الوحدة 4 · الخضروات
سلطة خس جيم المقرمش مع صلصة غرين غوديس، الفجل وبيض مسلوق بصفار هلامي غني
سلطة خس جيم المقرمشة مع صلصة غرين غوديس، والفجل والبيض نصف المسلوق هي طبق غداء كيتو يحتوي على 6 g من صافي الكربوهيدرات، و9 g من البروتين، و36 g من الدهون لكل حصة (385 kcal). تكفي 4 أشخاص وتستغرق 35 دقيقة إجمالاً.
أوراق خس صغيرة مقرمشة وحلوة المذاق تكتسي بصلصة كريمية خضراء بالأعشاب، مع أفوكادو كريمي وبيض رخو كالمربى. سلطة تشكل وجبة عشاء قائمة بذاتها.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: البيض، الأسماك، الحليب، الخردل. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يرجى مراجعة ملصقات المكونات والبدائل الفعلية.
الكمية: 4 حصص · وقت التحضير: 25 min · الوقت الإجمالي: 35 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 6 g |
| البروتين | 9 g |
| الدهون | 36 g |
| الطاقة | 385 kcal |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 4 piece رؤوس خس ليتل جيم عضوي، مقطعة لأربعة أجزاء طولياً
- 4 piece بيض عضوي
- 1 piece أفوكادو عضوي ناضج، مقطع إلى شرائح
- 100 g فجل عضوي، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 150 g خيار عضوي، مقشر إلى شرائط رقيقة
- 80 g مايونيز منزلي (Module 2)، محضر من بيض عضوي وزيت زيتون أو أفوكادو
- 60 g كريم فريش أو كريمة حامضة كاملة الدسم عضوية
- 40 g أعشاب طازجة عضوية مشكلة: بقدونس، ثوم قصبي، طرخون، ريحان
- 2 piece شرائح أنشوجة في زيت زيتون
- 1 piece فص ثوم عضوي
- 20 ml عصير ليمون عضوي
- 1 tbsp زيت زيتون بكر ممتاز عضوي
- 0.5 tsp ملح بحري ناعم
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- أنزل البيض في ماء يغلي واطهه لمدة 7 دقائق تماماً. انقله فوراً إلى ماء مثلج لمدة 5 دقائق، ثم قشره.
- اخفقي المايونيز، والكرام فريش، والأعشاب، والأنشوجة، والثوم، وعصير الليمون، وزيت الزيتون حتى تحصلي على قوام ناعم بلون أخضر زاهٍ. تبّلي بالملح، وأضيفي القليل من الماء إن لزم الأمر للوصول إلى قوام قابل للسكب.
- اشطف الخس وجففه جيداً في مجففة الخضار. تجفيف الأوراق أمر ضروري وإلا ستنزلق التتبيلة عنها. برّده في الثلاجة لمدة 10 minutes ليصبح مقرمشاً.
- اسكب كمية وافرة من التتبيلة في كل طبق. رتب أرباع خس الجيم بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى، ثم وزع بينها الفجل وشرائط الخيار وشرائح الأفوكادو.
- يُقطَّع البيض نصف المسلوق إلى نصفين ويوضع في الأعلى. يُرش المزيد من التتبيلة، ويُطحن فوقه الفلفل الأسود مع نثر القليل من أوراق الأعشاب الكاملة.
نصائح الشيف
- تبّل في طبق التقديم وليس في الوعاء: لتبقى الأوراق مقرمشة وتبدو السلطة كأطباق المطاعم الفاخرة.
- تتحسن التتبيلة بعد ساعة في الثلاجة حيث تتجانس نكهات الأعشاب.
- استخدم أحدث الأعشاب الطازجة التي تجدها؛ فهذه سلطة تعتمد بالكامل على نكهتها.
تنويعات
- نباتي: استغنِ عن الأنشوفة وأضف ملعقة من القبار.
- أضف رقائق السلمون المدخن على الساخن أو الدجاج المشوي لتحويله إلى طبق رئيسي متكامل.
- استبدل بالخس الصغير قلوب خس روماني مقرمشة، أو هندباء، أو خس الزبدة.
طريقة الحفظ
تُحفظ التتبيلة لمدة 5 أيام في برطمان داخل الثلاجة. ويُحفظ البيض المقشر لمدة 2 يوم. اجمع المكونات قبل التقديم مباشرة؛ فالسلطة لا تُحفظ بعد إضافة التتبيلة.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في سلطة خس الجيم المقرمش مع صلصة غرين غوديس والفجل والبيض المسلوق بنصف استواء؟
تحتوي الحصة الواحدة على 6 g من صافي الكربوهيدرات، و9 g من البروتين، و36 g من الدهون (385 kcal). تكفي الوصفة 4 حصص. هذه القيم تقريبية؛ وقد تختلف باختلاف المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير سلطة خس جيم المقرمشة مع صلصة غرين غوديس والفجل والبيض المسلوق طرياً مسبقاً، أو حفظها أو تجميدها؟
تُحفظ التتبيلة لمدة 5 أيام في برطمان داخل الثلاجة. ويُحفظ البيض المقشر لمدة 2 يوم. اجمع المكونات قبل التقديم مباشرة؛ فالسلطة لا تُحفظ بعد إضافة التتبيلة.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في سلطة خس الجيم المقرمش مع صلصة غرين غوديس والفجل والبيض نصف المسلوق؟
يحتوي هذا الطبق على البيض، والأسماك، والحليب، والخردل، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل سلطة خس الجيم المقرمش مع صلصة غرين غوديس والفجل والبيض المسلوق نصف سلقة خالية من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني إدخال تغييرات على سلطة خس جيم المقرمشة مع صلصة غرين غوديس والفجل والبيض المسلوق نصف سلقة؟
نعم. نباتي: استغنِ عن الأنشوفة وأضف ملعقة من الكَبَر. أضف سمك سلمون مدخن ساخن ومفتت أو دجاجاً مشوياً لتحويله إلى طبق رئيسي كامل. استبدل خس الجيم الصغير بقلوب خس الرومين المقرمشة، أو الهندباء، أو خس الزبدة.