الوحدة 18 · اللفائف والمقرمشات
مقرمشات البذور الخمسة اليومية
مقرمشات البذور الخمسة اليومية هي سناك كيتو يحتوي على 1.8 g من صافي الكربوهيدرات، و5 g بروتين، و11 g دهون لكل حصة (126 kcal). تكفي 12 أشخاص وتستغرق ساعة و30 minutes إجمالاً.
مقرمشات الدار الخاصة بنا: بذور دوار الشمس، اليقطين، الكتان، الشيا والسمسم متماسكة فقط بفضل هلامها الطبيعي، ومخبوزة ببطء لتصبح مقرمشة للغاية. بلا دقيق، وبلا بيض، ونحو 2 g من صافي الكربوهيدرات للحصة.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: السمسم. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: 12 حصة · وقت التحضير: 15 min · الوقت الإجمالي: 1 h و 30 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 1.8 g |
| البروتين | 5 g |
| الدهون | 11 g |
| الطاقة | 126 kcal |
| فيتامين D | 0 µg |
| كالسيوم | 77 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 0 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 70 g بذور دوار الشمس عضوية
- 70 g بذور يقطين عضوية
- 50 g بذور كتان كاملة عضوية
- 50 g بذور شيا عضوية
- 40 g بذور سمسم عضوية
- 1 tbsp مسحوق قشور السيليوم
- 250 ml ماء
- 1 tsp ملح بحري رقائقي
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اخلطي جميع البذور مع السيليوم والملح والماء، واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تشكل بذور الشيا والكتان قواماً هلامياً كثيفاً.
- سخّن الفرن إلى 150 °C (مروحة 130 °C). افرد الخليط بسُمك رقيق يبلغ 3 mm بين ورقتين من ورق الخَبز باستخدام الشوبك.
- انزع الورقة العلوية، وانقلها إلى صينية وقم بعمل علامات تقطيع بسكين لتشكيل 24 مقرمشة.
- يُخبز لمدة 45 min، ثم تُقلب الصينية وتُنزع ورقة الخبز، ويُخبز لمدة 25–30 min إضافية حتى يجف ويقرمش.
- أطفئ الفرن واتركها بالداخل لتبرد، ثم كسّرها على طول الخطوط.
نصائح الشيف
- الرقة تعني القرمشة: إذا كان المنتصف مطاطياً، فهو يحتاج إلى مزيد من الوقت، لا إلى مزيد من الحرارة.
تنويعات
- أضف بذور الكروياء أو الشمر.
- رشي الملح الخشن وإكليل الجبل قبل الخبز.
طريقة الحفظ
يُحفظ لمدة 3 weeks في علبة محكمة الإغلاق.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في مقرمشات البذور الخمس اليومية؟
تحتوي الحصة الواحدة على 1.8 g من صافي الكربوهيدرات، و5 g من البروتين، و11 g من الدهون (126 kcal). تكفي الوصفة 12 حصة. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير مقرمشات البذور الخمس اليومية مسبقاً، أو حفظها أو تجميدها؟
يُحفظ لمدة 3 weeks في علبة محكمة الإغلاق.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في مقرمشات البذور الخمس اليومية؟
يحتوي هذا الطبق على السمسم، كما هو محدد من قبل Ketogeni لهذه الوصفة. تحقق دائمًا من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل مقرمشات البذور الخمس اليومية نباتية صِرفة (فيغان)؟
نعم. لا تحتوي الوصفة على اللحوم أو الأسماك أو البيض أو منتجات الألبان أو أي منتجات حيوانية أخرى.
هل يمكنني التغيير في مقرمشات البذور الخمس اليومية؟
نعم. أضيفوا بذور الكراوية أو الشمر. رشوا الملح الخشن وإكليل الجبل قبل الخبز.