الوحدة 18 · اللفائف والمقرمشات
لفائف الكوسا وجبن البارميزان في الفرن
لفائف الكوسا والبارميزان المخبوزة هي خبز كيتو يحتوي على 3.3 g صافي كربوهيدرات، 16 g بروتين و 12 g دهون لكل حصة (185 kcal). تكفي 4 أشخاص وتستغرق 45 minutes إجمالاً.
اللفائف التي يتحدث عنها الإنترنت بأكمله: كوسا مبشورة ومُعصرة جيداً، ممزوجة بالبيض وجبن البارميزان، ومخبوزة بطبقة رقيقة في صينية ثم مقطعة إلى لفائف طرية ومرنة.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: البيض، الحليب. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يرجى مراجعة ملصقات المكونات والبدائل الفعلية.
الكمية: 4 حصص · وقت التحضير: 20 min · الوقت الإجمالي: 45 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 3.3 g |
| البروتين | 16 g |
| الدهون | 12 g |
| الطاقة | 185 kcal |
| فيتامين D | 0.9 µg |
| كالسيوم | 334 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 0 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 600 g كوسا عضوية، مبشورة خشناً
- 3 piece بيض عضوي
- 80 g بارميزان، مبشور ناعماً
- 60 g موزاريلا، مبشورة
- 1 tsp أوريغانو مجفف وبودرة ثوم
- 1 pinch ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- سخّن الفرن إلى 200 °C (فرن المروحة: 180 °C) وبطّن صينية كبيرة بورق الخَبز.
- ملّح الكوسا المبشورة، واتركها 10 دقائق، ثم اعصرها بقوة في منشفة مطبخ نظيفة حتى لا ينزل منها أي ماء.
- امزج الكوسا مع البيض وكلا نوعي الجبن والأوريغانو والفلفل.
- افرديها رقيقة جداً في مستطيل كبير واخبزيها لمدة 18–20 min حتى تصبح ذهبية وتتماسك.
- اتركها تبرد لمدة 5 minutes، ثم قطّعها إلى 4 لفائف وانزع الورق عنها.
نصائح الشيف
- العصر هو السر كله: كلما كانت الكوسا أكثر جفافاً، كان لف الخبز أسهل دون أن ينكسر.
تنويعات
- أضف الريحان المفروم أو رقائق الفلفل الحار.
- استخدم جبن بيكورينو بدلاً من البارميزان.
طريقة الحفظ
يُحفظ لمدة 3 days في الثلاجة بين أوراق الخبز؛ يُسخّن لمدة 1 minute في مقلاة جافة.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في لفائف الكوسا والبارميزان المخبوزة؟
تحتوي الحصة الواحدة على 3.3 g من صافي الكربوهيدرات، و16 g من البروتين، و12 g من الدهون (185 kcal). تكفي الوصفة 4 حصص. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير لفائف الكوسا والبارميزان المخبوزة مسبقاً، أو حفظها أو تجميدها؟
يُحفظ لمدة 3 days في الثلاجة بين أوراق الخبز؛ يُسخّن لمدة 1 minute في مقلاة جافة.
ما هي مسببات الحساسية الموجودة في لفائف الكوسا والبارميزان المخبوزة؟
يحتوي هذا الطبق على البيض والحليب، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل لفائف الكوسا والبارميزان المخبوزة نباتية؟
نعم. الوصفة لا تحتوي على لحم أو سمك.
هل يمكنني إدخال تغييرات على لفائف الكوسا والبارميزان المخبوزة؟
نعم. أضيفوا الريحان المفروم أو رقائق الفلفل الحار. استخدموا جبن بيكورينو بدلاً من البارميزان.