الوحدة 18 · اللفائف والمقرمشات
لفائف أوراق الكرنب الأخضر
لفائف أوراق الكرنب هي خبز كيتو يحتوي على 0.9 g صافي كربوهيدرات، 2 g بروتين و 0 g دهون لكل حصة (12 kcal). تكفي 4 أشخاص وتستغرق 10 minutes إجمالاً.
أوراق الكرنب الأجعد الكبيرة والمتماسكة تُسلق لثوانٍ معدودة لتصبح لفائف خضراء قوية لا تذبل أبداً. دون خبز، وكلها قرمشة.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: لا توجد مسببات حساسية خاضعة للرقابة ضمن المكونات المذكورة. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: 4 حصص · وقت التحضير: 10 min · الوقت الإجمالي: 10 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 0.9 g |
| البروتين | 2 g |
| الدهون | 0 g |
| الطاقة | 12 kcal |
| فيتامين D | 0 µg |
| كالسيوم | 139 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 0 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 8 piece أوراق ملفوف كولارد أو سلق سويسري عضوية كبيرة
- 1 pinch ملح
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- سوّ الساق السميكة على ظهر كل ورقة لتصبح مسطحة باستخدام السكين.
- اغمس كل ورقة في ماء مغلي مملح لمدة 10 ثوانٍ، ثم انقلها مباشرة إلى ماء مثلج.
- جففها برفق وضع ورقتين متداخلتين لكل لفافة.
- احشُ بالقرب من جهة الساق، ثم اطوِ الجوانب إلى الداخل ولُفها بإحكام.
نصائح الشيف
- تسوية الساق تجعل الورقة تُلف مثل الورق تماماً.
تنويعات
- استخدم كرنب سافوي أو أوراق خس كبيرة.
- تجاوز خطوة السلق السريع للحصول على قرمشة إضافية.
طريقة الحفظ
تُحفظ الأوراق المسلوقة لمدة 2 أيام ملفوفة بمنشفة رطبة في الثلاجة.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في لفائف أوراق الكرنب الأخضر؟
تحتوي الحصة الواحدة على 0.9 g من صافي الكربوهيدرات، و2 g من البروتين، و0 g من الدهون (12 kcal). تكفي الوصفة 4 حصص. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير لفائف أوراق الكرنب الأخضر مسبقاً، أو حفظها أو تجميدها؟
تُحفظ الأوراق المسلوقة لمدة 2 أيام ملفوفة بمنشفة رطبة في الثلاجة.
ما هي مسببات الحساسية في لفائف أوراق الكرنب الأجعد؟
تخلو هذه الوصفة من جميع مسببات الحساسية الـ 14 المحددة في قانون الاتحاد الأوروبي. تحقّق دائماً من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل لفائف أوراق الكرنب نباتية صرفة؟
نعم. لا تحتوي الوصفة على اللحوم أو الأسماك أو البيض أو منتجات الألبان أو أي منتجات حيوانية أخرى.
هل يمكنني إدخال تغييرات على لفائف أوراق الكرنب الأخضر؟
نعم. استخدم ملفوف سافوي أو أوراق الخس الكبيرة. تخطَّ السلق للحصول على قرمشة إضافية.