الوحدة 7 · الشوربات
شوربة جوز الهند، عشبة الليمون والروبيان
شوربة جوز الهند وعشب الليمون والروبيان هي شوربة كيتو تحتوي على 7 g صافي كربوهيدرات، 18 g بروتين و 19 g دهون لكل حصة (290 kcal). تكفي 4 أشخاص وتستغرق 35 minutes إجمالاً.
وعاء تايلاندي عطري بنكهات جوز الهند وعشب الليمون والزنجبيل والليمون الأخضر — جاهز في 35 min. مشرق وغني ومليء بالخضار، ومذاقه يوحي بأنه أكثر تعقيداً مما هو عليه في الواقع.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: الحبوب التي تحتوي على الغلوتين، القشريات، الأسماك، فول الصويا، الكرفس. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يرجى مراجعة ملصقات المكونات والبدائل الفعلية.
الكمية: 4 حصص · وقت التحضير: 25 min · الوقت الإجمالي: 35 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 7 g |
| البروتين | 18 g |
| الدهون | 19 g |
| الطاقة | 290 kcal |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 400 ml حليب جوز هند عضوي كامل الدسم (بدون سكر مضاف)
- 600 ml مرقة دجاج أو سمك عضوية
- 2 stalk عشبة الليمون، مهروسة برفق ومقطعة نصفين
- 1 thumb زنجبيل طازج عضوي مقطع شرائح
- 2 piece فصوص ثوم عضوية، مقطعة شرائح
- 1 piece فلفل حار أحمر، مقطع شرائح
- 300 g روبيان نيء عضوي، مقشر
- 150 g فطر عضوي، مقطع شرائح
- 80 g باك تشوي أو سبانخ عضوية، مفرومة خشناً
- 1 tbsp تماري أو صلصة سمك
- 1 piece لايم عضوي، معصور
- 1 handful كزبرة عضوية طازجة، ممزقة باليد
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- اسكب حليب جوز الهند والمرق في قدر مع عشبة الليمون والزنجبيل والثوم ونصف كمية الفلفل الحار. اتركه يغلي بهدوء واتركه ينقع لمدة 10 min.
- أضف الفطر واتركه على نار هادئة لمدة 3 minutes، ثم أضف التاماري (أو صلصة السمك).
- أضف الروبيان والباك تشوي ودعهما يغليان على نار خفيفة لمدة 2–3 minutes فقط، حتى يكتسب الروبيان لوناً وردياً وتصبح الخضار نضرة وزاهية. تجنب الإفراط في طهي الروبيان.
- ارفعه عن النار. التقط عشبة الليمون وأخرجها، ثم قلّب عصير اللايم. تذوّق: يجب أن يبرز المذاق بتناغم بين الملوحة والحموضة والحرارة.
- قدّمه مزيناً بالكزبرة، وباقي الفلفل الحار، وأوتاد الليمون الأخضر.
نصائح الشيف
- أضف الليمون الأخضر بعيداً عن النار ليحتفظ بنكهته الطازجة ولونه المشرق.
- التوازن هو سر النكهة: اضبط الملوحة (التاماري)، والحموضة (الليمون الأخضر)، والحرارة (الفلفل الحار) في النهاية حتى تتألق النكهات.
- ينضج الجمبري في لحظات — ارفع المقلاة عن النار في اللحظة التي يتحول فيها للون الوردي وإلا سيصبح مطاطياً.
تنويعات
- الدجاج: استخدم شرائح رفيعة من الفخذ؛ ودعها تنضج على نار هادئة لمدة 6–7 min بدلاً من ذلك.
- على طريقة التوم يام: أضف ملعقة من معجون التوم يام (تحقق من خلوه من السكر) وطماطم كرزية.
- على طريقة النودلز: أضف نودلز الكونجاك (شيراتاكي) أو نودلز الكوسة لتصبح وجبة متكاملة.
طريقة الحفظ
يُفضّل تناوله طازجاً (المأكولات البحرية). تُحفظ قاعدة مرق جوز الهند لمدة 2 days؛ أضف الروبيان والخضار الورقية عند إعادة التسخين.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في شوربة الروبيان بجوز الهند وعشب الليمون؟
تحتوي الحصة الواحدة على 7 g من الكربوهيدرات الصافية، و18 g من البروتين، و19 g من الدهون (290 kcal). تكفي الوصفة 4 حصص. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف باختلاف المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير شوربة الروبيان بجوز الهند وعشب الليمون مسبقاً، أو حفظها أو تجميدها؟
يُفضّل تناوله طازجاً (المأكولات البحرية). تُحفظ قاعدة مرق جوز الهند لمدة 2 days؛ أضف الروبيان والخضار الورقية عند إعادة التسخين.
ما هي مسببات الحساسية في شوربة جوز الهند وعشب الليمون والقريدس؟
يحتوي على حبوب تحتوي على الغلوتين والقشريات والسمك والصويا والكرفس، كما هو محدد من قبل Ketogeni لهذه الوصفة. احرص دائماً على فحص ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل يمكنني إدخال تغييرات على شوربة جوز الهند وعشب الليمون والروبيان؟
نعم. بالدجاج: استخدموا شرائح رقيقة من الفخذ؛ ودعوها تغلي برفق لمدة 6–7 minutes بدلاً من ذلك. على طريقة توم يوم: أضيفوا ملعقة من معجون التوم يوم (تأكدوا من خلوه من السكر) وطماطم كرزية. مع النودلز: أضيفوا نودلز الكونجاك (شيراتاكي) أو نودلز الكوسة لجعلها وجبة متكاملة.