الوحدة 18 · اللفائف والمقرمشات
باتيه كبدة دجاج حريري مع الزعتر والزبدة
باتيه كبد الدجاج الحريري بالزعتر والزبدة هو سناك كيتو يحتوي على 1.1 g من صافي الكربوهيدرات، و9 g من البروتين، و18 g من الدهون لكل حصة (202 kcal). يكفي 8 أشخاص ويستغرق إعداده 2 hours و20 minutes إجمالاً.
باتيه ناعم وفاخر من كبد الدجاج، والكراث الأندلسي، والزعتر، والزبدة، مغطى بطبقة من السمن. غني بالحديد وفيتامين A، وتجربة ذواقة خالصة فوق المقرمشات.
كيف كانت النتيجة؟ قيّم هذه الوصفة
تقييمتقييمات
لا توجد تقييمات حتى الآن
سجّل الدخول لتقييم هذه الوصفةشكراً لك! لقد قيّمتها تعذّر حفظ تقييمك. يُرجى المحاولة مجدداً.
مسببات الحساسية في وصفة Ketogeni هذه: الحليب، الكبريتيت. تشمل البدائل الاختيارية المذكورة؛ يُرجى التحقق من ملصقات المكونات الفعلية والبدائل المستخدمة.
الكمية: 8 حصص · وقت التحضير: 20 min · الوقت الإجمالي: 2 h 20 min
| لكل حصة | الكمية |
|---|---|
| الكربوهيدرات الصافية | 1.1 g |
| البروتين | 9 g |
| الدهون | 18 g |
| الطاقة | 202 kcal |
| فيتامين D | 0.4 µg |
| كالسيوم | 8 mg |
| أوميغا-3 (EPA + DHA) | 0 g |
القيم الغذائية تقديرية ولا تُعدّ نصيحة طبية. تحقّق من ملصقات المكونات وقُم بوزن حصصك بنفسك، خاصة عند تتبع حد يومي صارم للكربوهيدرات. كيفية تفسير هذه التقديرات.
المكونات
- 400 g كبدة دجاج عضوية، منظفة ومجهزة
- 150 g زبدة عضوية طرية
- 1 piece كراث أندلسي عضوي، مفروم
- 1 piece فص ثوم عضوي
- 1 tbsp أوراق زعتر عضوية
- 2 tbsp براندي (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- يُقلّب الكراث الأندلسي والثوم في 20 g من الزبدة لمدة 3 min حتى يطريا.
- أضف الكبدة والزعتر واطهُ لمدة 3–4 minutes حتى تتحمر وتبقى وردية من الداخل؛ أضف البراندي ودعه يغلي ويتصاعد فقاعاته.
- اخفقي المزيج مع 100 g زبدة حتى يصبح حريراً؛ تبّليه جيداً واضغطي عليه عبر مصفاة لنعومة فائقة.
- اسكبه في طبق، وصُبّ فوقه باقي الزبدة المذابة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 2 h.
نصائح الشيف
- اللون الوردي من الداخل يعني باتيه ناعماً كالحرير؛ فالطهي الزائد للأكباد يجعلها محببة القوام.
- الكبدة غنية جداً بفيتامين A: تجنبيها أثناء الحمل، وتناوليها بكميات صغيرة. اطهي الكبدة حتى تزول آثار الدم تماماً؛ وعلى المصابين بداء ترسب الأصبغة الدموية تجنبها.
تنويعات
- أضف القليل من بشر البرتقال.
- استخدم كبد البط.
طريقة الحفظ
يُحفظ لمدة 5 days في الثلاجة تحت طبقة الزبدة العازلة.
الأسئلة والأجوبة
كم تبلغ الكربوهيدرات الصافية في باتيه كبد الدجاج الحريري بالزعتر والزبدة؟
تحتوي الحصة الواحدة على 1.1 g من صافي الكربوهيدرات، و9 g من البروتين، و18 g من الدهون (202 kcal). تكفي الوصفة 8 حصص. هذه القيم تقديرية؛ وقد تختلف حسب المكونات المستخدمة لديك.
هل يمكنني تحضير باتيه كبدة الدجاج الحريري بالزعتر والزبدة مسبقاً، أو تخزينه أو تجميده؟
يُحفظ لمدة 5 days في الثلاجة تحت طبقة الزبدة العازلة.
ما هي مسببات الحساسية في باتيه كبد الدجاج الحريري مع الصعتر والزبدة؟
يحتوي هذا الطبق على الحليب والكبريتيت، وفقاً لما حددته Ketogeni لهذه الوصفة. يُرجى دائماً التحقق من ملصقات المنتجات التي تستخدمها.
هل باتيه كبد الدجاج الحريري بالزعتر والزبدة خالٍ من الغلوتين؟
نعم. لا يحتوي أي من المكونات على الغلوتين. تحققي من ملصقات المكونات المصنعة مثل المرق أو التوابل.
هل يمكنني تنويع باتيه كبدة الدجاج الحريري بالزعتر والزبدة؟
نعم. أضيفي القليل من بشر البرتقال. واستخدمي كبد البط.