{"(leftovers)":"（残りもの）","(look for":"（探す目安：","(organic grass-fed beef short ribs)":"（有機・牧草牛の骨付きショートリブ）","(organic or pasture-raised duck; look for duck fat from the same source)":"（有機または放し飼いの鴨肉。同じ生産者の鴨脂があればベスト）","(organic or pasture-raised pork belly, skin on, scored; ask your butcher to score it, or do it yourself)":"（有機または放し飼いの皮付き豚バラ肉、切り込みを入れたもの。精肉店で切り込みを入れてもらうか、ご自身で入れてください）","(organic, free-range eggs from hens that live outdoors; organic vegetables)":"（放し飼いで育った鶏の有機卵、有機野菜）","(organic, pasture-raised chicken if possible)":"（可能であれば有機・放し飼いの鶏肉）","(organic; grass-fed beef recommended)":"（有機推奨。牧草牛がおすすめ）","(wild-caught or well-sourced organic farmed salmon, skin-on, ask for centre-cut fillets)":"（天然または信頼できる環境で育てられた有機養殖の鮭、皮付き。真ん中の切り身を選んでください）","**6. Plan your first-fortnight menu so you never have to think.** See the two-week plan below.":"**6. 最初の2週間の献立を決めて、迷いをなくす。** 以下の2週間プランを参考にしてください。","**Chef’s notes**\n- Carbs are estimated; cured-meat labels and asparagus trim weight need checking.":"**シェフのメモ**\n- 糖質量は推定値です。シャルキュトリー（加工肉）の表示ラベルや、下処理後のアスパラガスの実測値をご確認ください。","**Chef’s notes**\n- Estimates include one sixth of the frittata and a measured rocket portion. Check cheese label.":"**シェフのメモ**\n- 推定値にはフリッタータ1/6量と、計量したルッコラが含まれます。チーズの栄養成分表示をご確認ください。","**Coming in Module 2:** the 20-minute dinner, from scratch, restaurant-quality, with greens on every plate.":"**モジュール2の予告：** レストラン級のクオリティを誇る、手作りの20分ディナー。どのプレートにもたっぷりの青菜を添えて。","**Coming in Module 8:** low-carb breads & bases — fathead dough, seeded loaves, crackers and pizza.":"**モジュール8の予告：** 低糖質ブレッド＆ベース — ファットヘッド生地、シードローフ、クラッカー、そしてピザ。","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 3.2 g · protein 18 g · fat 22 g · 280 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 3.2 g ・ タンパク質 18 g ・ 脂質 22 g ・ 280 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 3.2 g · protein 18 g · fat 22 g · 285 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 3.2 g ・ タンパク質 18 g ・ 脂質 22 g ・ 285 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 3.9 g · protein 31 g · fat 34 g · 440 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 3.9 g ・ タンパク質 31 g ・ 脂質 34 g ・ 440 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 4.3 g · protein 24 g · fat 29 g · 370 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 4.3 g ・ タンパク質 24 g ・ 脂質 29 g ・ 370 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 4.8 g · protein 16 g · fat 28 g · 340 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 4.8 g ・ タンパク質 16 g ・ 脂質 28 g ・ 340 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 5.3 g · protein 13 g · fat 24 g · 280 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 5.3 g ・ タンパク質 13 g ・ 脂質 24 g ・ 280 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 5.4 g · protein 37 g · fat 42 g · 610 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 5.4 g ・ タンパク質 37 g ・ 脂質 42 g ・ 610 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 5.5 g · protein 28 g · fat 35 g · 440 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 5.5 g ・ タンパク質 28 g ・ 脂質 35 g ・ 440 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 6.3 g · protein 25 g · fat 29 g · 355 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 6.3 g ・ タンパク質 25 g ・ 脂質 29 g ・ 355 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 7.7 g · protein 32 g · fat 38 g · 510 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 7.7 g ・ タンパク質 32 g ・ 脂質 38 g ・ 510 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 9.4 g · protein 41 g · fat 39 g · 590 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 9.4 g ・ タンパク質 41 g ・ 脂質 39 g ・ 590 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 9.5 g · protein 17 g · fat 26 g · 355 kcal":"**1食あたりの推定PFCバランス：** 糖質 9.5 g ・ タンパク質 17 g ・ 脂質 26 g ・ 355 kcal","**Ingredients** *(organic or pasture-raised duck; look for duck fat from the same source)*":"**材料** *（オーガニックまたは平飼いの鴨肉。同じく良質な鴨脂をお選びください）*","**Ingredients** *(organic; grass-fed beef recommended)*":"**材料** *（オーガニック；グラスフェッド牛がおすすめ）*","**Jar method:** shake everything in a jar for 20 seconds.":"**ジャーを使う方法：** すべての材料を清潔な瓶に入れ、20秒間しっかりと振ります。","**Make-ahead and storage:** Cook chicken up to two days ahead; assemble the morning of travel and keep cold.":"**作り置き・保存：** 鶏肉は2日前から火を通しておけます。お出かけ当日の朝に盛り付け、しっかり冷やして持ち運んでください。","**Make-ahead and storage:** Make filling one day ahead. Assemble shortly before serving; refrigerate promptly.":"**作り置き・保存：** フィリングは前日に作っておけます。サーブする直前に巻き、速やかに冷蔵してください。","**Make-ahead and storage:** Prepare dressing a day ahead; add prawns no more than two hours before serving.":"**作り置き・保存：** ドレッシングは前日に作っておけます。えびは提供の2時間前以内に和えてください。","**Make-ahead and storage:** Refrigerate up to three days. Reheat a wedge once or serve cold; pack greens separately.":"**作り置き・保存：** 冷蔵で3日間保存できます。1ピースずつ温め直すか、冷たいままどうぞ。葉野菜は別々に持ち運んでください。","**Make-ahead and storage:** Shape cakes one day ahead. Cook to order for crispness; refrigerate leftovers promptly.":"**作り置き・保存：** タネの成形は前日に済ませておけます。カリッとした食感を楽しむためにいただく直前に焼き上げ、残ったものは速やかに冷蔵してください。","**Make-ahead and storage:** Store vegetables and sauces separately up to three days. Re-crisp vegetables in a hot oven.":"**作り置き・保存：** 野菜とソースは別々に保存し、最長3日間日持ちします。野菜は高温のオーブンで温め直すと香ばしさが戻ります。","**Make-ahead and storage:** Toast nuts and make dressing up to two days ahead. Sear beef before serving.":"**作り置き・保存：** ナッツのローストとドレッシング作りは2日前から可能です。牛肉は召し上がる直前に焼き上げてください。","**Make-ahead and storage:** Whip cheese ahead; roast just before guests arrive.":"**作り置き・保存：** チーズクリームは事前に泡立てておけます。アスパラガスはお客様が到着する直前にローストしてください。","**Method**":"**作り方**","**Net carbs:** about 10.9 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**糖質:** 1食分あたり約10.9 g（食品成分表に基づくKetogeniによる推定値。ブランドや分量によって異なります）。","**Net carbs:** about 11.1 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**糖質:** 1食分あたり約11.1 g（食品成分表に基づくKetogeniによる推定値。ブランドや分量によって異なります）。","**Net carbs:** about 15 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**糖質:** 1食分あたり約15 g（食品成分表に基づくKetogeniによる推定値。ブランドや分量によって異なります）。","**Net carbs:** about 2.2 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**糖質:** 1食分あたり約2.2 g（食品成分表に基づくKetogeniによる推定値。ブランドや分量によって異なります）。","**Net carbs:** about 4.9 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**糖質:** 1食分あたり約4.9 g（食品成分表に基づくKetogeniによる推定値。ブランドや分量によって異なります）。","**Net carbs:** about 5.6 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**糖質:** 1食分あたり約5.6 g（食品成分表に基づくKetogeniによる推定値。ブランドや分量によって異なります）。","**Net carbs:** about 5.8 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**糖質:** 1食分あたり約5.8 g（食品成分表に基づくKetogeniによる推定値。ブランドや分量によって異なります）。","**Net carbs:** about 7.1 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**糖質:** 1食分あたり約7.1 g（食品成分表に基づくKetogeniによる推定値。ブランドや分量によって異なります）。","**Per serving (estimate):** 2 g net carbs · 5 g protein · 11 g fat · ~130 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 2 g · たんぱく質 5 g · 脂質 11 g · 約130 kcal","**Per serving (estimate):** 3 g net carbs · 10 g protein · 15 g fat · ~190 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 3 g · たんぱく質 10 g · 脂質 15 g · 約190 kcal","**Per serving (estimate):** 3 g net carbs · 8 g protein · 15 g fat · ~180 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 3 g · たんぱく質 8 g · 脂質 15 g · 約180 kcal","**Per serving (estimate):** 4 g net carbs · 4 g protein · 30 g fat · ~300 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 4 g · たんぱく質 4 g · 脂質 30 g · 約300 kcal","**Per serving (estimate):** 4 g net carbs · 5 g protein · 10 g fat · ~125 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 4 g · たんぱく質 5 g · 脂質 10 g · 約125 kcal","**Per serving (estimate):** 4 g net carbs · 6 g protein · 28 g fat · ~290 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 4 g · たんぱく質 6 g · 脂質 28 g · 約290 kcal","**Per serving (estimate):** 4 g net carbs · 7 g protein · 14 g fat · ~175 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 4 g · たんぱく質 7 g · 脂質 14 g · 約175 kcal","**Per serving (estimate):** 4 g net carbs · 9 g protein · 23 g fat · ~270 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 4 g · たんぱく質 9 g · 脂質 23 g · 約270 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 22 g protein · 31 g fat · ~390 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 6 g · たんぱく質 22 g · 脂質 31 g · 約390 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 5 g protein · 22 g fat · ~250 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 6 g · たんぱく質 5 g · 脂質 22 g · 約250 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 6 g protein · 15 g fat · ~185 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 6 g · たんぱく質 6 g · 脂質 15 g · 約185 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 9 g protein · 34 g fat · ~370 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 6 g · たんぱく質 9 g · 脂質 34 g · 約370 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 9 g protein · 36 g fat · ~385 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 6 g · たんぱく質 9 g · 脂質 36 g · 約385 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 9 g protein · 8 g fat · ~130 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 6 g · たんぱく質 9 g · 脂質 8 g · 約130 kcal","**Per serving (estimate):** 7 g net carbs · 7 g protein · 38 g fat · ~430 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 7 g · たんぱく質 7 g · 脂質 38 g · 約430 kcal","**Per serving (estimate):** 8 g net carbs · 10 g protein · 20 g fat · ~250 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 8 g · たんぱく質 10 g · 脂質 20 g · 約250 kcal","**Per serving (estimate):** 8 g net carbs · 5 g protein · 17 g fat · ~205 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 8 g · たんぱく質 5 g · 脂質 17 g · 約205 kcal","**Per serving (estimate):** 8 g net carbs · 7 g protein · 22 g fat · ~260 kcal":"**1食分あたり（推定値）:** 糖質 8 g · たんぱく質 7 g · 脂質 22 g · 約260 kcal","**Pull temperatures vs. final temperatures** (measure in the thickest part, away from bone):":"**引き上げ温度と仕上がり温度の目安**（骨から離れた、一番厚みのある中心部で測定）:","**Serves 10** · **Active:** 25 min · **Total:** 75 min":"**10人分** · **実働時間:** 25 min · **総時間:** 75 min","**Serves 10** · **Active:** 30 min · **Total:** 390 min":"**10人分** · **実働時間:** 30 min · **総時間:** 390 min","**Serves 12** · **Active:** 20 min · **Total:** 140 min":"**12人分** · **実働時間:** 20 min · **総時間:** 140 min","**Serves 12** · **Active:** 20 min · **Total:** 75 min":"**12人分** · **実働時間:** 20 min · **総時間:** 75 min","**Serves 4** · **Active:** 15 min · **Total:** 35 min":"**4人分** · **実働時間:** 15 min · **総時間:** 35 min","**Serves 4** · **Active:** 15 min · **Total:** 40 min":"**4人分** · **実働時間:** 15 min · **総時間:** 40 min","**Serves 4** · **Active:** 15 min · **Total:** 55 min":"**4人分** · **実働時間:** 15 min · **総時間:** 55 min","**Serves 4** · **Active:** 25 min · **Total:** 35 min":"**4人分** · **実働時間:** 25 min · **総時間:** 35 min","**Serves 4** · **Active:** 25 min · **Total:** 40 min":"**4人分** · **実働時間:** 25 min · **総時間:** 40 min","**Serves 4** · Active 25 min · Total 30 min · ~9 g net carbs, 15 g protein, 51 g fat, 555 kcal per serving (estimate)":"**4人分** · 実働 25 min · 総時間 30 min · 1食分あたり 糖質 約9 g、たんぱく質 15 g、脂質 51 g、555 kcal（推定値）","**Serves 4** · Active 25 min · Total 50 min · ~8 g net carbs, 15 g protein, 41 g fat, 461 kcal per serving (estimate)":"**4人分** · 実働 25 min · 総時間 50 min · 1食分あたり 糖質 約8 g、たんぱく質 15 g、脂質 41 g、461 kcal（推定値）","**Serves 4** · Active 30 min · Total 40 min · ~9 g net carbs, 33 g protein, 39 g fat, 519 kcal per serving (estimate)":"**4人分** · 実働 30 min · 総時間 40 min · 1食分あたり 糖質 約9 g、たんぱく質 33 g、脂質 39 g、519 kcal（推定値）","**Serves 4** · Active 30 min · Total 50 min · ~8 g net carbs, 33 g protein, 50 g fat, 610 kcal per serving (estimate)":"**4人分** · 実働 30 min · 総時間 50 min · 1食分あたり 糖質 約8 g、たんぱく質 33 g、脂質 50 g、610 kcal（推定値）","**Serves 4** · Active 30 min · Total 55 min · ~11 g net carbs, 30 g protein, 66 g fat, 758 kcal per serving (estimate)":"**4人分** · 実働 30 min · 総時間 55 min · 1食分あたり 糖質 約11 g、たんぱく質 30 g、脂質 66 g、758 kcal（推定値）","**Serves 4** · Active 40 min · Total 65 min · ~8 g net carbs, 41 g protein, 75 g fat, 870 kcal per serving (estimate)":"**4人分** · 実働 40 min · 総時間 65 min · 1食分あたり 糖質 約8 g、たんぱく質 41 g、脂質 75 g、870 kcal（推定値）","**Serves 6** · **Active:** 20 min · **Total:** 80 min":"**6人分** · **実働時間:** 20 min · **総時間:** 80 min","**Serves 6** · **Active:** 20 min · **Total:** 85 min":"**6人分** · **実働時間:** 20 min · **総時間:** 85 min","**Serves 6** · **Active:** 25 min · **Total:** 50 min":"**6人分** · **実働時間:** 25 min · **総時間:** 50 min","**Serves 6** · **Active:** 25 min · **Total:** 90 min":"**6人分** · **実働時間:** 25 min · **総時間:** 90 min","**Serves 6** · **Active:** 30 min · **Total:** 180 min":"**6人分** · **実働時間:** 30 min · **総時間:** 180 min","**Serves 6** · **Active:** 30 min · **Total:** 75 min":"**6人分** · **実働時間:** 30 min · **総時間:** 75 min","**Serves 8** · **Active:** 20 min · **Total:** 45 min":"**8人分** · **実働時間:** 20 min · **総時間:** 45 min","**Serves 8** · **Active:** 30 min · **Total:** 390 min":"**8人分** · **実働時間:** 30 min · **総時間:** 390 min","**Storage:** refrigerate 3 to 6 months. Pickles taste best after 1 week in the fridge.":"**保存：** 冷蔵で3〜6か月。ピクルスは冷蔵庫に入れてから1週間後が一番美味しく召し上がれます。","**Storage:** refrigerate 7 to 10 days. Labneh in oil, up to 2 weeks.":"**保存：** 冷蔵で7〜10日。オイル漬けのラブネ（水切りヨーグルト）は最大2週間保存可能。","**Storage:** refrigerate in the jar; keeps 6 months or more. Flavour deepens over time.":"**保存：** 瓶のまま冷蔵保存。6か月以上日持ちします。時間が経つにつれて深みが増します。","**Storage:** refrigerate up to 2 to 3 months.":"**保存：** 冷蔵で最長2〜3か月。","**Storage:** refrigerate; best within 3 months. It keeps getting more sour.":"**保存：** 冷蔵保存。3か月以内が最も美味しく召し上がれます。時間が経つにつれて酸味が増していきます。","**Variation:** Add a small measured amount of spring onion and include it in the estimate.":"**アレンジ：** 計量した少量の青ネギ（万能ねぎ）を加え、推定値に含めてください。","**Variation:** Add cayenne for gentle heat.":"**アレンジ：** カイエンペッパーを加えて、ピリッとした優しい辛みをプラス。","**Variation:** Add toasted organic hazelnuts if desired and include them in the carb count.":"**アレンジ：** お好みでローストした有機ヘーゼルナッツを加え、糖質量に含めて計算してください。","**Variation:** Fold in chopped organic parsley or dill.":"**アレンジ：** 刻んだ有機パセリやディルをさっくりと混ぜ合わせます。","**Variation:** For a vegetarian version, wrap bundles in thin grilled aubergine; recalculate the estimate.":"**アレンジ：** ベジタリアン仕様にするには、薄切りにしてグリルした米ナスで巻き、推定値を再計算してください。","**Variation:** Substitute aged organic cheddar and verify its label.":"**アレンジ：** 熟成有機チェダーチーズで代用し、ラベルの栄養成分を確認してください。","**Variation:** Use a weighed portion of shredded cabbage instead of courgette; recalculate.":"**アレンジ：** ズッキーニの代わりに計量した千切りキャベツを使い、再計算してください。","**Variation:** Use endive leaves instead of cucumber and recalculate from their weighed portion.":"**アレンジ：** きゅうりの代わりにアンディーブの葉を使い、その計量分から再計算してください。","**Variation:** Use fewer lettuce leaves if desired, adjusting the portion estimate.":"**アレンジ：** お好みでレタスの葉の枚数を減らし、分量の推定値を調整してください。","**Variation:** Use half the wine and replace it with water; recalculate from the exact wine label.":"**アレンジ：** ワインの量を半分にして水を加え、使用するワインの正確なラベルから再計算してください。","**Variation:** Use leftover roast trout instead of salmon; recalculate macros.":"**アレンジ：** サーモンの代わりに残ったローストトラウト（マス）を使い、PFCバランス（マクロ）を再計算してください。","**Variation:** Use organic Swiss chard instead of kale and recalculate.":"**アレンジ：** ケールの代わりに有機フダンソウ（スイスチャード）を使い、再計算してください。","**Yield:** 2 main or 4 starter servings · **Active time:** 15 min · **Total time:** 25 min":"**出来上がり量：** メインとして2人分、または前菜として4人分 · **実作業時間：** 15 min · **総時間：** 25 min","**Yield:** 4 servings · **Active time:** 20 min · **Total time:** 35 min":"**出来上がり量：** 4人分 · **実作業時間：** 20 min · **総時間：** 35 min","**Yield:** 4 servings · **Active time:** 20 min · **Total time:** 40 min":"**出来上がり量:** 4人分 · **実働時間:** 20 min · **総時間:** 40 min","**Yield:** 4 servings · **Active time:** 30 min · **Total time:** 4½–5 h cooking, plus 12–24 h curing":"**出来上がり量:** 4人分 · **実働時間:** 30 min · **総時間:** 調理 4½–5 h、プラス 塩漬け 12–24 h","**Yield:** 4 servings · **Active:** 20 min · **Total:** 35 min · **Estimated net carbs:** 4.8 g per serving":"**出来上がり量:** 4人分 · **実働時間:** 20 min · **総時間:** 35 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 4.8 g","**Yield:** 4 servings · **Active:** 25 min · **Total:** 25 min · **Estimated net carbs:** 6.3 g per serving":"**出来上がり量:** 4人分 · **実働時間:** 25 min · **総時間:** 25 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 6.3 g","**Yield:** 4 servings · **Active:** 25 min · **Total:** 35 min · **Estimated net carbs:** 5.5 g per serving":"**出来上がり量:** 4人分 · **実働時間:** 25 min · **総時間:** 35 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 5.5 g","**Yield:** 4 servings · **Active:** 25 min · **Total:** 40 min · **Estimated net carbs:** 5.3 g per serving":"**出来上がり量:** 4人分 · **実働時間:** 25 min · **総時間:** 40 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 5.3 g","**Yield:** 4 servings · **Active:** 25 min · **Total:** 45 min · **Estimated net carbs:** 4.3 g per serving":"**出来上がり量:** 4人分 · **実働時間:** 25 min · **総時間:** 45 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 4.3 g","**Yield:** 4–6 servings · **Active time:** 40 min · **Total time:** 3 h 45 min":"**出来上がり量:** 4–6人分 · **実働時間:** 40 min · **総時間:** 3 h 45 min","**Yield:** 6 servings · **Active time:** 25 min · **Total time:** 4 h 30 min (plus overnight drying)":"**出来上がり量:** 6人分 · **実働時間:** 25 min · **総時間:** 4 h 30 min（プラス 一晩乾燥）","**Yield:** 6 servings · **Active:** 20 min · **Total:** 40 min · **Estimated net carbs:** 3.2 g per serving":"**出来上がり量:** 6人分 · **実働時間:** 20 min · **総時間:** 40 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 3.2 g","**Yield:** 6 servings · **Active:** 20 min · **Total:** 50 min · **Estimated net carbs:** 3.2 g per serving":"**出来上がり量:** 6人分 · **実働時間:** 20 min · **総時間:** 50 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 3.2 g","**Yield:** 6 servings · **Active:** 22 min · **Total:** 50 min · **Estimated net carbs:** 3.9 g per serving":"**出来上がり量:** 6人分 · **実働時間:** 22 min · **総時間:** 50 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 3.9 g","**Yield:** 6 servings · **Active:** 24 min · **Total:** 55 min · **Estimated net carbs:** 9.5 g per serving":"**出来上がり量:** 6人分 · **実働時間:** 24 min · **総時間:** 55 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 9.5 g","**Yield:** 6 servings · **Active:** 26 min · **Total:** 65 min · **Estimated net carbs:** 7.7 g per serving":"**出来上がり量:** 6人分 · **実働時間:** 26 min · **総時間:** 65 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 7.7 g","**Yield:** 6 servings · **Active:** 32 min · **Total:** 240 min · **Estimated net carbs:** 9.4 g per serving":"**出来上がり量:** 6人分 · **実働時間:** 32 min · **総時間:** 240 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 9.4 g","**Yield:** 6 servings · **Active:** 34 min · **Total:** 75 min · **Estimated net carbs:** 5.4 g per serving":"**出来上がり量:** 6人分 · **実働時間:** 34 min · **総時間:** 75 min · **推定糖質量:** 1人分あたり 5.4 g","**Yield:** about 1 litre · **Active:** 15 min · **Ferment:** 4 to 7 days · est. 4 servings":"**出来上がり量:** 約 1 l · **実働時間:** 15 min · **発酵:** 4〜7 日 · 推定 4人分","**Yield:** about 1 litre · **Active:** 15 min · **Ferment:** 8 to 12 hours (plus draining) · est. 4 servings":"**出来上がり量:** 約 1 l · **実働時間:** 15 min · **発酵:** 8〜12 時間（プラス 水切り） · 推定 4人分","**Yield:** about 1 litre · **Active:** 40 min · **Ferment:** 3 to 7 days · est. 4 servings":"**出来上がり量:** 約 1 l · **実働時間:** 40 min · **発酵:** 3〜7 日 · 推定 4人分","**Yield:** about 600 g (a 1-litre jar) · **Active:** 20 min · **Ferment:** 7 to 14 days · est. 4 servings of about 150 g":"**出来上がり量:** 約 600 g（1 lの瓶 1個分） · **実働時間:** 20 min · **発酵:** 7〜14 日 · 約 150 gで推定 4人分","**Yield:** about 800 ml · **Active:** 20 min · **Ferment:** 3 to 5 days · est. 4 servings":"**出来上がり量:** 約 800 ml · **実働時間:** 20 min · **発酵:** 3〜5 日 · 推定 4人分","*A feather-light white-wine butter sauce, glossy and sharp: fish and green vegetables dress up instantly.*":"*軽やかな口当たりの白ワインバターソース。つややかに輝き、キリッとした酸味で、魚や緑黄色野菜が瞬く間に極上の一皿に。*","*A jar of pale-gold mayonnaise made in three minutes: better than any shop version, and the base for a dozen sauces.*":"*わずか3分で作れる、淡い黄金色の自家製マヨネーズ。市販のものとは比べものにならない美味しさで、多彩なソースのベースにも活躍します。*","*A refreshing, lightly salty lemon-mint sip that makes your first two weeks feel easy.*":"*さわやかでほんのり塩気のあるレモンミントウォーター。ケトジェニックを始めた最初の2週間を、心地よくサポートしてくれます。*","*Asparagus*\n- 300 g (10 oz) asparagus, woody ends snapped\n- 1 Tbsp olive oil or butter, 1 garlic clove, salt, lemon":"*アスパラガス*\n- アスパラガス（根元の固い部分を折る） 300 g (10 oz)\n- オリーブオイルまたはバター tbsp 1、にんにく 1片、塩、レモン","*Eggs as the hero of an elegant main: jammy yolks nestled in a fragrant, lightly spiced sauce under ribbons of greens.*":"*卵が主役の上品なメインディッシュ。香り豊かでほんのりスパイスの効いたソースに、とろりとした黄身を忍ばせ、リボン状の青菜をあしらって。*","*Everyday Herbalism tier · A cooking course. Food-first, delicious, from scratch.*":"*Everyday Herbalism ティア · 料理コース。食材の良さを生かした、一から作る美味しいレシピ。*","*Everyday Herbalism tier · a cooking course*":"*Everyday Herbalism ティア · 料理コース*","*Everyday Herbalism tier · cooking course*":"*Everyday Herbalism ティア · 料理コース*","*Fall-apart beef in a dark, glossy sauce: low effort for a restaurant-level result.*":"*濃厚でつややかなソースをまとった、ほろほろと崩れる牛肉。手軽に作れるのに、まるでレストランのような本格的な仕上がりに。*","*Flavoured butter rolled in a log: three flavours, five minutes each, and an instant sauce for anything hot.*":"*棒状に巻いたフレーバーバター：3つの味わい、各5分で作れて、温かい料理にかければ即席ソースに。*","*Hollandaise's more glamorous cousin: tarragon, shallot and a sharp vinegar reduction, made for steak.*":"*オランデーズをより華やかに仕上げた名手：タラゴン、シャロット、きりっとしたビネガーリダクションが生み出す、極上ステーキのためのソース。*","*Net carbs are estimates and depend on brands. All ingredients are organic.*":"*糖質（ロカボ糖質）の値は概算であり、ブランドにより異なります。材料はすべてオーガニックです。*","*One ratio to memorise, and three dressings that make a bowl of leaves the thing everyone fights over.*":"*覚える黄金比はひとつだけ。いつもの葉野菜サラダがあっという間に奪い合いになる、3種の絶品ドレッシング。*","*Salmon skin crackling like a potato chip over silky flesh, finished with a bright lemon-caper sauce.*":"*ポテトチップスのように軽快にパリッと弾けるサーモンの皮と、しっとりシルキーな身。爽やかなレモンケイパーソースで仕上げて。*","*Seared until caramelised and sweet, with a nutty brown-butter sauce: a restaurant starter you can make in 15 minutes.*":"*香ばしい焼き色がつくまで香ばしく焼き上げ、ナッツのように香る焦がしバターソースを添えて：15分で作れる、レストラン仕立ての前菜。*","*Shatteringly crisp crackling over melting pork, with sweet-sharp roasted cabbage to cut the richness.*":"*とろけるように柔らかな豚肉に、砕けるほどカリカリに焼き上げた皮目。甘みと酸味が調和したローストキャベツが、濃厚な旨味を爽やかに引き締めます。*","*Silky, bright, buttery greens ready in 8 minutes, the side dish that makes every plate look like a dinner party.*":"*わずか8分で仕上がる、シルキーで色鮮やかなバター風味の青菜。いつものディナーを特別な日の食卓へと変えてくれる名脇役です。*","*The Keto Kitchen: gourmet, from scratch. HerbWoman, Everyday Herbalism tier. Self-paced.*":"*The Keto Kitchen：美食を、ゼロから手作りで。HerbWoman、Everyday Herbalismコース。マイペースで学べるレッスン。*","*The chicken everyone dreams of: crackling skin, juicy meat, and a glossy pan sauce in one skillet.*":"*誰もが思い描く理想のチキン：パリッパリの皮、ジューシーなお肉、そしてフライパンひとつで仕上がるツヤやかなパンソース。*","*The restaurant finish in three minutes: all the browned flavour left in the pan becomes your sauce.*":"*フライパンに残った旨味をすべてソースに変える、わずか3分のレストラン仕立てのフィニッシュ。*","*This module is general cooking education, not medical advice.*":"*本モジュールは一般的な料理教育を目的としており、医学的アドバイスではありません。*","*Tip: buy olive oil in dark glass or tins, keep it away from the stove, and use it within a few months of opening.*":"*コツ：オリーブオイルは遮光瓶や缶入りのものを選び、コンロの熱を避けて保管し、開封後は数ヶ月以内に使い切りましょう。*","*Warm, lemony, impossibly silky: the sauce that makes a plate of asparagus taste like a celebration.*":"*温かく、爽やかで、この上なくシルキー：ひと皿のアスパラガスをごちそうへと仕立て上げる極上ソース。*",". Salt, pepper and water are not listed. Check your cupboard before you shop.":"。塩、こしょう、水は記載されていません。お買い物の前に戸棚をご確認ください。",". You can also complain to the Norwegian Data Protection Authority (Datatilsynet).":"。また、ノルウェーデータ保護庁（Datatilsynet）へ異議を申し立てることもできます。","0 µg":"0 µg","0.1 µg":"0.1 µg","0.2 µg":"0.2 µg","0.25 tsp fine sea salt":"天然微細塩 0.25 tsp","0.25 tsp fresh nutmeg":"すりおろしたてのナツメグ 0.25 tsp","0.3 µg":"0.3 µg","0.4 µg":"0.4 µg","0.5 tsp black pepper":"黒こしょう 0.5 tsp","0.5 tsp fine sea salt":"天然微細塩 0.5 tsp","0.5 tsp fine sea salt (taste first; anchovy is salty)":"天然微細塩 0.5 tsp（アンチョビに塩気があるため、まず味見をしてください）","0.5 tsp fine sea salt (to taste)":"天然微細塩 0.5 tsp（お好みで調整）","0.5 tsp organic chili flakes (adjust to taste)":"有機レッドペッパーフレーク 0.5 tsp（お好みで調整）","0.5 tsp organic chili flakes (optional)":"有機レッドペッパーフレーク 0.5 tsp（お好みで）","0.5 tsp organic fresh rosemary, very finely chopped (use a restrained amount)":"極細かく刻んだ有機生ローズマリー 0.5 tsp（控えめに加えます）","0.5 tsp organic garlic powder":"有機ガーリックパウダー 0.5 tsp","0.5 tsp organic ground cumin":"有機クミンパウダー 0.5 tsp","0.5 tsp organic vanilla extract":"有機バニラエクストラクト 0.5 tsp","0.5 tsp vanilla extract (for the cream)":"バニラエクストラクト 0.5 tsp（クリーム用）","0.5 µg":"0.5 µg","0.6 µg":"0.6 µg","0.75 tsp fine sea salt":"天然微細塩 0.75 tsp","0.75 tsp fine sea salt (plus a pinch for the avocado)":"天然微細塩 0.75 tsp（アボカド用にもひとつまみ）","0.8 µg":"0.8 µg","0.9 µg":"0.9 µg","1 Foundations":"1 基礎知識","1 SCOBY plus 100 ml unflavoured starter kombucha (buy or get from a friend)":"コンブチャの種菌（スコビー）1個、プレーンなスターターコンブチャ 100 ml（市販のもの、または友人から分けてもらったもの）","1 Tbsp (14 g) butter, 2 sprigs thyme, 2 crushed garlic cloves for the final baste (optional)":"仕上げのアロゼ用：バター 1 Tbsp（14 g）、タイム 2枝、潰したにんにく 2片（お好みで）","1 Tbsp (15 ml) fresh organic lemon juice, plus more to taste":"絞りたての有機レモン汁 1 Tbsp（15 ml）、さらにお好みで適量","1 Tbsp (15 ml) ghee or avocado oil for searing":"焼き付け用：ギーまたはアボカドオイル 1 Tbsp（15 ml）","1 Tbsp (15 ml) water":"水 1 Tbsp（15 ml）","1 Tbsp balsamic or red-wine vinegar, to finish":"仕上げ用：バルサミコ酢または赤ワインビネガー 1 Tbsp","1 Tbsp capers, drained":"水気を切ったケイパー 1 Tbsp","1 Tbsp chopped organic chives":"刻んだ有機チャイブ 1 Tbsp","1 Tbsp chopped parsley":"刻んだパセリ 1 Tbsp","1 Tbsp chopped parsley, black pepper (little salt needed)":"刻んだパセリ 1 Tbsp、黒こしょう（塩はほんの少量で十分です）","1 Tbsp each chopped parsley and chives, 1 tsp chopped tarragon":"刻んだパセリとチャイブ 各1 Tbsp、刻んだタラゴン 1 tsp","1 Tbsp finely chopped flat-leaf parsley":"みじん切りにしたイタリアンパセリ 1 Tbsp","1 Tbsp finely chopped fresh organic tarragon leaves":"細かく刻んだ有機生タラゴンの葉 1 Tbsp","1 Tbsp finely minced organic shallot":"極細かくみじん切りにした有機エシャロット 1 Tbsp","1 Tbsp fresh organic lemon juice or white wine vinegar":"絞りたての有機レモン汁または白ワインビネガー 1 Tbsp","1 Tbsp fresh organic tarragon stems, chopped (save the leaves)":"刻んだ有機生タラゴンの茎 1 Tbsp（葉は取っておきます）","1 Tbsp ghee or avocado oil":"ギーまたはアボカドオイル 1 Tbsp","1 Tbsp ghee, duck fat or avocado oil":"ギー、鴨脂、またはアボカドオイル 1 Tbsp","1 Tbsp lemon juice, plus zest of ½ lemon":"レモン汁 1 Tbsp、レモン½個分の皮のすりおろし","1 Tbsp olive oil":"オリーブオイル 1 Tbsp","1 Tbsp olive oil or butter, 1 garlic clove, salt, lemon":"オリーブオイルまたはバター 1 Tbsp、にんにく 1片、塩、レモン","1 Tbsp olive oil or butter, 2 garlic cloves sliced, pinch of salt, pinch of nutmeg":"オリーブオイルまたはバター 1 Tbsp、薄切りにしたにんにく 2片、塩 ひとつまみ、ナツメグ ひとつまみ","1 Tbsp olive oil, 2 garlic cloves, pinch of salt, squeeze of lemon":"オリーブオイル 1 Tbsp、にんにく 2片、塩 ひとつまみ、絞りレモン汁","1 Tbsp olive oil, 60 ml (¼ cup) water or stock, salt":"オリーブオイル 1 Tbsp、水または出汁 60 ml（¼カップ）、塩","1 Tbsp sherry or red wine vinegar, 1 tsp Dijon mustard, pinch of salt":"シェリービネガーまたは赤ワインビネガー 1 Tbsp、ディジョンマスタード 1 tsp、塩 ひとつまみ","1 big salad or cooked green dish on the lunch and dinner plates":"昼食と夕食のプレートに添える、たっぷりのサラダまたは加熱調理した青菜料理 1品","1 bunch organic fresh dill (with seed heads if you can)":"有機生ディル 1束（できれば種頭付きのもの）","1 clove garlic, sliced":"薄切りにしたにんにく 1片","1 d · serves 4":"1 d · 4人分","1 fork out of 5":"5フォーク中1","1 h 10 min · serves 2":"1 h 10 min · 2人分","1 h 10 min · serves 4":"1 h 10 min · 4人分","1 h 15 min · serves 10":"1 h 15 min · 10人分","1 h 15 min · serves 12":"1 h 15 min · 12人分","1 h 15 min · serves 2":"1 h 15 min · 2人分","1 h 15 min · serves 4":"1 h 15 min · 4人分","1 h 15 min · serves 6":"1 h 15 min · 6人分","1 h 20 min · serves 6":"1 h 20 min · 6人分","1 h 25 min · serves 6":"1 h 25 min · 6人分","1 h 30 min · serves 4":"1 h 30 min · 4人分","1 h 30 min · serves 6":"1 h 30 min · 6人分","1 h 5 min · serves 4":"1 h 5 min · 4人分","1 h 5 min · serves 6":"1 h 5 min · 6人分","1 h 50 min · serves 4":"1 h 50 min · 4人分","1 h · serves 6":"1 h · 6人分","1 handful fresh basil leaves":"生のバジルの葉 ひとつかみ","1 handful fresh parsley, chopped":"刻んだ生パセリ ひとつかみ","1 large organic egg yolk (or 1 whole egg for the blender method), at room temperature":"大きめの有機卵黄 1個（ブレンダーを使用する場合は全卵 1個）、室温に戻したもの","1 litre (4 cups) filtered water, still or sparkling":"浄水（ガスなし、または炭酸水） 1 l（4カップ）","1 litre filtered water":"浄水 1 l","1 litre organic whole (full-fat) milk, pasteurised, not UHT":"オーガニック全脂乳（パスチャライズ殺菌乳、UHT殺菌でないもの） 1 l","1 medium onion, diced (about 120 g)":"玉ねぎ（中） 1個、角切り（約120 g）","1 organic grape, oak or horseradish leaf (keeps pickles crisp: optional)":"オーガニックのブドウ、オーク、またはホースラディッシュの葉 1枚（ピクルスのシャキシャキ感を保つため：お好みで）","1 person":"1人分","1 piece egg":"卵 1個","1 piece organic avocado, ripe (about 150 g flesh)":"オーガニックアボカド 1個、完熟（可食部約150 g）","1 piece organic avocado, ripe and sliced (to serve)":"オーガニックアボカド 1個、完熟・スライス（仕上げ用）","1 piece organic avocado, ripe, sliced (about 200 g flesh)":"オーガニックアボカド 1個、完熟・スライス（可食部約200 g）","1 piece organic bay leaf":"オーガニックローリエ 1枚","1 piece organic cauliflower, large head (about 1 kg), leaves trimmed, core cut flat (net weight about 900 g)":"オーガニックカリフラワー 1個、大きめの株（約1 kg）、葉を取り除き芯の底を平らに切り落としたもの（正味約900 g）","1 piece organic egg":"オーガニック卵 1個","1 piece organic egg (room temperature)":"オーガニック卵 1個（室温）","1 piece organic garlic clove":"オーガニックにんにく 1片","1 piece organic garlic clove, grated":"オーガニックにんにく 1片、すりおろし","1 piece organic large egg":"オーガニック卵（大） 1個","1 piece organic lemon, fine zest":"オーガニックレモン 1個分の皮、細かくすりおろしたもの","1 piece organic lemon, finely grated zest and 1 tbsp juice":"オーガニックレモン 1個分の皮（細かくすりおろしたもの）と果汁 1 tbsp","1 piece organic lemon, finely zested":"オーガニックレモン 1個分の皮、細かくすりおろしたもの","1 piece organic lemon, sliced and juiced":"オーガニックレモン 1個、スライスして果汁を絞る","1 piece organic lemon, zest and 1 tbsp juice":"オーガニックレモン 1個分の皮と果汁 1 tbsp","1 piece organic lemon, zest and 2 tbsp juice":"オーガニックレモン 1個分の皮と果汁 2 tbsp","1 piece organic lemon, zest and juice":"オーガニックレモン 1個分の皮と果汁","1 piece organic lime, juiced":"オーガニックライム 1個分の果汁","1 piece organic orange, finely grated zest (use zest only)":"オーガニックオレンジ 1個分の皮、細かくすりおろしたもの（皮のみ使用）","1 piece organic orange, finely grated zest (zest only)":"オーガニックオレンジ 1個分の皮、細かくすりおろしたもの（皮のみ）","1 piece organic vanilla bean, split and scraped (or use 2 tsp organic vanilla extract)":"オーガニックバニラビーンズ 1本、縦に裂いて種をかき出す（またはオーガニックバニラエクストラクト 2 tsp）","1 piece ripe tomato, sliced":"完熟トマト 1個、スライス","1 pinch black pepper":"黒こしょう 1つまみ","1 pinch chili flakes":"チリフレーク 1つまみ","1 pinch fine sea salt":"細粒海塩 1つまみ","1 pinch smoked paprika":"スモークパプリカパウダー 1つまみ","1 red or green pepper, diced (about 100 g)":"赤または緑のパプリカ（ピーマン） 1個、角切り（約100 g）","1 shallot, finely minced":"シャロット 1個、みじん切り","1 shallot, thinly sliced":"シャロット 1個、薄切り","1 small garlic clove, grated":"小さめのにんにく 1片、すりおろし","1 small garlic clove, thinly sliced":"小さめのにんにく 1片、薄切り","1 small green or savoy cabbage (about 700 g), cut in 6 wedges through the core":"小型のキャベツまたはサボイキャベツ（約700 g） 1玉、芯を残して6等分のくし形切り","1 small onion, finely diced (about 80 g), or 1 small leek":"小さめの玉ねぎ 1個、細かくみじん切り（約80 g）、または小型のポロねぎ 1本","1 small organic garlic clove, grated":"小さめのオーガニックにんにく 1片、すりおろし","1 small organic garlic clove, grated, <em>or</em> 1 tbsp finely minced shallot":"小さめのオーガニックにんにく 1片、すりおろし、<em>または</em> シャロットのみじん切り 1 tbsp","1 small organic red onion, thinly sliced (about 60 g)":"小さめのオーガニック赤玉ねぎ 1個、薄切り（約60 g）","1 small shallot, finely chopped (about 30 g)":"小さめのシャロット 1個、みじん切り（約30 g）","1 small shallot, finely minced (optional)":"小さめのシャロット 1個、細かくみじん切り（お好みで）","1 small shallot, minced":"小さめのシャロット 1個、みじん切り","1 tbsp (15 g) organic butter, plus 1 tsp cold butter to finish":"オーガニックバター 1 tbsp（15 g）、仕上げ用の冷たいバター 1 tsp","1 tbsp apple cider vinegar":"アップルサイダービネガー 1 tbsp","1 tbsp chopped chives":"刻んだチャイブ 1 tbsp","1 tbsp chopped dill pickle (sauce)":"刻んだディルピクルス 1 tbsp（ソース用）","1 tbsp crème fraîche or double cream":"クレームエペスまたはダブルクリーム 1 tbsp","1 tbsp extra-virgin olive oil":"エキストラバージンオリーブオイル 1 tbsp","1 tbsp extra-virgin olive oil (for brushing)":"エキストラバージンオリーブオイル 1 tbsp（ハケ塗り用）","1 tbsp lemon juice":"レモン果汁 1 tbsp","1 tbsp lemon juice (aioli)":"レモン果汁 1 tbsp（アイオリ用）","1 tbsp lemon juice (slaw)":"レモン果汁 1 tbsp（コールスロー用）","1 tbsp lemon zest":"すりおろしたレモンの皮 1 tbsp","1 tbsp organic avocado oil (for the skillet if needed)":"オーガニックアボカドオイル 1 tbsp（スキレット用、必要に応じて）","1 tbsp organic butter, softened (for greasing the tin)":"オーガニックバター（室温で柔らかくしたもの） 1 tbsp（型用）","1 tbsp organic espresso or strong coffee (cooled)":"オーガニックエスプレッソまたは濃いめのコーヒー（冷ましたもの） 1 tbsp","1 tbsp organic extra-virgin olive oil":"オーガニック エキストラバージンオリーブオイル 1 tbsp","1 tbsp organic extra-virgin olive oil (for brushing)":"オーガニック エキストラバージンオリーブオイル 1 tbsp（ハケで塗る用）","1 tbsp organic fish sauce or organic tamari (no added sugar)":"オーガニック ナンプラー または オーガニックたまり醤油（砂糖不使用） 1 tbsp","1 tbsp organic fresh rosemary leaves, finely chopped":"みじん切りにしたオーガニックの生ローズマリーの葉 1 tbsp","1 tbsp organic fresh thyme leaves":"オーガニックの生タイムの葉 1 tbsp","1 tbsp organic lemon juice":"オーガニック レモン果汁 1 tbsp","1 tbsp organic olive oil (for the parchment and crust)":"オーガニック オリーブオイル 1 tbsp（クッキングシートとクラスト用）","1 tbsp organic pumpkin seeds (for the crust)":"オーガニック かぼちゃの種 1 tbsp（クラスト用）","1 tbsp organic sesame seeds (for the crust)":"オーガニック 白ごま 1 tbsp（クラスト用）","1 tbsp organic sesame seeds, toasted":"オーガニック 白ごま（乾煎りしたもの） 1 tbsp","1 tbsp sesame seeds":"白ごま 1 tbsp","1 tsp Dijon mustard":"ディジョンマスタード 1 tsp","1 tsp Dijon mustard (aioli)":"ディジョンマスタード 1 tsp（アイオリ用）","1 tsp Dijon mustard (sauce)":"ディジョンマスタード 1 tsp（ソース用）","1 tsp Dijon mustard (sugar-free)":"ディジョンマスタード（砂糖不使用） 1 tsp","1 tsp Dijon mustard (the emulsifier)":"ディジョンマスタード 1 tsp（乳化用）","1 tsp Dijon mustard or 1 Tbsp double cream (optional)":"ディジョンマスタード 1 tsp または ダブルクリーム 1 Tbsp（お好みで）","1 tsp baking powder":"ベーキングパウダー 1 tsp","1 tsp baking powder, aluminium-free":"ベーキングパウダー（アルミニウムフリー） 1 tsp","1 tsp black pepper":"黒こしょう 1 tsp","1 tsp black pepper, 1 tsp dried oregano or rosemary":"黒こしょう 1 tsp、ドライオレガノまたはローズマリー 1 tsp","1 tsp brandy or lemon juice, salt to taste":"ブランデーまたはレモン果汁 1 tsp、塩 適量","1 tsp capers, finely chopped":"みじん切りにしたケイパー 1 tsp","1 tsp chopped chives":"刻んだチャイブ 1 tsp","1 tsp chopped fresh organic chervil or parsley":"刻んだオーガニックの生セルフィーユまたはパセリ 1 tsp","1 tsp chopped fresh organic herbs (thyme, tarragon, chives or parsley)":"刻んだオーガニックの生ハーブ（タイム、タラゴン、チャイブ、パセリなど） 1 tsp","1 tsp dried oregano":"ドライオレガノ 1 tsp","1 tsp erythritol or a drop of monk fruit (optional, balances sharp acid)":"エリスリトール 1 tsp または 羅漢果エキス 数滴（お好みで、鋭い酸味を和らげるため）","1 tsp erythritol or a few drops of monk fruit (optional)":"エリスリトール 1 tsp または 羅漢果エキス 数滴（お好みで）","1 tsp fine sea salt":"微粒海塩 1 tsp","1 tsp fine sea salt (for drawing out water)":"微粒海塩 1 tsp（水抜き用）","1 tsp fine sea salt (for salting)":"微粒海塩 1 tsp（塩もみ用）","1 tsp freshly cracked black pepper":"挽きたての黒こしょう 1 tsp","1 tsp garlic powder":"ガーリックパウダー 1 tsp","1 tsp lemon juice":"レモン果汁 1 tsp","1 tsp lemon zest and 1 tsp lemon juice":"レモンの皮のすりおろし 1 tsp、レモン果汁 1 tsp","1 tsp lemon zest, plus a squeeze of juice":"レモンの皮のすりおろし 1 tsp、レモン果汁 ひと搾り","1 tsp lemon zest, ½ tsp sea salt":"レモンの皮のすりおろし 1 tsp、海塩 ½ tsp","1 tsp organic Dijon mustard (sugar-free): the emulsifier":"オーガニック ディジョンマスタード（砂糖不使用） 1 tsp：乳化用","1 tsp organic apple cider vinegar (optional)":"オーガニック アップルサイダービネガー 1 tsp（お好みで）","1 tsp organic black peppercorns":"オーガニック 黒こしょう（粒） 1 tsp","1 tsp organic caraway seeds (optional)":"オーガニック キャラウェイシード 1 tsp（お好みで）","1 tsp organic dried oregano":"オーガニック ドライオレガノ 1 tsp","1 tsp organic dried thyme":"オーガニック ドライタイム 1 tsp","1 tsp organic fresh thyme leaves, finely chopped (use only tender leaves)":"みじん切りにしたオーガニックの生タイムの葉 1 tsp（柔らかい葉のみを使用）","1 tsp organic mustard seeds":"オーガニック マスタードシード 1 tsp","1 tsp organic vanilla extract":"オーガニック バニラエクストラクト 1 tsp","1 tsp smoked paprika":"スモークパプリカパウダー 1 tsp","1 tsp vanilla extract or seeds":"バニラエクストラクトまたはバニラビーンズ 1 tsp","1 — Golden Bone Broth":"1 — 黄金色に輝くボーンブロス","1. Who is responsible":"1. 責任者について","1. Who we are":"1. 私たちについて","1.1 Resting, doneness and temperature: the master skill":"1.1 休ませ方、火入れの加減、温度管理：マスターすべき基本技術","1.1 µg":"1.1 µg","1.2 Dry-brining, wet brines, marinades and rubs":"1.2 ドライブライニング、ソミュール液（湿式ブライニング）、マリネ、スパイスラブ","1.3 The reverse-sear":"1.3 リバースシア（低温ローストからの焼き付け）","1.3 µg":"1.3 µg","1.4 Pan-roasting and basting":"1.4 パンローストとアロゼ（油回しかけ）","1.5 Confit":"1.5 コンフィ","1.5 kg (3¼ lb) bone-in beef short ribs, cut in 5–6 cm (2 in) pieces":"骨付き牛ショートリブ（5–6 cm（2 in）角にカットしたもの） 1.5 kg (3¼ lb)","1.5 kg (3¼ lb) skin-on pork belly, in a single flat slab":"皮付き豚バラ肉（平らな1枚肉の塊） 1.5 kg (3¼ lb)","1.5 tsp organic black pepper, freshly cracked (be generous; this is the dish)":"オーガニック 黒こしょう（粗挽き） 1.5 tsp（この料理の主役なので、たっぷりと）","1.5 µg":"1.5 µg","1.6 The slow braise":"1.6 じっくり仕上げる煮込み（ブレゼ）","1.6 µg":"1.6 µg","1.8 µg":"1.8 µg","1/2 organic lemon: zest of the whole, juice of half":"オーガニックレモン 1/2個：丸ごと1個分の皮、半個分の果汁","1/2 tsp fine sea salt":"微粒海塩 1/2 tsp","1/2 tsp organic chilli flakes (or a fresh jalapeño, sliced)":"オーガニック 赤唐辛子フレーク 1/2 tsp（またはスライスした生のハラペーニョ）","1/4 tsp chilli flakes (optional)":"赤唐辛子フレーク 1/4 tsp（お好みで）","1/4 tsp cream of tartar <em>or</em> a pinch of potassium-rich low-sodium salt blend (optional, see tip)":"クリームオブタータ 1/4 tsp <em>または</em> カリウムを豊富に含む減塩ソルトブレンド ひとつまみ（お好みで、ヒントを参照）","1/4–1/2 tsp (1.5–3 g) unrefined sea salt (start low; taste)":"未精製海塩 1/4–1/2 tsp (1.5–3 g)（少量から加えて味見をしてください）","10 Entertaining":"10 おもてなし","10 d · serves 4":"10 d · 4人分","10 g organic Dijon mustard":"オーガニックディジョンマスタード 10 g","10 g organic chives":"オーガニックチャイブ 10 g","10 g organic fresh coriander leaves (to serve)":"オーガニックフレッシュコリアンダー（パクチー）の葉（トッピング用） 10 g","10 g organic fresh mint leaves, torn":"オーガニックフレッシュミントの葉（ちぎったもの） 10 g","10 g organic garlic":"オーガニックにんにく 10 g","10 g organic garlic, grated":"オーガニックにんにく（すりおろし） 10 g","10 g organic parsley":"オーガニックパセリ 10 g","10 g organic psyllium husk powder (helps the dough hold together)":"オーガニックサイリウムハスクパウダー（生地のまとまりをよくするため） 10 g","10 g organic rosemary leaves":"オーガニックローズマリーの葉 10 g","10 min · serves 3":"10 min · 3人分","10 min · serves 4":"10 min · 4人分","10 ml organic olive oil":"オーガニックオリーブオイル 10 ml","10 piece organic large eggs":"オーガニック卵（大） 10個","100 g Gruyere, grated":"グリュイエールチーズ（すりおろし） 100 g","100 g arugula":"ルッコラ 100 g","100 g blanched almond flour":"皮なしアーモンドプードル 100 g","100 g blanched almond flour (buns)":"皮なしアーモンドプードル（バンズ用） 100 g","100 g cream cheese, full fat":"クリームチーズ（全脂） 100 g","100 g mayonnaise, homemade or good quality (aioli)":"マヨネーズ（自家製または上質のもの、アイオリ用） 100 g","100 g organic baby arugula (to finish)":"オーガニックベビールッコラ（仕上げ用） 100 g","100 g organic baby spinach":"オーガニックベビーほうれん草 100 g","100 g organic blackberries":"オーガニックブラックベリー 100 g","100 g organic blanched almond flour (finely ground)":"オーガニック皮なしアーモンドプードル（微粉末） 100 g","100 g organic carrot, grated":"オーガニックにんじん（すりおろし） 100 g","100 g organic celery, finely diced":"オーガニックセロリ（みじん切り） 100 g","100 g organic crisp lettuce leaves (to serve)":"オーガニッククリスプレタスの葉（盛り付け用） 100 g","100 g organic daikon or radish, thin matchsticks":"オーガニック大根またはラディッシュ（細切り） 100 g","100 g organic erythritol, powdered (adjust sweetness to taste; net carb estimate treats erythritol as 0 g)":"オーガニックエリスリトールパウダー（甘さはお好みで調整。糖質量計算ではエリスリトールを 0 g として扱います） 100 g","100 g organic feta, crumbled":"オーガニックフェタチーズ（崩したもの） 100 g","100 g organic full-fat Greek yogurt":"オーガニックギリシャヨーグルト（全脂） 100 g","100 g organic mayonnaise, no added sugar":"オーガニックマヨネーズ（無糖） 100 g","100 g organic mixed salad leaves":"オーガニックミックスサラダリーフ 100 g","100 g organic onion, diced":"オーガニック玉ねぎ（角切り） 100 g","100 g organic radishes, thinly sliced":"オーガニックラディッシュ（薄切り） 100 g","100 g organic raspberries, to serve (optional)":"オーガニックラズベリー（トッピング用、お好みで） 100 g","100 g organic red bell pepper":"オーガニック赤パプリカ 100 g","100 g organic red bell pepper, diced":"オーガニック赤パプリカ（角切り） 100 g","11 Week":"11 週","11 µg":"11 µg","11.2 µg":"11.2 µg","12 g (2 tsp) fine sea salt and 1 tsp black pepper, applied 2–24 h ahead":"天然海塩（細粒） 12 g (2 tsp)、黒こしょう 1 tsp（2～24 h 前にすり込んでおく）","12 g organic fresh chives, finely chopped":"オーガニックフレッシュチャイブ（みじん切り） 12 g","12 g sea salt (about 2%)":"海塩（約 2%） 12 g","12 g unrefined sea salt (2%)":"未精製海塩（2%） 12 g","12 h 20 min · serves 6":"12 h 20 min · 6人分","12 large sea scallops (about 400 g / 14 oz), side muscle removed":"大粒ホタテ貝柱（約 400 g / 14 oz、貝柱のヒモ・足を取り除いたもの） 12個","12 min · serves 2":"12 min · 2人分","120 g blanched almond flour":"皮なしアーモンドプードル 120 g","120 g cream cheese, full fat, softened":"クリームチーズ（全脂、室温で柔らかくしたもの） 120 g","120 g low-moisture mozzarella, shredded (topping)":"低水分モッツァレラチーズ（細切り、トッピング用） 120 g","120 g organic cucumber, thinly sliced (to serve)":"オーガニックきゅうり（薄切り、添え用） 120 g","120 g organic erythritol, powdered (net carb estimate treats erythritol as 0 g)":"オーガニックエリスリトールパウダー（糖質量計算ではエリスリトールを 0 g として扱います） 120 g","120 g organic feta (for the topping)":"オーガニックフェタチーズ（トッピング用） 120 g","120 g organic full-fat cream cheese":"オーガニッククリームチーズ（全脂） 120 g","120 g organic guanciale or pancetta, cut in small strips (pastured pork if available)":"オーガニックグアンチャーレまたはパンチェッタ（細切り、あれば放牧豚のもの） 120 g","120 g organic mayonnaise, no added sugar":"オーガニックマヨネーズ（無糖） 120 g","120 g organic sour cream":"オーガニックサワークリーム 120 g","120 g tomato passata (no added sugar) (or crushed tomatoes)":"トマトパッサータ（加糖なし）（またはクラッシュトマト） 120 g","120 g watercress or mixed leaves":"クレソンまたはミックスリーフ 120 g","120 ml (1/2 cup) organic extra-virgin olive oil":"オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 120 ml (1/2 cup)","120 ml (½ cup) dry white wine (or extra stock plus 2 tsp white-wine vinegar)":"辛口白ワイン（または追加の出汁＋白ワインビネガー 2 tsp） 120 ml (½ cup)","120 ml (½ cup) fish or chicken stock":"魚の出汁またはチキンブイヨン 120 ml (½ cup)","120 ml (½ cup) good organic bone broth or stock (unsalted or low-salt)":"上質なオーガニックボーンブロスまたは出汁（無塩または減塩） 120 ml (½ cup)","120 ml organic heavy cream":"オーガニック生クリーム 120 ml","120 ml unsweetened almond milk or cream":"無糖アーモンドミルクまたは生クリーム 120 ml","13 h · serves 4":"13 h · 4人分","13.1 µg":"13.1 µg","13.9 µg":"13.9 µg","140 g organic almond butter, unsweetened (stir well before measuring)":"オーガニック アーモンドバター（無糖） 140 g（計量前によくかき混ぜてください）","140 g organic almond flour (for the crust)":"オーガニック アーモンドパウダー 140 g（クラスト用）","140 g organic blanched almond flour":"オーガニック 皮むきアーモンドパウダー 140 g","140 ml warm water (add gradually)":"ぬるま湯 140 ml（少しずつ加えてください）","1400 g organic beef chuck, trimmed":"オーガニック 牛肩ロース肉（余分な脂を除いたもの） 1400 g","15 g for salting the cabbage, 8 g in the paste; about 2% overall":"白菜の塩もみ用に15 g、ペースト用に8 g。全体でおよそ2%","15 g organic almond flour":"オーガニック アーモンドパウダー 15 g","15 g organic butter":"オーガニック バター 15 g","15 g organic chives":"オーガニック チャイブ 15 g","15 g organic dill, chopped":"刻んだオーガニック ディル 15 g","15 g organic erythritol, powdered (for the crust; optional)":"オーガニック エリスリトールパウダー 15 g（クラスト用；お好みで）","15 g organic fresh basil leaves (to finish)":"新鮮なオーガニック バジルの葉 15 g（仕上げ用）","15 g organic fresh dill":"新鮮なオーガニック ディル 15 g","15 g organic fresh parsley, chopped (optional garnish)":"刻んだ新鮮なオーガニック パセリ 15 g（お好みのトッピング用）","15 g organic garlic cloves, crushed":"つぶしたオーガニック にんにく 15 g","15 g organic unsweetened coconut flakes, toasted (for the finish)":"ローストしたオーガニック ココナッツフレーク（無糖） 15 g（仕上げ用）","15 g organic unsweetened tomato paste":"オーガニック トマトペースト（無糖） 15 g","15 g psyllium husk powder (buns) (fibre; essential to structure)":"サイリウムハスクパウダー（バンズ用） 15 g（食物繊維；生地のまとまりに必須）","15 g sea salt (for salting the cabbage) plus 8 g (for the paste); about 2% overall":"海塩 15 g（キャベツの塩揉み用）＋ 8 g（ペースト用）；全体で約2%","15 min · serves 4":"15 min · 4人分","15 ml organic apple cider vinegar":"オーガニック アップルサイダービネガー 15 ml","15 ml organic olive oil":"オーガニック オリーブオイル 15 ml","15 ml organic red-wine vinegar":"オーガニック 赤ワインビネガー 15 ml","150 g (5 oz) baby spinach or chard, wilted in at the end":"ベビーほうれん草またはスイスチャード 150 g (5 oz)（仕上げに加えてさっとしんなりさせます）","150 g baby spinach":"ベビーほうれん草 150 g","150 g green cabbage, finely shredded (slaw)":"千切りグリーンキャベツ 150 g（コールスロー用）","150 g organic avocado, diced":"角切りオーガニック アボカド 150 g","150 g organic avocado, edible portion":"オーガニック アボカド（可食部） 150 g","150 g organic blanched almond flour":"オーガニック 皮むきアーモンドパウダー 150 g","150 g organic cucumber, shaved into ribbons":"リボン状にスライスしたオーガニック きゅうり 150 g","150 g organic dark chocolate, 90% cacao, finely chopped (check the package label; cacao and brands vary)":"細かく刻んだオーガニック ダークチョコレート（カカオ90%） 150 g（パッケージの表示をご確認ください；カカオ分やブランドにより異なります）","150 g organic mascarpone (for the cream)":"オーガニック マスカルポーネ 150 g（クリーム用）","150 g organic radishes, thinly sliced":"薄切りオーガニック ラディッシュ 150 g","150 g organic raspberries":"オーガニック ラズベリー 150 g","150 g organic ricotta, drained":"水気を切ったオーガニック リコッタチーズ 150 g","150 g organic spinach":"オーガニック ほうれん草 150 g","150 g raspberries":"ラズベリー 150 g","150 ml organic dry red wine":"オーガニック 辛口赤ワイン 150 ml","150 °C, 2½–3 h; tender not temperature":"150 °Cで2½–3 h；温度ではなく柔らかさを目安に","1500 g organic bone-in chicken thighs and drumsticks":"オーガニック 骨付き鶏もも肉・骨付き鶏すね肉 1500 g","16.7 µg":"16.7 µg","17 g sea salt (3.5% brine)":"海塩 17 g（3.5%の塩水用）","170 g (¾ cup) cold organic unsalted butter, cut into 1 cm cubes":"冷たいオーガニック 無塩バター（1 cm角にカット） 170 g (¾ cup)","175 g (¾ cup) organic unsalted butter, melted and warm":"溶かして温めたオーガニック 無塩バター 175 g (¾ cup)","175 g (¾ cup, 1½ sticks) organic unsalted butter, melted and kept warm":"溶かして温かさを保ったオーガニック 無塩バター 175 g (¾ cup, 1½ sticks)","180 g organic almond flour (finely ground)":"オーガニック アーモンドパウダー（微細挽き） 180 g","180 ml (¾ cup) chicken stock or bone broth (homemade is best)":"チキンブイヨンまたはボーンブロス 180 ml (¾ cup)（自家製がベスト）","180 ml boiling water (measure just before mixing)":"熱湯 180 ml（混ぜる直前に計量）","19.2 µg":"19.2 µg","2 Sauces":"2種類のソース","2 Tbsp (30 g) tomato paste":"トマトペースト 2 Tbsp (30 g)","2 Tbsp (30 ml) organic double (heavy) cream (optional, makes it very stable)":"オーガニック ダブル（生）クリーム 2 Tbsp (30 ml)（お好みで；加えると非常に安定します）","2 Tbsp chopped parsley":"刻みパセリ 2 Tbsp","2 Tbsp cold organic unsalted butter, cubed":"冷たいオーガニック 無塩バター（角切り） 2 Tbsp","2 Tbsp finely chopped organic parsley":"みじん切りオーガニック パセリ 2 Tbsp","2 Tbsp finely minced organic shallot":"細かくみじん切りにしたオーガニック エシャロット 2 Tbsp","2 Tbsp finely minced organic shallot (about 1 small)":"細かくみじん切りにしたオーガニック エシャロット 2 Tbsp（小約1個分）","2 Tbsp lemon juice, 1 Tbsp capers":"レモン果汁 2 Tbsp、ケイパー 1 Tbsp","2 Tbsp olive oil or ghee":"オリーブオイルまたはギー 2 Tbsp","2 Tbsp olive oil or pork fat, ½ tsp salt":"オリーブオイルまたはラード 2 Tbsp、塩 ½ tsp","2 Tbsp tallow, ghee or avocado oil":"牛脂（ヘット）、ギー、またはアボカドオイル 2 Tbsp","2 Tbsp walnut oil or olive oil":"ウォールナッツオイルまたはオリーブオイル 2 Tbsp","2 Tbsp white wine vinegar":"白ワインビネガー 2 Tbsp","2 anchovies, mashed":"つぶしたアンチョビ 2尾","2 celery stalks and 1 medium carrot, diced (about 100 g each)":"セロリ 2本、中サイズの人参 1本（角切り、各約100 g）","2 clove garlic, grated":"にんにく 2片（すりおろし）","2 clove garlic, grated fine (aioli)":"にんにく 2片（細かくすりおろし、アイオリ用）","2 fennel bulbs (about 400 g), cut in wedges":"フェンネル 2個（約400 g、くし形切り）","2 forks out of 5":"5フォーク中2","2 h 20 min · serves 12":"2 h 20 min · 12人分","2 h 30 min · serves 4":"2 h 30 min · 4人分","2 h 45 min · serves 2":"2 h 45 min · 2人分","2 h · serves 5":"2 h · 5人分","2 organic garlic cloves, thinly sliced":"オーガニックにんにく 2片（薄切り）","2 organic spring onions, sliced":"オーガニックわけぎ（または小ねぎ） 2本（小口切り）","2 people":"2人分","2 piece anchovy fillets in olive oil (optional)":"アンチョビフィレ（オリーブオイル漬け） 2枚（お好みで）","2 piece eggs (buns)":"卵 2個（バンズ用）","2 piece eggs, beaten":"卵 2個（溶きほぐしたもの）","2 piece organic garlic cloves, smashed (optional, removed before serving)":"オーガニックにんにく 2片（つぶしたもの、お好みで。盛り付け前に取り除く）","2 piece organic garlic cloves, thinly sliced":"オーガニックにんにく 2片（薄切り）","2 piece organic large eggs":"オーガニック大サイズ卵 2個","2 piece organic whole eggs":"オーガニック全卵 2個","2 tbsp (20 g) organic pumpkin or sunflower seeds":"オーガニックかぼちゃの種またはひまわりの種 2 tbsp（20 g）","2 tbsp (30 g) organic butter or ghee (or olive oil)":"オーガニックバターまたはギー（またはオリーブオイル） 2 tbsp（30 g）","2 tbsp (30 ml) organic lime juice (optional)":"オーガニックライム果汁 2 tbsp（30 ml、お好みで）","2 tbsp allulose or monk-fruit sweetener (to taste)":"アルロースまたはラカンカ甘味料 2 tbsp（お好みで調整）","2 tbsp avocado oil":"アボカドオイル 2 tbsp","2 tbsp extra-virgin olive oil":"エキストラバージンオリーブオイル 2 tbsp","2 tbsp extra-virgin olive oil (dressing)":"エキストラバージンオリーブオイル 2 tbsp（ドレッシング用）","2 tbsp grated Parmesan or crumbled feta (optional)":"削ったパルメザンチーズまたは崩したフェタチーズ 2 tbsp（お好みで）","2 tbsp lemon juice":"レモン果汁 2 tbsp","2 tbsp organic apple cider vinegar (optional, speeds a gentle sour)":"オーガニックアップルサイダービネガー 2 tbsp（お好みで、マイルドな酸味を早く引き出すため）","2 tbsp organic extra-virgin olive oil":"オーガニックエキストラバージンオリーブオイル 2 tbsp","2 tbsp organic plain full-fat yogurt with live cultures (the starter)":"乳酸菌入りのオーガニックプレーン無糖全脂ヨーグルト 2 tbsp（種菌用）","2 to 3 tbsp organic gochugaru or other mild chilli flakes (to taste)":"オーガニック韓国産粉唐辛子（コチュカル）またはマイルドなチリフレーク 2〜3 tbsp（お好みで調整）","2 tsp baking powder":"ベーキングパウダー 2 tsp","2 tsp baking powder (check it is gluten-free if required)":"ベーキングパウダー 2 tsp（必要に応じてグルテンフリーのものをご確認ください）","2 tsp baking powder, aluminium-free":"アルミフリー・ベーキングパウダー 2 tsp","2 tsp fennel seeds, toasted and crushed":"フェンネルシード 2 tsp（乾煎りして砕いたもの）","2 tsp ground cumin, 1½ tsp smoked paprika, 1 tsp ground coriander, ¼ tsp cayenne or chilli flakes":"クミンパウダー 2 tsp、スモークパプリカパウダー 1½ tsp、コリアンダーパウダー 1 tsp、カイエンペッパーまたはチリフレーク ¼ tsp","2 tsp reserved duck fat (to wilt the greens)":"取り分けておいた鴨の脂 2 tsp（葉野菜をしんなりさせる用）","2 tsp wholegrain mustard, 1 tsp apple-cider vinegar, 1 Tbsp butter":"粒マスタード 2 tsp、アップルサイダービネガー 1 tsp、バター 1 Tbsp","2 — Roast Chicken Stock":"2 — ローストチキンブイヨン","2% of the total vegetable weight (20 g per kg)":"野菜の総重量の2%（1 kgあたり20 g）","2% of vegetable weight, no iodine or anti-caking agents":"野菜の重量の2%、ヨウ素や固化防止剤無添加のもの","2. Salt ratios (by weight, with a kitchen scale).":"2. 塩の比率（キッチンスケールによる重量比）","2. What Ketogeni is":"2. Ketogeniとは","2. What we collect and why":"2. 収集する情報とその目的","2.2 µg":"2.2 µg","2.4 µg":"2.4 µg","2.6 µg":"2.6 µg","20 g (1 Tbsp + 1 tsp) coarse sea salt":"粗塩 20 g（1 Tbsp + 1 tsp）","20 g (1 Tbsp + 1 tsp) coarse sea salt (about 1.5 % of the leg weight; scale if legs differ)":"粗塩 20 g（1 Tbsp + 1 tsp、骨付きもも肉の重量の約1.5%。サイズに合わせて調整）","20 g Parmesan, shaved":"パルメザンチーズ 20 g（薄く削ったもの）","20 g butter":"バター 20 g","20 g coconut flour":"ココナッツフラワー 20 g","20 g organic basil leaves":"オーガニックバジルの葉 20 g","20 g organic butter":"オーガニックバター 20 g","20 g organic chives":"オーガニックチャイブ 20 g","20 g organic dill and parsley":"オーガニックディルとパセリ 20 g","20 g organic fresh ginger, grated":"オーガニック生姜 20 g（すりおろし）","20 g organic fresh parsley, finely chopped":"オーガニック生パセリ 20 g（みじん切り）","20 g organic parsley and mint":"オーガニックパセリとミント 20 g","20 g organic pine nuts, toasted":"オーガニック松の実 20 g（乾煎りしたもの）","20 g organic psyllium husk powder (finely ground)":"オーガニックサイリウムハスクパウダー（微粉末） 20 g","20 g organic sliced almonds (for the top)":"オーガニックスライスアーモンド 20 g（トッピング用）","20 g organic sunflower seeds, roughly chopped":"オーガニックひまわりの種 20 g（粗く刻んだもの）","20 g organic unsweetened cacao powder (sifted)":"オーガニック無糖純ココアパウダー 20 g（ふるったもの）","20 g pine nuts, toasted":"松の実 20 g（乾煎りしたもの）","20 min · serves 2":"20 min · 2人分","20 ml organic lemon juice":"オーガニックレモン果汁 20 ml","20 ml organic olive oil":"オーガニックオリーブオイル 20 ml","200 g (7 oz) frisée, curly endive or mixed bitter greens (radicchio, escarole, rocket)":"フリゼレタス、チコリー、または苦味のあるミックスリーフ（ラディッキオ、エスカロール、ルッコラなど） 200 g（7 oz）","200 g broccolini":"ブロッコリーニ（茎ブロッコリー） 200 g","200 g mature cheddar, grated":"熟成チェダーチーズ（すりおろし） 200 g","200 g organic celery, diced":"有機セロリ（角切り） 200 g","200 g organic low-moisture mozzarella, coarsely grated (shred from a block for the smoothest melt)":"有機低水分モッツァレラチーズ（粗くすりおろす／ブロックから削ると最もなめらかにとろけます） 200 g","200 g organic mascarpone (softened)":"有機マスカルポーネ（室温で柔らかくしたもの） 200 g","200 g organic romaine leaves":"有機ロメインレタスの葉 200 g","200 ml for whipping and 100 ml for the custard":"ホイップ用に200 ml、カスタード用に100 ml","200 ml heavy cream":"生クリーム 200 ml","200 ml heavy cream, whipped":"生クリーム（泡立てたもの） 200 ml","200 ml homemade stock or water, unsweetened":"自家製出汁（スープストック）または水（無糖） 200 ml","21.1 µg":"21.1 µg","225 g low-moisture whole-milk mozzarella, shredded (dough)":"低水分全乳モッツァレラチーズ（細切り・生地用） 225 g","240 g organic gem lettuce leaves":"有機ジェムレタスの葉 240 g","240 g organic smoked salmon":"有機スモークサーモン 240 g","240 ml (1 cup) mild oil: organic light olive oil, avocado oil or half olive, half avocado":"風味のおだやかなオイル（有機ライトオリーブオイル、アボカドオイル、またはオリーブとアボカドの半々） 240 ml（1 cup）","240 ml warm water":"ぬるま湯 240 ml","25 g organic erythritol, powdered (optional; net carb estimate treats erythritol as 0 g)":"有機エリスリトール（粉末／お好みで。糖質計算ではエリスリトールを0 gとして換算） 25 g","25 min · serves 2":"25 min · 2人分","25 min · serves 4":"25 min · 4人分","25.8 µg":"25.8 µg","250 g (9 oz) broccolini or tenderstem broccoli":"ブロッコリーニ（またはスティックセニョール） 250 g（9 oz）","250 g (9 oz) chard, kale or spinach, stems removed and chopped":"スイスチャード、ケール、またはほうれん草（茎を除いてざく切り） 250 g（9 oz）","250 g organic blanched almond flour (finely ground)":"有機皮なしアーモンドパウダー（微粉末） 250 g","250 g organic cucumber, diced":"有機きゅうり（角切り） 250 g","250 ml (1 cup) double cream or full-fat coconut cream; 30 g (2 Tbsp) butter; salt":"ダブルクリーム（高脂肪生クリーム）または無糖ココナッツクリーム 250 ml（1 cup）、バター 30 g（2 Tbsp）、塩","250 ml (1 cup) dry red wine":"辛口赤ワイン 250 ml（1 cup）","250 ml boiling water":"熱湯 250 ml","250 ml homemade chicken or vegetable stock, unsweetened (homemade from Module 1 if you have it)":"自家製チキンまたは野菜のブイヨン（無糖／モジュール1の自家製ストックがあればベスト） 250 ml","26.1 µg":"26.1 µg","26.5 µg":"26.5 µg","280 g organic Belgian endive leaves":"有機チコリー（ベルギーチコリ）の葉 280 g","2–3 mugs of broth or a glass of the Everyday Electrolyte Drink":"ボーンブロスなどのスープ マグカップ2〜3杯、またはデイリー・エレクトロライト・ドリンク 1杯","3 Proteins":"3 タンパク質","3 clove garlic, finely sliced":"にんにく（薄切り） 3片","3 forks out of 5":"5フォーク中3","3 h 15 min · serves 2":"3 h 15 min · 2人分","3 h 45 min · serves 5":"3 h 45 min · 5人分","3 h 45 min · serves 6":"3 h 45 min · 6人分","3 h · serves 6":"3 h · 6人分","3 large organic egg yolks":"有機卵黄（大） 3個","3 organic garlic cloves, lightly crushed":"有機にんにく（軽くつぶしたもの） 3片","3 piece organic egg whites (room temperature)":"有機卵白（室温） 3個分","3 piece organic egg yolks":"有機卵黄 3個分","3 piece organic garlic cloves, finely grated":"有機にんにく（すりおろし） 3片","3 sprigs thyme, 2 bay leaves, 1 sprig rosemary":"タイム3枝、ローリエ2枚、ローズマリー1枝","3 tbsp extra-virgin olive oil (slaw)":"エキストラバージンオリーブオイル（コールスロー用） 3 tbsp","3 — Cauliflower & Leek Velouté":"3 — カリフラワーとポロ葱のヴルーテ","3. Membership and payment":"3. 会員登録およびお支払い","3. Who processes data for us":"3. データ処理の委託先","3.5% brine":"3.5%の食塩水","3.5% brine: 35 g salt per 1 litre of water":"3.5%の塩水：水1リットルに対して塩 35 g","30 g (2 Tbsp) cold butter, cubed":"冷たいバター（角切り） 30 g（2 Tbsp）","30 g butter, for the pan":"バター（フライパン用） 30 g","30 g butter, melted":"溶かしバター 30 g","30 g organic Parmesan, finely grated":"有機パルメザンチーズ（細かくすりおろしたもの） 30 g","30 g organic almond flour":"有機アーモンドパウダー 30 g","30 g organic almonds, chopped and toasted":"有機アーモンド（刻んでローストしたもの） 30 g","30 g organic hazelnuts, toasted and roughly crushed (to serve)":"有機ヘーゼルナッツ（ローストして粗く砕いたもの／仕上げ用） 30 g","30 g organic psyllium husk powder (finely ground)":"有機サイリウムハスクパウダー（微粉末） 30 g","30 g organic psyllium husk powder (use powder, not coarse whole husks)":"有機サイリウムハスクパウダー（粗い外皮ではなく粉末を使用） 30 g","30 g organic unsweetened tomato paste":"有機トマトペースト（無糖） 30 g","30 g organic watercress leaves (to serve)":"有機クレソンの葉（仕上げ用） 30 g","30 min · serves 3":"30 min · 3人分","30 ml (2 Tbsp) acid: organic red or white wine vinegar, sherry vinegar or lemon juice":"酸味（有機赤ワインビネガー、白ワインビネガー、シェリービネガー、またはレモン果汁） 30 ml（2 Tbsp）","30 ml organic extra-virgin olive oil":"有機エキストラバージンオリーブオイル 30 ml","30 ml organic heavy cream":"有機生クリーム 30 ml","30 ml organic lemon juice (about 1 lemon) (plus the zest of half the lemon)":"有機レモン果汁（約1個分、レモン半個分の皮のすりおろしも加える） 30 ml","30 ml organic olive oil":"有機オリーブオイル 30 ml","300 g (10 oz) asparagus, woody ends snapped":"アスパラガス（硬い根元を折ったもの） 300 g（10 oz）","300 g (10 oz) lacinato (cavolo nero) or curly kale, stems removed, sliced":"カーボロネロ（黒キャベツ）またはカーリーケール（茎を除いて細切り） 300 g（10 oz）","300 g (about 10 oz) organic greens: spinach, chard, kale, cavolo nero, or tenderstem broccoli (or a mix)":"有機青菜（ほうれん草、スイスチャード、ケール、カーボロネロ、ブロッコリーニなど、またはミックス） 300 g（約10 oz）","300 g organic cucumber, shaved into ribbons":"有機きゅうり（ピーラーでリボン状にスライス） 300 g","300 g organic kale, stems removed":"有機ケール（茎を除いたもの） 300 g","300 g organic mushrooms, sliced":"有機マッシュルーム（スライス） 300 g","300 ml organic heavy cream, divided (200 ml for whipping and 100 ml for the custard)":"有機生クリーム（ホイップ用200 ml、カスタード用100 mlに分ける） 300 ml","31.9 µg":"31.9 µg","35 g organic Parmesan, grated":"有機パルメザンチーズ（すりおろし） 35 g","35 g organic almond flour":"35 g オーガニックアーモンドプードル","35 g organic sesame seeds":"35 g オーガニック白ごま","35 min · serves 2":"35 min · 2人分","35 min · serves 4":"35 min · 4人分","4 Vegetables":"4 野菜","4 anchovy fillets in olive oil, mashed to a paste":"4枚 アンチョビフィレ（オリーブオイル漬け、ペースト状につぶしたもの）","4 d · serves 4":"4 d · 4人分","4 duck legs (about 250–300 g / 9–10 oz each)":"4本 鴨もも肉（1本あたり約250〜300 g / 9〜10 oz）","4 forks out of 5":"5フォーク中4","4 g (2 bags or 2 tsp) organic black or green tea (plain, no oils or flavourings)":"4 g（2袋または2 tsp）オーガニック紅茶または緑茶（プレーン、オイル・香料不使用）","4 garlic cloves, minced":"4片 にんにく（みじん切り）","4 garlic cloves, smashed":"4片 にんにく（包丁の腹でつぶしたもの）","4 h 30 min · serves 6":"4 h 30 min · 6人分","4 h · serves 6":"4 h · 6人分","4 h · serves 8":"4 h · 8人分","4 organic pasture-raised eggs":"4個 オーガニック平飼い卵","4 people":"4人分","4 piece anchovy fillets in olive oil (optional; omit for vegan, add 1 tsp miso instead)":"4枚 アンチョビフィレ（オリーブオイル漬け、お好みで。ヴィーガンの場合は除き、代わりに味噌1 tspを加える）","4 piece eggs":"4個 卵","4 piece organic egg yolks":"4個 オーガニック卵黄","4 piece organic egg yolks (room temperature)":"4個 オーガニック卵黄（室温）","4 piece organic eggs (for jammy 7-minute eggs)":"4個 オーガニック卵（とろりとした7分半熟卵用）","4 piece organic eggs (room temperature)":"4個 オーガニック卵（室温）","4 piece organic garlic cloves, sliced":"4片 オーガニックにんにく（薄切り）","4 piece organic little gem lettuces, quartered lengthwise (about 400 g)":"4株 オーガニックリトルジェムレタス（縦4等分、約400 g）","4 salmon fillets, skin-on, 150–180 g (5–6 oz) each, pin-boned and scaled":"4切れ サーモンフィレ（皮付き、1切れ150〜180 g / 5〜6 oz、小骨・ウロコ処理済み）","4 slice dill pickle":"4枚 ディルピクルス（スライス）","4 slice mature cheddar":"4枚 熟成チェダーチーズ（スライス）","4 sprigs thyme and 4 garlic cloves, smashed":"4枝 タイム、4片 にんにく（つぶしたもの）","4 tbsp organic extra-virgin olive oil":"4 tbsp オーガニックエキストラバージンオリーブオイル","4 tbsp organic extra-virgin olive oil (divided: 3 for roasting, 1 for finishing)":"4 tbsp オーガニックエキストラバージンオリーブオイル（分けて使用：ロースト用に3、仕上げ用に1）","4 — Cream of Mushroom & Thyme":"4 — きのことタイムのクリームスープ","4. How long we keep data":"4. データの保持期間","4. Right of withdrawal":"4. 撤回権","40 g (⅓ cup) walnuts, toasted":"40 g（⅓カップ）くるみ（ローストしたもの）","40 g Parmesan, grated (crust)":"40 g パルメザンチーズ（すりおろし、クラスト用）","40 g butter":"40 g バター","40 g organic Parmesan, finely grated (use a vegetarian-rennet cheese if needed)":"40 g オーガニックパルメザンチーズ（細かくすりおろしたもの。必要に応じて植物性レンネットのチーズを使用）","40 g organic Parmesan, shaved (optional)":"40 g オーガニックパルメザンチーズ（薄く削ったもの、お好みで）","40 g organic baby arugula (to finish)":"40 g オーガニックベビールッコラ（仕上げ用）","40 g organic baby spinach leaves (to serve)":"40 g オーガニックベビースピナッチ（盛り付け用）","40 g organic butter":"40 g オーガニックバター","40 g organic carrot, matchsticks":"40 g オーガニックにんじん（マッチ棒状の千切り）","40 g organic chia seeds":"40 g オーガニックチアシード","40 g organic fresh herbs: parsley, chives, tarragon, basil, mixed (leaves only)":"40 g オーガニックフレッシュハーブ：パセリ、チャイブ、タラゴン、バジル（ミックス、葉のみ）","40 g organic raspberries, halved (optional garnish)":"40 g オーガニックラズベリー（半分にカット、お好みのトッピング用）","40 g organic tahini (about 2 tbsp) (the Module 2 tahini sauce works here too)":"40 g オーガニックタヒニ（約2 tbsp。モジュール2のタヒニソースでも可）","40 g organic walnuts":"40 g オーガニックくるみ","40 g organic walnuts, toasted":"40 g オーガニックくるみ（ローストしたもの）","40 g organic watercress":"40 g オーガニッククレソン","40 g red onion, thinly sliced":"40 g 赤玉ねぎ（薄切り）","40 min · serves 4":"40 min · 4人分","40 min · serves 6":"40 min · 6人分","40 ml (about 3 tbsp) organic lemon juice <em>or</em> red-wine / apple cider vinegar":"40 ml（約3 tbsp）オーガニックレモン果汁 <em>または</em> 赤ワインビネガー / アップルサイダービネガー","40 ml organic heavy cream":"40 ml オーガニック生クリーム","400 g (14 oz) can good whole or crushed tomatoes (no added sugar)":"400 g（14 oz）上質なホールトマトまたはカットトマト缶（砂糖不使用）","400 g (14 oz) fresh spinach (or chard)":"400 g（14 oz）新鮮なほうれん草（またはスイスチャード）","400 g organic broccoli florets and peeled stems":"400 g オーガニックブロッコリーの小房と皮をむいた茎","400 g organic celery root, peeled and cubed":"400 g オーガニックセロリアック（皮をむいて角切り）","400 g organic chopped tomatoes, no added sugar":"400 g オーガニックカットトマト（砂糖不使用）","400 g organic green cabbage, finely shredded":"400 g オーガニックキャベツ（細切り）","400 g raw prawns, peeled":"400 g 生えび（殻をむいたもの）","45 g (3 Tbsp) butter":"45 g（3 Tbsp）バター","45 g (3 Tbsp) cold butter, cubed":"45 g（3 Tbsp）冷たいバター（角切り）","45 min · serves 2":"45 min · 2人分","45 min · serves 4":"45 min · 4人分","45 min · serves 8":"45 min · 8人分","45 ml cold water (to loosen the tahini)":"45 ml 冷水（タヒニをのばす用）","46–48 °C (115–118 °F)":"46–48 °C（115–118 °F）","46–50 °C (115–122 °F)":"46–50 °C（115–122 °F）","4–6 fresh organic mint leaves":"4–6枚 新鮮なオーガニックミントの葉","5 Fermentation":"5 発酵","5 d · serves 4":"5 d · 4人分","5 days · average 15.9 g net carbs a day":"5日間・1日平均 糖質 15.9 g","5 forks out of 5":"5フォーク中5","5 g organic thyme leaves":"オーガニックタイムの葉 5 g","5 h · serves 4":"5 h · 4人分","5 min · serves 10":"5 min · 10人分","5 organic garlic cloves, grated":"オーガニックにんにく 5片（すりおろし）","5 — Keto French Onion Soup":"5 — ケト・オニオングラタンスープ","5. Your account":"5. お客様のアカウント","5. Your rights":"5. お客様の権利","5.3 µg":"5.3 µg","50 g fennel, shaved (slaw)":"フェンネル 50 g（スライス、コールスロー用）","50 g organic butter, softened (for chive butter)":"オーガニックバター 50 g（室温に戻す、チャイブバター用）","50 g organic pumpkin seeds, roughly chopped":"オーガニックかぼちゃの種 50 g（粗みじん切り）","50 g organic tahini":"オーガニックタヒニ 50 g","50 min · serves 2":"50 min · 2人分","50 min · serves 4":"50 min · 4人分","50 min · serves 6":"50 min · 6人分","500 g organic asparagus, woody ends removed":"オーガニックアスパラガス 500 g（根元の硬い部分を除く）","500 g organic beef tenderloin, trimmed":"オーガニック牛ヒレ肉 500 g（筋取り済み）","500 g organic cavolo nero (lacinato kale), stems removed, leaves torn (curly kale works as well)":"オーガニックカーボロネロ（黒キャベツ/ラシナートケール） 500 g（茎を除き、葉をちぎる。カーリーケールでも代用可）","500 g organic cooked peeled prawns":"オーガニック茹でエビ 500 g（殻むき済み）","500 g organic fennel bulbs, wedged":"オーガニックフェンネルの球根 500 g（くし形切り）","500 g small organic pickling cucumbers (Kirby type), blossom ends trimmed":"オーガニック小きゅうり（ピクルス用・カービー種など） 500 g（花落ち部分を切り落とす）","500 ml (2 cups) beef stock or bone broth":"ビーフストックまたはボーンブロス 500 ml（2カップ）","500 ml filtered water":"ろ過水 500 ml","500 ml organic heavy cream":"オーガニック生クリーム 500 ml","500 ml organic unsalted beef stock":"オーガニック無塩ビーフストック 500 ml","50–52 °C (122–125 °F)":"50–52 °C (122–125 °F)","52 °C (125 °F)":"52 °C (125 °F)","54–56 °C (130–133 °F)":"54–56 °C (130–133 °F)","55 g organic butter, melted (for the crust)":"オーガニックバター 55 g（溶かす、クラスト用）","55 min · serves 2":"55 min · 2人分","55 min · serves 4":"55 min · 4人分","55 min · serves 6":"55 min · 6人分","55–57 °C (131–135 °F)":"55–57 °C (131–135 °F)","57–60 °C (135–140 °F)":"57–60 °C (135–140 °F)","6 Comfort":"6 癒し","6 black peppercorns, crushed; 4 sprigs thyme; 3 bay leaves; 4 garlic cloves, lightly smashed; zest of 1 orange (strips)":"黒粒こしょう 6粒（粗くつぶす）、タイム 4枝、ローリエ 3枚、にんにく 4片（軽くつぶす）、オレンジの皮 1個分（細切り）","6 g fine sea salt (about 1 tsp) for dry-brining":"細粒天日塩 6 g（約小さじ1、ドライブライニング用）","6 garlic cloves, grated; zest of 1 lemon":"にんにく 6片（すりおろし）、レモンの皮 1個分（すりおろし）","6 h 30 min · serves 10":"6 h 30 min · 10人分","6 h 30 min · serves 8":"6 h 30 min · 8人分","6 piece organic egg yolks":"オーガニック卵黄 6個","6 piece organic eggs, separated (room temperature)":"オーガニック卵 6個（卵黄と卵白に分ける、室温に戻す）","6 piece organic thyme sprigs":"オーガニックタイムの小枝 6本","6 µg":"6 µg","6 — Coconut, Lemongrass & Prawn Soup":"6 — ココナッツとレモングラスのエビスープ","6. Our content":"6. 当社のコンテンツ","6.2 µg":"6.2 µg","6.6 µg":"6.6 µg","60 g Parmesan, finely grated":"パルメザンチーズ 60 g（すりおろし）","60 g blanched almond flour":"皮なしアーモンドパウダー 60 g","60 g cream cheese, full fat":"クリームチーズ 60 g（全脂タイプ）","60 g mayonnaise, homemade or good quality (sauce)":"マヨネーズ 60 g（自家製または高品質のもの、ソース用）","60 g organic Parmesan, finely grated":"オーガニックパルメザンチーズ 60 g（すりおろし）","60 g organic baby spinach":"オーガニックベビーほうれん草 60 g","60 g organic butter, melted and cooled":"オーガニックバター 60 g（溶かして粗熱を取る）","60 g organic cane sugar (about 6%; the culture eats most of it)":"オーガニックきび砂糖 60 g（約6%、発酵菌がほとんど消費します）","60 g organic cream cheese (full-fat)":"オーガニッククリームチーズ 60 g（全脂タイプ）","60 g organic creme fraiche":"オーガニッククレームエペス 60 g","60 g organic crème fraîche or full-fat sour cream":"オーガニッククレームエペスまたは全脂サワークリーム 60 g","60 g organic feta":"オーガニックフェタチーズ 60 g","60 g organic raspberries (to serve)":"オーガニックラズベリー 60 g（仕上げ用）","60 g organic rocket leaves, to serve":"オーガニックルッコラ 60 g（仕上げ用）","60 g organic sour cream":"オーガニックサワークリーム 60 g","60 g organic virgin coconut oil, melted":"オーガニックバージンココナッツオイル 60 g（溶かす）","60 g spicy salami, thinly sliced (nitrate-free)":"スパイシーサラミ 60 g（薄切り、無塩せき/亜硝酸塩不使用）","60 ml (¼ cup) dry white wine or water":"辛口白ワインまたは水 60 ml（¼カップ）","60 ml (¼ cup) dry white wine, dry red wine or brandy":"辛口白ワイン、辛口赤ワイン、またはブランデー 60 ml（¼カップ）","60 ml (¼ cup) organic white wine vinegar":"オーガニック白ワインビネガー 60 ml（¼カップ）","60 ml organic heavy cream":"オーガニック生クリーム 60 ml","60 ml warm water":"ぬるま湯 60 ml","600 g (1⅓ lb) organic cauliflower florets":"オーガニックカリフラワーの小房 600 g (1⅓ lb)","600 g cauliflower florets, bite-size":"カリフラワーの小房 600 g（ひと口大）","600 g grass-fed beef mince, 20% fat":"グラスフェッド牛ひき肉（脂肪分20%） 600 g","600 g organic cooked chicken, chilled and shredded":"オーガニック加熱済みチキン 600 g（冷まして細かく裂く）","600 g organic cooked salmon, flaked and checked for bones":"オーガニック加熱済みサーモン 600 g（ほぐして骨を取り除く）","600 g organic courgettes, ribbons":"有機ズッキーニ 600 g（リボン状にスライス）","600 g organic white cabbage (about half a medium head), outer leaves removed, one clean leaf saved":"有機キャベツ 600 g（中玉約1/2個、外葉を取り除き、きれいな葉を1枚取っておく）","600–800 g (about 3–4 cups) duck fat, melted (or half duck fat, half organic olive oil), enough to cover the legs":"鴨脂（溶かしたもの）600〜800 g（約3〜4カップ、または鴨脂と有機オリーブオイルを半量ずつ、肉が浸る量）","61.7 µg":"61.7 µg","63 °C (145 °F)":"63 °C (145 °F)","63 °C with a short rest gives juicy, slightly pink pork.":"63 °Cまで火を入れて少し休ませると、ほんのりピンク色でジューシーな豚肉に仕上がります。","6–8 organic eggs (1–2 per person)":"有機卵 6〜8個（1人あたり1〜2個）","7 Soups":"スープ 7品","7 days · average 13.7 g net carbs a day":"7日間 · 1日平均 糖質13.7 g","7 days · average 15.8 g net carbs a day":"7日間 · 1日平均 糖質15.8 g","7. Responsibility":"7. 免責事項・責任","7.2 µg":"7.2 µg","7.9 µg":"7.9 µg","70 g organic erythritol, powdered (adjust to taste; net carb estimate treats erythritol as 0 g)":"有機エリスリトール（粉末）70 g（お好みで調整。糖質量計算ではエリスリトールを0 gとして換算）","700 g organic cauliflower florets":"有機カリフラワーの小房 700 g","700 g organic cauliflower florets (trimmed weight)":"有機カリフラワーの小房 700 g（下処理後の正味量）","700 g organic fennel bulbs (about 2 large), fronds saved":"有機フェンネルの株 700 g（大約2個、葉は取っておく）","700 g organic minced beef, 15-20% fat":"有機牛ひき肉（脂質15〜20%）700 g","700 g organic napa cabbage, cut into 3 cm pieces":"有機白菜 700 g（3 cm幅に切る）","70–72 °C (158–162 °F)":"70〜72 °C (158〜162 °F)","74 °C (165 °F)":"74 °C (165 °F)","750 g organic cream cheese, softened (full-fat, at room temperature)":"有機クリームチーズ（全脂肪、室温に戻して柔らかくしたもの）750 g","78–82 °C (172–180 °F)":"78〜82 °C (172〜180 °F)","8 Breads":"パン 8品","8 bone-in, skin-on chicken thighs (about 1.2 kg / 2¾ lb)":"骨付き・皮付き鶏もも肉 8枚（約1.2 kg / 2¾ lb）","8 d · serves 4":"8 d · 4人分","8 g fine sea salt (1½ tsp) and 1 tsp black pepper":"天然微粒海塩 8 g（小さじ1½）、黒こしょう 小さじ1","8 h 5 min · serves 2":"8 h 5 min · 2人分","8 leaf butterhead lettuce":"サラダ菜 8枚","8 min · serves 2":"8 min · 2人分","8 piece organic large eggs":"有機卵（Lサイズ）8個","8. Complaints and law":"8. 苦情および準拠法","8.2 µg":"8.2 µg","8.7 µg":"8.7 µg","80 g (3 oz) feta or goat's cheese, crumbled (optional)":"フェタチーズまたは山羊のチーズ（ほぐしたもの）80 g (3 oz)（お好みで）","80 g (⅓ cup) organic butter, softened":"有機バター（室温に戻したもの）80 g (⅓カップ)","80 g Parmesan, finely grated":"パルメザンチーズ（すりおろし）80 g","80 g organic Greek yoghurt (plain and unsweetened)":"有機ギリシャヨーグルト（プレーン・無糖）80 g","80 g organic Pecorino Romano or Parmesan, finely grated":"有機ペコリーノ・ロマーノまたはパルメザン（すりおろし）80 g","80 g organic baby spinach":"有機ベビーほうれん草 80 g","80 g organic blackberries (to serve)":"有機ブラックベリー（仕上げ用）80 g","80 g organic blue cheese, crumbled":"有機ブルーチーズ（ほぐしたもの）80 g","80 g organic butter, soft (grass-fed if possible)":"有機バター（柔らかくしたもの、できればグラスフェッド）80 g","80 g organic crème fraîche (to serve)":"有機クレームフレーシュ（仕上げ用）80 g","80 g organic cucumber, cut into matchsticks (to serve)":"有機きゅうり（マッチ棒状の千切り、仕上げ用）80 g","80 g organic mozzarella, grated (for the topping)":"有機モッツァレラチーズ（シュレッド、トッピング用）80 g","80 g organic olives, pitted":"有機オリーブ（種抜き）80 g","80 g organic prosciutto, thinly sliced":"有機プロシュート（薄切り）80 g","80 g organic soft goat cheese":"有機ソフトシェーブル（山羊のチーズ）80 g","80 g organic sour cream":"有機サワークリーム 80 g","80 g organic tomato passata, unsweetened (spread thinly as a topping)":"有機トマトパッサータ（無糖、トッピングとして薄く塗る）80 g","80 ml (⅓ cup) dry white wine":"辛口白ワイン 80 ml (⅓カップ)","80 ml organic heavy cream (for the cream)":"有機生クリーム（クリーム用）80 ml","800 g zucchini, cut into 1 cm sticks":"ズッキーニ（1 cmのスティック状に切る）800 g","800 g zucchini, cut into ribbons or spiralised":"ズッキーニ（リボン状にスライスまたはスパイラル状にカット）800 g","85% dark chocolate, finely chopped":"85%ダークチョコレート（細かく刻む）","9 Desserts":"デザート 9品","9.4 µg":"9.4 µg","90 g organic flaxseed meal (freshly ground if possible)":"有機フラックスシードミール（できれば挽きたてのもの）90 g","90 ml (6 Tbsp) organic extra virgin olive oil":"有機エクストラバージンオリーブオイル 90 ml (大さじ6)","900 g organic zucchini (courgettes), medium, firm (about 4 medium)":"有機ズッキーニ（中サイズ、身の締まったもの、約4本）900 g","92–96 °C (198–205 °F)":"92〜96 °C (198〜205 °F)","<b>0 tsp</b> ground cumin":"クミンパウダー <b>小さじ0</b>","<b>0.2 kg</b> skin-on pork belly":"皮付き豚バラ肉 <b>0.2 kg</b>","<b>0.25 tsp</b> chilli flakes":"粗挽き唐辛子 <b>小さじ0.25</b>","<b>0.25 tsp</b> cream of tartar or a pinch of potassium-rich low-sodium salt":"クリームオブターター（酒石酸水素カリウム）<b>小さじ0.25</b>（またはカリウム豊富な減塩塩をひとつまみ）","<b>0.25 tsp</b> fennel seeds":"フェンネルシード <b>小さじ0.25</b>","<b>0.25 tsp</b> ground cumin":"クミンパウダー <b>小さじ0.25</b>","<b>0.25 tsp</b> smoked paprika":"スモークパプリカパウダー <b>小さじ0.25</b>","<b>0.25 tsp</b> vanilla extract":"バニラエクストラクト <b>小さじ0.25</b>","<b>0.5 kg</b> skin-on pork belly":"<b>0.5 kg</b> 皮付き豚バラ肉","<b>0.5 tbsp</b> cider vinegar":"<b>0.5 tbsp</b> リンゴ酢","<b>0.5 tbsp</b> gochugaru":"<b>0.5 tbsp</b> コチュカル（韓国産粉唐辛子）","<b>0.5 tbsp</b> light soy sauce or tamari":"<b>0.5 tbsp</b> 薄口醤油またはたまり醤油","<b>0.5 tbsp</b> red wine vinegar":"<b>0.5 tbsp</b> 赤ワインビネガー","<b>0.5 tbsp</b> thyme leaves":"<b>0.5 tbsp</b> タイムの生葉","<b>0.5 tbsp</b> toasted sesame oil":"<b>0.5 tbsp</b> 焙煎ごま油","<b>0.5 tbsp</b> toasted sesame seeds":"<b>0.5 tbsp</b> いりごま","<b>0.5 tsp</b> chilli flakes":"<b>0.5 tsp</b> 粗挽き唐辛子","<b>0.5 tsp</b> cream of tartar or a pinch of potassium-rich low-sodium salt":"<b>0.5 tsp</b> クリームオブターター（酒石酸水素カリウム）またはカリウム豊富な減塩塩ひとつまみ","<b>0.5 tsp</b> cumin and coriander seeds":"<b>0.5 tsp</b> クミンシードとコリアンダーシード","<b>0.5 tsp</b> fish sauce":"<b>0.5 tsp</b> ナンプラー","<b>0.5 tsp</b> sesame seeds":"<b>0.5 tsp</b> ごま","<b>0.5 tsp</b> toasted sesame oil":"<b>0.5 tsp</b> 焙煎ごま油","<b>0.5 tsp</b> vanilla extract":"<b>0.5 tsp</b> バニラエクストラクト","<b>0.5 tsp</b> vanilla extract and a pinch of cinnamon":"<b>0.5 tsp</b> バニラエクストラクトとシナモンひとつまみ","<b>0.75 tsp</b> black peppercorns and 1 tsp sea salt":"<b>0.75 tsp</b> 黒粒胡椒と 1 tsp 海塩","<b>0.75 tsp</b> caraway seeds":"<b>0.75 tsp</b> キャラウェイシード","<b>0.75 tsp</b> cider vinegar":"<b>0.75 tsp</b> リンゴ酢","<b>0.75 tsp</b> cream of tartar or a pinch of potassium-rich low-sodium salt":"<b>0.75 tsp</b> クリームオブターター（酒石酸水素カリウム）またはカリウム豊富な減塩塩ひとつまみ","<b>0.75 tsp</b> fennel seeds":"<b>0.75 tsp</b> フェンネルシード","<b>0.75 tsp</b> smoked paprika":"<b>0.75 tsp</b> スモークパプリカパウダー","<b>0.75 tsp</b> vanilla extract":"<b>0.75 tsp</b> バニラエクストラクト","<b>1 g</b> mint":"<b>1 g</b> ミント","<b>1 tbsp</b> cider vinegar":"<b>1 tbsp</b> リンゴ酢","<b>1 tbsp</b> gochugaru":"<b>1 tbsp</b> コチュカル（韓国産粉唐辛子）","<b>1 tbsp</b> light soy sauce or tamari":"<b>1 tbsp</b> 薄口醤油またはたまり醤油","<b>1 tbsp</b> red wine vinegar":"<b>1 tbsp</b> 赤ワインビネガー","<b>1 tbsp</b> tamari":"<b>1 tbsp</b> たまり醤油","<b>1 tbsp</b> thyme leaves":"<b>1 tbsp</b> タイムの生葉","<b>1 tbsp</b> toasted sesame oil":"<b>1 tbsp</b> 焙煎ごま油","<b>1 tbsp</b> toasted sesame seeds":"<b>1 tbsp</b> いりごま","<b>1 tsp</b> chilli flakes":"<b>1 tsp</b> 粗挽き唐辛子","<b>1 tsp</b> cumin and coriander seeds":"<b>1 tsp</b> クミンシードとコリアンダーシード","<b>1 tsp</b> fish sauce":"<b>1 tsp</b> ナンプラー","<b>1 tsp</b> radishes (with leaves)":"<b>1 tsp</b> ラディッシュ（葉付き）","<b>1 tsp</b> sesame seeds":"<b>1 tsp</b> ごま","<b>1 tsp</b> toasted sesame oil":"<b>1 tsp</b> 焙煎ごま油","<b>1 tsp</b> vanilla extract":"<b>1 tsp</b> バニラエクストラクト","<b>1 tsp</b> vanilla extract and a pinch of cinnamon":"<b>1 tsp</b> バニラエクストラクトとシナモンひとつまみ","<b>1.0 kg</b> skin-on pork belly":"<b>1.0 kg</b> 皮付き豚バラ肉","<b>1.25 tsp</b> Dijon mustard":"<b>1.25 tsp</b> ディジョンマスタード","<b>1.25 tsp</b> black peppercorns and 1 tsp sea salt":"<b>1.25 tsp</b> 黒粒胡椒と 1 tsp 海塩","<b>1.25 tsp</b> caraway seeds":"<b>1.25 tsp</b> キャラウェイシード","<b>1.25 tsp</b> cider vinegar":"<b>1.25 tsp</b> リンゴ酢","<b>1.25 tsp</b> fennel seeds":"<b>1.25 tsp</b> フェンネルシード","<b>1.25 tsp</b> vanilla extract":"<b>1.25 tsp</b> バニラエクストラクト","<b>1.5 tsp</b> Dijon mustard":"<b>1.5 tsp</b> ディジョンマスタード","<b>10 g</b> almond flour":"<b>10 g</b> アーモンドプードル","<b>10 g</b> dill":"<b>10 g</b> ディル","<b>10 g</b> hazelnuts":"<b>10 g</b> ヘーゼルナッツ","<b>10 g</b> lingonberries":"<b>10 g</b> リンゴンベリー（コケモモ）","<b>10 g</b> tarragon leaves":"<b>10 g</b> タラゴンの生葉","<b>10 g</b> unsweetened coconut flakes":"<b>10 g</b> 無糖ココナッツフレーク","<b>10 g</b> virgin coconut oil":"<b>10 g</b> バージンココナッツオイル","<b>10 g</b> watercress":"<b>10 g</b> クレソン","<b>10.9 g net carbs</b> · 90 g protein · 133 g fat · 1605 kcal":"<b>糖質 10.9 g</b> · たんぱく質 90 g · 脂質 133 g · 1605 kcal","<b>100 g</b> crème fraîche":"<b>100 g</b> クレームエペス（クレームフレッシュ）","<b>100 g</b> dill":"<b>100 g</b> ディル","<b>100 g</b> feta":"<b>100 g</b> フェタチーズ","<b>100 g</b> frisée":"フリゼレタス <b>100 g</b>","<b>100 g</b> kale or brussels sprout leaves":"ケールまたは芽キャベツの葉 <b>100 g</b>","<b>100 g</b> radishes (with leaves)":"ラディッシュ（葉付き） <b>100 g</b>","<b>100 g</b> raspberries":"ラズベリー <b>100 g</b>","<b>100 g</b> red bell pepper":"赤パプリカ <b>100 g</b>","<b>100 ml</b> crème fraîche":"クレームエペス <b>100 ml</b>","<b>100 ml</b> whole milk":"成分無調整牛乳 <b>100 ml</b>","<b>1000 g</b> radishes (with leaves)":"ラディッシュ（葉付き） <b>1000 g</b>","<b>1020 ml</b> double cream":"ダブルクリーム <b>1020 ml</b>","<b>1080 g</b> radishes (with leaves)":"ラディッシュ（葉付き） <b>1080 g</b>","<b>10</b> dried juniper berries":"ドライジュニパーベリー <b>10個</b>","<b>10</b> lemons":"レモン <b>10個</b>","<b>11 g net carbs</b> · 80 g protein · 90 g fat · 1172 kcal":"<b>糖質 11 g</b>・たんぱく質 80 g・脂質 90 g・1172 kcal","<b>11 g</b> parsley":"パセリ <b>11 g</b>","<b>11.75 tsp</b> Dijon mustard":"ディジョンマスタード <b>11.75 tsp</b>","<b>110 g</b> butter":"バター <b>110 g</b>","<b>110 g</b> fresh ginger":"生姜 <b>110 g</b>","<b>110 g</b> mixed salad leaves":"ミックスベビーリーフ <b>110 g</b>","<b>110 g</b> rocket":"ルッコラ <b>110 g</b>","<b>110 g</b> sour cream":"サワークリーム <b>110 g</b>","<b>1100 g</b> asparagus":"アスパラガス <b>1100 g</b>","<b>12 g net carbs</b> · 76 g protein · 126 g fat · 1491 kcal":"<b>糖質 12 g</b>・たんぱく質 76 g・脂質 126 g・1491 kcal","<b>12 tsp</b> monk fruit sweetener (optional)":"ラカンカ甘味料（お好みで） <b>12 tsp</b>","<b>12.9 g net carbs</b> · 85 g protein · 83 g fat · 1138 kcal":"<b>糖質 12.9 g</b>・たんぱく質 85 g・脂質 83 g・1138 kcal","<b>120 g</b> Parmesan":"パルメザンチーズ <b>120 g</b>","<b>120 g</b> broccoli sprouts":"ブロッコリースプラウト <b>120 g</b>","<b>120 g</b> celery":"セロリ <b>120 g</b>","<b>120 g</b> chia seeds":"チアシード <b>120 g</b>","<b>120 g</b> full-fat cream cheese":"フルファットクリームチーズ <b>120 g</b>","<b>120 g</b> gruyère":"グリュイエールチーズ <b>120 g</b>","<b>120 g</b> mayonnaise":"マヨネーズ <b>120 g</b>","<b>120 g</b> raspberries":"ラズベリー <b>120 g</b>","<b>120 g</b> rocket leaves":"ルッコラの葉 <b>120 g</b>","<b>120 g</b> smoked mackerel fillet":"サバの燻製フィレ <b>120 g</b>","<b>120 g</b> smoked salmon":"スモークサーモン <b>120 g</b>","<b>120 g</b> walnuts":"くるみ <b>120 g</b>","<b>120 g</b> watercress or rocket":"クレソンまたはルッコラ <b>120 g</b>","<b>1200 g</b> beef mince":"牛ひき肉 <b>1200 g</b>","<b>1200 g</b> cooked chicken":"加熱済み鶏肉 <b>1200 g</b>","<b>12</b> green cardamom pods":"グリーンカルダモン（ホール） <b>12個</b>","<b>12</b> lamb loin or rib chops":"ラムロースまたはリブチョップ <b>12枚</b>","<b>12</b> lemons":"レモン <b>12個</b>","<b>12</b> sage leaves":"セージの葉 <b>12枚</b>","<b>13 g</b> chives":"チャイブ <b>13 g</b>","<b>130 g</b> brussels sprouts":"芽キャベツ <b>130 g</b>","<b>130 g</b> celery":"セロリ <b>130 g</b>","<b>130 g</b> cooked chicken breast":"加熱済み鶏むね肉 <b>130 g</b>","<b>130 g</b> full-fat greek yogurt":"濃厚ギリシャヨーグルト（全脂） <b>130 g</b>","<b>130 g</b> green beans or asparagus":"インゲンまたはアスパラガス <b>130 g</b>","<b>1300 g</b> little gem or cos lettuce":"リトルジェムまたはロメインレタス <b>1300 g</b>","<b>1340 g</b> pointed or savoy cabbage":"とんがりキャベツまたはサボイキャベツ <b>1340 g</b>","<b>14 g net carbs</b> · 121 g protein · 129 g fat · 1704 kcal":"<b>糖質 14 g</b>・たんぱく質 121 g・脂質 129 g・1704 kcal","<b>14 g net carbs</b> · 68 g protein · 97 g fat · 1200 kcal":"<b>糖質 14 g</b>・たんぱく質 68 g・脂質 97 g・1200 kcal","<b>14 g net carbs</b> · 86 g protein · 95 g fat · 1254 kcal":"<b>糖質 14 g</b>・たんぱく質 86 g・脂質 95 g・1254 kcal","<b>14 g</b> unsweetened cacao powder":"無糖ココアパウダー <b>14 g</b>","<b>14.2 g net carbs</b> · 91 g protein · 111 g fat · 1419 kcal":"<b>糖質 14.2 g</b>・たんぱく質 91 g・脂質 111 g・1419 kcal","<b>14.3 g net carbs</b> · 111 g protein · 115 g fat · 1532 kcal":"<b>糖質 14.3 g</b>・たんぱく質 111 g・脂質 115 g・1532 kcal","<b>14.6 g net carbs</b> · 100 g protein · 122 g fat · 1556 kcal":"<b>糖質 14.6 g</b>・たんぱく質 100 g・脂質 122 g・1556 kcal","<b>140 g</b> mixed salad leaves":"ミックスベビーリーフ <b>140 g</b>","<b>140 g</b> parsley":"パセリ <b>140 g</b>","<b>140 g</b> pumpkin seeds":"パンプキンシード <b>140 g</b>","<b>140 g</b> spring onions":"わけぎ（または青ねぎ） <b>140 g</b>","<b>140 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"オリーブオイル（またはお好みの食用油） <b>140 ml</b>","<b>14</b> garlic cloves":"にんにく <b>14</b>片","<b>15 g</b> Parmesan":"パルメザンチーズ <b>15 g</b>","<b>15 g</b> creme fraiche":"クレームエペス（またはサワークリーム） <b>15 g</b>","<b>15 g</b> flaked almonds":"アーモンドスライス <b>15 g</b>","<b>15 g</b> parsley":"パセリ <b>15 g</b>","<b>15 g</b> sunflower seeds":"ひまわりの種 <b>15 g</b>","<b>15 ml</b> double cream":"濃厚純生クリーム <b>15 ml</b>","<b>15 tsp</b> monk fruit sweetener (optional)":"ラカンカ甘味料（お好みで） <b>15 tsp</b>","<b>15.1 g net carbs</b> · 112 g protein · 91 g fat · 1328 kcal":"<b>糖質 15.1 g</b> · たんぱく質 112 g · 脂質 91 g · 1328 kcal","<b>15.3 g net carbs</b> · 89 g protein · 100 g fat · 1317 kcal":"<b>糖質 15.3 g</b> · たんぱく質 89 g · 脂質 100 g · 1317 kcal","<b>15.6 g net carbs</b> · 78 g protein · 79 g fat · 1078 kcal":"<b>糖質 15.6 g</b> · たんぱく質 78 g · 脂質 79 g · 1078 kcal","<b>150 g</b> chanterelles":"ジロール茸（アンズタケ） <b>150 g</b>","<b>150 g</b> green beans":"さやいんげん <b>150 g</b>","<b>150 g</b> little gem or cos lettuce":"リトルジェムレタスまたはロメインレタス <b>150 g</b>","<b>150 g</b> mushrooms":"きのこ（マッシュルームなど） <b>150 g</b>","<b>150 g</b> spinach":"ほうれん草 <b>150 g</b>","<b>150 ml</b> game or beef stock":"ジビエ出汁またはビーフブイヨン <b>150 ml</b>","<b>16.6 g net carbs</b> · 94 g protein · 188 g fat · 2135 kcal":"<b>糖質 16.6 g</b> · たんぱく質 94 g · 脂質 188 g · 2135 kcal","<b>160 g</b> aged cheese":"熟成チーズ <b>160 g</b>","<b>160 g</b> cucumber":"きゅうり <b>160 g</b>","<b>160 g</b> raspberries":"ラズベリー <b>160 g</b>","<b>160 g</b> soft goat cheese":"ソフトシェーブルチーズ（山羊乳チーズ） <b>160 g</b>","<b>1600 g</b> boneless chicken thighs":"骨なし鶏もも肉 <b>1600 g</b>","<b>1620 g</b> little gem or cos lettuce":"リトルジェムレタスまたはロメインレタス <b>1620 g</b>","<b>16</b> eggs":"卵 <b>16</b>個","<b>16</b> seed crackers":"シードクラッカー <b>16</b>枚","<b>17 g net carbs</b> · 93 g protein · 129 g fat · 1597 kcal":"<b>糖質 17 g</b> · たんぱく質 93 g · 脂質 129 g · 1597 kcal","<b>17 g</b> erythritol":"エリスリトール <b>17 g</b>","<b>17.4 g net carbs</b> · 62 g protein · 102 g fat · 1236 kcal":"<b>糖質 17.4 g</b> · たんぱく質 62 g · 脂質 102 g · 1236 kcal","<b>170 g</b> butter":"バター <b>170 g</b>","<b>1740 g</b> cucumber":"きゅうり <b>1740 g</b>","<b>18 g net carbs</b> · 93 g protein · 122 g fat · 1537 kcal":"<b>糖質 18 g</b> · たんぱく質 93 g · 脂質 122 g · 1537 kcal","<b>18 g</b> chives":"チャイブ <b>18 g</b>","<b>18 g</b> dill":"ディル <b>18 g</b>","<b>180 g</b> butter":"バター <b>180 g</b>","<b>180 g</b> cherry tomatoes":"ミニトマト <b>180 g</b>","<b>180 g</b> duck fat (for the confit; strain and reuse)":"鴨脂（コンフィ用・漉して再利用可） <b>180 g</b>","<b>180 g</b> mayonnaise":"マヨネーズ <b>180 g</b>","<b>180 g</b> rocket":"ルッコラ <b>180 g</b>","<b>180 g</b> spinach":"ほうれん草 <b>180 g</b>","<b>180 g</b> venison loin or reindeer fillet":"鹿ロース肉またはトナカイフィレ肉 <b>180 g</b>","<b>180 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"オリーブオイル（またはお好みの食用油） <b>180 ml</b>","<b>18</b> eggs":"卵 <b>18</b>個","<b>19 g</b> chives":"チャイブ <b>19 g</b>","<b>19.5 g net carbs</b> · 96 g protein · 101 g fat · 1371 kcal":"<b>糖質 19.5 g</b> · たんぱく質 96 g · 脂質 101 g · 1371 kcal","<b>19.8 g net carbs</b> · 83 g protein · 224 g fat · 2423 kcal":"<b>糖質 19.8 g</b> · たんぱく質 83 g · 脂質 224 g · 2423 kcal","<b>1</b> 1 sliced onion and 2 bay leaves under the pork (optional)":"豚肉の下に敷くスライス玉ねぎ1個分とローリエ2枚（お好みで） <b>1</b>","<b>1</b> avocados":"アボカド <b>1</b>個","<b>1</b> dried bay leaf":"乾燥ローリエ <b>1</b>枚","<b>1</b> duck legs":"鴨骨付きもも肉 <b>1</b>本","<b>1</b> leeks":"ポロネギ（リーキ） <b>1</b>本","<b>1</b> limes":"ライム <b>1</b>個","<b>1</b> pork tenderloin":"豚ヒレ肉 <b>1</b>本","<b>1</b> shallot":"エシャロット <b>1</b>個","<b>1</b> sirloin or rib-eye steak":"サーロインまたはリブアイステーキ肉 <b>1</b>枚","<b>1</b> skin-on arctic char fillets":"皮付きホッキョクイワナのフィレ <b>1</b>切れ","<b>1</b> skin-on salmon fillets":"皮付きサーモンフィレ <b>1</b>切れ","<b>1</b> small green or savoy cabbage":"小さめのキャベツまたはサボイキャベツ <b>1</b>玉","<b>1</b> sprig rosemary":"ローズマリー <b>1</b>枝","<b>1</b> sprigs thyme":"タイム <b>1</b>枝","<b>1</b> thick skinless cod loins":"厚切りのタラ（皮なしロイン） <b>1</b>切れ","<b>1</b> tuna steaks":"マグロのステーキ用切り身 <b>1</b>切れ","<b>1</b> whole rainbow trout":"ニジマス（丸ごと） <b>1</b>尾","<b>2 g</b> mint":"ミント <b>2 g</b>","<b>2 tbsp</b> cider vinegar":"リンゴ酢 <b>2 tbsp</b>","<b>2 tbsp</b> gochugaru":"コチュカル（韓国産唐辛子粉） <b>2 tbsp</b>","<b>2 tbsp</b> light soy sauce or tamari":"薄口醤油またはたまり醤油 <b>2 tbsp</b>","<b>2 tbsp</b> red wine vinegar":"赤ワインビネガー <b>2 tbsp</b>","<b>2 tbsp</b> tamari":"たまり醤油 <b>2 tbsp</b>","<b>2 tbsp</b> thyme leaves":"タイムの葉 <b>2 tbsp</b>","<b>2 tbsp</b> toasted sesame oil":"焙煎ごま油 <b>2 tbsp</b>","<b>2 tbsp</b> toasted sesame seeds":"炒りごま <b>2 tbsp</b>","<b>2 tsp</b> cumin and coriander seeds":"クミンシードとコリアンダーシード <b>2 tsp</b>","<b>2 tsp</b> fish sauce":"ナンプラー <b>2 tsp</b>","<b>2 tsp</b> radishes (with leaves)":"ラディッシュ（葉付き） <b>2 tsp</b>","<b>2 tsp</b> sesame seeds":"ごま <b>2 tsp</b>","<b>2 tsp</b> toasted sesame oil":"焙煎ごま油 <b>2 tsp</b>","<b>2 tsp</b> vanilla extract and a pinch of cinnamon":"バニラエクストラクト <b>2 tsp</b>、シナモン ひとつまみ","<b>2.25 tsp</b> Dijon mustard":"ディジョンマスタード <b>2.25 tsp</b>","<b>2.75 tsp</b> black peppercorns and 1 tsp sea salt":"黒粒こしょう <b>2.75 tsp</b>、海塩 1 tsp","<b>2.75 tsp</b> caraway seeds":"キャラウェイシード <b>2.75 tsp</b>","<b>2.75 tsp</b> cider vinegar":"リンゴ酢 <b>2.75 tsp</b>","<b>20 g</b> aged cheese":"熟成チーズ <b>20 g</b>","<b>20 g</b> almond flour":"アーモンドパウダー <b>20 g</b>","<b>20 g</b> dill":"ディル <b>20 g</b>","<b>20 g</b> fresh ginger":"生姜 <b>20 g</b>","<b>20 g</b> golden flaxseed":"ゴールデンフラックスシード <b>20 g</b>","<b>20 g</b> hazelnuts":"ヘーゼルナッツ <b>20 g</b>","<b>20 g</b> lingonberries":"リンゴンベリー <b>20 g</b>","<b>20 g</b> olives":"オリーブ <b>20 g</b>","<b>20 g</b> tarragon leaves":"タラゴンの葉 <b>20 g</b>","<b>20 g</b> virgin coconut oil":"バージンココナッツオイル <b>20 g</b>","<b>20 g</b> watercress":"クレソン <b>20 g</b>","<b>200 g</b> cooked chicken":"加熱済みチキン <b>200 g</b>","<b>200 g</b> cooked salmon":"加熱済みサーモン <b>200 g</b>","<b>200 g</b> crème fraîche":"クレームエペス <b>200 g</b>","<b>200 g</b> cucumber":"きゅうり <b>200 g</b>","<b>200 g</b> feta":"フェタチーズ <b>200 g</b>","<b>200 g</b> frisée":"フリゼレタス <b>200 g</b>","<b>200 g</b> kale or brussels sprout leaves":"ケールまたは芽キャベツの葉 <b>200 g</b>","<b>200 g</b> mustard greens or pak choi":"からし菜または青梗菜 <b>200 g</b>","<b>200 g</b> radishes (with leaves)":"ラディッシュ（葉付き） <b>200 g</b>","<b>200 g</b> raspberries":"ラズベリー <b>200 g</b>","<b>200 g</b> raw peeled prawns":"むきエビ（生） <b>200 g</b>","<b>200 g</b> red bell pepper":"赤パプリカ <b>200 g</b>","<b>200 ml</b> crème fraîche":"クレームエペス <b>200 ml</b>","<b>200 ml</b> full-fat coconut milk":"濃厚ココナッツミルク <b>200 ml</b>","<b>200 ml</b> whole milk":"成分無調整牛乳 <b>200 ml</b>","<b>20</b> dried juniper berries":"乾燥ジュニパーベリー <b>20</b>粒","<b>210 g</b> butter":"バター <b>210 g</b>","<b>210 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"オリーブオイル（またはお好みの食用油） <b>210 ml</b>","<b>220 g</b> mixed salad leaves":"ミックスサラダリーフ <b>220 g</b>","<b>220 g</b> rocket":"ルッコラ <b>220 g</b>","<b>230 g</b> raspberries":"ラズベリー <b>230 g</b>","<b>230 g</b> spinach":"ほうれん草 <b>230 g</b>","<b>24 g</b> dill":"ディル <b>24 g</b>","<b>240 g</b> gruyère":"グリュイエールチーズ <b>240 g</b>","<b>240 g</b> smoked mackerel fillet":"燻製サバのフィレ <b>240 g</b>","<b>240 g</b> smoked salmon":"スモークサーモン <b>240 g</b>","<b>240 ml</b> double cream":"ダブルクリーム（高脂肪生クリーム） <b>240 ml</b>","<b>24</b> sage leaves":"セージの葉 <b>24</b>枚","<b>250 g</b> brussels sprouts":"芽キャベツ <b>250 g</b>","<b>250 g</b> cooked chicken breast":"茹でた鶏むね肉 <b>250 g</b>","<b>250 g</b> full-fat greek yogurt":"ギリシャヨーグルト（無糖・フルファット） <b>250 g</b>","<b>250 g</b> green beans or asparagus":"いんげんまたはアスパラガス <b>250 g</b>","<b>250 g</b> radishes (with leaves)":"ラディッシュ（葉付き） <b>250 g</b>","<b>26 g</b> chives":"チャイブ <b>26 g</b>","<b>260 g</b> celery":"セロリ <b>260 g</b>","<b>260 ml</b> double cream":"ダブルクリーム（高脂肪生クリーム） <b>260 ml</b>","<b>27 g</b> sour cream":"サワークリーム <b>27 g</b>","<b>270 g</b> radishes (with leaves)":"ラディッシュ（葉付き） <b>270 g</b>","<b>28 g</b> fresh ginger":"生姜 <b>28 g</b>","<b>280 g</b> asparagus":"アスパラガス <b>280 g</b>","<b>280 g</b> spring onions":"わけぎ（青ねぎ） <b>280 g</b>","<b>280 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"オリーブオイル（またはお好みの食用油） <b>280 ml</b>","<b>2</b> anchovy fillets":"アンチョビフィレ <b>2</b>切れ","<b>2</b> avocados":"アボカド <b>2</b>個","<b>2</b> dried bay leaf":"ローリエ（乾燥） <b>2</b>枚","<b>2</b> duck legs":"鴨の骨付きもも肉 <b>2</b>本","<b>2</b> gelatine leaves":"板ゼラチン <b>2</b>枚","<b>2</b> leeks":"ポロネギ（リーキ） <b>2</b>本","<b>2</b> lemons":"レモン <b>2</b>個","<b>2</b> limes":"ライム <b>2</b>個","<b>2</b> mackerel fillets":"サバのフィレ <b>2</b>切れ","<b>2</b> parsley":"パセリ <b>2</b>本","<b>2</b> pork tenderloin":"豚ヒレ肉 <b>2</b>本","<b>2</b> seed crackers":"シードクラッカー <b>2</b>枚","<b>2</b> sirloin or rib-eye steak":"サーロインまたはリブアイステーキ <b>2</b>枚","<b>2</b> skin-on arctic char fillets":"北極イワナのフィレ（皮付き） <b>2</b>切れ","<b>2</b> skin-on salmon fillets":"サーモンフィレ（皮付き） <b>2</b>切れ","<b>2</b> sprig rosemary":"ローズマリー <b>2</b>枝","<b>2</b> sprigs thyme":"タイム <b>2</b>枝","<b>2</b> thick skinless cod loins":"厚切りタラロイン（皮なし） <b>2</b>切れ","<b>2</b> tuna steaks":"マグロのステーキ用切り身 <b>2</b>枚","<b>2</b> whole rainbow trout":"ニジマス（丸ごと） <b>2</b>尾","<b>3 g</b> mint":"ミント <b>3 g</b>","<b>3 g</b> parsley":"パセリ <b>3 g</b>","<b>3 g</b> unsweetened coconut flakes":"無糖ココナッツフレーク <b>3 g</b>","<b>3 tsp</b> Dijon mustard":"ディジョンマスタード <b>3 tsp</b>","<b>3 tsp</b> monk fruit sweetener (optional)":"ラカンカ甘味料（お好みで） <b>3 tsp</b>","<b>3.75 tsp</b> monk fruit sweetener (optional)":"ラカンカ甘味料（お好みで） <b>3.75 tsp</b>","<b>30 g</b> Parmesan":"パルメザンチーズ <b>30 g</b>","<b>30 g</b> broccoli sprouts":"ブロッコリースプラウト <b>30 g</b>","<b>30 g</b> celery":"セロリ <b>30 g</b>","<b>30 g</b> chia seeds":"チアシード <b>30 g</b>","<b>30 g</b> creme fraiche":"クレームエペス（クレームフレーシュ） <b>30 g</b>","<b>30 g</b> flaked almonds":"アーモンドスライス <b>30 g</b>","<b>30 g</b> full-fat cream cheese":"クリームチーズ（フルファット） <b>30 g</b>","<b>30 g</b> mayonnaise":"マヨネーズ <b>30 g</b>","<b>30 g</b> parsley":"パセリ <b>30 g</b>","<b>30 g</b> rocket leaves":"ルッコラ <b>30 g</b>","<b>30 g</b> sunflower seeds":"ひまわりの種 <b>30 g</b>","<b>30 g</b> walnuts":"くるみ <b>30 g</b>","<b>30 g</b> watercress or rocket":"クレソンまたはルッコラ <b>30 g</b>","<b>30 ml</b> double cream":"ダブルクリーム（高脂肪生クリーム） <b>30 ml</b>","<b>300 g</b> beef mince":"牛ひき肉 <b>300 g</b>","<b>300 g</b> chanterelles":"ジロール茸（アンズタケ） <b>300 g</b>","<b>300 g</b> cooked chicken":"加熱済みチキン <b>300 g</b>","<b>300 g</b> green beans":"さやいんげん <b>300 g</b>","<b>300 g</b> little gem or cos lettuce":"リトルジェムレタスまたはロメインレタス <b>300 g</b>","<b>300 g</b> mushrooms":"マッシュルーム <b>300 g</b>","<b>300 g</b> spinach":"ほうれん草 <b>300 g</b>","<b>320 g</b> cucumber":"きゅうり <b>320 g</b>","<b>320 g</b> raspberries":"ラズベリー <b>320 g</b>","<b>32</b> eggs":"卵 <b>32</b>個","<b>330 g</b> butter":"バター <b>330 g</b>","<b>330 g</b> little gem or cos lettuce":"リトルジェムレタスまたはロメインレタス <b>330 g</b>","<b>34 g</b> mixed salad leaves":"ミックスベビーリーフ <b>34 g</b>","<b>34 g</b> pumpkin seeds":"かぼちゃの種 <b>34 g</b>","<b>340 g</b> pointed or savoy cabbage":"とんがりキャベツまたはサボイキャベツ <b>340 g</b>","<b>35 g</b> dill":"ディル <b>35 g</b>","<b>35 g</b> parsley":"パセリ <b>35 g</b>","<b>350 g</b> cherry tomatoes":"ミニトマト <b>350 g</b>","<b>350 g</b> duck fat (for the confit; strain and reuse)":"鴨脂 <b>350 g</b>（コンフィ用；濾して再利用可）","<b>350 g</b> venison loin or reindeer fillet":"鹿ロース肉またはトナカイヒレ肉 <b>350 g</b>","<b>350 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"オリーブオイル（またはお好みの食用油） <b>350 ml</b>","<b>36 g</b> chives":"チャイブ <b>36 g</b>","<b>360 g</b> mayonnaise":"マヨネーズ <b>360 g</b>","<b>360 g</b> rocket":"ルッコラ <b>360 g</b>","<b>360 g</b> spinach":"ほうれん草 <b>360 g</b>","<b>36</b> eggs":"卵 <b>36</b>個","<b>38 g</b> chives":"チャイブ <b>38 g</b>","<b>38 ml</b> game or beef stock":"ジビエ出汁またはフォンドボー <b>38 ml</b>","<b>39</b> dried juniper berries":"ドライジュニパーベリー <b>39</b>粒","<b>3</b> avocados":"アボカド <b>3</b>個","<b>3</b> dried bay leaf":"乾燥ローリエ <b>3</b>枚","<b>3</b> garlic cloves":"にんにく <b>3</b>片","<b>3</b> gelatine leaves":"板ゼラチン <b>3</b>枚","<b>3</b> green cardamom pods":"グリーンカルダモンポッド <b>3</b>個","<b>3</b> lamb loin or rib chops":"ラムロースまたはチョップ <b>3</b>本","<b>3</b> lemons":"レモン <b>3</b>個","<b>3</b> limes":"ライム <b>3</b>個","<b>3</b> pork tenderloin":"豚ヒレ肉 <b>3</b>本","<b>4 g</b> mint":"ミント <b>4 g</b>","<b>4 g</b> unsweetened cacao powder":"無糖ココアパウダー <b>4 g</b>","<b>4 tbsp</b> tamari":"たまり醤油 <b>4 tbsp</b>","<b>4 tsp</b> radishes (with leaves)":"ラディッシュ（葉付き） <b>4 tsp</b>","<b>4.75 tsp</b> Dijon mustard":"ディジョンマスタード <b>4.75 tsp</b>","<b>40 g</b> aged cheese":"熟成チーズ <b>40 g</b>","<b>40 g</b> almond flour":"アーモンドパウダー <b>40 g</b>","<b>40 g</b> fresh ginger":"生姜 <b>40 g</b>","<b>40 g</b> golden flaxseed":"ゴールデンフラックスシード <b>40 g</b>","<b>40 g</b> hazelnuts":"ヘーゼルナッツ <b>40 g</b>","<b>40 g</b> lingonberries":"リンゴンベリー <b>40 g</b>","<b>40 g</b> olives":"オリーブ <b>40 g</b>","<b>40 g</b> soft goat cheese":"ソフトシェーブルチーズ <b>40 g</b>","<b>40 g</b> virgin coconut oil":"バージンココナッツオイル <b>40 g</b>","<b>40 g</b> watercress":"クレソン <b>40 g</b>","<b>400 g</b> boneless chicken thighs":"骨なし鶏もも肉 <b>400 g</b>","<b>400 g</b> cooked chicken":"加熱済みチキン <b>400 g</b>","<b>400 g</b> cooked salmon":"加熱済みサーモン <b>400 g</b>","<b>400 g</b> cucumber":"きゅうり <b>400 g</b>","<b>400 g</b> mustard greens or pak choi":"からし菜またはチンゲン菜 <b>400 g</b>","<b>400 g</b> raw peeled prawns":"むきエビ（生） <b>400 g</b>","<b>400 ml</b> crème fraîche":"クレームエペス <b>400 ml</b>","<b>400 ml</b> full-fat coconut milk":"濃厚ココナッツミルク <b>400 ml</b>","<b>410 g</b> little gem or cos lettuce":"リトルジェムレタスまたはロメインレタス <b>410 g</b>","<b>410 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"オリーブオイル（またはお好みの食用油）<b>410 ml</b>","<b>420 g</b> butter":"バター <b>420 g</b>","<b>440 g</b> cucumber":"きゅうり <b>440 g</b>","<b>440 g</b> mixed salad leaves":"ミックスサラダリーフ <b>440 g</b>","<b>440 g</b> rocket":"ルッコラ <b>440 g</b>","<b>45 g</b> butter":"バター <b>45 g</b>","<b>460 g</b> spinach":"ほうれん草 <b>460 g</b>","<b>48 g</b> dill":"ディル <b>48 g</b>","<b>480 g</b> smoked mackerel fillet":"サバの燻製フィレ <b>480 g</b>","<b>480 ml</b> double cream":"生クリーム（高脂肪）<b>480 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(optional)":"ラカンカ甘味料（お好みで）<b>6 tsp</b>","<b>60 g</b> Parmesan":"パルメザンチーズ <b>60 g</b>","<b>60 g</b> broccoli sprouts":"ブロッコリースプラウト <b>60 g</b>","<b>60 g</b> celery":"セロリ <b>60 g</b>","<b>60 g</b> chia seeds":"チアシード <b>60 g</b>","<b>60 g</b> creme fraiche":"クレームエペス <b>60 g</b>","<b>60 g</b> flaked almonds":"スライスアーモンド <b>60 g</b>","<b>60 g</b> fresh ginger":"生姜 <b>60 g</b>","<b>60 g</b> full-fat cream cheese":"フルファットクリームチーズ <b>60 g</b>","<b>60 g</b> gruyère":"グリュイエールチーズ <b>60 g</b>","<b>60 g</b> mayonnaise":"マヨネーズ <b>60 g</b>","<b>60 g</b> raspberries":"ラズベリー <b>60 g</b>","<b>60 g</b> rocket leaves":"ルッコラ <b>60 g</b>","<b>60 g</b> smoked mackerel fillet":"サバの燻製フィレ <b>60 g</b>","<b>60 g</b> smoked salmon":"スモークサーモン <b>60 g</b>","<b>60 g</b> sour cream":"サワークリーム <b>60 g</b>","<b>60 g</b> walnuts":"くるみ <b>60 g</b>","<b>60 g</b> watercress or rocket":"クレソンまたはルッコラ <b>60 g</b>","<b>600 g</b> beef mince":"牛ひき肉 <b>600 g</b>","<b>600 g</b> cooked chicken":"加熱済みチキン <b>600 g</b>","<b>600 g</b> mushrooms":"マッシュルーム <b>600 g</b>","<b>63</b> eggs":"卵 <b>63</b>個","<b>640 g</b> cucumber":"きゅうり <b>640 g</b>","<b>650 g</b> little gem or cos lettuce":"リトルジェムレタスまたはロメインレタス <b>650 g</b>","<b>660 g</b> butter":"バター <b>660 g</b>","<b>670 g</b> pointed or savoy cabbage":"とんがりキャベツまたはサボイキャベツ <b>670 g</b>","<b>6</b> gelatine leaves":"板ゼラチン <b>6</b>枚","<b>6</b> green cardamom pods":"グリーンカルダモンポッド <b>6</b>粒","<b>6</b> lamb loin or rib chops":"ラムのロースまたはリブチョップ <b>6</b>枚","<b>6</b> lemons":"レモン <b>6</b>個","<b>6</b> sage leaves":"セージの葉 <b>6</b>枚","<b>7 g</b> chives":"チャイブ <b>7 g</b>","<b>7 g</b> mint":"ミント <b>7 g</b>","<b>7 g</b> unsweetened cacao powder":"無糖ココアパウダー <b>7 g</b>","<b>7.5 tsp</b> monk fruit sweetener (optional)":"ラカンカ甘味料（お好みで） <b>7.5 tsp</b>","<b>70 g</b> dill":"ディル <b>70 g</b>","<b>70 g</b> mixed salad leaves":"ミックスベビーリーフ <b>70 g</b>","<b>70 g</b> parsley":"パセリ <b>70 g</b>","<b>70 g</b> pumpkin seeds":"かぼちゃの種 <b>70 g</b>","<b>70 g</b> spring onions":"青ねぎ <b>70 g</b>","<b>70 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"オリーブオイル（またはお好みの食用油） <b>70 ml</b>","<b>700 g</b> duck fat (for the confit; strain and reuse)":"鴨脂（コンフィ用；濾して再利用可） <b>700 g</b>","<b>700 g</b> venison loin or reindeer fillet":"鹿のロースまたはトナカイのフィレ肉 <b>700 g</b>","<b>700 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"オリーブオイル（またはお好みの食用油） <b>700 ml</b>","<b>71</b> eggs":"卵 <b>71</b>個","<b>720 g</b> spinach":"ほうれん草 <b>720 g</b>","<b>7</b> garlic cloves":"にんにく <b>7</b>片","<b>8 g</b> parsley":"パセリ <b>8 g</b>","<b>8 g</b> sunflower seeds":"ひまわりの種 <b>8 g</b>","<b>8 ml</b> double cream":"ダブルクリーム（高脂肪生クリーム） <b>8 ml</b>","<b>80 g</b> aged cheese":"熟成チーズ <b>80 g</b>","<b>80 g</b> chanterelles":"ジロール茸（アンズタケ） <b>80 g</b>","<b>80 g</b> chives":"チャイブ <b>80 g</b>","<b>80 g</b> fresh ginger":"生姜 <b>80 g</b>","<b>80 g</b> golden flaxseed":"ゴールデンフラックスシード（亜麻仁） <b>80 g</b>","<b>80 g</b> green beans":"いんげん <b>80 g</b>","<b>80 g</b> little gem or cos lettuce":"リトルジェムレタスまたはロメインレタス <b>80 g</b>","<b>80 g</b> olives":"オリーブ <b>80 g</b>","<b>80 g</b> raspberries":"ラズベリー <b>80 g</b>","<b>80 g</b> soft goat cheese":"ソフトシェーブルチーズ（山羊乳チーズ） <b>80 g</b>","<b>80 ml</b> game or beef stock":"ジビエ出汁またはフォンドボー（牛だし） <b>80 ml</b>","<b>800 g</b> boneless chicken thighs":"骨なし鶏もも肉 <b>800 g</b>","<b>800 g</b> cooked chicken":"加熱済みチキン <b>800 g</b>","<b>800 g</b> cooked salmon":"加熱済みサーモン <b>800 g</b>","<b>800 g</b> cucumber":"きゅうり <b>800 g</b>","<b>800 g</b> mustard greens or pak choi":"からし菜またはチンゲン菜 <b>800 g</b>","<b>800 g</b> raw peeled prawns":"むきえび（生） <b>800 g</b>","<b>800 ml</b> full-fat coconut milk":"濃厚ココナッツミルク <b>800 ml</b>","<b>810 g</b> little gem or cos lettuce":"リトルジェムレタスまたはロメインレタス <b>810 g</b>","<b>820 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"オリーブオイル（またはお好みの食用油） <b>820 ml</b>","<b>870 g</b> cucumber":"きゅうり <b>870 g</b>","<b>8</b> anchovy fillets":"アンチョビフィレ <b>8</b>枚","<b>8</b> eggs":"卵 <b>8個</b>","<b>8</b> mackerel fillets":"サバのフィレ <b>8切れ</b>","<b>8</b> parsley":"パセリ <b>8枝</b>","<b>8</b> seed crackers":"シードクラッカー <b>8枚</b>","<b>9 g</b> erythritol":"エリスリトール <b>9 g</b>","<b>90 g</b> butter":"バター <b>90 g</b>","<b>90 g</b> cherry tomatoes":"チェリートマト <b>90 g</b>","<b>90 g</b> mayonnaise":"マヨネーズ <b>90 g</b>","<b>90 g</b> rocket":"ルッコラ <b>90 g</b>","<b>920 g</b> spinach":"ほうれん草 <b>920 g</b>","<b>950 ml</b> double cream":"ダブルクリーム（高脂肪生クリーム） <b>950 ml</b>","<b>9</b> garlic cloves":"にんにく <b>9片</b>","<b>Preferences on your device:</b> your filters and chosen language are stored only in your own browser.":"<b>お使いの端末での設定：</b>適用したフィルターやお選びの言語設定は、お客様ご自身のブラウザ内にのみ保存されます。","<b>Sign-in:</b> we send you one-time sign-in links by email.":"<b>サインイン：</b>メールにて使い切りのサインイン用リンクをお送りします。","<b>a few pinches</b> nutmeg":"ナツメグ <b>数つまみ</b>","<b>a few pinches</b> paprika":"パプリカパウダー <b>数つまみ</b>","<b>a pinch</b> chilli flakes":"赤唐辛子フレーク <b>ひとつまみ</b>","<b>a pinch</b> nutmeg":"ナツメグ <b>ひとつまみ</b>","<b>a pinch</b> paprika":"パプリカパウダー <b>ひとつまみ</b>","<em>Dry meat?</em> Take it off the heat sooner and rest; buy a thermometer.":"<em>お肉がパサつきますか？</em> もう少し早めに火から下ろして休ませましょう。料理用温度計を用意するのもおすすめです。","<em>Garlic-herb compound butter</em> (or use your Module 2 compound butter)":"<em>ガーリックハーブのコンパウンドバター</em>（またはモジュール2のコンパウンドバターをご使用ください）","<em>No crust?</em> The surface was wet or the pan was not hot enough, or too crowded.":"<em>焼き色がつきませんか？</em> 表面の水分が残っていたか、フライパンの温度不足、もしくは具材を詰め込みすぎたことが原因です。","<em>Rubbery scallops or salmon?</em> Cooked past 52 °C. Next time, pull earlier.":"<em>ホタテやサーモンが硬くなりますか？</em> 52 °Cを超えて加熱されています。次回はもっと早めに引き上げましょう。","<em>Skin not crisp?</em> More drying time, no covering, more patience.":"<em>皮がパリッとしませんか？</em> もっとしっかり水気を乾燥させ、蓋はせず、焦らずじっくり焼き上げましょう。","<em>Tough braise?</em> It simply needs more time. Return to the oven.":"<em>煮込み肉が硬いですか？</em> 単に加熱時間が足りないだけです。もう一度オーブンに戻してじっくり火を通しましょう。","<strong>0.2 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>0.2 g</strong>","<strong>0.5 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>0.5 g</strong>","<strong>0.6 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>0.6 g</strong>","<strong>0.8 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>0.8 g</strong>","<strong>0.9 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>0.9 g</strong>","<strong>1 day</strong> total":"合計 <strong>1日</strong>","<strong>1 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>1 g</strong>","<strong>1 h 10 min</strong> total":"合計 <strong>1 h 10 min</strong>","<strong>1 h 15 min</strong> total":"合計 <strong>1 h 15 min</strong>","<strong>1 h 20 min</strong> total":"合計 <strong>1 h 20 min</strong>","<strong>1 h 25 min</strong> total":"合計 <strong>1 h 25 min</strong>","<strong>1 h 30 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serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>11 g</strong>","<strong>11.0 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>11.0 g</strong>","<strong>11.1 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>11.1 g</strong>","<strong>11.2 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>11.2 g</strong>","<strong>11.4 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>11.4 g</strong>","<strong>11.6 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>11.6 g</strong>","<strong>11.8 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>11.8 g</strong>","<strong>11.9 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>11.9 g</strong>","<strong>12 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>12 g</strong>","<strong>12 h 20 min</strong> total":"合計 <strong>12 h 20 min</strong>","<strong>12 min</strong> total":"合計 <strong>12 min</strong>","<strong>12</strong> servings":"<strong>12</strong>人分","<strong>13 h</strong> total":"合計 <strong>13 h</strong>","<strong>15 min</strong> total":"合計 <strong>15 min</strong>","<strong>15.0 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>15.0 g</strong>","<strong>16.7 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>16.7 g</strong>","<strong>1</strong> servings":"<strong>1</strong>人分","<strong>2 days</strong> total":"合計 <strong>2 days</strong>","<strong>2 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>2 g</strong>","<strong>2 h 20 min</strong> total":"合計 <strong>2 h 20 min</strong>","<strong>2 h 30 min</strong> total":"合計 <strong>2 h 30 min</strong>","<strong>2 h 45 min</strong> total":"合計 <strong>2 h 45 min</strong>","<strong>2 h</strong> total":"合計 <strong>2 h</strong>","<strong>2.0 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>2.0 g</strong>","<strong>2.1 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>2.1 g</strong>","<strong>2.2 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>2.2 g</strong>","<strong>2.3 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>2.3 g</strong>","<strong>2.4 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>2.4 g</strong>","<strong>2.5 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>2.5 g</strong>","<strong>2.6 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>2.6 g</strong>","<strong>2.7 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>2.7 g</strong>","<strong>2.9 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>2.9 g</strong>","<strong>20 min</strong> total":"合計 <strong>20 min</strong>","<strong>25 min</strong> total":"合計 <strong>25 min</strong>","<strong>2</strong> servings":"<strong>2</strong>人分","<strong>3 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>3 g</strong>","<strong>3 h 15 min</strong> total":"合計 <strong>3 h 15 min</strong>","<strong>3 h 45 min</strong> total":"合計 <strong>3 h 45 min</strong>","<strong>3 h</strong> total":"合計 <strong>3 h</strong>","<strong>3.0 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>3.0 g</strong>","<strong>3.1 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>3.1 g</strong>","<strong>3.2 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>3.2 g</strong>","<strong>3.3 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>3.3 g</strong>","<strong>3.4 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>3.4 g</strong>","<strong>3.5 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>3.5 g</strong>","<strong>3.7 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>3.7 g</strong>","<strong>3.8 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>3.8 g</strong>","<strong>30 min</strong> total":"合計 <strong>30 min</strong>","<strong>35 min</strong> total":"合計 <strong>35 min</strong>","<strong>3</strong> servings":"<strong>3</strong>人分","<strong>4 days</strong> total":"合計 <strong>4 days</strong>","<strong>4 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>4 g</strong>","<strong>4 h 15 min</strong> total":"合計 <strong>4 h 15 min</strong>","<strong>4 h 30 min</strong> total":"合計 <strong>4 h 30 min</strong>","<strong>4 h</strong> total":"合計 <strong>4 h</strong>","<strong>4.0 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>4.0 g</strong>","<strong>4.1 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>4.1 g</strong>","<strong>4.2 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>4.2 g</strong>","<strong>4.3 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>4.3 g</strong>","<strong>4.4 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>4.4 g</strong>","<strong>4.5 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>4.5 g</strong>","<strong>4.6 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>4.6 g</strong>","<strong>4.7 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>4.7 g</strong>","<strong>4.8 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>4.8 g</strong>","<strong>4.9 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>4.9 g</strong>","<strong>40 min</strong> total":"合計 <strong>40 min</strong>","<strong>45 min</strong> total":"合計 <strong>45 min</strong>","<strong>4</strong> servings":"<strong>4</strong>人分","<strong>5 days</strong> total":"合計 <strong>5 days</strong>","<strong>5 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>5 g</strong>","<strong>5 h</strong> total":"合計 <strong>5 h</strong>","<strong>5 min</strong> total":"合計 <strong>5 min</strong>","<strong>5.0 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>5.0 g</strong>","<strong>5.1 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>5.1 g</strong>","<strong>5.2 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>5.2 g</strong>","<strong>5.3 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>5.3 g</strong>","<strong>5.6 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>5.6 g</strong>","<strong>5.7 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>5.7 g</strong>","<strong>5.8 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>5.8 g</strong>","<strong>5.9 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>5.9 g</strong>","<strong>50 min</strong> total":"合計 <strong>50 min</strong>","<strong>55 min</strong> total":"合計 <strong>55 min</strong>","<strong>5</strong> servings":"<strong>5</strong>人分","<strong>6 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>6 g</strong>","<strong>6 h 30 min</strong> total":"合計 <strong>6 h 30 min</strong>","<strong>6. Plan your first-fortnight menu so you never have to think.</strong> See the two-week plan below.":"<strong>6. 迷わないよう最初の2週間の献立を計画する。</strong>以下の2週間プランを参考にしてください。","<strong>6.0 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>6.0 g</strong>","<strong>6.1 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>6.1 g</strong>","<strong>6.2 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>6.2 g</strong>","<strong>6.3 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>6.3 g</strong>","<strong>6.4 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>6.4 g</strong>","<strong>6.5 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>6.5 g</strong>","<strong>6.6 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>6.6 g</strong>","<strong>6.7 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>6.7 g</strong>","<strong>6</strong> servings":"<strong>6</strong>人分","<strong>7 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>7 g</strong>","<strong>7.0 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>7.0 g</strong>","<strong>7.1 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>7.1 g</strong>","<strong>7.2 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>7.2 g</strong>","<strong>7.3 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>7.3 g</strong>","<strong>7.5 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>7.5 g</strong>","<strong>7.6 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>7.6 g</strong>","<strong>7.8 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>7.8 g</strong>","<strong>7.9 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>7.9 g</strong>","<strong>8 days</strong> total":"合計 <strong>8 days</strong>","<strong>8 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>8 g</strong>","<strong>8 h 5 min</strong> total":"合計 <strong>8 h 5 min</strong>","<strong>8 min</strong> total":"合計 <strong>8 min</strong>","<strong>8.1 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>8.1 g</strong>","<strong>8.2 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>8.2 g</strong>","<strong>8.4 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>8.4 g</strong>","<strong>8.8 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質 <strong>8.8 g</strong>","<strong>8.9 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>8.9 g</strong>","<strong>8</strong> servings":"<strong>8</strong>食分","<strong>9 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>9 g</strong>","<strong>9.0 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>9.0 g</strong>","<strong>9.1 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>9.1 g</strong>","<strong>9.5 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>9.5 g</strong>","<strong>9.6 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>9.6 g</strong>","<strong>9.7 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>9.7 g</strong>","<strong>9.8 g</strong> estimated net carbs per serving":"1食あたりの推定糖質量 <strong>9.8 g</strong>","<strong>9</strong> servings":"<strong>9</strong>食分","<strong>A digital kitchen scale</strong> — essential for baking with almond and coconut flour, and for tracking carbs.":"<strong>デジタルキッチンスケール</strong> — アーモンドパウダーやココナッツ粉を使ったベイキング、糖質管理に欠かせません。","<strong>A flavour finish</strong> — acid (lemon), herbs, crunch (toasted seeds), salt.":"<strong>仕上げの風味づけ</strong> — 酸味（レモン）、ハーブ、食感のアクセント（ローストシード）、塩。","<strong>A food processor or high-speed blender</strong> for cauliflower \"rice\", pesto and nut flours.":"<strong>フードプロセッサーまたはハイパワーブレンダー</strong> — カリフラワー「ライス」、ジェノベーゼ、ナッツパウダー作りに。","<strong>A generous fat</strong> — butter on the vegetables, olive-oil dressing, avocado, a spoon of cream sauce.":"<strong>上質な脂質をたっぷりと</strong> — 温野菜にのせるバター、オリーブオイルのドレッシング、アボカド、スプーンひとさじのクリームソースなど。","<strong>A heavy-bottomed saucepan</strong> for sauces and broth.":"<strong>厚手の片手鍋</strong> — ソースやスープ作りに重宝します。","<strong>A large roasting tray</strong> for sheet-pan vegetables.":"<strong>大きめのロースト用天板</strong> — 野菜の天板焼き（シートパン料理）に最適です。","<strong>A palm-sized portion of protein</strong> — eggs, fish, meat, tofu, cheese.":"<strong>手のひらサイズのタンパク質</strong> — 卵、魚、肉、豆腐、チーズなど。","<strong>A sharp 20 cm chef's knife</strong> and a big board. The single best upgrade.":"<strong>切れ味の良い20 cmの牛刀（シェフナイフ）</strong>と大きなまな板。これこそが最高のアップグレードです。","<strong>A spiraliser</strong> (optional but fun) for courgette noodles.":"<strong>ベジヌードルスパイラライザー</strong>（お好みで、あると便利） — ズッキーニヌードル作りに。","<strong>A stick (immersion) blender</strong> — makes emulsified sauces and mayonnaise in seconds.":"<strong>ハンドブレンダー（スティックブレンダー）</strong> — 乳化ソースや自家製マヨネーズが一瞬で作れます。","<strong>Add cream (if using)</strong> and simmer for 1 minute until slightly thickened. This is your insurance policy.":"<strong>生クリームを加える場合（オプション）</strong>、弱火で1 minほど、少しとろみがつくまで煮詰めます。これでソースの失敗を防げます。","<strong>Add flavour.</strong> Stir in mustard or cream if using, and any resting juices from the plate.":"<strong>風味を加えます。</strong> マスタードや生クリーム（使う場合）、そしてお皿に残った肉汁を加えて混ぜ合わせます。","<strong>Add mustard.</strong> Whisk in the Dijon.":"<strong>マスタードを加えます。</strong> ディジョンマスタードを加えて泡立て器で混ぜ合わせます。","<strong>Add the greens.</strong> Stir in the chard or kale in handfuls and cook 3–4 minutes until wilted.":"<strong>葉野菜を加えます。</strong> フダンソウまたはケールを手づかみで加え、しんなりするまで3〜4 min炒めます。","<strong>Add the oil</strong> and screw the lid on tightly.":"<strong>オイルを加え</strong>、フタをしっかりと閉めます。","<strong>Adjust thickness.</strong> If too thick, whisk in 1 tsp warm water at a time.":"<strong>とろみを調整します。</strong> 固すぎる場合は、ぬるま湯を1 tspずつ加えて泡立て器で混ぜ合わせます。","<strong>Aioli</strong> + roast chicken + crisp raw fennel, radish and celery":"<strong>アイオリ</strong> ＋ ローストチキン ＋ シャキシャキの生のフェンネル、ラディッシュ、セロリ","<strong>Allulose</strong> — behaves like sugar when melted and browned; great for caramel and ice cream. Pricier.":"<strong>アルロース</strong> — 溶かして焼き色をつけると砂糖と同じような働きをし、キャラメルやアイスクリームに最適です。やや高価。","<strong>Almond flour (blanched, finely ground)</strong> — soft, mild, classic for cakes and crumbs.":"<strong>アーモンドプードル（皮むき・微粉砕）</strong> — しっとりとやさしい風味で、ケーキや生地作りの定番です。","<strong>At 7 minutes</strong>, transfer the eggs to the ice bath for 5 minutes.":"<strong>7分経ったら</strong>、卵を氷水に移して5分間冷やします。","<strong>Avocado-chilli jammy eggs:</strong> top with smashed avocado, lime and chilli flakes.":"<strong>アボカドチリのとろとろ半熟卵：</strong>粗くつぶしたアボカド、ライム、チリフレークをトッピングします。","<strong>Baking powder</strong> (aluminium-free) and <strong>bicarbonate of soda</strong>.":"<strong>ベーキングパウダー</strong>（アルミニウムフリー）および<strong>重曹</strong>。","<strong>Balsamic-shallot:</strong> use red-wine vinegar plus 1 tsp balsamic (about 0.7 g net carbs per tablespoon).":"<strong>バルサミコシャロット：</strong>赤ワインビネガーにバルサミコ酢1 tsp（大さじ1杯あたり糖質約0.7 g）を加えます。","<strong>Berry blush:</strong> muddle 4 raspberries per glass.":"<strong>ベリーブッシュ：</strong>グラス1杯につきラズベリー4個をつぶして加えます。","<strong>Beurre blanc</strong> + pan-fried cod + buttered leeks and spinach":"<strong>ブール・ブラン</strong> ＋ タラのソテー ＋ リーキとほうれん草のバターソテー","<strong>Black pepper</strong> in a mill, <strong>smoked paprika, cumin, coriander, turmeric, chilli flakes</strong>.":"ミル挽きの<strong>ブラックペッパー</strong>、<strong>スモークパプリカ、クミン、コリアンダー、ターメリック、チリフレーク</strong>。","<strong>Breasts:</strong> bone-in, skin-on, same method; pull at 70–72 °C.":"<strong>胸肉：</strong>骨付き・皮付きのものを使い、同様の手順で調理します。70〜72 °Cで取り出してください。","<strong>Bring a saucepan</strong> of water to a rolling boil.":"<strong>小鍋に湯を沸かし</strong>、しっかりと沸騰させます。","<strong>Brown butter:</strong> melt butter until it smells nutty and turns golden. Instant restaurant depth.":"<strong>焦がしバター：</strong>バターをナッツのような香ばしい香りが立ち、黄金色になるまで溶かします。一瞬でレストランのような深みが生まれます。","<strong>Brown-butter almond:</strong> let the butter go golden and add flaked almonds.":"<strong>焦がしバターアーモンド：</strong>バターを黄金色になるまで熱し、スライスアーモンドを加えます。","<strong>Bruise the mint</strong> by clapping it between your palms and drop it in.":"<strong>ミントを手のひらでパンと叩いて香りを引き出し</strong>、加えます。","<strong>Béarnaise</strong> + seared steak + garlicky green beans":"<strong>ベアルネーズ</strong> ＋ ステーキのソテー ＋ ガーリックインゲン","<strong>Caesar-style dressing</strong> + grilled chicken + romaine and broccoli":"<strong>シーザースタイル・ドレッシング</strong> ＋ グリルチキン ＋ ロメインレタスとブロッコリー","<strong>Café de Paris butter</strong> + grilled steak + roasted Brussels sprouts":"<strong>カフェ・ド・パリ・バター</strong> ＋ グリルステーキ ＋ 芽キャベツのロースト","<strong>Chicken confit:</strong> use legs/thighs, 90 °C for 2½–3 hours, in olive oil and ghee.":"<strong>チキンコンフィ：</strong>骨付きもも肉を使い、オリーブオイルとギーの中で90 °Cで2時間半〜3時間じっくり火を通します。","<strong>Chill</strong> for 30 minutes (or pour over ice straight away).":"30分間<strong>冷やします</strong>（またはすぐに氷の上に注ぎます）。","<strong>Chill</strong> for at least 1 hour until firm.":"しっかり固まるまで少なくとも1時間<strong>冷やします</strong>。","<strong>Choron:</strong> whisk in 1 Tbsp tomato paste (adds about 1 g carbs per serving).":"<strong>ショロン：</strong>トマトペースト大さじ1を泡立て器で混ぜ合わせます（1食あたり糖質が約1 g加わります）。","<strong>Cold butter, low heat</strong> is the whole secret. If it ever looks greasy, take it off the heat at once.":"<strong>冷たいバターと弱火</strong>、これが最大の秘訣です。少しでも油っぽく分離しそうになったら、すぐに火から下ろしてください。","<strong>Coming in Module 2:</strong> the 20-minute dinner, from scratch, restaurant-quality, with greens on every plate.":"<strong>モジュール2の予告：</strong>すべてイチから作る、緑黄色野菜をたっぷり添えたレストラン仕込みの20分ディナー。","<strong>Coming in Module 8:</strong> low-carb breads &amp; bases — fathead dough, seeded loaves, crackers and pizza.":"<strong>モジュール8の予告：</strong>低糖質ブレッド＆ベース生地 — ファットヘッド生地、シード入りブレッド、クラッカー、ピザなど。","<strong>Cook ahead, enjoy later.</strong> Most components freeze or keep, so comfort food is always within reach.":"<strong>作り置きで、いつでも手軽に。</strong>ほとんどのパーツは冷凍または保存ができるため、ほっとする美味しさがいつでもすぐに楽しめます。","<strong>Cooking, not claims.</strong> This is a cooking course. We share recipes and technique, not medical advice.":"<strong>料理法をお届けします。</strong>これは料理コースです。お届けするのはレシピと技術であり、医療的なアドバイスではありません。","<strong>Creamy Caesar-style:</strong> add 1 tbsp mayonnaise, 1 chopped anchovy, 2 tbsp grated Parmesan.":"<strong>クリーミーシーザースタイル：</strong>マヨネーズ1 tbsp、刻んだアンチョビ1切れ、粉チーズ2 tbspを加えます。","<strong>Creamy:</strong> add 3 tbsp double cream at the end for a quick creamed-spinach style.":"<strong>クリーミー：</strong>仕上げにダブルクリーム3 tbspを加えると、手軽にクリームスピナッチ風に仕上がります。","<strong>Cucumber-basil:</strong> muddle cucumber and basil with the salt first.":"<strong>きゅうりバジル：</strong>最初にきゅうりとバジルを塩と一緒にしっかりすりつぶします。","<strong>Deglaze.</strong> Pour in the wine, scrape the bottom, and boil until reduced by half (about 5 minutes).":"<strong>デグラッセする。</strong> ワインを注ぎ入れ、底をこそげ落とし、半量になるまで煮詰めます（約5分）。","<strong>Delicious first.</strong> If it is not something you would happily serve to guests, we do not cook it.":"<strong>「美味しさ」を第一に。</strong> 自信を持ってもてなせないような料理は、決して作りません。","<strong>Eggs</strong> (pasture-raised, organic) — the workhorse of the keto kitchen.":"<strong>卵</strong>（放し飼い有精卵、オーガニック） — ケト料理の頼れる主役です。","<strong>Erythritol</strong> — bulky, sugar-like, cooling aftertaste in large amounts. The easiest one for baking.":"<strong>エリスリトール</strong> — 砂糖に似たボリューム感があり、大量に使うとひんやりとした後味があります。焼き菓子に最も使いやすい甘味料です。","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 3.2 g · protein 18 g · fat 22 g · 280 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 3.2 g · たんぱく質 18 g · 脂質 22 g · 280 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 3.2 g · protein 18 g · fat 22 g · 285 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 3.2 g · たんぱく質 18 g · 脂質 22 g · 285 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 3.9 g · protein 31 g · fat 34 g · 440 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 3.9 g · たんぱく質 31 g · 脂質 34 g · 440 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 4.3 g · protein 24 g · fat 29 g · 370 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 4.3 g · たんぱく質 24 g · 脂質 29 g · 370 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 4.8 g · protein 16 g · fat 28 g · 340 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 4.8 g · たんぱく質 16 g · 脂質 28 g · 340 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 5.3 g · protein 13 g · fat 24 g · 280 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 5.3 g · たんぱく質 13 g · 脂質 24 g · 280 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 5.4 g · protein 37 g · fat 42 g · 610 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 5.4 g · たんぱく質 37 g · 脂質 42 g · 610 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 5.5 g · protein 28 g · fat 35 g · 440 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 5.5 g · たんぱく質 28 g · 脂質 35 g · 440 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 6.3 g · protein 25 g · fat 29 g · 355 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 6.3 g · たんぱく質 25 g · 脂質 29 g · 355 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 7.7 g · protein 32 g · fat 38 g · 510 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 7.7 g · たんぱく質 32 g · 脂質 38 g · 510 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 9.4 g · protein 41 g · fat 39 g · 590 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 9.4 g · たんぱく質 41 g · 脂質 39 g · 590 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 9.5 g · protein 17 g · fat 26 g · 355 kcal":"<strong>1食あたりの推定マクロ栄養素：</strong> 糖質 9.5 g · たんぱく質 17 g · 脂質 26 g · 355 kcal","<strong>Everything at room temperature.</strong> Cold eggs and oil make mayonnaise reluctant.":"<strong>すべて室温に戻しておくこと。</strong> 冷たい卵やオイルを使うと、マヨネーズがうまく乳化しません。","<strong>Finish.</strong> Sprinkle with cheese and herbs, drizzle with oil, and serve straight from the pan.":"<strong>仕上げ。</strong> チーズとハーブを散らし、オイルを回しかけたら、フライパンのまま熱々をお召し上がりください。","<strong>Finish.</strong> Stir in herbs, salt, pepper and lemon. Spoon over the meat. Serve at once.":"<strong>仕上げ。</strong> ハーブ、塩、胡椒、レモンを混ぜ合わせます。肉の上からたっぷりとかけます。すぐにお召し上がりください。","<strong>Finish</strong> by stirring in the cold butter and crème fraîche to stop the cooking and make them creamy.":"<strong>仕上げ</strong>に冷たいバターとクレームエペスを混ぜ入れ、余熱での火の通りを止めつつクリーミーに仕上げます。","<strong>Food-first.</strong> Real, whole, organic ingredients. No reliance on heavily processed \"keto products\".":"<strong>本物の食材を第一に。</strong> 本物のホールフード、オーガニック素材。高度に加工された「ケト加工食品」には頼りません。","<strong>Foyot (Valois):</strong> stir in 1 Tbsp reduced meat glaze or concentrated bone broth.":"<strong>フォワイヨ（ヴァロワ）：</strong> 煮詰めたグラス・ド・ヴィアンドまたは濃縮ボーンブロス大さじ1を混ぜ入れます。","<strong>From scratch and reliable.</strong> Each recipe includes anti-failure tips for the usual pitfalls.":"<strong>イチからの手作りでも失敗知らず。</strong> すべてのレシピに、よくある落とし穴を防ぐコツを掲載しています。","<strong>Garlic confit:</strong> simmer peeled garlic cloves in the same fat and olive oil at 90 °C for 40 minutes.":"<strong>にんにくのコンフィ：</strong> 皮をむいたにんにくを同じ脂とオリーブオイルに入れ、90 °Cで40分間コトコト煮ます。","<strong>Garlic, ginger, shallots, lemons</strong> — buy these fresh every week.":"<strong>にんにく、生姜、エシャロット、レモン</strong> — これらは毎週新鮮なものを買い足しましょう。","<strong>Garlic-chilli:</strong> garlic, chilli flakes, lime zest.":"<strong>ガーリックチリ：</strong> にんにく、チリフレーク、ライムの皮。","<strong>Gentle heat.</strong> Eggs scramble above about 70°C (160°F). Warm, never hot.":"<strong>弱火でやさしく。</strong> 卵は約70°C（160°F）を超えると固まります。温かい温度を保ち、決して高温にしないでください。","<strong>Ginger-lime fizz:</strong> use sparkling water, grated ginger, lime.":"<strong>ジンジャーライムフィズ：</strong> 炭酸水、すりおろし生姜、ライムを使用します。","<strong>Green goddess:</strong> blend with 1/2 avocado, a handful of basil and parsley, and the juice of 1 lime.":"<strong>グリーンゴッデス：</strong> アボカド1/2個、ひとつかみのバジルとパセリ、ライム1個分の果汁と一緒に攪拌します。","<strong>Greens on every plate.</strong> Vegetables are not the garnish. They are the base we build everything on.":"<strong>ひと皿ごとにたっぷりの野菜を。</strong> 野菜は単なる彩りではありません。すべての料理を組み立てる大切な土台です。","<strong>Greens on the plate.</strong> Every savoury dish comes with a vegetable partner or has greens built in.":"<strong>お皿にたっぷりの野菜を。</strong> すべての塩味の料理には、相性の良い野菜を添えるか、料理自体に青菜を取り入れています。","<strong>Ground flaxseed, psyllium husk, ground sunflower seed</strong> — structure and binding for breads.":"<strong>フラックスシードパウダー、サイリウムハスク、ひまわりの種の粉末</strong> — パンの骨組みをつくり、まとまりを出す材料です。","<strong>Halve</strong> and serve on the dressed greens with salt, olive oil and lemon.":"<strong>半分に切り</strong>、塩、オリーブオイル、レモンでドレスした葉野菜の上に盛り付けます。","<strong>Heat a cast-iron pan</strong> over high heat for a full 3–4 minutes until it just begins to smoke. Add the ghee.":"<strong>鋳鉄製のフライパンを</strong>強火で3〜4分、うっすらと煙が立ち上るまでしっかり熱します。ギーを加えます。","<strong>Heat the oven</strong> to 150 °C / 300 °F (fan 135 °C).":"<strong>オーブンを</strong>150 °C / 300 °F（ファン付きは135 °C）に予熱します。","<strong>Herb &amp; cheese:</strong> fold in Gruyère or goat cheese.":"<strong>ハーブ＆チーズ：</strong>グリュイエールまたはシェーブルチーズをやさしく混ぜ合わせます。","<strong>Herb:</strong> finish with chopped chives, parsley and dill.":"<strong>ハーブ：</strong>刻んだチャイブ、パセリ、ディルを加えて仕上げます。","<strong>Herb:</strong> fold in 1 Tbsp finely chopped organic chives or dill.":"<strong>ハーブ：</strong>細かく刻んだオーガニックチャイブまたはディル大さじ1をやさしく混ぜ合わせます。","<strong>Hollandaise</strong> + poached salmon + asparagus + watercress":"<strong>オランデーズソース</strong> ＋ サーモンのポーチ ＋ アスパラガス ＋ クレソン","<strong>Iced herbal tea base:</strong> replace the water with cold organic peppermint or lemon-balm tea.":"<strong>アイスハーブティーベース：</strong>水の代わりに、冷やしたオーガニックペパーミントティーまたはレモンバームティーを使います。","<strong>If it is too soft to roll:</strong> chill the mixture 15 minutes first.":"<strong>柔らかすぎて丸められない場合：</strong>まず生地を15分間冷やしてください。","<strong>If it looks greasy or separated:</strong> the butter was too warm. Chill the bowl for 10 minutes and beat again.":"<strong>油っぽく分離して見える場合：</strong>バターの温度が高すぎました。ボウルを10分間冷やしてから、再度泡立ててください。","<strong>If the butter splits:</strong> take off the heat and whisk in 1 tsp cold water or cream.":"<strong>バターが分離した場合：</strong>火から下ろし、冷水または生クリーム小さじ1を加えて泡立て器で混ぜ合わせます。","<strong>Jammy egg salad:</strong> chop and mix with mayonnaise, mustard, chives and celery.":"<strong>半熟卵のサラダ：</strong>粗く刻み、マヨネーズ、マスタード、チャイブ、セロリと和えます。","<strong>Jar method:</strong> shake everything in a jar for 20 seconds.":"<strong>瓶を使った方法：</strong>すべての材料を瓶に入れ、20秒間しっかり振ります。","<strong>Lamb shoulder or shanks</strong> (2 h 30 min–3 h), with rosemary, anchovy and a splash of lemon at the end.":"<strong>ラムの肩肉またはスネ肉</strong>（2 h 30 min〜3 h）。ローズマリーとアンチョビを効かせ、仕上げにレモンをひと搾りします。","<strong>Lemon-caper:</strong> add 1 Tbsp drained capers and zest.":"<strong>レモンケイパー：</strong>水気を切ったケイパー大さじ1とレモンの皮のすりおろしを加えます。","<strong>Lemon-caper:</strong> white wine, capers, lemon, parsley, for fish.":"<strong>レモンケイパー：</strong>白ワイン、ケイパー、レモン、パセリ（魚料理用）。","<strong>Lemon-herb:</strong> add 2 tbsp finely chopped parsley, chives and dill.":"<strong>レモンハーブ：</strong>細かく刻んだパセリ、チャイブ、ディル大さじ2を加えます。","<strong>Lemon-herb:</strong> chives, tarragon, dill.":"<strong>レモンハーブ：</strong>チャイブ、タラゴン、ディル。","<strong>Low and slow</strong> is the secret to soft scrambled eggs; rushed heat makes them rubbery.":"<strong>とろとろのスクランブルエッグの秘訣は弱火でじっくり火を通すこと</strong>です。強火で急ぐとゴムのような食感になってしまいます。","<strong>Magnesium:</strong> almonds, pumpkin seeds, spinach, chard, dark chocolate (85%+), mackerel.":"<strong>マグネシウム：</strong>アーモンド、かぼちゃの種、ほうれん草、フダンソウ、ダークチョコレート（カカオ85%以上）、サバ。","<strong>Make-ahead and storage:</strong> Prepare dressing a day ahead; add prawns no more than two hours before serving.":"<strong>作り置きと保存：</strong>ドレッシングは前日に作っておけます。エビは提供の2時間前以内に加えてください。","<strong>Make-ahead and storage:</strong> Toast nuts and make dressing up to two days ahead. Sear beef before serving.":"<strong>作り置きと保存：</strong>ナッツのローストとドレッシング作りは2日前から可能です。牛肉は提供直前に焼き色をつけてください。","<strong>Make-ahead and storage:</strong> Whip cheese ahead; roast just before guests arrive.":"<strong>作り置きと保存：</strong>チーズは事前にホイップしておけます。お客様が到着する直前にローストしてください。","<strong>Maltaise:</strong> swap lemon for blood-orange juice and a little zest (add 0.5 g carbs).":"<strong>マルチーズ風：</strong>レモンの代わりにブラッドオレンジの果汁と少量の皮のすりおろしを使います（糖質0.5 g追加）。","<strong>Meanwhile</strong>, fill a bowl with ice water.":"<strong>その間に</strong>、ボウルに氷水を用意します。","<strong>Mediterranean:</strong> add olives, capers and sun-dried tomato.":"<strong>地中海風：</strong> オリーブ、ケイパー、ドライトマトを加えます。","<strong>Melt the butter</strong> in a non-stick pan over <strong>low</strong> heat. The pan should never sizzle.":"ノンスティック加工のフライパンに<strong>バターを溶かし</strong>、<strong>弱火</strong>にかけます。決してジュージューと音を立てないようにしてください。","<strong>Melt the butter</strong> in the same pan over medium heat until foaming.":"同じフライパンに<strong>バターを溶かし</strong>、泡立つまで中火にかけます。","<strong>Miso-sesame:</strong> swap butter for sesame oil, add 1 tsp white miso and sesame seeds.":"<strong>味噌ごま風：</strong> バターをごま油に変え、白味噌小さじ1とごまを加えます。","<strong>Mix.</strong> Beat with a spatula until smooth, then fold in the flavourings of your choice (below).":"<strong>混ぜる。</strong> なめらかになるまでスパチュラで練り混ぜ、お好みの風味（下記参照）をさっくりと合わせます。","<strong>Monk fruit</strong> (pure or blended with erythritol) — intensely sweet, no cooling effect.":"<strong>羅漢果（モンクフルーツ）</strong>（ピュアまたはエリスリトールとのブレンド）— しっかりとした甘みがあり、清涼感はありません。","<strong>Mount with butter.</strong> Turn the heat to low. Swirl in the cold butter, one cube at a time, until glossy.":"<strong>バターでモンテする。</strong> 弱火にします。ツヤが出るまで、冷たい角切りバターを1個ずつ手早く混ぜ合わせます。","<strong>Mushroom &amp; thyme:</strong> top with garlic mushrooms sautéed in butter.":"<strong>マッシュルーム＆タイム：</strong> バターでソテーしたガーリックマッシュルームをトッピングします。","<strong>Mushroom pan sauce:</strong> brown 100 g sliced mushrooms first (+1 g carbs).":"<strong>マッシュルームのパンソース：</strong> 最初にスライスしたマッシュルーム100 gを炒めて焼き色をつけます（糖質+1 g）。","<strong>Mustard hollandaise:</strong> whisk in 1 tsp Dijon (check it has no added sugar).":"<strong>マスタードオランデーズ：</strong> ディジョンマスタード小さじ1を泡立て器で混ぜ込みます（加糖されていないか確認してください）。","<strong>Mustard-cream:</strong> Dijon plus 3 Tbsp cream, for chicken or pork.":"<strong>マスタードクリーム：</strong> ディジョンマスタードに生クリーム大さじ3をプラス。鶏肉や豚肉によく合います。","<strong>Organic ingredients</strong> throughout, especially dairy, eggs, meat and anything you eat whole.":"すべてに<strong>オーガニック食材</strong>を。特に乳製品、卵、肉、そして丸ごと食べる食材にはこだわりましょう。","<strong>Paloise:</strong> replace tarragon with fresh mint, for lamb.":"<strong>パロワーズ風：</strong> タラゴンを生のミントに代えます。ラム肉にぴったりです。","<strong>Pan sauce</strong> + pork chop + braised cabbage and kale":"<strong>パンソース</strong> ＋ ポークチョップ ＋ キャベツとケールの蒸し煮","<strong>Peel</strong> by cracking all over and rolling gently under your palm, peeling under a thin trickle of water.":"全体にヒビを入れ、手のひらでやさしく転がしてから、ごく細く出した流水の下で<strong>殻をむきます</strong>。","<strong>Peppercorn:</strong> 1 Tbsp crushed green peppercorns, brandy and cream.":"<strong>ペッパーコーン：</strong> 粗くつぶしたグリーンペッパー大さじ1、ブランデー、生クリーム。","<strong>Per serving (estimate):</strong> 2 g net carbs · 5 g protein · 11 g fat · ~130 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 2 g・たんぱく質 5 g・脂質 11 g・約130 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 3 g net carbs · 10 g protein · 15 g fat · ~190 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 3 g・たんぱく質 10 g・脂質 15 g・約190 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 3 g net carbs · 8 g protein · 15 g fat · ~180 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 3 g・たんぱく質 8 g・脂質 15 g・約180 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 4 g net carbs · 4 g protein · 30 g fat · ~300 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 4 g・たんぱく質 4 g・脂質 30 g・約300 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 4 g net carbs · 5 g protein · 10 g fat · ~125 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 4 g・たんぱく質 5 g・脂質 10 g・約125 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 4 g net carbs · 6 g protein · 28 g fat · ~290 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 4 g・たんぱく質 6 g・脂質 28 g・約290 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 4 g net carbs · 7 g protein · 14 g fat · ~175 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 4 g・たんぱく質 7 g・脂質 14 g・約175 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 4 g net carbs · 9 g protein · 23 g fat · ~270 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 4 g・たんぱく質 9 g・脂質 23 g・約270 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 22 g protein · 31 g fat · ~390 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 6 g・たんぱく質 22 g・脂質 31 g・約390 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 5 g protein · 22 g fat · ~250 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 6 g・たんぱく質 5 g・脂質 22 g・約250 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 6 g protein · 15 g fat · ~185 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 6 g・たんぱく質 6 g・脂質 15 g・約185 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 9 g protein · 34 g fat · ~370 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 6 g・たんぱく質 9 g・脂質 34 g・約370 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 9 g protein · 36 g fat · ~385 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 6 g・たんぱく質 9 g・脂質 36 g・約385 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 9 g protein · 8 g fat · ~130 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 6 g・たんぱく質 9 g・脂質 8 g・約130 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 7 g net carbs · 7 g protein · 38 g fat · ~430 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 7 g・たんぱく質 7 g・脂質 38 g・約430 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 8 g net carbs · 10 g protein · 20 g fat · ~250 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 8 g・たんぱく質 10 g・脂質 20 g・約250 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 8 g net carbs · 5 g protein · 17 g fat · ~205 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 8 g・たんぱく質 5 g・脂質 17 g・約205 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 8 g net carbs · 7 g protein · 22 g fat · ~260 kcal":"<strong>1人分（推定値）：</strong> 糖質 8 g・たんぱく質 7 g・脂質 22 g・約260 kcal","<strong>Plant proteins:</strong> tofu or tempeh (organic, non-GMO) if you want meat-free days.":"<strong>植物性たんぱく質：</strong> お肉を控える日には、豆腐やテンペ（オーガニック、非遺伝子組み換え）をどうぞ。","<strong>Plate</strong> fennel and greens, fillets on top skin-up, sauce around the plate (not on the skin).":"フェンネルと葉野菜を敷き、皮目を上にしてフィレをのせ、お皿の周りにソースを流して<strong>盛り付けます</strong>（皮にはかけないようにします）。","<strong>Plate</strong> on asparagus, spoon sauce around.":"アスパラガスの上に<strong>盛り付け</strong>、周りにソースを回しかけます。","<strong>Plate</strong> on the greens with avocado, chives and flaky salt.":"葉野菜の上にアボカド、チャイブ、フレークソルトとともに<strong>盛り付けます</strong>。","<strong>Plate</strong> the purée, a rib, spoonfuls of sauce, and the kale. Finish with parsley.":"ピュレ、リブ肉、たっぷりのソース、そしてケールを<strong>盛り付けます</strong>。仕上げにパセリを散らします。","<strong>Pork chops:</strong> dry-brine 4 hours, reverse-sear to 57 °C pull, rest.":"<strong>ポークチョップ：</strong>4時間塩糖水漬け（ドライブライン）にし、リバースシアで中心温度57 °Cで取り出し、休ませます。","<strong>Potassium:</strong> avocado, spinach, Swiss chard, mushrooms, courgette, salmon, nuts, pumpkin seeds.":"<strong>カリウム：</strong>アボカド、ほうれん草、スイスチャード、きのこ類、ズッキーニ、サーモン、ナッツ、かぼちゃの種。","<strong>Pour in the eggs</strong> and stir slowly and constantly with a silicone spatula, sweeping the bottom and sides.":"<strong>卵液を一気に流し入れ</strong>、シリコンスパチュラで鍋底や側面をこそげるようにしながら、ゆっくりと絶え間なく混ぜます。","<strong>Pull temperatures vs. final temperatures</strong> (measure in the thickest part, away from bone):":"<strong>取り出し温度と仕上がり温度の比較</strong>（骨を避け、最も厚みのある中心部で測定）：","<strong>Ranch-style:</strong> mayonnaise, double cream, herbs, garlic.":"<strong>ランチ風：</strong>マヨネーズ、ダブルクリーム、ハーブ、にんにく。","<strong>Red wine &amp; thyme:</strong> for beef.":"<strong>赤ワイン＆タイム：</strong>牛肉向け。","<strong>Red-wine beurre rouge:</strong> use dry red wine for steak.":"<strong>赤ワインのブール・ルージュ：</strong>ステーキ用には辛口赤ワインを使用します。","<strong>Rest 5 minutes</strong> so the salt softens the garlic and shallot.":"<strong>5分休ませる</strong>ことで、塩がにんにくとエシャロットをなじませて柔らかくします。","<strong>Rest</strong> the belly 15 minutes, loosely tented, on a board.":"<strong>休ませる。</strong>まな板の上で、豚バラ肉にアルミホイルをふんわりとかぶせて15分休ませます。","<strong>Rest</strong> the chicken on a plate, skin up, uncovered, for 8 minutes. Pour off all but 1 Tbsp of fat.":"<strong>休ませる。</strong>皿の上で鶏肉の皮目を上に向け、覆わずに8分休ませます。脂は大さじ1だけ残して捨てます。","<strong>Roasted garlic aioli:</strong> mash 4 roasted cloves in.":"<strong>ローストガーリックアイオリ：</strong>ローストしたにんにく4片をつぶして混ぜます。","<strong>Roasted:</strong> toss broccoli or cavolo nero with olive oil and roast at 210 °C for 15–18 minutes.":"<strong>ロースト：</strong>ブロッコリーまたはカーボロネロ（黒キャベツ）にオリーブオイルを絡め、210 °Cで15〜18分ローストします。","<strong>Roquefort or blue cheese butter:</strong> for steak.":"<strong>ロックフォールまたはブルーチーズバター：</strong>ステーキ向け。","<strong>Saffron:</strong> infuse a pinch of saffron in the reduction.":"<strong>サフラン：</strong>煮詰める液にサフランをひとつまみ加えて香りを抽出します。","<strong>Season ahead.</strong> Salt the ribs, leave uncovered in the fridge 2–24 hours. Pat dry before cooking.":"<strong>前もって下味をつける。</strong>リブに塩を振り、ラップをかけずに冷蔵庫に2〜24時間置きます。調理前に表面の水分を拭き取ります。","<strong>Season</strong> the scallops with salt and pepper just before cooking.":"調理する直前にホタテに塩、胡椒で<strong>味付けします</strong>。","<strong>Season</strong> with salt and pepper, remove from the heat, and add the lemon zest and juice.":"塩と胡椒で<strong>味付けし</strong>、火から下ろしてレモンの皮と果汁を加えます。","<strong>Seaweed butter:</strong> finely chopped dulse or nori and lemon, for fish.":"<strong>海藻バター：</strong>細かく刻んだダルスまたは海苔とレモン。魚料理向け。","<strong>Serve right away</strong>, or hold in a warm (not hot) bowl for up to 30 minutes.":"<strong>すぐにお召し上がりいただくか</strong>、温かい（熱すぎない）ボウルに入れて30分まで保温できます。","<strong>Serve warm</strong> over steak, fish or vegetables.":"ステーキ、魚、野菜に<strong>温かいうちにかけてお召し上がりください</strong>。","<strong>Serve</strong> piled high, scattered with the toasted seeds and cheese, with an extra drizzle of olive oil.":"こんがりローストした種やチーズを散らし、オリーブオイルを回しかけて、山高に<strong>盛り付けます</strong>。","<strong>Serves 10</strong> · <strong>Active:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 75 min":"<strong>10人分</strong> · <strong>実働時間：</strong>25 min · <strong>総時間：</strong>75 min","<strong>Serves 10</strong> · <strong>Active:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 390 min":"<strong>10人分</strong> · <strong>実働時間：</strong>30 min · <strong>総時間：</strong>390 min","<strong>Serves 12</strong> · <strong>Active:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 140 min":"<strong>12人分</strong> · <strong>実働時間：</strong>20 min · <strong>総時間：</strong>140 min","<strong>Serves 12</strong> · <strong>Active:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 75 min":"<strong>12人分</strong> · <strong>実働時間：</strong>20 min · <strong>総時間：</strong>75 min","<strong>Serves 4</strong> · <strong>Active:</strong> 15 min · <strong>Total:</strong> 35 min":"<strong>4人分</strong> · <strong>実働時間：</strong>15 min · <strong>総時間：</strong>35 min","<strong>Serves 4</strong> · <strong>Active:</strong> 15 min · <strong>Total:</strong> 40 min":"<strong>4人分</strong> · <strong>実働時間：</strong>15 min · <strong>総時間：</strong>40 min","<strong>Serves 4</strong> · <strong>Active:</strong> 15 min · <strong>Total:</strong> 55 min":"<strong>4人分</strong> · <strong>実働時間：</strong>15 min · <strong>総時間：</strong>55 min","<strong>Serves 4</strong> · <strong>Active:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 35 min":"<strong>4人分</strong> · <strong>実働時間：</strong>25 min · <strong>総時間：</strong>35 min","<strong>Serves 4</strong> · <strong>Active:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 40 min":"<strong>4人分</strong> · <strong>実働時間：</strong>25 min · <strong>総時間：</strong>40 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 80 min":"<strong>6人分</strong> · <strong>実働:</strong> 20 min · <strong>合計:</strong> 80 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 85 min":"<strong>6人分</strong> · <strong>実働:</strong> 20 min · <strong>合計:</strong> 85 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 50 min":"<strong>6人分</strong> · <strong>実働:</strong> 25 min · <strong>合計:</strong> 50 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 90 min":"<strong>6人分</strong> · <strong>実働:</strong> 25 min · <strong>合計:</strong> 90 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 180 min":"<strong>6人分</strong> · <strong>実働:</strong> 30 min · <strong>合計:</strong> 180 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 75 min":"<strong>6人分</strong> · <strong>実働:</strong> 30 min · <strong>合計:</strong> 75 min","<strong>Serves 8</strong> · <strong>Active:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 45 min":"<strong>8人分</strong> · <strong>実働:</strong> 20 min · <strong>合計:</strong> 45 min","<strong>Serves 8</strong> · <strong>Active:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 390 min":"<strong>8人分</strong> · <strong>実働:</strong> 30 min · <strong>合計:</strong> 390 min","<strong>Shake hard for 20 seconds</strong> until thick and creamy.":"<strong>20秒間しっかりと振る。</strong> とろりとクリーミーになるまで乳化させます。","<strong>Slice</strong> into coins and place on hot food just before serving.":"<strong>輪切りにする。</strong> コイン状にスライスし、供する直前に温かい料理の上にのせます。","<strong>Slow fat.</strong> Add the fat a drip at a time at first, then in a thin stream, whisking constantly.":"<strong>油脂をゆっくり加える。</strong> 最初は一滴ずつ落とすように加え、そのあとは細い筋のように少しずつ注ぎ入れながら、絶え間なく泡立て器で混ぜ続けます。","<strong>Smoked paprika or chipotle:</strong> for roasted cauliflower and eggs.":"<strong>スモークパプリカまたはチポトレ:</strong> ローストカリフラワーや卵料理によく合います。","<strong>Smoked salmon &amp; dill</strong> soft-scramble, served on cucumber ribbons.":"<strong>スモークサーモンとディル</strong>のふわとろスクランブルエッグ。リボン状にスライスしたきゅうりにのせて。","<strong>Sodium:</strong> your salt, broth, olives, cheese, cured fish.":"<strong>ナトリウム:</strong> いつものお塩、ブイヨン、オリーブ、チーズ、魚の塩漬けなどから。","<strong>Soften the butter</strong> at room temperature for about 1 hour.":"<strong>バターを柔らかくする。</strong> 室温に約 1 時間置いて柔らかく戻します。","<strong>Squeeze</strong> the lemon (and lime) into a large jug.":"<strong>絞る。</strong> レモン（とライム）を大きなジャグに絞り入れます。","<strong>Stevia</strong> — use tiny amounts; can turn bitter.":"<strong>ステビア</strong> — ごく少量でお使いください。入れすぎると苦味が出ることがあります。","<strong>Storage:</strong> refrigerate 3 to 6 months. Pickles taste best after 1 week in the fridge.":"<strong>保存:</strong> 冷蔵で 3〜6 か月。冷蔵庫で 1 週間ほど寝かせた頃が一番美味しくいただけます。","<strong>Storage:</strong> refrigerate 7 to 10 days. Labneh in oil, up to 2 weeks.":"<strong>保存:</strong> 冷蔵で 7〜10 日。オイル漬けにしたラブネは最大 2 週間保存できます。","<strong>Storage:</strong> refrigerate in the jar; keeps 6 months or more. Flavour deepens over time.":"<strong>保存:</strong> 瓶のまま冷蔵庫へ。6 か月以上日持ちします。時間が経つにつれて味わいが深まります。","<strong>Storage:</strong> refrigerate up to 2 to 3 months.":"<strong>保存:</strong> 冷蔵で最長 2〜3 か月。","<strong>Storage:</strong> refrigerate; best within 3 months. It keeps getting more sour.":"<strong>保存:</strong> 冷蔵庫で保存し、3 か月以内にお召し上がりいただくのがベストです。日ごとに酸味が増していきます。","<strong>Stream in the oil.</strong> Whisk while pouring in the oil slowly. It thickens slightly and turns opaque.":"<strong>油を糸のように注ぐ。</strong> オイルを少しずつ細く垂らしながら、絶え間なく泡立て器で混ぜ合わせます。少しとろみがつき、白っぽく不透明になってきます。","<strong>Sweat the shallot.</strong> Over medium heat, cook the shallot in the fat for 1 minute until soft.":"<strong>エシャロットを汗をかかせるように炒める。</strong> 中火で油を温め、エシャロットがしんなりするまで 1 分ほど優しく炒めます。","<strong>Tartare:</strong> chopped capers, cornichons (sugar-free) and shallot.":"<strong>タルタル風:</strong> 刻んだケイパー、コルニッション（無糖のもの）、エシャロット。","<strong>Taste on a leaf</strong>, not off a spoon, and adjust: more salt, a splash more acid, or more oil.":"<strong>スプーンではなく葉にのせて味見をし</strong>、塩を足すか、酸味を少しきかせるか、オイルを足すかを調整します。","<strong>Taste on a leaf</strong>, not on a spoon. Adjust salt and acid. Dress leaves lightly, just enough to gloss them.":"<strong>スプーンではなく葉にのせて味見をする。</strong> 塩加減と酸味を調整します。ドレッシングは、葉全体がつやを帯びる程度にごく軽く和えましょう。","<strong>Taste.</strong> Add more salt, lemon or mustard. Thin with a teaspoon of water if too stiff.":"<strong>味見をする。</strong> 必要に応じて塩、レモン果汁、またはマスタードを足します。固すぎる場合は小さじ1杯の水を加えてのばしてください。","<strong>Too sharp:</strong> more oil. <strong>Too flat:</strong> more salt first, then acid.":"<strong>酸味が強すぎる場合:</strong> オイルを足します。<strong>味がぼやけている場合:</strong> まずは塩を足し、そのあと酸味を補います。","<strong>Unsweetened cocoa and cacao</strong>, <strong>vanilla</strong> (pods or pure extract).":"<strong>無糖のココアとカカオ</strong>、<strong>バニラ</strong>（ビーンズまたはピュアバニラエクストラクト）。","<strong>Use Module 2:</strong> a spoonful of your hollandaise-family or herb sauce is wonderful with scallops.":"<strong>モジュール2を活用:</strong> ホランデーズ系のソースやハーブソースをスプーン1杯添えると、ホタテのソテーが格別に引き立ちます。","<strong>Use Module 2:</strong> swap the pan sauce for your herb-butter, a mustard cream sauce, or salsa verde.":"<strong>モジュール2を活用:</strong> フライパンに残った肉汁で作るパンソースの代わりに、自家製ハーブバター、マスタードクリームソース、またはサルサヴェルデを合わせてみましょう。","<strong>Variation:</strong> Add a small measured amount of spring onion and include it in the estimate.":"<strong>アレンジ:</strong> 計量した少量のわけぎや小ねぎを加え、全体の栄養価の概算に含めてください。","<strong>Variation:</strong> Add cayenne for gentle heat.":"<strong>アレンジ:</strong> ほんのり辛みを効かせるにはカイエンペッパーを加えます。","<strong>Variation:</strong> Add toasted organic hazelnuts if desired and include them in the carb count.":"<strong>アレンジ:</strong> お好みでローストしたオーガニックヘーゼルナッツを加え、糖質量を再計算してください。","<strong>Variation:</strong> Fold in chopped organic parsley or dill.":"<strong>アレンジ:</strong> 刻んだオーガニックパセリやディルをさっくり混ぜ合わせます。","<strong>Variation:</strong> For a vegetarian version, wrap bundles in thin grilled aubergine; recalculate the estimate.":"<strong>アレンジ:</strong> ベジタリアン向けには、薄切りにしてグリルしたナスで束を巻きます。推定値を再計算してください。","<strong>Variation:</strong> Substitute aged organic cheddar and verify its label.":"<strong>アレンジ:</strong> 熟成オーガニックチェダーで代用し、成分表示を確認してください。","<strong>Variation:</strong> Use a weighed portion of shredded cabbage instead of courgette; recalculate.":"<strong>アレンジ:</strong> ズッキーニの代わりに千切りキャベツを計量して使い、再計算してください。","<strong>Variation:</strong> Use endive leaves instead of cucumber and recalculate from their weighed portion.":"<strong>アレンジ:</strong> キュウリの代わりにアンディーブの葉を使い、その計量分から再計算してください。","<strong>Variation:</strong> Use fewer lettuce leaves if desired, adjusting the portion estimate.":"<strong>アレンジ:</strong> お好みでレタスの葉を減らし、分量の推定値を調整してください。","<strong>Variation:</strong> Use half the wine and replace it with water; recalculate from the exact wine label.":"<strong>アレンジ:</strong> ワインを半量にして水に置き換え、正確なワインのラベルから再計算してください。","<strong>Variation:</strong> Use leftover roast trout instead of salmon; recalculate macros.":"<strong>アレンジ:</strong> サーモンの代わりに残ったローストトラウトを使い、PFCバランス（マクロ）を再計算してください。","<strong>Variation:</strong> Use organic Swiss chard instead of kale and recalculate.":"<strong>アレンジ:</strong> ケールの代わりにオーガニックスイスチャード（フダンソウ）を使い、再計算してください。","<strong>Vegetable-rich.</strong> Colour, crunch and fresh flavour on every plate.":"<strong>野菜たっぷり。</strong> どの一皿にも、彩りとシャキッとした食感、そして新鮮なおいしさを。","<strong>Wild garlic or ramsons butter</strong> in spring.":"春には<strong>行者ニンニク（ラムソン）バター</strong>。","<strong>Yield:</strong> 1 servings · <strong>Active time:</strong> 5 min · <strong>Total time:</strong> 5 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 1人分 · <strong>実働時間:</strong> 5 min · <strong>総時間:</strong> 5 min","<strong>Yield:</strong> 10 servings · <strong>Active time:</strong> 15 min · <strong>Total time:</strong> 1 h 20 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 10人分 · <strong>実働時間:</strong> 15 min · <strong>総時間:</strong> 1 h 20 min","<strong>Yield:</strong> 10 servings · <strong>Active time:</strong> 25 min · <strong>Total time:</strong> 1 h 15 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 10人分 · <strong>実働時間:</strong> 25 min · <strong>総時間:</strong> 1 h 15 min","<strong>Yield:</strong> 10 servings · <strong>Active time:</strong> 30 min · <strong>Total time:</strong> 6 h 30 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 10人分 · <strong>実働時間:</strong> 30 min · <strong>総時間:</strong> 6 h 30 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<strong>実働時間:</strong> 34 min · <strong>総時間:</strong> 1 h 15 min","<strong>Yield:</strong> 6 servings · <strong>Active time:</strong> 35 min · <strong>Total time:</strong> 2 h":"<strong>出来上がり量:</strong> 6 人分 · <strong>実働時間:</strong> 35 min · <strong>総時間:</strong> 2 h","<strong>Yield:</strong> 6 servings · <strong>Active time:</strong> 35 min · <strong>Total time:</strong> 55 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 6 人分 · <strong>実働時間:</strong> 35 min · <strong>総時間:</strong> 55 min","<strong>Yield:</strong> 6 servings · <strong>Active time:</strong> 40 min · <strong>Total time:</strong> 2 h":"<strong>出来上がり量:</strong> 6 人分 · <strong>実働時間:</strong> 40 min · <strong>総時間:</strong> 2 h","<strong>Yield:</strong> 6 servings · <strong>Active time:</strong> 45 min · <strong>Total time:</strong> 3 h 45 min":"<strong>分量：</strong>6人分 · <strong>実働時間：</strong>45 min · <strong>総時間：</strong>3 h 45 min","<strong>Yield:</strong> 6 servings · <strong>Active time:</strong> 5 min · <strong>Total time:</strong> 20 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<strong>Active time:</strong> 15 min · <strong>Total time:</strong> 35 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 8 人分 · <strong>実働時間:</strong> 15 min · <strong>総時間:</strong> 35 min","<strong>Yield:</strong> 8 servings · <strong>Active time:</strong> 20 min · <strong>Total time:</strong> 2 days":"<strong>出来上がり量:</strong> 8 人分 · <strong>実働時間:</strong> 20 min · <strong>総時間:</strong> 2 days","<strong>Yield:</strong> 8 servings · <strong>Active time:</strong> 20 min · <strong>Total time:</strong> 2 h 20 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 8 人分 · <strong>実働時間:</strong> 20 min · <strong>総時間:</strong> 2 h 20 min","<strong>Yield:</strong> 8 servings · <strong>Active time:</strong> 20 min · <strong>Total time:</strong> 4 h":"<strong>出来上がり量:</strong> 8 人分 · <strong>実働時間:</strong> 20 min · <strong>総時間:</strong> 4 h","<strong>Yield:</strong> 8 servings · <strong>Active time:</strong> 20 min · <strong>Total time:</strong> 45 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 8 人分 · <strong>実働時間:</strong> 20 min · <strong>総時間:</strong> 45 min","<strong>Yield:</strong> 8 servings · <strong>Active time:</strong> 3 min · <strong>Total time:</strong> 20 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 8 人分 · <strong>実働時間:</strong> 3 min · <strong>総時間:</strong> 20 min","<strong>Yield:</strong> 8 servings · <strong>Active time:</strong> 30 min · <strong>Total time:</strong> 1 h 10 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 8 人分 · <strong>実働時間:</strong> 30 min · <strong>総時間:</strong> 1 h 10 min","<strong>Yield:</strong> 8 servings · <strong>Active time:</strong> 30 min · <strong>Total time:</strong> 6 h 30 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 8 人分 · <strong>実働時間:</strong> 30 min · <strong>総時間:</strong> 6 h 30 min","<strong>Yield:</strong> 8 servings · <strong>Active time:</strong> 5 min · <strong>Total time:</strong> 5 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 8 人分 · <strong>実働時間:</strong> 5 min · <strong>総時間:</strong> 5 min","<strong>Yield:</strong> 9 servings · <strong>Active time:</strong> 10 min · <strong>Total time:</strong> 1 h 10 min":"<strong>出来上がり量:</strong> 9 人分 · <strong>実働時間:</strong> 10 min · <strong>総時間:</strong> 1 h 10 min","A <em>dry</em> surface equals a good crust. If your steak looks wet before it hits the pan, pat it again.":"表面を<em>しっかりと乾かす</em>ことが、美味しい焼き目をつける秘訣です。フライパンに入れる前にお肉の表面が湿っていたら、もう一度水気を拭き取りましょう。","A Belgian classic: braised endives rolled in ham and baked in a creamy Gruyère sauce until golden. Bittersweet, salty and wonderfully rich.":"ベルギーの伝統料理。蒸し煮にしたアンディーブをハムで巻き、クリーミーなグリュイエールチーズのソースをかけて香ばしく焼き上げました。ほろ苦さと塩気、そしてリッチなコクが絶妙です。","A Danish-style salad of herring, chopped egg, crisp radish and chives in a light mustard mayonnaise, piled on lettuce: smørrebrød without the bread.":"ニシンの酢漬け、刻み卵、シャキシャキのラディッシュ、チャイブを軽やかなマスタードマヨネーズで和え、レタスの上にたっぷり盛り付けたデンマーク風サラダ。パンを使わないオープンサンド（スモーブロー）のスタイルです。","A French omelette has no colour: keep the heat moderate.":"フレンチオムレツには焼き色をつけません。火加減は中火をキープしましょう。","A Middle Eastern-style breakfast that wakes you up: thick yogurt, crunchy cucumber, a soft egg, green olive oil and a shower of nutty dukkah.":"シャキッと目覚める中東風の朝食。濃厚な水切りヨーグルトに歯ごたえの良いきゅうり、とろりとした半熟卵、上質なオリーブオイル、そして香ばしいデュッカをふんだんに振りかけて。","A Norwegian kitchen through the seasons":"四季をめぐるノルウェーの台所","A Scandinavian forest rub of crushed juniper, bay and pepper on juicy pork, with soft, buttery cabbage scented with caraway.":"ジュニパーベリー、ローリエ、黒こしょうをすりつぶしたスカンジナビアの森のスパイスを揉み込んだジューシーな豚肉に、キャラウェイがふわりと香るバター風味のやわらかなキャベツを添えて。","A Spanish evening: aged Manchego, paper-thin Serrano ham, warm smoked-paprika almonds, olives and chilled tomatoes with olive oil.":"スペインの宵を思わせるひと皿。熟成マンチェゴチーズ、極薄切りのセラーノハム、温かいスモークパプリカ風味のアーモンド、オリーブ、そしてオリーブオイルを回しかけた冷やしトマト。","A barely-set, trembling cream scented with crushed cardamom, the spice of Nordic baking, with a few fresh raspberries on top.":"北欧の焼き菓子に欠かせないカルダモンの香りをまとわせた、フルフルととろけるような口どけのクリーム。仕上げにフレッシュなラズベリーを添えて。","A big bowl of dressed greens (Master Vinaigrette, Recipe 2)":"ドレッシングで和えた葉野菜のボウル（マスター・ヴィネグレット、レシピ2）","A big steaming pot of mussels in white wine, garlic, butter and cream. Mop up the sauce with a spoon instead of bread.":"白ワイン、にんにく、バター、生クリームで豪快に蒸し上げた、湯気立つムール貝の鍋仕立て。パンの代わりにスプーンで極上ソースをすくってお楽しみください。","A black-and-white childhood photo of María in a checked dress with ribbons in her hair":"髪にリボンを結び、チェックのワンピースを着た幼少期のMaríaの白黒写真","A braise is done by tenderness, not time. Every rib is different.":"煮込みの仕上がりは時間ではなく、柔らかさで判断します。骨付き肉の火の通り具合は一つひとつ異なります。","A bright, crunchy Salvadoran fermented slaw; swap in giardiniera vegetables for a variation. Ferment 3-5 days. Nutrition values are estimates.":"エルサルバドル発祥の、酸味と歯ごたえが心地よい発酵キャベツサラダ。ジャルディニエラ（西洋野菜のピクルス用具材）でアレンジするのもおすすめです。発酵期間：3〜5日。栄養価は概算値です。","A centre-cut fillet seared and brushed with Dijon, wrapped in a dark mushroom duxelles and prosciutto, then baked in a golden almond-flour pastry until the slices show an even rosy pink.":"香ばしく焼き色をつけてディジョンマスタードを塗ったセンターカットのフィレ肉を、濃厚なキノコのデュクセルとプロシュートで包み込み、こんがりキツネ色のアーモンドフラワー生地で包み焼き上げました。切り分けると均一で美しいロゼ色が広がります。","A clear, deeply savoury Japanese broth made from kombu and dried shiitake, with sweet prawns, silky mushrooms and greens. Light, warming and very low in carbohydrate.":"昆布と干し椎茸からとった澄んだ旨味の和風出汁に、甘みのあるエビ、しっとりとしたきのこ、旬の葉野菜を合わせたお椀。軽やかで体を芯から温めてくれる、極めて低糖質な一杯です。","A cool, silky soup for hot days: cucumber blended with yogurt, dill, garlic and a little olive oil. No cooking at all.":"暑い日にぴったりの、ひんやりなめらかなスープ。きゅうりをヨーグルト、ディル、にんにく、少量のオリーブオイルとともに滑らかに攪拌します。火は一切使いません。","A creamy Ligurian sauce of walnuts, garlic, Parmesan and olive oil, served as a dip with crisp raw vegetables: an elegant snack or starter.":"くるみ、にんにく、パルメザンチーズ、オリーブオイルで作る、リグーリア風のクリーミーなソース。シャキシャキの生野菜を添えてディップスタイルで楽しむ、上品な前菜やおつまみです。","A creamy, spoonable breakfast you make the night before: chia and golden flax soaked in coconut milk, topped with raspberries and toasted almonds.":"前夜に仕込める、なめらかでスプーンが進む朝食。ココナッツミルクに浸したチアシードとゴールデンフラックスシードに、ラズベリーと香ばしいローストアーモンドをトッピングしました。","A crisp-edged vegetable crust with a tender middle, made from cauliflower, spinach and a little Parmesan. It carries a simple tomato topping beautifully and stays sturdy enough to pick up by the slice.":"カリフラワーとほうれん草、少量のパルメザンチーズで作る、端はカリッと中はふんわり香ばしいベジタブルクラスト。シンプルなトマトトッピングと抜群の相性で、手で持っても崩れないしっかりとした焼き上がりです。","A damp hand smooths the roll surfaces without adding extra flour.":"濡らした手で成形すると、打ち粉を足すことなく生地の表面をなめらかに整えられます。","A dollop on roasted aubergine and courgette":"ローストしたナスやズッキーニにひとすくい添えて","A dry steak and a very hot pan give the crust; a wet steak only steams.":"肉の表面の水気をしっかり拭き取り、カンカンに熱したフライパンで焼くことで香ばしい焼き目が生まれます。濡れたままの肉は蒸し焼きになってしまいます。","A feather-light white-wine butter sauce, glossy and sharp: fish and green vegetables dress up instantly.":"白ワインとバターがふわりと香る、ツヤのある軽やかなソース。酸味が心地よく、白身魚や青菜のソテーが一瞬で洗練されたごちそうへと生まれ変わります。","A few dried porcini (soaked) turn an everyday soup into something special — add the strained soaking liquid too.":"戻した乾燥ポルチーニを少量加えるだけで、いつものスープが格別の味わいに変わります。漉した戻し汁もぜひ加えてください。","A fizzy tart tonic where the culture consumes most of the sugar; a longer ferment means less sugar. Ferment 7-10 days. Nutrition values are estimates.":"種菌が糖分の大半を消費して作られる、シュワッと爽やかな酸味の発酵トニック。長く発酵させるほど糖質はさらに減っていきます。発酵期間：7〜10日。栄養価は概算値です。","A fizzy tonic with the sweetness mostly consumed by the culture.":"糖分のほとんどを発酵菌が消費した、爽やかな発泡トニック。","A flat white film is kahm yeast, skim it; fuzzy coloured mould means discard.":"表面に張る平らな白い膜は産膜酵母（カーム・イースト）なので、すくい取れば問題ありません。ふわふわとした色付きのカビが生えた場合は破棄してください。","A flat, thin, white film on the brine (kahm yeast): skim it off, it is not mould. Fuzzy mould is different.":"塩水の表面に浮かぶ薄くて白い膜（産膜酵母）は、カビではないのですくい取れば問題ありません。ふわふわとしたカビとは異なります。","A flexible monthly plan":"柔軟に楽しむ月間献立プラン","A food processor makes it fluffier than a blender.":"ミキサーよりもフードプロセッサーを使った方が、ふんわりと軽やかに仕上がります。","A food processor makes it smoothest.":"フードプロセッサーを使うと、最もなめらかな仕上がりになります。","A forkful beside pan-fried sausages or crispy pork belly with sautéed spring greens":"香ばしく焼いたソーセージや、カリカリに仕上げた豚バラ肉と春キャベツのソテーにひとすくい添えて","A fragrant Thai-style bowl in 35 minutes — bright, rich, full of greens.":"35分で作れる香り豊かなタイ風ボウル — 爽やかでコク深く、野菜もたっぷり。","A fragrant Thai-style bowl — coconut, lemongrass, ginger and lime — ready in 35 minutes. Bright, rich and full of greens, it tastes far more complicated than it is.":"ココナッツ、レモングラス、生姜、ライムが豊かに香る、タイ仕立てのスープボウル。35分でパッと仕上がります。鮮やかでコク深く、野菜たっぷりで、手軽なのに手の込んだ本格的な味わいです。","A frenched rack with a mustard-set almond-and-herb crust, carved into blushing pink cutlets, over a silky celeriac-and-cauliflower purée with a glossy red-wine jus.":"マスタードを接着剤にしたアーモンドとハーブの香ばしい衣をまとい、しっとりロゼ色に切り分けたフレンチラックオブラム。艶やかな赤ワインのジュと、なめらかなセロリアックとカリフラワーのピュレを添えて。","A glass bowl of red and green apples on the kitchen hob":"キッチンのコンロの上に置かれた、赤と青のりんごが入ったガラスボウル","A golden, puffed frittata studded with spring asparagus and creamy goat cheese: breakfast, brunch or a packed lunch.":"春のアスパラガスとクリーミーな山羊のチーズをちりばめた、ふっくら黄金色のフリッタータ。朝食やブランチにはもちろん、お弁当にもぴったりです。","A good broth is the quiet engine of the keto kitchen.":"滋味豊かなスープストックは、ケトキッチンの頼れる立役者です。","A good fishmonger will open them for you if you eat them within the hour.":"腕の良い魚屋なら、1時間以内に食べることを伝えればその場で殻を開けてくれます。","A gourmet keto membership":"グルメケト メンバーシップ","A growing library of gourmet keto recipes":"充実のグルメケト・レシピコレクション","A hearty Mediterranean salad of sardines, jammy eggs, olives, red onion and crisp greens in a sharp mustard dressing. Calcium, vitamin D and omega-3 on one plate.":"オイルサーディン、半熟卵、オリーブ、赤玉ねぎ、シャキシャキの葉野菜に、ピリッとしたマスタードドレッシングを合わせたボリューム満点の地中海風サラダ。カルシウム、ビタミンD、オメガ3脂肪酸が一皿で摂れます。","A homemade Boursin-style spread of cream cheese, butter, garlic and fresh herbs. Spread it on wraps first, then add the filling.":"クリームチーズ、バター、にんにく、フレッシュハーブで作る自家製のブルサン風スプレッド。まずラップ生地に塗り、そのあとに具材をのせます。","A jar of pale-gold mayonnaise made in three minutes: better than any shop version, and the base for a dozen sauces.":"わずか3分で作れる淡い黄金色の自家製マヨネーズ。市販品とは比べものにならない美味しさで、多彩なソースのベースにも活躍します。","A lid traps steam and sets the tops of the eggs without overcooking the bottoms.":"蓋をして蒸気を閉じ込めることで、底を焼きすぎることなく卵の表面にふんわりと火を通せます。","A light, bright fermented vegetable mix. Swap in giardiniera vegetables as a variation.":"爽やかで軽快な発酵ミックスベジタブル。ジャルディニエーラ風の野菜にアレンジしても美味しく仕上がります。","A little dark chocolate, bright berries and fragrant citrus make room for pleasure at the end of the meal.":"少しの上質なダークチョコレート、みずみずしいベリー、そして爽やかな柑橘が、食事の最後に至福の余韻を添えてくれます。","A little goes a long way: this is a small starter, not a main course.":"少量でも満足感たっぷり。メインディッシュではなく、軽やかな前菜としてお楽しみください。","A little salt sharpens the cacao and keeps the flavour from tasting flat.":"ほんの少しの塩を加えることでカカオの風味が引き締まり、奥行きのある味わいになります。","A little sun-dried tomato goes a long way for flavour.":"ドライトマトを少量加えるだけで、風味にぐっと深みが増します。","A meat thermometer should read 74 °C in the thickest part.":"肉用温度計を最も厚い部分に刺し、74 °Cを示していれば焼き上がりです。","A mild oil is kinder than bold extra virgin; its bitterness sharpens in the blender.":"個性の強いエクストラバージンよりも、クセのないマイルドなオイルが適しています。ブレンダーにかけるとオリーブの苦味が際立ってしまうためです。","A non-stick pan and medium heat make the crêpes easy to turn.":"フッ素樹脂加工のフライパンを使い、中火で焼くとクレープがきれいに裏返せます。","A packed-lunch favourite: tuna mayonnaise with crunchy celery, red onion, dill and lemon in homemade cauliflower wraps.":"お弁当の定番：自家製カリフラップに、シャキシャキのセロリ、赤玉ねぎ、ディル、レモンを効かせたツナマヨネーズを包みました。","A pale, soft-centred French omelette rolled around melting Comté and chives. Three minutes of cooking, one of life’s great pleasures.":"とろけるコンテチーズとチャイブを巻き込んだ、中はふんわり半熟に仕上げる淡い焼き色のフレンチオムレツ。わずか3分の調理で味わえる、至福の美味しさです。","A perfectly seared rib-eye with the great Parisian steakhouse sauce of Roquefort melted into cream, served with buttery green beans.":"香ばしく完璧に焼き上げたリブアイに、ロックフォールチーズを生クリームに溶かしたパリのステーキハウス伝統のソースを添え、バター香るインゲンを合わせました。","A pinch of paprika on top looks lovely.":"仕上げにパプリカパウダーをひと振りすると、彩りよく華やかに仕上がります。","A plate pressed on the dough between paper makes perfect rounds; trim with a lid.":"オーブンシートで挟んだ生地の上から平皿を押し当てると、きれいな円形に伸ばせます。鍋の蓋をあてて余分を切り落としましょう。","A pleasantly sour, fresh, tangy smell":"心地よい酸味のある、爽やかでみずみずしい香り","A practical introduction to following a tested vegetable-fermentation recipe.":"検証された野菜の発酵レシピを実践するための基本ガイド。","A practical sauce repertoire built around stock, cream, butter, eggs and herbs.":"ストック、生クリーム、バター、卵、ハーブを中心に展開する、実践的なソースの基本レパートリー。","A properly crisp-edged, chewy-centred pizza from a melted-mozzarella dough, finished with a heap of peppery lemon-dressed arugula. Two pizzas, no deprivation.":"溶かしたモッツァレラ生地で作る、縁はカリッと中はもっちりとしたピザ。仕上げにピリッとしたルッコラをレモンドレッシングで和えてたっぷりのせました。2枚食べても罪悪感はありません。","A properly seared steak, frilly maitake mushrooms roasted in brown butter and a two-ingredient tamari glaze: steakhouse depth in 25 minutes.":"完璧に焼き目をつけたステーキに、焦がしバターでローストしたひだ豊かな舞茸、たった2つの材料で作るたまり醤油のグレイズ。25分でステーキハウスの奥深い味が完成します。","A real Sunday lasagne with a slow beef ragù, creamy ricotta and molten mozzarella, layered between thin slices of roasted courgette.":"じっくり煮込んだ牛肉のラグー、クリーミーなリコッタ、とろけるモッツァレラを、薄切りにしてローストしたズッキーニと重ねた本格派の日曜日のラザニア。","A refreshing, lightly salty lemon-mint sip that makes your first two weeks feel easy.":"レモンとミントにほんのり塩味を効かせた爽快なドリンク。ケトジェニックを始めた最初の2週間を無理なく快適にサポートします。","A rotten, putrid or \"off\" smell (good ferments smell sour, not foul)":"腐敗臭やツンとする嫌なにおい（上手に発酵したものは心地よい酸味があり、不快な悪臭はしません）","A short AI-generated teaser of the finished dish.":"完成した料理の短いAI生成ティーザー動画です。","A short cook keeps cabbage sweet; long boiling makes it sulphurous.":"キャベツはさっと短時間で火を通すと甘みが引き立ちます。長く茹でると硫黄のような匂いが出てしまいます。","A short ferment keeps the slaw crisp.":"短時間だけ発酵させることで、スローのシャキシャキとした食感を保てます。","A sliceable, gently nutty loaf with a soft crumb and a shower of seeds on top. Toast a slice until crisp at the edges, then pile on butter, eggs or something green.":"しっとりとした柔らかなクラムにナッツがふわりと香る、スライスしやすいローフ。表面には香ばしいシード類をたっぷり散らしました。縁がカリッとするまでトーストし、バターや卵、お好みのグリーンをのせてどうぞ。","A slow braise makes organic beef chuck tender; a carefully measured celery-root mash and a generous serving of kale complete the make-ahead supper.":"じっくり煮込むことで柔らかく仕上げた有機牛肩ロース肉。丁寧に計量した根セロリのマッシュとケールをたっぷり添えれば、作り置きに最適な極上ディナーの完成です。","A slow-churned custard with the mellow richness of mascarpone and real vanilla. Scoop it alongside berries or let a small bowl be dessert all by itself.":"マスカルポーネのまろやかなコクと本物のバニラが香る、じっくり練り上げたカスタード。ベリーを添えたり、小さな器によそってそれだけでデザートとして楽しめます。","A small wobble in the centre is right; it will finish setting as it cools.":"中心がほんのり揺れるくらいで焼き上がりです。冷めるにつれてしっかりと固まります。","A small, rich bite with roasted almond, dark cacao and a crisp coconut finish. Keep a few chilled for an after-dinner treat or serve them with espresso.":"ローストアーモンドとビターカカオに、サクサクのココナッツをまとわせた濃厚な一口スイーツ。冷蔵庫に冷やしておいて食後のご褒美に、またはエスプレッソのお供にどうぞ。","A smooth, luxurious pâté of chicken livers, shallot, thyme and butter, sealed with clarified butter. Iron- and vitamin A-rich, and pure gourmet on a cracker.":"鶏レバー、エシャロット、タイム、バターで作る、澄ましバターで覆ったなめらかで贅沢なパテ。鉄分とビタミンAが豊富で、クラッカーにのせれば至福の味わいです。","A smooth, smoky, lemony pâté whipped in two minutes, served with cool cucumber rounds and seed crackers. Lunch, snack or starter.":"わずか2分で仕上がる、スモーキーで爽やかなレモン香るなめらかなパテ。冷たい輪切りきゅうりやシードクラッカーと合わせて、ランチ、おやつ、前菜にどうぞ。","A softly set cheesecake with a buttery almond crust, bright lemon and a quiet vanilla warmth. Chill it overnight for the cleanest slices and an even silkier texture.":"バター香るアーモンドクラストに、爽やかなレモンとほんのり温かみのあるバニラが香る、とろけるようになめらかなチーズケーキ。一晩しっかり冷やすと美しく切り分けられ、よりシルキーな口当たりになります。","A spiralizer works, but peeled ribbons hold sauce better.":"スパイラライザーでも作れますが、ピーラーでリボン状に削った方がソースがよく絡みます。","A splash of broth whenever the pan looks dry keeps the onions from catching.":"フライパンの水分が飛んで乾いてきたら、その都度だし汁（またはスープ）をひと回し加えると、玉ねぎの焦げ付きを防げます。","A splash of dry sherry or white wine deglazing the pan adds real depth.":"フライパンにドライシェリーや白ワインを注いでデグラッセすると、味に確かな深みが生まれます。","A splash of vinegar at the start makes a real difference to body and minerals.":"最初に酢をひと回し加えることで、スープのコクやミネラルの抽出に大きな違いが出ます。","A spoonful of warm water loosens a dressing that is too thick.":"ドレッシングが固すぎるときは、ぬるま湯をスプーン1杯加えると滑らかにのびます。","A stainless-steel bowl of green and red chillies from the garden":"庭で採れた青唐辛子と赤唐辛子が入ったステンレスボウル","A sturdy picnic lunch of juicy roast chicken, crunchy celery and lemony herbs, packed separately from the crisp lettuce.":"ジューシーなローストチキン、シャキシャキのセロリ、レモンハーブを合わせ、レタスとは別々に詰めた、ピクニックに最適なランチ。","A tender almond cake scented with orange zest and a whisper of rosemary. Cool mascarpone cream and a few dark berries make each slice feel quietly celebratory.":"オレンジの皮の香りと、かすかに効かせたローズマリーが漂うしっとりとしたアーモンドケーキ。冷たいマスカルポーネクリームとダークベリーを添えれば、一口ごとにささやかな特別感を味わえます。","A tender oven frittata turns organic eggs, mushrooms and greens into an easy make-ahead breakfast. Serve each wedge with peppery rocket.":"有機卵、きのこ、葉野菜をふんわり焼き上げ、手軽な作り置き朝食に仕上げたオーブンフリッタータ。切り分けて、ピリッとしたルッコラを添えてどうぞ。","A tender, golden flatbread with rosemary in the dough and a cool swipe of whipped feta beneath peppery leaves. Tear it warm and let lunch feel like an occasion.":"生地にローズマリーを練り込んだ、しっとり黄金色のフラットブレッド。ピリッとした葉野菜の下には、ふんわり泡立てたフェタチーズをひと塗り。温かいうちにちぎって、贅沢なランチタイムを。","A thermometer helps confirm the custard is safely cooked and prevents overheating.":"温度計を使うことで、カスタードの加熱不足を防ぎ、安全に適温まで火を通すことができます。","A thick piece of tuna seared for seconds, rolled in toasted sesame and sliced into ruby slices, with a ginger and tamari dressing and cool cucumber.":"サッと数秒炙った厚切りのマグロに香ばしい炒りごまをまぶし、ルビー色の一口大にカット。生姜とたまり醤油のドレッシング、みずみずしいきゅうりを添えました。","A thick slice of kefalograviera fried until crisp and golden outside and soft within, squeezed with lemon at the table. Opa!":"厚切りのケファログロヴィエラチーズを、外はカリッとキツネ色、中は柔らかくなるまで焼き上げ、食卓で搾りたてのレモンをかけて。オーパ！","A thick, juicy grass-fed burger with a soft, springy sesame bun and house sauce, served with a bright cabbage-fennel slaw so the plate is full of greens.":"ふんわりもっちりとしたセサミバンズに特製ソース、肉汁あふれるグラスフェッドビーフのパティを挟んだ極上バーガー。みずみずしいキャベツとフェンネルのスローを添えて、野菜もたっぷり楽しめます。","A thick-cut steak with an edge-to-edge rosy centre, a mahogany crust, and a slice of melting herb butter, served on bright, charred green broccolini.":"端から端まで均一なロゼ色に仕上げた厚切りステーキ。香ばしい焼き目にとろけるハーブバターをのせ、こんがり焼き目をつけた色鮮やかなスティックセニョールの上に盛り付けました。","A thin, even layer bakes into a wrap; a thick one bakes into a pizza base.":"薄く均一に広げて焼けばラップ生地に、厚めに伸ばせばピザ生地になります。","A velvety English soup of roasted cauliflower and blue Stilton, finished with sage leaves fried crisp in brown butter.":"ローストしたカリフラワーとブルー・スティルトンで作る、なめらかなイギリス伝統のスープ。焦がしバターでカリッと揚げたセージの葉を添えて仕上げます。","A very hot grill gives the char without drying the paneer.":"パニールがパサつかないよう、しっかりと熱したグリルで香ばしい焼き目をつけます。","A very hot pan gives the charred fajita taste.":"フライパンを強火でしっかり熱することで、ファヒータ特有の香ばしい焦げ目がつきます。","A white, soft sediment at the bottom (harmless, it is yeast and bacteria)":"底に沈殿する白くて柔らかい沈殿物（酵母や乳酸菌なので無害です）","A whole Camembert studded with garlic and rosemary, baked until molten and served with crisp vegetables and toasted walnuts for dipping.":"にんにくとローズマリーを差し込んでとろとろになるまで焼き上げたカマンベール丸ごとひとつ。みずみずしい野菜やローストしたくるみをディップしてお召し上がりください。","A whole block of feta baked with cherry tomatoes, Kalamata olives, red onion, oregano and good olive oil until soft and jammy. Bring it to the table bubbling.":"フェタチーズを丸ごと、ミニトマト、カラマタオリーブ、赤玉ねぎ、オレガノ、上質なオリーブオイルと一緒に、とろりと柔らかくなるまで焼き上げました。熱々でフツフツとした状態をそのまま食卓へ。","A whole chicken flattened and pressed skin-down in cast iron under a weight until the skin is evenly golden and crisp, finished in the oven, with charred lemon halves and a peppery rocket salad.":"丸鶏を平らに開き、鋳鉄鍋に皮目を下にして重石をのせて押し付け、皮がムラなく黄金色にカリッと焼き上がるまで火を通し、オーブンで仕上げます。焦げ目をつけたレモンとピリッとしたルッコラのサラダを添えて。","A whole head of cauliflower, basted until golden and carved at the table like a roast. Dramatic to look at, almost no work to make.":"カリフラワーを丸ごとローストし、表面に油をかけながらこんがり焼き上げ、食卓で肉料理のように切り分けます。見た目は華やかですが、手間はほとんどかかりません。","A whole side of salmon under a bright green crust of parsley, dill, lemon zest and almonds, baked for a crowd. The centrepiece for any celebration.":"パセリ、ディル、レモンの皮、アーモンドで作る鮮やかなグリーンの衣をのせ、大人数向けにオーブンで焼き上げたサーモンの半身。パーティーの主役にふさわしい一品です。","A whole trout baked with herbs, opened at the table and dressed with a melting, lemony sorrel butter. Sorrel is the sour green leaf of Nordic summers.":"ハーブとともに丸ごと焼き上げたマスを食卓で開き、とろける爽やかなレモンソレルバターを絡めました。ソレルは北欧の夏を象徴する、心地よい酸味を持つ青菜です。","A wire rack over the tray gives crisp bottoms.":"天板の上にワイヤーラックを敷いて焼くと、底がベチャつかずカリッと仕上がります。","A. Herb & garlic butter":"A. ハーブ＆ガーリックバター","A. Soft-scrambled eggs (restaurant-style)":"A. レストラン風・極上スクランブルエッグ","ACV bug: 300 g chopped organic apples with 1 tbsp organic sugar and 500 ml filtered water, covered with cloth, stirred daily 7 days, strained, then left 3-4 weeks until it smells of vinegar":"アップルサイダービネガーの元種（バグ）：刻んだ有機りんご 300 g、有機砂糖 1 tbsp、浄水 500 mlを合わせ、布をかぶせて毎日かき混ぜながら7日間置きます。漉したあと、お酢の香りがしてくるまで3-4週間寝かせます。","About":"Ketogeniについて","About Ketogeni":"Ketogeniについて","About the carb counts":"糖質量（ロカボ糖質）について","Acid is what makes rich food taste bright rather than heavy. Stock a few:":"酸味は、コクのあるリッチな料理を重たくならず、すっきりと引き締めてくれます。ぜひ常備しておきたい酸味調味料：","Acids — the secret to \"restaurant\" flavour":"酸味 — プロの「レストランの味」に仕上げる秘訣","Active time":"調理時間","Add 200 g peeled prawns with the chives.":"チャイブと一緒に、殻をむいたエビ200 gを加えます。","Add Parmesan off a hard boil to avoid a grainy sauce.":"ソースが分離してザラつかないよう、しっかり煮立っている状態を避けてパルメザンチーズを加えます。","Add Swiss cheese.":"スイスチーズを加えます。","Add a Norwegian aged Gouda.":"ノルウェー産の熟成ゴーダチーズを加えます。","Add a dried chilli":"赤唐辛子（乾燥）1本を加えます","Add a few almonds to the kale.":"ケールにアーモンドを数粒加えます。","Add a few anchovies to the sauce.":"ソースにアンチョビを数尾加えます。","Add a few anchovies.":"アンチョビを数尾加えます。","Add a few blanched peas in summer if your carb budget allows.":"糖質の許容量に余裕があれば、夏には茹でたグリーンピースを数粒加えます。","Add a few capers.":"ケイパーを数粒加えます。","Add a few chopped mint leaves to the gremolata.":"グレモラータに刻んだミントの葉を少々加えます。","Add a few drops of truffle oil.":"トリュフオイルを数滴加えます。","Add a few green olives.":"グリーンオリーブを数粒加えます。","Add a few mushrooms.":"マッシュルームを数個加えます。","Add a few orange segments (adds carbs).":"オレンジの房を数個加えます（糖質が増加します）。","Add a few pickled red onion slices.":"赤玉ねぎのピクルスをスライスして数枚加えます。","Add a few pomegranate seeds for colour.":"彩りとしてザクロの種を数粒散らします。","Add a few prawns for the last 6 minutes.":"最後の6 minにエビを数尾加えます。","Add a few slices of avocado.":"アボカドのスライスを数枚加えます。","Add a few slices of fresh chilli.":"生唐辛子のスライスを数枚加えます。","Add a few slices of prosciutto.":"プロシュートを数枚加えます。","Add a few slices of smoked salmon.":"スモークサーモンを数枚加えます。","Add a fresh green chilli.":"生の青唐辛子を1本加えます。","Add a handful of basil.":"バジルをひとつかみ加えます。","Add a handful of spinach for a greener soup.":"スープをより鮮やかな緑色にするため、ほうれん草をひとつかみ加えます。","Add a layer of courgette.":"ズッキーニを重ねて敷きます。","Add a layer of ricotta.":"リコッタチーズを重ねて敷きます。","Add a little cardamom.":"カルダモンを少々加えます。","Add a little chilli.":"唐辛子を少々加えます。","Add a little fresh chilli to the sauce.":"ソースに刻んだ生の唐辛子を少々加えます。","Add a little grapefruit zest.":"グレープフルーツの皮のすりおろしを少々加えます。","Add a little grapefruit.":"グレープフルーツを少々加えます。","Add a little grated Parmesan.":"すりおろしたパルメザンチーズを少々加えます。","Add a little horseradish.":"ホースラディッシュを少々加えます。","Add a little orange zest.":"オレンジの皮のすりおろしを少々加えます。","Add a little wasabi to the dressing.":"ドレッシングにワサビを少々加えます。","Add a pinch of chilli flakes or nori flakes.":"チリフレークまたは青のりをひとつまみ加えます。","Add a pinch of chilli flakes.":"チリフレークをひとつまみ加えます。","Add a pinch of chilli with the spices.":"スパイスと一緒に唐辛子をひとつまみ加えます。","Add a pinch of chilli.":"唐辛子をひとつまみ加えます。","Add a pinch of cumin for Mexican fillings.":"メキシカン風の具材にする場合は、クミンをひとつまみ加えます。","Add a pinch of curry powder.":"カレー粉をひとつまみ加えます。","Add a pinch of mustard powder with the cheese.":"チーズと一緒にマスタードパウダーをひとつまみ加えます。","Add a pinch of saffron for a west-coast twist.":"西海岸風にアレンジするなら、サフランをひとつまみ加えます。","Add a pinch of saffron to the sauce.":"ソースにサフランをひとつまみ加えます。","Add a pinch of saffron.":"サフランをひとつまみ加えます。","Add a pinch of smoked paprika or chilli.":"スモークパプリカパウダーまたは唐辛子をひとつまみ加えます。","Add a pinch of smoked paprika.":"スモークパプリカパウダーをひとつまみ加えます。","Add a pinch of turmeric for colour.":"色づけとしてターメリックをひとつまみ加えます。","Add a slice of garlic-herb compound butter (Module 2) on top.":"トッピングにガーリックハーブバター（Module 2）を1切れのせます。","Add a sliced red chilli.":"スライスした赤唐辛子を加えます。","Add a small bowl of whipped ricotta.":"ホイップしたリコッタチーズを小鉢に添えて添えます。","Add a small measured amount of spring onion and include it in the estimate.":"小ねぎをきちんと計量して少量加え、計算に含めます。","Add a soft-boiled egg.":"半熟卵を加えます。","Add a splash more water to the tahini if it thickens as it stands.":"タヒニを置いておいて固くなってきたら、水をほんの少し足します。","Add a splash of brandy to the pan.":"フライパンにブランデーをひとふり加えます。","Add a splash of dark rum or Marsala.":"ダークラムまたはマルサラ酒をひとふり加えます。","Add a splash of kirsch at the end for tradition.":"伝統的な風味に仕上げるため、仕上げにキルシュをひとふり加えます。","Add a splash of ouzo to the sauce for tradition.":"伝統的な風味に仕上げるなら、ソースにウーゾをひとたらし加えます。","Add a splash of white wine to each parcel.":"それぞれの包みに白ワインをひとたらし加えます。","Add a spoon of salsa verde.":"サルサヴェルデをスプーン1杯加えます。","Add a spoonful of capers to the brown butter.":"焦がしバターにケイパーをスプーン1杯加えます。","Add a spoonful of crème fraîche with chives.":"チャイブを混ぜたクレームエペスをスプーン1杯添えます。","Add a spoonful of green pesto.":"グリーンペストをスプーン1杯加えます。","Add a spoonful of miso to the butter.":"バターに味噌をスプーン1杯加えます。","Add a spoonful of mustard.":"マスタードをスプーン1杯加えます。","Add a spoonful of rocket pesto.":"ルッコラのペストをスプーン1杯加えます。","Add a spoonful of wholegrain mustard to the cabbage.":"キャベツに粒マスタードをスプーン1杯加えます。","Add a squeeze of lemon at the end.":"仕上げにレモンをひと搾り加えます。","Add a squeeze of lime after roasting.":"ローストした後にライムをひと搾り加えます。","Add a squeeze of lime at the end.":"仕上げにライムをひと搾り加えます。","Add a strip of orange zest while heating.":"温める間にオレンジの皮の帯を1筋加えます。","Add almond flour, egg, baking powder, salt and oregano. Stir, then knead with oiled hands until a smooth, uniform dough forms. If it cools and goes stiff, re-warm 15 seconds.":"アーモンド粉、卵、ベーキングパウダー、塩、オレガノを加えます。混ぜ合わせたら、油を塗った手でなめらかで均一な生地になるまでこねます。生地が冷えて固くなった場合は、15秒温め直してください。","Add anchovies.":"アンチョビを加えます。","Add avocado for a BLAT.":"アボカドを加えてBLATサンドに。","Add black pepper and chilli.":"黒こしょうと唐辛子を加えます。","Add capers and red onion.":"ケイパーと赤玉ねぎを加えます。","Add capers or anchovies.":"ケイパーまたはアンチョビを加えます。","Add capers to the butter.":"バターにケイパーを加えます。","Add capers.":"ケイパーを加えます。","Add caraway or fennel seeds.":"キャラウェイシードまたはフェンネルシードを加えます。","Add carrot sticks or green beans.":"スティック状のにんじんやインゲンを加えます。","Add cauliflower florets.":"小房に分けたカリフラワーを加えます。","Add cayenne for gentle heat.":"やさしい辛味付けにカイエンペッパーを加えます。","Add cherry tomatoes halved for a summery version.":"夏らしい仕上がりにするなら、半分に切ったミニトマトを加えます。","Add chicken thighs for paella mixta.":"パエリア・ミスタにするなら、鶏もも肉を加えます。","Add chilli flakes.":"赤唐辛子フレークを加えます。","Add chilli to the gremolata.":"グレモラータに唐辛子を加えます。","Add chopped basil or chilli flakes.":"刻んだバジルまたは赤唐辛子フレークを加えます。","Add chopped boiled egg.":"刻んだゆで卵を加えます。","Add chopped chives or dill to the batter.":"生地に刻んだチャイブやディルを加えます。","Add chopped chives.":"刻んだチャイブを加えます。","Add chopped coriander to the dough.":"生地に刻んだコリアンダーを加えます。","Add chopped cornichons.":"刻んだコルニッションを加えます。","Add chopped dill or chives to the mix.":"タネに刻んだディルやチャイブを加えます。","Add chopped olives.":"刻んだオリーブを加えます。","Add chopped spring onion to the egg.":"卵に刻んだ小ねぎを加えます。","Add coconut milk and fish sauce and simmer 5 minutes.":"ココナッツミルクとナンプラーを加え、5 min煮込みます。","Add cod and salmon and poach 4 minutes without boiling; add the prawns for the last minute.":"タラとサーモンを加え、沸騰させずに4 minポシェします。最後の1 minにエビを加えます。","Add courgette and beans for 4 minutes, then the fish for 5 minutes more.":"ズッキーニとインゲンを加えて4 min、その後魚を加えてさらに5 min煮ます。","Add cracked pepper and lemon zest.":"粗挽き黒こしょうと削ったレモンの皮を加えます。","Add cream (if using) and simmer for 1 minute until slightly thickened. This is your insurance policy.":"生クリーム（使う場合）を加え、軽くとろみがつくまで1 min煮ます。これが失敗を防ぐポイントです。","Add crisp bacon bits.":"カリカリのベーコンビッツを加えます。","Add crisp bacon lardons or smoked ham.":"カリカリに焼いたラルドン（角切りベーコン）や燻製ハムを加えます。","Add crisp bacon or chorizo for a heartier plate.":"食べ応えを出すなら、カリカリのベーコンやチョリソーを加えます。","Add crisp bacon.":"カリカリのベーコンを加えます。","Add crisp lardons.":"カリカリに炒めたラルドンを加えます。","Add crispy bacon bits.":"カリカリのベーコンビッツを加えます。","Add crispy bacon.":"カリカリのベーコンを加えます。","Add crispy guanciale.":"カリカリのグアンチャーレを加えます。","Add crispy pancetta.":"カリカリのパンチェッタを加えます。","Add cubes of silken tofu or a soft egg.":"さいの目に切った絹ごし豆腐や半熟卵を加えます。","Add cumin.":"クミンを加えます。","Add curry powder to the mayonnaise.":"マヨネーズにカレー粉を加えます。","Add dried dill.":"ドライディルを加えます。","Add eggs one at a time, mixing on low after each just until incorporated. Avoid whipping in excess air; a gentle mix helps prevent a cracked surface.":"卵を1個ずつ加え、その都度混ざりきるまで低速で混ぜ合わせます。余分な空気を含ませないように注意してください。やさしく混ぜることで、表面のひび割れを防げます。","Add finely grated organic orange zest for a chocolate-orange note.":"ショコラオレンジの風味をプラスするなら、細かくすりおろした有機オレンジの皮を加えます。","Add flaked hot-smoked salmon or roast chicken to make it a full main course.":"ほぐした温燻サーモンやローストチキンを加えれば、大満足のメインディッシュになります。","Add flaked smoked trout.":"ほぐしたスモークトラウトを加えます。","Add flavour. Stir in mustard or cream if using, and any resting juices from the plate.":"風味を加えます。粒マスタードや生クリームを使う場合は混ぜ入れ、お皿に出た肉汁も加えます。","Add garlic and chilli and stir for 30 seconds until fragrant but not browned (burnt garlic turns bitter).":"にんにくと唐辛子を加え、香りが立つまで焦げ付かないよう30 seconds炒めます（にんにくは焦げると苦味が出ます）。","Add garlic and cumin for 1 minute, then the spinach in handfuls until wilted; season and add lemon juice.":"にんにくとクミンを加えて1 min炒め、ほうれん草を手づかみで順に加えしんなりさせます。味を調え、レモン果汁を加えます。","Add garlic and paprika for 1 minute, then the vinegar.":"にんにくとパプリカパウダーを加えて1 min炒め、ビネガーを加えます。","Add garlic and thyme for 30 seconds, then pour in the stock and add the salt. Bring to a simmer, dot with the remaining butter, cover and cook gently 25 minutes, turning once, until a knife slips in easily.":"にんにくとタイムを加えて30 seconds炒め、スープを注ぎ入れて塩を加えます。煮立たせたら残りのバターを散らし、蓋をして途中で一度裏返しながら、ナイフがすっと通るまで弱火で25 min煮込みます。","Add grated Cheddar.":"すりおろしたチェダーチーズを加えます。","Add grated beetroot to the cure for a pink edge (adds a few carbs).":"ソミュール液（漬け込み液）にすりおろしたビーツを加えると、端がきれいなピンク色に仕上がります（糖質がわずかに増えます）。","Add grated organic cheddar and wilted spinach for a warm quesadilla-style base.":"すりおろしたオーガニックチェダーチーズとしんなり炒めたほうれん草を加え、温かいケサディーヤ風のベースに仕上げます。","Add grilled chicken.":"グリルチキンを加えます。","Add grilled padrón peppers.":"グリルしたパドロン（シシトウガラシ）を加えます。","Add grilled prawns.":"グリルした海老を加えます。","Add horseradish to the butter.":"バターにホースラディッシュを加えます。","Add lemon juice and oil and pulse to a coarse paste.":"レモン果汁とオイルを加え、粗いペースト状になるまでパルス機能で撹拌します。","Add lemon juice and parsley, toss the beans through half the butter.":"レモン果汁とパセリを加え、半量のバターを絡めながらインゲンをさっと和えます。","Add lemon zest and juice, then the spinach to wilt in the sauce.":"レモンの皮（すりおろし）と果汁を加え、ほうれん草を入れてソースの中でしんなりさせます。","Add lemon zest and juice, then the spinach to wilt in the sauce. <em>(timer: 1 min)</em>":"レモンの皮と果汁を加え、ほうれん草を入れてソースの中でしんなりするまで火を通します。<em>（タイマー：1 min）</em>","Add lemon zest.":"すりおろしたレモンの皮を加えます。","Add merguez, chorizo or crumbled lamb for a heartier version (check the carbs on the sausage).":"メルゲーズやチョリソー、ラムのひき肉を加えると、より食べごたえのある仕上がりになります（ソーセージの糖質量をご確認ください）。","Add mushrooms.":"マッシュルームを加えます。","Add mussels.":"ムール貝を加えます。","Add mustard. Whisk in the Dijon.":"マスタードを加えます。ディジョンマスタードを泡立て器で混ぜ合わせます。","Add oil, vinegar and warm water and knead to a soft dough; rest 10 minutes.":"オイル、ビネガー、ぬるま湯を加え、なめらかな生地になるまでこねます。10 min休ませます。","Add olives and capers to the sauce, or finish with tarragon and Dijon.":"オリーブやケイパーをソースに加えたり、タラゴンとディジョンマスタードで風味豊かに仕上げても。","Add olives and lemon slices for the final 15 minutes. Rest chicken while fennel finishes.":"残り15 minのところでオリーブとレモンスライスを加えます。フェンネルを仕上げる間、チキンを休ませておきます。","Add olives and lemon slices for the final 15 minutes. Rest chicken while fennel finishes. (wait 10 minutes)":"最後の15 minutesでオリーブとレモンスライスを加えます。フェンネルの火入れが終わる間、鶏肉を休ませておきます。（10 minutes待つ）","Add onion and garlic; soften. Stir in tomato paste, cook one minute, add wine and scrape up browned fond.":"玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで炒めます。トマトペーストを混ぜて1 min炒め、ワインを加えて鍋底の旨味（フォンド）をこそぎ落とします。","Add orange zest and a pinch of crushed fennel seed for a more aromatic version.":"すりおろしたオレンジの皮と粗く潰したフェンネルシードをひとつまみ加えると、より香り高く仕上がります。","Add organic caraway seeds to the dough for a rye-bread note.":"生地にオーガニックキャラウェイシードを加えると、ライ麦パンのような風味が楽しめます。","Add organic chopped rosemary and lemon zest for a savoury loaf.":"オーガニックの刻みローズマリーとすりおろしたレモンの皮を加えると、お食事用のブレッドに仕上がります。","Add organic cracked fennel seed and a little chilli for a warmer flavour.":"粗挽きにしたオーガニックフェンネルシードと少量の唐辛子を加えると、温かみのあるスパイシーな風味になります。","Add organic poppy seeds to the crust and extra lemon zest to the filling.":"クラストにオーガニックポピーシードを加え、フィリングにはすりおろしたレモンの皮をさらに加えます。","Add pickled red onion.":"赤玉ねぎのピクルスを加えます。","Add prawns.":"海老を加えます。","Add red cabbage for colour.":"彩りに紫キャベツを加えます。","Add red onion wedges.":"くし形切りの赤玉ねぎを加えます。","Add remaining oil and garlic. Stir briefly, then add tomatoes and paste; scrape browned bits from the pan.":"残りのオイルとにんにくを加えます。さっと炒めたらトマトとトマトペーストを加え、鍋底のこびりつきをこそぎ落とします。","Add rocket.":"ルッコラを加えます。","Add sautéed mushrooms.":"ソテーしたきのこを加えます。","Add sesame or poppy seeds.":"ごままたはポピーシードを加えます。","Add sesame seeds.":"ごまを加えます。","Add shredded organic carrot (up to 15%) for sweetness without sugar":"お砂糖を使わずに優しい甘みを足したいときは、オーガニックのすりおろしにんじん（最大15%まで）を加えます","Add sliced peppers.":"スライスしたパプリカを加えます。","Add small portions to meals and increase gradually.":"最初は食事に少量ずつ取り入れ、徐々に量を増やしてください。","Add smoked salmon after grilling.":"グリルした後にスモークサーモンを加えます。","Add smoked salmon or avocado.":"スモークサーモンまたはアボカドを加えます。","Add smoked salmon under the egg.":"卵の下にスモークサーモンを敷きます。","Add smoked salmon.":"スモークサーモンを加えます。","Add spinach at the end.":"仕上げにほうれん草を加えます。","Add spinach to the filling.":"フィリングにほうれん草を加えます。","Add spinach.":"ほうれん草を加えます。","Add squid rings.":"輪切りのイカを加えます。","Add stock and bay. Return beef, cover and braise gently until fork-tender.":"スープとローリエを加えます。牛肉を戻し入れ、蓋をしてフォークがすっと通る柔らかさになるまで弱火でじっくり煮込みます。","Add stock and bay. Return beef, cover and braise gently until fork-tender. (wait 180 minutes)":"ブイヨンとローリエを加えます。牛肉を鍋に戻し入れ、蓋をしてフォークがすっと刺さる柔らかさになるまで弱火でコトコト煮込みます。（180 minutes待つ）","Add stock. Pour in the broth and boil until reduced by half, 3–4 minutes, to a lightly syrupy sauce that coats a spoon.":"スープを加えます。出汁を注ぎ入れ、スプーンの背にとろりと絡むシロップ状のソースになるまで、3–4 minほど半量になるまで煮詰めます。","Add sun-dried tomatoes.":"ドライトマトを加えます。","Add the anchovies and stir until they melt into the oil; add the butter.":"アンチョビを加え、オイルに溶け込むまで炒め合わせます。バターを加えます。","Add the broccoli stems and stock, simmer 5 minutes, then add the florets and simmer 6 minutes more until just tender and still green.":"ブロッコリーの茎とスープを加えて5 min煮込み、小房を加えてさらに6 min、鮮やかな緑色を保ちつつちょうどよい柔らかさになるまで煮ます。","Add the broth and tamari, simmer for 15 minutes, and season to taste.":"出汁とたまり醤油を加えて15 min煮込み、味を調えます。","Add the butter and almonds to the pan and cook until both are golden and nutty.":"フライパンにバターとアーモンドを加え、香ばしいきつね色になるまで火を通します。","Add the butter and garlic; when it foams nut-brown, add the tamari and sake and toss until the mushrooms are glazed.":"バターとにんにくを加えます。ナッツ色に泡立ってきたら、たまり醤油と酒を加え、きのこに照りが出るまで絡めます。","Add the butter by drips. Take the bowl off the heat if it feels hot. Add the warm butter a few drops at a time, whisking constantly. When the sauce begins to thicken, add it in a slow thin stream.":"バターを少しずつ加えます。ボウルが熱すぎると感じたら火から下ろしてください。常に泡立て器で混ぜながら、温かいバターを数滴ずつ加えます。ソースにとろみがつき始めたら、細く少しずつ流し入れます。","Add the butter. Off the heat, whisk in the warm butter drop by drop, then in a thin stream, as for hollandaise.":"バターを加えます。オランデーズソースを作るときのように、火から下ろして温かいバターを数滴ずつ、続いて細く流し入れながら泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。","Add the cabbage, salt and water and toss well.":"キャベツ、塩、水を加え、よく和えます。","Add the cauliflower and stock, bring to a simmer, and cook for 15 minutes until the cauliflower is completely tender.":"カリフラワーとスープを加え、ひと煮立ちさせたら、カリフラワーが完全に柔らかくなるまで15 min煮ます。","Add the cauliflower rice and saffron stock, spread out and cook 6 minutes without stirring.":"カリフラワーライスとサフランのスープを加え、全体に広げてかき混ぜずに6 min火を通します。","Add the coconut milk and fish sauce, bring to a simmer, add the mussels and pak choi, cover and cook 5 minutes.":"ココナッツミルクとナンプラーを加えてひと煮立ちさせ、ムール貝とチンゲン菜を加えたら、蓋をして5 min蒸し煮にします。","Add the courgette and toss 2 minutes until just warm and bright.":"ズッキーニを加え、温まって鮮やかな色になるまで2分ほど炒め合わせます。","Add the eggs and stir quickly with a fork while shaking the pan, until softly set, about 1 minute.":"卵を加え、フライパンを揺すりながらフォークで手早く混ぜ、半熟状になるまで約1分火を通します。","Add the garlic and thyme for a minute, then pour in the wine and scrape up the sticky brown bits.":"にんにくとタイムを加えて1分ほど炒めたら、ワインを注ぎ、鍋底についた旨味のある焼き目をこそぎ落とします。","Add the greens in handfuls, turning with tongs. Sturdy greens (kale, broccoli) take 4–5 minutes; spinach and chard just 1–2 minutes.":"葉野菜をひとつかみずつ加え、トングで返しながら炒めます。火が通りにくい葉野菜（ケールやブロッコリー）は4〜5分、ほうれん草やフダンソウはわずか1〜2分です。","Add the greens. Stir in the chard or kale in handfuls and cook 3–4 minutes until wilted.":"葉野菜を加えます。フダンソウやケールをひとつかみずつ加えて混ぜ、しんなりするまで3〜4分火を通します。","Add the halloumi slices, brush with the rest of the oil and roast 10 minutes more until golden at the edges.":"スライスしたハルーミチーズを並べ、残りのオイルを刷毛で塗って、縁がきつね色になるまでさらに10分ローストします。","Add the kale in handfuls, turning each batch until it wilts and glistens with oil.":"ケールをひとつかみずつ加え、しんなりしてオイルでつややかに輝くまで、その都度返しながら炒めます。","Add the lime OFF the heat so it stays fresh and bright.":"ライムは火を止めてから加えることで、フレッシュで鮮やかな風味を保ちます。","Add the livers and thyme and cook 3–4 minutes until browned but pink inside; add the brandy and let it bubble.":"レバーとタイムを加え、焼き色がつきつつも中はほんのりピンク色になるまで3〜4分火を通します。ブランデーを加えてひと煮立ちさせます。","Add the mushrooms and simmer 3 minutes, then the tamari (or fish sauce).":"きのこを加えて3分煮込み、たまり醤油（またはナンプラー）を加えます。","Add the oil and screw the lid on tightly.":"オイルを加え、フタをしっかりと閉めます。","Add the oil by drops. Whisk constantly, adding the oil literally drop by drop for the first 2 tablespoons.":"オイルを一滴ずつ加えます。最初の小さじ2杯分（2 tbsp）は文字通り一滴ずつ加えながら、絶えず泡立て器で混ぜ合わせます。","Add the okra to the pot and simmer uncovered 20–25 minutes more until the sauce is thick and the lamb falls apart.":"オクラを鍋に加え、ソースにとろみがついてラム肉がほろほろになるまで、蓋をせずにさらに20〜25分煮込みます。","Add the pak choi and prawns and simmer 2–3 minutes until the prawns are pink.":"チンゲン菜とエビを加え、エビがピンク色になるまで2〜3分煮ます。","Add the parsley stalks for the last 20 minutes.":"最後の20分でパセリの茎を加えます。","Add the prawns and pak choi and simmer just 2–3 minutes, until the prawns are pink and the greens are bright. Don't overcook the prawns.":"エビとチンゲン菜を加え、エビがピンク色になり、野菜が鮮やかになるまで2〜3分だけサッと煮ます。エビに火を通しすぎないようにしてください。","Add the remaining oil, then the pak choi, cut side down. Sear for 1 minute, turn and add a splash of water; cover for 1 minute.":"残りのオイルを足し、チンゲン菜の切り口を下にして入れます。1分焼き色をつけたら裏返し、水を少々加えて蓋をし、1分蒸し焼きにします。","Add the rest of the garlic and ginger and cook 1 minute, then the tamari and sesame oil. Toss until glossy.":"残りのにんにくと生姜を加えて1分炒め、たまり醤油とごま油を加えます。ツヤが出るまで手早く炒め合わせます。","Add the rest of the water and the cream and heat to just below boiling.":"残りの水と生クリームを加え、沸騰直前まで温めます。","Add the salt and the sweetener if using. Pour in a little warm water and stir until completely dissolved, then top up with the cold water.":"塩と、お使いになる場合は甘味料を加えます。少量のぬるま湯を注いで完全に溶けるまでよく混ぜ、そのあと冷水を注ぎ足します。","Add the spinach, garam masala, cream and salt; simmer 5 minutes, then fold in the paneer.":"ほうれん草、ガラムマサラ、生クリーム、塩を加えます。5分煮込んだら、パニールを優しく混ぜ合わせます。","Add the stock and cream, bring to a gentle simmer and cook 8 minutes.":"スープと生クリームを加え、フツフツと静かに煮立つ状態にし、8分煮込みます。","Add the tamari to hot seeds so it sizzles and coats them.":"熱々のシードにたまり醤油を加えると、ジューと音を立てて全体によく絡みます。","Add the vinegar and herbs to the cabbage. Slice the pork and serve on top with the pan juices.":"キャベツに酢とハーブを加えます。豚肉をスライスして上にのせ、フライパンに残った肉汁をかけていただきます。","Add the zucchini and toss over medium heat for just 90 seconds so it stays al dente. Return the prawns.":"ズッキーニを加え、食感が残るよう中火でわずか90秒サッと炒めます。エビを戻し入れます。","Add to home screen":"ホーム画面に追加","Add to list":"リストに追加","Add toasted organic hazelnuts if desired and include them in the carb count.":"お好みでローストした有機ヘーゼルナッツを加え、糖質計算に含めてください。","Add toasted walnuts.":"ローストしたくるみを加えます。","Add turmeric and cumin.":"ターメリックとクミンを加えます。","Add up to 15% organic grated carrot":"有機すりおろしにんじんを最大15%まで追加","Add vanilla, chilli and sweetener, then froth with a whisk or hand blender until foamy.":"バニラ、チリ、甘味料を加え、泡立て器またはハンドブレンダーでふんわり泡立つまで混ぜます。","Add vegetables and crackers last, with a separate knife for each cheese.":"野菜とクラッカーは最後に盛り付け、チーズごとにナイフを添えます。","Add vinegar, saffron, paprika, bay and a pinch of salt; simmer 2 minutes.":"酢、サフラン、パプリカ、ローリエ、塩ひとつまみを加え、2分煮込みます。","Add wine and thyme, bring to the boil, tip in the mussels and cover. Shake the pot and cook 4–5 minutes until opened.":"ワインとタイムを加えて沸騰させたら、ムール貝を一気に入れて蓋をします。鍋を揺すりながら、殻が開くまで4〜5分蒸し煮にします。","Add yolks and whisk over gentle heat. Add the yolks and 1 Tbsp water. Set the bowl over a pan of barely simmering water and whisk until pale, thick and ribbony.":"卵黄を加え、弱火で泡立てます。卵黄と水大さじ1（1 Tbsp）を加えます。かすかに湯気が立つ鍋の上にボウルをのせ、白っぽくもったりとして、リボン状に跡が残るまで泡立てます。","Added":"追加済み","Adjarian Khachapuri: Georgian Cheese Boats with Egg & Butter":"アジャリアン・ハチャプリ：卵とバターをのせたジョージア風チーズボート","Adjarian Khachapuri: Georgian Cheese Boats with Egg & Butter, a Ketogeni keto dinner":"アジャリアン・ハチャプリ：卵とバターのジョージア風チーズボート（Ketogeniのケトディナー）","Adjust thickness. If too thick, whisk in 1 tsp warm water at a time.":"とろみを調整します。硬すぎる場合は、ぬるま湯を一度に小さじ1（1 tsp）ずつ加えて混ぜます。","After the first bake they can wait in the fridge for a day.":"一度焼き上げたあとは、冷蔵庫で1日保存できます。","Aioli":"アイオリ","Air-fryer: 200 C for 12 minutes, in batches.":"エアフライヤー：200 Cで12分、数回に分けて調理します。","All cooking guides":"すべての料理ガイド","All modules":"すべてのモジュール","All the comfort of the French leek tart from Picardy, without the pastry: buttery leeks, tender chicken and nutty Gruyère set in a rich custard.":"ピカルディ地方の伝統的なフランス風ネギタルトの豊かな味わいを、生地を使わずに再現：バター風味のネギ、柔らかなチキン、ナッツのようなグリュイエールチーズを贅沢なカスタードに閉じ込めました。","All the deep, sweet-savoury comfort of the classic — slow-caramelised onions, rich broth, a bubbling Gruyère crust — with the bread swapped for a golden cheese top.":"じっくり飴色に炒めた玉ねぎ、コク深いブイヨン、フツフツととろけるグリュイエールチーズのクラスト。パンの代わりに香ばしいチーズをこんがりトッピングし、クラシックなオニオングラタンスープの深い甘みと旨味をそのまま閉じ込めました。","All the flavour of an everything bagel in a crisp keto cracker: sesame, poppy, nigella, garlic and onion over a crunchy seed base.":"エブリシング・ベーグルの豊かな風味を、サクサクのケトクラッカーに：ごま、ポピーシード、ニゲラ、ガーリック、オニオンを、香ばしいシードのベースに贅沢にトッピングしました。","All the flavour of tiramisu in a glass: espresso-soaked almond crumbs under a cloud of mascarpone cream, dusted with dark cacao. No sugar, no sponge.":"ティラミスの贅沢な味わいをグラス仕立てで：エスプレッソが染み込んだアーモンドクランブルに、雲のようなマスカルポーネクリームを重ね、ビターカカオを振りかけました。砂糖もスポンジも使っていません。","All the saffron, smoked paprika and seafood joy of paella, made with cauliflower rice, prawns and mussels. One big pan to share.":"サフラン、スモークパプリカ、魚介の旨味があふれるパエリアの歓びを、カリフラワーライス、エビ、ムール貝で。大鍋ひとつでシェアして楽しめます。","All the sweet-savoury comfort, with a Gruyère crust instead of bread.":"パンの代わりにグリュイエールチーズの香ばしいクラストをのせた、甘みと旨味が染みわたる至福の温もり。","Allergens":"アレルゲン","Almond & Psyllium Sandwich Loaf with Seeded Crust":"アーモンドとサイリウムのサンドイッチブレッド（シードクラスト）","Almond & Psyllium Sandwich Loaf with Seeded Crust, a Ketogeni keto bread":"アーモンドとサイリウムのサンドイッチブレッド（シードクラスト）（Ketogeniのケトブレッド）","Alongside a cheese-and-cold-meat board with plenty of crunchy vegetables":"たっぷりのシャキシャキ野菜を添えた、チーズとコールドミート（シャルキュトリー）の盛り合わせとともに","Alongside cheesy cauliflower \"rice\" bowls":"とろけるチーズのカリフラワー「ライス」ボウルに添えて","Always start with a small batch like this one: the most failure-proof first ferment.":"まずは今回のような少量から始めましょう。初めての発酵で最も失敗のない方法です。","Amazon Web Services, Simple Email Service (sending emails), Frankfurt, EU.":"Amazon Web Services, Simple Email Service（メール送信）、フランクフルト、EU。","Amount":"分量","An Italian deli in a wrap: basil pesto, prosciutto, fresh mozzarella, tomato and rocket in homemade courgette wraps.":"イタリアのデリをラップサンドに凝縮：バジルペースト、生ハム、フレッシュモッツァレラ、トマト、ルッコラを、手作りのズッキーニラップで包みました。","An old Nordic winter tradition made modern: smooth cod liver on soft-boiled eggs with chives and lemon. One small serving covers a whole week of vitamin D.":"北欧の伝統的な冬の味覚を現代風にアレンジ：とろけるようなタラ肝を半熟卵にのせ、チャイブとレモンを添えました。ほんのひと皿で、1週間分のビタミンDを補えます。","An unhurried, satisfying dinner":"ゆったりと楽しむ、満足感たっぷりのディナー","Annual":"年払い","Anti-failure: dark meat forgives. If you are nervous, cook thighs to 82 °C; they get more tender, not drier.":"失敗しないコツ：鶏もも肉は火の通りに寛容です。心配なら中心温度が82 °Cになるまで加熱してください。パサつくことなく、より柔らかく仕上がります。","Anti-failure: if the skin sticks, it is not ready; wait another 30 seconds, it releases when crisp.":"失敗しないコツ：皮がくっつくようなら、まだ焼き上がっていません。あと30秒待てば、カリッと仕上がって自然と剥がれます。","Apple cider vinegar (raw, unfiltered)":"アップルサイダービネガー（非加熱・無濾過）","Arctic Char Baked in Foil with Fennel, Dill & Herb Oil":"イワナのホイル焼き フェンネル、ディル＆ハーブオイル添え","Arctic Char Baked in Foil with Fennel, Dill & Herb Oil, a Ketogeni keto dinner":"ホッキョクイワナのホイル焼き フェンネル、ディル＆ハーブオイル添え、Ketogeniのケトディナー","Arctic Char with Brown Butter, Dill & Butter-Braised Radishes":"イワナのロースト 焦がしバター、ディル＆大根のバターブレゼ添え","Arctic Char with Brown Butter, Dill & Butter-Braised Radishes, a Ketogeni keto dinner":"ホッキョクイワナのソテー 焦がしバター、ディル＆ラディッシュのバター煮添え、Ketogeniのケトディナー","Arctic char fillets (about 340 g)":"イワナのフィレ（約340 g）","Arctic char steamed in a parcel with shaved fennel, lemon and dill, opened at the table and finished with a bright green herb oil.":"薄切りフェンネル、レモン、ディルとともに包み焼きにして旨味を閉じ込めたイワナ。テーブルで包みを開き、鮮やかなグリーンのハーブオイルをかけて仕上げます。","Arrange cheese, ham, almonds, olives and tomatoes on a board.":"ボードの上にチーズ、生ハム、アーモンド、オリーブ、トマトを並べます。","Arrange leaves, beans, tomatoes, olives and halved eggs; slice the tuna on top.":"葉野菜、インゲン、トマト、オリーブ、半分に切ったゆで卵を彩りよく並べ、上にスライスしたマグロをのせます。","Arrange the eggs, flaked mackerel, cucumber, radishes and cheese on two plates.":"卵、ほぐしたサバ、きゅうり、ラディッシュ、チーズを2枚の皿に盛り付けます。","Arrange the leaves and cucumber, top with salmon, eggs and capers.":"葉野菜ときゅうりを広げ、サーモン、卵、ケイパーをのせます。","Arrange the order of the week":"1週間の献立の順序を整える","Arrange two pieces per serving with a raspberry half if using. Keep the remaining bites chilled while you serve.":"1人分につき2個ずつ盛り付け、使う場合は半分に切ったラズベリーを添えます。残りの一口分はサーブするまで冷やしておきます。","Arrange watercress, radish and cucumber; top with trout and eggs.":"クレソン、ラディッシュ、きゅうりを盛り付け、トラウトと卵をのせます。","Asian: add a thumb of ginger, a stick of lemongrass and a splash of tamari.":"アジアン風：親指大の生姜、レモングラス1本、たまり醤油少々を加えます。","Asparagus":"アスパラガス","Asparagus Frittata with Spring Onion, Parsley & Goat Cheese":"アスパラガスとわけぎ、パセリ、山羊乳チーズのフリッタータ","Asparagus Frittata with Spring Onion, Parsley & Goat Cheese, a Ketogeni keto breakfast":"アスパラガスのフリッタータ 万能ねぎ、パセリ＆ゴートチーズ添え、Ketogeniのケト朝食","Asparagus Frittata with Spring Onion, Parsley &amp; Goat Cheese <em>(leftovers)</em>":"アスパラガス、小ねぎ、パセリ、山羊乳チーズのフリッタータ <em>（残り物）</em>","Assemble fresh.":"食べる直前に組み立ててください。","Assemble just before eating.":"食べる直前に仕上げてください。","Assemble just before serving.":"サーブする直前に盛り付けてください。","Assemble on the day.":"当日にお作りください。","Assemble on the day; wraps keep 3 days on their own.":"当日に巻いて仕上げてください。ラップ自体は単体で3日間保存可能です。","At 7 minutes, transfer the eggs to the ice bath for 5 minutes.":"7分経ったら、卵を氷水に移して5分間冷やします。","At a glance":"ひと目でわかる概要","At serving time, slice avocado and spoon salad into lettuce leaves.":"サーブする際にアボカドをスライスし、サラダをレタスの葉にスプーンでのせます。","Aubergine Parmigiana":"ナスのパルミジャーナ","Aubergine Parmigiana, a Ketogeni keto dinner":"ナスのパルミジャーナ、Ketogeniのケトディナー","Avocado Green Goddess: blend the master vinaigrette with a quarter of a ripe avocado and a handful of herbs until thick and pourable. Doubles as a dip; use within 2 days.":"アボカド・グリーンゴッデス：基本のヴィネグレットに完熟アボカド1/4個とひとつかみのハーブを加え、とろりとなめらかになるまで攪拌します。ディップとしても楽しめます。2日以内にお召し上がりください。","Avocado Green Goddess: blend the master vinaigrette with a quarter of a ripe avocado and a handful of soft herbs (parsley, chives, tarragon) until silky. Doubles as a dip; use within 3 days.":"アボカド・グリーンゴッデス：基本のビネグレットソースに、完熟アボカド1/4個とひとつかみの柔らかいハーブ（パセリ、チャイブ、タラゴン）を加え、なめらかになるまで撹拌します。ディップとしても楽しめます。3日以内にお召し上がりください。","Avocado, olives, mushrooms, tomatoes (in moderation), peppers":"アボカド、オリーブ、きのこ類、トマト（適量）、パプリカ","Avocado-chilli jammy eggs: top with smashed avocado, lime and chilli flakes.":"アボカドチリのとろーり半熟卵：つぶしたアボカド、ライム、チリフレークをトッピングします。","B. Anchovy & lemon butter":"B. アンチョビ＆レモンバター","B. Jammy 7-minute eggs":"B. 7分茹でのとろーり半熟卵","BLT Wraps with Smoky Mayonnaise":"スモーキーマヨネーズのBLTラップ","BLT Wraps with Smoky Mayonnaise, a Ketogeni keto lunch dish":"BLTラップ スモーキーマヨネーズ添え、Ketogeniのケトランチ","Bagna Cauda: Warm Anchovy-Garlic Dip with Crudités":"バーニャカウダ：温かいアンチョビガーリックディップとクリュディテ","Bagna Cauda: Warm Anchovy-Garlic Dip with Crudités, a Ketogeni keto snack":"バーニャカウダ：温かいアンチョビガーリックディップとクリュディテ、Ketogeniのケトスナック","Bake 12–14 minutes until just firm.":"指で触れて固まったと感じるまで、12〜14分焼きます。","Bake 14–16 minutes until golden.":"こんがりときつね色になるまで、14〜16分焼きます。","Bake 14–16 minutes until set but still soft.":"表面は固まりつつも、まだ柔らかさが残る程度まで14〜16分焼きます。","Bake 15–18 minutes until golden at the edges.":"縁がきつね色になるまで、15〜18分焼きます。","Bake 15–18 minutes until golden.":"こんがりときつね色になるまで、15〜18分焼きます。","Bake 15–18 minutes until the fish flakes.":"魚の身がほろりと崩れるようになるまで、15〜18分焼きます。","Bake 18–22 minutes until the thickest part is just opaque.":"一番厚みのある部分がかすかに不透明になるまで、18〜22分焼きます。","Bake 20 minutes until the tomatoes burst and the feta is soft.":"トマトが弾け、フェタチーズが柔らかくなるまで20分焼きます。","Bake 22–25 minutes until golden and bubbling.":"きつね色にこんがりと泡立つまで、22〜25分焼きます。","Bake 22–25 minutes until the flesh by the backbone is opaque.":"中骨の周りの身が白く不透明になるまで、22〜25分焼きます。","Bake 25 minutes until golden and 74 °C inside.":"きつね色に色づき、内部温度が74 °Cになるまで25分焼きます。","Bake 25 minutes until golden and molten.":"こんがりときつね色になり、とろりと溶けるまで25分焼きます。","Bake 30–35 minutes until just set with a slight wobble in the centre and golden on top.":"表面がきつね色になり、中央がかすかに揺れる程度に固まるまで30〜35分焼きます。","Bake 30–35 minutes, turning once, until golden and crisp.":"途中で一度裏返し、こんがりとカリッとするまで30〜35分焼きます。","Bake 45 minutes, turn the sheet over, peel off the paper and bake 25–30 minutes more until dry and crisp.":"45分焼き、天板を裏返してオーブンシートをはがし、さらに25〜30分、乾燥してカリッとするまで焼きます。","Bake 60 minutes until dry and crisp.":"乾燥してカリッとするまで60分焼きます。","Bake 60–65 minutes until golden and completely dry.":"きつね色になり、完全に乾くまで60〜65分焼きます。","Bake 6–8 minutes until golden and bubbling.":"きつね色にこんがりと泡立つまで、6〜8分焼きます。","Bake 6–8 minutes until golden and lacy.":"きつね色にレース状に焼き上がるまで、6〜8分焼きます。","Bake 8–10 minutes until golden and lacy.":"きつね色にレース状に焼き上がるまで、8〜10分焼きます。","Bake at 180 °C for 40 minutes until golden; rest 20 minutes before cutting.":"180 °Cで40分、きつね色になるまで焼き、切り分ける前に20分休ませます。","Bake at 190 °C for 25 minutes until golden; rest 10 minutes.":"190 °Cで25分、きつね色になるまで焼き、10分休ませます。","Bake at 190 °C for 35 minutes; rest 15 minutes before cutting.":"190 °Cで35分焼き、切り分ける前に15分休ませます。","Bake at 220 °C for 15 minutes instead.":"代わりに220 °Cで15分焼いてください。","Bake mac on the middle rack and broccolini on the top rack until the cheese is bubbling and golden and the broccolini charred at the tips.":"中段でマカロニ風を、上段でスティックセニョールを焼き、チーズがぐつぐつと香ばしく色づき、スティックセニョールの先端に程よく焦げ目がつくまで火を通します。","Bake on a tray for 15 minutes until the middle wobbles.":"中央がふるふると揺れる程度まで、天板にのせて15分焼きます。","Bake the crust through, cool and refrigerate for up to 3 days before topping. Re-crisp in a hot oven, then add toppings. Freeze the baked untopped crust for up to 1 month, wrapped well.":"クラストをしっかり焼き上げて冷まし、具をのせる前なら冷蔵で最長3日間保存できます。高温のオーブンで温め直してカリッとさせてから具をのせてください。具をのせていない焼き上がり後のクラストは、しっかりラップを包めば冷凍で最長1ヶ月保存可能です。","Bake the crust until lightly golden and fragrant, about 10 minutes. Set the tin on a rack and let the crust cool while you make the filling.":"クラストがほんのりきつね色になり、香りが立つまで約10分焼きます。型を網の上に置き、フィリングを作る間クラストを冷ましておきます。","Bake until the edges are deeply golden and the centre feels set, about 15 minutes.":"縁が深いきつね色になり、中央が固まったと感じるまで、約15分焼きます。","Bake until the edges are deeply golden and the centre feels set, about 15 minutes. <em>(about 15 min)</em>":"縁がしっかりとしたきつね色になり、中央が固まるまで約15分焼きます。<em>（約15 min）</em>","Bake until the edges are dry and golden, about 30 minutes. Rotate the trays halfway through. Remove any crisp edge pieces and return the thicker centre pieces to the oven until dry.":"縁が乾いてきつね色になるまで、約30分焼きます。途中で天板の向きを前後に入れ替えてください。カリッとなった縁の部分を取り出し、厚みのある中央部分は乾くまでオーブンに戻します。","Bake until the rolls are firm, lightly browned and sound hollow when tapped, about 40 minutes. Transfer to a rack.":"ロールパンがしっかり固まり、ほんのり焼き色がついて、叩いたときに軽い音がするまで約40分焼きます。網の上に移してください。","Bake up to three days ahead. Reheat once until steaming, or serve cold from an insulated cooler.":"最長3日前から焼き置きが可能です。湯気が出るまで一度温め直すか、保冷バッグに入れて冷たいままお召し上がりください。","Bake, turning once halfway, until deep golden. For extra crunch grill 2 minutes at the end.":"途中で一度裏返しながら、深いきつね色になるまで焼きます。さらにカリッと仕上げたい場合は、最後にグリル機能で2分間加熱してください。","Bake, turning once halfway, until deep golden. For extra crunch grill 2 minutes at the end. <em>(timer: 22 min)</em>":"途中で一度裏返し、深いキツネ色になるまで焼き上げます。さらにカリッと仕上げたい場合は、最後にグリルで2分加熱します。<em>（タイマー：22 min）</em>","Bake. Bake until the pastry is deep golden and a thermometer in the centre reads 50 °C / 122 °F for medium-rare, 25–30 minutes; if the pastry browns too fast, lower the oven to 180 °C. It will coast up a few degrees as it rests.":"焼き上げる。パイ生地が深い黄金色になり、中心部に刺した温度計がミディアムレアの目安である50 °C / 122 °Fを示すまで、25–30 min焼き上げます。生地の焼き色が早くつきすぎる場合は、オーブンを180 °Cに下げてください。休ませている間に余熱で中心温度が数度上がります。","Baked Camembert with Garlic, Rosemary & Walnut Crudités":"焼きカマンベールとガーリック、ローズマリー、クルミのクリュディテ添え","Baked Camembert with Garlic, Rosemary & Walnut Crudités, a Ketogeni keto snack":"焼きカマンベール にんにく、ローズマリー＆くるみのクリュディテ添え、Ketogeniのケトスナック","Baked Cauliflower Mac and Cheese with Lemon-Chili Broccolini":"カリフラワーのベイクド・マック＆チーズ レモンチリ風味のスティックセニョール添え","Baked Cauliflower Mac and Cheese with Lemon-Chili Broccolini, a Ketogeni keto dinner":"焼きカリフラワーのマック＆チーズ レモンチリスティックセニョール添え、Ketogeniのケトディナー","Baked Eggs in Spiced Tomato and Greens (Shakshuka-Style)":"スパイシートマトと青菜のベイクドエッグ（シャクシュカ風）","Baked Eggs in Spiced Tomato and Greens (Shakshuka-Style), a Ketogeni keto dinner":"スパイストマトと青菜のオーブン焼き卵（シャクシュカ風）、Ketogeniのケトディナー","Baked eggs":"オーブン焼き卵","Balance is everything: adjust salt (tamari), sour (lime) and heat (chilli) at the end until it pops.":"バランスが命です：最後に塩味（たまり醤油）、酸味（ライム）、辛味（チリ）をととのえ、味が際立つように仕上げてください。","Base method":"基本の作り方","Baste (optional). Reduce the heat, add butter, thyme and garlic, tilt the pan, and spoon the foaming butter over the steak for 30 seconds. Final temperature should read 52–54 °C (125–130 °F) in the centre; it will coast to 54–56 °C.":"アロゼ（お好みで）。火を弱め、バター、タイム、にんにくを加え、フライパンを傾けながら泡立つバターをステーキにスプーンで30秒間回しかけます。中心部の仕上がり温度は52〜54 °C（125〜130 °F）を目安にし、余熱で54〜56 °Cまで火を通します。","Baste. Lower the heat to medium, add the butter and garlic, and spoon the foaming butter over the scallops for 30–45 seconds. Center should be barely translucent: 46–50 °C (115–122 °F), springy but not hard. Remove to a warm plate immediately.":"アロゼします。中火に落としてバターとにんにくを加え、泡立つバターをホタテにスプーンで30〜45秒間回しかけます。中心部はごくわずかに透き通り、弾力があって硬くない状態（46〜50 °C / 115〜122 °F）に仕上げます。すぐに温めた皿に取り出してください。","Batch-cook the vinaigrette and a broth on Day 1; you will use both all week.":"1日目にヴィネグレットとスープをまとめて作っておけば、どちらも1週間を通して活用できます。","Beat cream cheese and butter until smooth.":"クリームチーズとバターをなめらかになるまで練り混ぜます。","Beat cream cheese and creme fraiche smooth. Fold through lemon zest, measured juice, dill, chives and pepper; taste before salting.":"クリームチーズとクレームフレーシュをなめらかになるまで混ぜます。レモンの皮、計量したレモン汁、ディル、チャイブ、胡椒をさっくりと混ぜ合わせ、塩加減をみてから塩を加えます。","Beat cream cheese on low speed until smooth. Add sour cream, erythritol, lemon zest, lemon juice, vanilla and salt. Mix just until combined, scraping the bowl once.":"クリームチーズを低速でなめらかになるまで混ぜます。サワークリーム、エリスリトール、レモンの皮、レモン汁、バニラ、塩を加えます。ボウルの側面を一度こそげ落とし、全体が均一に混ざる程度に合わせます。","Beat cream cheese, yolks, mustard, spices and 100 g Gruyère until smooth.":"クリームチーズ、卵黄、マスタード、スパイス、グリュイエールチーズ100 gをなめらかになるまで混ぜ合わせます。","Beat the eggs with a pinch of salt until just even.":"塩少々を加えた卵を、均一になる程度に溶きほぐします。","Beat the eggs with half the soy sauce and the white pepper until just combined.":"半量の醤油と白胡椒を加えた卵を、さっと混ぜ合わせます。","Beef / lamb steak or roast, rare":"牛／ラムステーキまたはロースト、レア","Beef / lamb, medium":"牛／ラム、ミディアム","Beef / lamb, medium-rare":"牛／ラム、ミディアムレア","Beef cheeks, oxtail, or pork shoulder.":"牛ホホ肉、牛テール、または豚肩ロース肉。","Beef keeps 3 days, kimchi 5 days in the fridge.":"牛肉は冷蔵で3日、キムチは5日保存できます。","Beef keeps 3 days.":"牛肉は冷蔵で3日保存できます。","Begin with a reduced pan sauce":"まずは煮詰めたフライパンのソースから","Belgian Endives Wrapped in Ham with Gruyère Cream":"ベルギーチコリのハム巻き グリュイエールクリーム仕立て","Belgian Endives Wrapped in Ham with Gruyère Cream, a Ketogeni keto dinner":"チコリのハム巻き グリュイエールクリーム仕立て、Ketogeniのケトディナー","Bergen-style fish soup with cod, salmon and prawns in a velvety cream broth with leek, a little carrot and plenty of chives. Comfort in a bowl.":"タラ、サーモン、エビに、リーキ、少量のニンジン、たっぷりのチャイブを合わせたベルゲンスタイルの魚のスープ。なめらかなクリーム仕立てのスープが、心まで温めてくれます。","Berry blush: muddle 4 raspberries per glass.":"ベリー・ブラッシュ：グラス1杯につきラズベリー4個をつぶします。","Best all-round":"オールラウンドに最適","Best eaten at once.":"出来立てをすぐにお召し上がりいただくのが一番です。","Best eaten at once. The guanciale can be crisped 2 days ahead; ribbons can be salted, squeezed and refrigerated for 1 day. Leftovers keep 1 day and reheat gently in a pan.":"出来立てをすぐにお召し上がりいただくのが一番です。グアンチャーレは2日前からカリカリに焼いておくことができます。リボン状のズッキーニは塩もみして水気を絞り、冷蔵で1日保存可能です。残った分は1日保存でき、フライパンで優しく温め直せます。","Best eaten fresh.":"出来立てが一番おいしく召し上がれます。","Best eaten fresh. Hold up to 30 minutes in a warm bowl set over warm (not hot) water. Leftovers keep covered in the refrigerator 1 day; rewarm by whisking a spoonful at a time into a spoonful of warm water, never over direct heat. ---":"出来立てが一番おいしく召し上がれます。ぬるめのお湯（熱湯は不可）を張った鍋にボウルを浮かべ、保温すれば30 minほど持ちます。残った分はフタをして冷蔵庫で1日保存可能です。温め直す際は、決して直火にかけず、スプーン1杯のぬるま湯にソースをスプーン1杯ずつホイッパーで混ぜ合わせてください。---","Best eaten fresh. Sauce alone keeps 2 days chilled; reheat gently and add freshly salted zucchini. Do not freeze.":"出来立てが一番おいしく召し上がれます。ソースのみなら冷蔵で2日保存可能です。優しく温め直してから、塩を振ったばかりのズッキーニを加えてください。冷凍保存はできません。","Best eaten hot.":"熱々のうちにお召し上がりいただくのが一番です。","Best eaten immediately.":"出来立てをすぐにお召し上がりいただくのが一番です。","Best eaten straight from the wok. Leftovers keep 1 day in the fridge.":"中華鍋からあげたての熱々をお召し上がりいただくのが一番です。残った分は冷蔵庫で1日保存できます。","Best eaten the same day.":"当日中にお召し上がりいただくのが一番です。","Best eaten warm.":"温かいうちにお召し上がりいただくのが一番です。","Best eaten within a few hours.":"数時間以内にお召し上がりいただくのが一番です。","Best fresh (seafood). The coconut broth base keeps 2 days; add prawns and greens when reheating.":"魚介類のため、出来立てが一番おいしく召し上がれます。ココナッツスープのベースは2日保存可能です。温め直す際にエビと葉野菜を加えてください。","Best fresh. Leftovers keep 2 days; fold into omelettes, soup or a frittata.":"出来たてが一番美味しく召し上がれます。残った分は2日間保存可能です。オムレツやスープ、フリッタータに加えてお楽しみください。","Best fresh. Leftovers keep 2 days; fold into omelettes, soup or a frittata. ---":"出来立てが一番おいしく召し上がれます。残った分は2日保存でき、オムレツやスープ、フリッタータに加えて美味しく活用できます。---","Best freshly assembled.":"組み立てたての新鮮なうちにお召し上がりいただくのが一番です。","Best freshly baked.":"焼きたてをお召し上がりいただくのが一番です。","Best freshly baked. Sorrel butter keeps 1 week in the fridge.":"焼きたてをお召し上がりいただくのが一番です。ソレルバターは冷蔵庫で1週間保存できます。","Best freshly cooked.":"出来立てをお召し上がりいただくのが一番です。","Best freshly cooked. Leftover fish keeps 1 day and is lovely flaked into an omelette.":"出来立てをお召し上がりいただくのが一番です。残った魚は1日保存でき、ほぐしてオムレツに入れると美味しくいただけます。","Best freshly cooked. Leftovers keep 2 days.":"出来立てをお召し上がりいただくのが一番です。残った分は2日保存できます。","Best freshly cooked. Radishes keep 2 days.":"出来立てをお召し上がりいただくのが一番です。ラディッシュは2日保存できます。","Best freshly fried.":"揚げたてをお召し上がりいただくのが一番です。","Best freshly grilled.":"焼き立てをお召し上がりいただくのが一番です。","Best freshly made.":"作りたてをお召し上がりいただくのが一番です。","Best freshly roasted.":"ローストしたての熱々をお召し上がりいただくのが一番です。","Best freshly sliced. Leftover steak keeps 2 days.":"切りたてをお召し上がりいただくのが一番です。残ったステーキは2日保存できます。","Best made fresh.":"作りたてが一番おいしく召し上がれます。","Best made fresh. A thermos filled with warm water, tipped out, then filled with the sauce will hold it for up to 1 hour. Not suitable for freezing. ---":"作りたてが一番おいしく召し上がれます。温水を入れて温めたあとに湯を捨てた魔法瓶にソースを入れておけば、最長1 h保温できます。冷凍保存には適していません。---","Best made fresh. The reduced stock base (before butter) keeps 3 days refrigerated; reheat and mount with butter at the end. ---":"作りたてが一番おいしく召し上がれます。煮詰めた出汁のベース（バターを入れる前）は冷蔵庫で3日保存可能です。温め直して最後にバターを溶かし込んで仕上げてください。---","Best made the same day.":"当日中に作るのが一番おいしく召し上がれます。","Best served fresh. Refrigerate leftovers promptly in a covered container and use within two days.":"出来立てをいただくのが一番です。残った分はすぐに密閉容器に入れて冷蔵保存し、2日以内にお召し上がりください。","Best served warm on the day. Refrigerate leftovers promptly and use within 2 days. Reheat gently in a low oven; the custard will be softer after chilling.":"当日中に温かい状態でお召し上がりいただくのが一番です。残った分はすぐに冷蔵保存し、2日以内にお召し上がりください。低めのオーブンで優しく温め直してください。冷やすとカスタードは少し柔らかくなります。","Best the same day.":"当日中が一番おいしく召し上がれます。","Best value":"コストパフォーマンス最高","Best within a few hours.":"数時間以内にお召し上がりいただくのが一番です。","Beurre blanc":"ブール・ブラン","Beurre blanc looks oily":"ブール・ブランが油っぽく分離している","Beurre blanc, a Ketogeni keto sauce":"ブール・ブラン、Ketogeniのケトソース","Big green salad, olive-oil vinaigrette, tinned sardines or chicken":"大盛りグリーンサラダ、オリーブオイルのヴィネグレット、オイルサーディンまたはチキン","Big, meaty portobellos filled with creamy Gorgonzola, walnuts and thyme, roasted until bubbling. A starter, or a vegetarian main with a green salad.":"肉厚で大きなポートベロマッシュルームに、クリーミーなゴルゴンゾーラ、クルミ、タイムを詰め、フツフツとするまで香ばしくローストしました。前菜にも、グリーンサラダを添えたベジタリアンメインにもぴったりです。","Big, sturdy collard leaves blanched for seconds become strong green wraps that never go soggy. No baking, all crunch.":"数秒サッと茹でた大ぶりで肉厚なコラードグリーンの葉は、水分が出にくく破れにくいラップになります。オーブン要らずで、シャキシャキの歯ごたえを楽しめます。","Bitter Leaf Salad with Anchovy, Lemon & Parmesan Dressing":"ほろ苦葉野菜のサラダ アンチョビ・レモン・パルメザンドレッシング","Bitter Leaf Salad with Anchovy, Lemon & Parmesan Dressing, a Ketogeni keto lunch dish":"苦味葉野菜のサラダ アンチョビ・レモン＆パルメザンドレッシング、Ketogeniのケトランチ","Bitter leaves love salty, creamy dressings.":"苦味のある葉野菜には、塩気のあるクリーミーなドレッシングがよく合います。","Black Olive Tapenade with Anchovy & Capers":"黒オリーブのタプナード アンチョビ＆ケイパー風味","Black Olive Tapenade with Anchovy & Capers, a Ketogeni keto snack":"ブラックオリーブのタプナード アンチョビ＆ケイパー添え、Ketogeniのケトスナック","Blanch the broccoli 2 minutes and drain well.":"ブロッコリーを2 min茹で、しっかり水気を切ります。","Blanch the spinach 1 minute, cool in cold water, squeeze and blend to a purée.":"ほうれん草を1 min茹で、冷水で冷やして水気を絞り、ブレンダーでなめらかなピューレ状にします。","Blanched leaves keep 2 days wrapped in a damp towel in the fridge.":"茹でた葉は、湿らせたキッチンペーパーで包んで冷蔵庫に入れれば2日保存できます。","Blast for crackling. Raise the oven to 240 °C / 465 °F (fan 220 °C). Roast 20–30 minutes more, rotating the tray, until the skin bubbles up and turns uniformly golden and crisp. Watch closely; if it spots dark, shield with a foil piece.":"皮をパリパリに仕上げます。オーブンを240 °C / 465 °F（ファン設定 220 °C）に上げます。天板の向きを変えながらさらに20–30 min、皮がぷくぷくと泡立ち、全体が均一にきつね色になってパリッとするまで焼き上げます。焦げやすいのでよく見守り、黒く焦げそうな部分はアルミホイルをかぶせて防いでください。","Blast. Bring the pork to room temperature for an hour. Roast on a rack in a roasting tin at 220 °C / 430 °F (fan 200 °C) until the skin starts to blister and puff, 30 minutes.":"強火で焼く。豚肉を1時間室温に戻しておきます。ロースト用の天板に網をのせ、豚肉を置いて220 °C / 430 °F（ファンオーブン200 °C）で、皮がぷくぷくと泡立ち膨らみ始めるまで30 minローストします。","Blend batter eggs, cream cheese, psyllium and a pinch of salt; rest 5 minutes.":"生地用の卵、クリームチーズ、サイリウム、塩少々をブレンダーでなめらかに混ぜ合わせ、5 min休ませます。","Blend cream cheese, eggs, milk, sweetener and vanilla until completely smooth; pour into the dry mix and stir.":"クリームチーズ、卵、牛乳、甘味料、バニラを完全になめらかになるまで混ぜ合わせ、粉類に注ぎ入れてさっくりと混ぜます。","Blend feta, yogurt, lemon and 1 tbsp oil until completely smooth.":"フェタチーズ、ヨーグルト、レモン、オイル大さじ1を、完全になめらかになるまでブレンダーで攪拌します。","Blend longer than you think — the difference between 'nice' and 'restaurant' is 90 extra seconds in the blender.":"思っているより長めに回してください。「家庭の味」と「レストランの味」の違いは、ブレンダーをかける追加の90秒にあります。","Blend most of the basil with the oil and a pinch of salt; strain if you like.":"バジルの大部分をオイル、塩少々と一緒にブレンダーで攪拌します。お好みで濾してください。","Blend spinach, eggs, feta, Parmesan, psyllium and seasoning until smooth.":"ほうれん草、卵、フェタチーズ、パルメザン、サイリウム、調味料をなめらかになるまでブレンダーで混ぜ合わせます。","Blend the fish with 1 tsp salt until sticky, then add egg, cream, psyllium and spices and blend to a light paste.":"魚に塩 1 tsp を加えて粘りが出るまで撹拌し、卵、生クリーム、サイリウム、スパイスを加えて軽やかなペースト状になるまで混ぜ合わせます。","Blend the mayonnaise, crème fraîche, herbs, anchovies, garlic, lemon juice and olive oil until bright green and smooth. Season with salt and, if needed, a little water to loosen it to pouring consistency.":"マヨネーズ、クレームエペス、ハーブ、アンチョビ、にんにく、レモン果汁、オリーブオイルを、鮮やかな緑色でなめらかになるまで撹拌します。塩で味を調え、必要に応じて少量の水を加えてトロリと流れる固さにのばします。","Blend the rest of the yogurt with mint, coriander, lime and salt.":"残りのヨーグルトをミント、コリアンダー、ライム、塩とともにミキサーにかけます。","Blend until completely smooth.":"完全になめらかになるまで撹拌します。","Blend until perfectly smooth — a full 2 minutes in a blender is what makes it velvety. Work in batches and mind the hot steam.":"完全になめらかになるまで撹拌します。ミキサーでしっかり 2 min 回すことで、極上のなめらかさが生まれます。数回に分けて行い、熱い蒸気には十分ご注意ください。","Blend with 100 g butter until silky; season well and press through a sieve for extra smoothness.":"バター 100 g とともになめらかになるまで撹拌します。しっかりと味を調え、裏ごしすると一段となめらかな仕上がりになります。","Blend with the cream and most of the Stilton until smooth; season with nutmeg and pepper.":"生クリームとスティルトンの大部分とともになめらかになるまで撹拌し、ナツメグとこしょうで味を調えます。","Blender shortcut: put the yolks, water and lemon in a blender. With the motor running, pour in the hot melted butter in a thin stream. Seconds, not minutes, and very reliable.":"ミキサーを使った時短技：卵黄、水、レモン果汁をミキサーに入れます。回しながら、熱い溶かしバターを細く糸のように注ぎ入れます。数分ではなくわずか数秒で、失敗なく仕上がります。","Blitz or mash with the cream cheese, horseradish, lemon zest and juice until smooth but still a little textured.":"クリームチーズ、西洋わさび、レモンの皮と果汁を加え、少し食感が残る程度になめらかになるまでミキサーにかけるかマッシャーでつぶします。","Blitz parsley and the rest of the dill with the oil and a pinch of salt.":"パセリと残りのディルを、オイルとひとつまみの塩とともにミキサーにかけます。","Blitz the herbs, almonds, Parmesan, lemon zest, garlic, oil and a pinch of salt to a coarse green crumb.":"ハーブ、アーモンド、パルメザン、レモンの皮、にんにく、オイル、ひとつまみの塩をミキサーにかけ、粗い緑色のクラム状にします。","Blitz the herbs, mustard, garlic, lemon juice and extra-virgin olive oil to a loose, bright green sauce. Season.":"ハーブ、マスタード、にんにく、レモン果汁、エクストラバージンオリーブオイルをミキサーにかけ、サラリとした鮮やかなグリーンのソースにします。味を調えます。","Blitz the walnuts, garlic and Parmesan to a coarse crumb.":"くるみ、にんにく、パルメザンをミキサーにかけ、粗めのクラム状にします。","Blitz the watercress with the crème fraîche, mustard, lemon juice and a pinch of salt until smooth and green.":"クレソンをクレームエペス、マスタード、レモン果汁、ひとつまみの塩とともに、なめらかな緑色になるまでミキサーにかけます。","Blitzing half the seeds makes the cracker hold together better.":"種の半分を細かく砕いておくことで、クラッカーが崩れにくくまとまります。","Blue cheese and caramelised mushroom topping.":"ブルーチーズとキャラメリゼマッシュルームのトッピング。","Blue-cheese butter (60 g crumbled blue + 80 g butter) or anchovy-lemon butter.":"ブルーチーズバター（砕いたブルーチーズ60 g＋バター80 g）またはアンチョビレモンバター。","Boil 1 litre of water, steep the tea for 5 minutes, remove the tea. Stir in the sugar until dissolved.":"水1 lを沸騰させ、茶葉を5分間蒸らしてから取り出します。砂糖を加えて完全に溶けるまで混ぜます。","Boil celery root until very soft, drain well and mash with butter. Keep the portion measured.":"セロリアックを柔らかくなるまで茹で、しっかり水気を切ってバターとともにつぶします。分量を量ってご使用ください。","Boil celery root until very soft, drain well and mash with butter. Keep the portion measured. (wait 25 minutes)":"セロリアックが芯まで柔らかくなるまで茹で、しっかり水気を切ってバターと一緒にマッシュします。適量を計量して取り分けてください。（待ち時間25分）","Boil the beans 4 minutes, drain.":"豆を 4 min 茹で、水気を切ります。","Boil the beans 4 minutes.":"豆を 4 min 茹でます。","Boil the cauliflower 6 minutes until just tender; drain very well.":"カリフラワーを柔らかくなるまで 6 min 茹で、しっかりと水気を切ります。","Boil the eggs 10 minutes, cool in iced water and peel.":"卵を 10 min 茹で、氷水にとって冷まし、殻をむきます。","Boil the eggs 7 minutes and the beans 4 minutes; cool both in iced water.":"卵を 7 min、豆を 4 min 茹で、どちらも氷水にとり冷まします。","Boil the eggs 7 minutes, cool and halve.":"卵を 7 min 茹で、冷ましてから半分に切ります。","Boil the eggs 7 minutes, cool in cold water and halve.":"卵を 7 min 茹で、冷水で冷やして半分に切ります。","Boil the eggs 9 minutes, cool and chop.":"卵を 9 min 茹で、冷ましてから粗みじん切りにします。","Boil the eggs for 7 minutes, cool and halve.":"卵を 7 min 茹で、冷ましてから半分に切ります。","Boil the eggs for 7 minutes, then cool in cold water and peel.":"卵を 7 min 茹でてから冷水で冷やし、殻をむきます。","Boil the water, steep the tea 5 minutes, remove it and stir in the sugar.":"お湯を沸かして紅茶を 5 min 抽出し、茶葉を取り出して砂糖を混ぜ合わせます。","Boiling water activates the psyllium fast so the dough rolls like rye dough.":"熱湯を使うことでサイリウムが素早く働き、ライ麦生地のようにきれいに伸ばせます。","Bone broth is the original keto electrolyte drink: heat it, salt to taste, add a squeeze of lemon.":"ボーンブロスは元祖ケト電解質ドリンクです。温めて塩で味を調え、レモンを一搾り加えてどうぞ。","Bone-in chicken thighs braised slowly in red wine with smoky lardons, shallots and thyme, the sauce reduced rather than floured and finished with butter and golden mushrooms.":"スモーキーなラルドン（角切りベーコン）、エシャロット、タイムとともに赤ワインでじっくり煮込んだ骨付き鶏もも肉。小麦粉を使わずに煮詰めたソースをバターで仕上げ、黄金色のキノコを添えました。","Bone-in cuts change edible yield.":"骨付き肉の場合、食べられる可食部の割合が変わります。","Bottled kombucha refrigerated 1-2 months; SCOBY hotel at room temperature for months. Carb note: residual sugar varies a lot with fermentation time — roughly 2–6 g per glass. Ferment longer for less; if you are counting to stay under 20 g/day, measure or skip it.":"瓶詰めコンブチャは冷蔵で 1-2 months、SCOBYホテルは常温で数か月保存可能。糖質メモ：残糖量は発酵時間によって大きく変わり、グラス1杯あたりおよそ 2–6 g です。少なくしたい場合は長めに発酵させてください。1日 20 g 以下に制限している方は、計量するかお控えください。","Bottles build pressure; chill to stop fermenting.":"瓶の中に圧力が溜まるため、冷蔵庫で冷やして発酵を止めてください。","Bottles can build real pressure: use proper pressure-rated bottles and chill them to stop fermenting.":"ボトル内は強い圧力がかかることがあります。耐圧容器を使用し、発酵を止めるために冷蔵庫で冷やしてください。","Braise":"ブレゼ（蒸し煮）","Braise the endives in the butter, lemon juice and a splash of water, covered, 15 minutes; drain well.":"アンディーブをバター、レモン果汁、少量の水とともにフタをして 15 min 蒸し煮にし、水気をしっかり切ります。","Braise the fennel. Heat oil in a wide lidded pan over medium. Brown the fennel wedges 3–4 minutes per side, add water and salt, cover, and simmer 8–10 minutes until tender. Uncover and reduce any liquid. Fold in the greens until just wilted. Keep warm.":"フェンネルをブレゼ（蒸し煮）にします。フタ付きの広口パンにオイルを中火で熱します。くし形に切ったフェンネルの各面を 3–4 min 焼き色がつくまで焼き、水と塩を加え、フタをして柔らかくなるまで 8–10 min 蒸し煮にします。フタを外して水分を飛ばします。葉野菜をさっとしんなりするまで加え合わせます。温かい状態を保ちます。","Braise up to three days ahead and chill in its liquid. Store mash and kale separately; reheat once until steaming.":"最大3日前から煮込んで煮汁に浸したまま冷蔵できます。マッシュとケールは別々に保存し、湯気が立つまで一度温め直してください。","Braise. Add stock, herbs and the ribs, liquid reaching halfway up the meat. Bring to a simmer, cover and move to the oven for 2½–3 hours. Turn the ribs once at the halfway point.":"ブレゼ（蒸し煮）にします。肉の半分の高さまで出汁、ハーブ、リブを加えます。フタをしてひと煮立ちさせ、オーブンに移して 2½–3 hours 煮込みます。途中で一度リブを裏返します。","Braise. Cover and braise at the gentlest simmer (or in the oven at 160 °C / 320 °F, fan 140 °C) until the meat is tender at the bone, about 45 minutes.":"煮込む。蓋をして、ごく弱火でことことと（または160 °C / 320 °F、ファンオーブン140 °Cのオーブンで）、骨から肉がほろりと外れるくらい柔らかくなるまで約45 min煮込みます。","Braise. Pour in the wine and bubble for 2 minutes, then add the stock. Return the shanks, cover and braise in the oven, turning halfway, until the meat is falling from the bone, about 2½ hours.":"煮込む。ワインを注ぎ入れて2 min煮立たせ、出汁（ストック）を加えます。ラムシャンクを戻し入れ、蓋をして途中で上下を返しながら、肉が骨からほろりと外れるまでオーブンで約2時間半煮込みます。","Braise. Pour in the wine and reduce by half, then add the stock and bay. Return the shanks with their juices; the liquid should come two-thirds of the way up. Cover and braise in the oven, turning once, until the meat is falling from the bone, about 2 hours. Set aside 2 tablespoons of the hot braising liquid for the saffron.":"煮込む。ワインを注ぎ入れて半量になるまで煮詰め、出汁（ストック）とローリエを加えます。肉汁ごとすね肉を戻し入れます。煮汁が肉の高さの3分の2程度まで浸かるようにしてください。蓋をしてオーブンに入れ、途中で一度上下を返しながら、肉が骨からほろりと落ちるまで約2時間煮込みます。サフラン用に、熱い煮汁大さじ2を取り分けておきます。","Braised Lamb Shanks with Rosemary, Anchovy and Butter-Braised Fennel":"ラムシャンクの煮込み ローズマリー、アンチョビ、フェンネルのバターブレゼ添え","Braised Lamb Shanks with Rosemary, Anchovy and Butter-Braised Fennel, a Ketogeni keto dinner":"ラムシャンクの煮込み ローズマリー、アンチョビ、フェンネルのバターブレゼ添え、Ketogeniのケトディナー","Braised fennel and greens":"フェンネルと葉野菜のブレゼ","Braised radishes lose their bite and become sweet, almost like baby turnips.":"ブレゼにしたラディッシュは辛味が抜け、まるで小かぶのように甘くなります。","Braises (short rib, lamb shoulder)":"煮込み料理（ショートリブ、ラムショルダー）","Brand-dependent; check ingredients.":"メーカーによって異なるため、原材料をご確認ください。","Brand-dependent; check label and drained weight.":"メーカーによって異なります。ラベルと固形量をご確認ください。","Bread-free crouton: grill a thin Gruyère crisp separately and float it on top.":"パンを使わないクルトン：薄いグリュイエールチーズのクリスプを別にカリッと焼き、スープに浮かべます。","Breads":"ブレッド類","Break the carcass into a few pieces so it packs down, and put it in a pot with the onion, celery, garlic, bay and peppercorns.":"ガラをすっきりと収まるように数個に割り、玉ねぎ、セロリ、にんにく、ローリエ、粒こしょうと一緒に鍋に入れます。","Break the sardines into big pieces so they stay meaty.":"肉感を残すため、オイルサーディンは大きめにほぐします。","Breakfast":"朝食","Brie or Camembert":"ブリーまたはカマンベール","Bright green wraps made from blended spinach, eggs and feta. They look beautiful cut in half and bring a bonus portion of greens to every lunch.":"ほうれん草、卵、フェタチーズを撹拌して作る、鮮やかなグリーンのラップ。半分に切ると美しく映え、毎日のランチにたっぷりの緑黄色野菜をプラスしてくれます。","Bring 1.5 litres of water to the boil with the lemon, bay, peppercorns, dill stalks and 1 tsp salt; simmer 5 minutes.":"水 1.5 litres にレモン、ローリエ、粒こしょう、ディルの茎、塩 1 tsp を加えて沸騰させ、5 min ことこと煮ます。","Bring a saucepan of water to a rolling boil.":"鍋にたっぷりの湯を沸かします。","Bring acidity into every season":"どんな季節にも酸味を効かせて","Bring slowly to a bare simmer, then skim off any grey foam that rises in the first 20 minutes.":"静かにふつふつとする火加減でゆっくりと加熱し、最初の 20 min に浮いてくる灰色の灰汁（アク）をすくい取ります。","Bring the eggs to room temperature first.":"まず卵を室温に戻しておきます。","Bring the steak to room temperature, pat dry and season generously.":"ステーキを室温に戻し、余分な水分を拭き取って、たっぷりと塩こしょうをします。","Broccoli & Mature Cheddar Soup with Toasted Seeds":"ブロッコリーと熟成チェダーのスープ ローストシード添え","Broccoli & Mature Cheddar Soup with Toasted Seeds, a Ketogeni keto soup":"ブロッコリーと熟成チェダーのスープ ローストシード添え、Ketogeniのケトスープ","Broccoli & Mozzarella Wraps":"ブロッコリー＆モッツァレラのラップ","Broccoli & Mozzarella Wraps, a Ketogeni keto bread":"ブロッコリー＆モッツァレラのラップサンド、Ketogeniのケトブレッド","Broccoli Sprout, Avocado & Lemon Salad with Chicken":"ブロッコリースプラウト、アボカド、レモンのチキンサラダ","Broccoli Sprout, Avocado & Lemon Salad with Chicken, a Ketogeni keto lunch dish":"ブロッコリースプラウトとアボカド・レモンのチキンサラダ、Ketogeniのケトランチ","Broccoli roasted until the tips go dark and crackly, draped in a silky lemon-tahini cream. Nobody will ask where the meat is.":"先端が香ばしくカリッとするまでローストしたブロッコリーに、なめらかなレモンタヒニクリームをとろりとかけました。お肉がなくても大満足の一皿です。","Broccoli, cauliflower, Brussels sprouts, cabbage, pak choi":"ブロッコリー、カリフラワー、芽キャベツ、キャベツ、チンゲンサイ","Brown butter goes from perfect to burnt in seconds: take it off the heat as soon as it smells nutty.":"焦がしバターは完璧な状態から一瞬で焦げてしまいます。ナッツのような香ばしい香りが立ち上ったら、すぐに火から下ろしてください。","Brown in the oil 2 minutes per side, add the tomatoes and roast 20 minutes.":"油で片面 2 min ずつ焼き色をつけ、トマトを加えて 20 min ローストします。","Brown meatballs in batches in a wide pan with half the oil. Transfer to a plate.":"広口のフライパンに半量の油を熱し、ミートボールを数回に分けて焼き色がつくまで焼きます。皿に取り出します。","Brown strings and a new cloudy baby SCOBY are normal.":"茶色い筋や、白っぽく濁った新しい赤ちゃんのSCOBYができるのは正常な状態です。","Brown stringy bits and a new cloudy baby SCOBY are normal.":"茶色い繊維状の沈殿物や、表面に張る新しい濁ったSCOBYの膜は正常な状態です。","Brown the beef in a hot dry pan, breaking it up, until crisp at the edges, about 8 minutes.":"油を引かない熱いフライパンでひき肉をほぐしながら、縁がカリッとするまで約 8 min 炒めます。","Brown the beef, add ginger, garlic and tamari and cook until sticky; finish with sesame oil.":"牛肉を炒めて焼き色をつけ、生姜、にんにく、たまり醤油を加えて煮絡め、仕上げにごま油を回しかけます。","Brown the chicken. Lay the thighs skin-side down in the bacon fat, in batches, and cook without moving until the skin is deep golden, 6–8 minutes; turn for 2 minutes more and lift out. Pour off all but a tablespoon of fat.":"鶏肉に焼き色をつける。ベーコンの脂が出たフライパンに、皮目を下にして鶏もも肉を重ならないよう数回に分けて並べます。動かさずに皮が深い黄金色になるまで6–8 min焼き、裏返してさらに2 min焼いて取り出します。大さじ1杯分を残して余分な脂を捨てます。","Brown the lamb in the rest of the oil, add onion and garlic, then tomatoes, cinnamon and oregano; simmer 30 minutes.":"残りのオイルでラム肉に焼き色をつけ、玉ねぎとにんにくを加え、トマト、シナモン、オレガノを加えて30 min煮込みます。","Brown the last butter, then plate fish on cabbage with sauce, egg and brown butter.":"残りのバターを焦がしバターにし、キャベツの上に魚を盛り付け、ソース、卵、焦がしバターを添えます。","Brown the mince in 1 tbsp oil, add onion, carrot and garlic for 5 minutes, then the tomatoes; simmer gently 45 minutes.":"大さじ1のオイルでひき肉をこんがりと炒め、玉ねぎ、人参、にんにくを加えて5 min炒めたら、トマトを加え、弱火で45 minコトコト煮込みます。","Brown the mushrooms. Meanwhile, melt the butter in a cast-iron pan over high heat and fry the mushrooms, without crowding, until golden, about 6 minutes. Season.":"キノコを香ばしく炒める。その間に、鋳鉄フライパンにバターを入れて強火で溶かし、キノコを重ならないように並べ、黄金色になるまで約6 min炒めます。塩コショウで味を調えます。","Brown the pork in the oil in an ovenproof pan on all sides, about 4 minutes.":"耐熱鍋にオイルを熱し、豚肉の全面に焼き色がつくよう約4 min焼きます。","Brown-butter almond: let the butter go golden and add flaked almonds.":"焦がしバターアーモンド：バターがきつね色になるまで熱し、スライスアーモンドを加えます。","Brown-butter sauce. Return the pan to the heat. Let the butter turn nutty and golden (30 seconds), add capers, lemon juice and zest, and parsley. Swirl and pour over.":"焦がしバターソース：フライパンを再び火にかけます。バターがナッツのような香ばしいきつね色になるまで30 secondsほど熱し、ケイパー、レモン果汁、レモンの皮、パセリを加えます。フライパンを揺すって混ぜ合わせ、上から回しかけます。","Browse all recipes":"すべてのレシピを見る","Browse every Ketogeni recipe, with ingredients, method, serving size and nutrition estimates.":"材料、作り方、分量、栄養価の目安がわかるKetogeniの全レシピをご覧ください。","Browse recipes":"レシピを見る","Bruise the mint by clapping it between your palms and drop it in.":"ミントを手でパンと叩いて香りを引き出し、加えます。","Brush a non-stick pan with butter over medium heat.":"ノンスティックフライパンに中火でバターを薄く塗ります。","Brush the caps with oil and roast gill-side up for 8 minutes.":"かさにオイルを塗り、ひだを上にして8 minローストします。","Brush the cut side of the lettuce with olive oil and char in the same pan for 1–2 minutes until striped.":"レタスの断面にオリーブオイルを塗り、同じフライパンで焼き目がつくまで1–2 min香ばしく焼きます。","Brush the herring with oil, season and grill 3–4 minutes per side until the skin blisters.":"ニシンにオイルを塗り、塩コショウで味をととのえ、皮にぷつぷつと焼き色がつくまで片面3–4 minずつグリルします。","Brush with garlic butter.":"ガーリックバターを塗ります。","Brush with water and sprinkle with flaky salt.":"表面に水を薄く塗り、フレークソルトを散らします。","Bubbles rising and a gently cloudy brine":"立ち上る気泡と、ほんのり白濁した塩水","Build a short return list":"定番ローテーションを作る","Build the base. Pour off all but 1 Tbsp fat. Add onion, celery and carrot, cook 6–8 minutes until soft and golden. Add garlic and tomato paste, cook 2 minutes until the paste darkens to brick red.":"ベースを作ります。脂を大さじ1残して、あとはすべて捨てます。玉ねぎ、セロリ、人参を加え、しんなりときつね色になるまで6–8 min炒めます。にんにくとトマトペーストを加え、ペーストが深みのあるレンガ色になるまで2 min炒めます。","Build: sauce, lettuce, tomato, patty with cheese, pickle, onion, top bun. Serve with the slaw.":"組み立て：ソース、レタス、トマト、チーズをのせたパティ、ピクルス、玉ねぎ、上のバンズの順に重ねます。コールスローを添えてどうぞ。","Bunny.net (website delivery), EU, and Cloudflare (domain name service).":"Bunny.net（Web配信、EU）およびCloudflare（DNSサービス）。","Buns keep 4 days airtight or freeze sliced for 2 months; toast from frozen. Cooked patties keep 3 days. Slaw is best within 1 day.":"バンズは密閉容器に入れて4 days、スライスして冷凍すれば2 months保存可能です。凍ったままトーストしてください。焼いたパティは3 days持ちます。コールスローは1 day以内が一番おいしくいただけます。","Buns: whisk psyllium, almond flour and baking powder. Add eggs, vinegar and melted butter, mix, then add warm water and stir; rest 3 minutes to thicken into a soft dough.":"バンズ：サイリウム、アーモンドパウダー、ベーキングパウダーを泡立て器で混ぜ合わせます。卵、酢、溶かしバターを加えて混ぜ、温水を注いでさらに混ぜたら、生地がまとまるまで3 min置いてなじませます。","Burnt fond":"焦げたフォンド","Burrata with Heirloom Tomatoes, Basil Oil & Pine Nuts":"エアルームトマト、バジルオイル、松の実を添えたブッラータ","Burrata with Heirloom Tomatoes, Basil Oil & Pine Nuts, a Ketogeni keto lunch dish":"ブッラータとエアルームトマト バジルオイルと松の実添え、Ketogeniのケトランチ","Busy Weeknights: 5 dinners in 30 minutes or less":"忙しい平日の夜に：30分以内でできるディナー5選","Butter Braised Fennel Parmesan →":"フェンネルのバターブレゼ パルメザン風味 →","Butter added too fast":"バターを急激に加えすぎた","Butter the seed crackers.":"シードクラッカーにバターを塗ります。","Butter too warm":"バターが温まりすぎている","Butter-Basted Sea Scallops with Lemon-Caper Brown Butter and Garlic-Sautéed Asparagus":"ホタテ貝柱のバターアロゼ レモンケイパー焦がしバターソースとガーリックアスパラガス添え","Butter-Basted Sea Scallops with Lemon-Caper Brown Butter and Garlic-Sautéed Asparagus, a Ketogeni keto dinner":"ホタテ貝柱のバターアロゼ レモンケイパー焦がしバターとアスパラガスのガーリックソテー添え、Ketogeniのケトディナー","Butter-Braised Fennel with Thyme, Lemon & Parmesan":"フェンネルのバターブレゼ タイム、レモン、パルメザン風味","Butter-Braised Fennel with Thyme, Lemon & Parmesan, a Ketogeni keto side dish":"フェンネルのバターブレゼ タイム、レモン＆パルメザン風味、Ketogeniのケトサイドディッシュ","Butter-Braised Radishes with Their Greens":"ラディッシュとその葉のバターブレゼ","Butter-Braised Radishes with Their Greens, a Ketogeni keto side dish":"ラディッシュとその葉のバターブレゼ、Ketogeniのケトサイドディッシュ","Butter-braised fennel. About 30 minutes before the end, melt the butter in a wide pan and lay the fennel wedges cut-side down until golden, about 5 minutes. Add the stock, cover and braise gently until tender, 20–25 minutes, then uncover so the juices reduce to a glaze.":"フェンネルのバターブレゼ。煮込み終わる約30 min前に、広口のフライパンでバターを溶かし、くし形に切ったフェンネルの切り口を下にして並べ、黄金色になるまで約5 min焼きます。出汁（ストック）を加えて蓋をし、柔らかくなるまで20–25 min弱火で蒸し煮にします。その後蓋を取り、煮汁が煮詰まってツヤが出るまで火にかけます。","Buttered Cabbage with Caraway & Black Pepper":"キャラウェイと黒胡椒香る バターキャベツ","Buttered Cabbage with Caraway & Black Pepper, a Ketogeni keto side dish":"キャベツのバターソテー キャラウェイ＆ブラックペッパー風味、Ketogeniのケトサイドディッシュ","Buy a heavy, tightly packed head; loose, light ones dry out.":"ずっしりと重く、葉がしっかりと詰まったものを選んでください。巻きがゆるく軽いものは乾燥してしまいます。","Buy sardines in olive oil, not sunflower oil, for the best taste.":"一番おいしくいただくには、ひまわり油ではなくオリーブオイル漬けのイワシをお選びください。","Béarnaise (from scratch)":"ベアルネーズ（手作り）","Béarnaise (from scratch), a Ketogeni keto sauce":"ベアルネーズ（手作り）、Ketogeniのケトソース","C. Café de Paris butter (a quick version)":"C. カフェ・ド・パリ・バター（お手軽バージョン）","CARB NOTE: onions are the one genuinely carby vegetable here — this bowl runs ~10 g net. Serve it as an occasional treat, or halve the onions and stretch with sliced mushrooms to bring it down.":"糖質についての注意点：玉ねぎは今回唯一糖質の多い野菜です。この1杯で糖質は約10 gになります。たまのご褒美にするか、玉ねぎの量を半分に減らしスライスマッシュルームでかさ増しして糖質を抑えてください。","Cacao & Almond Butter Bites with Toasted Coconut":"カカオ＆アーモンドバターバイト トーストココナッツ添え","Cacao & Almond Butter Bites with Toasted Coconut, a Ketogeni keto dessert":"ローストココナッツを添えたカカオとアーモンドバターのバイト、Ketogeniのケトデザート","Cacio e Pepe with Courgette Ribbons":"ズッキーニリボンのカチョ・エ・ペペ","Cacio e Pepe with Courgette Ribbons, a Ketogeni keto dinner":"ズッキーニリボンのカチョ・エ・ペペ、Ketogeniのケトディナー","Calcium":"カルシウム","Calculate the weight you will use":"使用する分量を計算する","Calzone: fold over fillings and seal before the second bake.":"カルツォーネ：具材を包み込むように生地を折りたたみ、しっかり閉じてから2回目の焼きに入ります。","Can I make Adjarian Khachapuri: Georgian Cheese Boats with Egg & Butter ahead, store or freeze it?":"アジャリアン・ハチャプリ（卵とバターのジョージア風チーズボート）は作り置き、保存、または冷凍できますか？","Can I make Almond & Psyllium Sandwich Loaf with Seeded Crust ahead, store or freeze 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calcium.":"骨入りサケ缶を使えば、カルシウムがさらにしっかり摂れます。","Canned sardines with their soft bones mashed with avocado, lemon and chilli, spooned onto crisp cucumber boats: a calcium-rich lunch in five minutes.":"柔らかい骨ごとマッシュしたイワシ缶に、アボカド、レモン、チリを合わせ、みずみずしいキュウリのボートにのせます。5 minでできるカルシウムたっぷりのランチです。","Caption copied":"キャプションをコピーしました","Caramelise slowly, stirring every few minutes, for 35–40 minutes until deep mahogany and jammy. This slow patience IS the dish — don't rush it on high heat.":"数分おきにかき混ぜながら、艶やかな深いマホガニー色のジャム状になるまで、35–40 minutes弱火でじっくり炒めます。このじっくりとした忍耐こそが美味しさの決め手です。強火で急いで炒めないでください。","Caraway and apple-free \"Nordic\" kraut with dill seed and juniper berries":"キャラウェイとディルシード、ジュニパーベリーを使ったリンゴ不使用の「北欧風」クラウト","Carbonara: egg yolks and crisp guanciale, no cream.":"カルボナーラ：生クリームは使わず、卵黄とカリカリのグアンチャーレで。","Carbs are estimated; cured-meat labels and asparagus trim weight need checking.":"糖質量は推定値です。加工肉のラベル表示やアスパラガスの切り落とし重量をご確認ください。","Carbs vary with vegetable weights and tahini/yogurt brands. This is near the higher end for a strict daily budget; weigh portions.":"糖質量は野菜の重量やタヒニ、ヨーグルトのメーカーによって異なります。厳格な1日の糖質制限の上限に近づくため、分量を計量してください。","Cardamom Panna Cotta with Raspberries":"カルダモンパンナコッタ ラズベリー添え","Cardamom Panna Cotta with Raspberries <em>(leftovers)</em>":"カルダモンパンナコッタ ラズベリー添え <em>（残り物）</em>","Cardamom Panna Cotta with Raspberries, a Ketogeni keto dessert":"カルダモンパンナコッタ ラズベリー添え、Ketogeniのケトデザート","Carefully pull the hot pan out, tip on the broccoli in a single layer, cut sides down where you can. It should sizzle on contact.":"熱した天板を注意深く取り出し、ブロッコリーを重ならないように広げ、断面を下にして並べます。置いた瞬間にジュッと音がするはずです。","Carve and plate. Cut the chicken into quarters, spoon the pan juices over and serve with the charred lemons and the rocket salad.":"切り分けて盛り付ける。鶏肉を4等分に切り分け、フライパンに残った肉汁をスプーンですくってかけ、焦げ目をつけたレモンとルッコラのサラダを添えます。","Carve and plate. Slice between the bones into cutlets. Sweep the warm celeriac purée across two plates, lean the cutlets against it, and spoon the jus around. Finish with a rosemary sprig.":"切り分けて盛り付ける。骨と骨の間にナイフを入れ、カットレット状に切り分けます。温めたセロリアックのピュレを2枚の皿に美しく広げ、ラムを立てかけるように盛り、周りにジュを回しかけます。仕上げにローズマリーの小枝を添えます。","Cauliflower & Cheddar Wraps":"カリフラワーとチェダーチーズのラップサンド","Cauliflower & Cheddar Wraps, a Ketogeni keto bread":"カリフラワー＆チェダーラップ、Ketogeniのケトブレッド","Cauliflower & Leek Velouté":"カリフラワーとポロねぎのヴルーテ","Cauliflower & Leek Velouté, a Ketogeni keto soup":"カリフラワーとポロネギのヴルーテ、Ketogeniのケトスープ","Cauliflower & Parmesan Crackers":"カリフラワー＆パルメザンクラッカー","Cauliflower & Parmesan Crackers, a Ketogeni keto snack":"カリフラワー＆パルメザンクラッカー、Ketogeniのケトスナック","Cauliflower & Spinach Pizza Crust with Basil Greens":"バジル香る カリフラワーとほうれん草のピザクラスト","Cauliflower & Spinach Pizza Crust with Basil Greens, a Ketogeni keto bread":"カリフラワー＆ほうれん草のピザクラスト バジルグリーン添え、Ketogeniのケトブレッド","Cauliflower & Stilton Soup with Crisp Sage":"カリフラワーとスティルトンのスープ カリカリセージ添え","Cauliflower & Stilton Soup with Crisp Sage, a Ketogeni keto soup":"カリフラワーとスティルトンのスープ クリスピーセージ添え、Ketogeniのケトスープ","Cauliflower Leek Veloute →":"カリフラワーとポロネギのヴルーテ →","Cauliflower Tartiflette with Reblochon & Lardons":"ルブロションとラルドンのカリフラワータティフレット","Cauliflower Tartiflette with Reblochon & Lardons, a Ketogeni keto dinner":"カリフラワーのタルティフレット ルブロション＆ラルドン添え、Ketogeniのケトディナー","Cauliflower purée":"カリフラワーのピューレ","Cauliflower purée beneath the scallops, or sautéed leeks and peas (peas lightly).":"ホタテの下に敷くカリフラワーのピューレ、またはソテーしたポロネギとグリンピース（グリンピースは控えめに）。","Celeriac-cauliflower purée. Simmer the celeriac and cauliflower in salted water until very tender, 15–18 minutes. Drain well, then blend hot with the butter, cream and nutmeg until completely silky. Season and keep warm.":"セロリアックとカリフラワーのピュレ。セロリアックとカリフラワーを塩水でとても柔らかくなるまで15～18分茹でます。しっかり水気を切り、熱いうちにバター、生クリーム、ナツメグを合わせ、完全になめらかになるまで撹拌します。味をととのえ、温かいままキープします。","Center barely translucent":"中心にかすかに透明感が残る状態","Change flavour, texture and technique before you change your whole shopping list.":"買い出しリストを丸ごと変えてしまう前に、風味や食感、調理法を変えてみましょう。","Change the texture beside the main dish":"主菜の横で食感に変化をつける","Char the broccolini while the steak rests: toss it with oil, salt and chilli, and roast on a tray at 230 °C / 450 °F for 8–10 minutes until the tips are crisp and blackened in spots, or sear in a second hot pan for 4–5 minutes. Finish with lemon.":"ステーキを休ませている間にスティックブロッコリーを香ばしく焼き上げます：オイル、塩、チリと和え、230 °C / 450 °Fの天板で穂先がカリッと所々焦げ目がつくまで8–10 minローストするか、熱した別のフライパンで4–5 min強火で焼き目をつけます。仕上げにレモンを絞ってください。","Char the lemons. Meanwhile, set the lemon halves cut-side down in a hot, dry pan until blackened and caramelised, about 4 minutes.":"レモンに焦げ目をつける。その間に、熱した乾いたフライパンにレモンの半身を切り口を下にして置き、黒く香ばしい焼き色がつくまで約4 min焼きます。","Charred Broccoli Tahini Lemon →":"焦がしブロッコリーのタヒニレモン風味 →","Charred Broccoli with Lemon-Tahini Cream & Toasted Sesame":"焦がしブロッコリー レモンタヒニクリーム＆焙煎ごま添え","Charred Broccoli with Lemon-Tahini Cream & Toasted Sesame, a Ketogeni keto side dish":"焦がしブロッコリーのレモンタヒニクリーム＆ローストセサミがけ、Ketogeniのケトサイドディッシュ","Charred broccolini":"香ばしく焼き上げたスティックセニョール","Charred organic brassicas get a sharp tahini dressing, lemony yogurt and a scattering of feta. Roast ahead, then re-crisp for quick lunches.":"香ばしく焼き上げた有機アブラナ科野菜に、キレのあるタヒニドレッシング、レモン風味のヨーグルト、そして砕いたフェタを散らします。まとめてローストしておけば、温め直してカリッとさせるだけで手軽なランチに。","Charred salmon skewers with courgette, finished with a punchy parsley, oregano and garlic chimichurri. Perfect for the barbecue.":"サーモンとズッキーニの香ばしい串焼き、パンチの効いたパセリ、オレガノ、にんにくのチミチュリを添えて。バーベキューに最適です。","Cheap & beautiful":"手軽＆華やか","Cheap cut made luxurious":"手頃な部位を贅沢なひと皿に","Check any glaze or brine label.":"グレーズやマリネ液のラベル表記をご確認ください。","Check at 8 hours. It should be set, with a clean, tangy taste. Longer = more tart, and lower in lactose.":"8時間後に状態を確認してください。しっかり固まり、すっきりとした爽やかな酸味があれば完成です。発酵時間を延ばすほど酸味が際立ち、乳糖は少なくなります。","Check at 8 hours: set, clean and tangy. Longer is more tart.":"8 hours経ったら確認してください：しっかりと固まり、すっきりと爽やかな酸味があれば完成です。置く時間が長いほど酸味が強くなります。","Check brand label.":"メーカーのラベルをご確認ください。","Check for added sugar.":"砂糖が添加されていないか確認してください。","Check for dextrose or sugar.":"ブドウ糖（デキストロース）や砂糖が含まれていないかご確認ください。","Check label.":"ラベルをご確認ください。","Check portions after cooking":"調理後に分量を確認する","Check product label.":"製品ラベルをご確認ください。","Check sesame paste label.":"ごまペーストのラベルをご確認ください。","Check stock for sugar or starch.":"出汁やスープストックに砂糖やでんぷんが含まれていないかご確認ください。","Check the ingredients you use":"使用する食材を確認する","Check the label format, ingredient list and serving weight before trusting a net-carb figure.":"表示された糖質の数値を信用する前に、ラベルの表記形式、原材料表示、1食分の重量をご確認ください。","Cheddar & Chive Almond Biscuits":"チェダー＆チャイブのアーモンドビスケット","Cheddar & Chive Almond Biscuits, a Ketogeni keto bread":"チェダー＆チャイブのアーモンドビスケット、Ketogeniのケトブレッド","Cheddar & Sesame Crisps":"チェダーと胡麻のクリスプ","Cheddar & Sesame Crisps, a Ketogeni keto snack":"チェダー＆セサミクリスプ、Ketogeniのケトスナック","Cheddar & chive: melt in 60 g aged cheddar at the end (adds ~1 g carb per serving).":"チェダー＆チャイブ：仕上げに熟成チェダーチーズ60 gを溶かします（1食あたり糖質が約1 g増えます）。","Chef's tips":"シェフのコツ","Chef’s notes":"シェフのひとこと","Chef’s tips":"シェフのコツ","Chest X-ray from September 2023 with the tumour that was not seen, circled in red":"見落とされていた腫瘍が赤く丸で囲まれた、2023年9月の胸部X線写真","Chia & Flax Coconut Porridge with Raspberries":"チア＆フラックスシードのココナッツポリッジ ラズベリー添え","Chia & Flax Coconut Porridge with Raspberries, a Ketogeni keto breakfast":"チア＆フラックスのココナッツポリッジ ラズベリー添え、Ketogeniのケトブレックファスト","Chicken Caesar Wraps":"チキンシーザーラップ","Chicken Caesar Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"チキンシーザーラップ、Ketogeniのケトランチ","Chicken Cordon Bleu with an Almond & Parmesan Crust":"アーモンド＆パルメザン衣のチキンコルドンブルー","Chicken Cordon Bleu with an Almond & Parmesan Crust, a Ketogeni keto dinner":"アーモンド＆パルメザンクラストのチキンコルドンブルー、Ketogeniのケトディナー","Chicken Fajita Wraps with Guacamole":"チキンファヒータラップ ワカモレ添え","Chicken Fajita Wraps with Guacamole, a Ketogeni keto dinner":"チキンファヒータラップ ワカモレ添え、Ketogeniのケトディナー","Chicken Satay Wraps with Peanut Sauce":"チキンサテラップ ピーナッツソース添え","Chicken Satay Wraps with Peanut Sauce, a Ketogeni keto dinner":"チキンサテラップ ピーナッツソース添え、Ketogeniのケトディナー","Chicken Shawarma Wraps with Tahini Sauce":"チキンシャワルマラップ タヒニソース添え","Chicken Shawarma Wraps with Tahini Sauce, a Ketogeni keto dinner":"チキンシャワルマラップ タヒニソース添え、Ketogeniのケトディナー","Chicken Stuffed with Ricotta & Spinach, Wrapped in Prosciutto":"リコッタ＆ほうれん草のチキンインボルティーニ プロシュート包み","Chicken Stuffed with Ricotta & Spinach, Wrapped in Prosciutto, a Ketogeni keto dinner":"リコッタ＆ほうれん草を詰めたプロシュート巻きチキン、Ketogeniのケトディナー","Chicken Thighs with Ginger-Scallion Sauce & Mustard Greens":"鶏もも肉の生姜ねぎソース焼き からし菜添え","Chicken Thighs with Ginger-Scallion Sauce & Mustard Greens, a Ketogeni keto dinner":"鶏もも肉の生姜ねぎソース＆からし菜添え、Ketogeniのケトディナー","Chicken Thighs with Ginger-Scallion Sauce &amp; Mustard Greens <em>(leftovers)</em>":"鶏もも肉の生姜ねぎソース からし菜添え <em>（残り物）</em>","Chicken and sauce keep 3 days.":"チキンとソースは冷蔵で3日間保存可能です。","Chicken breast":"鶏むね肉","Chicken breasts filled with ricotta, spinach, Parmesan and lemon, wrapped in prosciutto and roasted until crisp. Sliced, they show a beautiful green spiral.":"リコッタ、ほうれん草、パルメザン、レモンを詰めた鶏むね肉をプロシュートで巻き、カリッとするまでローストしました。スライスすると美しいグリーンの渦巻きが顔を出します。","Chicken breasts rolled around ham and Gruyère, coated in almond flour and Parmesan and baked until golden. Cut it open and the cheese runs out.":"ハムとグリュイエールチーズを巻いた鶏むね肉に、アーモンドプードルとパルメザンをまぶしてこんがり焼き上げました。切り分けると中からチーズがとろけ出します。","Chicken keeps 3 days.":"チキンは冷蔵で3日間保存可能です。","Chicken keeps 3 days; assemble fresh.":"チキンは冷蔵で3日間保存可能です。ラップは食べる直前に巻いてください。","Chicken keeps 3 days; tortillas freeze well.":"チキンは冷蔵で3日間保存可能。トルティーヤは冷凍保存もできます。","Chicken thigh in place of prawns.":"海老の代わりに鶏もも肉でも美味しく作れます。","Chicken thighs / legs":"鶏もも肉 / 骨付きもも肉","Chicken, pesto, cream cheese and sun-dried tomatoes rolled in courgette wraps and sliced into neat pinwheels. A party platter in 50 minutes.":"チキン、ペスト、クリームチーズ、ドライトマトをズッキーニの薄切りで巻き、ひと口サイズのピンウィールにカット。わずか50分でおもてなしプレートが完成します。","Chicken: use thin-sliced thigh; simmer 6–7 minutes instead.":"鶏肉：薄切りの鶏もも肉を使い、代わりに6〜7分煮込んでください。","Chili-lime: add chili flakes to the crumb and serve with lime aioli.":"チリライム：パン粉にチリフレークを加え、ライムアイオリを添えて召し上がれ。","Chill 10 minutes so they hold together.":"形がなじむよう、冷蔵庫で10分冷やします。","Chill 10 minutes. For the remoulade, mix mayonnaise, cucumber, capers, mustard and turmeric.":"10分冷やします。レムラードソースを作るため、マヨネーズ、きゅうり、ケイパー、マスタード、ターメリックを混ぜ合わせます。","Chill 15 minutes, then slice in half or into pinwheels.":"15分冷やし、半分またはピンウィール状にスライスします。","Chill 15–20 minutes until the outside turns white.":"表面が白っぽくなるまで、15〜20分冷やします。","Chill 30 minutes so the flavours blend.":"味がなじむよう、冷蔵庫で30分冷やします。","Chill at least 1 hour.":"冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。","Chill at least 4 hours; for Greek style strain through clean cloth for 2 hours.":"最低4時間冷やします。ギリシャヨーグルト風にする場合は、清潔な布で2時間水切りしてください。","Chill for 30 minutes (or pour over ice straight away).":"30分冷やします（または、すぐに氷を入れたグラスに注いでも構いません）。","Chill for at least 1 hour until firm.":"固まるまで、冷蔵庫で少なくとも1時間冷やします。","Chill the custard fully before churning for a smoother texture.":"カスタード液をしっかり冷やしてから撹拌すると、よりなめらかな口当たりに仕上がります。","Chill the log first so it slices neatly.":"きれいにスライスできるよう、まずはロール状のまま冷やします。","Chill the rolls 15 minutes before coating so they hold their shape.":"形が崩れないよう、衣をつける前にロールを15分冷やします。","Chill until firm, about 1 hour. Lift from the tray and cut into twelve small pieces. Let them soften briefly before serving for the creamiest texture.":"固まるまで約1時間冷やします。バットから取り出し、12等分の小さめのピースに切り分けます。食べる前に少し室温に置くと、とろけるようなクリーミーさが楽しめます。","Chill, beat again":"冷やして、再度泡立てる","Chilled Cucumber, Yogurt & Dill Soup":"きゅうりとヨーグルトとディルの冷製スープ","Chilled Cucumber, Yogurt & Dill Soup, a Ketogeni keto soup":"きゅうりとヨーグルトとディルの冷製スープ、Ketogeniのケトスープ","Chilled overnight, the fat sets on top and lifts off in one piece. Flavour improves on day two.":"一晩冷やすと、脂が表面で固まり一度にきれいに取り除けます。2日目のほうが風味が深まります。","Chilling makes clean slices.":"冷やすときれいにスライスできます。","Chipotle-lime, harissa, saffron, wasabi.":"チポトレライム、ハリッサ、サフラン、わさび。","Chocolate finish. Off the heat, whisk in the chocolate until melted, then the cold butter a piece at a time to a dark, glossy sauce. Season — it should taste deep and savoury, barely bitter, never sweet.":"チョコレートで仕上げる。火を止め、チョコレートを加えて溶けるまで泡立て器で混ぜ合わせ、続いて冷たいバターを1片ずつ加えて混ぜ、深みのある艶やかなソースに仕上げます。味を調えます — 甘みはなく、かすかなほろ苦さと奥深いコクのある味わいに仕上げてください。","Choose":"選択","Choose a few anchors":"いくつかの軸となる料理を選ぶ","Choose a flavour direction":"味付けの方向性を決める","Choose annual":"年額プランを選ぶ","Choose herring cured with salt only: most sweet-pickled herring contains a lot of sugar.":"塩漬けのみのニシンをお選びください。甘酢漬けのニシンには多量の砂糖が含まれていることがほとんどです。","Choose language":"言語を選択","Choose monthly":"月額プランを選ぶ","Choose peanut butter made only from peanuts and salt.":"原材料が落花生と塩のみのピーナッツバターをお選びください。","Choose ripe but firm berries so they keep their shape as they bake.":"焼き崩れを防ぐため、熟していても実の引き締まったベリーを選んでください。","Choose roe without added colouring if you can find it.":"手に入れば、無着色の魚卵（タラコなど）をお選びください。","Choose your plan":"プランを選択する","Chop into a green salad or serve in a lettuce-wrapped burger.":"刻んでグリーンサラダに加えたり、レタスバーガーに挟んで召し上がれ。","Chop parsley, oregano and garlic finely and mix with 3 tbsp oil, vinegar, chilli and salt.":"パセリ、オレガノ、にんにくをみじん切りにし、オイル大さじ3、酢、チリ、塩と混ぜ合わせます。","Chop parsley, oregano and garlic finely; mix with vinegar, oil, chilli and salt.":"パセリ、オレガノ、にんにくをみじん切りにし、酢、オイル、チリ、塩と混ぜ合わせます。","Chop rosemary very finely; large pieces can overwhelm the orange.":"ローズマリーはごく細かく刻んでください。大きいとオレンジの繊細な風味を消してしまいます。","Chop the eggs roughly and fold with mayonnaise, mustard, celery and most of the chives. Season.":"ゆで卵を粗く刻み、マヨネーズ、マスタード、セロリ、チャイブの大部分とさっくり和えます。味をととのえてください。","Chop the spinach finely. Mix it with cauliflower, egg, Parmesan, almond flour, oregano and salt until the mixture holds when pressed.":"ほうれん草を細かく刻みます。カリフラワー、卵、パルメザン、アーモンドプードル、オレガノ、塩と合わせ、手でギュッと押したときにまとまる固さになるまで混ぜます。","Chopped into a green salad with olive oil and herbs":"刻んでオリーブオイルとハーブで和え、グリーンサラダに","Chopped parsley or dill":"刻んだパセリまたはディル","Choron: whisk in 1 Tbsp tomato paste (adds about 1 g carbs per serving).":"ショロン：トマトペースト大さじ1を泡立て器で混ぜ合わせます（1食あたり糖質が約1 g増えます）。","Chunks of salmon gently poached in a fragrant coconut, ginger and turmeric curry with spinach. Warming, golden and gentle on the spice.":"ココナッツ、生姜、ターメリックが香るカレーにほうれん草を合わせ、サーモンの切り身をやさしく煮込みました。体が芯から温まる黄金色の、辛さ控えめな一皿です。","Chunks of white fish simmered in a fragrant green curry with coconut milk, courgette and Thai basil, served over cauliflower rice.":"ココナッツミルク、ズッキーニ、タイバジルが香るグリーンカレーで白身魚の切り身を煮込み、カリフラワーライスに添えました。","Chunky: skip blending and keep it a brothy mushroom stew.":"具だくさんにする場合：撹拌せず、スープ仕立てのマッシュルームシチューとしてお楽しみください。","Churn the cold custard in an ice-cream maker according to its instructions until thick and softly frozen, usually 20-25 minutes.":"冷やしたカスタード液をアイスクリームメーカーに入れ、取扱説明書に従ってとろりと柔らかく固まるまで撹拌します（通常20〜25分）。","Cinnamon-pecan with butter and toasted pecans.":"シナモンピーカン（バターと香ばしいローストピーカンナッツ添え）。","Clarify the butter (optional but foolproof). Melt the butter in a small pan over low heat. Skim the foam. Pour off the golden butter, leaving the milky solids behind. Keep it warm, not hot.":"澄ましバターを作ります（省略可能ですが、失敗知らずになります）。小鍋にバターを入れて弱火で溶かし、アクや泡をすくい取ります。底に沈んだ白い乳固形分を残し、澄んだ黄金色のバターだけを注ぎ出します。熱しすぎず、温かい状態を保ってください。","Classic Sauerkraut":"クラシック・ザワークラウト","Classic Sauerkraut →":"クラシック・ザワークラウト →","Classic Sauerkraut, a Ketogeni keto ferment":"クラシック・ザワークラウト、Ketogeniのケト発酵食品","Clean food":"クリーンな食事","Clean the mussels and discard any that stay open when tapped.":"ムール貝の汚れを落とし、軽く叩いても殻が開いたままのものは取り除きます。","Clear all":"すべてクリア","Close":"閉じる","Close with an airlock or loose lid and ferment at 18-22 C, out of sunlight. Press down and burp daily for the first 3 days.":"エアロックまたは緩めのフタをし、直射日光を避けて18〜22 Cで発酵させます。最初の3日間は毎日上から押し込み、ガス抜きをしてください。","Closing note":"結びのノート","Cloud-light ricotta whipped with lemon zest and salt, swirled into a dish and showered with pistachios, chilli and olive oil. Serve with crisp vegetables.":"レモンの皮と塩でホイップした雲のように軽やかなリコッタを器に広げ、ピスタチオ、唐辛子、オリーブオイルをたっぷりと。シャキッとした野菜を添えてどうぞ。","Cloudy brine is normal.":"漬け汁が白濁するのは自然な現象です。","Cloudy brine, bubbles, a hiss on opening":"白濁した塩水、気泡、開栓時のシューという音","Coconut, Lemongrass & Prawn Soup":"ココナッツとレモングラスのエビスープ","Coconut, Lemongrass & Prawn Soup, a Ketogeni keto soup":"ココナッツとレモングラスと海老のエビックスープ、Ketogeniのケトスープ","Cod & Broccoli Gratin with Västerbotten Cheese":"タラとブロッコリーのヴェステルボッテンチーズグラタン","Cod & Broccoli Gratin with Västerbotten Cheese, a Ketogeni keto dinner":"タラとブロッコリーのヴェステルボッテンチーズグラタン、Ketogeniのケトディナー","Cod baked in a paper parcel with cherry tomatoes, olives, capers, garlic and basil. Open it at the table and the whole Mediterranean comes out.":"ミニトマト、オリーブ、ケイパー、ニンニク、バジルとともに紙包み焼きにしたタラ。食卓で開いた瞬間、地中海の豊かな香りが広がります。","Cod en Papillote with Tomatoes, Olives & Basil":"タラのパピヨット（包み焼き） トマト、オリーブ＆バジル","Cod en Papillote with Tomatoes, Olives & Basil, a Ketogeni keto dinner":"タラとトマト、オリーブ、バジルの包み焼き（パピヨット）、Ketogeniのケトディナー","Cod liver is very rich in vitamin A and vitamin D: keep to one serving a week, and do not eat it in pregnancy or alongside cod liver oil supplements.":"タラの肝はビタミンAとビタミンDが非常に豊富です。週に1食にとどめ、妊娠中の方やタラ肝油サプリメントを摂取している方はお控えください。","Cognac cream. Add the stock and reduce by half, then the cream and green peppercorns. Simmer until the sauce coats a spoon, 2–3 minutes, and stir in the steaks' resting juices. Season.":"コニャッククリームを作る。出汁（ストック）を加えて半量になるまで煮詰め、次に生クリームとグリーンペッパーコーンを加えます。ソースがスプーンの背にとろりと絡むようになるまで2–3 min軽く煮込み、休ませていたステーキから出た肉汁を加えて混ぜ合わせます。味を調えます。","Cold butter, low heat is the whole secret. If it ever looks greasy, take it off the heat at once.":"冷たいバターと弱火、これこそが最大の秘訣です。油が浮いて分離しそうになったら、すぐに火から下ろしてください。","Cold-chain time is critical: transport below 4 C and follow local food-safety guidance. Check mayonnaise and exact portion weights.":"コールドチェーンの徹底が極めて重要です。4 C以下で保冷運搬し、地域の食品衛生ガイドラインに従ってください。マヨネーズの状態と正確なポーションの重量を確認しましょう。","Collard Leaf Wraps":"コラードグリーンのリーフラップ","Collard Leaf Wraps, a Ketogeni keto bread":"コラードグリーンのリーフラップ、Ketogeniのケトブレッド","Colour & richness":"色合いとコク","Combine acid first: add the lemon juice or vinegar, mustard, garlic or shallot, salt and pepper to a clean jam jar.":"まずは酸味を合わせます。清潔なジャム瓶にレモン果汁または酢、マスタード、ニンニクまたはエシャロット、塩、コショウを入れます。","Combine cabbage, carrot and onion in a bowl with the salt.":"ボウルにキャベツ、にんじん、玉ねぎ、塩を入れて混ぜ合わせます。","Combine cabbage, carrot, onion and salt in a bowl.":"ボウルにキャベツ、ニンジン、タマネギ、塩を合わせます。","Comfort":"ほっとする美味しさ","Comfort food reimagined: beating cravings":"定番料理の再構築：食べたい欲求を満たす","Components keep 2 days; dress just before eating.":"各具材は2日間保存可能です。食べる直前にドレッシングで和えてください。","Compound butter greasy":"コンパウンドバターの油浮き","Compound butters (a small family)":"コンパウンドバター（風味バターのバリエーション）","Compound butters (a small family), a Ketogeni keto sauce":"コンパウンドバター（基本のバリエーション）、Ketogeniのケトソース","Comté, finely grated":"コンテチーズ（すりおろし）","Concentrated carbs; check label.":"糖質が凝縮されています。ラベルをご確認ください。","Concentrated carbs; verify label.":"糖質が凝縮されています。ラベルを確かめてください。","Confit":"コンフィ","Contains":"アレルゲン・原材料","Contains raw egg yolk: avoid in pregnancy or with a weak immune system, or leave the yolks out. Contains caffeine.":"生の卵黄を含みます。妊娠中の方や免疫力が低下している方は避けるか、卵黄を抜いてお作りください。カフェインを含みます。","Cook 4 thin crêpes in a buttered pan, 1–2 minutes per side.":"バターを引いたフライパンで薄いクレープを4枚、片面につき1〜2 minずつ焼きます。","Cook 80 % through on the skin side. Reduce to medium and cook 5–6 minutes until the skin is golden and crisp and the flesh has turned opaque about three-quarters up the sides. Do not move it.":"皮目を下にして8割ほど火を通します。中火に落とし、皮が香ばしくカリッとして身の高さの3/4ほどが白く不透明になるまで5〜6 min動かさずに焼きます。","Cook chicken up to two days ahead; assemble the morning of travel and keep cold.":"鶏肉は2日前から作り置き可能です。お出かけ当日の朝に組み立て、冷たく保ってください。","Cook from the whole library, every week. Cancel any time.":"すべてのライブラリから、毎週美味しいお料理を。いつでも解約可能です。","Cook in a hot dry pan 1–2 minutes per side until speckled.":"油を引かない熱いフライパンで、焼き色がつくまで片面につき1〜2 min焼きます。","Cook it or order it":"自分で作るか、注文するか","Cook mode":"クックモード","Cook mode, step by step":"調理モード、ステップバイステップ","Cook mushrooms until their moisture evaporates and edges turn golden. Add spinach and wilt.":"キノコから水分が抜け、端がこんがりと色づくまで炒めます。ほうれん草を加えてしんなりさせます。","Cook peppers and onion slowly in 3 tbsp oil for 12 minutes until soft and sweet.":"パプリカとタマネギを大さじ3の油で、柔らかく甘みが出るまで12 minじっくり炒めます。","Cook prawns until they are pink and opaque all the way through.":"エビは全体がピンク色になり、芯まで火が通るまで炒めます。","Cook sauce and meatballs up to three days ahead or freeze up to two months. Cook courgette fresh.":"ソースとミートボールは3日前からの作り置き、または2ヶ月間の冷凍保存が可能です。ズッキーニは調理したてをお召し上がりください。","Cook slowly for 3½–4 hours, until the meat pulls from the bone with a gentle nudge and a skewer meets no resistance.":"軽く押すだけで肉が骨からほろりと外れ、竹串が抵抗なくスッと通るまで、弱火で3時間半〜4 hじっくり煮込みます。","Cook something from the Journal":"ジャーナルのレシピを作ってみる","Cook the cabbage with butter, caraway and a splash of water, covered, for 6 minutes.":"キャベツにバター、キャラウェイ、少量の水を加え、フタをして6 min蒸し煮にします。","Cook the second side until golden, about 2 minutes. Keep warm in a low oven; repeat for about 12 pancakes.":"裏面もきれいな焼き色がつくまで約2 min焼きます。低温のオーブンで保温しながら、同様に計12枚ほどのパンケーキを焼きます。","Cook until edges begin to set, then bake until the center is just set.":"縁が固まり始めるまで火を通し、中央がちょうど固まるまでオーブンで焼き上げます。","Cook until edges begin to set, then bake until the center is just set. (wait 14 minutes)":"縁が固まり始めるまで火を通し、その後中心に火が通るまでオーブンで焼きます。（14分待つ）","Cooked cakes keep 3 days in the fridge and freeze well.":"焼き上がったケーキは冷蔵で3日間日持ちし、冷凍保存も可能です。","Cooked into a kimchi omelette":"キムチオムレツの具材として火を通す","Cooked pancakes keep 3 days chilled or 2 months frozen between paper; reheat in a toaster. Whip cream fresh.":"焼き上がったパンケーキは、ベーキングペーパーを挟んで冷蔵で3日間、冷凍で2ヶ月間保存可能です。トースターで温め直してお召し上がりください。クリームは食べる直前に泡立てます。","Cooked steak keeps 2 days; slice cold over salad.":"焼いたステーキは2日間保存可能です。冷たいまま薄切りにしてサラダにのせてどうぞ。","Cooking for":"調理対象の人数","Cooking guides":"料理ガイド","Cool 1 minute, then fill and fold while still warm.":"1 min冷まし、まだ温かいうちに具材を包みます。","Cool 5 minutes, cut into 4 wraps and peel off the paper.":"5 min冷ましてから4等分のラップに切り分け、紙を剥がします。","Cool and break apart.":"冷ましてからほぐします。","Cool buns on a rack for 15 minutes before slicing so the crumb sets.":"パンのクラム（内側の生地）を落ち着かせるため、スライスする前に網の上で15 min冷まします。","Cool completely and refrigerate in a sealed container for up to 3 days. Reheat on a dry skillet or in a low oven. Store the whipped feta separately for up to 3 days.":"完全に冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵で最大3日間保存可能です。油を引かないフライパンまたは低温のオーブンで温め直してください。ホイップフェタは別容器で最大3日間保存できます。","Cool completely on the tray to crisp.":"天板の上で完全に冷ますと、カリッとした食感に仕上がります。","Cool completely on the tray; they crisp as they cool.":"天板の上で完全に冷まします。冷めるにつれてサクサクとした食感になります。","Cool completely to room temperature. Hot tea kills the SCOBY.":"室温まで完全に冷まします。熱い紅茶はSCOBY（紅茶キノコ菌塊）を死滅させてしまいます。","Cool completely to room temperature; hot tea kills the SCOBY.":"室温まで完全に冷ましてください。熱い紅茶はSCOBY（菌塊）を死滅させてしまいます。","Cool completely, slice, and refrigerate in a sealed container for up to 5 days. Freeze slices with parchment between them for up to 2 months; toast from frozen.":"完全に冷ましてからスライスし、密閉容器に入れて冷蔵で最長5日間保存可能です。スライスの間にオーブンシートを挟めば最長2ヶ月間冷凍できます。凍ったままトーストしてください。","Cool completely, then refrigerate in a sealed container for up to 4 days. Freeze for up to 2 months. Split and toast to refresh; keep chive butter refrigerated separately for up to 4 days.":"完全に冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵で最長4日間保存可能です。冷凍なら最長2ヶ月間保存できます。半分に割ってトーストすると焼きたての美味しさが戻ります。チャイブバターは別にして冷蔵で最長4日間保存してください。","Cool five minutes in the tin, then move to a rack. Chill promptly if packing for travel.":"型に入れたまま5 min冷まし、網の上に移します。持ち歩き用にする場合は、速やかに冷やしてください。","Cool five minutes in the tin, then move to a rack. Chill promptly if packing for travel. (wait 5 minutes)":"型に入れたまま5分冷まし、網の上に移します。持ち歩き用にする場合は、速やかに冷蔵庫で冷やしてください。（5分待つ）","Cool fully before storing so moisture does not collect inside the container.":"容器の内側に湿気がたまらないよう、完全に冷ましてから保存してください。","Cool in the fat. Let the legs cool in the fat. For best flavour, refrigerate overnight; the fat will set and protect them.":"脂の中で冷まします。骨付きもも肉を脂に浸したまま冷ましてください。一晩冷蔵庫で寝かせると脂が固まって肉をコーティングし、最も美味しく仕上がります。","Cool in the oven and break apart.":"オーブンの中で冷ましてから、細かく割ります。","Cool in the oven.":"オーブンの中で冷まします。","Cool in the switched-off oven and break into pieces.":"火を消したオーブンの中で冷まし、一口大に割ります。","Cool in the switched-off oven.":"火を消したオーブンの中で冷まします。","Cool in the tin for 10 minutes, then lift onto a rack and cool completely before topping.":"型に入れたまま10 min冷ました後、網の上に取り出し、トッピングをのせる前に完全に冷まします。","Cool in the tin for 10 minutes, then lift onto a rack and cool completely before topping. <em>(about 10 min)</em>":"型に入れたまま10分冷まし、網の上に移して完全に冷ましてからトッピングをのせます。<em>（約10分）</em>","Cool on a rack.":"網の上で冷まします。","Cool on the paper, then cut into 4 wraps.":"クッキングシートの上で冷まし、4等分に切ってラップにします。","Cool on the tray until crisp.":"カリッとするまで天板の上で冷まします。","Cool on the tray, then break up any clusters.":"天板の上で冷まし、固まった部分をほぐします。","Cool on the tray.":"天板の上で冷まします。","Cool on the tray; they crisp as they cool.":"天板の上で冷まします。冷めるにつれてカリッとした食感になります。","Cool organic smoked salmon and bright lemon-dill cream tucked into crisp cucumber ribbons, set on a generous bed of watercress.":"ひんやりとしたオーガニックのスモークサーモンと爽やかなレモンディルクリームを、シャキシャキのきゅうりリボンで包み、クレソンをたっぷりと敷き詰めました。","Cool the cake fully before adding mascarpone cream.":"マスカルポーネクリームを塗る前に、ケーキを完全に冷まします。","Cool the crackers fully on the trays; they crisp as they cool. Mash avocado with lime juice and a pinch of salt, then serve with watercress leaves.":"クラッカーは天板の上で完全に冷まします。冷めるにつれてカリッとしてきます。アボカドにライム果汁と塩ひとつまみを加えて潰し、クレソンの葉を添えていただきます。","Cool the sauce slightly before adding cheese so it does not split.":"チーズが分離しないよう、ソースを少し冷ましてから加えます。","Cool to 43 C; do not go hotter or the culture dies.":"43 Cまで冷まします。菌が死滅してしまうため、これ以上熱い状態にはしないでください。","Cool to 43 °C (110 °F). Test with a thermometer: it must not be hotter, or the culture dies.":"43 °C（110 °F）まで冷まします。温度計で確認してください。これ以上熱いと菌が死滅してしまいます。","Cool, cut into 4 and peel from the paper.":"冷ましてから4等分に切り、クッキングシートからはがします。","Cool, cut into 4 and peel off the paper.":"冷ましてから4等分に切り、クッキングシートをはがします。","Cool, then chill. The fat sets on top as a seal; lift it off to use for cooking, or stir it back in for a richer sip.":"粗熱を取り、冷蔵庫で冷やします。表面に固まった脂の膜は、すくい取って調理油として使うか、温め直してスープに混ぜ込めばよりコクのある味わいになります。","Cool, turn out into a dish, pour over the cream, scatter with the rest of the cheese and bake 12 minutes more at 200 °C.":"冷ましてから耐熱皿に移し、生クリームを回しかけ、残りのチーズを散らして200 °Cでさらに12 min焼き上げます。","Cooling the spinach quickly keeps it bright green.":"ほうれん草を急冷することで、色鮮やかな緑色をキープできます。","Copy caption":"キャプションをコピー","Copy list":"リストをコピー","Coq au Vin, Keto":"ケト・コック・オ・ヴァン（鶏肉の赤ワイン煮）","Coq au Vin, Keto, a Ketogeni keto dinner":"ケト・コック・オ・ヴァン、Ketogeniのケトディナー","Could not save your rating. Please try again.":"評価を保存できませんでした。もう一度お試しください。","Count about 100 g of cheese per person for a main meal, 40 g as a starter.":"メイン料理なら1人あたり約100 g、前菜なら40 gのチーズを目安にしてください。","Count actual portions":"実際の分量を数える","Courgette & Parmesan Oven Wraps":"ズッキーニとパルメザンのオーブンラップ","Courgette & Parmesan Oven Wraps, a Ketogeni keto bread":"ズッキーニとパルメザンのオーブンラップ、Ketogeniのケトブレッド","Courgette Lasagne with Slow Ragù & Ricotta":"じっくり煮込んだラグーとリコッタのズッキーニラザニア","Courgette Lasagne with Slow Ragù & Ricotta, a Ketogeni keto dinner":"じっくり煮込んだラグーとリコッタのズッキーニラザニア、Ketogeniのケトディナー","Courgette, cucumber, aubergine, asparagus, green beans":"ズッキーニ、きゅうり、ナス、アスパラガス、さやいんげん","Cover and chill until firm, at least 4 hours. Run a thin knife around the edge before releasing the tin. Cut with a warm, clean knife for neat slices.":"フタをして、しっかり固まるまで少なくとも4 h以上冷蔵庫で冷やします。型から外す前に、縁に沿って薄いナイフをぐるりと入れます。ナイフを温めてきれいに拭きながら切ると、美しい断面に仕上がります。","Cover and cook 5–6 minutes over medium heat, tossing twice, until tender but still bright.":"フタをして中火で5〜6 min、途中で2度返しながら、しんなりとしつつも鮮やかな色が残る程度に火を通します。","Cover and refrigerate for up to 2 days. Add nuts and berries just before serving. This mousse contains cooked egg yolks; keep it chilled and do not leave it at room temperature for extended periods.":"フタをして冷蔵庫で最大2日間保存できます。ナッツとベリーは召し上がる直前にトッピングしてください。このムースには加熱した卵黄が含まれています。必ず冷蔵保存し、室温に長時間放置しないでください。","Cover and refrigerate for up to 4 days. Freeze individual slices, well wrapped, for up to 1 month; thaw overnight in the refrigerator.":"フタをして冷蔵庫で最大4日間保存可能です。1切れずつラップでしっかり包めば冷凍で1ヶ月保存できます。召し上がる際は冷蔵庫で一晩解凍してください。","Cover and refrigerate overnight (or at least 4 hours) until thick.":"フタをして、とろみがつくまで冷蔵庫で一晩（または少なくとも4 h）冷やします。","Cover and rest the dough until it feels supple and easy to shape, about 10 minutes. Divide into six equal portions and roll each into a ball.":"ラップをかけて、しなやかで成形しやすい状態になるまで約10 min生地を休ませます。6等分に分けて、それぞれ丸めます。","Cover and simmer gently 1 hour, until the lamb is nearly tender.":"フタをして弱火で1 h、ラム肉が柔らかくなるまでコトコト煮込みます。","Cover loosely and ferment 3 to 7 days at 18 to 22 °C, pressing down daily and burping the lid. Taste daily from day 3.":"ふんわりと蓋をし、18〜22 °Cで3〜7日間発酵させます。毎日全体を押し込み、蓋を開けてガス抜きをしてください。3日目以降は毎日味見をします。","Cover loosely and leave at room temperature (18–22 °C) for 4–7 days, tasting from day 4.":"フタをふんわりとかけ、室温（18〜22 °C）に4〜7日間置きます。4日目から味見をしてください。","Cover with cloth and a rubber band; keep at 20-24 C out of sun for 7-10 days, tasting from day 7 with a clean straw.":"布をかぶせて輪ゴムで留め、直射日光を避けて20-24 Cで7-10日間置きます。7日目以降、清潔なストローで味見をしてください。","Cover with the water, add the salt, and bring slowly to a gentle simmer. Skim any foam.":"かぶるくらいの水を注ぎ、塩を加え、ゆっくりと沸騰させて静かに煮込みます。アクはすくい取ります。","Cover, weigh down with a board and a few cans, and refrigerate 48 hours, turning every 12 hours.":"ラップをかけ、まな板と缶詰などを重石としてのせ、冷蔵庫で12 hごとに上下を返しながら48 h寝かせます。","Crab & Avocado Salad with Lime, Chilli & Coriander":"カニとアボカドのサラダ ライム、唐辛子＆コリアンダー風味","Crab & Avocado Salad with Lime, Chilli & Coriander, a Ketogeni keto lunch dish":"ライムとチリ、コリアンダー香るカニとアボカドのサラダ、Ketogeniのケトランチ","Crack the eggs into a bowl, add a pinch of salt and whisk until just combined, with no need to over-whip.":"ボウルに卵を割り入れ、塩ひとつまみを加え、ざっくりと混ざる程度に溶きほぐします（泡立てすぎる必要はありません）。","Crackling":"クラックリング（カリカリの豚皮）","Cream Of Mushroom Thyme →":"きのこのタイムクリームスープ →","Cream of Mushroom & Thyme":"マッシュルームとタイムのポタージュ","Cream of Mushroom & Thyme with chanterelles and wilted greens":"アンズタケとしんなり炒めた葉野菜を添えた、きのことタイムのクリームスープ","Cream of Mushroom & Thyme, a Ketogeni keto soup":"きのことタイムのクリームスープ、Ketogeniのケトスープ","Creaminess":"クリーミーさ","Creamy Caesar: whisk the master vinaigrette into 1 egg yolk (or 2 tbsp mayonnaise) with 2 mashed anchovies, a grated garlic clove and 2 tbsp grated Parmesan until thick and creamy. The one for crisp romaine.":"クリーミーシーザー：基本のビネグレットソースに、卵黄1個（またはマヨネーズ大さじ2）、すりつぶしたアンチョビ2尾分、すりおろしにんにく1片分、粉チーズ大さじ2を加え、とろりとクリーミーになるまでよく混ぜ合わせます。シャキシャキのロメインレタスにぴったりです。","Creamy Dijon: whisk in an extra teaspoon of Dijon and 1 tbsp mayonnaise, creme fraiche or full-fat Greek yoghurt until silky. A classic over crisp lettuce and steak.":"クリーミーディジョン：ディジョンマスタード小さじ1と、マヨネーズ、クレームエペス、またはプレーンのギリシャヨーグルト大さじ1を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。シャキシャキのレタスやステーキによく合う定番の味わいです。","Creamy Egg Salad & Chive Wraps":"クリーミー卵サラダとチャイブのラップサンド","Creamy Egg Salad & Chive Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"クリーミーな卵サラダとチャイブのラップ、Ketogeniのケトランチ","Creamy Egg Salad Lettuce Cups with Chives & Celery":"チャイブとセロリのクリーミー卵サラダ レタスカップ","Creamy Egg Salad Lettuce Cups with Chives & Celery, a Ketogeni keto lunch dish":"チャイブとセロリのクリーミー卵サラダ レタスカップ、Ketogeniのケトランチ","Creamy Lemon-Garlic Zucchini Fettuccine with Prawns":"エビとズッキーニフェットチーネのクリーミーレモンガーリック仕立て","Creamy Lemon-Garlic Zucchini Fettuccine with Prawns, a Ketogeni keto dinner":"海老とズッキーニフェットチーネのクリーミーレモンガーリック仕立て、Ketogeniのケトディナー","Creamy avocado halves filled with tuna, capers, celery, lemon and homemade mayonnaise. Ready in five minutes and very satisfying.":"クリーミーなアボカドの器に、ツナ、ケイパー、セロリ、レモン、自家製マヨネーズをたっぷりと。5 minで作れる大満足の一品です。","Creamy burrata torn open over ripe tomatoes, with bright green basil oil, flaky salt and toasted pine nuts. Summer on a plate.":"完熟トマトの上にちぎった濃厚なブッラータ、鮮やかなバジルオイル、結晶塩、ロースト松の実を添えて。ひと皿に夏を閉じ込めました。","Creamy: add 3 tbsp double cream at the end for a quick creamed-spinach style.":"濃厚なアレンジ：仕上げにダブルクリームtbsp3を加えれば、手軽なほうれん草のクリーム煮風に仕上がります。","Crisp Gem Lettuce Salad with Green Goddess, Radish & Jammy Eggs":"ジェムレタスのクリスピーサラダ グリーンゴッデス、ラディッシュ＆とろとろ半熟卵添え","Crisp Gem Lettuce Salad with Green Goddess, Radish & Jammy Eggs, a Ketogeni keto lunch dish":"グリーンゴッデスドレッシングのシャキシャキジェムレタスサラダ ラディッシュと半熟卵添え、Ketogeniのケトランチ","Crisp Herb Seed Crackers with Whipped Avocado":"ハーブとシードのクリスピークラッカー ホイップアボカド添え","Crisp Herb Seed Crackers with Whipped Avocado, a Ketogeni keto bread":"ホイップアボカドを添えたパリパリハーブシードクラッカー、Ketogeniのケトブレッド","Crisp Mackerel with Horseradish Cream & Cucumber-Dill Salad":"サバのパリパリソテー ホースラディッシュクリーム＆きゅうりとディルのサラダ","Crisp Mackerel with Horseradish Cream & Cucumber-Dill Salad, a Ketogeni keto dinner":"皮パリパリ鯖のソテー ホースラディッシュクリームときゅうりとディルのサラダ添え、Ketogeniのケトディナー","Crisp chicory and radicchio leaves in a creamy anchovy, lemon and Parmesan dressing: the grown-up cousin of Caesar salad, rich in calcium.":"シャキシャキのチコリーとラディッキオを、クリーミーなアンチョビ、レモン、パルメザンドレッシングで和えて。カルシウムたっぷりの、大人向けシーザーサラダです。","Crisp organic endive leaves hold warm slices of beef, sharp blue cheese and toasted walnuts, with fresh watercress for balance.":"シャキッとしたオーガニックのアンディーブに、温かい牛肉のスライス、風味豊かなブルーチーズ、ローストくるみをのせ、新鮮なクレソンで味の調和を取りました。","Crisp romaine, juicy chicken, Parmesan and a proper anchovy Caesar dressing rolled in homemade cauliflower-Cheddar wraps.":"自家製カリフラワー＆チェダーラップで、シャキシャキのロメインレタス、ジューシーなチキン、パルメザン、本格アンチョビシーザードレッシングを巻きました。","Crisp, amber-skinned duck breast rendered slowly from a cold pan, sliced rosy pink over a glossy blackberry-and-thyme sauce, with radishes roasted sweet in the duck's own fat.":"冷たいフライパンからじっくり脂を落として琥珀色にパリッと焼き上げた鴨胸肉。切り分けると広がる美しいロゼ色に、艶やかなブラックベリーとタイムのソース、そして鴨自体の脂で甘みを引き出し香ばしくローストしたラディッシュを添えて。","Crisp, tangy and just cabbage, salt and time. The most forgiving first ferment. Ferment time 7-14 days (total_min is active time plus ~10 days, estimate). Nutrition values are estimates.":"キャベツと塩、そして時間だけで作る、シャキシャキとした酸味。初めての発酵料理に最も適した失敗のないレシピです。発酵期間7-14日間（total_minは実働時間に約10日間を加えた目安です）。栄養成分値は推定値です。","Crisp, tangy and just two ingredients plus time.":"パリッと爽やか、材料は2つだけと時間だけ。","Crisp-edged baked cheese wraps rolled around tomato, pepperoni, mozzarella and basil. Kids and grown-ups both love them.":"端をカリッと焼き上げたチーズラップで、トマト、ペパロニ、モッツァレラ、バジルを巻きました。子どもから大人まで大人気です。","Crisp-skinned chicken with the Cantonese sauce chefs keep by the stove: sizzling oil poured over ginger and spring onion. Fragrant, fresh and addictive.":"ジュージューと熱した油を生姜と青ねぎに回しかけた、広東料理のシェフ秘伝のタレを添えた皮パリチキン。香り高くフレッシュで、やみつきになる美味しさです。","Crisp-skinned mackerel with nutty brown butter, salty capers and a sharp, crunchy fennel and lemon salad that cuts the richness perfectly.":"皮目をパリッと焼き上げたサバに、香ばしい焦がしバター、塩気のあるケイパー、さっぱりとしたフェンネルとレモンのサラダを合わせて。濃厚な脂をすっきりと引き立てます。","Crisp-skinned organic chicken roasts with fennel, dark greens and olives. Portion the colourful tray for several satisfying lunches and dinners.":"皮をパリッと焼き上げたオーガニックチキンを、フェンネル、濃緑野菜、オリーブとともにローストしました。彩り豊かな天板から取り分けて、毎日の満足ランチやディナーにどうぞ。","Crispy Fish Taco Lettuce Wraps with Lime Slaw":"クリスピーフィッシュタコスのレタスラップ ライムスロー添え","Crispy Fish Taco Lettuce Wraps with Lime Slaw, a Ketogeni keto dinner":"クリスピーフィッシュタコスのレタスラップ ライムコールスロー添え、Ketogeniのケトディナー","Crispy Parmesan Zucchini Fries with Garlic Aioli":"カリカリパルメザンズッキーニフライ ガーリックアイオリ添え","Crispy Parmesan Zucchini Fries with Garlic Aioli, a Ketogeni keto side dish":"ガーリックアイオリを添えたサクサクパルメザンズッキーニフライ、Ketogeniのケトサイドディッシュ","Crispy bacon, crunchy lettuce and ripe tomato with smoked paprika mayonnaise in thin egg crêpe wraps.":"薄焼き卵のクレープラップで巻いた、カリカリのベーコン、シャキシャキのレタス、完熟トマトにスモークパプリカマヨネーズのアクセント。","Crispy skin chicken":"皮パリパリチキン","Crispy-Edged Baked Cheese Wraps":"端までカリッと焼き上げたチーズラップ","Crispy-Edged Baked Cheese Wraps, a Ketogeni keto bread":"端まで香ばしく焼き上げたチーズラップ、Ketogeniのケトブレッド","Crispy-Skin Pan-Roasted Chicken Thighs with Lemon-Thyme Pan Sauce and Wilted Garlic Spinach":"皮パリ鶏もも肉のフライパンロースト レモンタイムのパンソース＆ガーリックほうれん草ソテー","Crispy-Skin Pan-Roasted Chicken Thighs with Lemon-Thyme Pan Sauce and Wilted Garlic Spinach, a Ketogeni keto dinner":"皮パリパリ鶏もも肉のフライパンロースト レモンタイムのパンソースとほうれん草のガーリックソテー添え、Ketogeniのケトディナー","Crispy-Skin Salmon with Lemon-Caper Piccata Sauce and Braised Fennel and Greens":"サーモンの皮パリソテー レモンケイパーピカタソース＆フェンネルと青菜のブレゼ","Crispy-Skin Salmon with Lemon-Caper Piccata Sauce and Braised Fennel and Greens, a Ketogeni keto dinner":"皮パリパリサーモンのレモンケイパーピカタソース フェンネルと葉野菜のブレゼ添え、Ketogeniのケトディナー","Cross-cut veal shanks braised for two hours in white wine until the meat slips from the bone, under a bright gremolata, beside a golden saffron cauliflower risotto with butter and Parmesan.":"骨から肉がほろりと外れるまで白ワインで2時間じっくり煮込んだ仔牛のすね肉。爽やかなグレモラータを散らし、バターとパルメザンチーズを効かせた黄金色のサフランカリフラワーリゾットを添えて。","Crowd the pan and the mushrooms steam; give them room and high heat and they brown. Browning is the whole flavour.":"フライパンにキノコを詰め込みすぎると蒸し焼きになってしまいます。間隔をあけて強火で焼くことでこんがりと色づきます。この香ばしい焼き色こそが旨みの真髄です。","Cruciferous":"アブラナ科の野菜","Crumbed uncooked sticks freeze flat for 1 month and bake from frozen (add 5 minutes). Aioli keeps 3 days chilled. Re-crisp leftovers at 220 C for 6 minutes.":"衣をつけた揚げる前のスティックは、平らに並べて冷凍すれば1ヶ月保存でき、凍ったままオーブンで焼けます（焼き時間を5 min追加）。アイオリは冷蔵で3日間保存可能です。残ったものは220 Cで6 min温め直すとカリッと感が戻ります。","Crunchy Tuna, Celery & Dill Wraps":"ツナ、セロリ、ディルのシャキシャキラップサンド","Crunchy Tuna, Celery & Dill Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"シャキシャキツナとセロリ、ディルのラップ、Ketogeniのケトランチ","Crunchy cauliflower fermented with turmeric, ginger, garlic, chilli and mustard seeds, the North Indian way: tangy, golden and full of life.":"ターメリック、生姜、にんにく、唐辛子、マスタードシードで発酵させた、北インド仕込みのカリカリ食感のカリフラワー。爽やかな酸味と黄金の輝き、生命力あふれる味わいです。","Crunchy collard leaves filled with whipped feta, olives, cucumber, tomato, red onion and herbs. No baking, ready in 15 minutes.":"泡立てたフェタチーズ、オリーブ、きゅうり、トマト、赤玉ねぎ、ハーブをたっぷり詰めた、パリッとしたコラードグリーンの葉包み。オーブン不要で、15 minで完成します。","Crunchy, garlicky and nothing like the vinegar jars from the shop. Includes the apple cider vinegar \"bug\" variation.":"カリッと香ばしくガーリックが効いて、市販の酢漬けとはまったく別格の味わいです。アップルサイダービネガーの「マザー」を使ったアレンジもご紹介。","Crunchy, garlicky pickles in a 3.5% brine. Includes a raw apple cider vinegar starter variation. Ferment 4-7 days. Nutrition values are estimates.":"3.5%の塩水に漬け込んだ、にんにく香るカリカリのピクルス。非加熱アップルサイダービネガーのスターターを使うアレンジも。4〜7 days発酵させてください。栄養成分値は推定値です。","Crunchy, smoky pumpkin seeds with paprika, cumin and a little chilli: the snack you reach for instead of crisps.":"パプリカ、クミン、少々の唐辛子で香ばしく燻製風に仕上げた、カリカリのかぼちゃの種。ポテトチップスの代わりに思わず手が伸びるスナックです。","Crust. Pat the venison very dry and season with the salt. Mix the crushed juniper and pepper and press them firmly over every side. Leave at room temperature for 15 minutes and heat the oven to 200 °C / 400 °F (fan 180 °C).":"クラストをつくる。鹿肉の水気をペーパータオルなどでしっかりと拭き取り、塩で下味をつけます。粗く砕いたジュニパーベリーとコショウを混ぜ合わせ、肉の全面に手でしっかりとなじませて押し付けます。室温に15 min置き、オーブンを200 °C / 400 °F（ファンオーブン180 °C）に予熱します。","Crust. Take the steaks out of the fridge 30 minutes ahead. Season with the salt, then press the cracked pepper firmly onto both flat sides so it forms an even crust.":"クラストをつくる。焼く30 min前にステーキ肉を冷蔵庫から出しておきます。塩で下味をつけ、粗挽きコショウを両面の平らな部分にしっかりと押し付けて均一なクラストを作ります。","Crustless Leek & Chicken Flamiche with Gruyère":"グリュイエールチーズ香る クラストレス・ポワローとチキンのフラミッシュ","Crustless Leek & Chicken Flamiche with Gruyère, a Ketogeni keto dinner":"クラストなしのポロ葱とチキンのフラミッシュ グリュイエール風味、Ketogeniのケトディナー","Crustless Leek &amp; Chicken Flamiche with Gruyère <em>(leftovers)</em>":"グリュイエールチーズ香る クラストレス・ポロねぎとチキンのフラミッシュ <em>（残り物）</em>","Crêpes Complètes with Ham, Gruyère & Egg":"ハム、グリュイエール、卵のコンプレット風クレープ","Crêpes Complètes with Ham, Gruyère & Egg, a Ketogeni keto breakfast":"ハムとグリュイエール、卵のクレープ・コンプレット、Ketogeniのケトブレックファスト","Crêpes keep 2 days; fill and cook fresh.":"クレープ生地は冷蔵で2 days保存可能。具材を包んで焼く工程は食べる直前に行ってください。","Cubes of very fresh white fish \"cooked\" in lime juice with red onion, chilli and coriander, folded with avocado. Bright, cool and full of life.":"ライム果汁で「火を通した」極上の新鮮な白身魚の角切りに、赤玉ねぎ、唐辛子、パクチーを合わせ、アボカドをふんわりと和えました。爽やかでみずみずしく、生命感あふれる一皿です。","Cucumber kimchi (oi sobagi) in 1 week":"1週間でできるきゅうりキムチ（オイソバギ）","Cucumber kimchi, ready in about a week":"きゅうりのキムチ（約1週間で食べ頃）","Cucumber salad keeps 2 days; fish is best freshly fried.":"きゅうりのサラダは2 days保存可能。魚は揚げたてが一番美味しく召し上がれます。","Cucumber-basil: muddle cucumber and basil with the salt first.":"きゅうりとバジル：最初にきゅうりとバジルを塩と一緒にすりつぶします。","Cucumber-mint tzatziki with herbs and olive oil":"ハーブとオリーブオイルのきゅうりとミントのツァツィキ","Cure the duck. Pat the legs dry. Rub salt, pepper, thyme and garlic into both sides. Arrange in a dish, add the bay and orange zest, cover and refrigerate 12–24 hours. Do not exceed 36 hours or the legs become too salty.":"鴨肉を塩漬けにします。骨つきもも肉の水気を拭き取ります。両面に塩、こしょう、タイム、にんにくをすり込みます。器に並べ、ローリエとオレンジの皮を加え、ラップをして冷蔵庫で12〜24 h置きます。36 hを超えると塩辛くなりすぎるのでご注意ください。","Cured fish is not cooked: pregnant people and anyone with a weak immune system should avoid it.":"塩漬けの魚は加熱されていません。妊娠中の方や免疫機能が低下している方はお召し上がりにならないでください。","Curried: toast 1 tsp curry powder with the leeks.":"カレー風味にする場合：ポワロー（リーキ）と一緒にカレー粉tsp 1を炒めます。","Curtido (Fermented Slaw) and Giardiniera Variation":"クルティード（発酵キャベツのコールスロー）とジャルディニエラのアレンジ","Curtido (Fermented Slaw) and Giardiniera Variation, a Ketogeni keto ferment":"クルティード（発酵コールスロー）とジャルディニエラ風アレンジ、Ketogeniのケト発酵食品","Curtido Fermented Slaw →":"クルティード 発酵コールスロー →","Cut Manchego into thin triangles, with the rind on, the Spanish way.":"本場スペイン風に、マンチェゴチーズを外皮をつけたまま薄い三角形にスライスします。","Cut a deep pocket into each breast and fill.":"それぞれの鶏胸肉に深いポケット状の切り込みを入れ、具材を詰めます。","Cut into 4 while warm and keep covered so they stay soft.":"温かいうちに4等分にカットし、柔らかさを保つためにラップなどをかけておきます。","Cut ribbons with a peeler for a wide fettuccine feel.":"ピーラーでリボン状に薄く削ると、幅広のフェットチーネのような食感に仕上がります。","Cut the cucumber halves into boats.":"縦半分に切ったきゅうりをボート形にくりぬきます。","Cut the fish into 1.5 cm cubes and toss with lime juice, onion, chilli and salt.":"魚を1.5 cm角に切り、ライム果汁、玉ねぎ、唐辛子、塩で和えます。","Cut the herring into bite-sized pieces.":"ニシンを食べやすい大きさに切ります。","Cut the vegetables into sticks and leaves and arrange around a bowl of the sauce.":"野菜をスティック状や葉物一口大に切り分け、ソースの器のまわりに盛りつけます。","Dairy & eggs":"乳製品・卵","Dairy values vary by label.":"乳製品の数値は銘柄・ラベルによって異なります。","Dairy-free, high-fibre wraps of ground golden flaxseed, egg and herbs. They roll like a tortilla and taste gently nutty.":"挽きたてのゴールデンフラックスシード、卵、ハーブで作る、乳製品不使用・高食物繊維のラップサンド生地。トルティーヤのようにきれいに巻け、やさしいナッツの風味が広がります。","Dairy-free: use olive oil and a handful of nutritional yeast in place of butter and Parmesan.":"乳製品不使用の場合：バターとパルメザンチーズの代わりに、オリーブオイルとニュートリショナルイーストひとつかみを使用してください。","Dairy-free: use only olive oil and skip the cheese, topping with toasted pistachios.":"乳製品不使用の場合：チーズは使わずにオリーブオイルのみを使用し、ローストしたピスタチオをトッピングします。","Dark Chocolate & Orange Mousse with Crushed Hazelnut":"クラッシュヘーゼルナッツを添えた ダークチョコレートとオレンジのムース","Dark Chocolate & Orange Mousse with Crushed Hazelnut, a Ketogeni keto dessert":"クラッシュヘーゼルナッツを添えたダークチョコレートとオレンジのムース、Ketogeniのケトデザート","Dark Tuscan kale slow-cooked in olive oil, garlic and a whisper of anchovy until it turns velvety, with toasted pine nuts for crunch.":"オリーブオイル、にんにく、ほんのり香るアンチョビとともに、とろけるようになめらかになるまでじっくり煮込んだトスカーナ産黒キャベツ（カーボロネロ）。ロースト松の実のカリッとした食感を添えて。","Dark and bitter: the fond was burnt. Add a splash more stock and strain, or start with a clean pan and a spoonful of butter.":"色が濃く苦味が出た場合：鍋底の焦げ付き（フォンド）が焦げてしまいました。だし汁（またはスープ）を少し多めに加えて漉すか、きれいな鍋に変えてバターをスプーン1杯加えてやり直してください。","Dark meat is better and juicier at a higher temperature":"赤身やもも肉などのダークミートは、高めの温度で調理する方が旨味が増しジューシーに仕上がります","Dark, frothy cacao spiced with cinnamon, a pinch of chilli and vanilla, the way it was drunk long before sugar arrived. Rich enough to be dessert.":"砂糖が広まるはるか昔に飲まれていたように、シナモン、ひとつまみの唐辛子、バニラで香りづけした、きめ細かく泡立つ濃厚なカカオ。デザートとしても満足できるリッチな味わいです。","Dashi keeps 4 days in the fridge; add prawns and greens fresh.":"出汁は冷蔵庫で4 days保存可能。エビと青菜はいただく直前に加えてください。","Day 1–3":"1〜3日目","Day 4–7":"4〜7日目","Day 8–14":"8〜14日目","Deep browning in step 2 is where the flavour comes from; do not rush it.":"工程2でしっかりと焼き色をつけることが美味しさの決め手です。焦らずじっくり焼き上げてください。","Deep green pumpkin seeds and smoky paprika in a rustic cracker with a gentle warmth. Great with soft cheese or guacamole.":"濃い緑色のかぼちゃの種とスモーキーなパプリカパウダーを使った、ほのかな温かみのある素朴なクラッカー。ソフトチーズやワカモレと相性抜群です。","Deglaze. Add the shallots and garlic and cook for 2 minutes. Pour in the wine, scraping up every browned bit, and boil for 3 minutes. Add the stock, thyme and bay, then return the chicken skin-up with its juices and the lardons.":"デグラッセします。エシャロットとニンニクを加え、2分炒めます。ワインを注ぎ入れ、鍋底の旨味（焼き付き）をこそぎ落としながら3分煮立たせます。ブイヨン、タイム、ローリエを加え、鶏肉を皮目を上にして肉汁ごと戻し入れ、ラルドンも加えます。","Deglaze. Pour in the wine (off the heat if using brandy). Scrape the pan with a wooden spoon, lifting every brown bit. Simmer until reduced by about two thirds.":"デグラッセします。ワインを注ぎます（ブランデーを使う場合は火を止めてから注ぎます）。木べらで鍋底をこすり、旨味の詰まった焼き色をしっかりこそげ落とします。約3分の2の量になるまで煮詰めます。","Deglaze. Pour in the wine, scrape the bottom, and boil until reduced by half (about 5 minutes).":"デグラッセします。ワインを注ぎ、底をこそげ落としながら、半量になるまで煮詰めます（約5 min）。","Delicate Arctic char, crisp-skinned and pink inside, with radishes gently braised in butter until sweet, their peppery leaves wilted in at the end.":"皮はパリッと、中はしっとりピンク色に仕上げた繊細な北極イワナ。バターで甘みが引き立つまでやさしくブレゼしたラディッシュと、仕上げにしんなりさせたピリッとした葉を添えて。","Delicate, buttery crackers of almond flour, egg white and fresh rosemary, finished with flaky sea salt. Elegant on a cheese board.":"アーモンドパウダー、卵白、フレッシュローズマリーで作る、風味豊かなサクサクのバタークラッカー。仕上げにフレークシーソルトをパラリと。チーズボードをエレガントに彩ります。","Dessert":"デザート","Desserts":"デザート","Dice the avocado and toss with cucumber, chilli and the rest of the lime.":"アボカドを角切りにし、きゅうり、唐辛子、残りのライム果汁と和えます。","Dice the salmon with a very sharp knife so it stays glossy, not mushy.":"サーモンは非常に切れ味の良い包丁で角切りにし、身をつぶさずつややかに仕上げます。","Diced raw salmon dressed with lime, shallot, chives and a little chilli, layered with creamy avocado. Fresh, vivid and very elegant.":"ライム、エシャロット、チャイブ、少々の唐辛子で和えたサーモンのタルタルに、クリーミーなアボカドを重ねました。みずみずしく鮮やかで、とても上品な仕上がりです。","Dijon mustard":"ディジョンマスタード","Dijon mustard (check: no added sugar)":"ディジョンマスタード（砂糖不使用であることを確認）","Dijon mustard (no added sugar)":"ディジョンマスタード（砂糖不使用）","Dijon mustard (sugar-free)":"ディジョンマスタード（砂糖不使用）","Dijon mustard (the emulsifier)":"ディジョンマスタード（乳化用）","Dill seed and juniper berries":"ディルシードとジュニパーベリー","Dimple the patty and it stays flat instead of domed.":"パティの中央にくぼみを作ると、焼いたときに中央が膨らまず平らに仕上がります。","Dinner":"ディナー","Dip each leaf in boiling salted water for 10 seconds, then into iced water.":"葉を1枚ずつ沸騰した塩水に10 seconds浸し、すぐに氷水に取ります。","Dip each stick in egg, roll in crumb mix, pressing firmly, and lay on trays with space between them.":"スティックを1本ずつ溶き卵にくぐらせ、衣用の粉をしっかり押しつけるようにまぶし、間隔をあけて天板に並べます。","Dip in beaten egg, then the almond flour and Parmesan mix; place seam-down on a tray and drizzle with butter.":"溶き卵にくぐらせてからアーモンドパウダーとパルメザンチーズを合わせたものをまぶし、巻き終わりを下にして天板に並べ、溶かしバターを回しかけます。","Discard any closed mussels, add lime juice and coriander and serve in deep bowls.":"口が開かないムール貝は取り除き、ライム果汁とパクチーを加えて深皿に盛りつけます。","Discover inspiring recipes, plan a week you’ll look forward to, and cook with a guide beside you.":"インスピレーション溢れるレシピを見つけ、待ち遠しくなる1週間の献立を立て、頼れるガイドとともに料理を楽しみましょう。","Dissolve the salt in the water to make a 2 % brine.":"塩を水に溶かして2%の塩水を作ります。","Dissolve the salt in the water to make the brine.":"塩を水に溶かして漬け込み用の塩水を作ります。","Dissolve the salt in water to make the brine.":"水に塩を溶かし、塩水（ソミュール液）を作ります。","Divide among cups and bake until puffed and just set in the center.":"型に分け入れ、ふっくらと膨らんで中央がちょうど固まるまで焼き上げます。","Divide among cups and bake until puffed and just set in the center. (wait 18 minutes)":"型に分け入れ、ふっくらと膨らんで中央に火が通るまで焼き上げます。（18分待つ）","Divide asparagus into four bundles and wrap each loosely with prosciutto. Brush lightly with olive oil.":"アスパラガスを4つの束に分け、それぞれに生ハムをふんわりと巻きます。オリーブオイルを薄く塗ります。","Divide in 4, roll into ovals on baking paper and fold the sides up, pinching the ends into boat shapes.":"4等分にし、オーブンシートの上で楕円形に伸ばして両端を折り上げ、端をつまんでボート形に整えます。","Divide in two. Place each between paper and roll to 3 mm thick, about 25 cm round. Peel off the top paper.":"2等分にします。それぞれをシートで挟み、厚さ3 mm、直径約25 cmの円形に伸ばします。上のシートを剥がします。","Divide into 6 balls and roll each thin between two sheets of baking paper.":"6つのボール状に分割し、それぞれを2枚のオーブンシートに挟んで薄く伸ばします。","Divide spinach and half the cream between 4 buttered ramekins and crack an egg into each.":"バターを塗った4つのココットにほうれん草と半量の生クリームを均等に入れ、それぞれに卵を1個ずつ割り入れます。","Divide the mixture between the trays. Cover each portion with another sheet of parchment and roll very thinly and evenly, about 2 mm. Peel off the top sheets and score into squares with a knife.":"生地を天板に等分にのせます。それぞれの上にオーブンシートをもう1枚重ね、厚さ約2 mmになるよう均一にごく薄くのばします。上のシートをはがし、ナイフで四角く切り込みを入れます。","Do not blend: rillettes should be chunky.":"ミキサーにはかけないでください。リエットは粗めの食感を残すのがポイントです。","Do not boil after adding cheese, or it turns grainy.":"チーズを加えた後は沸騰させないでください。口当たりがざらついてしまいます。","Do not crowd the pan or the prawns will stew instead of sear.":"フライパンにぎゅうぎゅうに詰めないでください。焼き色がつかず、蒸し煮のようになってしまいます。","Do not crowd the tray; use two if needed.":"天板に並べすぎないでください。必要なら2枚に分けましょう。","Do not let the sauce sit near the stove. It dislikes heat even more than it dislikes waiting.":"ソースをコンロの近くに置かないでください。冷めること以上に熱に弱いソースです。","Do not move the skewers too early; they release when charred.":"串は早く動かしすぎないでください。焼き色がつけば自然ときれいに離れます。","Do not overbake: prawns turn tough quickly.":"焼きすぎに注意してください。エビは火が通りすぎるとすぐに硬くなります。","Do not overbake: the edges should stay green, not brown.":"焼きすぎないようにしてください。縁が茶色くならず、緑色のまま焼き上がるのが理想です。","Do not overcook: langoustine meat turns tough in a minute.":"火を通しすぎないでください。スカンピの身はあっという間に硬くなります。","Do not reheat over direct heat. Keep it in a warm thermos or a bowl over warm water.":"直火で温め直さないでください。保温できるボトルに入れるか、ぬるま湯を入れたボウルに浮かべて温かさを保ちましょう。","Do not remove the soft bones: they are the reason this recipe is so rich in calcium.":"柔らかい骨は取り除かないでください。このレシピがカルシウムたっぷりなのは、この骨のおかげです。","Do not skip the temperature check.":"温度チェックは決して省かないでください。","Do not stir once the cauliflower is in: let it toast a little on the bottom like a real socarrat.":"カリフラワーを入れたら混ぜないでください。本場のソカラ（おこげ）のように、底に香ばしい焼き目をつけます。","Do not subtract every sweetener in full":"甘味料の全量をそのまま差し引かないでください","Do not throw away broccoli stalks: peeled and shaved they are sweet and crunchy.":"ブロッコリーの茎は捨てないでください。皮をむいて薄くスライスすると、甘くてシャキシャキとした食感が楽しめます。","Don't have an oven-safe pan? Transfer the thighs to a tray for the oven, then make the sauce in the pan on the stovetop.":"オーブン対応のフライパンがない場合は、もも肉をオーブン用の天板に移し、ソースはフライパンを使ってコンロで仕上げてください。","Done":"完了","Done by <em>tenderness</em>, not temperature":"温度ではなく、<em>柔らかさ</em>で見極める","Dot with the herb butter and grill 3–4 minutes until the meat turns white.":"ハーブバターを散らしてのせ、身が白くなるまで3–4分グリルします。","Drain off most of the juice, fold in cucumber, avocado, coriander and oil.":"汁気をしっかり切り、きゅうり、アボカド、コリアンダー、オイルをやさしく和えます。","Drain ricotta if it looks watery so the cake crumb stays tender, not heavy.":"水気がある場合はリコッタの水切りをしてください。重くならず、しっとりふんわりとした口当たりのケーキに仕上がります。","Drain the cauliflower well so the dish stays creamy, not watery.":"水っぽくならずクリーミーに仕上げるため、カリフラワーの水気はしっかり切りましょう。","Drain the cod liver and break into pieces with a fork.":"タラの肝の油を切り、フォークで粗くほぐします。","Drain the salmon and mash it with the bones and skin: the bones crush easily and carry the calcium.":"サーモンの汁気を切り、骨と皮ごとマッシュします。骨は簡単につぶれてカルシウムもたっぷり摂れます。","Drape the warm crisps over a rolling pin to make little tacos.":"温かいうちにチップスをめん棒にかぶせ、小さなタコスの形に整えます。","Dress just before serving.":"召し上がる直前に和えてください。","Dress leaves at the last moment, in a large bowl with your hands, and use less than you think.":"葉野菜は食べる直前に、大きめのボウルを使って手で和えましょう。ドレッシングは思っているより少なめで十分です。","Dress salads *just before* serving, and toss with your hands for even coating.":"サラダは*召し上がる直前*に和え、手でさっと合わせると全体に均一に行き渡ります。","Dress salads <em>just before</em> serving, and toss with your hands for even coating.":"サラダは提供する<em>直前に</em>和え、手を使って全体に均一にドレッシングを行き渡らせます。","Dress the cucumber with vinegar, the rest of the dill and a pinch of salt.":"きゅうりを酢、残りのディル、塩少々で和えます。","Dress the lettuce just before rolling so it stays crisp.":"パリッとした食感を保つため、レタスを巻く直前にドレッシングで和えてください。","Dress the lettuce with lemon juice, the rest of the oil and salt.":"レタスをレモン汁、残りのオイル、塩で和えます。","Dress the plate, not the bowl: the leaves stay crunchy and the salad looks restaurant-made.":"ボウルではなくお皿の上で和えましょう。葉のシャキシャキ感が保たれ、レストランのような仕上がりになります。","Dress the watercress with oil, lemon and salt. Serve fries hot with aioli and salad.":"クレソンをオイル、レモン、塩で和えます。揚げたて熱々のフライにアイオリとサラダを添えてどうぞ。","Dressed salad keeps a few hours; undressed components 2 days.":"ドレッシングで和えたサラダは数時間、和えていない状態なら2日持ちます。","Dressing keeps 5 days in a jar in the fridge. Eggs peeled keep 2 days. Assemble just before eating; the salad does not keep once dressed.":"ドレッシングは密閉瓶に入れて冷蔵庫で5日持ちます。殻をむいたゆで卵は2日持ちます。和えると日持ちしないため、召し上がる直前に仕上げてください。","Dressing split into oil and vinegar? Whisk in another ½ tsp mustard, or a teaspoon of warm water. Or simply shake it hard just before serving. It is meant to be remixed.":"ドレッシングの油と酢が分離してしまったら、マスタード小さじ½またはぬるま湯小さじ1を加えてよく泡立ててください。あるいは召し上がる直前に強く振るだけでも大丈夫です。再び混ぜて使うのが本来の形です。","Drink":"ドリンク","Drink with a meal of grilled fish and a big green salad":"魚のグリルとたっぷりのグリーンサラダの食事とともにお召し上がりください","Drizzle the salad with olive oil and dried mint, and serve with the köfte.":"サラダにオリーブオイルとドライミントを回しかけ、キョフテに添えます。","Drizzle with dressing and lay over the remaining anchovies.":"ドレッシングを回しかけ、残りのアンチョビを上に並べます。","Drizzle with olive oil and scatter with dukkah, herbs and chilli.":"オリーブオイルを回しかけ、デュカ、ハーブ、チリを散らします。","Dry broccoli = char. Wet broccoli = steam. Pat it dry after washing, or wash it the night before and leave it to air-dry.":"乾いたブロッコリーは香ばしく焼け、濡れたブロッコリーは蒸されてしまいます。水洗い後はしっかり水気を拭き取るか、前夜に洗って自然乾燥させておきましょう。","Dry greens sear and glisten; wet greens steam and go grey.":"乾いた青菜は香ばしくつややかに焼き上がり、濡れた青菜は蒸されてくすんだ色になってしまいます。","Dry halloumi fries crisp; wet halloumi spits.":"水気を切ったハルーミはカリッと揚がり、濡れたハルーミは油ハネします。","Dry overnight. Rub the remaining salt into the skin and set the roll on a rack over a tray, uncovered, in the fridge for 12–24 hours. The skin will dry and tighten — the secret to crackling that shatters.":"一晩乾燥させます。残りの塩を皮にすり込み、天板の上にセットした網にロールをのせ、ラップをかけずに冷蔵庫で12〜24時間置きます。皮が乾燥して引き締まり、パリパリに砕けるクラックリングの秘訣となります。","Dry skin is everything. No moisture, no salt on the meat side, and no lid or foil during roasting.":"皮目をしっかり乾燥させることがすべてです。余分な水分を残さず、身側には塩を振らず、ロースト中は蓋やアルミホイルをかぶせないでください。","Dry surface; 46–50 °C pull":"表面を乾かす；46–50 °Cで取り出す","Dry the florets thoroughly with a clean towel. Toss with 3 tbsp olive oil and the salt until every surface is glossy.":"小房を清潔な布巾でしっかり拭いて乾かします。オリーブオイル大さじ3と塩で、全体につやが出るまでよく和えます。","Dry the scallops. Pat with paper towels, then leave on a tray lined with fresh paper towels in the fridge, uncovered, for 15–30 minutes. Dry scallops sear; wet ones steam.":"ホタテの水気を拭き取ります。ペーパータオルで水気を取り、新しくペーパータオルを敷いたバットに並べてラップをかけず、冷蔵庫に15–30分置きます。しっかり乾いたホタテはきれいな焼き色がつき、濡れていると蒸し焼きになってしまいます。","Dry the skin overnight, then 240 °C":"皮を一晩乾燥させ、その後240 °Cで焼き上げる","Dry-brine (1–24 hours ahead). Pat the rack very dry. Salt all over, including the fat cap and the frenched bones, and set on a rack over a tray, uncovered, in the fridge. The surface will darken and dry — exactly what gives a crisp crust later.":"ドライブライニング（1〜24時間前）。ラム肉の表面の水分をペーパーでしっかり拭き取ります。脂身の面や削ぎ落とした骨の部分を含め、全体に塩を振ります。網を敷いたバットにのせ、ラップをかけずに冷蔵庫に置きます。表面が乾いて色味が深まりますが、これが後で香ばしくカリッとしたクラストを作る決め手になります。","Dry-brine (1–24 hours ahead). Pat the steak very dry with paper towels. Salt all sides, including the edges and fat cap. Place on a rack set over a tray, uncovered, in the fridge. The surface will look dry and slightly darker: this is exactly what you want.":"ドライブライン（塩漬け熟成：1–24時間前）。ステーキ肉の水気をペーパータオルでしっかり拭き取ります。側面や脂身も含め、全面に塩を振ります。網をのせたバットに肉をのせ、ラップをかけずに冷蔵庫に入れます。表面が乾いて少し濃い色になっていれば大成功です。","Dry-brine + cold-pan render + roast":"ドライブライン ＋ 冷たいフライパンから脂を落とす ＋ オーブンでロースト","Dry-brine. Pat the thighs dry. Salt under and over the skin. Place skin-side up on a rack in the fridge, uncovered, 12–24 hours (at least 1 hour at room temperature if you are in a hurry).":"ドライブライン（塩漬け熟成）。鶏もも肉の水気を拭き取ります。皮の下と表面の両方に塩を振ります。網をのせたバットに皮目を上にしてのせ、ラップをかけずに冷蔵庫で12–24時間置きます（お急ぎの場合は室温で最低1時間）。","Drying the cauliflower after boiling prevents a watery sauce.":"茹でた後のカリフラワーをしっかり乾かすことで、ソースが水っぽくなるのを防ぎます。","Duck Leg Confit with Crisp Skin, Warm Frisée and Walnut Salad":"鴨もも肉のコンフィ カリカリ皮仕立て、温かいフリゼとくるみのサラダ添え","Duck Leg Confit with Crisp Skin, Warm Frisée and Walnut Salad, a Ketogeni keto dinner":"皮パリ鴨もも肉のコンフィ、温かいフリゼとくるみのサラダ添え（Ketogeniのケトディナー）","Duck breast (not used here)":"鴨胸肉（今回は使用しません）","Dukkah keeps 2 weeks in a jar. Leftover vegetables keep 2 days.":"デュカは密閉容器に入れて2週間持ちます。余った野菜は2日持ちます。","Dust thickly with cacao before serving.":"召し上がる直前にカカオパウダーをたっぷり振りかけます。","Dust with za’atar and chilli and serve hot with the yogurt.":"ザアタルとチリを振り、熱々のうちにヨーグルトを添えてどうぞ。","Each day, aim for:":"毎日の目安：","Each person melts slices of cheese in their pan and scrapes it over the vegetables.":"各自で小さなフライパンでスライスチーズを溶かし、温野菜の上にとろりとかけていただきます。","Earthy and deeply savoury — nothing like the tin.":"大地の滋味あふれる深い旨味 — 缶詰とは別格の美味しさです。","Earthy, deeply savoury and nothing like the tinned version: real mushrooms, browned hard for flavour, finished with cream and thyme. Greens stirred in at the end keep it a full plate.":"素朴で奥深い旨みは缶詰とは別格。本物のきのこをしっかり焼き色をつけて旨みを引き出し、クリームとタイムで風味豊かに仕上げました。仕上げに加えた青菜で、これ一皿で大満足のごちそうに。","Eat immediately.":"すぐにお召し上がりください。","Eat on the day it is made.":"作った当日中にお召し上がりください。","Eat straight away.":"すぐにお召し上がりください。","Eat straight away; do not reheat mussels.":"すぐにお召し上がりください。ムール貝の温め直しは避けてください。","Eat them with your fingers, lifting the flesh off the backbone.":"手で中骨から身を外しながら、豪快にお召し上がりください。","Eat within 1 hour of making.":"作ってから1時間以内にお召し上がりください。","Eat within an hour of making.":"作ってから1時間以内にお召し上がりください。","Edge-to-edge pink steak":"端から端まで均一なピンク色に焼き上がったステーキ","Egg salad keeps 2 days in the fridge; fill the lettuce just before eating.":"卵サラダは冷蔵庫で2日持ちます。レタスに詰めるのは召し上がる直前にしてください。","Egg salad keeps 2 days.":"卵サラダは2日持ちます。","Egg-and-greens plate, mayo or vinaigrette":"卵とグリーン野菜のプレート、マヨネーズまたはヴィネグレット添え","Eggs and a protein at breakfast":"朝食には卵と良質なたんぱく質を","Eggs as the hero of an elegant main: jammy yolks nestled in a fragrant, lightly spiced sauce under ribbons of greens.":"卵が主役のエレガントなメインディッシュ。リボン状の青菜の下に、とろとろの半熟卵が香り高くマイルドなスパイスソースに包まれています。","Eggs baked gently in little pots over buttery spinach and cream, topped with Gruyère. Elegant enough for brunch guests, easy enough for a Tuesday.":"バター風味のほうれん草と生クリームの上に卵を割り入れ、グリュイエールチーズをのせてココットでやさしく焼き上げました。ブランチのおもてなしにも、気楽な平日の夜にもぴったりな上品な一皿です。","Eggs gently poached in a bright, herby pan of spinach, courgette and leek, finished with feta and chilli: shakshuka in its fresh green spring colours.":"ほうれん草、ズッキーニ、リーキが香る鮮やかなハーブ風味のフライパンでやさしくポーチした卵に、フェタチーズとチリを添えて。春の爽やかなグリーンに彩られたシャクシュカです。","Eggs straight from the fridge are perfectly fine here.":"冷蔵庫から出したばかりの卵をそのまま使って問題ありません。","Eggs, set white / soft yolk":"卵：白身はしっかりと、黄身はとろりと半熟に","Email address":"メールアドレス","Emmental, grated":"エメンタールチーズ（すりおろし）","Enable notifications":"通知を有効にする","Encase. Unroll the beef onto the pastry and wrap it snugly, trimming the excess and pressing the seam closed underneath. Set it seam-down on a buttered enamelled or cast-iron tray, brush with the egg wash, score a light crosshatch and chill for 10 minutes. Heat the oven to 200 °C / 400 °F (fan 180 °C).":"包みます。パイ生地の上に牛肉を広げて隙間なく包み、余分な生地を切り落として底の継ぎ目をしっかり押さえて閉じます。バターを塗ったホウロウまたは鋳鉄製の天板に継ぎ目を下にしてのせ、溶き卵を塗り、表面にごく浅く格子状の切り込みを入れて10分冷やします。オーブンを200 °C / 400 °F（ファン180 °C）に予熱します。","Energy":"エネルギー","Entertaining":"おもてなし料理","Escabeche keeps beautifully: it was invented to preserve fish.":"エスカベッシュは日持ちの良さも魅力。もともと魚を保存するために生まれた料理です。","Estimated net carbs are below 5 g per serving; dairy and smoked-salmon labels can vary. Keep chilled at or below 4 C.":"1食あたりの推定糖質量は5 g未満です。乳製品やスモークサーモンの表示により多少前後します。4 C以下で冷蔵保存してください。","Estimates include one sixth of the frittata and a measured rocket portion. Check cheese label.":"推定値にはフリッタータ1/6量と規定量のルッコラが含まれます。チーズの栄養表示もご確認ください。","Even thickness matters more than perfectly straight edges; thin spots brown first.":"端をきれいに揃えることよりも、全体の厚みを均一にすることが大切です。薄い部分から先に焼き色がついてしまいます。","Everyday Five-Seed Crackers":"デイリー5種シードクラッカー","Everyday Five-Seed Crackers, a Ketogeni keto snack":"デイリー 5種のシードクラッカー（Ketogeniのケトスナック）","Everyday sautéing":"普段のソテーに","Everything Seed Crackers":"エブリシング・シードクラッカー","Everything Seed Crackers, a Ketogeni keto snack":"エブリシング シードクラッカー（Ketogeniのケトスナック）","Everything at room temperature. Cold eggs and oil make mayonnaise reluctant.":"すべての材料を室温に戻しておきます。卵やオイルが冷たいと、マヨネーズがうまく乳化しません。","Everything in the membership":"メンバーシップの全特典","Everything in the planned membership":"プランに含まれるすべてのメンバーシップ特典","Everything must stay under the brine; a little white yeast on top can be skimmed, but throw it away if you see coloured or fuzzy mould.":"材料が常に塩水に浸かっている状態を保ってください。表面に浮いた少量の白い産膜酵母はすくい取れば問題ありませんが、色がついたカビやふわふわしたカビが生えた場合は廃棄してください。","Everything you love about a club sandwich: turkey, crispy bacon, avocado, tomato and mayonnaise, rolled in soft egg crêpe wraps.":"ターキー、カリカリのベーコン、アボカド、トマト、マヨネーズ。クラブハウスサンドイッチの魅力をすべて詰め込み、柔らかな卵クレープで巻き上げました。","Explore Ketogeni":"Ketogeniを詳しく見る","Explore our published cooking guides, from sauces and vegetables to breads and desserts.":"ソースや野菜料理からブレッド、デザートまで、公開中のクッキングガイドをご覧ください。","Explore planned Ketogeni membership prices and waiting-list information.":"準備中のKetogeniメンバーシップの料金とキャンセル待ち情報を見る。","Explore the recipes":"レシピを見る","Extra richness: whisk an egg yolk into the hot (not boiling) soup before topping.":"さらにリッチに仕上げるには、トッピングの前に、熱い（沸騰していない）スープに卵黄を溶き入れてください。","Extra-virgin olive oil (cold-pressed), walnut oil, toasted sesame oil":"エクストラバージンオリーブオイル（コールドプレス）、くるみ油、焙煎ごま油","Extraordinary food. Beautifully simple keto.":"極上の美味しさを、驚くほどシンプルなケトで。","Extraordinary food. Beautifully simple keto. Recipes that scale to your table, with live carbs and a guide beside you.":"特別な美味しさを、美しくシンプルなケトジェニックで。人数に合わせて調整できるレシピ、正確な糖質量、そして頼れるガイドがあなたをサポートします。","Extraordinary food.<br>Beautifully simple keto.":"特別な美味しさを。<br>美しくシンプルなケトジェニックで。","Falkasete":"Falkasete","Falkasete AS (org. nr. 988 195 154), Skreddarstuva 141, 4160 Finnøy, Norway is the data controller. Contact:":"データ管理者は Falkasete AS（組織番号 988 195 154、Skreddarstuva 141, 4160 Finnøy, Norway）です。お問い合わせ先：","Fall-apart beef in a dark, glossy sauce: low effort for a restaurant-level result.":"深みのある艶やかなソースに包まれた、ホロホロとほどける牛肉。手間をかけずにレストラン級の味わいが楽しめます。","Fast & elegant":"手軽でエレガント","Fat":"脂質","Fat at 90 °C, 3½–4 h":"脂を90 °Cに保ち、3½–4時間","Fathead Pizza with Lemony Arugula Crown":"ファットヘッドピザ レモン香るルッコラ添え","Fathead Pizza with Lemony Arugula Crown, a Ketogeni keto dinner":"爽やかレモンルッコラをのせたファットヘッドピザ（Ketogeniのケトディナー）","Fats & oils — your flavour foundation":"油脂類 — 美味しさのベースを築くもの","Fennel fronds, lemon zest":"フェンネルの葉、レモンの皮（ゼスト）","Fennel simmered slowly in butter and broth until it turns sweet, jammy and meltingly tender, then finished under a crown of Parmesan.":"バターと出汁でじっくり煮込み、甘くとろけるような食感に仕上げたフェンネル。仕上げにパルメザンチーズをたっぷりとまとわせました。","Fennel, celery, radish, spring onion, a little onion and garlic":"フェンネル、セロリ、ラディッシュ、青ねぎ、少量の玉ねぎとにんにく","Ferment":"発酵","Ferment 3 to 5 days at 18 to 22 °C, pressing down daily and burping. Taste from day 3.":"18〜22 °Cで3〜5日間発酵させ、毎日上から押し込み、ガス抜きをします。3日目以降から味見をしてください。","Ferment 3-5 days at 18-22 C, pressing down and burping daily; taste from day 3.":"毎日上から押してガス抜きをしながら、18-22 Cで3-5日間発酵させます。3日目から味見をしてください。","Ferment loosely covered 3-7 days at 18-22 C, pressing down and burping daily; taste from day 3.":"軽くフタをして、毎日上から押してガス抜きをしながら、18-22 Cで3-7日間発酵させます。3日目から味見をしてください。","Ferment loosely covered 4-7 days at 18-22 C; taste at day 4. They turn olive and pleasantly sour.":"軽くフタをして18-22 Cで4-7日間発酵させます。4日目から味見をしてください。オリーブ色に変わり、心地よい酸味が生まれます。","Fermentation":"発酵","Fermentation begins before the jar is filled":"発酵は、瓶に詰める前から始まっています","Fermentation is one of the oldest kitchen skills there is: salt, vegetables, time.":"発酵は、塩、野菜、そして時間だけで紡ぐ、もっとも古くから伝わる調理技術のひとつです。","Fermentation · 5 min read":"発酵の手引き · 読了目安 5分","Ferments are generally safe with clean tools, correct salt and everything under the brine. If you are immunocompromised, pregnant or on a low-histamine diet, ask your doctor before eating fermented foods.":"清潔な道具を使い、適切な塩分濃度を守り、具材が完全に塩水に浸かっていれば、発酵は基本的に安全です。免疫機能が低下している方、妊娠中の方、低ヒスタミン食を実践されている方は、発酵食品を召し上がる前に医師にご相談ください。","Feta and Greek yogurt whipped silky with lemon, topped with chilli oil and oregano. The perfect partner for seed crackers.":"フェタチーズとギリシャヨーグルトをレモンとともにシルクのようになめらかにホイップし、チリオイルとオレガノをあしらいました。シードクラッカーとの相性は抜群です。","Fiery, garlicky kimchi with no sugar or rice-flour paste. Ferment 3-7 days. Nutrition values are estimates.":"砂糖や白玉粉の糊を使わずに仕上げる、ピリッと辛くてガーリックの効いたキムチ。3-7日間発酵させてください。栄養成分値は推定値です。","Fiery, garlicky, sugar-free: no rice flour or sugar paste needed.":"ピリッと辛く、ガーリックが香るシュガーフリー：米粉や砂糖のペーストは一切不要です。","Fifteen years of pain":"15年間の苦痛","Fill each crêpe with beef, cucumber, spring onion and sesame, and roll.":"クレープ1枚ごとに牛肉、きゅうり、わけぎ、ごまをのせて巻きます。","Fill each crêpe with cress, egg salad and radish and roll up.":"クレープ1枚ごとにクレソン、エッグサラダ、ラディッシュをのせて巻きます。","Fill each tortilla with chicken, guacamole and sour cream and fold.":"トルティーヤ1枚ごとにチキン、ワカモレ、サワークリームをのせて折りたたみます。","Fill each tortilla with egg, sausage, cheese, avocado and salsa; fold in the sides and roll.":"トルティーヤ1枚ごとに卵、ソーセージ、チーズ、アボカド、サルサをのせ、両端を内側に折ってから巻きます。","Fill each tortilla with rocket, steak, peppers and chimichurri and fold.":"トルティーヤ1枚ごとにルッコラ、ステーキ、パプリカ、チミチュリをのせて折りたたみます。","Fill each wrap with cabbage, chicken, satay sauce and coriander, and roll.":"ラップ1枚ごとにキャベツ、チキン、サテソース、パクチーをのせて巻きます。","Fill each wrap with chicken, cucumber, parsley and tahini sauce and roll.":"ラップ1枚ごとにチキン、きゅうり、パセリ、タヒニソースをのせて巻きます。","Fill each wrap with chicken, tzatziki, tomato and onion, and roll up.":"ラップ1枚ごとにチキン、ツァツィキ、トマト、玉ねぎをのせて巻きます。","Fill each wrap with lettuce, chicken, Parmesan and a little more dressing, then roll up.":"ラップ1枚ごとにレタス、チキン、パルメザンチーズ、ドレッシングを少し足してのせ、くるりと巻きます。","Fill generously with the tuna and serve on rocket.":"ツナをたっぷりと詰め、ルッコラを添えてお召し上がりください。","Fill near the stem end, fold the sides in and roll tightly.":"茎の近くに具材をのせ、両端を内側に折ってからきつく巻きます。","Fill the caps, top with the rest of the walnuts and roast 10 minutes more.":"傘の内側に詰め、残りのくるみをのせて、さらに10 minローストします。","Fill the lettuce cups with slaw, fish and avocado, and top with the sour cream.":"レタスカップにスロー、魚、アボカドを盛り、サワークリームを添えます。","Fill the ramekins, set in a roasting tin with hot water and bake 18 minutes.":"ココットに生地を流し入れ、お湯を張ったロースティング天板に並べて18 min焼きます。","Fill with grilled vegetables, herbs and a spoon of yoghurt sauce.":"グリルした野菜、ハーブ、ヨーグルトソースひとさじを詰めます。","Fill with the mixed filling cheeses and bake 12 minutes.":"フィリング用に合わせたチーズを詰め、12 min焼きます。","Fill with the smash and top with chives and watercress.":"マッシュした具材を詰め、チャイブとクレソンをトッピングします。","Final after rest":"休ませた後の仕上がり","Find the basis of the numbers":"数値の算出根拠を確認する","Fine sea salt and a squeeze of lemon, to taste":"天然海塩と絞りたてのレモン汁、お好みで","Fine sea salt, white or black pepper":"天然海塩、ホワイトペッパーまたはブラックペッパー","Finely blitzed broccoli, mozzarella and eggs baked into soft, cheesy wraps with a lovely speckled green look.":"細かく刻んだブロッコリー、モッツァレラチーズ、卵を焼き上げた、ほんのり緑の斑点模様が可愛らしい、ソフトでチーズ風味豊かなラップサンド生地です。","Finish by stirring in the cold butter and crème fraîche to stop the cooking and make them creamy.":"仕上げに冷たいバターとクレームフレッシュを手早く混ぜ合わせ、余熱を止めつつクリーミーに仕上げます。","Finish the curry with lime and basil and serve over the cauliflower rice.":"仕上げにライムとバジルを加え、カリフラワーライスに添えてお召し上がりください。","Finish the pak choi with sesame oil.":"仕上げにごま油をチンゲン菜に回しかけます。","Finish the sauce. Lift the ribs out onto a plate and cover. Strain the sauce, skim the fat (a spoon, or chill and lift it off), and reduce over high heat to a glossy, coat-the-spoon consistency, 10–15 minutes. Stir in the vinegar to brighten. Return the ribs to the sauce to glaze.":"ソースを仕上げます。リブを皿に取り出して覆いをしておきます。ソースを濾して脂を取り除き（スプーンですくうか、冷やして固まった脂を除く）、強火でスプーンの背にまとわりつく程度の艶やかなとろみがつくまで10–15 min煮詰めます。酢を加えて味を引き締め、リブをソースに戻して絡めます。","Finish with <strong>browned butter and hazelnuts</strong>, or tarragon and lemon.":"<strong>焦がしバターとヘーゼルナッツ</strong>、またはタラゴンとレモンで仕上げます。","Finish with a spoonful of crème fraîche.":"仕上げにクレームフレッシュをひとさじ添えます。","Finish with a spoonful of mustard oil, as in Punjab.":"パンジャブ地方のように、仕上げにマスタードオイルをひとさじ回しかけます。","Finish with a storage plan":"保存計画を決めて締めくくる","Finish with coriander and serve with lemon wedges and a crisp green salad.":"パクチーを散らし、くし形切りのレモンとシャキシャキのグリーンサラダを添えてお召し上がりください。","Finish with grated Parmesan or crumbled feta (vegetarian) for salt and depth.":"塩気とコクを加えるため、仕上げにすりおろしたパルメザンチーズまたは崩したフェタチーズ（ベジタリアン向け）を振ります。","Finish with lemon *off the heat* so it stays bright.":"爽やかな風味を保つため、火を止めてから仕上げのレモンを加えます。","Finish with lemon <em>off the heat</em> so it stays bright.":"鮮やかな風味を保つため、レモンは<em>火を止めてから</em>加えて仕上げます。","Finish with the remaining sprouts and toasted sunflower seeds.":"残りのスプラウトと乾煎りしたひまわりの種を散らして仕上げます。","Finish. Fold in the tarragon and chervil. Season with salt and lemon. Thin with a teaspoon of warm water if needed.":"仕上げ。タラゴンとセルフィーユをやさしく混ぜ合わせます。塩とレモンで味を調え、必要に応じて小さじ1のぬるま湯を加えてのばします。","Finish. Off the heat, whisk in the cold butter a cube at a time, then lemon juice, zest and parsley. Taste and adjust salt.":"仕上げ。火を止め、冷たい角切りバターを1個ずつ混ぜ合わせ、レモン果汁、レモンの皮、パセリを加えます。味を見て塩加減を調整してください。","Finish. Sprinkle with cheese and herbs, drizzle with oil, and serve straight from the pan.":"仕上げ。チーズとハーブを散らし、オイルを回しかけ、フライパンのまま熱々をお召し上がりください。","Finish. Stir in herbs, salt, pepper and lemon. Spoon over the meat. Serve at once.":"仕上げ。ハーブ、塩、こしょう、レモンを混ぜ合わせます。肉の上にスプーンで回しかけ、すぐにお召し上がりください。","Finishing, dressings, cold use":"仕上げ・ドレッシング・冷菜用","Fish & shellfish":"魚介類","Fish sauce gives depth. For a vegan version use tamari plus a pinch of seaweed flakes.":"ナンプラーが深いコクを加えます。ヴィーガン仕様にする場合は、たまり醤油とひとつまみの海藻フレークをお使いください。","Five sauce families for a kitchen that keeps you interested":"料理の楽しさがずっと続く、5つの基本ソース系統","Five techniques that do most of the work":"料理の大部分を担う5つの基本テクニック","Fix":"修正","Flag for Claude: highest estimated carb count in Module 11 because of celery root, wine, stock and tomato paste. Wine residual sugar and stock labels need checking; weigh the mash portion.":"Claude向けフラグ：セロリアック、ワイン、出汁、トマトペーストが含まれるため、モジュール11の中で推定糖質が最も高くなります。ワインの残糖と出汁の成分表示の確認が必要です。マッシュの分量を計量してください。","Flag for Claude: tomato products are label-dependent and tomato paste is concentrated; estimate is rounded up from stated weights. Ground meat must be fully cooked.":"Claude向けフラグ：トマト製品は商品表示に左右され、トマトペーストは濃縮されているため、推定値は記載重量から切り上げています。ひき肉には完全に火を通してください。","Flake cold salmon into a bowl and check carefully for bones. Fold in eggs, almond flour, mustard, half the dill, lemon zest and pepper.":"冷ましたサーモンをボウルの中でほぐし、骨がないか丁寧に確認します。卵、アーモンド粉、マスタード、ディルの半量、レモンの皮、こしょうをさっくりと混ぜ合わせます。","Flake the mackerel, removing any bones.":"サバの身をほぐし、骨を取り除きます。","Flaked hot-smoked and cold-smoked salmon folded with crème fraîche, lemon, capers and dill. A party spread that tastes of the Nordic coast.":"ほぐした温燻製＆冷燻製サーモンに、クレームエペス、レモン、ケイパー、ディルを合わせた一品。北欧の海岸を感じさせるパーティー用スプレッドです。","Flakes of hot-smoked salmon with jammy eggs, capers, dill and a lemony crème fraîche dressing over crisp leaves: a five-minute lunch that feels special.":"温燻製サーモンのほぐし身に、とろりとした半熟卵、ケイパー、ディル、爽やかなレモンクレームエペスドレッシングを、シャキシャキの葉野菜とともに：5分で作れる、特別感あふれるランチ。","Flaky cod and broccoli baked in a creamy mustard sauce under a golden crust of Swedish Västerbotten. A calcium-rich family dish everyone loves.":"スウェーデンのヴェステルボッテンチーズの香ばしい黄金色の焼き目の下で、クリーミーなマスタードソースとともに焼き上げた、ほろほろのタラとブロッコリー。カルシウムたっぷりで家族みんなに愛されるひと皿です。","Flaky hot-smoked trout with soft-boiled eggs, crunchy radish, watercress and a creamy horseradish dressing: Nordic, bright and very quick.":"ほぐしたニジマスの温燻製に、半熟卵、カリッとしたラディッシュ、クレソン、クリーミーなホースラディッシュドレッシングを合わせて：北欧風で鮮やか、あっという間に仕上がります。","Flaky organic salmon cakes with a light almond crust, cool dill cream and a crisp cucumber-radish salad; an easy lunch to batch and portion.":"香ばしいアーモンドの衣をまとったオーガニックサーモンケーキに、ひんやりとしたディルクリームとシャキシャキのきゅうり＆ラディッシュサラダを添えて。まとめて作って小分けにするのにも便利な手軽なランチです。","Flaky sea salt and black pepper":"フレーク状の海塩とブラックペッパー","Flaky sea salt, olive oil, a squeeze of lemon, optional dukkah or chilli flakes":"フレーク状の海塩、オリーブオイル、絞りたてのレモン汁、お好みでデュカやチリフレーク","Flambé. Take the pan off the heat and add the cognac. Return it to the heat and, standing well back, light it with a long match; let the flames die down on their own.":"フランベします。フライパンを火から下ろし、コニャックを加えます。再び火にかけ、十分な距離を取って長いマッチで火をつけます。炎が自然に消えるまで待ちます。","Flavoured butter rolled in a log: three flavours, five minutes each, and an instant sauce for anything hot.":"棒状に巻いて冷やすフレーバーバター：3つのフレーバーがそれぞれ5分で作れ、温かい料理なら何にでも合わせられる即席ソースになります。","Flexible servings & live carb counts":"人数調整可能な分量＆リアルタイム糖質計算","Flexible servings · Clear nutrition · Step-by-step cooking":"人数の調整自在・わかりやすい栄養価表示・ステップ形式の調理手順","Flexible skillet tortillas with a gentle cumin note and a soft fold that holds its filling. Tuck in avocado, crisp lettuce and leftover roast chicken for an easy lunch.":"クミンのやさしい香りと、具材をしっかり包み込めるしなやかさを持ったスキレット仕立てのトルティーヤ。アボカド、シャキッとしたレタス、余ったローストチキンを包めば、手軽なランチの完成です。","Flip and rest. Turn the breasts and cook the flesh side for 3 minutes, until a thermometer in the thickest part reads 54 °C / 129 °F for pink. Rest skin-up on a warm board, loosely covered, for 8 minutes.":"裏返して休ませます。鴨胸肉を裏返し、身の側を3分、一番厚い部分に刺した温度計がきれいなロゼ色を示す54 °C / 129 °Fになるまで焼きます。皮目を上にして温めたカッティングボードに移し、ふんわりと覆いをして8分休ませます。","Flip and roast. Lift off the weight, turn the chicken skin-up and slide the pan into the oven. Roast until a thermometer in the thickest part of the thigh reads 74 °C / 165 °F, 20–25 minutes.":"裏返してローストします。重しを外し、鶏肉の皮目を上にしてフライパンごとオーブンに入れます。もも肉の一番厚い部分の温度が74 °C / 165 °Fになるまで、20〜25分ローストします。","Flip and roast. Turn the thighs skin-side up. Add the thyme and garlic to the pan. Move to the oven for 12–15 minutes until the thickest part reads 78–82 °C (172–180 °F). (Minimum safe: 74 °C.)":"裏返してローストします。もも肉の皮目を上に向け、フライパンにタイムとにんにくを加えます。オーブンに移し、最も厚い部分の温度が78〜82 °C（172〜180 °F）になるまで12〜15 min加熱します。（安全基準の最低温度：74 °C）","Flip for 20 seconds and slide onto a plate; repeat.":"20秒裏返して焼き、お皿に滑らせて取り出します。残りの生地も同様に繰り返します。","Flip for 30–60 seconds only, to kiss the top. Check temperature: 46–50 °C (115–122 °F) at the thickest part for a tender, just-opaque centre (rests to 52 °C). Move to a plate, skin up.":"表面をさっと炙る程度に、30〜60秒だけ裏返します。温度を確認してください：最も厚い部分が46〜50 °C（115〜122 °F）なら、中心部がしっとり不透明な絶妙の焼き加減になります（余熱で52 °Cまで上がります）。皮目を上にしてお皿に移します。","Flours & baking":"粉類＆ベーキング","Fluffy Cream Cheese Pancakes with Berries and Vanilla Cream":"ふわふわクリームチーズパンケーキ ベリーとバニラクリーム添え","Fluffy Cream Cheese Pancakes with Berries and Vanilla Cream, a Ketogeni keto breakfast":"ベリーとバニラクリームを添えた ふんわりクリームチーズパンケーキ、Ketogeniのケト朝食","Fold cauliflower, onion mix, crème fraîche and thyme together in a dish.":"耐熱皿にカリフラワー、炒めた玉ねぎ、クレームエペス、タイムを合わせて混ぜます。","Fold gently so you keep some chunky egg white.":"白身の形がほどよく残るよう、優しくさっくりと混ぜます。","Fold gently to keep the mousse light rather than dense.":"ムースが重くならず軽やかな食感を保てるよう、優しくふんわりと混ぜ合わせます。","Fold in a large handful of baby spinach at step 5.":"ステップ5で、たっぷりのベビーほうれん草をさっくりと混ぜ合わせます。","Fold in both salmons, capers and dill, keeping some texture.":"適度な食感が残るよう、2種のサーモン、ケイパー、ディルを優しく混ぜ合わせます。","Fold in celery, mayonnaise, walnuts, lemon, dill and parsley. Season lightly.":"セロリ、マヨネーズ、くるみ、レモン、ディル、パセリをさっくりと混ぜ合わせます。軽く味を調えます。","Fold in chopped organic parsley or dill.":"刻んだオーガニックパセリまたはディルをさっくりと混ぜます。","Fold in finely chopped toasted hazelnuts after churning.":"攪拌後、細かく刻んでローストしたヘーゼルナッツをさっくりと混ぜます。","Fold in fish and cauliflower, roughly crushing some cauliflower; season generously with pepper.":"魚とカリフラワーをさっくりと混ぜ合わせ、カリフラワーの一部は粗く潰します。こしょうをたっぷりと振って味を調えます。","Fold in prawns and celery; taste and chill until very cold.":"エビとセロリをさっくりと混ぜます。味を調え、しっかり冷たくなるまで冷やします。","Fold in prawns and celery; taste and chill until very cold. (wait 15 minutes)":"海老とセロリをさっくりと和え、味見をしてからしっかり冷えるまで冷蔵庫で冷やします。（15 min待ちます）","Fold in the cauliflower, tip into the dish, scatter with Parmesan.":"カリフラワーをさっくりと混ぜ合わせ、耐熱皿に移し、パルメザンチーズを散らします。","Fold in the ends and roll up tightly; cut in half.":"両端を折り込み、きつく巻きます。半分に切ります。","Fold in the herbs and plenty of black pepper.":"ハーブとたっぷりの黒こしょうをさっくりと混ぜ合わせます。","Fold in the leaves until wilted, add lemon juice and herbs.":"葉野菜がしんなりするまでさっくりと混ぜ、レモン果汁とハーブを加えます。","Fold in the parsley, top with smoked chicken and almonds.":"パセリをさっくりと混ぜ、スモークチキンとアーモンドをトッピングします。","Fold in the spinach until wilted; season with lime juice and fish sauce.":"ほうれん草がしんなりするまでさっくりと混ぜ合わせ、ライム果汁とナンプラーで味を調えます。","Fold into sealed parcels and bake 14–16 minutes.":"包み焼きにしてしっかり閉じ、14〜16 min焼きます。","Fold into sealed parcels and bake 15 minutes.":"包み焼きにしてしっかり閉じ、15 min焼きます。","Fold the edges in to make a square around the yolk and serve with salad.":"黄身のまわりを四角く囲むように端を内側に折り込み、サラダを添えてお召し上がりください。","Fold the edges tightly so the steam stays in.":"蒸気が逃げないよう、端をしっかりと折り込みます。","Fold the ham into ribbons between them and fill gaps with olives, nuts and berries.":"その間にハムをリボン状に折りたたんで並べ、隙間にオリーブ、ナッツ、ベリーを詰めます。","Fold the saved cabbage leaf on top and weigh it down so everything is under the brine.":"取り分けておいたキャベツの葉を上にかぶせ、すべてが塩水に浸るよう重石をのせます。","Fold the saved leaf on top and weigh down so everything is under the brine.":"取っておいた葉を一番上に重ねてかぶせ、全体がしっかり塩水に浸かるように重石をのせます。","Fold together with sour cream, onion, celery, dill and chives. Chill 15 minutes.":"サワークリーム、玉ねぎ、セロリ、ディル、チャイブをさっくりと混ぜ合わせます。15 min冷やします。","Follow the packing and brine instructions":"瓶詰めと塩水の手順に従う","Food labels":"食品表示ラベル","Food labels · 5 min read":"食品表示ラベル · 読了目安 5 min","Footer navigation":"フッターナビゲーション","For Instagram and TikTok: save the photo, paste the caption.":"InstagramとTikTok用：写真を保存し、キャプションを貼り付けてください。","For a dairy-free crust, replace Parmesan with finely ground sunflower seeds and add a pinch more salt; expect a softer texture.":"乳製品不使用のクラストにする場合は、パルメザンを細かくすりつぶしたひまわりの種に置き換え、塩をひとつまみ多めに加えます。少し柔らかめの食感に仕上がります。","For a dairy-free version, use a tested dairy-free melting cheese and a thick unsweetened plant yoghurt; texture will differ.":"乳製品不使用にする場合は、加熱テスト済みの植物性シュレッドチーズと濃厚な無糖植物性ヨーグルトを使用してください。食感は多少異なります。","For a dairy-free version, use chilled coconut cream and a suitable dairy-free dark chocolate; recalculate the nutrition estimate from the labels.":"乳製品不使用にする場合は、よく冷やしたココナッツクリームと適切な乳製品不使用のダークチョコレートを使用してください。栄養計算値は各製品の表示から再計算してください。","For a jar lunch: dressing at the bottom, chicken, then vegetables, leaves and sprouts on top.":"ジャーランチにする場合：底にドレッシングを入れ、チキン、野菜、葉野菜、スプラウトの順に上に重ねます。","For a vegetarian version, wrap bundles in thin grilled aubergine; recalculate the estimate.":"ベジタリアン仕様にする場合は、薄切りにしてグリルしたナスで具材を巻きます。栄養計算値は再計算してください。","For an even silkier finish, pass it through a sieve after blending.":"さらにシルクのようになめらかな口当たりにするには、撹拌した後に裏ごししてください。","For jammy eggs: 6 min = very runny, 7 min = jammy, 8 min = soft-set, 10 min = fully set.":"半熟卵の茹で時間目安：6 min＝とろとろ、7 min＝半熟、8 min＝しっとり固め、10 min＝完熟。","For taco shells, drape the warm sheet over a wooden spoon handle until set.":"タコシェルにするには、温かい生地を木べらの柄の上にかけて形を固定させます。","For the neatest cut, warm and wipe the knife between slices.":"切り口を美しく仕上げるには、包丁を温め、1回切るごとに刃をきれいに拭いてください。","For the sauce, whisk mustard and vinegar, then slowly whisk in the oil and fold in the dill.":"ソースを作ります。マスタードと酢を泡立て器で混ぜ合わせ、オイルを少しずつ加えながら乳化させ、最後にディルをさっくりと混ぜます。","For the tzatziki, mix yogurt, cucumber, garlic and salt.":"ツァツィキを作ります。ヨーグルト、きゅうり、にんにく、塩を混ぜ合わせます。","For vegan, use tamari and a pinch of seaweed flakes.":"ヴィーガン仕様にする場合は、たまり醤油と海苔フレークひとつまみを使用してください。","Foundations":"基本の技術","Four principles run through every module. Learn them now and the rest follows.":"すべてのモジュールを貫く4つの原則。今ここでマスターすれば、あとはスムーズに進められます。","Foyot (Valois): stir in 1 Tbsp reduced meat glaze or concentrated bone broth.":"フォワヨ（ヴァロワ）：煮詰めた肉のジュ（グレーズ）または濃縮ボーンブロス大さじ1を混ぜ入れます。","Freeze stock in a silicone muffin tray, then bag the pucks — perfect single portions for pan sauces.":"出汁をシリコン製のマフィン型で冷凍し、固まったら保存袋に入れます。パンソース1回分にぴったりの使い切りポーションになります。","Freeze wrapped for up to 2 months.":"ラップで包んで最大2ヶ月間冷凍保存できます。","French Omelette with Comté & Chives":"コンテチーズとチャイブのフレンチオムレツ","French Omelette with Comté & Chives, a Ketogeni keto breakfast":"コンテチーズとチャイブのフレンチオムレツ、Ketogeniのケト朝食","Fresh Ceviche with Avocado, Chilli & Coriander":"アボカド、チリ＆コリアンダーのフレッシュセビーチェ","Fresh Ceviche with Avocado, Chilli & Coriander, a Ketogeni keto lunch dish":"アボカド、チリ、コリアンダーのフレッシュセビーチェ、Ketogeniのケトランチ","Fresh horseradish is much milder after a few minutes in cream.":"生のホースラディッシュは、クリームに数分浸すとぐっとまろやかになります。","Fresh oysters on ice with the classic French red wine vinegar and shallot mignonette. A rare treat and one of the richest foods in zinc there is.":"氷の上に盛った新鮮な生牡蠣に、赤ワインビネガーとエシャロットのクラシックなフレンチ・ミニョネットを添えて。特別なごちそうであり、亜鉛を豊富に含む最高の食材のひとつです。","Fresh parsley, coriander and a drizzle of extra-virgin olive oil":"フレッシュパセリ、コリアンダー、ひと回しのエキストラバージンオリーブオイル","Fresh sardine fillets cooked on a bed of soft peppers, garlic and smoked paprika, finished with sherry vinegar. Simple, smoky and generous.":"くたくたになるまで炒めたパプリカ、にんにく、スモークパプリカパウダーの上にのせて焼き上げ、シェリービネガーで仕上げた新鮮なイワシのフィレ。シンプルでスモーキー、そして贅沢な一皿。","Fresh tarragon is essential. Dried tastes like hay.":"フレッシュなタラゴンが欠かせません。乾燥したものは干し草のような風味になってしまいます。","Freshly ground black pepper":"挽きたてのブラックペッパー","Friday":"金曜日","Friday: make the cardamom panna cotta (dessert Saturday and Sunday) and start the duck cure for Saturday.":"金曜日：カルダモンパンナコッタを作り（土曜日と日曜日のデザート）、土曜日用の鴨肉の塩漬けを始めます。","Friday: make the panna cotta and the salmon cakes; Saturday night score and salt the pork belly for Sunday.":"金曜日：パンナコッタとサーモンケーキを作ります。土曜日の夜に、日曜日用の豚バラ肉に格子状の切り込みを入れて塩を振ります。","Fried egg and avocado breakfast burger.":"目玉焼きとアボカドのブレックファストバーガー。","Fried mackerel bathed in a warm, saffron-scented vinegar and olive oil marinade with peppers and garlic: Spanish, tangy and even better the next day.":"サフラン香る温かいビネガーとオリーブオイルのマリネ液にパプリカやにんにくとともに浸した、サバの素揚げ。スペイン風の爽やかな酸味で、翌日はさらに美味しくなります。","From-scratch organic cooking for real-life meals and generous greens.":"日々のリアルな食卓と豊かな緑の野菜のための、一から手作りするオーガニック料理。","Frothing makes it feel lighter and richer at the same time.":"泡立てることで、軽やかさと濃厚なコクが同時に生まれます。","Fry cumin seeds in the rest of the ghee, then onion for 6 minutes, then garlic, ginger and chilli for 1 minute.":"残りのギーでクミンシードを炒め、玉ねぎを加えて6分、次ににんにく、生姜、唐辛子を加えて1分炒めます。","Fry in butter over medium heat, 3–4 minutes per side until golden and springy.":"中火でバターを熱し、両面がきつね色になり弾力が出るまで片面3〜4分ずつ焼きます。","Fry in hot oil 2 minutes per side until deeply golden.":"熱した油で、両面が濃いきつね色になるまで片面2分ずつ揚げ焼きにします。","Fry in the oil over medium heat 3–4 minutes per side until golden.":"油を中火で熱し、きれいなきつね色になるまで片面3〜4分ずつ揚げ焼きにします。","Fry onion and pepper in the oil in a wide pan for 6 minutes, add garlic and paprika for 1 minute.":"広めのフライパンに油を熱し、玉ねぎとパプリカを6分炒め、にんにくとパプリカパウダーを加えてさらに1分炒めます。","Fry skin-side down in a hot pan with a little butter 3 minutes, pressing gently; turn for 30 seconds.":"熱したフライパンに少量のバターを溶かし、皮目を下にして軽く押さえながら3分焼き、裏返して30秒焼きます。","Fry skin-side down in the butter over medium-high heat for 3 minutes, pressing gently, until crisp; turn for 30 seconds.":"中火強で熱したフライパンにバターを溶かし、皮目を下にして軽く押さえながらカリッとするまで3分焼き、裏返して30秒焼きます。","Fry the bacon until crisp and drain.":"ベーコンをカリカリになるまで炒め、油を切ります。","Fry the chorizo in an ovenproof pan until crisp, add pepper and onion and cook 6 minutes.":"耐熱フライパンでチョリソーをカリッとするまで炒め、パプリカと玉ねぎを加えて6分炒めます。","Fry the curry paste in the oil for 1 minute.":"油でカレーペーストを1分炒めます。","Fry the curry paste, garlic and ginger in the oil for 1 minute.":"油でカレーペースト、にんにく、生姜を1分炒めます。","Fry the fish in another third of the butter, 3 minutes each side.":"残りのバターのさらに半分（全体の1/3量）を溶かし、魚を片面3分ずつ焼きます。","Fry the halloumi 1–2 minutes per side until golden.":"ハルーミチーズをきつね色になるまで片面1〜2分ずつ焼きます。","Fry the herring almond-side down in foaming butter over medium heat 2–3 minutes until golden; turn for 1 minute.":"中火でバターを泡立つまで熱し、ニシンのアーモンドをまぶした面を下にして、きつね色になるまで2〜3分焼き、裏返して1分焼きます。","Fry the lardons, add butter and onion and cook 8 minutes until golden; add the wine and reduce.":"ラルドン（角切りベーコン）を炒め、バターと玉ねぎを加えてきつね色になるまで8分炒めたら、ワインを加えて煮詰めます。","Fry the paneer in half the ghee until golden; lift out.":"半量のギーできつね色になるまでパニールを炒め、取り出します。","Fry the sage in the rest of the butter until crisp and the butter nutty.":"残りのバターでセージをカリッとするまで炒め、バターがナッツのような香ばしいきつね色になるまで火を通します。","Fry the sausage meat until browned and crumbly.":"ソーセージミートを、焼き色がつきパラパラになるまで炒めます。","Full access to all recipes":"すべてのレシピへのフルアクセス","Full-Fat Homemade Yogurt":"全脂の手作りヨーグルト","Full-Fat Homemade Yogurt, a Ketogeni keto ferment":"自家製フルファットヨーグルト、Ketogeniのケト発酵食品","Fuzzy dry mould on the SCOBY = discard everything and start again.":"SCOBYに白く乾燥したカビが生えた場合 ＝ すべて廃棄して最初からやり直してください。","Fuzzy dry mould on the SCOBY: discard everything and start again.":"SCOBY（紅茶キノコの種菌）に白く乾いたカビが生えた場合：すべて廃棄し、最初からやり直してください。","Fuzzy, raised, coloured mould (blue, green, black, pink, orange) on the surface":"表面に生えた、綿毛状に盛り上がった色付きのカビ（青、緑、黒、ピンク、オレンジ）","Garlic & Herb Cream Cheese Spread":"ガーリック＆ハーブのクリームチーズスプレッド","Garlic & Herb Cream Cheese Spread, a Ketogeni keto snack":"ガーリック＆ハーブのクリームチーズスプレッド、Ketogeniのケトスナック","Garlic Chive & Egg Stir-Fry with Sesame Greens":"ニラ玉とごま風味の青菜炒め","Garlic Chive & Egg Stir-Fry with Sesame Greens, a Ketogeni keto dinner":"ニラ玉と青菜の胡麻炒め、Ketogeniのケトディナー","Garlic breadsticks: bake plain dough, brush with garlic butter.":"ガーリックブレッドスティック：プレーンな生地を焼き、ガーリックバターを塗ります。","Garlic spinach":"ほうれん草のガーリックソテー","Garlic-Chilli Prawns on Warm Wilted Rocket":"温かいルッコラといただく、エビのガーリックチリソテー","Garlic-Chilli Prawns on Warm Wilted Rocket, a Ketogeni keto dinner":"温かいルッコラにのせた 海老のガーリックチリソテー、Ketogeniのケトディナー","Garlic-chilli: garlic, chilli flakes, lime zest.":"ガーリックチリ：にんにく、クラッシュレッドペッパー、ライムの皮。","Garlic-cream: swirl in a spoon of crème fraîche and roasted garlic.":"ガーリッククリーム：クレームエペス（またはサワークリーム）ひとさじとローストガーリックを混ぜ合わせます。","Garlicky kale":"ケールのガーリックソテー","Gelatine comes from animals; use agar for a vegetarian version.":"ゼラチンは動物性です。ベジタリアン仕様にする場合は粉寒天をお使いください。","Georgia’s famous boat-shaped bread filled with molten cheese, crowned with an egg yolk and a knob of butter, made with our fathead dough. Stir it all together and tear in.":"とろけるチーズがたっぷり詰まり、卵黄とひとかけのバターをのせたジョージア名物の舟形パンを、特製ファットヘッド生地で。すべてを混ぜ合わせ、ちぎってお召し上がりください。","Ghee, refined avocado oil, coconut oil, tallow or duck fat":"ギー、精製アボカドオイル、ココナッツオイル、ヘット（牛脂）、または鴨脂","Giardiniera: 3.5% brine (35 g salt per litre) with cauliflower, celery, carrot, radish, peppers and garlic; 5-7 days":"ジャルディニエラ：カリフラワー、セロリ、にんじん、大根、パプリカ、にんにくを3.5%の塩水（水1リットルに対して塩35 g）に漬け、5〜7日間発酵させます。","Ginger-lemon or hibiscus second ferment":"ジンジャーレモンまたはハイビスカスの二次発酵","Ginger-lime fizz: use sparkling water, grated ginger, lime.":"ジンジャーライムフィズ：炭酸水、すりおろし生姜、ライムを使用します。","Give vegetables a sauce of their own":"野菜に専用のソースを添える","Give vegetables enough attention":"野菜にもしっかり手をかける","Glossy roe spooned over cool sour cream with red onion, dill and lemon, scooped up with cucumber and crisp chicory. A Nordic party classic.":"冷たいサワークリームにツヤのある魚卵をのせ、赤玉ねぎ、ディル、レモンを添えて、きゅうりやシャキシャキのチコリですくっていただきます。北欧の定番パーティーメニューです。","Gobi Achar: Lacto-Fermented Spiced Cauliflower Pickle":"ゴビアチャール：乳酸発酵させたスパイシーなカリフラワーピクルス","Gobi Achar: Lacto-Fermented Spiced Cauliflower Pickle, a Ketogeni keto ferment":"ゴビ・アチャール：乳酸発酵させたスパイシーカリフラワードライピクルス、Ketogeniのケト発酵食品","Golden Bone Broth":"黄金色のボーンブロス","Golden Bone Broth, a Ketogeni keto dish":"黄金のボーンブロス、Ketogeniのケト料理","Golden Flax & Herb Wraps":"ゴールデンフラックス＆ハーブのラップサンド","Golden Flax & Herb Wraps, a Ketogeni keto bread":"ゴールデンフラックスとハーブのラップサンド生地、Ketogeniのケトブレッド","Golden fingers of halloumi, crisp outside and squeaky inside, dusted with za’atar and dipped in cool lemon and mint yogurt.":"外はカリッと、中はキュッとした歯ごたえのハルーミチーズスティック。ザアタルをまぶし、爽やかなレモンとミントのヨーグルトにディップしてどうぞ。","Golden flax gives a lighter colour than brown flax.":"ゴールデンフラックスシードを使うと、ブラウンフラックスシードよりも明るい色に仕上がります。","Golden halloumi with roasted courgette, pepper and aubergine, basil and a swipe of pesto in homemade spinach-feta wraps.":"こんがり焼いたハルーミチーズと、ローストしたズッキーニ、パプリカ、ナス、バジルにペーストをひと塗りし、手作りのほうれん草＆フェタチーズラップで包みました。","Golden patties made from canned wild salmon with its soft, edible bones, the easiest calcium boost there is, with a cool dill yogurt and a crisp salad.":"柔らかく食べられる骨まで入った天然鮭缶で作る、最も手軽にカルシウムが摂れる黄金色のパティ。爽やかなディルヨーグルトとシャキシャキのサラダを添えて。","Golden, flexible wraps of riced cauliflower, egg and mature Cheddar. Mild enough for any filling, sturdy enough for a packed lunch.":"カリフラワライス、卵、熟成チェダーチーズで作る、しなやかな黄金色のラップサンド。どんな具材にも合う優しい風味で、お弁当にもぴったりな丈夫さです。","Golden, genuinely crunchy oven fries with a parmesan-almond crust and a punchy garlic-lemon aioli, plus a watercress salad to sit alongside.":"パルメザンとアーモンドの衣をまとわせた、驚くほどカリカリの黄金色オーブンフライ。パンチの効いたガーリックレモンアイオリと、クレソンのサラダを添えて。","Good tinned sardines laid on crunchy seed crackers with lemon zest, chilli, parsley and a drizzle of olive oil. A Spanish tapas bar at home.":"上質なオイルサーディンを香ばしいシードクラッカーにのせ、レモンの皮、唐辛子、パセリ、そしてオリーブオイルをひと回し。自宅で楽しむスペインのバルスタイル。","Gorgonzola & Walnut Stuffed Portobello Mushrooms":"ゴルゴンゾーラとくるみを詰めたポートベローマッシュルーム","Gorgonzola & Walnut Stuffed Portobello Mushrooms, a Ketogeni keto dinner":"ゴルゴンゾーラとくるみのスタッフド・ポートベローマッシュルーム、Ketogeniのケトディナー","Gorgonzola dolce":"ゴルゴンゾーラ・ドルチェ","Gourmet Burger with Sesame Bun and Crunchy Slaw":"セサミバンズとシャキシャキコールスローのグルメバーガー","Gourmet Burger with Sesame Bun and Crunchy Slaw, a Ketogeni keto dinner":"ごまバンズとザクザクスローのグルメバーガー、Ketogeniのケトディナー","Gourmet keto, beautifully simple":"美しく、シンプルに。 Ketogeniの美食ケト","Gourmet keto, from scratch. Recipes, thoughtful techniques and inspiration for everyday cooking.":"手作りの美食ケト。毎日の料理を彩るレシピ、丁寧な技法、そしてインスピレーション。","Grate cheese yourself; pre-grated has anti-caking starch.":"チーズはご自身ですりおろしてください。市販のシュレッドチーズには固まりを防ぐデンプンが含まれています。","Grate over lemon zest, add a squeeze of juice, chilli, parsley and a drizzle of oil.":"レモンの皮をすりおろし、果汁をひと搾り加え、唐辛子、パセリ、そしてオイルをひと回しかけます。","Gravlax with Dill-Mustard Sauce (No-Sugar Cure)":"ディルマスタードソースを添えたグラブラックス（砂糖不使用のマリネ）","Gravlax with Dill-Mustard Sauce (No-Sugar Cure), a Ketogeni keto lunch dish":"グラブラックス ディルマスタードソース添え（砂糖不使用キュア）、Ketogeniのケトランチ","Great underneath a fried or soft-boiled egg, or beside grilled fish.":"目玉焼きや半熟卵の下に敷いたり、焼き魚の付け合わせにもぴったりです。","Greek Baked Feta with Tomatoes, Olives & Oregano":"ギリシャ風焼きフェタチーズ トマト、オリーブ＆オレガノ添え","Greek Baked Feta with Tomatoes, Olives & Oregano, a Ketogeni keto lunch dish":"ギリシャ風焼きフェタ トマト、オリーブ＆オレガノ、Ketogeniのケトランチ","Greek Chicken Souvlaki Wraps with Tzatziki":"ギリシャ風チキン・スブラキのラップ サジキソース","Greek Chicken Souvlaki Wraps with Tzatziki, a Ketogeni keto dinner":"ギリシャ風チキンスブラキラップ ツァツィキ添え、Ketogeniのケトディナー","Greek Moussaka with Cheese Custard Topping":"ギリシャ風ムサカ チーズカスタードのせ","Greek Moussaka with Cheese Custard Topping, a Ketogeni keto dinner":"チーズカスタードを重ねたギリシャ風ムサカ、Ketogeniのケトディナー","Greek feta":"ギリシャ産フェタチーズ","Greek feta (PDO), in one block":"ギリシャ産フェタチーズ（PDO）、ブロック1個","Greek island prawns baked in a garlicky tomato sauce under crumbled feta and oregano. Serve bubbling in the pan with a green salad.":"ニンニクを効かせたトマトソースで焼き上げたギリシャの島風エビ料理。崩したフェタチーズとオレガノを添えて。フライパンでグツグツのまま、グリーンサラダとともにお召し上がりください。","Greek yoghurt, nuts, berries":"ギリシャヨーグルト、ナッツ、ベリー類","Green Shakshuka with Spinach, Courgette & Feta":"グリーンシャクシュカ ほうれん草、ズッキーニ＆フェタチーズ","Green Shakshuka with Spinach, Courgette & Feta, a Ketogeni keto breakfast":"ほうれん草、ズッキーニ、フェタチーズのグリーンシャクシュカ、Ketogeniのケトブレックファスト","Green Spinach & Feta Wraps":"ほうれん草とフェタチーズのグリーンラップ","Green Spinach & Feta Wraps, a Ketogeni keto bread":"ほうれん草とフェタチーズのグリーンラップサンド、Ketogeniのケトブレッド","Green beans. Blanch the beans in boiling salted water until just tender and still bright, 3–4 minutes. Drain, toss with the butter and a pinch of salt, and keep warm.":"いんげん。塩を加えた熱湯で、いんげんが鮮やかな緑色を保ちつつちょうど良い柔らかさになるまで3〜4分下茹でします。湯を切り、バターと塩少々を絡めて温かい状態を保ちます。","Greens cook down to a third of their volume: always cook more than you think.":"葉野菜は火を通すとカサが3分の1に減るため、思っているより多めに調理しましょう。","Greens: kale, chard, sautéed green beans or roasted asparagus.":"青野菜：ケール、フダンソウ、インゲンのソテー、またはローストアスパラガス。","Greens: roasted broccoli, green beans almondine, sautéed cucumber and dill.":"青野菜：ローストブロッコリー、インゲンのアーモンドソテー、きゅうりとディルのソテー。","Gremolata is best fresh. Cooked chops keep 2 days.":"グレモラータは作りたてが一番です。火を通したチョップは2日間保存できます。","Gremolata. Just before serving, chop the parsley, lemon zest and garlic together on a board until very fine and fragrant.":"グレモラータ。仕上げの直前に、まな板の上でパセリ、レモンの皮、ニンニクを一緒に、ごく細かく香りが立つまで刻みます。","Grill on a barbecue in summer.":"夏にはバーベキューのグリルでどうぞ。","Grill on a very hot, oiled grill so the skin does not stick.":"皮がくっつかないよう、油を塗ってしっかりと熱したグリルで焼いてください。","Grill or fry 8 minutes, turning, until browned.":"時々裏返しながら、こんがりと焼き色がつくまでグリルまたはフライパンで8分焼きます。","Grill or griddle over high heat 2 minutes per side until charred but juicy.":"強火のグリルまたは波型グリルパンで、香ばしく焼き色がつきつつもジューシーさが残るよう、片面2分ずつ焼きます。","Grill or pan-fry over high heat 3–4 minutes per side until browned and just cooked.":"強火のグリルまたはフライパンで、焼き色がついて火が通るまで片面3〜4分ずつ焼きます。","Grill over high heat 2–3 minutes per side until charred and cooked through. Char the lemon halves alongside.":"強火のグリルで、焼き色がついて中まで火が通るまで片面2〜3分ずつ焼きます。半分に切ったレモンも横で香ばしく焼きましょう。","Grill them with garlic butter and Parmesan.":"ガーリックバターとパルメザンチーズをのせてグリルします。","Grilled Fresh Sardines with Gremolata & Charred Lemon":"イワシのグリル グレモラータ＆焼きレモン添え","Grilled Fresh Sardines with Gremolata & Charred Lemon, a Ketogeni keto dinner":"イワシの直火焼き グレモラータ＆焦がしレモン添え、Ketogeniのケトディナー","Grilled Langoustines with Garlic & Herb Butter":"手長エビのグリル ガーリック＆ハーブバター","Grilled Langoustines with Garlic & Herb Butter, a Ketogeni keto dinner":"ラングスティーヌの直火焼き ガーリックハーブバター添え、Ketogeniのケトディナー","Grilled Salmon Skewers with Green Chimichurri":"サーモン串のグリル グリーンチミチュリソース","Grilled Salmon Skewers with Green Chimichurri, a Ketogeni keto dinner":"サーモン串の直火焼き グリーンチミチュリ添え、Ketogeniのケトディナー","Grilled Whole Herring with Mustard Butter":"ニシンの丸ごとグリル マスタードバター添え","Grilled Whole Herring with Mustard Butter, a Ketogeni keto dinner":"ニシンの丸ごとグリル マスタードバター添え、Ketogeniのケトディナー","Grilled turmeric chicken with a rich peanut-lime sauce, crunchy cabbage and coriander in homemade cauliflower wraps.":"ターメリックチキンのグリル。濃厚なピーナッツライムソース、シャキシャキのキャベツ、パクチーを手作りのカリフラワーラップで包んでどうぞ。","Grind the walnuts in short pulses so they do not turn into butter.":"くるみはバター状にならないよう、小刻みにパルス状に撹拌して粉砕します。","Group":"グループ","Gruyere, grated":"グリュイエールチーズ、すりおろし","Gruyère and Emmental melted with white wine and garlic into a silky fondue. Instead of bread we dip roasted cauliflower, broccoli, mushrooms and cured meats.":"グリュイエールとエメンタールを白ワインとニンニクで溶かした、なめらかなフォンデュ。パンの代わりに、ローストしたカリフラワーやブロッコリー、キノコ、シャルキュトリーをディップして楽しみます。","Gruyère, grated":"グリュイエールチーズ、すりおろし","Gruyère, in slices":"グリュイエールチーズ、スライス","Guides":"ガイド","Haddock with Mustard Sauce, Egg & Brown Butter":"タラのマスタードソース仕立て 卵＆焦がしバター添え","Haddock with Mustard Sauce, Egg & Brown Butter, a Ketogeni keto dinner":"ハドック（タラ）のマスタードソース、卵と焦がしバター添え、Ketogeniのケトディナー","Halibut with Beurre Blanc & Asparagus":"オヒョウのブールブランソース アスパラガス添え","Halibut with Beurre Blanc & Asparagus, a Ketogeni keto dinner":"オヒョウのブールブランソース＆アスパラガス添え、Ketogeniのケトディナー","Halloumi & Broccoli Traybake with Dukkah & Lemon Yogurt":"ハルーミとブロッコリーのトレイベイク デュッカ＆レモンヨーグルト","Halloumi & Broccoli Traybake with Dukkah & Lemon Yogurt, a Ketogeni keto dinner":"ハルーミとブロッコリーのオーブン焼き デュッカ＆レモンヨーグルト添え、Ketogeniのケトディナー","Halloumi & Roasted Vegetable Wraps":"ハルーミチーズとローストベジタブルのラップ","Halloumi & Roasted Vegetable Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"ハルーミとロースト野菜のラップサンド、Ketogeniのケトランチ","Halloumi Fries with Za’atar & Lemon Yogurt":"ハルーミフライ ザータル＆レモンヨーグルト添え","Halloumi Fries with Za’atar & Lemon Yogurt, a Ketogeni keto snack":"ハルーミフライ ザアタル＆レモンヨーグルト添え、Ketogeniのケトスナック","Halloumi turns rubbery when it cools: serve it hot.":"ハルーミは冷めるとゴムのような食感になるため、温かいうちにお召し上がりください。","Halve and serve on the dressed greens with salt, olive oil and lemon.":"半分に切り、塩、オリーブオイル、レモンでドレスした葉野菜の上にのせて供します。","Halve and stone the avocados.":"アボカドを半分に切り、種を取り除きます。","Halve the Reblochon horizontally and lay it rind-side up on top.":"ルブロションを水平に半分に切り、外皮の側を上にして上にのせます。","Halve the jammy eggs and set them on top. Drizzle with more dressing, grind over black pepper and scatter a few whole herb leaves.":"半熟卵を半分に切って上にのせます。ドレッシングをさらに回しかけ、黒コショウを挽き、ハーブの葉を散らします。","Halve the tomatoes and dress with the remaining oil and salt.":"トマトを半分に切り、残りのオイルと塩で和えます。","Hands-free, step by step — with a timer and a guide beside you.":"ハンズフリーで一歩ずつ。タイマーとガイドがいつでもお手元に。","Harmless and normal":"無害で自然な現象","Have everything cut before the wok goes on: this dish moves fast.":"この料理は手早く仕上がるため、中華鍋に火を入れる前にすべての材料を切りそろえておきましょう。","Heat 1 tbsp oil in a wok over high heat until it shimmers. Pour in the eggs and let them set for 10 seconds, then fold into large soft curds. Tip onto a plate while still glossy.":"中華鍋で大さじ1の油を強火で熱し、表面が揺らめくまで温めます。卵を流し入れ、10秒ほど固めたら、大きめのふんわりとした半熟状に折りたたみます。ツヤが残っているうちに皿に移します。","Heat a cast-iron pan over high heat for a full 3–4 minutes until it just begins to smoke. Add the ghee.":"鋳鉄製のフライパンを強火で3〜4分しっかり熱し、うっすら煙が出始めるまで温めます。ギーを加えます。","Heat a non-stick pan over medium-low and melt a little butter.":"ノンスティックフライパンを中弱火で熱し、少量のバターを溶かします。","Heat half the butter and the oil in a wide pan over high heat. Add the mushrooms and DON'T stir for 3 minutes — let them brown. Season and toss; cook until deep golden, about 8 minutes total.":"広めのフライパンに半量のバターと油を強火で熱します。キノコを加え、3分間は触らずに焼き色をつけます。味付けしてあおり、全体で約8分、深い黄金色になるまで炒めます。","Heat oven to 160 C. Pat beef dry, season, and brown in batches in a heavy ovenproof pot.":"オーブンを160 Cに予熱します。牛肉の水気を拭き取って味付けし、重手のオーブン対応鍋で数回に分けて焼き色をつけます。","Heat oven to 180 C / 350 F. Line a tray with paper.":"オーブンを180 C / 350 Fに予熱します。天板にオーブンシートを敷きます。","Heat oven to 180 C. Brush a 12-cup muffin tin with olive oil.":"オーブンを180 Cに予熱します。12個取りのマフィン型にオリーブオイルを塗ります。","Heat oven to 180 C. Warm an ovenproof skillet and add olive oil.":"オーブンを180 Cに予熱します。オーブン対応のスキレットを温め、オリーブオイルを加えます。","Heat oven to 200 C / 400 F. Grease a 1.5 litre baking dish.":"オーブンを200 C / 400 Fに予熱します。1.5 lのグラタン皿に油脂を塗ります。","Heat oven to 210 C. Pat chicken skin dry and season with salt, pepper and chopped rosemary.":"オーブンを210 Cに予熱します。鶏肉の皮の水気を拭き取り、塩、コショウ、刻んだローズマリーで味付けします。","Heat oven to 220 C / 425 F with a rack inside. Line two trays with paper and brush with avocado oil.":"天板をセットした状態でオーブンを220 C / 425 Fに予熱します。2枚の天板にオーブンシートを敷き、アボカドオイルを薄く塗ります。","Heat oven to 220 C. Wash asparagus, dry well and trim the woody ends.":"オーブンを220 Cに予熱します。アスパラガスを洗い、水気をしっかり拭き取って根元の硬い部分を切り落とします。","Heat oven to 230 C. Dry cauliflower, broccoli and pepper well.":"オーブンを230 Cに予熱します。カリフラワー、ブロッコリー、パプリカの水気をよく拭き取ります。","Heat slowly; remove the kombu just before it boils. Simmer the shiitake 10 minutes.":"弱火で加熱し、沸騰直前に昆布を取り出します。椎茸を10分煮ます。","Heat the ghee in a heavy pan until it just smokes. Sear the steaks 2–3 minutes per side for medium-rare (52–54 °C inside), turning every minute for an even crust. Rest on a board.":"重手のフライパンでギーを煙が出る直前まで熱します。ミディアムレア（中心温度52〜54 °C）になるよう、均一な焼き目をつけるために1分ごとに裏返しながら、片面2〜3分ずつステーキを焼きます。まな板の上で休ませます。","Heat the grill to high. Mix butter with garlic, parsley and lemon zest.":"魚焼きグリル（またはオーブン上火）を強火で熱します。バターにニンニク、パセリ、レモンの皮のすりおろしを混ぜ合わせます。","Heat the grill to high. Mix miso, sake and tamari.":"魚焼きグリル（またはオーブン上火）を強火で熱します。味噌、酒、たまり醤油を混ぜ合わせます。","Heat the oil and half the butter in a wide ovenproof skillet over medium-high heat. Sear the wedges 3 minutes per side until deep golden and caramelised at the edges.":"オーブン対応の広いスキレットに油と半量のバターを中強火で熱します。くし形に切った野菜を片面3分ずつ、深い黄金色になり縁がキャラメリゼされるまで焼きつけます。","Heat the oil in a non-stick pan over medium-high. Lay in the cod, presentation side down, and cook 4 minutes without moving until golden.":"ノンスティックフライパンに油を中強火で熱します。タラを盛り付け時に上になる面を下にして入れ、動かさずにきつね色になるまで4分焼きます。","Heat the oven grill to medium-high. Whisk the eggs with Parmesan, parsley, salt and pepper.":"オーブングリルを中強火で熱します。卵をパルメザンチーズ、パセリ、塩、コショウとともによく溶きほぐします。","Heat the oven to 120 °C / 250 °F (fan 110 °C). The target: the fat sits at about 90 °C, barely shivering, never bubbling hard.":"オーブンを120 °C / 250 °F（ファン付きは110 °C）に予熱します。目安：油が約90 °Cに保たれ、激しく煮立たず、わずかに揺らぐ程度の状態にします。","Heat the oven to 150 °C (fan 130 °C) and spread thin on baking paper.":"オーブンを150 °C（ファンオーブンは130 °C）に予熱し、クッキングシートの上に薄く広げます。","Heat the oven to 150 °C (fan 130 °C). Spread 3 mm thin on baking paper.":"オーブンを150 °C（ファンオーブンは130 °C）に予熱します。クッキングシートの上に厚さ3 mmに薄く広げます。","Heat the oven to 150 °C (fan 130 °C). Spread the mix 3 mm thin between two sheets of baking paper with a rolling pin.":"オーブンを150 °C（ファンオーブンは130 °C）に予熱します。2枚のクッキングシートの間に生地を挟み、めん棒で厚さ3 mmに薄く伸ばします。","Heat the oven to 150 °C / 300 °F (fan 135 °C).":"オーブンを150 °C / 300 °F（ファンオーブンは135 °C）に予熱します。","Heat the oven to 150 °C / 300 °F (fan 135 °C). Remove the belly from the fridge 30 minutes before. Brush off any salt crystals that haven't dissolved and pat the skin very dry. Place on a rack over a roasting tray with a splash of water or sliced onions (stops the drippings burning).":"オーブンを150 °C / 300 °F（ファンオーブンは135 °C）に予熱します。豚バラ肉を調理の30分前に冷蔵庫から取り出します。溶けていない塩の結晶を払い落とし、皮の水分をしっかり拭き取ります。天板に少量の水またはスライスした玉ねぎを入れ（落ちた油が焦げるのを防ぎます）、その上に網を置いて肉をのせます。","Heat the oven to 160 C (320 F). Line two large baking trays with parchment so the crackers can bake in a single layer.":"オーブンを160 C（320 F）に予熱します。クラッカーが重ならず並ぶよう、大きな天板2枚にクッキングシートを敷きます。","Heat the oven to 160 °C (fan 140 °C) and roll thin between baking paper.":"オーブンを160 °C（ファンオーブンは140 °C）に予熱し、クッキングシートの間に挟んで薄く伸ばします。","Heat the oven to 160 °C (fan 140 °C) and spread thin on baking paper.":"オーブンを160 °C（ファンオーブンは140 °C）に予熱し、クッキングシートの上に薄く広げます。","Heat the oven to 160 °C (fan 140 °C).":"オーブンを160 °C（ファンオーブンは140 °C）に予熱します。","Heat the oven to 170 C (340 F). Butter the base and sides of a springform tin, then line the base with a circle of baking parchment.":"オーブンを170 C（340 F）に予熱します。スプリングフォーム型の底と側面にバターを塗り、底に合わせて丸く切ったクッキングシートを敷きます。","Heat the oven to 170 C (340 F). Line the base of a round cake tin with parchment and butter the sides lightly.":"オーブンを170 C（340 F）に予熱します。丸型の底にクッキングシートを敷き、側面に薄くバターを塗ります。","Heat the oven to 170 °C (fan 150 °C).":"オーブンを170 °C（ファンオーブンは150 °C）に予熱します。","Heat the oven to 175 C (350 F). Line a baking sheet with parchment. Stir almond flour, psyllium, baking powder and salt until evenly combined.":"オーブンを175 C（350 F）に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。アーモンドフラワー、サイリウム、ベーキングパウダー、塩を均一になるまでよく混ぜ合わせます。","Heat the oven to 175 C (350 F). Line a small loaf tin with parchment, leaving an overhang so the loaf lifts out easily.":"オーブンを175 C（350 F）に予熱します。取り出しやすいように端を少し長めに出して、小さなパウンドケーキ型にクッキングシートを敷きます。","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C) and butter a 24 cm baking dish.":"オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱し、24 cmの耐熱皿にバターを塗ります。","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C) and line a large tray.":"オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C) and line a large tray. Whisk flax, eggs, psyllium, water and salt; rest 5 minutes.":"オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。フラックスシード、卵、サイリウム、水、塩を泡立て器で混ぜ合わせ、5分休ませます。","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C) and line a tray.":"オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C).":"オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱します。","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C). Butter 4 ramekins well.":"オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱します。ココット4個にバターをしっかり塗ります。","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C). Simmer tomatoes, paste, oil, garlic, thyme, bay and vinegar for 10 minutes; season.":"オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱します。トマト、トマトペースト、オイル、にんにく、タイム、ローリエ、酢を10分煮込み、味をととのえます。","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C). Unwrap the cheese and put it back in its box without the lid.":"オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱します。チーズの包装をはがし、蓋を外した木箱に戻します。","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C). Wilt the spinach in the butter, squeeze and season with nutmeg.":"オーブンを180 °C（ファンオーブンは160 °C）に予熱します。バターでほうれん草をしんなりするまで炒め、水気を絞ってナツメグで味をととのえます。","Heat the oven to 190 °C (fan 170 °C) and line a large tray.":"オーブンを190 °C（ファンオーブンは170 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。","Heat the oven to 190 °C (fan 170 °C) and line a large tray. Blend spinach, eggs, feta and psyllium until smooth; rest 5 minutes.":"オーブンを190 °C（ファンオーブンは170 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。ほうれん草、卵、フェタチーズ、サイリウムをなめらかになるまでブレンダーで混ぜ、5分休ませます。","Heat the oven to 200 C (400 F). Divide raspberries and blackberries between four shallow ovenproof dishes, keeping the berries whole where possible.":"オーブンを200 C（400 F）に予熱します。ラズベリーとブラックベリーの形をなるべく崩さないようにしながら、4枚の浅い耐熱皿に均等に分け入れます。","Heat the oven to 200 C (400 F). Line a baking sheet with baking parchment. Whip the feta, yoghurt and lemon zest until creamy, then chill while you make the bread.":"オーブンを200 C（400 F）に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。フェタチーズ、ヨーグルト、レモンの皮をクリーミーになるまで泡立て器で混ぜ、パンを作っている間冷やしておきます。","Heat the oven to 200 C (400 F, fan 180 C). Bring a wide pot of well-salted water to a boil.":"オーブンを200 C（400 F、ファンオーブンは180 C）に予熱します。広口の鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and butter a baking dish.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、耐熱皿にバターを塗ります。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line 2 trays.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、天板2枚にクッキングシートを敷きます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a large tray with baking paper.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a large tray.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a large tray. Salt the grated courgette, leave 10 minutes, then squeeze it very dry in a tea towel.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。すりおろしたズッキーニに塩をふり、10分置いてから、清潔な布巾で水分をしっかり絞ります。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a large tray. Steam the riced cauliflower 5 minutes, cool and squeeze very dry.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、大きな天板にクッキングシートを敷きます。カリフラワーライスを5分蒸し、冷ましてから水分をしっかり絞ります。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a tray with baking paper.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a tray.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C).":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Boil the cauliflower 5 minutes; drain very well.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。カリフラワーを5分茹で、しっかりと水気を切ります。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Butterfly the breasts and flatten between baking paper.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。鶏むね肉を観音開きにし、クッキングシートの間に挟んで薄く叩き伸ばします。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Crush the juniper, bay, peppercorns and salt in a mortar and rub all over the pork.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。ジュニパーベリー、ローリエ、粒胡椒、塩をすり鉢で潰し、豚肉全体にすり込みます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Lay the salmon skin-side down on a lined tray.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。クッキングシートを敷いた天板に、サーモンの皮目を下にして並べます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Mash the butter with sorrel, lemon zest and a pinch of salt.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。バターにソレル、レモンの皮、塩ひとつまみを加えてよく練り混ぜます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Melt dough mozzarella and cream cheese, then knead in almond flour and egg.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。生地用のモッツァレラとクリームチーズを溶かし、アーモンドフラワーと卵を加えてこねます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Mix ricotta, spinach, Parmesan, lemon zest and pepper.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。リコッタ、ほうれん草、パルメザン、レモンの皮、胡椒を混ぜ合わせます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Remove the mushroom stems and chop them.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。マッシュルームの軸を外し、粗みじん切りにします。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Season the trout inside and out, fill with lemon and half the garlic, rub with oil and fennel seed.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。マスの内側と外側に塩・胡椒をし、レモンとにんにくの半量を詰め、オイルとフェンネルシードをすり込みます。","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Spread the mixed cheeses into 4 thin rounds on lined trays and bake 8–10 minutes until golden.":"オーブンを200 °C（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。シートを敷いた天板にミックスチーズを薄い丸形に4枚広げ、きつね色になるまで8〜10分焼きます。","Heat the oven to 200 °C / 400 °F (fan 180 °C). Remove the chicken from the fridge 20 minutes before cooking and season with pepper.":"オーブンを200 °C / 400 °F（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。鶏肉を調理の20分前に冷蔵庫から取り出し、胡椒をふります。","Heat the oven to 220 C (425 F). Line a large baking tray with parchment and brush it lightly with olive oil.":"オーブンを220 C（425 F）に予熱します。大きな天板にクッキングシートを敷き、オリーブオイルを薄く塗ります。","Heat the oven to 220 C (425 F). Roast the bones on a tray for 30 minutes until deep golden; this is where the colour and flavour come from.":"オーブンを220 C（425 F）に予熱します。天板に骨を並べ、深い焼き色がつくまで30分ローストします。これが豊かな風味と美しい色の決め手になります。","Heat the oven to 220 C / 425 F with a baking sheet inside. Cut two sheets of baking paper to 28 cm squares.":"天板を入れた状態で、オーブンを220 C / 425 Fに予熱します。クッキングシートを28 cm四方に2枚切ります。","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C).":"オーブンを220 °C（ファンオーブンは200 °C）に予熱します。","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Brush the aubergine with 3 tbsp oil and roast 25 minutes.":"オーブンを220 °C（ファンオーブンは200 °C）に予熱します。ナスに大さじ3のオイルを塗り、25分ローストします。","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Brush the aubergine with 4 tbsp oil, season and roast 25 minutes, turning once.":"オーブンを220 °C（ファンオーブンは200 °C）に予熱します。ナスに大さじ4のオイルを塗って味付けし、途中で一度裏返しながら25分ローストします。","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Mash the miso, butter and tamari into a paste.":"オーブンを220 °C（ファンオーブンは200 °C）に予熱します。味噌、バター、たまり醤油をすり混ぜてペースト状にします。","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Roast cauliflower, mushrooms and pepper with oil and salt for 25 minutes.":"オーブンを220 °C（ファンオーブンは200 °C）に予熱します。カリフラワー、マッシュルーム、パプリカにオイルと塩を絡め、25分ローストします。","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Salt the courgette slices for 10 minutes, pat dry, brush with oil and roast 12 minutes.":"オーブンを220 °C（ファンオーブンは200 °C）に予熱します。薄切りにしたズッキーニに塩をふって10分置き、水気を拭き取ってオイルを塗り、12分ローストします。","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Toss the asparagus with 1 tbsp oil and salt on a tray.":"オーブンを220 °C（ファンオーブンは200 °C）に予熱します。天板の上でアスパラガスに大さじ1のオイルと塩を絡めます。","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Toss the broccoli and courgette with 2 tbsp oil and salt on a large tray; roast 10 minutes.":"オーブンを220 °C（ファンオーブンは200 °C）に予熱します。大きな天板の上でブロッコリーとズッキーニに大さじ2のオイルと塩を絡め、10分ローストします。","Heat the oven to 230 C (450 F, fan 210 C) and slide a large, heavy baking sheet onto the middle shelf to preheat. A hot pan is what chars the broccoli.":"オーブンを230 C（450 F、ファンオーブンは210 C）に予熱し、大きめの重手な天板を中段に入れて温めておきます。しっかり熱した天板を使うことで、ブロッコリーが香ばしく焼き上がります。","Heat the pan. In a heavy stainless or cast-iron skillet over high heat, heat the ghee until shimmering and wisping with smoke.":"フライパンを熱します。厚手のステンレス製または鋳鉄製のスキレットを強火にかけ、ギーがきらめき、うっすらと煙が立ち上るまで熱します。","Heat the raclette grill at the table.":"ラクレットグリルをテーブルの上で温めます。","Hemp & Chia Power Crackers":"ヘンプ＆チアのパワークラッカー","Hemp & Chia Power Crackers, a Ketogeni keto snack":"ヘンプ＆チア パワークラッカー、Ketogeniのケトスナック","Hemp hearts are soft and mild; chia gives the crunch.":"ヘンプハーツは柔らかくまろやかで、チアシードが心地よい歯ごたえを生み出します。","Herb & cheese: fold in Gruyère or goat cheese.":"ハーブ＆チーズ：グリュイエールチーズまたはシェーブルチーズをさっくりと混ぜ合わせます。","Herb Garden: stir 2-3 tbsp finely chopped soft herbs (parsley, chives, tarragon, basil or dill) into the finished jar. Lovely on tomatoes, cucumber and grilled fish; keeps 3 days.":"ハーブガーデン：できあがったヴィネグレットの瓶に、細かく刻んだやわらかなハーブ（パセリ、チャイブ、タラゴン、バジル、ディルなど）大さじ2〜3を混ぜ入れます。トマトやきゅうり、グリルした魚によく合います。保存期間は3日です。","Herb-Crusted Rack of Lamb with Red-Wine Jus and Celeriac Purée":"ラムラックのハーブクラスト焼き 赤ワインジュとセロリアックのピュレ添え","Herb-Crusted Rack of Lamb with Red-Wine Jus and Celeriac Purée, a Ketogeni keto dinner":"ラムラックのハーブクラスト焼き 赤ワインジュとセロリアックのピュレ添え、Ketogeniのケトディナー","Herb-Crusted Side of Salmon with Lemon Butter":"サーモンのハーブクラスト焼き レモンバター添え","Herb-Crusted Side of Salmon with Lemon Butter, a Ketogeni keto dinner":"ハーブ香るサーモンの半身焼き レモンバター添え、Ketogeniのケトディナー","Herb: finish with chopped chives, parsley and dill.":"ハーブ：仕上げに刻んだチャイブ、パセリ、ディルを散らします。","Herb: fold in 1 Tbsp finely chopped organic chives or dill.":"ハーブ：細かく刻んだ有機チャイブまたはディル大さじ1をさっくりと混ぜ合わせます。","Herbalist, Falkasete":"ハーバリスト、ファルカセテ","Herby: finish with thyme and rosemary for a roast-dinner flavour.":"ハーブ風味：ローストディナーのような風味に仕上げるため、タイムとローズマリーを加えます。","Here the vegetable stops being the side dish.":"ここでは、野菜はもはや単なる付け合わせではありません。","Herring in Sour Cream with Dill & Red Onion":"ニシンのサワークリーム和え ディル＆赤玉ねぎ添え","Herring in Sour Cream with Dill & Red Onion, a Ketogeni keto lunch dish":"ニシンのサワークリーム和え ディル＆紫玉ねぎ添え、Ketogeniのケトランチ","Herring is one of the richest natural sources of vitamin D.":"ニシンは、天然のビタミンDを最も豊富に含む食材のひとつです。","High-heat searing":"強火での焼き色づけ","High-protein crackers of hemp hearts and chia with lemon zest and black pepper. 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Chill the bowl for 10 minutes and beat again.":"油っぽく分離して見える場合：バターが温かすぎました。ボウルを10 min冷やしてから、もう一度泡立ててください。","If it looks scrambled or grainy: it got too hot. Take it off the heat, whisk in a tablespoon of cold water, and pass through a fine sieve.":"炒り卵のようになったりザラついたりした場合：温度が高すぎました。火から下ろし、冷水大さじ1を加えて泡立て器で混ぜ、目の細かいこし器で裏ごしします。","If it splits (oily and curdled): put a fresh yolk and 1 tsp water in a clean bowl, whisk, then drip the broken sauce in slowly like it was butter. It comes back every time. [photo: rescue in progress]":"分離してしまった場合（油が浮いて凝固した状態）：清潔なボウルに新鮮な卵黄と水小さじ1を入れ、泡立て器で混ぜ合わせたら、分離したソースをバターを加える時のように少しずつ垂らしながら混ぜます。必ず元の滑らかな状態に戻ります。[写真：修復プロセスの様子]","If the almond butter is stiff, warm it gently so it blends without separating.":"アーモンドバターが固い場合は、分離しないよう優しく温めてから混ぜ合わせてください。","If the butter splits: take off the heat and whisk in 1 tsp cold water or cream.":"バターが分離した場合：火から下ろし、冷水または生クリーム小さじ1を加えて泡立て器で混ぜます。","If the centre pieces bend after cooling, return them to the oven for a few more minutes.":"冷ました後に中央部分がしなる場合は、オーブンに戻してさらに数分焼いてください。","If the cheese firms before it mixes in, warm the dough gently for a few seconds and continue folding.":"チーズが混ざりきる前に固まってしまった場合は、生地を数秒間優しく温めてから折り混ぜを続けてください。","If the crumb looks purple, the psyllium may be naturally dark; it is still usable if the loaf is fully baked and smells fresh.":"クラム（断面）が紫色に見える場合、サイリウムが天然由来で濃い色をしているためです。完全に焼き上がっていて新鮮な香りがしていれば、問題なくお召し上がりいただけます。","If the herring is very salty, soak in cold water 1 hour, then pat dry.":"ニシンの塩気が強すぎる場合は、冷水に1 h浸してから水気をしっかりと拭き取ってください。","If the ice cream freezes very firm, leave it on the counter briefly before scooping.":"アイスクリームが固く凍りすぎている場合は、ディッシャーですくう前に少し室温に置いてください。","If the sauce splits, whisk in a spoon of cold water off the heat.":"ソースが分離した場合は、火から下ろして冷水をスプーン1杯加え、泡立て器でしっかりと混ぜてください。","If the sauce thins, a spoon of cream cheese rescues it.":"ソースがゆるくなってしまったら、スプーン1杯のクリームチーズを加えることでとろみが復活します。","If the top browns too fast, tent loosely with foil.":"上面の焼き色が早くつきすぎる場合は、アルミホイルをふんわりとかぶせてください。","If you follow a clinician-directed eating plan, confirm ingredient calculations and portion sizes with your care team.":"医師の指導による食事プランを実践されている場合は、材料の計算とポーションのサイズを担当の医療チームにご確認ください。","If you take medication or have a health condition affecting salt or potassium, check with your doctor first (see the safety note in Part 3).":"塩分やカリウムに影響を与える薬を服用中の方、または基礎疾患をお持ちの方は、事前にお医者様にご相談ください（パート3の安全上の注意を参照）。","In a second pan, warm the garlic in a little of the sage butter, add the spinach and wilt for 1 minute; season.":"別のフライパンで少量のセージバターとともににんにくを温め、ほうれん草を加えてしんなりするまで1 min炒め、味を調えます。","In a small pan brown the remaining butter until it smells nutty; add lemon juice and dill.":"小さなフライパンに残りのバターを入れ、香ばしいナッツのような香りが立つまで焦がしたら、レモン果汁とディルを加えます。","In another bowl, whisk egg yolks with olive oil and vinegar. Fold this mixture through the dry ingredients until evenly moistened.":"別のボウルで卵黄、オリーブオイル、酢を泡立て器で混ぜ合わせます。この液体を粉類に加え、全体が均一にしっとりするまでさっくりと混ぜ合わせます。","In the same pan over medium-high heat, add the maitake in one layer. Leave undisturbed for 3 minutes until browned, then turn.":"同じフライパンを中強火で熱し、舞茸を重ならないように並べます。焼き色がつくまで動かさずに3 min置き、裏返します。","In the same pan, fry the chanterelles in the butter until their water has gone and they are golden, about 6 minutes; add shallot and thyme for the last 2 minutes.":"同じフライパンにバターを溶かし、水分が飛んでこんがりと色づくまでアンズタケを約6 min炒めます。最後の2 minでエシャロットとタイムを加えます。","In the same pan, gently cook the pepper, onion and garlic in the rest of the oil for 6 minutes.":"同じフライパンに残りの油を熱し、パプリカ、玉ねぎ、にんにくを弱火で6 minじっくり炒めます。","Infuse the cream with organic lemon peel, then remove it before cooking the custard.":"生クリームに有機レモンの皮の香りを移し、カスタードを加熱する前に取り出します。","Ingredients":"材料","Ingredients (all organic)":"材料（すべてオーガニック）","Ingredients (organic wherever possible)":"材料（可能な限りオーガニック）","Inside lettuce wraps with shredded chicken or pulled pork":"レタスラップにほぐしたチキンやプルドポークを包んで","Install Ketogeni":"Ketogeniをインストール","Introduction: the sauce is the secret":"はじめに：おいしさの秘密はソースにあり","Is Adjarian Khachapuri: Georgian Cheese Boats with 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Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピ表記によると、セロリ、乳成分が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。","It contains celery, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピ表記によると、セロリが含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。","It contains crustaceans, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピ表記によると、甲殻類が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。","It contains eggs and milk, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、乳成分が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。","It contains eggs and sesame, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、ごまが含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。","It contains eggs and tree nuts, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、ナッツ類が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。","It contains eggs, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。","It contains eggs, fish and milk, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピ表記によると、卵、魚、乳成分が含まれています。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。","It contains fish and milk, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピの記載通り、魚、乳成分が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。","It contains fish and mustard, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピの記載通り、魚、マスタードが含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。","It contains fish and sesame, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピの記載通り、魚、ごまが含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。","It contains fish and sulphites, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピの記載通り、魚、亜硫酸塩が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。","It contains fish, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピの記載通り、魚が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。","It contains milk and molluscs, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分、軟体動物が含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。","It contains milk and mustard, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Ketogeniのこのレシピの記載通り、乳成分、マスタードが含まれています。使用する製品の表示を必ずご確認ください。","It contains milk and sesame, as listed by Ketogeni for this recipe. 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Wonderful with smoked salmon, avocado or a cup of miso soup.":"たまり醤油と焙煎ごまの香ばしい風味が広がる、和のテイストを取り入れたクラッカー。スモークサーモンやアボカド、あるいは一杯のお味噌汁と相性抜群です。","Jar too full? Leave headspace or put it on a plate: it will bubble over.":"瓶がいっぱいすぎますか？上部に隙間を空けるか、お皿の上に置いてください。泡立ってあふれ出します。","Join the waiting list":"ウェイティングリストに登録する","Journal":"ジャーナル","Juice of 1 organic lemon (about 3 tbsp / 45 ml) plus 2 strips of zest":"オーガニックレモンの果汁 1個分（約大さじ3 / 45 ml）＋ 帯状にむいた皮 2片","Juice of ½ lemon (about 1 Tbsp), zest of ½ lemon":"レモン½個分の果汁（約大さじ1）、レモン½個分の皮のすりおろし","Juicy organic meatballs simmer in a bright tomato sauce and sit over quickly seared courgette ribbons. Freeze the sauce separately for a fast supper.":"ジューシーな有機ミートボールを鮮やかなトマトソースで煮込み、さっとソテーしたズッキーニリボンの上に盛り付けました。ソースを小分けにして冷凍しておけば、手軽な夕食に重宝します。","Juicy, cumin-scented lamb köfte with semizotu: lemony purslane folded through garlicky strained yogurt. Purslane is a crunchy, juicy summer green.":"クミンが香るジューシーなラム肉のキョフテ、スベリヒユ（セミズオトゥ）添え：ガーリックを効かせた水切りヨーグルトに、爽やかなレモン風味のスベリヒユを和えました。スベリヒユはシャキシャキとみずみずしい夏の葉野菜です。","Jump to ingredients":"材料へスキップ","Jump to recipe":"レシピへスキップ","Juniper-Rubbed Pork Tenderloin with Buttered Caraway Cabbage":"ジュニパー風味の豚ヒレ肉 キャベツのバターキャラウェイ煮添え","Juniper-Rubbed Pork Tenderloin with Buttered Caraway Cabbage <em>(leftovers)</em>":"ジュニパー風味の豚ヒレ肉 キャラウェイ香るバターキャベツ添え <em>（残り物）</em>","Juniper-Rubbed Pork Tenderloin with Buttered Caraway Cabbage, a Ketogeni keto dinner":"ジュニパー風味の豚ヒレ肉とキャベツのキャラウェイバターソテー、Ketogeniのケトディナー","Kalamata olives":"カラマタオリーブ","Kalamata olives, halved":"カラマタオリーブ（半分に切る）","Kale. Melt the butter in a wide pan, add the kale with a splash of water and toss over medium-high until wilted and glossy but still bright green, 3–4 minutes. Season.":"ケール。広めのフライパンにバターを溶かし、ケールと少量の水を加えて、しんなりとして艶が出つつも鮮やかな緑色が残るよう中強火で3〜4分炒め合わせます。塩・コショウで味を調えます。","Kale. Sauté garlic in olive oil for 30 seconds, add the kale with a splash of water, cover for 3 minutes, then uncover and sauté until tender and glossy. Add lemon.":"ケール。オリーブオイルでにんにくを30秒炒め、ケールと少量の水を加えて蓋をし、3分蒸し煮にします。蓋を外して柔らかくツヤが出るまで炒め、レモンを加えます。","Keep 2 tbsp as the next starter, use within 7 days.":"次回の種として大さじ2（2 tbsp）を取り分け、7日以内にご使用ください。","Keep 2 tbsp as your next starter, and use within 7 days for the best results.":"次回用のスターターとして大さじ2を取り分けておき、最高の状態で作るために7日以内にご使用ください。","Keep Ketogeni close. Add it to your home screen.":"Ketogeniをいつも手元に。ホーム画面に追加しましょう。","Keep a bright herb sauce available":"風味豊かなハーブソースを手元に常備しておきましょう","Keep a jar of dukkah and boiled eggs in the fridge: breakfast in two minutes.":"デュカの瓶とゆで卵を冷蔵庫に常備しておけば、2分で朝食が完成します。","Keep a short source record":"簡単な仕入れ記録を残しておく","Keep changes within tested variations":"検証済みのバリエーションの範囲内でアレンジしてください","Keep covered in the freezer for up to 2 weeks for best texture. Press parchment onto the surface before sealing to limit ice crystals. This recipe requires an ice-cream maker.":"一番おいしい食感を保つため、蓋をして冷凍庫で最長2週間保存可能です。表面にオーブンシートを密着させてから密封すると、霜がつきにくくなります。※このレシピにはアイスクリームメーカーが必要です。","Keep everything cold. Mix the salmon with shallot, chives, lime zest, half the juice, oil, chilli and salt.":"すべての食材を冷たく保ちます。サーモンにシャロット、チャイブ、ライムの皮、半量分のライム果汁、オイル、唐辛子、塩を加えて和えます。","Keep fully cooled crackers in an airtight container for up to 1 week. Re-crisp briefly in a low oven if needed. Mash the avocado just before serving.":"完全に冷めたクラッカーは、密閉容器に入れて最長1週間保存できます。必要に応じて低温のオーブンでさっと温め直すと、パリッとした食感が戻ります。アボカドは食べる直前に潰してください。","Keep it a little coarse for texture.":"食感を残すため、少し粗めに仕上げます。","Keep it at a whisper of a simmer: a hard boil makes the broth cloudy.":"ごく弱火のフツフツとした状態を保ちます。強火でグラグラ煮立てるとスープが濁ってしまいます。","Keep it warm, never hot. Lift the pan off the heat now and then. The sauce should look creamy and pale, never oily.":"熱くしすぎず、温かい状態を保ちます。時々フライパンを火から離してください。ソースは油っぽくならず、クリーミーで淡い色合いに仕上げます。","Keep opened cod liver covered in the fridge and use within 2 days.":"開封したタラの肝は、蓋をして冷蔵庫で保存し、2日以内に使い切ってください。","Keep pancakes small; large ones are fragile.":"パンケーキは小さめに焼きましょう。大きいと崩れやすくなります。","Keep pickles under the brine and they rarely fail.":"ピクルスは漬け汁にしっかり浸した状態を保つことで、失敗を防げます。","Keep stirring for 3–4 minutes. When the eggs look just-set but still glossy and loose, take the pan off the heat: they keep cooking from residual heat.":"3〜4分絶えず混ぜ続けます。卵が固まり始め、まだツヤがあって半熟のうちに火から下ろします。余熱で火が通っていきます。","Keep stirring over low heat until smooth and glossy; season with nutmeg and pepper.":"なめらかでツヤが出るまで弱火で混ぜ続け、ナツメグと胡椒で味を調えます。","Keep summer cooking flexible":"夏の料理は柔軟に楽しむ","Keep the SCOBY and 100 ml of liquid in the jar for your next batch.":"次回の仕込み用に、SCOBYと液100 mlを瓶に残しておきます。","Keep the curry at a bare simmer so the salmon stays in tender chunks.":"サーモンがふっくらと柔らかな身のまま仕上がるよう、カレーはごく弱火で静かに煮込みます。","Keep the pan at medium heat so the centres cook before the edges turn crisp.":"縁がカリッとなる前に中心まで火が通るよう、フライパンは中火を保ちます。","Keep the plan after you cook it":"調理後もプランを残しておく","Keep toppings light; too many wet toppings soften the centre.":"トッピングは控えめに。水分の多い具材をのせすぎると、中央が柔らかくなってしまいます。","Keep warm in a small pot over a tea light.":"小さな鍋に入れ、ティーライトキャンドルで保温します。","Keep warm in a tea towel so they stay soft.":"柔らかさを保つため、布巾に包んで温かさをキープします。","Keep wedges flat in one layer so they braise evenly.":"均一に蒸し焼きになるよう、くし形切りにした野菜は重ならないように並べます。","Keeps 1 day after the first bake.":"最初に焼いてから1日保存可能です。","Keeps 1 day in the fridge (without the mussel shells).":"冷蔵庫で1日保存可能です（ムール貝の殻は除いてください）。","Keeps 1 day in the fridge, wrapped in baking paper.":"オーブンシートに包み、冷蔵庫で1日保存可能です。","Keeps 1 day in the fridge.":"冷蔵庫で1日保存可能です。","Keeps 1 day in the fridge; reheat gently.":"冷蔵庫で1日保存可能です。温め直すときは優しく火を入れてください。","Keeps 1 week airtight.":"密閉容器で1週間保存可能です。","Keeps 1 week in the fridge; rewarm gently.":"冷蔵庫で1週間保存可能です。温め直すときは優しく火を入れてください。","Keeps 2 days in the fridge (add berries before serving).":"冷蔵庫で2日保存可能です（ベリー類は食べる直前に加えてください）。","Keeps 2 days in the fridge.":"冷蔵庫で2日保存可能です。","Keeps 2 days.":"2日保存可能です。","Keeps 2 days. Reheat the chicken skin-side down in a dry pan.":"2日保存可能です。鶏肉を温め直す際は、油を引かないフライパンで皮目を下にして焼いてください。","Keeps 2 days; good cold in lunch boxes.":"2日保存可能。冷たいままでもお弁当にぴったりです。","Keeps 2 days; good cold.":"2日保存可能。冷たくてもおいしく召し上がれます。","Keeps 2 days; lovely cold on salad.":"2日保存可能。冷たいままサラダに合わせても絶品です。","Keeps 2 days; reheat gently.":"2日保存可能です。温め直すときは優しく火を入れてください。","Keeps 2 days; reheat in the oven.":"2日保存可能です。オーブンで温め直してください。","Keeps 2 days; the sauce 1 day.":"2日保存可能（ソースは1日）。","Keeps 2 months in the fridge.":"冷蔵庫で2ヶ月保存可能です。","Keeps 2 weeks airtight.":"密閉容器で2週間保存可能です。","Keeps 2 weeks in a jar under a layer of oil.":"油の層で覆った状態で瓶に入れ、2週間保存可能です。","Keeps 2 weeks in an airtight jar.":"密閉できる瓶に入れ、2週間保存可能です。","Keeps 3 days airtight.":"密閉容器で3日保存可能です。","Keeps 3 days covered in the fridge.":"蓋をして冷蔵庫で3日保存可能です。","Keeps 3 days in a covered jug in the fridge. Add mint fresh each day.":"蓋付きのピッチャーに入れて冷蔵庫で3日間保存可能です。ミントは毎日新鮮なものを加えてください。","Keeps 3 days in a covered jug in the fridge. Add mint fresh each day. ---":"冷蔵庫の密閉容器またはジャグに入れ、3日保存可能です。ミントは毎日新鮮なものを加えてください。 ---","Keeps 3 days in an airtight tin.":"密閉缶に入れて3日保存可能です。","Keeps 3 days in the fridge between baking paper.":"オーブンシートに挟んで冷蔵庫で3日保存可能です。","Keeps 3 days in the fridge between sheets of baking paper; warm 1 minute in a dry pan.":"オーブンシートに挟んで冷蔵庫で3日保存可能。温め直す際は油を引かないフライパンで1分温めます。","Keeps 3 days in the fridge in closed jars.":"蓋付きの瓶に入れ、冷蔵庫で3日保存可能です。","Keeps 3 days in the fridge.":"冷蔵庫で3日保存可能です。","Keeps 3 days in the fridge. Add the cream when reheating if you froze the base.":"冷蔵庫で3日保存可能です。ベースを冷凍した場合は、温め直す際に生クリームを加えてください。","Keeps 3 days in the fridge; freezes well before the cheese is added.":"冷蔵庫で3日保存可能です。チーズを加える前の状態であれば冷凍保存も可能です。","Keeps 3 days in the fridge; freezes well between baking paper.":"冷蔵庫で3日保存可能です。オーブンシートに挟めば冷凍保存もできます。","Keeps 3 days in the fridge; lovely cold in a lunch box.":"冷蔵庫で3日保存可能。冷たいままでもお弁当においしく召し上がれます。","Keeps 3 days in the fridge; reheat gently without boiling. Freezes well before the cream is added.":"冷蔵庫で3日保存可能です。沸騰させないよう優しく温め直してください。生クリームを加える前なら冷凍保存も可能です。","Keeps 3 days; eat cold or warm.":"3日保存可能。冷たいままでも、温めてもおいしく召し上がれます。","Keeps 3 days; even better the next day.":"3日保存可能。翌日になるとさらに美味しくなります。","Keeps 3 days; freezes well before the cheese garnish.":"3日保存可能です。仕上げのチーズを散らす前であれば、冷凍保存もできます。","Keeps 3 days; freezes well in portions.":"冷蔵で3日間保存可能。小分けにして冷凍保存もできます。","Keeps 3 days; freezes well.":"冷蔵で3日間保存可能。冷凍保存もできます。","Keeps 3 days; slice cold pork for lunch boxes.":"冷蔵で3日間保存可能。冷たい豚肉をスライスしてお弁当にもどうぞ。","Keeps 3 weeks airtight.":"密閉容器で3週間保存可能。","Keeps 3 weeks in an airtight jar.":"密閉瓶に入れて3週間保存可能。","Keeps 3 weeks in an airtight tin.":"密閉缶に入れて3週間保存可能。","Keeps 4 days airtight; re-crisp 5 minutes in the oven.":"密閉容器で4日間保存可能。オーブンで5分温め直すとパリッとした食感が戻ります。","Keeps 4 days chilled; reheat covered at 180 C for 15 minutes. Freezes 2 months. Broccolini best fresh.":"冷蔵で4日間保存可能。蓋をして180 Cで15分温め直してください。冷凍なら2ヶ月保存可能。スティックセニョールは作りたてが一番です。","Keeps 4 days in a covered jar.":"蓋付きの瓶に入れて4日間保存可能。","Keeps 4 days in a jar in the fridge.":"瓶に入れて冷蔵庫で4日間保存可能。","Keeps 4 days in the fridge and freezes well for 3 months.":"冷蔵庫で4日間、冷凍で3ヶ月間保存可能です。","Keeps 4 days in the fridge and reheats well; flavour improves overnight. Freeze without the cheese up to 2 months.":"冷蔵庫で4日間保存可能で、温め直しも美味しくいただけます。一晩置くと味がさらになじみます。チーズをかけずに冷凍すれば最長2ヶ月保存可能。","Keeps 4 days in the fridge.":"冷蔵庫で4日間保存可能。","Keeps 4 days in the fridge; freeze for 3 months. Reduce it by half for an intense glace to enrich sauces.":"冷蔵庫で4日間、冷凍で3ヶ月間保存可能。半量になるまで煮詰めると、ソースにコクを加える濃厚なグラス（煮詰め出汁）になります。","Keeps 4 days in the fridge; freezes well.":"冷蔵庫で4日間保存可能。冷凍保存もできます。","Keeps 4 days; freezes very well.":"4日間保存可能。冷凍保存にも最適です。","Keeps 5 days in the fridge and freezes for 3 months; flavour deepens overnight. Reheat gently with a splash of water.":"冷蔵庫で5日間、冷凍で3ヶ月間保存可能。一晩置くとさらに深い味わいに。少量の水を加えてやさしく温め直してください。","Keeps 5 days in the fridge under its butter seal.":"バターで密閉した状態で冷蔵庫で5日間保存可能。","Keeps 5 days in the fridge, or freeze in portions for 3 months. A mug of salted broth is the classic keto electrolyte top-up.":"冷蔵庫で5日間、または小分けにして冷凍で3ヶ月間保存可能。塩を効かせたスープをマグカップ1杯飲むのは、ケトジェニック定番の電解質補給法です。","Keeps 5 days in the fridge.":"冷蔵庫で5日間保存可能。","Keeps 5 days wrapped in the fridge.":"ラップに包んで冷蔵庫で5日間保存可能。","Keeps in a clean jar in the refrigerator for 4–5 days (homemade, raw egg). Do not freeze.":"清潔な瓶に入れて冷蔵庫で4〜5日間保存可能です（自家製・生卵使用）。冷凍はしないでください。","Keeps in a clean jar in the refrigerator for 4–5 days (homemade, raw egg). Do not freeze. ---":"清潔な瓶に入れて冷蔵庫で4〜5日間保存可能（手作り・生卵使用）。冷凍は避けてください。---","Kefir: 1-2 tbsp organic grains in 500 ml milk, 18-24 hours at room temperature":"ケフィア：牛乳500 mlに対してオーガニックケフィアグレイン大さじ1〜2を入れ、室温で18〜24時間発酵","Keto Beef Wellington with Mushroom Duxelles and Almond-Flour Pastry":"キノコのデュクセルとアーモンドフラワー生地のケト・ビーフ・ウェリントン","Keto Beef Wellington with Mushroom Duxelles and Almond-Flour Pastry, a Ketogeni keto dinner":"キノコのデュクセルとアーモンドフラワー生地のケト・ビーフ・ウェリントン：Ketogeniのケトディナー","Keto Breakfast Burritos":"ケト・ブレックファスト・ブリトー","Keto Breakfast Burritos, a Ketogeni keto breakfast":"ケト・ブレックファスト・ブリトー、Ketogeniのケト朝食レシピ","Keto French Onion Soup":"ケト・オニオングラタンスープ","Keto French Onion Soup, a Ketogeni keto soup":"ケト・オニオングラタンスープ、Ketogeniのケトスープレシピ","Keto meal plans with verified daily net carbs, leftovers and a shopping list.":"毎日の正味炭水化物量が確認できる、残り物の活用法とお買い物リスト付きのケト献立プラン。","Ketogeni is run by Falkasete AS (org. nr. 988 195 154), Skreddarstuva 141, 4160 Finnøy, Norway. 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Crunchy like a cracker, rich like cheese. Perfect with a glass of something cold.":"熟成パルメザンチーズ、ローズマリー、ペッパーだけで焼き上げた、レースのように繊細な黄金色クリスプ。クラッカーのようにカリッと香ばしく、チーズの豊かなコクが広がります。冷たいお飲み物のお供にどうぞ。","Ladle into oven-proof bowls, pile the Gruyère on top, and grill (broil) until bubbling and golden-brown.":"耐熱ボウルにお玉で注ぎ入れ、グリュイエールチーズをたっぷりのせ、グリル（直火）でグツグツと香ばしい焼き色がつくまで焼き上げます。","Lamb & Okra Stew (Bamia) with Baharat and Dried Lime":"ラム肉とオクラの煮込み（バミア） バハラットと乾燥ライム風味","Lamb & Okra Stew (Bamia) with Baharat and Dried Lime, a Ketogeni keto dinner":"ラムとオクラの煮込み（バミヤ） バハラットと乾燥ライム風味、Ketogeniのケト夕食レシピ","Lamb Chops with Gremolata & Charred Cos Lettuce":"ラムチョップの香ばしグリル グレモラータ＆焦がしロメインレタス添え","Lamb Chops with Gremolata & Charred Cos Lettuce, a Ketogeni keto dinner":"ラムチョップのグレモラータ添え 焼きロメインレタスとともに、Ketogeniのケト夕食レシピ","Lamb Kofte Wraps with Mint Yogurt":"ラムキョフテのラップロール ミントヨーグルトソース","Lamb Kofte Wraps with Mint Yogurt, a Ketogeni keto dinner":"ラム肉のキョフテ・ラップ ミントヨーグルトソース添え、Ketogeniのケト夕食レシピ","Lamb and mint patty with tzatziki.":"ラム肉とミントのパティ ザジキ添え","Lamb shanks braised for two and a half hours in red wine with rosemary and melted anchovy until they fall from the bone, with fennel wedges braised golden and tender in butter.":"骨からほろりと外れるまで、ローズマリーと溶かしたアンチョビの赤ワインで2時間半じっくり煮込んだラムすね肉に、バターでこんがり柔らかくブレゼしたフェンネルを添えて。","Last updated: 10 October 2026. These terms apply when you use ketogeni.com and when you buy a Ketogeni membership.":"最終更新日：2026年10月10日。本規約は、ketogeni.comをご利用の際、およびKetogeniメンバーシップをご購入の際に適用されます。","Last updated: 10 October 2026. This is how Ketogeni handles your personal data.":"最終更新日：2026年10月10日。Ketogeniにおけるお客様の個人情報の取り扱い方針です。","Lay a crêpe back in the pan, add cheese and ham, crack an egg in the middle and cover until the white sets, 3–4 minutes.":"クレープをフライパンに戻し、チーズとハムをのせ、中央に卵を割り落として、白身が固まるまで蓋をして3〜4分焼きます。","Lay a nori sheet on the wet egg, press lightly and cook 1 minute.":"まだ乾いていない卵の上に焼き海苔をのせ、軽く押さえて1分焼きます。","Lay eggs on the crackers, top with cod liver, red onion and chives.":"クラッカーの上に卵を並べ、タラの肝、赤玉ねぎ、チャイブをトッピングします。","Lay lettuce and sliced avocado on each wrap, add prawns and roll up.":"ラップ生地にレタスとスライスしたアボカドを並べ、エビをのせてくるりと巻きます。","Lay lettuce on each wrap, spoon over the tuna and roll up.":"ラップ生地にレタスを敷き、ツナをスプーンでのせてくるりと巻きます。","Lay salmon, avocado and cucumber diagonally on each sheet, add spicy mayo and sesame, and roll into a cone.":"海苔の上にサーモン、アボカド、きゅうりを斜めに並べ、スパイシーマヨネーズとごまを加えて円錐形に巻きます。","Lay the fish and broccoli in the dish; season.":"耐熱皿に魚とブロッコリーを並べ、調味料を振ります。","Lay the goat cheese on a lined tray, sprinkle with thyme and grill 4–5 minutes until golden.":"クッキングシートを敷いた天板にシェーブルチーズを並べ、タイムを散らして、こんがり焼き色がつくまでグリルで4〜5分焼きます。","Lay the mackerel in a baking dish, pour over the sauce.":"耐熱皿にサバを並べ、ソースを回しかけます。","Lay the mackerel skin-side up on foil, brush with the glaze and grill 5–6 minutes until bubbling and browned.":"アルミホイルの上にサバの皮目を上にして並べ、タレを塗り、フツフツと焼き色がつくまでグリルで5〜6分焼きます。","Lay the salmon on a lined tray and spread the miso butter over the top.":"クッキングシートを敷いた天板にサーモンを並べ、上面に味噌バターを塗ります。","Lay the sardines on the crackers.":"クラッカーの上にオイルサーディンを並べます。","Lay the sardines skin-side up on the peppers, drizzle with the rest of the oil, cover and cook 4–5 minutes.":"パプリカの上にイワシの皮目を上にして並べ、残りのオイルを回しかけ、蓋をして4〜5分蒸し焼きにします。","Lay them flat and cook 2–3 minutes per side for pink (58 °C). Rest 5 minutes.":"平らに並べ、うっすらピンク色（中心温度58 °C）になるよう片面につき2〜3分ずつ焼きます。火から下ろして5分休ませます。","Layer aubergine and lamb twice in a deep dish, pour over the custard and scatter with the rest of the cheese.":"深皿になすとラム肉を交互に2回重ね、カスタード液を流し入れ、残りのチーズを散らします。","Layer avocado and crab in glasses or on lettuce leaves and top with coriander.":"グラスに、またはレタスの葉の上にアボカドとカニを層になるように重ね、コリアンダーを添えます。","Layer lettuce, turkey, bacon, avocado and tomato down the middle.":"中央にレタス、ターキー、ベーコン、アボカド、トマトを順に重ねて並べます。","Layer prosciutto, mozzarella, tomato and rocket and roll up.":"生ハム、モッツァレラ、トマト、ルッコラを重ねて、端からくるりと巻きます。","Layer ragù, courgette, ricotta and mozzarella three times; finish with mozzarella and Parmesan.":"ラグー、ズッキーニ、リコッタ、モッツァレラを3回順に重ね、最後にモッツァレラとパルメザンを散らして仕上げます。","Layer sauce, aubergine, mozzarella and Parmesan in a dish, three times, ending with cheese.":"耐熱皿にソース、ナス、モッツァレラ、パルメザンを3回重ね、最後はチーズで仕上げます。","Layered with berries and crushed nuts as a dessert":"デザートとして、ベリー類と砕いたナッツを重ねて","Layers of golden roasted aubergine, rich tomato and basil sauce, mozzarella and Parmesan, baked until bubbling. No breadcrumbs and no flour, just pure Italian comfort.":"こんがり焼いたナス、濃厚なトマトとバジルのソース、モッツァレラにパルメザンを重ね、グツグツするまで焼き上げました。パン粉も小麦粉も使わない、純粋なイタリアの家庭の味です。","Layers of roasted aubergine and cinnamon-scented lamb ragù under a thick, golden custard of yogurt, eggs and kefalotyri. A feast for the whole table.":"香ばしく焼いたナスとシナモン香るラムのラグーに、ヨーグルト、卵、ケファロティリで作る濃厚な黄金色のカスタードを重ねました。食卓が華やぐごちそうです。","Leafy":"葉野菜","Lean venison loin under a crushed juniper-and-pepper crust, roasted to a deep rosy pink and sliced over a dark, glossy red-wine sauce rounded with a little 85% chocolate, with buttery sautéed kale.":"粗挽きのジュニパーとブラックペッパーをまとわせ、艶やかなロゼ色にローストした鹿ロース肉。カカオ85%チョコレートでコクをプラスした濃厚で艶やかな赤ワインソースと、バターソテーしたケールを添えて。","Lean, dark venison with a crisp crust of juniper and pepper, golden chanterelles in butter and just a spoonful of tart lingonberries: an autumn evening in the Norwegian forest.":"ジュニパーとペッパーの香ばしいクラストをまとった赤身の鹿肉に、バター香る黄金色のアンズタケ、そして甘酸っぱいリンゴンベリーを一さじ添えて。ノルウェーの森の秋の夕暮れを感じる一皿です。","Leave one flexible evening":"柔軟に決められる夜を1日残しておく","Leave out the anchovy for a vegan version.":"ヴィーガン仕様にする場合は、アンチョビを省いてください。","Leave out the lardons for a vegetarian version.":"ベジタリアン仕様にする場合は、ラルドン（ベーコン）を省いてください。","Leave out the yolks for a quicker cream.":"手早くクリームを作りたい場合は、卵黄を省いてください。","Leave the flatbread on the tray for a few minutes so its crumb finishes setting.":"クラム（生地の内側）を落ち着かせるため、フラットブレッドは天板の上で数分休ませてください。","Leave the flatbread on the tray for a few minutes so its crumb finishes setting. <em>(about 5 min)</em>":"生地の気泡と食感が落ち着くまで、フラットブレッドを天板の上で数分休ませます。<em>（約5 min）</em>","Leave the mixture until the chia and flax form a thick gel, about 10 minutes. It should hold together when pressed with a spoon.":"チアシードとフラックスシードがとろみのあるゲル状になるまで、約10分置きます。スプーンで押したときにまとまる硬さが目安です。","Leeks hold grit: slice them first, then wash in a bowl of water.":"リーキは砂を噛んでいることがあるので、小口切りにしてからボウルの水で洗ってください。","Leftover crackling snaps in the oven back to crisp at 200 °C for 5 minutes.":"残った皮（クラックリング）は、200 °Cのオーブンで5分温め直すとカリカリの食感がよみがえります。","Leftover fondue sets firm; melt it over vegetables the next day.":"余ったフォンデュは冷えると固まります。翌日、温めて野菜の上にとろりとかけてお楽しみください。","Leftover wedges keep 4 days in the fridge; reheat in a 190 C oven for 10 minutes or slice and pan-fry. The herb butter can be made 5 days ahead or frozen for 2 months.":"余ったウェッジは冷蔵で4日間保存可能です。190 °Cのオーブンで10分温め直すか、スライスしてフライパンで焼いてください。ハーブバターは5日前の作り置き、または2ヶ月間の冷凍保存が可能です。","Lemon & Caper: add 1 tsp grated lemon zest and 1 tbsp rinsed, chopped capers. Bright and salty over asparagus, white fish and roasted broccoli.":"レモン＆ケイパー：すりおろしたレモンの皮小さじ1と、塩抜きしてみじん切りにしたケイパー大さじ1を加えます。アスパラガスや白身魚、ローストしたブロッコリーに爽やかな風味と塩味を添えてくれます。","Lemon Dill Salmon Cakes Cucumber →":"サーモンケーキ レモンディル風味 きゅうり添え →","Lemon juice keeps the cheese smooth without the usual cornflour. Never let it boil.":"レモン汁を加えることで、定番のコーンスターチを使わずにチーズをなめらかに保ちます。決して沸騰させないでください。","Lemon-Dill Salmon Cakes with Cucumber & Radish":"サーモンケーキ レモンディル風味 胡瓜とラディッシュ添え","Lemon-Dill Salmon Cakes with Cucumber & Radish, a Ketogeni keto lunch dish":"サーモンケーキ レモンディル風味 きゅうりとラディッシュ添え、Ketogeniのケト昼食レシピ","Lemon-Dill Salmon Cakes with Cucumber &amp; Radish <em>(leftovers)</em>":"レモンディル風味のサーモンケーキ きゅうりとラディッシュ添え <em>（残り物）</em>","Lemon-Garlic Greens with Toasted Seeds":"葉野菜のレモンガーリックソテー ローストシード添え","Lemon-Garlic Greens with Toasted Seeds, a Ketogeni keto side dish":"青菜のレモンガーリックソテー ローストシード添え、Ketogeniのケト副菜レシピ","Lemon-Vanilla Baked Cheesecake with Almond Crust":"レモンバニラのベイクドチーズケーキ アーモンドクラスト","Lemon-Vanilla Baked Cheesecake with Almond Crust, a Ketogeni keto dessert":"レモンバニラ ベイクドチーズケーキ アーモンドクラスト、Ketogeniのケトデザートレシピ","Lemon-caper: add 1 Tbsp drained capers and zest.":"レモンケイパー風：水気を切ったケイパー大さじ1とレモンの皮（ゼスト）を加えます。","Lemon-caper: white wine, capers, lemon, parsley, for fish.":"レモンケイパー風：白ワイン、ケイパー、レモン、パセリ（魚料理用）。","Lemon-herb: chives, tarragon, dill.":"レモンハーブ風：チャイブ、タラゴン、ディル。","Lemon-herb: simmer with a strip of lemon zest and a thyme sprig for a brighter stock.":"レモンハーブ風：レモンの皮（ゼスト）とタイムを1枝加えて煮込むと、よりすっきりとした風味の出汁になります。","Lemon-oregano chicken in homemade green spinach-feta wraps with crunchy tomato, cucumber, red onion and garlicky tzatziki.":"手作りのほうれん草＆フェタチーズラップで包んだレモンオレガノチキン。シャキシャキのトマト、きゅうり、赤玉ねぎ、ガーリック香るツァツィキを添えて。","Lemon-ricotta: fold in 2 tbsp ricotta and lemon zest.":"レモンリコッタ風：リコッタチーズ大さじ2とレモンの皮（ゼスト）をさっくりと混ぜ合わせます。","Lemons and limes (organic, for zest <em>and</em> juice)":"レモンとライム（皮<em>と</em>果汁の両方に使うためオーガニックのもの）","Lemony Prawn Cocktail Lettuce Cups with Avocado":"レモン風味のエビカクテル アボカドのレタスカップ仕立て","Lemony Prawn Cocktail Lettuce Cups with Avocado, a Ketogeni keto lunch dish":"レモン香るエビのカクテルサラダ アボカドとレタスカップ添え、Ketogeniのケト昼食レシピ","Let crackers cool completely before sealing so trapped steam does not soften them.":"閉じ込められた蒸気で湿気らないよう、クラッカーは完全に冷ましてから密封してください。","Let everyone build their own wraps at the table.":"食卓で各自お好みの具材を巻いてお召し上がりください。","Let spring bring a lighter finish":"春ならではの軽やかな後味を","Let the beef brown properly before stirring: crispy bits are the point.":"混ぜる前に牛肉にしっかり焼き色をつけます。香ばしい焼き目が美味しさの決め手です。","Let the crust brown properly before adding toppings; it firms as it rests.":"トッピングをのせる前に、クラストにしっかりと焼き色をつけます。休ませることで生地が引き締まります。","Let the freezer support the season":"冷凍保存を活用して旬の味を長く楽しむ","Let the loaf cool fully before slicing, then use a serrated knife.":"パンが完全に冷めるまで待ってから、波刃のパン切りナイフでスライスしてください。","Let the psyllium thicken fully; a slack dough is the main cause of flat buns.":"サイリウムにとろみがつくまでしっかり待ってください。生地が緩いと、パンが平らに焼き上がってしまう原因になります。","Let the rolls cool until just warm before splitting; this helps the crumb set.":"クラム（生地の内側）を落ち着かせるため、パンがほんのり温かくなるまで冷ましてから切り込みを入れてください。","Let the rolls cool until just warm before splitting; this helps the crumb set. <em>(about 15 min)</em>":"切り込みを入れる前に、ほんのり温かい程度までロールパンを冷まします。こうすることで断面の生地が落ち着きます。<em>（約15 min）</em>","Let the season shape flavour and technique without turning dinner into a rigid rule.":"夕食を厳格なルールで縛るのではなく、旬の恵みに風味や調理法のヒントをもらいましょう。","Let the vegetable have a cooking method":"野菜に合った調理法を選ぶ","Let them cool 5 minutes so they firm up.":"生地が落ち着いて固まるまで、5分ほど冷まします。","Lettuce-wrap the burger for a lighter option.":"軽めに仕上げたい場合は、バンズの代わりにレタスでバーガーを包んでください。","Lift out half the mushrooms. Add stock and cream to the pan and simmer 3 minutes until glossy.":"キノコの半量を取り出します。フライパンに出汁と生クリームを加え、つやが出るまで3分ほど煮詰めます。","Lift out the fish, add the rest of the butter and cook until nut-brown; add capers, the remaining lemon juice and parsley.":"魚を取り出し、残りのバターを加えてヘーゼルナッツ色になるまで加熱します。ケイパー、残りのレモン汁、パセリを加えます。","Lift out the mushrooms, add the spinach to the pan juices and wilt for 30 seconds.":"キノコを取り出し、残った肉汁にほうれん草を加えて30秒ほどしんなりするまで炒めます。","Lift out the salmon and serve with the sauce and asparagus.":"サーモンを取り出し、ソースとアスパラガスを添えて盛り付けます。","Lift out the shiitake, slice them and return to the pot with tamari and ginger.":"椎茸を取り出してスライスし、たまり醤油と生姜と一緒に鍋に戻します。","Lift the loaf onto a rack and cool completely before slicing. A warm loaf can seem gummy inside; give the crumb time to set.":"パンをクーラー網の上に取り出し、完全に冷ましてからスライスしてください。温かいうちは中がねっとり感じられることがあるため、クラムが落ち着くまで時間をおきます。","Lift the mussels into bowls; throw away any that stayed closed. Stir the cream and parsley into the pan juices and pour over.":"ムール貝を器に盛り付けます。口が開かなかったものは取り除いてください。フライパンに残った煮汁に生クリームとパセリを混ぜ合わせ、上から回しかけます。","Lift the warm cheese on top and serve.":"温かいチーズを上にのせてお召し上がりください。","Light, golden soufflés of Gruyère and eggs, baked once, then turned out and baked again in cream so they puff up and can be made ahead. Pure French elegance.":"グリュイエールチーズと卵を使った、ふんわり黄金色のスフレ。一度焼き上げて型から外し、生クリームをかけてもう一度焼くことで、ふっくら膨らみ作り置きも可能に。まさにフランスの気品が漂う一品です。","Light, springy fish cakes made the old way with fresh fish and egg, bound with a spoon of psyllium instead of flour, and served with a crunchy homemade remoulade.":"新鮮な魚と卵を使い、小麦粉の代わりにスプーン1杯のサイリウムでつなぐ昔ながらの製法で作った、ふんわり弾力のあるフィッシュケーキ。自家製のクリスピーなレムラードソースを添えて。","Light, tender rolls with a golden crust and a pleasantly springy crumb. Split one while it is still warm and fill it with chive butter, cucumber and leafy greens.":"黄金色のクラストと心地よい弾力のあるクラムが魅力の、ふんわり柔らかなロールパン。ほんのり温かいうちに切り込みを入れ、チャイブバター、きゅうり、葉野菜を挟んでお召し上がりください。","Lighter and quicker than bone broth, this is the everyday stock that makes soups and pan sauces taste like a restaurant. One roast chicken carcass is all it takes.":"ボーンブロスよりも軽やかで手早く仕上がる、スープやフライパンソースをレストランの味に変える毎日の基本の出汁。ローストチキンの骨1羽分だけで作れます。","Lighter, quicker, everyday — one leftover carcass is all it takes.":"軽やかで手早く、日々の食卓に — 残った鶏ガラひとつで十分です。","Lighter: use half onion, half thinly sliced leek and mushroom.":"軽めに仕上げる場合：玉ねぎの量を半分にし、残りを薄切りにしたリーキとキノコに置き換えます。","Lime juice changes the texture but does not kill bacteria like heat does, so freshness is everything.":"ライム果汁は身の食感を変化させますが、加熱調理のように菌を殺菌するわけではないため、鮮度が何よりも重要です。","Lime zest and cumin":"ライムの皮（ゼスト）とクミン","Lime zest and cumin for a Mexican accent":"メキシカン風のアクセントをつけるライムの皮とクミン","Line the tray with foil: miso glaze sticks.":"味噌だれは焦げ付きやすいため、天板にアルミホイルを敷いてください。","Link copied":"リンクをコピーしました","Liver is very rich in vitamin A: avoid in pregnancy, and enjoy it as a small portion. Cook livers until no longer bloody; people with haemochromatosis should avoid it.":"レバーはビタミンAが非常に豊富です。妊娠中の摂取は控え、食べる際も少量にとどめてください。血の気がなくなるまでしっかり火を通しましょう。ヘモクロマトーシスの方は摂取を避けてください。","Longer ferment = less sugar and more vinegar-like. A 10-day batch is the lowest-sugar.":"発酵期間が長いほど糖分が減り、よりお酢に近い味わいになります。10日間発酵させたものが最も低糖質です。","Longer, gentler cooking turns kale from bitter and chewy into sweet and velvety.":"弱火でじっくり火を通すことで、ケールの苦味と硬さが抜け、甘く滑らかな食感に変わります。","Longest ferment gives the lowest sugar and the most tang.":"発酵期間を一番長くすることで糖質が最も低くなり、豊かな酸味が生まれます。","Low and slow heat: almond flour browns fast and the centre needs time to set.":"弱火でじっくり火を通します。アーモンドプードルは焦げやすく、中心に火が通るまで時間がかかるためです。","Low and slow is non-negotiable for caramelising: high heat burns before it sweetens.":"キャラメリゼには「弱火でじっくり」が鉄則です。強火にすると甘みが出る前に焦げてしまいます。","Low and slow is the secret to soft scrambled eggs; rushed heat makes them rubbery.":"弱火でじっくり火を通すことが、ふわとろのスクランブルエッグを作る秘訣です。急いで強火にかけるとゴムのような食感になってしまいます。","Low and slow is the whole secret: if the fat is bubbling, lower the oven.":"低温でじっくり火を通すのが最大の秘訣です。脂がパチパチと泡立ってきたら、オーブンの温度を下げましょう。","Low heat is everything: the pan should never sizzle.":"弱火が何よりのポイントです。フライパンがジュージュー音を立てないようにしてください。","Low heat on the hob keeps the frittata tender, not rubbery.":"コンロの弱火でじっくり火を通すことで、フリッタータがゴムのようにならず、ふんわり柔らかに仕上がります。","Low heat, 6 min, jammy yolks":"弱火、6 min、とろりとした半熟卵の黄身","Low-Carb Kimchi":"低糖質キムチ","Low-Carb Kimchi, a Ketogeni keto ferment":"Low-Carb Kimchi、Ketogeniのケト発酵食品","Low-Sugar Kombucha":"低糖質コンブチャ","Low-Sugar Kombucha, a Ketogeni keto dish":"Low-Sugar Kombucha、Ketogeniのケト料理","Low-carb sweeteners":"低糖質甘味料","Lower heat, melt butter, add garlic for 30 seconds without browning.":"火を弱めてバターを溶かし、にんにくを加えて焦がさないように30秒炒めます。","Lower in the eggs straight from the fridge, using a spoon. Start a timer for 7 minutes.":"スプーンを使い、冷蔵庫から出したての卵を静かに鍋に入れます。タイマーを7 minにセットします。","Lower the cauliflower in, cover, and simmer 6 minutes. This pre-cooks the core so the outside does not burn before the middle is tender. Lift out and dry very well on a towel; let steam off 5 minutes.":"カリフラワーを静かに入れ、蓋をして6 min煮ます。中心に下火を通すことで、中が柔らかくなる前に表面が焦げるのを防ぎます。取り出してふきんでしっかりと水気を取り、5 min湯気を飛ばします。","Lower the eggs into boiling water and cook exactly 7 minutes. Move immediately to ice water for 5 minutes, then peel.":"沸騰した湯に卵を静かに入れ、きっかり7 min茹でます。すぐに氷水に取って5 min冷やし、殻をむきます。","Lower the heat, add the onion and cook 6 minutes until soft; add garlic, baharat and turmeric for 1 minute.":"火を弱めて玉ねぎを加え、しんなりするまで6 min炒めます。にんにく、バハラット、ターメリックを加えて1 min炒め合わせます。","Lumpfish Roe with Sour Cream, Red Onion & Dill":"ランプフィッシュの卵 サワークリーム、赤玉ねぎ、ディル添え","Lumpfish Roe with Sour Cream, Red Onion & Dill, a Ketogeni keto snack":"Lumpfish Roe with Sour Cream, Red Onion & Dill、Ketogeniのケトスナック","Lunch":"ランチ","MODULE 5 — Fermentation & gut health":"モジュール5 — 発酵と腸の健康","Macerate. Stir the shallot into the vinegar with the salt and let sit for 5 minutes. This softens the bite.":"マリネします。ビネガーにエシャロットと塩を加えて混ぜ、5 min置きます。これで辛みが和らぎます。","Mackerel Escabeche with Peppers & Saffron":"サバのエスカベッシュ パプリカとサフラン風味","Mackerel Escabeche with Peppers & Saffron, a Ketogeni keto lunch dish":"Mackerel Escabeche with Peppers & Saffron、Ketogeniのケトランチ料理","Mackerel cooks quickly: almost all of the cooking happens on the skin side.":"サバは火の通りが早い魚です。加熱のほとんどは皮目側で行います。","Mackerel is best very fresh: bright eyes, firm flesh, sea smell.":"サバは鮮度が命です。目が澄んでいて、身に張りがあり、潮の香りがするものを選んでください。","Mackerel with Brown Butter, Capers & Shaved Fennel":"サバのロースト 焦がしバター、ケイパー、薄切りフェンネル添え","Mackerel with Brown Butter, Capers & Shaved Fennel, a Ketogeni keto dinner":"Mackerel with Brown Butter, Capers & Shaved Fennel、Ketogeniのケトディナー","Macro estimates assume four equal portions. Check cheese and mustard labels; use local food-safety guidance for beef doneness.":"栄養計算は4等分を基準にしています。チーズとマスタードの表示を確認し、牛肉の焼き加減は地域の食品安全基準に従ってください。","Macro estimates use raw bone-in weight; actual edible yield changes calories and protein. Check internal temperature.":"栄養計算は骨付きの生重量に基づいています。実際の可食部によりカロリーとタンパク質量が変わります。中心温度を確認してください。","Macros assume two cakes plus one sixth of each side. Check sour cream, mustard and almond-flour labels.":"栄養計算はケーキ2個と各付け合わせの1/6量を基準にしています。サワークリーム、マスタード、アーモンドパウダーの表示を確認してください。","Macros assume two muffins per serving. Check feta labels and weigh pepper. Refrigerate within two hours.":"栄養計算は1人分マフィン2個を基準にしています。フェタチーズの表示を確認し、パプリカは計量してください。2時間以内に冷蔵保存してください。","Main navigation":"メインナビゲーション","Make 4 hollows and crack an egg into each. Cover and cook on low heat 5–7 minutes until the whites set and the yolks are runny.":"4箇所にくぼみを作り、卵を1個ずつ割り入れます。蓋をして弱火で5–7 min、白身が固まり黄身が半熟になるまで火を通します。","Make a jar of dukkah on Sunday; it keeps 2 weeks.":"日曜日にデュッカを一瓶作っておきましょう。2週間日持ちします。","Make a well, drop in a yolk and bake 2–3 minutes more.":"中央にくぼみを作り、卵黄を落とし、さらに2–3 min焼きます。","Make ahead and storage":"作り置きと保存方法","Make filling one day ahead. Assemble shortly before serving; refrigerate promptly.":"フィリングは前日に作っておきます。提供する直前に組み立て、すぐに冷蔵庫に入れてください。","Make it a day ahead: the garlic mellows.":"前日に作っておくのがおすすめです。にんにくの風味がまろやかになります。","Make it in the morning for a lunch box; keep the lettuce separate.":"お弁当用には朝に作り、レタスは別にして持っていきましょう。","Make it lemon-pepper: add zest of 1 lemon to the egg paste.":"レモンペッパー風味にする場合：卵ペーストにレモン1個分の皮のすりおろしを加えます。","Make it with coconut milk for a dairy-free cup.":"ココナッツミルクで作れば、乳製品不使用の一杯になります。","Make it with turkey escalopes.":"ターキーのエスカロップで作ってみてください。","Make one dinner a little special":"いつもの夕食を少し特別に","Make one reliable egg emulsion":"失敗しない卵のエマルションをひとつマスターする","Make room for the equipment":"調理器具のためのスペースを確保する","Make the compound butter. Mix all butter ingredients with a fork until smooth. Spoon onto baking paper, roll into a log, twist the ends, and chill for at least 30 minutes.":"コンパウンドバター（複合バター）を作ります。フォークですべてのバターの材料をなめらかになるまで混ぜ合わせます。オーブンシートにスプーンでのせ、棒状に巻いて両端をねじり、30 min以上冷やし固めます。","Make the dressing and salad. Whisk walnut oil, vinegar, mustard and salt. Warm 2 tsp duck fat in a pan with the shallot for 1 minute, add the greens for 20 seconds so they barely wilt, then toss with the dressing and toasted walnuts.":"ドレッシングとサラダを作ります。ウォールナッツオイル、ビネガー、マスタード、塩を泡立て器で混ぜ合わせます。フライパンで鴨脂2 tspとエシャロットを1 min温め、青菜を加えてさっとしんなりする程度に20秒炒め、ドレッシングとローストウォールナッツで和えます。","Make the duxelles. Melt the butter in a wide pan, add the shallot for 1 minute, then the mushrooms and thyme. Cook over medium-high, stirring often, until every drop of liquid has evaporated and the mushrooms have become a dark, dry paste, 12–15 minutes. Season and cool completely.":"デュクセルを作ります。幅広のフライパンでバターを溶かし、エシャロットを1分炒めたら、キノコとタイムを加えます。中強火で時々混ぜながら、水分が完全に蒸発してキノコが黒っぽくペースト状になるまで12〜15分炒めます。塩・コショウで調味し、完全に冷まします。","Make the pastry. Melt the mozzarella and cream cheese together in a bowl over simmering water, stirring until smooth. Stir in the almond flour and the egg and knead to a smooth dough. Roll it out on a lightly oiled stone or steel worktop with an oiled rolling pin to a rectangle about 4 mm thick; if it sticks, chill it for 10 minutes.":"生地を作ります。弱火の湯煎にかけたボウルにモッツァレラとクリームチーズを入れ、なめらかになるまで混ぜながら溶かします。アーモンドフラワーと卵を加え、まとまるまでこねます。軽く油を塗った石やステンレスの台の上で、油を塗った麺棒を使って厚さ約4 mmの長方形に伸ばします。べたつく場合は冷蔵庫で10分冷やしてください。","Make the purée while the ribs cook: simmer the cauliflower in salted water 12–15 minutes until very soft. Drain very well, then blend with the cream and butter until silky; salt to taste.":"リブを煮ている間にピュレを作ります：塩水でカリフラワーを12–15 min、とても柔らかくなるまで茹でます。しっかり水気を切り、生クリームとバターを加えてシルキーになるまで撹拌し、塩で味を調えます。","Make the reduction up to 3 days ahead and refrigerate. Finish the sauce just before serving. Same holding rules as hollandaise. ---":"レデュクション（煮詰め液）は3日前までに作って冷蔵保存できます。ソースは提供直前に仕上げてください。保存の注意点はオランデーズソースと同様です。 ---","Make the reduction. In a small pan, simmer the shallot, vinegar, wine, tarragon stems and pepper until reduced to about 2 Tbsp of intensely flavoured liquid. It should look almost syrupy.":"レデュクション（煮詰め液）を作ります。小鍋にエシャロット、ビネガー、ワイン、タラゴンの茎、胡椒を入れ、風味の凝縮した液体が約2 tbspになるまで煮詰めます。シロップのようにとろりとした状態に仕上げます。","Make the sauce just before serving so it stays vivid green.":"鮮やかな緑色を保つため、ソースは提供する直前に作ってください。","Make the sauce thick: a watery sauce lets the whites run and cooks unevenly.":"ソースはしっかりととろみをつけましょう。水っぽいソースだと白身が広がってしまい、火の通りにムラができてしまいます。","Make the seed crackers on the weekend; they keep crisp for 2 weeks in a tin.":"週末にシードクラッカーを焼いておきましょう。密閉缶に入れておけば2週間パリッとした食感が保てます。","Make wells. With the back of a spoon, create 6–8 dips in the sauce. Crack an egg into each (crack into a small cup first for neatness).":"くぼみを作ります。スプーンの背を使い、ソースの中に6–8箇所のくぼみを作ります。そこに卵を1個ずつ割り入れます（一度小さな器に割り入れてから注ぐと綺麗に入ります）。","Make your own seasonal return list":"季節ごとの定番リストを作る","Make-ahead & storage":"作り置き＆保存方法","Make-ahead / storage":"作り置き／保存方法","Maltaise: swap lemon for blood-orange juice and a little zest (add 0.5 g carbs).":"マルテーズ風：レモンをブラッドオレンジの果汁と少量の皮のすりおろしに代えます（糖質が0.5 g増えます）。","Manchego":"マンチェゴ","Manchego, Serrano & Marcona Almond Tapas Plate":"マンチェゴ、セラーノ、マルコナアーモンドのタパスプレート","Manchego, Serrano & Marcona Almond Tapas Plate, a Ketogeni keto snack":"Manchego, Serrano & Marcona Almond Tapas Plate、Ketogeniのケトスナック","Many Thai curry pastes contain shrimp paste.":"タイのカレーペーストの多くにはシュリンプペーストが含まれています。","Marcona almonds":"マルコナアーモンド","Margherita: passata, torn mozzarella, basil, finish with olive oil.":"マルゲリータ：パッサータ、ちぎったモッツァレラ、バジル、仕上げにオリーブオイル。","Marinate the chicken in oil, lemon, oregano and salt for 15 minutes, then grill or pan-fry 5 minutes per side and slice.":"鶏肉をオイル、レモン、オレガノ、塩で15 minマリネし、片面5 minずつグリルまたはフライパンで焼いてからスライスします。","Marinate. Mix the olive oil, lemon zest and juice, garlic, rosemary and pepper. Rub it all over the chicken and under the breast skin. Leave for 30 minutes at room temperature, or covered in a glass dish in the fridge overnight.":"マリネします。オリーブオイル、レモンの皮と果汁、ニンニク、ローズマリー、黒コショウを混ぜ合わせます。鶏肉全体と胸肉の皮の下にすり込みます。室温で30分、または耐熱ガラス容器に入れてラップをし、冷蔵庫で一晩寝かせます。","María Hrefna Hjálmarsdóttir Ringdal":"María Hrefna Hjálmarsdóttir Ringdal","María and a sibling as small children in long grass, Iceland, 1960s":"背の高い草の中に佇む幼少期のMaríaときょうだい、アイスランド、1960年代","María and a sibling as small children, Iceland, 1960s: a black-and-white photo of two children playing in long grass":"幼少期のMaríaときょうだい、アイスランド、1960年代：草むらで遊ぶ2人の子どもの白黒写真","María and a sibling as toddlers on a sofa, Iceland, 1960s":"ソファに座る幼い頃のMaríaときょうだい、アイスランド、1960年代","María and her siblings as small children on a sofa, Iceland, 1960s":"ソファに座る幼少期のMaríaときょうだいたち、アイスランド、1960年代","María and her siblings, a family portrait, Iceland, 1960s":"Maríaときょうだいたち、家族写真、アイスランド、1960年代","María as a child in a checked dress with ribbons in her hair, Iceland, 1960s":"チェックのワンピースを着て髪にリボンを結んだ幼少期のMaría、アイスランド、1960年代","María as a child, Iceland, 1960s: a black-and-white studio photo of a girl in a checked dress with ribbons in her hair":"子ども時代のMaría、アイスランド、1960年代：チェック柄のワンピースを着て髪にリボンを結んだ女の子のスタジオ白黒写真","María as a small child with a family member, Iceland, 1960s":"家族と一緒にいる幼少期のMaría、アイスランド、1960年代","María holding a long cucumber from her own garden":"自家菜園で採れた長いきゅうりを持つMaría","María in her garden at Falkasete, with tall yellow mullein plants behind her":"背の高い黄色いモウズイカの花を背景に、Falkaseteの庭に佇むMaría","Mascarpone, cream cheese, tahini, nut butters (no added sugar)":"マスカルポーネ、クリームチーズ、タヒニ、ナッツバター（砂糖不使用）","Mash 2 anchovies into the vinegar and mustard, then whisk in the oil.":"アンチョビ2尾をビネガーとマスタードの中でつぶし、オイルを泡立て器で少しずつ混ぜ合わせます。","Mash 4 anchovies with the garlic, then whisk in the yolk, mustard and lemon.":"アンチョビ4尾をにんにくと一緒につぶし、卵黄、マスタード、レモンを泡立て器で混ぜ合わせます。","Mash avocado with lime, coriander and salt.":"アボカドをライム、コリアンダー、塩と一緒につぶします。","Mash butter with mustard and half the dill.":"バターにマスタードとディルの半量を加えて練り合わせます。","Mash the sardines (bones and all) with the avocado, lemon juice, chilli and a pinch of salt.":"オイルサーディンを（骨ごと）アボカド、レモン果汁、唐辛子、塩ひとつまみと一緒につぶします。","Mash the soft butter with garlic, parsley, thyme, lemon zest, salt and half the lemon juice into a herb butter.":"柔らかくしたバターに、にんにく、パセリ、タイム、レモンの皮、塩、レモン果汁の半量を練り込み、ハーブバターを作ります。","Mash with a little crème fraîche into a spread.":"少量のクレームエペスを加えてつぶし、スプレッドに仕上げます。","Massage 5 minutes until brine appears.":"水分が出てくるまで5 min揉み込みます。","Massage cabbage, salt and caraway hard until wet and glossy and a pool of brine forms.":"キャベツ、塩、キャラウェイをしっとりと艶が出て水分がたまるまで、しっかりと揉み込みます。","Master vinaigrette + three emulsified dressings":"基本のヴィネグレット ＋ 乳化ドレッシング3種","Master vinaigrette + three emulsified dressings, a Ketogeni keto sauce":"Master vinaigrette + three emulsified dressings、Ketogeniのケトソース","Master vinaigrette keeps 1–2 weeks in the refrigerator (olive oil may solidify; rest at room temperature 10 minutes). Dressings with egg, tahini or avocado keep 3–4 days. ---":"基本のヴィネグレットは冷蔵庫で1–2週間日持ちします（オリーブオイルが固まる場合がありますので、室温に10 min置いてからお使いください）。卵、タヒニ、アボカドを使ったドレッシングは3–4日日持ちします。 ---","Match the sauce to the cooking":"調理法に合わせたソース選び","Match wine to protein: white wine for chicken and fish, red or brandy for beef, apple cider vinegar splash for pork.":"肉や魚に合わせてワインを選びます：鶏肉や魚には白ワイン、牛肉には赤ワインやブランデー、豚肉にはアップルサイダービネガーをひと振り。","Matvaretabellen estimate; grind and brand vary.":"Matvaretabellen（ノルウェー食品成分表）の推定値。挽き方やブランドにより異なります。","Maya-Spiced Hot Cacao (Sugar-Free)":"マヤ風スパイスホットカカオ（砂糖不使用）","Maya-Spiced Hot Cacao (Sugar-Free), a Ketogeni keto dish":"Maya-Spiced Hot Cacao (Sugar-Free)、Ketogeniのケト料理","Mayonnaise & aioli (from scratch)":"手作りマヨネーズ＆アイオリ","Mayonnaise & aioli (from scratch), a Ketogeni keto sauce":"Mayonnaise & aioli (from scratch)、Ketogeniのケトソース","Mayonnaise splits":"マヨネーズの分離","Meal planning":"献立づくり","Meal planning · 5 min read":"献立づくり · 読了目安 5 min","Meal plans":"献立プラン","Meanwhile char the pak choi cut-side down in a hot oiled pan for 2 minutes, then add a splash of water and cover for 1 minute.":"その間に、油を引いて熱したフライパンにチンゲン菜の断面を下にして入れ、2 min焼き色がつくまで焼き、水をひと振りして蓋をし1 min蒸し焼きにします。","Meanwhile melt the butter in a wide pan, add the caraway, then the cabbage and a pinch of salt. Cook 6–8 minutes, stirring, until silky but still green.":"その間に広めのフライパンでバターを溶かし、キャラウェイ、続いてキャベツと塩ひとつまみを加えます。緑色を保ちながらしんなりするまで、混ぜながら6–8 min炒めます。","Meanwhile put the ginger, spring onions and a pinch of salt in a heatproof bowl. Heat the oil until shimmering and pour it over: it will sizzle loudly. Stir in the soy sauce.":"その間に耐熱ボウルに生姜、小ねぎ、塩ひとつまみを入れます。オイルを揺らめくまで熱し、上から注ぎ入れます（激しくジュッと音がします）。しょうゆを加えて混ぜ合わせます。","Meanwhile sear the okra in a hot dry pan for 3 minutes so it stays firm and does not turn slimy.":"その間に、熱した油を引かないフライパンでオクラを3 min焼き、食感を保ちぬめりを出さないようにします。","Meanwhile steam the cauliflower rice 4 minutes.":"その間に、カリフラワーカーネルを4 min蒸します。","Meanwhile stir-fry the greens with the garlic in a hot pan for 2–3 minutes; finish with sesame oil.":"その間に、熱したフライパンでにんにくと青菜を2–3 min炒め、仕上げにごま油を回しかけます。","Meanwhile wilt the kale with the rest of the garlic and the butter, 4–5 minutes.":"その間に、残りのにんにくとバターでケールがしんなりするまで4–5 min炒めます。","Meanwhile, fill a bowl with ice water.":"その間に、ボウルに氷水を用意します。","Meat & poultry":"肉＆鶏肉","Meat-side salt separate":"肉側への塩は別にする","Mediterranean Collard Wraps with Whipped Feta":"ホイップフェタの地中海風コラードグリーンラップ","Mediterranean Collard Wraps with Whipped Feta, a Ketogeni keto lunch dish":"Mediterranean Collard Wraps with Whipped Feta、Ketogeniのケトランチ料理","Mediterranean crackers flecked with sun-dried tomato, oregano and olive oil. Lovely with feta dip or olives.":"ドライトマト、オレガノ、オリーブオイルを散りばめた地中海風クラッカー。フェタのディップやオリーブと相性抜群です。","Mediterranean: add olives, capers and sun-dried tomato.":"地中海風：オリーブ、ケイパー、ドライトマトを加えます。","Melt the anchovies. Pour off all but a tablespoon of fat and lower the heat. Add the anchovies, garlic and rosemary and stir until the anchovies melt into the oil, 1–2 minutes.":"アンチョビを溶かします。大さじ1杯分の脂だけを残して残りを捨て、火を弱めます。アンチョビ、ニンニク、ローズマリーを加え、アンチョビがオイルに溶け込むまで1〜2分炒め合わせます。","Melt the butter in a 24 cm ovenproof pan, add the asparagus and spring onions and cook 4 minutes.":"24 cmのオーブン対応フライパンでバターを溶かし、アスパラガスと青ねぎを加えて4 min炒めます。","Melt the butter in a large heavy pot over medium-low heat. Add the leek, garlic and a pinch of salt and sweat gently for 8 minutes until soft but not coloured.":"厚手の大きめの鍋に弱中火でバターを溶かします。リーキ、にんにく、塩ひとつまみを加え、色づかせないように柔らかくなるまで8 min優しく炒めます。","Melt the butter in a non-stick pan over low heat. The pan should never sizzle.":"ノンスティック加工のフライパンに弱火でバターを溶かします。フライパンからパチパチと音が立たないようにしてください。","Melt the butter in a small pan over medium heat until foaming.":"小鍋に中火でバターを入れ、泡立ってくるまで溶かします。","Melt the butter in the same pan over medium heat until foaming.":"同じフライパンに中火でバターを入れ、泡立ってくるまで溶かします。","Melt the butter over low heat, add the eggs and stir slowly and constantly 3–4 minutes until softly set.":"弱火でバターを溶かし、卵を加えて、ふんわりと固まるまで絶えずゆっくりと3–4 minかき混ぜます。","Melt the butter with the oil in a heavy pan over medium-low heat. Add the onions and a pinch of salt.":"厚手のフライパンに弱中火でバターとオイルを溶かします。玉ねぎと塩ひとつまみを加えます。","Melt the butter, add the leeks and a pinch of salt and cook gently, covered, for 12 minutes until meltingly soft but not coloured.":"バターを溶かし、リーキと塩ひとつまみを加え、フタをして色づかせないようとろけるように柔らかくなるまで12 min優しく蒸し炒めします。","Melt the dough cheeses: put 225 g mozzarella and the cream cheese in a bowl, microwave 60 seconds, stir, then 30 more seconds until smooth and stringy. (Or stir in a pan over low heat.)":"生地用のチーズを溶かします：ボウルにモッツァレラ225 gとクリームチーズを入れ、電子レンジで60秒加熱して混ぜ、さらに30秒加熱してなめらかで伸びる状態にします。（または小鍋に入れて弱火で混ぜ合わせます。）","Melt-in-mouth, make-ahead":"とろける食感、作り置きにも最適","Membership":"メンバーシップ","Membership is coming soon. These are our planned prices.":"メンバーシップは近日公開予定です。こちらは予定価格です。","Membership plans":"メンバーシッププラン","Method":"作り方","Method (immersion blender, foolproof)":"作り方（ハンドブレンダー・失敗なし）","Method (whisk)":"作り方（泡立て器）","Mexican melted cheese with crumbled chorizo and roasted peppers, bubbling in a cast-iron pan. Scoop it up with lettuce leaves and crisp vegetables.":"崩したチョリソーとローストパプリカがとろけるメキシカンチーズとともに、鋳鉄のスキレットでグツグツと泡立ちます。レタスの葉やシャキシャキの野菜ですくってお召し上がりください。","Mineral salt is not an agricultural product.":"天然岩塩は農産物ではありません。","Mineral salt.":"天然岩塩。","Miso burns quickly: if the top darkens too fast, cover loosely with foil.":"味噌は焦げやすいので、表面の色づきが早すぎる場合はアルミホイルをふんわりとかぶせてください。","Miso-Butter Roasted Salmon with Sesame Greens":"サーモンの味噌バター焼き 青菜のごま和え添え","Miso-Butter Roasted Salmon with Sesame Greens, a Ketogeni keto dinner":"Miso-Butter Roasted Salmon with Sesame Greens、Ketogeniのケトディナー","Miso-Glazed Mackerel with Charred Pak Choi":"焼きチンゲンサイとサバの味噌照り焼き","Miso-Glazed Mackerel with Charred Pak Choi, a Ketogeni keto dinner":"Miso-Glazed Mackerel with Charred Pak Choi、Ketogeniのケトディナー","Miso-sesame: swap butter for sesame oil, add 1 tsp white miso and sesame seeds.":"味噌ごま風味：バターをごま油に変え、白味噌1 tspとごまを加えます。","Mix 100 g yogurt with the spices, ginger, garlic and salt; coat paneer, pepper and onion and leave 30 minutes.":"ヨーグルト100 gにスパイス、生姜、にんにく、塩を混ぜ合わせます。パニール、パプリカ、玉ねぎに絡め、30 min置きます。","Mix Gorgonzola, cream cheese, chopped stems, garlic, thyme and most of the walnuts.":"ゴルゴンゾーラ、クリームチーズ、刻んだ軸、にんにく、タイム、くるみの大部分を混ぜ合わせます。","Mix all dry ingredients, then stir in the oil and boiling water; rest 5 minutes.":"すべての粉類を混ぜ、オイルと熱湯を加えて混ぜ合わせ、5 min休ませます。","Mix all ingredients and rest 15 minutes.":"すべての材料を混ぜ合わせ、15 min休ませます。","Mix all the seeds, psyllium and salt with the water and leave 15 minutes until the chia and flax form a thick gel.":"すべてのシード類、サイリウム、塩を水と混ぜ合わせ、チアとフラックスがとろみのあるジェル状になるまで15 min置きます。","Mix almond flour, Parmesan, paprika and garlic powder on a plate. Beat eggs in a shallow dish.":"平皿にアーモンドプードル、パルメザン、パプリカパウダー、ガーリックパウダーを混ぜ合わせます。浅い器で卵を溶きほぐします。","Mix almond flour, psyllium, baking powder and a pinch of salt.":"アーモンドプードル、サイリウム、ベーキングパウダー、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。","Mix almond flour, psyllium, baking powder and salt, add oil and warm water and knead to a soft dough; rest 10 minutes.":"アーモンドプードル、サイリウム、ベーキングパウダー、塩を混ぜ、オイルとぬるま湯を加えて柔らかい生地になるまでこね、10 min休ませます。","Mix almond flour, rosemary, egg white, oil and a pinch of salt into a dough.":"アーモンドプードル、ローズマリー、卵白、オイル、塩ひとつまみを混ぜ合わせて生地にまとめます。","Mix beef with egg, Parmesan, almond flour, half the garlic, salt and pepper. Shape 18 meatballs.":"牛ひき肉に卵、パルメザン、アーモンドプードル、半量のにんにく、塩、こしょうを混ぜ合わせます。18個のミートボールに成形します。","Mix cream cheese, pesto, chicken and sun-dried tomatoes.":"クリームチーズ、ペスト、チキン、ドライトマトを混ぜ合わせます。","Mix crème fraîche with horseradish and salt.":"クレームエペスにホースラディッシュと塩を混ぜ合わせます。","Mix crème fraîche with lemon zest, juice and pepper.":"クレームエペスにレモンの皮、果汁、こしょうを混ぜ合わせます。","Mix crème fraîche, horseradish, lemon and pepper.":"クレームエペス、ホースラディッシュ、レモン果汁、こしょうを混ぜ合わせます。","Mix everything except half the sesame and poppy with the water; rest 15 minutes.":"ごまとポピーシードの半量以外のすべての材料を水と混ぜ合わせ、15 min休ませます。","Mix everything with a good pinch of salt; rest 10 minutes.":"すべてをたっぷりの塩ひとつまみと混ぜ合わせ、10 min休ませます。","Mix everything with a pinch of salt; rest 10 minutes.":"すべてを塩ひとつまみと混ぜ合わせ、10 min休ませます。","Mix everything with a pinch of salt; rest 15 minutes.":"すべてを塩ひとつまみと混ぜ合わせ、15 min休ませます。","Mix flax, Parmesan, thyme, egg and water into a firm dough.":"フラックスシード、パルメザン、タイム、卵、水を混ぜ合わせ、しっかりとした生地にまとめます。","Mix garlic, ginger, chilli flakes, fish sauce or tamari and the remaining 8 g salt into a paste.":"にんにく、生姜、赤唐辛子フレーク、ナンプラー（またはたまり醤油）、残りの塩8 gをペースト状に混ぜ合わせます。","Mix garlic, ginger, chilli, fish sauce or tamari and the remaining 8 g salt into a paste.":"にんにく、生姜、唐辛子、ナンプラー（またはたまり醤油）、残りの塩8 gを混ぜ合わせてペースト状にします。","Mix in oregano, chilli and vinegar.":"オレガノ、唐辛子、酢を混ぜ入れます。","Mix in the oregano, chilli and vinegar.":"オレガノ、唐辛子、酢を混ぜ合わせます。","Mix lamb with spices, garlic, half the herbs and salt; shape into 12 fingers.":"羊ひき肉にスパイス、にんにく、ハーブの半量、塩を混ぜ合わせ、12本のスティック状に成形します。","Mix mayonnaise and mustard, fold in herring, eggs, radishes and most of the chives.":"マヨネーズとマスタードを混ぜ合わせ、ニシン、卵、ラディッシュ、チャイブの大部分をさっくりと和えます。","Mix mayonnaise and sriracha.":"マヨネーズとシラチャーを混ぜ合わせます。","Mix mayonnaise with smoked paprika.":"マヨネーズに燻製パプリカパウダーを混ぜ合わせます。","Mix mayonnaise, tomato paste, lemon and cayenne into a cocktail sauce; fold in the prawns.":"マヨネーズ、トマトペースト、レモン果汁、カイエンペッパーを混ぜてカクテルソースを作り、エビをやさしく和えます。","Mix parsley, lemon zest and garlic for the gremolata.":"グレモラータ用に、パセリ、レモンの皮、にんにくを混ぜ合わせます。","Mix ricotta, egg, half the Parmesan and basil.":"リコッタ、卵、パルメザンの半量、バジルを混ぜ合わせます。","Mix salt, erythritol, pepper and chopped dill. Lay half the dill-salt in a dish, put the salmon skin-side down on it and cover with the rest.":"塩、エリスリトール、こしょう、刻んだディルを混ぜ合わせます。バットにディルソルトの半量を敷き、サーモンを皮目を下にしてのせ、残りで覆います。","Mix shallot, vinegar and pepper and leave 10 minutes.":"エシャロット、酢、こしょうを混ぜ合わせ、10 min置きます。","Mix softened butter with chives. Split each roll and spread with chive butter. Fill with cucumber and baby spinach for a fresh, savoury finish.":"柔らかくしたバターにチャイブを混ぜ合わせます。各ロールパンに切れ目を入れ、チャイブバターを塗ります。きゅうりとベビーほうれん草を挟み、爽やかで風味豊かに仕上げます。","Mix the cheese with rosemary and pepper and spoon into 16 thin rounds.":"チーズにローズマリーと胡椒を混ぜ、スプーンですくって薄い円形を16個作ります。","Mix the courgette with eggs, both cheeses, oregano and pepper.":"ズッキーニに卵、2種類のチーズ、オレガノ、胡椒を混ぜ合わせます。","Mix the courgette with the eggs and both cheeses, spread very thin in a rectangle and bake 18–20 minutes until golden; cool and cut into 4 wraps.":"ズッキーニに卵と2種類のチーズを混ぜ、長方形に薄く広げて、きつね色になるまで18〜20分焼きます。冷ましてから4枚のラップ（包み生地）に切り分けます。","Mix the cream cheese with lemon zest and half the dill.":"クリームチーズにレモンの皮とディルの半量を混ぜ合わせます。","Mix the hazelnuts, coriander, cumin, sesame and a pinch of salt: that is your dukkah.":"ヘーゼルナッツ、コリアンダー、クミン、ごま、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。これでデュッカの完成です。","Mix the hazelnuts, seeds and a pinch of salt for the dukkah.":"デュッカ用にヘーゼルナッツ、シード類、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。","Mix the parsley, lemon zest and garlic on the board and chop together once more: that is the gremolata.":"まな板の上でパセリ、レモンの皮、にんにくを合わせ、もう一度刻み混ぜます。これでグレモラータの完成です。","Mix the sour cream with the chilli and a pinch of paprika.":"サワークリームに唐辛子とパプリカパウダーひとつまみを混ぜ合わせます。","Mix tuna, capers, celery, mayonnaise, lemon and herbs; season.":"ツナ、ケイパー、セロリ、マヨネーズ、レモン、ハーブを混ぜ、味を調えます。","Mix tuna, mayonnaise, celery, onion, dill and lemon; season.":"ツナ、マヨネーズ、セロリ、玉ねぎ、ディル、レモンを混ぜ、味を調えます。","Mix walnuts, almond flour, thyme, salt and egg into a dough.":"くるみ、アーモンドパウダー、タイム、塩、卵を混ぜて生地をまとめます。","Mix with Parmesan, egg, flax and seasoning; spread 2 mm thin on baking paper and score.":"パルメザンチーズ、卵、フラックスシード、調味料と混ぜ合わせ、クッキングシートの上に2 mmの薄さに広げて切れ目を入れます。","Mix with eggs, Cheddar, psyllium and salt, spread thin and bake 20–22 minutes until golden; cool and cut into 4 wraps.":"卵、チェダーチーズ、オオバコ（サイリウム）、塩と混ぜ、薄く広げてきつね色になるまで20〜22分焼きます。冷ましてから4枚のラップ（包み生地）に切り分けます。","Mix with eggs, almonds, spring onions, half the dill, mustard, lemon zest and pepper. Shape into 8 patties.":"卵、アーモンド、小ねぎ、ディルの半量、マスタード、レモンの皮、胡椒と混ぜ合わせます。8個のパティに成形します。","Mix with eggs, cheese, psyllium and seasoning.":"卵、チーズ、オオバコ（サイリウム）、調味料と混ぜ合わせます。","Mix with eggs, cheeses, garlic and a pinch of salt.":"卵、チーズ類、にんにく、塩ひとつまみと混ぜ合わせます。","Mix with mayonnaise, mustard, chives, salt and pepper.":"マヨネーズ、マスタード、チャイブ、塩、胡椒と混ぜ合わせます。","Mix with pumpkin seeds.":"かぼちゃの種と混ぜ合わせます。","Mix yogurt with lemon zest, juice, chopped mint and a pinch of salt.":"ヨーグルトにレモンの皮、果汁、刻んだミント、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。","Mix. Beat with a spatula until smooth, then fold in the flavourings of your choice (below).":"混ぜ合わせます。ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ、お好みの風味付け（下記参照）を加えます。","Mixed into a salad of rocket and avocado with olive oil":"ルッコラとアボカドのサラダにオリーブオイルとともに和えて","Module 1 checklist":"モジュール1 チェックリスト","Module 1 · Foundations":"モジュール1 · 基礎","Module 10 · Entertaining":"モジュール10 · おもてなし料理","Module 10: Entertaining, eating out & travel":"モジュール10：おもてなし・外食・旅行","Module 11 · The Week":"モジュール11 · 1週間の組み立て方","Module 11: The keto week: batch plans, 7-day menus & make-ahead":"モジュール11：ケトな1週間：作り置きプラン・7日間の献立・事前準備","Module 12 · Quick Dinners":"モジュール 12 · クイックディナー","Module 13 · Slow & Nordic":"モジュール 13 · スロー＆ノルディック","Module 14 · Breakfast & Lunch":"モジュール 14 · 朝食＆ランチ","Module 15 · Small Plates":"モジュール 15 · 小皿料理","Module 16 · From the Sea":"モジュール 16 · 海の恵み","Module 17 · The Cheese Course":"モジュール 17 · チーズコース","Module 18 · Wraps & Crackers":"モジュール 18 · ラップ＆クラッカー","Module 1: Starting strong — the keto kitchen & your first two weeks":"モジュール 1：確かなスタート — ケトキッチンと最初の2週間","Module 2 plate ideas (sauce + protein + greens)":"モジュール2 プレートのアイデア（ソース＋プロテイン＋葉野菜）","Module 2 · Sauces":"モジュール 2 · ソース","Module 2: Mother sauces & emulsions from scratch":"モジュール 2：基本のソース＆手作りエマルション","Module 3 · Meat & Poultry":"モジュール 3 · 肉＆家禽類","Module 3 — Proteins, Mastered":"モジュール 3 — タンパク質を極める","Module 4 · Vegetables":"モジュール 4 · 野菜","Module 4: Vegetables & Greens as the Star":"モジュール4：野菜とグリーンを主役に","Module 5 · Fermentation":"モジュール 5 · 発酵","Module 6 · Comfort":"モジュール 6 · コンフォートフード","Module 7 checklist":"モジュール7 チェックリスト","Module 7 · Soups":"モジュール 7 · スープ","Module 8 · Breads":"モジュール 8 · ブレッド","Module 8: Low-Carb Breads & Bases":"モジュール8：低糖質パン＆ベース生地","Module 9 · Desserts":"モジュール 9 · デザート","Module 9: Desserts & Treats":"モジュール9：デザート＆おやつ","Module introduction":"モジュールの導入","Module wrap-up":"モジュールのまとめ","Monday":"月曜日","Monday and Wednesday: cook the double batch of dinner and pack half for the next day’s lunch.":"月曜日と水曜日：夕食を倍量作り、半分を翌日のランチ用に詰めます。","Monday: cook a double portion of the juniper pork; Tuesday’s lunch is ready.":"月曜日：ジュニパーポークを2人前作り、火曜日のランチの準備は完了です。","Monthly":"月額","Most of the alcohol cooks off, and half the liquid stays in the pot.":"アルコールはほとんど飛び、水分の半分が鍋に残ります。","Most of the alcohol cooks off, but not all: make it with stock and extra lemon for children or anyone avoiding alcohol.":"アルコールの大部分は飛びますが、完全には抜けません。お子様やお酒を控えている方には、出汁（ストック）と多めのレモンで作ってください。","Moules Marinière with Cream & Parsley":"ムール貝のマリニエール クリーム＆パセリ仕立て","Moules Marinière with Cream & Parsley, a Ketogeni keto dinner":"ムール貝のマリニエール クリーム＆パセリ仕立て、Ketogeniのケトディナー","Mount the butter. Turn heat to low. Add cold butter 2–3 cubes at a time, whisking continuously. Wait until each addition has almost melted before adding the next.":"バターをモンテします（加えて乳化させます）。弱火にします。冷たいバターを一度に2〜3角ずつ加え、絶えず泡立て器で混ぜます。次を加える前に、前のバターがほぼ溶けるまで待ってください。","Mount with butter. Turn the heat to low. Swirl in the cold butter, one cube at a time, until glossy.":"バターでモンテします。弱火にします。冷たい角切りバターを1個ずつ加え、つやが出るまで揺すりながらなじませます。","Mushroom & thyme: top with garlic mushrooms sautéed in butter.":"マッシュルーム＆タイム：バターで炒めたガーリックマッシュルームをトッピングします。","Mushroom pan sauce: brown 100 g sliced mushrooms first (+1 g carbs).":"マッシュルームのパンソース：まず薄切りマッシュルーム100 gを焼き色がつくまで炒めます（糖質＋1 g）。","Mushroom, Spinach & Goat Cheese Frittata":"マッシュルーム、ほうれん草、シェーブルチーズのフリッタータ","Mushroom, Spinach & Goat Cheese Frittata, a Ketogeni keto breakfast":"キノコとほうれん草と山羊チーズのフリッタータ、Ketogeniのケトブレックファスト","Mushroom, Spinach &amp; Goat Cheese Frittata <em>(leftovers)</em>":"マッシュルーム、ほうれん草、山羊乳チーズのフリッタータ <em>（残り物）</em>","Mushy means too warm or too long; refrigerate sooner.":"水っぽくなるのは、温度が高すぎるか時間が長すぎるサインです。早めに冷蔵庫へ入れてください。","Mushy? Too warm or too long. Next time use the fridge sooner.":"柔らかすぎますか？温度が高すぎるか、時間が長すぎました。次回はもっと早く冷蔵庫に移してください。","Mussels in Coconut & Green Curry Broth":"ムール貝のココナッツ＆グリーンカレースープ","Mussels in Coconut & Green Curry Broth, a Ketogeni keto dinner":"ムール貝のココナッツ＆グリーンカレーブロス、Ketogeniのケトディナー","Mustard hollandaise: whisk in 1 tsp Dijon (check it has no added sugar).":"マスタードオランデーズ：ディジョンマスタード小さじ1を泡立て器で混ぜ合わせます（砂糖不使用であることを確認してください）。","Mustard-cream: Dijon plus 3 Tbsp cream, for chicken or pork.":"マスタードクリーム：ディジョンマスタードと大さじ3の生クリーム。鶏肉や豚肉によく合います。","Net carbohydrate conventions":"糖質の表記基準","Net carbohydrates":"糖質","Net carbs":"糖質量","Net carbs are approximate and depend on brands and ingredient size. All ingredients are organic.":"糖質量はおおよその目安であり、ブランドや材料のサイズによって異なります。材料はすべてオーガニックです。","Net carbs are estimates and depend on brands. All ingredients are organic.":"糖質量は目安であり、ブランドによって異なります。原材料はすべてオーガニックです。","Never boil the cream after adding gelatine, or it will not set well.":"ゼラチンを加えた後は、生クリームを絶対に沸騰させないでください。うまく固まらなくなります。","Never boil the zucchini; 90 seconds in the sauce is enough or it turns watery.":"ズッキーニは絶対に茹で続けないでください。ソースの中で90秒温めるだけで十分です。それ以上だと水っぽくなってしまいます。","Never cover the chicken or spoon sauce over the skin: moisture kills the crunch.":"チキンに蓋をしたり、皮の上にソースをかけたりしないでください。湿気はパリッとした食感を損ないます。","Never let the garlic brown; it turns bitter.":"にんにくは絶対に焦がさないでください。苦味が出てしまいます。","Never let the soup boil once the fish is in, or the cream and fish both suffer.":"魚を入れた後は、決してスープを沸騰させないでください。生クリームが分離し、魚の食感も損なわれます。","New recipes every month":"毎月新しいレシピをお届け","New yolk + 1 tsp water, whisk broken sauce in slowly":"新しい卵黄 ＋ 水 1 tspに、分離したソースを少しずつ泡立てながら加えます","New yolk or mustard + water, whisk in slowly":"新しい卵黄またはマスタード ＋ 水に、少しずつ泡立てながら加えます","Next":"次へ","Next module: building on these ferments to turn them into sauces, dressings and big flavours.":"次のモジュール：これらの発酵食品を活かして、ソースやドレッシング、深みのある味わいへと展開します。","Niçoise Salad with Seared Tuna, Green Beans & Olives":"マグロのタタキ、さやいんげん、オリーブのニース風サラダ","Niçoise Salad with Seared Tuna, Green Beans & Olives, a Ketogeni keto lunch dish":"マグロのたたき、インゲン、オリーブのニース風サラダ、Ketogeniのケトランチョン","Niçoise or Kalamata olives":"ニース風オリーブまたはカラマタオリーブ","No potato, no flour: the cauliflower itself gives all the body.":"じゃがいもも小麦粉も不使用。カリフラワーそのものが豊かなとろみとコクを生み出します。","No raclette grill? Melt the cheese under the oven grill in a shallow dish.":"ラクレットグリルをお持ちでないですか？浅い耐熱皿に入れ、オーブンのグリル機能でチーズを溶かしてください。","No ratings yet":"評価はまだありません","None of the 14 allergens listed in EU law are in this recipe. Always check the labels of the products you use.":"EU法で定められた14品目のアレルゲンは本レシピに含まれていません。ご使用になる製品のラベルを必ずご確認ください。","Noodly: add konjac (shirataki) noodles or courgette noodles to make it a full meal.":"ヌードル風：こんにゃく麺（白滝）やズッキーニヌードルを加えれば、大満足の一皿になります。","Nordic Breakfast Plate: Eggs, Smoked Mackerel, Cucumber & Seed Crackers":"北欧風モーニングプレート：卵、サバの燻製、きゅうり、シードクラッカー","Nordic Breakfast Plate: Eggs, Smoked Mackerel, Cucumber & Seed Crackers, a Ketogeni keto breakfast":"北欧風ブレックファストプレート：卵、サバの燻製、きゅうり＆シードクラッカー、Ketogeniのケトブレックファスト","Nordic Fish Cakes without Flour, with Remoulade":"小麦粉不使用 北欧風フィッシュケーキ レムラードソース添え","Nordic Fish Cakes without Flour, with Remoulade, a Ketogeni keto dinner":"小麦粉不使用の北欧風フィッシュケーキ レムラードソース添え、Ketogeniのケトディナー","Nordic Herring, Egg & Chive Salad":"北欧風ニシンと卵、チャイブのサラダ","Nordic Herring, Egg & Chive Salad, a Ketogeni keto lunch dish":"北欧風ニシンと卵とチャイブのサラダ、Ketogeniのケトランチョン","Nordic Week: seven days from the northern kitchen":"北欧ウィーク：北国のキッチンからの7日間","Nori Omelette Sheets for Hand Rolls":"手巻き用 海苔オムレツシート","Nori Omelette Sheets for Hand Rolls, a Ketogeni keto bread":"手巻き用 海苔オムレツシート、Ketogeniのケトブレッド","Norwegian Cod Liver on Soft Eggs with Chives & Seed Crackers":"ノルウェー産タラ肝のやわらか卵のせ チャイブ＆シードクラッカー添え","Norwegian Cod Liver on Soft Eggs with Chives & Seed Crackers, a Ketogeni keto breakfast":"ノルウェー産タラの肝 半熟卵、チャイブ＆シードクラッカーのせ、Ketogeniのケトブレックファスト","Norwegian Creamy Fish Soup (Fiskesuppe)":"ノルウェー風クリーミー魚介スープ（Fiskesuppe）","Norwegian Creamy Fish Soup (Fiskesuppe), a Ketogeni keto soup":"ノルウェー風クリーミーフィッシュスープ（フィスケスッペ）、Ketogeniのケトスープ","Norwegian Seed Knekkebrød with Caraway":"ノルウェー風キャラウェイ香るシードクネッケブレッド","Norwegian Seed Knekkebrød with Caraway, a Ketogeni keto snack":"キャラウェイ香るノルウェー風シードクネッケブレッド、Ketogeniのケトスナック","Norwegian langoustines split and grilled under a melting blanket of garlic, parsley and lemon butter. Pure luxury with a crisp green salad.":"ノルウェー産スカンピを縦半分に割り、とろけるガーリック、パセリ、レモンバターをまとわせて香ばしくグリル。シャキッとしたグリーンサラダと合わせる極上の贅沢。","Norwegian stekt sild made keto: fresh herring fillets in a crisp almond crust, fried in butter, with soft caraway cabbage and lingonberry on the side.":"ノルウェーの伝統料理「stekt sild」をケト仕様に。香ばしいアーモンド衣をまとった新鮮なニシンのフィレをバターで焼き上げ、やわらかなキャラウェイキャベツとリンゴンベリーを添えて。","Not enough brine: massage longer, rest an hour, press again; as a last resort add a little 2% salt water.":"塩水が足りない場合：より長めにもみ込み、1 h休ませてから再度押し込みます。それでも足りない場合は、最終手段として2%の塩水を少量加えます。","Not enough brine? Massage for longer, wait an hour and press again. Still dry: add a little 2% salt water.":"塩水が足りませんか？もっと長めにもみ込み、1時間待ってから再び押してください。それでも乾いている場合は、2%の食塩水を少量足してください。","Not now":"今はしない","Not sour enough just needs more time or a warmer room.":"酸味が足りない場合は、時間を延ばすか、より温かい室温に置いてください。","Not sour enough? It simply needs more time or a warmer room.":"酸味が足りませんか？もう少し時間を置くか、より暖かい室内に置くだけで大丈夫です。","Notes":"メモ","Nothing but mozzarella and Parmesan baked into a thin golden sheet. Fold it while warm around your filling, or let it cool flat for a crisp taco-style shell.":"モッツァレラとパルメザンだけで薄く黄金色に焼き上げた一枚。温かいうちにお好みの具材を包んだり、平らなまま冷ましてパリッとしたタコスシェルとしてどうぞ。","Notice the small additions":"ほんの少し加えたものに目を向ける","Notice what you keep repeating":"繰り返し作っているものに気づく","Notification frequency":"通知頻度","Notification preferences":"通知設定","Nutrition estimate depends on prawns, sauces, tomato paste and lettuce weight; verify labels and keep chilled.":"栄養素の推定値は、エビ、ソース、トマトペースト、レタスの重量により変動します。ラベルを確認し、要冷蔵で保存してください。","Nutrition figures are estimates. Always check ingredients and allergen information.":"栄養成分値は目安です。原材料およびアレルゲン情報を必ずご確認ください。","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 1 servings)":"1人分の栄養成分（目安・1人分）","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 10 servings)":"1人分の栄養成分（目安・10人分）","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 12 servings)":"1人分の栄養成分（目安・12人分）","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 2 servings)":"1人分の栄養成分（目安・2人分）","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 3 servings)":"1人分の栄養成分（目安・3人分）","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 4 servings)":"1人分の栄養成分（目安・4人分）","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 5 servings)":"1人分の栄養成分（目安・5人分）","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 6 servings)":"1人分の栄養成分（目安・6人分）","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 8 servings)":"1人分の栄養成分（目安・8人分）","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 9 servings)":"1人分の栄養成分（目安・9人分）","Nutrition values are planning estimates, not verified laboratory values. Check exact weights and product labels before using them in a strict daily carbohydrate count.":"栄養成分値は目安の推定値であり、検査機関で測定された確定値ではありません。厳密な1日の糖質量を管理される場合は、調理前に正確な重量と商品ラベルをご確認ください。","Off heat, whisk in cold cream or ice cube":"火から下ろし、冷たい生クリームまたは氷を加えて泡立て器で混ぜる","Off the heat is the secret: the cheese melts into cream instead of clumping.":"火から下ろすのがポイント：チーズがダマにならず、なめらかなクリーム状にとろけます。","Off the heat stir in cheddar, Gruyere, mustard, nutmeg and salt until glossy.":"火から下ろし、チェダー、グリュイエール、マスタード、ナツメグ、塩を加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせます。","Off the heat, add the lemon zest, juice and parsley.":"火から下ろし、レモンの皮、果汁、パセリを加えます。","Off the heat, stir in the crème fraîche.":"火から下ろし、クレームエペスを混ぜ合わせます。","Off the heat, whisk in cold water; sieve":"火から下ろし、冷水を加えて泡立て器で混ぜ、漉す","Oil too fast or cold ingredients":"油を入れるのが早すぎる、または材料が冷たい","Oiled hands make the warm dough easy to shape.":"手に油をつけておくと、温かい生地の成形がスムーズになります。","Old-fashioned egg salad with chives, mustard and crisp radish in thin egg crêpe wraps. Simple, filling and perfect between meals.":"チャイブ、マスタード、シャキシャキのラディッシュを合わせた昔ながらのエッグサラダを、薄いエッグクレープで包みました。シンプルで満足感があり、軽食にもぴったりです。","Older eggs peel more easily than very fresh ones.":"新鮮すぎる卵よりも、少し日にちの経った卵のほうが殻がつるんと剥きやすくなります。","Omega-3 (EPA + DHA)":"オメガ3（EPA＋DHA）","Omega-3-rich smoked mackerel with horseradish crème fraîche, crunchy cucumber and dill in homemade spinach wraps.":"オメガ3豊富なサバの燻製に、ホースラディッシュ風味のクレームエペス、みずみずしいキュウリ、ディルを合わせ、手作りのほうれん草ラップで包みました。","On a lettuce-wrapped burger":"レタスラップバーガーにのせて","On baking paper, lay courgette, then cod, then tomatoes, olives, capers and garlic. Drizzle with oil and season.":"クッキングシートの上にズッキーニ、タラ、トマト、オリーブ、ケイパー、ニンニクの順に重ねます。オイルを回しかけ、塩コショウで味をととのえます。","On two sheets of baking paper, make a bed of fennel and spinach, lay the fish on top with lemon, dill and a knob of butter; season.":"2枚のクッキングシートにフェンネルとほうれん草を敷き、その上に魚、レモン、ディル、バターをのせて塩コショウを振ります。","One jar, 2 minutes, and every salad, steamed green and grilled fish you make from now on tastes like a restaurant dish.":"瓶ひとつ、2 min。これさえあれば、いつものサラダも温野菜も焼き魚も、ひとふりでレストランの味わいに。","One ratio to memorise, and three dressings that make a bowl of leaves the thing everyone fights over.":"覚えるべき黄金比はひとつだけ。葉野菜のボウルがあっという間に奪い合いになる、絶品ドレッシング3選。","One serving, one estimate":"1食分、1つの目安","One tool worth buying":"買っておいて損のない道具","Only cook mussels that are alive and closed before cooking. Many Thai curry pastes contain shrimp paste.":"調理前に生きている（殻が閉じている）ムール貝のみを使用してください。市販のタイカレーペーストの多くにはシュリンプペースト（エビペースト）が含まれています。","Only cook mussels that are alive and closed before cooking; discard any that do not open.":"調理前に生きていて殻が閉じているムール貝のみを使用してください。加熱しても開かないものは破棄してください。","Open at the table and tear over the basil.":"食卓で包みを開き、バジルをちぎって散らします。","Open the oysters with an oyster knife, protecting your hand with a cloth, and keep them level so the juices stay in.":"手を布巾で保護しながらオイスターナイフで牡蠣を開け、旨味たっぷりのエキスがこぼれないよう水平に保ちます。","Open the parcels at the table and drizzle with herb oil.":"食卓で包みを開き、ハーブオイルを回しかけます。","Open the trout at the table, lift the fillets off the bone and top with the rest of the sorrel butter.":"食卓でマスを開いて骨から身を外し、残りのソレルバターをのせます。","Optional fizz: bottle with flavourings in a pressure-rated swing-top bottle, leave 2-3 days, burp daily, then refrigerate.":"発泡させたい場合（お好みで）：風味づけの材料とともに耐圧性のスイングトップボトルに詰め、2〜3日置き、毎日ガス抜きをしてから冷蔵保存します。","Optional second ferment: a few slices of organic ginger, organic lemon, or a few raspberries":"お好みで二次発酵に：オーガニック生姜の薄切り数枚、オーガニックレモン、またはラズベリー数粒","Optional: 1 Tbsp harissa or Module 2 herb sauce for serving":"お好みで：仕上げ用のハリッサ 大さじ1、またはモジュール2のハーブソース","Optional: 1 sliced onion and 2 bay leaves for under the pork":"お好みで：豚肉の下に敷く薄切り玉ねぎ 1個分、ローリエ 2枚","Optional: 2 tbsp organic double cream for extra richness":"お好みで：コクを出すためのオーガニック高脂肪生クリーム 大さじ2","Orange-Rosemary Almond Cake with Mascarpone Cream":"オレンジとローズマリーのアーモンドケーキ マスカルポーネクリーム添え","Orange-Rosemary Almond Cake with Mascarpone Cream, a Ketogeni keto dessert":"マスカルポーネクリームを添えたオレンジとローズマリーのアーモンドケーキ、Ketogeniのケトデザート","Organic butter, ghee, extra-virgin olive oil":"オーガニックバター、ギー、エクストラバージンオリーブオイル","Organic double cream, crème fraîche, full-fat coconut milk (check: no added sugar)":"オーガニック高脂肪生クリーム、クレームエペス、無糖ココナッツミルク（加糖されていないことを確認してください）","Organic shopping lists":"オーガニック食材のお買い物リスト","Osso Buco with Gremolata and Saffron Cauliflower Risotto":"グレモラータとサフラン風味のカリフラワーリゾットを添えたオッソ・ブーコ","Osso Buco with Gremolata and Saffron Cauliflower Risotto, a Ketogeni keto dinner":"グレモラータとサフラン風味のカリフラワーリゾットを添えたオッソ・ブーコ：Ketogeniのケトディナー","Other cuts: thick lamb loin chops, pork chops (target 57 °C pull), or a whole beef tenderloin roast.":"その他の部位：厚切りの骨付きラムロース肉、ポークチョップ（中心温度57 °Cで取り出し）、または牛ヒレ肉の塊焼き。","Our house cracker: sunflower, pumpkin, flax, chia and sesame seeds bound only by their own gel, baked slowly until shatteringly crisp. No flour, no egg, about 2 g net carbs a portion.":"自家製クラッカー：ヒマワリの種、カボチャの種、亜麻仁、チアシード、ごまが自らの粘りだけでまとまり、パリッと砕けるまでじっくり焼き上げました。小麦粉・卵不使用、1食あたりの糖質は約2 g。","Our rules for every dish here:":"私たちが料理づくりで大切にしていること：","Our translation service sends page texts (not your personal data) to Google Gemini to translate them into your language.":"当サイトの翻訳サービスは、お客様の個人情報を送信することなく、ページのテキストのみをGoogle Geminiに送信してお使いの言語に翻訳しています。","Our verification work uses":"私たちの検証基準","Oven 110 °C; pull at 46–50 °C; sear 45–60 s a side":"オーブンは110 °C、芯温46～50 °Cで取り出し、片面45～60 sずつ焼き目をつけます","Oven: 110 °C / 225 °F (fan: 100 °C).":"オーブン：110 °C / 225 °F（ファンオーブン：100 °C）。","Over grilled meat or fish with a green salad and avocado":"グリルした肉や魚に、グリーンサラダとアボカドを添えて","Over very low heat, whisk in the butter piece by piece until creamy; keep warm, not hot.":"ごく弱火にかけ、クリーミーになるまでバターをひとかけずつ泡立て器で混ぜ合わせます。熱くしすぎず、温かい状態を保ちます。","Oysters with Shallot Mignonette & Lemon":"生牡蠣 シャロットのミニョネットソース＆レモン添え","Oysters with Shallot Mignonette & Lemon, a Ketogeni keto snack":"エシャロットミニョネット＆レモンを添えた生牡蠣、Ketogeniのケトスナック","Pack by handfuls into a clean 1-litre jar, pressing out air pockets. Pour in all the liquid, leaving 3 cm headspace.":"清潔な1 lの瓶に空気を抜きながら手でぎゅっと詰め込みます。上部に3 cmの余裕を残して、液体をすべて注ぎ入れます。","Pack into a clean jar, press down until covered by brine, and weigh down.":"清潔な瓶に詰め、塩水にしっかり浸るまで上から押さえて、重石をします。","Pack into a clean jar, press until covered by brine and weigh down.":"清潔な瓶にしっかりと詰め、塩水に完全に浸かるまで押し込んで重石をします。","Pack into fat. Place the legs snugly, skin-side up, in a deep ovenproof dish or small Dutch oven. Tuck in the garlic and a fresh bay leaf. Pour the melted duck fat over until the legs are fully submerged.":"脂に漬け込みます。深めの耐熱皿または小さなダッチオーブンに、骨付きもも肉の皮目を上にして隙間なく並べます。ニンニクとフレッシュローリエを隙間に差し込みます。肉が完全に浸るまで、溶かした鴨脂をたっぷり注ぎます。","Pack salad in a sealed container. Keep dry lettuce separate and avocado whole.":"サラダは密閉容器に詰めます。水気を切ったレタスは別にして、アボカドは丸ごと持参してください。","Pack the cauliflower, ginger, garlic and chilli into a clean 1.5 litre jar, sprinkling with turmeric and mustard seeds as you go.":"清潔な1.5 lの瓶にカリフラワー、生姜、ニンニク、唐辛子を詰め、途中でターメリックとマスタードシードをまんべんなく振り入れます。","Pack tightly into a clean jar so liquid covers the vegetables, leaving 3 cm headspace.":"清潔な瓶に野菜をきっちり詰め、野菜がしっかり漬かるように液を注ぎます。上部には3 cmのスペースを残してください。","Pack tightly into a clean jar, pressing down so liquid covers the vegetables. Leave 3 cm headspace.":"清潔な瓶に野菜がきっちり詰まるよう押し込み、野菜が水分に完全に浸かるようにします。上部に3 cmの隙間を残してください。","Pair with greens":"青菜を添えて","Palak Paneer with Golden Paneer & Ginger":"パラクパニール こんがり焼きパニールと生姜","Palak Paneer with Golden Paneer & Ginger, a Ketogeni keto dinner":"こんがり焼いたパニールと生姜のパラクパニール（ほうれん草カレー）、Ketogeniのケトディナー","Pale green cabbage cooked quickly in plenty of butter with toasted caraway: soft, sweet and silky, the way Scandinavian and German grandmothers made it.":"たっぷりのバターと香ばしいキャラウェイでさっと炒めた淡いグリーンのキャベツ。北欧やドイツのおばあちゃんが作ってくれたような、やわらかく甘みのあるなめらかな仕上がりです。","Paloise: replace tarragon with fresh mint, for lamb.":"パロワーズソース：タラゴンの代わりにフレッシュミントを使用（ラム肉によく合います）。","Pan Sauce Reduction The Deglaze Technique →":"パンソースの煮詰め デグラッセの技法 →","Pan sauce & reduction (the deglaze technique)":"パンソース＆煮詰め（デグラッセの技法）","Pan sauce & reduction (the deglaze technique), a Ketogeni keto sauce":"パンソース＆煮詰め（デグラッセ技法）、Ketogeniのケトソース","Pan sauce bitter":"パンソースに苦みが出た場合","Pan sauce. Return the pan to medium heat (the handle is hot: use a cloth). Add the shallot, cook 1 minute. Pour in the wine, scraping up the browned bits, and reduce by two-thirds. Add stock and reduce by half, about 4–5 minutes.":"パンソース：フライパンを中火に戻します（取っ手が熱くなっているので布巾を使用してください）。シャロットを加え、1 min炒めます。ワインを注ぎ入れ、底にこびりついた旨味をこそげ落としながら、全体の3分の1量になるまで煮詰めます。スープストックを加え、約4〜5 minかけて半量になるまで煮詰めます。","Pan-Fried Herring in an Almond Crust with Buttered Cabbage":"ニシンのアーモンド粉パン粉焼き バターキャベツ添え","Pan-Fried Herring in an Almond Crust with Buttered Cabbage, a Ketogeni keto dinner":"アーモンド衣のニシンのソテー バター風味のキャベツ添え、Ketogeniのケトディナー","Pan-Roasted Cod with Sage Brown Butter & Garlic Spinach":"タラのフライパンロースト セージ香る焦がしバター＆ガーリックほうれん草添え","Pan-Roasted Cod with Sage Brown Butter & Garlic Spinach, a Ketogeni keto dinner":"タラのフライパン焼き セージ焦がしバターとガーリックほうれん草添え、Ketogeniのケトディナー","Pan-Roasted Sardines with Peppers, Garlic & Smoked Paprika":"イワシのフライパンロースト パプリカ、ニンニク、スモークパプリカ風味","Pan-Roasted Sardines with Peppers, Garlic & Smoked Paprika, a Ketogeni keto dinner":"イワシのフライパン焼き パプリカ・にんにく・スモークパプリカ風味、Ketogeniのケトディナー","Pan-Seared Duck Breast with Blackberry-Thyme Sauce and Roasted Radishes":"ブラックベリーとタイムのソース、ローストしたラディッシュを添えた鴨胸肉のポワレ","Pan-Seared Duck Breast with Blackberry-Thyme Sauce and Roasted Radishes, a Ketogeni keto dinner":"ブラックベリーとタイムのソース、ローストしたラディッシュを添えた鴨胸肉のポワレ：Ketogeniのケトディナー","Pan-fried haddock with a classic Nordic mustard and dill sauce, chopped egg and nutty brown butter, served on buttery green cabbage.":"北欧伝統のマスタード＆ディルソース、刻み卵、香ばしい焦がしバターを合わせたタラのソテー。バター風味のグリーンキャベツにのせて。","Pan-seared salmon, buttered greens":"サーモンのフライパン焼き、青菜のバターソテー添え","Paneer Tikka Skewers with Mint Yogurt":"パニールティッカ串 ミントヨーグルト添え","Paneer Tikka Skewers with Mint Yogurt, a Ketogeni keto dinner":"パニールティッカ串のミントヨーグルト添え、Ketogeniのケトディナー","Paneer and peppers marinated in spiced yogurt, charred on skewers and served with a cool mint and coriander raita.":"スパイス入りのヨーグルトに漬け込んだパニールとパプリカを串焼きにし、香ばしく焦げ目をつけました。爽やかなミントとコリアンダーのライタを添えてどうぞ。","Pantry":"パントリー","Pantry extras for variety":"アレンジ用 常備食材","Par-baked bases keep 3 days in the fridge, or freeze 2 months between paper. Finished pizza reheats in a 200 C oven for 8 minutes; the salad is always fresh.":"下焼きしたクラストは冷蔵で3日、クッキングシートを挟めば冷凍で2ヶ月保存できます。仕上げたピザは200 Cのオーブンで8 min温め直してください。サラダは必ず作りたてを添えましょう。","Parcels steam the fish gently and keep all the juices.":"包み焼きにすることで魚がふっくらと蒸し上がり、旨味のエキスを逃しません。","Parmesan":"パルメザン","Parmesan & Flax Crackers":"パルメザン＆フラックスシードのクラッカー","Parmesan & Flax Crackers, a Ketogeni keto snack":"パルメザンとアマニのクラッカー、Ketogeniのケトスナック","Parmesan Frico Crisps with Rosemary & Black Pepper":"ローズマリーと黒胡椒のパルメザン・フリコクリスプ","Parmesan Frico Crisps with Rosemary & Black Pepper, a Ketogeni keto snack":"ローズマリー＆ブラックペッパーのパルメザンフリコクリスプ、Ketogeniのケトスナック","Parmesan shavings":"パルメザンの薄切り（シェイブ）","Parmesan, finely grated":"パルメザン（細かくすりおろす）","Parmesan, finely grated (for the wraps)":"パルメザン（細かくすりおろす・ラップ用）","Parmesan, grated":"パルメザン（すりおろし）","Parmesan, grated (crust)":"パルメザン（すりおろし・クラスト用）","Parmesan, grated (for the wraps)":"パルメザン（すりおろし・ラップ用）","Parmesan, shaved":"パルメザン（薄切り）","Parmigiano Reggiano, finely grated":"パルミジャーノ・レッジャーノ（細かくすりおろす）","Parmigiano Reggiano, shaved":"パルミジャーノ・レッジャーノ（薄切り）","Part 1 — The techniques":"第1部 — テクニック","Part 1 — What is gourmet keto?":"第1部 — グルメケトとは？","Part 2 — The organic keto pantry":"第2部 — オーガニックケトの食材庫","Part 2 — The recipes":"第2部 — レシピ","Part 3 — Cheat sheet":"第3部 — チートシート","Part 3 — The first two weeks: energy, salt and keeping going":"第3部 — 最初の2週間：エネルギー、塩分、そして継続のコツ","Part 4 — Build every plate on greens":"第4部 — すべての一皿はたっぷりのグリーンから","Part 5 — Essential tools & techniques":"第5部 — 必須の道具＆テクニック","Pat dry and lay two leaves overlapping for each wrap.":"水気を拭き取り、ラップ1つにつき葉を2枚重ねて広げます。","Pat salmon dry and keep chilled. Cut into narrow ribbons.":"サーモンの水気を拭き取り、冷やしておきます。細いリボン状に切ります。","Pat the fish dry so the sauce does not turn watery.":"ソースが水っぽくならないよう、魚の水気をしっかり拭き取ります。","Pat the fish dry, salt the skin and fry skin-side down in the oil for 4 minutes until crisp; turn for 30 seconds.":"魚の水気を拭き取り、皮に塩をふります。油をひいたフライパンで皮目を下に4 min、カリッとするまで焼き、裏返して30 seconds焼きます。","Pat the halloumi dry and fry in the oil, turning, until golden on all sides, 5–6 minutes.":"ハルーミの水気を拭き取り、油で時々返しながら全体がこんがりと色づくまで5〜6 min揚げ焼きにします。","Pat the mackerel dry and score the skin 3 times. Season.":"サバの水気を拭き取り、皮目に3本切り込みを入れます。味付けをします。","Pat the mackerel dry, score the skin and season.":"サバの水気を拭き取り、皮目に切り込みを入れて味付けをします。","Pat the mozzarella dry so the wrap does not go soggy.":"ラップがふやけないよう、モッツァレラの水気をしっかり拭き取ります。","Pat the prawns dry and season with salt.":"エビの水気を拭き取り、塩で下味をつけます。","Pat the tomato dry so the wrap stays crisp.":"ラップがパリッとしたまま保てるよう、トマトの水気を拭き取ります。","Pat the tuna dry, season and roll in the sesame seeds.":"マグロの水気を拭き取り、下味をつけてからごまをまぶします。","Patties keep 3 days; reheat in a pan or eat cold.":"パティは3 days保存可能です。フライパンで温め直すか、冷たいままでも召し上がれます。","Patties: handle the meat lightly, divide into 4 balls of 150 g, press into 11 cm discs, thumb a dimple in the centre, season both sides with salt and pepper just before cooking.":"パティの作り方：肉は優しく扱い、150 gずつ4つのボールに分けます。直径11 cmの平らな円形に押し広げ、中央を親指でくぼませて、焼く直前に両面に塩と胡椒をふります。","Pause":"一時停止","Payment is made by card through Stripe. We never see or store your card number.":"お支払いはStripeを通じたカード決済です。お客様のカード番号を保持・閲覧することはございません。","Pearly cod with a crisp golden top, crackling sage leaves and nutty brown butter poured over at the table: Italian simplicity at its best.":"皮目は香ばしい黄金色にカリッと、中はしっとり真珠色に輝くタラ。弾けるセージとナッツ香る焦がしバターを仕上げに回しかける、イタリアの極上シンプル料理。","Pecorino Romano, very finely grated":"ペコリーノ・ロマーノ（ごく細かくすりおろす）","Peel by cracking all over and rolling gently under your palm, peeling under a thin trickle of water.":"全体に細かくひびを入れ、手のひらで優しく転がしてから、ごく細い流水の下で殻をむきます。","Peel the thick stems: they roast sweet and tender, and are the best bit.":"太い茎は皮をむきます。ローストすると甘く柔らかくなり、一番美味しい部位です。","Pepper-Seared Beef with Endive, Blue Cheese & Walnut":"ペッパー風味の牛たたき、アンディーブ、ブルーチーズ＆くるみ添え","Pepper-Seared Beef with Endive, Blue Cheese & Walnut, a Ketogeni keto snack":"ペッパー焼きビーフ、チコリ・ブルーチーズ・くるみ添え、Ketogeniのケトスナック","Peppercorn: 1 Tbsp crushed green peppercorns, brandy and cream.":"ペッパーコーン：粗く潰したグリーンペッパーコーン大さじ1、ブランデー、生クリーム。","Pepperoni Pizza Roll-Ups":"ペパロニピザ・ロールアップ","Pepperoni Pizza Roll-Ups, a Ketogeni keto snack":"ペパロニピザロール、Ketogeniのケトスナック","Peppers are higher in carbs than leaves, so the portion here is balanced with plenty of fish.":"ピーマン類は葉野菜より糖質が高いため、魚をたっぷり合わせてバランスを整えています。","Peppery broccoli sprouts, creamy avocado and tender chicken in a sharp lemon dressing: a crunchy, green lunch you can pack in a jar.":"ピリッとしたブロッコリースプラウト、クリーミーなアボカド、柔らかなチキンに爽やかなレモンドレッシング。ジャーに詰めて持ち運べる、シャキシャキのグリーンランチ。","Per serving":"1食あたり","Perfect Eggs, Two Ways: Soft-Scrambled & Jammy":"極上の卵料理2種：とろとろスクランブル＆半熟とろり煮卵","Perfect Eggs, Two Ways: Soft-Scrambled & Jammy, a Ketogeni keto breakfast":"完璧な卵料理 2種（とろとろスクランブル＆半熟煮卵風）、Ketogeniのケトブレックファスト","Pesto Chicken Pinwheels for Parties":"パーティー用ペストチキン・ピンウィール","Pesto Chicken Pinwheels for Parties, a Ketogeni keto snack":"パーティー向けジェノベーゼチキンロール、Ketogeniのケトスナック","Pho-style: add charred ginger, star anise and a cinnamon stick; finish with herbs, lime and thin beef.":"フォー風：焼き目をつけた生姜、八角、シナモンスティックを加えます。仕上げにハーブ、ライム、薄切り牛肉を添えて。","Photo opportunity":"シャッターチャンス","Piccata sauce":"ピカタソース","Piccata sauce. Pour off all but 1 tsp fat. Add the shallot for 30 seconds, add the wine and reduce by half; add stock and lemon and reduce by half again. Off the heat, swirl in the cold butter cube by cube, then capers and parsley.":"ピカタソース：脂を小さじ1だけ残して捨てます。エシャロットを加えて30 seconds炒め、白ワインを加えて半量になるまで煮詰めます。スープストックとレモンを加え、再び半量まで煮詰めます。火から下ろし、冷たい角切りバターを1個ずつ回し入れながら溶かし込み、ケイパーとパセリを加えます。","Pick through the crab for shell, then mix with mayonnaise, lime zest and half the juice.":"カニの身に殻が混ざっていないか確認し、マヨネーズ、ライムの皮のすりおろし、果汁の半量と和えます。","Pickles kept under the brine rarely fail. That is the main rule.":"塩水にしっかり浸かっていれば、ピクルスが失敗することは滅多にありません。それが一番の鉄則です。","Pinch of salt, pinch of chilli flakes, lemon wedge":"塩ひとつまみ、赤唐辛子フレークひとつまみ、くし形切りレモン","Pinch of white pepper or cayenne":"白胡椒またはカイエンペッパーひとつまみ","Pink inside means smooth pâté; overcooked livers turn grainy.":"中がピンク色ならなめらかなパテに仕上がります。レバーは火を通しすぎるとパサついてざらつきが出ます。","Place 16 small heaps of cheese on the paper and sprinkle with sesame.":"シートの上にチーズを小さく16等分にして置き、ごまを散らします。","Place one ball between two sheets of parchment. Roll into a thin round about the size of a small plate. Keep the remaining dough covered so it does not dry out.":"生地の塊をクッキングシート2枚の間に挟みます。小皿ほどの大きさになるよう薄い円形に伸ばします。残りの生地は乾燥しないよう覆っておきます。","Place the cheeses first, spaced across a large board, from mild to strong.":"大きなカッティングボードの上に、まずはチーズをマイルドなものから力強い風味のものへと順に間隔を空けて並べます。","Place the jar on a plate, it bubbles over.":"泡があふれ出るため、瓶をお皿の上に置いてください。","Plain cured herring folded into sour cream with crisp red onion, dill and apple-free crunch from celery: a Nordic table classic without the sugar.":"プレーンなニシンの塩漬けにサワークリームを絡め、シャキシャキの赤玉ねぎ、ディル、そしてリンゴの代わりにセロリの歯ごたえをプラス。砂糖を使わない北欧の伝統的な定番料理。","Plain mince only; check for fillers.":"つなぎの入っていないプレーンなひき肉のみを使用し、添加物がないか確認してください。","Plain organic prawns in a restrained lemon-tomato dressing, spooned into crisp lettuce with creamy avocado.":"シンプルなオーガニックエビに上品なレモントマトドレッシングを絡め、みずみずしいレタスとクリーミーなアボカドに盛り付けます。","Plain vinaigrette keeps 1 week in the fridge (olive oil may solidify; leave out 10 minutes and shake). Fresh herb versions keep 3 days; the creamy and avocado versions 2–3 days. ---":"シンプルなヴィネグレットは冷蔵庫で1 week持ちます（オリーブオイルが固まる場合があります。10 min室温に戻してよく振ってください）。フレッシュハーブ入りは3 days、クリーミータイプやアボカド入りは2〜3 days日持ちします。---","Plan a few winter pots":"冬の煮込み鍋をいくつか計画する","Plan a week of dinners without cooking the same meal seven times":"毎日同じ料理を作らずに、1週間分のディナーを計画する","Plan the vegetables deliberately":"野菜は意図を持って計画する","Planned price":"予定価格","Planned price · billed monthly":"予定価格 · 月額課金","Planned prices in NOK. Membership is not open yet. No payment is taken.":"予定価格（NOK表記）。メンバーシップはまだ開始していません。お支払いは発生しません。","Plate a bed of spinach, two thighs on top (skin up, so it stays crisp), and spoon the sauce around, not over, the skin.":"ほうれん草を敷いたお皿に、皮がパリッとしたまま保てるよう皮目を上にしてモモ肉を2枚のせます。ソースは皮の上からではなく、周りに回しかけます。","Plate fennel and greens, fillets on top skin-up, sauce around the plate (not on the skin).":"フェンネルと葉野菜を盛り付け、皮目を上にしてフィレをのせ、お皿の周りにソースを流し入れます（皮にはかけないように）。","Plate on asparagus, spoon sauce around.":"アスパラガスの上に盛り付け、周りにソースをスプーンで添えます。","Plate on the greens with avocado, chives and flaky salt.":"葉野菜の上に盛り付け、アボカド、チャイブ、フレークソルトを添えます。","Plate the chops on the lettuce and scatter generously with gremolata.":"レタスの上にチョップを盛り付け、グレモラータをたっぷりと散らします。","Plate the leg on the greens with a spoon of the confit jelly (the gelatinous layer under the fat) stirred into the salad dressing for richness.":"葉野菜の上に骨付きもも肉を盛り付け、コクを出すためにサラダドレッシングにコンフィのジュレ（脂の下にあるゼラチン質の層）をスプーン1杯混ぜ合わせます。","Plate the purée, a rib, spoonfuls of sauce, and the kale. Finish with parsley.":"ピュレ、リブ、スプーン数杯のソース、ケールを盛り付けます。仕上げにパセリを散らします。","Plate the radishes, lay the char on top and spoon over the dill brown butter.":"ラディッシュを盛り、その上にイワナをのせて、ディル入り焦がしバターをスプーンで回しかけます。","Plate. Set each shank on a warm plate with the golden fennel alongside and spoon the sauce generously over the meat.":"盛り付けます。温めたお皿にラムすね肉を盛り、黄金色に煮込んだフェンネルを添え、お肉にたっぷりとソースをかけます。","Plate. Set the steaks on warm plates, spoon the green-peppercorn cream over and around, and serve with the buttered beans.":"盛り付けます。温めた皿にステーキをのせ、グリーンペッパーのクリームソースを肉の上と周りにかけ、バター風味のいんげんを添えます。","Plenty of black pepper is the soul of plokkfiskur.":"たっぷりの黒胡椒こそがプロックフィスクルの真骨頂です。","Plump mussels in a fragrant Thai broth of coconut milk, green curry paste, lime and coriander. Fresh, warming and ready in 20 minutes.":"ココナッツミルク、グリーンカレーペースト、ライム、コリアンダーが香るタイ風スープに、ふっくらとしたムール貝。フレッシュで温まり、20分で完成します。","Plump prawns sizzled in garlicky olive oil with chilli and lemon, tumbled over rocket that softens in the warm juices. Ten minutes, all flavour.":"ガーリック風味のオリーブオイルで唐辛子やレモンとともに香ばしく炒めたぷりぷりのエビを、温かい肉汁でしんなりとしたルッコラの上にのせます。わずか10分で、旨味あふれる一皿に。","Poach gently. Cover and cook on low heat for 5–8 minutes. Whites should be set and opaque, yolks still soft and glossy (jammy). A 6-minute egg is the sweet spot. For firmer yolks, cook 9–10 minutes.":"やさしくポーチします。蓋をして弱火で5〜8分加熱します。白身は火が通って不透明になり、黄身は柔らかくツヤのある状態（半熟）に仕上げます。6分の卵がベストです。固めの黄身がお好みなら、9〜10分加熱してください。","Poach the fish in lightly salted water 6 minutes, lift out and flake.":"薄い塩水で魚を6分ポーチし、取り出して身をほぐします。","Poached Salmon with Watercress Sauce":"サーモンのポーチ クレソンソース添え","Poached Salmon with Watercress Sauce, a Ketogeni keto dinner":"サーモンのポシェ クレソンソース添え、Ketogeniのケトディナー","Porchetta with Crackling, Fennel-Garlic Rub and Salsa Verde":"カリカリのクラックリング、フェンネルとニンニクのスパイスラブ、サルサヴェルデを添えたポルケッタ","Porchetta with Crackling, Fennel-Garlic Rub and Salsa Verde, a Ketogeni keto dinner":"カリカリのクラックリング、フェンネルとニンニクのスパイスラブ、サルサヴェルデを添えたポルケッタ：Ketogeniのケトディナー","Pork":"豚肉","Pork belly rolled around its loin with fennel seed, garlic, rosemary and lemon, dried overnight and roasted slowly under shattering crackling, carved into thick rounds with a sharp salsa verde.":"フェンネルシード、ニンニク、ローズマリー、レモンを巻き込んだ豚バラ肉。一晩乾燥させてからじっくり焼き上げ、パリッと砕ける極上のクラックリングに。厚切りにしてさっぱりとしたサルサヴェルデを添えていただきます。","Pork loin / chops":"豚ロース肉 / ポークチョップ","Pour a quarter into a buttered pan large enough for the nori and swirl thin.":"海苔が入る大きさのバターを塗ったフライパンに1/4量を流し入れ、薄く広げます。","Pour filling over the cooled crust and smooth the top. Bake until the outer edge is set and the centre still has a slight wobble, about 55 minutes.":"冷ましたクラストの上にフィリングを流し入れ、表面を平らにならします。外側の縁が固まり、中央がまだわずかに揺れる程度になるまで約55分焼きます。","Pour in a quarter of the batter and swirl thin; cook 1 minute, flip for 20 seconds.":"生地の1/4量を流し入れて薄く広げ、1分焼き、裏返して20秒焼きます。","Pour in boiling water and stir firmly until the dough thickens and pulls together. Leave it for a few minutes so the psyllium can hydrate.":"熱湯を注ぎ、生地にとろみがついてまとまるまで力強く混ぜます。サイリウムが水分を吸収するまで数分置きます。","Pour in cream and bring to a gentle simmer; reduce 3 minutes until it coats a spoon. Whisk in Parmesan off the boil until smooth.":"生クリームを注いで軽く煮立たせ、スプーンの背を覆う程度になるまで3分煮詰めます。火を止めてパルメザンチーズを加え、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。","Pour in the boiling water and fold briskly just until a thick, scoopable batter forms. Transfer at once to the tin and smooth the top; the psyllium continues to absorb water as it stands.":"熱湯を注ぎ、スプーンですくえる固さの生地になるまで手早くさっくりと混ぜます。サイリウムは置いている間も水分を吸い続けるため、すぐに型に移して表面をならしてください。","Pour in the brine to submerge everything and weigh down.":"全体が浸るように塩水を注ぎ、重石をします。","Pour in the coconut milk and simmer 5 minutes.":"ココナッツミルクを注ぎ、5分煮込みます。","Pour in the eggs and stir slowly and constantly with a silicone spatula, sweeping the bottom and sides.":"卵を流し入れ、シリコンヘラで底と側面をこそげ取りながら、ゆっくりと絶え間なく混ぜます。","Pour in the eggs, dot with goat cheese and cook over low heat 6–8 minutes until the edges set.":"卵を流し入れ、ゴートチーズをところどころに散らし、縁が固まるまで弱火で6〜8分加熱します。","Pour in the stock, cover, and braise on low for 20-25 minutes, stirring now and then, until the leaves are dark, soft and silky.":"スープを注ぎ、蓋をして弱火で20〜25分、時々混ぜながら、葉が濃い色になり柔らかくシルキーになるまで蒸し煮にします。","Pour in the stock, simmer for 10 minutes, then blend until smooth (leave it a little rustic if you prefer).":"スープを注ぎ、10分煮込んだ後、なめらかになるまでブレンダーにかけます（お好みで少し粒感を残しても構いません）。","Pour into 4 glasses or moulds and chill at least 4 hours.":"グラスまたは型4個に流し入れ、冷蔵庫で4時間以上冷やします。","Pour into a clean glass jar, add starter kombucha and the SCOBY.":"清潔なガラス瓶に注ぎ、スターター用のコンブチャとSCOBYを加えます。","Pour into a clean, large glass jar. Add the starter kombucha and gently slide in the SCOBY.":"清潔な大きめのガラス瓶に注ぎます。スターターのコンブチャを加え、SCOBYをそっと滑り込ませます。","Pour into clean jars and keep at about 40 C for 8-12 hours (oven with light on, thermos or insulated pot).":"清潔な瓶に注ぎ、約40 Cで8〜12時間保温します（ライトをつけたオーブン、魔法瓶、または保温鍋など）。","Pour off most of the chicken fat, add the garlic and the greens to the pan and stir-fry for 2 minutes until just tender; finish with sesame oil.":"鶏の脂を大半捨て、フライパンににんにくと青菜を加えて、ちょうど柔らかくなるまで2分炒め、仕上げにごま油を回しかけます。","Pour over the brine until everything is covered by 2 cm; weigh down with a small glass or fermentation weight.":"全体が2 cmほど浸るまで塩水を注ぎ、小さなグラスや発酵用重石で押さえます。","Pour over the tamari, toss quickly and return to the oven for 5 minutes until dry and glossy.":"たまり醤油を回しかけて手早く和え、オーブンに戻して表面が乾いてツヤが出るまで5分焼きます。","Pour the brine over so everything is submerged. Weigh down.":"全体がしっかり浸るように塩水を注ぎます。重石をのせます。","Pour the coconut milk and stock into a pan with the lemongrass, ginger, garlic and half the chilli. Bring to a gentle simmer and infuse for 10 minutes.":"レモングラス、生姜、にんにく、唐辛子の半量を入れた鍋に、ココナッツミルクとスープを注ぎます。静かに煮立たせ、10分間香りを煮出します。","Pour the warm marinade over the fish and leave at least 30 minutes, or overnight in the fridge.":"温かいマリネ液を魚に回しかけ、30分以上、または冷蔵庫で一晩置きます。","Pour the yolk mixture into the saucepan. Cook over low heat, stirring constantly, until the custard reaches 71 C and coats the back of a spoon. Do not let it boil.":"卵黄の混合物を小鍋に注ぎます。弱火にかけ、絶えず混ぜながら、カスタードが71 Cに達しスプーンの背を覆うとろみがつくまで火を通します。沸騰させないように注意してください。","Practice order":"練習用注文","Prawn & Avocado Cocktail Wraps":"エビとアボカドのカクテルラップ","Prawn & Avocado Cocktail Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"海老とアボカドのカクテルラップ、Ketogeniのケトラ​​ンチ","Prawns Saganaki with Tomato & Feta":"エビのサガナキ トマト＆フェタチーズ","Prawns Saganaki with Tomato & Feta, a Ketogeni keto dinner":"海老のサガナキ トマト＆フェタチーズ仕立て、Ketogeniのケトディナー","Prawns cook in moments — pull the pan the second they turn pink or they go rubbery.":"エビは一瞬で火が通ります。ピンク色に変わった瞬間に火から下ろさないと、ゴムのような食感になってしまいます。","Pre-roasting stops the mushrooms leaking into the filling.":"事前にローストしておくことで、キノコの水分がフィリングに染み出るのを防ぎます。","Prep plan":"下準備プラン","Prep the asparagus. Heat oil in a large pan over medium-high. Add asparagus, shake the pan, and cook 5–6 minutes until bright green and lightly charred in spots. Add garlic for the last 30 seconds, salt, squeeze lemon. Keep warm.":"アスパラガスの下ごしらえをします。大きめのフライパンに油を引いて中強火で熱します。アスパラガスを加え、フライパンを揺すりながら、鮮やかな緑色になり所々に軽く焼き色がつくまで5〜6分炒めます。最後の30秒でにんにく、塩を加え、レモンを搾ります。温かい状態を保ちます。","Prep the greens: wash well, trim tough stems, tear large leaves into bite-sized pieces, and pat or spin dry.":"葉野菜の下ごしらえ：よく洗い、硬い茎を切り落とし、大きな葉は一口大にちぎって、水気を拭き取るかスピナーでしっかり切ります。","Prepare dressing a day ahead; add prawns no more than two hours before serving.":"ドレッシングは前日に作っておきます。エビは提供する2時間前以内を目安に加えてください。","Prepare the ingredient consistently":"食材の下ごしらえを均一にする","Preparing video…":"動画を準備中…","Press down daily for the first 3 days and burp the lid. Taste from day 7. Ready when pleasantly sour (7 to 14 days).":"最初の3日間は毎日上から押し込み、フタを開けてガス抜きをします。7日目から味見をしてください。心地よい酸味が出たら完成です（7〜14日）。","Press one toasted hazelnut into the centre of each bite before chilling.":"冷やす前に、一口サイズのそれぞれの中央にローストしたヘーゼルナッツを1粒押し込みます。","Press skin-down. Heat the oven to 200 °C / 400 °F (fan 180 °C). Heat a large cast-iron pan over medium heat, lay the chicken in skin-side down and set a second heavy cast-iron pan on top, weighted with a stone or tins. Cook without moving until the skin is deep golden and crisp, 15 minutes.":"皮目を下にして押し焼きにします。オーブンを200 °C / 400 °F（ファン180 °C）に予熱します。大きめの鋳鉄製フライパンを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、その上にもう一つの重い鋳鉄フライパンをのせて石や缶詰などで重しをします。皮が濃い黄金色になってパリパリになるまで、動かさずに15分焼きます。","Press the avocado mix into a ring on each plate, top with the salmon and lift off the ring.":"各皿のセルクルにアボカドミックスを詰めて押し固め、サーモンをのせてセルクルを外します。","Press the blender flat to the base and switch on. Hold still for 10 seconds as white mayonnaise forms at the bottom.":"ブレンダーを底面にぴったりと押し当ててスイッチを入れます。底に白いマヨネーズができてくるまで10秒間動かさずに保ちます。","Press the crust evenly over the salmon.":"サーモンの上にクラストを均一に押し広げます。","Press the mixture into a thin, even round on the oiled parchment. Make the edges slightly thicker to form a rim. Bake until the surface is dry and golden, about 25 minutes.":"油を塗ったオーブンシートの上で、生地を薄く均一な円形に押し広げます。縁を少し厚めにして土手を作ります。表面が乾いてきつね色になるまで約25分焼きます。","Press the prawns and cleaned mussels into the pan, cover and cook 5–6 minutes until the prawns are pink and the mussels open.":"フライパンにエビと下処理したムール貝を並べ入れ、蓋をしてエビがピンク色になりムール貝が開くまで5〜6分火を通します。","Press the topping seeds in so they do not fall off.":"トッピングのシード類が落ちないように軽く押し込みます。","Pressure cooker: 2 hours on high instead of 12 on the stove.":"圧力鍋の場合：コンロで12時間煮込む代わりに、高圧で2時間調理します。","Previous":"前へ","Prices in NOK incl. VAT. Secure card payment by Stripe. Already a member?":"価格はNOK（税込）表記です。Stripeによる安全なカード決済。すでに会員ですか？","Prick all over with a fork. Slide, on the paper, onto the hot sheet and par-bake until golden at the edges and set.":"フォークで全体に空気穴を開けます。シートごと熱い天板に滑らせてのせ、端がきつね色になり固まるまで下焼きします。","Privacy":"プライバシー","Problem":"困ったときは","Proper Norwegian crispbread, the keto way: seeds, almond flour and caraway rolled thin and baked crisp. Perfect with brunost-free toppings like smoked salmon, egg or cheese.":"ケト流の本格的なノルウェークリスプブレッド：シード類、アーモンドパウダー、キャラウェイを薄く伸ばしてカリッと焼き上げました。スモークサーモンや卵、チーズなど、ブルノスト（茶色いチーズ）以外のトッピングにぴったりです。","Prosciutto, Mozzarella & Pesto Wraps":"プロシュート、モッツァレラ＆ペストのラップ","Prosciutto, Mozzarella & Pesto Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"プロシュートとモッツァレラのジェノベーゼラップ、Ketogeniのケトラ​​ンチ","Prosciutto-Wrapped Asparagus with Whipped Goat Cheese":"プロシュート巻きアスパラガス ホイップゴートチーズ添え","Prosciutto-Wrapped Asparagus with Whipped Goat Cheese, a Ketogeni keto snack":"生ハム巻きアスパラガス ホイップゴートチーズ添え、Ketogeniのケトスナック","Protein":"タンパク質","Protein is where confidence is built.":"たんぱく質こそが、自信をつける源です。","Proteins":"タンパク質","Provisional estimate from the weighed amount; exact Matvaretabellen record and product label need verification.":"計量値に基づく暫定的な推定値です。正確なノルウェー食品成分表（Matvaretabellen）のデータおよび製品ラベルでの確認が必要です。","Provisional nutrition: do not use these figures as a safe daily carb allowance until Claude verifies ingredient gram weights against exact Matvaretabellen/USDA records and checks product labels.":"暫定の栄養価表示：Claudeが原材料のグラム重量をMatvaretabellen/USDAの正確なデータと照合し、製品ラベルを確認するまでは、これらの数値を安全な1日の許容糖質量として使用しないでください。","Psyllium makes them bendy so they roll without cracking.":"サイリウムのおかげでしなやかになり、割れずにきれいに巻くことができます。","Published Ketogeni cooking guides and techniques.":"公開中のKetogeniクッキングガイド＆テクニック","Pull from heat":"火から下ろす","Pull from oven at ~10 °C below your target final temperature, rest 5 minutes, then sear 45–60 seconds per side.":"仕上がりの目標温度より約10 °C低い状態でオーブンから取り出し、5分休ませてから、片面につき45〜60秒ずつ強火で焼き色をつけます。","Pulse cauliflower in a food processor until it resembles coarse couscous. Steam until just tender, about 5 minutes, then spread on a clean towel to cool slightly.":"フードプロセッサーでカリフラワーを粗いクスクス状になるまで断続的に細かく刻みます。柔らかくなるまで約5分蒸し、清潔な布巾の上に広げて粗熱を取ります。","Pulse olives, capers, anchovies, garlic and thyme until finely chopped.":"オリーブ、ケイパー、アンチョビ、にんにく、タイムをフードプロセッサーにかけ、細かく刻まれるまで撹拌します。","Pumpkin Seed & Smoked Paprika Crackers":"かぼちゃの種とスモークパプリカのクラッカー","Pumpkin Seed & Smoked Paprika Crackers, a Ketogeni keto snack":"パンプキンシードとスモークパプリカのクラッカー、Ketogeniのケトスナック","Push the pak choi aside, add the garlic chives and stir-fry for 30–40 seconds until bright green and just wilted.":"チンゲン菜を端に寄せ、ニラを加えて鮮やかな緑色になりしんなりするまで30〜40秒ほど炒めます。","Put 1 whole egg, the mustard, lemon juice, salt and oil in a tall jar just wider than the blender head.":"ブレンダーの先端がちょうど入る幅の細長い瓶に、全卵1個、マスタード、レモン汁、塩、オイルを入れます。","Put garlic, dill, spices and leaf in a clean jar and pack the cucumbers in snugly.":"清潔な瓶ににんにく、ディル、スパイス、葉を入れ、きゅうりを隙間なくきっちりと詰めます。","Put mozzarella and cream cheese in a heatproof bowl. Warm in short bursts, stirring between each, until melted and glossy. Do not let the cheese brown.":"耐熱ボウルにモッツァレラとクリームチーズを入れます。途中で混ぜながら短時間ずつ電子レンジなどで温め、なめらかで艶が出るまで溶かします。チーズを焦がさないように注意してください。","Put the feta in a small dish, surround with tomatoes, olives and onion, sprinkle with oregano and chilli, and pour over the oil.":"小さな器にフェタチーズを置き、周りにトマト、オリーブ、玉ねぎをあしらい、オレガノと唐辛子を散らしてオイルを回しかけます。","Put the garlic, dill, spices and leaf in a clean jar. Pack in the cucumbers snugly.":"清潔な瓶にニンニク、ディル、スパイス、葉を入れます。きゅうりを隙間なくしっかりと詰めます。","Put the radishes, 20 g butter, the water and a pinch of salt in a small pan. Cover and simmer 8 minutes, then uncover and reduce until glazed.":"小鍋にラディッシュ、バター20 g、水、塩ひとつまみを入れます。蓋をして8分煮たら、蓋を外して艶やかな照りが出るまで煮詰めます。","Put the radishes, butter, water and salt in a pan. Cover and simmer 8 minutes.":"鍋にラディッシュ、バター、水、塩を入れます。蓋をして8分煮ます。","Put time on the calendar first":"まずはカレンダーに予定を入れましょう","Quarter and core the cabbage, then slice very finely (a knife or mandoline).":"キャベツを4等分にして芯を取り除き、包丁やスライサーでごく細切りにします。","Quarter and core the cabbage, then slice very finely.":"キャベツを4等分にして芯を取り除き、ごく細切りにします。","Queso Fundido with Chorizo & Roasted Peppers":"チョリソーとローストパプリカのケソ・フンディード","Queso Fundido with Chorizo & Roasted Peppers, a Ketogeni keto snack":"チョリソーとローストパプリカのケソ・フンディード、Ketogeniのケトスナック","Questions and answers":"よくある質問と回答","Quick & easy":"手軽＆スピーディー","Quick kimchi: toss the sprouts with gochugaru, vinegar, fish sauce, a third of the garlic and ginger and a pinch of salt. Leave 15 minutes.":"即席キムチ：もやしに粉唐辛子、酢、ナンプラー、にんにくと生姜の1/3量、塩ひとつまみを和えます。15分置いてなじませます。","Raclette Night with Roasted Vegetables, Cornichons & Cured Meats":"グリル野菜、コルニッション、シャルキュトリを味わうラクレット・ナイト","Raclette Night with Roasted Vegetables, Cornichons & Cured Meats, a Ketogeni keto dinner":"ロースト野菜・コルニッション・シャルキュトリーのラクレットナイト、Ketogeniのケトディナー","Radish \"kkakdugi\" style: cube the daikon only":"大根の「カクテキ」風：大根だけを角切りにします","Radish, green beans, cauliflower or asparagus in the same brine":"同じ塩水で漬けるラディッシュ、いんげん、カリフラワー、またはアスパラガス","Radish, green beans, cauliflower, asparagus: same brine":"ラディッシュ、いんげん、カリフラワー、アスパラガス：同じ塩水（漬け汁）で","Radish-only cubed kimchi":"大根だけのカクテキ（角切りキムチ）","Radishes simmered in butter until sweet, glossy and tender, with their peppery leaves wilted in at the end: the most surprising side dish in the kitchen.":"バターで甘く艶やかに柔らかくなるまで煮込み、仕上げにピリッとした葉をしんなりするまで絡めたラディッシュ：食卓で最も感動的なサイドディッシュです。","Ranch-style: mayonnaise, double cream, herbs, garlic.":"ランチドレッシング風：マヨネーズ、生クリーム、ハーブ、にんにく。","Rare roast beef with fiery horseradish cream, pickled red onion and peppery watercress in homemade flax wraps. A Sunday lunch to go.":"ピリッとしたホースラディッシュクリーム、赤玉ねぎのピクルス、爽やかな辛みのクレソンを自家製フラックスシードラップで巻いた極上レアローストビーフ。持ち歩ける日曜日のごちそうランチ。","Raspberry & Blackberry Thyme Gratin":"ラズベリーとブラックベリーのタイム香るグラタン","Raspberry & Blackberry Thyme Gratin, a Ketogeni keto dessert":"ラズベリーとブラックベリーのタイム風味グラタン、Ketogeniのケトデザート","Raw Broccoli Slaw with Lemon Yogurt & Smoked Chicken":"レモンヨーグルトとスモークチキンのフレッシュブロッコリースロー","Raw Broccoli Slaw with Lemon Yogurt & Smoked Chicken, a Ketogeni keto lunch dish":"生ブロッコリーのスロー レモンヨーグルトとスモークチキン添え、Ketogeniのケトランチラッシュ","Raw bone-in weight; edible yield varies.":"生の骨付き重量です。可食部の割合によって仕上がりの量は異なります。","Raw egg: use fresh organic eggs and keep the jar cold. Anyone vulnerable (pregnancy, very young or elderly) should use a pasteurised egg.":"生卵：新鮮な有機卵を使用し、瓶は冷やして保管してください。免疫力の低い方（妊娠中の方、乳幼児、ご高齢の方）は低温殺菌卵をご使用ください。","Raw fish must be sashimi-grade and frozen to -20 °C for 24 hours first if wild, to kill parasites. Avoid in pregnancy or with a weak immune system.":"生魚：刺身用を使用してください。天然魚の場合は寄生虫を防ぐため、事前に-20 °Cで24時間以上冷凍されたものをご使用ください。妊娠中の方や免疫力が低下している方はお控えください。","Raw fish: use fish sold for raw eating and previously frozen; not for pregnancy or weak immunity.":"生魚：生食用として販売され、冷凍処理されたものをご使用ください。妊娠中の方や免疫力が低下している方はお控えください。","Raw oysters can carry bacteria and viruses: buy from a trusted supplier, keep cold, and avoid in pregnancy, with liver disease or a weak immune system.":"生牡蠣には細菌やウイルスが含まれる恐れがあります。信頼できる販売元から購入してしっかり冷やして保管し、妊娠中の方、肝疾患のある方、免疫力が低下している方はお控えください。","Raw salmon must be sashimi-grade and previously frozen; avoid raw fish in pregnancy or with a weak immune system.":"生のサーモン：刺身用で冷凍処理済みのものをご使用ください。妊娠中の方や免疫力が低下している方は生魚をお控えください。","Read a food label before calculating a portion":"1食分の量を計算する前に食品表示を確認する","Read the complete English cooking guide.":"英語の完全版クッキングガイドを読む。","Read the ingredient list separately":"材料リストを別で確認する","Read the story →":"ストーリーを読む →","Ready-made weeks with every day added up from verified recipe figures, planned leftovers and one shopping list.":"検証済みのレシピ数値、計画的な残り物の活用、ひとつの買い物リストから毎日の食事を組み立てた、そのまま使えるウィークリープラン。","Real rollable tortillas with no eggs: almond flour and psyllium kneaded into a soft dough, rolled thin and cooked in a dry pan. The closest thing to a wheat tortilla.":"卵不使用のしっかり巻ける本格トルティーヤ：アーモンドパウダーとサイリウムをこねて柔らかな生地にし、薄く伸ばして油を引かないフライパンで焼き上げます。小麦のトルティーヤに最も近い仕上がりです。","Real sheep and goat milk feta melts best.":"羊と山羊のミルクから作られた本物のフェタチーズが、一番とろりとよく溶けます。","Reblochon (one cheese)":"ルブロション（ホール1個）","Recipe 1 — Classic Sauerkraut":"レシピ1 — クラシック・ザワークラウト","Recipe 1 — Reverse-Sear Ribeye with Garlic-Herb Compound Butter and Charred Broccolini":"レシピ1 — ガーリックハーブコンパウンドバターと焦がしブロッコリーニを添えた、リバースシアード・リブアイステーキ","Recipe 1 — The Everyday Electrolyte Drink":"レシピ1 — 毎日のエレクトロライトドリンク","Recipe 1: Charred Broccoli with Lemon-Tahini Cream & Toasted Sesame":"レシピ1：焦がしブロッコリーのレモンタヒニクリーム＆香ばし胡麻和え","Recipe 1: Hollandaise (from scratch)":"レシピ1：オランデーズソース（手作り）","Recipe 2 — Crispy-Skin Pan-Roasted Chicken Thighs with Lemon-Thyme Pan Sauce and Wilted Garlic Spinach":"レシピ2 — 皮パリパリ鶏もも肉のフライパンロースト レモンタイムパンソース＆にんにくほうれん草添え","Recipe 2 — Low-Carb Kimchi":"レシピ2 — 低糖質キムチ","Recipe 2 — The Master Vinaigrette (and 5 Ways)":"レシピ2 — 万能基本のヴィネグレット（と5つのアレンジ）","Recipe 2: Béarnaise (from scratch)":"レシピ2：ベアルネーズソース（手作り）","Recipe 2: Whole Roasted Cauliflower with Garlic-Herb Butter & Toasted Almonds":"レシピ2：丸ごとローストカリフラワー ガーリックハーブバター＆ローストアーモンド添え","Recipe 3 — Curtido (Salvadoran Fermented Slaw)":"レシピ3 — クルティード（エルサルバドルの発酵キャベツスロー）","Recipe 3 — Duck Leg Confit with Crisp Skin, Warm Frisée and Walnut Salad":"レシピ3 — 皮パリパリ鴨もも肉のコンフィ 温かいフリゼとくるみのサラダ添え","Recipe 3 — Lemon-Garlic Greens with Toasted Seeds":"レシピ3 — レモンガーリックグリーン野菜のローストシード和え","Recipe 3: Beurre blanc":"レシピ3：ブール・ブラン","Recipe 3: Zucchini Ribbon Carbonara":"レシピ3：リボンズッキーニのカルボナーラ","Recipe 4 — Full-Fat Homemade Yogurt":"レシピ4 — 濃厚自家製フルファットヨーグルト","Recipe 4 — Perfect Eggs, Two Ways: Soft-Scrambled & Jammy":"レシピ4 — 極上卵の2つの味わい：とろとろスクランブル＆半熟とろーり茹で卵","Recipe 4 — Red-Wine Braised Short Ribs with Cauliflower Purée and Garlicky Kale":"レシピ4 — 牛ショートリブの赤ワイン煮込み カリフラワーピュレとガーリックケール添え","Recipe 4: Butter-Braised Fennel with Thyme, Lemon & Parmesan":"レシピ4 — フェンネルのバターブレゼ タイム、レモン＆パルメザン風味","Recipe 4: Compound butters (a small family)":"レシピ4：コンパウンドバター（味わい豊かなバリエーション）","Recipe 5 — Butter-Basted Sea Scallops with Lemon-Caper Brown Butter and Garlic-Sautéed Asparagus":"レシピ5 — バターを回しかけたホタテのソテー レモンケイパー焦がしバターソース＆アスパラガスのガーリック炒め添え","Recipe 5 — Low-Sugar Kombucha":"レシピ5 — 低糖質コンブチャ","Recipe 5: Mayonnaise & aioli (from scratch)":"レシピ5：マヨネーズ＆アイオリ（手作り）","Recipe 5: Silky Garlic & Chili Braised Cavolo Nero":"レシピ5 — カーボロネロのなめらかガーリック＆チリ煮込み","Recipe 6 — Crispy-Skin Salmon with Lemon-Caper Piccata Sauce and Braised Fennel and Greens":"レシピ6 — 皮パリパリサーモンのソテー レモンケイパーピカタソース＆フェンネルと葉野菜のエチュベ添え","Recipe 6 — Lacto-Fermented Dill Pickles":"レシピ6 — 乳酸発酵ディルピクルス","Recipe 6: Crisp Gem Lettuce Salad with Green Goddess, Radish & Jammy Eggs":"レシピ6：シャキシャキジェムレタスのサラダ グリーンゴッデスドレッシング、ラディッシュ＆とろとろ半熟卵添え","Recipe 6: Master vinaigrette + three emulsified dressings":"レシピ6：基本のヴィネグレット＋3種のエマルジョンドレッシング","Recipe 7 — Baked Eggs in Spiced Tomato and Greens (Shakshuka-Style)":"レシピ7 — スパイス香るトマトと青菜のオーブン焼き卵（シャクシュカ風）","Recipe 7: Pan sauce & reduction (the deglaze technique)":"レシピ7：パンソースとリダクション（デグラッセの技法）","Recipe 8 — Slow-Roasted Pork Belly with Crackling, Fennel-Garlic Rub and Roasted Cabbage with Mustard":"レシピ8 — 豚バラ肉のスローロースト カリカリの皮・フェンネルガーリックラブ・マスタード風味のキャベツロースト添え","Recipe notifications":"レシピ通知","Recipe notifications are not available yet. You can save your preference below.":"レシピ通知機能は現在まだご利用いただけません。ご希望の設定を以下に保存していただけます。","Recipe shortcuts":"レシピの時短テクニック","Recipe summary":"レシピの概要","Recipes":"レシピ","Recipes for Module 1":"モジュール1のレシピ","Record the start and the conditions":"開始時の状態と環境を記録する","Red cabbage with a few slices of organic ginger":"赤キャベツと数枚のオーガニック生姜スライス","Red cabbage with organic ginger":"紫キャベツとオーガニック生姜","Red wine & thyme: for beef.":"赤ワイン＆タイム：牛肉向け。","Red-Wine Braised Beef with Celery Root & Garlicky Kale":"牛肉の赤ワイン煮込み セロリアックとガーリックケール添え","Red-Wine Braised Beef with Celery Root & Garlicky Kale, a Ketogeni keto dinner":"牛肉の赤ワイン煮込み 根セロリとガーリックケール添え、Ketogeniのケトディナー","Red-Wine Braised Short Ribs with Cauliflower Purée and Garlicky Kale":"牛ショートリブの赤ワイン煮込み カリフラワーピュレとガーリックケール添え","Red-Wine Braised Short Ribs with Cauliflower Purée and Garlicky Kale, a Ketogeni keto dinner":"骨付きショートリブの赤ワイン煮込み カリフラワーピュレとガーリックケール添え、Ketogeniのケトディナー","Red-wine and white-wine vinegar":"赤ワインビネガーと白ワインビネガー","Red-wine beurre rouge: use dry red wine for steak.":"赤ワインのブール・ルージュ：ステーキには辛口赤ワインをご使用ください。","Red-wine jus. While it rests, soften the shallot in the pan over medium heat. Pour in the red wine with the thyme and reduce by half, then add the broth and reduce to a light syrup that coats a spoon. Off the heat, whisk in the cold butter a little at a time to a glossy jus; strain and season.":"赤ワインジュ。肉を休かせている間に、同じフライパンにシャロットを入れ中火でしんなりするまで炒めます。赤ワインとタイムを注ぎ入れ、半量になるまで煮詰めたら、ボーンブロスを加え、スプーンの背にとろりとまとわりつく程度まで煮詰めます。火を止め、冷たいバターを少しずつ泡立て器で混ぜ込んで艶やかなジュに仕上げ、漉して塩コショウで味をととのえます。","Reduce and finish. Lift out the chicken. Boil the braising liquid hard until reduced by about half and it coats a spoon, 8–10 minutes; if it stays thin, whisk in the xanthan sparingly. Off the heat, whisk in the cold butter, return the chicken and mushrooms, and scatter with parsley.":"煮詰めて仕上げる。鶏肉を取り出します。煮汁を強火で沸騰させ、約半分に煮詰まりスプーンの背にとろりと絡むまで8〜10分煮ます。さらりとしたままなら、キサンタンガムをごく少量ずつ泡立て器で混ぜ込みます。火から下ろし、冷たいバターを泡立て器で手早く混ぜ合わせ、鶏肉とマッシュルームを戻し入れ、パセリを散らします。","Reduce and mount. Add the stock and simmer briskly until reduced by about half and lightly syrupy, 4–5 minutes. Lift out the thyme stalks. Off the heat, swirl in the cold butter a piece at a time to a glossy, deep-purple sauce; season.":"煮詰めてモンテする。ブイヨンを加え、約半分に煮詰まり軽いシロップ状になるまで4〜5分強めの火加減でコトコト煮ます。タイムの軸を取り出します。火から下ろし、冷たいバターをひとかけずつ手早く混ぜ溶かして、つややかな深紫色のソースに仕上げ、味を調えます。","Reduce and plate. Lift out the shanks and snip off the twine. Boil the sauce until it coats a spoon. Spoon the golden risotto onto warm plates, set a shank on top, ladle the sauce over and finish with gremolata — and a small spoon for the marrow.":"煮詰めて盛り付ける。すね肉を取り出し、タコ糸を切り取ります。スプーンの背にとろりと絡むまでソースを煮詰めます。温めた皿に黄金色のリゾットを盛り、その上にすね肉をのせ、上からソースを回しかけてグレモラータを散らし、骨髄用の小さなスプーンを添えます。","Reduce. In a small, heavy, non-reactive saucepan, simmer shallot, wine and vinegar until reduced to about 2 Tbsp, nearly dry and glossy.":"煮詰める。厚手の小さな非反応性（酸に強い）片手鍋に、エシャロット、ワイン、ビネガーを入れ、約2 Tbspの量になり、ツヤが出てほぼ水分がなくなるまで弱火でコトコト煮詰めます。","Reduce. Lift the shanks out and keep warm. Skim the fat from the braising liquid, remove the rosemary stalks and boil it down to a glossy sauce, about 8 minutes.":"煮詰める。すね肉を取り出し、温かい状態を保ちます。煮汁から脂をすくい取り、ローズマリーの小枝を取り除いて、つやのあるソースになるまで約8分煮詰めます。","Refrigerate 3-6 months; best after 1 week in the fridge.":"冷蔵で3〜6ヶ月保存可能。冷蔵庫で1週間置くと味が最もなじみます。","Refrigerate 7-10 days; labneh in oil up to 2 weeks. Carb note: whole-milk yogurt keeps most of its milk sugar — about 12 g net per ~250 ml serving. Strained (Greek-style) yogurt is lower; use a smaller portion on strict therapeutic keto.":"冷蔵で7〜10日保存可能。オイル漬けのラブネは最長2週間。糖質に関する注記：全乳ヨーグルトは乳糖の多くが残り、1食分（約250 ml）あたり糖質は約12 gです。水切り（ギリシャ風）ヨーグルトのほうが低糖質です。厳格な治療用ケトジェニックでは少なめのポーションでお召し上がりください。","Refrigerate at least 4 hours. For Greek-style, strain through a clean cloth over a bowl for 2 hours.":"冷蔵庫で4時間以上冷やします。ギリシャヨーグルト風にする場合は、ボウルの上に敷いた清潔な布で2時間水切りをします。","Refrigerate in the jar; keeps 6 months or more.":"瓶のまま冷蔵保存してください。6ヶ月以上持ちます。","Refrigerate stacked tortillas with parchment between them for up to 3 days. Rewarm in a dry skillet or covered pan. Freeze for up to 1 month with parchment between each one.":"クッキングシートを間に挟んで重ねたトルティーヤは、冷蔵庫で最長3日間保存できます。油を引かないフライパンやフタ付きの鍋で温め直してください。1枚ずつクッキングシートを挟めば、最長1ヶ月間冷凍保存が可能です。","Refrigerate the iced cake, covered, for up to 3 days. For advance preparation, store the cooled cake and mascarpone cream separately and assemble on the day. Freeze the uniced cake for up to 1 month.":"アイシングを塗ったケーキは、覆いをして冷蔵庫で最長3日間保存できます。事前に準備する場合は、冷ましたケーキとマスカルポーネクリームを別々に保存し、当日に組み立ててください。アイシングを塗っていないケーキは最長1ヶ月間冷凍保存できます。","Refrigerate to slow fermentation.":"発酵を緩やかにするため冷蔵してください。","Refrigerate up to 2-3 months.":"冷蔵で最長2〜3ヶ月保存可能。","Refrigerate up to three days or freeze portions up to two months. Reheat once until steaming hot.":"冷蔵で最長3日間、または小分けにして冷凍で最長2ヶ月間保存可能。湯気が立つまでしっかりと一度だけ温め直してください。","Refrigerate up to three days. Reheat a wedge once or serve cold; pack greens separately.":"冷蔵で最長3日間保存可能。くし形に切ったものを一度温め直すか、冷たいままお召し上がりください。葉野菜は別にして保存します。","Refrigerate when mildly sour and still crunchy.":"ほのかな酸味があり、まだシャキシャキしているうちに冷蔵してください。","Refrigerate; best within 3 months, gets more sour over time.":"冷蔵保存してください。3ヶ月以内が最も美味しく、時間が経つにつれて酸味が増します。","Refrigerated, logs keep 1 week. Frozen, wrapped well, up to 3 months. Slice straight from the freezer.":"棒状にまとめた生地は、冷蔵で1週間、しっかりラップで包んで冷凍すれば最長3ヶ月保存可能です。冷凍庫から出してそのままスライスできます。","Refrigerated, logs keep 1 week. Frozen, wrapped well, up to 3 months. Slice straight from the freezer. ---":"棒状の生地は冷蔵で1週間保存できます。しっかり包んで冷凍すれば最長3ヶ月保存可能。冷凍庫から出してそのままスライスしてください。---","Remove":"取り除く","Remove the leaf and weight, close the lid tightly, and refrigerate.":"葉と重石を取り除き、蓋をしっかり閉めて冷蔵庫で保存します。","Remove the leaf and weight, close tightly and refrigerate.":"葉と重石を取り除き、しっかりと密閉して冷蔵してください。","Remove the skin and any pin bones from the mackerel.":"サバの皮と小骨をすべて取り除きます。","Remove the top paper, slide onto a tray and score into 24 crackers with a knife.":"上のクッキングシートを剥がし、天板に滑らせて移し、ナイフで24等分のクラッカー状に切れ目を入れます。","Remove, spread with passata, scatter with topping mozzarella and salami. Bake again until bubbling with browned spots.":"取り出し、パッサータを塗り、トッピング用モッツァレラとサラミを散らします。グツグツと泡立ち、焼き色がつくまで再度焼き上げます。","Render from cold. Lay the breasts skin-side down in a cold, dry heavy pan, then set it over medium-low heat. Let the fat melt out slowly, spooning it into a heatproof bowl as it pools, until the skin is thin, deep amber and crisp, about 8 minutes. Heat the oven to 200 °C / 400 °F (fan 180 °C).":"冷たい状態から脂を落とす。冷たい乾いた厚手のフライパンに、皮目を下にして鴨胸肉を並べ、中弱火にかけます。染み出た脂を耐熱ボウルにすくい取りながらじっくりと脂を溶かし出し、皮が薄く香ばしい琥珀色でカリカリになるまで約8分焼きます。オーブンを200 °C / 400 °F（ファンオーブンは180 °C）に予熱します。","Render guanciale with the olive oil and garlic in a wide skillet over medium heat until the fat runs and the strips are crisp, about 7 minutes. Remove the garlic. Take the pan off the heat.":"広めのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火でグアンチャーレの脂をじっくり溶かし出します。脂が溶け出て細切り肉がカリッとするまで、約7 min炒めます。にんにくを取り出し、フライパンを火から下ろします。","Render the lardons. In a heavy enamelled cast-iron casserole, cook the lardons over medium heat until the fat runs and they are golden, 6–8 minutes. Lift them out with a slotted spoon, leaving the fat behind.":"ラルドンを炒める。厚手のエナメル鋳鉄ホーロー鍋にラルドンを入れ、脂が出てこんがりと色づくまで中火で6〜8分炒めます。脂を残したまま、穴あきスプーンで取り出します。","Render the skin for 12–15 minutes, until deep golden brown and the fat has rendered. Do not move the chicken; press down occasionally with a spatula.":"皮目を下にして12〜15 min、深みのあるきつね色になり脂がしっかり溶け出るまで焼きます。鶏肉は動かさず、時折スパチュラで上から軽く押さえてください。","Rendering the fat edge first gives crisp fat and a flavourful pan.":"脂身の端を先にじっくり焼いて脂を溶かすことで、カリッとした脂と旨味たっぷりの焼き油が生まれます。","Repeat preparation, vary the finish":"下ごしらえは同じ、仕上げでアレンジ","Replace almond butter with organic tahini and finish with toasted sesame.":"アーモンドバターを有機タヒニに代え、仕上げに炒りごまを振ります。","Replace lemon with organic lime zest and a little grated fresh ginger.":"レモンを有機ライムの皮のすりおろしと少量のすりおろし生姜に代えます。","Replace orange zest with organic peppermint or a pinch of cardamom.":"オレンジの皮を有機ペパーミントまたはカルダモンひとつまみに代えます。","Replace rosemary with organic thyme and cracked black pepper.":"ローズマリーを有機タイムと粗挽き黒こしょうに代えます。","Replace sliced almonds with chopped organic pistachios.":"スライスアーモンドを刻んだ有機ピスタチオに代えます。","Replace the piccata with <strong>herb butter, a dill sauce or a salsa verde from Module 2</strong>.":"ピカタの代わりに、<strong>モジュール2のハーブバター、ディルソース、またはサルサヴェルデ</strong>を使ってアレンジできます。","Replace the purée with cauliflower mash, or serve on wilted chard.":"ピュレをカリフラワーマッシュに変えるか、しんなり炒めたフダンソウの上にのせてお召し上がりください。","Replace the top seeds with organic sunflower seeds or chopped hazelnuts.":"トッピングのシードを有機ひまわりの種または刻んだヘーゼルナッツに代えます。","Replace wine with extra stock plus 1 Tbsp vinegar if you avoid alcohol.":"アルコールを控えている場合は、ワインを同量の追加のだし汁（スープ）と大さじ1の酢に置き換えてください。","Rescue a split mayonnaise: put 1 tsp mustard (or a fresh yolk) and 1 tsp water in a clean bowl, then whisk the broken mayonnaise into it a spoonful at a time. [photo: rescue]":"分離したマヨネーズのリカバリー法：清潔なボウルにマスタード1 tsp（または新鮮な卵黄1個）と水1 tspを入れ、分離したマヨネーズをスプーン1杯ずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。[写真：リカバリー]","Rescue: identical to hollandaise. Start a fresh yolk with 1 tsp water, then whisk the broken sauce in slowly.":"リカバリー法：オランデーズソースと同じ手順です。新鮮な卵黄1個に水1 tspを加えて混ぜ始め、そこに分離したソースを少しずつ加えながら泡立て器でしっかり混ぜ合わせます。","Rescue: whisk in 1 Tbsp cold cream or 1 Tbsp cold water, off the heat, or blend a splash of the broken sauce with an ice cube. It re-emulsifies.":"リカバリー法：火から下ろし、冷たい生クリーム1 Tbspまたは冷水1 Tbspを加えて泡立て器で素早く混ぜ合わせるか、分離したソース少量を氷1個と一緒にブレンダーにかけます。これで再び乳化します。","Residual sugar varies; check the specific label.":"残糖量は銘柄によって異なりますので、ボトルのラベルをご確認ください。","Rest 10 minutes and serve warm with a dressed green salad.":"10 min休ませ、ドレッシングを和えたグリーンサラダを添えて温かいうちにお召し上がりください。","Rest 3 minutes, cut in wedges and serve with rocket.":"3 min休ませ、くし形に切り分けてルッコラを添えてお召し上がりください。","Rest 5 minutes and serve with green beans.":"5 min休ませ、インゲンを添えてお召し上がりください。","Rest 5 minutes so the salt softens the garlic and shallot.":"塩でにんにくとエシャロットをしんなりさせるため、5 min置きます。","Rest 5 minutes, slice and serve with the tomatoes.":"5 min休ませてからスライスし、トマトを添えてお召し上がりください。","Rest 5 minutes, then spread thin into a rectangle.":"5 min休ませてから、長方形に薄く伸ばします。","Rest 5 minutes. Dot with the remaining herb butter, squeeze over the rest of the lemon juice, add toasted almonds, and carve in wedges at the table.":"5 min休ませます。残りのハーブバターを散らし、残りのレモン果汁を絞りかけ、トーストしたアーモンドを散らして、食卓でくし形に切り分けます。","Rest 5 more minutes, then slice against the grain into 1 cm slices. Fan on a warm plate with the broccolini, top with 2–3 coins of compound butter, and finish with flaky salt.":"さらに5 min休ませてから、繊維を断ち切るように1 cm幅にスライスします。温めたお皿にスティックセニョールと一緒に扇状に並べ、輪切りにしたコンパウンドバターを2〜3枚のせ、フレークソルトを振って仕上げます。","Rest and carve. Rest for 10 minutes so the juices settle, then slice into thick rounds with a serrated knife, each one showing the pink fillet, dark duxelles ring and golden crust.":"休ませて切り分ける。肉汁を落ち着かせるために10分休ませ、波刃の包丁で厚めの輪切りにします。ピンク色のフィレ肉、黒いデュクセルの層、黄金色のパイ生地が美しく断面に現れます。","Rest and carve. Rest the porchetta for 20 minutes, snip off the twine and carve into thick rounds with a serrated knife, each with its spiral of herbs and a crown of crackling. Serve with the salsa verde.":"休ませて切り分ける。ポルケッタを20分休ませ、タコ糸を切り取り、波刃の包丁で厚めの輪切りにします。ハーブの渦巻きとカリカリのクラックリングを添えて切り分け、サルサヴェルデを添えて召し上がれ。","Rest and dress. Rest the chicken for 10 minutes. Toss the rocket with the olive oil, a squeeze of charred lemon and a pinch of salt.":"休ませて和える。鶏肉を10分休ませます。ルッコラにオリーブオイル、焼きレモンの絞り汁、塩ひとつまみを加えて和えます。","Rest briefly before slicing. Finish with arugula and basil so each warm slice gets a fresh, peppery crown.":"スライスする前に少し休ませます。ルッコラとバジルを散らして仕上げ、温かいひと切れごとにフレッシュで爽やかな風味を添えましょう。","Rest briefly. Remove the steak and rest it for 5 minutes while you heat the pan. The surface will look dry and matt; this dry surface is what sears.":"少し休ませます。ステーキを取り出し、フライパンを温めている間5 min休ませます。表面が乾いてマットな質感になりますが、この乾いた表面こそが香ばしい焼き目をつくる秘訣です。","Rest loosely covered, then slice thinly across the grain.":"ふんわりと覆いをして休ませてから、繊維を断ち切るように薄くスライスします。","Rest loosely covered, then slice thinly across the grain. (wait 8 minutes)":"ふんわりとラップやアルミホイルをかけて休ませ、繊維を断ち切るように薄くスライスします。（8分待つ）","Rest on a board for 5 minutes.":"まな板の上で5 min休ませます。","Rest ten minutes and cut into six wedges. Serve each with rocket; chill leftovers promptly.":"10分休ませてから、6つのくし形に切り分けます。それぞれにルッコラを添えてお召し上がりください。残った分は速やかに冷蔵保存してください。","Rest ten minutes and cut into six wedges. Serve each with rocket; chill leftovers promptly. (wait 10 minutes)":"10分休ませてから6等分のくし形に切り分けます。ルッコラを添えて盛り付け、余った分はすぐに冷蔵保存してください。（10分待つ）","Rest the batter 5 minutes; coconut flour thickens it. Add a splash of milk if it is stiffer than thick yogurt.":"生地を5 min休ませます。ココナッツフラワーが水分を吸ってとろみがつきます。固めのヨーグルトより重い場合は、ミルクを少量加えて調整してください。","Rest the belly 15 minutes, loosely tented, on a board.":"豚バラ肉をまな板の上に置き、アルミホイルをふんわりとかけて15 min休ませます。","Rest the chicken on a plate, skin up, uncovered, for 8 minutes. Pour off all but 1 Tbsp of fat.":"鶏肉を皮目を上にして皿に取り出し、覆いをせずに8 min休ませます。フライパンの脂は1 Tbspだけ残して残りを捨てます。","Rest the gratins briefly so the custard settles. Serve warm with cool crème fraîche and a few fresh thyme leaves.":"カスタードが落ち着くまで、グラタンを少し休ませます。冷たいクレームエペスと新鮮なタイムの葉を数枚添え、温かいうちにお召し上がりください。","Rest the meat for at least 5 minutes so the juices stay inside.":"肉汁を閉じ込めるため、お肉を少なくとも5 min休ませてください。","Rest the meat. Move the cooked protein to a warm plate and let it rest. Pour off all but 1 Tbsp of fat. The brown crust left in the pan (the fond) is the flavour.":"肉を休ませます。焼き上がった肉を温めた皿に移し、休ませておきます。フライパンの脂は大さじ1を残してあけます。フライパンに残った香ばしい焼き目（フォンド）こそが旨味の素です。","Rest the patties 3 minutes. Split buns, toast cut sides in the pan fat for 1 minute.":"パティを3分間休ませます。バンズを半分に割り、フライパンに残った脂で切り面を1分間トーストします。","Rest the patties 3 minutes. Split buns, toast cut sides in the pan fat for 1 minute. <em>(timer: 1 min)</em>":"パティを3分休ませます。バンズを半分に割り、フライパンに残った肉汁・脂で断面を1分香ばしくトーストします。<em>(タイマー: 1分)</em>","Rest the pizza 2 minutes, brush the crust with olive oil, top with basil, then pile on the dressed arugula and Parmesan. Slice and serve.":"ピザを2分間休ませ、クラストにオリーブオイルを塗り、バジルを散らします。その上にドレッシングで和えたルッコラとパルメザンチーズをたっぷりのせます。切り分けてお召し上がりください。","Restaurants flame it with brandy; at home lemon alone is just as good and safer.":"レストランではブランデーでフランベしますが、ご家庭ならレモンだけでも十分に美味しく、より安全です。","Resting lets the layers settle so you can cut clean squares.":"休ませることで層が落ち着き、きれいな四角形に切り分けやすくなります。","Resting the steak keeps the juices inside.":"ステーキを休ませることで、旨味たっぷりの肉汁を中に閉じ込めます。","Resume":"再開","Return meatballs and simmer gently until fully cooked through and tender.":"ミートボールを戻し入れ、中まで火が通って柔らかくなるまで弱火でコトコト煮込みます。","Return meatballs and simmer gently until fully cooked through and tender. (wait 20 minutes)":"ミートボールを戻し入れ、中まで完全に火が通って柔らかくなるまで弱火でコトコト煮込みます。（20分待つ）","Return the eggs, add the rest of the soy sauce and the sesame oil, toss twice and serve at once, scattered with sesame seeds.":"卵を戻し入れ、残りの醤油とごま油を加え、全体をさっと2回ほど炒め合わせます。仕上げにごまを散らし、すぐにお召し上がりください。","Return the pan to medium-high heat, add the zucchini and toss 2 minutes, just until it wilts but still has bite.":"フライパンを中強火に戻し、ズッキーニを加えて2分間炒めます。しんなりとしつつも、心地よい歯ごたえが残る程度に仕上げます。","Return to low heat, stir in the cream and cheddar until melted; do not boil. Season.":"弱火に戻し、クリームとチェダーチーズを加えて溶けるまで混ぜ合わせます（沸騰させないでください）。味を調えます。","Return to the pan, stir in the cream and nutmeg, and warm through. Loosen with a little stock if it's too thick.":"フライパンに戻し、生クリームとナツメグを加えて混ぜ、全体を温めます。濃度が濃すぎる場合は、少量のスープで伸ばしてください。","Reverse-Sear Ribeye with Garlic-Herb Compound Butter and Charred Broccolini":"リバースシア・リブアイ ガーリックハーブコンパウンドバターと焦がしブロッコリーニ添え","Reverse-Sear Ribeye with Garlic-Herb Compound Butter and Charred Broccolini, a Ketogeni keto dinner":"ガーリックハーブバターと焦がしブロッコリーニを添えたリバースシアード・リブアイ、Ketogeniのケトディナー","Reverse-sear":"リバースシア（じっくり加熱後に表面を強火で焼き上げる調理法）","Rib-Eye Steak with Roquefort Cream Sauce":"リブアイステーキ ロックフォールクリームソース添え","Rib-Eye Steak with Roquefort Cream Sauce, a Ketogeni keto dinner":"リブアイステーキ ロックフォールクリームソース添え、Ketogeniのケトディナー","Rich, toasty crackers of ground walnuts, egg and fresh thyme, made for blue cheese and pâté.":"すりつぶしたくるみ、卵、フレッシュタイムで作る、香ばしく濃厚なクラッカー。ブルーチーズやパテと相性抜群です。","Rinse and dry. Brush off the herbs and any liquid; rinse quickly under cold water if the surface looks very salty. Pat completely dry.":"洗って水気を拭き取ります。ハーブと水分を払い落とします。表面の塩気が強そうな場合は、冷水でさっと洗い流してください。ペーパータオル等で完全に水気を拭き取ります。","Rinse and spin the gems dry. Dry leaves are essential or the dressing will slide off. Chill in the fridge 10 minutes to crisp.":"ジェムレタスを水洗いし、しっかりと水気を切ります。水気が残っているとドレッシングが滑り落ちてしまうため、完全に取り除くことが肝心です。冷蔵庫で10分冷やすとパリッと仕上がります。","Rinse briefly in filtered water, drain and squeeze out excess water.":"浄水でさっと洗い、水気をきって余分な水分を絞ります。","Rinse the cabbage briefly in filtered water and drain well, squeezing out the extra water.":"キャベツを浄水でさっと洗い、しっかりと水気を切り、余分な水分を絞ります。","Roast 10–12 minutes until just flaking and caramelised at the edges.":"身がほぐれ、端がこんがりと色づくまで10〜12分ローストします。","Roast 10–12 minutes until the salmon flakes but is still rosy in the centre (50–52 °C).":"身がほぐれるくらい火が通り、中心部がまだほんのりピンク色の状態（50〜52 °C）になるまで10〜12分ローストします。","Roast 12–15 minutes until 63 °C in the centre. Rest 5 minutes.":"中心部の温度が63 °Cになるまで12〜15分ローストします。5分間休ませます。","Roast 12–15 minutes, shaking once, until they pop and turn golden.":"弾けてきつね色になるまで、途中で一度ゆすりながら12〜15分ローストします。","Roast 15 minutes without moving, then flip and roast 6-8 minutes more, until the tips are dark brown, nearly black in places, and the stems are tender when pierced.":"動かさずに15分ローストし、裏返してさらに6〜8分、穂先が濃い焼き色（所々黒っぽくなる程度）になり、茎にスッと串が通る柔らかさになるまでローストします。","Roast 20 minutes until the flesh lifts easily from the bone.":"骨から身がすっと外れるようになるまで20分ローストします。","Roast 40-50 minutes, basting with the pan butter every 15 minutes, until deep golden and a knife slides into the core with no resistance. Scatter the Parmesan over the last 10 minutes.":"15分ごとに天板のバターを回しかけながら40〜50分、深い黄金色になり芯にナイフが抵抗なくすっと通るまでローストします。最後の10分でパルメザンチーズを散らします。","Roast Beef, Horseradish Cream & Watercress Wraps":"ローストビーフ、ホースラディッシュクリーム＆クレソンのラップサンド","Roast Beef, Horseradish Cream & Watercress Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"ローストビーフと西洋わさびクリーム＆クレソンのラップサンド、Ketogeniのケトランチラピス","Roast Chicken Stock":"ローストチキンブイヨン","Roast Chicken Stock, a Ketogeni keto dish":"ローストチキンブイヨン、Ketogeniのケト料理","Roast and rest. Move the pan to the oven until a thermometer in the centre reads 52 °C / 126 °F, 5–8 minutes. Venison is very lean, so take it no further than medium-rare. Rest on a warm board, loosely covered, for 8 minutes.":"ローストして休ませる。フライパンごとオーブンに移し、中心温度計が52 °C / 126 °Fを示すまで5〜8分ローストします。鹿肉は非常に脂が少ないため、ミディアムレア以上に火を入れないでください。温めたまな板の上に置き、アルミホイルをふんわりとかけて8分休ませます。","Roast and rest. Roast at 200 °C / 400 °F (fan 180 °C), crust up, until a thermometer in the centre reads 52 °C / 126 °F for medium-rare, about 15 minutes; it will coast to 54–56 °C. Rest, loosely tented, for 10 minutes so the juices settle.":"焼き上げて休かせる。200 °C / 400 °F（ファンオーブン 180 °C）に予熱したオーブンに、クラストを上にして入れ、中心温度計がミディアムレアの52 °C / 126 °Fを示すまで約15分ローストします（余熱で54〜56 °Cまで上がります）。アルミホイルをふんわりとかぶせ、肉汁を落ち着かせるために10分休かせます。","Roast chicken thighs, Lemon-Garlic Greens, butter":"鶏もも肉のロースト、レモンガーリック風味の青菜、バター","Roast the cabbage during the last 30 minutes: toss wedges with oil and salt, roast cut-side down on a tray at 220 °C for 20–25 minutes until deeply browned and tender. Mix the mustard, vinegar and butter, spoon over the hot cabbage.":"最後の30分でキャベツをローストします。くし形に切ったキャベツにオイルと塩を絡め、切り面を下にして天板に並べ、220 °Cで20〜25分、しっかり焼き色がついて柔らかくなるまでローストします。マスタード、酢、バターを混ぜ合わせ、熱々のキャベツに回しかけます。","Roast the radishes. Toss the halved radishes with a tablespoon of the rendered duck fat and a pinch of salt. Spread them cut-side down on a tray and roast until golden at the edges and just tender, 18–20 minutes.":"ラディッシュをローストする。半分に切ったラディッシュに、鴨の脂大さじ1と塩ひとつまみを絡めます。切り口を下にして天板に並べ、端がこんがりと色づいて柔らかくなるまで18〜20分ローストします。","Roast the sliced vegetables with oil and salt at 220 °C for 20 minutes.":"スライスした野菜にオイルと塩を絡め、220 °Cで20分ローストします。","Roast the vegetables on two trays so they colour instead of steaming.":"蒸気で蒸されるのを防ぎ、きれいな焼き色をつけるため、野菜は2枚の天板に広げてローストします。","Roast until asparagus is just tender and prosciutto edges crisp.":"アスパラガスにほどよく火が通り、プロシュートの端がカリッとするまでローストします。","Roast until asparagus is just tender and prosciutto edges crisp. (wait 12 minutes)":"アスパラガスにちょうど火が通り、プロシュートの縁がカリッとするまでローストします。（目安：12分）","Roast until browned at the edges and tender, turning once.":"途中で一度裏返し、端がこんがりと色づき柔らかくなるまでローストします。","Roast until browned at the edges and tender, turning once. (wait 25 minutes)":"途中で一度裏返し、縁に焼き色がついて柔らかくなるまでローストします。（目安：25分）","Roasted Cauliflower & Broccoli with Lemon Tahini and Herbs":"カリフラワーとブロッコリーのロースト レモンタヒニ＆ハーブ添え","Roasted Cauliflower & Broccoli with Lemon Tahini and Herbs, a Ketogeni keto dinner":"カリフラワーとブロッコリーのロースト レモンタヒニ＆ハーブ添え、Ketogeniのケトディナー","Roasted broccoli keeps 3 days in the fridge; re-crisp in a hot oven or dry pan. Tahini cream keeps 4 days covered; whisk in a little water to loosen before serving. Fully plant-based as written.":"ローストブロッコリーは冷蔵庫で3日間保存可能です。熱いオーブンか油を引かないフライパンで温め直すとカリッと感が戻ります。タヒニクリームは密閉容器に入れて冷蔵庫で4日間保存可能。使う前に少量の水を加えて混ぜ、濃度を緩めてください。レシピ通りで完全なプラントベースです。","Roasted cabbage":"キャベツのロースト","Roasted garlic aioli: mash 4 roasted cloves in.":"ローストガーリックアイオリ：ローストしたにんにく4片を潰して混ぜ込みます。","Roasted organic asparagus with crisp prosciutto and airy goat cheese makes a simple, polished warm starter.":"オーガニックアスパラガスのローストに、カリカリのプロシュートと軽やかなゴートチーズを合わせた、シンプルで洗練された温前菜です。","Roasted: toss broccoli or cavolo nero with olive oil and roast at 210 °C for 15–18 minutes.":"ローストの場合：ブロッコリーまたはカーボロネロにオリーブオイルを絡め、210 °Cで15〜18分ローストします。","Roasting instead of frying keeps it lighter and the aubergine still turns silky.":"揚げる代わりにローストすることで軽やかに仕上がり、ナスもとろけるようになめらかな食感になります。","Roasting the carcass again for 15 minutes before simmering deepens the flavour.":"鶏ガラを煮込む前にもう一度15分ローストすることで、旨味と風味がぐっと深まります。","Roll 2 mm thin between baking paper and cut into squares.":"クッキングシートに挟んで2 mmの薄さに伸ばし、四角形にカットします。","Roll 2 mm thin between baking paper, cut into rectangles and sprinkle with flaky salt.":"クッキングシートに挟んで2 mmの薄さに伸ばし、長方形にカットしてフレークソルトを散らします。","Roll 3 mm thin between baking paper and cut into rounds.":"クッキングシートに挟んで3 mmの薄さに伸ばし、丸型で抜きます。","Roll 6 thin tortillas between baking paper and cook in a hot dry pan 1–2 minutes per side; keep warm in a tea towel.":"クッキングシートに挟んで薄いトルティーヤを6枚伸ばし、油を引かない熱いフライパンで片面1〜2分ずつ焼きます。布巾に包んで保温しておきます。","Roll and tie. Roll the belly tightly around the loin so the skin is on the outside, and tie it with cotton butcher's twine at 2 cm intervals.":"巻いて縛る。ロース肉を芯にして皮が外側になるようバラ肉をきつく巻き、タコ糸で2 cm間隔に縛ります。","Roll between parchment sheets; extra flour can make these dry and brittle.":"クッキングシートに挟んで伸ばしてください。打ち粉を加えるとパサつきやひび割れの原因になります。","Roll from the short side for thick wraps, from the long side for pinwheels.":"短辺から巻くとしっかり太めのラップに、長辺から巻くと一口サイズのロールになります。","Roll loosely, arrange over watercress and chill until serving.":"ふんわりと巻き、クレソンの上に盛り付けて、いただく直前まで冷やしておきます。","Roll loosely, arrange over watercress and chill until serving. (wait 15 minutes)":"ふんわりと巻き、クレソンの上に並べて、食べる直前まで冷やします。（目安：15分）","Roll out very thin between two sheets of baking paper and score into rectangles.":"2枚のクッキングシートに挟んでごく薄く伸ばし、長方形の切り込みを入れます。","Roll the dough between parchment so you can move it without tearing.":"破れずに扱いやすくするため、生地はクッキングシートに挟んで伸ばします。","Roll tight and cut on the diagonal for a beautiful cross-section.":"きつめに巻き、斜めにカットするときれいな断面が現れます。","Roll up and return to the oven for 3 minutes to melt.":"巻き上げ、チーズが溶けるまでオーブンに戻して3分加熱します。","Roll. Spoon onto a sheet of baking parchment. Fold the paper over and roll into a log about 3 cm (1¼ in) wide, twisting the ends like a sweet.":"成形します。クッキングシートの上にスプーンで取り出します。ペーパーをかぶせて直径約3 cm（1¼インチ）の棒状に転がし、両端をキャンディのようにねじります。","Rolling between paper means no sticking and no extra flour.":"ペーパーに挟んで伸ばすことで、生地がくっつかず、余分な粉も必要ありません。","Rome’s most famous sauce of Pecorino and black pepper, glossy and peppery, wrapped around silky courgette ribbons instead of spaghetti.":"ペコリーノチーズと黒胡椒が織りなす、艶やかでスパイシーなローマ名物のソースを、スパゲッティの代わりにリボン状に削ったなめらかなズッキーニに絡めました。","Room-temperature filling ingredients blend smoothly without overmixing.":"フィリングの材料を室温に戻しておくことで、混ぜすぎずに滑らかに混ざり合います。","Roots & bulbs (small amounts)":"根菜類・球根類（少量）","Roquefort":"ロックフォール","Roquefort or Gorgonzola":"ロックフォールまたはゴルゴンゾーラ","Roquefort or blue cheese butter: for steak.":"ロックフォール（またはブルーチーズ）バター：ステーキに添えて。","Rosemary & Sea Salt Almond Crackers":"ローズマリー＆シーソルトのアーモンドクラッカー","Rosemary & Sea Salt Almond Crackers, a Ketogeni keto snack":"ローズマリーとシーソルトのアーモンドクラッカー、Ketogeniのケトスナック","Rosemary Fathead Flatbread with Whipped Feta & Greens":"ローズマリー風味のファットヘッドフラットブレッド ホイップフェタ＆グリーン野菜添え","Rosemary Fathead Flatbread with Whipped Feta & Greens, a Ketogeni keto bread":"ローズマリーのファットヘッドフラットブレッド ホイップフェタ＆青菜添え、Ketogeniのケトブレッド","Rosemary and lemon zest crumb.":"ローズマリーとレモンの皮のパン粉風トッピング。","Rosy salmon, sweet roasted asparagus and a vivid French green sauce of tarragon, chives, parsley and dill: spring on a plate.":"しっとりとしたサーモン、甘く香ばしいローストアスパラガス、そしてタラゴン、チャイブ、パセリ、ディルが香る鮮やかなフランス風グリーンソース。ひと皿に春を閉じ込めました。","Roughly chop the cucumbers and blend with yogurt, herbs, garlic, lemon, salt and 2 tbsp oil until smooth.":"きゅうりを粗く刻み、ヨーグルト、ハーブ、にんにく、レモン、塩、オイル大さじ2と一緒に、なめらかになるまでブレンダーにかけます。","Rub the butter into the almond flour, baking powder and a pinch of salt.":"アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、塩ひとつまみに、バターを指先ですり混ぜます。","Rub the chicken with spices, oil, half the lemon and salt; roast at 220 °C for 20 minutes and slice.":"鶏肉にスパイス、オイル、レモン半分、塩をすり込み、220 °Cで20分間ローストしてスライスします。","Rub the fish with paprika, cumin and salt and fry in the oil 3 minutes per side; break into chunks.":"魚にパプリカ、クミン、塩をすり込み、オイルで片面3分ずつ焼き、一口大にほぐします。","Rub the fondue pot with the cut garlic.":"フォンデュ鍋の内側に、切ったにんにくの断面をこすりつけます。","Rub the meat side (not the skin) with garlic, fennel, pepper, oregano, lemon zest and olive oil. Rub salt only on the skin and into the scores. Place on a rack on a tray, skin-side up, uncovered in the fridge overnight (12–24 hours). The skin will look like dry parchment. This is the secret to crackling.":"肉の側（皮以外）ににんにく、フェンネル、胡椒、オレガノ、レモンの皮、オリーブオイルをすり込みます。塩は皮と切れ目にだけすり込みます。トレイの上に置いた網に皮目を上にしてのせ、ラップをかけずに冷蔵庫で一晩（12〜24時間）置きます。皮が乾いた羊皮紙のようになれば、パリパリに焼き上がる秘訣です。","Rub the olive oil over the cauliflower, then smear about two-thirds of the herb butter over the whole head, pushing it between the florets. Set in a snug ovenproof dish or skillet.":"カリフラワーにオリーブオイルをすり込み、ハーブバターの約3分の2を房の間にも押し込みながら全体に塗ります。ぴったりサイズの耐熱皿やスキレットに入れます。","Rub the sardines with oil and salt.":"イワシにオイルと塩をすり込みます。","Rub the venison with crushed juniper, pepper and salt and leave at room temperature for 20 minutes.":"鹿肉に潰したジュニパーベリー、胡椒、塩をすり込み、室温で20分置きます。","Runny: temperature was off or starter old; strain it or use in smoothies.":"ゆるい場合：温度が合っていなかったか、スターターが古かった可能性があります。水切りするか、スムージーに使ってください。","Runny? The temperature was off or the starter was old. Strain it, or use it for smoothies.":"緩いですか？温度が合っていなかったか、種菌が古かった可能性があります。水切りするか、スムージーに使ってください。","SCOBY with 100 ml unflavoured starter kombucha":"SCOBY（紅茶キノコ）と無糖のスターターコンブチャ100 ml","Safety and hygiene primer (read before you start)":"安全と衛生の手引き（始める前にお読みください）","Saffron cauliflower risotto. Steep the saffron in the 2 tablespoons of hot braising liquid. Melt half the butter in a wide pan and cook the riced cauliflower over medium heat until just tender, 5–6 minutes. Stir in the saffron liquid, the rest of the butter and the Parmesan until creamy; season.":"サフラン・カリフラワーリゾット。温かい煮汁大さじ2にサフランを浸しておきます。広口のフライパンで半量のバターを溶かし、ライス状のカリフラワーを中火で柔らかくなるまで5〜6分炒めます。サフラン液、残りのバター、パルメザンチーズを加え、クリーミーになるまで混ぜ合わせ、味を調えます。","Saffron: infuse a pinch of saffron in the reduction.":"サフラン：煮詰める液にサフランをひとつまみ加えて香りを移します。","Saganaki: Pan-Fried Greek Cheese with Lemon":"サガナキ：レモンを添えたギリシャ風焼きチーズ","Saganaki: Pan-Fried Greek Cheese with Lemon, a Ketogeni keto snack":"サガナキ：ギリシャ風焼きチーズ レモン添え、Ketogeniのケトスナック","Sage in flower on a dry-stone wall in the garden at Falkasete":"Falkaseteの庭の空積み石垣に咲くセージの花","Salmon & Avocado Hand Rolls without Rice":"お米なしのサーモンとアボカドの手巻き","Salmon & Avocado Hand Rolls without Rice, a Ketogeni keto lunch dish":"サーモンとアボカドの米なし手巻き、Ketogeniのケトランチラピス","Salmon & Spinach Coconut Curry":"サーモンとほうれん草のココナッツカレー","Salmon & Spinach Coconut Curry, a Ketogeni keto dinner":"サーモンとほうれん草のココナッツカレー、Ketogeniのケトディナー","Salmon Patties with Dill Yogurt (Calcium-Rich)":"サーモンパティ ディルヨーグルト添え（カルシウム豊富）","Salmon Patties with Dill Yogurt (Calcium-Rich), a Ketogeni keto lunch dish":"サーモンパティ ディルヨーグルト添え（カルシウム豊富）、Ketogeniのケトランチラピス","Salmon Tartare with Avocado, Cucumber & Lime":"サーモンタルタル アボカド、きゅうり＆ライム","Salmon Tartare with Avocado, Cucumber & Lime, a Ketogeni keto lunch dish":"サーモンタルタル アボカド・きゅうり・ライム添え、Ketogeniのケトランチラピス","Salmon brushed with a glossy white miso and butter glaze, roasted until it flakes, on a tangle of garlicky sesame greens. Rich, savoury and ready in 20 minutes.":"白味噌とバターの艶やかなタレを塗り、ほろっとほぐれるまで香ばしく焼き上げたサーモンに、ガーリック風味の香ばしい胡麻和えグリーンを添えて。コク深く豊かな風味で、20分で完成します。","Salmon is best slightly under-done in the center; it keeps cooking.":"サーモンは中心部をほんの少しレアに仕上げるのがベストです。余熱で火が通ります。","Salmon poached in a fragrant court-bouillon until meltingly soft, with a vivid green watercress and crème fraîche sauce. Quietly luxurious.":"香り豊かなクールブイヨンでとろけるように柔らかくポシェしたサーモンに、クレソンとクレームエペスの鮮やかなグリーンソースを添えて。控えめで上品な贅沢を。","Salmon skin crackling like a potato chip over silky flesh, finished with a bright lemon-caper sauce.":"ポテトチップスのようにパリパリの皮としっとりシルキーな身のサーモンに、爽やかなレモンケイパーソースを添えて。","Salmon with Fines Herbes Sauce Verte & Roasted Asparagus":"サーモンのロースト アスパラガス＆フィーヌゼルブのソースヴェルト添え","Salmon with Fines Herbes Sauce Verte & Roasted Asparagus, a Ketogeni keto dinner":"サーモンのロースト フィーヌゼルブ・ソースヴェルト＆焼きアスパラガス添え、Ketogeniのケトディナー","Salmon, fillet":"サーモン（切り身）","Salsa verde. Chop the parsley, capers, anchovies and garlic together by hand until fine, then stir in the olive oil and lemon juice. Season and set aside so the flavours meld.":"サルサヴェルデ。パセリ、ケイパー、アンチョビ、にんにくを手作業で細かくみじん切りにし、オリーブオイルとレモン果汁を混ぜ合わせます。味を調え、風味がなじむまで置いておきます。","Salt":"塩","Salt after resting only with flaky salt for crunch; the dry-brine already seasoned inside.":"休ませた後は、食感をプラスするためのフレークソルトだけをふってください。ドライブラインによって中にはすでに下味がついています。","Salt at the END, after it has reduced, so you don't over-season.":"塩は煮詰めた後の【最後】に加えて、味付けが濃くなりすぎないようにします。","Salt first: it makes the fish proteins bind, so you need no flour.":"最初に塩を振る：魚のタンパク質が結着するため、粉を使わずにまとまります。","Salt in the dressing, not on the salad: it distributes better.":"塩はサラダに直接ではなくドレッシングに：均一に味がなじみます。","Salt the chicken. Put it skin-side down in a cold, heavy pan and turn the heat to medium. Cook 10–12 minutes without moving until the skin is deep gold and crisp.":"鶏肉に塩を振ります。冷たく重みのあるフライパンに皮目を下にして置き、中火にかけます。皮がきつね色にカリッとするまで、動かさずに10〜12分焼きます。","Salt the cod 10 minutes ahead and pat dry.":"タラは調理の10分前に塩を振り、水気をしっかり拭き取ります。","Salt the cucumber lightly, leave 10 minutes, squeeze and dress with vinegar, oil and dill.":"きゅうりに軽く塩を振り、10分置いて水気を絞り、酢、オイル、ディルで和えます。","Salt the eggs before cooking to give a more tender curd.":"卵は加熱する前に塩を入れると、よりふんわり柔らかく仕上がります。","Salt the fish. Pat the fillets bone-dry, especially the skin. Salt the flesh and the skin and rest on paper towels 15 minutes at room temperature.":"魚に塩を振ります。切り身、特に皮の水分を完全に拭き取ります。身と皮の両方に塩を振り、キッチンペーパーの上で室温のまま15分置きます。","Salt the grated courgette, leave 10 minutes, then squeeze it hard in a clean tea towel until no more water runs out.":"すりおろしたズッキーニに塩を振り、10分置いた後、清潔な布巾で水分が出なくなるまでしっかりと絞ります。","Salt the meat only just before it hits the pan to keep it tender.":"肉を柔らかく保つため、フライパンに入れる直前にだけ塩を振ります。","Salt the zucchini ribbons in a colander and leave 15 minutes; press out the liquid and pat dry.":"リボン状に削ったズッキーニをざるに入れ、塩を振って15分置きます。水分をしっかり絞り出し、ペーパーで水気を拭き取ります。","Salt the zucchini ribbons in a colander and leave 15 minutes; press out the liquid and pat dry. <em>(timer: 15 min)</em>":"リボン状にスライスしたズッキーニをざるに入れて塩をふり、15分置きます。水分を絞り出し、ペーパータオルで拭き取ります。<em>（タイマー：15分）</em>","Salt, pepper, squeeze of lemon":"塩、胡椒、搾りたてのレモン果汁","Salt, spice & seasoning":"塩、スパイス＆調味料","Salting and roasting the courgette is what stops a watery lasagne.":"ズッキーニに塩を振ってローストしておくことが、ラザニアが水っぽくなるのを防ぐポイントです。","Salty, toasty, savoury sunflower seeds glazed with tamari: a two-ingredient snack and the best salad topping you can keep in a jar.":"たまり醤油を絡めた、香ばしく風味豊かなひまわりの種。材料2つで作れるスナックで、常備しておきたい最高のサラダトッピングです。","Sardine & Avocado Smash on Cucumber Boats":"きゅうりボートのイワシ＆アボカドスマッシュ","Sardine & Avocado Smash on Cucumber Boats, a Ketogeni keto lunch dish":"きゅうりボートのオイルサーディン＆アボカドスマッシュ、Ketogeniのケトランチラピス","Sardine, Egg & Olive Salad with Mustard Dressing":"イワシ、卵、オリーブのサラダ マスタードドレッシング","Sardine, Egg & Olive Salad with Mustard Dressing, a Ketogeni keto lunch dish":"オイルサーディン、卵、オリーブのサラダ マスタードドレッシング添え、Ketogeniのケトランチラピス","Sardines on Seed Crackers with Lemon, Chilli & Herbs":"シードクラッカーにのせたイワシ レモン、チリ＆ハーブ仕立て","Sardines on Seed Crackers with Lemon, Chilli & Herbs, a Ketogeni keto snack":"シードクラッカーのオイルサーディン乗せ レモン・チリ・ハーブ風味、Ketogeniのケトスナック","Saturday":"土曜日","Sauce and slaw: stir mayonnaise, mustard and chopped pickle. Toss cabbage and fennel with oil, lemon, salt and pepper; set aside.":"ソースとスロー：マヨネーズ、マスタード、刻んだピクルスを混ぜ合わせます。キャベツとフェンネルをオイル、レモン、塩、胡椒で和え、置いておきます。","Sauce base. Set the pan over medium heat and soften the shallot in the juices for 1–2 minutes. Pour in the wine and reduce by two-thirds, then add the stock and reduce by half to a light syrup, about 6 minutes.":"ソースのベースを作る。フライパンを中火にかけ、残った肉汁でエシャロットを1〜2分炒めてしんなりさせます。ワインを注ぎ、3分の1量になるまで煮詰めたら、ブイヨンを加えて軽いシロップ状になるまで半量に煮詰めます（約6分）。","Sauce keeps 1 day; salmon 2 days in the fridge.":"ソースは冷蔵で1日、サーモンは2日間保存できます。","Sauce keeps 4 days in a covered jar in the fridge.":"ソースは密閉容器に入れて冷蔵庫で4日間保存できます。","Sauce: melt butter, add garlic 30 seconds, pour in cream and warm gently. Whisk in cream cheese until smooth.":"ソース：バターを溶かし、にんにくを30秒炒め、生クリームを注いで優しく温めます。クリームチーズを泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。","Sauces":"ソース","Sauces & technique":"ソース＆テクニック","Sauces & technique · 5 min read":"ソース＆テクニック · 読了目安5分","Save":"保存","Save photo":"写真を保存","Save the SCOBY and 100 ml liquid for the next batch.":"次回の仕込み用に、SCOBYと発酵液100 mlを取り分けておきます。","Save vegetable trimmings (leek tops, parsley stalks, fennel ends) in a freezer bag and add a handful to the pot.":"野菜くず（ポロネギの青い部分、パセリの茎、フェンネルの端など）を冷凍用保存袋にためておき、煮込む鍋にひとつかみ加えます。","Save video":"動画を保存","Savoury Yogurt Bowl with Dukkah, Cucumber & Olive Oil":"デュッカ、きゅうり＆オリーブオイルのセイボリーヨーグルトボウル","Savoury Yogurt Bowl with Dukkah, Cucumber & Olive Oil, a Ketogeni keto breakfast":"デュカ、きゅうり、オリーブオイルのお食事ヨーグルトボウル、Ketogeniのケトブレックファースト","Savoury labneh: strain 24 hours, roll into balls in olive oil and herbs":"塩味のラブネ：24時間水切りし、丸めてオリーブオイルとハーブに漬けます","Savoury, cheesy crackers of ground flaxseed and aged Parmesan, ready in 30 minutes. Crunchy enough for dips, rich enough to eat on their own.":"挽いたフラックスシードと熟成パルメザンで作る、香ばしいチーズクラッカー。30分で完成します。ディップにも負けないザクザク感で、そのままでも贅沢な美味しさです。","Savoury, gingery beef with a spicy-sour Brussels sprout kimchi you make in 15 minutes, wrapped in crisp lettuce cups. Fun, fast, and endlessly snackable.":"生姜を効かせた旨みたっぷりの牛肉と、15分で作れる甘酸っぱくピリ辛な芽キャベツキムチを、シャキシャキのレタスカップに包んで。手軽で楽しく、手が止まらなくなる美味しさです。","Savoury: omit sweetener and vanilla, add chives and serve with smoked salmon and a green salad.":"お食事風：甘味料とバニラを省き、チャイブを加え、スモークサーモンとグリーンサラダを添えてどうぞ。","Scale any recipe to your table, cook hands-free with a guide beside you, and build an organic shopping list.":"テーブルの人数に合わせて分量を調整し、ガイドを見ながら手ぶらで調理。オーガニックなお買い物リストも作成できます。","Scallops":"ホタテ貝柱","Scallops, salmon":"ホタテ貝柱、サーモン","Scatter over the cheeses and bake 8–10 minutes until bubbling.":"チーズを全体に散らし、フツフツとするまで8〜10分焼きます。","Scatter sesame and pumpkin seeds over the top. Bake until the loaf is firm, browned and sounds hollow when tapped, about 50 minutes. If the crust darkens early, cover loosely with parchment.":"表面にごまとパンプキンシードを散らします。パンに弾力が出てきつね色になり、軽く叩くとポンポンと乾いた音がするまで約50分焼きます。途中で焦げそうになったら、オーブンシートをふわっとかぶせてください。","Scatter sliced almonds over each dish. Bake until the custard is just set at the edge and lightly golden on top, about 15 minutes.":"各器にスライスアーモンドを散らします。カスタードの縁が固まり、表面に薄く焼き色がつくまで約15分焼きます。","Scatter the Parmesan on top and grill (broil) 2-3 minutes until bubbling and flecked with gold. Finish with lemon zest, lemon juice and chopped fronds.":"上にパルメザンを散らし、表面がフツフツとしてきれいな焼き色がつくまでグリルで2〜3分加熱します。仕上げにレモンの皮、レモン汁、刻んだ葉を散らします。","Scatter the remaining seeds over and press in; score into crackers.":"残りのシード類を散らして上から軽く押さえ、クラッカーの形に切り込みを入れます。","Scatter toasted organic flaked almonds over the mascarpone.":"マスカルポーネの上に、トーストした有機スライスアーモンドを散らします。","Scatter with cheese and chives, roll onto the plate and serve with salad.":"チーズとチャイブを散らし、お皿にくるりと移してサラダを添えます。","Scatter with cheese and grill 4–5 minutes until golden. Finish with chives.":"チーズを散らし、こんがりと焼き色がつくまで4–5 minグリルします。仕上げにチャイブを散らします。","Scatter with chives and serve.":"チャイブを散らして召し上がれ。","Scatter with coriander and serve in bowls, with cauliflower rice if you like.":"コリアンダーを散らし、ボウルに盛り付けます。お好みでカリフラワ riceを添えてどうぞ。","Scatter with dill and black pepper and serve with coffee.":"ディルと黒こしょうを散らし、コーヒーと一緒にお召し上がりください。","Scatter with feta, herbs and chilli flakes and bring the pan to the table.":"フェタチーズ、ハーブ、チリフレークを散らし、フライパンごとテーブルへ。","Scatter with gremolata and serve with the charred lemon and salad.":"グレモラータを散らし、香ばしく焼いたレモンとサラダを添えてどうぞ。","Scatter with parsley and serve from the pan.":"パセリを散らし、フライパンのまま熱々を取り分けてどうぞ。","Scatter with parsley and serve with lemon.":"パセリを散らし、レモンを添えて召し上がれ。","Scatter with parsley and serve.":"パセリを散らして召し上がれ。","Scoop 8 mounds onto the tray and bake 18–20 minutes until golden.":"天板にスプーンで8個分こんもりと落とし、きつね色になるまで18–20 min焼きます。","Score and bake 50–55 minutes until dry.":"切り込みを入れ、水分が飛んで乾燥するまで50–55 min焼きます。","Score and salt (the night before). Pat the belly completely dry. Using a very sharp knife or a clean box-cutter, score the skin in parallel lines 1 cm apart, cutting only through the skin and fat, not into the meat.":"切り込みを入れて塩を振る（前日の夜）。豚バラ肉の水分をペーパーで完全に拭き取ります。とても切れ味の良い包丁か清潔なカッターナイフを使い、皮と脂身だけに届くよう（肉には刃を入れずに）1 cm間隔で平行に切り込みを入れます。","Score and season. Lay the pork skin-side up and score the skin finely with a very sharp blade, through the skin but not into the meat. Turn it over and lightly score the meat side. Rub the meat with the fennel seed, garlic, rosemary, lemon zest, pepper and two-thirds of the salt.":"切り込みを入れて下味をつける。豚肉を皮目を上にして置き、非常によく切れる刃物を使って、肉まで切らないよう皮だけに細かく切り込みを入れます。裏返して肉側にも軽く切り込みを入れます。フェンネルシード、にんにく、ローズマリー、レモンの皮のすりおろし、胡椒、塩の3分の2を肉側によくすり込みます。","Score and season. Pat the duck breasts very dry. With a sharp knife, score the skin in a tight crosshatch about 5 mm apart, cutting through the fat but not into the meat. Season both sides with the salt and pepper and leave at room temperature for 15 minutes.":"切り込みを入れて下味をつける。鴨胸肉の水気をしっかりと拭き取ります。よく切れる包丁で、肉まで届かないよう脂肪層にのみ約5 mm間隔の細かな格子状の切り込みを入れます。両面に塩と胡椒をふり、室温に15分置きます。","Score into crackers and bake 45–50 minutes until crisp.":"クラッカー状に筋目を入れ、カリッとするまで45–50 min焼きます。","Score into crackers and bake 50–55 minutes until dry.":"クラッカー状に筋目を入れ、水分が飛んで乾燥するまで50–55 min焼きます。","Score the top, push in garlic slivers and rosemary, drizzle with oil.":"表面に切り込みを入れ、薄切りにしたにんにくとローズマリーを差し込み、オイルを回しかけます。","Scramble the eggs softly in the butter.":"バターの中で卵をふわっとやわらかいスクランブルエッグにします。","Scrape batter into the tin and level the surface. Bake until golden and a skewer comes out with a few moist crumbs, about 35 minutes.":"生地を型に流し入れて表面を平らにならします。きつね色になり、竹串を刺してしっとりとした焼きかすが少し付く程度になるまで、約35 min焼きます。","Scrape off the cure, pat dry and slice thinly at an angle away from the skin.":"マリネ用の塩などをこそげ落とし、水気を拭き取ってから、皮から削ぎ落とすように斜めに薄切りにします。","Scrub the mussels and pull off the beards. Throw away any that stay open when tapped.":"ムール貝の殻をこすり洗いし、足糸を引き抜きます。軽く叩いても口が開いたままのものは処分してください。","Sea salt, white pepper, squeeze of lemon":"海塩、ホワイトペッパー、絞りたてのレモン果汁","Seafood Cauliflower Paella with Saffron":"魚介とサフランのカリフラワーパエリア","Seafood Cauliflower Paella with Saffron, a Ketogeni keto dinner":"シーフードとカリフラワーのサフランパエリア、Ketogeniのケトディナー","Sear beef in a very hot pan, turning to brown all sides; baste with butter until it reaches your preferred safe doneness.":"強火で熱したフライパンで牛肉を焼き、転がしながら全面に焼き色をつけます。お好みの安全な焼き加減になるまでバターを回しかけます（アロゼ）。","Sear cakes in olive oil in batches until golden and heated through, turning gently.":"フライパンにオリーブオイルを熱し、崩さないよう優しく返しながら、きつね色になって中まで火が通るまで数回に分けて焼きます。","Sear cakes in olive oil in batches until golden and heated through, turning gently. (wait 3 minutes)":"オリーブオイルを熱し、生地を数回に分けて入れ、優しく返しながら黄金色になり中まで温まるまで焼きます。（3分待つ）","Sear courgette ribbons briefly until just tender. Divide into six portions, add meatballs and sauce, finish with basil.":"リボン状のズッキーニをさっと炒め、少ししんなりしたら6等分に分けます。ミートボールとソースを合わせ、バジルを散らして仕上げます。","Sear hard. Heat the fat in a Dutch oven over medium-high heat. Sear the ribs in 2 batches, 3–4 minutes per side, until dark brown all over. Don't crowd the pot. Set aside.":"しっかり焼き色をつける。ダッチオーブンに脂を中強火で熱します。鍋がいっぱいにならないよう2回に分け、全面が濃いきつね色になるまで片面3–4 minずつリブを焼きます。焼き上がったら取り出しておきます。","Sear in a very hot cast-iron pan for 3 minutes, flip, add cheese and cover for 2 more minutes for medium (core 62 C).":"しっかりと熱した鉄フライパンで3 min焼き、裏返してチーズをのせ、フタをしてさらに2 min焼いてミディアム（中心温度62 C）に仕上げます。","Sear in a very hot pan with the oil and rosemary, 3 minutes per side for medium-rare.":"強火で熱したフライパンにオイルとローズマリーを入れ、ミディアムレアなら片面3 minずつ焼き色をつけます。","Sear in a very hot pan with the olive oil, 30 seconds on each side, then cool for 2 minutes.":"強火で熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、両面を30秒ずつ強火で焼き、2 min休ませて粗熱を取ります。","Sear in foaming butter over medium-high heat, turning, until browned all over and 54 °C inside, about 8–10 minutes. Rest 8 minutes.":"泡立つバターで中強火にかけ、転がしながら全面に焼き色がつき中心温度が54 °Cになるまで約8–10 min焼きます。8 min休ませます。","Sear in the oil in a very hot pan, 3 minutes per side for medium-rare; rest 5 minutes.":"強火で熱したフライパンにオイルを引き、ミディアムレアなら片面3 minずつ香ばしく焼き、5 min休ませます。","Sear the fillet. Pat the beef very dry and season all over with salt and pepper. Heat the avocado oil in a heavy pan until it just smokes and sear the fillet on every side, ends included, about 1 minute a side, 5 minutes in all. While it is still hot, brush it all over with the Dijon and leave to cool.":"フィレ肉の表面を焼き固める。牛肉の水気をしっかりと拭き取り、全体に塩と胡椒をふります。厚手のフライパンでアボカドオイルをうっすら煙が出るまで熱し、両端も含めてすべての面を焼き固めます（1面あたり約1分、計5分）。熱いうちに全体にディジョンマスタードを塗り、冷ましておきます。","Sear the halibut in the oil, 3–4 minutes per side.":"オイルを熱し、オヒョウを片面3–4 minずつ香ばしく焼き色をつけます。","Sear the rack. Pat dry again and season with pepper. Heat the avocado oil in an oven-proof pan over medium-high and sear the rack on every side, including the fat, until deep golden, about 5 minutes in all. Lift off the heat.":"ラムラックの表面を焼き固める。再び表面の水分をしっかり拭き取り、胡椒を振ります。オーブン対応のフライパンにアボカドオイルを入れて中強火で熱し、脂身を含め全面に濃い焼き色がつくまで、全体で約5分香ばしく焼き付けます。火から下ろします。","Sear the steak 3 minutes per side, rest 5 minutes and slice thin; char the pepper strips in the same pan.":"ステーキを片面3 minずつ強火で焼き、5 min休ませてから薄切りにします。同じフライパンで細切りにしたパプリカを香ばしく炒めます。","Sear. Heat the avocado oil in an oven-proof cast-iron pan over high heat and sear the loin on every side until the crust is dark and fragrant, about 4 minutes in all.":"焼き色をつける。オーブン対応の鋳鉄製フライパンでアボカドオイルを強火で熱し、香ばしく深い焼き色がつくまで、ロース肉の全面を計4分ほど焼き付けます。","Sear. Heat the oil and butter in a heavy stainless or cast-iron pan over medium-high. When the butter foams, sear the steaks 3–4 minutes a side, basting, until a thermometer reads 52 °C / 126 °F for medium-rare. Rest on a warm plate.":"焼き色をつける。厚手のステンレス製または鋳鉄製のフライパンでオイルとバターを中強火で熱します。バターが泡立ってきたら、肉汁を回しかけながらステーキ肉を片面3〜4分ずつ焼き、中心温度計がミディアムレアの52 °C / 126 °Fを示すまで火を入れます。温めた皿に取り出して休ませます。","Sear. Heat the olive oil in a heavy casserole over medium-high and brown the shanks well on every side, about 10 minutes. Lift them out.":"焼き色をつける。厚手の煮込み鍋でオリーブオイルを中強火で熱し、すね肉の全面にしっかりとした焼き色がつくまで約10分焼き、取り出します。","Sear. Heat the olive oil in a heavy casserole over medium-high and brown the shanks well, about 4 minutes a side. Lift them out onto a plate.":"焼き色をつける。厚手の煮込み鍋でオリーブオイルを中強火で熱し、すね肉にしっかりと焼き色がつくまで片面約4分ずつ焼きます。皿に取り出します。","Sear. Lay in the steak, pressing it flat. Sear 45–60 seconds without moving it. Flip and repeat. Use tongs to hold the fat edge against the pan for 20 seconds to render it.":"焼き色をつける。ステーキを入れ、平らに押し当てます。動かさずに45–60秒香ばしく焼きます。裏返して同様に焼きます。トングで脂身の端をフライパンに20秒ほど押し当てて脂を落とします。","Sear. Lay the scallops in with space between them, flat side down, and do not touch them for 90 seconds–2 minutes until a deep golden crust forms. Flip.":"焼き色をつける。ホタテの間隔をあけ、平らな面を下にして入れます。こんがりとした深い焼き色がつくまで、90秒–2 min触らずに焼きます。裏返します。","Search recipes or ingredients…":"レシピや食材を検索…","Search recipes…":"レシピを検索…","Search…":"検索…","Seared Steak with Maitake, Tamari Butter & Wilted Spinach":"牛ステーキのソテー まいたけとたまりバター添え しんなりほうれん草","Seared Steak with Maitake, Tamari Butter & Wilted Spinach, a Ketogeni keto dinner":"ステーキのソテー まいたけ・たまりバター・ほうれん草添え、Ketogeniのケトディナー","Seared Tuna Tataki with Sesame, Ginger & Cucumber":"マグロのタタキ ごま、生姜、きゅうり添え","Seared Tuna Tataki with Sesame, Ginger & Cucumber, a Ketogeni keto dinner":"マグロのたたき ごま・生姜・きゅうり添え、Ketogeniのケトディナー","Seared prawns or langoustines, or thick white fish (cod, halibut): same method with 3–4 minutes per side.":"海老やスカンピのソテー、または厚切りの白身魚（タラ、オヒョウ）：同じ手順で、片面につき3〜4分ずつ焼きます。","Seared sirloin sliced thin with bright green chimichurri, rocket and charred peppers in homemade almond tortillas.":"薄切りのサーロインのローストに、鮮やかなグリーンのチミチュリ、ルッコラ、香ばしく焼いたパプリカを合わせ、自家製アーモンドトルティーヤで包んで。","Seared until caramelised and sweet, with a nutty brown-butter sauce: a restaurant starter you can make in 15 minutes.":"キャラメリゼされて甘みが引き立つまで香ばしく焼き上げ、香ばしい焦がしバターソースを添えて：15 minで作れるレストラン仕込みの前菜です。","Searing the okra first keeps it firm.":"オクラは最初にさっと焼き付けることで、歯ごたえよく仕上がります。","Season ahead. Salt the ribs, leave uncovered in the fridge 2–24 hours. Pat dry before cooking.":"下味をつける。リブに塩を振り、ラップをかけずに冷蔵庫に2–24 h置きます。調理前に表面の水分を拭き取ります。","Season prawns with salt and pepper. Sear in 1 tbsp olive oil in a hot wide pan, about 1 minute per side until just pink; remove.":"エビに塩、こしょうで下味をつけます。広めのフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、ほんのりピンク色になるまで片面約1 minずつさっと焼いて取り出します。","Season the chops. Heat a griddle or heavy pan until very hot, brush the chops with oil and stand them fat-side down for 2 minutes to render the fat.":"チョップに下味をつけます。グリルパンまたは厚手のフライパンを煙が出る手前まで熱し、チョップにオイルを塗り、脂身の面を下にして立てて2 min焼き、脂を出します。","Season the herring, dip the flesh side in egg, then press into the almonds.":"ニシンに下味をつけ、身の側に溶き卵をくぐらせてから、アーモンドをしっかりとまぶします。","Season the lamb and brown it in batches in the ghee in a heavy casserole, about 8 minutes per batch. Set aside.":"ラム肉に下味をつけ、厚手のキャセロール鍋に入れたギーで、1回あたり約8 min、数回に分けて焼き色をつけます。取り出しておきます。","Season the mackerel and fry skin-side down in 2 tbsp oil until crisp, 3 minutes; turn for 30 seconds. Lay in a dish.":"サバに下味をつけ、フライパンにオイル大さじ2を熱して皮目から入れ、カリッとするまで3 min揚げ焼きにします。裏返して30秒焼き、器に盛ります。","Season the salmon, rub with the remaining oil and lay skin-side up next to the asparagus.":"サーモンに下味をつけ、残りのオイルを塗り、皮目を上にしてアスパラガスの横に並べます。","Season the scallops with salt and pepper just before cooking.":"ホタテは火を入れる直前に塩、こしょうで下味をつけます。","Season the tomato with salt and pepper: it makes all the difference.":"トマトに塩とこしょうを振ります。このひと手間で驚くほど味が引き立ちます。","Season the trout and fry skin-side down in the oil 3 minutes, turn for 1 minute; keep warm.":"マスに下味をつけ、熱したオイルで皮目を下にして3 min焼き、裏返して1 min焼きます。温かい状態を保ちます。","Season the trout inside and out, fill the cavity with lemon slices and herbs, rub with oil and lay on a lined tray.":"マスの内側と外側に下味をつけ、お腹にレモンスライスとハーブを詰め、オイルをすり込んでオーブンシートを敷いた天板に並べます。","Season the tuna and sear in a very hot pan 1 minute per side, so it stays rare inside.":"マグロに下味をつけ、中がレアに仕上がるよう、強火で熱したフライパンで片面1 minずつさっと焼き目をつけます。","Season with pepper and serve with crackers.":"こしょうで味を調え、クラッカーを添えて召し上がれ。","Season with plenty of black pepper and parsley.":"たっぷりの黒こしょうとパセリで風味を調えます。","Season with salt and pepper, remove from the heat, and add the lemon zest and juice.":"塩、こしょうで味を調えたら火から下ろし、レモンの皮と果汁を加えます。","Season with salt, pepper and lemon, and scatter with chives and dill.":"塩、こしょう、レモンで味を調え、チャイブとディルを散らします。","Season with salt, pepper and lemon. Strain for restaurant polish or leave the shallots in for rustic character.":"塩、こしょう、レモンで味を調えます。レストランのような滑らかな仕上がりにするなら漉し、素朴な味わいを楽しむならエシャロットを残します。","Season. Pat the chicken thighs very dry and season all over with the salt and pepper. Leave at room temperature while the bacon renders.":"下味をつける。鶏もも肉の水気をしっかりと拭き取り、全体に塩と胡椒をふります。ベーコンの脂を炒め出している間、室温に置いておきます。","Season. Pat the shanks dry and season all over with the salt and pepper. Leave at room temperature for 30 minutes and heat the oven to 160 °C / 320 °F (fan 140 °C).":"下味をつける。すね肉の水気を拭き取り、全体に塩と胡椒をふります。室温に30分置き、オーブンを160 °C / 320 °F（ファンオーブンは140 °C）に予熱します。","Season. Whisk in the lemon juice, salt and pepper. Taste. It should be bright and rich. Add more lemon if it needs lifting.":"仕上げの調味。レモン果汁、塩、こしょうを泡立て器で混ぜ合わせます。味見をしてください。キレがありつつもコクのある味わいが理想です。引き締めたい場合はレモンを足してください。","Seasonal cooking":"旬の料理","Seasonal cooking · 5 min read":"旬の料理 · 読了目安 5 min","Seaweed butter: finely chopped dulse or nori and lemon, for fish.":"海藻バター：細かく刻んだダルスまたは海苔とレモンを合わせ、魚料理に添えます。","See the recipe →":"レシピを見る →","Separate and dry romaine leaves. Dice avocado just before serving and toss with a little lemon.":"ロメインレタスの葉を1枚ずつはがして水気を切ります。アボカドは提供する直前に角切りにし、少量のレモン汁で和えます。","September 2023. The tumour is inside the red circle. It was not found until March 2024.":"2023年9月。赤い丸の中に腫瘍があります。2024年3月になるまで見つかりませんでした。","Serrano ham":"ハモン・セラーノ","Serve as tzatziki on roasted aubergine and courgette.":"ローストしたナスやズッキーニに、ザジキ風にして添えます。","Serve at once with a dusting of cinnamon.":"シナモンをひと振りして、すぐにお召し上がりください。","Serve at once with more pepper.":"さらに胡椒を挽き、すぐにお召し上がりください。","Serve at once with watercress.":"クレソンを添えて、すぐにお召し上がりください。","Serve at once, topped with pine nuts, parsley, extra Parmesan and pepper.":"松の実、パセリ、追加のパルメザンチーズと胡椒を散らして、すぐにお召し上がりください。","Serve at once, with a warning that the bowls are hot.":"器が熱くなっている旨を添えて、すぐにお召し上がりください。","Serve at room temperature over leaves, spooning over the peppers and juices.":"常温で葉野菜の上に盛りつけ、パプリカと焼き汁をスプーンで回しかけてお召し上がりください。","Serve cold for a summer buffet.":"冷やして、夏のビュッフェにどうぞ。","Serve cold with the sauce in summer.":"夏には冷やして、ソースとともにお召し上がりください。","Serve fish on asparagus with beurre blanc and chives.":"アスパラガスの上に魚をのせ、ブール・ブランとチャイブを添えてお召し上がりください。","Serve from the tray with spoonfuls of lemon yogurt, a shower of dukkah and torn mint.":"トレーからそのまま、レモンヨーグルトをひとさじずつ落とし、デュッカをたっぷり散らしてちぎったミントを添えてお召し上がりください。","Serve immediately.":"すぐにお召し上がりください。","Serve in a bowl with cucumber rounds and radishes.":"輪切りのきゅうりとラディッシュとともに、ボウルに盛りつけてお召し上がりください。","Serve in a shallow bowl with the pot juices; they are the best part.":"浅めの器に盛り、旨味の詰まった鍋の煮汁とともにお召し上がりください。この汁こそが最高のごちそうです。","Serve in bowls with spring onions and a few drops of sesame oil.":"器に盛り、小ねぎを散らしてごま油を数滴たらしてお召し上がりください。","Serve it in the hot pan so it stays molten.":"熱々のフライパンのままテーブルに出すと、とろりとした状態を保てます。","Serve on crushed ice with the mignonette and lemon.":"クラッシュアイスの上に盛り、ミニョネットソースとレモンを添えてお召し上がりください。","Serve on cucumber slices instead of crackers.":"クラッカーの代わりに、薄切りにしたきゅうりにのせてお召し上がりください。","Serve on radicchio with a citrus (orange-segment) vinaigrette, or on cabbage braised in duck fat.":"ラディッキオに柑橘（オレンジ果肉）のヴィネグレットを合わせたもの、または鴨脂で蒸し煮にしたキャベツと共にお召し上がりください。","Serve on rocket with the rest of the chimichurri.":"ルッコラの上にのせ、残りのチミチュリソースを添えてお召し上がりください。","Serve on rocket.":"ルッコラの上に盛りつけてお召し上がりください。","Serve on the cabbage with dill and a small spoonful of lingonberries.":"キャベツの上に盛りつけ、ディルとスプーン1杯のリンゴンベリーを添えてお召し上がりください。","Serve on the cress with the cucumber salad and a spoonful of horseradish cream.":"クレソンの上にのせ、きゅうりのサラダとホースラディッシュクリームをひとさじ添えてお召し上がりください。","Serve over grilled meat or fish with green salad and avocado, or in lettuce wraps.":"グリルした肉や魚の上にのせ、グリーンサラダやアボカドを添えたり、レタスで包んでお召し上がりください。","Serve piled high, scattered with the toasted seeds and cheese, with an extra drizzle of olive oil.":"こんもりと高く盛りつけ、ローストしたシード類とチーズを散らし、オリーブオイルをひと回ししてお召し上がりください。","Serve puffed and golden with rocket.":"ふっくらときつね色に焼き上がったら、ルッコラを添えてお召し上がりください。","Serve right away, or hold in a warm (not hot) bowl for up to 30 minutes.":"すぐにお召し上がりいただくか、温かい（熱すぎない）ボウルに入れて30 minまで保温してください。","Serve stirred into eggs with wilted pak choi, or with grilled salmon and broccoli.":"しんなり炒めたチンゲン菜とともに卵に混ぜ込んだり、グリルしたサーモンやブロッコリーに添えてお召し上がりください。","Serve straight away in chilled bowls.":"冷やした器に盛りつけ、すぐにお召し上がりください。","Serve straight away with walnuts and vegetables to dip.":"くるみやディップ用の野菜を添えて、すぐにお召し上がりください。","Serve straight away; they soften as they sit.":"時間が経つと柔らかくなるため、すぐにお召し上がりください。","Serve the cod on the spinach and spoon over the sage brown butter.":"ほうれん草の上にタラをのせ、セージ風味の焦がしバターをスプーンで回しかけてお召し上がりください。","Serve the gravlax with the sauce, cucumber and crisp lettuce.":"グラブラックスにソース、きゅうり、シャキッとしたレタスを添えてお召し上がりください。","Serve the köfte in lettuce leaves.":"キョフテをレタスの葉に包んでお召し上がりください。","Serve the mackerel on the fennel and rocket and pour over the caper butter.":"フェンネルとルッコラの上にサバをのせ、ケイパーバターを回しかけてお召し上がりください。","Serve the mackerel on the pak choi with ginger and sesame seeds.":"チンゲン菜の上にサバをのせ、生姜とごまを散らしてお召し上がりください。","Serve the salmon in slices with the beans and lemon butter.":"サーモンを切り分けて豆類と一緒に盛りつけ、レモンバターを添えてお召し上がりください。","Serve the salmon on the asparagus with plenty of sauce verte.":"アスパラガスの上にサーモンをのせ、ソース・ヴェルトをたっぷり添えてお召し上がりください。","Serve the salmon on the greens with sesame seeds and spring onion.":"葉野菜の上にサーモンをのせ、ごまと小ねぎを散らしてお召し上がりください。","Serve the trout on the kale with the pan juices.":"ケールの上にマスをのせ、フライパンに残った焼き汁を回しかけてお召し上がりください。","Serve the trout with the beans and pour over the almond brown butter.":"マスに豆類を添え、アーモンド入りの焦がしバターを回しかけてお召し上がりください。","Serve topped with coriander, the rest of the chilli and lime wedges.":"パクチー、残りの唐辛子、ライムのくし形切りをトッピングしてお召し上がりください。","Serve topped with raspberries and mint.":"ラズベリーとミントをトッピングしてお召し上がりください。","Serve topped with raspberries and toasted almonds.":"ラズベリーとローストアーモンドをトッピングしてお召し上がりください。","Serve topped with the reserved mushrooms, a little cream and extra thyme.":"取っておいたマッシュルーム、少量の生クリーム、追加のタイムをトッピングしてお召し上がりください。","Serve topped with toasted pumpkin seeds and a few reserved tiny florets.":"ローストしたかぼちゃの種と、取っておいた小さな小房をトッピングしてお召し上がりください。","Serve two cakes per portion with cucumber-radish salad, dill cream and mixed leaves.":"1人分につき2個を盛りつけ、きゅうりとラディッシュのサラダ、ディルクリーム、ミックスリーフを添えてお召し上がりください。","Serve vegetables over fresh herbs with yogurt, tahini and feta. Cool promptly before packing portions.":"フレッシュハーブの上に野菜を盛り、ヨーグルト、タヒニ、フェタチーズを添えます。小分けにする場合は、手早く冷ましてください。","Serve very cold with chopped walnuts, a drizzle of oil and a few dill fronds.":"しっかりと冷やし、刻んだくるみ、オイルをひと回し、ディルの葉を数本あしらってお召し上がりください。","Serve warm or chilled with halved boiled eggs and crisp lettuce.":"温かいままでも冷やしても美味しくいただけます。半分に切ったゆで卵とシャキッとしたレタスを添えてお召し上がりください。","Serve warm over steak, fish or vegetables.":"温かいうちに、ステーキ、魚、または野菜にかけてお召し上がりください。","Serve with Module 2 romesco or a pool of brown butter.":"モジュール2のロメスコソース、またはたっぷりの焦がしバターとともにお召し上がりください。","Serve with a few olives.":"オリーブを数粒添えてお召し上がりください。","Serve with a knob of butter on top, the old way.":"昔ながらの方法で、上にバターをひとかたまりのせてお召し上がりください。","Serve with a slice of mustard butter melting on top, cucumber salad and lemon.":"上に溶けかけのマスタードバターを1切れのせ、きゅうりのサラダとレモンを添えてお召し上がりください。","Serve with a small spoon of warm, unsweetened berry compote.":"温かい無糖のベリーコンポートをスプーンに軽く1杯添えてお召し上がりください。","Serve with avocado, olives and a spoonful of <strong>Module 2 tahini or herb sauce</strong>.":"アボカド、オリーブ、そしてスプーン1杯の<strong>モジュール2のタヒニソースまたはハーブソース</strong>を添えてお召し上がりください。","Serve with crumbled Stilton, sage and brown butter.":"崩したスティルトンチーズ、セージ、焦がしバターを添えてお召し上がりください。","Serve with cucumber and chicory for scooping.":"すくって食べるためのきゅうりやチコリを添えてお召し上がりください。","Serve with cucumber to scoop.":"きゅうりをスプーン代わりにして召し上がれ。","Serve with greens: beside sausages with sauteed spring greens, or over a baked egg with spinach.":"青菜を添えてどうぞ。ソーセージと一緒に炒めた春野菜を添えたり、ほうれん草入りのベイクドエッグの上にかけたりしてお召し上がりください。","Serve with halved boiled eggs and cucumber.":"半分に切ったゆで卵ときゅうりを添えて召し上がれ。","Serve with ham, cornichons, pepper and paprika.":"ハム、コルニッション、ペッパー、パプリカパウダーを添えて召し上がれ。","Serve with lemon and a salad dressed with the oil.":"レモンと、オイルで和えたサラダを添えてどうぞ。","Serve with lemon and the cucumber and radishes.":"レモン、きゅうり、ラディッシュを添えて召し上がれ。","Serve with mustard butter.":"マスタードバターを添えてどうぞ。","Serve with radishes and cucumber.":"ラディッシュときゅうりを添えてどうぞ。","Serve with remoulade and salad.":"レムラードソースとサラダを添えて召し上がれ。","Serve with the mint yogurt.":"ミントヨーグルトを添えてどうぞ。","Serve with the raw vegetables for dipping.":"ディップ用の生野菜を添えて召し上がれ。","Serve with unsweetened whipped cream and a few organic blackberries.":"無糖のホイップクリームと、オーガニックのブラックベリーを数粒添えてどうぞ。","Serve with whipped organic cream cheese, smoked salmon and dill.":"ホイップしたオーガニッククリームチーズ、スモークサーモン、ディルを添えて召し上がれ。","Serve without the cream and add a spoon of unsweetened yoghurt instead.":"クリームを省き、代わりに無糖ヨーグルトをスプーンひとさじ添えても美味しくいただけます。","Serving ideas (greens first)":"盛り付けのアイデア（葉野菜をベースに）","Serving sizes, source verification and the limits of Ketogeni nutrition estimates.":"1食分の目安、栄養成分の検証、およびKetogeniによる栄養推定値の留意事項。","Servings":"分量","Sesame, Tamari & Chia Crackers":"胡麻・たまり醤油・チアシードのクラッカー","Sesame, Tamari & Chia Crackers, a Ketogeni keto snack":"ごまとたまり醤油のチアクラッカー、Ketogeniのケトスナック","Sesame-Ginger: replace half the olive oil with toasted sesame oil and add 1 tsp grated ginger and 1 tsp tamari or coconut aminos. Turns slaws and seared salmon into something special.":"セサミジンジャー：オリーブオイルの半量を焙煎ごま油に変え、おろし生姜小さじ1と、たまり醤油またはココナッツアミノ小さじ1を加えます。コールスローやサーモンのソテーが格別の美味しさに仕上がります。","Set a heatproof bowl over a saucepan of barely simmering water. The bowl should sit above the water, not touch it. Add chocolate and coffee, then stir until smooth. Lift off the heat and leave to cool until warm, not hot.":"ごく弱火で静かに沸騰させた小鍋の上に耐熱ボウルをのせます（湯煎）。ボウルの底が湯に触れないようにしてください。チョコレートとコーヒーを加え、なめらかになるまで混ぜます。火から下ろし、熱々ではなく心地よい温かさになるまで冷まします。","Set aside a spoonful of mushrooms for garnish. Turn the heat down, add the rest of the butter, the shallot, garlic and thyme, and soften for 3 minutes.":"飾り用にキノコをひとさじ分取り分けておきます。火を弱め、残りのバター、エシャロット、にんにく、タイムを加え、3分間しんなりするまで炒めます。","Set chicken skin-side up over the fennel and roast until golden and safely cooked through.":"鶏肉の皮目を上にしてフェンネルの上にのせ、こんがりと黄金色になり中までしっかり火が通るまでローストします。","Set chicken skin-side up over the fennel and roast until golden and safely cooked through. (wait 45 minutes)":"フェンネルの上に鶏肉の皮目を上にしてのせ、こんがりと中まで火が通るまでローストします。（45分待つ）","Set over the burner and dip the vegetables, mushrooms and meats.":"コンロにかけ、野菜やキノコ、お肉をくぐらせて召し上がれ。","Set the burrata on top, tear it open, spoon over the basil oil and scatter with pine nuts and the last basil leaves.":"ブッラータを上にのせて手で裂き、バジルオイルをスプーンで回しかけ、松の実と残りのバジルを散らします。","Set the crust. Stir the almond flour, Parmesan, parsley, rosemary, grated garlic and melted butter to damp crumbs. Brush the fat side of the rack with the Dijon, then press the crumb mixture firmly into the mustard in an even layer.":"クラストをつける。アーモンドパウダー、パルメザンチーズ、パセリ、ローズマリー、すりおろしにんにく、溶かしバターを混ぜ合わせ、しっとりとしたパン粉状にします。ラムの脂身側にディジョンマスタードを塗り、その上にクラスト生地を均一に手でしっかりと押さえつけます。","Set the dough between two sheets of parchment and roll into a rough oval about 1 cm thick. Peel away the top sheet and brush the surface lightly with olive oil.":"生地を2枚のクッキングシートの間に挟み、約1cmの厚さになるよう大まかな楕円形に伸ばします。上のシートを剥がし、表面にオリーブオイルを薄く塗ります。","Set the yolk bowl over the simmering water. Whisk constantly, scraping the sides, until the custard reaches 71 C and thickens enough to coat a spoon. Remove it from the heat at once.":"静かに湯気が立つ鍋の上に卵黄のボウルをのせます。絶えず混ぜながら側面をこそげ落とし、カスタードが71°Cに達してスプーンの背を覆うほどのとろみがつくまで火を通します。すぐ湯煎から外してください。","Set up a gentle bain-marie. Bring 3 cm (1 in) of water to a bare simmer in a saucepan. Sit a heatproof bowl on top so its base does not touch the water. Put a damp towel under your work surface.":"やさしい湯煎の準備をします。小鍋に深さ3cm（1インチ）の水を入れ、ごく静かに沸騰させます。底が湯に触れないよう耐熱ボウルを重ねます。作業台の下には濡れ布巾を敷いておきましょう。","Shake hard for 20 seconds until thick and creamy.":"とろりとクリーミーになるまで、20秒間力強く振ります。","Shake or whisk again, add mustard":"もう一度よく振るか混ぜ合わせ、マスタードを加えます","Shallot. Pour off most of the fat, lower the heat and soften the shallot for 1 minute in what remains.":"エシャロットを炒める。脂の大部分をあけ、火を弱めて、残った少量の脂でエシャロットをしんなりするまで1分炒めます。","Shape cakes one day ahead. Cook to order for crispness; refrigerate leftovers promptly.":"前日に成形しておけます。カリッとした食感を味わうため、食べる直前に焼き上げましょう。残ったものはすぐに冷蔵してください。","Shape into 12 cakes with a wet spoon.":"水で濡らしたスプーンを使って、12等分のパテに成形します。","Shape into 12 small cakes and chill until firm.":"小さめのパテ12個に成形し、しっかり固まるまで冷やします。","Shape into 12 small cakes and chill until firm. (wait 15 minutes)":"12等分の小さめの平たい丸形に整え、しっかり固まるまで冷やします。（15分待つ）","Shape into 12 small oval köfte and chill 10 minutes.":"小さめの楕円形のキョフテを12個作り、10分間冷やします。","Shape into small balls and poach in fish soup.":"小さめの団子状に丸め、魚のスープに入れてポシェ（低温で静かに茹でる）します。","Shape quickly after the hot water goes in; the dough firms as it cools.":"お湯を加えたら手早く成形してください。生地は冷めると固まります。","Share ingredients and preparation while giving each dinner its own character.":"食材や下ごしらえを賢く共有しながら、それぞれのディナーに独自の個性を。","Share preparation, not every finish":"下ごしらえはまとめて、仕上げで変化を","Share the video straight to Instagram, TikTok or WhatsApp — or save it and paste the caption.":"動画をInstagram、TikTok、WhatsAppに直接シェア — または保存してキャプションを貼り付け。","Share this recipe":"このレシピをシェアする","Share video":"動画をシェア","Share…":"シェア…","Shatteringly crisp crackling over melting pork, with sweet-sharp roasted cabbage to cut the richness.":"とろけるような豚肉の上に、砕けるほどカリカリのクラックリング。甘酸っぱくローストしたキャベツが、濃厚な脂の旨味を心地よく引き締めます。","Shave cucumber lengthwise. Blot dry, spread each ribbon with filling and add a fold of salmon.":"きゅうりを縦方向にリボン状に薄切りにします。水気をしっかり拭き取り、それぞれにフィリングを塗って、折りたたんだサーモンをのせます。","Shave the thick stem flat, dip each leaf in boiling water for 10 seconds, then into iced water; pat dry.":"太い茎を削いで平らにし、葉を熱湯に10秒くぐらせたら、氷水にとって水気をしっかり拭き取ります。","Shave the thick stem on the back of each leaf flat with a knife.":"それぞれの葉の裏側にある太い茎を、包丁で削いで平らにします。","Shaved broccoli stalks and florets in a tangy lemon-yogurt dressing with smoked chicken and almonds: crunchy, fresh and sturdy enough to pack the night before.":"ブロッコリーの茎と小房をスライスし、スモークチキンとアーモンドを合わせて爽やかなレモンヨーグルトドレッシングで和えました。シャキシャキと新鮮で、前日の夜に作り置きしてもへたれません。","Shaving the stem lets the leaf roll like paper.":"茎を削ぐことで、葉がまるで紙のようにきれいに巻けるようになります。","Sheet Pan Lemon Chicken Fennel →":"天板で作るレモンチキンとフェンネル →","Sheet-Pan Lemon Chicken with Fennel, Kale & Olives":"フェンネル、ケール、オリーブと楽しむレモンチキンの天板焼き","Sheet-Pan Lemon Chicken with Fennel, Kale & Olives, a Ketogeni keto dinner":"天板で作るレモンチキン フェンネル・ケール・オリーブ添え、Ketogeniのケトディナー","Sherry vinegar, balsamic (use sparingly: a teaspoon, not a glug, as it carries sugar)":"シェリーヴィネガー、バルサミコ酢（糖質を含むため、ドバッと入れずに小さじ1杯程度と控えめに）","Shiitake & Kombu Dashi with Prawns and Pak Choi":"椎茸と昆布だしの海老とチンゲン菜仕立て","Shiitake & Kombu Dashi with Prawns and Pak Choi, a Ketogeni keto soup":"椎茸と昆布だしのスープ 海老と青梗菜添え、Ketogeniのケトスープ","Shirataki or palmini: rinse well, dry-fry 3 minutes, then use as above.":"白滝やパルミティーのパスタ：よく水洗いして3分間乾煎りし、上記と同様にお使いください。","Shop from the combined list":"まとめたリストでお買い物","Shop with your next meals in mind":"次の食事を見越してお買い物","Shop-bought versions often contain sugar; this one does not.":"市販のものは砂糖が含まれていることが多いですが、こちらは完全無糖です。","Shopping list":"買い物リスト","Shopping list builder":"買い物リスト作成","Shopping list for the whole plan":"プラン全体の買い物リスト","Short cooking keeps the colour bright.":"さっと短時間で火を通すことで、鮮やかな色をキープできます。","Short ferment keeps it crisp and fresh. Do not over-ferment if you want the slaw style.":"短期間の発酵で、シャキッとフレッシュな仕上がりに。コールスロー風に楽しみたい場合は、過度な発酵を避けてください。","Shred fully chilled chicken into bite-size pieces.":"完全に冷ました鶏肉を、食べやすい大きさに手で裂きます。","Shredded vegetables (kraut, kimchi, curtido)":"刻み野菜の発酵（ザワークラウト、キムチ、クルティード）","Sign in":"サインイン","Sign in to rate this recipe":"サインインしてこのレシピを評価","Signs of a bad ferment: throw it out":"発酵失敗のサイン：迷わず廃棄しましょう","Signs of a good ferment":"発酵成功のサイン","Silky Chicken Liver Pâté with Thyme & Butter":"タイムとバター香る、なめらかな白レバーのパテ","Silky Chicken Liver Pâté with Thyme & Butter, a Ketogeni keto snack":"なめらかな鶏レバーパテ タイム＆バター風味、Ketogeniのケトスナック","Silky Garlic & Chili Braised Cavolo Nero":"カーボロネロのしっとりガーリックチリ煮込み","Silky Garlic & Chili Braised Cavolo Nero, a Ketogeni keto side dish":"カーボロネロのとろけるガーリック＆チリ煮込み、Ketogeniのケトサイドディッシュ","Silky ribbons of zucchini in a glossy egg-and-cheese sauce with crisp guanciale. The pasta-night feeling, entirely from vegetables.":"ツヤやかな卵とチーズのソースに絡むズッキーニのリボンパスタと、カリッと香ばしいグアンチャーレ。野菜だけで叶える、本物のパスタナイトの満足感。","Silky ribbons of zucchini in a glossy parmesan cream with garlicky prawns and wilted spinach: restaurant pasta comfort, not a sad salad.":"ガーリックシュリンプとほうれん草を合わせ、濃厚なパルメザンクリームを絡めたズッキーニのリボンパスタ。物足りないサラダではなく、レストランのパスタのような至福の味わい。","Silky, bright, buttery greens ready in 8 minutes, the side dish that makes every plate look like a dinner party.":"バターが香るつややかな青菜がわずか8分で完成。どんなお皿もディナーパーティーのように華やぐ名脇役です。","Silky, deeply chocolatey mousse brightened with fresh orange zest and a little coffee. A crisp scatter of hazelnut gives each spoonful a clean, toasty finish.":"フレッシュなオレンジの皮とほんのり効かせたコーヒーが引き立てる、濃厚でなめらかなチョコレートムース。香ばしいヘーゼルナッツのクリスプが、ひとさじごとに心地よいアクセントを添えます。","Silky, deeply savoury duck that falls from the bone, with skin like a crisp, golden wafer, set against a bitter, lemony green salad.":"骨からほろりと外れるほどやわらかく旨味の凝縮した鴨肉に、まるでクリスピーなウエハースのように香ばしい皮目。ほろ苦くレモンを利かせたグリーンサラダが最高のコントラストを描きます。","Silky, elegant and deceptively simple: cauliflower blends into a cream so smooth no one guesses there's no potato or flour. A dinner-party starter in 40 minutes.":"シルキーで上品、それでいて驚くほどシンプル。カリフラワーを極上になめらかなクリームに仕上げ、じゃがいもや小麦粉不使用とは誰も気づきません。40分で作れる、おもてなしのスターター。","Silky, slowly stirred eggs crowned with glistening salmon roe that pops on the tongue: a breakfast for Sunday mornings and birthdays.":"弱火でじっくり火を入れたとろとろの卵に、舌の上で弾ける輝くイクラをのせて。日曜の朝や特別な記念日にぴったりの朝食です。","Silky, translucent cured salmon the Scandinavian way, with a sharp dill and mustard sauce. Our cure uses salt, dill and pepper instead of sugar.":"ディルとマスタードのきりりとしたソースでいただく、北欧スタイルの艶やかな自家製スモークサーモン。砂糖を使わず、塩、ディル、ペッパーだけで美しく漬け込みました。","Silver-skinned mackerel fried until crisp, with a sharp horseradish crème fraîche and a cool cucumber and dill salad: Nordic, fresh and full of omega-3.":"皮目をカリッと焼き上げた銀光りする鯖に、ツンと辛味の効いたホースラディッシュのクレームフレーシュ、さわやかなきゅうりとディルのサラダを添えて。オメガ3がたっぷり詰まった、北欧の清々しい味わい。","Simmer gently, uncovered, for 3 hours, topping up with hot water if needed.":"蓋をせずごく弱火で3時間コトコト煮込みます。水分が減ってきたらお湯を足してください。","Simmer shallot, wine and vinegar until only a tablespoon is left.":"エシャロット、ワイン、ビネガーを、大さじ1杯程度になるまで煮詰めます。","Simmer the cream with both mustards for 3 minutes and stir in the dill.":"2種類のマスタードと一緒にクリームを3分間煮込み、ディルを加えて混ぜ合わせます。","Simmer the sauce. Add the tomatoes, salt and pepper and simmer 10–12 minutes, stirring now and then, until thick and jammy. Taste and adjust.":"ソースを煮詰めます。トマト、塩、こしょうを加え、時々かき混ぜながら、とろりとジャム状になるまで10–12 min煮込みます。味をみて調えます。","Simmer the tomatoes with garlic, the rest of the oil and salt for 15 minutes; add basil.":"トマトをにんにく、残りのオイル、塩とともに15 min煮込み、バジルを加えます。","Simmer very gently, barely bubbling, for 12 hours (or 6–8 if short on time). Top up with hot water if the bones ever peek out.":"ごく弱火で、表面がかすかに波打つ程度の火加減を保ちながら12 h（時間がない場合は6–8 h）コトコト煮込みます。骨が水面から出そうになったら熱湯を足してください。","Site footer":"サイトフッター","Site menu":"サイトメニュー","Sizzling lamb chops with a bright parsley, lemon and garlic gremolata, and smoky charred lettuce hearts that taste of summer barbecues.":"鮮やかなパセリ、レモン、にんにくのグレモラータを添えた熱々のラムチョップに、夏のバーベキューを思わせる香ばしく焼き色をつけたレタスの芯を添えて。","Skim excess fat from braising liquid. Wilt kale with a spoonful of liquid; serve beef with a modest mash portion and greens.":"煮汁から余分な脂をすくい取ります。煮汁をひとさじ加えてケールをしんなりさせ、控えめな量のマッシュと青菜を添えて牛肉を盛り付けます。","Skin crisps best when the legs go in the pan cold-to-warm; patience, not high heat.":"骨付きもも肉は冷たい状態〜室温からフライパンで焼くことで皮がパリッと仕上がります。強火にせず、じっくり待つのがコツです。","Skip the blanching for extra crunch.":"湯通しを省くと、よりシャキシャキとした食感が楽しめます。","Slice against the grain for tender strips.":"繊維を断ち切るようにスライスすると、柔らかく仕上がります。","Slice and plate. Carve the venison into thick slices to show the rosy centre. Pool the sauce on warm plates, lay the slices over it and pile the kale alongside.":"切り分けて盛り付ける。鹿肉を厚めに切り分け、美しいバラ色の断面を見せます。温めた皿にソースを敷き、その上に肉を並べ、ケールを添えます。","Slice and plate. Slice each breast on the diagonal into thick slices to show the rosy centre. Fan over warm plates with the roasted radishes alongside, spoon the blackberry sauce around and scatter a few thyme leaves.":"切り分けて盛り付ける。それぞれの胸肉を斜めに厚く切り分け、きれいなバラ色の断面を見せます。温めた皿に扇形に並べ、ローストしたラディッシュを添え、周りにブラックベリーソースをスプーンで流し、タイムの葉を散らします。","Slice into coins and place on hot food just before serving.":"コイン状の輪切りにし、食べる直前に熱々のお料理にのせます。","Slice one coin onto steak, fish, grilled chicken or hot vegetables and let it melt into a sauce at the table.":"1枚スライスしてステーキや魚、グリルチキン、温野菜の上にのせ、テーブルでソースのように溶かしながらお召し上がりください。","Slice the belly with a serrated knife, skin-side up, applying firm downward pressure (a sawing motion shatters the crackling). Serve with cabbage and the pan juices, skimmed.":"豚バラ肉は皮目を上にし、波刃の包丁でしっかりと上から押し込むようにして切ります（ノコギリのようにギコギコ動かすとカリカリの皮が砕けてしまいます）。キャベツと、脂を除いた焼き汁を添えてどうぞ。","Slice the chicken and serve on the greens with spoonfuls of the ginger-scallion sauce.":"チキンをスライスして青菜の上に盛り、生姜ネギソースをたっぷりとかけます。","Slice the steak across the grain for tenderness.":"柔らかく仕上げるため、ステーキは繊維を断ち切るようにスライスします。","Slice the steak against the grain, pile on the spinach, spoon over the mushrooms and pan butter, and finish with chives.":"ステーキを繊維に逆らってスライスし、ほうれん草の上に盛り付け、マッシュルームとフライパンに残ったバターを回しかけ、仕上げにチャイブを散らします。","Slice the steak and serve with the sauce, beans and pepper.":"ステーキをスライスし、ソース、いんげん、パプリカを添えていただきます。","Slice the steak thinly against the grain, fan over the rocket, pour over the resting juices, scatter with Parmesan and finish with the rest of the oil.":"ステーキを繊維を断ち切るように薄切りにしてルッコラの上に扇状に広げ、肉汁を回しかけ、パルメザンチーズを散らして残りのオイルを回しかけます。","Slice the tomatoes and season them.":"トマトをスライスし、味を調えます。","Slice the tuna thinly and serve with cucumber, avocado and spring onion; spoon over the dressing.":"マグロを薄切りにし、きゅうり、アボカド、青ネギとともに盛り付け、ドレッシングを回しかけます。","Slice the venison, serve on the greens with the chanterelles and sauce, and a small spoonful of lingonberries on the side.":"鹿肉をスライスして青菜の上に盛り、アンズタケとソースを添え、リンゴンベリーをスプーンひとさじ添えます。","Slide in the salmon and poach very gently 5–6 minutes, without stirring much.":"サーモンを静かに入れ、あまりかき混ぜずにごく弱火で5–6 minポシェします。","Slide under the grill for 2–3 minutes until puffed and golden.":"グリル（上火）に入れて2–3 min、ふっくらと焼き色がつくまで加熱します。","Slightly blush pink is normal and safe at 63 °C with a 3-minute rest":"63 °Cで3分間休ませた状態であれば、ほんのりピンク色でも安全にお召し上がりいただけます","Slimy, mushy vegetables that stay slimy":"ぬるぬるして柔らかく、ぬめりが残る野菜","Slow roast for 2½–3 hours until a skewer glides through the meat with no resistance (internal about 90 °C).":"金串を刺したときに抵抗なくスッと通るまで（中心温度約90 °C）、2½–3 hかけてじっくりローストします。","Slow roast. Lower the oven to 160 °C / 320 °F (fan 140 °C) and roast until the centre reads 70 °C / 158 °F, about 2½ hours. If any of the skin is still leathery, turn the oven up to 230 °C for the last 10 minutes and watch it closely.":"じっくりローストする。オーブンの温度を160 °C / 320 °F（ファンオーブンは140 °C）に下げ、中心温度が70 °C / 158 °Fになるまで約2時間半ローストします。皮がまだ硬くゴム状の箇所があれば、最後の10分間オーブンを230 °Cに上げ、焦げないよう注意深く見守ります。","Slow-Roasted Pork Belly with Crackling, Fennel-Garlic Rub and Roasted Cabbage with Mustard":"皮パリパリの低温ローストポークベリー、フェンネルとにんにくのマリネ、マスタード風味のローストキャベツ添え","Slow-Roasted Pork Belly with Crackling, Fennel-Garlic Rub and Roasted Cabbage with Mustard, a Ketogeni keto dinner":"カリカリ皮の豚バラ肉の低温ロースト、フェンネルガーリック風味＆マスタード風味のローストキャベツ、Ketogeniのケトディナー","Slow-cooked meat of your choice, two vegetables":"お好みのじっくり煮込んだ肉、野菜2種","Slow-roast. Place the rack with the steak on a tray into the oven. Insert a thermometer into the centre. Cook until the internal temperature reaches 46–48 °C (115–118 °F) for medium-rare, about 40–55 minutes depending on thickness. (For medium: 52 °C.)":"低温ロースト。網にのせたステーキを天板ごとオーブンに入れます。中心部に温度計を刺してください。ミディアムレアの場合は中心温度が46–48 °C（115–118 °F）になるまで、厚みに応じて約40–55 min加熱します。（ミディアムの場合は52 °C）","Slowly lift the blender to bring up the rest of the oil.":"ブレンダーをゆっくりと引き上げ、残りのオイルを乳化させます。","Slowly whisk in the oil until creamy; stir in half the Parmesan.":"クリーム状になるまでオイルを少しずつ泡立て器で混ぜ合わせ、パルメザンチーズの半量を加えて混ぜます。","Small home-grown tomatoes in a stainless-steel bowl":"ステンレスボウルに入った、自家製の小さなトマト","Smoke is normal. Open the window and turn on the extractor before you start.":"煙が出るのは正常です。始める前に窓を開け、換気扇をつけてください。","Smoked Mackerel & Horseradish Wraps with Cucumber":"燻製サバとホースラディッシュのラップサンド、きゅうり添え","Smoked Mackerel & Horseradish Wraps with Cucumber, a Ketogeni keto lunch dish":"燻製サバとホースラディッシュのきゅうりラップ、Ketogeniのケトランチ料理","Smoked Mackerel Pâté with Horseradish & Cucumber":"燻製サバのパテ、ホースラディッシュ＆きゅうり添え","Smoked Mackerel Pâté with Horseradish & Cucumber, a Ketogeni keto snack":"燻製サバとホースラディッシュ＆きゅうりのパテ、Ketogeniのケトスナック","Smoked Salmon Cucumber Ribbons with Lemon-Dill Cream":"スモークサーモンとリボンきゅうり、レモンディルクリーム添え","Smoked Salmon Cucumber Ribbons with Lemon-Dill Cream, a Ketogeni keto snack":"スモークサーモンときゅうりのリボン レモンディルクリーム添え、Ketogeniのケトスナック","Smoked Salmon Rillettes":"スモークサーモンのリエット","Smoked Salmon Rillettes, a Ketogeni keto snack":"スモークサーモンのリエット、Ketogeniのケトスナック","Smoked Salmon, Cream Cheese & Dill Courgette Wraps":"スモークサーモン、クリームチーズ、ディルのズッキーニラップ","Smoked Salmon, Cream Cheese & Dill Courgette Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"スモークサーモンとクリームチーズ＆ディルのズッキーニラップ、Ketogeniのケトランチ料理","Smoked paprika or chipotle: for roasted cauliflower and eggs.":"スモークパプリカまたはチポトレ：カリフラワーのローストや卵料理によく合います。","Smoked salmon & dill soft-scramble, served on cucumber ribbons.":"スモークサーモンとディルのとろとろスクランブルエッグ、リボンきゅうり添え","Smoky spiced chicken and peppers sizzled in a pan, wrapped in homemade almond tortillas with guacamole and sour cream.":"フライパンで香ばしく炒めたスパイシーチキンとパプリカを、手作りのアーモンドトルティーヤでワカモレやサワークリームと一緒に巻いて。","Snack":"スナック","So silky no one guesses there's no potato or flour.":"じゃがいもや小麦粉不使用とは誰も気づかないほど、なめらかな仕上がりです。","Soak the gelatine in cold water for 5 minutes.":"ゼラチンを冷水に5 min浸してふやかします。","Soak the kombu and shiitake in the cold water for 30 minutes.":"昆布と干し椎茸を冷水に30 min浸します。","Soak the saffron in the warm stock.":"サフランを温かい出汁に浸します。","Soak wooden skewers 20 minutes if using.":"竹串を使用する場合は、20 min水につけておきます。","Soffritto. Lower the heat, add the celery, carrot and onion and cook gently until soft and sweet, 6–8 minutes. Stir in the tomato paste for 1 minute. Heat the oven to 160 °C / 320 °F (fan 140 °C).":"ソッフリットを作る。火を弱めてセロリ、にんじん、玉ねぎを加え、甘みが出て柔らかくなるまで6〜8分じっくり炒めます。トマトペーストを加えて1分炒め合わせます。オーブンを160 °C / 320 °F（ファンオーブンは140 °C）に予熱します。","Soft Almond & Psyllium Tortillas":"やわらかアーモンド＆サイリウムトルティーヤ","Soft Almond & Psyllium Tortillas, a Ketogeni keto bread":"やわらかアーモンド＆サイリウムトルティーヤ、Ketogeniのケトブレッド","Soft Almond Herb Tortillas with Avocado & Lettuce":"やわらかアーモンドハーブトルティーヤ、アボカド＆レタス添え","Soft Almond Herb Tortillas with Avocado & Lettuce, a Ketogeni keto bread":"やわらかアーモンドハーブトルティーヤ アボカド＆レタス添え、Ketogeniのケトブレッド","Soft Psyllium Breakfast Rolls with Chive Butter & Cucumber":"ふんわりサイリウムブレックファストロール、チャイブバター＆きゅうり添え","Soft Psyllium Breakfast Rolls with Chive Butter & Cucumber, a Ketogeni keto bread":"やわらかサイリウムの朝食ロール チャイブバター＆きゅうり添え、Ketogeniのケトブレッド","Soft Scrambled Eggs with Salmon Roe & Chives":"とろとろスクランブルエッグ、イクラとチャイブ添え","Soft Scrambled Eggs with Salmon Roe & Chives, a Ketogeni keto breakfast":"いくらとチャイブのとろとろスクランブルエッグ、Ketogeniのケトブレックファスト","Soft or hollow pickles: old cucumbers or too warm; use very fresh ones.":"ピクルスが柔らかすぎたり中がスカスカになったりする場合：きゅうりが古いか、温度が高すぎることが原因です。ごく新鮮なものをお使いください。","Soft scrambled eggs, crumbled sausage, Cheddar, avocado and a spoon of salsa, rolled tight in homemade almond tortillas.":"とろとろのスクランブルエッグ、崩したソーセージ、チェダーチーズ、アボカド、サルサを、手作りのアーモンドトルティーヤでしっかりと巻いて。","Soft, creamy egg salad with crunch from celery and a breath of chives, spooned into crisp lettuce cups. Lunch box royalty.":"セロリのシャキシャキ感とチャイブがふわりと香る、なめらかでクリーミーなエッグサラダを、クリスピーなレタスカップにのせて。お弁当の主役にぴったりの一品です。","Soft, golden ribbons of egg tossed with sweet, garlicky chives in a smoking-hot pan: a Chinese home-kitchen classic that is on the table in ten minutes.":"強火のフライパンで甘く香り高いニラとサッと炒め合わせた、ふんわり黄金色の卵：10 minで食卓に出せる、中華家庭料理の定番です。","Soft-scrambled eggs are best eaten immediately. Jammy eggs keep, peeled, in the fridge in a covered container for 3 days; eat them cold on salads. ---":"とろとろのスクランブルエッグはできたてをすぐにお召し上がりいただくのが一番です。半熟卵は殻をむき、密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存可能です。冷たいままサラダにのせてどうぞ。---","Soft-scrambled eggs, avocado, wilted spinach":"とろとろのスクランブルエッグ、アボカド、しんなり炒めたほうれん草","Soften leek, carrot and celery in the butter for 5 minutes.":"ポロネギ、にんじん、セロリをバターで5 min炒めてしんなりさせます。","Soften onion and garlic in the oil, add tomatoes, oregano and chilli and simmer 12 minutes.":"玉ねぎとにんにくをオイルでしんなりするまで炒め、トマト、オレガノ、唐辛子を加えて12 min煮込みます。","Soften shallot and garlic in 20 g butter for 3 minutes.":"エシャロットとにんにくをバター20 gで3 min炒めてしんなりさせます。","Soften the base. Heat the oil in a large, deep, lidded skillet over medium heat. Cook the onion and pepper 6–8 minutes until soft and sweet. Add garlic and spices and cook 1 minute until fragrant.":"ベースの野菜を炒めます。大きめで深さのあるフタ付きフライパンにオイルを中火で熱します。玉ねぎとパプリカを加え、甘みが出てしんなりするまで6–8 min炒めます。にんにくとスパイスを加え、香りが出るまで1 min炒めます。","Soften the butter at room temperature for about 1 hour.":"バターを室温に約1 h置いて柔らかく戻します。","Soften the cream cheese first or the batter will be lumpy.":"ダマを防ぐため、クリームチーズはあらかじめ柔らかくしておきます。","Soften the leek and courgette in the oil over medium heat for 6 minutes.":"中火で熱したオイルで、ポロネギとズッキーニを6 min炒めてしんなりさせます。","Soften the onion and garlic in the butter for 6 minutes.":"玉ねぎとにんにくをバターで6 min炒めてしんなりさせます。","Soften the onion in half the butter, add cauliflower and stock and simmer 20 minutes.":"半量のバターで玉ねぎをしんなりするまで炒め、カリフラワーと出汁を加えて20 min煮込みます。","Soften the onion in the butter, add cream and simmer 3 minutes until thickened.":"玉ねぎをバターでしんなりするまで炒め、生クリームを加えてとろみがつくまで3 min煮詰めます。","Soften the onion in the ghee for 5 minutes, then add ginger, garlic and spices for 1 minute.":"ギーで玉ねぎを5 min炒めてしんなりさせ、生姜、にんにく、スパイスを加えて1 min炒めます。","Soften the shallot and garlic in the butter in a wide pot, 3 minutes.":"広口の鍋にバターを熱し、エシャロットとにんにくを3 min炒めてしんなりさせます。","Soften the shallot in the butter in the same pan, add the cream and crumble in the Roquefort; simmer 2 minutes.":"同じフライパンにバターを熱してエシャロットをしんなりさせ、生クリームを加え、ロックフォールを崩し入れて2 min煮ます。","Sorrel turns olive-green when heated: add it raw to the butter for the brightest flavour.":"ソレルは加熱するとオリーブ色に変わります。最も鮮やかな風味を楽しむには、生のままバターに加えてください。","Soup of broth, courgette, herbs and cream":"ブイヨン、ズッキーニ、ハーブ、クリームのスープ","Soups":"スープ","Source verification":"出典の検証","Sources for the label-format distinction:":"ラベル形式の差異に関する情報源：","Space them well: they spread.":"生地が広がるため、間隔をしっかりあけて並べます。","Spanish chorizo, diced":"スペイン産チョリソー（角切り）","Spatchcock Chicken al Mattone with Lemon, Garlic and Rosemary":"丸鶏のレンガ焼き（ポッロ・アル・マットーネ）レモン・にんにく・ローズマリー風味","Spatchcock Chicken al Mattone with Lemon, Garlic and Rosemary, a Ketogeni keto dinner":"Ketogeniのケトディナー：丸鶏のレンガ焼き（ポッロ・アル・マットーネ）レモン・にんにく・ローズマリー風味","Spatchcock. With poultry shears, cut down both sides of the backbone and lift it out (keep it for stock). Turn the bird over and press hard on the breastbone to flatten it. Pat very dry and salt both sides.":"背開きにする。キッチンバサミで背骨の両脇を切り込みを入れて背骨を取り除きます（だし用にとっておきます）。鶏肉を表に返し、胸骨の上から強く押して平らに押しつぶします。水気をしっかり拭き取り、両面に塩をふります。","Spice it: rub with 1 tbsp harissa or a smoky paprika-cumin mix instead of herbs.":"スパイシーに仕上げる場合：ハーブの代わりにハリッサ大さじ1、またはスモーキーパプリカとクミンのミックスをすり込みます。","Spiced Roasted Pumpkin Seeds":"スパイス風味のローストパンプキンシード","Spiced Roasted Pumpkin Seeds, a Ketogeni keto snack":"スパイスローストパンプキンシード、Ketogeniのケトスナック","Spiced lamb kofte, cool mint yogurt, tomato, cucumber and pickled onion in homemade flax wraps.":"自家製フラックスラップで包む、スパイス香るラムのコフタ、爽快なミントヨーグルト、トマト、きゅうり、赤玉ねぎのピクルス。","Spiced, pan-crisped white fish in lettuce cups with crunchy lime slaw, avocado and a chipotle-style sour cream. Friday-night food, keto style.":"クリスピーに焼き上げたスパイス白身魚をレタスカップにのせ、ザクザクのライムコールスロー、アボカド、チポトレ風サワークリームを添えて。金曜日の夜にぴったりのケトスタイル。","Spicy: add a dried chilli":"スパイシー：乾燥赤唐辛子を1本加える","Spinach Feta Frittata Muffins →":"ほうれん草とフェタチーズのフリッタータマフィン →","Spinach, Pepper & Feta Frittata Muffins":"ほうれん草、パプリカ＆フェタチーズのフリッタータマフィン","Spinach, Pepper & Feta Frittata Muffins, a Ketogeni keto breakfast":"ほうれん草、パプリカ、フェタチーズのフリッタータマフィン、Ketogeniのケトブレックファスト","Spinach, Pepper &amp; Feta Frittata Muffins <em>(leftovers)</em>":"ほうれん草、パプリカ、フェタチーズのフリッタータマフィン <em>（残り物）</em>","Spinach, chard, kale, cavolo nero, rocket (arugula), lettuces, watercress":"ほうれん草、スイスチャード、ケール、カーボロネロ、ルッコラ、レタス類、クレソン","Split the langoustines lengthways with a heavy knife and lay them cut-side up on a tray.":"重めの包丁でラングスティーヌを縦半分に割り、切り口を上にして天板に並べます。","Spoon 3 tbsp batter per pancake, 8 cm wide. Cook until the edges set and tiny bubbles form, then flip gently.":"パンケーキ1枚につき生地を大さじ3ずつ落とし、直径8 cmに広げます。端が固まり小さな気泡が出てくるまで焼き、優しく裏返します。","Spoon a generous pool of dressing onto each plate. Arrange gem quarters cut side up, then tuck in the radishes, cucumber ribbons and avocado slices.":"各皿にドレッシングをたっぷりと敷きます。4等分にしたリトルジェムレタスの切り口を上にして並べ、ラディッシュ、リボン状のきゅうり、アボカドのスライスを添えます。","Spoon beef into lettuce cups, top with kimchi, sesame seeds and the remaining spring onions.":"レタスカップに牛肉を盛り、キムチ、ごま、残りの青ねぎをトッピングします。","Spoon dressing into endive leaves, add beef, blue cheese and walnuts, and scatter watercress over the platter.":"チコリの葉にドレッシングをかけ、牛肉、ブルーチーズ、くるみをのせ、大皿にクレソンを散らします。","Spoon into a dish and serve with crackers or cucumber.":"器に盛り、クラッカーやきゅうりを添えてお召し上がりください。","Spoon into a dish, pour over the rest of the melted butter and chill 2 hours.":"器に盛り、残りの溶かしバターを回しかけて、冷蔵庫で2時間冷やします。","Spoon into glasses, chill 20 minutes and top with berries.":"グラスに盛り分け、20分冷やしてからベリー類をトッピングします。","Spoon into lettuce cups and top with radish slices, chives and a pinch of paprika.":"レタスカップに盛り、ラディッシュのスライス、チャイブ、パプリカパウダー少々をトッピングします。","Spoon into six small glasses. Cover and chill until softly set, about 2 hours. Finish with toasted hazelnuts and raspberries just before serving.":"小さなグラス6個に注ぎ分けます。ラップをして、柔らかく固まるまで約2時間冷やします。仕上げにローストヘーゼルナッツとラズベリーを添えてお召し上がりください。","Spoon onto lettuce leaves and top with capers and the rest of the chives.":"レタスの葉に盛り、ケイパーと残りのチャイブをトッピングします。","Spoon onto the greens, top with salmon roe and chives.":"葉野菜の上にのせ、いくらとチャイブをトッピングします。","Spoon over the dressing and finish with dill and black pepper.":"ドレッシングを回しかけ、ディルと黒こしょうで仕上げます。","Spoon over the horseradish cream and scatter with dill.":"ホースラディッシュクリームをかけ、ディルを散らします。","Spoon over the rest of the cream, top with cheese, and bake in a tin of hot water for 12–14 minutes until the whites set.":"残りの生クリームを回しかけてチーズをのせ、湯を張った型に入れて白身が固まるまで12〜14分湯せん焼きにします。","Spoon over the roe, then scatter red onion and dill.":"魚卵を散らし、赤玉ねぎとディルを散らします。","Spoon prawn mixture into lettuce cups, top with avocado and parsley, and serve immediately.":"えびの和え物をレタスカップに盛り、アボカドとパセリをトッピングして、すぐにお召し上がりください。","Spoon the mixture into a small parchment-lined tray or silicone moulds. Smooth the top and scatter toasted coconut over it, pressing the flakes lightly into the surface.":"クッキングシートを敷いた小さなバットやシリコン型に生地を流し込みます。表面を平らにならしてローストココナッツを散らし、フレークを表面に軽く押し込みます。","Spoon the toasted almond flour into glasses and moisten with the espresso.":"ローストしたアーモンドパウダーをグラスに入れ、エスプレッソで湿らせます。","Spooned over a baked egg with spinach":"スプーンですくって、ほうれん草入りのベイクドエッグにかけて","Spread each crêpe with mayonnaise, add lettuce, tomato and bacon, and roll.":"クレープ各枚にマヨネーズを塗り、レタス、トマト、ベーコンをのせて巻きます。","Spread each crêpe with mayonnaise.":"クレープ各枚にマヨネーズを塗ります。","Spread each wrap with pesto.":"ラップ各枚にペストを塗ります。","Spread in a shallow bowl with swirls.":"浅いボウルに広げ、渦巻き模様を描きます。","Spread on seed crackers (Module 8).":"シードクラッカー（モジュール8）に塗ってお召し上がりください。","Spread on seed crackers instead.":"代わりにシードクラッカーに塗ってお召し上がりください。","Spread on the wraps, add mackerel, cucumber and dill, and roll up.":"ラップに塗り、サバ、きゅうり、ディルをのせて巻きます。","Spread over each wrap, lay on salmon, cucumber, capers and dill and roll up tightly.":"各ラップに塗り、サーモン、きゅうり、ケイパー、ディルをのせてきつく巻きます。","Spread over the wraps, add beef, onion, cornichons and watercress, and roll up.":"ラップに塗り、牛肉、玉ねぎ、コルニッション、クレソンをのせて巻きます。","Spread over the wraps, cover with spinach and roll up tightly from the long side.":"ラップに塗り、ほうれん草を敷いて、長辺からきつく巻きます。","Spread over two overlapping leaves, top with vegetables, olives and herbs, fold the sides in and roll tightly.":"少し重ねた2枚の葉の上に塗り広げ、野菜、オリーブ、ハーブをのせて両端を折り込み、きつく巻きます。","Spread passata thinly over the crust and scatter mozzarella on top. Bake until the cheese bubbles and the base is crisp at the edge, about 8 minutes.":"クラストの上にパッサータを薄く塗り、モッツァレラを散らします。チーズがグツグツとし、縁がカリッとするまで約8分焼きます。","Spread pesto on each wrap, fill with vegetables, halloumi and basil, and roll.":"各ラップにペストを塗り、野菜、ハルーミ、バジルをのせて巻きます。","Spread spinach on a warm platter, add goat cheese and hot bundles, then finish with thyme.":"温めた大皿にほうれん草を敷き、ヤギのチーズと熱々の包みをのせて、タイムで仕上げます。","Spread the leeks and chicken in the dish, pour over the custard, scatter with thyme and the rest of the cheese.":"耐熱皿にリーキと鶏肉を広げ、カスタード液を注ぎ、タイムと残りのチーズを散らします。","Spread the mixed cheeses into 4 thin rounds and sprinkle with herbs.":"ミックスチーズを薄い円形4枚に広げ、ハーブを散らします。","Spread the rocket on warm plates and pour the prawns and all the garlic oil over the top so the leaves just wilt.":"温めた皿にルッコラを敷き、えびとにんにくオイルをすべて回しかけて、余熱で葉をしんなりさせます。","Spread the tahini cream on a warm platter, pile the broccoli on top, then finish with the last tbsp olive oil, sesame seeds, chili flakes and torn mint.":"温めた大皿にタヒニクリームを塗り広げ、ブロッコリーを上に盛りつけ、仕上げに最後のオリーブオイル大さじ1、ごま、チリフレーク、ちぎったミントを散らします。","Spread the whipped feta over the warm flatbread. Top with arugula, a little extra lemon zest and a thread of olive oil. Cut into eight pieces and serve warm.":"温かいフラットブレッドにホイップフェタを塗り広げます。ルッコラ、レモンの皮（すりおろし）少々をトッピングし、オリーブオイルをひとすじ回しかけます。8等分に切って温かいうちにお召し上がりください。","Spread the yogurt in two bowls, top with cucumber and the halved eggs.":"2つのボウルにヨーグルトを敷き、きゅうりと半分に切った卵をトッピングします。","Spread thin and bake 12–14 minutes; cut into 4 wraps while warm and keep covered so they stay soft.":"薄く広げて12〜14分焼きます。温かいうちに4等分に切り、柔らかさを保つために覆いをしておきます。","Spread thin and bake 14–16 minutes until just set; cool and cut into 4 wraps.":"薄く広げて、固まるまで14〜16分焼きます。冷ましてから4枚のラップに切り分けます。","Spread thin and bake 18–20 minutes.":"薄く広げて18〜20分焼きます。","Spread thin and bake 20–22 minutes until golden.":"薄く広げ、きつね色になるまで20〜22分焼きます。","Spread thin into a large rectangle with a wet spatula.":"水で濡らしたスパチュラを使って、大きな長方形に薄く広げます。","Spread thinly with mustard, lay on ham and cheese and roll up tightly.":"マスタードを薄く塗り、ハムとチーズをのせてきつく巻きます。","Spread very thin into a large rectangle and bake 18–20 minutes until golden and set.":"大きな長方形に極薄く広げ、焼き色がついて固まるまで18〜20分焼きます。","Spreads & richness":"スプレッド＆リッチなコク","Sprinkle with flaky salt and rosemary before baking.":"焼く前にフレークソルトとローズマリーを散らします。","Sprinkle with sesame before baking.":"焼く前にごまを散らします。","Spritz with sparkling water and mint":"炭酸水とミントを加えてスプリッツァー風に","Squeaky golden halloumi and charred broccoli from one tray, showered with crunchy hazelnut-coriander dukkah and cooled with lemony yogurt.":"天板ひとつで焼き上げる、香ばしい黄金色のハルーミと焼きブロッコリー。カリッとしたヘーゼルナッツとコリアンダーのデュッカをたっぷりとかけ、爽やかなレモンヨーグルトを添えて。","Squeeze lemon on the cut avocado so it stays green.":"切り口のアボカドの変色を防ぐため、レモンを絞りかけます。","Squeeze lemon over the broccolini and serve alongside the mac.":"スティックセニョールにレモンを絞り、マック＆チーズに添えてお召し上がりください。","Squeeze over the lemon, sprinkle with oregano and serve at once with the salad.":"レモンを絞りかけ、オレガノを散らして、サラダと一緒にお召し上がりください。","Squeeze the braised endives gently so they do not water down the sauce.":"ブレゼしたアンディーブは、ソースが水っぽくならないよう優しく水気を絞ります。","Squeeze the cooked vegetables until they feel almost dry; retained water makes a soft crust.":"加熱した野菜はほぼ水分が感じられなくなるまでしっかり絞ります。水分が残っているとクラストが柔らかくなってしまいます。","Squeeze the cucumber well or the tzatziki turns watery.":"キュウリの水気をしっかり絞らないと、ツァツィキが水っぽくなってしまいます。","Squeeze the grated onion in a towel, then mix with the lamb, half the garlic, cumin, paprika, parsley and 1 tsp salt. Knead 1 minute.":"すりおろした玉ねぎを布巾で絞り、ラム肉、半量のニンニク、クミン、パプリカ、パセリ、塩1 tspと合わせます。1分間しっかり練り合わせます。","Squeeze the lemon (and lime) into a large jug.":"レモン（とライム）を大きめのジャグに絞り入れます。","Squeeze the sticks hard in a clean tea towel until barely damp, then pat dry.":"清潔なティータオルでスティック状の野菜を強く絞り、湿り気がほとんどなくなるまで水気を取ったら、軽く叩いて乾かします。","Squeezing dry matters more than anything else; wet zucchini steams instead of crisping.":"何よりも水分をしっかり絞りきることが肝心です。ズッキーニが湿っていると、パリッと焼き上がらずに蒸されてしまいます。","Squeezing is everything: the drier the courgette, the more the wrap bends without breaking.":"水気を絞りきることがすべてです。ズッキーニの水分が抜けるほど、ラップが破れずにしなやかに曲がります。","Stack cooked tortillas under a clean towel to keep them soft while you cook the rest. Fill with avocado, lettuce, cucumber and coriander, then fold gently to serve.":"焼き上がったトルティーヤは清潔な布巾をかけて重ねておくと、残りを焼く間も柔らかさを保てます。アボカド、レタス、キュウリ、コリアンダーを包み、優しく折ってお召し上がりください。","Stack pancakes and top with berries and cream.":"パンケーキを重ね、ベリーとクリームをたっぷりのせます。","Stack the crêpes on a plate and repeat.":"お皿にクレープを重ねていき、同様に繰り返します。","Start again with clean pan and fresh stock":"清潔なフライパンと新しいブイヨンで最初からやり直してください","Start cold. Place the ghee in a large oven-safe skillet (cast iron or stainless) and put the thighs skin-side down in the cold or barely warm pan. Turn the heat to medium. A cold start renders the fat slowly and gives the crispest skin.":"冷たい状態から焼き始めます。オーブン対応の大きめのフライパン（鋳鉄製またはステンレス製）にギーを入れ、冷たい、またはほんのり温かい状態のフライパンに皮目を下にして鶏もも肉を並べます。火を中火にします。冷たいフライパンからスタートすることで脂がじっくりと落ち、最高にパリッとした皮に仕上がります。","Start exploring":"レシピを探す","Start the base. In a medium bowl, whisk the yolk, mustard, lemon juice and salt until smooth. Set the bowl on a damp towel.":"ベースを作ります。中ボウルに卵黄、マスタード、レモン果汁、塩を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜます。ボウルの底に濡れ布巾を敷いて安定させます。","Start the salmon in a cold-ish pan. Heat a non-stick or well-seasoned stainless pan over medium-high, add ghee. Lay the fillets skin-side down and immediately press down gently with a spatula for 20 seconds to keep the skin flat.":"サーモンはやや冷たい状態のフライパンから焼き始めます。ノンスティック加工またはしっかり油ならししたステンレスのフライパンを中強火で熱し、ギーを加えます。切り身を皮目を下にして入れ、すぐにフライ返しで20秒間優しく押さえて、皮が丸まらず平らになるようにします。","Start the sauce. Pour off all but a teaspoon of fat. Soften the shallot over medium heat for 1–2 minutes, then add the blackberries and thyme sprigs, crushing a few berries with a spoon. Deglaze with the vinegar, scraping up the browned bits.":"ソースを作り始める。小さじ1程度を残してフライパンの脂をあけます。中火でエシャロットを1〜2分炒めてしんなりさせたら、ブラックベリーとタイムの小枝を加え、ベリーをスプーンで軽く潰します。ビネガーを回し入れ、底にこびりついた旨味をこそげ落とします。","Start timer":"タイマーを開始","Start with 1/4 tsp salt per litre and adjust to taste.":"まずは水1リットルあたり塩1/4 tspから始め、お好みで調整してください。","Start with 100 ml servings; serve with fish and a big green salad, or use as a vinaigrette on bitter leaves.":"まずは100 mlの分量からお試しください。魚料理やたっぷりのグリーンサラダに添えたり、苦味のある葉野菜のヴィネグレットとしてお使いいただけます。","Start with a meal you already know":"作り慣れた料理から始めましょう","Start with one recipe":"まずは1つのレシピから始めましょう","Start with sauerkraut: it is the simplest and most forgiving.":"まずはザワークラウトから：一番シンプルで失敗がありません。","Start with small servings, 100 ml at a time.":"まずは1回につき100 ml程度の少量から始めてください。","Starting the skin in a cold pan renders the fat slowly and gives glass-crisp skin.":"冷たいフライパンから皮目を焼き始めることで脂がじっくりと溶け出し、ガラスのようにパリッとした食感に仕上がります。","Steak":"ステーキ","Steak & Chimichurri Wraps":"ステーキとチミチュリのラップサンド","Steak & Chimichurri Wraps, a Ketogeni keto dinner":"ステーキとチミチュリのラップ、Ketogeniのケトディナー","Steak Tagliata with Rocket, Parmesan & Lemon":"ステーキのタリアータ ルッコラ、パルメザン＆レモン添え","Steak Tagliata with Rocket, Parmesan & Lemon, a Ketogeni keto dinner":"ルッコラ、パルメザン、レモンを添えた牛ステーキのタリアータ、Ketogeniのケトディナー","Steak au Poivre with Green-Peppercorn Cognac Cream":"ステーキ・オ・ポワヴル（グリーンペッパーとコニャッククリームソース）","Steak au Poivre with Green-Peppercorn Cognac Cream, a Ketogeni keto dinner":"Ketogeniのケトディナー：ステーキ・オ・ポワヴル（グリーンペッパーとコニャッククリームソース）","Steak keeps 2 days.":"ステーキは2日間保存可能です。","Steam or boil cauliflower for 4 to 5 minutes until just tender; drain well and steam-dry in the colander for 5 minutes.":"カリフラワーを4〜5分、ちょうど柔らかくなるまで蒸すか茹でます。しっかり水気を切り、ザルにあげて5分間蒸気を飛ばして乾燥させます。","Steam or boil the beans 4 minutes and toss with a spoonful of the sorrel butter.":"インゲンを4分間蒸すか茹で、ソレルバターをスプーン1杯分絡めます。","Steam the asparagus 3 minutes and toss with butter.":"アスパラガスを3分間蒸し、バターを絡めます。","Steam the asparagus 4 minutes.":"アスパラガスを4分間蒸します。","Steam the beans 4 minutes. Stir the lemon juice into the melted butter.":"インゲンを4分間蒸します。溶かしバターにレモン果汁を混ぜ合わせます。","Steam the blitzed broccoli 4 minutes, cool and squeeze dry.":"細かく刻んだブロッコリーを4分間蒸し、冷ましてから水気をしっかり絞ります。","Steam the cauliflower 5 minutes, cool and squeeze very dry.":"カリフラワーを5分間蒸し、冷ましてから水気をしっかりと絞りきります。","Steam the riced cauliflower 5 minutes, cool, then squeeze very dry in a tea towel.":"カリフラワーライスを5分間蒸して冷まし、ティータオルで包んで水分をしっかりと絞りきります。","Step-by-step cooking guides and techniques from Ketogeni.":"Ketogeniがお届けする、ステップごとの料理ガイド＆テクニック。","Step-by-step method":"詳しい作り方・手順","Steps":"作り方","Sticky ginger-garlic beef with sesame and a quick spicy cucumber pickle in soft egg crêpe wraps.":"甘辛い生姜ニンニク風味の牛肉に胡麻を合わせ、ピリ辛の即席きゅうりピクルスとともに、柔らかな卵クレープで包みました。","Stilton is salty, so taste before adding salt.":"スティルトンは塩気があるので、塩を加える前に味見をしてください。","Stilton, crumbled":"スティルトン（砕いたもの）","Stir a spoonful of crème fraîche into the sauce for a creamy version.":"クレームエペスをスプーン1杯ソースに混ぜると、クリーミーな仕上がりになります。","Stir almond butter, melted coconut oil, cacao, powdered erythritol if using, vanilla and salt until completely smooth and glossy.":"アーモンドバター、溶かしたココナッツオイル、カカオ、お使いの場合は粉末エリスリトール、バニラ、塩を、完全に滑らかで艶が出るまで混ぜ合わせます。","Stir almond flour with melted butter and powdered erythritol if using. Press the mixture firmly over the base of the tin, making an even layer.":"アーモンドプードルに溶かしバターと、お使いの場合は粉末エリスリトールを混ぜ合わせます。型の底に生地を均一な厚さになるようしっかりと敷き詰めます。","Stir almond flour, psyllium, cumin and salt in a bowl. Add the egg and most of the warm water, then mix into a soft dough. Add the remaining water only if dry patches remain.":"ボウルにアーモンドプードル、サイリウム、クミン、塩を入れて混ぜ合わせます。卵とぬるま湯の大半を加え、柔らかい生地にまとめます。粉っぽさが残る場合のみ、残りのぬるま湯を加えてください。","Stir almond flour, psyllium, rosemary and salt together. Add the warm cheese mixture and egg. Fold until a soft dough forms; if it feels sticky, let it stand briefly before handling.":"アーモンドプードル、サイリウム、ローズマリー、塩を混ぜ合わせます。温かいチーズミックスと卵を加えます。柔らかい生地になるまでさっくりと混ぜ合わせます。べたつく場合は、少し置いてから成形してください。","Stir almond flour, rosemary, baking powder and salt together. Fold the dry mix into the egg mixture just until no flour pockets remain.":"アーモンドプードル、ローズマリー、ベーキングパウダー、塩を一緒に混ぜ合わせます。粉気がなくなる程度に、卵液に粉類をさっくりと切るように混ぜ合わせます。","Stir flax, chia, pumpkin, sesame, sunflower seeds, thyme, garlic powder and salt in a bowl. Pour in warm water and mix until every seed is coated.":"ボウルにフラックスシード、チアシード、かぼちゃの種、胡麻、ひまわりの種、タイム、ガーリックパウダー、塩を入れて混ぜ合わせます。ぬるま湯を注ぎ、すべての種に水分が行き渡るまで混ぜます。","Stir gently once the fish is in so the chunks stay whole.":"魚の身が崩れないよう、加えた後は優しく混ぜてください。","Stir horseradish, lemon and a pinch of salt into the crème fraîche.":"クレームエペスにホースラディッシュ、レモン、塩ひとつまみを混ぜ合わせます。","Stir in a little cream for a milder version.":"クリームを少し加えると、よりマイルドな味わいに仕上がります。","Stir in curry powder for a coronation-style version.":"カレー粉を混ぜると、コロネーション風に仕上がります。","Stir in garlic, herbs and pepper.":"ニンニク、ハーブ、胡椒を混ぜ入れます。","Stir in most of the spring onions off the heat.":"火を止めてから、わけぎの大半を混ぜ合わせます。","Stir in the cheese, chives, cayenne and eggs to a soft dough.":"チーズ、チャイブ、カイエンペッパー、卵を混ぜ入れ、柔らかい生地にまとめます。","Stir in the chia and flax and whisk again after 5 minutes so no clumps form.":"チアシードとフラックスシードを混ぜ入れ、ダマができないように5分後にもう一度泡立て器でよく混ぜます。","Stir in the cream and the spinach and warm until the spinach wilts. Taste and season.":"クリームとほうれん草を混ぜ入れ、ほうれん草がしんなりするまで温めます。味見をして塩胡椒で味を調えます。","Stir in the prawns, crumble over the feta and bake 10 minutes until the prawns are pink.":"エビを混ぜ入れ、フェタチーズを崩しながら散らし、エビが鮮やかなピンク色になるまで10分間焼き上げます。","Stir in the tomato paste and cook until it darkens, then add the tomatoes, dried limes, stock and the lamb.":"トマトペーストを加えて色が濃くなるまで炒め、トマト、乾燥ライム、スープストック、ラム肉を加えます。","Stir into scrambled eggs with wilted pak choi":"しんなりと炒めたチンゲン菜とともに、スクランブルエッグに混ぜ合わせます","Stir lemon zest and juice into the skyr, then fold in the cream.":"スキールにレモンの皮と果汁を混ぜ合わせ、クリームをさっくりと加えます。","Stir lemon zest and juice into the sour cream and spread in a shallow bowl.":"サワークリームにレモンの皮と果汁を混ぜ合わせ、浅い器に広げます。","Stir remaining dill and lemon juice into sour cream. Toss cucumber and radish separately.":"残りのディルとレモン果汁をサワークリームに混ぜ合わせます。キュウリとラディッシュは別々に和えます。","Stir the horseradish and a pinch of salt into the crème fraîche.":"クレームエペスにホースラディッシュと塩ひとつまみを混ぜ合わせます。","Stir the lemon zest and juice into the yogurt.":"ヨーグルトにレモンの皮と果汁を混ぜ合わせます。","Stir the radish leaves into the radishes until just wilted.":"ラディッシュの葉をラディッシュに加え、さっとしんなりするまで炒め合わせます。","Stir the remaining dill and lemon juice into the yogurt and serve with the patties and salad.":"残りのディルとレモン果汁をヨーグルトに混ぜ合わせ、パティとサラダに添えてお召し上がりください。","Stir the remaining garlic, lemon and a pinch of salt into the yogurt, fold in the purslane and cucumber.":"残りのにんにく、レモン汁、塩ひとつまみをヨーグルトに混ぜ合わせ、スベリヒユと角切りきゅうりをさっくりと和えます。","Stir the rest of the mint into the yogurt and fill each wrap with kofte, salad and mint yogurt.":"残りのミントをヨーグルトに混ぜ合わせ、各ラップ生地にキョフテ、サラダ、ミントヨーグルトを包みます。","Stir together mayonnaise, garlic, lemon and mustard for the aioli.":"マヨネーズ、にんにく、レモン汁、マスタードを混ぜ合わせてアイオリを作ります。","Storage":"保存方法","Store in a sealed container in the refrigerator for up to 2 weeks, or freeze for up to 2 months. Keep chilled until serving because coconut oil softens at warm room temperature.":"密閉容器に入れて冷蔵庫で最長2週間、または冷凍庫で最長2ヶ月保存できます。ココナッツオイルは暖かい室温で柔らかくなるため、いただく直前まで冷やしておいてください。","Store vegetables and sauces separately up to three days. Re-crisp vegetables in a hot oven.":"野菜とソースは別々に分けて最大3日間保存できます。野菜は熱いオーブンで温め直すとカリッと感が戻ります。","Stories, techniques and seasonal notes.":"ストーリー、技法、そして季節の覚書。","Strain and cool. Press through a fine sieve into the bowl you will use for the sauce, squeezing out all the liquid. Let it cool for 2 minutes.":"漉して冷まします。ソース用のボウルに目の細かいザルを重ねてしっかりと押し込み、水分をすべて搾りきってください。2分ほど冷まします。","Strain and reuse the leftover fat for roasting vegetables (it makes spectacular roasted greens).":"残った脂は漉して、野菜のローストに再利用してください（青菜のローストが驚くほど美味しく仕上がります）。","Strain into a clean bowl and whisk in mascarpone until smooth. Set the bowl over an ice bath and stir until cool, then cover and chill until thoroughly cold, about 3 hours.":"清潔なボウルに漉し入れ、マスカルポーネを加えてなめらかになるまで泡立て器で混ぜます。ボウルを氷水にあてて冷えるまで混ぜたら、ラップをして冷蔵庫で芯まで冷たくなるまで約3時間冷やします。","Strain through a fine sieve into jars or a clean pot. Taste and salt properly; it should taste rich and savoury, not watery.":"目の細かいザルで瓶または清潔な鍋に漉し入れます。味見をして塩加減を調えます。水っぽくなく、濃厚で旨味たっぷりに仕上げてください。","Strain through a fine sieve. Press the solids lightly to get every drop, then discard them.":"目の細かいザルで漉します。具材を軽く押しつけて最後の一滴まで絞り、残った固形物は取り除きます。","Strain, squeeze the gelatine and stir it into the warm cream with the vanilla until dissolved.":"漉してからゼラチンの水気をしっかり絞り、温かいクリームとバニラに加えて溶けるまで混ぜ合わせます。","Stream in the oil. Whisk while pouring in the oil slowly. It thickens slightly and turns opaque.":"オイルを細く注ぎ入れます。オイルを少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ続けます。少しとろみがつき、白っぽく乳化してきます。","Strict Start: 7 days under 20 g net carbs a day":"ストリクト・スタート：1日の糖質20 g未満で過ごす7日間","Stripe (payments), Ireland, EU.":"Stripe（決済処理）、アイルランド、EU。","Substitute aged organic cheddar and verify its label.":"熟成オーガニックチェダーで代用し、表示をよく確認してください。","Summer":"夏","Sun-Dried Tomato & Oregano Flax Crackers":"ドライトマトとオレガノのフラックスクラッカー","Sun-Dried Tomato & Oregano Flax Crackers, a Ketogeni keto snack":"ドライトマトとオレガノのフラックスクラッカー、Ketogeniのケトスナック","Sunday":"日曜日","Sunday: bake the spinach & feta frittata muffins (breakfast for Tuesday, Wednesday and Friday).":"日曜日：ほうれん草とフェタチーズのフリッタータマフィンを焼く（火曜・水曜・金曜の朝食分）。","Sunday: make the travel herb chicken salad (lunch Monday and Tuesday) and roast the pumpkin seeds.":"日曜日：持ち歩き用のハーブチキンサラダを作り（月曜・火曜の昼食分）、かぼちゃの種をローストする。","Supabase (database and sign-in), servers in Ireland, EU.":"Supabase（データベースおよび認証）、アイルランドサーバー、EU。","Sushi-style hand rolls of nori-omelette sheets filled with salmon, avocado, cucumber and spicy mayonnaise.":"海苔オムレツシートでサーモン、アボカド、きゅうり、スパイシーマヨネーズを巻いた、手巻き寿司スタイルのロール。","Swap Gruyere for smoked Gouda.":"グリュイエールをスモークゴーダに代えても。","Swap gems for crisp romaine hearts, endive or butterhead.":"リトルジェムレタスをシャキシャキのロメインハーツ、チコリー、またはサラダ菜に代えても。","Swap halloumi for feta or chicken thighs.":"ハルーミをフェタチーズや鶏もも肉に代えても。","Swap pak choi for spinach or tenderstem broccoli.":"チンゲン菜をほうれん草やスティックセニョールに代えても。","Swap the tahini cream for the Module 2 green sauce or aioli.":"タヒニクリームを「モジュール2」のグリーンソースやアイオリに代えても。","Swap thyme for finely grated lemon zest and a few torn mint leaves.":"タイムを細かくすりおろしたレモンの皮とちぎったミントの葉少々に代えても。","Swap zucchini for daikon radish sticks, parboiled 3 minutes first.":"ズッキーニを3分ほど下茹でした大根のスティックに代えても。","Sweat the shallot. Over medium heat, cook the shallot in the fat for 1 minute until soft.":"シャロットをじっくり炒めます。中火にし、油脂でシャロットが柔らかくなるまで1分ほど炒めます。","Sweet prawns in a lightly spiced cocktail sauce with avocado and crisp lettuce, rolled in homemade courgette wraps.":"ほんのりスパイスを効かせたカクテルソースで和えた甘みのあるエビに、アボカドとシャキシャキのレタスを合わせ、手作りのズッキーニラップで巻きました。","Sweet white crab meat folded with lime mayonnaise, layered with avocado, cucumber and chilli. Elegant enough for guests, quick enough for Tuesday.":"甘みのあるカニのほぐし身をライムマヨネーズでさっくり和え、アボカド、きゅうり、唐辛子と重ねました。おもてなしにも映える上品さでありながら、平日の夜でも手軽に作れます。","Sweet, crunchy little gems wearing a herb-green, creamy dressing, with creamy avocado and jammy eggs. A salad that holds its own as dinner.":"ハーブが香るクリーミーなドレッシングをまとった甘くシャキシャキのリトルジェムレタスに、とろけるアボカドと半熟卵を添えて。これ一皿で大満足のディナーサラダです。","Swiss Cheese Fondue with Vegetables & Cured Meats":"野菜とシャルキュトリーのスイスチーズフォンデュ","Swiss Cheese Fondue with Vegetables & Cured Meats, a Ketogeni keto dinner":"スイスチーズフォンデュ 季節野菜と熟成肉添え、Ketogeniのケトディナー","Tahini thickens at first, then turns silky as you whisk in more water.":"タヒニは最初固くなりますが、水を加えながら混ぜていくとシルクのようになめらかになります。","Tahini-Lemon: whisk 2 tbsp tahini and an extra squeeze of lemon into the master, loosening with a little warm water until pourable. Nutty and creamy over roasted vegetables and leafy bowls.":"タヒニレモン：基本のソースにタヒニ大さじ2とレモン汁ひと絞りを加えて泡立て器で混ぜ、ぬるま湯を少しずつ加えて注ぎやすいとろみにのばします。香ばしくクリーミーで、ロースト野菜やボウルサラダによく合います。","Take beef from the refrigerator for 20 minutes. Pat very dry and season.":"牛肉を調理の20分前に冷蔵庫から出しておきます。表面の水気をしっかりと拭き取り、下味をつけます。","Take beef from the refrigerator for 20 minutes. Pat very dry and season. (wait 20 minutes)":"牛肉を冷蔵庫から出して20分置きます。表面の水分をしっかり拭き取り、下味をつけます。（20分待つ）","Take it out while the centre still wobbles; it sets as it rests.":"中央がまだふるふると揺れるくらいで取り出します。余熱でちょうどよく固まります。","Take off the heat, add the hot water and both cheeses and toss quickly until creamy.":"火から下ろし、お湯と2種類のチーズを加えて手早く絡め、クリーミーに仕上げます。","Take off the heat. Fish out the lemongrass, then stir in the lime juice. Taste: it should sing with salt, sour and heat.":"火から下ろします。レモングラスを取り出し、ライム果汁を混ぜ合わせます。味見をしてください。塩気、酸味、辛味が心地よく調和していれば完成です。","Take the burrata out of the fridge 20 minutes before serving.":"ブッラータは召し上がる20分前に冷蔵庫から出しておきます。","Take the cheeses out of the fridge an hour before serving.":"チーズはいただく1時間前に冷蔵庫から出しておきます。","Take the eggs out early; they finish cooking when you toss them back in.":"卵は早めに取り出しておきます。最後にフライパンに戻し入れたときに余熱で火が通ります。","Take the pan OFF the heat, wait 30 seconds, then pour in the egg mixture and toss vigorously. The residual heat thickens it into a glossy sauce; add a spoon of warm water if it looks tight. Serve immediately with extra pepper, cheese and parsley.":"フライパンを火から【完全に】下ろし、30秒待ってから卵液を流し入れ、手早く全体を混ぜ合わせます。余熱で艶やかなとろりとしたソースに仕上がります。固すぎる場合はお湯をスプーン1杯加えてください。すぐにたっぷりの胡椒、チーズ、パセリを添えて召し上がれ。","Take the steaks out of the fridge 20 minutes ahead, pat completely dry and season well.":"ステーキ肉は調理の20分前に冷蔵庫から出し、表面の水分を完全に拭き取ってしっかりと下味をつけます。","Take the steaks out of the fridge 30 minutes ahead; season well.":"ステーキ肉は調理の30分前に冷蔵庫から出しておき、しっかりと下味をつけます。","Tall, tender, golden pancakes that taste like Sunday morning, with warm berries and whipped cream. The same batter makes waffles.":"ふっくらと柔らかく黄金色に焼き上がった、日曜日の朝を思わせるパンケーキ。温かいベリーとホイップクリームを添えてどうぞ。同じ生地でワッフルも焼けます。","Tamari is the wheat-free soy sauce.":"たまり醤油は小麦不使用の醤油です。","Tamari-Roasted Sunflower Seeds":"たまり風味のローストひまわりの種","Tamari-Roasted Sunflower Seeds, a Ketogeni keto snack":"たまり醤油ローストひまわりの種、Ketogeniのケトスナック","Tartare: chopped capers, cornichons (sugar-free) and shallot.":"タルタル：刻んだケイパー、コルニッション（砂糖不使用）、シャロット。","Taste again after chilling: cold food needs a little more salt.":"冷やしたあとにもう一度味見をしてください。冷たい料理は少し強めの塩気が必要です。","Taste and adjust the salt. Cool and chill; lift off the set fat (save it — it's liquid gold for roasting vegetables).":"味見をして塩で調えます。冷ましてから冷蔵庫で冷やし、固まった脂を取り除きます（野菜のローストに最高の旨味油なので取っておきましょう）。","Taste and season well. Serve with a swirl of cream, the chives, a drizzle of olive oil and black pepper.":"味見をしてしっかり味を調えます。クリームをひとすじ回しかけ、チャイブ、オリーブオイル、黒胡椒を振ってお召し上がりください。","Taste before salting: smoked mackerel is already salty.":"塩を加える前に味見をしてください。サバの燻製にはすでにしっかり塩気があります。","Taste from day 7. It is ready when pleasantly sour (7-14 days).":"7日目から味見をしてください。心地よい酸味が出てきたら食べ頃です（7〜14日）。","Taste on a leaf, not off a spoon, and adjust: more salt, a splash more acid, or more oil.":"スプーンからではなく、葉野菜につけて味見をし、塩を足すか、酸味をひと搾り加えるか、オイルを足すか調整してください。","Taste on a leaf, not on a spoon. Adjust salt and acid. Dress leaves lightly, just enough to gloss them.":"スプーンではなく、葉野菜につけて味見をします。塩気と酸味を調整してください。葉にうっすらと艶が出る程度に、ごく軽くドレッシングを絡めます。","Taste the broth before adding fish sauce: curry pastes vary in saltiness.":"ナンプラーを加える前にスープの味見をしてください。カレーペーストによって塩分が異なります。","Taste with the whole plate in mind":"ひと皿全体の調和を意識して味をみる","Taste. Add more salt, lemon or mustard. Thin with a teaspoon of water if too stiff.":"味見をします。必要に応じて塩、レモン汁、マスタードを足してください。固すぎる場合は水を小さじ1杯加えてのばします。","Taste. It should taste lightly salty and lemony, like a gentle spritz, never like seawater. Add water if too salty, a little more lemon if flat.":"味見をします。海水のようではなく、爽やかなスプリッツァーのように、ほんのりとした塩気とレモンの風味が感じられるように仕上げます。塩辛すぎる場合は水を、ぼやけた味の場合はレモンを少し足してください。","Tender cauliflower florets in a three-cheese sauce with a crisp parmesan crust, paired with garlicky roasted broccolini for a complete plate.":"3種のチーズソースを絡めた柔らかいカリフラワーに香ばしいパルメザンクラストをのせ、にんにく香るローストスティックセニョールを添えた大満足の一皿。","Tender egg bites with organic spinach, red pepper and feta; bake ahead for a portable breakfast or picnic box.":"オーガニックほうれん草、赤パプリカ、フェタチーズが入ったふんわりエッグバイツ。作り置きしておけば、持ち歩き用の朝食やピクニックのお弁当にぴったりです。","Tender lamb slowly braised with okra, tomato and warm baharat spices, brightened with dried lime: the comforting Sunday pot of Baghdad and the Levant.":"オクラ、トマト、温かみのあるバハラットスパイスとともにじっくり煮込んだ柔らかいラム肉に、乾燥ライムの爽やかさを添えて。バグダッドやレバント地方の日曜日を象徴する、心温まる煮込み料理です。","Tender, just opaque":"柔らかく、中心がわずかに透き通った状態","Tender, savoury biscuits full of sharp Cheddar and chives, made with almond flour and butter. Warm from the oven with salted butter, they disappear fast.":"風味豊かなチェダーチーズとチャイブがたっぷり入った、アーモンドパウダーとバターで作るサクサクで柔らかいセイボリービスケット。オーブンから出したての熱々に有塩バターを添えれば、あっという間になくなります。","Terms":"利用規約","Terms for using Ketogeni and for Ketogeni membership.":"Ketogeniのご利用規約および会員規約。","Terms of use and membership":"利用規約と会員登録","Test. The meat is done when a fork slides in and twists with no resistance and the meat is pulling from the bone. If not, return for another 30 minutes. Target temperature: ~93–96 °C.":"焼き加減を確認します。フォークが抵抗なくスッと入り、ひねると骨から肉がほろりと外れるくらいになれば焼き上がりです。まだ固い場合は、さらに30分加熱してください。仕上がりの目安温度：約93〜96 °C。","Thai Green Fish Curry with Courgette & Basil":"ズッキーニとバジルのタイ風グリーンフィッシュカレー","Thai Green Fish Curry with Courgette & Basil, a Ketogeni keto dinner":"タイ風グリーンフィッシュカレー ズッキーニとバジル添え、Ketogeniのケトディナー","Thai basil or coriander":"タイバジルまたはコリアンダー（パクチー）","Thai green curry paste (check for sugar)":"タイ風グリーンカレーペースト（砂糖不使用か要確認）","Thanks! You rated it":"ありがとうございます！あなたの評価：","That is why Ketogeni exists: clean, gourmet keto recipes that help you cook real food yourself, step by step.":"これこそがKetogeniの原点です：丁寧に手作りできる、素材を活かした美しく贅沢なケトレシピをお届けします。","Thaw prawns in the refrigerator if frozen; pat dry and keep chilled.":"エビが冷凍の場合は冷蔵庫で解凍し、水気を拭き取って冷やしておきます。","The Alpine ski-chalet dish of smoky lardons, onions, cream and a whole Reblochon melting on top, made with cauliflower instead of potatoes.":"スモーキーなラルドン、玉ねぎ、生クリーム、そして丸ごと溶かしたルブロションチーズ。アルプスの山小屋名物を、じゃがいもの代わりにカリフラワーで作りました。","The Alpine winter feast: raclette cheese melted and scraped over roasted cauliflower, mushrooms and peppers, with cornichons, pickled onions and air-dried ham.":"冬のアルプスのごちそう：ローストしたカリフラワー、きのこ、パプリカの上に、溶かしたラクレットチーズをとろりと削りかけ、コルニッション、小玉ねぎのピクルス、生ハムを添えて。","The Breton street-food favourite made keto: thin cream-cheese crêpes folded around ham, melting Gruyère and a runny egg.":"ブルターニュの定番ストリートフードをケト仕様に：ハム、とろけるグリュイエールチーズ、半熟卵を包み込んだ、薄焼きクリームチーズクレープ。","The Chef’s Bench":"シェフズベンチ（料理の基本）","The Everyday Electrolyte Drink":"毎日の電解質ドリンク","The Everyday Electrolyte Drink, a Ketogeni keto dish":"毎日の電解質ドリンク、Ketogeniのケトドリンク","The French bistro classic: trout fillets fried golden, buried under toasted almonds in foaming brown butter and lemon, with crisp green beans.":"フレンチビストロの定番：黄金色に焼き上げたマスのフィレに、泡立つ焦がしバターとレモン、香ばしいローストアーモンドをたっぷりとかけ、食感のよいインゲンを添えて。","The Keto Kitchen — Module 7: Stocks, broths & soups":"ザ・ケト・キッチン — モジュール7：ストック、ブロス＆スープ","The Keto Kitchen — gourmet, from scratch":"ザ・ケト・キッチン — 手作りで楽しむ美食のケト","The Keto Kitchen: Module 6":"ザ・ケト・キッチン：モジュール6","The Ketogeni Cheese Board":"Ketogeni特製チーズボード","The Ketogeni Cheese Board, a Ketogeni keto snack":"Ketogeni チーズボード、Ketogeniのケトスナック","The Ketogeni waiting list":"Ketogeni ウェイティングリスト","The Master Vinaigrette (and 5 Ways)":"基本のヴィネグレット（アレンジ5種）","The Master Vinaigrette (and 5 Ways), a Ketogeni keto sauce":"基本のヴィネグレット（と5つのアレンジ）、Ketogeniのケトソース","The Norwegian lunchbox classic, made from scratch and without sugar: mackerel gently baked in a rich, herby tomato sauce. Eat warm or cold on an egg or cracker.":"砂糖を使わず手作りする、ノルウェーのお弁当の定番：濃厚で香り豊かなトマトソースでじっくり煮込んだサバ。温かくても冷たくても、卵やクラッカーにのせて美味しくいただけます。","The Parisian bistro classic, salade de chèvre chaud: rounds of goat cheese grilled until golden and melting, on crisp leaves with walnuts and a sharp Dijon vinaigrette.":"パリのビストロの定番、シェーブル・ショーのサラダ：こんがり香ばしくとろけるまでグリルした輪切りのヤギ乳チーズを、みずみずしい葉野菜、くるみ、キリッとしたディジョンヴィネグレットとともに。","The Piedmontese \"hot bath\" of olive oil, butter, garlic and anchovies, kept warm at the table for dipping crisp vegetables. Deeply savoury and sociable.":"オリーブオイル、バター、にんにく、アンチョビで作るピエモンテの名物「熱いお風呂」。食卓で温めながら、シャキシャキの野菜をディップして楽しみます。深い旨みがあり、会話も弾む一品。","The Provençal classic: olives, capers, anchovy, garlic and olive oil pounded into a deeply savoury spread.":"プロヴァンスの伝統料理：オリーブ、ケッパー、アンチョビ、にんにく、オリーブオイルをすり潰して作る、深い旨みのペースト。","The Riviera classic, made keto: seared tuna, jammy eggs, crisp green beans, olives and anchovy dressing, and no potatoes needed.":"リヴィエラの定番をケト仕様に：炙りマグロ、半熟卵、シャキッとしたインゲン、オリーブにアンチョビドレッシングを添えて。じゃがいもがなくても大満足の美味しさです。","The Scandinavian hotel breakfast, made at home: jammy eggs, smoked mackerel, cool cucumber, a slice of cheese and crunchy seed crackers.":"北欧のホテル朝食をご自宅で：絶妙な半熟卵、燻製サバ、みずみずしいきゅうり、スライスチーズに、香ばしいシードクラッカーを添えて。","The Tuscan way with steak: seared, rested, sliced thin and fanned over peppery rocket with shaved Parmesan and good olive oil.":"トスカーナ風ステーキの愉しみ方：香ばしく焼き上げ、休ませてから薄切りにし、ピリッとしたルッコラの上に広げ、削りたてのパルミジャーノと上質なオリーブオイルを回しかけます。","The backbone: a deep, savoury broth to sip or build on. Slow and almost free.":"味の決め手：そのまま味わっても、料理のベースにも使える、滋味深い濃厚なブロス。じっくり煮込むだけで、手軽に作れます。","The beloved Icelandic fish stew of flaked haddock in a creamy, peppery white sauce, made keto with cauliflower instead of potatoes and finished under the grill with cheese.":"アイスランドで愛される魚のシチュー：ほぐしたタラをクリーミーで風味豊かなホワイトソースに合わせ、じゃがいもの代わりにカリフラワーを使ってケト仕様に仕上げ、チーズをのせて香ばしく焼き上げました。","The braising glaze is delicious spooned over roast chicken or fish.":"煮詰めたグレーズは、ローストチキンや魚にかけると絶品です。","The centre should tremble slightly when the dishes come out of the oven.":"オーブンから取り出したとき、中央がフルフルとわずかに揺れるくらいが焼き上がりの目安です。","The chicken everyone dreams of: crackling skin, juicy meat, and a glossy pan sauce in one skillet.":"誰もが憧れる極上チキン：パリパリの皮、ジューシーな肉、そしてフライパンひとつで作れる艶やかなパンソース。","The company behind Ketogeni":"Ketogeni 運営会社","The dressing contains raw egg yolk: use very fresh eggs, and avoid in pregnancy or with a weak immune system.":"ドレッシングには生の卵黄が含まれています。新鮮な卵を使用し、妊娠中の方や免疫力が低下している方はお控えください。","The dressing improves after an hour in the fridge as the herbs infuse.":"ハーブの風味がなじむため、冷蔵庫で1時間置くとドレッシングがより美味しくなります。","The egg glues to the nori and makes it pliable.":"卵が海苔と密着し、しなやかで巻きやすくなります。","The fastest wrap there is: whisked eggs with a little psyllium, cooked paper-thin in a pan. Soft, neutral and ready in ten minutes.":"一番手軽なラップ生地：溶き卵に少量のサイリウムを加え、フライパンで極薄に焼き上げます。クセのないやさしい味わいで、わずか10分で完成します。","The four elements look grand but take only 25 minutes together.":"4つの要素が揃うと豪華に見えますが、合わせてもわずか25分で作れます。","The lawn and stone-walled garden beds at Falkasete on a clear summer day":"よく晴れた夏の日の、Falkaseteの芝生と石垣に囲まれた花壇","The master vinaigrette (3 : 1)":"基本のヴィネグレット（3：1）","The off-heat step is the whole trick: too hot and the eggs scramble.":"火から下ろして作業するのが最大のコツです。温度が高すぎると、卵が固まって煎り卵になってしまいます。","The one idea behind every emulsion":"あらゆる乳化の根底にある、たったひとつの法則","The pan butter is the sauce: spoon it over every wedge.":"フライパンに残ったバターがそのままソースになります。カットした各ピースにスプーンで回しかけてください。","The pan must be smoking hot so the inside stays raw and cool.":"中は生のまま冷たく保てるよう、フライパンは煙が出るほど強火で熱してください。","The pan you have just cooked steak, chicken thighs, pork chops or fish in (do not wash it)":"ステーキ、鶏もも肉、ポークチョップ、または魚を焼いた直後のフライパン（洗わないでおく）","The par-bake is the anti-failure step: it dries the base so it stays crisp under toppings.":"空焼き（下焼き）こそが失敗を防ぐ秘訣です。生地の水分を飛ばしておくことで、トッピングをのせてもサクサク感が保たれます。","The plate formula":"ワンプレートの黄金比","The quiet backbone of the keto kitchen: a deep, savoury broth you sip by the mug or build every soup on. Slow, forgiving, and almost free to make.":"ケト料理を静かに支える基本の味：マグカップでそのまま飲んでも、あらゆるスープのベースにしても美味しい、滋味深い旨みのブロス。じっくり煮込むだけで失敗知らず、驚くほど手軽に作れます。","The ratio: 3 parts oil : 1 part acid, plus a binder and salt.":"黄金比：オイル3：酸味1、そこにつなぎと塩を加えます。","The reduction":"煮詰め（レデュクション）","The reduction should smell sharp but not harsh. If it is too acidic, it needs more wine.":"煮詰めた液は、ツンとせずキリッとした香りになるのが理想です。酸味が強すぎる場合は、ワインを足してください。","The restaurant finish in three minutes: all the browned flavour left in the pan becomes your sauce.":"わずか3分でレストランの仕上がりに：フライパンに残った焼き色の旨みすべてが、極上のソースに変わります。","The sauce":"ソース","The sauce keeps a week in the fridge; spoon it on eggs, fish or steak.":"ソースは冷蔵庫で1週間保存可能です。卵、魚、ステーキなどにかけてお召し上がりください。","The slaw keeps 1 day; cook the fish fresh.":"コールスローの保存期間は1日です。魚は焼きたてをお召し上がりください。","The soup base keeps 4 days in the fridge; add the cheese and grill fresh each time.":"スープのベースは冷蔵庫で4日間保存可能です。チーズはその都度加えて、焼きたてをお楽しみください。","The stew tastes even better the next day.":"このシチューは、一晩置くとさらに美味しくなります。","The three flavours":"3つの味覚の要素","The three-minute greens method":"3分でできる青菜の調理法","The tiny bones are soft and invisible once mashed, and they carry most of the calcium.":"細かな骨は潰すと柔らかく気にならなくなり、カルシウムの大部分を摂取できます。","The two enemies are moisture and overcooking. Scallops go from perfect to rubbery in 30 seconds, so be ready.":"最大の敵は「水分」と「火の通しすぎ」です。ホタテはわずか30秒で極上からゴムのような食感へと変わってしまうので、手際よく準備しておきましょう。","The water bath keeps the yolks soft.":"湯煎焼きにすることで、黄身が固まらずとろりと仕上がります。","The water should barely move: boiling makes the fish dry and stringy.":"お湯の表面がかすかに揺れる程度の火加減を保ってください。沸騰させると魚の水分が抜け、パサついてしまいます。","The white albumin that seeps out means slight overcooking: gentle heat and a dry salt help prevent it.":"外にしみ出る白いタンパク質（アルブミン）は、わずかに火を通しすぎたサインです。穏やかな火加減と乾いた塩を使うことで、これを防ぐことができます。","The wrap the whole internet is making: grated courgette squeezed dry, mixed with eggs and Parmesan, baked thin on a sheet and cut into soft, bendable wraps.":"SNSで大ブームのラップ生地：すりおろしてしっかり水気を絞ったズッキーニに卵とパルメザンを混ぜ、天板に薄く広げて焼き上げ、しなやかに巻けるシート状に切り分けます。","The yolks stay runny: use very fresh eggs, and bake longer in pregnancy or with a weak immune system.":"黄身は半熟に仕上がります。新鮮な卵を使用し、妊娠中の方や免疫力が低下している方は長めに加熱してください。","Thick Icelandic skyr folded with whipped cream, lemon and vanilla into a light, tangy mousse, topped with fresh berries. High in protein, low in sugar.":"濃厚なアイスランドのスキールにホイップクリーム、レモン、バニラを合わせ、軽やかで甘酸っぱいムースに仕立て、新鮮なベリーをトッピングしました。高タンパクで低糖質なスイーツです。","Thick fillet steaks crusted with cracked black pepper, seared in butter and served in a flambéed cognac cream studded with green peppercorns, with buttered green beans.":"粗挽き黒胡椒をまとわせた厚切り牛フィレ肉をバターで香ばしく焼き上げ、グリーンペッパーを散りばめたフランベ香るコニャッククリームソースとバター風味のインゲンを添えて。","Thick white halibut, seared until golden and served with a silky French butter sauce and tender asparagus. A dinner-party dish that is easier than it looks.":"厚切りの肉厚なオヒョウを香ばしい黄金色に焼き上げ、シルキーなフランス風バターソースと柔らかいアスパラガスを添えて。見た目以上に手軽に作れる、おもてなしディナーの主役です。","Thick, creamy yogurt with almost no hands-on time. Ferment 8-12 hours plus draining. Kefir variation included. Nutrition values are estimates.":"ほとんど手間をかけずに作れる、濃厚でクリーミーなヨーグルト。8〜12時間発酵させ、水切りをします。ケフィアを使ったアレンジも掲載。栄養成分値は推定値です。","Thick, creamy, almost no hands-on time.":"濃厚でクリーミー、手間はほとんどかかりません。","Thicker sides need a few minutes more; check at the centre with a knife.":"厚みのある部位はさらに数分加熱が必要です。中心にナイフを刺して火通りを確認してください。","Thighs 78–82 °C":"もも肉 78〜82 °C","Thin Egg Crêpe Wraps":"薄焼き卵のクレープラップ","Thin Egg Crêpe Wraps, a Ketogeni keto bread":"薄焼き卵のクレープラップ、Ketogeniのケトブレッド","Thin is crisp: if the middle is chewy, it needs more time, not more heat.":"薄く焼き上げることこそがパリッとさせる秘訣です。中心がネチッとしている場合は、火を強めるのではなく、焼き時間を延ばしてください。","Thin omelettes cooked onto sheets of nori: strong, savoury wraps for sushi-style rolls without rice.":"焼き海苔の上に薄く焼き上げたオムレツ：お米を使わない、しっかりとした旨みのある巻き寿司風ラップ生地。","Thin stream. Once it looks thick and creamy, add the rest of the oil in a slow, steady stream, whisking all the while.":"細く垂らしながら加えます。とろりとクリーミーになったら、絶えず泡立て器で混ぜながら、残りのオイルを細く一定のスピードで注ぎ入れます。","Thin, golden crackers made mostly of cauliflower and Parmesan. A light crunch that tastes like the crispy edge of a gratin.":"カリフラワーとパルメザンを主役に焼き上げた、薄く黄金色のクラッカー。グラタンのこんがり香ばしい端っこを思わせる、軽やかなクリスピー感です。","Thin, lacy seed crackers with a satisfying snap and a savoury herb finish. A cool avocado mash and peppery watercress make a simple, generous nibble.":"パリッとした心地よい歯ごたえと、ハーブの香ばしいうま味が広がる繊細な薄焼きシードクラッカー。ひんやりとしたアボカドマッシュとピリッとしたクレソンを添えれば、シンプルで贅沢なおつまみに。","Thinly spread and well squeezed is the secret to crispness.":"薄く広げて、しっかり水気を絞ることがパリッと仕上げる秘訣です。","Thinner crackers stay crisp longer.":"薄く焼き上げるほど、パリッとした食感が長持ちします。","This course rests on one promise: **you can eat beautifully, cook from scratch, and keep it easy.**":"このコースの約束はひとつ。**「最高に美味しく、手作りで、驚くほど手軽に楽しめること」**です。","This course rests on one promise: <strong>you can eat beautifully, cook from scratch, and keep it easy.</strong>":"このコースがお約束することは、ただひとつです：<strong>美味しく華やかに食べること、素材から手作りすること、そして気負わずシンプルに続けること。</strong>","This course rests on one promise: you can eat beautifully, cook from scratch, and keep it easy.":"このコースがお約束することは、ただひとつです：美味しく華やかに食べること、素材から手作りすること、そして気負わずシンプルに続けること。","This module is general cooking education, not medical advice.":"本モジュールは料理に関する一般的な情報を提供するものであり、医学的なアドバイスではありません。","Thread onto skewers, brush with ghee and grill 8–10 minutes, turning, until charred.":"串に刺し、ギーを塗って、時々返しながら焼き色がつくまで8〜10 minグリルします。","Thread salmon and courgette on skewers, brush with a little chimichurri.":"サーモンとズッキーニを串に刺し、チミチュリを薄く塗ります。","Three principles for the whole module":"モジュール全体を貫く3つの原則","Three principles that run through every recipe":"すべてのレシピに通じる3つの原則","Thursday":"木曜日","Tie and season. Tie each shank around its middle with cotton butcher's twine so it holds its shape during the long braise. Pat dry and season all over with the salt and pepper.":"タコ糸で縛り、下味をつける。長時間の煮込みでも形が崩れないよう、各すね肉の中央をタコ糸で縛ります。水気を拭き取り、全体に塩と胡椒をふります。","Tip the bones into a large stockpot with any roasting juices. Add the vinegar, onion, celery, garlic, bay and peppercorns, then cover with the water. Add the salt.":"焼き汁ごと骨を大きなスープ鍋に入れます。ビネガー、玉ねぎ、セロリ、にんにく、ローリエ、粒胡椒を加え、水を注いでかぶせます。塩を加えます。","Tip: buy olive oil in dark glass or tins, keep it away from the stove, and use it within a few months of opening.":"ヒント：オリーブオイルは遮光瓶や缶入りのものを購入し、コンロの近くを避けて保管し、開封後は数か月以内に使い切りましょう。","Tips":"料理のコツ","Tips and troubleshooting":"コツとトラブルシューティング","Tiramisu Mascarpone Cream with Espresso & Cacao":"エスプレッソとカカオのティラミスマスカルポーネクリーム","Tiramisu Mascarpone Cream with Espresso & Cacao, a Ketogeni keto dessert":"エスプレッソ＆カカオのティラミスマスカルポーネクリーム、Ketogeniのケトデザート","To serve, crisp the skin. Lift the legs out of the fat (scrape off excess; save the fat and jelly, which is flavour gold). Heat a non-stick or cast-iron pan over medium heat, skin-side down, 8–10 minutes until deeply crisp. Alternatively, roast on a tray at 220 °C for 15 minutes. The meat should be steaming-hot throughout.":"仕上げに皮をパリッと焼き上げます。脂の中から骨付きもも肉を取り出します（余分な脂はこそげ落とし、旨味が詰まった脂とゼラチン質は取っておきます）。フッ素樹脂加工または鋳鉄のフライパンを中火で熱し、皮目を下にしてしっかりパリッとするまで8〜10 min焼きます。または、天板にのせて220 °Cのオーブンで15 minローストしても構いません。中までアツアツになるまで火を通してください。","To serve: 2 big handfuls of organic baby spinach or rocket and 1/2 sliced avocado":"盛り付け用：オーガニックのベビーほうれん草またはルッコラ大盛り2掴み、スライスしたアボカド 1/2個","Toast coconut flakes in a dry skillet over medium-low heat, stirring often, until pale gold and fragrant. Tip onto a plate so the hot pan does not darken them further.":"油を引かないフライパンを弱めの中火で熱し、ココナッツフレークをよく混ぜながら、淡い黄金色で香ばしくなるまで乾煎りします。フライパンの余熱で焦げないよう、お皿に移します。","Toast nuts and make dressing up to two days ahead. Sear beef before serving.":"ナッツのローストとドレッシング作りは2日前までに済ませておけます。牛肉は召し上がる直前に香ばしく焼き上げてください。","Toast pine nuts in a dry pan until golden; tip out.":"油を引かないフライパンで松の実を黄金色になるまで乾煎りし、器に取り出します。","Toast pine nuts in a dry pan until golden; tip out. <em>(timer: 3 min)</em>":"油を引かないフライパンで松の実がきつね色になるまで乾煎りし、器に取り出します。<em>（タイマー：3 min）</em>","Toast slices and serve beneath soft eggs with wilted organic spinach.":"スライスしたパンをトーストし、しんなり炒めたオーガニックほうれん草と半熟卵の下に添えてサーブします。","Toast the caraway in the melted butter for 30 seconds.":"溶かしたバターでキャラウェイを30秒炒めて香りを立たせます。","Toast the pepper in the butter for 1 minute.":"バターで胡椒を1 min炒めて香りを引き出します。","Toast the seeds in a dry pan over medium heat for 2–3 minutes until they pop and smell nutty. Tip onto a plate.":"油を引かないフライパンを中火で熱し、パチパチと弾けてナッツのような香ばしい香りが立つまで、シード類を2〜3 min乾煎りします。お皿に取り出します。","Toast the seeds on a tray for 10 minutes.":"天板にシード類を広げ、10 minローストします。","Toasting the walnuts briefly removes any bitterness from the skins.":"くるみをさっと乾煎りすることで、渋皮のえぐみがきれいに抜けます。","Today's recipe":"今日のレシピ","Today’s recipe":"本日のレシピ","Today’s recipe · 2026-10-11":"本日のレシピ · 2026-10-11","Today’s recipe · 2026-10-12":"今日のレシピ · 2026-10-12","Today’s recipe · 2026-10-13":"今日のレシピ · 2026-10-13","Today’s recipe · 2026-10-14":"本日のレシピ · 2026-10-14","Today’s recipe · 2026-10-16":"本日のレシピ · 2026-10-16","Today’s recipe · 2026-10-17":"今日のレシピ · 2026-10-17","Today’s recipe · 2026-10-18":"今日のレシピ · 2026-10-18","Today’s recipe · 2026-10-19":"今日のレシピ · 2026-10-19","Today’s recipe · 2026-10-20":"今日のレシピ · 2026-10-20","Today’s recipe · 2026-10-22":"今日のレシピ · 2026-10-22","Tom-yum style: add a spoon of tom-yum paste (check for sugar) and cherry tomatoes.":"トムヤム風：トムヤムペースト（砂糖不使用か要確認）スプーン1杯とミニトマトを加えます。","Tomato paste instead of ketchup keeps it sugar-free.":"ケチャップの代わりにトマトペーストを使うことで、砂糖不使用に仕上がります。","Tomato-Basil Meatballs with Courgette Ribbons":"トマトバジルミートボール ズッキーニリボン添え","Tomato-Basil Meatballs with Courgette Ribbons, a Ketogeni keto dinner":"ズッキーニリボンを添えたトマトバジルミートボール、Ketogeniのケトディナー","Too hot":"辛すぎ／熱すぎ","Too sharp: more oil. Too flat: more salt first, then acid.":"酸味が強すぎる場合：オイルを足します。味がぼやけている場合：まず塩を足し、その後に酸味を補います。","Too soft means it fermented too warm; use a cooler spot.":"柔らかすぎる場合は、発酵温度が高すぎたサインです。もう少し涼しい場所を使ってください。","Too soft? It fermented too warm. Next time use a cooler spot or ferment fewer days.":"柔らかすぎますか？発酵の温度が高すぎました。次回はより涼しい場所を使うか、発酵日数を短くしてください。","Too thin: simmer longer. Too salty: you reduced too far; add a splash of water or cream.":"ゆるすぎる場合：もう少し煮詰めます。塩辛すぎる場合：煮詰めすぎなので、水や生クリームを少し加えてのばします。","Tools (you probably have most of these)":"調理器具（ほとんどはすでにお持ちのものです）","Top each with butter and serve at once; stir the yolk and butter into the cheese.":"それぞれの上にバターをのせてすぐにサーブします。卵黄とバターをチーズに混ぜ込んでお召し上がりください。","Top with a slice of soft-boiled egg.":"スライスした半熟卵をトッピングします。","Top with a soft egg.":"半熟卵を上にのせます。","Top with a spoon of unsweetened crème fraîche and a few fresh berries.":"砂糖不使用のクレームエペスをひとすくいと、フレッシュベリーを数粒トッピングします。","Top with a spoonful of lingonberries.":"リンゴンベリーをスプーン1杯トッピングします。","Top with a spoonful of salmon roe.":"いくらをスプーン1杯トッピングします。","Top with almond-herb crumbs.":"アーモンドハーブのパン粉風をトッピングします。","Top with chicken and avocado, pour over the rest of the dressing.":"チキンとアボカドを上にのせ、残りのドレッシングを回しかけます。","Top with chopped olives and mint.":"刻んだオリーブとミントをトッピングします。","Top with flaked hot-smoked salmon.":"ほぐしたホットスモークサーモンをトッピングします。","Top with jalapeño and coriander and serve with the vegetables for scooping.":"ハラペーニョとコリアンダーをトッピングし、ディップ用の野菜を添えてサーブします。","Top with organic mushrooms, olives and sliced peppers, keeping toppings light.":"オーガニックのマッシュルーム、オリーブ、スライスしたパプリカを散らします。トッピングは重くなりすぎないよう軽めにのせてください。","Top with pistachios, chilli, herbs and the rest of the oil; serve with the vegetables.":"ピスタチオ、唐辛子、ハーブ、残りのオイルをトッピングし、野菜を添えてサーブします。","Top with roasted cherry tomatoes.":"ローストしたミニトマトをトッピングします。","Top with sardines, eggs and olives and drizzle with the rest.":"オイルサーディン、卵、オリーブをのせ、残りのソースを回しかけます。","Top with the mascarpone cream and chill 2 hours.":"マスカルポーネクリームを重ね、2 h冷やします。","Top with the rest of the cheese and bake 20 minutes.":"残りのチーズを散らし、20 min焼き上げます。","Top with whipped goat cheese, cucumber ribbons and dill instead of avocado.":"アボカドの代わりに、ホイップしたシェーブルチーズ、きゅうりのリボン、ディルをトッピングします。","Top with whipped ricotta, cucumber ribbons and dill instead of feta.":"フェタの代わりに、ホイップしたリコッタ、きゅうりのリボン、ディルをトッピングします。","Toss broccolini with olive oil, sliced garlic, chili and salt on a tray.":"天板の上で、スティックセニョールをオリーブオイル、スライスしたにんにく、唐辛子、塩と和えます。","Toss chicken with spices and salt and fry in the oil over high heat 6 minutes; add pepper and onion for 4 minutes more.":"チキンにスパイスと塩を揉み込み、オイルを熱したフライパンで強火で6 min炒めます。パプリカと玉ねぎを加え、さらに4 min炒めます。","Toss cucumber with vinegar, chilli and salt and leave 10 minutes.":"きゅうりをビネガー、唐辛子、塩と和え、10 min置きます。","Toss fennel and garlic with olive oil, lemon juice and a pinch of salt in a roasting tray.":"ロースト用天板で、フェンネルとにんにくをオリーブオイル、レモン汁、塩ひとつまみと和えます。","Toss kale in the hot tray juices until glossy and just wilted. Divide everything into six portions.":"天板に残った熱い焼き汁にケールを絡め、ツヤが出てしんなりするまで和えます。すべてを6等分に分けます。","Toss ribbons with the salt in a colander over the sink and leave 15 minutes. Squeeze gently in a towel to remove the water; this keeps the sauce silky.":"シンクに置いたざるの中でリボン状の野菜と塩を和え、15 min置きます。ふきんで包んで優しく絞り水気を切ります。これでソースが水っぽくならず、なめらかに仕上がります。","Toss the avocado and cucumber with the remaining lime juice.":"アボカドときゅうりを残りのライム果汁で和えます。","Toss the cabbage with 15 g salt and leave 1 hour, turning once.":"キャベツを塩15 gで和え、途中で一度上下を返しながら1 h置きます。","Toss the cabbage with 15 g salt, set aside 1 hour, turning once.":"キャベツに塩 15 g をまぶし、一度上下を返して 1 hour 置きます。","Toss the cabbage with lime juice, coriander and a pinch of salt.":"キャベツをライム果汁、コリアンダー、塩ひとつまみと和えます。","Toss the chicken with turmeric, cumin and salt and grill or fry 6–8 minutes.":"鶏肉にターメリック、クミン、塩をからめ、6〜8分グリルするかフライパンで焼きます。","Toss the fennel with half the lemon juice, the olive oil and a pinch of salt; leave to soften.":"フェンネルに半量のレモン果汁、オリーブオイル、塩ひとつまみを和え、しんなりするまで置きます。","Toss the leaves with the dressing and top with the remaining anchovies and Parmesan.":"葉野菜にドレッシングを和え、残りのアンチョビとパルメザンチーズをトッピングします。","Toss the leaves with the dressing and walnuts.":"葉野菜にドレッシングとくるみを和えます。","Toss the leaves, tomatoes and onion with half the dressing.":"葉野菜、トマト、玉ねぎに半量のドレッシングを和えます。","Toss the lettuce, cucumber and half the sprouts with half the dressing.":"レタス、きゅうり、半量のスプラウトに、半量のドレッシングを和えます。","Toss the rocket and tomatoes with lemon juice, half the extra-virgin oil and a pinch of salt; spread on a platter.":"ルッコラとトマトにレモン果汁、半量のエクストラバージンオリーブオイル、塩ひとつまみを和え、大皿に広げます。","Toss the romaine with half the dressing.":"ロメインレタスに半量のドレッシングを和えます。","Toss the sauce with courgette ribbons as a pasta-like dish.":"リボン状にスライスしたズッキーニにソースを和え、パスタ風に仕上げます。","Toss the seeds with oil, spices and salt and spread on a tray.":"種にオイル、スパイス、塩をからめ、天板に広げます。","Toss the shaved broccoli with the dressing and leave 10 minutes to soften slightly.":"薄く削ったブロッコリーにドレッシングを和え、10分置いて少ししんなりさせます。","Toss vegetables with olive oil, salt and pepper. Spread across two trays without crowding.":"野菜にオリーブオイル、塩、こしょうを絡めます。重ならないよう天板2枚に広げます。","Toss zucchini sticks with the salt in a colander and leave to sweat. This pulls out water and is the key to crispness.":"ズッキーニのスティックをざるに入れ、塩を振って水分を出します。余分な水分が抜けることで、パリッとした食感に仕上がります。","Total for the recipe":"レシピ全体の合計","Total time":"調理時間合計","Transfer to a chilled container, smooth the top and cover. Freeze until firm enough to scoop, about 2 hours. Let stand briefly at room temperature before serving with raspberries.":"冷やしておいた容器に移し、表面をならして蓋をします。すくえる固さになるまで約2時間冷凍します。室温に少し置いてから、ラズベリーを添えてお召し上がりください。","Transport in an insulated cooler with ice packs; return leftovers to the cooler between servings.":"保冷剤を入れたクーラーボックスに入れて持ち運び、食べる合間も残りはクーラーボックスに戻してください。","Transport in an insulated cooler with ice packs; return leftovers to the cooler between servings. (wait 240 minutes)":"保冷剤を入れた保冷バッグで持ち運び、おかわりの合間には残りを保冷バッグに戻してください。（240 min 置く）","Travel-Ready Herb Chicken Salad with Celery & Avocado":"持ち運びに便利なハーブチキンサラダ（セロリ＆アボカド入り）","Travel-Ready Herb Chicken Salad with Celery & Avocado, a Ketogeni keto lunch dish":"セロリとアボカドの持ち寄りハーブチキンサラダ、Ketogeniのケトランチラッシュ","Travel-Ready Herb Chicken Salad with Celery &amp; Avocado <em>(leftovers)</em>":"持ち運びに便利なハーブチキンサラダ セロリとアボカド添え <em>（残り物）</em>","Treat butter sauces gently":"バターソースは優しく扱う","Treat uncertainty as a reason to stop":"迷いや不安は調理を止める合図","Trim the fennel, saving the fronds. Cut each bulb lengthwise into 4-6 wedges, keeping a bit of the core on each so they hold together.":"フェンネルの葉（フサフサした部分）を取り分け、根元を整えます。バラバラにならないよう芯を少し残しながら、縦に4〜6等分のくし形に切ります。","Troubleshooting":"トラブルシューティング","Troubleshooting at a glance":"トラブルシューティング一覧","Trout Amandine with Brown Butter & Green Beans":"トラウトのアマンディーヌ 焦がしバター＆インゲン添え","Trout Amandine with Brown Butter & Green Beans, a Ketogeni keto dinner":"焦がしバターとインゲンのトラウト・アマンディーヌ、Ketogeniのケトディナー","Trout, sea bass, arctic char or mackerel.":"マス、スズキ、ホッキョクイワナ、またはサバ。","Truffle: finish with a few drops of truffle oil for a luxe starter.":"トリュフ：仕上げにトリュフオイルを数滴垂らせば、贅沢な前菜になります。","Try organic when you can — it matters for flavour and for the earth.":"できるだけオーガニックのものを選びましょう。風味のためにも、地球のためにも大切です。","Try rainbow chard, spring greens or collard greens; adjust braising time.":"スイスチャード、春キャベツ、コラードグリーンでもお試しいただけます。煮込み時間を調整してください。","Try the Chef’s Bench":"シェフズベンチを試す","Tuesday":"火曜日","Tuesday evening: bake the mushroom & goat cheese frittata (breakfast Wednesday to Friday).":"火曜日の夜：マッシュルームとシェーブルチーズのフリッタータを焼く（水曜日から金曜日の朝食分）。","Tuesday evening: stir together the chia porridge for Wednesday (and again on Thursday evening for Friday).":"火曜日の夜：水曜日用のチアポリッジを混ぜ合わせる（木曜日の夜にも金曜日用として再度行う）。","Tuna & Caper Stuffed Avocados":"ツナとケイパーのアボカドボート","Tuna & Caper Stuffed Avocados, a Ketogeni keto lunch dish":"ツナとケイパーを詰めたアボカド、Ketogeniのケトランチラッシュ","Tuna becomes dry when cooked through: sear the outside only.":"マグロは中まで火を通すとパサつくので、表面だけをサッと焼きましょう。","Tuna mix keeps 2 days.":"ツナのフィリングは2日間保存できます。","Tuna served rare must be sashimi-grade and very fresh; avoid in pregnancy or with a weak immune system. Large tuna can carry mercury, so enjoy it now and then rather than daily.":"レアでいただくマグロは、必ず新鮮な刺身用を使用してください。妊娠中や免疫力が低下している方はお控えください。また、大型のマグロには水銀が含まれている可能性があるため、毎日の摂取は避け、たまのお楽しみにすることをおすすめします。","Turkey Club Wraps with Bacon & Avocado":"ターキークラブサンド風ラップ（ベーコン＆アボカド）","Turkey Club Wraps with Bacon & Avocado, a Ketogeni keto lunch dish":"ベーコンとアボカドのターキークラブチキンラップ、Ketogeniのケトランチラッシュ","Turkish Purslane & Yogurt Salad with Lamb Köfte":"ラムのキョフテとトルコ風スベリヒユとヨーグルトのサラダ","Turkish Purslane & Yogurt Salad with Lamb Köfte, a Ketogeni keto lunch dish":"スベリヒユとヨーグルトのトルコ風サラダ ラムのキョフテ添え、Ketogeniのケトランチラッシュ","Turn and cook 5 minutes more until the juices run clear (74 °C).":"裏返し、透き通った肉汁が出るまでさらに5分焼きます（中心温度74 °C）。","Turn off the oven and leave the door slightly ajar. Let the cake cool gradually for 45 minutes, then move it to a rack to cool completely.":"オーブンの火を止め、扉を少しだけ開けたままにします。45分かけてゆっくり冷まし、網に移して完全に冷まします。","Turn off the oven and leave them inside to cool, then break along the lines.":"オーブンの火を止め、庫内に置いたまま冷ましてから、筋に沿って割ります。","Turn the heat right down, lower in the salmon and poach at a bare shiver for 8 minutes.":"ごく弱火に落とし、サーモンをそっと入れて、表面がわずかに揺れる程度のお湯で8分ポシェします。","Turn up the heat, add the prawns in one layer and cook 1–2 minutes per side until pink and curled.":"火を強めてエビを重ならないように並べ、ピンク色になって丸まるまで片面1〜2分ずつ焼きます。","Turn, add half the butter and baste for 2–3 minutes until the fish just flakes. Rest on warm plates.":"裏返して半量のバターを加え、スプーンで油を回しかけながら、身がほろっと崩れるようになるまで2〜3分加熱します。温めたお皿で休ませます。","Twice-Baked Gruyère Soufflés without Flour":"小麦粉を使わないグリュイエールチーズの2度焼きスフレ","Twice-Baked Gruyère Soufflés without Flour, a Ketogeni keto dinner":"小麦粉を使わない二度焼きグリュイエールスフレ、Ketogeniのケトディナー","Two ingredients, ten minutes: mature Cheddar and sesame seeds baked into lacy, crunchy crisps.":"材料2つ、たった10分：熟成チェダーとごまを焼き上げた、レースのように繊細で香ばしいクリスプ。","Two techniques every cook should own: silky, custardy scrambled eggs, and jammy 7-minute eggs with a gold, spoonable centre.":"料理上手ならマスターしたい2つの卵料理：シルクのようになめらかなスクランブルエッグと、スプーンですくえる黄金色の半熟7分茹で卵。","Uncover and boil until the liquid becomes a glaze, 2–3 minutes.":"蓋を取り、煮汁がとろりと絡むまで2〜3分煮詰めます。","Uncover and cook 3-4 minutes to concentrate the juices. Finish with lemon juice, toasted pine nuts and shaved Parmesan. Taste and season.":"蓋を取り、煮汁が凝縮するまで3〜4分煮ます。仕上げにレモン果汁、ローストした松の実、削ったパルメザンチーズを加えます。味見をして塩こしょうで味を調えます。","Uncover, raise the heat and cook 5 minutes until the liquid reduces to a glossy glaze.":"蓋を取り、火を強めて煮汁につややかなとろみがつくまで5分煮詰めます。","Uncover, raise the heat and cook 5 minutes until the liquid reduces to a glossy glaze. <em>(about 5 min)</em>":"蓋を取り、火を強めて 5 min 煮込み、煮汁がつややかな照りが出るまで煮詰めます。<em>（約5 min）</em>","Under 30 min":"30分未満","Undercook the cauliflower slightly; it finishes in the oven.":"カリフラワーは少し硬めに茹でておきます。オーブンで最後まで火を通します。","Understanding nutrition estimates":"栄養価の推定値について","Understanding nutrition estimates →":"栄養価の推定値について →","Unsweetened lingonberries are sharp; a little goes a long way.":"無糖のコケモモ（リンゴンベリー）は酸味が強いため、少量で十分風味が出ます。","Use":"用途","Use 150 g (⅔ cup) organic unsalted butter, softened until it dents with a finger but is not oily.":"指で押すと跡がつく程度に柔らかく、油が浮いていない状態のオーガニック無塩バター 150 g（⅔カップ）を使用します。","Use Arctic char or sea bass.":"ホッキョクイワナまたはスズキをお使いください。","Use Arctic char or sole.":"ホッキョクイワナまたは舌平目をお使いください。","Use Arctic char or trout.":"ホッキョクイワナまたはマスをお使いください。","Use Arctic char.":"ホッキョクイワナをお使いください。","Use Brie de Meaux or Vacherin.":"ブリー・ド・モーまたはヴァシュランをお使いください。","Use Brie or Taleggio.":"ブリーまたはタレッジョをお使いください。","Use Cheddar for a sharper taste.":"キレのあるシャープな味わいにするにはチェダーをお使いください。","Use Cheddar.":"チェダーチーズをお使いください。","Use Comté for half the cheese.":"チーズの半量をコンテに代えてお使いください。","Use Comté.":"コンテをお使いください。","Use Fontina or Gruyère.":"フォンティーナまたはグリュイエールをお使いください。","Use Gorgonzola or Stilton.":"ゴルゴンゾーラまたはスティルトンをお使いください。","Use Grana Padano or aged Gouda.":"グラナ・パダーノまたは熟成ゴーダをお使いください。","Use Gruyère and cumin.":"グリュイエールとクミンをお使いください。","Use Gruyère and thyme.":"グリュイエールチーズとタイムを使います。","Use Gruyère.":"グリュイエールチーズを使います。","Use Pecorino instead of Parmesan.":"パルメザンの代わりにペコリーノを使います。","Use Pecorino.":"ペコリーノを使います。","Use Romanesco or purple sprouting broccoli when in season.":"旬の時期にはロマネスコや紫スティックブロッコリーを使います。","Use Roquefort.":"ロックフォールを使います。","Use Sulguni or Imeruli cheese if you can find it.":"手に入ればスルフニやイメルリチーズを使います。","Use a box that is stapled, not glued, or wrap it in foil.":"接着剤不使用でステープル留めの箱を使うか、アルミホイルで包みます。","Use a clean, dry bowl for melting chocolate; even a drop of water can make it seize.":"チョコレートを溶かす際は清潔で乾いたボウルをお使いください。水分が一滴入るだけでも分離して固まる原因になります。","Use a lamb ragù.":"ラム肉のラグーを使います。","Use a mild oil (or half olive, half avocado) if extra-virgin tastes too grassy for you.":"エクストラバージンの青みが気になる場合は、クセの少ないオイル（またはオリーブ油とアボカド油を半々）をお使いください。","Use a ring mould for a restaurant-style stack.":"セルクル型を使うと、レストラン風の美しい重ね盛りに仕上がります。","Use a thin layer of passata so the base stays crisp.":"生地のサクサク感を保つため、パッサータは薄く塗ります。","Use a vegetable peeler to shave the zucchini into long ribbons, turning each one as you reach the seedy core. Discard the core or save it for soup.":"ピーラーを使ってズッキーニを長いリボン状に薄切りにします。種のある芯に達したら向きを変えながら削り、芯は取り除くかスープ用に取っておきます。","Use a warm knife for clean cuts through the chilled slab.":"冷やし固めた生地をきれいに切り分けるには、温めたナイフを使います。","Use a weighed portion of shredded cabbage instead of courgette; recalculate.":"ズッキーニの代わりに計量した千切りキャベツを使い、栄養価を再計算してください。","Use almond butter for a peanut-free version.":"ピーナッツを避けたい場合はアーモンドバターをお使いください。","Use anchovies or mackerel.":"アンチョビまたはサバを使います。","Use any wild mushrooms in season.":"旬の天然きのこをお好みのものをお使いください。","Use as a sauce for steak.":"ステーキのソースとしてお使いください。","Use aubergine slices.":"スライスしたナスを使います。","Use autumn for browned flavours":"秋には香ばしい焼き色の風味を取り入れる","Use beef fillet if venison is hard to find.":"鹿肉が手に入りにくい場合は牛フィレ肉をお使いください。","Use beef mince or a mix.":"牛ひき肉、または合い挽き肉を使います。","Use beef mince.":"牛ひき肉を使います。","Use beef shin instead of lamb.":"ラム肉の代わりに牛すね肉を使います。","Use blackberries or a little grated lemon zest.":"ブラックベリー、またはすりおろしたレモンの皮を少量使います。","Use broccoli.":"ブロッコリーを使います。","Use burrata for a treat.":"贅沢に仕上げたい時はブッラータをお使いください。","Use canned salmon with bones for more calcium.":"カルシウムをより多く摂るなら、骨入りの鮭缶をお使いください。","Use canned sardines.":"オイルサーディン（イワシ缶）を使います。","Use cauliflower for a white version.":"白く仕上げたい場合はカリフラワーをお使いください。","Use cauliflower instead of broccoli.":"ブロッコリーの代わりにカリフラワーを使います。","Use chanterelles in late summer.":"晩夏にはジロール茸（アンズタケ）をお使いください。","Use chicken.":"鶏肉を使います。","Use chorizo.":"チョリソーを使います。","Use coconut cream and coriander.":"ココナッツクリームとコリアンダーを使います。","Use cod loin or turbot.":"タラのロイン（上身）またはヒラメを使います。","Use cod or halibut.":"タラまたはオヒョウを使います。","Use cod or prawns.":"タラまたはエビを使います。","Use cooked prawns.":"茹でエビを使います。","Use courgette and mint in summer.":"夏にはズッキーニとミントをお使いください。","Use crab or prawns.":"カニまたはエビを使います。","Use crab.":"カニを使います。","Use cream as a finish, not a rescue":"生クリームは仕上げに使い、失敗の手直しに使わない","Use crowberries or bilberries.":"ガンコウランの実やビルベリーをお使いください。","Use curry powder or za’atar.":"カレー粉またはザアタルをお使いください。","Use duck breast instead of chicken.":"鶏肉の代わりに鴨胸肉を使います。","Use duck livers.":"鴨のレバーを使います。","Use endive leaves instead of cucumber and recalculate from their weighed portion.":"キュウリの代わりにチコリー（アンディーブ）の葉を使い、計量した分量から再計算してください。","Use fennel or anise seed.":"フェンネルシードまたはアニスシードをお使いください。","Use fewer lettuce leaves if desired, adjusting the portion estimate.":"お好みでレタスの葉の枚数を減らし、分量の目安を調整してください。","Use flank steak marinated in lemon and garlic.":"レモンとニンニクでマリネした牛フランクステーキ（ササミ）を使います。","Use goat cheese and tarragon.":"シェーブルチーズ（山羊乳チーズ）とタラゴンを使います。","Use goat cheese and thyme.":"シェーブルチーズ（山羊乳チーズ）とタイムを使います。","Use goat cheese.":"シェーブルチーズ（山羊乳チーズ）を使います。","Use good tinned tuna in olive oil for a pantry version.":"ストック食材で作る場合は、上質なオリーブオイル漬けのツナ缶をお使いください。","Use green olives and almonds.":"グリーンオリーブとアーモンドを使います。","Use grilled courgette in winter.":"冬にはグリルしたズッキーニをお使いください。","Use grilled prawns.":"グリルしたエビを使います。","Use half the wine and replace it with water; recalculate from the exact wine label.":"ワインの量を半分にして残りを水に置き換え、使用するワインのラベル表記から再計算してください。","Use halibut or sea bass.":"オヒョウまたはスズキを使います。","Use halibut, haddock or Arctic char.":"オヒョウ、コダラ、またはホッキョクイワナを使用します。","Use halloumi or chicken thighs.":"ハルーミチーズまたは鶏もも肉を使用します。","Use halloumi.":"ハルーミチーズを使用します。","Use ham and mushrooms.":"ハムとマッシュルームを使用します。","Use hazelnuts instead of walnuts.":"くるみの代わりにヘーゼルナッツを使用します。","Use herring or sardines.":"ニシンまたはイワシを使用します。","Use herring or trout fillets.":"ニシンまたはマス（トラウト）の切り身を使用します。","Use hot-smoked salmon instead of chicken.":"鶏肉の代わりにホットスモークサーモンを使用します。","Use hot-smoked salmon.":"ホットスモークサーモンを使用します。","Use hot-smoked trout or salmon.":"ホットスモークのマス（トラウト）またはサーモンを使用します。","Use hot-smoked trout.":"ホットスモークトラウトを使用します。","Use it as the base of a salad dressing":"サラダドレッシングのベースとして活用する","Use kale or chard instead of spinach.":"ほうれん草の代わりにケールやフダンソウを使用します。","Use labneh instead of yogurt.":"ヨーグルトの代わりにラブネ（水切りヨーグルト）を使用します。","Use lamb or halloumi.":"ラム肉またはハルーミチーズを使用します。","Use lamb.":"ラム肉を使用します。","Use large prawns or lobster tails.":"大エビまたはロブスターテールを使用します。","Use leeks instead of endives.":"チコリ（アンディーブ）の代わりにポロネギを使用します。","Use leftover cooked fish.":"火を通した残りの魚を使用します。","Use leftover roast chicken.":"残ったローストチキンを使用します。","Use leftover roast trout instead of salmon; recalculate macros.":"サーモンの代わりに残ったローストトラウトを使用し、PFCバランス（マクロ栄養素）を再計算してください。","Use lemon zest and thyme instead of cardamom.":"カルダモンの代わりにレモンの皮（ゼスト）とタイムを使用します。","Use low-moisture block mozzarella you shred yourself, not fresh balls, or the dough turns wet.":"生地がベチャつくのを防ぐため、フレッシュな球状のものではなく、ご自身でおろした低水分ブロックモッツァレラを使用してください。","Use low-moisture mozzarella. Fresh mozzarella releases too much water for this dough.":"低水分のモッツァレラチーズを使用してください。フレッシュモッツァレラはこの生地に対して水分が出すぎてしまいます。","Use lumpfish roe.":"ランプフィッシュキャビア（ランプフィッシュの卵）を使用します。","Use mackerel fillets.":"サバのフィレを使用します。","Use mackerel or Arctic char.":"サバまたはホッキョクイワナを使用します。","Use mozzarella and basil.":"モッツァレラチーズとバジルを使用します。","Use mushrooms for a vegetarian version.":"ベジタリアン仕様にする場合はマッシュルームを使用します。","Use mussels or cod.":"ムール貝またはタラを使用します。","Use non-chlorinated water (filtered, or boiled and cooled) for brines.":"塩水には脱塩素処理した水（浄水、または一度沸騰させて冷ました水）を使用してください。","Use organic Swiss chard instead of kale and recalculate.":"ケールの代わりに有機スイスチャード（フダンソウ）を使用し、数値を再計算してください。","Use organic dried oregano and lemon zest instead of cumin.":"クミンの代わりに有機ドライオレガノとレモンの皮（ゼスト）を使用します。","Use organic lemon zest and thyme in place of orange and rosemary.":"オレンジとローズマリーの代わりに、有機レモンの皮（ゼスト）とタイムを使用します。","Use organic rosemary and lemon zest instead of thyme and garlic.":"タイムとニンニクの代わりに、有機ローズマリーとレモンの皮（ゼスト）を使用します。","Use organic strawberries in season, sliced thickly.":"旬の有機いちごを厚切りにして使用します。","Use pecans and rosemary.":"ピーカンナッツとローズマリーを使用します。","Use pesto and goat cheese instead of passata and mozzarella.":"パッサータ（トマトピューレ）とモッツァレラの代わりに、ペストとシェーブルチーズ（山羊乳チーズ）を使用します。","Use pickled herring (no sugar) or smoked salmon.":"砂糖不使用のニシンの酢漬け、またはスモークサーモンを使用します。","Use pistachios instead of almonds.":"アーモンドの代わりにピスタチオを使用します。","Use plain skyr: the flavoured kinds are full of sugar.":"プレーンのスキールを使用してください。フレーバー付きのものは砂糖が多く含まれています。","Use plain, additive-free salt: unrefined sea salt or pickling salt. No iodised or anti-caking salt.":"未精製の天日塩や漬物用塩など、添加物の入っていない無添加の塩を使用してください。ヨウ素添加塩や固化防止剤入りの塩は使用しないでください。","Use pork mince or finely chopped mushrooms for a vegetarian version.":"豚ひき肉を使用するか、ベジタリアン仕様にする場合は細かく刻んだマッシュルームを使用します。","Use pork or chicken mince.":"豚ひき肉または鶏ひき肉を使用します。","Use prawns.":"エビを使用します。","Use prosciutto and mozzarella.":"プロシュートとモッツァレラチーズを使用します。","Use real fermented kimchi (Module 5) instead.":"代わりに本物の発酵キムチ（モジュール5）を使用してください。","Use roasted cauliflower for deeper flavour.":"ローストしたカリフラワーを使うと、より深みのある味わいになります。","Use roasted peppers for a vegetarian version.":"ベジタリアン仕様にする場合はローストパプリカを使用します。","Use romaine for a classic Caesar.":"クラシックなシーザーサラダにするにはロメインレタスを使用します。","Use salmon or prawns.":"サーモンまたはエビを使用します。","Use salmon or trout.":"サーモンまたはマス（トラウト）を使用します。","Use salmon that has been frozen (at least 24 hours at −20 °C) before curing; this kills any parasites.":"寄生虫を死滅させるため、マリネ（キュアリング）する前に冷凍（−20 °Cで24時間以上）されたサーモンを使用してください。","Use salmon.":"サーモンを使用します。","Use sardines or herring.":"イワシまたはニシンを使用します。","Use sardines.":"イワシを使用します。","Use sauces as a small library":"ソースを小さなストックとして活用する","Use savoy cabbage or large lettuce leaves.":"サボイキャベツまたは大きめのレタスの葉を使用します。","Use seed crackers under each round.":"それぞれの底にシードクラッカーを敷いてください。","Use shallow dishes for a higher proportion of golden custard top.":"香ばしい黄金色のカスタードの表面をたっぷり楽しむには、浅い耐熱皿を使用してください。","Use small mackerel.":"小ぶりのサバを使用します。","Use small turnips with their tops.":"葉つきの小カブを使用します。","Use smoked mackerel.":"スモークサバを使用します。","Use smoked salmon and crème fraîche.":"スモークサーモンとクレームエペス（クレームフレッシュ）を使用します。","Use smoked salmon and dill instead of chicken.":"鶏肉の代わりにスモークサーモンとディルを使います。","Use smoked salmon and dill.":"スモークサーモンとディルを使います。","Use smoked salmon if you cannot get sashimi-grade fish.":"刺身用の魚が手に入らない場合は、スモークサーモンを使ってください。","Use smoked salmon.":"スモークサーモンを使います。","Use smoked trout or mackerel.":"スモークトラウトまたはサバを使います。","Use smoked trout.":"スモークトラウトを使います。","Use sorrel instead of watercress.":"クレソンの代わりにソレルを使います。","Use squid rings or scallops.":"イカリングまたはホタテ貝柱を使います。","Use steak or prawns.":"ステーキ肉または海老を使います。","Use sunflower seeds.":"ひまわりの種を使います。","Use swordfish or prawns.":"メカジキまたは海老を使います。","Use tamari, not soy sauce, to keep it wheat-free.":"グルテンフリー（小麦不使用）に仕上げるには、普通の醤油ではなくたまり醤油を使ってください。","Use the broccoli stalks too: peeled and blitzed, they are sweet and tender.":"ブロッコリーの茎も無駄なく使います。皮をむいて撹拌すれば、甘く柔らかな食感が楽しめます。","Use the freshest herbs you can find; this is a salad where they are the flavour.":"ハーブが主役のサラダです。できる限り新鮮なものを選んでください。","Use the freshest leaves you can find; yellow ones go in the compost.":"できる限り新鮮な葉を使ってください。黄色くなった葉は取り除きます。","Use the recipe estimate as a starting point":"レシピの目安時間はあくまで出発点としてお使いください","Use the rolls as small burger buns with lettuce, tomato and a cooked patty.":"ロールパンをミニバーガー用のバンズとして使い、レタス、トマト、焼いたパティを挟みます。","Use the same method with quartered celery hearts or radicchio wedges.":"セロリの芯の4等分や、くし形に切ったラディッキオでも同じ方法で作れます。","Use the whey in soups or to start a vegetable ferment.":"ホエーはスープに使ったり、発酵野菜のスターターとして活用してください。","Use thyme and lemon zest.":"タイムとレモンの皮（ゼスト）を使います。","Use trout or Arctic char.":"トラウトまたはホッキョクイワナを使います。","Use trout or salmon roe.":"トラウトまたはサーモンの魚卵（イクラ）を使います。","Use trout or salmon.":"トラウトまたはサーモンを使います。","Use tuna in olive oil.":"オリーブオイル漬けのツナを使います。","Use tuna.":"ツナを使います。","Use turkey breast.":"七面鳥の胸肉を使います。","Use venison loin instead of pork.":"豚肉の代わりに鹿ロース肉を使います。","Use very fresh eggs, as the yolks are not cooked.":"黄身を加熱しないため、鮮度抜群の卵を使ってください。","Use white fish instead of prawns.":"海老の代わりに白身魚を使います。","Use whole fresh herbs, never dried, for colour and fragrance.":"色合いと豊かな香りを引き出すため、ドライではなく必ず生のフレッシュハーブを使ってください。","Vanilla Mascarpone Custard Ice Cream":"バニラマスカルポーネカスタードアイスクリーム","Vanilla Mascarpone Custard Ice Cream, a Ketogeni keto dessert":"バニラとマスカルポーネのカスタードアイスクリーム、Ketogeniのケトデザート","Vanilla-and-cinnamon yogurt with organic vanilla and a few drops of stevia, if wanted":"バニラとシナモンのヨーグルト（オーガニックバニラとお好みでステビアを数滴）","Vanilla-cinnamon yogurt":"バニラシナモンヨーグルト","Variation 1: Creamy lemon-tahini dressing":"アレンジ1：クリーミーレモンタヒニドレッシング","Variation 2: Caesar-style (no croutons needed)":"アレンジ2：シーザースタイル（クルトン不要）","Variation 3: Green goddess":"アレンジ3：グリーンゴッデス","Variations":"アレンジ","Variations (giardiniera)":"アレンジ（ジャルディニエラ）","Variations (variety, one base)":"アレンジレシピ（ひとつのベースから広がるバリエーション）","Vegan: omit the anchovies and Parmesan; add 1 tsp white miso and toasted sunflower seeds.":"ヴィーガン仕様：アンチョビとパルメザンを省き、白味噌1 tspとローストしたひまわりの種を加えます。","Vegan: use olive oil and coconut cream, and vegetable stock.":"ヴィーガン仕様：オリーブオイルとココナッツクリーム、そして野菜ブイヨンを使います。","Vegetables":"野菜","Vegetables keep 3 days.":"野菜は冷蔵で3日間保存可能です。","Vegetables slightly softer after warm weather":"暖かい日の後は野菜が少し柔らかくなります","Vegetables that taste sour and still have some bite":"心地よい酸味があり、程よい歯ごたえが残る野菜","Vegetables, herbs & fruit":"野菜・ハーブ・果物","Vegetarian: replace guanciale with a smoked-paprika and olive-oil sizzle plus toasted walnuts.":"ベジタリアン仕様：グアンチャーレの代わりに、スモークパプリカとオリーブオイルを熱したもの、そしてローストくるみを加えます。","Vegetarian: sauteed mushrooms and artichoke hearts.":"ベジタリアン仕様：ソテーしたマッシュルームとアーティチョークの芯。","Vegetarian: skip the anchovy and add a spoon of capers.":"ベジタリアン仕様：アンチョビを省き、ケイパーをひとさじ加えます。","Velvety spiced spinach with cubes of paneer fried golden in ghee, finished with cream and a sizzle of cumin. Northern Indian comfort food.":"ギーで香ばしく揚げ焼きにしたパニールと、スパイス香るなめらかなほうれん草。仕上げの生クリームとクミンの香ばしいオイルが食欲をそそる、北インドの家庭的な定番料理です。","Velvety, deep-green broccoli soup with sharp mature cheddar melted in, finished with crunchy toasted pumpkin seeds. A lunch that warms you through.":"コク深い熟成チェダーがとろける、なめらかで濃厚なグリーンのブロッコリースープ。カリッと香ばしいローストパンプキンシードを散らして。体の芯まで温まるランチに最適です。","Venison Loin with Juniper-Pepper Crust and Dark-Chocolate Red-Wine Sauce":"鹿ロース肉のロースト ジュニパーベリーと胡椒のクルート＆ダークチョコレート赤ワインソース","Venison Loin with Juniper-Pepper Crust and Dark-Chocolate Red-Wine Sauce, a Ketogeni keto dinner":"Ketogeniのケトディナー：鹿ロース肉のロースト ジュニパーベリーと胡椒のクルート＆ダークチョコレート赤ワインソース","Venison is very lean: keep it pink, it dries out if cooked past medium.":"鹿肉は非常に脂肪が少ない肉です。ミディアム以上に火を通すとパサついてしまうため、中心がロゼ色（ピンク色）の仕上がりを保ってください。","Venison with Juniper, Butter-Fried Chanterelles & Lingonberries":"鹿肉のロースト ジュニパー風味 アンズタケのバターソテー＆リンゴンベリー添え","Venison with Juniper, Butter-Fried Chanterelles & Lingonberries, a Ketogeni keto dinner":"鹿肉のロースト ジュニパーベリー風味、アンズタケのバターソテー＆リンゴンベリー添え、Ketogeniのケトディナー","Verify cure and brand label.":"熟成の有無やブランドの表示を確認してください。","Video saved — attach it to your post":"動画を保存しました — 投稿に添付してください","View recipe":"レシピを見る","Vinaigrette separates":"ヴィネグレットが分離した場合","Visual cue":"見た目の目安","Vitamin D":"ビタミンD","Västerbotten or mature Cheddar, grated":"ヴェステルボッテンチーズまたは熟成チェダー（すりおろし）","Waffles: pour into a hot greased iron, 4 to 5 minutes.":"ワッフル：油を塗って温めたワッフルメーカーに生地を流し込み、4〜5 min焼きます。","Wait for visible bubbles before flipping.":"表面にぷつぷつと気泡が現れるのを待ってから裏返します。","Waiting-list registration is not open yet. Please check back.":"現在、ウェイティングリストの登録は受け付けておりません。またのご確認をお願いいたします。","Walnut & Thyme Crackers":"くるみとタイムのクラッカー","Walnut & Thyme Crackers, a Ketogeni keto snack":"くるみとタイムのクラッカー、Ketogeniのケトスナック","Walnut Sauce (Salsa di Noci) with Crisp Vegetable Crudités":"くるみのソース（サルサ・ディ・ノーチ）とみずみずしい野菜のクルディテ","Walnut Sauce (Salsa di Noci) with Crisp Vegetable Crudités, a Ketogeni keto snack":"くるみのソース（サルサ・ディ・ノーチ）とみずみずしい野菜のクルディテ、Ketogeniのケトスナック","Warm Goat Cheese Salad with Walnuts & Mustard Vinaigrette":"温かい山羊乳チーズのサラダ くるみとマスタードヴィネグレット添え","Warm Goat Cheese Salad with Walnuts & Mustard Vinaigrette, a Ketogeni keto lunch dish":"温かいシェーブルチーズのサラダ くるみとマスタードヴィネグレット添え、Ketogeniのケトランチョン","Warm a heavy skillet over medium heat. Peel the tortilla from the parchment and cook until small golden spots appear, about 1 minute per side. Adjust the heat if it colours before it sets.":"厚手のフライパンを中火で温めます。クッキングシートからトルティーヤをそっと剥がし、表面に小さな焼き色がつくまで片面約1 minずつ焼きます。生地が固まる前に焦げ色がつくようであれば、火加減を調整してください。","Warm berries beneath a light, golden custard with a fragrant hint of thyme. Serve it straight from the dish with a spoonful of cool crème fraîche.":"タイムが優しく香る、黄金色に焼き上げた軽やかなカスタードの下に忍ばせた温かいベリー。焼き立ての器からそのまま取り分け、ひんやりとしたクレームエペスをひとさじ添えてお召し上がりください。","Warm cream, vanilla seeds and pod, and salt in a saucepan until steaming but not boiling. Remove from the heat and let the vanilla infuse for 10 minutes.":"小鍋に生クリーム、バニラビーンズの種とさや、塩を入れ、沸騰させないように湯気が立つまで温めます。火から下ろし、10 min置いてバニラの香りをじっくりと移します。","Warm frisée and walnut salad":"フリゼレタスとくるみの温かいサラダ","Warm it gently on cold mornings.":"寒い朝には、弱火で優しく温めてお召し上がりください。","Warm loaves, crisp crackers and flexible bases for meals worth looking forward to.":"焼き立てのパン、香ばしいクラッカー、毎日の食卓が楽しみになる万能なベース。","Warm peanut butter, coconut milk, tamari and lime into a smooth sauce.":"ピーナッツバター、ココナッツミルク、たまり醤油、ライム果汁を温め、なめらかなソースに仕上げます。","Warm raspberries in a small pan for 2 minutes, lightly crushing them. Whip cream with vanilla to soft peaks.":"小鍋でラズベリーを軽くつぶしながら2 min温めます。生クリームにバニラを加え、柔らかいツノが立つまで泡立てます。","Warm the almonds in 1 tbsp oil with the paprika and a pinch of salt, 3 minutes.":"オイル1 tbspにパプリカパウダーと塩ひとつまみを加え、アーモンドを3 min温めます。","Warm the chocolate only until melted; overheating can make it grainy.":"チョコレートは溶ける程度に温めるだけにしてください。加熱しすぎるとモロモロとした食感になってしまいます。","Warm the cream, milk, cardamom and sweetener until steaming, then leave 10 minutes to infuse.":"生クリーム、牛乳、カルダモン、甘味料を湯気が立つまで温め、10 min置いて香りを移します。","Warm the cream, take off the heat and stir in the yolk, nutmeg and most of the cheese; pour over.":"生クリームを温めて火から下ろし、卵黄、ナツメグ、チーズの大部分を加えて混ぜ合わせ、上から回しかけます。","Warm the milk gently in a clean pot to 82 °C (180 °F), stirring so it does not scorch. Hold 5 minutes.":"清潔な鍋で牛乳を焦げ付かないようかき混ぜながら82 °C（180 °F）まで優しく温めます。その温度を5 minutes保ちます。","Warm the milk to 82 C, stirring, and hold 5 minutes.":"牛乳をかき混ぜながら82 Cまで温め、そのまま5 min温度を保ちます。","Warm the oil and garlic over very low heat for 10 minutes until the garlic is soft, not browned.":"オイルとニンニクをごく弱火で10 min、ニンニクが色づかず柔らかくなるまで温めます。","Warm the oil in a large, deep pan over medium-low heat. Add garlic, chili and anchovies; stir until the anchovies dissolve and the garlic turns pale gold, about 2 minutes. Do not let the garlic brown.":"大きめの深鍋にオイルを入れ、中弱火で温めます。ニンニク、唐辛子、アンチョビを加え、アンチョビが溶けてニンニクが薄い黄金色になるまで約2 min炒めます。ニンニクを焦がさないように注意してください。","Warm the oil with the garlic and chilli over medium heat until the garlic is pale gold, about 2 minutes.":"オイルにニンニクと唐辛子を合わせ、ニンニクが薄い黄金色になるまで中火で約2 min温めます。","Warm the oven. Heat to 110 °C / 225 °F (fan 100 °C). Remove the steak from the fridge 30 minutes before cooking. Season with pepper.":"オーブンを予熱します。110 °C / 225 °F（ファンオーブンは100 °C）に温めておきます。ステーキ肉は調理の30 min前に冷蔵庫から出しておき、胡椒で下味をつけます。","Warm the rest of the oil with chilli and oregano for 30 seconds and spoon over.":"残りのオイルに唐辛子とオレガノを加えて30秒温め、上からスプーンで回しかけます。","Warm the wine and lemon juice until steaming, then add the cheese a handful at a time, stirring in a figure of eight.":"ワインとレモン果汁を湯気が立つまで温め、チーズをひとつかみずつ加えながら「8の字」を描くように混ぜ合わせます。","Warm version: mix salt and lemon into a mug of hot water with a slice of ginger for a soothing afternoon cup.":"ホットアレンジ：マグカップのお湯に塩、レモン、生姜のスライスを合わせれば、午後にホッとひと息つける一杯に。","Warm, lemony, impossibly silky: the sauce that makes a plate of asparagus taste like a celebration.":"温かく、レモンが香り、驚くほどなめらか。いつものアスパラガスが特別なごちそうに変わるソースです。","Warmly spiced shawarma chicken with crunchy pickled cucumber, parsley and lemony tahini sauce in homemade flax wraps.":"温かなスパイス香るシャワルマチキンに、カリッとしたきゅうりのピクルス、パセリ、レモンタヒニソースを合わせ、自家製のフラックスラップで包みました。","Wash the cucumbers and trim 2 mm off the blossom end.":"きゅうりを洗い、花落ち部分の先端を2 mm切り落とします。","Wash the cucumbers, trim 2 mm off the blossom end (it holds enzymes that make pickles soft).":"きゅうりを洗い、花落ち部分を2 mm切り落とします（ピクルスを柔らかくしてしまう酵素が含まれているため）。","Wash the kale well. Tear leaves into wide ribbons, discarding the woody ribs. Leave a little water clinging to the leaves.":"ケールをよく洗います。硬い筋を除き、葉を太めの帯状にちぎります。葉の表面には少し水分を残しておきます。","Watch closely at the end: seeds go from golden to burnt quickly.":"仕上げは目を離さないでください。シード類は黄金色から一気に焦げてしまいます。","Watch the almonds closely: they turn from golden to burnt in seconds.":"アーモンドからは目を離さないでください。黄金色からあっという間に焦げてしまいます。","Watch the last minutes: almond flour browns quickly.":"最後の数分は目を離さないでください。アーモンドパウダーはすぐに焼き色がついてしまいます。","Water kefir: grains, organic cane sugar and water, 24-48 hours":"ウォーターケフィア：ケフィアグレイン、有機きび砂糖、水、24〜48 h","Water kefir: organic dried fruit, organic cane sugar and water-kefir grains, 24 to 48 hours":"ウォーターケフィア：オーガニックドライフルーツ、オーガニックきび砂糖、ウォーターケフィアグレイン、24〜48 hours","We do not use advertising or tracking cookies, and we do not sell your data.":"当サイトでは広告用や追跡用のクッキーは使用しておらず、お客様のデータを販売することもありません。","We'll email you once when membership opens.":"会員登録の受付が開始されましたら、メールでお知らせいたします。","Wear gloves: chilli burns hands and eyes.":"手袋を着用してください：唐辛子は手や目を刺激します。","Wear gloves: chilli burns skin and eyes.":"手袋を着用してください：唐辛子の刺激で手や目が痛む恐れがあります。","Wearing gloves, work the paste into the cabbage, daikon, carrot and spring onion until evenly coated.":"手袋を着用し、キャベツ、大根、人参、小ねぎにヤンニョムが均一に絡むまで揉み込みます。","Wednesday":"水曜日","Wednesday evening: make the salmon cakes (lunch Thursday and Sunday).":"水曜日の夜：サーモンケーキを作ります（木曜日と日曜日の昼食用）。","Wednesday: the flamiche feeds dinner tonight and lunch on Thursday and Friday.":"水曜日：フラミッシュは今夜の夕食と、木曜日・金曜日の昼食になります。","Week":"週","Weigh rather than estimate":"目分量ではなく、計量しましょう","Weigh substitutions and recalculate nutrition before serving.":"代用食材は計量し、提供する前に栄養価を再計算してください。","Weigh the cabbage and check the salt is 2% of its weight.":"キャベツの重さを量り、塩がその重量の2%であることを確認します。","Weigh the cabbage and check the salt: 2% of weight. Adjust if needed.":"キャベツの重さを量り、塩分が重量の2%になっているか確認します。必要に応じて調整してください。","Weigh the psyllium carefully. Too much can make the loaf dense and damp.":"サイリウムは正確に量ってください。多すぎるとパンが重く湿っぽくなってしまいます。","Weigh your salt, keep everything under the brine, and smell and look before you eat.":"塩はきちんと計量し、食材はすべて塩水に浸かるようにし、食べる前には必ず香りと見た目を確認してください。","Welcome to Module 4":"モジュール4へようこそ","Welcome to the heart of the kitchen":"キッチンの中心へようこそ","Welcome: an easy life creating something stunning":"ようこそ：極上の一皿を軽やかに生み出す、心地よい暮らしへ","Wet hands make shaping kofte easy.":"手を水で濡らしておくと、キョフテの成形がスムーズになります。","Wet hands, shape into 4 domes about 9 cm wide, press sesame seeds on top, and bake until golden and hollow-sounding when tapped.":"手を水で濡らして幅約9 cmのドーム型に4個成形し、上面にごまを軽く押しつけ、きつね色になり軽く叩いたときにポンポンと中空の音がするまで焼き上げます。","Wet the cheese slices with cold water and dust with almond flour.":"スライスチーズを冷水で軽く濡らし、アーモンドパウダーをまぶします。","Wet your hands and divide the dough into six equal pieces. Shape each into a smooth roll and space them apart on the tray.":"手を水で濡らし、生地を6等分にします。それぞれなめらかな丸型に成形し、天板に間隔を空けて並べます。","What a recipe number cannot tell you":"レシピの数字だけでは伝わらないこと","What changed":"何が変わったのか","What many people notice":"多くの方が実感すること","What to buy":"購入するもの","When in doubt, throw it out":"迷ったら、無理せず廃棄しましょう","When it is sour enough for you, refrigerate.":"好みの酸味になったら、冷蔵庫に移します。","When pleasantly sour, close and move to the fridge.":"心地よい酸味が出たらフタを閉め、冷蔵庫へ移します。","When sour enough for you, refrigerate.":"好みの酸味になったら、冷蔵庫に入れます。","Whey from straining can go in soups, or be used to start a vegetable ferment.":"水切りで出たホエーは、スープに加えたり、野菜の発酵を促すスターターとして使ったりできます。","Which allergens are in Adjarian Khachapuri: Georgian Cheese Boats with Egg & Butter?":"アジャリアン・ハチャプリ：卵とバターをのせたジョージア風チーズボートに含まれるアレルゲンは何ですか？","Which allergens are in Almond & Psyllium Sandwich Loaf with Seeded Crust?":"アーモンドとサイリウムのサンドイッチローフ シードクラスト仕立てに含まれるアレルゲンは何ですか？","Which allergens are in Arctic Char Baked in Foil with Fennel, Dill & Herb 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Cucumber-Dill Salad?":"サバのパリパリソテー ホースラディッシュクリーム＆きゅうりとディルのサラダ添えにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Crispy Fish Taco Lettuce Wraps with Lime Slaw?":"クリスピーフィッシュタコスのレタスラップ ライムコールスロー添えにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Crispy Parmesan Zucchini Fries with Garlic Aioli?":"カリカリパルメザンズッキーニフライ ガーリックアイオリ添えにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Crispy-Edged Baked Cheese Wraps?":"端がカリッとしたベイクドチーズラップにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Crispy-Skin Pan-Roasted Chicken Thighs with Lemon-Thyme Pan Sauce and Wilted Garlic Spinach?":"パリパリ皮の鶏もも肉のパンロースト レモンタイムのパンソースとガーリックほうれん草ソテー添えにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Crispy-Skin Salmon with Lemon-Caper Piccata Sauce and Braised Fennel and Greens?":"パリパリ皮のサーモン レモンケイパーピカタソースとフェンネル＆青菜のブレゼ添えにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Crunchy Tuna, Celery & Dill Wraps?":"シャキシャキツナ、セロリ＆ディルのラップサンドにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Crustless Leek & Chicken Flamiche with Gruyère?":"生地なしポロネギとチキンのフラミッシュ グリュイエール風味にはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Crêpes Complètes with Ham, Gruyère & Egg?":"クレープ・コンプレット ハム、グリュイエール＆卵仕立てにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Curtido (Fermented Slaw) and Giardiniera Variation?":"クルティード（発酵コールスロー）とジャルディニエラ風アレンジにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Dark Chocolate & Orange Mousse with Crushed Hazelnut?":"クラッシュヘーゼルナッツを添えたダークチョコレート＆オレンジムースにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Duck Leg Confit with Crisp Skin, Warm Frisée and Walnut Salad?":"パリパリ皮の鴨もも肉のコンフィ、温かいフリゼとくるみのサラダ添えにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Everyday Five-Seed Crackers?":"毎日の5種シードクラッカーにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Everything Seed Crackers?":"エブリシング・シードクラッカーにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Fathead Pizza with Lemony Arugula Crown?":"爽やかなルッコラをのせたファットヘッドピザにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Fluffy Cream Cheese Pancakes with Berries and Vanilla Cream?":"ベリーとバニラクリームを添えたふわふわクリームチーズパンケーキにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in French Omelette with Comté & Chives?":"コンテチーズとチャイブのフレンチオムレツにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Fresh Ceviche with Avocado, Chilli & Coriander?":"アボカド、チリ、コリアンダーのフレッシュセビーチェにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Full-Fat Homemade Yogurt?":"濃厚自家製ギリシャヨーグルトにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Garlic & Herb Cream Cheese Spread?":"ガーリック＆ハーブのクリームチーズスプレッドにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Garlic Chive & Egg Stir-Fry with Sesame Greens?":"ニラ玉と青菜の胡麻炒めにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Garlic-Chilli Prawns on Warm Wilted Rocket?":"温かいソテールッコラにのせたガーリックチリシュリンプにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Gobi Achar: Lacto-Fermented Spiced Cauliflower Pickle?":"ゴビ・アチャール：乳酸発酵スパイシーカリフラワーピクルスにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Golden Bone Broth?":"黄金のボーンブロスにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Golden Flax & Herb Wraps?":"ゴールデンフラックス＆ハーブのラップサンドにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Gorgonzola & Walnut Stuffed Portobello 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allergens are in Whole Baked Trout with Lemon-Sorrel Butter?":"レモンソレルバターを添えたマスの丸ごとオーブン焼きにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Whole Roasted Cauliflower with Garlic-Herb Butter & Toasted Almonds?":"ガーリックハーブバターとローストアーモンドのカリフラワー丸ごとローストにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Whole Trout with Lemon, Fennel Seed & Wilted Kale?":"レモン、フェンネルシード、しんなりケールを添えたマスの丸ごとローストにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Zucchini Ribbon Carbonara?":"ズッキーニリボンのカルボナーラにはどのアレルゲンが含まれていますか？","Which allergens are in Œufs en Cocotte with Spinach, Cream & Gruyère?":"ほうれん草、生クリーム、グリュイエールチーズのウ・アン・ココットにはどのアレルゲンが含まれていますか？","While it bakes, toss arugula with olive oil, lemon juice, salt and pepper.":"焼き上がる間に、ルッコラをオリーブオイル、レモン果汁、塩、胡椒で和えます。","While it roasts, whisk the tahini, lemon juice, lemon zest and grated garlic. It will seize and look wrong; keep whisking while adding the cold water a splash at a time until it turns pale, smooth and pourable like double cream. Season with a pinch of salt.":"ローストしている間に、タヒニ、レモン果汁、レモンの皮、すりおろしニンニクを混ぜ合わせます。一時的に固まって分離したようになりますが、冷水を少しずつ加えながら混ぜ続けると、色が薄くなり、生クリームのようにとろりとなめらかになります。塩ひとつまみで味を調えます。","While still warm, spread each cheese wrap with passata and top with pepperoni, mozzarella and basil.":"温かいうちに、各チーズラップにパッサータを塗り、ペパロニ、モッツァレラ、バジルをトッピングします。","Whip cheese ahead; roast just before guests arrive.":"チーズはあらかじめホイップしておき、ゲストが到着する直前にローストします。","Whip feta, yogurt and 1 tbsp oil until smooth.":"フェタチーズ、ヨーグルト、オイル1 tbspをなめらかになるまで撹拌します。","Whip goat cheese with cream, lemon zest and pepper until smooth. Chill.":"シェーブルチーズを生クリーム、レモンの皮、胡椒とともになめらかになるまで混ぜ合わせ、冷やしておきます。","Whip the cream softly and fold it in.":"生クリームを緩めに泡立て、さっくりと混ぜ合わせます。","Whip the cream with the erythritol and vanilla to soft peaks.":"生クリームにエリスリトールとバニラを加え、柔らかいツノが立つまで泡立てます。","Whip the remaining 200 ml cream to soft peaks. Fold one-third into the chocolate mixture to loosen it, then gently fold in the rest until no pale streaks remain.":"残りの生クリーム200 mlを柔らかいツノが立つまで泡立てます。その1/3量をチョコレート生地に加えて緩めたら、残りを加え、白い筋が見えなくなるまで優しく切り混ぜます。","Whip the ricotta with lemon zest, a squeeze of juice, 1 tbsp oil and salt until silky, 2 minutes.":"リコッタチーズにレモンの皮、絞りたての果汁、オイル1 tbsp、塩を加え、シルクのようになめらかになるまで2 min泡立てます。","Whipped Feta with Lemon & Chilli Oil":"レモン＆チリオイルのホイップフェタチーズ","Whipped Feta with Lemon & Chilli Oil, a Ketogeni keto snack":"レモンとチリオイルを添えたホイップフェタチーズ、Ketogeniのケトスナック","Whipped Ricotta with Lemon, Pistachios & Olive Oil":"ホイップリコッタ レモン、ピスタチオ＆オリーブオイル添え","Whipped Ricotta with Lemon, Pistachios & Olive Oil, a Ketogeni keto snack":"レモン、ピスタチオ、オリーブオイルのホイップリコッタ、Ketogeniのケトスナック","Whisk a ladleful of milk into the starter, then stir back into the pot.":"おたま1杯分の牛乳を発酵種（スターター）に加えてよく混ぜ、鍋に戻し入れます。","Whisk a ladleful of the milk into the starter, then stir it back into the pot.":"牛乳をおたま1杯分すくってスターターに加え、泡立て器でよく混ぜてから、鍋に戻し入れます。","Whisk almond flour, coconut flour, baking powder and salt.":"アーモンドパウダー、ココナッツフラワー、ベーキングパウダー、塩を泡立て器で混ぜ合わせます。","Whisk almond flour, psyllium, baking powder and salt until no clumps remain. Keep the dry mix loose and aerated rather than packing it down.":"アーモンドパウダー、サイリウム、ベーキングパウダー、塩をダマがなくなるまで泡立て器で混ぜます。押し固めず、ふんわりと空気を含ませた状態にしておきます。","Whisk cream, mustard, lemon, dill and half the cheese; pour over and top with the rest of the cheese.":"生クリーム、マスタード、レモン果汁、ディル、半量のチーズを混ぜ合わせ、上から回しかけて残りのチーズを散らします。","Whisk egg whites with vinegar until foamy but not stiff. Pour into the dry ingredients and stir to make a thick, even mixture.":"卵白に酢を加え、ツノは立たずとも泡立つ程度に混ぜます。粉類に加え、均一で重めの生地になるまで混ぜ合わせます。","Whisk egg yolks with powdered erythritol until slightly paler. Slowly whisk in a ladle of warm cream to temper the yolks.":"卵黄とパウダー状のエリスリトールを、白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜます。温めた生クリームをおたま1杯分少しずつ加え、卵黄の温度を優しく上げます。","Whisk egg yolks, cream, powdered erythritol if using, vanilla, thyme and a pinch of salt until smooth. Pour the custard evenly over the berries.":"卵黄、生クリーム、パウダー状のエリスリトール（使う場合）、バニラ、タイム、塩ひとつまみをなめらかになるまで混ぜ合わせます。ベリーの上にカスタード液を均等に注ぎます。","Whisk egg yolks, powdered erythritol if using, orange zest and salt in a second heatproof bowl. Whisk in 100 ml cream.":"別の耐熱ボウルに卵黄、パウダー状のエリスリトール（使う場合）、オレンジの皮、塩を入れてすり混ぜます。生クリーム100 mlを加えてさらに混ぜます。","Whisk eggs and powdered erythritol until pale and slightly thick. Whisk in ricotta, melted butter and orange zest until smooth.":"卵とパウダー状のエリスリトールを、白っぽくとろりとするまで泡立てます。リコッタ、溶かしバター、オレンジの皮を加え、なめらかになるまで混ぜ合わせます。","Whisk eggs with cream and pepper; fold in spinach, pepper, feta and chives. Season lightly.":"卵を生クリーム、胡椒と溶きほぐし、ほうれん草、パプリカ、フェタチーズ、チャイブをさっくり混ぜます。塩で軽く味を調えます。","Whisk eggs with cream, chives, pepper and a little salt. Pour into skillet and dot with goat cheese.":"卵を生クリーム、チャイブ、胡椒、少々の塩とともによく溶きほぐします。フライパンに流し入れ、シェーブルチーズを散らします。","Whisk eggs with tamari and sesame oil.":"卵をたまり醤油とごま油とともによく溶きほぐします。","Whisk eggs with tamari, pour a quarter into a buttered pan, lay a nori sheet on the wet egg and cook 1 minute; flip for 20 seconds. Repeat to make 4 sheets.":"卵をたまり醤油とともによく溶きほぐし、バターを引いたフライパンに1/4量を流し入れ、半熟の卵の上に海苔を1枚のせて1 min焼きます。裏返して20 seconds焼きます。これを繰り返して4枚作ります。","Whisk eggs, cream, psyllium and salt; rest 3 minutes to thicken.":"卵、生クリーム、サイリウム、塩をしっかり混ぜ合わせ、とろみがつくまで3 min置きます。","Whisk everything together and rest 5 minutes until thick.":"材料をすべて混ぜ合わせ、とろみがつくまで5 min置きます。","Whisk mascarpone and cream until softly thickened. Spread over the cooled cake and finish with blackberries and a few tiny rosemary leaves.":"マスカルポーネと生クリームをとろりと角が立つまで泡立てます。冷ましたケーキの上に塗り広げ、ブラックベリーとごく小さなローズマリーの葉を飾って仕上げます。","Whisk mayonnaise, anchovy, lemon and mustard into a dressing.":"マヨネーズ、アンチョビ、レモン、マスタードをよく混ぜ合わせてドレッシングを作ります。","Whisk mayonnaise, sour cream, tomato paste, lemon, paprika and pepper.":"マヨネーズ、サワークリーム、トマトペースト、レモン、パプリカパウダー、胡椒をよく混ぜ合わせます。","Whisk mustard, vinegar and oil. Separate endive leaves and arrange on a platter.":"マスタード、酢、油をよく混ぜ合わせます。アンディーブの葉を1枚ずつはがし、大皿に並べます。","Whisk oil, vinegar and mustard with a pinch of salt.":"油、酢、マスタードをひとつまみの塩とともによく混ぜ合わせます。","Whisk oil, vinegar, mustard, chopped shallot and a pinch of salt.":"油、酢、マスタード、みじん切りのエシャロットをひとつまみの塩とともによく混ぜ合わせます。","Whisk tahini with garlic, the rest of the lemon and cold water until smooth and pourable.":"タヒニににんにく、残りのレモン、冷水を加え、なめらかにとろりと流れる固さになるまでよく混ぜ合わせます。","Whisk tahini with lemon juice and cold water until pourable. Stir zest into yogurt.":"タヒニにレモン果汁と冷水を加え、とろりと流れる固さになるまでよく混ぜ合わせます。すりおろしたレモンの皮をヨーグルトに混ぜ込みます。","Whisk tamari, ginger, lime and sesame oil.":"たまり醤油、生姜、ライム、ごま油をよく混ぜ合わせます。","Whisk the cacao and cinnamon with a splash of the water to a smooth paste.":"カカオとシナモンに少量の水を加え、なめらかなペースト状になるまでよく混ぜ合わせます。","Whisk the coconut milk, water, vanilla and cinnamon in a bowl or two jars.":"ココナッツミルク、水、バニラ、シナモンをボウルまたは2つの瓶に入れてよく混ぜ合わせます。","Whisk the crème fraîche, lemon, oil, half the dill and a pinch of salt.":"クレームエペス、レモン、油、ディルの半量、ひとつまみの塩をよく混ぜ合わせます。","Whisk the eggs with a pinch of salt.":"卵をひとつまみの塩とともによく溶きほぐします。","Whisk the eggs with crème fraîche, nutmeg, pepper and most of the Gruyère.":"卵をクレームエペス、ナツメグ、胡椒、グリュイエールチーズの大部分とともによく混ぜ合わせます。","Whisk the eggs with psyllium and a pinch of salt and rest 3 minutes. Cook 4 thin crêpes in a buttered non-stick pan, 1 minute, then 20 seconds on the other side.":"卵、サイリウム、塩少々をしっかり混ぜ合わせ、3 min置きます。バターを引いたノンスティックパンで薄いクレープを4枚焼き、片面を1 min、裏返して20 seconds焼きます。","Whisk the oil, lemon zest and juice, mustard and a pinch of salt.":"油、レモンの皮と果汁、マスタード、ひとつまみの塩をよく混ぜ合わせます。","Whisk the warm custard into the melted chocolate until glossy. Leave it to cool until barely warm, stirring once or twice so the edges do not set.":"温かいカスタードを溶かしたチョコレートに加え、艶が出るまでよく混ぜ合わせます。縁が固まらないように1〜2回かき混ぜながら、ほんのり温かい程度になるまで冷まします。","Whisk the whites to soft peaks and fold in gently in three goes.":"卵白をやわらかな角が立つまで泡立て、3回に分けてやさしく切るように混ぜ合わせます。","Whisk the yogurt, mayonnaise, lemon zest and juice, mustard and a pinch of salt.":"ヨーグルト、マヨネーズ、レモンの皮と果汁、マスタード、ひとつまみの塩をよく混ぜ合わせます。","Whisk the yolks with the erythritol until pale, then beat in the mascarpone and vanilla.":"卵黄とエリスリトールを白っぽくなるまで泡立て、マスカルポーネとバニラを加えて混ぜ合わせます。","Whisk the yolks. In the bowl, whisk the yolks with the tablespoon of water for about 1 minute, until pale, thick and doubled in volume, with ribbons that hold for a second.":"卵黄を泡立てます。ボウルに卵黄とtbsp1杯の水を入れ、白っぽくもったりとしてカサが2倍になり、すじが1秒ほど残る状態になるまで約1 min泡立てます。","Whisk yogurt, eggs, nutmeg and most of the cheese.":"ヨーグルト、卵、ナツメグ、チーズの大部分をよく混ぜ合わせます。","Whisk yolks, whole eggs, cheese and pepper into a thick paste in a large bowl.":"大きめのボウルに卵黄、全卵、チーズ、胡椒を入れ、ぽってりとしたペースト状になるまでよく混ぜ合わせます。","Whisking twice is the trick to a smooth, clump-free porridge.":"2回かき混ぜるのが、ダマのないなめらかなポリッジに仕上げるコツです。","White (non-spicy) kimchi without the chilli":"唐辛子を使わない白キムチ（辛くないキムチ）","White film on top = kahm yeast, skim it. Fuzzy colour = discard.":"表面の白い膜＝産膜酵母（すくい取ってください）。ふわふわとしたカビ＝廃棄してください。","White non-spicy kimchi":"白キムチ（辛くないキムチ）","White pizza: creme fraiche, garlic, roasted mushrooms, thyme.":"ホワイトピザ：クレームエペス、にんにく、ローストマッシュルーム、タイム","Whole Baked Trout with Lemon-Sorrel Butter":"丸ごとマスのオーブン焼き レモンソレルバター添え","Whole Baked Trout with Lemon-Sorrel Butter, a Ketogeni keto dinner":"トラウトの丸ごとオーブン焼き レモンソレルバター添え、Ketogeniのケトディナー","Whole Roasted Cauliflower with Garlic-Herb Butter & Toasted Almonds":"カリフラワーの丸ごとロースト ガーリックハーブバターと香ばしいアーモンド添え","Whole Roasted Cauliflower with Garlic-Herb Butter & Toasted Almonds, a Ketogeni keto side dish":"丸ごとローストカリフラワー ガーリックハーブバター＆ローストアーモンド、Ketogeniのケトサイドディッシュ","Whole Trout with Lemon, Fennel Seed & Wilted Kale":"丸ごとマスのロースト レモン、フェンネルシード、しんなりケール添え","Whole Trout with Lemon, Fennel Seed & Wilted Kale, a Ketogeni keto dinner":"トラウトの丸ごとロースト レモン・フェンネルシード＆しんなりケール、Ketogeniのケトディナー","Whole fish stays juicier than fillets.":"魚は切り身よりも丸ごとの方がジューシーに仕上がります。","Whole fresh herring grilled until the skin blisters, with a melting wholegrain mustard and dill butter and a crunchy cucumber salad.":"皮に香ばしい焦げ目がつくまで丸ごと焼き上げた新鮮なニシンに、とろける粒マスタードとディルのバター、シャキシャキのきゅうりサラダを添えて。","Whole fresh sardines grilled until smoky and crisp, showered with parsley, lemon and garlic gremolata: the taste of a Portuguese harbour.":"香ばしくパリッと丸ごと焼き上げた新鮮なイワシに、パセリ、レモン、にんにくのグレモラータをたっぷり散らして：ポルトガルの港町を思わせる味わい。","Whole or sliced vegetables in brine (pickles, giardiniera)":"塩水漬けの丸ごとまたはスライス野菜（ピクルス、ジャルディニエラ）","Whole rainbow trout roasted with lemon, fennel seed and garlic, served on garlicky wilted kale. Calcium from the greens, vitamin D from the fish.":"レモン、フェンネルシード、にんにくとともに丸ごとローストしたニジマスに、にんにくを効かせてしんなりさせたケールを添えて。葉野菜からカルシウム、魚からビタミンDを。","Why I started Ketogeni":"私がKetogeniを立ち上げた理由","Why it fits a low-carb kitchen so well:":"これがローカーボな食卓にこれほどぴったりな理由：","Why it happened":"それが起きた理由","Why keto dinners get repetitive, and how to bring back the pleasure":"ケトディナーがマンネリ化しやすい理由と、食べる喜びを取り戻す方法","Why salt and fluids matter more now":"今、塩分と水分がより重要になる理由","Why this module exists":"このモジュールを学ぶ理由","Wild garlic or ramsons butter in spring.":"春にぴったりの行者ニンニク（ラムソン）バター。","Wilt spinach briefly, cool, squeeze dry and chop.":"ほうれん草をさっと茹でて冷まし、水気をしっかり絞ってみじん切りにします。","Wilt spinach in a dry pan. Cool it, then squeeze both the spinach and cauliflower very firmly in separate towels until no more liquid drips out. This is the key to a crust that holds together.":"油を引かないフライパンでほうれん草をしんなりさせます。冷ました後、ほうれん草とカリフラワーをそれぞれ別のふきんに包み、水分が全く出なくなるまで強く絞ります。これが生地を崩れにくくまとめるポイントです。","Wilt the cabbage in a third of the butter, 4 minutes.":"キャベツをバターの1/3量でしんなりするまで4 min炒めます。","Wilt the greens in a little of the sauce.":"少量のソースで葉野菜をしんなりさせます。","Wilt the spinach in a second pan: warm oil, add garlic for 20 seconds, add the spinach in handfuls, toss 1–2 minutes until just wilted. Season with salt and nutmeg.":"別のフライパンでほうれん草をしんなりさせます：油を温め、にんにくを加えて20 seconds炒め、ほうれん草を一握りずつ加え、しんなりするまで1–2 min炒め合わせます。塩とナツメグで味を調えます。","Wipe the pan, add the rest of the butter and the sage. Cook until the butter smells of hazelnuts and the sage is crisp, about 2 minutes. Add the lemon juice off the heat.":"フライパンをさっと拭き、残りのバターとセージを加えます。バターからヘーゼルナッツのような香ばしい香りが立ち、セージがパリッとするまで約2 min火にかけます。火から下ろしてレモン果汁を加えます。","With clean beaters, whip egg whites to soft peaks. Fold one-third into the almond mixture to loosen it, then gently fold in the rest.":"清潔なビーターを使い、卵白をやわらかな角が立つまで泡立てます。1/3量をアーモンドの生地に加えてなじませ、残りをやさしく切るように混ぜ合わせます。","With grilled salmon and steamed broccoli":"焼きサーモンと蒸しブロッコリーを添えて","With the motor running, add the oil and cream until creamy but still slightly textured. Season and stir in the herbs.":"フードプロセッサーを回しながら油と生クリームを加え、クリーミーでありながらわずかに食感が残る状態に仕上げます。味を調え、ハーブを混ぜ込みます。","Work fast: the cheese wraps roll best when warm.":"手早く作業しましょう：チーズラップは温かいうちが最もきれいに巻けます。","Wrap each endive in a slice of ham and lay in a dish.":"アンディーブをハムで1枚ずつ巻き、耐熱皿に並べます。","Wrap each in two slices of prosciutto.":"それぞれプロシュート2枚で巻きます。","Wrap in baking paper, chill 30 minutes and slice into pinwheels.":"ベーキングペーパーで包み、30 min冷やしてから渦巻き状にスライスします。","Wrap in foil and they freeze for busy mornings: reheat 20 minutes at 180 °C.":"アルミホイルで包んで冷凍しておけば、忙しい朝に大活躍：180 °Cで20 min温め直します。","Wrap in prosciutto. Lay the prosciutto slices, overlapping, on a clean, lightly dampened linen tea towel in a rectangle big enough to enclose the fillet. Spread the duxelles evenly over it, set the beef on top and use the towel to roll it up tightly. Chill in the towel for 20 minutes to firm.":"プロシュートで包む。清潔な軽く湿らせたリネンの布巾の上に、フィレ肉全体を包み込める長方形になるようプロシュートを少しずつ重ねて並べます。その上にデュクセルを均等に塗り広げ、牛肉をのせ、布巾を使ってきつく巻き上げます。形を安定させるため、布巾で包んだまま冷蔵庫で20分冷やします。","Wrap leftover cheese in baking paper, not cling film.":"余ったチーズはラップではなく、ベーキングペーパーで包んで保存しましょう。","Yearly":"年払い","Yes. Add 200 g peeled prawns with the chives. Swap pak choi for spinach or tenderstem broccoli.":"はい。チャイブと一緒にむきエビ 200 gを加えます。チンゲンサイをほうれん草や茎ブロッコリー（テンダーステム）に変えても構いません。","Yes. Add a Norwegian aged Gouda. Add a small bowl of whipped ricotta.":"はい。ノルウェー産の熟成ゴーダチーズを加えます。小さな器にホイップしたリコッタチーズを添えてください。","Yes. Add a few chopped mint leaves to the gremolata. Grill on a barbecue in summer.":"はい。グレモラータに刻んだミントの葉を少し加えます。夏はバーベキューでグリルするのもおすすめです。","Yes. Add a few green olives. Use mackerel fillets.":"はい。グリーンオリーブを数粒加えます。サバのフィレを使ってください。","Yes. Add a few pomegranate seeds for colour. Bake at 220 °C for 15 minutes instead.":"はい。彩りにザクロの粒を少し散らします。代わりに 220 °Cのオーブンで 15 minutes 焼いても構いません。","Yes. Add a few prawns for the last 6 minutes. Add sliced peppers.":"はい。最後の 6 minutes でエビを数尾加えます。スライスしたパプリカも加えてください。","Yes. Add a few slices of avocado. Use smoked trout.":"はい。アボカドのスライスを数切れ加えます。スモークトラウトを使ってください。","Yes. Add a few slices of prosciutto. Use grilled courgette in winter.":"はい。プロシュートを数枚加えます。冬場はグリルしたズッキーニを使ってください。","Yes. Add a handful of basil. Use goat cheese.":"はい。バジルをひとつかみ加えます。シェーブルチーズ（山羊乳チーズ）を使ってください。","Yes. Add a handful of spinach for a greener soup. Top with flaked hot-smoked salmon.":"はい。スープをより鮮やかな緑色にするために、ほうれん草をひとつかみ加えます。ほぐしたホットスモークサーモンをトッピングしてください。","Yes. Add a layer of ricotta. Add a few anchovies to the sauce.":"はい。リコッタチーズの層を挟みます。ソースにアンチョビを数枚加えてください。","Yes. Add a little orange zest. Use duck livers.":"はい。すりおろしたオレンジの皮を少量加えます。鴨レバーを使ってください。","Yes. Add a pinch of chilli flakes or nori flakes.":"はい。唐辛子フレークまたはもみ海苔をひとつまみ加えます。","Yes. Add a pinch of chilli flakes.":"はい。唐辛子フレークをひとつまみ加えます。","Yes. Add a pinch of mustard powder with the cheese. Use cauliflower for a white version.":"はい。チーズと一緒にマスタードパウダーをひとつまみ加えます。白い仕上がりにしたい場合はカリフラワーを使ってください。","Yes. Add a pinch of smoked paprika or chilli. Mix with pumpkin seeds.":"はい。スモークパプリカパウダーや唐辛子をひとつまみ加えます。パンプキンシードと混ぜ合わせてください。","Yes. Add a small measured amount of spring onion and include it in the estimate.":"はい。計量した少量の青ねぎを加え、糖質計算に含めてください。","Yes. Add a soft-boiled egg. Use romaine for a classic Caesar.":"はい。半熟卵を添えます。クラシックなシーザーサラダにするにはロメインレタスを使ってください。","Yes. Add a splash of dark rum or Marsala. Leave out the yolks for a quicker cream.":"はい。ダークラムやマルサラ酒をひとたらし加えます。短時間でクリームを作りたい場合は卵黄を省いてください。","Yes. Add a splash of kirsch at the end for tradition. Use Comté for half the cheese.":"はい。伝統的な風味に仕上げるため、最後にキルシュをひとたらし加えます。チーズの半分をコンテに置き換えてください。","Yes. Add a spoonful of green pesto. Use kale or chard instead of spinach.":"はい。ジェノベーゼ（グリーンペスト）をスプーン1杯加えます。ほうれん草の代わりにケールやフダンソウを使ってください。","Yes. Add a spoonful of miso to the butter. Use small turnips with their tops.":"はい。バターに味噌をスプーン1杯加えます。葉付きの小かぶを使ってください。","Yes. Add a spoonful of mustard. Use smoked mackerel.":"はい。マスタードをスプーン1杯加えます。スモークマッカレル（燻製サバ）を使ってください。","Yes. Add a spoonful of rocket pesto. Use flank steak marinated in lemon and garlic.":"はい。ルッコラのペストをスプーン1杯加えます。レモンとニンニクでマリネした牛フランクステーキを使ってください。","Yes. Add a strip of orange zest while heating. Make it with coconut milk for a dairy-free cup.":"はい。温める際にオレンジの皮を一片加えます。乳製品不使用にしたい場合はココナッツミルクで作ってください。","Yes. Add avocado for a BLAT.":"はい。アボカドを加えてBLATサンドに仕立てます。","Yes. Add black pepper and chilli. Use Pecorino.":"はい。黒胡椒と唐辛子を加えます。ペコリーノを使ってください。","Yes. Add capers or anchovies. Use tuna in olive oil.":"はい。ケイパーやアンチョビを加えます。オリーブオイル漬けのツナを使ってください。","Yes. Add caraway or fennel seeds. Sprinkle with flaky salt and rosemary before baking.":"はい。キャラウェイシードやフェンネルシードを加えます。焼く前にフレークソルトとローズマリーを散らしてください。","Yes. Add carrot sticks or green beans. Finish with a spoonful of mustard oil, as in Punjab.":"はい。ニンジンスティックやインゲンを加えます。パンジャーブ風に仕上げるなら、最後にマスタードオイルをスプーン1杯回しかけてください。","Yes. Add cayenne for gentle heat.":"はい。ほんのりとした辛味をつけるためにカイエンペッパーを加えます。","Yes. Add chopped basil or chilli flakes. Use Pecorino instead of Parmesan.":"はい。刻んだバジルや唐辛子フレークを加えます。パルメザンの代わりにペコリーノを使ってください。","Yes. Add chopped chives or dill to the batter. Add a pinch of turmeric for colour.":"はい。生地に刻んだチャイブやディルを加えます。彩りにターメリックをひとつまみ加えてください。","Yes. Add chopped coriander to the dough. Brush with garlic butter.":"はい。生地に刻んだコリアンダー（パクチー）を加えます。ガーリックバターを表面に塗ってください。","Yes. Add chopped cornichons. Add a pinch of curry powder.":"はい。刻んだコルニッションを加えます。カレー粉をひとつまみ加えてください。","Yes. Add chopped dill or chives to the mix. Shape into small balls and poach in fish soup.":"はい。タネに刻んだディルやチャイブを加えます。小さめの団子状に丸めて、フィッシュスープでポシェしてください。","Yes. Add chopped olives. Add chilli flakes.":"はい。刻んだオリーブを加えます。唐辛子フレークも加えてください。","Yes. Add chopped spring onion to the egg.":"はい。卵に刻んだ青ねぎを加えます。","Yes. Add cracked pepper and lemon zest.":"はい。粗挽き黒胡椒とすりおろしたレモンの皮を加えます。","Yes. Add crisp bacon bits. Use Gruyère and thyme.":"はい。カリカリに焼いたベーコンビッツを加えます。グリュイエールチーズとタイムを使ってください。","Yes. Add crisp bacon lardons or smoked ham. Swap Gruyere for smoked Gouda. Use roasted cauliflower for deeper flavour.":"はい。カリカリのベーコンラードンや燻製ハムを加えます。グリュイエールをスモークゴーダに変えても構いません。より深いコクを出すにはローストカリフラワーを使ってください。","Yes. Add crisp bacon. Finish with a spoonful of crème fraîche.":"はい。カリカリベーコンを加えます。仕上げにクレームエペス（サワークリーム）をスプーン1杯添えてください。","Yes. Add crisp lardons. Use seed crackers under each round.":"はい。カリカリに炒めたラードンを加えます。輪切りの下にシードクラッカーを敷いてください。","Yes. Add crispy bacon. Use grilled prawns.":"はい。カリカリベーコンを加えても。グリルしたエビを使うのもおすすめです。","Yes. Add crispy guanciale. Top with a soft egg.":"はい。カリカリのグアンチャーレを加えても。半熟卵をトッピングしてください。","Yes. Add cubes of silken tofu or a soft egg. Use white fish instead of prawns.":"はい。角切りの絹ごし豆腐や半熟卵を加えても。エビの代わりに白身魚を使うのもおすすめです。","Yes. Add cumin. Use sunflower seeds.":"はい。クミンを加えても。ひまわりの種を使うのもおすすめです。","Yes. Add curry powder to the mayonnaise. Use smoked salmon.":"はい。マヨネーズにカレー粉を加えても。スモークサーモンを使うのもおすすめです。","Yes. Add dried dill.":"はい。ドライディルを加えても。","Yes. Add flaked smoked trout. Stir in curry powder for a coronation-style version.":"はい。ほぐしたスモークトラウトを加えても。カレー粉を混ぜればコロネーション風に仕上がります。","Yes. Add grated beetroot to the cure for a pink edge (adds a few carbs). Use Arctic char or trout.":"はい。ソミュール液にすりおろしたビーツを加えてピンクの縁取りにしても（糖質がわずかに増えます）。イワナやトラウトを使うのもおすすめです。","Yes. Add grilled chicken.":"はい。グリルチキンを加えても。","Yes. Add grilled padrón peppers. Add anchovies.":"はい。焼いたパドロン（小唐辛子）を加えても。アンチョビを加えるのもおすすめです。","Yes. Add grilled prawns. Use Fontina or Gruyère.":"はい。グリルしたエビを加えても。フォンティーナやグリュイエールを使うのもおすすめです。","Yes. Add lemon zest. Use Cheddar.":"はい。レモンの皮（すりおろし）を加えても。チェダーを使うのもおすすめです。","Yes. Add mushrooms. Use smoked salmon and crème fraîche.":"はい。マッシュルームを加えても。スモークサーモンとクレームエペスを使うのもおすすめです。","Yes. Add mussels. Add a pinch of saffron for a west-coast twist.":"はい。ムール貝を加えても。サフランをひとつまみ加えれば、西海岸風のアレンジになります。","Yes. Add prawns. Use cauliflower instead of broccoli.":"はい。エビを加えても。ブロッコリーの代わりにカリフラワーを使うのもおすすめです。","Yes. Add red cabbage for colour. Use leftover roast chicken.":"はい。彩りに紫キャベツを加えても。余ったローストチキンを使うのもおすすめです。","Yes. Add sautéed mushrooms. Use goat cheese and tarragon.":"はい。マッシュルームのソテーを加えても。シェーブルチーズとタラゴンを使うのもおすすめです。","Yes. Add smoked salmon or avocado. Use labneh instead of yogurt.":"はい。スモークサーモンやアボカドを加えても。ヨーグルトの代わりにラブネを使うのもおすすめです。","Yes. Add smoked salmon under the egg. Add a few mushrooms.":"はい。卵の下にスモークサーモンを敷いても。マッシュルームを少し加えるのもおすすめです。","Yes. Add smoked salmon. Add crispy bacon.":"はい。スモークサーモンを加えても。カリカリベーコンを加えるのもおすすめです。","Yes. Add squid rings. Add chicken thighs for paella mixta.":"はい。イカリングを加えても。パエリア・ミクスタ（ミックスパエリア）にするなら鶏もも肉を加えてください。","Yes. Add toasted organic hazelnuts if desired and include them in the carb count.":"はい。お好みでローストしたオーガニックヘーゼルナッツを加えても。その際は糖質量にカウントしてください。","Yes. Add turmeric and cumin. Sprinkle with sesame before baking.":"はい。ターメリックとクミンを加えても。焼く前にごまをふりかけてください。","Yes. Dill seed and juniper berries. Red cabbage with organic ginger. Add up to 15% organic grated carrot.":"はい。ディルシードとジュニパーベリーを加えても。紫キャベツにはオーガニック生姜が合います。オーガニックのすりおろし人参を最大15%まで加えても美味しくいただけます。","Yes. Fold in chopped organic parsley or dill.":"はい。刻んだオーガニックパセリやディルを混ぜ込んでも。","Yes. For a vegetarian version, wrap bundles in thin grilled aubergine; recalculate the estimate.":"はい。ベジタリアン仕様にする場合は、薄切りにしてグリルしたナスで具材を巻いてください。栄養計算は再調整してください。","Yes. Grill them with garlic butter and Parmesan.":"はい。ガーリックバターとパルメザンをのせてグリルしても。","Yes. Leave out the anchovy for a vegan version. Use green olives and almonds.":"はい。ヴィーガン仕様にする場合はアンチョビを省いてください。グリーンオリーブとアーモンドを使うのもおすすめです。","Yes. Mash with a little crème fraîche into a spread. Serve on cucumber slices instead of crackers.":"はい。少量のクレームエペスとつぶしてペースト状にしても。クラッカーの代わりに薄切りきゅうりにのせてお召し上がりください。","Yes. None of the ingredients contain gluten. Check the labels of processed ingredients such as stock or spices.":"はい。グルテンを含む原材料は使用していません。ブイヨンやスパイスなどの加工食品は、念のためラベル表記をご確認ください。","Yes. Radish-only cubed kimchi. Cucumber kimchi, ready in about a week. White non-spicy kimchi.":"はい。大根だけのカクテキ（角切りキムチ）。約1週間で漬かるオイキムチ（きゅうりキムチ）。辛くない白キムチなどもおすすめです。","Yes. Serve cold with the sauce in summer. Use sorrel instead of watercress.":"はい。夏はソースとともに冷やして召し上がれ。クレソンの代わりにソレルを使うのもおすすめです。","Yes. Spread on seed crackers instead. Add capers.":"はい、可能です。代わりにシードクラッカーに塗ってお召し上がりください。ケイパーを添えても美味しいです。","Yes. Stir in a little cream for a milder version. Use as a sauce for steak.":"はい、可能です。生クリームを少量混ぜるとマイルドな味わいになります。ステーキ用ソースとしてもお使いいただけます。","Yes. Substitute aged organic cheddar and verify its label.":"はい、可能です。熟成オーガニックチェダーチーズで代用し、原材料表示をご確認ください。","Yes. Swap halloumi for feta or chicken thighs. Add cauliflower florets.":"はい、可能です。ハルーミをフェタチーズや鶏もも肉に変えてみてください。カリフラワーの小房を加えるのもおすすめです。","Yes. The recipe contains no meat or fish.":"はい、可能です。このレシピには肉や魚は含まれていません。","Yes. The recipe contains no meat, fish, eggs, dairy or other animal products.":"はい、可能です。このレシピには肉、魚、卵、乳製品、その他動物性食品は含まれていません。","Yes. Top with a slice of soft-boiled egg. Use anchovies or mackerel.":"はい、可能です。半熟卵のスライスをトッピングしてください。アンチョビやサバを使っても美味しく仕上がります。","Yes. Top with chopped olives and mint.":"はい、可能です。刻んだオリーブとミントをトッピングしてください。","Yes. Top with roasted cherry tomatoes. Add a little grated Parmesan.":"はい、可能です。ローストしたチェリートマトをトッピングしてください。削ったパルメザンを少し加えるのもおすすめです。","Yes. Toss the sauce with courgette ribbons as a pasta-like dish. Use hazelnuts instead of walnuts.":"はい、可能です。リボン状に薄切りしたズッキーニとソースを絡めて、パスタ風にお楽しみください。クルミの代わりにヘーゼルナッツを使っても美味です。","Yes. Use Arctic char or sea bass. Add capers to the butter.":"はい、可能です。北極イワナ（ホッキョクイワナ）やスズキをお使いください。バターにケイパーを加えるのもおすすめです。","Yes. Use Arctic char or sole. Add capers.":"はい、可能です。北極イワナや舌平目をお使いください。ケイパーを加えても美味です。","Yes. Use Arctic char. Add a few almonds to the kale.":"はい、可能です。北極イワナをお使いください。ケールにアーモンドを数粒加えるのもおすすめです。","Yes. Use Brie de Meaux or Vacherin. Add a few drops of truffle oil.":"はい、可能です。ブリー・ド・モーやヴァシュランをお使いください。トリュフオイルを数滴垂らすのもおすすめです。","Yes. Use Brie or Taleggio. Leave out the lardons for a vegetarian version.":"はい、可能です。ブリーやタレッジョをお使いください。ベジタリアン仕様にする場合はラルドン（ベーコン）を除いてください。","Yes. Use Cheddar for a sharper taste. Add sesame seeds.":"はい、可能です。よりシャープな味わいにするにはチェダーをお使いください。ごまを加えるのもおすすめです。","Yes. Use Gorgonzola or Stilton. Add a splash of brandy to the pan.":"はい、可能です。ゴルゴンゾーラやスティルトンをお使いください。フライパンにブランデーを一振り加えるのも美味です。","Yes. Use Grana Padano or aged Gouda. Add sesame or poppy seeds.":"はい、可能です。グラナ・パダーノや熟成ゴーダをお使いください。ごまやポピーシードを加えるのもおすすめです。","Yes. Use Gruyère and cumin. Add a pinch of chilli.":"はい、可能です。グリュイエールとクミンをお使いください。チリをひとつまみ加えるのも美味です。","Yes. Use Gruyère. Add a pinch of cumin for Mexican fillings.":"はい、可能です。グリュイエールをお使いください。メキシカン風の具材にする場合は、クミンをひとつまみ加えてください。","Yes. Use Roquefort. Add toasted walnuts.":"はい、可能です。ロックフォールをお使いください。ローストしたクルミを加えるのもおすすめです。","Yes. Use Sulguni or Imeruli cheese if you can find it. Add spinach to the filling.":"はい、可能です。手に入ればスルグニやイメルリチーズをお使いください。フィリングにほうれん草を加えるのも美味です。","Yes. Use a weighed portion of shredded cabbage instead of courgette; recalculate.":"はい、可能です。ズッキーニの代わりに計量した千切りキャベツをお使いください。糖質量は再計算してください。","Yes. Use almond butter for a peanut-free version. Use prawns.":"はい、可能です。ピーナッツ不使用にする場合はアーモンドバターをお使いください。エビを使っても美味です。","Yes. Use aubergine slices. Use a lamb ragù.":"はい、可能です。ナスのスライスをお使いください。ラムのラグーを使うのもおすすめです。","Yes. Use beef fillet if venison is hard to find. Use any wild mushrooms in season.":"はい、可能です。鹿肉が手に入りにくい場合は牛フィレ肉をお使いください。キノコは旬の天然キノコなら何でも合います。","Yes. Use beef mince or a mix. Serve the köfte in lettuce leaves.":"はい、可能です。牛ひき肉または合い挽き肉をお使いください。キョフテはレタスの葉に包んで召し上がるのがおすすめです。","Yes. Use beef mince.":"はい、可能です。牛ひき肉をお使いください。","Yes. Use beef mince. Add a layer of courgette.":"はい、可能です。牛ひき肉をお使いください。ズッキーニの層を加えるのも美味です。","Yes. Use beef shin instead of lamb. Add a pinch of chilli with the spices.":"はい、可能です。ラムの代わりに牛すね肉をお使いください。スパイスと一緒にチリをひとつまみ加えるのもおすすめです。","Yes. Use blackberries or a little grated lemon zest. Warm it gently on cold mornings.":"はい、可能です。ブラックベリーや、すりおろしたレモンの皮を少々お使いください。寒い朝には優しく温めてどうぞ。","Yes. Use broccoli. Add chilli flakes.":"はい、可能です。ブロッコリーをお使いください。チリフレークを加えるのもおすすめです。","Yes. Use burrata for a treat. Add sun-dried tomatoes.":"はい、可能です。贅沢にブッラータをお使いください。ドライトマトを加えるのも美味です。","Yes. Use canned salmon with bones for more calcium. Add a pinch of chilli.":"はい、可能です。カルシウムを多く摂るなら骨付きの鮭缶をお使いください。チリをひとつまみ加えるのもおすすめです。","Yes. Use canned sardines. Add a pinch of smoked paprika.":"はい、可能です。オイルサーディン（イワシ缶）をお使いください。スモークパプリカをひとつまみ加えるのも美味です。","Yes. Use chanterelles in late summer. Add a slice of garlic-herb compound butter (Module 2) on top.":"はい、可能です。晩夏にはアンズタケをお使いください。仕上げにガーリックハーブのコンパウンドバター（モジュール2）をひとかけのせてどうぞ。","Yes. Use chicken. Add Swiss cheese.":"はい、可能です。鶏肉をお使いください。スイスチーズを加えるのもおすすめです。","Yes. Use chorizo. Add spinach.":"はい、可能です。チョリソーをお使いください。ほうれん草を加えるのも美味です。","Yes. Use coconut cream and coriander. Add a pinch of saffron.":"はい、可能です。ココナッツクリームとコリアンダーをお使いください。サフランをひとつまみ加えるのもおすすめです。","Yes. Use cod loin or turbot. Add a pinch of saffron to the sauce.":"はい、可能です。タラのロイン（上身）やイシビラメをお使いください。ソースにサフランをひとつまみ加えるのも美味です。","Yes. Use cod or halibut. Add crispy bacon bits.":"はい、可能です。タラやオヒョウをお使いください。カリカリのベーコンビッツを加えるのもおすすめです。","Yes. Use cod or prawns. Add a fresh green chilli.":"はい、可能です。タラやエビをお使いください。生の青唐辛子を加えるのも美味です。","Yes. Use cooked prawns. Add a little grapefruit zest.":"はい、可能です。茹でエビをお使いください。グレープフルーツの皮のすりおろしを少量加えるのもおすすめです。","Yes. Use courgette and mint in summer. Add smoked salmon after grilling.":"はい、可能です。夏にはズッキーニとミントをお使いください。グリルした後にスモークサーモンを加えるのも美味です。","Yes. Use crab or prawns.":"はい、可能です。カニやエビをお使いください。","Yes. Use crab. Add a little horseradish.":"はい、可能です。カニをお使いください。ホースラディッシュを少し加えるのもおすすめです。","Yes. Use crowberries or bilberries. Add a little cardamom.":"はい、可能です。ガンコウラン（クロウベリー）やビルベリーをお使いください。カルダモンを少し加えるのも美味です。","Yes. Use curry powder or za’atar. Add a squeeze of lime after roasting.":"はい、可能です。カレー粉やザアタルをお使いください。ローストした後にライムを一絞りかけるのもおすすめです。","Yes. Use duck breast instead of chicken. Add a little fresh chilli to the sauce.":"はい、可能です。鶏肉の代わりに鴨胸肉をお使いください。ソースに刻んだ生の唐辛子を少し加えるのも美味です。","Yes. Use endive leaves instead of cucumber and recalculate from their weighed portion.":"はい、可能です。キュウリの代わりにチコリー（アンディーブ）の葉を使い、計量した分量から糖質量を再計算してください。","Yes. Use fennel or anise seed. Brush with water and sprinkle with flaky salt.":"はい、可能です。フェンネルやアニスシードをお使いください。ハケで水を塗り、フレーク状の塩をパラリと振ってどうぞ。","Yes. Use fewer lettuce leaves if desired, adjusting the portion estimate.":"はい、可能です。お好みでレタスの葉を減らし、分量の目安を調整してください。","Yes. Use goat cheese and thyme. Add chopped chives.":"はい、可能です。山羊のチーズとタイムをお使いください。刻んだチャイブを加えるのもおすすめです。","Yes. Use goat cheese.":"はい、可能です。山羊のチーズをお使いください。","Yes. Use goat cheese. Add crispy pancetta.":"はい、可能です。山羊のチーズをお使いください。カリカリに焼いたパンチェッタを加えるのも美味です。","Yes. Use good tinned tuna in olive oil for a pantry version. Add capers and red onion.":"はい、可能です。買い置きで作るなら、上質なオリーブオイル漬けのツナ缶をお使いください。ケイパーと紫玉ねぎを加えるのもおすすめです。","Yes. Use half the wine and replace it with water; recalculate from the exact wine label.":"はい。ワインを半量にして水に置き換え、使用するワインの正確なラベル表示をもとに再計算してください。","Yes. Use halibut or sea bass. Add a few anchovies.":"はい。オヒョウやスズキをお使いください。アンチョビを数尾加えても。","Yes. Use halibut, haddock or Arctic char. Add a spoonful of capers to the brown butter.":"はい。オヒョウ、コダラ、または北極イワナをお使いください。焦がしバターにケッパーをスプーン1杯加えます。","Yes. Use halloumi or chicken thighs. Add cauliflower florets.":"はい。ハルーミチーズや鶏もも肉をお使いください。カリフラワーの小房を加えても。","Yes. Use halloumi. Add a squeeze of lemon at the end.":"はい。ハルーミチーズをお使いください。仕上げにレモンをひと絞り加えて。","Yes. Use halloumi. Serve with a few olives.":"はい。ハルーミチーズをお使いください。オリーブを数粒添えてどうぞ。","Yes. Use ham and mushrooms. Use roasted peppers for a vegetarian version.":"はい。ハムとマッシュルームをお使いください。ベジタリアン仕様にするならローストパプリカがおすすめです。","Yes. Use herring or sardines. Add a little chilli.":"はい。ニシンやイワシをお使いください。唐辛子を少し加えるとよく合います。","Yes. Use herring or trout fillets. Add a few pickled red onion slices.":"はい。ニシンやトラウトの切り身をお使いください。赤玉ねぎのピクルスをスライスして数枚添えて。","Yes. Use hot-smoked salmon instead of chicken. Add a soft-boiled egg.":"はい。鶏肉の代わりに温燻製サーモンをお使いください。半熟卵を添えてどうぞ。","Yes. Use hot-smoked salmon.":"はい。温燻製サーモンをお使いください。","Yes. Use hot-smoked trout or salmon. Spread on seed crackers (Module 8).":"はい。温燻製トラウトやサーモンをお使いください。シードクラッカー（モジュール8）に塗ってどうぞ。","Yes. Use hot-smoked trout. Add rocket.":"はい。温燻製トラウトをお使いください。ルッコラを添えて。","Yes. Use lamb or halloumi.":"はい。ラム肉やハルーミチーズをお使いください。","Yes. Use lamb.":"はい。ラム肉をお使いください。","Yes. Use lamb. Add pickled red onion.":"はい。ラム肉をお使いください。赤玉ねぎのピクルスを添えて。","Yes. Use large prawns or lobster tails.":"はい。大きめのエビやロブスターテールをお使いください。","Yes. Use leeks instead of endives. Use Comté.":"はい。アンディーブの代わりにリーキをお使いください。コンテチーズをどうぞ。","Yes. Use leftover cooked fish. Serve with a knob of butter on top, the old way.":"はい。残った加熱済みの魚をお使いください。昔ながらのスタイルで、仕上げにバターをひとかけらのせてどうぞ。","Yes. Use leftover roast trout instead of salmon; recalculate macros.":"はい。サーモンの代わりに残ったローストトラウトをお使いください。PFCバランスは再計算してください。","Yes. Use lemon zest and thyme instead of cardamom. Top with a spoonful of lingonberries.":"はい。カルダモンの代わりにレモンの皮とタイムをお使いください。リンゴンベリーをスプーン1杯トッピングして。","Yes. Use lumpfish roe. Add a few slices of smoked salmon.":"はい。ランプフィッシュキャビアをお使いください。スモークサーモンを数枚添えて。","Yes. Use mackerel fillets. Serve with mustard butter.":"はい。サバの切り身をお使いください。マスタードバターを添えてどうぞ。","Yes. Use mackerel or Arctic char. Add a squeeze of lime at the end.":"はい。サバや北極イワナをお使いください。仕上げにライムをひと絞り加えて。","Yes. Use mozzarella and basil. Use turkey breast.":"はい。モッツァレラとバジルをお使いください。七面鳥の胸肉をどうぞ。","Yes. Use mushrooms for a vegetarian version. Add a spoon of salsa verde.":"はい。ベジタリアン仕様にするならマッシュルームをお使いください。サルサヴェルデをスプーン1杯加えて。","Yes. Use mussels or cod. Add a splash of ouzo to the sauce for tradition.":"はい。ムール貝やタラをお使いください。伝統的な風味に仕上げるなら、ソースにウーゾをひとたらし加えて。","Yes. Use organic Swiss chard instead of kale and recalculate.":"はい。ケールの代わりにオーガニックのスイスチャードを使い、栄養価を再計算してください。","Yes. Use pecans and rosemary.":"はい。ピーカンナッツとローズマリーをお使いください。","Yes. Use pickled herring (no sugar) or smoked salmon. Add a spoonful of crème fraîche with chives.":"はい。砂糖不使用のニシンの酢漬けやスモークサーモンをお使いください。チャイブを加えたクレームフレーシュをスプーン1杯添えて。","Yes. Use pistachios instead of almonds. Serve cold for a summer buffet.":"はい。アーモンドの代わりにピスタチオをお使いください。冷やして夏のビュッフェにどうぞ。","Yes. Use pork mince or finely chopped mushrooms for a vegetarian version. Use real fermented kimchi (Module 5) instead.":"はい。豚ひき肉や、ベジタリアン向けに細かく刻んだマッシュルームをお使いください。代わりには本物の発酵キムチ（モジュール5）をご使用ください。","Yes. Use pork or chicken mince.":"はい。豚ひき肉や鶏ひき肉をお使いください。","Yes. Use prawns. Add a sliced red chilli.":"はい。エビをお使いください。スライスした赤唐辛子を加えて。","Yes. Use prawns. Add pickled red onion.":"はい。エビをお使いください。赤玉ねぎのピクルスを添えて。","Yes. Use prawns. Add spinach at the end.":"はい。エビをお使いください。仕上げにほうれん草を加えて。","Yes. Use prosciutto and mozzarella. Make it with turkey escalopes.":"はい。プロシュートとモッツァレラをお使いください。七面鳥のエスカロップで作るのがおすすめです。","Yes. Use salmon or prawns. Add a little grapefruit.":"はい。サーモンやエビをお使いください。グレープフルーツを少し加えて。","Yes. Use salmon or trout. Add a few blanched peas in summer if your carb budget allows.":"はい。サーモンやトラウトをお使いください。糖質予算に余裕があれば、夏には塩ゆでしたグリーンピースを少し加えても。","Yes. Use salmon. Add a few slices of fresh chilli.":"はい。サーモンをお使いください。生の唐辛子のスライスを数枚加えて。","Yes. Use salmon. Add a little wasabi to the dressing.":"はい。サーモンをお使いください。ドレッシングにわさびを少し加えて。","Yes. Use sardines or herring. Add a few orange segments (adds carbs).":"はい。イワシやニシンをお使いください。オレンジの果肉を数房添えても（糖質が増加します）。","Yes. Use sardines. Add a few green olives.":"はい。イワシをお使いください。グリーンオリーブを数粒添えて。","Yes. Use sardines. Add horseradish to the butter.":"はい。イワシをお使いください。バターに西洋わさびを加えて。","Yes. Use savoy cabbage or large lettuce leaves. Skip the blanching for extra crunch.":"はい。サボイキャベツや大きめのレタスの葉をお使いください。下ゆでを省くと、よりシャキシャキとした食感が楽しめます。","Yes. Use small mackerel. Add chilli to the gremolata.":"はい。小ぶりのサバをお使いください。グレモラータに唐辛子を加えて。","Yes. Use smoked mackerel.":"はい。スモークサバをお使いください。","Yes. Use smoked mackerel. Add a few capers.":"はい。スモークサバをお使いください。ケッパーを数粒添えて。","Yes. Use smoked salmon and dill instead of chicken. Add sautéed mushrooms.":"はい。鶏肉の代わりにスモークサーモンとディルをお使いください。ソテーしたマッシュルームを加えて。","Yes. Use smoked salmon and dill.":"はい。スモークサーモンとディルをお使いください。","Yes. Use smoked trout or mackerel.":"はい。スモークトラウトやスモークサバをお使いください。","Yes. Use squid rings or scallops. Add cherry tomatoes halved for a summery version.":"はい。イカリングやホタテをお使いください。夏らしく仕上げるなら半分に切ったミニトマトを加えて。","Yes. Use steak or prawns. Add grated Cheddar.":"はい。ステーキ肉やエビをお使いください。すりおろしたチェダーチーズを加えて。","Yes. Use swordfish or prawns. Add red onion wedges.":"はい。メカジキやエビをお使いください。くし形切りの赤玉ねぎを加えて。","Yes. Use thyme and lemon zest. Add a little grated Parmesan.":"はい。タイムとレモンの皮をお使いください。すりおろしたパルメザンを少し加えて。","Yes. Use trout or Arctic char. Stir a spoonful of crème fraîche into the sauce for a creamy version.":"はい。トラウトや北極イワナをお使いください。クリーミーに仕上げるなら、ソースにクレームフレーシュをスプーン1杯混ぜて。","Yes. Use trout or salmon roe. Add chopped boiled egg.":"はい。マスまたはイクラを使用してください。刻んだゆで卵を加えます。","Yes. Use trout or salmon. Add a splash of white wine to each parcel.":"はい。マスまたはサーモンを使用してください。包み焼きごとに白ワインをひとふり加えます。","Yes. Use tuna. Top with a spoonful of salmon roe.":"はい。マグロを使用してください。仕上げにイクラをスプーン1杯のせます。","Yes. Use venison loin instead of pork. Add a spoonful of wholegrain mustard to the cabbage.":"はい。豚肉の代わりに鹿ロース肉を使用してください。キャベツに粒マスタードをスプーン1杯加えます。","Yes. Water kefir: grains, organic cane sugar and water, 24-48 hours. Ginger-lemon or hibiscus second ferment.":"はい。ウォーターケフィアの場合：ケフィアグレイン、有機きび砂糖、水で24〜48 h発酵させます。二次発酵にはジンジャーレモンやハイビスカスがおすすめです。","Yes. Weigh substitutions and recalculate nutrition before serving.":"はい。代用する食材の重量を量り、提供前に栄養成分を再計算してください。","You may ask to see, correct, delete or receive a copy of your data, and object to or limit how we use it. Write to us at":"ご自身のデータの確認、訂正、削除、コピーの受け取り、ならびに利用に対する異議申し立てや制限を求めることができます。こちらまでご連絡ください：","You pay in advance for each period. The membership renews automatically at the end of each period until you cancel.":"料金は各期間ごとに前払いです。会員資格は解約されるまで、各期間の終わりに自動的に更新されます。","Your first-fortnight plan (simple, repeatable)":"最初の2週間プラン（シンプルで続けやすい）","Your go-to low-carb vegetables":"おすすめの低糖質野菜","Your personal chef’s bench":"あなた専属のシェフズ・ベンチ","Zucchini Ribbon Carbonara":"ズッキーニリボンのカルボナーラ","Zucchini Ribbon Carbonara, a Ketogeni keto dinner":"ズッキーニリボンのカルボナーラ、Ketogeniのケトディナー","[ ] A batch of bone broth and a batch of chicken stock in the freezer":"[ ] ボーンブロス1回分とチキンストック1回分を冷凍保存した","[ ] Balanced a coconut broth with salt, sour and heat at the end":"[ ] 仕上げに塩味、酸味、辛味でココナッツスープの味を調えた","[ ] Blended one velouté until truly silky (two full minutes)":"[ ] ヴルーテを本当に滑らかになるまで（しっかり2 min）ブレンダーにかけた","[ ] Browned mushrooms properly — hard, with space in the pan":"[ ] 鍋に間隔を空け、キノコを強火でしっかりと香ばしく焼き色をつけた","[ ] Caramelised onions low and slow, with patience":"[ ] 焦らずじっくりと弱火で玉ねぎを飴色に炒めた","[ ] Cooked greens three different ways":"[ ] 葉野菜を3種類の方法で調理した","[ ] Made a jar of Master Vinaigrette and used it on three plates":"[ ] 特製ヴィネグレットソースを1瓶作り、3つの料理に使った","[ ] Made the Everyday Electrolyte Drink and a pot of broth":"[ ] 毎日の電解質ドリンクと鍋いっぱいのスープを作った","[ ] Planned your first fortnight menu and eaten enough to feel satisfied":"[ ] 最初の2週間の献立を計画し、満足感が得られる十分な食事をとった","[ ] Soft-scrambled and jammy eggs mastered":"[ ] とろとろスクランブルエッグと半熟とろとろ卵をマスターした","[ ] Stocked the organic pantry (fats, proteins, flours, sweeteners, salt, acids)":"[ ] オーガニックな常備品（油脂、タンパク質源、粉類、甘味料、塩、酸味調味料）を揃えた","a great way to use leftovers":"残り物の活用に最適","about 150 g flesh":"果肉約150 g","about 2%":"約2%","about 20 g of seed crackers":"シードクラッカー約20 g","about 200 g flesh":"果肉約200 g","about 4 medium":"中サイズ約4個","about 400 g":"約400 g","about half is served; the rest keeps":"約半分を盛り付け、残りは保存可能","acid: organic red or white wine vinegar, sherry vinegar or lemon juice":"酸味：オーガニック赤ワインビネガー、白ワインビネガー、シェリービネガー、またはレモン汁","add gradually":"少しずつ加える","added in the last 20 minutes":"最後の20 minで加える","adjust sweetness to taste; net carb estimate treats erythritol as 0 g":"お好みで甘さを調整（糖質量の計算ではエリスリトールを0 gとしています）","adjust to taste":"お好みで調整","adjust to taste; net carb estimate treats erythritol as 0 g":"お好みで調整（糖質量の計算ではエリスリトールを0 gとしています）","aged Comté or Gruyère":"熟成コンテまたはグリュイエール","aged Manchego, in thin wedges":"熟成マンチェゴ（薄切り）","aged organic cheese (Jarlsberg or Västerbotten)":"熟成オーガニックチーズ（ヤールスバーグまたはヴェステルボッテン）","aioli":"アイオリ","air-dried ham":"生ハム","air-dried ham and salami":"生ハムとサラミ","allulose or monk-fruit sweetener":"アルロースまたはラカント（羅漢果甘味料）","almond flour":"アーモンドプードル","almond flour (for the tortillas)":"アーモンドプードル（トルティーヤ用）","almond flour, toasted":"ローストアーモンドプードル","almond psyllium sandwich loaf":"アーモンドとサイリウムのサンドイッチ用ブレッド","almond-flour":"アーモンド粉","american":"アメリカ料理","american-california":"カリフォルニアスタイル","anchovy fillets":"アンチョビフィレ","anchovy fillets in olive oil":"アンチョビフィレ（オリーブオイル漬け）","anchovy fillets, mashed":"ペースト状につぶしたアンチョビフィレ","and":"および","apple cider 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rosemary":"黒こしょう、乾燥オレガノまたはローズマリー 1 tsp","black pepper and 1 tsp sea salt":"黒こしょう、海塩 1 tsp","black pepper, freshly cracked":"挽きたての黒こしょう","black peppercorns":"黒こしょう（粒）","black peppercorns and 1 tsp sea salt":"粒黒こしょう、海塩 1 tsp","black peppercorns, coarsely cracked":"黒粒胡椒（粗挽き）","black peppercorns, coarsely crushed":"黒粒胡椒（粗く砕いたもの）","black peppercorns, crushed":"粗挽き黒こしょう","blanched almond flour":"皮なしアーモンドプードル","blanched almond flour (buns)":"皮なしアーモンドプードル（バンズ用）","board":"カッティングボード","boiling water":"熱湯","bone-in, skin-on pasture-raised chicken thighs (about 1.2 kg)":"骨付き・皮付きの放し飼い鶏もも肉（約 1.2 kg）","braise":"ブレゼ（蒸し煮）にする","braising":"ブレゼ（蒸し煮）","brandy (optional)":"ブランデー（お好みで）","bread":"パン","breakfast":"朝食","british":"イギリス風","broccolini":"ブロックスプラウト（スティックセニョール）","broth":"ブロス（出汁）","brown or yellow mustard seeds":"ブラウンまたはイエローマスタードシード","budget":"お手頃・節約","burrata balls (250 g)":"ブッラータチーズ（250 g）","butter":"バター","butter braised fennel parmesan":"フェンネルのバターブレゼ パルメザン風味","butter, for the pan":"型（フライパン）用のバター","butter, melted":"溶かしバター","butterhead lettuce":"サラダ菜（バターヘッドレタス）","cacao":"カカオ","cacao powder":"ココアパウダー（純カカオパウダー）","cake":"ケーキ","calcium":"カルシウム","calculated like ginger":"生姜の数値として計算","calculated with feta values":"フェタチーズの数値で計算","calculated with lean fish values":"白身魚（赤身魚）の数値で計算","calculated with salmon values":"サーモンの数値で計算","calculated with yogurt values":"ヨーグルトの数値で計算","can cod liver in its own oil (about 120 g)":"タラ肝油漬け缶（約 120 g）","can good whole or crushed tomatoes (no added sugar)":"良質なホールトマトまたはカットトマト缶（砂糖不使用）","can tuna in olive oil (about 120 g drained)":"ツナのオリーブオイル漬け缶（水気を切って約 120 g）","canape":"カナッペ","canned organic tomatoes":"有機トマト缶","cans sardines in olive oil (about 180 g drained)":"イワシのオリーブオイル漬け缶（水気を切って約 180 g）","cans sardines in olive oil with bones (about 180 g drained)":"骨付きイワシのオリーブオイル漬け缶（水気を切って約 180 g）","cans tuna in olive oil (240 g drained)":"ツナのオリーブオイル漬け缶（水気を切って 240 g）","cans wild salmon with skin and bones (about 400 g drained)":"皮・骨付き天然鮭缶（水気を切って約 400 g）","cantonese":"広東風","capers":"ケイパー","capers, chopped":"刻んだケイパー","capers, drained":"水気を切ったケイパー","capers, rinsed":"塩抜き（水洗い）したケイパー","caraway seeds":"キャラウェイシード","cauliflower":"カリフラワー","cauliflower florets, bite-size":"カリフラワーの小房（一口大）","cayenne":"カイエンペッパー","cayenne or chilli flakes":"カイエンペッパーまたは赤唐辛子フレーク","chanterelles, brushed clean":"汚れを払い落としたアンズタケ（ジロール茸）","charred broccoli tahini lemon":"焦がしブロッコリーのタヒニレモン和え","charring":"香ばしく焼き色をつける（焦げ目をつける）","check it is gluten-free if required":"必要に応じてグルテンフリーであることを確認してください","check the label":"ラベルを確認してください","check the package label; cacao and brands vary":"パッケージのラベルをご確認ください（カカオやブランドによって異なります）","cheese":"チーズ","cheesecake":"チーズケーキ","cherry tomatoes, halved (optional)":"ミニトマト（半分に切る、お好みで）","chicken":"鶏肉","chili flakes":"チリフレーク","chilli flakes":"チリフレーク","chilli flakes (optional)":"チリフレーク（お好みで）","chilli flakes and dried oregano":"チリフレークとドライオレガノ","chilli flakes and flaky salt":"チリフレークとフレークソルト","chilli powder":"チリパウダー","chinese":"中華風","chocolate":"チョコレート","chopped dill pickle":"刻んだディルピクルス","chopped parsley or dill":"刻んだパセリまたはディル","cider vinegar":"シードルビネガー","classic":"クラシック","classic sauerkraut":"伝統的なザワークラウト","coarse sea salt":"粗塩（海塩）","coarse sea salt (about 1.5 % of the leg weight)":"粗塩（海塩、骨付きもも肉の重量の約1.5%）","coconut flour":"ココナッツフラワー","cod fillet, in chunks":"タラの切り身（ぶつ切り）","cod loin":"タラのロイン（厚切り身）","cod or pollock fillet":"タラまたはスケトウダラの切り身","cod, pollock or haddock fillet":"タラ、スケトウダラまたはハドックの切り身","cod, pollock or halibut":"タラ、スケトウダラまたはオヒョウ","cognac":"コニャック","cold":"冷たい","cold filtered water":"冷たい浄水","cold organic butter, cubed":"冷たい有機バター（角切り）","cold organic butter, diced":"冷たい有機バター（サイコロ切り）","cold organic butter, diced, to finish the sauce":"冷たい有機バター（角切り、仕上げ用）","cold organic butter, to finish":"冷たい有機バター（仕上げ用）","cold organic butter, to finish the jus":"冷たい有機バター（ジュの仕上げ用）","cold organic unsalted butter, cubed":"冷たい有機食塩不使用バター（角切り）","cold organic unsalted butter, in 1 cm cubes":"冷たい有機食塩不使用バター（1cm角切り）","cold water":"冷水","comfort":"ほっとする美味しさ","cooked organic chicken, finely chopped":"加熱済みの有機鶏肉（細かく刻む）","cooked organic chicken, sliced":"加熱済みの有機鶏肉（スライス）","cooked peeled prawns":"茹でエビ（殻むき済み）","cooking medium; strain and reuse":"揚げ油・煮汁（濾して再利用可）","cooled":"冷ましたもの","coriander seeds, toasted and crushed":"コリアンダーシード（乾煎りして砕いたもの）","cornichons":"コルニッション（小ピクルス）","cornichons, sliced":"コルニッション（スライス）","counted as 0 g net carbs":"糖質0gとして計算","cracked black pepper":"粗挽き黒こしょう","cracker":"クラッカー","crackers":"クラッカー","cravings":"甘いものや炭水化物への欲求","cream cheese, full fat":"クリームチーズ（フルファット）","cream cheese, full fat, softened":"クリームチーズ（フルファット、室温に戻して柔らかくしたもの）","cream of mushroom thyme":"キノコとタイムのクリームスープ","cream of tartar or a pinch of potassium-rich low-sodium salt (optional)":"クリームオブターターまたはカリウム豊富な減塩塩ひとつまみ（お好みで）","cross-cut veal shanks (about 700 g in total)":"輪切り仔牛すね肉（計約700 g）","cumin and coriander seeds, toasted, crushed":"クミンとコリアンダーシード（乾煎りして砕いたもの）","cumin seeds":"クミンシード","cumin seeds, toasted and crushed":"クミンシード（乾煎りして砕いたもの）","cumin, coriander and cinnamon":"クミン、コリアンダー、シナモン","cumin, paprika, turmeric and cinnamon mixed":"クミン、パプリカ、ターメリック、シナモンのミックス","cure: 6 crushed peppercorns, 4 sprigs thyme, 3 bay leaves, 4 garlic cloves, strips of orange zest":"塩漬け用：砕いた粒こしょう6粒、タイム4枝、ローリエ3枚、にんにく4片、細切りのオレンジピール","curly kale works as well":"カーリーケールでも美味しく作れます","curry":"カレー","cut in 3 cm pieces":"3cm大に切る","dairy":"乳製品","dairy-free":"乳製品不使用","dairy-optional":"乳製品はお好みで","danish":"デニッシュ","deepens the savoury note":"旨味に深みを加えます","dessert":"デザート","dill pickle":"ディルピクルス","dinner":"ディナー","dinner-party":"ディナーパーティー","dip":"ディップ","divided":"分量に分けて使用","divided: 3 for roasting, 1 for finishing":"分ける：3個はロースト用、1個は仕上げ用","dressing":"ドレッシング","dried Greek oregano":"ドライ・ギリシャ産オレガノ","dried Italian herbs":"ドライ・イタリアンハーブ","dried bay leaf":"ローリエ（乾燥）","dried garlic and onion flakes":"乾燥ガーリックおよびオニオンフレーク","dried herbs and garlic powder":"ドライハーブとガーリックパウダー","dried juniper berries":"乾燥ジュニパーベリー","dried juniper berries, crushed":"乾燥ジュニパーベリー（つぶしたもの）","dried kombu":"乾燥昆布","dried limes (loomi), pierced (or zest of 1 lemon)":"乾燥ライム（ルーミー、穴を開ける、またはレモンの皮 1個分）","dried mint":"ドライミント","dried oregano":"ドライオレガノ","dried oregano and garlic powder":"ドライオレガノとガーリックパウダー","dried shiitake":"干し椎茸","dried thyme":"ドライタイム","dried thyme and a bay leaf":"ドライタイムとローリエ","drink":"ドリンク","dry red wine":"辛口赤ワイン","dry red wine (Burgundy or Pinot Noir)":"辛口赤ワイン（ブルゴーニュまたはピノ・ノワール）","dry red wine, for the jus":"辛口赤ワイン（ジュ用）","dry white wine":"辛口白ワイン","dry white wine (or extra stock plus 2 tsp white-wine vinegar)":"辛口白ワイン（または追加の出汁＋白ワインビネガー 2 tsp）","dry white wine or water":"辛口白ワインまたは水","dry white wine, dry red wine or brandy":"辛口白ワイン、辛口赤ワインまたはブランデー","dry-packed":"無添加（ドライパック）の","duck breasts, skin on (about 350 g in total)":"鴨胸肉（皮付き、計約350 g）","duck fat, melted (or half duck fat, half olive oil), enough to cover":"鴨脂（溶かしたもの。または鴨脂とオリーブオイルを半々で）、浸かる程度","edible fillet about 400 g; calculated with salmon values":"可食部 約400 g（サーモンの栄養成分値で計算）","egg":"卵","eggs":"卵","eggs (buns)":"卵（バンズ用）","eggs, beaten":"溶き卵","enough to cover the bones by 5 cm":"骨が 5 cm ほどかぶるくらいたっぷり","entertaining":"おもてなし","erythritol (optional, softens the cure)":"エリスリトール（お好みで、塩味をまろやかにするため）","erythritol or a drop of monk fruit (optional)":"エリスリトール、または羅漢果（モンクフルーツ）エキス 1滴（お好みで）","erythritol or a few drops of monk fruit (optional)":"エリスリトール、または羅漢果（モンクフルーツ）エキス 数滴（お好みで）","erythritol or monk fruit to taste":"エリスリトールまたは羅漢果（モンクフルーツ）（お好みの量）","erythritol, powdered":"粉末エリスリトール","extra-virgin olive oil":"エクストラバージンオリーブオイル","extra-virgin olive oil, for the rocket":"エキストラバージンオリーブオイル（ルッコラ用）","family":"ファミリー","fathead-dough":"ファットヘッド生地","feeling irritable or foggy":"イライラ感や頭のぼんやり感（ブレインフォグ）","fennel fronds and lemon zest":"フェンネルの葉とレモンの皮（すりおろし）","fennel seeds, crushed":"フェンネルシード（つぶしたもの）","fennel seeds, toasted and crushed":"フェンネルシード（乾煎りしてつぶしたもの）","fennel, shaved":"薄切りフェンネル","fermentation":"発酵","feta":"フェタチーズ","feta (for the wraps)":"フェタチーズ（ラップ用）","feta, crumbled":"フェタチーズ（粗く崩したもの）","fibre; essential to structure":"食物繊維（生地の構造に欠かせません）","filtered water":"浄水","filtered water, still or sparkling":"浄水（ノンガスまたはスパークリング）","fine sea salt":"細粒天日塩","fine sea salt (1½ tsp) and 1 tsp black pepper":"細粒天日塩（1½ tsp）と黒胡椒 1 tsp","fine sea salt and 1 tsp black pepper, 2–24 h ahead":"細粒天日塩と黒胡椒 1 tsp（2–24 h 前に）","fine sea salt and a few grinds of black pepper":"細粒天日塩と挽きたて黒胡椒 少々","fine sea salt and a squeeze of lemon":"粒子の細かい海塩、絞りたてのレモン果汁","fine sea salt and black pepper":"微粒海塩、黒こしょう","fine sea salt and fresh black pepper":"微粒海塩、挽きたての黒こしょう","fine sea salt, for dry-brining":"微粒海塩（ドライブライニング用）","fine sea salt, white or black pepper":"微粒海塩、白こしょうまたは黒こしょう","finely ground":"細かく挽いたもの","finely shredded":"細切り","fish":"魚","fish sauce":"ナンプラー（魚醤）","fish sauce or salt":"ナンプラー（魚醤）または塩","fish stock":"フィッシュストック（魚の出汁）","flaky salt":"フレークソルト","flaky salt and black pepper":"フレークソルト、黒こしょう","flaky salt and chilli flakes":"フレークソルト、赤唐辛子フレーク","flaky sea salt":"フレークシーソルト","flaky sea salt and black pepper":"フレークシーソルト、黒こしょう","flat-leaf parsley, chopped":"イタリアンパセリ（みじん切り）","flat-leaf parsley, finely chopped":"イタリアンパセリ（みじん切り）","flat-leaf parsley, finely chopped, for the gremolata":"イタリアンパセリ（細かく刻む、グレモラータ用）","flat-leaf parsley, for the salsa verde":"イタリアンパセリ（サルサヴェルデ用）","flatbread":"フラットブレッド","for brushing":"ハケ塗り用","for chive butter":"チャイブバター用","for drawing out water":"水抜き用","for greasing the tin":"型に塗る用","for jammy 7-minute eggs":"半熟の7分ゆで卵用","for salting":"塩もみ用","for the cream":"クリーム用","for the crust":"クラスト用","for the crust; optional":"クラスト用（お好みで）","for the finish":"仕上げ用","for the parchment and crust":"クッキングシートとクラスト用","for the skillet if needed":"フライパン用（必要に応じて）","for the top":"トッピング用","for the topping":"トッピング用","freezer-friendly":"冷凍保存可","french":"フランス風","fresh basil leaves":"新鮮なバジルの葉","fresh herring fillets":"新鮮なニシンのフィレ","fresh live oysters (about 180 g meat)":"新鮮な活生牡蠣（むき身 約180 g分）","fresh mozzarella":"フレッシュモッツァレラチーズ","fresh mozzarella, sliced":"フレッシュモッツァレラチーズ（スライス）","fresh nutmeg":"フレッシュナツメグ","fresh organic chervil or parsley, chopped":"新鮮なオーガニックチャービルまたはパセリ（刻んだもの）","fresh organic coriander, torn":"新鮮なオーガニックパクチー（手でちぎったもの）","fresh organic herbs, chopped (thyme, tarragon, chives or parsley)":"刻んだ新鮮なオーガニックハーブ（タイム、タラゴン、チャイブ、またはパセリ）","fresh organic lemon juice or white wine vinegar":"絞りたてのオーガニックレモン果汁、または白ワインビネガー","fresh organic lemon juice, plus more to taste":"絞りたてのオーガニックレモン果汁（お好みで追加用も）","fresh organic mint leaves":"新鮮なオーガニックミントの葉","fresh organic spinach (or chard)":"新鮮なオーガニックスピナッチ（ほうれん草またはフダンソウ）","fresh organic tarragon leaves, finely chopped":"新鮮なオーガニックタラゴンの葉（みじん切り）","fresh organic tarragon stems, chopped (save the leaves)":"新鮮なオーガニックタラゴンの茎（刻んだもの。葉は取っておく）","fresh organic thyme leaves":"新鮮なオーガニックタイムの葉","fresh parsley, chopped":"新鮮なパセリ（みじん切り）","fresh parsley, coriander and a drizzle of extra-virgin olive oil":"新鮮なパセリ、パクチー、仕上げ用のエクストラバージンオリーブオイル少々","fresh sardine fillets":"新鮮なイワシのフィレ","fresh white crab meat":"新鮮なカニの白いほぐし身","freshly cracked black pepper":"粗挽き黒こしょう","freshly grated horseradish":"すりおろしたての西洋わさび（ホースラディッシュ）","freshly grated horseradish (or 1 tbsp prepared, sugar-free)":"すりおろしたての西洋わさび（または無糖の市販品 大さじ1）","freshly grated nutmeg":"すりおろしたてのナツメグ","freshly ground black pepper":"挽きたての黒こしょう","freshly ground if possible":"できれば挽きたてのもの","from a trusted source":"信頼できる生産者のもの","from-scratch":"手作りの","full-fat":"フルファット（全脂肪）","full-fat cream cheese":"フルファットクリームチーズ","full-fat, at room temperature":"フルファット（全脂肪）、室温に戻したもの","game":"ジビエ","garam masala":"ガラムマサラ","garlic powder":"ガーリックパウダー","garlic powder and thyme":"ガーリックパウダーとタイム","garlic, finely sliced":"にんにく（薄切り）","garlic, grated":"にんにく（すりおろし）","garlic, grated fine":"にんにく（細かいすりおろし）","garlic, sliced":"にんにく（スライス）","gelatine leaves (or 1½ tsp agar)":"板ゼラチン（または粉寒天小さじ1½）","georgian":"ジョージア風","german":"ドイツ風","ghee or avocado oil":"ギーまたはアボカドオイル","ghee or avocado oil, for searing":"焼き付け用のギーまたはアボカドオイル","ghee or beef tallow":"ギーまたは牛脂","ghee or coconut oil":"ギーまたはココナッツオイル","ghee or olive oil":"ギーまたはオリーブオイル","ghee, duck fat or avocado oil":"ギー、鴨脂、またはアボカドオイル","gluten-free":"グルテンフリー","gluten-free-with-tamari":"たまり醤油でグルテンフリー対応","goat cheese":"シェーブルチーズ（山羊乳チーズ）","goat cheese log, in 6 thick rounds":"丸太型シェーブルチーズ（厚さ6等分の輪切り）","gochugaru (Korean chilli flakes)":"コチュカル（韓国産粉唐辛子）","gochugaru or chilli flakes":"コチュカルまたは粗挽き唐辛子","golden flaxseed, finely ground":"ゴールデンフラックスシード（細挽きパウダー）","golden flaxseed, ground":"ゴールデンフラックスシード（パウダー）","golden flaxseed, ground (for the wraps)":"ゴールデンフラックスシードパウダー（生地用）","good organic bone broth or stock (unsalted or low-salt)":"上質なオーガニックボーンブロスまたは出汁（無塩または減塩）","gourmet keto, from scratch":"手作りの美食ケト","grass-fed beef fillet steaks, about 4 cm thick (2 × 200 g)":"グラスフェッド牛フィレステーキ肉（厚さ約4 cm、2枚（各200 g））","grass-fed beef mince, 20% fat":"グラスフェッド牛ひき肉（脂質20%）","grass-fed bone-in beef short ribs, in 5–6 cm pieces":"グラスフェッド牛骨付きショートリブ（5–6 cm角切り）","grass-fed centre-cut beef fillet, trimmed":"グラスフェッド牛フィレ肉（センターカット、筋引き済み）","grass-fed frenched rack of lamb (about 7–8 bones)":"グラスフェッド・フレンチラックオブラム（約7〜8骨）","grass-fed if possible":"可能であればグラスフェッド（牧草肥育）","grass-fed ribeye or strip steak, 4–5 cm thick (bone-in or boneless)":"厚さ4–5 cmのグラスフェッドリブアイまたはサーロインステーキ（骨付き・骨なしどちらでも可）","grated":"すりおろし","grated Parmesan or crumbled feta (optional)":"すりおろしパルメザンまたは崩したフェタチーズ（お好みで）","grated horseradish":"ホースラディッシュ（西洋わさび）のすりおろし","greek":"ギリシャ風","green cabbage, finely shredded":"キャベツ（千切り）","green cardamom pods, lightly crushed":"グリーンカルダモンポッド（軽くつぶす）","green chilli":"青唐辛子","green olives":"グリーンオリーブ","green peppercorns in brine, drained":"グリーンペッパー（塩水漬け、水気を切る）","greens":"青菜・葉野菜","griddle":"グリドル（鉄板）","grill":"グリル","grilling":"グリル焼き","ground cinnamon":"シナモンパウダー","ground coriander":"コリアンダーパウダー","ground cumin":"クミンパウダー","ground cumin and 1 tsp paprika":"クミンパウダーとパプリカ小さじ1","ground cumin and coriander":"クミンパウダーとコリアンダーパウダー","ground turmeric":"ターメリックパウダー","ground turmeric and cumin":"ターメリックパウダーとクミン","ground white pepper":"白こしょう（粉末）","haddock or cod":"ハドック（コダラ）またはタラ","haddock or cod loin":"ハドック（コダラ）またはタラのロイン（上身）","halibut fillet, skin off":"オヒョウのフィレ（皮なし）","halloumi, cut into thick fingers":"ハルーミチーズ（太めのスティック状にカット）","halloumi, sliced":"ハルーミ（スライス）","harissa or Module 2 herb sauce, to serve (optional)":"ハリッサまたはモジュール2のハーブソース（お好みで添え用）","headaches or lightheadedness":"頭痛や立ちくらみ","heavy cream":"生クリーム","heavy cream, whipped":"泡立てた生クリーム","helps draw minerals from the bones":"骨からミネラルを引き出すのを助けます","helps the dough hold together":"生地のまとまりをよくします","high-protein":"高タンパク質","homemade chicken or vegetable stock, unsweetened":"自家製のチキンまたは野菜ブイヨン（無糖）","homemade from Module 1 if you have it":"あればモジュール1の自家製のもの","homemade mayonnaise":"自家製マヨネーズ","homemade mayonnaise (Module 2)":"自家製マヨネーズ（モジュール2）","homemade mayonnaise (Module 2), made with organic egg and olive/avocado oil":"自家製マヨネーズ（モジュール2、有機卵とオリーブ油／アボカド油を使用）","homemade stock or water, unsweetened":"自家製スープストックまたは水（無糖）","horseradish calculated like fresh ginger":"生姜と同等の分量で計算したホースラディッシュ","hot":"辛い／温かい","hot water":"お湯","hot-smoked salmon, flaked":"温燻サーモン（ほぐしたもの）","hot-smoked trout fillets, flaked":"温燻トラウトフィレ（ほぐしたもの）","hulled hemp seeds":"ヘンプシード（殻むき）","ice and a cucumber slice, to serve":"氷ときゅうりのスライス（添え用）","ice-cream":"アイスクリーム","icelandic":"アイスランド風","indian":"インド風","italian":"イタリア風","jalapeño, sliced":"ハラペーニョ（スライス）","japanese":"和風","juniper berries, crushed":"ジュニパーベリー（つぶす）","kcal":"kcal","keep florets big so the edges char before the centre goes soft":"中心が柔らかくなる前に端が香ばしく焦げるよう、小房は大きめに切っておきます","kefalograviera or graviera, in 2 thick slices":"ケファログラヴィエラまたはグラヴィエラ（厚切り2枚）","kefalotyri or Parmesan, grated":"すりおろしたケファロティリまたはパルメザンチーズ","keto":"ケト","korean":"韓国風","kr 41":"41 kr","kr 490":"490 kr","kr 69":"69 kr","lamb":"ラム肉","large dry-packed sea scallops (about 400 g), side muscle removed":"大粒の無添加ホタテ貝柱（約400 g、足の筋肉を取り除いたもの）","large organic collard leaves":"大判の有機コラードグリーンの葉","large organic collard or Swiss chard leaves":"大判の有機コラードグリーンまたはスイスチャードの葉","large organic cucumber, halved lengthways and seeded":"大ぶりの有機きゅうり（縦半分に切り種を除いたもの）","large organic egg yolk (or 1 whole egg for the blender method), at room temperature":"大サイズの有機卵黄（またはブレンダーを使用する場合は全卵1個、室温に戻す）","large organic egg yolks":"大サイズの有機卵黄","large organic portobello mushrooms (400 g)":"大ぶりの有機ポートベローマッシュルーム（400 g）","latin-american":"ラテンアメリカ風","leaves only":"葉のみ","leeks are the carbier vegetable here":"ここではリーキが比較的糖質の高い野菜です","lemon juice":"レモン果汁","lemon zest":"レモンの皮（すりおろし）","lemongrass, bruised and halved":"レモングラス（叩いて半分に切る）","light soy sauce or tamari":"薄口醤油またはたまり醤油","lightly crushed":"軽く潰したもの","limit 20 g. Every number is added up from the verified figures of each recipe (one serving per meal).":"上限20 g。すべての数値は各レシピの検証済みデータ（1食につき1人前）から合算されています。","lingonberries (no sugar), optional":"リンゴンベリー（砂糖不使用、お好みで）","lingonberries, fresh, frozen or water-preserved (no sugar)":"リンゴンベリー（生、冷凍または水漬け、砂糖不使用）","little gem or butter lettuce leaves":"リトルジェムレタスまたはバターレタスの葉","live mussels in shell (about 125 g meat)":"殻付きの活ムール貝（正味約125 g）","live organic mussels in shell (about 250 g meat)":"殻付きの活有機ムール貝（正味約250 g）","loaf":"ローフ","low energy or a \"flat\" feeling":"だるさや活気のなさ","low-carb":"低糖質","low-moisture mozzarella, grated":"低水分モッツァレラチーズ（すりおろし）","low-moisture mozzarella, shredded (topping)":"低水分モッツァレラチーズ（シュレッド、トッピング用）","low-moisture whole-milk mozzarella, shredded (dough)":"低水分全乳モッツァレラチーズ（シュレッド、生地用）","low-sugar":"低糖","lumpfish or salmon roe":"ランプフィッシュキャビアまたはイクラ","lunch":"ランチ","lunch-box":"お弁当","mackerel fillets":"サバの切り身","mackerel fillets, pin-boned (about 320 g)":"サバの切り身（小骨取り済み、約320 g）","make-ahead":"作り置き","mascarpone":"マスカルポーネ","matchsticks":"細切り（マッチ棒状）","mature Cheddar or Monterey Jack, grated":"熟成チェダーまたはモントレージャック（すりおろし）","mature Cheddar, finely grated":"熟成チェダー（細かくすりおろしたもの）","mature Cheddar, grated":"熟成チェダー（すりおろし）","mature Cheddar, grated (for the wraps)":"熟成チェダー（すりおろし、ラップ用）","mature cheddar":"熟成チェダー","mature cheddar, grated":"熟成チェダー（すりおろし）","mature cheese, grated":"熟成チーズ（すりおろし）","mayonnaise mostly oil":"オイル主体のマヨネーズ","mayonnaise, homemade or good quality":"マヨネーズ（自家製または上質なもの）","meal-prep":"作り置き・ミールプレップ","measure just before mixing":"混ぜる直前に計量","mediterranean":"地中海風","medium organic carrot, diced (about 100 g; skip it to lower carbs)":"中サイズ有機にんじん（角切り、約100 g。糖質を抑えたい場合は除いてください）","medium organic onion, diced (about 120 g)":"中サイズ有機玉ねぎ（角切り、約120 g）","mexican":"メキシカン","middle-eastern":"中東風","mild oil: organic light olive oil, avocado oil, or half and half":"クセのない油：有機ライトオリーブオイル、アボカドオイル、または半々","min":"min","mo · billed yearly":"月 · 年払い","module-1":"module-1","module-2":"module-2","module-3":"module-3","most is consumed during fermentation":"発酵中にほとんどが消費されます","mozzarella":"モッツァレラ","mozzarella or Oaxaca cheese, grated":"モッツァレラまたはオアハカチーズ（すりおろし）","mozzarella, grated":"モッツァレラ（すりおろし）","mozzarella, grated (dough)":"モッツァレラ（すりおろし、生地用）","mozzarella, grated (filling)":"モッツァレラ（すりおろし、具材用）","mozzarella, grated (for the wraps)":"モッツァレラ（すりおろし、ラップ用）","mozzarella, torn":"モッツァレラ（手でちぎったもの）","muscle cramps":"筋肉のけいれん・こむら返り","mushrooms":"きのこ","natural peanut butter, no sugar":"無糖ナチュラルピーナッツバター","net carb estimate treats erythritol as 0 g":"糖質量（エリスリトールを0 gとして計算）","net carbs a day on average · highest day":"1日あたりの平均糖質 · 最多の日","net weight about 900 g":"正味重量 約900 g","neutral oil":"クセのない植物油","nigella seeds":"ニゲラシード","nitrate-free":"硝酸塩無添加","no added sugar":"砂糖不使用","no-bake":"焼かない・ノーベイク","no-cook":"加熱不要","non-chlorinated":"非塩素処理の","non-iodised sea salt (2 % brine)":"ヨウ素無添加の海塩（2 %食塩水）","nordic":"北欧風","norwegian":"ノルウェー風","nutmeg":"ナツメグ","nutmeg 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sliced, to serve":"盛り付け用のオーガニックアボカド（スライス）","organic baby arugula":"オーガニックベビールッコラ","organic baby spinach":"オーガニックのベビーほうれん草","organic baby spinach (for the wraps)":"オーガニックのベビーほうれん草（ラップ用）","organic baby spinach leaves":"オーガニックのベビーほうれん草の葉","organic baby spinach or chard":"オーガニックのベビーほうれん草またはスイスチャード","organic baby spinach or rocket":"オーガニックのベビーほうれん草またはルッコラ","organic baby spinach or rocket, to serve":"オーガニックのベビーほうれん草またはルッコラ（添え用）","organic bacon":"オーガニックベーコン","organic bacon, cooked crisp":"オーガニックベーコン（カリカリに焼いたもの）","organic basil":"オーガニックバジル","organic basil leaves":"オーガニックバジルの葉","organic bay leaf":"オーガニックのローリエ","organic beef bone broth":"オーガニック牛骨ボーンブロス","organic beef chuck, trimmed":"オーガニック牛肩ロース（余分な脂・筋を除いたもの）","organic beef mince":"オーガニック牛ひき肉","organic beef mince (15–20 % fat)":"オーガニック牛ひき肉（脂質15～20 %）","organic beef or chicken bones (a mix of marrow and knuckle is ideal)":"オーガニックの牛骨または鶏ガラ（骨髄骨と関節骨のミックスが理想的）","organic beef stock or bone broth":"オーガニックのビーフストックまたはボーンブロス","organic beef tenderloin, trimmed":"オーガニック牛ヒレ肉（筋を除いたもの）","organic black or green tea":"オーガニックの紅茶または緑茶","organic black pepper, freshly cracked":"オーガニック黒胡椒（挽きたて）","organic black peppercorns":"オーガニック黒胡椒（粒）","organic blackberries":"オーガニックブラックベリー","organic blanched almond flour":"オーガニックの皮なしアーモンドプードル","organic blue cheese, crumbled":"オーガニックブルーチーズ（細かく崩したもの）","organic bone-in chicken thighs and drumsticks":"オーガニックの骨付き鶏もも肉と骨付き鶏すね肉（ドラムスティック）","organic bone-in, skin-on chicken thighs (about 8)":"オーガニック鶏もも肉（骨付き・皮付き、約8個）","organic boneless chicken thighs, skin on":"オーガニックの骨なし皮付き鶏もも肉","organic broccoli florets":"オーガニックブロッコリーの小房","organic broccoli florets and peeled stems":"オーガニックブロッコリーの小房と皮をむいた茎","organic broccoli sprouts":"オーガニックブロッコリースプラウト","organic broccoli, blitzed fine":"オーガニックブロッコリー（細かくフードプロセッサーにかけたもの）","organic broccoli, cut into large florets with stems peeled and halved":"オーガニックブロッコリー（大きめの小房に分け、茎は皮をむいて縦半分に切る）","organic broccoli, florets and peeled stems":"オーガニックブロッコリー（小房と皮をむいた茎）","organic broccoli, in florets with sliced stem":"オーガニックブロッコリー（小房と薄切りにした茎）","organic broccoli, stalks julienned and florets finely sliced":"オーガニックブロッコリー（茎は千切り、小房は薄切り）","organic broccolini or tenderstem broccoli":"オーガニックのブロッコリーニ（またはテンダーステムブロッコリー）","organic butter":"オーガニックバター","organic butter (1 tbsp to cook, 1 tsp cold to finish)":"オーガニックバター（調理用に1 tbsp、仕上げ用の冷たいバターとして1 tsp）","organic butter for basting (optional)":"オーガニックバター（アロゼ／かけ焼き用、お好みで）","organic butter for frying":"オーガニックバター（炒め用）","organic butter for the cabbage":"オーガニックバター（キャベツ用）","organic butter for the moulds":"オーガニックバター（型に塗る用）","organic butter for the pan":"オーガニックバター（フライパン用）","organic butter lettuce or little gem":"オーガニックのサラダ菜（またはリトルジェムレタス）","organic butter lettuce or little gem, leaves separated":"オーガニックのサラダ菜（またはリトルジェムレタス、葉を1枚ずつ外したもの）","organic butter or ghee (or olive oil)":"オーガニックバターまたはギー（またはオリーブオイル）","organic butter, cold":"オーガニックバター（冷たいもの）","organic butter, for searing":"オーガニックバター（焼き色をつける用）","organic butter, for the beans":"オーガニックバター（インゲン用）","organic butter, for the duxelles":"オーガニックバター（デュクセル用）","organic butter, for the fennel":"オーガニックバター（フェンネル用）","organic butter, for the kale":"オーガニックバター（ケール用）","organic butter, for the mushrooms":"オーガニックバター（マッシュルーム用）","organic butter, for the purée":"有機バター（ピュレ用）","organic butter, melted":"オーガニックバター（溶かしたもの）","organic butter, melted (for the crust)":"有機バター、溶かしたもの（クラスト用）","organic butter, melted and cooled":"オーガニックバター（溶かして粗熱を取ったもの）","organic butter, soft":"オーガニックバター（柔らかくしたもの）","organic butter, softened":"オーガニックバター（室温で柔らかくしたもの）","organic butter, softened, for the garlic-herb butter":"オーガニックバター（柔らかくしたもの、ガーリックハーブバター用）","organic button or chestnut mushrooms, halved":"オーガニックのマッシュルームまたはブラウンマッシュルーム（半分に切る）","organic cane sugar":"オーガニックケーンシュガー（サトウキビ糖）","organic caraway seeds":"オーガニックキャラウェイシード","organic carrot":"オーガニックにんじん","organic carrot, finely diced":"オーガニックにんじん（細かくさいの目切り）","organic cauliflower":"オーガニックカリフラワー","organic cauliflower and broccoli florets":"オーガニックのカリフラワーとブロッコリーの小房","organic cauliflower and broccoli florets, roasted":"オーガニックのカリフラワーとブロッコリーの小房（ローストしたもの）","organic cauliflower florets":"オーガニックカリフラワーの小房","organic cauliflower, broken into florets":"オーガニックカリフラワー（小房に分けたもの）","organic cauliflower, in florets":"オーガニックカリフラワー（小房に分けたもの）","organic cauliflower, in small florets":"オーガニックカリフラワー（小さめの小房に分けたもの）","organic cauliflower, large head (about 1 kg), leaves trimmed, core cut flat":"オーガニックカリフラワー（大1株、約1 kg、葉を取り除き、芯の底を平らに切り落としたもの）","organic cauliflower, riced":"オーガニックカリフラワーライス（細かく刻んだもの）","organic cauliflower, riced (for the wraps)":"オーガニックカリフラワーライス（ラップ用）","organic cavolo nero (lacinato kale), stems removed, leaves torn":"オーガニックカーボロネロ（黒キャベツ、茎を除き、手でちぎったもの）","organic cavolo nero or curly kale, stems removed, sliced":"オーガニックカーボロネロまたはカーリーケール（茎を除き、刻んだもの）","organic celeriac, peeled and diced":"有機セロリアック（皮をむいて角切り）","organic celery and chicory leaves":"オーガニックセロリとチコリの葉","organic celery root, peeled and cubed":"オーガニック根セロリ（皮をむき、角切りにしたもの）","organic celery stalks, diced (about 100 g)":"オーガニックセロリの茎（角切り、約100 g）","organic celery stick":"オーガニックセロリスティック","organic celery stick, finely diced":"オーガニックセロリスティック（みじん切り）","organic celery sticks":"オーガニックセロリスティック","organic celery, chopped":"オーガニックセロリ（刻んだもの）","organic celery, diced":"オーガニックセロリ（角切り）","organic celery, finely diced":"オーガニックセロリ（みじん切り）","organic celery, roughly chopped":"オーガニックセロリ（粗みじん切り）","organic chard, kale or spinach, stems removed, chopped":"オーガニックスイスチャード、ケールまたはほうれん草（茎を除き、刻んだもの）","organic cherry tomatoes":"オーガニックミニトマト","organic cherry tomatoes on the vine":"オーガニック枝付きミニトマト","organic cherry tomatoes, halved":"オーガニックミニトマト（半分に切ったもの）","organic chestnut mushrooms, very finely chopped":"オーガニックブラウンマッシュルーム（極細かく刻む）","organic chia seeds":"オーガニックチアシード","organic chicken breasts (700 g)":"オーガニック鶏むね肉（700 g）","organic chicken livers, trimmed":"オーガニック鶏レバー（下処理済み）","organic chicken or duck stock":"オーガニックチキンストックまたはダックストック","organic chicken or fish stock":"オーガニックチキンまたはフィッシュストック（出汁）","organic chicken or vegetable stock":"オーガニックチキンまたは野菜のストック（出汁）","organic chicken stock or bone broth":"オーガニックチキンストックまたはボーンブロス","organic chicken thighs, boneless":"オーガニック鶏もも肉（骨なし）","organic chicken thighs, in strips":"オーガニック鶏もも肉（細切り）","organic chicory leaves":"オーガニックチコリの葉","organic chicory or little gem leaves":"オーガニックチコリまたはリトルジェムレタスの葉","organic chicory, radicchio and little gem":"オーガニックチコリ、ラディッキオ、リトルジェムレタス","organic chili flakes":"オーガニックチリフレーク（粗挽き唐辛子）","organic chilli flakes":"オーガニックチリフレーク（粗挽き唐辛子）","organic chives":"オーガニックチャイブ","organic chives and dill":"オーガニックチャイブとディル","organic chives or dill":"オーガニックチャイブまたはディル","organic chives or spring onion":"オーガニックチャイブまたは小ねぎ","organic chives, chopped":"オーガニックチャイブ（刻んだもの）","organic chives, finely chopped":"オーガニックチャイブ（細かく刻んだもの）","organic chives, parsley and dill":"オーガニックチャイブ、パセリ、ディル","organic chives, snipped":"オーガニックチャイブ（小口切り）","organic chopped tomatoes":"オーガニックカットトマト（ダイストマト）","organic chopped tomatoes, no added sugar":"オーガニックカットトマト（砂糖不使用）","organic coconut milk":"オーガニックココナッツミルク","organic coconut oil":"オーガニックココナッツオイル","organic cooked chicken breast, sliced":"オーガニック加熱済み鶏むね肉（スライスしたもの）","organic cooked chicken, chilled and shredded":"オーガニック加熱済み鶏肉（冷やしてほぐしたもの）","organic cooked chicken, shredded":"オーガニック加熱済み鶏肉（ほぐしたもの）","organic cooked peeled prawns":"オーガニック茹でむきエビ","organic cooked salmon, flaked and checked for bones":"オーガニック加熱済みサーモン（骨を取り除き、ほぐしたもの）","organic coriander":"オーガニックコリアンダー（パクチー）","organic coriander leaves, chopped":"オーガニックコリアンダーの葉（刻んだもの）","organic coriander or dill":"オーガニックコリアンダーまたはディル","organic courgette":"オーガニックズッキーニ","organic courgette, diced (about 200 g)":"オーガニックズッキーニ（角切り、約200 g）","organic courgette, in half-moons":"オーガニックズッキーニ（半月切り）","organic courgette, thinly sliced":"オーガニックズッキーニ（薄切り）","organic courgettes, coarsely grated":"オーガニックズッキーニ（粗くすりおろしたもの）","organic courgettes, coarsely grated (for the wraps)":"オーガニックズッキーニ（粗くすりおろしたもの、ラップ用）","organic courgettes, cut into ribbons or spirals":"有機ズッキーニ（リボン状またはスパイラル状にスライス）","organic courgettes, in thick half-moons":"有機ズッキーニ（厚めの半月切り）","organic courgettes, ribbons":"有機ズッキーニ（リボン状にスライス）","organic courgettes, sliced lengthways":"有機ズッキーニ（縦薄切り）","organic cream cheese":"有機クリームチーズ","organic cream cheese or crème fraîche":"有機クリームチーズまたはクレームフレーシュ","organic cream cheese, softened":"有機クリームチーズ（室温で柔らかくしたもの）","organic creme fraiche":"有機クレームフレーシュ","organic cress or lettuce":"有機クレソンまたはレタス","organic crisp lettuce leaves":"有機シャキシャキのレタスの葉","organic crème fraîche":"有機クレームフレーシュ","organic crème fraîche or double cream":"有機クレームフレーシュまたはダブルクリーム","organic crème fraîche or full-fat sour cream":"有機クレームフレーシュまたは濃厚サワークリーム","organic cucumber":"有機きゅうり","organic cucumber and little gem, to serve":"有機きゅうりとリトルジェムレタス（盛り付け用）","organic cucumber and radishes":"有機きゅうりとラディッシュ","organic cucumber batons":"有機きゅうり（拍子木切り）","organic cucumber sticks":"有機きゅうり（スティック状）","organic cucumber, cut into matchsticks":"有機きゅうり（マッチ棒状の細切り）","organic cucumber, diced":"有機きゅうり（角切り）","organic cucumber, finely diced":"有機きゅうり（みじん切り）","organic cucumber, grated and squeezed":"有機きゅうり（すりおろして水気を絞ったもの）","organic cucumber, in batons":"有機きゅうり（拍子木切り）","organic cucumber, in thick rounds":"有機きゅうり（厚めの輪切り）","organic cucumber, in thin strips":"有機きゅうり（細切り）","organic cucumber, ribboned":"有機きゅうり（リボン状にスライス）","organic cucumber, shaved into ribbons":"有機きゅうり（ピーラーでリボン状にスライス）","organic cucumber, sliced":"有機きゅうり（スライス）","organic cucumber, thinly sliced":"有機きゅうり（薄切り）","organic cucumbers, peeled if waxed":"有機きゅうり（ワックスがついている場合は皮をむく）","organic daikon or radish":"有機大根またはラディッシュ","organic dark chocolate, 90% cacao, finely chopped":"有機ダークチョコレート（カカオ90%、細かく刻んだもの）","organic dill":"有機ディル","organic dill and parsley":"有機ディルとパセリ","organic dill or chives":"有機ディルまたはチャイブ","organic dill, chopped":"有機ディル（刻んだもの）","organic dill, chopped, stalks too":"有機ディル（茎ごと刻んだもの）","organic dill, finely chopped, for the sauce":"有機ディル（細かく刻んだもの、ソース用）","organic double cream":"有機ダブルクリーム","organic double cream (optional, makes it very stable)":"有機ダブルクリーム（お好みで、加えると仕上がりが安定します）","organic double cream (or full-fat coconut cream)":"有機ダブルクリーム（または濃厚ココナッツクリーム）","organic double cream or 1 tsp Dijon mustard (optional)":"有機ダブルクリームまたはディジョンマスタード小さじ1（お好みで）","organic double cream or water":"有機ダブルクリームまたは水","organic dried oregano":"有機ドライオレガノ","organic dried thyme":"有機ドライタイム","organic dry red wine":"有機辛口赤ワイン","organic duck legs (about 250–300 g each)":"有機鴨骨付きもも肉（各約250〜300 g）","organic egg":"有機卵","organic egg (dough)":"有機卵（生地用）","organic egg white":"有機卵白","organic egg whites":"有機卵白","organic egg yolk":"有機卵黄","organic egg yolk (in the mayonnaise)":"有機卵黄（マヨネーズ用）","organic egg yolk, beaten with 1 tsp water, for the egg wash":"オーガニック卵黄（水1 tspと混ぜ合わせる、照り用）","organic egg yolks":"有機卵黄","organic egg, beaten":"有機卵（溶き卵）","organic egg, for the pastry":"オーガニック卵（生地用）","organic eggs":"有機卵","organic eggs (for the crêpes)":"有機卵（クレープ用）","organic eggs (for the sheets)":"有機卵（シート用）","organic eggs (for the wraps)":"有機卵（ラップ生地用）","organic eggs for the batter":"有機卵（衣／バッター液用）","organic eggs for the filling":"フィリング用有機卵","organic eggs, boiled":"有機ゆで卵","organic eggs, boiled 9 minutes":"有機卵（茹で時間9分）","organic eggs, hard-boiled":"有機固ゆで卵","organic eggs, separated":"有機卵（卵黄と卵白に分けたもの）","organic eggs, soft-boiled (7 minutes)":"有機半熟卵（7分茹で）","organic erythritol, powdered":"有機エリスリトール（パウダータイプ）","organic espresso or strong coffee":"有機エスプレッソまたは濃いめのコーヒー","organic extra virgin olive oil":"有機エキストラバージンオリーブオイル","organic extra-virgin olive oil":"有機エキストラバージンオリーブオイル","organic fennel bulb, cut into wedges":"オーガニックフェンネルの根元（くし形切り）","organic fennel bulb, shaved thinly (about 200 g)":"有機フェンネル（薄くスライスしたもの、約200 g）","organic fennel bulb, thinly sliced (about 200 g)":"有機フェンネル（薄切り、約200 g）","organic fennel bulbs (about 2 large), fronds saved":"有機フェンネル（大約2個、葉は取っておく）","organic fennel bulbs (about 400 g), cut in wedges":"有機フェンネル（約400 g、くし形切り）","organic fennel bulbs, wedged":"有機フェンネル（くし形切り）","organic fennel, celery and chicory":"有機フェンネル、セロリ、チコリー","organic feta":"有機フェタチーズ","organic feta or goat cheese, crumbled (optional)":"有機フェタチーズまたは山羊のチーズ（砕いたもの、お好みで）","organic feta, crumbled":"有機フェタチーズ（粗く砕いたもの）","organic fish or chicken stock":"有機フィッシュストックまたはチキンストック","organic fish sauce or organic tamari":"有機ナンプラーまたは有機たまり醤油","organic flaked almonds":"有機アーモンドスライス","organic flaked almonds, toasted":"有機アーモンドスライス（ローストしたもの）","organic flat-leaf parsley":"有機イタリアンパセリ","organic flat-leaf parsley, chopped":"有機イタリアンパセリ（粗みじん切り）","organic flat-leaf parsley, finely chopped":"有機イタリアンパセリ（みじん切り）","organic flaxseed meal":"有機フラックスシードミール（亜麻仁粉末）","organic flaxseed, ground":"有機フラックスシード（すりつぶしたもの）","organic free-range eggs (1–2 per person)":"有機平飼い卵（1人あたり1〜2個）","organic fresh basil leaves":"有機フレッシュバジルの葉","organic fresh chives, finely chopped":"有機フレッシュチャイブ（細かく刻んだもの）","organic fresh coriander leaves":"有機フレッシュコリアンダー（パクチー）の葉","organic fresh dill":"有機フレッシュディル","organic fresh ginger":"有機フレッシュ生姜","organic fresh ginger and garlic":"有機フレッシュ生姜とにんにく","organic fresh ginger, finely grated":"有機フレッシュ生姜（すりおろし）","organic fresh ginger, grated":"有機フレッシュ生姜（すりおろし）","organic fresh ginger, in fine matchsticks":"有機フレッシュ生姜（極細切り）","organic fresh ginger, in matchsticks":"有機フレッシュ生姜（千切り）","organic fresh ginger, in thin matchsticks":"有機フレッシュ生姜（細い千切り）","organic fresh ginger, sliced":"有機フレッシュ生姜（薄切り）","organic fresh herbs: parsley, chives, tarragon, basil, mixed":"有機フレッシュハーブミックス（パセリ、チャイブ、タラゴン、バジル）","organic fresh mint leaves, torn":"有機フレッシュミントの葉（ちぎったもの）","organic fresh parsley, chopped":"有機フレッシュパセリ（粗みじん切り）","organic fresh parsley, finely chopped":"有機フレッシュパセリ（みじん切り）","organic fresh rosemary leaves, finely chopped":"有機フレッシュローズマリーの葉（みじん切り）","organic fresh rosemary, very finely chopped":"有機フレッシュローズマリー（極細かく刻んだもの）","organic fresh thyme leaves":"有機フレッシュタイムの葉","organic fresh thyme leaves, finely chopped":"有機フレッシュタイムの葉（みじん切り）","organic frisée, curly endive or mixed bitter greens":"有機フリゼ（エンダイブ）、キクヂシャまたは苦味のあるミックスグリーン","organic frisée, lamb’s lettuce and chicory":"有機フリゼ、マーシュ、チコリー","organic full-fat Greek yogurt":"有機フルファット・ギリシャヨーグルト","organic full-fat coconut milk":"有機フルファット・ココナッツミルク","organic full-fat coconut milk (no added sugar)":"有機フルファット・ココナッツミルク（砂糖不使用）","organic full-fat cream cheese":"有機フルファット・クリームチーズ","organic game or beef stock":"有機ジビエまたはビーフのストック","organic garlic":"有機にんにく","organic garlic chives (or chives plus 1 garlic clove), in 4 cm lengths":"有機ニラ（またはチャイブ＋有機にんにく1片、4 cmの長さに切る）","organic garlic clove":"有機にんにく（1片）","organic garlic clove, grated":"有機にんにく（すりおろし1片）","organic garlic clove, halved":"有機にんにく（半分に切る）","organic garlic clove, sliced":"有機にんにく（スライス）","organic garlic clove, thinly sliced":"有機にんにく（薄切り）","organic garlic clove, very finely chopped":"有機にんにく（極みじん切り）","organic garlic cloves":"有機にんにく（片）","organic garlic cloves, crushed":"有機にんにく（つぶす）","organic garlic cloves, finely chopped":"オーガニックにんにく（細かくみじん切り）","organic garlic cloves, finely grated":"有機にんにく（すりおろし・細かめ）","organic garlic cloves, grated":"有機にんにく（すりおろし）","organic garlic cloves, grated, and zest of 1 lemon":"有機にんにく（すりおろし）、レモンの皮（すりおろし） 1個分","organic garlic cloves, in slivers":"有機にんにく（細切り）","organic garlic cloves, minced":"有機にんにく（みじん切り）","organic garlic cloves, sliced":"有機にんにく（スライス）","organic garlic cloves, smashed":"有機にんにく（軽くつぶす）","organic garlic cloves, thinly sliced":"有機にんにく（薄切り）","organic garlic cloves, very finely chopped":"有機にんにく（極みじん切り）","organic garlic powder":"有機ガーリックパウダー","organic garlic, grated":"有機にんにく（すりおろし）","organic gem lettuce leaves":"有機ジェムレタスの葉","organic ghee":"有機ギー","organic ginger or lemon":"有機生姜またはレモン","organic gochugaru or mild chilli flakes":"有機コチュカル（韓国産唐辛子粉）またはマイルドなチリフレーク","organic golden flaxseed, ground":"有機ゴールデンフラックスシード（粉末）","organic grape, oak or horseradish leaf":"有機ブドウ、オーク、またはホースラディッシュの葉","organic green asparagus":"有機グリーンアスパラガス","organic green beans":"有機さやいんげん","organic green beans or asparagus":"有機さやいんげんまたはアスパラガス","organic green beans or asparagus, to serve":"有機さやいんげんまたはアスパラガス（付け合わせ用）","organic green beans, topped":"オーガニックさやいんげん（ヘタを取る）","organic green beans, trimmed":"有機さやいんげん（筋を取る）","organic green cabbage":"有機キャベツ","organic green chilli, slit":"有機青唐辛子（切れ目を入れる）","organic green salad":"有機グリーンサラダ","organic green salad and radishes":"有機グリーンサラダとラディッシュ","organic green salad leaves":"有機グリーンサラダの葉","organic greens: spinach, chard, kale, cavolo nero or tenderstem broccoli (or a mix)":"有機グリーン野菜：ほうれん草、スイスチャード、ケール、カーボロネロ、またはスティックセニョール（またはミックス）","organic ground almonds":"有機アーモンドプードル","organic ground cumin":"有機クミンパウダー","organic guanciale or pancetta, cut in small strips":"有機グアンチャーレまたはパンチェッタ（細切り）","organic halloumi, in 1 cm slices":"有機ハルーミチーズ（1 cmの厚さにスライス）","organic hazelnuts, toasted and chopped":"有機ヘーゼルナッツ（ローストして刻む）","organic hazelnuts, toasted and roughly crushed":"有機ヘーゼルナッツ（ローストして粗く砕く）","organic hazelnuts, toasted, chopped":"有機ヘーゼルナッツ（ローストして刻む）","organic heavy cream":"有機生クリーム","organic heavy cream, divided":"有機生クリーム（分けて使用）","organic kale or Brussels sprout leaves":"有機ケールまたは芽キャベツの葉","organic kale or cavolo nero, stems removed":"有機ケールまたはカーボロネロ（軸を除く）","organic kale, stems removed":"有機ケール（軸を除く）","organic kale, stems removed, torn":"オーガニックケール（茎を除き、ちぎる）","organic lamb loin or rib chops (about 600 g)":"有機ラムロース肉または骨付きラムチョップ（約600 g）","organic lamb mince":"有機ラムひき肉","organic lamb or beef stock":"オーガニックラムストックまたはビーフストック","organic lamb or chicken stock":"有機ラムまたはチキンのブイヨン","organic lamb shanks (about 900 g in total)":"オーガニックラムすね肉（骨付き、合計約900 g）","organic lamb shoulder, in 4 cm cubes":"有機ラム肩肉（4 cm角）","organic large egg":"有機卵（大）","organic large eggs":"有機卵（大）","organic leek, white and pale green, sliced and washed":"有機ポロネギ（白〜薄緑色の部分、スライスして洗う）","organic leeks, white and pale green, sliced (about 300 g)":"有機ポロネギ（白〜薄緑色の部分、スライス、約300 g）","organic lemon":"有機レモン","organic lemon juice":"有機レモン果汁","organic lemon juice (about 1 lemon)":"有機レモン果汁（約レモン1個分）","organic lemon juice (from the same lemon)":"オーガニックレモン果汁（同じレモンから絞ったもの）","organic lemon juice and 1 tbsp capers":"有機レモン果汁とケイパー 大さじ1","organic lemon juice or red-wine / apple cider vinegar":"有機レモン果汁、赤ワインビネガー、またはアップルサイダービネガー","organic lemon juice, plus zest of ½ lemon":"有機レモン果汁、およびレモン½個分の皮（すりおろし）","organic lemon zest":"有機レモンの皮（ゼスト）","organic lemon zest, finely grated":"オーガニックレモンの皮（細かくすりおろす）","organic lemon zest, plus a squeeze of juice":"有機レモンの皮（ゼスト）と絞り汁少々","organic lemon, fine zest":"有機レモンの皮（細かいすりおろし）","organic lemon, finely grated zest":"オーガニックレモン（細かくすりおろした皮）","organic lemon, finely grated zest and 1 tbsp juice":"有機レモンの皮（細かくすりおろしたもの）と果汁大さじ1","organic lemon, finely grated zest only":"オーガニックレモンの皮のみ（細かくすりおろす）","organic lemon, finely zested":"有機レモン（皮を細かくすりおろす）","organic lemon, halved":"有機レモン（半分に切る）","organic lemon, in wedges":"有機レモン（くし形切り）","organic lemon, juice":"有機レモンの果汁","organic lemon, juiced":"有機レモンの絞り汁","organic lemon, juiced (about 45 ml), plus 2 strips of zest":"有機レモンの絞り汁（約45 ml）と細長くむいた皮2本","organic lemon, sliced":"有機レモン（スライス）","organic lemon, sliced and juiced":"有機レモン（スライスおよび絞り汁）","organic lemon, wedges":"有機レモン（くし形切り）","organic lemon, zest":"有機レモンの皮（ゼスト）","organic lemon, zest and 1 tbsp juice":"有機レモンの皮（ゼスト）と果汁大さじ1","organic lemon, zest and 2 tbsp juice":"有機レモンの皮（ゼスト）と果汁大さじ2","organic lemon, zest and a squeeze":"有機レモンの皮（ゼスト）と絞り汁少々","organic lemon, zest and juice":"有機レモンの皮（ゼスト）と果汁","organic lemon, zest and wedges":"有機レモンの皮（ゼスト）とくし形切りレモン","organic lemon, zest, then halved and charred":"有機レモン（皮をすりおろし、半分に切って焼き目をつけたもの）","organic lemon: juice (about 1 tbsp) and zest":"有機レモン：果汁（約大さじ1）と皮（ゼスト）","organic lemon: zest of the whole, juice of half":"有機レモン：1個分の皮（ゼスト）と1/2個分の果汁","organic lemons, halved, for charring":"オーガニックレモン（半分に切る、焼き色をつける用）","organic lettuce":"有機レタス","organic lime":"有機ライム","organic lime juice":"有機ライム果汁","organic lime juice (optional)":"有機ライム果汁（お好みで）","organic lime, juiced":"有機ライムの絞り汁","organic lime, zest and juice":"有機ライムの皮（ゼスト）と果汁","organic limes, juiced (only part is eaten)":"有機ライムの絞り汁（一部のみ使用）","organic little gem":"有機リトルジェムレタス","organic little gem and rocket":"有機リトルジェムレタスとルッコラ","organic little gem leaves":"有機リトルジェムレタスの葉","organic little gem leaves, celery and cucumber":"有機リトルジェムレタスの葉、セロリ、きゅうり","organic little gem lettuces, quartered lengthwise":"有機リトルジェムレタス（縦4等分）","organic little gem or butter lettuces, leaves separated":"有機リトルジェムレタスまたはサラダ菜（葉をほぐす）","organic little gem or cos leaves":"有機リトルジェムレタスまたはロメインレタスの葉","organic little gem or small cos lettuces, halved":"有機リトルジェムレタスまたは小型ロメインレタス（半分に切る）","organic low-moisture mozzarella, coarsely grated":"有機低水分モッツァレラチーズ（粗くすりおろす）","organic mackerel fillets, pin-boned (about 320 g)":"有機サバのフィレ（小骨抜き済み、約320 g）","organic maitake (hen of the woods) or oyster mushrooms, torn":"有機マイタケまたはヒラタケ（手で裂いたもの）","organic marjoram or parsley":"有機マジョラムまたはパセリ","organic mascarpone":"有機マスカルポーネ","organic mature cheddar, grated":"有機マチュアチェダーチーズ（すりおろす）","organic mayonnaise":"有機マヨネーズ","organic mayonnaise (Module 2)":"有機マヨネーズ（モジュール2）","organic mayonnaise (homemade, Module 2)":"有機マヨネーズ（自家製、モジュール2）","organic mayonnaise, no added sugar":"有機マヨネーズ（砂糖不使用）","organic minced beef, 15-20% fat":"有機牛ひき肉（脂質15〜20%）","organic mint":"有機ミント","organic mint and parsley":"有機ミントとパセリ","organic mint leaves":"有機ミントの葉","organic mint or basil":"有機ミントまたはバジル","organic mint or dill":"有機ミントまたはディル","organic mixed salad leaves":"有機ミックスベビーリーフ","organic mixed salad leaves, to serve":"有機ミックスベビーリーフ（盛り付け用）","organic mozzarella, grated":"有機モッツァレラチーズ（すりおろす）","organic mushrooms":"有機マッシュルーム","organic mushrooms (chestnut, or a mix with a few dried porcini), sliced":"有機キノコ（ブラウンマッシュルーム、または乾燥ポルチーニ少々を混ぜたもの、スライス）","organic mushrooms, sliced":"有機マッシュルーム（スライス）","organic mustard greens or pak choi, cut in 5 cm lengths":"有機からし菜または青梗菜（5 cm長さに切る）","organic mustard seeds":"有機マスタードシード","organic napa cabbage":"有機白菜","organic okra, small pods, stems trimmed":"有機オクラ（小さめのもの、ヘタを処理したもの）","organic olive oil":"有機オリーブオイル","organic olive oil and lemon":"有機オリーブオイルとレモン","organic olive oil or ghee":"有機オリーブオイルまたはギー","organic olives, pitted":"有機オリーブ（種抜き）","organic onion":"有機玉ねぎ","organic onion, diced":"有機玉ねぎ（角切り）","organic onion, finely chopped (about 120 g)":"有機玉ねぎ（みじん切り、約120 g）","organic onion, finely diced":"オーガニック玉ねぎ（細かくさいの目切り）","organic onion, halved (skin on for colour)":"有機玉ねぎ（半分に切ったもの、色出し用に皮付き）","organic onion, quartered":"有機玉ねぎ（4等分に切ったもの）","organic onion, sliced":"有機玉ねぎ（スライス）","organic onions, halved and thinly sliced":"有機玉ねぎ（半分に切って薄切りにしたもの）","organic orange, finely grated zest":"有機オレンジの皮（すりおろし）","organic oregano":"有機オレガノ","organic pak choi":"有機チンゲン菜","organic pak choi or spinach, roughly chopped":"有機チンゲン菜またはほうれん草（ざく切り）","organic pak choi or tenderstem broccoli":"有機チンゲン菜またはスティックセニョール","organic pak choi, halved":"有機チンゲン菜（縦半分に切ったもの）","organic pak choi, quartered":"有機チンゲン菜（縦4等分に切ったもの）","organic parsley":"有機パセリ","organic parsley and mint":"有機パセリとミント","organic parsley or chives":"有機パセリまたはチャイブ","organic parsley or dill, chopped":"有機パセリまたはディル（刻んだもの）","organic parsley stalks":"有機パセリの茎","organic parsley, chopped":"有機パセリ（刻んだもの）","organic parsley, finely chopped (herb & garlic)":"有機パセリ（細かく刻んだもの、ハーブ＆ガーリック用）","organic pasture-raised eggs (for either method)":"有機平飼い卵（どちらの調理法でも可）","organic pickling cucumbers":"有機ピクルス用きゅうり","organic pine nuts, toasted":"有機松の実（ローストしたもの）","organic plain full-fat yogurt with live cultures":"有機プレーンフルファットヨーグルト（生きた乳酸菌入り）","organic pointed cabbage, shredded":"有機とんがりキャベツ（千切り）","organic pointed or savoy cabbage, finely shredded":"有機とんがりキャベツまたはサボイキャベツ（細切り）","organic pointed or savoy cabbage, shredded":"有機とんがりキャベツまたはサボイキャベツ（千切り）","organic pork sausages, skins removed":"有機ポークソーセージ（皮を外したもの）","organic pork tenderloin, about 500 g, trimmed":"有機豚ヒレ肉（約500 g、筋などをトリミングしたもの）","organic prosciutto, thinly sliced":"有機プロシュート（薄切り）","organic psyllium husk powder":"有機サイリウムハスクパウダー","organic pumpkin or sunflower seeds":"有機かぼちゃの種またはひまわりの種","organic pumpkin seeds":"有機かぼちゃの種","organic pumpkin seeds (pepitas)":"有機かぼちゃの種（ペピータ）","organic pumpkin seeds, roughly blitzed":"有機かぼちゃの種（フードプロセッサーで粗めに砕いたもの）","organic pumpkin seeds, roughly chopped":"有機かぼちゃの種（粗みじん切り）","organic pumpkin seeds, toasted":"有機かぼちゃの種（ローストしたもの）","organic purslane (or watercress), thick stems removed":"有機スベリヒユ（またはクレソン、太い茎を除いたもの）","organic radishes":"有機ラディッシュ","organic radishes and cucumber":"有機ラディッシュときゅうり","organic radishes with leaves, halved":"有機ラディッシュ（葉付き、半分に切ったもの）","organic radishes with their leaves, halved":"有機ラディッシュ（葉付き、半分に切ったもの）","organic radishes, cucumber and chicory":"有機ラディッシュ、きゅうり、チコリ","organic radishes, cucumber, celery and chicory":"有機ラディッシュ、きゅうり、セロリ、チコリ","organic radishes, diced":"有機ラディッシュ（角切り）","organic radishes, halved":"オーガニックラディッシュ（半分に切る）","organic radishes, sliced":"有機ラディッシュ（スライス）","organic radishes, thinly sliced":"有機ラディッシュ（薄切り）","organic raspberries":"有機ラズベリー","organic raspberries and blueberries":"有機ラズベリーとブルーベリー","organic raspberries or blackberries":"有機ラズベリーまたはブラックベリー","organic raspberries, halved":"有機ラズベリー（半分に切ったもの）","organic raspberries, to serve":"有機ラズベリー（仕上げ用）","organic raw cacao or cocoa powder":"オーガニック ローカカオまたはココアパウダー","organic raw prawns, peeled":"オーガニック 生エビ（殻をむいたもの）","organic red and white cabbage, finely shredded":"オーガニック 赤キャベツとキャベツ（千切り）","organic red and yellow peppers, sliced":"オーガニック 赤・黄パプリカ（スライス）","organic red bell pepper":"オーガニック 赤パプリカ","organic red bell pepper, diced":"オーガニック 赤パプリカ（角切り）","organic red cabbage, finely shredded":"オーガニック 赤キャベツ（千切り）","organic red chilli, finely chopped":"オーガニック 赤唐辛子（みじん切り）","organic red onion":"オーガニック 赤玉ねぎ","organic red or green pepper, diced (about 100 g)":"オーガニック 赤または緑のピーマン／パプリカ（角切り、約100 g）","organic red pepper":"オーガニック 赤パプリカ","organic red pepper strips and radishes":"オーガニック 赤パプリカ（細切り）とラディッシュ","organic red pepper, diced":"オーガニック 赤パプリカ（角切り）","organic red pepper, in strips":"オーガニック 赤パプリカ（細切り）","organic red pepper, sliced":"オーガニック 赤パプリカ（スライス）","organic red-wine vinegar":"オーガニック 赤ワインビネガー","organic ricotta":"オーガニック リコッタチーズ","organic ricotta, drained":"オーガニック リコッタチーズ（水気を切ったもの）","organic roast chicken carcass (plus any skin and juices)":"オーガニック ローストチキンの鶏ガラ（皮や肉汁も含む）","organic rocket":"オーガニック ルッコラ","organic rocket and cucumber":"オーガニック ルッコラときゅうり","organic rocket leaves, to serve":"オーガニック ルッコラの葉（盛り付け用）","organic rocket or frisée":"オーガニック ルッコラまたはフリゼレタス","organic rocket, to serve":"オーガニック ルッコラ（盛り付け用）","organic romaine":"オーガニック ロメインレタス","organic romaine leaves":"オーガニック ロメインレタスの葉","organic romaine, shredded":"オーガニック ロメインレタス（細切り）","organic rosemary leaves":"オーガニック ローズマリーの葉","organic rosemary sprigs":"オーガニック ローズマリーの小枝","organic rosemary, finely chopped":"オーガニック ローズマリー（みじん切り）","organic rosemary, very finely chopped":"オーガニック ローズマリー（ごく細かいみじん切り）","organic sage leaves":"オーガニック セージの葉","organic sesame seeds":"オーガニック 白ごま","organic sesame seeds, black and white":"オーガニック ごま（黒・白）","organic sesame seeds, mixed black and white":"オーガニック ごま（黒・白ミックス）","organic sesame seeds, toasted":"オーガニック 炒りごま","organic shallot, chopped":"オーガニック エシャロット（粗みじん切り）","organic shallot, finely chopped":"オーガニック エシャロット（みじん切り）","organic shallot, finely minced":"オーガニック エシャロット（ごく細かいみじん切り）","organic shallot, finely minced (about 1 small)":"オーガニック エシャロット（ごく細かいみじん切り、小約1個分）","organic shallot, thinly sliced":"オーガニック エシャロット（薄切り）","organic shallot, very finely chopped":"オーガニック エシャロット（極細みじん切り）","organic shallots, halved":"オーガニックシャロット（半分に切る）","organic sirloin or rib-eye steak, about 450 g":"オーガニック サーロインまたはリブアイステーキ（約450 g）","organic sirloin or rib-eye steaks, about 220 g each, 2–3 cm thick":"オーガニック サーロインまたはリブアイステーキ（各約220 g、厚さ2〜3 cm）","organic sirloin steak":"オーガニック サーロインステーキ","organic skin-on pork belly with the loin attached, boned":"オーガニック骨抜き皮付き豚バラ肉（ロース付き）","organic skin-on pork belly, in a single flat slab, scored":"オーガニック 皮付き豚バラ肉（平らな一枚肉、格子状の切れ目を入れたもの）","organic sliced almonds":"オーガニック アーモンドスライス","organic smoked bacon lardons":"オーガニックスモークラルドン（棒状ベーコン）","organic smoked salmon":"オーガニック スモークサーモン","organic soft goat cheese":"オーガニック ソフトシェーブルチーズ","organic sorrel leaves, finely shredded (or spinach plus extra lemon)":"オーガニック ソレルの葉（千切り、またはほうれん草＋レモン果汁多め）","organic sour cream":"オーガニック サワークリーム","organic sour cream (18 %) or crème fraîche":"オーガニック サワークリーム（18 %）またはクレームエペス","organic spinach":"オーガニック ほうれん草","organic spinach, wilted and squeezed":"オーガニック ほうれん草（茹でて水気を絞ったもの）","organic spring onion, sliced":"オーガニック 青ねぎ（小口切り）","organic spring onions":"オーガニック 青ねぎ","organic spring onions, finely sliced":"オーガニック 青ねぎ（小口切り）","organic spring onions, sliced":"オーガニック 青ねぎ（小口切り）","organic stock, for the fennel":"オーガニックストック（フェンネル用）","organic strained full-fat yogurt":"オーガニック 水切り全脂ヨーグルト","organic sunflower seeds":"オーガニック ひまわりの種","organic sunflower seeds, roughly chopped":"有機ひまわりの種（粗みじん切り）","organic sunflower seeds, toasted":"有機ひまわりの種（ローストしたもの）","organic tahini":"有機タヒニ","organic tahini (about 2 tbsp)":"有機タヒニ（約大さじ2）","organic tarragon leaves":"有機タラゴンの葉","organic thyme":"有機タイム","organic thyme leaves":"有機タイムの葉","organic thyme sprigs":"有機タイムの小枝","organic tomato and chilli salsa":"有機トマトとチリのサルサ","organic tomato and cucumber":"有機トマトときゅうり","organic tomato and cucumber salad":"有機トマトときゅうりのサラダ","organic tomato passata, unsweetened":"有機トマトパッサータ（無糖）","organic tomato paste":"有機トマトペースト","organic tomato, diced":"有機トマト（角切り）","organic tomato, sliced":"有機トマト（スライス）","organic unsalted beef stock":"有機無塩牛骨ブロス（ビーフストック）","organic unsalted butter":"有機無塩バター","organic unsalted butter, melted and kept warm":"有機無塩バター（溶かして温かさを保ったもの）","organic unsalted butter, melted and warm":"有機無塩バター（溶かして温めたもの）","organic unsalted butter, softened (per flavour)":"有機無塩バター（室温に戻したもの、フレーバーごと）","organic unsweetened cacao powder":"有機無糖カカオパウダー","organic unsweetened coconut flakes, toasted":"有機無糖ココナッツフレーク（ローストしたもの）","organic unsweetened tomato paste":"有機無糖トマトペースト","organic vanilla bean, split and scraped":"有機バニラビーンズ（縦に裂いて種をこそげ取ったもの）","organic vanilla extract":"有機バニラエクストラクト","organic veal or chicken stock":"オーガニックフォンドボーまたはチキンストック","organic virgin coconut oil, melted":"有機バージンココナッツオイル（溶かしたもの）","organic walnuts":"有機くるみ","organic walnuts and almonds":"有機くるみとアーモンド","organic walnuts, chopped":"有機くるみ（刻んだもの）","organic walnuts, finely ground":"有機くるみ（細かく挽いたもの）","organic walnuts, lightly toasted":"有機くるみ（軽くローストしたもの）","organic walnuts, toasted":"有機くるみ（ローストしたもの）","organic watercress":"有機クレソン","organic watercress leaves":"有機クレソンの葉","organic watercress or rocket":"有機クレソンまたはルッコラ","organic white cabbage":"有機キャベツ","organic white wine vinegar":"有機白ワインビネガー","organic whole eggs":"有機全卵","organic whole flaxseed":"有機ホールフラックスシード（亜麻仁）","organic whole milk":"有機成分無調整牛乳","organic whole-milk ricotta":"有機全乳リコッタチーズ","organic zucchini (courgettes), medium, firm":"有機ズッキーニ（中サイズ、身の締まったもの）","outer leaves removed, one clean leaf saved":"外葉を取り除き、きれいな葉を1枚取っておく","oven":"オーブン","paneer, in cubes":"パニール（角切り）","paneer, in large cubes":"パニール（大きめの角切り）","paprika and black pepper":"パプリカパウダーと黒こしょう","paprika, salt and pepper":"パプリカパウダー、塩、こしょう","party":"パーティー","pasteurised, not UHT; much lactose is consumed in fermenting":"低温殺菌のもの（超高温殺菌/UHTは不可）。発酵過程で乳糖の大部分が消費されます","pastured pork if available":"手に入れば放牧豚肉","pepperoni slices":"ペパロニスライス","per serving":"1食分あたり","pickles":"ピクルス","picnic":"ピクニック","pine nuts, toasted":"松の実（ローストしたもの）","pistachios, chopped":"ピスタチオ（刻んだもの）","pitted black olives":"種抜きブラックオリーブ","pizza-base":"ピザ生地","plain and unsweetened":"プレーン（無糖）","plain cured herring (no sugar), diced":"プレーンな塩漬けニシン（砂糖不使用）、角切り","plain salted or \"naturally\" cured herring fillets, soaked if very salty":"プレーンな塩漬けまたは「天然」熟成ニシンフィレ、塩気が強い場合は塩抜きしたもの","plain unsweetened skyr":"プレーンスキール（無糖）","plain, no oils or flavourings":"プレーン（オイル・香料不使用）","plant-forward":"植物性食品中心の","plus a pinch for the avocado":"アボカド用にもひとつまみ","plus a swirl to serve":"仕上げにかける分もプラス","plus more to taste":"お好みでさらに適量","plus more to taste at the end":"仕上げにお好みで適量","plus the zest of half the lemon":"レモン1/2個分の皮のすりおろしもプラス","plus wedges to serve":"添える用のくし形切りも用意","poppy seeds":"ポピーシード","pork":"豚肉","portion-control":"ポーションコントロール（適量管理）","portuguese":"ポルトガル風","prosciutto":"プロシュート","prosciutto or air-dried ham":"プロシュートまたは生ハム","prosciutto, thinly sliced":"プロシュート（薄切り）","psyllium":"サイリウム","psyllium husk powder":"オオバコパウダー（サイリウムハスク）","psyllium husk powder (buns)":"オオバコパウダー（バンズ用）","psyllium husk powder (for the crêpes)":"オオバコパウダー（クレープ用）","psyllium husk powder (for the tortillas)":"オオバコパウダー（トルティーヤ用）","psyllium husk powder (for the wraps)":"オオバコパウダー（ラップサンド用）","quick":"クイック","raclette cheese, sliced":"ラクレットチーズ、スライス","radish leaves, washed":"大根の葉、洗ったもの","rare roast beef, thinly sliced":"レアローストビーフ、薄切り","raspberries":"ラズベリー","rating":"件の評価","ratings":"件の評価","raw organic prawns, peeled":"オーガニック生エビ、殻をむいたもの","raw peeled prawns":"むき生エビ","raw peeled prawns, deveined":"むき生エビ、背ワタを除いたもの","raw prawns, peeled":"むき生エビ","red chilli, sliced":"赤唐辛子、スライス","red onion":"紫玉ねぎ","red onion, finely diced":"紫玉ねぎ、みじん切り","red onion, pickled in vinegar":"紫玉ねぎの甘酢漬け","red onion, sliced":"紫玉ねぎ、スライス","red onion, thinly sliced":"紫玉ねぎ、薄切り","red wine vinegar":"赤ワインビネガー","red-wine vinegar":"赤ワインビネガー","removed before serving":"提供前に取り除く","rendered duck fat, from the pan":"フライパンに残った鴨脂","reserved duck fat, to wilt the greens":"取り分けておいた鴨の脂、葉野菜をしんなりさせる用","rib-eye steaks (400 g)":"リブアイステーキ肉（400 g）","rice vinegar":"米酢","ripe organic avocado":"完熟オーガニックアボカド","ripe organic avocado, diced":"完熟オーガニックアボカド、角切り","ripe organic avocado, sliced (about 150 g)":"完熟オーガニックアボカド、スライス（約150 g）","ripe organic avocados":"完熟オーガニックアボカド","ripe organic heirloom tomatoes":"完熟オーガニックエアルームトマト","ripe organic tomatoes, sliced":"完熟オーガニックトマト、スライス","ripe tomato, sliced":"完熟トマト、スライス","roast them first for a deeper, golden broth":"先にローストしておくと、より深みのある黄金色のスープに仕上がります","roast turkey breast, sliced":"ローストターキーブレスト（七面鳥胸肉）、スライス","roasting":"ロースト","rolls":"ロールパン","room temperature":"室温","rosemary, finely chopped":"ローズマリー（みじん切り）","saffron threads":"サフランホール","sake or dry sherry (optional)":"酒またはドライシェリー（お好みで）","sake or rice vinegar":"酒または米酢","salad":"サラダ","salmon fillet, in chunks":"サーモンフィレ、ぶつ切り","salmon roe (keta)":"イクラ（白鮭）","salt":"塩","salt and black pepper":"塩・黒こしょう","salt and nutmeg":"塩・ナツメグ","salt and pepper":"塩・こしょう","salt, chilli flakes and a lemon wedge":"塩、チリフレーク、レモン（くし形切り）","salt, for the purée":"塩（ピュレ用）","salt, pepper and a squeeze of lemon":"塩、こしょう、絞りたてのレモン果汁","salt, pepper and nutmeg":"塩・こしょう・ナツメグ","salt, pepper and paprika":"塩・こしょう・パプリカパウダー","salvadoran":"エルサルバドル風","sashimi-grade salmon (previously frozen), finely diced":"刺身用サーモン（冷凍処理済・細の目切り）","sashimi-grade salmon or smoked salmon":"刺身用サーモンまたはスモークサーモン","sashimi-grade tuna loin, in one piece":"刺身用マグロのサク（塊のまま）","sauce":"ソース","sauteing":"ソテー","scallops, with no added phosphates, from a responsible fishery, ideally diver-caught or certified; ask your fishmonger)":"ホタテ貝（リン酸塩無添加で、持続可能な漁業によるもの。素潜り漁獲または認証取得のものが理想。魚屋にお尋ねください）","sea salt":"海塩","sea salt and black pepper":"海塩・黒こしょう","sea salt and pepper":"海塩・こしょう","sea salt, white pepper and a squeeze of lemon":"海塩、白こしょう、絞りたてのレモン果汁","seafood":"魚介類","seed crackers (Module 8 recipe)":"シードクラッカー（Module 8のレシピ）","seed crackers (Module 8)":"シードクラッカー（Module 8）","seeds":"シード類","sesame seeds":"ごま","shallot, finely minced (Café de Paris variation)":"エシャロット（みじん切り・カフェ・ド・パリ風アレンジ）","sheet pan lemon chicken fennel":"天板ひとつで作るレモンチキンとフェンネルのロースト","sheets nori":"焼きのり（全型）","shellfish":"甲殻類・貝類","sherry or red wine vinegar, 1 tsp Dijon mustard and a pinch of salt":"シェリービネガーまたは赤ワインビネガー、ディジョンマスタード 1 tsp、塩 ひとつまみ","sherry or white wine vinegar":"シェリービネガーまたは白ワインビネガー","sherry vinegar":"シェリービネガー","shred from a block for the smoothest melt":"ブロックからすりおろすとなめらかにとろけます","side":"サイドディッシュ","sifted":"ふるったもの","skillet":"スキレット","skin-on Arctic char fillets, about 170 g each":"皮付きホッキョクイワナのフィレ（各約170 g）","skin-on salmon fillets, 150–180 g each, pin-boned and scaled":"皮付きサーモンのフィレ（各150–180 g・小骨とウロコ処理済）","skin-on salmon fillets, about 160 g each":"皮付きサーモンのフィレ（各約160 g）","skin-on salmon fillets, about 170 g each":"皮付きサーモンのフィレ（各約170 g）","skin-on side of salmon, pin-boned":"皮付きサーモンの半身（小骨処理済）","skinless salmon fillet, in 3 cm cubes":"皮なしサーモンのフィレ（3 cmの角切り）","skinless salmon fillet, in large chunks":"皮なしサーモンのフィレ（大きめのぶつ切り）","skinless salmon fillets, about 150 g each":"皮なしサーモンのフィレ（各約150 g）","slaw":"スロー","sliced":"スライス","slices cooked ham (120 g)":"加熱ハムのスライス（120 g）","slices cooked ham (240 g)":"加熱ハムのスライス（240 g）","slices prosciutto (100 g)":"プロシュートのスライス（100 g）","small mint leaves":"小さめのミントの葉","small organic carrot":"小さめの有機人参","small organic carrot, in thin batons":"小さめの有機人参（細い拍子木切り）","small organic garlic clove":"小さめの有機にんにく（1片）","small organic garlic clove, for the gremolata":"小さめのオーガニックにんにく（グレモラータ用）","small organic garlic clove, for the salsa verde":"小さめのオーガニックにんにく（サルサヴェルデ用）","small organic garlic clove, grated":"小さめの有機にんにく（1片・すりおろし）","small organic garlic clove, grated, or 1 tbsp finely minced shallot":"小さめの有機にんにく（1片・すりおろし）またはエシャロットのみじん切り 1 tbsp","small organic garlic clove, thinly sliced":"小さめの有機にんにく（1片・薄切り）","small organic green or savoy cabbage (about 700 g), in 6 wedges":"小さめの有機キャベツまたはサボイキャベツ（約700 g・6等分のくし形切り）","small organic leek, sliced (about 80 g)":"小さめの有機リーキ（スライス・約80 g）","small organic leek, white and pale green, sliced":"小さめの有機リーキ（白〜淡緑色の部分・スライス）","small organic onion":"小さめの有機玉ねぎ","small organic onion, chopped":"小さめの有機玉ねぎ（みじん切り）","small organic onion, chopped (about 80 g)":"小さめの有機玉ねぎ（みじん切り・約80 g）","small organic onion, finely chopped":"有機玉ねぎ（小、みじん切り）","small organic onion, finely diced (about 80 g), or 1 small leek":"有機玉ねぎ（小、細の目切り、約80 g）、またはポロねぎ（小）1本","small organic onion, grated (about 60 g)":"有機玉ねぎ（小、すりおろし、約60 g）","small organic onion, sliced":"有機玉ねぎ（小、スライス）","small organic onion, sliced (about 60 g)":"有機玉ねぎ（小、スライス、約60 g）","small organic red chilli":"有機赤唐辛子（小）","small organic red onion, very finely sliced (about 50 g)":"有機紫玉ねぎ（小、ごく薄いスライス、約50 g）","small organic shallot":"有機エシャロット（小）","small organic shallot, finely chopped (about 30 g)":"有機エシャロット（小、みじん切り、約30 g）","small organic shallot, finely minced (optional)":"有機エシャロット（小、細かく刻む、お好みで）","small organic shallot, minced":"有機エシャロット（小、みじん切り）","small organic shallot, very finely chopped":"有機エシャロット（小、細かいみじん切り）","small red onion":"紫玉ねぎ（小）","small red onion, sliced":"紫玉ねぎ（小、スライス）","small red onion, very finely chopped":"紫玉ねぎ（小、細かいみじん切り）","small red onion, very thinly sliced":"紫玉ねぎ（小、ごく薄切り）","small whole fresh herring, cleaned (about 1 kg; 600 g edible)":"新鮮な小ニシン（丸ごと、下処理済み、約1 kg、可食部600 g）","smoked chicken breast, sliced":"スモークチキンブレスト（スライス）","smoked lardons":"スモークラルドン（棒状ベーコン）","smoked mackerel fillet":"スモークサバのフィレ","smoked mackerel fillets, flaked":"スモークサバのフィレ（ほぐしたもの）","smoked mackerel fillets, skinned":"スモークサバのフィレ（皮なし）","smoked paprika":"スモークパプリカパウダー","smoked paprika and 2 bay leaves":"スモークパプリカパウダー、ローリエ2枚","smoked paprika and cumin":"スモークパプリカパウダー、クミン","smoked salmon":"スモークサーモン","smoked salmon, finely chopped":"スモークサーモン（細かく刻む）","snack":"スナック","soak the porcini and use the liquor":"ポルチーニ茸を戻し、その戻し汁を使用する","softened":"やわらかくした","some fat renders out":"脂が少し溶け出す","soup":"スープ","spanish":"スペイン風","speedy":"スピーディー","spicy salami, thinly sliced":"スパイシーサラミ（薄切り）","spinach":"ほうれん草","spread":"スプレッド","spread thinly as a topping":"トッピングとして薄く塗る","sprig organic rosemary":"有機ローズマリーの小枝","sprig thyme":"タイムの小枝","sprigs organic dill and parsley":"有機ディルとパセリの小枝","sprigs organic thyme":"有機タイムの小枝","sprigs rosemary":"ローズマリーの小枝","sprigs thyme":"タイムの小枝","sprigs thyme and 2 crushed garlic cloves for basting (optional)":"アロゼ用のタイムの小枝、潰したにんにく2片（お好みで）","sprigs thyme and 4 garlic cloves, smashed":"タイムの小枝、潰したにんにく4片","sprigs thyme, plus a few leaves to finish":"タイムの小枝（仕上げ用の葉を少々取り分ける）","sriracha":"シラチャーソース","starter":"前菜","steak":"ステーキ","steakhouse":"ステーキハウス","stems too — peel and chop them":"茎も同様に — 皮をむいて刻む","stir well before measuring":"計量する前によく混ぜる","stirred in at the end":"最後に混ぜ入れる","stock":"出汁・ブイヨン","strained out":"濾して取り除いた","strained out at the end":"最後に濾して取り除く","strong espresso, cooled":"濃いめのエスプレッソ（冷ましたもの）","summer":"夏","sun-dried tomatoes, chopped":"ドライトマト（刻む）","sun-dried tomatoes, finely chopped":"ドライトマト（細かく刻む）","swedish":"スウェーデン風","swiss":"スイス風","tahini":"タヒニ（練りごま）","tallow, ghee or avocado oil":"ヘット（牛脂）、ギー、またはアボカドオイル","tamari":"たまり醤油","tamari (for the sheets)":"たまり醤油（シート用）","tamari (gluten-free soy sauce)":"たまり醤油（グルテンフリー醤油）","tamari or fish sauce":"たまり醤油またはナンプラー（魚醤）","taste first; anchovy is salty":"アンチョビに塩気があるため、味見をしてから調整してください","technique":"テクニック","technique-veg-noodles":"technique-veg-noodles","thai":"タイ風","the Golden Bone Broth is ideal":"ゴールデン・ボーンブロスが最適です","the Module 2 tahini sauce works here too":"モジュール2のタヒニソースもよく合います","the Roast Chicken Stock is perfect here":"ローストチキンストックがぴったりです","the carbs are real here — see the note below; one bowl is a treat, not everyday":"糖質量にご注意ください（下の注記参照）。毎日の定番ではなく、特別なご褒美として1杯どうぞ","the cure is wiped off before cooking":"火を通す前に塩漬けの調味料を拭き取ります","the greens on the plate":"お皿に添える青菜","the melting crust":"とろけるクラスト","the pan you have just cooked steak, chicken thighs, pork chops or fish in (do not wash it)":"ステーキ、鶏もも肉、ポークチョップ、または魚を焼いた直後のフライパン（洗わないでください）","thick skinless cod loins, about 180 g each":"厚切りのタラ（皮なし）、1切れ約180 g","thin matchsticks":"細いマッチ棒状（千切り）","thinly sliced":"薄切り","thyme leaves":"タイムの葉","to cover":"かぶるくらい","to finish":"仕上げ用","to loosen the tahini":"タヒニをのばすため","to serve":"盛り付け用","to taste":"お好みで","to taste at the end":"最後に味見をしてお好みで","toasted sesame oil":"焙煎ごま油","toasted sesame seeds":"炒りごま","tomato passata (no added sugar)":"トマトパッサータ（砂糖不使用）","tomato passata with oregano":"オレガノ風味のトマトパッサータ","tomato paste":"トマトペースト","tortillas":"トルティーヤ","travel":"トラベル","treat":"ご褒美","trimmed weight":"下処理後の正味重量","trout fillets, skin on (about 340 g)":"トラウト（マス）の切り身（皮付き、約340 g）","tuna steaks, about 150 g each":"マグロのステーキ用切り身、1切れ約150 g","turkish":"トルコ風","turmeric":"ターメリック","unchlorinated water":"塩素を含まない水（浄水）","unrefined sea salt":"未精製の天日海塩","unrefined sea salt (1/4–1/2 tsp; start low and taste)":"未精製の天日海塩（1/4〜1/2 tsp。控えめに入れて味見をしてください）","unsweetened almond milk or cream":"無糖アーモンドミルクまたは生クリーム","use a restrained amount":"控えめな量をご使用ください","use a vegetarian-rennet cheese if needed":"必要に応じて植物性レンネットのチーズをお使いください","use only tender leaves":"柔らかい葉のみを使用","use powder, not coarse whole husks":"粗いハスク（外皮）ではなく微粉末パウダーを使用してください","use zest only":"皮（ゼスト）のみを使用","vanilla extract":"バニラエクストラクト","vanilla extract and a pinch of cinnamon":"バニラエクストラクトとシナモンひとつまみ","vanilla extract or seeds":"バニラエクストラクトまたはバニラビーンズ","vegan":"ヴィーガン","vegetable or chicken stock":"野菜ブイヨンまたはチキンストック","vegetarian":"ベジタリアン","vegetarian-option":"vegetarian-option","vegetarian-with-veg-stock":"vegetarian-with-veg-stock","venison loin (backstrap), trimmed of sinew":"鹿ロース肉（バックストラップ、筋引き済み）","venison loin or reindeer fillet, trimmed":"下処理済みの鹿ロース肉またはトナカイフィレ肉","very fresh sashimi-grade halibut or sea bass":"極上の新鮮なお刺身用オヒョウ（またはスズキ）","very fresh skin-on salmon fillet (previously frozen, see tip)":"鮮度抜群のサーモンフィレ（皮付き、生食用冷凍処理済み・ヒント参照）","very fresh, blossom ends trimmed":"とても新鮮なもの（花落ちの部分を切り落とす）","vitamin-d":"ビタミンD","walnut oil or olive oil":"くるみ油またはオリーブオイル","walnut or olive oil":"くるみ油またはオリーブオイル","warm water":"ぬるま湯","warm water (for the tortillas)":"ぬるま湯（トルティーヤ用）","warm water (for the wraps)":"ぬるま湯（ラップ用）","water":"水","water or light stock":"水または薄めのブイヨン","water or unsweetened almond milk":"水または無糖アーモンドミルク","watercress or mixed leaves":"クレソンまたはミックスリーフ","weight after cooking and squeezing":"加熱して水気を絞った後の重量","weight after squeezing out the water":"水気を絞った後の重量","white (shiro) miso":"白味噌","white fully set, yolk jammy":"白身は完全に固まり、黄身はとろとろの半熟","white miso":"白味噌","white pepper or cayenne":"白胡椒またはカイエンペッパー","white peppercorns, crushed":"白胡椒（ホール、砕いたもの）","white wine vinegar":"白ワインビネガー","whole Camembert in its wooden box":"丸ごとカマンベール（木箱入り）","whole fresh sardines, scaled and gutted (about 500 g edible)":"新鮮な丸ごとイワシ（ウロコと内臓を除去したもの、正味約500 g）","whole langoustines (about 300 g meat)":"丸ごと手長エビ（正味約300 g）","whole organic chicken (about 1.6 kg)":"オーガニック丸鶏（約1.6 kg）","whole rainbow trout (about 700 g; 400 g edible)":"丸ごとニジマス（約700 g、正味400 g）","whole rainbow trout (about 800 g), cleaned":"丸ごとニジマス（約800 g、下処理済み）","whole-fish":"一尾魚","wholegrain mustard":"粒マスタード","wholegrain mustard, 1 tsp apple-cider vinegar, 1 tbsp butter":"粒マスタード、アップルサイダービネガー小さじ1、バター大さじ1","winter":"冬","with exact ingredient weights and product labels where needed.":"正確な材料の分量と、必要に応じて商品ラベルも記載。","with seed heads if possible":"できれば種子付きのもの","wrap":"ラップ","xanthan gum (optional)":"キサンタンガム（お好みで）","za’atar":"ザアタル","zest only":"皮のすりおろしのみ","zucchini, cut into 1 cm sticks":"ズッキーニ（1 cmのスティック状に切る）","zucchini, cut into ribbons or spiralised":"ズッキーニ（リボン状にスライスまたはスパイラルカット）","~52 °C":"約52 °C","¼ tsp fine sea salt":"微塩 ¼ tsp","¼ tsp fine sea salt and a few grinds of black pepper":"微塩 ¼ tspと黒コショウ挽きたて少々","¼ tsp flaky sea salt":"フレークシーソルト ¼ tsp","½ tsp crushed black peppercorns":"粗挽き黒コショウ ½ tsp","½ tsp curry powder, pinch of paprika, 1 tsp lemon juice":"カレー粉 ½ tsp、パプリカパウダーひとつまみ、レモン果汁 1 tsp","½ tsp fine sea salt":"微塩 ½ tsp","½ tsp fine sea salt, fresh black pepper":"微塩 ½ tsp、挽きたての黒コショウ","½ tsp fine sea salt; black pepper":"細粒海塩 ½ tsp、黒こしょう","¾ tsp fine sea salt; black pepper":"細粒海塩 ¾ tsp、黒こしょう","Œufs en Cocotte with Spinach, Cream & Gruyère":"ウフ・アン・ココット ほうれん草、生クリーム＆グリュイエールチーズ添え","Œufs en Cocotte with Spinach, Cream & Gruyère, a Ketogeni keto breakfast":"ほうれん草と生クリーム、グリュイエールチーズのウ・アン・ココット、Ketogeniのケト朝食","← Back to the Journal":"← ジャーナルに戻る","🛒 List (":"🛒 リスト ("}