{"(leftovers)":"(sobras)","(look for":"(busca","(organic grass-fed beef short ribs)":"(costillar de ternera ecológico alimentado con pasto)","(organic or pasture-raised duck; look for duck fat from the same source)":"(pato ecológico o criado en libertad; busca grasa de pato del mismo origen)","(organic or pasture-raised pork belly, skin on, scored; ask your butcher to score it, or do it yourself)":"(panceta de cerdo ecológica o de pastoreo, con piel y con cortes superficiales; pide a tu carnicero que le haga cortes en cuadrícula o hazlos tú)","(organic, free-range eggs from hens that live outdoors; organic vegetables)":"(huevos ecológicos de gallinas camperas criadas en libertad; verduras ecológicas)","(organic, pasture-raised chicken if possible)":"(a ser posible, pollo ecológico criado en libertad)","(organic; grass-fed beef recommended)":"(ecológica; ternera alimentada con pasto recomendada)","(wild-caught or well-sourced organic farmed salmon, skin-on, ask for centre-cut fillets)":"(salmón salvaje o ecológico de acuicultura responsable, con piel, pide lomos del corte central)","**6. Plan your first-fortnight menu so you never have to think.** See the two-week plan below.":"**6. Planifica el menú de tu primera quincena para no tener que pensar.** Consulta el plan de dos semanas que se muestra a continuación.","**Chef’s notes**\n- Carbs are estimated; cured-meat labels and asparagus trim weight need checking.":"**Notas del chef**\n- Los carbohidratos son estimados; conviene verificar el etiquetado de los embutidos y el peso de los espárragos una vez limpios.","**Chef’s notes**\n- Estimates include one sixth of the frittata and a measured rocket portion. Check cheese label.":"**Notas del chef**\n- Las estimaciones contemplan un sexto de la frittata y una ración pesada de rúcula. Verificar la etiqueta del queso.","**Coming in Module 2:** the 20-minute dinner, from scratch, restaurant-quality, with greens on every plate.":"**Próximamente en el Módulo 2:** la cena en 20 minutos, desde cero, con calidad de restaurante y verduras en cada plato.","**Coming in Module 8:** low-carb breads & bases — fathead dough, seeded loaves, crackers and pizza.":"**Próximamente en el Módulo 8:** panes y bases bajos en carbohidratos: masa fathead, panes de semillas, crackers y pizza.","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 3.2 g · protein 18 g · fat 22 g · 280 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 3,2 g · proteínas 18 g · grasas 22 g · 280 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 3.2 g · protein 18 g · fat 22 g · 285 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 3,2 g · proteínas 18 g · grasas 22 g · 285 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 3.9 g · protein 31 g · fat 34 g · 440 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 3,9 g · proteínas 31 g · grasas 34 g · 440 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 4.3 g · protein 24 g · fat 29 g · 370 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 4,3 g · proteínas 24 g · grasas 29 g · 370 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 4.8 g · protein 16 g · fat 28 g · 340 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 4,8 g · proteínas 16 g · grasas 28 g · 340 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 5.3 g · protein 13 g · fat 24 g · 280 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 5,3 g · proteínas 13 g · grasas 24 g · 280 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 5.4 g · protein 37 g · fat 42 g · 610 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 5,4 g · proteínas 37 g · grasas 42 g · 610 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 5.5 g · protein 28 g · fat 35 g · 440 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 5,5 g · proteínas 28 g · grasas 35 g · 440 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 6.3 g · protein 25 g · fat 29 g · 355 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 6,3 g · proteínas 25 g · grasas 29 g · 355 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 7.7 g · protein 32 g · fat 38 g · 510 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 7,7 g · proteínas 32 g · grasas 38 g · 510 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 9.4 g · protein 41 g · fat 39 g · 590 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 9,4 g · proteínas 41 g · grasas 39 g · 590 kcal","**Estimated macros per serving:** net carbohydrate 9.5 g · protein 17 g · fat 26 g · 355 kcal":"**Macronutrientes estimados por ración:** carbohidratos netos 9,5 g · proteínas 17 g · grasas 26 g · 355 kcal","**Ingredients** *(organic or pasture-raised duck; look for duck fat from the same source)*":"**Ingredientes** *(pato ecológico o de pasto; busque grasa de pato del mismo origen)*","**Ingredients** *(organic; grass-fed beef recommended)*":"**Ingredientes** *(ecológico; se recomienda ternera alimentada con pasto)*","**Jar method:** shake everything in a jar for 20 seconds.":"**Método del tarro:** agite todo en un tarro durante 20 segundos.","**Make-ahead and storage:** Cook chicken up to two days ahead; assemble the morning of travel and keep cold.":"**Preparación previa y conservación:** cocine el pollo con hasta dos días de antelación; monte el plato la mañana del viaje y mantenga refrigerado.","**Make-ahead and storage:** Make filling one day ahead. Assemble shortly before serving; refrigerate promptly.":"**Preparación previa y conservación:** prepare el relleno con un día de antelación. Monte poco antes de servir y refrigere de inmediato.","**Make-ahead and storage:** Prepare dressing a day ahead; add prawns no more than two hours before serving.":"**Preparación previa y conservación:** elabore el aliño con un día de antelación; incorpore los langostinos no más de dos horas antes de servir.","**Make-ahead and storage:** Refrigerate up to three days. Reheat a wedge once or serve cold; pack greens separately.":"**Preparación previa y conservación:** refrigere hasta tres días. Recaliente una porción una sola vez o sirva fría; lleve las hojas verdes por separado.","**Make-ahead and storage:** Shape cakes one day ahead. Cook to order for crispness; refrigerate leftovers promptly.":"**Preparación previa y conservación:** dé forma a los pastelitos con un día de antelación. Cocine al momento para mantener el crujiente; refrigere las sobras sin demora.","**Make-ahead and storage:** Store vegetables and sauces separately up to three days. Re-crisp vegetables in a hot oven.":"**Preparación previa y conservación:** conserve las verduras y las salsas por separado hasta tres días. Devuélvales el crujiente a las verduras en un horno caliente.","**Make-ahead and storage:** Toast nuts and make dressing up to two days ahead. Sear beef before serving.":"**Preparación previa y conservación:** tueste los frutos secos y prepare el aliño con hasta dos días de antelación. Marque la carne justo antes de servir.","**Make-ahead and storage:** Whip cheese ahead; roast just before guests arrive.":"**Preparación previa y conservación:** bata el queso con antelación; hornee justo antes de que lleguen los invitados.","**Method**":"**Elaboración**","**Net carbs:** about 10.9 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**Carbohidratos netos:** aprox. 10.9 g por ración (estimación de Ketogeni según tablas nutricionales; varía según marcas y porciones).","**Net carbs:** about 11.1 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**Carbohidratos netos:** aprox. 11.1 g por ración (estimación de Ketogeni según tablas nutricionales; varía según marcas y porciones).","**Net carbs:** about 15 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**Carbohidratos netos:** aprox. 15 g por ración (estimación de Ketogeni según tablas nutricionales; varía según marcas y porciones).","**Net carbs:** about 2.2 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**Carbohidratos netos:** aprox. 2.2 g por ración (estimación de Ketogeni según tablas nutricionales; varía según marcas y porciones).","**Net carbs:** about 4.9 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**Carbohidratos netos:** aprox. 4.9 g por ración (estimación de Ketogeni según tablas nutricionales; varía según marcas y porciones).","**Net carbs:** about 5.6 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**Carbohidratos netos:** aprox. 5.6 g por ración (estimación de Ketogeni según tablas nutricionales; varía según marcas y porciones).","**Net carbs:** about 5.8 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**Carbohidratos netos:** aprox. 5.8 g por ración (estimación de Ketogeni según tablas nutricionales; varía según marcas y porciones).","**Net carbs:** about 7.1 g per serving (Ketogeni estimate from food tables; it varies with brands and portions).":"**Carbohidratos netos:** aprox. 7.1 g por ración (estimación de Ketogeni según tablas nutricionales; varía según marcas y porciones).","**Per serving (estimate):** 2 g net carbs · 5 g protein · 11 g fat · ~130 kcal":"**Por ración (estimación):** 2 g de carbohidratos netos · 5 g de proteínas · 11 g de grasas · ~130 kcal","**Per serving (estimate):** 3 g net carbs · 10 g protein · 15 g fat · ~190 kcal":"**Por ración (estimación):** 3 g de carbohidratos netos · 10 g de proteínas · 15 g de grasas · ~190 kcal","**Per serving (estimate):** 3 g net carbs · 8 g protein · 15 g fat · ~180 kcal":"**Por ración (estimación):** 3 g de carbohidratos netos · 8 g de proteínas · 15 g de grasas · ~180 kcal","**Per serving (estimate):** 4 g net carbs · 4 g protein · 30 g fat · ~300 kcal":"**Por ración (estimación):** 4 g de carbohidratos netos · 4 g de proteínas · 30 g de grasas · ~300 kcal","**Per serving (estimate):** 4 g net carbs · 5 g protein · 10 g fat · ~125 kcal":"**Por ración (estimación):** 4 g de carbohidratos netos · 5 g de proteínas · 10 g de grasas · ~125 kcal","**Per serving (estimate):** 4 g net carbs · 6 g protein · 28 g fat · ~290 kcal":"**Por ración (estimación):** 4 g de carbohidratos netos · 6 g de proteínas · 28 g de grasas · ~290 kcal","**Per serving (estimate):** 4 g net carbs · 7 g protein · 14 g fat · ~175 kcal":"**Por ración (estimación):** 4 g de carbohidratos netos · 7 g de proteínas · 14 g de grasas · ~175 kcal","**Per serving (estimate):** 4 g net carbs · 9 g protein · 23 g fat · ~270 kcal":"**Por ración (estimación):** 4 g de carbohidratos netos · 9 g de proteínas · 23 g de grasas · ~270 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 22 g protein · 31 g fat · ~390 kcal":"**Por ración (estimación):** 6 g de carbohidratos netos · 22 g de proteínas · 31 g de grasas · ~390 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 5 g protein · 22 g fat · ~250 kcal":"**Por ración (estimación):** 6 g de carbohidratos netos · 5 g de proteínas · 22 g de grasas · ~250 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 6 g protein · 15 g fat · ~185 kcal":"**Por ración (estimación):** 6 g de carbohidratos netos · 6 g de proteínas · 15 g de grasas · ~185 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 9 g protein · 34 g fat · ~370 kcal":"**Por ración (estimación):** 6 g de carbohidratos netos · 9 g de proteínas · 34 g de grasas · ~370 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 9 g protein · 36 g fat · ~385 kcal":"**Por ración (estimación):** 6 g de carbohidratos netos · 9 g de proteínas · 36 g de grasas · ~385 kcal","**Per serving (estimate):** 6 g net carbs · 9 g protein · 8 g fat · ~130 kcal":"**Por ración (estimación):** 6 g de carbohidratos netos · 9 g de proteínas · 8 g de grasas · ~130 kcal","**Per serving (estimate):** 7 g net carbs · 7 g protein · 38 g fat · ~430 kcal":"**Por ración (estimación):** 7 g de carbohidratos netos · 7 g de proteínas · 38 g de grasas · ~430 kcal","**Per serving (estimate):** 8 g net carbs · 10 g protein · 20 g fat · ~250 kcal":"**Por ración (estimación):** 8 g de carbohidratos netos · 10 g de proteínas · 20 g de grasas · ~250 kcal","**Per serving (estimate):** 8 g net carbs · 5 g protein · 17 g fat · ~205 kcal":"**Por ración (estimación):** 8 g de carbohidratos netos · 5 g de proteínas · 17 g de grasas · ~205 kcal","**Per serving (estimate):** 8 g net carbs · 7 g protein · 22 g fat · ~260 kcal":"**Por ración (estimación):** 8 g de carbohidratos netos · 7 g de proteínas · 22 g de grasas · ~260 kcal","**Pull temperatures vs. final temperatures** (measure in the thickest part, away from bone):":"**Temperatura de retirada frente a temperatura final** (medir en la parte más gruesa, lejos del hueso):","**Serves 10** · **Active:** 25 min · **Total:** 75 min":"**Para 10 personas** · **Tiempo activo:** 25 min · **Total:** 75 min","**Serves 10** · **Active:** 30 min · **Total:** 390 min":"**Para 10 personas** · **Tiempo activo:** 30 min · **Total:** 390 min","**Serves 12** · **Active:** 20 min · **Total:** 140 min":"**Para 12 personas** · **Tiempo activo:** 20 min · **Total:** 140 min","**Serves 12** · **Active:** 20 min · **Total:** 75 min":"**Para 12 personas** · **Tiempo activo:** 20 min · **Total:** 75 min","**Serves 4** · **Active:** 15 min · **Total:** 35 min":"**Para 4 personas** · **Tiempo activo:** 15 min · **Total:** 35 min","**Serves 4** · **Active:** 15 min · **Total:** 40 min":"**Para 4 personas** · **Tiempo activo:** 15 min · **Total:** 40 min","**Serves 4** · **Active:** 15 min · **Total:** 55 min":"**Para 4 personas** · **Tiempo activo:** 15 min · **Total:** 55 min","**Serves 4** · **Active:** 25 min · **Total:** 35 min":"**Para 4 personas** · **Tiempo activo:** 25 min · **Total:** 35 min","**Serves 4** · **Active:** 25 min · **Total:** 40 min":"**Para 4 personas** · **Tiempo activo:** 25 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carbohidratos netos, 33 g proteínas, 50 g grasas, 610 kcal por ración (estimación)","**Serves 4** · Active 30 min · Total 55 min · ~11 g net carbs, 30 g protein, 66 g fat, 758 kcal per serving (estimate)":"**Para 4 personas** · Activo 30 min · Total 55 min · ~11 g carbohidratos netos, 30 g proteínas, 66 g grasas, 758 kcal por ración (estimación)","**Serves 4** · Active 40 min · Total 65 min · ~8 g net carbs, 41 g protein, 75 g fat, 870 kcal per serving (estimate)":"**Para 4 personas** · Activo 40 min · Total 65 min · ~8 g carbohidratos netos, 41 g proteínas, 75 g grasas, 870 kcal por ración (estimación)","**Serves 6** · **Active:** 20 min · **Total:** 80 min":"**Para 6 personas** · **Tiempo activo:** 20 min · **Total:** 80 min","**Serves 6** · **Active:** 20 min · **Total:** 85 min":"**Para 6 personas** · **Tiempo activo:** 20 min · **Total:** 85 min","**Serves 6** · **Active:** 25 min · **Total:** 50 min":"**Para 6 personas** · **Tiempo activo:** 25 min · **Total:** 50 min","**Serves 6** · **Active:** 25 min · **Total:** 90 min":"**Para 6 personas** · **Tiempo activo:** 25 min · **Total:** 90 min","**Serves 6** · **Active:** 30 min · **Total:** 180 min":"**Para 6 personas** · **Tiempo activo:** 30 min · **Total:** 180 min","**Serves 6** · **Active:** 30 min · **Total:** 75 min":"**Para 6 personas** · **Tiempo activo:** 30 min · **Total:** 75 min","**Serves 8** · **Active:** 20 min · **Total:** 45 min":"**Para 8 personas** · **Tiempo activo:** 20 min · **Total:** 45 min","**Serves 8** · **Active:** 30 min · **Total:** 390 min":"**Para 8 personas** · **Tiempo activo:** 30 min · **Total:** 390 min","**Storage:** refrigerate 3 to 6 months. Pickles taste best after 1 week in the fridge.":"**Conservación:** refrigerar de 3 a 6 meses. Los encurtidos saben mejor tras 1 semana en la nevera.","**Storage:** refrigerate 7 to 10 days. Labneh in oil, up to 2 weeks.":"**Conservación:** refrigerar de 7 a 10 días. El labneh en aceite, hasta 2 semanas.","**Storage:** refrigerate in the jar; keeps 6 months or more. Flavour deepens over time.":"**Conservación:** refrigerar en el tarro; se conserva 6 meses o más. El sabor gana profundidad con el tiempo.","**Storage:** refrigerate up to 2 to 3 months.":"**Conservación:** refrigerar hasta 2 o 3 meses.","**Storage:** refrigerate; best within 3 months. It keeps getting more sour.":"**Conservación:** refrigerar; consumir preferentemente antes de 3 meses. Con el tiempo se vuelve más ácido.","**Variation:** Add a small measured amount of spring onion and include it in the estimate.":"**Variación:** Añade una pequeña cantidad medida de cebolleta e inclúyela en el cálculo.","**Variation:** Add cayenne for gentle heat.":"**Variación:** Añade cayena para un toque sutil de picante.","**Variation:** Add toasted organic hazelnuts if desired and include them in the carb count.":"**Variación:** Añade avellanas ecológicas tostadas si lo deseas e inclúyelas en el recuento de carbohidratos.","**Variation:** Fold in chopped organic parsley or dill.":"**Variación:** Incorpora perejil o eneldo ecológico picado.","**Variation:** For a vegetarian version, wrap bundles in thin grilled aubergine; recalculate the estimate.":"**Variación:** Para una versión vegetariana, envuelve los atadillos en láminas finas de berenjena a la plancha; recalcula los valores.","**Variation:** Substitute aged organic cheddar and verify its label.":"**Variación:** Sustituye por cheddar curado ecológico y verifica su etiquetado.","**Variation:** Use a weighed portion of shredded cabbage instead of courgette; recalculate.":"**Variación:** Utiliza una porción pesada de col en juliana en lugar de calabacín; recalcula los valores.","**Variation:** Use endive leaves instead of cucumber and recalculate from their weighed portion.":"**Variación:** Utiliza hojas de endibia en lugar de pepino y recalcula a partir de su peso.","**Variation:** Use fewer lettuce leaves if desired, adjusting the portion estimate.":"**Variación:** Utiliza menos hojas de lechuga si lo deseas, ajustando la estimación de la ración.","**Variation:** Use half the wine and replace it with water; recalculate from the exact wine label.":"**Variación:** Utiliza la mitad de vino sustituyendo el resto por agua; recalcula a partir de la etiqueta exacta del vino.","**Variation:** Use leftover roast trout instead of salmon; recalculate macros.":"**Variación:** Utiliza sobras de trucha asada en lugar de salmón; recalcula los macros.","**Variation:** Use organic Swiss chard instead of kale and recalculate.":"**Variación:** Utiliza acelgas ecológicas en lugar de col kale y recalcula los valores.","**Yield:** 2 main or 4 starter servings · **Active time:** 15 min · **Total time:** 25 min":"**Rendimiento:** 2 raciones como plato principal o 4 como entrante · **Tiempo activo:** 15 min · **Tiempo total:** 25 min","**Yield:** 4 servings · **Active time:** 20 min · **Total time:** 35 min":"**Rendimiento:** 4 raciones · **Tiempo activo:** 20 min · **Tiempo total:** 35 min","**Yield:** 4 servings · **Active time:** 20 min · **Total time:** 40 min":"**Rendimiento:** 4 raciones · **Tiempo activo:** 20 min · **Tiempo total:** 40 min","**Yield:** 4 servings · **Active time:** 30 min · **Total time:** 4½–5 h cooking, plus 12–24 h curing":"**Rendimiento:** 4 raciones · **Tiempo activo:** 30 min · **Tiempo total:** 4½–5 h de cocción, más 12–24 h de curado","**Yield:** 4 servings · **Active:** 20 min · **Total:** 35 min · **Estimated net carbs:** 4.8 g per serving":"**Rendimiento:** 4 raciones · **Activo:** 20 min · **Total:** 35 min · **Carbohidratos netos estimados:** 4.8 g por ración","**Yield:** 4 servings · **Active:** 25 min · **Total:** 25 min · **Estimated net carbs:** 6.3 g per serving":"**Rendimiento:** 4 raciones · **Activo:** 25 min · **Total:** 25 min · **Carbohidratos netos estimados:** 6.3 g por ración","**Yield:** 4 servings · **Active:** 25 min · **Total:** 35 min · **Estimated net carbs:** 5.5 g per serving":"**Rendimiento:** 4 raciones · **Activo:** 25 min · **Total:** 35 min · **Carbohidratos netos estimados:** 5.5 g por ración","**Yield:** 4 servings · **Active:** 25 min · **Total:** 40 min · **Estimated net carbs:** 5.3 g per serving":"**Rendimiento:** 4 raciones · **Activo:** 25 min · **Total:** 40 min · **Carbohidratos netos estimados:** 5.3 g por ración","**Yield:** 4 servings · **Active:** 25 min · **Total:** 45 min · **Estimated net carbs:** 4.3 g per serving":"**Rendimiento:** 4 raciones · **Activo:** 25 min · **Total:** 45 min · **Carbohidratos netos estimados:** 4.3 g por ración","**Yield:** 4–6 servings · **Active time:** 40 min · **Total time:** 3 h 45 min":"**Rendimiento:** 4–6 raciones · **Tiempo activo:** 40 min · **Tiempo total:** 3 h 45 min","**Yield:** 6 servings · **Active time:** 25 min · **Total time:** 4 h 30 min (plus overnight drying)":"**Rendimiento:** 6 raciones · **Tiempo activo:** 25 min · **Tiempo total:** 4 h 30 min (más secado durante la noche)","**Yield:** 6 servings · **Active:** 20 min · **Total:** 40 min · **Estimated net carbs:** 3.2 g per serving":"**Rendimiento:** 6 raciones · **Activo:** 20 min · **Total:** 40 min · **Carbohidratos netos estimados:** 3.2 g por ración","**Yield:** 6 servings · **Active:** 20 min · **Total:** 50 min · **Estimated net carbs:** 3.2 g per serving":"**Rendimiento:** 6 raciones · **Activo:** 20 min · **Total:** 50 min · **Carbohidratos netos estimados:** 3.2 g por ración","**Yield:** 6 servings · **Active:** 22 min · **Total:** 50 min · **Estimated net carbs:** 3.9 g per serving":"**Rendimiento:** 6 raciones · **Activo:** 22 min · **Total:** 50 min · **Carbohidratos netos estimados:** 3.9 g por ración","**Yield:** 6 servings · **Active:** 24 min · **Total:** 55 min · **Estimated net carbs:** 9.5 g per serving":"**Rendimiento:** 6 raciones · **Activo:** 24 min · **Total:** 55 min · **Carbohidratos netos estimados:** 9.5 g por ración","**Yield:** 6 servings · **Active:** 26 min · **Total:** 65 min · **Estimated net carbs:** 7.7 g per serving":"**Rendimiento:** 6 raciones · **Activo:** 26 min · **Total:** 65 min · **Carbohidratos netos estimados:** 7.7 g por ración","**Yield:** 6 servings · **Active:** 32 min · **Total:** 240 min · **Estimated net carbs:** 9.4 g per serving":"**Rendimiento:** 6 raciones · **Activo:** 32 min · **Total:** 240 min · **Carbohidratos netos estimados:** 9.4 g por ración","**Yield:** 6 servings · **Active:** 34 min · **Total:** 75 min · **Estimated net carbs:** 5.4 g per serving":"**Rendimiento:** 6 raciones · **Activo:** 34 min · **Total:** 75 min · **Carbohidratos netos estimados:** 5.4 g por ración","**Yield:** about 1 litre · **Active:** 15 min · **Ferment:** 4 to 7 days · est. 4 servings":"**Rendimiento:** aprox. 1 litro · **Activo:** 15 min · **Fermentación:** 4 a 7 días · aprox. 4 raciones","**Yield:** about 1 litre · **Active:** 15 min · **Ferment:** 8 to 12 hours (plus draining) · est. 4 servings":"**Rendimiento:** aprox. 1 litro · **Activo:** 15 min · **Fermentación:** 8 a 12 horas (más escurrido) · aprox. 4 raciones","**Yield:** about 1 litre · **Active:** 40 min · **Ferment:** 3 to 7 days · est. 4 servings":"**Rendimiento:** aprox. 1 litro · **Activo:** 40 min · **Fermentación:** 3 a 7 días · aprox. 4 raciones","**Yield:** about 600 g (a 1-litre jar) · **Active:** 20 min · **Ferment:** 7 to 14 days · est. 4 servings of about 150 g":"**Rendimiento:** aprox. 600 g (un frasco de 1 litro) · **Activo:** 20 min · **Fermentación:** 7 a 14 días · aprox. 4 raciones de unos 150 g","**Yield:** about 800 ml · **Active:** 20 min · **Ferment:** 3 to 5 days · est. 4 servings":"**Rendimiento:** aprox. 800 ml · **Activo:** 20 min · **Fermentación:** 3 a 5 días · aprox. 4 raciones","*A feather-light white-wine butter sauce, glossy and sharp: fish and green vegetables dress up instantly.*":"*Una salsa de mantequilla y vino blanco ligera como una pluma, brillante y punzante: viste pescados y verduras verdes al instante.*","*A jar of pale-gold mayonnaise made in three minutes: better than any shop version, and the base for a dozen sauces.*":"*Un frasco de mayonesa dorada y sedosa lista en tres minutos: superior a cualquier opción comprada y la base para una docena de salsas.*","*A refreshing, lightly salty lemon-mint sip that makes your first two weeks feel easy.*":"*Un sorbo refrescante y ligeramente salino de limón y menta que hará que tus dos primeras semanas sean coser y cantar.*","*Asparagus*\n- 300 g (10 oz) asparagus, woody ends snapped\n- 1 Tbsp olive oil or butter, 1 garlic clove, salt, lemon":"*Espárragos*\n- 300 g (10 oz) de espárragos, sin los extremos leñosos\n- 1 Tbsp de aceite de oliva o mantequilla, 1 diente de ajo, sal, limón","*Eggs as the hero of an elegant main: jammy yolks nestled in a fragrant, lightly spiced sauce under ribbons of greens.*":"*Los huevos como protagonistas de un plato principal refinado: yemas melosas acunadas en una salsa aromática y suavemente especiada, bajo cintas de verduras de hoja.*","*Everyday Herbalism tier · A cooking course. Food-first, delicious, from scratch.*":"*Nivel Everyday Herbalism · Un curso de cocina. La comida es lo primero, deliciosa y desde cero.*","*Everyday Herbalism tier · a cooking course*":"*Nivel Everyday Herbalism · un curso de cocina*","*Everyday Herbalism tier · cooking course*":"*Nivel Everyday Herbalism · curso de cocina*","*Fall-apart beef in a dark, glossy sauce: low effort for a restaurant-level result.*":"*Carne de ternera que se deshace sola en una salsa oscura y brillante: poco esfuerzo para un resultado digno de restaurante.*","*Flavoured butter rolled in a log: three flavours, five minutes each, and an instant sauce for anything hot.*":"*Mantequilla aromatizada moldeada en rulo: tres sabores, cinco minutos cada uno y una salsa instantánea para cualquier plato caliente.*","*Hollandaise's more glamorous cousin: tarragon, shallot and a sharp vinegar reduction, made for steak.*":"*La prima más glamurosa de la holandesa: estragón, chalota y una viva reducción de vinagre, hecha a la medida de un buen filete.*","*Net carbs are estimates and depend on brands. All ingredients are organic.*":"*Los carbohidratos netos son estimaciones y varían según la marca. Todos los ingredientes son ecológicos.*","*One ratio to memorise, and three dressings that make a bowl of leaves the thing everyone fights over.*":"*Una proporción para memorizar y tres aliños que convertirán una simple ensaladera en el centro de todas las miradas.*","*Salmon skin crackling like a potato chip over silky flesh, finished with a bright lemon-caper sauce.*":"*Piel de salmón crujiente como una patata chip sobre una carne sedosa, rematada con una brillante salsa de limón y alcaparras.*","*Seared until caramelised and sweet, with a nutty brown-butter sauce: a restaurant starter you can make in 15 minutes.*":"*Marcado hasta quedar caramelizado y dulce, con una salsa avellanada de mantequilla tostada: un entrante de restaurante que puedes preparar en 15 minutos.*","*Shatteringly crisp crackling over melting pork, with sweet-sharp roasted cabbage to cut the richness.*":"*Una corteza increíblemente crujiente sobre un cerdo meloso, con repollo asado agridulce para equilibrar la intensidad.*","*Silky, bright, buttery greens ready in 8 minutes, the side dish that makes every plate look like a dinner party.*":"*Verduras salteadas, mantecosas, vivas y sedosas listas en 8 minutos: la guarnición que transforma cualquier plato en un banquete de fiesta.*","*The Keto Kitchen: gourmet, from scratch. HerbWoman, Everyday Herbalism tier. Self-paced.*":"*The Keto Kitchen: cocina gourmet, desde cero. HerbWoman, nivel Everyday Herbalism. A tu propio ritmo.*","*The chicken everyone dreams of: crackling skin, juicy meat, and a glossy pan sauce in one skillet.*":"*El pollo con el que todo el mundo sueña: piel crujiente, carne jugosa y una salsa de sartén brillante, todo en un solo recipiente.*","*The restaurant finish in three minutes: all the browned flavour left in the pan becomes your sauce.*":"*El toque maestro de restaurante en tres minutos: todo el sabor caramelizado del fondo de la sartén se transforma en tu salsa.*","*This module is general cooking education, not medical advice.*":"*Este módulo ofrece formación gastronómica general, no asesoramiento médico.*","*Tip: buy olive oil in dark glass or tins, keep it away from the stove, and use it within a few months of opening.*":"*Consejo: compra aceite de oliva en botellas de vidrio oscuro o en lata, guárdalo lejos del fuego y consúmelo pocos meses después de abrirlo.*","*Warm, lemony, impossibly silky: the sauce that makes a plate of asparagus taste like a celebration.*":"*Cálida, alimonada e increíblemente sedosa: la salsa que transforma un plato de espárragos en una auténtica fiesta.*",". Salt, pepper and water are not listed. Check your cupboard before you shop.":". La sal, la pimienta y el agua no están en la lista. Revisa tu despensa antes de hacer la compra.",". You can also complain to the Norwegian Data Protection Authority (Datatilsynet).":". También puedes presentar una reclamación ante la Autoridad Noruega de Protección de Datos (Datatilsynet).","0 µg":"0 µg","0.2 µg":"0.2 µg","0.25 tsp fine sea salt":"0.25 tsp de sal marina fina","0.25 tsp fresh nutmeg":"0.25 tsp de nuez moscada recién rallada","0.4 µg":"0.4 µg","0.5 tsp black pepper":"0.5 tsp de pimienta negra","0.5 tsp fine sea salt":"0.5 tsp de sal marina fina","0.5 tsp fine sea salt (taste first; anchovy is salty)":"0.5 tsp de sal marina fina (prueba primero; la anchoa es salada)","0.5 tsp fine sea salt (to taste)":"0.5 tsp de sal marina fina (al gusto)","0.5 tsp organic chili flakes (adjust to taste)":"0.5 tsp de copos de chile ecológico (ajustar al gusto)","0.5 tsp organic chili flakes (optional)":"0.5 tsp de copos de chile ecológico (opcional)","0.5 tsp organic fresh rosemary, very finely chopped (use a restrained amount)":"0.5 tsp de romero fresco ecológico, finamente picado (usar con moderación)","0.5 tsp organic garlic powder":"0.5 tsp de ajo en polvo ecológico","0.5 tsp organic ground cumin":"0.5 tsp de comino molido ecológico","0.5 tsp organic vanilla extract":"0.5 tsp de extracto de vainilla ecológico","0.5 tsp vanilla extract (for the cream)":"0.5 tsp de extracto de vainilla (para la nata)","0.5 µg":"0.5 µg","0.6 µg":"0.6 µg","0.7 µg":"0.7 µg","0.75 tsp fine sea salt":"0.75 tsp de sal marina fina","0.75 tsp fine sea salt (plus a pinch for the avocado)":"0.75 tsp de sal marina fina (más una pizca para el aguacate)","1 Foundations":"1 Fundamentos","1 SCOBY plus 100 ml unflavoured starter kombucha (buy or get from a friend)":"1 SCOBY más 100 ml de kombucha iniciadora sin sabor (comprar o pedir a un amigo)","1 Tbsp (14 g) butter, 2 sprigs thyme, 2 crushed garlic cloves for the final baste (optional)":"1 Tbsp (14 g) de mantequilla, 2 ramitas de tomillo, 2 dientes de ajo machacados para el bañado final (opcional)","1 Tbsp (15 ml) fresh organic lemon juice, plus more to taste":"1 Tbsp (15 ml) de zumo de limón fresco ecológico, y más al gusto","1 Tbsp (15 ml) ghee or avocado oil for searing":"1 Tbsp (15 ml) de ghee o aceite de aguacate para sellar","1 Tbsp (15 ml) water":"1 Tbsp (15 ml) de agua","1 Tbsp balsamic or red-wine vinegar, to finish":"1 Tbsp de vinagre balsámico o de vino tinto, para rematar","1 Tbsp capers, drained":"1 Tbsp de alcaparras escurridas","1 Tbsp chopped organic chives":"1 Tbsp de cebollino ecológico picado","1 Tbsp chopped parsley":"1 Tbsp de perejil picado","1 Tbsp chopped parsley, black pepper (little salt needed)":"1 Tbsp de perejil picado, pimienta negra (apenas se necesita sal)","1 Tbsp each chopped parsley and chives, 1 tsp chopped tarragon":"1 Tbsp de una mezcla a partes iguales de perejil y cebollino picados, 1 tsp de estragón picado","1 Tbsp finely chopped flat-leaf parsley":"1 Tbsp de perejil de hoja plana finamente picado","1 Tbsp finely chopped fresh organic tarragon leaves":"1 Tbsp de hojas de estragón fresco ecológico finamente picadas","1 Tbsp finely minced organic shallot":"1 Tbsp de chalota ecológica finamente picada","1 Tbsp fresh organic lemon juice or white wine vinegar":"1 Tbsp de zumo de limón fresco ecológico o vinagre de vino blanco","1 Tbsp fresh organic tarragon stems, chopped (save the leaves)":"1 Tbsp de tallos de estragón fresco ecológico picados (reserva las hojas)","1 Tbsp ghee or avocado oil":"1 Tbsp de ghee o aceite de aguacate","1 Tbsp ghee, duck fat or avocado oil":"1 Tbsp de ghee, grasa de pato o aceite de aguacate","1 Tbsp lemon juice, plus zest of ½ lemon":"1 Tbsp de zumo de limón, más la ralladura de ½ limón","1 Tbsp olive oil":"1 Tbsp de aceite de oliva","1 Tbsp olive oil or butter, 1 garlic clove, salt, lemon":"1 Tbsp de aceite de oliva o mantequilla, 1 diente de ajo, sal, limón","1 Tbsp olive oil or butter, 2 garlic cloves sliced, pinch of salt, pinch of nutmeg":"1 Tbsp de aceite de oliva o mantequilla, 2 dientes de ajo en láminas, una pizca de sal, una pizca de nuez moscada","1 Tbsp olive oil, 2 garlic cloves, pinch of salt, squeeze of lemon":"1 Tbsp de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, una pizca de sal, un chorrito de limón","1 Tbsp olive oil, 60 ml (¼ cup) water or stock, salt":"1 Tbsp de aceite de oliva, 60 ml (¼ cup) de agua o caldo, sal","1 Tbsp sherry or red wine vinegar, 1 tsp Dijon mustard, pinch of salt":"1 Tbsp de vinagre de Jerez o de vino tinto, 1 tsp de mostaza de Dijon, una pizca de sal","1 big salad or cooked green dish on the lunch and dinner plates":"1 ensalada abundante o plato de verduras cocinadas para acompañar el almuerzo y la cena","1 bunch organic fresh dill (with seed heads if you can)":"1 manojo de eneldo fresco ecológico (con inflorescencias si es posible)","1 clove garlic, sliced":"1 diente de ajo en láminas","1 d · serves 4":"1 d · 4 raciones","1 fork out of 5":"1 tenedor de 5","1 h 10 min · serves 4":"1 h 10 min · 4 raciones","1 h 10 min · serves 9":"1 h 10 min · 9 raciones","1 h 15 min · serves 10":"1 h 15 min · 10 raciones","1 h 15 min · serves 12":"1 h 15 min · 12 raciones","1 h 15 min · serves 2":"1 h 15 min · 2 raciones","1 h 15 min · serves 4":"1 h 15 min · 4 raciones","1 h 15 min · serves 6":"1 h 15 min · 6 raciones","1 h 20 min · serves 6":"1 h 20 min · 6 raciones","1 h 25 min · serves 6":"1 h 25 min · 6 raciones","1 h 30 min · serves 6":"1 h 30 min · 6 raciones","1 h 5 min · serves 4":"1 h 5 min · 4 raciones","1 h 5 min · serves 6":"1 h 5 min · 6 raciones","1 h · serves 4":"1 h · 4 raciones","1 h · serves 6":"1 h · 6 raciones","1 handful fresh basil leaves":"1 puñado de hojas de albahaca fresca","1 handful fresh parsley, chopped":"1 puñado de perejil fresco picado","1 large organic egg yolk (or 1 whole egg for the blender method), at room temperature":"1 yema de huevo ecológico grande (o 1 huevo entero para el método de batidora), a temperatura ambiente","1 litre (4 cups) filtered water, still or sparkling":"1 litre (4 cups) de agua filtrada, sin gas o con gas","1 litre filtered water":"1 litre de agua filtrada","1 litre organic whole (full-fat) milk, pasteurised, not UHT":"1 litre de leche entera ecológica, pasteurizada, no UHT","1 medium onion, diced (about 120 g)":"1 cebolla mediana, picada en dados (unos 120 g)","1 organic grape, oak or horseradish leaf (keeps pickles crisp: optional)":"1 hoja ecológica de parra, roble o rábano picante (mantiene los encurtidos crujientes: opcional)","1 person":"1 persona","1 piece egg":"1 huevo","1 piece organic avocado, ripe (about 150 g flesh)":"1 aguacate ecológico, maduro (unos 150 g de pulpa)","1 piece organic avocado, ripe and sliced (to serve)":"1 aguacate ecológico, maduro y en rodajas (para servir)","1 piece organic avocado, ripe, sliced (about 200 g flesh)":"1 aguacate ecológico, maduro, en rodajas (unos 200 g de pulpa)","1 piece organic bay leaf":"1 hoja de laurel ecológica","1 piece organic cauliflower, large head (about 1 kg), leaves trimmed, core cut flat (net weight about 900 g)":"1 coliflor ecológica grande (aprox. 1 kg), sin hojas, con la base cortada recta (peso neto aprox. 900 g)","1 piece organic egg":"1 huevo ecológico","1 piece organic egg (room temperature)":"1 huevo ecológico (a temperatura ambiente)","1 piece organic garlic clove":"1 diente de ajo ecológico","1 piece organic garlic clove, grated":"1 diente de ajo ecológico, rallado","1 piece organic large egg":"1 huevo grande ecológico","1 piece organic lemon, fine zest":"1 limón ecológico, ralladura fina","1 piece organic lemon, finely grated zest and 1 tbsp juice":"1 limón ecológico, ralladura finamente rallada y 1 tbsp de zumo","1 piece organic lemon, finely zested":"1 limón ecológico, rallado finamente","1 piece organic lemon, sliced and juiced":"1 limón ecológico, en rodajas y exprimido","1 piece organic lemon, zest and 1 tbsp juice":"1 limón ecológico, la ralladura y 1 tbsp de zumo","1 piece organic lemon, zest and 2 tbsp juice":"1 limón ecológico, la ralladura y 2 tbsp de zumo","1 piece organic lemon, zest and juice":"1 limón ecológico, la ralladura y el zumo","1 piece organic lime, juiced":"1 lima ecológica, exprimida","1 piece organic orange, finely grated zest (use zest only)":"1 naranja ecológica, ralladura finamente rallada (usar solo la ralladura)","1 piece organic orange, finely grated zest (zest only)":"1 naranja ecológica, ralladura finamente rallada (solo la ralladura)","1 piece organic vanilla bean, split and scraped (or use 2 tsp organic vanilla extract)":"1 vaina de vainilla ecológica, abierta y raspada (o 2 tsp de extracto de vainilla ecológico)","1 piece ripe tomato, sliced":"1 tomate maduro, en rodajas","1 pinch black pepper":"1 pizca de pimienta negra","1 pinch chili flakes":"1 pizca de copos de chile","1 pinch fine sea salt":"1 pizca de sal marina fina","1 pinch smoked paprika":"1 pizca de pimentón ahumado","1 red or green pepper, diced (about 100 g)":"1 pimiento rojo o verde, picado en dados (unos 100 g)","1 shallot, finely minced":"1 chalota, finamente picada","1 shallot, thinly sliced":"1 chalota, cortada en rodajas finas","1 small garlic clove, grated":"1 diente de ajo pequeño, rallado","1 small garlic clove, thinly sliced":"1 diente de ajo pequeño, cortado en láminas finas","1 small green or savoy cabbage (about 700 g), cut in 6 wedges through the core":"1 repollo o col de Milán pequeña (aprox. 700 g), cortada en 6 gajos manteniendo el tronco","1 small onion, finely diced (about 80 g), or 1 small leek":"1 cebolla pequeña, picada en dados finos (unos 80 g), o 1 puerro pequeño","1 small organic garlic clove, grated":"1 diente de ajo ecológico pequeño, rallado","1 small organic garlic clove, grated, <em>or</em> 1 tbsp finely minced shallot":"1 diente de ajo ecológico pequeño, rallado, <em>o</em> 1 tbsp de chalota finamente picada","1 small organic red onion, thinly sliced (about 60 g)":"1 cebolla morada ecológica pequeña, en rodajas finas (unos 60 g)","1 small shallot, finely chopped (about 30 g)":"1 chalota pequeña, finamente picada (unos 30 g)","1 small shallot, finely minced (optional)":"1 chalota pequeña, finamente picada (opcional)","1 small shallot, minced":"1 chalota pequeña, picada","1 tbsp (15 g) organic butter, plus 1 tsp cold butter to finish":"1 tbsp (15 g) de mantequilla ecológica, más 1 tsp de mantequilla fría para terminar","1 tbsp apple cider vinegar":"1 tbsp de vinagre de manzana","1 tbsp chopped chives":"1 tbsp de cebollino picado","1 tbsp chopped dill pickle (sauce)":"1 tbsp de pepinillo al eneldo picado (salsa)","1 tbsp crème fraîche or double cream":"1 tbsp de crème fraîche o nata espesa doble","1 tbsp extra-virgin olive oil":"1 tbsp de aceite de oliva virgen extra","1 tbsp extra-virgin olive oil (for brushing)":"1 tbsp de aceite de oliva virgen extra (para pincelar)","1 tbsp lemon juice":"1 tbsp de zumo de limón","1 tbsp lemon juice (aioli)":"1 tbsp de zumo de limón (alioli)","1 tbsp lemon juice (slaw)":"1 tbsp de zumo de limón (ensalada de col)","1 tbsp lemon zest":"1 tbsp de ralladura de limón","1 tbsp organic avocado oil (for the skillet if needed)":"1 tbsp de aceite de aguacate ecológico (para la sartén, si es necesario)","1 tbsp organic butter, softened (for greasing the tin)":"1 tbsp de mantequilla ecológica, ablandada (para engrasar el molde)","1 tbsp organic espresso or strong coffee (cooled)":"1 tbsp de café expreso o café solo fuerte ecológico (enfriado)","1 tbsp organic extra-virgin olive oil":"1 tbsp de aceite de oliva virgen extra ecológico","1 tbsp organic extra-virgin olive oil (for brushing)":"1 tbsp de aceite de oliva virgen extra ecológico (para pincelar)","1 tbsp organic fish sauce or organic tamari (no added sugar)":"1 tbsp de salsa de pescado ecológica o tamari ecológico (sin azúcar añadido)","1 tbsp organic fresh rosemary leaves, finely chopped":"1 tbsp de hojas de romero fresco ecológico, finamente picadas","1 tbsp organic fresh thyme leaves":"1 tbsp de hojas de tomillo fresco ecológico","1 tbsp organic lemon juice":"1 tbsp de zumo de limón ecológico","1 tbsp organic olive oil (for the parchment and crust)":"1 tbsp de aceite de oliva ecológico (para el papel de horno y la corteza)","1 tbsp organic pumpkin seeds (for the crust)":"1 tbsp de semillas de calabaza ecológicas (para la corteza)","1 tbsp organic sesame seeds (for the crust)":"1 tbsp de semillas de sésamo ecológicas (para la corteza)","1 tbsp organic sesame seeds, toasted":"1 tbsp de semillas de sésamo ecológicas, tostadas","1 tbsp sesame seeds":"1 tbsp de semillas de sésamo","1 tsp Dijon mustard":"1 tsp de mostaza de Dijon","1 tsp Dijon mustard (aioli)":"1 tsp de mostaza de Dijon (alioli)","1 tsp Dijon mustard (sauce)":"1 tsp de mostaza de Dijon (salsa)","1 tsp Dijon mustard (sugar-free)":"1 tsp de mostaza de Dijon (sin azúcar)","1 tsp Dijon mustard (the emulsifier)":"1 tsp de mostaza de Dijon (el emulsionante)","1 tsp Dijon mustard or 1 Tbsp double cream (optional)":"1 tsp de mostaza de Dijon o 1 Tbsp de nata espesa (opcional)","1 tsp baking powder":"1 tsp de polvo para hornear","1 tsp baking powder, aluminium-free":"1 tsp de polvo para hornear, sin aluminio","1 tsp black pepper":"1 tsp de pimienta negra","1 tsp black pepper, 1 tsp dried oregano or rosemary":"1 tsp de pimienta negra, 1 tsp de orégano o romero seco","1 tsp brandy or lemon juice, salt to taste":"1 tsp de brandy o zumo de limón, sal al gusto","1 tsp capers, finely chopped":"1 tsp de alcaparras, finamente picadas","1 tsp chopped chives":"1 tsp de cebollino picado","1 tsp chopped fresh organic chervil or parsley":"1 tsp de perifollo o perejil fresco ecológico picado","1 tsp chopped fresh organic herbs (thyme, tarragon, chives or parsley)":"1 tsp de hierbas frescas ecológicas picadas (tomillo, estragón, cebollino o perejil)","1 tsp dried oregano":"1 tsp de orégano seco","1 tsp erythritol or a drop of monk fruit (optional, balances sharp acid)":"1 tsp de eritritol o una gota de fruta del monje (opcional, equilibra la acidez)","1 tsp erythritol or a few drops of monk fruit (optional)":"1 tsp de eritritol o unas gotas de fruta del monje (opcional)","1 tsp fine sea salt":"1 tsp de sal marina fina","1 tsp fine sea salt (for drawing out water)":"1 tsp de sal marina fina (para extraer el agua)","1 tsp fine sea salt (for salting)":"1 tsp de sal marina fina (para salar)","1 tsp freshly cracked black pepper":"1 tsp de pimienta negra recién molida","1 tsp garlic powder":"1 tsp de ajo en polvo","1 tsp lemon juice":"1 tsp de zumo de limón","1 tsp lemon zest and 1 tsp lemon juice":"1 tsp de ralladura de limón y 1 tsp de zumo de limón","1 tsp lemon zest, plus a squeeze of juice":"1 tsp de ralladura de limón, más un chorrito de zumo","1 tsp lemon zest, ½ tsp sea salt":"1 tsp de ralladura de limón, ½ tsp de sal marina","1 tsp organic Dijon mustard (sugar-free): the emulsifier":"1 tsp de mostaza de Dijon ecológica (sin azúcar): el emulsionante","1 tsp organic apple cider vinegar (optional)":"1 tsp de vinagre de sidra de manzana ecológico (opcional)","1 tsp organic black peppercorns":"1 tsp de granos de pimienta negra ecológica","1 tsp organic caraway seeds (optional)":"1 tsp de semillas de alcaravea ecológicas (opcional)","1 tsp organic dried oregano":"1 tsp de orégano seco ecológico","1 tsp organic dried thyme":"1 tsp de tomillo seco ecológico","1 tsp organic fresh thyme leaves, finely chopped (use only tender leaves)":"1 tsp de hojas de tomillo fresco ecológico, finamente picadas (usar solo hojas tiernas)","1 tsp organic mustard seeds":"1 tsp de semillas de mostaza ecológica","1 tsp organic vanilla extract":"1 tsp de extracto de vainilla ecológico","1 tsp smoked paprika":"1 tsp de pimentón ahumado","1 tsp vanilla extract or seeds":"1 tsp de extracto o semillas de vainilla","1 µg":"1 µg","1 — Golden Bone Broth":"1 — Caldo de huesos dorado","1. Who is responsible":"1. Quién es responsable","1. Who we are":"1. Quiénes somos","1.1 Resting, doneness and temperature: the master skill":"1.1 Reposo, punto de cocción y temperatura: la técnica esencial","1.1 µg":"1.1 µg","1.2 Dry-brining, wet brines, marinades and rubs":"1.2 Salmuera seca, salmueras líquidas, marinadas y adobos secos","1.3 The reverse-sear":"1.3 El sellado inverso","1.3 µg":"1.3 µg","1.4 Pan-roasting and basting":"1.4 Asado en sartén y rustido continuo","1.5 Confit":"1.5 Confitado","1.5 kg (3¼ lb) bone-in beef short ribs, cut in 5–6 cm (2 in) pieces":"1.5 kg (3¼ lb) de costillas de ternera con hueso, cortadas en trozos de 5–6 cm (2 in)","1.5 kg (3¼ lb) skin-on pork belly, in a single flat slab":"1.5 kg (3¼ lb) de panceta de cerdo con piel, en una sola pieza plana","1.5 tsp organic black pepper, freshly cracked (be generous; this is the dish)":"1.5 tsp de pimienta negra ecológica recién molida (sea generoso; es la clave del plato)","1.5 µg":"1.5 µg","1.6 The slow braise":"1.6 El estofado a fuego lento","1.6 µg":"1.6 µg","1/2 organic lemon: zest of the whole, juice of half":"1/2 limón ecológico: la ralladura del entero, el zumo de la mitad","1/2 tsp fine sea salt":"1/2 tsp de sal marina fina","1/2 tsp organic chilli flakes (or a fresh jalapeño, sliced)":"1/2 tsp de copos de chile ecológicos (o un jalapeño fresco en rodajas)","1/4 tsp chilli flakes (optional)":"1/4 tsp de copos de chile (opcional)","1/4 tsp cream of tartar <em>or</em> a pinch of potassium-rich low-sodium salt blend (optional, see tip)":"1/4 tsp de crémor tártaro <em>o</em> una pizca de mezcla de sal baja en sodio rica en potasio (opcional, ver consejo)","1/4–1/2 tsp (1.5–3 g) unrefined sea salt (start low; taste)":"1/4–1/2 tsp (1.5–3 g) de sal marina sin refinar (empiece con poco; pruebe)","10 Entertaining":"10 Para recibir","10 d · serves 4":"10 d · 4 raciones","10 g organic Dijon mustard":"10 g de mostaza de Dijon ecológica","10 g organic chives":"10 g de cebollino ecológico","10 g organic fresh coriander leaves (to serve)":"10 g de hojas de cilantro fresco ecológico (para servir)","10 g organic fresh mint leaves, torn":"10 g de hojas de menta fresca ecológica, troceadas","10 g organic garlic":"10 g de ajo ecológico","10 g organic garlic, grated":"10 g de ajo ecológico, rallado","10 g organic parsley":"10 g de perejil ecológico","10 g organic psyllium husk powder (helps the dough hold together)":"10 g de cáscara de psyllium ecológica en polvo (ayuda a dar consistencia a la masa)","10 g organic rosemary leaves":"10 g de hojas de romero ecológico","10 min · serves 2":"10 min · 2 raciones","10 min · serves 3":"10 min · 3 raciones","10 min · serves 4":"10 min · 4 raciones","10 ml organic olive oil":"10 ml de aceite de oliva ecológico","10 piece organic large eggs":"10 unidades de huevos grandes ecológicos","100 g Gruyere, grated":"100 g de queso Gruyère rallado","100 g arugula":"100 g de rúcula","100 g blanched almond flour":"100 g de harina de almendra blanqueada","100 g blanched almond flour (buns)":"100 g de harina de almendra blanqueada (panecillos)","100 g cream cheese, full fat":"100 g de queso crema entero","100 g mayonnaise, homemade or good quality (aioli)":"100 g de mayonesa, casera o de buena calidad (alioli)","100 g organic baby arugula (to finish)":"100 g de brotes de rúcula ecológica (para terminar)","100 g organic baby spinach":"100 g de espinacas baby ecológicas","100 g organic blackberries":"100 g de moras ecológicas","100 g organic blanched almond flour (finely ground)":"100 g de harina de almendra blanqueada ecológica (finamente molida)","100 g organic carrot, grated":"100 g de zanahoria ecológica rallada","100 g organic celery, finely diced":"100 g de apio ecológico en dados finos","100 g organic crisp lettuce leaves (to serve)":"100 g de hojas de lechuga crujiente ecológica (para servir)","100 g organic daikon or radish, thin matchsticks":"100 g de daikon o rábano ecológico, en bastoncillos finos","100 g organic erythritol, powdered (adjust sweetness to taste; net carb estimate treats erythritol as 0 g)":"100 g de eritritol ecológico en polvo (ajusta el dulzor al gusto; el cálculo de carbohidratos netos cuenta el eritritol como 0 g)","100 g organic feta, crumbled":"100 g de queso feta ecológico desmenuzado","100 g organic full-fat Greek yogurt":"100 g de yogur griego entero ecológico","100 g organic mayonnaise, no added sugar":"100 g de mayonesa ecológica sin azúcares añadidos","100 g organic mixed salad leaves":"100 g de brotes tiernos de ensalada ecológicos","100 g organic onion, diced":"100 g de cebolla ecológica en dados","100 g organic radishes, thinly sliced":"100 g de rábanos ecológicos en rodajas finas","100 g organic raspberries, to serve (optional)":"100 g de frambuesas ecológicas, para servir (opcional)","100 g organic red bell pepper":"100 g de pimiento rojo ecológico","100 g organic red bell pepper, diced":"100 g de pimiento rojo ecológico en dados","11 Week":"11 Semana","12 g (2 tsp) fine sea salt and 1 tsp black pepper, applied 2–24 h ahead":"12 g (2 tsp) de sal marina fina y 1 tsp de pimienta negra, aplicadas con 2–24 h de antelación","12 g organic fresh chives, finely chopped":"12 g de cebollino fresco ecológico, finamente picado","12 g sea salt (about 2%)":"12 g de sal marina (aprox. 2%)","12 g unrefined sea salt (2%)":"12 g de sal marina sin refinar (2%)","12 h 20 min · serves 6":"12 h 20 min · 6 raciones","12 large sea scallops (about 400 g / 14 oz), side muscle removed":"12 vieiras grandes (aprox. 400 g / 14 oz), sin el músculo lateral","12 min · serves 2":"12 min · 2 raciones","120 g blanched almond flour":"120 g de harina de almendra blanqueada","120 g cream cheese, full fat, softened":"120 g de queso crema entero, ablandado","120 g low-moisture mozzarella, shredded (topping)":"120 g de mozzarella baja en humedad rallada (cobertura)","120 g organic cucumber, thinly sliced (to serve)":"120 g de pepino ecológico en rodajas finas (para servir)","120 g organic erythritol, powdered (net carb estimate treats erythritol as 0 g)":"120 g de eritritol ecológico en polvo (el cálculo de carbohidratos netos cuenta el eritritol como 0 g)","120 g organic feta (for the topping)":"120 g de queso feta ecológico (para la cobertura)","120 g organic full-fat cream cheese":"120 g de queso crema entero ecológico","120 g organic guanciale or pancetta, cut in small strips (pastured pork if available)":"120 g de guanciale o panceta ecológica, en tiras pequeñas (de cerdo criado en libertad si es posible)","120 g organic mayonnaise, no added sugar":"120 g de mayonesa ecológica sin azúcares añadidos","120 g organic sour cream":"120 g de nata agria ecológica","120 g tomato passata (no added sugar) (or crushed tomatoes)":"120 g de passata de tomate (sin azúcares añadidos) (o tomates triturados)","120 g watercress or mixed leaves":"120 g de berros o mezcla de brotes verdes","120 ml (1/2 cup) organic extra-virgin olive oil":"120 ml (1/2 cup) de aceite de oliva virgen extra ecológico","120 ml (½ cup) dry white wine (or extra stock plus 2 tsp white-wine vinegar)":"120 ml (½ cup) de vino blanco seco (o caldo extra más 2 tsp de vinagre de vino blanco)","120 ml (½ cup) fish or chicken stock":"120 ml (½ cup) de caldo de pescado o pollo","120 ml (½ cup) good organic bone broth or stock (unsalted or low-salt)":"120 ml (½ cup) de buen caldo de huesos ecológico o consomé (sin sal o bajo en sal)","120 ml organic heavy cream":"120 ml de nata líquida para montar ecológica","120 ml unsweetened almond milk or cream":"120 ml de leche de almendras sin azúcar o nata líquida","13 h · serves 4":"13 h · 4 raciones","140 g organic almond butter, unsweetened (stir well before measuring)":"140 g de mantequilla de almendras ecológica, sin azúcar (remover bien antes de medir)","140 g organic almond flour (for the crust)":"140 g de harina de almendras ecológica (para la base)","140 g organic blanched almond flour":"140 g de harina de almendras peladas ecológica","140 ml warm water (add gradually)":"140 ml de agua tibia (añadir poco a poco)","1400 g organic beef chuck, trimmed":"1400 g de aguja de ternera ecológica, limpia","15 g for salting the cabbage, 8 g in the paste; about 2% overall":"15 g para salar la col, 8 g en la pasta; alrededor del 2% en total","15 g organic almond flour":"15 g de harina de almendras ecológica","15 g organic butter":"15 g de mantequilla ecológica","15 g organic chives":"15 g de cebollino ecológico","15 g organic dill, chopped":"15 g de eneldo ecológico picado","15 g organic erythritol, powdered (for the crust; optional)":"15 g de eritritol ecológico en polvo (para la base; opcional)","15 g organic fresh basil leaves (to finish)":"15 g de hojas de albahaca fresca ecológica (para terminar)","15 g organic fresh dill":"15 g de eneldo fresco ecológico","15 g organic fresh parsley, chopped (optional garnish)":"15 g de perejil fresco ecológico picado (decoración opcional)","15 g organic garlic cloves, crushed":"15 g de dientes de ajo ecológicos, machacados","15 g organic unsweetened coconut flakes, toasted (for the finish)":"15 g de copos de coco ecológico sin azúcar, tostados (para terminar)","15 g organic unsweetened tomato paste":"15 g de concentrado de tomate ecológico sin azúcar","15 g psyllium husk powder (buns) (fibre; essential to structure)":"15 g de cáscara de psyllium en polvo (panecillos) (fibra; esencial para la estructura)","15 g sea salt (for salting the cabbage) plus 8 g (for the paste); about 2% overall":"15 g de sal marina (para salar la col) más 8 g (para la pasta); aprox. 2 % en total","15 min · serves 2":"15 min · 2 raciones","15 min · serves 4":"15 min · 4 raciones","15 ml organic apple cider vinegar":"15 ml de vinagre de manzana ecológico","15 ml organic olive oil":"15 ml de aceite de oliva ecológico","15 ml organic red-wine vinegar":"15 ml de vinagre de vino tinto ecológico","150 g (5 oz) baby spinach or chard, wilted in at the end":"150 g (5 oz) de espinacas baby o acelgas, añadidas al final hasta que reduzcan","150 g baby spinach":"150 g de espinacas baby","150 g green cabbage, finely shredded (slaw)":"150 g de col blanca, cortada en tiras finas (ensalada de col)","150 g organic avocado, diced":"150 g de aguacate ecológico en dados","150 g organic avocado, edible portion":"150 g de aguacate ecológico, parte comestible","150 g organic blanched almond flour":"150 g de harina de almendras peladas ecológica","150 g organic cucumber, shaved into ribbons":"150 g de pepino ecológico, cortado en cintas","150 g organic dark chocolate, 90% cacao, finely chopped (check the package label; cacao and brands vary)":"150 g de chocolate negro ecológico, 90 % de cacao, finamente picado (revisa la etiqueta; el cacao y las marcas varían)","150 g organic mascarpone (for the cream)":"150 g de mascarpone ecológico (para la crema)","150 g organic radishes, thinly sliced":"150 g de rabanitos ecológicos en rodajas finas","150 g organic raspberries":"150 g de frambuesas ecológicas","150 g organic ricotta, drained":"150 g de ricotta ecológica, escurrida","150 g organic spinach":"150 g de espinacas ecológicas","150 g raspberries":"150 g de frambuesas","150 ml organic dry red wine":"150 ml de vino tinto seco ecológico","150 °C, 2½–3 h; tender not temperature":"150 °C, 2½–3 h; tierno, no temperatura","1500 g organic bone-in chicken thighs and drumsticks":"1500 g de contramuslos y muslos de pollo ecológico con hueso","16.5 µg":"16.5 µg","17 g sea salt (3.5% brine)":"17 g de sal marina (salmuera al 3,5 %)","170 g (¾ cup) cold organic unsalted butter, cut into 1 cm cubes":"170 g (¾ cup) de mantequilla fría ecológica sin sal, cortada en dados de 1 cm","175 g (¾ cup) organic unsalted butter, melted and warm":"175 g (¾ cup) de mantequilla ecológica sin sal, derretida y templada","175 g (¾ cup, 1½ sticks) organic unsalted butter, melted and kept warm":"175 g (¾ cup, 1½ barras) de mantequilla ecológica sin sal, derretida y conservada templada","18.8 µg":"18.8 µg","180 g organic almond flour (finely ground)":"180 g de harina de almendras ecológica (finamente molida)","180 ml (¾ cup) chicken stock or bone broth (homemade is best)":"180 ml (¾ cup) de caldo de pollo o de huesos (mejor casero)","180 ml boiling water (measure just before mixing)":"180 ml de agua hirviendo (medir justo antes de mezclar)","2 Sauces":"2 salsas","2 Tbsp (30 g) tomato paste":"2 Tbsp (30 g) de concentrado de tomate","2 Tbsp (30 ml) organic double (heavy) cream (optional, makes it very stable)":"2 Tbsp (30 ml) de nata espesa para montar ecológica (opcional, aporta gran estabilidad)","2 Tbsp chopped parsley":"2 Tbsp de perejil picado","2 Tbsp cold organic unsalted butter, cubed":"2 Tbsp de mantequilla fría ecológica sin sal, en dados","2 Tbsp finely chopped organic parsley":"2 Tbsp de perejil ecológico finamente picado","2 Tbsp finely minced organic shallot":"2 Tbsp de chalota ecológica finamente picada","2 Tbsp finely minced organic shallot (about 1 small)":"2 Tbsp de chalota ecológica finamente picada (aprox. 1 pequeña)","2 Tbsp lemon juice, 1 Tbsp capers":"2 Tbsp de zumo de limón, 1 Tbsp de alcaparras","2 Tbsp olive oil or ghee":"2 Tbsp de aceite de oliva o ghee","2 Tbsp olive oil or pork fat, ½ tsp salt":"2 Tbsp de aceite de oliva o manteca de cerdo, ½ tsp de sal","2 Tbsp tallow, ghee or avocado oil":"2 Tbsp de sebo, ghee o aceite de aguacate","2 Tbsp walnut oil or olive oil":"2 Tbsp de aceite de nuez o aceite de oliva","2 Tbsp white wine vinegar":"2 Tbsp de vinagre de vino blanco","2 anchovies, mashed":"2 anchoas machacadas","2 celery stalks and 1 medium carrot, diced (about 100 g each)":"2 ramas de apio y 1 zanahoria mediana, cortadas en cubitos (unos 100 g de cada una)","2 clove garlic, grated":"2 dientes de ajo rallados","2 clove garlic, grated fine (aioli)":"2 dientes de ajo finamente rallados (alioli)","2 d · serves 8":"2 d · 8 raciones","2 fennel bulbs (about 400 g), cut in wedges":"2 bulbos de hinojo (unos 400 g), cortados en gajos","2 forks out of 5":"2 tenedores de 5","2 h 20 min · serves 12":"2 h 20 min · 12 raciones","2 h 20 min · serves 4":"2 h 20 min · 4 porciones","2 h · serves 5":"2 h · 5 raciones","2 organic garlic cloves, thinly sliced":"2 dientes de ajo ecológico, cortados en láminas finas","2 organic spring onions, sliced":"2 cebolletas ecológicas, en rodajas","2 people":"2 personas","2 piece anchovy fillets in olive oil (optional)":"2 filetes de anchoa en aceite de oliva (opcional)","2 piece eggs (buns)":"2 huevos (panecillos)","2 piece eggs, beaten":"2 huevos batidos","2 piece organic garlic cloves, smashed (optional, removed before serving)":"2 dientes de ajo ecológico, machacados (opcional, retirar antes de servir)","2 piece organic garlic cloves, thinly sliced":"2 dientes de ajo ecológico, cortados en láminas finas","2 piece organic large eggs":"2 huevos grandes ecológicos","2 piece organic whole eggs":"2 huevos enteros ecológicos","2 tbsp (20 g) organic pumpkin or sunflower seeds":"2 tbsp (20 g) de semillas de calabaza o girasol ecológicas","2 tbsp (30 g) organic butter or ghee (or olive oil)":"2 tbsp (30 g) de mantequilla o ghee ecológico (o aceite de oliva)","2 tbsp (30 ml) organic lime juice (optional)":"2 tbsp (30 ml) de zumo de lima ecológico (opcional)","2 tbsp allulose or monk-fruit sweetener (to taste)":"2 tbsp de alulosa o endulzante de fruto del monje (al gusto)","2 tbsp avocado oil":"2 tbsp de aceite de aguacate","2 tbsp extra-virgin olive oil":"2 tbsp de aceite de oliva virgen extra","2 tbsp extra-virgin olive oil (dressing)":"2 tbsp de aceite de oliva virgen extra (aliño)","2 tbsp grated Parmesan or crumbled feta (optional)":"2 tbsp de parmesano rallado o feta desmenuzado (opcional)","2 tbsp lemon juice":"2 tbsp de zumo de limón","2 tbsp organic apple cider vinegar (optional, speeds a gentle sour)":"2 tbsp de vinagre de manzana ecológico (opcional, acelera un toque ácido suave)","2 tbsp organic extra-virgin olive oil":"2 tbsp de aceite de oliva virgen extra ecológico","2 tbsp organic plain full-fat yogurt with live cultures (the starter)":"2 tbsp de yogur natural entero ecológico con fermentos vivos (el iniciador)","2 to 3 tbsp organic gochugaru or other mild chilli flakes (to taste)":"2 a 3 tbsp de gochugaru ecológico u otros copos de guindilla suaves (al gusto)","2 tsp baking powder":"2 tsp de polvo para hornear","2 tsp baking powder (check it is gluten-free if required)":"2 tsp de polvo para hornear (comprueba que sea sin gluten si es necesario)","2 tsp baking powder, aluminium-free":"2 tsp de polvo para hornear, sin aluminio","2 tsp fennel seeds, toasted and crushed":"2 tsp de semillas de hinojo, tostadas y machacadas","2 tsp ground cumin, 1½ tsp smoked paprika, 1 tsp ground coriander, ¼ tsp cayenne or chilli flakes":"2 tsp de comino molido, 1½ tsp de pimentón ahumado, 1 tsp de cilantro molido, ¼ tsp de cayena o copos de guindilla","2 tsp reserved duck fat (to wilt the greens)":"2 tsp de grasa de pato reservada (para rehogar las verduras de hoja)","2 tsp wholegrain mustard, 1 tsp apple-cider vinegar, 1 Tbsp butter":"2 tsp de mostaza a la antigua, 1 tsp de vinagre de manzana, 1 Tbsp de mantequilla","2 — Roast Chicken Stock":"2 — Caldo de pollo asado","2% of the total vegetable weight (20 g per kg)":"2 % del peso total de las verduras (20 g por kg)","2% of vegetable weight, no iodine or anti-caking agents":"2% del peso de las verduras, sin yodo ni antiaglomerantes","2. Salt ratios (by weight, with a kitchen scale).":"2. Proporciones de sal (por peso, con báscula de cocina).","2. What Ketogeni is":"2. Qué es Ketogeni","2. What we collect and why":"2. Qué recopilamos y por qué","2.2 µg":"2.2 µg","20 g (1 Tbsp + 1 tsp) coarse sea salt":"20 g (1 Tbsp + 1 tsp) de sal marina gruesa","20 g (1 Tbsp + 1 tsp) coarse sea salt (about 1.5 % of the leg weight; scale if legs differ)":"20 g (1 Tbsp + 1 tsp) de sal marina gruesa (aprox. 1,5 % del peso del muslo; ajustar si el peso varía)","20 g Parmesan, shaved":"20 g de parmesano en lascas","20 g butter":"20 g de mantequilla","20 g coconut flour":"20 g de harina de coco","20 g organic basil leaves":"20 g de hojas de albahaca ecológica","20 g organic butter":"20 g de mantequilla ecológica","20 g organic chives":"20 g de cebollino ecológico","20 g organic dill and parsley":"20 g de eneldo y perejil ecológicos","20 g organic fresh ginger, grated":"20 g de jengibre fresco ecológico, rallado","20 g organic fresh parsley, finely chopped":"20 g de perejil fresco ecológico, finamente picado","20 g organic parsley and mint":"20 g de perejil y menta ecológicos","20 g organic pine nuts, toasted":"20 g de piñones ecológicos, tostados","20 g organic psyllium husk powder (finely ground)":"20 g de polvo de cáscara de psyllium ecológico (finamente molido)","20 g organic sliced almonds (for the top)":"20 g de almendras laminadas ecológicas (para la superficie)","20 g organic sunflower seeds, roughly chopped":"20 g de semillas de girasol ecológicas, picadas gruesas","20 g organic unsweetened cacao powder (sifted)":"20 g de cacao puro en polvo ecológico sin azúcar (tamizado)","20 g pine nuts, toasted":"20 g de piñones tostados","20 min · serves 2":"20 min · 2 raciones","20 min · serves 4":"20 min · 4 raciones","20 min · serves 6":"20 min · 6 raciones","20 min · serves 8":"20 min · 8 raciones","20 ml organic lemon juice":"20 ml de zumo de limón ecológico","20 ml organic olive oil":"20 ml de aceite de oliva ecológico","200 g (7 oz) frisée, curly endive or mixed bitter greens (radicchio, escarole, rocket)":"200 g (7 oz) de escarola rizada o mezcla de hojas amargas (radicchio, escarola, rúcula)","200 g broccolini":"200 g de bimi","200 g mature cheddar, grated":"200 g de queso cheddar curado, rallado","200 g organic celery, diced":"200 g de apio ecológico, en dados","200 g organic low-moisture mozzarella, coarsely grated (shred from a block for the smoothest melt)":"200 g de mozzarella baja en humedad ecológica, rallada gruesa (rallada de bloque para que funda mejor)","200 g organic mascarpone (softened)":"200 g de mascarpone ecológico (ablandado)","200 g organic romaine leaves":"200 g de hojas de lechuga romana ecológica","200 ml for whipping and 100 ml for the custard":"200 ml para montar y 100 ml para la crema inglesa","200 ml heavy cream":"200 ml de nata para montar","200 ml heavy cream, whipped":"200 ml de nata para montar, montada","200 ml homemade stock or water, unsweetened":"200 ml de caldo casero o agua, sin azúcar","225 g low-moisture whole-milk mozzarella, shredded (dough)":"225 g de mozzarella de leche entera baja en humedad, rallada (para la masa)","240 g organic gem lettuce leaves":"240 g de hojas de cogollos de lechuga ecológicos","240 g organic smoked salmon":"240 g de salmón ahumado ecológico","240 ml (1 cup) mild oil: organic light olive oil, avocado oil or half olive, half avocado":"240 ml (1 taza) de aceite suave: aceite de oliva suave ecológico, aceite de aguacate o mitad oliva y mitad aguacate","240 ml warm water":"240 ml de agua tibia","240 recipes":"240 recetas","25 g organic erythritol, powdered (optional; net carb estimate treats erythritol as 0 g)":"25 g de eritritol ecológico, en polvo (opcional; el cálculo de carbohidratos netos considera el eritritol como 0 g)","25 min · serves 2":"25 min · 2 raciones","25 min · serves 4":"25 min · 4 raciones","25.8 µg":"25.8 µg","250 g (9 oz) broccolini or tenderstem broccoli":"250 g (9 oz) de bimi o brócoli tenderstem","250 g (9 oz) chard, kale or spinach, stems removed and chopped":"250 g (9 oz) de acelgas, col rizada o espinacas, sin tallos y picadas","250 g organic blanched almond flour (finely ground)":"250 g de harina de almendra ecológica pelada (molida fina)","250 g organic cucumber, diced":"250 g de pepino ecológico, en dados","250 ml (1 cup) double cream or full-fat coconut cream; 30 g (2 Tbsp) butter; salt":"250 ml (1 taza) de nata espesa (double cream) o crema de coco entera; 30 g (2 Tbsp) de mantequilla; sal","250 ml (1 cup) dry red wine":"250 ml (1 taza) de vino tinto seco","250 ml boiling water":"250 ml de agua hirviendo","250 ml homemade chicken or vegetable stock, unsweetened (homemade from Module 1 if you have it)":"250 ml de caldo casero de pollo o verduras, sin azúcar (casero del Módulo 1, si dispone de él)","280 g organic Belgian endive leaves":"280 g de hojas de endivia belga ecológica","2–3 mugs of broth or a glass of the Everyday Electrolyte Drink":"2–3 tazas de caldo o un vaso de la Bebida diaria de electrolitos","3 Proteins":"3 proteínas","3 clove garlic, finely sliced":"3 dientes de ajo, finamente laminados","3 forks out of 5":"3 tenedores de 5","3 h 45 min · serves 5":"3 h 45 min · 5 raciones","3 h · serves 6":"3 h · 6 raciones","3 large organic egg yolks":"3 yemas de huevo ecológico grandes","3 organic garlic cloves, lightly crushed":"3 dientes de ajo ecológico, ligeramente machacados","3 piece organic egg whites (room temperature)":"3 claras de huevo ecológico (a temperatura ambiente)","3 piece organic egg yolks":"3 yemas de huevo ecológico","3 piece organic garlic cloves, finely grated":"3 dientes de ajo ecológico, finamente rallados","3 sprigs thyme, 2 bay leaves, 1 sprig rosemary":"3 ramitas de tomillo, 2 hojas de laurel, 1 ramita de romero","3 tbsp extra-virgin olive oil (slaw)":"3 tbsp de aceite de oliva virgen extra (para la ensalada)","3 — Cauliflower & Leek Velouté":"3 — Velouté de coliflor y puerro","3. Membership and payment":"3. Membresía y pago","3. Who processes data for us":"3. Quién procesa los datos por nosotros","3.4 µg":"3.4 µg","3.5% brine":"Salmuera al 3.5%","3.5% brine: 35 g salt per 1 litre of water":"Salmuera al 3.5%: 35 g de sal por 1 litro de agua","30 g (2 Tbsp) cold butter, cubed":"30 g (2 Tbsp) de mantequilla fría, en dados","30 g butter, for the pan":"30 g de mantequilla, para la sartén","30 g butter, melted":"30 g de mantequilla, derretida","30 g organic Parmesan, finely grated":"30 g de parmesano ecológico, finamente rallado","30 g organic almond flour":"30 g de harina de almendra ecológica","30 g organic almonds, chopped and toasted":"30 g de almendras ecológicas, picadas y tostadas","30 g organic hazelnuts, toasted and roughly crushed (to serve)":"30 g de avellanas ecológicas, tostadas y picadas gruesas (para servir)","30 g organic psyllium husk powder (finely ground)":"30 g de cáscara de psyllium en polvo ecológica (molida fina)","30 g organic psyllium husk powder (use powder, not coarse whole husks)":"30 g de cáscara de psyllium en polvo ecológica (usar en polvo, no cáscaras enteras gruesas)","30 g organic unsweetened tomato paste":"30 g de concentrado de tomate ecológico sin azúcar","30 g organic watercress leaves (to serve)":"30 g de hojas de berro ecológico (para servir)","30 min · serves 2":"30 min · 2 raciones","30 min · serves 3":"30 min · 3 raciones","30 min · serves 4":"30 min · 4 raciones","30 ml (2 Tbsp) acid: organic red or white wine vinegar, sherry vinegar or lemon juice":"30 ml (2 Tbsp) de ácido: vinagre de vino tinto o blanco ecológico, vinagre de jerez o zumo de limón","30 ml organic extra-virgin olive oil":"30 ml de aceite de oliva virgen extra ecológico","30 ml organic heavy cream":"30 ml de nata para montar ecológica","30 ml organic lemon juice (about 1 lemon) (plus the zest of half the lemon)":"30 ml de zumo de limón ecológico (aprox. 1 limón) (más la ralladura de medio limón)","30 ml organic olive oil":"30 ml de aceite de oliva ecológico","300 g (10 oz) asparagus, woody ends snapped":"300 g (10 oz) de espárragos, con los extremos leñosos retirados","300 g (10 oz) lacinato (cavolo nero) or curly kale, stems removed, sliced":"300 g (10 oz) de col lacinato (cavolo nero) o col rizada, sin tallos y cortada en tiras","300 g (about 10 oz) organic greens: spinach, chard, kale, cavolo nero, or tenderstem broccoli (or a mix)":"300 g (aprox. 10 oz) de verduras de hoja verde ecológicas: espinacas, acelgas, col rizada, cavolo nero o bimi (o una mezcla)","300 g organic cucumber, shaved into ribbons":"300 g de pepino ecológico, cortado en cintas","300 g organic kale, stems removed":"300 g de col rizada ecológica, sin tallos","300 g organic mushrooms, sliced":"300 g de champiñones ecológicos, laminados","300 ml organic heavy cream, divided (200 ml for whipping and 100 ml for the custard)":"300 ml de nata para montar ecológica, dividida (200 ml para montar y 100 ml para la crema)","35 g organic Parmesan, grated":"35 g de parmesano ecológico, rallado","35 g organic almond flour":"35 g de harina de almendra ecológica","35 g organic sesame seeds":"35 g de semillas de sésamo ecológicas","35 min · serves 2":"35 min · 2 raciones","35 min · serves 4":"35 min · 4 raciones","35 min · serves 8":"35 min · 8 porciones","4 Vegetables":"4 Verduras","4 anchovy fillets in olive oil, mashed to a paste":"4 filetes de anchoa en aceite de oliva, machacados en pasta","4 d · serves 4":"4 d · 4 raciones","4 duck legs (about 250–300 g / 9–10 oz each)":"4 muslos de pato (de unos 250–300 g / 9–10 oz cada uno)","4 forks out of 5":"4 tenedores de 5","4 g (2 bags or 2 tsp) organic black or green tea (plain, no oils or flavourings)":"4 g (2 bolsitas o 2 tsp) de té negro o verde ecológico (puro, sin aceites ni aromas)","4 garlic cloves, minced":"4 dientes de ajo, picados finamente","4 garlic cloves, smashed":"4 dientes de ajo, machacados","4 h 15 min · serves 4":"4 h 15 min · 4 raciones","4 h 30 min · serves 6":"4 h 30 min · 6 raciones","4 h · serves 6":"4 h · 6 raciones","4 h · serves 8":"4 h · 8 raciones","4 organic pasture-raised eggs":"4 huevos ecológicos de gallinas camperas","4 people":"4 personas","4 piece anchovy fillets in olive oil (optional; omit for vegan, add 1 tsp miso instead)":"4 filetes de anchoa en aceite de oliva (opcional; omitir para versión vegana y añadir 1 tsp de miso en su lugar)","4 piece eggs":"4 huevos","4 piece organic egg yolks":"4 yemas de huevo ecológicas","4 piece organic egg yolks (room temperature)":"4 yemas de huevo ecológicas (a temperatura ambiente)","4 piece organic eggs (for jammy 7-minute eggs)":"4 huevos ecológicos (para huevos melosos de 7 minutos)","4 piece organic eggs (room temperature)":"4 huevos ecológicos (a temperatura ambiente)","4 piece organic garlic cloves, sliced":"4 dientes de ajo ecológicos, en láminas","4 piece organic little gem lettuces, quartered lengthwise (about 400 g)":"4 cogollos de lechuga ecológicos, cortados en cuartos longitudinalmente (unos 400 g)","4 salmon fillets, skin-on, 150–180 g (5–6 oz) each, pin-boned and scaled":"4 lomos de salmón con piel, de 150–180 g (5–6 oz) cada uno, desespinados y sin escamas","4 slice dill pickle":"4 rodajas de pepinillo al eneldo","4 slice mature cheddar":"4 lonchas de queso cheddar curado","4 sprigs thyme and 4 garlic cloves, smashed":"4 ramitas de tomillo y 4 dientes de ajo, machacados","4 tbsp organic extra-virgin olive oil":"4 tbsp de aceite de oliva virgen extra ecológico","4 tbsp organic extra-virgin olive oil (divided: 3 for roasting, 1 for finishing)":"4 tbsp de aceite de oliva virgen extra ecológico (divididas: 3 para asar, 1 para el toque final)","4 — Cream of Mushroom & Thyme":"4 — Crema de champiñones y tomillo","4. How long we keep data":"4. Cuánto tiempo conservamos los datos","4. Right of withdrawal":"4. Derecho de desistimiento","40 g (⅓ cup) walnuts, toasted":"40 g (⅓ taza) de nueces, tostadas","40 g Parmesan, grated (crust)":"40 g de parmesano rallado (base)","40 g butter":"40 g de mantequilla","40 g organic Parmesan, finely grated (use a vegetarian-rennet cheese if needed)":"40 g de parmesano ecológico, finamente rallado (use un queso con cuajo vegetal si es necesario)","40 g organic Parmesan, shaved (optional)":"40 g de lascas de parmesano ecológico (opcional)","40 g organic baby arugula (to finish)":"40 g de brotes de rúcula ecológica (para rematar)","40 g organic baby spinach leaves (to serve)":"40 g de brotes de espinaca ecológica (para servir)","40 g organic butter":"40 g de mantequilla ecológica","40 g organic carrot, matchsticks":"40 g de zanahoria ecológica, en bastoncillos","40 g organic chia seeds":"40 g de semillas de chía ecológicas","40 g organic fresh herbs: parsley, chives, tarragon, basil, mixed (leaves only)":"40 g de hierbas frescas ecológicas: perejil, cebollino, estragón, albahaca, mezcladas (solo las hojas)","40 g organic raspberries, halved (optional garnish)":"40 g de frambuesas ecológicas, cortadas por la mitad (guarnición opcional)","40 g organic tahini (about 2 tbsp) (the Module 2 tahini sauce works here too)":"40 g de tahini ecológico (unas 2 tbsp) (la salsa de tahini del Módulo 2 también funciona aquí)","40 g organic walnuts":"40 g de nueces ecológicas","40 g organic walnuts, toasted":"40 g de nueces ecológicas, tostadas","40 g organic watercress":"40 g de berros ecológicos","40 g red onion, thinly sliced":"40 g de cebolla morada, en láminas finas","40 min · serves 4":"40 min · 4 raciones","40 min · serves 6":"40 min · 6 raciones","40 ml (about 3 tbsp) organic lemon juice <em>or</em> red-wine / apple cider vinegar":"40 ml (unas 3 tbsp) de zumo de limón ecológico <em>o</em> vinagre de vino tinto / de manzana","40 ml organic heavy cream":"40 ml de nata para montar ecológica","400 g (14 oz) can good whole or crushed tomatoes (no added sugar)":"400 g (14 oz) en lata de buenos tomates enteros o triturados (sin azúcares añadidos)","400 g (14 oz) fresh spinach (or chard)":"400 g (14 oz) de espinacas frescas (o acelgas)","400 g organic broccoli florets and peeled stems":"400 g de ramilletes y tallos pelados de brócoli ecológico","400 g organic celery root, peeled and cubed":"400 g de apionabo ecológico, pelado y en dados","400 g organic chopped tomatoes, no added sugar":"400 g de tomate troceado ecológico, sin azúcares añadidos","400 g organic green cabbage, finely shredded":"400 g de col verde ecológica, cortada en juliana fina","400 g raw prawns, peeled":"400 g de gambas crudas, peladas","45 g (3 Tbsp) butter":"45 g (3 Tbsp) de mantequilla","45 g (3 Tbsp) cold butter, cubed":"45 g (3 Tbsp) de mantequilla fría, en dados","45 min · serves 2":"45 min · 2 raciones","45 min · serves 4":"45 min · 4 raciones","45 min · serves 8":"45 min · 8 raciones","45 ml cold water (to loosen the tahini)":"45 ml de agua fría (para aligerar el tahini)","46–48 °C (115–118 °F)":"46–48 °C (115–118 °F)","46–50 °C (115–122 °F)":"46–50 °C (115–122 °F)","4–6 fresh organic mint leaves":"4–6 hojas de menta fresca ecológica","5 Fermentation":"5 Fermentación","5 d · serves 12":"5 d · 12 raciones","5 d · serves 4":"5 d · 4 raciones","5 days · average 15.9 g net carbs a day":"5 días · media de 15.9 g de carbohidratos netos al día","5 forks out of 5":"5 tenedores de 5","5 g organic thyme leaves":"5 g de hojas de tomillo ecológico","5 h · serves 4":"5 h · 4 raciones","5 min · serves 1":"5 min · 1 porción","5 min · serves 10":"5 min · 10 raciones","5 min · serves 2":"5 min · 2 raciones","5 min · serves 4":"5 min · 4 raciones","5 min · serves 8":"5 min · 8 raciones","5 organic garlic cloves, grated":"5 dientes de ajo ecológico, rallados","5 — Keto French Onion Soup":"5 — Sopa de cebolla francesa keto","5. Your account":"5. Tu cuenta","5. Your rights":"5. Tus derechos","50 g fennel, shaved (slaw)":"50 g de hinojo, cortado en láminas finas (ensalada)","50 g organic butter, softened (for chive butter)":"50 g de mantequilla ecológica, ablandada (para la mantequilla de cebollino)","50 g organic pumpkin seeds, roughly chopped":"50 g de semillas de calabaza ecológicas, picadas gruesas","50 g organic tahini":"50 g de tahini ecológico","50 min · serves 4":"50 min · 4 raciones","50 min · serves 6":"50 min · 6 raciones","500 g organic asparagus, woody ends removed":"500 g de espárragos ecológicos, sin los extremos leñosos","500 g organic beef tenderloin, trimmed":"500 g de solomillo de ternera ecológico, limpio","500 g organic cavolo nero (lacinato kale), stems removed, leaves torn (curly kale works as well)":"500 g de cavolo nero ecológico (kale toscano), sin tallos, hojas troceadas a mano (la col rizada también funciona)","500 g organic cooked peeled prawns":"500 g de langostinos cocidos pelados ecológicos","500 g organic fennel bulbs, wedged":"500 g de bulbos de hinojo ecológico, cortados en gajos","500 g small organic pickling cucumbers (Kirby type), blossom ends trimmed":"500 g de pepinillos ecológicos pequeños para encurtir (tipo Kirby), sin las puntas florales","500 ml (2 cups) beef stock or bone broth":"500 ml (2 cups) de caldo de ternera o caldo de huesos","500 ml filtered water":"500 ml de agua filtrada","500 ml organic heavy cream":"500 ml de nata para montar ecológica","500 ml organic unsalted beef stock":"500 ml de caldo de ternera sin sal ecológico","50–52 °C (122–125 °F)":"50–52 °C (122–125 °F)","52 °C (125 °F)":"52 °C (125 °F)","54–56 °C (130–133 °F)":"54–56 °C (130–133 °F)","55 g organic butter, melted (for the crust)":"55 g de mantequilla ecológica, derretida (para la base)","55 min · serves 4":"55 min · 4 raciones","55 min · serves 6":"55 min · 6 raciones","55–57 °C (131–135 °F)":"55–57 °C (131–135 °F)","57–60 °C (135–140 °F)":"57–60 °C (135–140 °F)","6 Comfort":"6 Reconfortante","6 black peppercorns, crushed; 4 sprigs thyme; 3 bay leaves; 4 garlic cloves, lightly smashed; zest of 1 orange (strips)":"6 granos de pimienta negra, machacados; 4 ramitas de tomillo; 3 hojas de laurel; 4 dientes de ajo, ligeramente chafados; piel de 1 naranja (en tiras)","6 g fine sea salt (about 1 tsp) for dry-brining":"6 g de sal marina fina (aprox. 1 tsp) para el salazonado en seco","6 garlic cloves, grated; zest of 1 lemon":"6 dientes de ajo, rallados; ralladura de 1 limón","6 h 30 min · serves 10":"6 h 30 min · 10 raciones","6 h 30 min · serves 8":"6 h 30 min · 8 raciones","6 piece organic egg yolks":"6 yemas de huevo ecológico","6 piece organic eggs, separated (room temperature)":"6 huevos ecológicos, separadas las claras de las yemas (a temperatura ambiente)","6 piece organic thyme sprigs":"6 ramitas de tomillo ecológico","6 µg":"6 µg","6 — Coconut, Lemongrass & Prawn Soup":"6 — Sopa de langostinos, coco y hierba limón","6. Our content":"6. Nuestro contenido","60 g Parmesan, finely grated":"60 g de parmesano, finamente rallado","60 g blanched almond flour":"60 g de harina de almendra blanqueada","60 g cream cheese, full fat":"60 g de queso crema, entero","60 g mayonnaise, homemade or good quality (sauce)":"60 g de mayonesa, casera o de buena calidad (salsa)","60 g organic Parmesan, finely grated":"60 g de parmesano ecológico, finamente rallado","60 g organic baby spinach":"60 g de espinacas baby ecológicas","60 g organic butter, melted and cooled":"60 g de mantequilla ecológica, derretida y atemperada","60 g organic cane sugar (about 6%; the culture eats most of it)":"60 g de azúcar de caña ecológico (aprox. 6 %; el cultivo consume la mayor parte)","60 g organic cream cheese (full-fat)":"60 g de queso crema ecológico (entero)","60 g organic creme fraiche":"60 g de crème fraîche ecológica","60 g organic crème fraîche or full-fat sour cream":"60 g de crème fraîche ecológica o nata agria entera","60 g organic feta":"60 g de queso feta ecológico","60 g organic raspberries (to serve)":"60 g de frambuesas ecológicas (para servir)","60 g organic rocket leaves, to serve":"60 g de hojas de rúcula ecológica, para servir","60 g organic sour cream":"60 g de nata agria ecológica","60 g organic virgin coconut oil, melted":"60 g de aceite de coco virgen ecológico, derretido","60 g spicy salami, thinly sliced (nitrate-free)":"60 g de salami picante, cortado en rodajas finas (sin nitratos)","60 ml (¼ cup) dry white wine or water":"60 ml (¼ cup) de vino blanco seco o agua","60 ml (¼ cup) dry white wine, dry red wine or brandy":"60 ml (¼ cup) de vino blanco seco, vino tinto seco o brandy","60 ml (¼ cup) organic white wine vinegar":"60 ml (¼ cup) de vinagre de vino blanco ecológico","60 ml organic heavy cream":"60 ml de nata para montar ecológica","60 ml warm water":"60 ml de agua tibia","600 g (1⅓ lb) organic cauliflower florets":"600 g (1⅓ lb) de floretes de coliflor ecológica","600 g cauliflower florets, bite-size":"600 g de floretes de coliflor, tamaño bocado","600 g grass-fed beef mince, 20% fat":"600 g de carne picada de vacuno alimentado con pasto, 20 % de grasa","600 g organic cooked chicken, chilled and shredded":"600 g de pollo cocido ecológico, frío y desmenuzado","600 g organic cooked salmon, flaked and checked for bones":"600 g de salmón cocido ecológico, desmigado y sin espinas","600 g organic courgettes, ribbons":"600 g de calabacines ecológicos, en cintas","600 g organic white cabbage (about half a medium head), outer leaves removed, one clean leaf saved":"600 g de repollo blanco ecológico (aprox. media pieza mediana), sin las hojas exteriores, reservando una hoja limpia","600–800 g (about 3–4 cups) duck fat, melted (or half duck fat, half organic olive oil), enough to cover the legs":"600–800 g (aprox. 3–4 tazas) de grasa de pato, derretida (o mitad grasa de pato y mitad aceite de oliva ecológico), suficiente para cubrir los muslos","63 °C (145 °F)":"63 °C (145 °F)","63 °C with a short rest gives juicy, slightly pink pork.":"A 63 °C y con un breve reposo, el cerdo queda jugoso y con un ligero toque rosado.","6–8 organic eggs (1–2 per person)":"6–8 huevos ecológicos (1–2 por persona)","7 Soups":"7 Sopas","7 days · average 13.7 g net carbs a day":"7 días · promedio de 13.7 g de carbohidratos netos al día","7 days · average 15.8 g net carbs a day":"7 días · promedio de 15.8 g de carbohidratos netos al día","7. Responsibility":"7. Responsabilidad","70 g organic erythritol, powdered (adjust to taste; net carb estimate treats erythritol as 0 g)":"70 g de eritritol ecológico, en polvo (ajustar al gusto; el cómputo de carbohidratos netos considera el eritritol como 0 g)","700 g organic cauliflower florets":"700 g de ramilletes de coliflor ecológica","700 g organic cauliflower florets (trimmed weight)":"700 g de ramilletes de coliflor ecológica (peso limpio)","700 g organic fennel bulbs (about 2 large), fronds saved":"700 g de bulbos de hinojo ecológico (aprox. 2 grandes), reservando las hojas","700 g organic minced beef, 15-20% fat":"700 g de carne picada de ternera ecológica, 15-20% de grasa","700 g organic napa cabbage, cut into 3 cm pieces":"700 g de col china ecológica (napa), cortada en trozos de 3 cm","70–72 °C (158–162 °F)":"70–72 °C (158–162 °F)","74 °C (165 °F)":"74 °C (165 °F)","750 g organic cream cheese, softened (full-fat, at room temperature)":"750 g de queso crema ecológico, ablandado (entero, a temperatura ambiente)","78–82 °C (172–180 °F)":"78–82 °C (172–180 °F)","8 Breads":"8 Panes","8 bone-in, skin-on chicken thighs (about 1.2 kg / 2¾ lb)":"8 contramuslos de pollo con piel y hueso (aprox. 1.2 kg / 2¾ lb)","8 d · serves 4":"8 d · 4 raciones","8 g fine sea salt (1½ tsp) and 1 tsp black pepper":"8 g de sal marina fina (1½ tsp) y 1 tsp de pimienta negra","8 h 5 min · serves 2":"8 h 5 min · 2 raciones","8 leaf butterhead lettuce":"8 hojas de lechuga mantecosa","8 min · serves 2":"8 min · 2 raciones","8 min · serves 4":"8 min · 4 raciones","8 piece organic large eggs":"8 huevos grandes ecológicos","8. Complaints and law":"8. Reclamaciones y legislación aplicable","80 g (3 oz) feta or goat's cheese, crumbled (optional)":"80 g (3 oz) de queso feta o de cabra, desmenuzado (opcional)","80 g (⅓ cup) organic butter, softened":"80 g (⅓ taza) de mantequilla ecológica, ablandada","80 g Parmesan, finely grated":"80 g de parmesano, finamente rallado","80 g organic Greek yoghurt (plain and unsweetened)":"80 g de yogur griego ecológico (natural y sin azúcar)","80 g organic Pecorino Romano or Parmesan, finely grated":"80 g de Pecorino Romano o parmesano ecológico, finamente rallado","80 g organic baby spinach":"80 g de espinacas baby ecológicas","80 g organic blackberries (to serve)":"80 g de moras ecológicas (para servir)","80 g organic blue cheese, crumbled":"80 g de queso azul ecológico, desmenuzado","80 g organic butter, soft (grass-fed if possible)":"80 g de mantequilla ecológica, blanda (de pasto si es posible)","80 g organic crème fraîche (to serve)":"80 g de crème fraîche ecológica (para servir)","80 g organic cucumber, cut into matchsticks (to serve)":"80 g de pepino ecológico, cortado en bastoncitos (para servir)","80 g organic mozzarella, grated (for the topping)":"80 g de mozzarella ecológica, rallada (para la cobertura)","80 g organic olives, pitted":"80 g de aceitunas ecológicas, deshuesadas","80 g organic prosciutto, thinly sliced":"80 g de prosciutto ecológico, en lonchas finas","80 g organic soft goat cheese":"80 g de queso de cabra tierno ecológico","80 g organic sour cream":"80 g de nata agria ecológica","80 g organic tomato passata, unsweetened (spread thinly as a topping)":"80 g de passata de tomate ecológica, sin azúcar (extendida finamente como base)","80 ml (⅓ cup) dry white wine":"80 ml (⅓ taza) de vino blanco seco","80 ml organic heavy cream (for the cream)":"80 ml de nata para montar ecológica (para la crema)","800 g zucchini, cut into 1 cm sticks":"800 g de calabacín, cortado en bastones de 1 cm","800 g zucchini, cut into ribbons or spiralised":"800 g de calabacín, en cintas o en espirales","85% dark chocolate, finely chopped":"85% de chocolate negro, finamente picado","9 Desserts":"9 Postres","90 g organic flaxseed meal (freshly ground if possible)":"90 g de harina de semillas de lino ecológica (recién molida si es posible)","90 ml (6 Tbsp) organic extra virgin olive oil":"90 ml (6 tbsp) de aceite de oliva virgen extra ecológico","900 g organic zucchini (courgettes), medium, firm (about 4 medium)":"900 g de calabacines ecológicos, medianos y firmes (aprox. 4 medianos)","92–96 °C (198–205 °F)":"92–96 °C (198–205 °F)","<b>0 tsp</b> ground cumin":"<b>0 tsp</b> de comino molido","<b>0.2 kg</b> skin-on pork belly":"<b>0.2 kg</b> de panceta de cerdo con piel","<b>0.25 tsp</b> chilli flakes":"<b>0.25 tsp</b> de copos de guindilla","<b>0.25 tsp</b> cream of tartar or a pinch of potassium-rich low-sodium salt":"<b>0.25 tsp</b> de cremor tártaro o una pizca de sal baja en sodio rica en potasio","<b>0.25 tsp</b> fennel seeds":"<b>0.25 tsp</b> de semillas de hinojo","<b>0.25 tsp</b> ground cumin":"<b>0.25 tsp</b> de comino molido","<b>0.25 tsp</b> smoked paprika":"<b>0.25 tsp</b> de pimentón ahumado","<b>0.25 tsp</b> vanilla extract":"<b>0.25 tsp</b> de extracto de vainilla","<b>0.5 kg</b> skin-on pork belly":"<b>0.5 kg</b> de panceta de cerdo con piel","<b>0.5 tbsp</b> cider vinegar":"<b>0.5 tbsp</b> de vinagre de manzana","<b>0.5 tbsp</b> gochugaru":"<b>0.5 tbsp</b> de gochugaru","<b>0.5 tbsp</b> light soy sauce or tamari":"<b>0.5 tbsp</b> de salsa de soja clara o tamari","<b>0.5 tbsp</b> red wine vinegar":"<b>0.5 tbsp</b> de vinagre de vino tinto","<b>0.5 tbsp</b> thyme leaves":"<b>0.5 tbsp</b> de hojas de tomillo","<b>0.5 tbsp</b> toasted sesame oil":"<b>0.5 tbsp</b> de aceite de sésamo tostado","<b>0.5 tbsp</b> toasted sesame seeds":"<b>0.5 tbsp</b> de semillas de sésamo tostado","<b>0.5 tsp</b> chilli flakes":"<b>0.5 tsp</b> de copos de guindilla","<b>0.5 tsp</b> cream of tartar or a pinch of potassium-rich low-sodium salt":"<b>0.5 tsp</b> de cremor tártaro o una pizca de sal baja en sodio rica en potasio","<b>0.5 tsp</b> cumin and coriander seeds":"<b>0.5 tsp</b> de semillas de comino y cilantro","<b>0.5 tsp</b> fish sauce":"<b>0.5 tsp</b> de salsa de pescado","<b>0.5 tsp</b> sesame seeds":"<b>0.5 tsp</b> de semillas de sésamo","<b>0.5 tsp</b> toasted sesame oil":"<b>0.5 tsp</b> de aceite de sésamo tostado","<b>0.5 tsp</b> vanilla extract":"<b>0.5 tsp</b> de extracto de vainilla","<b>0.5 tsp</b> vanilla extract and a pinch of cinnamon":"<b>0.5 tsp</b> de extracto de vainilla y una pizca de canela","<b>0.75 tsp</b> black peppercorns and 1 tsp sea salt":"<b>0.75 tsp</b> de granos de pimienta negra y 1 tsp de sal marina","<b>0.75 tsp</b> caraway seeds":"<b>0.75 tsp</b> de semillas de alcaravea","<b>0.75 tsp</b> cider vinegar":"<b>0.75 tsp</b> de vinagre de manzana","<b>0.75 tsp</b> cream of tartar or a pinch of potassium-rich low-sodium salt":"<b>0.75 tsp</b> de cremor tártaro o una pizca de sal baja en sodio rica en potasio","<b>0.75 tsp</b> fennel seeds":"<b>0.75 tsp</b> de semillas de hinojo","<b>0.75 tsp</b> smoked paprika":"<b>0.75 tsp</b> de pimentón ahumado","<b>0.75 tsp</b> vanilla extract":"<b>0.75 tsp</b> de extracto de vainilla","<b>1 g</b> mint":"<b>1 g</b> de menta","<b>1 tbsp</b> cider vinegar":"<b>1 tbsp</b> de vinagre de manzana","<b>1 tbsp</b> gochugaru":"<b>1 tbsp</b> de gochugaru","<b>1 tbsp</b> light soy sauce or tamari":"<b>1 tbsp</b> de salsa de soja clara o tamari","<b>1 tbsp</b> red wine vinegar":"<b>1 tbsp</b> de vinagre de vino tinto","<b>1 tbsp</b> tamari":"<b>1 tbsp</b> de tamari","<b>1 tbsp</b> thyme leaves":"<b>1 tbsp</b> de hojas de tomillo","<b>1 tbsp</b> toasted sesame oil":"<b>1 tbsp</b> de aceite de sésamo tostado","<b>1 tbsp</b> toasted sesame seeds":"<b>1 tbsp</b> de semillas de sésamo tostado","<b>1 tsp</b> chilli flakes":"<b>1 tsp</b> de copos de guindilla","<b>1 tsp</b> cumin and coriander seeds":"<b>1 tsp</b> de semillas de comino y cilantro","<b>1 tsp</b> fish sauce":"<b>1 tsp</b> de salsa de pescado","<b>1 tsp</b> radishes (with leaves)":"<b>1 tsp</b> de rabanitos (con hojas)","<b>1 tsp</b> sesame seeds":"<b>1 tsp</b> de semillas de sésamo","<b>1 tsp</b> toasted sesame oil":"<b>1 tsp</b> de aceite de sésamo tostado","<b>1 tsp</b> vanilla extract":"<b>1 tsp</b> de extracto de vainilla","<b>1 tsp</b> vanilla extract and a pinch of cinnamon":"<b>1 tsp</b> de extracto de vainilla y una pizca de canela","<b>1.0 kg</b> skin-on pork belly":"<b>1.0 kg</b> de panceta de cerdo con piel","<b>1.25 tsp</b> Dijon mustard":"<b>1.25 tsp</b> de mostaza de Dijon","<b>1.25 tsp</b> black peppercorns and 1 tsp sea salt":"<b>1.25 tsp</b> de granos de pimienta negra y 1 tsp de sal marina","<b>1.25 tsp</b> caraway seeds":"<b>1.25 tsp</b> de semillas de alcaravea","<b>1.25 tsp</b> cider vinegar":"<b>1.25 tsp</b> de vinagre de manzana","<b>1.25 tsp</b> fennel seeds":"<b>1.25 tsp</b> de semillas de hinojo","<b>1.25 tsp</b> vanilla extract":"<b>1.25 tsp</b> de extracto de vainilla","<b>1.5 tsp</b> Dijon mustard":"<b>1.5 tsp</b> de mostaza de Dijon","<b>10 g</b> almond flour":"<b>10 g</b> de harina de almendra","<b>10 g</b> dill":"<b>10 g</b> de eneldo","<b>10 g</b> hazelnuts":"<b>10 g</b> de avellanas","<b>10 g</b> lingonberries":"<b>10 g</b> de arándanos rojos","<b>10 g</b> tarragon leaves":"<b>10 g</b> de hojas de estragón","<b>10 g</b> unsweetened coconut flakes":"<b>10 g</b> de escamas de coco sin azúcar","<b>10 g</b> virgin coconut oil":"<b>10 g</b> de aceite de coco virgen","<b>10 g</b> watercress":"<b>10 g</b> de berros","<b>10.9 g net carbs</b> · 90 g protein · 133 g fat · 1605 kcal":"<b>10.9 g de carbohidratos netos</b> · 90 g de proteínas · 133 g de grasas · 1605 kcal","<b>100 g</b> crème fraîche":"<b>100 g</b> de crème fraîche","<b>100 g</b> dill":"<b>100 g</b> de eneldo","<b>100 g</b> feta":"<b>100 g</b> de queso feta","<b>100 g</b> frisée":"<b>100 g</b> de escarola rizada","<b>100 g</b> kale or brussels sprout leaves":"<b>100 g</b> de col rizada (kale) o de hojas de coles de Bruselas","<b>100 g</b> radishes (with leaves)":"<b>100 g</b> de rabanitos (con sus hojas)","<b>100 g</b> raspberries":"<b>100 g</b> de frambuesas","<b>100 g</b> red bell pepper":"<b>100 g</b> de pimiento rojo","<b>100 ml</b> crème fraîche":"<b>100 ml</b> de crème fraîche","<b>100 ml</b> whole milk":"<b>100 ml</b> de leche entera","<b>1000 g</b> radishes (with leaves)":"<b>1000 g</b> de rabanitos (con sus hojas)","<b>1020 ml</b> double cream":"<b>1020 ml</b> de nata espesa (double cream)","<b>1080 g</b> radishes (with leaves)":"<b>1080 g</b> de rabanitos (con sus hojas)","<b>10</b> dried juniper berries":"<b>10</b> bayas de enebro secas","<b>10</b> lemons":"<b>10</b> limones","<b>11 g net carbs</b> · 80 g protein · 90 g fat · 1172 kcal":"<b>11 g de carbohidratos netos</b> · 80 g de proteína · 90 g de grasa · 1172 kcal","<b>11 g</b> parsley":"<b>11 g</b> de perejil","<b>11.75 tsp</b> Dijon mustard":"<b>11.75 tsp</b> de mostaza de Dijon","<b>110 g</b> butter":"<b>110 g</b> de mantequilla","<b>110 g</b> fresh ginger":"<b>110 g</b> de jengibre fresco","<b>110 g</b> mixed salad leaves":"<b>110 g</b> de hojas verdes variadas","<b>110 g</b> rocket":"<b>110 g</b> de rúcula","<b>110 g</b> sour cream":"<b>110 g</b> de crema agria","<b>1100 g</b> asparagus":"<b>1100 g</b> de espárragos","<b>12 g net carbs</b> · 76 g protein · 126 g fat · 1491 kcal":"<b>12 g de carbohidratos netos</b> · 76 g de proteína · 126 g de grasa · 1491 kcal","<b>12 tsp</b> monk fruit sweetener (optional)":"<b>12 tsp</b> de endulzante de fruto del monje (opcional)","<b>12.9 g net carbs</b> · 85 g protein · 83 g fat · 1138 kcal":"<b>12.9 g de carbohidratos netos</b> · 85 g de proteína · 83 g de grasa · 1138 kcal","<b>120 g</b> Parmesan":"<b>120 g</b> de parmesano","<b>120 g</b> broccoli sprouts":"<b>120 g</b> de brotes de brócoli","<b>120 g</b> celery":"<b>120 g</b> de apio","<b>120 g</b> chia seeds":"<b>120 g</b> de semillas de chía","<b>120 g</b> full-fat cream cheese":"<b>120 g</b> de queso crema entero","<b>120 g</b> gruyère":"<b>120 g</b> de queso gruyer","<b>120 g</b> mayonnaise":"<b>120 g</b> de mayonesa","<b>120 g</b> raspberries":"<b>120 g</b> de frambuesas","<b>120 g</b> rocket leaves":"<b>120 g</b> de hojas de rúcula","<b>120 g</b> smoked mackerel fillet":"<b>120 g</b> de filete de caballa ahumada","<b>120 g</b> smoked salmon":"<b>120 g</b> de salmón ahumado","<b>120 g</b> walnuts":"<b>120 g</b> de nueces","<b>120 g</b> watercress or rocket":"<b>120 g</b> de berros o rúcula","<b>1200 g</b> beef mince":"<b>1200 g</b> de carne picada de ternera","<b>1200 g</b> cooked chicken":"<b>1200 g</b> de pollo cocinado","<b>12</b> green cardamom pods":"<b>12</b> vainas de cardamomo verde","<b>12</b> lamb loin or rib chops":"<b>12</b> chuletas de lomo o de palo de cordero","<b>12</b> lemons":"<b>12</b> limones","<b>12</b> sage leaves":"<b>12</b> hojas de salvia","<b>13 g</b> chives":"<b>13 g</b> de cebollino","<b>130 g</b> brussels sprouts":"<b>130 g</b> de coles de Bruselas","<b>130 g</b> celery":"<b>130 g</b> de apio","<b>130 g</b> cooked chicken breast":"<b>130 g</b> de pechuga de pollo cocinada","<b>130 g</b> full-fat greek yogurt":"<b>130 g</b> de yogur griego entero","<b>130 g</b> green beans or asparagus":"<b>130 g</b> de judías verdes o espárragos","<b>1300 g</b> little gem or cos lettuce":"<b>1300 g</b> de lechuga romana o cogollos","<b>1340 g</b> pointed or savoy cabbage":"<b>1340 g</b> de col picuda o col de Milán","<b>14 g net carbs</b> · 121 g protein · 129 g fat · 1704 kcal":"<b>14 g de carbohidratos netos</b> · 121 g de proteína · 129 g de grasa · 1704 kcal","<b>14 g net carbs</b> · 68 g protein · 97 g fat · 1200 kcal":"<b>14 g de carbohidratos netos</b> · 68 g de proteína · 97 g de grasa · 1200 kcal","<b>14 g net carbs</b> · 86 g protein · 95 g fat · 1254 kcal":"<b>14 g de carbohidratos netos</b> · 86 g de proteína · 95 g de grasa · 1254 kcal","<b>14 g</b> unsweetened cacao powder":"<b>14 g</b> de cacao puro en polvo desgrasado","<b>14.2 g net carbs</b> · 91 g protein · 111 g fat · 1419 kcal":"<b>14.2 g de carbohidratos netos</b> · 91 g de proteína · 111 g de grasa · 1419 kcal","<b>14.3 g net carbs</b> · 111 g protein · 115 g fat · 1532 kcal":"<b>14.3 g de carbohidratos netos</b> · 111 g de proteína · 115 g de grasa · 1532 kcal","<b>14.6 g net carbs</b> · 100 g protein · 122 g fat · 1556 kcal":"<b>14.6 g de carbohidratos netos</b> · 100 g de proteína · 122 g de grasa · 1556 kcal","<b>140 g</b> mixed salad leaves":"<b>140 g</b> de hojas verdes variadas","<b>140 g</b> parsley":"<b>140 g</b> de perejil","<b>140 g</b> pumpkin seeds":"<b>140 g</b> de semillas de calabaza","<b>140 g</b> spring onions":"<b>140 g</b> de cebolletas","<b>140 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"<b>140 ml</b> de aceite de oliva (o tu aceite para cocinar habitual)","<b>14</b> garlic cloves":"<b>14</b> dientes de ajo","<b>15 g</b> Parmesan":"<b>15 g</b> de parmesano","<b>15 g</b> creme fraiche":"<b>15 g</b> de crème fraîche","<b>15 g</b> flaked almonds":"<b>15 g</b> de almendras laminadas","<b>15 g</b> parsley":"<b>15 g</b> de perejil","<b>15 g</b> sunflower seeds":"<b>15 g</b> de semillas de girasol","<b>15 ml</b> double cream":"<b>15 ml</b> de nata espesa","<b>15 tsp</b> monk fruit sweetener (optional)":"<b>15 tsp</b> de endulzante de fruto del monje (opcional)","<b>15.1 g net carbs</b> · 112 g protein · 91 g fat · 1328 kcal":"<b>15.1 g de carbohidratos netos</b> · 112 g de proteína · 91 g de grasa · 1328 kcal","<b>15.3 g net carbs</b> · 89 g protein · 100 g fat · 1317 kcal":"<b>15.3 g de carbohidratos netos</b> · 89 g de proteína · 100 g de grasa · 1317 kcal","<b>15.6 g net carbs</b> · 78 g protein · 79 g fat · 1078 kcal":"<b>15.6 g de carbohidratos netos</b> · 78 g de proteína · 79 g de grasa · 1078 kcal","<b>150 g</b> chanterelles":"<b>150 g</b> de rebozuelos","<b>150 g</b> green beans":"<b>150 g</b> de judías verdes","<b>150 g</b> little gem or cos lettuce":"<b>150 g</b> de cogollos o lechuga romana","<b>150 g</b> mushrooms":"<b>150 g</b> de champiñones","<b>150 g</b> spinach":"<b>150 g</b> de espinacas","<b>150 ml</b> game or beef stock":"<b>150 ml</b> de caldo de caza o de carne","<b>16.6 g net carbs</b> · 94 g protein · 188 g fat · 2135 kcal":"<b>16.6 g de carbohidratos netos</b> · 94 g de proteína · 188 g de grasa · 2135 kcal","<b>160 g</b> aged cheese":"<b>160 g</b> de queso curado","<b>160 g</b> cucumber":"<b>160 g</b> de pepino","<b>160 g</b> raspberries":"<b>160 g</b> de frambuesas","<b>160 g</b> soft goat cheese":"<b>160 g</b> de queso de cabra suave","<b>1600 g</b> boneless chicken thighs":"<b>1600 g</b> de contramuslos de pollo deshuesados","<b>1620 g</b> little gem or cos lettuce":"<b>1620 g</b> de cogollos o lechuga romana","<b>16</b> eggs":"<b>16</b> huevos","<b>16</b> seed crackers":"<b>16</b> crackers de semillas","<b>17 g net carbs</b> · 93 g protein · 129 g fat · 1597 kcal":"<b>17 g de 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g</b> de espinacas","<b>180 g</b> venison loin or reindeer fillet":"<b>180 g</b> de lomo de venado o solomillo de reno","<b>180 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"<b>180 ml</b> de aceite de oliva (o tu aceite para cocinar habitual)","<b>18</b> eggs":"<b>18</b> huevos","<b>19 g</b> chives":"<b>19 g</b> de cebollino","<b>19.5 g net carbs</b> · 96 g protein · 101 g fat · 1371 kcal":"<b>19.5 g de carbohidratos netos</b> · 96 g de proteína · 101 g de grasa · 1371 kcal","<b>19.8 g net carbs</b> · 83 g protein · 224 g fat · 2423 kcal":"<b>19.8 g de carbohidratos netos</b> · 83 g de proteína · 224 g de grasa · 2423 kcal","<b>1</b> 1 sliced onion and 2 bay leaves under the pork (optional)":"<b>1</b> 1 cebolla en rodajas y 2 hojas de laurel bajo el cerdo (opcional)","<b>1</b> avocados":"<b>1</b> aguacates","<b>1</b> dried bay leaf":"<b>1</b> hoja de laurel seca","<b>1</b> duck legs":"<b>1</b> muslos de pato","<b>1</b> leeks":"<b>1</b> puerros","<b>1</b> limes":"<b>1</b> limas","<b>1</b> pork tenderloin":"<b>1</b> solomillo de cerdo","<b>1</b> shallot":"<b>1</b> chalota","<b>1</b> sirloin or rib-eye steak":"<b>1</b> filete de lomo bajo o entrecot","<b>1</b> skin-on arctic char fillets":"<b>1</b> filetes de trucha alpina con piel","<b>1</b> skin-on salmon fillets":"<b>1</b> filetes de salmón con piel","<b>1</b> small green or savoy cabbage":"<b>1</b> col verde pequeña o col de Milán","<b>1</b> sprig rosemary":"<b>1</b> ramita de romero","<b>1</b> sprigs thyme":"<b>1</b> ramita de tomillo","<b>1</b> thick skinless cod loins":"<b>1</b> lomo grueso de bacalao sin piel","<b>1</b> tuna steaks":"<b>1</b> filete de atún","<b>1</b> whole rainbow trout":"<b>1</b> trucha arcoíris entera","<b>2 g</b> mint":"<b>2 g</b> de menta","<b>2 tbsp</b> cider vinegar":"<b>2 tbsp</b> de vinagre de sidra","<b>2 tbsp</b> gochugaru":"<b>2 tbsp</b> de gochugaru","<b>2 tbsp</b> light soy sauce or tamari":"<b>2 tbsp</b> de salsa de soja clara o tamari","<b>2 tbsp</b> red wine vinegar":"<b>2 tbsp</b> de vinagre de vino tinto","<b>2 tbsp</b> tamari":"<b>2 tbsp</b> de tamari","<b>2 tbsp</b> thyme leaves":"<b>2 tbsp</b> de hojas de tomillo","<b>2 tbsp</b> toasted sesame oil":"<b>2 tbsp</b> de aceite de sésamo tostado","<b>2 tbsp</b> toasted sesame seeds":"<b>2 tbsp</b> de semillas de sésamo tostado","<b>2 tsp</b> cumin and coriander seeds":"<b>2 tsp</b> de semillas de comino y cilantro","<b>2 tsp</b> fish sauce":"<b>2 tsp</b> de salsa de pescado","<b>2 tsp</b> radishes (with leaves)":"<b>2 tsp</b> de rabanitos (con sus hojas)","<b>2 tsp</b> sesame seeds":"<b>2 tsp</b> de semillas de sésamo","<b>2 tsp</b> toasted sesame oil":"<b>2 tsp</b> de aceite de sésamo tostado","<b>2 tsp</b> vanilla extract and a pinch of cinnamon":"<b>2 tsp</b> de extracto de vainilla y una pizca de canela","<b>2.25 tsp</b> Dijon mustard":"<b>2.25 tsp</b> de mostaza de Dijon","<b>2.75 tsp</b> black peppercorns and 1 tsp sea salt":"<b>2.75 tsp</b> de granos de pimienta negra y 1 tsp de sal marina","<b>2.75 tsp</b> caraway seeds":"<b>2.75 tsp</b> de semillas de alcaravea","<b>2.75 tsp</b> cider vinegar":"<b>2.75 tsp</b> de vinagre de sidra","<b>20 g</b> aged cheese":"<b>20 g</b> de queso curado","<b>20 g</b> almond flour":"<b>20 g</b> de harina de almendra","<b>20 g</b> dill":"<b>20 g</b> de eneldo","<b>20 g</b> fresh ginger":"<b>20 g</b> de jengibre fresco","<b>20 g</b> golden flaxseed":"<b>20 g</b> de semillas de lino dorado","<b>20 g</b> hazelnuts":"<b>20 g</b> de avellanas","<b>20 g</b> lingonberries":"<b>20 g</b> de arándanos rojos","<b>20 g</b> olives":"<b>20 g</b> de aceitunas","<b>20 g</b> tarragon leaves":"<b>20 g</b> de hojas de estragón","<b>20 g</b> virgin coconut oil":"<b>20 g</b> de aceite de coco virgen","<b>20 g</b> watercress":"<b>20 g</b> de berros","<b>200 g</b> cooked chicken":"<b>200 g</b> de pollo cocinado","<b>200 g</b> cooked salmon":"<b>200 g</b> de salmón cocinado","<b>200 g</b> crème fraîche":"<b>200 g</b> de crème fraîche","<b>200 g</b> cucumber":"<b>200 g</b> de pepino","<b>200 g</b> feta":"<b>200 g</b> de queso feta","<b>200 g</b> frisée":"<b>200 g</b> de escarola rizada","<b>200 g</b> kale or brussels sprout leaves":"<b>200 g</b> de col rizada (kale) o brotes de coles de Bruselas","<b>200 g</b> mustard greens or pak choi":"<b>200 g</b> de hojas de mostaza o pak choi","<b>200 g</b> radishes (with leaves)":"<b>200 g</b> de rabanitos (con sus hojas)","<b>200 g</b> raspberries":"<b>200 g</b> de frambuesas","<b>200 g</b> raw peeled prawns":"<b>200 g</b> de gambas crudas peladas","<b>200 g</b> red bell pepper":"<b>200 g</b> de pimiento rojo","<b>200 ml</b> crème fraîche":"<b>200 ml</b> de crème fraîche","<b>200 ml</b> full-fat coconut milk":"<b>200 ml</b> de leche de coco entera","<b>200 ml</b> whole milk":"<b>200 ml</b> de leche entera","<b>20</b> dried juniper berries":"<b>20</b> bayas de enebro secas","<b>210 g</b> butter":"<b>210 g</b> de mantequilla","<b>210 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"<b>210 ml</b> de aceite de oliva (o su aceite para cocinar)","<b>220 g</b> mixed salad leaves":"<b>220 g</b> de hojas de ensalada variadas","<b>220 g</b> rocket":"<b>220 g</b> de rúcula","<b>230 g</b> raspberries":"<b>230 g</b> de frambuesas","<b>230 g</b> spinach":"<b>230 g</b> de espinacas","<b>24 g</b> dill":"<b>24 g</b> de eneldo","<b>240 g</b> gruyère":"<b>240 g</b> de queso gruyer","<b>240 g</b> smoked mackerel fillet":"<b>240 g</b> de filete de caballa ahumada","<b>240 g</b> smoked salmon":"<b>240 g</b> de salmón ahumado","<b>240 ml</b> double cream":"<b>240 ml</b> de nata espesa","<b>24</b> sage leaves":"<b>24</b> hojas de salvia","<b>250 g</b> brussels sprouts":"<b>250 g</b> de coles de Bruselas","<b>250 g</b> cooked chicken breast":"<b>250 g</b> de pechuga de pollo cocida","<b>250 g</b> full-fat greek yogurt":"<b>250 g</b> de yogur griego entero","<b>250 g</b> green beans or asparagus":"<b>250 g</b> de judías verdes o espárragos","<b>250 g</b> radishes (with leaves)":"<b>250 g</b> de rabanitos (con sus hojas)","<b>26 g</b> chives":"<b>26 g</b> de cebollino","<b>260 g</b> celery":"<b>260 g</b> de apio","<b>260 ml</b> double cream":"<b>260 ml</b> de nata espesa","<b>27 g</b> sour cream":"<b>27 g</b> de crema agria","<b>270 g</b> radishes (with leaves)":"<b>270 g</b> de rabanitos (con sus hojas)","<b>28 g</b> fresh ginger":"<b>28 g</b> de jengibre fresco","<b>280 g</b> asparagus":"<b>280 g</b> de espárragos","<b>280 g</b> spring onions":"<b>280 g</b> de cebolletas","<b>280 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"<b>280 ml</b> de aceite de oliva (o su aceite de cocina habitual)","<b>2</b> anchovy fillets":"<b>2</b> filetes de anchoa","<b>2</b> avocados":"<b>2</b> aguacates","<b>2</b> dried bay leaf":"<b>2</b> hojas de laurel seco","<b>2</b> duck legs":"<b>2</b> muslos de pato","<b>2</b> gelatine leaves":"<b>2</b> hojas de gelatina","<b>2</b> leeks":"<b>2</b> puerros","<b>2</b> lemons":"<b>2</b> limones","<b>2</b> limes":"<b>2</b> limas","<b>2</b> mackerel fillets":"<b>2</b> filetes de caballa","<b>2</b> parsley":"<b>2</b> ramitas de perejil","<b>2</b> pork tenderloin":"<b>2</b> solomillos de cerdo","<b>2</b> seed crackers":"<b>2</b> crackers de semillas","<b>2</b> sirloin or rib-eye steak":"<b>2</b> filetes de solomillo o lomo alto","<b>2</b> skin-on arctic char fillets":"<b>2</b> filetes de trucha ártica con piel","<b>2</b> skin-on salmon fillets":"<b>2</b> filetes de salmón con piel","<b>2</b> sprig rosemary":"<b>2</b> ramitas de romero","<b>2</b> sprigs thyme":"<b>2</b> ramitas de tomillo","<b>2</b> thick skinless cod loins":"<b>2</b> lomos gruesos de bacalao sin piel","<b>2</b> tuna steaks":"<b>2</b> filetes de atún","<b>2</b> whole rainbow trout":"<b>2</b> truchas arcoíris enteras","<b>3 g</b> mint":"<b>3 g</b> de menta","<b>3 g</b> parsley":"<b>3 g</b> de perejil","<b>3 g</b> unsweetened coconut flakes":"<b>3 g</b> de copos de coco sin azúcar","<b>3 tsp</b> Dijon mustard":"<b>3 tsp</b> de mostaza de Dijon","<b>3 tsp</b> monk fruit sweetener (optional)":"<b>3 tsp</b> de edulcorante de fruto del monje (opcional)","<b>3.75 tsp</b> monk fruit sweetener (optional)":"<b>3.75 tsp</b> de edulcorante de fruto del monje (opcional)","<b>30 g</b> Parmesan":"<b>30 g</b> de parmesano","<b>30 g</b> broccoli sprouts":"<b>30 g</b> de brotes de brócoli","<b>30 g</b> celery":"<b>30 g</b> de apio","<b>30 g</b> chia seeds":"<b>30 g</b> de semillas de chía","<b>30 g</b> creme fraiche":"<b>30 g</b> de crème fraîche","<b>30 g</b> flaked almonds":"<b>30 g</b> de almendras laminadas","<b>30 g</b> full-fat cream cheese":"<b>30 g</b> de queso crema entero","<b>30 g</b> mayonnaise":"<b>30 g</b> de mayonesa","<b>30 g</b> parsley":"<b>30 g</b> de perejil","<b>30 g</b> rocket leaves":"<b>30 g</b> de hojas de rúcula","<b>30 g</b> sunflower seeds":"<b>30 g</b> de semillas de girasol","<b>30 g</b> walnuts":"<b>30 g</b> de nueces","<b>30 g</b> watercress or rocket":"<b>30 g</b> de berros o rúcula","<b>30 ml</b> double cream":"<b>30 ml</b> de nata espesa","<b>300 g</b> beef mince":"<b>300 g</b> de carne picada de ternera","<b>300 g</b> chanterelles":"<b>300 g</b> de chantarelas","<b>300 g</b> cooked chicken":"<b>300 g</b> de pollo cocido","<b>300 g</b> green beans":"<b>300 g</b> de judías verdes","<b>300 g</b> little gem or cos lettuce":"<b>300 g</b> de cogollos o lechuga romana","<b>300 g</b> mushrooms":"<b>300 g</b> de champiñones","<b>300 g</b> spinach":"<b>300 g</b> de espinacas","<b>320 g</b> cucumber":"<b>320 g</b> de pepino","<b>320 g</b> raspberries":"<b>320 g</b> de frambuesas","<b>32</b> eggs":"<b>32</b> huevos","<b>330 g</b> butter":"<b>330 g</b> de mantequilla","<b>330 g</b> little gem or cos lettuce":"<b>330 g</b> de cogollos o lechuga romana","<b>34 g</b> mixed salad leaves":"<b>34 g</b> de mezcla de hojas para ensalada","<b>34 g</b> pumpkin seeds":"<b>34 g</b> de semillas de calabaza","<b>340 g</b> pointed or savoy cabbage":"<b>340 g</b> de col picuda o col de Milán","<b>35 g</b> dill":"<b>35 g</b> de eneldo","<b>35 g</b> parsley":"<b>35 g</b> de perejil","<b>350 g</b> cherry tomatoes":"<b>350 g</b> de tomates cherry","<b>350 g</b> duck fat (for the confit; strain and reuse)":"<b>350 g</b> de grasa de pato (para el confitado; colar y reutilizar)","<b>350 g</b> venison loin or reindeer fillet":"<b>350 g</b> de lomo de venado o solomillo de reno","<b>350 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"<b>350 ml</b> de aceite de oliva (o su aceite para cocinar habitual)","<b>36 g</b> chives":"<b>36 g</b> de cebollino","<b>360 g</b> mayonnaise":"<b>360 g</b> de mayonesa","<b>360 g</b> rocket":"<b>360 g</b> de rúcula","<b>360 g</b> spinach":"<b>360 g</b> de espinacas","<b>36</b> eggs":"<b>36</b> huevos","<b>38 g</b> chives":"<b>38 g</b> de cebollino","<b>38 ml</b> game or beef stock":"<b>38 ml</b> de caldo de caza o de ternera","<b>39</b> dried juniper berries":"<b>39</b> bayas de enebro secas","<b>3</b> avocados":"<b>3</b> aguacates","<b>3</b> dried bay leaf":"<b>3</b> hojas de laurel seco","<b>3</b> garlic cloves":"<b>3</b> dientes de ajo","<b>3</b> gelatine leaves":"<b>3</b> hojas de gelatina","<b>3</b> green cardamom pods":"<b>3</b> vainas de cardamomo verde","<b>3</b> lamb loin or rib chops":"<b>3</b> chuletas de cordero de lomo o de palo","<b>3</b> lemons":"<b>3</b> limones","<b>3</b> limes":"<b>3</b> limas","<b>3</b> pork tenderloin":"<b>3</b> solomillos de cerdo","<b>4 g</b> mint":"<b>4 g</b> de menta","<b>4 g</b> unsweetened cacao powder":"<b>4 g</b> de cacao puro en polvo sin azúcar","<b>4 tbsp</b> tamari":"<b>4 tbsp</b> de tamari","<b>4 tsp</b> radishes (with leaves)":"<b>4 tsp</b> de rabanitos (con sus hojas)","<b>4.75 tsp</b> Dijon mustard":"<b>4.75 tsp</b> de mostaza de Dijon","<b>40 g</b> aged cheese":"<b>40 g</b> de queso curado","<b>40 g</b> almond flour":"<b>40 g</b> de harina de almendra","<b>40 g</b> fresh ginger":"<b>40 g</b> de jengibre fresco","<b>40 g</b> golden flaxseed":"<b>40 g</b> de semillas de lino dorado","<b>40 g</b> hazelnuts":"<b>40 g</b> de avellanas","<b>40 g</b> lingonberries":"<b>40 g</b> de arándanos rojos","<b>40 g</b> olives":"<b>40 g</b> de aceitunas","<b>40 g</b> soft goat cheese":"<b>40 g</b> de queso de cabra suave","<b>40 g</b> virgin coconut oil":"<b>40 g</b> de aceite de coco virgen","<b>40 g</b> watercress":"<b>40 g</b> de berros","<b>400 g</b> boneless chicken thighs":"<b>400 g</b> de contramuslos de pollo deshuesados","<b>400 g</b> cooked chicken":"<b>400 g</b> de pollo cocido","<b>400 g</b> cooked salmon":"<b>400 g</b> de salmón cocinado","<b>400 g</b> cucumber":"<b>400 g</b> de pepino","<b>400 g</b> mustard greens or pak choi":"<b>400 g</b> de hojas de mostaza o pak choi","<b>400 g</b> raw peeled prawns":"<b>400 g</b> de gambas crudas peladas","<b>400 ml</b> crème fraîche":"<b>400 ml</b> de crème fraîche","<b>400 ml</b> full-fat coconut milk":"<b>400 ml</b> de leche de coco entera","<b>410 g</b> little gem or cos lettuce":"<b>410 g</b> de cogollos o lechuga romana","<b>410 ml</b> olive oil (or 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whole milk":"<b>50 ml</b> de leche entera","<b>500 g</b> brussels sprouts":"<b>500 g</b> de coles de Bruselas","<b>500 g</b> cooked chicken breast":"<b>500 g</b> de pechuga de pollo cocida","<b>500 g</b> full-fat greek yogurt":"<b>500 g</b> de yogur griego natural","<b>500 g</b> green beans or asparagus":"<b>500 g</b> de judías verdes o espárragos","<b>500 g</b> radishes (with leaves)":"<b>500 g</b> de rabanitos (con hojas)","<b>510 ml</b> double cream":"<b>510 ml</b> de nata espesa","<b>520 g</b> celery":"<b>520 g</b> de apio","<b>540 g</b> radishes (with leaves)":"<b>540 g</b> de rabanitos (con hojas)","<b>550 g</b> asparagus":"<b>550 g</b> de espárragos","<b>590 g</b> spinach":"<b>590 g</b> de espinacas","<b>5</b> garlic cloves":"<b>5</b> dientes de ajo","<b>5</b> lemons":"<b>5</b> limones","<b>6 g</b> parsley":"<b>6 g</b> de perejil","<b>6 tsp</b> Dijon mustard":"<b>6 tsp</b> de mostaza de Dijon","<b>6 tsp</b> monk fruit sweetener (optional)":"<b>6 tsp</b> de endulzante de fruto del monje (opcional)","<b>60 g</b> Parmesan":"<b>60 g</b> de parmesano","<b>60 g</b> broccoli sprouts":"<b>60 g</b> de brotes de brócoli","<b>60 g</b> celery":"<b>60 g</b> de apio","<b>60 g</b> chia seeds":"<b>60 g</b> de semillas de chía","<b>60 g</b> creme fraiche":"<b>60 g</b> de crème fraîche","<b>60 g</b> flaked almonds":"<b>60 g</b> de almendras laminadas","<b>60 g</b> fresh ginger":"<b>60 g</b> de jengibre fresco","<b>60 g</b> full-fat cream cheese":"<b>60 g</b> de queso crema entero","<b>60 g</b> gruyère":"<b>60 g</b> de queso gruyère","<b>60 g</b> mayonnaise":"<b>60 g</b> de mayonesa","<b>60 g</b> raspberries":"<b>60 g</b> de frambuesas","<b>60 g</b> rocket leaves":"<b>60 g</b> de hojas de rúcula","<b>60 g</b> smoked mackerel fillet":"<b>60 g</b> de lomo de caballa ahumada","<b>60 g</b> smoked salmon":"<b>60 g</b> de salmón ahumado","<b>60 g</b> sour cream":"<b>60 g</b> de crema agria","<b>60 g</b> walnuts":"<b>60 g</b> de nueces","<b>60 g</b> watercress or rocket":"<b>60 g</b> de berros o rúcula","<b>600 g</b> beef mince":"<b>600 g</b> de carne picada de ternera","<b>600 g</b> cooked chicken":"<b>600 g</b> de pollo cocido","<b>600 g</b> mushrooms":"<b>600 g</b> de champiñones","<b>63</b> eggs":"<b>63</b> huevos","<b>640 g</b> cucumber":"<b>640 g</b> de pepino","<b>650 g</b> little gem or cos lettuce":"<b>650 g</b> de cogollos de lechuga o lechuga romana","<b>660 g</b> butter":"<b>660 g</b> de mantequilla","<b>670 g</b> pointed or savoy cabbage":"<b>670 g</b> de col picuda o col de Milán","<b>6</b> gelatine leaves":"<b>6</b> hojas de gelatina","<b>6</b> green cardamom pods":"<b>6</b> vainas de cardamomo verde","<b>6</b> lamb loin or rib chops":"<b>6</b> chuletas de lomo o de palo de cordero","<b>6</b> lemons":"<b>6</b> limones","<b>6</b> sage leaves":"<b>6</b> hojas de salvia","<b>7 g</b> chives":"<b>7 g</b> de cebollino","<b>7 g</b> mint":"<b>7 g</b> de menta","<b>7 g</b> unsweetened cacao powder":"<b>7 g</b> de cacao puro en polvo sin azúcar","<b>7.5 tsp</b> monk fruit sweetener (optional)":"<b>7.5 tsp</b> de edulcorante de fruto del monje (opcional)","<b>70 g</b> dill":"<b>70 g</b> de eneldo","<b>70 g</b> mixed salad leaves":"<b>70 g</b> de mezcla de hojas verdes","<b>70 g</b> parsley":"<b>70 g</b> de perejil","<b>70 g</b> pumpkin seeds":"<b>70 g</b> de semillas de calabaza","<b>70 g</b> spring onions":"<b>70 g</b> de cebolletas","<b>70 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"<b>70 ml</b> de aceite de oliva (o su aceite de cocina preferido)","<b>700 g</b> duck fat (for the confit; strain and reuse)":"<b>700 g</b> de grasa de pato (para el confitado; colar y reutilizar)","<b>700 g</b> venison loin or reindeer fillet":"<b>700 g</b> de lomo de venado o solomillo de reno","<b>700 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"<b>700 ml</b> de aceite de oliva (o su aceite de cocina preferido)","<b>71</b> eggs":"<b>71</b> huevos","<b>720 g</b> spinach":"<b>720 g</b> de espinacas","<b>7</b> garlic cloves":"<b>7</b> dientes de ajo","<b>8 g</b> parsley":"<b>8 g</b> de perejil","<b>8 g</b> sunflower seeds":"<b>8 g</b> de semillas de girasol","<b>8 ml</b> double cream":"<b>8 ml</b> de nata espesa","<b>80 g</b> aged cheese":"<b>80 g</b> de queso curado","<b>80 g</b> chanterelles":"<b>80 g</b> de chantarelas","<b>80 g</b> chives":"<b>80 g</b> de cebollino","<b>80 g</b> fresh ginger":"<b>80 g</b> de jengibre fresco","<b>80 g</b> golden flaxseed":"<b>80 g</b> de semillas de lino dorado","<b>80 g</b> green beans":"<b>80 g</b> de judías verdes","<b>80 g</b> little gem or cos lettuce":"<b>80 g</b> de cogollos de lechuga o lechuga romana","<b>80 g</b> olives":"<b>80 g</b> de aceitunas","<b>80 g</b> raspberries":"<b>80 g</b> de frambuesas","<b>80 g</b> soft goat cheese":"<b>80 g</b> de queso de cabra tierno","<b>80 ml</b> game or beef stock":"<b>80 ml</b> de caldo de caza o de carne","<b>800 g</b> boneless chicken thighs":"<b>800 g</b> de contramuslos de pollo deshuesados","<b>800 g</b> cooked chicken":"<b>800 g</b> de pollo cocido","<b>800 g</b> cooked salmon":"<b>800 g</b> de salmón cocinado","<b>800 g</b> cucumber":"<b>800 g</b> de pepino","<b>800 g</b> mustard greens or pak choi":"<b>800 g</b> de hojas de mostaza o pak choi","<b>800 g</b> raw peeled prawns":"<b>800 g</b> de gambas crudas peladas","<b>800 ml</b> full-fat coconut milk":"<b>800 ml</b> de leche de coco entera","<b>810 g</b> little gem or cos lettuce":"<b>810 g</b> de cogollos de lechuga o lechuga romana","<b>820 ml</b> olive oil (or your cooking oil)":"<b>820 ml</b> de aceite de oliva (o su aceite de cocina preferido)","<b>870 g</b> cucumber":"<b>870 g</b> de pepino","<b>8</b> anchovy fillets":"<b>8</b> filetes de anchoa","<b>8</b> eggs":"<b>8</b> huevos","<b>8</b> mackerel fillets":"<b>8</b> lomos de caballa","<b>8</b> parsley":"<b>8</b> ramitas de perejil","<b>8</b> seed crackers":"<b>8</b> crackers de semillas","<b>9 g</b> erythritol":"<b>9 g</b> de eritritol","<b>90 g</b> butter":"<b>90 g</b> de mantequilla","<b>90 g</b> cherry tomatoes":"<b>90 g</b> de tomates cherry","<b>90 g</b> mayonnaise":"<b>90 g</b> de mayonesa","<b>90 g</b> rocket":"<b>90 g</b> de rúcula","<b>920 g</b> spinach":"<b>920 g</b> de espinacas","<b>950 ml</b> double cream":"<b>950 ml</b> de nata para montar (35 % M.G.)","<b>9</b> garlic cloves":"<b>9</b> dientes de ajo","<b>Preferences on your device:</b> your filters and chosen language are stored only in your own browser.":"<b>Preferencias en tu dispositivo:</b> tus filtros y el idioma elegido se guardan únicamente en tu propio navegador.","<b>Sign-in:</b> we send you one-time sign-in links by email.":"<b>Inicio de sesión:</b> te enviamos enlaces de un solo uso para iniciar sesión por correo electrónico.","<b>a few pinches</b> nutmeg":"<b>unas pizcas</b> de nuez moscada","<b>a few pinches</b> paprika":"<b>unas pizcas</b> de pimentón","<b>a pinch</b> chilli flakes":"<b>una pizca</b> de copos de guindilla","<b>a pinch</b> nutmeg":"<b>una pizca</b> de nuez moscada","<b>a pinch</b> paprika":"<b>una pizca</b> de pimentón","<em>Dry meat?</em> Take it off the heat sooner and rest; buy a thermometer.":"<em>¿Carne seca?</em> Retírala antes del fuego y déjala reposar; hazte con un termómetro.","<em>Garlic-herb compound butter</em> (or use your Module 2 compound butter)":"<em>Mantequilla compuesta de ajo y hierbas</em> (o utiliza la mantequilla compuesta del Módulo 2)","<em>No crust?</em> The surface was wet or the pan was not hot enough, or too crowded.":"<em>¿Sin corteza dorada?</em> La superficie estaba húmeda, la sartén no estaba lo bastante caliente o había demasiada comida.","<em>Rubbery scallops or salmon?</em> Cooked past 52 °C. Next time, pull earlier.":"<em>¿Vieiras o salmón gomosos?</em> Se cocinaron a más de 52 °C. La próxima vez, retíralos antes.","<em>Skin not crisp?</em> More drying time, no covering, more patience.":"<em>¿La piel no quedó crujiente?</em> Más tiempo de secado, sin tapar y con más paciencia.","<em>Tough braise?</em> It simply needs more time. Return to the oven.":"<em>¿Guiso duro?</em> Simplemente necesita más tiempo. Devuélvelo al horno.","<strong>0.2 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>0.2 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>0.5 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>0.5 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>0.6 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>0.6 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>0.8 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>0.8 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>0.9 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>0.9 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>1 day</strong> total":"<strong>1 día</strong> en total","<strong>1 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>1 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>1 h 10 min</strong> total":"<strong>1 h 10 min</strong> en total","<strong>1 h 15 min</strong> total":"<strong>1 h 15 min</strong> en total","<strong>1 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Plan your first-fortnight menu so you never have to think.</strong> See the two-week plan below.":"<strong>6. Planifica el menú de tus primeros quince días para no tener que pensar.</strong> Consulta el plan de dos semanas a continuación.","<strong>6.0 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>6.0 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>6.1 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>6.1 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>6.2 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>6.2 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>6.3 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>6.3 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>6.4 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>6.4 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>6.5 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>6.5 g</strong> de carbohidratos netos estimados por ración","<strong>6.6 g</strong> estimated net carbs per serving":"<strong>6.6 g</strong> de carbohidratos netos estimados 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harinas de frutos secos.","<strong>A generous fat</strong> — butter on the vegetables, olive-oil dressing, avocado, a spoon of cream sauce.":"<strong>Una grasa generosa</strong>: mantequilla sobre las verduras, un aliño de aceite de oliva, aguacate o una cucharada de salsa de nata.","<strong>A heavy-bottomed saucepan</strong> for sauces and broth.":"<strong>Un cazo de fondo grueso</strong> para salsas y caldos.","<strong>A large roasting tray</strong> for sheet-pan vegetables.":"<strong>Una bandeja de horno grande</strong> para asar verduras.","<strong>A palm-sized portion of protein</strong> — eggs, fish, meat, tofu, cheese.":"<strong>Una porción de proteína del tamaño de la palma de la mano</strong>: huevos, pescado, carne, tofu, queso.","<strong>A sharp 20 cm chef's knife</strong> and a big board. The single best upgrade.":"<strong>Un cuchillo de chef afilado de 20 cm</strong> y una tabla grande. La mejor inversión que puede hacer.","<strong>A spiraliser</strong> (optional but fun) for courgette noodles.":"<strong>Un espiralizador</strong> (opcional pero muy divertido) para hacer fideos de calabacín.","<strong>A stick (immersion) blender</strong> — makes emulsified sauces and mayonnaise in seconds.":"<strong>Una batidora de mano (de brazo)</strong>: prepara salsas emulsionadas y mayonesa en cuestión de segundos.","<strong>Add cream (if using)</strong> and simmer for 1 minute until slightly thickened. This is your insurance policy.":"<strong>Añada la nata (si la usa)</strong> y cocine a fuego lento durante 1 min hasta que espese ligeramente. Este es su salvavidas.","<strong>Add flavour.</strong> Stir in mustard or cream if using, and any resting juices from the plate.":"<strong>Añada sabor.</strong> Incorpore la mostaza o la nata si las utiliza, así como los jugos del reposo que hayan quedado en el plato.","<strong>Add mustard.</strong> Whisk in the Dijon.":"<strong>Añada la mostaza.</strong> Incorpore la mostaza de Dijon batiendo con las varillas.","<strong>Add the greens.</strong> Stir in the chard or kale in handfuls and cook 3–4 minutes until wilted.":"<strong>Añada las verduras de hoja verde.</strong> Incorpore las acelgas o el kale a puñados y cocine de 3 a 4 min hasta que reduzcan su volumen.","<strong>Add the oil</strong> and screw the lid on tightly.":"<strong>Añada el aceite</strong> y enrosque bien la tapa.","<strong>Adjust thickness.</strong> If too thick, whisk in 1 tsp warm water at a time.":"<strong>Ajuste la consistencia.</strong> Si queda demasiado espesa, incorpore batiendo agua tibia, 1 cucharadita cada vez.","<strong>Aioli</strong> + roast chicken + crisp raw fennel, radish and celery":"<strong>Alioli</strong> + pollo asado + hinojo crudo crujiente, rábano y apio","<strong>Allulose</strong> — behaves like sugar when melted and browned; great for caramel and ice cream. Pricier.":"<strong>Alulosa</strong>: se comporta como el azúcar al fundirse y dorarse; fantástica para caramelo y helados. Más cara.","<strong>Almond flour (blanched, finely ground)</strong> — soft, mild, classic for cakes and crumbs.":"<strong>Harina de almendra (blanqueada, finamente molida)</strong>: suave, delicada, el clásico para bizcochos y masas quebradas.","<strong>At 7 minutes</strong>, transfer the eggs to the ice bath for 5 minutes.":"<strong>A los 7 minutos</strong>, pase los huevos al baño de hielo durante 5 minutos.","<strong>Avocado-chilli jammy eggs:</strong> top with smashed avocado, lime and chilli flakes.":"<strong>Huevos melosos con aguacate y guindilla:</strong> corone con aguacate machacado, lima y copos de guindilla.","<strong>Baking powder</strong> (aluminium-free) and <strong>bicarbonate of soda</strong>.":"<strong>Levadura química</strong> (sin aluminio) y <strong>bicarbonato sódico</strong>.","<strong>Balsamic-shallot:</strong> use red-wine vinegar plus 1 tsp balsamic (about 0.7 g net carbs per tablespoon).":"<strong>Chalota y balsámico:</strong> use vinagre de vino tinto más 1 tsp de balsámico (unos 0.7 g de carbohidratos netos por cucharada).","<strong>Berry blush:</strong> muddle 4 raspberries per glass.":"<strong>Rubor de frutos rojos:</strong> maje 4 frambuesas por vaso.","<strong>Beurre blanc</strong> + pan-fried cod + buttered leeks and spinach":"<strong>Beurre blanc</strong> + bacalao dorado a la sartén + puerros y espinacas a la mantequilla","<strong>Black pepper</strong> in a mill, <strong>smoked paprika, cumin, coriander, turmeric, chilli flakes</strong>.":"<strong>Pimienta negra</strong> de molinillo, <strong>pimentón ahumado, comino, cilantro, cúrcuma y copos de guindilla</strong>.","<strong>Breasts:</strong> bone-in, skin-on, same method; pull at 70–72 °C.":"<strong>Pechugas:</strong> con hueso y con piel, con el mismo método; retire a 70–72 °C.","<strong>Bring a saucepan</strong> of water to a rolling boil.":"<strong>Lleve una cazuela</strong> con agua a ebullición viva.","<strong>Brown butter:</strong> melt butter until it smells nutty and turns golden. Instant restaurant depth.":"<strong>Mantequilla tostada:</strong> derrita la mantequilla hasta que adquiera aroma a nuez y un tono dorado. Profundidad instantánea digna de restaurante.","<strong>Brown-butter almond:</strong> let the butter go golden and add flaked almonds.":"<strong>Mantequilla tostada con almendras:</strong> deje que la mantequilla se dore y añada almendras laminadas.","<strong>Bruise the mint</strong> by clapping it between your palms and drop it in.":"<strong>Magulle la menta</strong> aplaudiéndola entre las palmas de las manos y échela dentro.","<strong>Béarnaise</strong> + seared steak + garlicky green beans":"<strong>Béarnaise</strong> + filete sellado + judías verdes al ajillo","<strong>Caesar-style dressing</strong> + grilled chicken + romaine and broccoli":"<strong>Aliño estilo César</strong> + pollo a la plancha + cogollos de lechuga romana y brócoli","<strong>Café de Paris butter</strong> + grilled steak + roasted Brussels sprouts":"<strong>Mantequilla Café de París</strong> + filete a la plancha + coles de Bruselas asadas","<strong>Chicken confit:</strong> use legs/thighs, 90 °C for 2½–3 hours, in olive oil and ghee.":"<strong>Confit de pollo:</strong> use cuartos traseros o muslos, a 90 °C durante 2½–3 horas, en aceite de oliva y ghee.","<strong>Chill</strong> for 30 minutes (or pour over ice straight away).":"<strong>Refrigere</strong> durante 30 minutos (o sirva directamente sobre hielo).","<strong>Chill</strong> for at least 1 hour until firm.":"<strong>Refrigere</strong> durante al menos 1 hora hasta que coja firmeza.","<strong>Choron:</strong> whisk in 1 Tbsp tomato paste (adds about 1 g carbs per serving).":"<strong>Choron:</strong> incorpore con las varillas 1 Tbsp de concentrado de tomate (añade aproximadamente 1 g de carbohidratos por ración).","<strong>Cold butter, low heat</strong> is the whole secret. If it ever looks greasy, take it off the heat at once.":"<strong>Mantequilla fría y fuego lento</strong>: ese es todo el secreto. Si en algún momento adquiere un aspecto grasiento, retírela de inmediato del fuego.","<strong>Coming in Module 2:</strong> the 20-minute dinner, from scratch, restaurant-quality, with greens on every plate.":"<strong>Próximamente en el Módulo 2:</strong> cenas en 20 minutos, desde cero, con calidad de restaurante y verduras en cada plato.","<strong>Coming in Module 8:</strong> low-carb breads &amp; bases — fathead dough, seeded loaves, crackers and pizza.":"<strong>Próximamente en el Módulo 8:</strong> panes y masas bajos en carbohidratos: masa fathead, panes de semillas, crackers y pizza.","<strong>Cook ahead, enjoy later.</strong> Most components freeze or keep, so comfort food is always within reach.":"<strong>Cocine con antelación y disfrute después.</strong> La mayoría de las elaboraciones se pueden congelar o guardar, para que siempre tenga a mano auténtica comida reconfortante.","<strong>Cooking, not claims.</strong> This is a cooking course. We share recipes and technique, not medical advice.":"<strong>Cocina, no promesas.</strong> Esto es un curso de cocina. Compartimos recetas y técnica culinaria, no consejos médicos.","<strong>Creamy Caesar-style:</strong> add 1 tbsp mayonnaise, 1 chopped anchovy, 2 tbsp grated Parmesan.":"<strong>Estilo César cremoso:</strong> añada 1 tbsp de mayonesa, 1 anchoa picada y 2 tbsp de parmesano rallado.","<strong>Creamy:</strong> add 3 tbsp double cream at the end for a quick creamed-spinach style.":"<strong>Cremoso:</strong> añada 3 tbsp de nata espesa al final para un toque rápido al estilo de las espinacas a la crema.","<strong>Cucumber-basil:</strong> muddle cucumber and basil with the salt first.":"<strong>Pepino y albahaca:</strong> maje primero el pepino y la albahaca con la sal.","<strong>Deglaze.</strong> Pour in the wine, scrape the bottom, and boil until reduced by half (about 5 minutes).":"<strong>Desglasa.</strong> Vierte el vino, raspa el fondo y hierve hasta que reduzca a la mitad (unos 5 minutos).","<strong>Delicious first.</strong> If it is not something you would happily serve to guests, we do not cook it.":"<strong>El sabor es lo primero.</strong> Si no es algo que servirías con gusto a tus invitados, no lo cocinamos.","<strong>Eggs</strong> (pasture-raised, organic) — the workhorse of the keto kitchen.":"<strong>Huevos</strong> (de gallinas camperas, ecológicos): el pilar fundamental de la cocina keto.","<strong>Erythritol</strong> — bulky, sugar-like, cooling aftertaste in large amounts. The easiest one for baking.":"<strong>Eritritol:</strong> con volumen, textura similar a la del azúcar y regusto fresco en grandes cantidades. El más sencillo para repostería.","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 3.2 g · protein 18 g · fat 22 g · 280 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 3.2 g · proteínas 18 g · grasas 22 g · 280 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 3.2 g · protein 18 g · fat 22 g · 285 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 3.2 g · proteínas 18 g · grasas 22 g · 285 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 3.9 g · protein 31 g · fat 34 g · 440 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 3.9 g · proteínas 31 g · grasas 34 g · 440 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 4.3 g · protein 24 g · fat 29 g · 370 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 4.3 g · proteínas 24 g · grasas 29 g · 370 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 4.8 g · protein 16 g · fat 28 g · 340 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 4.8 g · proteínas 16 g · grasas 28 g · 340 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 5.3 g · protein 13 g · fat 24 g · 280 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 5.3 g · proteínas 13 g · grasas 24 g · 280 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 5.4 g · protein 37 g · fat 42 g · 610 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 5.4 g · proteínas 37 g · grasas 42 g · 610 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 5.5 g · protein 28 g · fat 35 g · 440 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 5.5 g · proteínas 28 g · grasas 35 g · 440 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 6.3 g · protein 25 g · fat 29 g · 355 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 6.3 g · proteínas 25 g · grasas 29 g · 355 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 7.7 g · protein 32 g · fat 38 g · 510 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 7.7 g · proteínas 32 g · grasas 38 g · 510 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 9.4 g · protein 41 g · fat 39 g · 590 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 9.4 g · proteínas 41 g · grasas 39 g · 590 kcal","<strong>Estimated macros per serving:</strong> net carbohydrate 9.5 g · protein 17 g · fat 26 g · 355 kcal":"<strong>Macros estimados por ración:</strong> carbohidratos netos 9.5 g · proteínas 17 g · grasas 26 g · 355 kcal","<strong>Everything at room temperature.</strong> Cold eggs and oil make mayonnaise reluctant.":"<strong>Todo a temperatura ambiente.</strong> Los huevos y el aceite fríos hacen que la mayonesa se resista a emulsionar.","<strong>Finish.</strong> Sprinkle with cheese and herbs, drizzle with oil, and serve straight from the pan.":"<strong>Termina.</strong> Espolvorea con queso y hierbas aromáticas, riega con un hilo de aceite y sirve directamente de la sartén.","<strong>Finish.</strong> Stir in herbs, salt, pepper and lemon. Spoon over the meat. Serve at once.":"<strong>Termina.</strong> Incorpora las hierbas aromáticas, la sal, la pimienta y el limón. Vierte sobre la carne. Sirve de inmediato.","<strong>Finish</strong> by stirring in the cold butter and crème fraîche to stop the cooking and make them creamy.":"<strong>Termina</strong> incorporando la mantequilla fría y la crème fraîche para cortar la cocción y darles una textura cremosa.","<strong>Food-first.</strong> Real, whole, organic ingredients. No reliance on heavily processed \"keto products\".":"<strong>La comida es lo primero.</strong> Ingredientes reales, enteros y ecológicos. Nada de depender de «productos keto» ultraprocesados.","<strong>Foyot (Valois):</strong> stir in 1 Tbsp reduced meat glaze or concentrated bone broth.":"<strong>Foyot (Valois):</strong> incorpora 1 Tbsp de glasa de carne reducida o caldo de huesos concentrado.","<strong>From scratch and reliable.</strong> Each recipe includes anti-failure tips for the usual pitfalls.":"<strong>Desde cero y a prueba de fallos.</strong> Cada receta incluye trucos infalibles para evitar los tropiezos habituales.","<strong>Garlic confit:</strong> simmer peeled garlic cloves in the same fat and olive oil at 90 °C for 40 minutes.":"<strong>Confit de ajo:</strong> cocina a fuego muy lento los dientes de ajo pelados en la misma grasa y aceite de oliva a 90 °C durante 40 minutos.","<strong>Garlic, ginger, shallots, lemons</strong> — buy these fresh every week.":"<strong>Ajo, jengibre, chalotas, limones:</strong> cómpralos frescos cada semana.","<strong>Garlic-chilli:</strong> garlic, chilli flakes, lime zest.":"<strong>Ajo y guindilla:</strong> ajo, copos de guindilla, ralladura de lima.","<strong>Gentle heat.</strong> Eggs scramble above about 70°C (160°F). Warm, never hot.":"<strong>Fuego suave.</strong> Los huevos se cuajan a más de 70°C (160°F) aproximadamente. Fuego tibio, nunca caliente.","<strong>Ginger-lime fizz:</strong> use sparkling water, grated ginger, lime.":"<strong>Refresco de jengibre y lima:</strong> utiliza agua con gas, jengibre rallado y lima.","<strong>Green goddess:</strong> blend with 1/2 avocado, a handful of basil and parsley, and the juice of 1 lime.":"<strong>Green goddess:</strong> tritura con 1/2 aguacate, un buen puñado de albahaca y perejil, y el zumo de 1 lima.","<strong>Greens on every plate.</strong> Vegetables are not the garnish. They are the base we build everything on.":"<strong>Verduras en cada plato.</strong> Los vegetales no son la guarnición. Son la base sobre la que construimos todo.","<strong>Greens on the plate.</strong> Every savoury dish comes with a vegetable partner or has greens built in.":"<strong>Verduras en el plato.</strong> Cada plato salado se acompaña de una verdura o la lleva integrada.","<strong>Ground flaxseed, psyllium husk, ground sunflower seed</strong> — structure and binding for breads.":"<strong>Semillas de lino molidas, cáscara de psyllium, semillas de girasol molidas:</strong> estructura y cohesión para tus panes.","<strong>Halve</strong> and serve on the dressed greens with salt, olive oil and lemon.":"<strong>Corta por la mitad</strong> y sirve sobre las hojas verdes aliñadas con sal, aceite de oliva y limón.","<strong>Heat a cast-iron pan</strong> over high heat for a full 3–4 minutes until it just begins to smoke. Add the ghee.":"<strong>Calienta una sartén de hierro fundido</strong> a fuego vivo durante 3–4 min enteros hasta que empiece a humear. Añade el ghee.","<strong>Heat the oven</strong> to 150 °C / 300 °F (fan 135 °C).":"<strong>Calienta el horno</strong> a 150 °C / 300 °F (ventilador 135 °C).","<strong>Herb &amp; cheese:</strong> fold in Gruyère or goat cheese.":"<strong>Hierbas y queso:</strong> incorpora gruyer o queso de cabra con movimientos envolventes.","<strong>Herb:</strong> finish with chopped chives, parsley and dill.":"<strong>Hierbas:</strong> termina con cebollino, perejil y eneldo picados.","<strong>Herb:</strong> fold in 1 Tbsp finely chopped organic chives or dill.":"<strong>Hierbas:</strong> incorpora de forma envolvente 1 tbsp de cebollino o eneldo ecológico finamente picado.","<strong>Hollandaise</strong> + poached salmon + asparagus + watercress":"<strong>Holandesa</strong> + salmón escalfado + espárragos + berros","<strong>Iced herbal tea base:</strong> replace the water with cold organic peppermint or lemon-balm tea.":"<strong>Base de infusión helada:</strong> sustituye el agua por infusión fría de menta o melisa ecológica.","<strong>If it is too soft to roll:</strong> chill the mixture 15 minutes first.":"<strong>Si está demasiado blanda para bolear:</strong> enfría la mezcla en la nevera durante 15 min antes.","<strong>If it looks greasy or separated:</strong> the butter was too warm. Chill the bowl for 10 minutes and beat again.":"<strong>Si se ve grasienta o cortada:</strong> la mantequilla estaba demasiado caliente. Enfría el bol en la nevera durante 10 min y vuelve a batir.","<strong>If the butter splits:</strong> take off the heat and whisk in 1 tsp cold water or cream.":"<strong>Si la mantequilla se corta:</strong> retira del fuego e incorpora con varillas 1 tsp de agua fría o nata.","<strong>Jammy egg salad:</strong> chop and mix with mayonnaise, mustard, chives and celery.":"<strong>Ensalada de huevos melosos:</strong> pícalos y mézclalos con mayonesa, mostaza, cebollino y apio.","<strong>Jar method:</strong> shake everything in a jar for 20 seconds.":"<strong>Método del tarro:</strong> agita todo en un tarro durante 20 segundos.","<strong>Lamb shoulder or shanks</strong> (2 h 30 min–3 h), with rosemary, anchovy and a splash of lemon at the end.":"<strong>Paletilla o jarretes de cordero</strong> (2 h 30 min–3 h), con romero, anchoa y un toque de limón al final.","<strong>Lemon-caper:</strong> add 1 Tbsp drained capers and zest.":"<strong>Limón y alcaparras:</strong> añade 1 tbsp de alcaparras escurridas y ralladura de limón.","<strong>Lemon-caper:</strong> white wine, capers, lemon, parsley, for fish.":"<strong>Limón y alcaparras:</strong> vino blanco, alcaparras, limón y perejil, para pescado.","<strong>Lemon-herb:</strong> add 2 tbsp finely chopped parsley, chives and dill.":"<strong>Limón y hierbas:</strong> añade 2 tbsp de perejil, cebollino y eneldo finamente picados.","<strong>Lemon-herb:</strong> chives, tarragon, dill.":"<strong>Limón y hierbas:</strong> cebollino, estragón, eneldo.","<strong>Low and slow</strong> is the secret to soft scrambled eggs; rushed heat makes them rubbery.":"<strong>A fuego lento y suave:</strong> ese es el secreto de unos huevos revueltos cremosos; las prisas y el exceso de calor los vuelven gomosos.","<strong>Magnesium:</strong> almonds, pumpkin seeds, spinach, chard, dark chocolate (85%+), mackerel.":"<strong>Magnesio:</strong> almendras, semillas de calabaza, espinacas, acelgas, chocolate negro (+85 %), caballa.","<strong>Make-ahead and storage:</strong> Prepare dressing a day ahead; add prawns no more than two hours before serving.":"<strong>Preparación previa y conservación:</strong> prepara el aliño la víspera; añade los langostinos como máximo dos horas antes de servir.","<strong>Make-ahead and storage:</strong> Toast nuts and make dressing up to two days ahead. Sear beef before serving.":"<strong>Preparación previa y conservación:</strong> tuesta los frutos secos y prepara el aliño con hasta dos días de antelación. Marca la carne justo antes de servir.","<strong>Make-ahead and storage:</strong> Whip cheese ahead; roast just before guests arrive.":"<strong>Preparación previa y conservación:</strong> bate el queso con antelación; asa justo antes de que lleguen los comensales.","<strong>Maltaise:</strong> swap lemon for blood-orange juice and a little zest (add 0.5 g carbs).":"<strong>Maltesa:</strong> cambia el limón por zumo de naranja sanguina y un poco de ralladura (añade 0.5 g de carbohidratos netos).","<strong>Meanwhile</strong>, fill a bowl with ice water.":"<strong>Mientras tanto</strong>, llene un bol con agua helada.","<strong>Mediterranean:</strong> add olives, capers and sun-dried tomato.":"<strong>Mediterránea:</strong> añada aceitunas, alcaparras y tomate seco.","<strong>Melt the butter</strong> in a non-stick pan over <strong>low</strong> heat. The pan should never sizzle.":"<strong>Derrita la mantequilla</strong> en una sartén antiadherente a fuego <strong>bajo</strong>. La sartén nunca debe chisporrotear.","<strong>Melt the butter</strong> in the same pan over medium heat until foaming.":"<strong>Derrita la mantequilla</strong> en la misma sartén a fuego medio hasta que espume.","<strong>Miso-sesame:</strong> swap butter for sesame oil, add 1 tsp white miso and sesame seeds.":"<strong>Miso y sésamo:</strong> cambie la mantequilla por aceite de sésamo, añada 1 tsp de miso blanco y semillas de sésamo.","<strong>Mix.</strong> Beat with a spatula until smooth, then fold in the flavourings of your choice (below).":"<strong>Mezcle.</strong> Bata con una espátula hasta obtener una textura homogénea, luego incorpore los condimentos que elija (a continuación).","<strong>Monk fruit</strong> (pure or blended with erythritol) — intensely sweet, no cooling effect.":"<strong>Fruto del monje</strong> (puro o mezclado con eritritol): intensamente dulce, sin efecto refrescante.","<strong>Mount with butter.</strong> Turn the heat to low. Swirl in the cold butter, one cube at a time, until glossy.":"<strong>Monte con mantequilla.</strong> Baje el fuego al mínimo. Incorpore la mantequilla fría haciendo círculos, un dado cada vez, hasta que quede brillante.","<strong>Mushroom &amp; thyme:</strong> top with garlic mushrooms sautéed in butter.":"<strong>Champiñones y tomillo:</strong> corone con champiñones al ajillo salteados en mantequilla.","<strong>Mushroom pan sauce:</strong> brown 100 g sliced mushrooms first (+1 g carbs).":"<strong>Salsa de sartén con champiñones:</strong> dore primero 100 g de champiñones laminados (+1 g de carbohidratos).","<strong>Mustard hollandaise:</strong> whisk in 1 tsp Dijon (check it has no added sugar).":"<strong>Holandesa a la mostaza:</strong> incorpore con las varillas 1 tsp de Dijon (compruebe que no contenga azúcares añadidos).","<strong>Mustard-cream:</strong> Dijon plus 3 Tbsp cream, for chicken or pork.":"<strong>Mostaza y nata:</strong> Dijon con 3 tbsp de nata, ideal para pollo o cerdo.","<strong>Organic ingredients</strong> throughout, especially dairy, eggs, meat and anything you eat whole.":"<strong>Ingredientes ecológicos</strong> en todo momento, especialmente lácteos, huevos, carne y todo lo que se consuma entero.","<strong>Paloise:</strong> replace tarragon with fresh mint, for lamb.":"<strong>Paloise:</strong> sustituya el estragón por menta fresca, ideal para cordero.","<strong>Pan sauce</strong> + pork chop + braised cabbage and kale":"<strong>Salsa de sartén</strong> + chuleta de cerdo + col y kale estofados","<strong>Peel</strong> by cracking all over and rolling gently under your palm, peeling under a thin trickle of water.":"<strong>Pele</strong> quebrando toda la cáscara y haciéndolos rodar suavemente bajo la palma de la mano, retirándola bajo un hilo fino de agua.","<strong>Peppercorn:</strong> 1 Tbsp crushed green peppercorns, brandy and cream.":"<strong>Pimienta:</strong> 1 tbsp de granos de pimienta verde machacados, brandy y nata.","<strong>Per serving (estimate):</strong> 2 g net carbs · 5 g protein · 11 g fat · ~130 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 2 g de carbohidratos netos · 5 g de proteínas · 11 g de grasas · ~130 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 3 g net carbs · 10 g protein · 15 g fat · ~190 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 3 g de carbohidratos netos · 10 g de proteínas · 15 g de grasas · ~190 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 3 g net carbs · 8 g protein · 15 g fat · ~180 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 3 g de carbohidratos netos · 8 g de proteínas · 15 g de grasas · ~180 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 4 g net carbs · 4 g protein · 30 g fat · ~300 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 4 g de carbohidratos netos · 4 g de proteínas · 30 g de grasas · ~300 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 4 g net carbs · 5 g protein · 10 g fat · ~125 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 4 g de carbohidratos netos · 5 g de proteínas · 10 g de grasas · ~125 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 4 g net carbs · 6 g protein · 28 g fat · ~290 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 4 g de carbohidratos netos · 6 g de proteínas · 28 g de grasas · ~290 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 4 g net carbs · 7 g protein · 14 g fat · ~175 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 4 g de carbohidratos netos · 7 g de proteínas · 14 g de grasas · ~175 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 4 g net carbs · 9 g protein · 23 g fat · ~270 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 4 g de carbohidratos netos · 9 g de proteínas · 23 g de grasas · ~270 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 22 g protein · 31 g fat · ~390 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 6 g de carbohidratos netos · 22 g de proteínas · 31 g de grasas · ~390 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 5 g protein · 22 g fat · ~250 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 6 g de carbohidratos netos · 5 g de proteínas · 22 g de grasas · ~250 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 6 g protein · 15 g fat · ~185 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 6 g de carbohidratos netos · 6 g de proteínas · 15 g de grasas · ~185 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 9 g protein · 34 g fat · ~370 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 6 g de carbohidratos netos · 9 g de proteínas · 34 g de grasas · ~370 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 9 g protein · 36 g fat · ~385 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 6 g de carbohidratos netos · 9 g de proteínas · 36 g de grasas · ~385 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 6 g net carbs · 9 g protein · 8 g fat · ~130 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 6 g de carbohidratos netos · 9 g de proteínas · 8 g de grasas · ~130 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 7 g net carbs · 7 g protein · 38 g fat · ~430 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 7 g de carbohidratos netos · 7 g de proteínas · 38 g de grasas · ~430 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 8 g net carbs · 10 g protein · 20 g fat · ~250 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 8 g de carbohidratos netos · 10 g de proteínas · 20 g de grasas · ~250 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 8 g net carbs · 5 g protein · 17 g fat · ~205 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 8 g de carbohidratos netos · 5 g de proteínas · 17 g de grasas · ~205 kcal","<strong>Per serving (estimate):</strong> 8 g net carbs · 7 g protein · 22 g fat · ~260 kcal":"<strong>Por ración (estimado):</strong> 8 g de carbohidratos netos · 7 g de proteínas · 22 g de grasas · ~260 kcal","<strong>Plant proteins:</strong> tofu or tempeh (organic, non-GMO) if you want meat-free days.":"<strong>Proteínas vegetales:</strong> tofu o tempeh (ecológicos y sin transgénicos) si prefiere días sin carne.","<strong>Plate</strong> fennel and greens, fillets on top skin-up, sauce around the plate (not on the skin).":"<strong>Emplate</strong> el hinojo y las hojas verdes, los filetes encima con la piel hacia arriba y la salsa alrededor del plato (no sobre la piel).","<strong>Plate</strong> on asparagus, spoon sauce around.":"<strong>Emplate</strong> sobre los espárragos y vierta la salsa alrededor.","<strong>Plate</strong> on the greens with avocado, chives and flaky salt.":"<strong>Emplate</strong> sobre las hojas verdes con aguacate, cebollino y sal en escamas.","<strong>Plate</strong> the purée, a rib, spoonfuls of sauce, and the kale. Finish with parsley.":"<strong>Emplate</strong> el puré, una costilla, cucharadas de salsa y el kale. Termine con perejil.","<strong>Pork chops:</strong> dry-brine 4 hours, reverse-sear to 57 °C pull, rest.":"<strong>Chuletas de cerdo:</strong> salmuera seca durante 4 h, sellado inverso retirando a 57 °C, reposar.","<strong>Potassium:</strong> avocado, spinach, Swiss chard, mushrooms, courgette, salmon, nuts, pumpkin seeds.":"<strong>Potasio:</strong> aguacate, espinacas, acelgas, champiñones, calabacín, salmón, frutos secos, semillas de calabaza.","<strong>Pour in the eggs</strong> and stir slowly and constantly with a silicone spatula, sweeping the bottom and sides.":"<strong>Vierte los huevos</strong> y remueve de forma lenta y continua con una espátula de silicona, rebañando el fondo y las paredes.","<strong>Pull temperatures vs. final temperatures</strong> (measure in the thickest part, away from bone):":"<strong>Temperatura de retirada frente a temperatura final</strong> (medir en la parte más gruesa, lejos del hueso):","<strong>Ranch-style:</strong> mayonnaise, double cream, herbs, garlic.":"<strong>Estilo ranchero:</strong> mayonesa, nata espesa, hierbas aromáticas, ajo.","<strong>Red wine &amp; thyme:</strong> for beef.":"<strong>Vino tinto y tomillo:</strong> para ternera.","<strong>Red-wine beurre rouge:</strong> use dry red wine for steak.":"<strong>Beurre rouge al vino tinto:</strong> usa vino tinto seco para filetes.","<strong>Rest 5 minutes</strong> so the salt softens the garlic and shallot.":"<strong>Deja reposar 5 min</strong> para que la sal ablande el ajo y la chalota.","<strong>Rest</strong> the belly 15 minutes, loosely tented, on a board.":"<strong>Deja reposar</strong> la panceta durante 15 min en una tabla, cubierta holgadamente con papel de aluminio.","<strong>Rest</strong> the chicken on a plate, skin up, uncovered, for 8 minutes. Pour off all but 1 Tbsp of fat.":"<strong>Deja reposar</strong> el pollo en un plato con la piel hacia arriba, sin tapar, durante 8 min. Desecha toda la grasa excepto 1 cucharada.","<strong>Roasted garlic aioli:</strong> mash 4 roasted cloves in.":"<strong>Alioli de ajo asado:</strong> incorpora 4 dientes asados machacados.","<strong>Roasted:</strong> toss broccoli or cavolo nero with olive oil and roast at 210 °C for 15–18 minutes.":"<strong>Asado:</strong> mezcla el brócoli o el cavolo nero con aceite de oliva y asa a 210 °C durante 15–18 min.","<strong>Roquefort or blue cheese butter:</strong> for steak.":"<strong>Mantequilla de roquefort o queso azul:</strong> para filetes.","<strong>Saffron:</strong> infuse a pinch of saffron in the reduction.":"<strong>Azafrán:</strong> infusiona una pizca de azafrán en la reducción.","<strong>Season ahead.</strong> Salt the ribs, leave uncovered in the fridge 2–24 hours. Pat dry before cooking.":"<strong>Sazona con antelación.</strong> Sala las costillas y déjalas descubiertas en la nevera de 2 a 24 h. Seca con papel absorbente antes de cocinar.","<strong>Season</strong> the scallops with salt and pepper just before cooking.":"<strong>Sazona</strong> las vieiras con sal y pimienta justo antes de cocinarlas.","<strong>Season</strong> with salt and pepper, remove from the heat, and add the lemon zest and juice.":"<strong>Sazona</strong> con sal y pimienta, retira del fuego e incorpora la ralladura y el zumo de limón.","<strong>Seaweed butter:</strong> finely chopped dulse or nori and lemon, for fish.":"<strong>Mantequilla de algas:</strong> alga dulse o nori finamente picada y limón, para pescado.","<strong>Serve right away</strong>, or hold in a warm (not hot) bowl for up to 30 minutes.":"<strong>Sirve de inmediato</strong> o mantén en un cuenco tibio (no caliente) hasta 30 min.","<strong>Serve warm</strong> over steak, fish or vegetables.":"<strong>Sirve caliente</strong> sobre filetes, pescado o verduras.","<strong>Serve</strong> piled high, scattered with the toasted seeds and cheese, with an extra drizzle of olive oil.":"<strong>Sirve</strong> en un montículo generoso, espolvorea con las semillas tostadas y el queso, y remata con un hilo de aceite de oliva.","<strong>Serves 10</strong> · <strong>Active:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 75 min":"<strong>Para 10 raciones</strong> · <strong>Tiempo activo:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 75 min","<strong>Serves 10</strong> · <strong>Active:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 390 min":"<strong>Para 10 raciones</strong> · <strong>Tiempo activo:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 390 min","<strong>Serves 12</strong> · <strong>Active:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 140 min":"<strong>Para 12 raciones</strong> · <strong>Tiempo activo:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 140 min","<strong>Serves 12</strong> · <strong>Active:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 75 min":"<strong>Para 12 raciones</strong> · <strong>Tiempo activo:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 75 min","<strong>Serves 4</strong> · <strong>Active:</strong> 15 min · <strong>Total:</strong> 35 min":"<strong>Para 4 raciones</strong> · <strong>Tiempo activo:</strong> 15 min · <strong>Total:</strong> 35 min","<strong>Serves 4</strong> · <strong>Active:</strong> 15 min · <strong>Total:</strong> 40 min":"<strong>Para 4 raciones</strong> · <strong>Tiempo activo:</strong> 15 min · <strong>Total:</strong> 40 min","<strong>Serves 4</strong> · <strong>Active:</strong> 15 min · <strong>Total:</strong> 55 min":"<strong>Para 4 raciones</strong> · <strong>Tiempo activo:</strong> 15 min · <strong>Total:</strong> 55 min","<strong>Serves 4</strong> · <strong>Active:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 35 min":"<strong>Para 4 raciones</strong> · <strong>Tiempo activo:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 35 min","<strong>Serves 4</strong> · <strong>Active:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 40 min":"<strong>Para 4 raciones</strong> · <strong>Tiempo activo:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 40 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 80 min":"<strong>Para 6 raciones</strong> · <strong>Activo:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 80 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 85 min":"<strong>Para 6 raciones</strong> · <strong>Activo:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 85 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 50 min":"<strong>Para 6 raciones</strong> · <strong>Activo:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 50 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 90 min":"<strong>Para 6 raciones</strong> · <strong>Activo:</strong> 25 min · <strong>Total:</strong> 90 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 180 min":"<strong>Para 6 raciones</strong> · <strong>Activo:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 180 min","<strong>Serves 6</strong> · <strong>Active:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 75 min":"<strong>Para 6 raciones</strong> · <strong>Activo:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 75 min","<strong>Serves 8</strong> · <strong>Active:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 45 min":"<strong>Para 8 raciones</strong> · <strong>Activo:</strong> 20 min · <strong>Total:</strong> 45 min","<strong>Serves 8</strong> · <strong>Active:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 390 min":"<strong>Para 8 raciones</strong> · <strong>Activo:</strong> 30 min · <strong>Total:</strong> 390 min","<strong>Shake hard for 20 seconds</strong> until thick and creamy.":"<strong>Agita con fuerza durante 20 segundos</strong> hasta que espese y quede cremoso.","<strong>Slice</strong> into coins and place on hot food just before serving.":"<strong>Corta</strong> en rodajas y coloca sobre la comida caliente justo antes de servir.","<strong>Slow fat.</strong> Add the fat a drip at a time at first, then in a thin stream, whisking constantly.":"<strong>Grasa despacio.</strong> Añade la grasa gota a gota al principio, y luego en un hilo fino, batiendo constantemente.","<strong>Smoked paprika or chipotle:</strong> for roasted cauliflower and eggs.":"<strong>Pimentón dulce o chipotle:</strong> para coliflor asada y huevos.","<strong>Smoked salmon &amp; dill</strong> soft-scramble, served on cucumber ribbons.":"Revuelto cremoso de <strong>salmón ahumado y eneldo</strong>, servido sobre cintas de pepino.","<strong>Sodium:</strong> your salt, broth, olives, cheese, cured fish.":"<strong>Sodio:</strong> la sal, caldos, aceitunas, queso, pescado curado.","<strong>Soften the butter</strong> at room temperature for about 1 hour.":"<strong>Ablanda la mantequilla</strong> a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.","<strong>Squeeze</strong> the lemon (and lime) into a large jug.":"<strong>Exprime</strong> el limón (y la lima) en una jarra grande.","<strong>Stevia</strong> — use tiny amounts; can turn bitter.":"<strong>Estevia</strong>: usa cantidades diminutas; puede volverse amarga.","<strong>Storage:</strong> refrigerate 3 to 6 months. Pickles taste best after 1 week in the fridge.":"<strong>Conservación:</strong> refrigerar de 3 a 6 meses. Los encurtidos saben mejor tras 1 semana en la nevera.","<strong>Storage:</strong> refrigerate 7 to 10 days. Labneh in oil, up to 2 weeks.":"<strong>Conservación:</strong> refrigerar de 7 a 10 días. El labneh en aceite, hasta 2 semanas.","<strong>Storage:</strong> refrigerate in the jar; keeps 6 months or more. Flavour deepens over time.":"<strong>Conservación:</strong> refrigerar en el tarro; se conserva 6 meses o más. El sabor se intensifica con el tiempo.","<strong>Storage:</strong> refrigerate up to 2 to 3 months.":"<strong>Conservación:</strong> refrigerar hasta 2 o 3 meses.","<strong>Storage:</strong> refrigerate; best within 3 months. It keeps getting more sour.":"<strong>Conservación:</strong> refrigerar; consumir preferentemente antes de 3 meses. Con el tiempo se vuelve más ácido.","<strong>Stream in the oil.</strong> Whisk while pouring in the oil slowly. It thickens slightly and turns opaque.":"<strong>Vierte el aceite en un hilo fino.</strong> Bate mientras viertes el aceite despacio. Espesará ligeramente y se volverá opaco.","<strong>Sweat the shallot.</strong> Over medium heat, cook the shallot in the fat for 1 minute until soft.":"<strong>Pocha la chalota.</strong> A fuego medio, cocina la chalota en la grasa durante 1 minuto hasta que esté tierna.","<strong>Tartare:</strong> chopped capers, cornichons (sugar-free) and shallot.":"<strong>Tártara:</strong> alcaparras picadas, pepinillos (sin azúcar) y chalota.","<strong>Taste on a leaf</strong>, not off a spoon, and adjust: more salt, a splash more acid, or more oil.":"<strong>Prueba sobre una hoja</strong>, no de la cuchara, y ajusta: más sal, un toque más de acidez o más aceite.","<strong>Taste on a leaf</strong>, not on a spoon. Adjust salt and acid. Dress leaves lightly, just enough to gloss them.":"<strong>Prueba sobre una hoja</strong>, no en una cuchara. Ajusta de sal y acidez. Aliña las hojas ligeramente, justo lo necesario para darles brillo.","<strong>Taste.</strong> Add more salt, lemon or mustard. Thin with a teaspoon of water if too stiff.":"<strong>Prueba.</strong> Añade más sal, limón o mostaza. Aligera con una cucharadita de agua si queda demasiado densa.","<strong>Too sharp:</strong> more oil. <strong>Too flat:</strong> more salt first, then acid.":"<strong>Demasiado ácida:</strong> añade más aceite. <strong>Demasiado sosa:</strong> primero más sal, luego acidez.","<strong>Unsweetened cocoa and cacao</strong>, <strong>vanilla</strong> (pods or pure extract).":"<strong>Cacao y chocolate sin azúcar</strong>, <strong>vainilla</strong> (vainas o extracto puro).","<strong>Use Module 2:</strong> a spoonful of your hollandaise-family or herb sauce is wonderful with scallops.":"<strong>Aplica el Módulo 2:</strong> una cucharada de tu salsa de la familia holandesa o de hierbas queda de maravilla con vieiras.","<strong>Use Module 2:</strong> swap the pan sauce for your herb-butter, a mustard cream sauce, or salsa verde.":"<strong>Aplica el Módulo 2:</strong> cambia la salsa de la sartén por tu mantequilla de hierbas, una salsa cremosa de mostaza o una salsa verde.","<strong>Variation:</strong> Add a small measured amount of spring onion and include it in the estimate.":"<strong>Variación:</strong> Añade una cantidad pequeña y medida de cebolleta e inclúyela en el cálculo estimado.","<strong>Variation:</strong> Add cayenne for gentle heat.":"<strong>Variación:</strong> añade cayena para un toque suave de picante.","<strong>Variation:</strong> Add toasted organic hazelnuts if desired and include them in the carb count.":"<strong>Variación:</strong> añade avellanas ecológicas tostadas si lo deseas e inclúyelas en el recuento de carbohidratos.","<strong>Variation:</strong> Fold in chopped organic parsley or dill.":"<strong>Variación:</strong> incorpora perejil o eneldo ecológico picado.","<strong>Variation:</strong> For a vegetarian version, wrap bundles in thin grilled aubergine; recalculate the estimate.":"<strong>Variación:</strong> para una versión vegetariana, envuelve los atadillos en láminas finas de berenjena a la plancha; recalcula la estimación.","<strong>Variation:</strong> Substitute aged organic cheddar and verify its label.":"<strong>Variación:</strong> sustituye por cheddar ecológico curado y comprueba su etiqueta.","<strong>Variation:</strong> Use a weighed portion of shredded cabbage instead of courgette; recalculate.":"<strong>Variación:</strong> utiliza una porción pesada de col picada en lugar de calabacín; recalcula.","<strong>Variation:</strong> Use endive leaves instead of cucumber and recalculate from their weighed portion.":"<strong>Variación:</strong> usa hojas de endivia en lugar de pepino y recalcula a partir de su porción pesada.","<strong>Variation:</strong> Use fewer lettuce leaves if desired, adjusting the portion estimate.":"<strong>Variación:</strong> utiliza menos hojas de lechuga si lo deseas, ajustando la estimación de la ración.","<strong>Variation:</strong> Use half the wine and replace it with water; recalculate from the exact wine label.":"<strong>Variación:</strong> utiliza la mitad de vino y reemplázalo por agua; recalcula a partir de la etiqueta exacta del vino.","<strong>Variation:</strong> Use leftover roast trout instead of salmon; recalculate macros.":"<strong>Variación:</strong> utiliza sobras de trucha asada en lugar de salmón; recalcula los macros.","<strong>Variation:</strong> Use organic Swiss chard instead of kale and recalculate.":"<strong>Variación:</strong> utiliza acelga ecológica en lugar de col kale y recalcula.","<strong>Vegetable-rich.</strong> Colour, crunch and fresh flavour on every plate.":"<strong>Rico en verduras.</strong> Color, textura crujiente y sabor fresco en cada plato.","<strong>Wild garlic or ramsons butter</strong> in spring.":"<strong>Mantequilla de ajo de oso</strong> en primavera.","<strong>Yield:</strong> 1 servings · <strong>Active time:</strong> 5 min · <strong>Total time:</strong> 5 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 1 ración · <strong>Tiempo activo:</strong> 5 min · <strong>Tiempo total:</strong> 5 min","<strong>Yield:</strong> 10 servings · <strong>Active time:</strong> 15 min · <strong>Total time:</strong> 1 h 20 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 10 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 15 min · <strong>Tiempo total:</strong> 1 h 20 min","<strong>Yield:</strong> 10 servings · <strong>Active time:</strong> 25 min · <strong>Total time:</strong> 1 h 15 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 10 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 25 min · <strong>Tiempo total:</strong> 1 h 15 min","<strong>Yield:</strong> 10 servings · <strong>Active time:</strong> 30 min · <strong>Total time:</strong> 6 h 30 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 10 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 30 min · <strong>Tiempo total:</strong> 6 h 30 min","<strong>Yield:</strong> 10 servings · <strong>Active time:</strong> 5 min · <strong>Total time:</strong> 5 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 10 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 5 min · <strong>Tiempo total:</strong> 5 min","<strong>Yield:</strong> 12 servings · <strong>Active time:</strong> 15 min · <strong>Total time:</strong> 1 h 20 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 12 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 15 min · <strong>Tiempo total:</strong> 1 h 20 min","<strong>Yield:</strong> 12 servings · <strong>Active time:</strong> 15 min · <strong>Total time:</strong> 1 h 30 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 12 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 15 min · <strong>Tiempo total:</strong> 1 h 30 min","<strong>Yield:</strong> 12 servings · <strong>Active time:</strong> 20 min · <strong>Total time:</strong> 1 h 15 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 12 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 20 min · <strong>Tiempo total:</strong> 1 h 15 min","<strong>Yield:</strong> 12 servings · <strong>Active time:</strong> 20 min · <strong>Total time:</strong> 2 h 20 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 12 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 20 min · <strong>Tiempo total:</strong> 2 h 20 min","<strong>Yield:</strong> 12 servings · <strong>Active time:</strong> 20 min · <strong>Total time:</strong> 5 days":"<strong>Rendimiento:</strong> 12 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 20 min · <strong>Tiempo total:</strong> 5 días","<strong>Yield:</strong> 2 servings · <strong>Active time:</strong> 10 min · <strong>Total time:</strong> 10 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 2 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 10 min · <strong>Tiempo total:</strong> 10 min","<strong>Yield:</strong> 2 servings · <strong>Active time:</strong> 10 min · <strong>Total time:</strong> 12 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 2 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 10 min · <strong>Tiempo total:</strong> 12 min","<strong>Yield:</strong> 2 servings · <strong>Active time:</strong> 10 min · <strong>Total time:</strong> 15 min":"<strong>Rendimiento:</strong> 2 raciones · <strong>Tiempo activo:</strong> 10 min · <strong>Tiempo total:</strong> 15 min","<strong>Yield:</strong> 2 servings · 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If your steak looks wet before it hits the pan, pat it again.":"Una superficie <em>seca</em> equivale a una buena costra. Si la carne parece húmeda antes de entrar a la sartén, séquela de nuevo con papel absorbente.","A Belgian classic: braised endives rolled in ham and baked in a creamy Gruyère sauce until golden. Bittersweet, salty and wonderfully rich.":"Un clásico belga: endivias braseadas envueltas en jamón y gratinadas en una cremosa salsa de queso Gruyère hasta dorar. Agridulce, salina y maravillosamente suntuosa.","A Danish-style salad of herring, chopped egg, crisp radish and chives in a light mustard mayonnaise, piled on lettuce: smørrebrød without the bread.":"Una ensalada de estilo danés con arenque, huevo picado, rábano crujiente y cebollino ligada con una ligera mayonesa a la mostaza, sobre una cama de lechuga: la esencia del smørrebrød, sin el pan.","A French omelette has no colour: keep the heat moderate.":"La tortilla francesa no debe dorarse: mantén el fuego moderado.","A Middle Eastern-style breakfast that wakes you up: thick yogurt, crunchy cucumber, a soft egg, green olive oil and a shower of nutty dukkah.":"Un desayuno de inspiración oriental para empezar el día con energía: yogur espeso, pepino crujiente, un huevo con la yema tierna, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y una lluvia de aromático dukkah.","A Norwegian kitchen through the seasons":"Una cocina noruega a través de las estaciones","A Scandinavian forest rub of crushed juniper, bay and pepper on juicy pork, with soft, buttery cabbage scented with caraway.":"Un adobo nórdico con bayas de enebro machacadas, laurel y pimienta sobre cerdo jugoso, acompañado de col tierna a la mantequilla con un toque de alcaravea.","A Spanish evening: aged Manchego, paper-thin Serrano ham, warm smoked-paprika almonds, olives and chilled tomatoes with olive oil.":"Una velada al estilo español: queso manchego curado, jamón serrano cortado finísimo, almendras tibias al pimentón ahumado, aceitunas y tomates frescos aliñados con aceite de oliva.","A barely-set, trembling cream scented with crushed cardamom, the spice of Nordic baking, with a few fresh raspberries on top.":"Una crema apenas cuajada y temblorosa, perfumada con cardamomo recién molido —la especia reina de la repostería nórdica— y coronada con frambuesas frescas.","A big bowl of dressed greens (Master Vinaigrette, Recipe 2)":"Un cuenco grande de hojas verdes aliñadas (Vinagreta maestra, Receta 2)","A big steaming pot of mussels in white wine, garlic, butter and cream. Mop up the sauce with a spoon instead of bread.":"Una humeante cazuela de mejillones cocinados con vino blanco, ajo, mantequilla y nata. Disfruta de la rica salsa a cucharadas en lugar de mojar pan.","A black-and-white childhood photo of María in a checked dress with ribbons in her hair":"Una foto de infancia en blanco y negro de María con un vestido a cuadros y lazos en el pelo","A braise is done by tenderness, not time. Every rib is different.":"Un braseado está listo por su ternura, no por el reloj. Cada costilla es diferente.","A bright, crunchy Salvadoran fermented slaw; swap in giardiniera vegetables for a variation. Ferment 3-5 days. Nutrition values are estimates.":"Un encurtido fermentado salvadoreño, crujiente y lleno de frescura; prueba a prepararlo con verduras de giardiniera para una versión distinta. Fermenta de 3 a 5 días. Los valores nutricionales son aproximados.","A centre-cut fillet seared and brushed with Dijon, wrapped in a dark mushroom duxelles and prosciutto, then baked in a golden almond-flour pastry until the slices show an even rosy pink.":"Un solomillo de centro sellado y pincelado con Dijon, envuelto en una oscura duxelles de champiñones y jamón serrano, y luego horneado en una masa dorada de harina de almendras hasta que los cortes luzcan un tono rosado uniforme.","A clear, deeply savoury Japanese broth made from kombu and dried shiitake, with sweet prawns, silky mushrooms and greens. Light, warming and very low in carbohydrate.":"Un caldo japonés transparente y lleno de sabor umami a base de kombu y shiitake seco, con langostinos dulces, setas melosas y verduras de hoja verde. Ligero, reconfortante y muy bajo en carbohidratos.","A cool, silky soup for hot days: cucumber blended with yogurt, dill, garlic and a little olive oil. No cooking at all.":"Una sopa fría y aterciopelada para los días de calor: pepino triturado con yogur, eneldo, ajo y un hilo de aceite de oliva. Sin encender los fogones.","A creamy Ligurian sauce of walnuts, garlic, Parmesan and olive oil, served as a dip with crisp raw vegetables: an elegant snack or starter.":"Una untuosa salsa ligur de nueces, ajo, parmesano y aceite de oliva virgen extra, servida con crudités de verduras crujientes: un aperitivo o entrante tan sencillo como elegante.","A creamy, spoonable breakfast you make the night before: chia and golden flax soaked in coconut milk, topped with raspberries and toasted almonds.":"Un desayuno cremoso de cuchara que se prepara la noche anterior: semillas de chía y lino dorado hidratadas en leche de coco, servidas con frambuesas y almendras tostadas.","A crisp-edged vegetable crust with a tender middle, made from cauliflower, spinach and a little Parmesan. It carries a simple tomato topping beautifully and stays sturdy enough to pick up by the slice.":"Una base vegetal con los bordes crujientes y el corazón tierno, elaborada con coliflor, espinacas y un toque de parmesano. Sostiene a la perfección una sencilla cobertura de tomate y resulta lo bastante firme como para comerla en porciones con la mano.","A damp hand smooths the roll surfaces without adding extra flour.":"Humederse la mano ayuda a alisar la superficie de los panecillos sin tener que añadir más harina.","A dollop on roasted aubergine and courgette":"Una cucharada sobre berenjena y calabacín asados","A dry steak and a very hot pan give the crust; a wet steak only steams.":"Un filete bien seco y una sartén humeante garantizan la costra; si la carne está húmeda, solo se cocerá al vapor.","A feather-light white-wine butter sauce, glossy and sharp: fish and green vegetables dress up instantly.":"Una salsa de mantequilla y vino blanco ligera como el aire, brillante y con un toque cítrico: el toque maestro para realzar pescados y verduras al instante.","A few dried porcini (soaked) turn an everyday soup into something special — add the strained soaking liquid too.":"Unos pocos porcini secos (bien hidratados) transforman una sopa cotidiana en un plato extraordinario; añade también el caldo colado de la hidratación.","A fizzy tart tonic where the culture consumes most of the sugar; a longer ferment means less sugar. Ferment 7-10 days. Nutrition values are estimates.":"Una bebida tónica, chispeante y refrescante en la que el cultivo consume casi todo el azúcar; a mayor tiempo de fermentación, menor contenido de azúcar. Fermentar de 7 a 10 días. Los valores nutricionales son aproximados.","A fizzy tonic with the sweetness mostly consumed by the culture.":"Un tónico chispeante cuyo dulzor ha sido consumido casi por completo por el cultivo.","A flat white film is kahm yeast, skim it; fuzzy coloured mould means discard.":"Una fina película blanca en la superficie es levadura kahm: retírala con cuidado; si aparece moho con relieve o de colores, deséchalo.","A flat, thin, white film on the brine (kahm yeast): skim it off, it is not mould. Fuzzy mould is different.":"Una película fina, plana y blanca sobre la salmuera (levadura kahm): retírela con una cuchara, no es moho. El moho velloso tiene un aspecto bien distinto.","A flexible monthly plan":"Un plan mensual flexible","A food processor makes it fluffier than a blender.":"El robot de cocina le da una textura más esponjosa que la batidora.","A food processor makes it smoothest.":"El procesador de alimentos es el que mejor textura y finura le da.","A forkful beside pan-fried sausages or crispy pork belly with sautéed spring greens":"Una buena porción junto a salchichas doradas en sartén o panceta crujiente con hojas tiernas de primavera salteadas","A fragrant Thai-style bowl in 35 minutes — bright, rich, full of greens.":"Un fragante cuenco de estilo tailandés listo en 35 minutos: vivo, untuoso y repleto de verduras de hoja.","A fragrant Thai-style bowl — coconut, lemongrass, ginger and lime — ready in 35 minutes. Bright, rich and full of greens, it tastes far more complicated than it is.":"Un aromático cuenco de inspiración tailandesa —con coco, hierba limón, jengibre y lima— listo en 35 minutos. Fresco, sedoso y repleto de verduras, con un sabor mucho más complejo de lo que sugiere su sencillez.","A frenched rack with a mustard-set almond-and-herb crust, carved into blushing pink cutlets, over a silky celeriac-and-cauliflower purée with a glossy red-wine jus.":"Un costillar francés con costra de hierbas y almendra fijada con mostaza, cortado en chuletillas de un tierno tono rosado, sobre un sedoso puré de apionabo y coliflor con un brillante jugo al vino tinto.","A glass bowl of red and green apples on the kitchen hob":"Un cuenco de cristal con manzanas rojas y verdes sobre los fogones de la cocina","A golden, puffed frittata studded with spring asparagus and creamy goat cheese: breakfast, brunch or a packed lunch.":"Una frittata dorada y esponjosa repleta de espárragos de primavera y cremoso queso de cabra: ideal para el desayuno, el brunch o para llevar.","A good broth is the quiet engine of the keto kitchen.":"Un buen caldo es el motor silencioso de la cocina keto.","A good fishmonger will open them for you if you eat them within the hour.":"Una buena pescadería te las abrirá si las vas a consumir en menos de una hora.","A gourmet keto membership":"Una suscripción gourmet keto","A growing library of gourmet keto recipes":"Un repertorio creciente de recetas gourmet keto","A hearty Mediterranean salad of sardines, jammy eggs, olives, red onion and crisp greens in a sharp mustard dressing. Calcium, vitamin D and omega-3 on one plate.":"Una contundente ensalada mediterránea de sardinas, huevos melosos, aceitunas, cebolla morada y verduras crujientes con un aliño punzante de mostaza. Calcio, vitamina D y omega-3 en un solo plato.","A homemade Boursin-style spread of cream cheese, butter, garlic and fresh herbs. Spread it on wraps first, then add the filling.":"Una crema untable casera estilo Boursin de queso crema, mantequilla, ajo y hierbas frescas. Úntala primero en los wraps y luego añade el relleno.","A jar of pale-gold mayonnaise made in three minutes: better than any shop version, and the base for a dozen sauces.":"Un tarro de mayonesa de color oro pálido hecha en tres minutos: mejor que cualquier versión de compra y la base para una docena de salsas.","A lid traps steam and sets the tops of the eggs without overcooking the bottoms.":"La tapa atrapa el vapor y cuaja la parte superior de los huevos sin cocer de más la base.","A light, bright fermented vegetable mix. Swap in giardiniera vegetables as a variation.":"Una mezcla de verduras fermentadas, ligera y vibrante. Puede sustituirlas por hortalizas para giardiniera como variante.","A little dark chocolate, bright berries and fragrant citrus make room for pleasure at the end of the meal.":"Un poco de chocolate negro, frutos rojos vibrantes y fragantes notas cítricas reservan un espacio para el deleite al final de la comida.","A little goes a long way: this is a small starter, not a main course.":"Rinde mucho con muy poco: es un entrante pequeño, no un plato principal.","A little salt sharpens the cacao and keeps the flavour from tasting flat.":"Una pizca de sal realza el cacao y evita que el sabor quede apagado.","A little sun-dried tomato goes a long way for flavour.":"Un toque de tomate seco aporta muchísimo sabor.","A meat thermometer should read 74 °C in the thickest part.":"Un termómetro para carne debería marcar 74 °C en la parte más gruesa.","A mild oil is kinder than bold extra virgin; its bitterness sharpens in the blender.":"Un aceite suave es más agradecido que un virgen extra potente; su amargor se intensifica en la batidora.","A non-stick pan and medium heat make the crêpes easy to turn.":"Una sartén antiadherente y fuego medio hacen que los crêpes sean fáciles de voltear.","A packed-lunch favourite: tuna mayonnaise with crunchy celery, red onion, dill and lemon in homemade cauliflower wraps.":"Un favorito para llevar en el táper: atún con mayonesa, apio crujiente, cebolla morada, eneldo y limón en wraps caseros de coliflor.","A pale, soft-centred French omelette rolled around melting Comté and chives. Three minutes of cooking, one of life’s great pleasures.":"Una tortilla francesa suave y tierna en el centro, enrollada alrededor de queso Comté fundente y cebollino. Tres minutos de cocción, uno de los grandes placeres de la vida.","A perfectly seared rib-eye with the great Parisian steakhouse sauce of Roquefort melted into cream, served with buttery green beans.":"Un rib-eye perfectamente sellado con la gran salsa de bistró parisino de Roquefort fundido en nata, servido con judías verdes a la mantequilla.","A pinch of paprika on top looks lovely.":"Una pizca de pimentón por encima queda preciosa.","A plate pressed on the dough between paper makes perfect rounds; trim with a lid.":"Un plato presionado sobre la masa entre papel crea discos perfectos; recorta los bordes con una tapa.","A pleasantly sour, fresh, tangy smell":"Un aroma agradablemente ácido, fresco y penetrante","A practical introduction to following a tested vegetable-fermentation recipe.":"Una guía práctica para elaborar recetas contrastadas de fermentación de verduras.","A practical sauce repertoire built around stock, cream, butter, eggs and herbs.":"Un repertorio práctico de salsas vertebrado en torno al caldo, la nata, la mantequilla, los huevos y las hierbas aromáticas.","A properly crisp-edged, chewy-centred pizza from a melted-mozzarella dough, finished with a heap of peppery lemon-dressed arugula. Two pizzas, no deprivation.":"Una pizza de masa con mozzarella fundida, con bordes bien crujientes y un centro tierno, coronada con un montón de rúcula aliñada con limón y pimienta. Dos pizzas, cero privaciones.","A properly seared steak, frilly maitake mushrooms roasted in brown butter and a two-ingredient tamari glaze: steakhouse depth in 25 minutes.":"Un filete perfectamente sellado, setas maitake rizadas salteadas en mantequilla tostada y un glaseado de tamari de dos ingredientes: profundidad de asador en 25 minutos.","A real Sunday lasagne with a slow beef ragù, creamy ricotta and molten mozzarella, layered between thin slices of roasted courgette.":"Una auténtica lasaña de domingo con un ragú de ternera a fuego lento, ricotta cremosa y mozzarella fundida, intercalada entre finas láminas de calabacín asado.","A refreshing, lightly salty lemon-mint sip that makes your first two weeks feel easy.":"Un trago refrescante y ligeramente salino de limón y menta que hace que tus dos primeras semanas se sientan muy llevaderas.","A rotten, putrid or \"off\" smell (good ferments smell sour, not foul)":"Un olor pútrido, descompuesto o sospechoso (los fermentos en buen estado huelen ácidos, nunca fétidos)","A short AI-generated teaser of the finished dish.":"Un breve avance generado por IA del plato terminado.","A short cook keeps cabbage sweet; long boiling makes it sulphurous.":"Una cocción corta mantiene el repollo dulce; hervirlo demasiado lo vuelve sulfuroso.","A short ferment keeps the slaw crisp.":"Una fermentación corta mantiene la ensalada de col crujiente.","A sliceable, gently nutty loaf with a soft crumb and a shower of seeds on top. Toast a slice until crisp at the edges, then pile on butter, eggs or something green.":"Un pan tierno y con sutil sabor a frutos secos, de miga suave y una lluvia de semillas por encima. Tuesta una rebanada hasta que los bordes estén crujientes y luego acompáñala con mantequilla, huevos o algo verde.","A slow braise makes organic beef chuck tender; a carefully measured celery-root mash and a generous serving of kale complete the make-ahead supper.":"Un estofado a fuego lento vuelve tierna la aguja de ternera ecológica; un puré de apionabo cuidadosamente medido y una generosa ración de col rizada completan una cena ideal para dejar lista con antelación.","A slow-churned custard with the mellow richness of mascarpone and real vanilla. Scoop it alongside berries or let a small bowl be dessert all by itself.":"Unas natillas batidas a fuego lento con la suave untuosidad del mascarpone y auténtica vainilla. Sírvelas junto a frutos rojos o deja que un pequeño bol sea el postre por sí solo.","A small wobble in the centre is right; it will finish setting as it cools.":"Un ligero temblor en el centro es lo correcto; terminará de cuajar a medida que se enfríe.","A small, rich bite with roasted almond, dark cacao and a crisp coconut finish. Keep a few chilled for an after-dinner treat or serve them with espresso.":"Un bocado pequeño y exquisito con almendra tostada, cacao negro y un toque crujiente de coco. Guarda unos cuantos en la nevera para un capricho después de cenar o sírvelos con un café solo.","A smooth, luxurious pâté of chicken livers, shallot, thyme and butter, sealed with clarified butter. Iron- and vitamin A-rich, and pure gourmet on a cracker.":"Un paté suave y delicioso de hígados de pollo, chalota, tomillo y mantequilla, sellado con mantequilla clarificada. Rico en hierro y vitamina A, y puro deleite gourmet sobre un cracker.","A smooth, smoky, lemony pâté whipped in two minutes, served with cool cucumber rounds and seed crackers. Lunch, snack or starter.":"Un paté suave, ahumado y alimonado batido en dos minutos, servido con rodajas frescas de pepino y crackers de semillas. Comida, merienda o entrante.","A softly set cheesecake with a buttery almond crust, bright lemon and a quiet vanilla warmth. Chill it overnight for the cleanest slices and an even silkier texture.":"Una tarta de queso suavemente cuajada con base mantecosa de almendra, limón vibrante y la sutil calidez de la vainilla. Déjala reposar toda la noche en la nevera para obtener cortes impecables y una textura aún más sedosa.","A spiralizer works, but peeled ribbons hold sauce better.":"Un espiralizador sirve, pero las cintas hechas con pelador retienen mejor la salsa.","A splash of broth whenever the pan looks dry keeps the onions from catching.":"Un chorrito de caldo cada vez que la sartén se vea seca evita que las cebollas se peguen.","A splash of dry sherry or white wine deglazing the pan adds real depth.":"Un chorrito de jerez seco o vino blanco para desglasar la sartén aporta una gran profundidad.","A splash of vinegar at the start makes a real difference to body and minerals.":"Un chorrito de vinagre al principio marca una gran diferencia en consistencia y minerales.","A spoonful of warm water loosens a dressing that is too thick.":"Una cucharada de agua tibia aligera un aliño demasiado espeso.","A stainless-steel bowl of green and red chillies from the garden":"Un cuenco de acero inoxidable con chiles verdes y rojos del huerto","A sturdy picnic lunch of juicy roast chicken, crunchy celery and lemony herbs, packed separately from the crisp lettuce.":"Un almuerzo campestre contundente de jugoso pollo asado, apio crujiente y hierbas alimonadas, guardado por separado de la lechuga crujiente.","A tender almond cake scented with orange zest and a whisper of rosemary. Cool mascarpone cream and a few dark berries make each slice feel quietly celebratory.":"Un tierno bizcocho de almendra aromatizado con ralladura de naranja y un susurro de romero. Una crema fresca de mascarpone y unos pocos frutos negros hacen que cada porción se sienta como una celebración serena.","A tender oven frittata turns organic eggs, mushrooms and greens into an easy make-ahead breakfast. Serve each wedge with peppery rocket.":"Una tierna frittata al horno convierte huevos ecológicos, champiñones y verduras en un desayuno fácil de preparar con antelación. Sirve cada porción con rúcula de sabor picante.","A tender, golden flatbread with rosemary in the dough and a cool swipe of whipped feta beneath peppery leaves. Tear it warm and let lunch feel like an occasion.":"Un pan plano tierno y dorado con romero en la masa y una capa fresca de feta batido bajo hojas picantes. Pártelo caliente y haz que el almuerzo parezca una ocasión especial.","A thermometer helps confirm the custard is safely cooked and prevents overheating.":"Un termómetro ayuda a confirmar que la crema inglesa esté cocinada de forma segura y evita que se caliente en exceso.","A thick piece of tuna seared for seconds, rolled in toasted sesame and sliced into ruby slices, with a ginger and tamari dressing and cool cucumber.":"Un lomo grueso de atún sellado unos segundos, rebozado en sésamo tostado y cortado en láminas color rubí, con un aliño de jengibre y tamari y pepino fresco.","A thick slice of kefalograviera fried until crisp and golden outside and soft within, squeezed with lemon at the table. Opa!":"Una rodaja gruesa de kefalograviera frita hasta quedar dorada y crujiente por fuera y tierna por dentro, regada con zumo de limón en la mesa. ¡Opa!","A thick, juicy grass-fed burger with a soft, springy sesame bun and house sauce, served with a bright cabbage-fennel slaw so the plate is full of greens.":"Una hamburguesa gruesa y jugosa de ternera de pasto con un pan de sésamo tierno y esponjoso y salsa casera, servida con una ensalada fresca de repollo e hinojo para llenar el plato de verde.","A thick-cut steak with an edge-to-edge rosy centre, a mahogany crust, and a slice of melting herb butter, served on bright, charred green broccolini.":"Un filete de corte grueso con un centro rosado uniforme, una costra caoba y una nuez de mantequilla de hierbas fundente, servido sobre bimi fresco y asado.","A thin, even layer bakes into a wrap; a thick one bakes into a pizza base.":"Una capa fina y uniforme se hornea como un wrap; una gruesa, como una base de pizza.","A velvety English soup of roasted cauliflower and blue Stilton, finished with sage leaves fried crisp in brown butter.":"Una sopa inglesa aterciopelada de coliflor asada y Stilton azul, rematada con hojas de salvia crujientes en mantequilla tostada.","A very hot grill gives the char without drying the paneer.":"Una plancha muy caliente aporta el tostado sin resecar el paneer.","A very hot pan gives the charred fajita taste.":"Una sartén muy caliente da el sabor tostado característico de las fajitas.","A white, soft sediment at the bottom (harmless, it is yeast and bacteria)":"Un sedimento blanquecino y blando en el fondo (inofensivo: se trata de levaduras y bacterias)","A whole Camembert studded with garlic and rosemary, baked until molten and served with crisp vegetables and toasted walnuts for dipping.":"Un Camembert entero salpicado de ajo y romero, horneado hasta fundirse y servido con verduras crujientes y nueces tostadas para mojar.","A whole block of feta baked with cherry tomatoes, Kalamata olives, red onion, oregano and good olive oil until soft and jammy. Bring it to the table bubbling.":"Un bloque entero de feta horneado con tomates cherry, aceitunas Kalamata, cebolla morada, orégano y un buen aceite de oliva hasta quedar tierno y meloso. Llévalo a la mesa burbujeante.","A whole chicken flattened and pressed skin-down in cast iron under a weight until the skin is evenly golden and crisp, finished in the oven, with charred lemon halves and a peppery rocket salad.":"Un pollo entero aplanado y prensado con la piel hacia abajo en hierro fundido bajo un peso hasta que la piel quede uniformemente dorada y crujiente, terminado en el horno, acompañado de mitades de limón soasadas y una ensalada de rúcula picante.","A whole head of cauliflower, basted until golden and carved at the table like a roast. Dramatic to look at, almost no work to make.":"Una coliflor entera, bañada en sus jugos hasta dorarse y trinchada en la mesa como un asado. Espectacular a la vista, casi sin esfuerzo.","A whole side of salmon under a bright green crust of parsley, dill, lemon zest and almonds, baked for a crowd. The centrepiece for any celebration.":"Un lomo entero de salmón bajo una costra verde brillante de perejil, eneldo, ralladura de limón y almendras, horneado para un banquete. La pieza central de cualquier celebración.","A whole trout baked with herbs, opened at the table and dressed with a melting, lemony sorrel butter. Sorrel is the sour green leaf of Nordic summers.":"Una trucha entera horneada con hierbas, abierta en la mesa y regada con una mantequilla fundente de acedera y limón. La acedera es la hoja verde ácida de los veranos nórdicos.","A wire rack over the tray gives crisp bottoms.":"Una rejilla sobre la bandeja deja las bases crujientes.","A. Herb & garlic butter":"A. Mantequilla de hierbas y ajo","A. Soft-scrambled eggs (restaurant-style)":"A. Huevos revueltos tiernos (estilo restaurante)","ACV bug: 300 g chopped organic apples with 1 tbsp organic sugar and 500 ml filtered water, covered with cloth, stirred daily 7 days, strained, then left 3-4 weeks until it smells of vinegar":"Madre para vinagre de manzana: 300 g de manzanas ecológicas troceadas con 1 tbsp de azúcar ecológico y 500 ml de agua filtrada, cubierto con un paño, removido a diario durante 7 días, colado y dejado reposar 3-4 semanas hasta que huela a vinagre","About":"Acerca de","About Ketogeni":"Acerca de Ketogeni","About the carb counts":"Sobre el recuento de carbohidratos","Acid is what makes rich food taste bright rather than heavy. Stock a few:":"La acidez es el secreto que hace que los platos contundentes resulten vivos en lugar de pesados. Conviene tener a mano:","Acids — the secret to \"restaurant\" flavour":"Ácidos: el secreto del sabor de «restaurante»","Active time":"Tiempo activo","Add 200 g peeled prawns with the chives.":"Añade 200 g de langostinos pelados con el cebollino.","Add Parmesan off a hard boil to avoid a grainy sauce.":"Añade el parmesano fuera del hervor fuerte para evitar una salsa granulosa.","Add Swiss cheese.":"Añade queso suizo.","Add a Norwegian aged Gouda.":"Añade un gouda curado noruego.","Add a dried chilli":"Añade una guindilla seca","Add a few almonds to the kale.":"Añade unas pocas almendras a la col rizada.","Add a few anchovies to the sauce.":"Añade unas cuantas anchoas a la salsa.","Add a few anchovies.":"Añade unas cuantas anchoas.","Add a few blanched peas in summer if your carb budget allows.":"Añade unos pocos guisantes escaldados en verano si tu límite de carbohidratos lo permite.","Add a few capers.":"Añade unas cuantas alcaparras.","Add a few chopped mint leaves to the gremolata.":"Añade unas hojas de menta picadas a la gremolata.","Add a few drops of truffle oil.":"Añade unas gotas de aceite de trufa.","Add a few green olives.":"Añade unas aceitunas verdes.","Add a few mushrooms.":"Añade unos cuantos champiñones.","Add a few orange segments (adds carbs).":"Añade unos gajos de naranja (suma carbohidratos).","Add a few pickled red onion slices.":"Añade unas rodajas de cebolla roja encurtida.","Add a few pomegranate seeds for colour.":"Añade unas semillas de granada para dar color.","Add a few prawns for the last 6 minutes.":"Añade unos langostinos durante los últimos 6 min.","Add a few slices of avocado.":"Añade unas láminas de aguacate.","Add a few slices of fresh chilli.":"Añade unas rodajas de chile fresco.","Add a few slices of prosciutto.":"Añade unas lonchas de prosciutto.","Add a few slices of smoked salmon.":"Añade unas lonchas de salmón ahumado.","Add a fresh green chilli.":"Añade un chile verde fresco.","Add a handful of basil.":"Añade un puñado de albahaca.","Add a handful of spinach for a greener soup.":"Añade un puñado de espinacas para una sopa más verde.","Add a layer of courgette.":"Añade una capa de calabacín.","Add a layer of ricotta.":"Añade una capa de ricotta.","Add a little cardamom.":"Añade un poco de cardamomo.","Add a little chilli.":"Añade un poco de chile.","Add a little fresh chilli to the sauce.":"Añade un poco de chile fresco a la salsa.","Add a little grapefruit zest.":"Añade un poco de ralladura de pomelo.","Add a little grapefruit.":"Añade un poco de pomelo.","Add a little grated Parmesan.":"Añade un poco de parmesano rallado.","Add a little horseradish.":"Añade un poco de rábano picante.","Add a little orange zest.":"Añade un poco de ralladura de naranja.","Add a little wasabi to the dressing.":"Añade un toque de wasabi al aliño.","Add a pinch of chilli flakes or nori flakes.":"Añade una pizca de copos de chile o copos de nori.","Add a pinch of chilli flakes.":"Añade una pizca de copos de chile.","Add a pinch of chilli with the spices.":"Añade una pizca de chile con las especias.","Add a pinch of chilli.":"Añade una pizca de chile.","Add a pinch of cumin for Mexican fillings.":"Añade una pizca de comino para rellenos de estilo mexicano.","Add a pinch of curry powder.":"Añade una pizca de curry en polvo.","Add a pinch of mustard powder with the cheese.":"Añade una pizca de mostaza en polvo con el queso.","Add a pinch of saffron for a west-coast twist.":"Añade una pizca de azafrán para un toque de la costa oeste.","Add a pinch of saffron to the sauce.":"Añade una pizca de azafrán a la salsa.","Add a pinch of saffron.":"Añade una pizca de azafrán.","Add a pinch of smoked paprika or chilli.":"Añade una pizca de pimentón ahumado o chile.","Add a pinch of smoked paprika.":"Añade una pizca de pimentón ahumado.","Add a pinch of turmeric for colour.":"Añade una pizca de cúrcuma para dar color.","Add a slice of garlic-herb compound butter (Module 2) on top.":"Añade encima una rodaja de mantequilla compuesta de ajo y hierbas (Módulo 2).","Add a sliced red chilli.":"Añade un chile rojo cortado en rodajas.","Add a small bowl of whipped ricotta.":"Añade un cuenco pequeño de ricotta montada.","Add a small measured amount of spring onion and include it in the estimate.":"Añade una pequeña cantidad medida de cebolleta e inclúyela en el cálculo.","Add a soft-boiled egg.":"Añade un huevo pasado por agua.","Add a splash more water to the tahini if it thickens as it stands.":"Añade un chorrito más de agua al tahini si se espesa al reposar.","Add a splash of brandy to the pan.":"Añade un chorrito de brandy a la sartén.","Add a splash of dark rum or Marsala.":"Añade un chorrito de ron añejo o Marsala.","Add a splash of kirsch at the end for tradition.":"Añade un chorrito de kirsch al final para seguir la tradición.","Add a splash of ouzo to the sauce for tradition.":"Añade un chorrito de ouzo a la salsa para darle el toque tradicional.","Add a splash of white wine to each parcel.":"Añade un chorrito de vino blanco a cada paquetito.","Add a spoon of salsa verde.":"Añade una cucharada de salsa verde.","Add a spoonful of capers to the brown butter.":"Añade una cucharada de alcaparras a la mantequilla tostada.","Add a spoonful of crème fraîche with chives.":"Añade una cucharada de crème fraîche con cebollino.","Add a spoonful of green pesto.":"Añade una cucharada de pesto verde.","Add a spoonful of miso to the butter.":"Añade una cucharada de miso a la mantequilla.","Add a spoonful of mustard.":"Añade una cucharada de mostaza.","Add a spoonful of rocket pesto.":"Añade una cucharada de pesto de rúcula.","Add a spoonful of wholegrain mustard to the cabbage.":"Añade una cucharada de mostaza en grano a la col.","Add a squeeze of lemon at the end.":"Añade un toque de zumo de limón al final.","Add a squeeze of lime after roasting.":"Añade un chorrito de lima tras el asado.","Add a squeeze of lime at the end.":"Añade un toque de zumo de lima al final.","Add a strip of orange zest while heating.":"Añade una tira de piel de naranja mientras se calienta.","Add almond flour, egg, baking powder, salt and oregano. Stir, then knead with oiled hands until a smooth, uniform dough forms. If it cools and goes stiff, re-warm 15 seconds.":"Añade la harina de almendra, el huevo, la levadura química, la sal y el orégano. Remueve y amasa con las manos aceitadas hasta obtener una masa suave y uniforme. Si se enfría y se endurece, caliéntala de nuevo 15 segundos.","Add anchovies.":"Añade anchoas.","Add avocado for a BLAT.":"Añade aguacate para convertirlo en un BLAT.","Add black pepper and chilli.":"Añade pimienta negra y chile.","Add capers and red onion.":"Añade alcaparras y cebolla roja.","Add capers or anchovies.":"Añade alcaparras o anchoas.","Add capers to the butter.":"Añade alcaparras a la mantequilla.","Add capers.":"Añade alcaparras.","Add caraway or fennel seeds.":"Añade semillas de alcaravea o de hinojo.","Add carrot sticks or green beans.":"Añade bastones de zanahoria o judías verdes.","Add cauliflower florets.":"Añade ramilletes de coliflor.","Add cayenne for gentle heat.":"Añade cayena para darle un toque suave de picante.","Add cherry tomatoes halved for a summery version.":"Añade tomates cherry cortados por la mitad para una versión veraniega.","Add chicken thighs for paella mixta.":"Añade contramuslos de pollo para una paella mixta.","Add chilli flakes.":"Añade copos de guindilla.","Add chilli to the gremolata.":"Añade chile a la gremolata.","Add chopped basil or chilli flakes.":"Añade albahaca picada o copos de guindilla.","Add chopped boiled egg.":"Añade huevo cocido picado.","Add chopped chives or dill to the batter.":"Añade cebollino picado o eneldo a la masa.","Add chopped chives.":"Añade cebollino picado.","Add chopped coriander to the dough.":"Añade cilantro picado a la masa.","Add chopped cornichons.":"Añade pepinillos picados.","Add chopped dill or chives to the mix.":"Añade eneldo picado o cebollino a la mezcla.","Add chopped olives.":"Añade aceitunas picadas.","Add chopped spring onion to the egg.":"Añade cebolleta picada al huevo.","Add coconut milk and fish sauce and simmer 5 minutes.":"Añade la leche de coco y la salsa de pescado, y cocina a fuego lento durante 5 minutes.","Add cod and salmon and poach 4 minutes without boiling; add the prawns for the last minute.":"Añade el bacalao y el salmón y escalfa durante 4 minutes sin que llegue a hervir; añade los langostinos durante el último minuto.","Add courgette and beans for 4 minutes, then the fish for 5 minutes more.":"Añade el calabacín y las judías durante 4 minutes, luego el pescado durante 5 minutes más.","Add cracked pepper and lemon zest.":"Añade pimienta machacada y ralladura de limón.","Add cream (if using) and simmer for 1 minute until slightly thickened. This is your insurance policy.":"Añade la nata (si la usas) y deja reducir a fuego lento durante 1 minute hasta que espese ligeramente. Este es tu as en la manga.","Add crisp bacon bits.":"Añade trocitos de beicon crujiente.","Add crisp bacon lardons or smoked ham.":"Añade tiras de beicon crujiente o jamón ahumado.","Add crisp bacon or chorizo for a heartier plate.":"Añade beicon crujiente o chorizo para un plato más contundente.","Add crisp bacon.":"Añade beicon crujiente.","Add crisp lardons.":"Añade panceta crujiente en dados.","Add crispy bacon bits.":"Añade trocitos de beicon crujiente.","Add crispy bacon.":"Añade beicon crujiente.","Add crispy guanciale.":"Añade guanciale crujiente.","Add crispy pancetta.":"Añade panceta crujiente.","Add cubes of silken tofu or a soft egg.":"Añade dados de tofu sedoso o un huevo poché.","Add cumin.":"Añade comino.","Add curry powder to the mayonnaise.":"Añade curry en polvo a la mayonesa.","Add dried dill.":"Añade eneldo seco.","Add eggs one at a time, mixing on low after each just until incorporated. Avoid whipping in excess air; a gentle mix helps prevent a cracked surface.":"Añade los huevos de uno en uno, mezclando a velocidad baja tras cada adición solo hasta integrar. Evita incorporar exceso de aire; mezclar con suavidad ayuda a prevenir grietas en la superficie.","Add finely grated organic orange zest for a chocolate-orange note.":"Añade ralladura fina de naranja ecológica para una nota de chocolate a la naranja.","Add flaked hot-smoked salmon or roast chicken to make it a full main course.":"Añade salmón ahumado en caliente en lascas o pollo asado para convertirlo en un plato principal completo.","Add flaked smoked trout.":"Añade la trucha ahumada desmenuzada.","Add flavour. Stir in mustard or cream if using, and any resting juices from the plate.":"Añade sabor. Incorpora la mostaza o la nata si las usas, junto con los jugos que haya soltado la carne en el plato.","Add garlic and chilli and stir for 30 seconds until fragrant but not browned (burnt garlic turns bitter).":"Añade el ajo y la guindilla y remueve durante 30 segundos hasta que desprendan su aroma sin llegar a dorarse (el ajo quemado amarga).","Add garlic and cumin for 1 minute, then the spinach in handfuls until wilted; season and add lemon juice.":"Añade el ajo y el comino durante 1 minuto, luego las espinacas a puñados hasta que se reduzcan; salpimienta y añade el zumo de limón.","Add garlic and paprika for 1 minute, then the vinegar.":"Añade el ajo y el pimentón durante 1 minuto, y después el vinagre.","Add garlic and thyme for 30 seconds, then pour in the stock and add the salt. Bring to a simmer, dot with the remaining butter, cover and cook gently 25 minutes, turning once, until a knife slips in easily.":"Añade el ajo y el tomillo durante 30 segundos, vierte el caldo y añade la sal. Lleva a fuego lento, reparte por encima la mantequilla restante, tapa y cocina a fuego suave durante 25 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que un cuchillo entre con facilidad.","Add grated Cheddar.":"Añade queso cheddar rallado.","Add grated beetroot to the cure for a pink edge (adds a few carbs).":"Añade remolacha rallada al curado para darle un borde rosado (aporta algunos carbohidratos).","Add grated organic cheddar and wilted spinach for a warm quesadilla-style base.":"Añade cheddar ecológico rallado y espinacas rehogadas para conseguir una base templada estilo quesadilla.","Add grilled chicken.":"Añade pollo a la plancha.","Add grilled padrón peppers.":"Añade pimientos de Padrón a la plancha.","Add grilled prawns.":"Añade langostinos a la plancha.","Add horseradish to the butter.":"Añade rábano picante a la mantequilla.","Add lemon juice and oil and pulse to a coarse paste.":"Añade el zumo de limón y el aceite y tritura a toques hasta lograr una pasta gruesa.","Add lemon juice and parsley, toss the beans through half the butter.":"Añade el zumo de limón y el perejil, y saltea las judías con la mitad de la mantequilla.","Add lemon zest and juice, then the spinach to wilt in the sauce.":"Añade la ralladura y el zumo de limón, y después las espinacas para que se reduzcan en la salsa.","Add lemon zest and juice, then the spinach to wilt in the sauce. <em>(timer: 1 min)</em>":"Añada la ralladura y el zumo de limón, y después las espinacas para que se rehoguen y reduzcan en la salsa. <em>(temporizador: 1 min)</em>","Add lemon zest.":"Añade ralladura de limón.","Add merguez, chorizo or crumbled lamb for a heartier version (check the carbs on the sausage).":"Añada merguez, chorizo o cordero picado para una versión más contundente (compruebe los carbohidratos del embutido).","Add mushrooms.":"Añade setas.","Add mussels.":"Añade mejillones.","Add mustard. Whisk in the Dijon.":"Añade mostaza. Incorpora la Dijon batiendo bien.","Add oil, vinegar and warm water and knead to a soft dough; rest 10 minutes.":"Añade el aceite, el vinagre y el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave; deja reposar 10 minutos.","Add olives and capers to the sauce, or finish with tarragon and Dijon.":"Añada aceitunas y alcaparras a la salsa, o remátela con estragón y mostaza de Dijon.","Add olives and lemon slices for the final 15 minutes. Rest chicken while fennel finishes.":"Añade las aceitunas y las rodajas de limón durante los últimos 15 minutos. Deja reposar el pollo mientras termina de hacerse el hinojo.","Add olives and lemon slices for the final 15 minutes. Rest chicken while fennel finishes. (wait 10 minutes)":"Añada las aceitunas y las rodajas de limón durante los últimos 15 minutos. Deje reposar el pollo mientras termina de hacerse el hinojo. (espere 10 minutos)","Add onion and garlic; soften. Stir in tomato paste, cook one minute, add wine and scrape up browned fond.":"Añade la cebolla y el ajo; pocha. Incorpora el concentrado de tomate, cocina un minuto, añade el vino y raspa los restos dorados del fondo.","Add orange zest and a pinch of crushed fennel seed for a more aromatic version.":"Añade ralladura de naranja y una pizca de semillas de hinojo machacadas para una versión más aromática.","Add organic caraway seeds to the dough for a rye-bread note.":"Añade semillas de alcaravea ecológica a la masa para darle un toque a pan de centeno.","Add organic chopped rosemary and lemon zest for a savoury loaf.":"Añade romero ecológico picado y ralladura de limón para un pan salado.","Add organic cracked fennel seed and a little chilli for a warmer flavour.":"Añade semillas de hinojo ecológicas partidas y un toque de guindilla para un sabor más cálido.","Add organic poppy seeds to the crust and extra lemon zest to the filling.":"Añade semillas de amapola ecológicas a la base y más ralladura de limón al relleno.","Add pickled red onion.":"Añade cebolla morada encurtida.","Add prawns.":"Añade langostinos.","Add red cabbage for colour.":"Añade col lombarda para darle color.","Add red onion wedges.":"Añade gajos de cebolla morada.","Add remaining oil and garlic. Stir briefly, then add tomatoes and paste; scrape browned bits from the pan.":"Añade el aceite restante y el ajo. Remueve brevemente, añade los tomates y el concentrado; raspa los restos tostados del fondo de la sartén.","Add rocket.":"Añade rúcula.","Add sautéed mushrooms.":"Añade setas salteadas.","Add sesame or poppy seeds.":"Añade semillas de sésamo o de amapola.","Add sesame seeds.":"Añade semillas de sésamo.","Add shredded organic carrot (up to 15%) for sweetness without sugar":"Añada zanahoria ecológica rallada (hasta un 15%) para aportar un toque dulce natural sin azúcar","Add sliced peppers.":"Añade pimientos en tiras.","Add small portions to meals and increase gradually.":"Añada raciones pequeñas a sus platos y aumente la cantidad de forma gradual.","Add smoked salmon after grilling.":"Añade salmón ahumado después de pasar por la plancha.","Add smoked salmon or avocado.":"Añade salmón ahumado o aguacate.","Add smoked salmon under the egg.":"Añade salmón ahumado bajo el huevo.","Add smoked salmon.":"Añade salmón ahumado.","Add spinach at the end.":"Añade las espinacas al final.","Add spinach to the filling.":"Añade espinacas al relleno.","Add spinach.":"Añade espinacas.","Add squid rings.":"Añade anillas de calamar.","Add stock and bay. Return beef, cover and braise gently until fork-tender.":"Añade el caldo y el laurel. Vuelve a incorporar la ternera, tapa y estofa a fuego suave hasta que esté tan tierna que se deshaga con el tenedor.","Add stock and bay. Return beef, cover and braise gently until fork-tender. (wait 180 minutes)":"Añada el caldo y el laurel. Vuelva a incorporar la ternera, tape y brasee a fuego lento hasta que esté tierna al pincharla con un tenedor. (espere 180 minutos)","Add stock. Pour in the broth and boil until reduced by half, 3–4 minutes, to a lightly syrupy sauce that coats a spoon.":"Añade el caldo. Vierte el caldo y deja hervir hasta que reduzca a la mitad, de 3–4 minutos, hasta obtener una salsa ligeramente almibarada que nape la cuchara.","Add sun-dried tomatoes.":"Añade tomates secos.","Add the anchovies and stir until they melt into the oil; add the butter.":"Añade las anchoas y remueve hasta que se deshagan en el aceite; añade la mantequilla.","Add the broccoli stems and stock, simmer 5 minutes, then add the florets and simmer 6 minutes more until just tender and still green.":"Añade los tallos de brócoli y el caldo, cocina a fuego lento 5 minutos, luego añade los ramilletes y deja cocer a fuego lento 6 minutos más hasta que estén al dente y aún verdes.","Add the broth and tamari, simmer for 15 minutes, and season to taste.":"Añade el caldo y el tamari, cocina a fuego lento durante 15 minutos y salpimienta al gusto.","Add the butter and almonds to the pan and cook until both are golden and nutty.":"Añade la mantequilla y las almendras a la sartén y cocina hasta que adquieran un tono dorado y un aroma a fruto seco.","Add the butter and garlic; when it foams nut-brown, add the tamari and sake and toss until the mushrooms are glazed.":"Añade la mantequilla y el ajo; cuando forme una espuma color avellana, añade el tamari y el sake y saltea hasta que las setas queden glaseadas.","Add the butter by drips. Take the bowl off the heat if it feels hot. Add the warm butter a few drops at a time, whisking constantly. When the sauce begins to thicken, add it in a slow thin stream.":"Añade la mantequilla gota a gota. Retira el bol del fuego si se calienta demasiado. Añade la mantequilla tibia unas gotas a la vez, batiendo constantemente. Cuando la salsa empiece a espesar, añádela en un hilo fino y continuo.","Add the butter. Off the heat, whisk in the warm butter drop by drop, then in a thin stream, as for hollandaise.":"Añade la mantequilla. Fuera del fuego, incorpora la mantequilla tibia gota a gota y luego en un hilo fino, como en una holandesa.","Add the cabbage, salt and water and toss well.":"Añade la col, la sal y el agua y mezcla bien.","Add the cauliflower and stock, bring to a simmer, and cook for 15 minutes until the cauliflower is completely tender.":"Añade la coliflor y el caldo, lleva a ebullición suave y cocina durante 15 minutos hasta que la coliflor esté completamente tierna.","Add the cauliflower rice and saffron stock, spread out and cook 6 minutes without stirring.":"Añade el arroz de coliflor y el caldo de azafrán, repártelo bien y cocina durante 6 minutos sin remover.","Add the coconut milk and fish sauce, bring to a simmer, add the mussels and pak choi, cover and cook 5 minutes.":"Añade la leche de coco y la salsa de pescado, lleva a fuego lento, añade los mejillones y el pak choi, tapa y cocina 5 minutos.","Add the courgette and toss 2 minutes until just warm and bright.":"Añade el calabacín y saltea 2 min hasta que esté apenas tibio y brillante.","Add the eggs and stir quickly with a fork while shaking the pan, until softly set, about 1 minute.":"Añade los huevos y remueve rápidamente con un tenedor mientras agitas la sartén, hasta que cuajen suavemente, aproximadamente 1 min.","Add the garlic and thyme for a minute, then pour in the wine and scrape up the sticky brown bits.":"Añade el ajo y el tomillo durante un minuto, luego vierte el vino y raspa los restos dorados del fondo.","Add the greens in handfuls, turning with tongs. Sturdy greens (kale, broccoli) take 4–5 minutes; spinach and chard just 1–2 minutes.":"Añade las verduras de hoja verde a puñados, dándoles la vuelta con unas pinzas. Las verduras más firmes (kale, brócoli) tardan 4–5 min; las espinacas y las acelgas, solo 1–2 min.","Add the greens. Stir in the chard or kale in handfuls and cook 3–4 minutes until wilted.":"Añade las verduras de hoja verde. Incorpora las acelgas o el kale a puñados y cocina 3–4 min hasta que se reduzcan.","Add the halloumi slices, brush with the rest of the oil and roast 10 minutes more until golden at the edges.":"Añade las rodajas de halloumi, pincela con el resto del aceite y hornea 10 min más hasta que los bordes estén dorados.","Add the kale in handfuls, turning each batch until it wilts and glistens with oil.":"Añade el kale a puñados, removiendo cada tanda hasta que se ablande y brille con el aceite.","Add the lime OFF the heat so it stays fresh and bright.":"Añade la lima FUERA del fuego para que se mantenga fresca y viva.","Add the livers and thyme and cook 3–4 minutes until browned but pink inside; add the brandy and let it bubble.":"Añade los hígados y el tomillo y cocina 3–4 min hasta que se doren pero sigan rosados por dentro; añade el brandy y deja que burbujee.","Add the mushrooms and simmer 3 minutes, then the tamari (or fish sauce).":"Añade las setas y cocina a fuego lento 3 min, luego el tamari (o salsa de pescado).","Add the oil and screw the lid on tightly.":"Añade el aceite y enrosca bien la tapa.","Add the oil by drops. Whisk constantly, adding the oil literally drop by drop for the first 2 tablespoons.":"Añade el aceite gota a gota. Bate constantemente, incorporando el aceite literalmente gota a gota durante las 2 primeras cucharadas.","Add the okra to the pot and simmer uncovered 20–25 minutes more until the sauce is thick and the lamb falls apart.":"Añade la okra a la olla y cocina a fuego lento destapado durante 20–25 min más, hasta que la salsa espese y el cordero se deshaga.","Add the pak choi and prawns and simmer 2–3 minutes until the prawns are pink.":"Añade el pak choi y los langostinos y cocina a fuego lento 2–3 min hasta que los langostinos estén rosados.","Add the parsley stalks for the last 20 minutes.":"Añade los tallos de perejil durante los últimos 20 min.","Add the prawns and pak choi and simmer just 2–3 minutes, until the prawns are pink and the greens are bright. Don't overcook the prawns.":"Añade los langostinos y el pak choi y cocina a fuego lento solo 2–3 min, hasta que los langostinos estén rosados y las verduras brillantes. No cocines los langostinos de más.","Add the remaining oil, then the pak choi, cut side down. Sear for 1 minute, turn and add a splash of water; cover for 1 minute.":"Añade el aceite restante y luego el pak choi, con la parte cortada hacia abajo. Dora durante 1 min, voltea y añade un chorrito de agua; tapa durante 1 min.","Add the rest of the garlic and ginger and cook 1 minute, then the tamari and sesame oil. Toss until glossy.":"Añade el resto del ajo y el jengibre y cocina 1 min, luego el tamari y el aceite de sésamo. Remueve hasta que quede brillante.","Add the rest of the water and the cream and heat to just below boiling.":"Añade el resto del agua y la nata y calienta hasta justo antes de hervir.","Add the salt and the sweetener if using. Pour in a little warm water and stir until completely dissolved, then top up with the cold water.":"Añade la sal y el endulzante si lo usas. Vierte un poco de agua tibia y remueve hasta que se disuelva por completo, luego completa con el agua fría.","Add the spinach, garam masala, cream and salt; simmer 5 minutes, then fold in the paneer.":"Añade las espinacas, el garam masala, la nata y la sal; cocina a fuego lento 5 min y luego incorpora con cuidado el paneer.","Add the stock and cream, bring to a gentle simmer and cook 8 minutes.":"Añade el caldo y la nata, lleva a un suave hervor y cocina 8 min.","Add the tamari to hot seeds so it sizzles and coats them.":"Añade el tamari a las semillas calientes para que chisporrotee y las cubra.","Add the vinegar and herbs to the cabbage. Slice the pork and serve on top with the pan juices.":"Añade el vinagre y las hierbas a la col. Corta el cerdo en rodajas y sírvelo encima con los jugos de la sartén.","Add the zucchini and toss over medium heat for just 90 seconds so it stays al dente. Return the prawns.":"Añade el calabacín y saltea a fuego medio durante solo 90 segundos para que quede al dente. Vuelve a incorporar los langostinos.","Add to home screen":"Añadir a la pantalla de inicio","Add to list":"Añadir a la lista","Add toasted organic hazelnuts if desired and include them in the carb count.":"Añade avellanas ecológicas tostadas si lo deseas e inclúyelas en el recuento de carbohidratos.","Add toasted walnuts.":"Añade nueces tostadas.","Add turmeric and cumin.":"Añade cúrcuma y comino.","Add up to 15% organic grated carrot":"Añade hasta un 15% de zanahoria rallada ecológica","Add vanilla, chilli and sweetener, then froth with a whisk or hand blender until foamy.":"Añade la vainilla, el chile y el endulzante, luego bate con unas varillas o una batidora de mano hasta que esté espumoso.","Add vegetables and crackers last, with a separate knife for each cheese.":"Añade las verduras y los crackers al final, con un cuchillo individual para cada queso.","Add vinegar, saffron, paprika, bay and a pinch of salt; simmer 2 minutes.":"Añade el vinagre, el azafrán, el pimentón, el laurel y una pizca de sal; cocina a fuego lento 2 min.","Add wine and thyme, bring to the boil, tip in the mussels and cover. Shake the pot and cook 4–5 minutes until opened.":"Añade el vino y el tomillo, lleva a ebullición, echa los mejillones y tapa. Agita la cazuela y cocina 4–5 min hasta que se abran.","Add yolks and whisk over gentle heat. Add the yolks and 1 Tbsp water. Set the bowl over a pan of barely simmering water and whisk until pale, thick and ribbony.":"Añade las yemas y bate a fuego suave. Añade las yemas y 1 cucharada de agua. Coloca el bol sobre una cazuela con agua apenas hirviendo a fuego lento y bate hasta que esté pálido, espeso y forme un dibujo continuo.","Added":"Añadido","Adjarian Khachapuri: Georgian Cheese Boats with Egg & Butter":"Jachapuri de Ayaria: barquitas de queso georgianas con huevo y mantequilla","Adjarian Khachapuri: Georgian Cheese Boats with Egg & Butter, a Ketogeni keto dinner":"Khachapuri de Ayaria: barquitas georgianas de queso con huevo y mantequilla, una cena keto de Ketogeni","Adjust thickness. If too thick, whisk in 1 tsp warm water at a time.":"Ajusta el espesor. Si está demasiado espesa, añade batiendo 1 tsp de agua tibia cada vez.","After the first bake they can wait in the fridge for a day.":"Tras el primer horneado, pueden aguantar en la nevera durante un día.","Aioli":"Alioli","Air-fryer: 200 C for 12 minutes, in batches.":"Freidora de aire: 200 C durante 12 min, por tandas.","All":"Todas","All cooking guides":"Todas las guías de cocina","All modules":"Todos los módulos","All the comfort of the French leek tart from Picardy, without the pastry: buttery leeks, tender chicken and nutty Gruyère set in a rich custard.":"Todo el confort de la tarta francesa de puerros de Picardía, sin la masa: puerros a la mantequilla, pollo tierno y el toque avellanado del Gruyère en una rica crema cuajada.","All the deep, sweet-savoury comfort of the classic — slow-caramelised onions, rich broth, a bubbling Gruyère crust — with the bread swapped for a golden cheese top.":"Todo el reconfortante sabor agridulce del clásico: cebollas caramelizadas lentamente, caldo intenso y una corteza burbujeante de Gruyère, cambiando el pan por una dorada cubierta de queso.","All the flavour of an everything bagel in a crisp keto cracker: sesame, poppy, nigella, garlic and onion over a crunchy seed base.":"Todo el sabor de un everything bagel en un cracker keto crujiente: sésamo, amapola, nigella, ajo y cebolla sobre una base crujiente de semillas.","All the flavour of tiramisu in a glass: espresso-soaked almond crumbs under a cloud of mascarpone cream, dusted with dark cacao. No sugar, no sponge.":"Todo el sabor del tiramisú en un vaso: migas de almendra bañadas en espresso bajo una nube de crema de mascarpone, espolvoreadas con cacao puro. Sin azúcar, sin bizcocho.","All the saffron, smoked paprika and seafood joy of paella, made with cauliflower rice, prawns and mussels. One big pan to share.":"Todo el azafrán, el pimentón ahumado y el deleite marinero de la paella, preparados con arroz de coliflor, langostinos y mejillones. Una gran sartén para compartir.","All the sweet-savoury comfort, with a Gruyère crust instead of bread.":"Todo el confort aromático y meloso de la clásica sopa de cebolla, con una costra dorada de queso Gruyère en lugar de pan.","Allergens":"Alérgenos","Almond & Psyllium Sandwich Loaf with Seeded Crust":"Pan de molde de sándwich de almendra y psyllium con corteza de semillas","Almond & Psyllium Sandwich Loaf with Seeded Crust, a Ketogeni keto bread":"Pan de molde de almendra y psyllium con corteza de semillas, un pan keto de Ketogeni","Alongside a cheese-and-cold-meat board with plenty of crunchy vegetables":"Para acompañar una tabla de quesos y embutidos con abundantes hortalizas crujientes","Alongside cheesy cauliflower \"rice\" bowls":"Junto a boles de «arroz» de coliflor con queso","Always start with a small batch like this one: the most failure-proof first ferment.":"Empieza siempre con una tanda pequeña como esta: la primera fermentación más infalible.","Amazon Web Services, Simple Email Service (sending emails), Frankfurt, EU.":"Amazon Web Services, Simple Email Service (envío de correos electrónicos), Fráncfort, UE.","Amount":"Cantidad","An Italian deli in a wrap: basil pesto, prosciutto, fresh mozzarella, tomato and rocket in homemade courgette wraps.":"Una charcutería italiana en un wrap: pesto de albahaca, prosciutto, mozzarella fresca, tomate y rúcula en wraps caseros de calabacín.","An old Nordic winter tradition made modern: smooth cod liver on soft-boiled eggs with chives and lemon. One small serving covers a whole week of vitamin D.":"Una antigua tradición invernal nórdica puesta al día: suave hígado de bacalao sobre huevos pasados por agua con cebollino y limón. Una pequeña ración cubre toda una semana de vitamina D.","An unhurried, satisfying dinner":"Una cena pausada y reconfortante","Annual":"Anual","Anti-failure: dark meat forgives. If you are nervous, cook thighs to 82 °C; they get more tender, not drier.":"Para no fallar: la carne oscura perdona. Si tienes dudas, cocina los contramuslos hasta 82 °C; quedarán más tiernos, no secos.","Anti-failure: if the skin sticks, it is not ready; wait another 30 seconds, it releases when crisp.":"Para no fallar: si la piel se pega, no está lista; espera otros 30 segundos, se despegará sola al quedar crujiente.","Apple cider vinegar (raw, unfiltered)":"Vinagre de manzana (crudo, sin filtrar)","Arctic Char Baked in Foil with Fennel, Dill & Herb Oil":"Trucha alpina en papillote con hinojo, eneldo y aceite de hierbas","Arctic Char Baked in Foil with Fennel, Dill & Herb Oil, a Ketogeni keto dinner":"Salvelino al horno en papillote con hinojo, eneldo y aceite de hierbas, una cena keto de Ketogeni","Arctic Char with Brown Butter, Dill & Butter-Braised Radishes":"Trucha alpina con mantequilla noisette, eneldo y rabanitos glaseados con mantequilla","Arctic Char with Brown Butter, Dill & Butter-Braised Radishes, a Ketogeni keto dinner":"Salvelino con mantequilla tostada, eneldo y rabanitos glaseados a la mantequilla, una cena keto de Ketogeni","Arctic char fillets (about 340 g)":"Filetes de trucha alpina (unos 340 g)","Arctic char steamed in a parcel with shaved fennel, lemon and dill, opened at the table and finished with a bright green herb oil.":"Trucha alpina cocida al vapor en papillote con hinojo laminado, limón y eneldo, que se abre en la mesa y se remata con un brillante aceite de hierbas.","Arrange cheese, ham, almonds, olives and tomatoes on a board.":"Dispón el queso, el jamón, las almendras, las aceitunas y los tomates en una tabla.","Arrange leaves, beans, tomatoes, olives and halved eggs; slice the tuna on top.":"Distribuye las hojas, las judías verdes, los tomates, las aceitunas y los huevos cortados por la mitad; corta el atún en rodajas por encima.","Arrange the eggs, flaked mackerel, cucumber, radishes and cheese on two plates.":"Distribuye los huevos, la caballa desmenuzada, el pepino, los rábanos y el queso en dos platos.","Arrange the leaves and cucumber, top with salmon, eggs and capers.":"Distribuye las hojas y el pepino; corona con el salmón, los huevos y las alcaparras.","Arrange the order of the week":"Organiza el orden de la semana","Arrange two pieces per serving with a raspberry half if using. Keep the remaining bites chilled while you serve.":"Coloca dos piezas por ración con media frambuesa, si la usas. Mantén el resto de los bocados refrigerados mientras sirves.","Arrange watercress, radish and cucumber; top with trout and eggs.":"Distribuye los berros, los rábanos y el pepino; corona con la trucha y los huevos.","Asian: add a thumb of ginger, a stick of lemongrass and a splash of tamari.":"Asiático: añade un trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, una ramita de limoncillo y un chorrito de tamari.","Asparagus":"Espárragos","Asparagus Frittata with Spring Onion, Parsley & Goat Cheese":"Frittata de espárragos con cebolleta, perejil y queso de cabra","Asparagus Frittata with Spring Onion, Parsley & Goat Cheese, a Ketogeni keto breakfast":"Frittata de espárragos con cebolleta, perejil y queso de cabra, un desayuno keto de Ketogeni","Asparagus Frittata with Spring Onion, Parsley &amp; Goat Cheese <em>(leftovers)</em>":"Frittata de espárragos con cebolleta, perejil y queso de cabra <em>(sobras)</em>","Assemble fresh.":"Montar al momento.","Assemble just before eating.":"Monta justo antes de comer.","Assemble just before serving.":"Monta justo antes de servir.","Assemble on the day.":"Montar en el día.","Assemble on the day; wraps keep 3 days on their own.":"Montar en el día; los wraps se conservan 3 días por separado.","At 7 minutes, transfer the eggs to the ice bath for 5 minutes.":"A los 7 minutos, pasa los huevos al baño de hielo durante 5 minutos.","At a glance":"De un vistazo","At serving time, slice avocado and spoon salad into lettuce leaves.":"Al momento de servir, corta el aguacate en rodajas y reparte la ensalada en las hojas de lechuga.","Aubergine Parmigiana":"Parmigiana de berenjena","Aubergine Parmigiana, a Ketogeni keto dinner":"Parmigiana de berenjena, una cena keto de Ketogeni","Avocado Green Goddess: blend the master vinaigrette with a quarter of a ripe avocado and a handful of herbs until thick and pourable. Doubles as a dip; use within 2 days.":"Diosa Verde de Aguacate: triture la vinagreta base con un cuarto de aguacate maduro y un puñado de hierbas aromáticas hasta que quede espesa y fluida. También sirve como salsa dip; consumir en 2 días.","Avocado Green Goddess: blend the master vinaigrette with a quarter of a ripe avocado and a handful of soft herbs (parsley, chives, tarragon) until silky. Doubles as a dip; use within 3 days.":"Green Goddess de aguacate: tritura la vinagreta base con un cuarto de aguacate maduro y un puñado de hierbas frescas (perejil, cebollino, estragón) hasta lograr una textura sedosa. También sirve como salsa dip; consúmela en 3 days.","Avocado, olives, mushrooms, tomatoes (in moderation), peppers":"Aguacate, aceitunas, champiñones, tomates (con moderación), pimientos","Avocado-chilli jammy eggs: top with smashed avocado, lime and chilli flakes.":"Huevos melosos con aguacate y chile: corona con aguacate machacado, lima y copos de chile.","B. Anchovy & lemon butter":"B. Mantequilla de anchoas y limón","B. Jammy 7-minute eggs":"B. Huevos melosos de 7 minutos","BLT Wraps with Smoky Mayonnaise":"Wraps BLT con mayonesa ahumada","BLT Wraps with Smoky Mayonnaise, a Ketogeni keto lunch dish":"Wraps BLT con mayonesa ahumada, un almuerzo keto de Ketogeni","Bagna Cauda: Warm Anchovy-Garlic Dip with Crudités":"Bagna cauda: salsa templada de anchoas y ajo con crudités","Bagna Cauda: Warm Anchovy-Garlic Dip with Crudités, a Ketogeni keto snack":"Bagna cauda: salsa tibia de anchoas y ajo con crudités, un snack keto de Ketogeni","Bake 12–14 minutes until just firm.":"Hornea 12–14 minutos hasta que esté justo firme.","Bake 14–16 minutes until golden.":"Hornea 14–16 minutos hasta que esté dorado.","Bake 14–16 minutes until set but still soft.":"Hornea 14–16 minutos hasta que cuaje pero siga suave.","Bake 15–18 minutes until golden at the edges.":"Hornea 15–18 minutos hasta que los bordes estén dorados.","Bake 15–18 minutes until golden.":"Hornea 15–18 minutos hasta que se dore.","Bake 15–18 minutes until the fish flakes.":"Hornea 15–18 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.","Bake 18–22 minutes until the thickest part is just opaque.":"Hornea 18–22 minutos hasta que la parte más gruesa quede apenas opaca.","Bake 20 minutes until the tomatoes burst and the feta is soft.":"Hornea 20 minutos hasta que los tomates revienten y el feta esté suave.","Bake 22–25 minutes until golden and bubbling.":"Hornea 22–25 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.","Bake 22–25 minutes until the flesh by the backbone is opaque.":"Hornea 22–25 minutos hasta que la carne junto a la espina dorsal esté opaca.","Bake 25 minutes until golden and 74 °C inside.":"Hornea 25 minutos hasta que esté dorado y alcance 74 °C en el interior.","Bake 25 minutes until golden and molten.":"Hornea 25 minutos hasta que esté dorado y fundido.","Bake 30–35 minutes until just set with a slight wobble in the centre and golden on top.":"Hornea 30–35 minutos hasta que esté casi cuajado, con un ligero temblor en el centro y dorado por encima.","Bake 30–35 minutes, turning once, until golden and crisp.":"Hornea 30–35 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén dorados y crujientes.","Bake 45 minutes, turn the sheet over, peel off the paper and bake 25–30 minutes more until dry and crisp.":"Hornea 45 minutos, dale la vuelta a la bandeja, retira el papel y hornea 25–30 minutos más hasta que quede seco y crujiente.","Bake 60 minutes until dry and crisp.":"Hornea 60 minutos hasta que esté seco y crujiente.","Bake 60–65 minutes until golden and completely dry.":"Hornea 60–65 minutos hasta que esté dorado y completamente seco.","Bake 6–8 minutes until golden and bubbling.":"Hornea 6–8 minutos hasta que esté dorado y burbujeante.","Bake 6–8 minutes until golden and lacy.":"Hornea 6–8 minutos hasta que esté dorado y crujiente como un encaje.","Bake 8–10 minutes until golden and lacy.":"Hornea 8–10 minutos hasta que esté dorado y crujiente como un encaje.","Bake at 180 °C for 40 minutes until golden; rest 20 minutes before cutting.":"Hornea a 180 °C durante 40 minutos hasta que se dore; deja reposar 20 minutos antes de cortar.","Bake at 190 °C for 25 minutes until golden; rest 10 minutes.":"Hornea a 190 °C durante 25 minutos hasta que se dore; deja reposar 10 minutos.","Bake at 190 °C for 35 minutes; rest 15 minutes before cutting.":"Hornea a 190 °C durante 35 minutos; deja reposar 15 minutos antes de cortar.","Bake at 220 °C for 15 minutes instead.":"Hornea a 220 °C durante 15 minutos en su lugar.","Bake mac on the middle rack and broccolini on the top rack until the cheese is bubbling and golden and the broccolini charred at the tips.":"Hornea el «mac» en la rejilla intermedia y el bimi en la superior hasta que el queso burbujee y se dore, y las puntas del bimi queden tostaditas.","Bake on a tray for 15 minutes until the middle wobbles.":"Hornea en una bandeja durante 15 minutos hasta que el centro tiemble ligeramente.","Bake the crust through, cool and refrigerate for up to 3 days before topping. Re-crisp in a hot oven, then add toppings. Freeze the baked untopped crust for up to 1 month, wrapped well.":"Hornea la base por completo, deja enfriar y refrigera hasta 3 días antes de poner los ingredientes. Vuelve a tostar en el horno caliente y añade los ingredientes. También puedes congelar la base horneada sin ingredientes hasta 1 mes, bien envuelta.","Bake the crust until lightly golden and fragrant, about 10 minutes. Set the tin on a rack and let the crust cool while you make the filling.":"Hornea la base hasta que esté ligeramente dorada y aromática, unos 10 minutos. Coloca el molde sobre una rejilla y deja que la base se enfríe mientras preparas el relleno.","Bake until the edges are deeply golden and the centre feels set, about 15 minutes.":"Hornea hasta que los bordes estén bien dorados y el centro se sienta firme, unos 15 minutos.","Bake until the edges are deeply golden and the centre feels set, about 15 minutes. <em>(about 15 min)</em>":"Hornea hasta que los bordes estén bien dorados y el centro se sienta cuajado, unos 15 minutos. <em>(aprox. 15 min)</em>","Bake until the edges are dry and golden, about 30 minutes. Rotate the trays halfway through. Remove any crisp edge pieces and return the thicker centre pieces to the oven until dry.":"Hornea hasta que los bordes estén secos y dorados, unos 30 minutos. Gira las bandejas a mitad de cocción. Retira los trozos crujientes de los bordes y devuelve al horno los trozos centrales más gruesos hasta que se sequen.","Bake until the rolls are firm, lightly browned and sound hollow when tapped, about 40 minutes. Transfer to a rack.":"Hornea hasta que los panecillos estén firmes, ligeramente dorados y suenen a hueco al darles unos golpecitos, unos 40 minutos. Pásalos a una rejilla.","Bake up to three days ahead. Reheat once until steaming, or serve cold from an insulated cooler.":"Puedes hornearlo hasta con tres días de antelación. Recalienta una sola vez hasta que humee, o sírvelo frío directamente de una nevera portátil.","Bake, turning once halfway, until deep golden. For extra crunch grill 2 minutes at the end.":"Hornea, dándole la vuelta a mitad de cocción, hasta que esté bien dorado. Para un toque extra crujiente, gratina 2 minutos al final.","Bake, turning once halfway, until deep golden. For extra crunch grill 2 minutes at the end. <em>(timer: 22 min)</em>":"Hornea, dándoles la vuelta una vez a mitad de cocción, hasta que adquieran un color dorado intenso. Para un toque extra crujiente, gratina 2 minutos al final. <em>(temporizador: 22 min)</em>","Bake. Bake until the pastry is deep golden and a thermometer in the centre reads 50 °C / 122 °F for medium-rare, 25–30 minutes; if the pastry browns too fast, lower the oven to 180 °C. It will coast up a few degrees as it rests.":"Hornee. Hornee hasta que la masa adquiera un color dorado intenso y un termómetro en el centro marque 50 °C / 122 °F para un punto medio-rojo, de 25 a 30 minutos; si la masa se dora demasiado rápido, baje el horno a 180 °C. La temperatura subirá unos grados mientras reposa.","Baked Camembert with Garlic, Rosemary & Walnut Crudités":"Camembert al horno con ajo, romero y crudités de nueces","Baked Camembert with Garlic, Rosemary & Walnut Crudités, a Ketogeni keto snack":"Camembert al horno con ajo, romero y crudités de nuez, un snack keto de Ketogeni","Baked Cauliflower Mac and Cheese with Lemon-Chili Broccolini":"«Mac and cheese» de coliflor al horno con bimi al limón y chile","Baked Cauliflower Mac and Cheese with Lemon-Chili Broccolini, a Ketogeni keto dinner":"Mac and cheese de coliflor al horno con bimi al limón y chile, una cena keto de Ketogeni","Baked Eggs in Spiced Tomato and Greens (Shakshuka-Style)":"Huevos al horno con tomate especiado y verduras de hoja verde (estilo shakshuka)","Baked Eggs in Spiced Tomato and Greens (Shakshuka-Style), a Ketogeni keto dinner":"Huevos al horno en tomate especiado y verduras de hoja (estilo shakshuka), una cena keto de Ketogeni","Baked eggs":"Huevos al plato","Balance is everything: adjust salt (tamari), sour (lime) and heat (chilli) at the end until it pops.":"El equilibrio lo es todo: ajusta el punto de sal (tamari), ácido (lima) y picante (chile) al final hasta que resalte.","Base method":"Método base","Baste (optional). Reduce the heat, add butter, thyme and garlic, tilt the pan, and spoon the foaming butter over the steak for 30 seconds. Final temperature should read 52–54 °C (125–130 °F) in the centre; it will coast to 54–56 °C.":"Baña con la mantequilla (opcional). Baja el fuego, añade la mantequilla, el tomillo y el ajo, inclina la sartén y riega el filete con la mantequilla espumosa durante 30 segundos. La temperatura final en el centro debe ser de 52–54 °C (125–130 °F); subirá por inercia hasta 54–56 °C.","Baste. Lower the heat to medium, add the butter and garlic, and spoon the foaming butter over the scallops for 30–45 seconds. Center should be barely translucent: 46–50 °C (115–122 °F), springy but not hard. Remove to a warm plate immediately.":"Baña con la mantequilla. Baja a fuego medio, añade la mantequilla y el ajo, y baña las vieiras con la mantequilla espumosa durante 30–45 segundos con una cuchara. El centro debe quedar apenas translúcido: 46–50 °C (115–122 °F), elástico pero no duro. Pasa de inmediato a un plato caliente.","Batch-cook the vinaigrette and a broth on Day 1; you will use both all week.":"Prepara en cantidad la vinagreta y un caldo el día 1; usarás ambos durante toda la semana.","Beat cream cheese and butter until smooth.":"Bate el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave.","Beat cream cheese and creme fraiche smooth. Fold through lemon zest, measured juice, dill, chives and pepper; taste before salting.":"Bata el queso crema y la crème fraîche hasta que quede suave. Incorpore la ralladura de limón, el zumo medido, el eneldo, el cebollino y la pimienta; pruebe antes de salar.","Beat cream cheese on low speed until smooth. Add sour cream, erythritol, lemon zest, lemon juice, vanilla and salt. Mix just until combined, scraping the bowl once.":"Bata el queso crema a velocidad baja hasta que quede suave. Añada la crema agria, el eritritol, la ralladura de limón, el zumo de limón, la vainilla y la sal. Mezcle solo hasta integrar, rebañando el bol una vez.","Beat cream cheese, yolks, mustard, spices and 100 g Gruyère until smooth.":"Bata el queso crema, las yemas, la mostaza, las especias y 100 g de Gruyère hasta obtener una mezcla suave.","Beat the eggs with a pinch of salt until just even.":"Bata los huevos con una pizca de sal justo hasta que queden homogéneos.","Beat the eggs with half the soy sauce and the white pepper until just combined.":"Bata los huevos con la mitad de la salsa de soja y la pimienta blanca justo hasta integrar.","Beef / lamb steak or roast, rare":"Filete o asado de ternera o cordero, poco hecho","Beef / lamb, medium":"Ternera o cordero, al punto","Beef / lamb, medium-rare":"Ternera o cordero, al punto menos","Beef cheeks, oxtail, or pork shoulder.":"Carrilleras de ternera, rabo de toro o paleta de cerdo.","Beef keeps 3 days, kimchi 5 days in the fridge.":"La carne de ternera se conserva 3 días y el kimchi 5 días en la nevera.","Beef keeps 3 days.":"La carne de ternera se conserva 3 días.","Begin with a reduced pan sauce":"Empieza con una salsa reducida en la sartén","Belgian Endives Wrapped in Ham with Gruyère Cream":"Endivias belgas envueltas en jamón con crema de Gruyère","Belgian Endives Wrapped in Ham with Gruyère Cream, a Ketogeni keto dinner":"Endivias envueltas en jamón con crema de gruyer, una cena keto de Ketogeni","Bergen-style fish soup with cod, salmon and prawns in a velvety cream broth with leek, a little carrot and plenty of chives. Comfort in a bowl.":"Sopa de pescado al estilo de Bergen con bacalao, salmón y langostinos en un caldo aterciopelado de nata con puerro, un toque de zanahoria y abundante cebollino. Puro confort en un tazón.","Berry blush: muddle 4 raspberries per glass.":"Toque de bayas: maje 4 frambuesas por copa.","Best all-round":"El más polivalente","Best eaten at once.":"Mejor consumir al momento.","Best eaten at once. The guanciale can be crisped 2 days ahead; ribbons can be salted, squeezed and refrigerated for 1 day. Leftovers keep 1 day and reheat gently in a pan.":"Mejor consumir al momento. El guanciale se puede dorar crujiente 2 días antes; las cintas se pueden salar, escurrir y refrigerar durante 1 día. Las sobras se conservan 1 día y se recalientan suavemente en una sartén.","Best eaten fresh.":"Mejor consumir recién hecho.","Best eaten fresh. Hold up to 30 minutes in a warm bowl set over warm (not hot) water. Leftovers keep covered in the refrigerator 1 day; rewarm by whisking a spoonful at a time into a spoonful of warm water, never over direct heat. ---":"Mejor consumir recién hecho. Mantenga hasta 30 minutos en un bol tibio colocado sobre agua tibia (no caliente). Las sobras se conservan tapadas en la nevera 1 día; recaliente batiendo una cucharada cada vez con una cucharada de agua tibia, nunca a fuego directo. ---","Best eaten fresh. Sauce alone keeps 2 days chilled; reheat gently and add freshly salted zucchini. Do not freeze.":"Mejor consumir recién hecho. La salsa sola se conserva 2 días refrigerada; recaliente suavemente y añada el calabacín recién salado. No congelar.","Best eaten hot.":"Mejor consumir caliente.","Best eaten immediately.":"Mejor consumir de inmediato.","Best eaten straight from the wok. Leftovers keep 1 day in the fridge.":"Mejor consumir directo del wok. Las sobras se conservan 1 día en la nevera.","Best eaten the same day.":"Mejor consumir el mismo día.","Best eaten warm.":"Mejor consumir templado.","Best eaten within a few hours.":"Mejor consumir en pocas horas.","Best fresh (seafood). The coconut broth base keeps 2 days; add prawns and greens when reheating.":"Mejor fresco (marisco). La base del caldo de coco se conserva 2 días; añada los langostinos y las verduras al recalentar.","Best fresh. Leftovers keep 2 days; fold into omelettes, soup or a frittata.":"Mejor recién hecho. Lo que sobre se conserva 2 días; incorpórelo a tortillas, sopas o una frittata.","Best fresh. Leftovers keep 2 days; fold into omelettes, soup or a frittata. ---":"Mejor recién hecho. Las sobras se conservan 2 días; incorpórelas a tortillas, sopas o una frittata. ---","Best freshly assembled.":"Mejor recién montado.","Best freshly baked.":"Mejor recién horneado.","Best freshly baked. Sorrel butter keeps 1 week in the fridge.":"Mejor recién horneado. La mantequilla de acedera se conserva 1 semana en la nevera.","Best freshly cooked.":"Mejor recién cocinado.","Best freshly cooked. Leftover fish keeps 1 day and is lovely flaked into an omelette.":"Mejor recién cocinado. El pescado sobrante se conserva 1 día y queda delicioso desmigado en una tortilla.","Best freshly cooked. Leftovers keep 2 days.":"Mejor recién cocinado. Las sobras se conservan 2 días.","Best freshly cooked. Radishes keep 2 days.":"Mejor recién cocinado. Los rabanitos se conservan 2 días.","Best freshly fried.":"Mejor recién frito.","Best freshly grilled.":"Mejor recién hecho a la parrilla.","Best freshly made.":"Mejor recién preparado.","Best freshly roasted.":"Mejor recién asado.","Best freshly sliced. Leftover steak keeps 2 days.":"Mejor recién cortado. El filete sobrante se conserva 2 días.","Best made fresh.":"Mejor preparar al momento.","Best made fresh. A thermos filled with warm water, tipped out, then filled with the sauce will hold it for up to 1 hour. Not suitable for freezing. ---":"Mejor preparar al momento. Un termo enjuagado con agua caliente y luego llenado con la salsa la mantendrá hasta 1 hora. No apto para congelar. ---","Best made fresh. The reduced stock base (before butter) keeps 3 days refrigerated; reheat and mount with butter at the end. ---":"Mejor preparar al momento. La base de caldo reducido (antes de la mantequilla) se conserva 3 días refrigerada; recaliente y monte con mantequilla al final. ---","Best made the same day.":"Mejor preparar el mismo día.","Best served fresh. Refrigerate leftovers promptly in a covered container and use within two days.":"Mejor servir recién hecho. Refrigere las sobras de inmediato en un recipiente tapado y consuma en un plazo de dos días.","Best served warm on the day. Refrigerate leftovers promptly and use within 2 days. Reheat gently in a low oven; the custard will be softer after chilling.":"Mejor servir templado el mismo día. Refrigere las sobras de inmediato y consuma en 2 días. Recaliente suavemente en un horno a baja temperatura; la crema cuajada quedará más blanda tras enfriarse.","Best the same day.":"Mejor el mismo día.","Best value":"Mejor relación calidad-precio","Best within a few hours.":"Mejor en pocas horas.","Beurre blanc":"Beurre blanc","Beurre blanc looks oily":"La beurre blanc tiene un aspecto aceitoso","Beurre blanc, a Ketogeni keto sauce":"Beurre blanc, una salsa keto de Ketogeni","Big green salad, olive-oil vinaigrette, tinned sardines or chicken":"Gran ensalada verde, vinagreta de aceite de oliva, sardinas en lata o pollo","Big, meaty portobellos filled with creamy Gorgonzola, walnuts and thyme, roasted until bubbling. A starter, or a vegetarian main with a green salad.":"Champiñones portobello grandes y carnosos rellenos de cremoso Gorgonzola, nueces y tomillo, asados hasta burbujear. Un entrante o un plato principal vegetariano con ensalada verde.","Big, sturdy collard leaves blanched for seconds become strong green wraps that never go soggy. No baking, all crunch.":"Hojas grandes y firmes de berza escaldadas unos segundos se convierten en wraps verdes y resistentes que nunca se reblandecen. Sin hornear, puro crujido.","Bitter Leaf Salad with Anchovy, Lemon & Parmesan Dressing":"Ensalada de hojas amargas con aliño de anchoas, limón y parmesano","Bitter Leaf Salad with Anchovy, Lemon & Parmesan Dressing, a Ketogeni keto lunch dish":"Ensalada de hojas amargas con aliño de anchoas, limón y parmesano, un almuerzo keto de Ketogeni","Bitter leaves love salty, creamy dressings.":"A las hojas amargas les encantan los aliños salinos y cremosos.","Black Olive Tapenade with Anchovy & Capers":"Tapenade de aceitunas negras con anchoas y alcaparras","Black Olive Tapenade with Anchovy & Capers, a Ketogeni keto snack":"Tapenade de aceitunas negras con anchoas y alcaparras, un aperitivo keto de Ketogeni","Blanch the broccoli 2 minutes and drain well.":"Escalde el brócoli 2 minutos y escúrralo bien.","Blanch the spinach 1 minute, cool in cold water, squeeze and blend to a purée.":"Escalde las espinacas 1 minuto, enfríelas en agua helada, escúrralas y tritúrelas hasta obtener un puré.","Blanched leaves keep 2 days wrapped in a damp towel in the fridge.":"Las hojas escaldadas se conservan 2 días envueltas en un paño húmedo en la nevera.","Blast for crackling. Raise the oven to 240 °C / 465 °F (fan 220 °C). Roast 20–30 minutes more, rotating the tray, until the skin bubbles up and turns uniformly golden and crisp. Watch closely; if it spots dark, shield with a foil piece.":"Golpe de calor para la corteza. Suba el horno a 240 °C / 465 °F (con ventilador a 220 °C). Ase 20–30 minutos más, girando la bandeja, hasta que la piel forme burbujas y quede uniformemente dorada y crujiente. Vigile de cerca; si se oscurece por zonas, cubra con un trozo de papel de aluminio.","Blast. Bring the pork to room temperature for an hour. Roast on a rack in a roasting tin at 220 °C / 430 °F (fan 200 °C) until the skin starts to blister and puff, 30 minutes.":"Golpe de calor. Deje reposar la carne de cerdo a temperatura ambiente durante una hora. Asela sobre una rejilla en una fuente para horno a 220 °C / 430 °F (horno con ventilador 200 °C) hasta que la piel empiece a formar burbujas y a inflarse, unos 30 minutos.","Blend batter eggs, cream cheese, psyllium and a pinch of salt; rest 5 minutes.":"Triture los huevos para la masa, el queso crema, el psyllium y una pizca de sal; deje reposar 5 minutos.","Blend cream cheese, eggs, milk, sweetener and vanilla until completely smooth; pour into the dry mix and stir.":"Triture el queso crema, los huevos, la leche, el edulcorante y la vainilla hasta que quede completamente suave; vierta en los ingredientes secos y mezcle.","Blend feta, yogurt, lemon and 1 tbsp oil until completely smooth.":"Triture el feta, el yogur, el limón y 1 tbsp de aceite hasta que quede completamente homogéneo.","Blend longer than you think — the difference between 'nice' and 'restaurant' is 90 extra seconds in the blender.":"Triture más tiempo del que cree: la diferencia entre 'rico' y 'de restaurante' son 90 segundos adicionales en la batidora.","Blend most of the basil with the oil and a pinch of salt; strain if you like.":"Triture la mayor parte de la albahaca con el aceite y una pizca de sal; cuele si lo desea.","Blend spinach, eggs, feta, Parmesan, psyllium and seasoning until smooth.":"Triture las espinacas, los huevos, el feta, el parmesano, el psyllium y el sazón hasta que quede suave.","Blend the fish with 1 tsp salt until sticky, then add egg, cream, psyllium and spices and blend to a light paste.":"Tritura el pescado con 1 tsp de sal hasta que quede pegajoso, luego añade el huevo, la nata, el psyllium y las especias y bate hasta obtener una pasta ligera.","Blend the mayonnaise, crème fraîche, herbs, anchovies, garlic, lemon juice and olive oil until bright green and smooth. Season with salt and, if needed, a little water to loosen it to pouring consistency.":"Tritura la mayonesa, la crème fraîche, las hierbas, las anchoas, el ajo, el zumo de limón y el aceite de oliva hasta que quede un tono verde brillante y suave. Sazona con sal y, si es necesario, un poco de agua para aligerar la textura y que se pueda verter.","Blend the rest of the yogurt with mint, coriander, lime and salt.":"Tritura el resto del yogur con la menta, el cilantro, la lima y la sal.","Blend until completely smooth.":"Tritura hasta que quede completamente homogéneo.","Blend until perfectly smooth — a full 2 minutes in a blender is what makes it velvety. Work in batches and mind the hot steam.":"Tritura hasta que quede perfectamente suave: 2 minutos completos en la batidora es lo que le da esa textura aterciopelada. Hazlo en tandas y ten cuidado con el vapor caliente.","Blend with 100 g butter until silky; season well and press through a sieve for extra smoothness.":"Tritura con 100 g de mantequilla hasta que quede sedoso; sazona bien y pasa por un colador fino para lograr una textura aún más suave.","Blend with the cream and most of the Stilton until smooth; season with nutmeg and pepper.":"Tritura con la nata y la mayor parte del Stilton hasta que quede suave; sazona con nuez moscada y pimienta.","Blender shortcut: put the yolks, water and lemon in a blender. With the motor running, pour in the hot melted butter in a thin stream. Seconds, not minutes, and very reliable.":"Atajo con batidora de vaso: pon las yemas, el agua y el limón en la batidora. Con el motor en marcha, vierte la mantequilla derretida caliente en un hilo fino. Cuestión de segundos, no de minutos, y muy infalible.","Blitz or mash with the cream cheese, horseradish, lemon zest and juice until smooth but still a little textured.":"Tritura o machaca con el queso crema, el rábano picante, la ralladura y el zumo de limón hasta que quede suave pero aún con algo de textura.","Blitz parsley and the rest of the dill with the oil and a pinch of salt.":"Tritura el perejil y el resto del eneldo con el aceite y una pizca de sal.","Blitz the herbs, almonds, Parmesan, lemon zest, garlic, oil and a pinch of salt to a coarse green crumb.":"Tritura las hierbas, las almendras, el parmesano, la ralladura de limón, el ajo, el aceite y una pizca de sal hasta obtener una mezcla gruesa y verde.","Blitz the herbs, mustard, garlic, lemon juice and extra-virgin olive oil to a loose, bright green sauce. Season.":"Tritura las hierbas, la mostaza, el ajo, el zumo de limón y el aceite de oliva virgen extra hasta obtener una salsa ligera y de un verde brillante. Sazona.","Blitz the walnuts, garlic and Parmesan to a coarse crumb.":"Tritura las nueces, el ajo y el parmesano hasta obtener un picado grueso.","Blitz the watercress with the crème fraîche, mustard, lemon juice and a pinch of salt until smooth and green.":"Tritura los berros con la crème fraîche, la mostaza, el zumo de limón y una pizca de sal hasta que quede suave y verde.","Blitzing half the seeds makes the cracker hold together better.":"Triturar la mitad de las semillas ayuda a que la galleta crujiente se compacte mejor.","Blue cheese and caramelised mushroom topping.":"Cobertura de queso azul y champiñones caramelizados.","Blue-cheese butter (60 g crumbled blue + 80 g butter) or anchovy-lemon butter.":"Mantequilla de queso azul (60 g de queso azul desmigado + 80 g de mantequilla) o mantequilla de anchoas y limón.","Boil 1 litre of water, steep the tea for 5 minutes, remove the tea. Stir in the sugar until dissolved.":"Hierva 1 l de agua, infusione el té durante 5 min y retire las hojas de té. Incorpore el azúcar removiendo hasta que se disuelva.","Boil celery root until very soft, drain well and mash with butter. Keep the portion measured.":"Hierve el apionabo hasta que esté muy tierno, escúrrelo bien y hazlo puré con mantequilla. Mantén la porción medida.","Boil celery root until very soft, drain well and mash with butter. Keep the portion measured. (wait 25 minutes)":"Hierva el apionabo hasta que esté muy tierno, escúrralo bien y májelo con mantequilla. Mantenga la ración medida. (espere 25 min)","Boil the beans 4 minutes, drain.":"Hierve las judías 4 minutos, escúrrelas.","Boil the beans 4 minutes.":"Hierve las judías 4 minutos.","Boil the cauliflower 6 minutes until just tender; drain very well.":"Hierve la coliflor 6 minutos hasta que esté tierna pero firme; escúrrela muy bien.","Boil the eggs 10 minutes, cool in iced water and peel.":"Hierve los huevos 10 minutos, enfríalos en agua helada y pélalos.","Boil the eggs 7 minutes and the beans 4 minutes; cool both in iced water.":"Hierve los huevos 7 minutos y las judías 4 minutos; enfría ambos en agua helada.","Boil the eggs 7 minutes, cool and halve.":"Hierve los huevos 7 minutos, enfríalos y córtalos por la mitad.","Boil the eggs 7 minutes, cool in cold water and halve.":"Hierve los huevos 7 minutos, enfríalos en agua fría y córtalos por la mitad.","Boil the eggs 9 minutes, cool and chop.":"Hierve los huevos 9 minutos, enfríalos y pícalos.","Boil the eggs for 7 minutes, cool and halve.":"Hierve los huevos durante 7 minutos, enfríalos y córtalos por la mitad.","Boil the eggs for 7 minutes, then cool in cold water and peel.":"Hierve los huevos durante 7 minutos, luego enfríalos en agua fría y pélalos.","Boil the water, steep the tea 5 minutes, remove it and stir in the sugar.":"Hierve el agua, deja infusionar el té 5 minutos, retíralo e incorpora el azúcar.","Boiling water activates the psyllium fast so the dough rolls like rye dough.":"El agua hirviendo activa el psyllium rápidamente para que la masa se estire como una de centeno.","Bone broth is the original keto electrolyte drink: heat it, salt to taste, add a squeeze of lemon.":"El caldo de huesos es la bebida de electrolitos keto por excelencia: caliéntalo, sala al gusto y añade un chorrito de limón.","Bone-in chicken thighs braised slowly in red wine with smoky lardons, shallots and thyme, the sauce reduced rather than floured and finished with butter and golden mushrooms.":"Contramuslos de pollo con hueso braseados lentamente en vino tinto con lardones ahumados, chalotas y tomillo, con una salsa reducida de forma natural sin harina y rematada con mantequilla y champiñones dorados.","Bone-in cuts change edible yield.":"Los cortes con hueso modifican el rendimiento comestible.","Bottled kombucha refrigerated 1-2 months; SCOBY hotel at room temperature for months. Carb note: residual sugar varies a lot with fermentation time — roughly 2–6 g per glass. Ferment longer for less; if you are counting to stay under 20 g/day, measure or skip it.":"Kombucha embotellada refrigerada 1-2 meses; hotel de SCOBY a temperatura ambiente durante meses. Nota sobre carbohidratos: el azúcar residual varía mucho según el tiempo de fermentación, aproximadamente 2–6 g por vaso. Fermenta más tiempo para reducirlo; si llevas la cuenta para mantenerte por debajo de 20 g/día, mídelo o prescinde de él.","Bottles build pressure; chill to stop fermenting.":"Las botellas acumulan presión; refrigera para detener la fermentación.","Bottles can build real pressure: use proper pressure-rated bottles and chill them to stop fermenting.":"Las botellas pueden acumular una presión considerable: utilice botellas adecuadas y resistentes a la presión y refrigérelas para detener la fermentación.","Braise":"Brasear","Braise the endives in the butter, lemon juice and a splash of water, covered, 15 minutes; drain well.":"Brasea las endibias en la mantequilla, el zumo de limón y un chorrito de agua, tapadas, 15 minutos; escúrrelas bien.","Braise the fennel. Heat oil in a wide lidded pan over medium. Brown the fennel wedges 3–4 minutes per side, add water and salt, cover, and simmer 8–10 minutes until tender. Uncover and reduce any liquid. Fold in the greens until just wilted. Keep warm.":"Brasea el hinojo. Calienta aceite en una sartén amplia con tapa a fuego medio. Dora los gajos de hinojo 3–4 minutos por lado, añade agua y sal, tapa y cocina a fuego lento 8–10 minutos hasta que estén tiernos. Destapa y reduce el líquido restante. Incorpora las hojas verdes hasta que se marchiten ligeramente. Mantén caliente.","Braise up to three days ahead and chill in its liquid. Store mash and kale separately; reheat once until steaming.":"Brasea hasta con tres días de antelación y refrigera en su propio jugo. Guarda el puré y el kale por separado; recalienta una sola vez hasta que humee.","Braise. Add stock, herbs and the ribs, liquid reaching halfway up the meat. Bring to a simmer, cover and move to the oven for 2½–3 hours. Turn the ribs once at the halfway point.":"Brasea. Añade el caldo, las hierbas y las costillas, con el líquido cubriendo hasta la mitad de la carne. Lleva a fuego lento, tapa y pasa al horno durante 2½–3 horas. Dales la vuelta a las costillas a mitad de cocción.","Braise. Cover and braise at the gentlest simmer (or in the oven at 160 °C / 320 °F, fan 140 °C) until the meat is tender at the bone, about 45 minutes.":"Brasee. Tape y brasee al hervor más suave (o en el horno a 160 °C / 320 °F, con ventilador a 140 °C) hasta que la carne esté tierna junto al hueso, unos 45 minutos.","Braise. Pour in the wine and bubble for 2 minutes, then add the stock. Return the shanks, cover and braise in the oven, turning halfway, until the meat is falling from the bone, about 2½ hours.":"Brasee. Vierta el vino y deje burbujear durante 2 minutos, luego incorpore el caldo. Vuelva a colocar los jarretes, tape y brasee en el horno, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que la carne se desprenda del hueso, unas 2½ horas.","Braise. Pour in the wine and reduce by half, then add the stock and bay. Return the shanks with their juices; the liquid should come two-thirds of the way up. Cover and braise in the oven, turning once, until the meat is falling from the bone, about 2 hours. Set aside 2 tablespoons of the hot braising liquid for the saffron.":"Brasee. Vierta el vino y reduzca a la mitad, luego añada el caldo y el laurel. Vuelva a incorporar los jarretes con sus jugos; el líquido debe cubrir dos tercios de su altura. Tape y brasee en el horno, dándoles la vuelta una vez, hasta que la carne se desprenda del hueso, unas 2 horas. Reserve 2 cucharadas del líquido caliente del braseado para el azafrán.","Braised Lamb Shanks with Rosemary, Anchovy and Butter-Braised Fennel":"Jarretes de cordero braseados con romero, anchoa e hinojo braseado a la mantequilla","Braised Lamb Shanks with Rosemary, Anchovy and Butter-Braised Fennel, a Ketogeni keto dinner":"Jarretes de cordero braseados con romero, anchoa e hinojo braseado a la mantequilla, una cena keto de Ketogeni","Braised fennel and greens":"Hinojo y verduras de hoja braseados","Braised radishes lose their bite and become sweet, almost like baby turnips.":"Los rábanos braseados pierden su toque picante y se vuelven dulces, casi como nabos tiernos.","Braises (short rib, lamb shoulder)":"Guisos y braseados (costilla de ternera, paletilla de cordero)","Brand-dependent; check ingredients.":"Depende de la marca; revisa los ingredientes.","Brand-dependent; check label and drained weight.":"Depende de la marca; revisa la etiqueta y el peso escurrido.","Bread-free crouton: grill a thin Gruyère crisp separately and float it on top.":"Picatoste sin pan: dora aparte una fina teja de Gruyère a la plancha y colócala flotando encima.","Breads":"Panes","Break the carcass into a few pieces so it packs down, and put it in a pot with the onion, celery, garlic, bay and peppercorns.":"Trocea la carcasa en unos cuantos pedazos para que ocupe menos espacio y ponla en una olla con la cebolla, el apio, el ajo, el laurel y los granos de pimienta.","Break the sardines into big pieces so they stay meaty.":"Rompe las sardinas en trozos grandes para que conserven su carnosidad.","Breakfast":"Desayuno","Breakfast & Lunch":"Desayunos y almuerzos","Brie or Camembert":"Brie o Camembert","Bright green wraps made from blended spinach, eggs and feta. They look beautiful cut in half and bring a bonus portion of greens to every lunch.":"Wraps de un verde brillante hechos a base de espinacas trituradas, huevos y queso feta. Quedan preciosos cortados por la mitad y aportan una ración extra de verduras a cualquier comida.","Bring 1.5 litres of water to the boil with the lemon, bay, peppercorns, dill stalks and 1 tsp salt; simmer 5 minutes.":"Lleva 1.5 litros de agua a ebullición con el limón, el laurel, los granos de pimienta, los tallos de eneldo y 1 tsp de sal; cocina a fuego lento 5 minutos.","Bring a saucepan of water to a rolling boil.":"Lleva una cacerola con agua a ebullición suave y constante.","Bring acidity into every season":"Incorpore la acidez en cada estación","Bring slowly to a bare simmer, then skim off any grey foam that rises in the first 20 minutes.":"Lleva despacio a un hervor casi imperceptible y retira con una espumadera las impurezas grises que suban a la superficie durante los primeros 20 minutos.","Bring the eggs to room temperature first.":"Lleva primero los huevos a temperatura ambiente.","Bring the steak to room temperature, pat dry and season generously.":"Deja que el filete alcance la temperatura ambiente, sécalo bien y sazona generosamente.","Broccoli & Mature Cheddar Soup with Toasted Seeds":"Sopa de brócoli y cheddar curado con semillas tostadas","Broccoli & Mature Cheddar Soup with Toasted Seeds, a Ketogeni keto soup":"Sopa de brócoli y cheddar curado con semillas tostadas, una sopa keto de Ketogeni","Broccoli & Mozzarella Wraps":"Wraps de brócoli y mozzarella","Broccoli & Mozzarella Wraps, a Ketogeni keto bread":"Wraps de brócoli y mozzarella, un pan keto de Ketogeni","Broccoli Sprout, Avocado & Lemon Salad with Chicken":"Ensalada de brotes de brócoli, aguacate y limón con pollo","Broccoli Sprout, Avocado & Lemon Salad with Chicken, a Ketogeni keto lunch dish":"Ensalada de germinados de brócoli, aguacate y limón con pollo, un almuerzo keto de Ketogeni","Broccoli roasted until the tips go dark and crackly, draped in a silky lemon-tahini cream. Nobody will ask where the meat is.":"Brócoli asado hasta que las puntas queden oscuras y crujientes, bañado en una sedosa crema de limón y tahini. Nadie preguntará por la carne.","Broccoli, cauliflower, Brussels sprouts, cabbage, pak choi":"Brócoli, coliflor, coles de Bruselas, col, pak choi","Brown butter goes from perfect to burnt in seconds: take it off the heat as soon as it smells nutty.":"La mantequilla avellanada pasa de estar perfecta a quemada en cuestión de segundos: retírala del fuego en cuanto huela a frutos secos.","Brown in the oil 2 minutes per side, add the tomatoes and roast 20 minutes.":"Dora en el aceite 2 minutos por lado, añade los tomates y asa 20 minutos.","Brown meatballs in batches in a wide pan with half the oil. Transfer to a plate.":"Dora las albóndigas en tandas en una sartén amplia con la mitad del aceite. Pásalas a un plato.","Brown strings and a new cloudy baby SCOBY are normal.":"Las hebras marrones y un nuevo SCOBY hijo blanquecino y turbio son completamente normales.","Brown stringy bits and a new cloudy baby SCOBY are normal.":"Los filamentos marrones y un nuevo SCOBY joven y turbio son normales.","Brown the beef in a hot dry pan, breaking it up, until crisp at the edges, about 8 minutes.":"Dora la carne picada en una sartén caliente sin grasa, desmenuzándola, hasta que los bordes queden crujientes, unos 8 minutos.","Brown the beef, add ginger, garlic and tamari and cook until sticky; finish with sesame oil.":"Dore la carne picada, añada el jengibre, el ajo y el tamari y cocine hasta que quede glaseada; termine con el aceite de sésamo.","Brown the chicken. Lay the thighs skin-side down in the bacon fat, in batches, and cook without moving until the skin is deep golden, 6–8 minutes; turn for 2 minutes more and lift out. Pour off all but a tablespoon of fat.":"Dore el pollo. Coloque los contramuslos con la piel hacia abajo en la grasa del bacon, por tandas, y cocine sin moverlos hasta que la piel quede de un dorado intenso, de 6 a 8 minutos; déles la vuelta durante 2 minutos más y retírelos. Deseche toda la grasa salvo una cucharada.","Brown the lamb in the rest of the oil, add onion and garlic, then tomatoes, cinnamon and oregano; simmer 30 minutes.":"Dore el cordero en el resto del aceite, añada la cebolla y el ajo, luego los tomates, la canela y el orégano; cocine a fuego lento durante 30 minutes.","Brown the last butter, then plate fish on cabbage with sauce, egg and brown butter.":"Dore el resto de la mantequilla, luego sirva el pescado sobre la col con la salsa, el huevo y la mantequilla tostada.","Brown the mince in 1 tbsp oil, add onion, carrot and garlic for 5 minutes, then the tomatoes; simmer gently 45 minutes.":"Dore la carne picada en 1 tbsp de aceite, añada la cebolla, la zanahoria y el ajo durante 5 minutes, luego los tomates; cocine a fuego lento suavemente durante 45 minutes.","Brown the mushrooms. Meanwhile, melt the butter in a cast-iron pan over high heat and fry the mushrooms, without crowding, until golden, about 6 minutes. Season.":"Dore los champiñones. Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego vivo y saltee los champiñones, sin amontonarlos, hasta que estén dorados, unos 6 minutos. Salpimiente.","Brown the pork in the oil in an ovenproof pan on all sides, about 4 minutes.":"Dore el cerdo en el aceite en una sartén apta para horno por todos lados, unos 4 minutes.","Brown-butter almond: let the butter go golden and add flaked almonds.":"Almendra con mantequilla tostada: deje que la mantequilla se dore y añada las almendras laminadas.","Brown-butter sauce. Return the pan to the heat. Let the butter turn nutty and golden (30 seconds), add capers, lemon juice and zest, and parsley. Swirl and pour over.":"Salsa de mantequilla tostada. Vuelva a poner la sartén al fuego. Deje que la mantequilla adquiera un tono avellanado y dorado (30 segundos), añada las alcaparras, el zumo y la ralladura de limón, y el perejil. Mueva la sartén en vaivén y vierta por encima.","Browse all recipes":"Explorar todas las recetas","Browse every Ketogeni recipe, with ingredients, method, serving size and nutrition estimates.":"Explore cada receta de Ketogeni, con ingredientes, método de elaboración, tamaño de la ración y valores nutricionales estimados.","Browse recipes":"Explorar recetas","Bruise the mint by clapping it between your palms and drop it in.":"Aplane la menta dándole una palmada entre las manos y échela.","Brush a non-stick pan with butter over medium heat.":"Pinte una sartén antiadherente con mantequilla a fuego medio.","Brush the caps with oil and roast gill-side up for 8 minutes.":"Pinte los sombreros con aceite y aselos con las láminas hacia arriba durante 8 minutes.","Brush the cut side of the lettuce with olive oil and char in the same pan for 1–2 minutes until striped.":"Pinte la parte cortada de la lechuga con aceite de oliva y márquela en la misma sartén durante 1–2 minutes hasta que se tueste.","Brush the herring with oil, season and grill 3–4 minutes per side until the skin blisters.":"Pinte el arenque con aceite, salpimiente y áselo a la plancha durante 3–4 minutes por lado hasta que la piel forme burbujas.","Brush with garlic butter.":"Pinte con mantequilla de ajo.","Brush with water and sprinkle with flaky salt.":"Pinte con agua y espolvoree con sal en escamas.","Bubbles rising and a gently cloudy brine":"Burbujas ascendentes y una salmuera ligeramente turbia","Build a short return list":"Crear una lista breve de opciones seguras","Build the base. Pour off all but 1 Tbsp fat. Add onion, celery and carrot, cook 6–8 minutes until soft and golden. Add garlic and tomato paste, cook 2 minutes until the paste darkens to brick red.":"Prepare el sofrito base. Retire toda la grasa excepto 1 Tbsp. Añada la cebolla, el apio y la zanahoria; cocine 6–8 minutes hasta que estén tiernos y dorados. Añada el ajo y el concentrado de tomate, cocine 2 minutes hasta que el concentrado tome un color rojo ladrillo.","Build: sauce, lettuce, tomato, patty with cheese, pickle, onion, top bun. Serve with the slaw.":"Monte la hamburguesa: salsa, lechuga, tomate, carne con queso, pepinillo, cebolla y la tapa del pan. Sirva con la ensalada de col.","Bunny.net (website delivery), EU, and Cloudflare (domain name service).":"Bunny.net (entrega del sitio web), UE, y Cloudflare (servicio de nombres de dominio).","Buns keep 4 days airtight or freeze sliced for 2 months; toast from frozen. Cooked patties keep 3 days. Slaw is best within 1 day.":"Los panecillos se conservan 4 días en un recipiente hermético o se pueden congelar cortados durante 2 meses; tuéstelos directamente congelados. Las carnes cocinadas se conservan 3 días. La ensalada de col es mejor consumirla en el día.","Buns: whisk psyllium, almond flour and baking powder. Add eggs, vinegar and melted butter, mix, then add warm water and stir; rest 3 minutes to thicken into a soft dough.":"Panecillos: bata el psyllium, la harina de almendra y la levadura química. Añada los huevos, el vinagre y la mantequilla derretida, mezcle, agregue el agua templada y remueva; deje reposar 3 minutes para que espese formando una masa suave.","Burnt fond":"Fondo quemado","Burrata with Heirloom Tomatoes, Basil Oil & Pine Nuts":"Burrata con tomates reliquia, aceite de albahaca y piñones","Burrata with Heirloom Tomatoes, Basil Oil & Pine Nuts, a Ketogeni keto lunch dish":"Burrata con tomates reliquia, aceite de albahaca y piñones, un almuerzo keto de Ketogeni","Busy Weeknights: 5 dinners in 30 minutes or less":"Noches ajetreadas entre semana: 5 cenas en 30 min o menos","Butter Braised Fennel Parmesan →":"Hinojo braseado a la mantequilla con parmesano →","Butter added too fast":"Mantequilla añadida demasiado rápido","Butter the seed crackers.":"Unte con mantequilla los crackers de semillas.","Butter too warm":"Mantequilla demasiado caliente","Butter-Basted Sea Scallops with Lemon-Caper Brown Butter and Garlic-Sautéed Asparagus":"Vieiras a la mantequilla con mantequilla tostada al limón y alcaparras y espárragos salteados al ajo","Butter-Basted Sea Scallops with Lemon-Caper Brown Butter and Garlic-Sautéed Asparagus, a Ketogeni keto dinner":"Vieiras regadas con mantequilla con mantequilla avellanada de limón y alcaparras y espárragos salteados al ajo, una cena keto de Ketogeni","Butter-Braised Fennel with Thyme, Lemon & Parmesan":"Hinojo braseado a la mantequilla con tomillo, limón y parmesano","Butter-Braised Fennel with Thyme, Lemon & Parmesan, a Ketogeni keto side dish":"Hinojo braseado a la mantequilla con tomillo, limón y parmesano, una guarnición keto de Ketogeni","Butter-Braised Radishes with Their Greens":"Rábanos braseados a la mantequilla con sus hojas","Butter-Braised Radishes with Their Greens, a Ketogeni keto side dish":"Rabanitos braseados a la mantequilla con sus hojas, una guarnición keto de Ketogeni","Butter-braised fennel. About 30 minutes before the end, melt the butter in a wide pan and lay the fennel wedges cut-side down until golden, about 5 minutes. Add the stock, cover and braise gently until tender, 20–25 minutes, then uncover so the juices reduce to a glaze.":"Hinojo braseado a la mantequilla. Unos 30 minutos antes de terminar, derrita la mantequilla en una sartén amplia y coloque los gajos de hinojo con el lado cortado hacia abajo hasta que se doren, unos 5 minutos. Añada el caldo, tape y brasee suavemente hasta que estén tiernos, de 20 a 25 minutos, luego destape para que los jugos se reduzcan a un glaseado.","Buttered Cabbage with Caraway & Black Pepper":"Col a la mantequilla con alcaravea y pimienta negra","Buttered Cabbage with Caraway & Black Pepper, a Ketogeni keto side dish":"Col a la mantequilla con alcaravea y pimienta negra, una guarnición keto de Ketogeni","Buy a heavy, tightly packed head; loose, light ones dry out.":"Compre una pieza pesada y compacta; las sueltas y ligeras tienden a secarse.","Buy sardines in olive oil, not sunflower oil, for the best taste.":"Compre sardinas en aceite de oliva, no de girasol, para un sabor óptimo.","Béarnaise (from scratch)":"Bearnesa (desde cero)","Béarnaise (from scratch), a Ketogeni keto sauce":"Bearnesa (casera), una salsa keto de Ketogeni","C. Café de Paris butter (a quick version)":"C. Mantequilla Café de Paris (versión rápida)","CARB NOTE: onions are the one genuinely carby vegetable here — this bowl runs ~10 g net. Serve it as an occasional treat, or halve the onions and stretch with sliced mushrooms to bring it down.":"NOTA SOBRE CARBOHIDRATOS: las cebollas son la única verdura con auténticos carbohidratos aquí; este bol contiene ~10 g de carbohidratos netos. Sírvalo como un capricho ocasional o reduzca la cebolla a la mitad y alargue con setas laminadas para rebajar la cantidad.","Cacao & Almond Butter Bites with Toasted Coconut":"Bocaditos de cacao y crema de almendras con coco tostado","Cacao & Almond Butter Bites with Toasted Coconut, a Ketogeni keto dessert":"Bocaditos de cacao y crema de almendras con coco tostado, un postre keto de Ketogeni","Cacio e Pepe with Courgette Ribbons":"Cacio e pepe con cintas de calabacín","Cacio e Pepe with Courgette Ribbons, a Ketogeni keto dinner":"Cacio e pepe con cintas de calabacín, una cena keto de Ketogeni","Calcium":"Calcio","Calculate the weight you will use":"Calcula el peso que vas a utilizar","Calzone: fold over fillings and seal before the second bake.":"Calzone: doble sobre el relleno y selle antes del segundo horneado.","Can I make Adjarian Khachapuri: Georgian Cheese Boats with Egg & Butter ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el jachapuri adyariano: barquitas de queso georgianas con huevo y mantequilla?","Can I make Almond & Psyllium Sandwich Loaf with Seeded Crust ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el pan de molde de almendra y psyllium con corteza de semillas?","Can I make Arctic Char Baked in Foil with Fennel, Dill & Herb Oil ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la trucha alpina en papillote con hinojo, eneldo y aceite de hierbas?","Can I make Arctic Char with Brown Butter, Dill & Butter-Braised Radishes ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la trucha alpina con mantequilla tostada, eneldo y rabanitos glaseados a la mantequilla?","Can I make Asparagus Frittata with Spring Onion, Parsley & Goat Cheese ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la frittata de espárragos con cebolleta, perejil y queso de cabra?","Can I make Aubergine Parmigiana 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Fennel ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar los jarretes de cordero braseados con romero, anchoa e hinojo braseado a la mantequilla?","Can I make Broccoli & Mature Cheddar Soup with Toasted Seeds ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la sopa de brócoli y cheddar curado con semillas tostadas?","Can I make Broccoli & Mozzarella Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los wraps de brócoli y mozzarella?","Can I make Broccoli Sprout, Avocado & Lemon Salad with Chicken ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la ensalada de brotes de brócoli, aguacate y limón con pollo?","Can I make Burrata with Heirloom Tomatoes, Basil Oil & Pine Nuts ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la burrata con tomates reliquia, aceite de albahaca y piñones?","Can I make Butter-Braised Fennel with Thyme, Lemon & Parmesan ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el hinojo braseado a la mantequilla con tomillo, limón y parmesano?","Can I make Butter-Braised Radishes with Their Greens ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los rabanitos braseados a la mantequilla con sus hojas?","Can I make Buttered Cabbage with Caraway & Black Pepper ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la col a la mantequilla con alcaravea y pimienta negra?","Can I make Béarnaise (from scratch) ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la bearnesa (casera)?","Can I make Cacao & Almond Butter Bites with Toasted Coconut ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los bocaditos de cacao y crema de almendras con coco tostado?","Can I make Cacio e Pepe with Courgette Ribbons ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el cacio e pepe con cintas de calabacín?","Can I make Cardamom Panna Cotta with Raspberries ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la panna cotta de cardamomo con frambuesas?","Can I make Cauliflower & Cheddar Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los wraps de coliflor y cheddar?","Can I make Cauliflower & Leek Velouté ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la velouté de coliflor y puerro?","Can I make Cauliflower & Parmesan Crackers ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los crackers de coliflor y parmesano?","Can I make Cauliflower & Spinach Pizza Crust with Basil Greens ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la base de pizza de coliflor y espinacas con hojas de albahaca?","Can I make Cauliflower & Stilton Soup with Crisp Sage ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la sopa de coliflor y Stilton con salvia crujiente?","Can I make Cauliflower Tartiflette with Reblochon & Lardons ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la tartiflette de coliflor con reblochon y panceta?","Can I make Charred Broccoli with Lemon-Tahini Cream & Toasted Sesame ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el brócoli marcado a la plancha con crema de tahini al limón y sésamo tostado?","Can I make Cheddar & Chive Almond Biscuits ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los bizcochitos de almendra con cheddar y cebollino?","Can I make Cheddar & Sesame Crisps ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los crujientes de cheddar y sésamo?","Can I make Chia & Flax Coconut Porridge with Raspberries ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el porridge de coco con chía, lino y frambuesas?","Can I make Chicken Caesar Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los wraps César de pollo?","Can I make Chicken Cordon Bleu with an Almond & Parmesan Crust ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el cordon bleu de pollo con costra de almendra y parmesano?","Can I make Chicken Fajita Wraps with Guacamole ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los wraps de fajitas de pollo con guacamole?","Can I make Chicken Satay Wraps with Peanut Sauce ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los wraps de pollo satay con salsa de cacahuete?","Can I make Chicken Shawarma Wraps with Tahini Sauce ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los wraps de shawarma de pollo con salsa de tahini?","Can I make Chicken Stuffed with Ricotta & Spinach, Wrapped in Prosciutto ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el pollo relleno de ricotta y espinacas, envuelto en prosciutto?","Can I make Chicken Thighs with Ginger-Scallion Sauce & Mustard Greens ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los contramuslos de pollo con salsa de jengibre y cebolleta con hojas de mostaza?","Can I make Chilled Cucumber, Yogurt & Dill Soup ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la sopa fría de pepino, yogur y eneldo?","Can I make Classic Sauerkraut ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el chucrut clásico?","Can I make Coconut, Lemongrass & Prawn Soup ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la sopa de coco, hierba limón y langostinos?","Can I make Cod & Broccoli Gratin with Västerbotten Cheese ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el gratén de bacalao y brócoli con queso Västerbotten?","Can I make Cod en Papillote with Tomatoes, Olives & Basil ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar el bacalao en papillote con tomates, aceitunas y albahaca?","Can I make Collard Leaf Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los wraps de hojas de berza?","Can I make Compound butters (a small family) ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar las mantequillas compuestas (una pequeña variedad)?","Can I make Coq au Vin, Keto ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el coq au vin keto?","Can I make Courgette & Parmesan Oven Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Se pueden preparar con antelación, guardar o congelar los wraps al horno de calabacín y parmesano?","Can I make Courgette Lasagne with Slow Ragù & Ricotta ahead, store or freeze it?":"¿Se puede preparar con antelación, guardar o congelar la lasaña de calabacín con ragú a fuego lento y ricotta?","Can I make Crab & Avocado Salad with Lime, Chilli & Coriander ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la ensalada de cangrejo y aguacate con lima, chile y cilantro?","Can I make Cream of Mushroom & Thyme ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la crema de champiñones y tomillo?","Can I make Creamy Egg Salad & Chive Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los wraps cremosos de ensalada de huevo y cebollino?","Can I make Creamy Egg Salad Lettuce Cups with Chives & Celery ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar las barquitas de lechuga con ensalada cremosa de huevo, cebollino y apio?","Can I make Creamy Lemon-Garlic Zucchini Fettuccine with Prawns ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los fettuccine cremosos de calabacín al limón y ajo con langostinos?","Can I make Crisp Gem Lettuce Salad with Green Goddess, Radish & Jammy Eggs ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la ensalada crujiente de cogollos con aderezo Green Goddess, rábano y huevos mollet?","Can I make Crisp Herb Seed Crackers with Whipped Avocado ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los crackers crujientes de semillas y hierbas con crema de aguacate?","Can I make Crisp Mackerel with Horseradish Cream & Cucumber-Dill Salad ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la caballa crujiente con crema de rábano picante y ensalada de pepino y eneldo?","Can I make Crispy Fish Taco Lettuce Wraps with Lime Slaw ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los tacos crujientes de pescado en hojas de lechuga con ensalada de col a la lima?","Can I make Crispy Parmesan Zucchini Fries with Garlic Aioli ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los bastones crujientes de calabacín y parmesano con alioli de ajo?","Can I make Crispy-Edged Baked Cheese Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los wraps de queso al horno con bordes crujientes?","Can I make Crispy-Skin Salmon with Lemon-Caper Piccata Sauce and Braised Fennel and Greens ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el salmón de piel crujiente con salsa piccata de limón y alcaparras, hinojo braseado y verduras de hoja?","Can I make Crunchy Tuna, Celery & Dill Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los wraps crujientes de atún, apio y eneldo?","Can I make Crustless Leek & Chicken Flamiche with Gruyère ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la flamiche de puerro y pollo con gruyer sin masa?","Can I make Crêpes Complètes with Ham, Gruyère & Egg ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar las crêpes complètes con jamón, gruyer y huevo?","Can I make Curtido (Fermented Slaw) and Giardiniera Variation ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la variante de curtido (ensalada de col fermentada) y giardiniera?","Can I make Dark Chocolate & Orange Mousse with Crushed Hazelnut ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la mousse de chocolate negro y naranja con avellanas picadas?","Can I make Duck Leg Confit with Crisp Skin, Warm Frisée and Walnut Salad ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el confit de muslo de pato con piel crujiente y ensalada templada de escarola y nueces?","Can I make Everyday Five-Seed Crackers ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los crackers cotidianos de cinco semillas?","Can I make Everything Seed Crackers ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los crackers de semillas estilo everything?","Can I make Fathead Pizza with Lemony Arugula Crown ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la pizza Fathead con corona de rúcula al limón?","Can I make Fluffy Cream Cheese Pancakes with Berries and Vanilla Cream ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar las tortitas esponjosas de queso crema con frutos rojos y crema de vainilla?","Can I make French Omelette with Comté & Chives ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la tortilla francesa con comté y cebollino?","Can I make Fresh Ceviche with Avocado, Chilli & Coriander ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el ceviche fresco con aguacate, chile y cilantro?","Can I make Full-Fat Homemade Yogurt ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el yogur casero entero?","Can I make Garlic & Herb Cream Cheese Spread ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la crema untable de queso crema, ajo y hierbas?","Can I make Garlic Chive & Egg Stir-Fry with Sesame Greens ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el salteado de cebollino chino, huevo y verduras de hoja al sésamo?","Can I make Garlic-Chilli Prawns on Warm Wilted Rocket ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los langostinos al ajillo y chile sobre rúcula templada?","Can I make Gobi Achar: Lacto-Fermented Spiced Cauliflower Pickle ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el gobi achar: encurtido lactofermentado de coliflor especiada?","Can I make Golden Bone Broth ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el caldo de huesos dorado?","Can I make Golden Flax & Herb Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los wraps de lino dorado y hierbas?","Can I make Gorgonzola & Walnut Stuffed Portobello Mushrooms ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los champiñones portobello rellenos de gorgonzola y nueces?","Can I make Gourmet Burger with Sesame Bun and Crunchy Slaw ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la hamburguesa gourmet con panecillo de sésamo y ensalada crujiente de col?","Can I make Gravlax with Dill-Mustard Sauce (No-Sugar Cure) ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el gravlax con salsa de mostaza y eneldo (curado sin azúcar)?","Can I make 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ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar las sardinas frescas a la plancha con gremolata y limón braseado?","Can I make Grilled Langoustines with Garlic & Herb Butter ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar las cigalas a la plancha con mantequilla de ajo y hierbas?","Can I make Grilled Salmon Skewers with Green Chimichurri ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar las brochetas de salmón a la plancha con chimichurri verde?","Can I make Grilled Whole Herring with Mustard Butter ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los arenques enteros a la plancha con mantequilla de mostaza?","Can I make Haddock with Mustard Sauce, Egg & Brown Butter ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el eglefino con salsa de mostaza, huevo y mantequilla tostada?","Can I make Halibut with Beurre Blanc & Asparagus ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el fletán con beurre blanc y espárragos?","Can I make Halloumi & Broccoli Traybake with Dukkah & Lemon Yogurt ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el asado en bandeja de halloumi y brócoli con dukkah y yogur al limón?","Can I make Halloumi & Roasted Vegetable Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los wraps de halloumi y verduras asadas?","Can I make Halloumi Fries with Za’atar & Lemon Yogurt ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los bastones de halloumi con zaatar y yogur al limón?","Can I make Hemp & Chia Power Crackers ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los crackers energéticos de cáñamo y chía?","Can I make Herb-Crusted Rack of Lamb with Red-Wine Jus and Celeriac Purée ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar el costillar de cordero con costra de hierbas, jugo al vino tinto y puré de apionabo con antelación, guardarlo o congelarlo?","Can I make Herb-Crusted Side of Salmon with Lemon Butter ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el lomo de salmón en costra de hierbas con mantequilla al limón?","Can I make Herring in Sour Cream with Dill & Red Onion ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el arenque en crema agria con eneldo y cebolla morada?","Can I make Hollandaise (from scratch) ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la salsa holandesa (desde cero)?","Can I make Homemade Mackerel in Tomato (Makrell i Tomat) ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la caballa en tomate casera (Makrell i Tomat)?","Can I make Hot-Smoked Salmon, Egg & Caper Salad ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la ensalada de salmón ahumado en caliente, huevo y alcaparras?","Can I make Hot-Smoked Trout Salad with Horseradish Crème Fraîche ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la ensalada de trucha ahumada en caliente con crème fraîche de rábano picante?","Can I make Icelandic Lemon Skyr Mousse with Berries ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la mousse de skyr islandés al limón con frutos rojos?","Can I make Icelandic Plokkfiskur with Cauliflower ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el plokkfiskur islandés con coliflor?","Can I make Juniper-Rubbed Pork Tenderloin with Buttered Caraway Cabbage ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar el solomillo de cerdo con frotado de enebro y col al comino a la mantequilla?","Can I make Keto Beef Wellington with Mushroom Duxelles and Almond-Flour Pastry ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el solomillo Wellington keto con duxelles de champiñones y masa de harina de almendras?","Can I make Keto Breakfast Burritos ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los burritos keto de desayuno?","Can I make Keto French Onion Soup ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar la sopa keto de cebolla francesa?","Can I make Korean Beef Lettuce Wraps with Quick Brussels Sprout Kimchi ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los wraps de lechuga con ternera coreana y kimchi rápido de coles de Bruselas?","Can I make Korean Beef Wraps with Quick Cucumber Kimchi ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, conservar o congelar los wraps de ternera coreana con kimchi rápido de pepino?","Can I make Lacto-Fermented Dill Pickles (with ACV bug variation) ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con 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inverso con mantequilla compuesta de ajo y hierbas y bimi braseado?","Can I make Rib-Eye Steak with Roquefort Cream Sauce ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el entrecot con salsa cremosa de roquefort?","Can I make Roast Beef, Horseradish Cream & Watercress Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar los wraps de rosbif, crema de rábano picante y berros?","Can I make Roast Chicken Stock ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el caldo de pollo asado?","Can I make Roasted Cauliflower & Broccoli with Lemon Tahini and Herbs ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar la coliflor y el brócoli asados con tahini al limón y hierbas aromáticas?","Can I make Rosemary & Sea Salt Almond Crackers ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar los crackers de almendra con romero y sal marina?","Can I make Rosemary Fathead Flatbread with Whipped Feta & Greens ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el pan plano keto Fathead al romero con feta batido y brotes tiernos?","Can I make Saganaki: Pan-Fried Greek Cheese with Lemon ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el saganaki: queso griego a la sartén con limón?","Can I make Salmon & Avocado Hand Rolls without Rice ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar los hand rolls de salmón y aguacate sin arroz?","Can I make Salmon & Spinach Coconut Curry ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el curry de coco con salmón y espinacas?","Can I make Salmon Patties with Dill Yogurt (Calcium-Rich) ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar las hamburguesitas de salmón con yogur al eneldo (ricas en calcio)?","Can I make Salmon Tartare with Avocado, Cucumber & 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Chicken with Fennel, Kale & Olives ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el pollo al limón con hinojo, kale y aceitunas a la bandeja?","Can I make Shiitake & Kombu Dashi with Prawns and Pak Choi ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el dashi de shiitake y kombu con langostinos y pak choi?","Can I make Silky Chicken Liver Pâté with Thyme & Butter ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el paté sedoso de hígados de pollo con tomillo y mantequilla?","Can I make Silky Garlic & Chili Braised Cavolo Nero ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el cavolo nero estofado y meloso con ajo y guindilla?","Can I make Smoked Mackerel & Horseradish Wraps with Cucumber ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar los wraps de caballa ahumada y rábano picante con pepino?","Can I make Smoked Mackerel Pâté with Horseradish & Cucumber ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el paté de caballa ahumada con rábano picante y pepino?","Can I make Smoked Salmon Cucumber Ribbons with Lemon-Dill Cream ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar las cintas de pepino con salmón ahumado y crema de limón y eneldo?","Can I make Smoked Salmon Rillettes ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar los rillettes de salmón ahumado?","Can I make Smoked Salmon, Cream Cheese & Dill Courgette Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar los rollitos de calabacín con salmón ahumado, queso crema y eneldo?","Can I make Soft Almond & Psyllium Tortillas ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar las tortillas suaves de almendra y psyllium?","Can I make Soft Almond Herb Tortillas with Avocado & Lettuce ahead, store or freeze 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congelar la fondue de queso suizo con verduras y embutidos?","Can I make Tamari-Roasted Sunflower Seeds ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar las pipas de girasol tostadas al tamari?","Can I make Thai Green Fish Curry with Courgette & Basil ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar el curry verde tailandés de pescado con calabacín y albahaca?","Can I make The Everyday Electrolyte Drink ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar la bebida diaria de electrolitos?","Can I make The Ketogeni Cheese Board ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar la tabla de quesos Ketogeni?","Can I make The Master Vinaigrette (and 5 Ways) ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, guardar o congelar la vinagreta magistral (y 5 variantes)?","Can I make Thin Egg Crêpe Wraps ahead, store or freeze it?":"¿Puedo preparar con antelación, 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This slow patience IS the dish — don't rush it on high heat.":"Caramelice a fuego lento, removiendo cada pocos minutos, durante 35–40 minutes hasta que queden melosas y con un intenso tono caoba. Esta paciente lentitud ES el plato; no tenga prisa subiendo el fuego.","Caraway and apple-free \"Nordic\" kraut with dill seed and juniper berries":"Chucrut «nórdico» sin alcaravea ni manzana, con semillas de eneldo y bayas de enebro","Carbonara: egg yolks and crisp guanciale, no cream.":"Carbonara: yemas de huevo y guanciale crujiente, sin nata.","Carbs are estimated; cured-meat labels and asparagus trim weight need checking.":"Los carbohidratos son estimados; verifique las etiquetas de los embutidos y el peso de los espárragos limpios.","Carbs left today":"Carbohidratos restantes hoy","Carbs vary with vegetable weights and tahini/yogurt brands. This is near the higher end for a strict daily budget; weigh portions.":"Los carbohidratos varían según el peso de las verduras y la marca del tahini/yogur. Se encuentra en el límite superior de un presupuesto diario estricto; pese las raciones.","Cardamom Panna Cotta with Raspberries":"Panna cotta de cardamomo con frambuesas","Cardamom Panna Cotta with Raspberries <em>(leftovers)</em>":"Panna cotta de cardamomo con frambuesas <em>(sobras)</em>","Cardamom Panna Cotta with Raspberries, a Ketogeni keto dessert":"Panna cotta de cardamomo con frambuesas, un postre keto de Ketogeni","Carefully pull the hot pan out, tip on the broccoli in a single layer, cut sides down where you can. It should sizzle on contact.":"Saque con cuidado la sartén caliente e incorpore el brócoli en una sola capa, con las caras cortadas hacia abajo en la medida de lo posible. Debería chisporrotear al contacto.","Carve and plate. Cut the chicken into quarters, spoon the pan juices over and serve with the charred lemons and the rocket salad.":"Trinche y sirva. Corte el pollo en cuartos, vierta los jugos de la sartén por encima y sirva con los limones soasados y la ensalada de rúcula.","Carve and plate. Slice between the bones into cutlets. Sweep the warm celeriac purée across two plates, lean the cutlets against it, and spoon the jus around. Finish with a rosemary sprig.":"Trinchar y emplatar. Corte entre los huesos para obtener las chuletillas. Extienda el puré tibio de apionabo en dos platos, apoye las chuletillas sobre él y salsee con el jugo alrededor. Termine con una ramita de romero.","Cauliflower & Cheddar Wraps":"Wraps de coliflor y cheddar","Cauliflower & Cheddar Wraps, a Ketogeni keto bread":"Wraps de coliflor y cheddar, un pan keto de Ketogeni","Cauliflower & Leek Velouté":"Velouté de coliflor y puerro","Cauliflower & Leek Velouté, a Ketogeni keto soup":"Velouté de coliflor y puerro, una sopa keto de Ketogeni","Cauliflower & Parmesan Crackers":"Crackers de coliflor y parmesano","Cauliflower & Parmesan Crackers, a Ketogeni keto snack":"Crackers de coliflor y parmesano, un snack keto de Ketogeni","Cauliflower & Spinach Pizza Crust with Basil Greens":"Base de pizza de coliflor y espinacas con brotes de albahaca","Cauliflower & Spinach Pizza Crust with Basil Greens, a Ketogeni keto bread":"Base de pizza de coliflor y espinacas con hojas de albahaca, un pan keto de Ketogeni","Cauliflower & Stilton Soup with Crisp Sage":"Sopa de coliflor y Stilton con salvia crujiente","Cauliflower & Stilton Soup with Crisp Sage, a Ketogeni keto soup":"Sopa de coliflor y Stilton con salvia crujiente, una sopa keto de Ketogeni","Cauliflower Leek Veloute →":"Velouté de coliflor y puerro →","Cauliflower Tartiflette with Reblochon & Lardons":"Tartiflette de coliflor con Reblochon y lardones","Cauliflower Tartiflette with Reblochon & Lardons, a Ketogeni keto dinner":"Tartiflette de coliflor con reblochon y lardones, un plato principal keto de Ketogeni","Cauliflower purée":"Puré de coliflor","Cauliflower purée beneath the scallops, or sautéed leeks and peas (peas lightly).":"Puré de coliflor bajo las vieiras, o puerros y guisantes salteados (guisantes con moderación).","Celeriac-cauliflower purée. Simmer the celeriac and cauliflower in salted water until very tender, 15–18 minutes. Drain well, then blend hot with the butter, cream and nutmeg until completely silky. Season and keep warm.":"Puré de apionabo y coliflor. Cueza a fuego lento el apionabo y la coliflor en agua con sal hasta que estén muy tiernos, de 15 a 18 minutos. Escurra bien y triture en caliente con la mantequilla, la nata y la nuez moscada hasta obtener una textura completamente sedosa. Salpimiente y reserve al calor.","Center barely translucent":"Centro apenas translúcido","Change flavour, texture and technique before you change your whole shopping list.":"Varíe los sabores, la textura y la técnica antes de cambiar toda su lista de la compra.","Change the texture beside the main dish":"Cambie la textura de la guarnición","Char the broccolini while the steak rests: toss it with oil, salt and chilli, and roast on a tray at 230 °C / 450 °F for 8–10 minutes until the tips are crisp and blackened in spots, or sear in a second hot pan for 4–5 minutes. Finish with lemon.":"Tueste el bimi mientras reposa la carne: mézclelo con aceite, sal y guindilla, y aselo en una bandeja a 230 °C / 450 °F durante 8–10 minutes hasta que las puntas estén crujientes y tostadas por zonas, o márquelo en otra sartén caliente durante 4–5 minutes. Termine con limón.","Char the lemons. Meanwhile, set the lemon halves cut-side down in a hot, dry pan until blackened and caramelised, about 4 minutes.":"Soase los limones. Mientras tanto, coloque las mitades de limón con la parte cortada hacia abajo en una sartén caliente y seca hasta que queden ennegrecidas y caramelizadas, unos 4 minutos.","Charred Broccoli Tahini Lemon →":"Brócoli soasado con tahini y limón →","Charred Broccoli with Lemon-Tahini Cream & Toasted Sesame":"Brócoli tostado con crema de tahini y limón y sésamo tostado","Charred Broccoli with Lemon-Tahini Cream & Toasted Sesame, a Ketogeni keto side dish":"Brócoli soasado con crema de tahini y limón con sésamo tostado, una guarnición keto de Ketogeni","Charred broccolini":"Bimi soasado","Charred organic brassicas get a sharp tahini dressing, lemony yogurt and a scattering of feta. Roast ahead, then re-crisp for quick lunches.":"Las brasicáceas ecológicas tostadas combinan a la perfección con un aliño punzante de tahini, yogur al limón y un toque de queso feta. Áselas con antelación y vuélvalas a tostar para comidas rápidas.","Charred salmon skewers with courgette, finished with a punchy parsley, oregano and garlic chimichurri. Perfect for the barbecue.":"Brochetas de salmón tostado con calabacín, rematadas con un vibrante chimichurri de perejil, orégano y ajo. Ideales para la barbacoa.","Cheap & beautiful":"Económico y delicioso","Cheap cut made luxurious":"Un corte económico transformado en lujo","Check any glaze or brine label.":"Compruebe la etiqueta de cualquier glaseado o salmuera.","Check at 8 hours. It should be set, with a clean, tangy taste. Longer = more tart, and lower in lactose.":"Compruebe a las 8 horas. Debe haber cuajado y tener un sabor limpio y ácido. Más tiempo = más ácido y con menos lactosa.","Check at 8 hours: set, clean and tangy. Longer is more tart.":"Compruebe a las 8 horas: cuajado, limpio y ácido. Más tiempo resultará más agrio.","Check brand label.":"Compruebe la etiqueta de la marca.","Check for added sugar.":"Compruebe que no lleve azúcar añadido.","Check for dextrose or sugar.":"Compruebe si contiene dextrosa o azúcar.","Check label.":"Compruebe la etiqueta.","Check portions after cooking":"Compruebe las raciones después de cocinar","Check product label.":"Revisa la etiqueta del producto.","Check sesame paste label.":"Revisa la etiqueta de la pasta de sésamo.","Check stock for sugar or starch.":"Revisa que el caldo no contenga azúcar ni almidón.","Check the ingredients you use":"Compruebe los ingredientes que utiliza","Check the label format, ingredient list and serving weight before trusting a net-carb figure.":"Compruebe el formato de la etiqueta, la lista de ingredientes y el peso de la ración antes de confiar en una cifra de carbohidratos netos.","Cheddar & Chive Almond Biscuits":"Bizcochitos de almendra con cheddar y cebollino","Cheddar & Chive Almond Biscuits, a Ketogeni keto bread":"Biscuits de almendra con cheddar y cebollino, un pan keto de Ketogeni","Cheddar & Sesame Crisps":"Crujientes de cheddar y sésamo","Cheddar & Sesame Crisps, a Ketogeni keto snack":"Crujientes de cheddar y sésamo, un snack keto de Ketogeni","Cheddar & chive: melt in 60 g aged cheddar at the end (adds ~1 g carb per serving).":"Cheddar y cebollino: funde 60 g de cheddar curado al final (añade ~1 g de carbohidratos netos por ración).","Chef's tips":"Consejos del chef","Chef’s notes":"Notas del chef","Chef’s tips":"Consejos del chef","Chest X-ray from September 2023 with the tumour that was not seen, circled in red":"Radiografía de tórax de septiembre de 2023 con el tumor que no se vio, rodeado con un círculo rojo","Chia & Flax Coconut Porridge with Raspberries":"Gachas de coco, chía y lino con frambuesas","Chia & Flax Coconut Porridge with Raspberries, a Ketogeni keto breakfast":"Porridge de coco, chía y lino con frambuesas, un desayuno keto de Ketogeni","Chicken Caesar Wraps":"Wraps César de pollo","Chicken Caesar Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"Wraps César de pollo, un almuerzo keto de Ketogeni","Chicken Cordon Bleu with an Almond & Parmesan Crust":"Pollo cordon bleu con costra de almendra y parmesano","Chicken Cordon Bleu with an Almond & Parmesan Crust, a Ketogeni keto dinner":"Cordon bleu de pollo con costra de almendra y parmesano, un plato principal keto de Ketogeni","Chicken Fajita Wraps with Guacamole":"Wraps de fajitas de pollo con guacamole","Chicken Fajita Wraps with Guacamole, a Ketogeni keto dinner":"Wraps de fajitas de pollo con guacamole, un plato principal keto de Ketogeni","Chicken Satay Wraps with Peanut Sauce":"Wraps de pollo satay con salsa de cacahuete","Chicken Satay Wraps with Peanut Sauce, a Ketogeni keto dinner":"Wraps de pollo satay con salsa de cacahuete, un plato principal keto de Ketogeni","Chicken Shawarma Wraps with Tahini Sauce":"Wraps de shawarma de pollo con salsa de tahini","Chicken Shawarma Wraps with Tahini Sauce, a Ketogeni keto dinner":"Wraps de shawarma de pollo con salsa de tahini, un plato principal keto de Ketogeni","Chicken Stuffed with Ricotta & Spinach, Wrapped in Prosciutto":"Pechuga de pollo rellena de ricotta y espinacas, envuelta en prosciutto","Chicken Stuffed with Ricotta & Spinach, Wrapped in Prosciutto, a Ketogeni keto dinner":"Pollo relleno de ricotta y espinacas, envuelto en prosciutto, un plato principal keto de Ketogeni","Chicken Thighs with Ginger-Scallion Sauce & Mustard Greens":"Contramuslos de pollo con salsa de jengibre y cebolleta y hojas de mostaza","Chicken Thighs with Ginger-Scallion Sauce & Mustard Greens, a Ketogeni keto dinner":"Contramuslos de pollo con salsa de jengibre y cebolleta y hojas de mostaza, una cena keto de Ketogeni","Chicken Thighs with Ginger-Scallion Sauce &amp; Mustard Greens <em>(leftovers)</em>":"Contramuslos de pollo con salsa de jengibre y cebolleta y hojas de mostaza <em>(sobras)</em>","Chicken and sauce keep 3 days.":"El pollo y la salsa se conservan durante 3 días.","Chicken breast":"Pechuga de pollo","Chicken breasts filled with ricotta, spinach, Parmesan and lemon, wrapped in prosciutto and roasted until crisp. Sliced, they show a beautiful green spiral.":"Pechugas de pollo rellenas de ricotta, espinacas, parmesano y limón, envueltas en prosciutto y asadas hasta que queden crujientes. Al cortarlas, lucen una hermosa espiral verde.","Chicken breasts rolled around ham and Gruyère, coated in almond flour and Parmesan and baked until golden. Cut it open and the cheese runs out.":"Pechugas de pollo rellenas de jamón y gruyère, rebozadas en harina de almendra y parmesano y horneadas hasta dorarse. Al cortarlas, el queso se funde irresistibly.","Chicken keeps 3 days.":"El pollo se conserva durante 3 días.","Chicken keeps 3 days; assemble fresh.":"El pollo se conserva durante 3 días; monta los platos al momento.","Chicken keeps 3 days; tortillas freeze well.":"El pollo se conserva durante 3 días; las tortillas se congelan muy bien.","Chicken thigh in place of prawns.":"Contramuslo de pollo en lugar de gambas.","Chicken thighs / legs":"Contramuslos / muslos de pollo","Chicken, pesto, cream cheese and sun-dried tomatoes rolled in courgette wraps and sliced into neat pinwheels. A party platter in 50 minutes.":"Pollo, pesto, queso crema y tomates secos enrollados en láminas de calabacín y cortados en elegantes espirales. Un aperitivo de fiesta listo en 50 minutos.","Chicken: use thin-sliced thigh; simmer 6–7 minutes instead.":"Pollo: usa contramuslo cortado fino; cocina a fuego lento durante 6–7 minutos.","Chili-lime: add chili flakes to the crumb and serve with lime aioli.":"Chile y lima: añade copos de chile al rebozado y sirve con alioli de lima.","Chill 10 minutes so they hold together.":"Refrigera 10 minutos para que mantengan la forma.","Chill 10 minutes. For the remoulade, mix mayonnaise, cucumber, capers, mustard and turmeric.":"Refrigera 10 minutos. Para la remolada, mezcla mayonesa, pepino, alcaparras, mostaza y cúrcuma.","Chill 15 minutes, then slice in half or into pinwheels.":"Refrigera 15 minutos y luego córtalo por la mitad o en espirales.","Chill 15–20 minutes until the outside turns white.":"Refrigera 15–20 minutos hasta que la superficie se vuelva blanca.","Chill 30 minutes so the flavours blend.":"Refrigera 30 minutos para que los sabores se integren.","Chill at least 1 hour.":"Refrigera al menos 1 hora.","Chill at least 4 hours; for Greek style strain through clean cloth for 2 hours.":"Refrigera al menos 4 horas; para una textura de estilo griego, cuela a través de un paño limpio durante 2 horas.","Chill for 30 minutes (or pour over ice straight away).":"Refrigera durante 30 minutos (o sírvelo directamente sobre hielo).","Chill for at least 1 hour until firm.":"Refrigera durante al menos 1 hora hasta que tome consistencia.","Chill the custard fully before churning for a smoother texture.":"Enfría la crema por completo antes de mantecar para lograr una textura más suave.","Chill the log first so it slices neatly.":"Refrigera primero el rollo para cortarlo limpiamente.","Chill the rolls 15 minutes before coating so they hold their shape.":"Refrigera los rollitos 15 minutos antes de rebozar para que conserven su forma.","Chill until firm, about 1 hour. Lift from the tray and cut into twelve small pieces. Let them soften briefly before serving for the creamiest texture.":"Refrigera hasta que cuaje, aproximadamente 1 hora. Desmolda de la bandeja y corta en doce porciones pequeñas. Deja que se atemperen brevemente antes de servir para obtener la textura más cremosa.","Chill, beat again":"Enfría y bate de nuevo","Chilled Cucumber, Yogurt & Dill Soup":"Sopa fría de pepino, yogur y eneldo","Chilled Cucumber, Yogurt & Dill Soup, a Ketogeni keto soup":"Sopa fría de pepino, yogur y eneldo, una sopa keto de Ketogeni","Chilled overnight, the fat sets on top and lifts off in one piece. Flavour improves on day two.":"Si se enfría durante la noche, la grasa se solidifica en la superficie y se retira de una sola pieza. El sabor mejora al segundo día.","Chilling makes clean slices.":"Refrigerar permite hacer cortes limpios.","Chipotle-lime, harissa, saffron, wasabi.":"Chipotle y lima, harissa, azafrán, wasabi.","Chocolate finish. Off the heat, whisk in the chocolate until melted, then the cold butter a piece at a time to a dark, glossy sauce. Season — it should taste deep and savoury, barely bitter, never sweet.":"Toque final de chocolate. Fuera del fuego, incorpore el chocolate batiendo hasta que se funda, luego la mantequilla fría trozo a trozo hasta obtener una salsa oscura y brillante. Pruebe y sazone: debe resultar profunda y sabrosa, apenas amarga, nunca dulce.","Choose":"Elegir","Choose a few anchors":"Elige algunos pilares","Choose a flavour direction":"Elige una dirección de sabor","Choose annual":"Elige el plan anual","Choose herring cured with salt only: most sweet-pickled herring contains a lot of sugar.":"Elige arenque curado solo con sal: la mayoría de los arenques marinados dulces contienen mucho azúcar.","Choose language":"Elige el idioma","Choose monthly":"Elige el plan mensual","Choose peanut butter made only from peanuts and salt.":"Elige manteca de cacahuete hecha únicamente con cacahuetes y sal.","Choose ripe but firm berries so they keep their shape as they bake.":"Elige frutos rojos maduros pero firmes para que mantengan su forma al hornearse.","Choose roe without added colouring if you can find it.":"Elige huevas sin colorantes añadidos si las encuentras.","Choose your plan":"Elige tu plan","Chop into a green salad or serve in a lettuce-wrapped burger.":"Pícalo para una ensalada verde o sírvelo dentro de una hamburguesa envuelta en lechuga.","Chop parsley, oregano and garlic finely and mix with 3 tbsp oil, vinegar, chilli and salt.":"Pica finamente el perejil, el orégano y el ajo y mézclalos con 3 tbsp de aceite, vinagre, chile y sal.","Chop parsley, oregano and garlic finely; mix with vinegar, oil, chilli and salt.":"Pica finamente el perejil, el orégano y el ajo; mézclalos con vinagre, aceite, chile y sal.","Chop rosemary very finely; large pieces can overwhelm the orange.":"Pica el romero muy fino; los trozos grandes pueden eclipsar el sabor de la naranja.","Chop the eggs roughly and fold with mayonnaise, mustard, celery and most of the chives. Season.":"Pica los huevos toscamente e incorpóralos con la mayonesa, la mostaza, el apio y la mayor parte del cebollino. Salpimienta.","Chop the spinach finely. Mix it with cauliflower, egg, Parmesan, almond flour, oregano and salt until the mixture holds when pressed.":"Pica las espinacas finamente. Mézclalas con la coliflor, el huevo, el parmesano, la harina de almendra, el orégano y la sal hasta que la masa se compacte al presionarla.","Chopped into a green salad with olive oil and herbs":"Picado en ensalada verde con aceite de oliva y hierbas aromáticas","Chopped parsley or dill":"Perejil o eneldo picado","Choron: whisk in 1 Tbsp tomato paste (adds about 1 g carbs per serving).":"Choron: incorpora 1 Tbsp de pasta de tomate (añade aproximadamente 1 g de carbohidratos netos por ración).","Chunks of salmon gently poached in a fragrant coconut, ginger and turmeric curry with spinach. Warming, golden and gentle on the spice.":"Trozos de salmón suavemente pochados en un fragante curry de coco, jengibre y cúrcuma con espinacas. Reconfortante, dorado y de especiado suave.","Chunks of white fish simmered in a fragrant green curry with coconut milk, courgette and Thai basil, served over cauliflower rice.":"Trozos de pescado blanco cocinados a fuego lento en un fragante curry verde con leche de coco, calabacín y albahaca tailandesa, servidos sobre arroz de coliflor.","Chunky: skip blending and keep it a brothy mushroom stew.":"Con tropezones: evita triturar y déjalo como un reconfortante guiso de setas con caldo.","Churn the cold custard in an ice-cream maker according to its instructions until thick and softly frozen, usually 20-25 minutes.":"Manteca la crema fría en una heladera según las instrucciones del fabricante hasta que esté espesa y cremosa, normalmente de 20 a 25 minutos.","Cinnamon-pecan with butter and toasted pecans.":"Canela y pacanas con mantequilla y pacanas tostadas.","Clarify the butter (optional but foolproof). Melt the butter in a small pan over low heat. Skim the foam. Pour off the golden butter, leaving the milky solids behind. Keep it warm, not hot.":"Clarifica la mantequilla (opcional, pero infalible). Funde la mantequilla en un cazo pequeño a fuego lento. Retira la espuma de la superficie. Vierte la mantequilla dorada, dejando atrás los sólidos lácteos. Manténla tibia, no caliente.","Classic Sauerkraut":"Chucrut clásico","Classic Sauerkraut →":"Chucrut clásico →","Classic Sauerkraut, a Ketogeni keto ferment":"Chucrut clásico, un fermento keto de Ketogeni","Clean food":"Comida limpia","Clean the mussels and discard any that stay open when tapped.":"Limpia los mejillones y desecha los que no se cierren al darles un golpecito.","Clear all":"Borrar todo","Close":"Cerrar","Close with an airlock or loose lid and ferment at 18-22 C, out of sunlight. Press down and burp daily for the first 3 days.":"Cierra con una válvula de fermentación o una tapa suelta y fermenta a 18-22 C, lejos de la luz solar. Presiona hacia abajo y purga los gases a diario durante los primeros 3 días.","Closing note":"Nota final","Cloud-light ricotta whipped with lemon zest and salt, swirled into a dish and showered with pistachios, chilli and olive oil. Serve with crisp vegetables.":"Ricotta ligera como una nube batida con ralladura de limón y sal, servida en espiral en un plato y coronada con pistachos, guindilla y aceite de oliva. Sirve con verduras crujientes.","Cloudy brine is normal.":"Es normal que la salmuera esté turbia.","Cloudy brine, bubbles, a hiss on opening":"Salmuera turbia, burbujas y un silbido al abrir","Coconut, Lemongrass & Prawn Soup":"Sopa de coco, hierba limón y langostinos","Coconut, Lemongrass & Prawn Soup, a Ketogeni keto soup":"Sopa de coco, hierba limón y langostinos, una sopa keto de Ketogeni","Cod & Broccoli Gratin with Västerbotten Cheese":"Gratinado de bacalao y brócoli con queso Västerbotten","Cod & Broccoli Gratin with Västerbotten Cheese, a Ketogeni keto dinner":"Gratén de bacalao y brócoli con queso Västerbotten, una cena keto de Ketogeni","Cod baked in a paper parcel with cherry tomatoes, olives, capers, garlic and basil. Open it at the table and the whole Mediterranean comes out.":"Bacalao al horno en papillote con tomates cherry, aceitunas, alcaparras, ajo y albahaca. Ábrelo en la mesa y se desplegará todo el Mediterráneo.","Cod en Papillote with Tomatoes, Olives & Basil":"Bacalao en papillote con tomates, aceitunas y albahaca","Cod en Papillote with Tomatoes, Olives & Basil, a Ketogeni keto dinner":"Bacalao en papillote con tomates, aceitunas y albahaca, una cena keto de Ketogeni","Cod liver is very rich in vitamin A and vitamin D: keep to one serving a week, and do not eat it in pregnancy or alongside cod liver oil supplements.":"El hígado de bacalao es muy rico en vitamina A y vitamina D: limítate a una ración por semana y no lo consumas durante el embarazo ni junto con suplementos de aceite de hígado de bacalao.","Cognac cream. Add the stock and reduce by half, then the cream and green peppercorns. Simmer until the sauce coats a spoon, 2–3 minutes, and stir in the steaks' resting juices. Season.":"Crema de coñac. Añada el caldo y reduzca a la mitad, luego la nata y los granos de pimienta verde. Deje cocer a fuego lento hasta que la salsa nape la cuchara, de 2 a 3 minutos, e incorpore los jugos del reposo de los filetes. Salpimiente.","Cold butter, low heat is the whole secret. If it ever looks greasy, take it off the heat at once.":"Mantequilla fría y fuego lento: ese es todo el secreto. Si en algún momento parece grasienta, retírala de inmediato del fuego.","Cold-chain time is critical: transport below 4 C and follow local food-safety guidance. Check mayonnaise and exact portion weights.":"El tiempo de la cadena de frío es crucial: transporta a menos de 4 C y sigue las directrices locales de seguridad alimentaria. Comprueba la mayonesa y los pesos exactos de las raciones.","Collard Leaf Wraps":"Wraps de hojas de berza","Collard Leaf Wraps, a Ketogeni keto bread":"Wraps de hojas de berza, un pan keto de Ketogeni","Colour & richness":"Color y untuosidad","Combine acid first: add the lemon juice or vinegar, mustard, garlic or shallot, salt and pepper to a clean jam jar.":"Mezcla primero la parte ácida: añade el zumo de limón o el vinagre, la mostaza, el ajo o la chalota, la sal y la pimienta en un tarro de mermelada limpio.","Combine cabbage, carrot and onion in a bowl with the salt.":"Mezcla la col, la zanahoria y la cebolla en un bol con la sal.","Combine cabbage, carrot, onion and salt in a bowl.":"Mezcla la col, la zanahoria, la cebolla y la sal en un bol.","Comfort":"Reconfortante","Comfort food reimagined: beating cravings":"Platos reconfortantes reinventados: vencer los antojos","Components keep 2 days; dress just before eating.":"Los componentes se conservan 2 días; aliña justo antes de comer.","Compound butter greasy":"Mantequilla compuesta grasienta","Compound butters (a small family)":"Mantequillas compuestas (una pequeña familia)","Compound butters (a small family), a Ketogeni keto sauce":"Mantequillas compuestas (una pequeña familia), una salsa keto de Ketogeni","Comté, finely grated":"Comté, finamente rallado","Concentrated carbs; check label.":"Carbohidratos concentrados; revisa la etiqueta.","Concentrated carbs; verify label.":"Carbohidratos concentrados; comprueba la etiqueta.","Confit":"Confit","Contains":"Contiene","Contains raw egg yolk: avoid in pregnancy or with a weak immune system, or leave the yolks out. Contains caffeine.":"Contiene yema de huevo cruda: evitar en caso de embarazo o sistema inmunitario debilitado, o prescindir de las yemas. Contiene cafeína.","Continue":"Continuar","Cook 4 thin crêpes in a buttered pan, 1–2 minutes per side.":"Cocina 4 crêpes finos en una sartén engrasada con mantequilla, 1–2 minutos por cada lado.","Cook 80 % through on the skin side. Reduce to medium and cook 5–6 minutes until the skin is golden and crisp and the flesh has turned opaque about three-quarters up the sides. Do not move it.":"Cocina al 80 % por el lado de la piel. Reduce a fuego medio y cocina 5–6 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente y la carne se haya vuelto opaca en unas tres cuartas partes de los lados. No lo muevas.","Cook chicken up to two days ahead; assemble the morning of travel and keep cold.":"Cocina el pollo con hasta dos días de antelación; monta la mañana del viaje y mantén frío.","Cook from the whole library, every week. Cancel any time.":"Cocina con acceso a toda la colección, cada semana. Cancela cuando quieras.","Cook in a hot dry pan 1–2 minutes per side until speckled.":"Cocina en una sartén caliente y seca de 1–2 minutos por lado hasta que se doren puntitos.","Cook it or order it":"Cocinarlo o pedirlo","Cook mode":"Modo cocina","Cook mode, step by step":"Modo de cocina, paso a paso","Cook mushrooms until their moisture evaporates and edges turn golden. Add spinach and wilt.":"Cocina las setas hasta que se evapore su humedad y los bordes se doren. Añade las espinacas y deja que reduzcan.","Cook peppers and onion slowly in 3 tbsp oil for 12 minutes until soft and sweet.":"Cocina los pimientos y la cebolla lentamente en 3 tbsp de aceite durante 12 minutos hasta que estén tiernos y dulces.","Cook prawns until they are pink and opaque all the way through.":"Cocina los langostinos hasta que estén rosados y completamente opacos por dentro.","Cook sauce and meatballs up to three days ahead or freeze up to two months. Cook courgette fresh.":"Cocina la salsa y las albóndigas con hasta tres días de antelación o congélalas hasta dos meses. Cocina el calabacín al momento.","Cook slowly for 3½–4 hours, until the meat pulls from the bone with a gentle nudge and a skewer meets no resistance.":"Cocina a fuego lento durante 3½–4 horas, hasta que la carne se desprenda del hueso con solo rozarla y una brocheta entre sin resistencia.","Cook something from the Journal":"Cocina algo del diario","Cook the cabbage with butter, caraway and a splash of water, covered, for 6 minutes.":"Cocina la col tapada con mantequilla, alcaravea y un chorrito de agua durante 6 minutos.","Cook the second side until golden, about 2 minutes. Keep warm in a low oven; repeat for about 12 pancakes.":"Cocina el segundo lado hasta que se dore, unos 2 minutos. Mantén calientes en el horno a temperatura baja; repite para obtener unos 12 pancakes.","Cook until edges begin to set, then bake until the center is just set.":"Cocina hasta que los bordes empiecen a cuajar, luego hornea hasta que el centro esté casi firme.","Cook until edges begin to set, then bake until the center is just set. (wait 14 minutes)":"Cocina hasta que los bordes empiecen a cuajar, luego hornea hasta que el centro esté apenas firme. (espera 14 minutos)","Cooked cakes keep 3 days in the fridge and freeze well.":"Los pasteles ya horneados se conservan 3 días en la nevera y se congelan bien.","Cooked into a kimchi omelette":"Cocinado en tortilla de kimchi","Cooked pancakes keep 3 days chilled or 2 months frozen between paper; reheat in a toaster. Whip cream fresh.":"Los pancakes cocinados aguantan 3 días refrigerados o 2 meses congelados separados con papel; recalienta en la tostadora. Monta la nata al momento.","Cooked steak keeps 2 days; slice cold over salad.":"El filete cocinado se conserva 2 días; córtalo frío sobre la ensalada.","Cooking for":"Cocinando para","Cooking guides":"Guías de cocina","Cool 1 minute, then fill and fold while still warm.":"Deja enfriar 1 minuto, luego rellena y dobla mientras aún esté caliente.","Cool 5 minutes, cut into 4 wraps and peel off the paper.":"Deja enfriar 5 minutos, corta en 4 wraps y retira el papel.","Cool and break apart.":"Deja enfriar y trocea.","Cool buns on a rack for 15 minutes before slicing so the crumb sets.":"Deja enfriar los panecillos en una rejilla durante 15 minutos antes de cortarlos para que se asiente la miga.","Cool completely and refrigerate in a sealed container for up to 3 days. Reheat on a dry skillet or in a low oven. Store the whipped feta separately for up to 3 days.":"Deja enfriar por completo y refrigera en un recipiente hermético hasta 3 días. Recalienta en una sartén seca o en el horno a baja temperatura. Guarda el queso feta batido por separado hasta 3 días.","Cool completely on the tray to crisp.":"Deja enfriar completamente en la bandeja para que queden crujientes.","Cool completely on the tray; they crisp as they cool.":"Deja enfriar completamente en la bandeja; se vuelven crujientes a medida que se enfrían.","Cool completely to room temperature. Hot tea kills the SCOBY.":"Deja enfriar por completo a temperatura ambiente. El té caliente destruye el SCOBY.","Cool completely to room temperature; hot tea kills the SCOBY.":"Deja enfriar por completo a temperatura ambiente; el té caliente mata el SCOBY.","Cool completely, slice, and refrigerate in a sealed container for up to 5 days. Freeze slices with parchment between them for up to 2 months; toast from frozen.":"Deja enfriar por completo, corta en rebanadas y refrigera en un recipiente hermético hasta 5 días. Congela las rebanadas separadas con papel vegetal hasta 2 meses; tuesta directamente desde el congelador.","Cool completely, then refrigerate in a sealed container for up to 4 days. Freeze for up to 2 months. Split and toast to refresh; keep chive butter refrigerated separately for up to 4 days.":"Deja enfriar por completo, luego refrigera en un recipiente hermético hasta 4 días. Congela hasta 2 meses. Ábrelos por la mitad y tuéstalos para revivirlos; guarda la mantequilla de cebollino refrigerada por separado hasta 4 días.","Cool five minutes in the tin, then move to a rack. Chill promptly if packing for travel.":"Deja enfriar cinco minutos en el molde, luego pasa a una rejilla. Refrigera de inmediato si los vas a llevar de viaje.","Cool five minutes in the tin, then move to a rack. Chill promptly if packing for travel. (wait 5 minutes)":"Deja enfriar cinco minutos en el molde, luego pasa a una rejilla. Enfría sin demora si vas a transportarlo. (espera 5 minutos)","Cool fully before storing so moisture does not collect inside the container.":"Deja enfriar por completo antes de guardar para que no se acumule humedad dentro del recipiente.","Cool in the fat. Let the legs cool in the fat. For best flavour, refrigerate overnight; the fat will set and protect them.":"Deja enfriar en la grasa. Deja que los muslos se enfríen en la grasa. Para un sabor óptimo, refrigera durante la noche; la grasa se solidificará y los protegerá.","Cool in the oven and break apart.":"Deja enfriar en el horno y trocea.","Cool in the oven.":"Deja enfriar en el horno.","Cool in the switched-off oven and break into pieces.":"Deja enfriar en el horno apagado y parte en trozos.","Cool in the switched-off oven.":"Deja enfriar en el horno apagado.","Cool in the tin for 10 minutes, then lift onto a rack and cool completely before topping.":"Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego pásalo a una rejilla y deja que se enfríe por completo antes de añadir la cobertura.","Cool in the tin for 10 minutes, then lift onto a rack and cool completely before topping. <em>(about 10 min)</em>":"Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego pasa a una rejilla y deja enfriar por completo antes de añadir la cobertura. <em>(unos 10 min)</em>","Cool on a rack.":"Deja enfriar sobre una rejilla.","Cool on the paper, then cut into 4 wraps.":"Deja enfriar sobre el papel y luego corta en 4 wraps.","Cool on the tray until crisp.":"Deja enfriar en la bandeja hasta que estén crujientes.","Cool on the tray, then break up any clusters.":"Deja enfriar en la bandeja y luego separa los grupos que se hayan formado.","Cool on the tray.":"Deja enfriar en la bandeja.","Cool on the tray; they crisp as they cool.":"Deja enfriar en la bandeja; se vuelven crujientes al enfriarse.","Cool organic smoked salmon and bright lemon-dill cream tucked into crisp cucumber ribbons, set on a generous bed of watercress.":"Fresco salmón ahumado ecológico y una luminosa crema de limón y eneldo envueltos en crujientes cintas de pepino, sobre un lecho generoso de berros.","Cool the cake fully before adding mascarpone cream.":"Deja enfriar el pastel por completo antes de añadir la crema de mascarpone.","Cool the crackers fully on the trays; they crisp as they cool. Mash avocado with lime juice and a pinch of salt, then serve with watercress leaves.":"Deja enfriar los crackers por completo en las bandejas; se vuelven crujientes al enfriarse. Chafa el aguacate con zumo de lima y una pizca de sal, y sírvelo con hojas de berro.","Cool the sauce slightly before adding cheese so it does not split.":"Deja templar un poco la salsa antes de añadir el queso para que no se corte.","Cool to 43 C; do not go hotter or the culture dies.":"Deja enfriar a 43 C; no subas más de temperatura o el cultivo morirá.","Cool to 43 °C (110 °F). Test with a thermometer: it must not be hotter, or the culture dies.":"Deja enfriar a 43 °C (110 °F). Comprueba con un termómetro: no debe estar más caliente, o el cultivo morirá.","Cool, cut into 4 and peel from the paper.":"Deja enfriar, corta en 4 trozos y despega del papel.","Cool, cut into 4 and peel off the paper.":"Deja enfriar, corta en 4 trozos y retira el papel.","Cool, then chill. The fat sets on top as a seal; lift it off to use for cooking, or stir it back in for a richer sip.":"Deja enfriar y luego refrigera. La grasa se solidificará encima creando una capa protectora; retírala para cocinar con ella o vuelve a mezclarla para disfrutar de un caldo más untuoso.","Cool, turn out into a dish, pour over the cream, scatter with the rest of the cheese and bake 12 minutes more at 200 °C.":"Deja enfriar, desmolda en una fuente, vierte la nata por encima, esparce el resto del queso y hornea 12 minutos más a 200 °C.","Cooling the spinach quickly keeps it bright green.":"Enfriar las espinacas rápidamente ayuda a conservar su color verde brillante.","Copy caption":"Copiar texto","Copy list":"Copiar lista","Coq au Vin, Keto":"Coq au vin keto","Coq au Vin, Keto, a Ketogeni keto dinner":"Coq au vin keto, una cena keto de Ketogeni","Could not save your rating. Please try again.":"No se pudo guardar tu valoración. Por favor, inténtalo de nuevo.","Count about 100 g of cheese per person for a main meal, 40 g as a starter.":"Calcula unos 100 g de queso por persona para un plato principal, y 40 g si es como entrante.","Count actual portions":"Contar las raciones reales","Courgette & Parmesan Oven Wraps":"Wraps de calabacín y parmesano al horno","Courgette & Parmesan Oven Wraps, a Ketogeni keto bread":"Wraps de calabacín y parmesano al horno, un pan keto de Ketogeni","Courgette Lasagne with Slow Ragù & Ricotta":"Lasaña de calabacín con ragú a fuego lento y ricotta","Courgette Lasagne with Slow Ragù & Ricotta, a Ketogeni keto dinner":"Lasaña de calabacín con ragú a fuego lento y ricota, una cena keto de Ketogeni","Courgette, cucumber, aubergine, asparagus, green beans":"Calabacín, pepino, berenjena, espárragos, judías verdes","Cover and chill until firm, at least 4 hours. Run a thin knife around the edge before releasing the tin. Cut with a warm, clean knife for neat slices.":"Tapa y refrigera hasta que esté firme, al menos 4 horas. Pasa un cuchillo fino por el borde antes de desmoldar. Corta con un cuchillo tibio y limpio para obtener porciones impecables.","Cover and cook 5–6 minutes over medium heat, tossing twice, until tender but still bright.":"Tapa y cocina a fuego medio durante 5–6 minutos, removiendo un par de veces, hasta que estén tiernos pero mantengan un color vivo.","Cover and refrigerate for up to 2 days. Add nuts and berries just before serving. This mousse contains cooked egg yolks; keep it chilled and do not leave it at room temperature for extended periods.":"Tapa y conserva en el frigorífico hasta 2 días. Añade los frutos secos y los frutos del bosque justo antes de servir. Esta mousse contiene yemas de huevo cocinadas; manténla refrigerada y no la dejes a temperatura ambiente durante periodos prolongados.","Cover and refrigerate for up to 4 days. Freeze individual slices, well wrapped, for up to 1 month; thaw overnight in the refrigerator.":"Tapa y refrigera hasta 4 días. Congela las porciones individuales bien envueltas hasta 1 mes; descongela durante la noche en el frigorífico.","Cover and refrigerate overnight (or at least 4 hours) until thick.":"Tapa y refrigera durante la noche (o al menos 4 horas) hasta que espese.","Cover and rest the dough until it feels supple and easy to shape, about 10 minutes. Divide into six equal portions and roll each into a ball.":"Tapa y deja reposar la masa hasta que se sienta flexible y fácil de moldear, unos 10 minutos. Divide en seis porciones iguales y forma una bola con cada una.","Cover and simmer gently 1 hour, until the lamb is nearly tender.":"Tapa y cocina a fuego lento durante 1 hora, hasta que el cordero esté casi tierno.","Cover loosely and ferment 3 to 7 days at 18 to 22 °C, pressing down daily and burping the lid. Taste daily from day 3.":"Cubre holgadamente y deja fermentar de 3 a 7 días a 18-22 °C, presionando a diario y abriendo la tapa para liberar el gas. Prueba a diario a partir del día 3.","Cover loosely and leave at room temperature (18–22 °C) for 4–7 days, tasting from day 4.":"Cubre holgadamente y deja a temperatura ambiente (18–22 °C) de 4 a 7 días, probándolo a partir del cuarto día.","Cover with cloth and a rubber band; keep at 20-24 C out of sun for 7-10 days, tasting from day 7 with a clean straw.":"Cubre con un paño y una goma elástica; mantén a 20-24 C lejos del sol durante 7-10 días, probándolo a partir del día 7 con una pajita limpia.","Cover with the water, add the salt, and bring slowly to a gentle simmer. Skim any foam.":"Cubre con el agua, añade la sal y lleva despacio a un hervor suave. Retira la espuma que se forme.","Cover, weigh down with a board and a few cans, and refrigerate 48 hours, turning every 12 hours.":"Tapa, pon peso encima con una tabla y unas latas, y refrigera 48 horas, dándole la vuelta cada 12 horas.","Crab & Avocado Salad with Lime, Chilli & Coriander":"Ensalada de cangrejo y aguacate con lima, chile y cilantro","Crab & Avocado Salad with Lime, Chilli & Coriander, a Ketogeni keto lunch dish":"Ensalada de cangrejo y aguacate con lima, chile y cilantro, un almuerzo keto de Ketogeni","Crack the eggs into a bowl, add a pinch of salt and whisk until just combined, with no need to over-whip.":"Casca los huevos en un cuenco, añade una pizca de sal y bate justo hasta integrar, sin necesidad de batir en exceso.","Crackling":"Chicharrón crujiente","Cream Of Mushroom Thyme →":"Crema de champiñones y tomillo →","Cream of Mushroom & Thyme":"Crema de champiñones y tomillo","Cream of Mushroom & Thyme with chanterelles and wilted greens":"Crema de champiñones y tomillo con rebozuelos y hojas verdes pochadas","Cream of Mushroom & Thyme, a Ketogeni keto soup":"Crema de champiñones y tomillo, una sopa keto de Ketogeni","Creaminess":"Cremosidad","Creamy Caesar: whisk the master vinaigrette into 1 egg yolk (or 2 tbsp mayonnaise) with 2 mashed anchovies, a grated garlic clove and 2 tbsp grated Parmesan until thick and creamy. The one for crisp romaine.":"César cremosa: bate la vinagreta base con 1 yema de huevo (o 2 tbsp de mayonesa), 2 anchoas machacadas, un diente de ajo rallado y 2 tbsp de parmesano rallado hasta que quede espesa y cremosa. Ideal para una lechuga romana bien crujiente.","Creamy Dijon: whisk in an extra teaspoon of Dijon and 1 tbsp mayonnaise, creme fraiche or full-fat Greek yoghurt until silky. A classic over crisp lettuce and steak.":"Dijon Cremosa: incorpore batiendo una cucharadita extra de mostaza de Dijon y 1 tbsp de mayonesa, crème fraîche o yogur griego entero hasta lograr una textura sedosa. Un clásico sobre lechuga crujiente y filete de ternera.","Creamy Egg Salad & Chive Wraps":"Wraps cremosos de ensaladilla de huevo y cebollino","Creamy Egg Salad & Chive Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"Wraps de ensalada cremosa de huevo y cebollino, un almuerzo keto de Ketogeni","Creamy Egg Salad Lettuce Cups with Chives & Celery":"Barquitas de lechuga con cremosa ensaladilla de huevo, cebollino y apio","Creamy Egg Salad Lettuce Cups with Chives & Celery, a Ketogeni keto lunch dish":"Barquitas de lechuga con ensalada cremosa de huevo, cebollino y apio, un almuerzo keto de Ketogeni","Creamy Lemon-Garlic Zucchini Fettuccine with Prawns":"Fettuccine cremosos de calabacín al limón y ajo con langostinos","Creamy Lemon-Garlic Zucchini Fettuccine with Prawns, a Ketogeni keto dinner":"Fettuccine cremosos de calabacín al limón y ajo con langostinos, una cena keto de Ketogeni","Creamy avocado halves filled with tuna, capers, celery, lemon and homemade mayonnaise. Ready in five minutes and very satisfying.":"Cremosas mitades de aguacate rellenas de atún, alcaparras, apio, limón y mayonesa casera. Listo en cinco minutos y de lo más saciante.","Creamy burrata torn open over ripe tomatoes, with bright green basil oil, flaky salt and toasted pine nuts. Summer on a plate.":"Burrata cremosa abierta sobre tomates maduros, con aceite de albahaca de un verde brillante, escamas de sal y piñones tostados. El verano en un plato.","Creamy: add 3 tbsp double cream at the end for a quick creamed-spinach style.":"Versión cremosa: añade 3 tbsp de nata para montar al final para conseguir una textura rápida al estilo de las espinacas a la crema.","Crisp Gem Lettuce Salad with Green Goddess, Radish & Jammy Eggs":"Ensalada crujiente de cogollos con aliño Green Goddess, rabanitos y huevos mollet","Crisp Gem Lettuce Salad with Green Goddess, Radish & Jammy Eggs, a Ketogeni keto lunch dish":"Ensalada crujiente de lechuga cogollo con salsa diosa verde, rábano y huevos mollet, un almuerzo keto de Ketogeni","Crisp Herb Seed Crackers with Whipped Avocado":"Crackers crujientes de semillas y hierbas aromáticas con crema batida de aguacate","Crisp Herb Seed Crackers with Whipped Avocado, a Ketogeni keto bread":"Crackers crujientes de semillas y hierbas con aguacate batido, un pan keto de Ketogeni","Crisp Mackerel with Horseradish Cream & Cucumber-Dill Salad":"Caballa crujiente con crema de rábano picante y ensalada de pepino y eneldo","Crisp Mackerel with Horseradish Cream & Cucumber-Dill Salad, a Ketogeni keto dinner":"Caballa crujiente con crema de rábano picante y ensalada de pepino y eneldo, una cena keto de Ketogeni","Crisp chicory and radicchio leaves in a creamy anchovy, lemon and Parmesan dressing: the grown-up cousin of Caesar salad, rich in calcium.":"Hojas crujientes de achicoria y radicchio con un cremoso aliño de anchoas, limón y parmesano: la versión adulta de la ensalada César, rica en calcio.","Crisp organic endive leaves hold warm slices of beef, sharp blue cheese and toasted walnuts, with fresh watercress for balance.":"Hojas crujientes de endivia ecológica rellenas de finas tiras templadas de ternera, queso azul de sabor intenso y nueces tostadas, con berros frescos para equilibrar.","Crisp romaine, juicy chicken, Parmesan and a proper anchovy Caesar dressing rolled in homemade cauliflower-Cheddar wraps.":"Crujiente lechuga romana, pollo jugoso, parmesano y un auténtico aliño César con anchoas, todo envuelto en wraps caseros de coliflor y cheddar.","Crisp, amber-skinned duck breast rendered slowly from a cold pan, sliced rosy pink over a glossy blackberry-and-thyme sauce, with radishes roasted sweet in the duck's own fat.":"Pechuga de pato de piel crujiente y ambarina desgrasada a fuego lento desde una sartén fría, cortada rosada sobre una brillante salsa de moras y tomillo, acompañada de rabanitos asados con un toque dulce en la propia grasa del pato.","Crisp, tangy and just cabbage, salt and time. The most forgiving first ferment. Ferment time 7-14 days (total_min is active time plus ~10 days, estimate). Nutrition values are estimates.":"Crujiente, chispeante y elaborado solo con col, sal y tiempo. El fermento más agradecido para empezar. Tiempo de fermentación: 7-14 días (total_min representa el tiempo activo más ~10 días estimados). Los valores nutricionales son estimados.","Crisp, tangy and just two ingredients plus time.":"Crujientes, ligeramente ácidos y con solo dos ingredientes más paciencia.","Crisp-edged baked cheese wraps rolled around tomato, pepperoni, mozzarella and basil. Kids and grown-ups both love them.":"Wraps horneados de queso con bordes crujientes, rellenos de tomate, pepperoni, mozzarella y albahaca. Conquistan tanto a niños como a mayores.","Crisp-skinned chicken with the Cantonese sauce chefs keep by the stove: sizzling oil poured over ginger and spring onion. Fragrant, fresh and addictive.":"Pollo con piel crujiente acompañado de la salsa cantonesa que los chefs siempre tienen junto a los fogones: aceite humeante vertido sobre jengibre y cebolleta. Aromático, fresco y adictivo.","Crisp-skinned mackerel with nutty brown butter, salty capers and a sharp, crunchy fennel and lemon salad that cuts the richness perfectly.":"Caballa de piel crujiente con mantequilla avellana, alcaparras salinas y una ensalada fresca y crujiente de hinojo y limón que contrarresta a la perfección su untuosidad.","Crisp-skinned organic chicken roasts with fennel, dark greens and olives. Portion the colourful tray for several satisfying lunches and dinners.":"Pollo ecológico asado con la piel bien crujiente, acompañado de hinojo, hojas verdes y aceitunas. Reparte esta colorida bandeja para disfrutar de varios almuerzos y cenas reconfortantes.","Crispy Fish Taco Lettuce Wraps with Lime Slaw":"Tacos crujientes de pescado en hojas de lechuga con ensalada de col a la lima","Crispy Fish Taco Lettuce Wraps with Lime Slaw, a Ketogeni keto dinner":"Tacos crujientes de pescado en hojas de lechuga con ensalada de col a la lima, una cena keto de Ketogeni","Crispy Parmesan Zucchini Fries with Garlic Aioli":"Bastones crujientes de calabacín y parmesano con alioli de ajo","Crispy Parmesan Zucchini Fries with Garlic Aioli, a Ketogeni keto side dish":"Bastones crujientes de calabacín al parmesano con alioli de ajo, una guarnición keto de Ketogeni","Crispy bacon, crunchy lettuce and ripe tomato with smoked paprika mayonnaise in thin egg crêpe wraps.":"Bacon crujiente, lechuga fresca y tomate maduro con mayonesa al pimentón ahumado en finos wraps de crêpe de huevo.","Crispy skin chicken":"Pollo con piel crujiente","Crispy-Edged Baked Cheese Wraps":"Wraps de queso al horno con bordes crujientes","Crispy-Edged Baked Cheese Wraps, a Ketogeni keto bread":"Wraps horneados de queso con bordes crujientes, un pan keto de Ketogeni","Crispy-Skin Pan-Roasted Chicken Thighs with Lemon-Thyme Pan Sauce and Wilted Garlic Spinach":"Contramuslos de pollo a la sartén con piel crujiente, salsa de limón y tomillo y espinacas al ajillo","Crispy-Skin Pan-Roasted Chicken Thighs with Lemon-Thyme Pan Sauce and Wilted Garlic Spinach, a Ketogeni keto dinner":"Contramuslos de pollo a la sartén con piel crujiente, salsa de limón y tomillo y espinacas al ajo, una cena keto de Ketogeni","Crispy-Skin Salmon with Lemon-Caper Piccata Sauce and Braised Fennel and Greens":"Salmón de piel crujiente con salsa piccata de limón y alcaparras, acompañado de hinojo y verduras estofadas","Crispy-Skin Salmon with Lemon-Caper Piccata Sauce and Braised Fennel and Greens, a Ketogeni keto dinner":"Salmón con piel crujiente, salsa piccata de limón y alcaparras con hinojo y verduras braseadas, una cena keto de Ketogeni","Cross-cut veal shanks braised for two hours in white wine until the meat slips from the bone, under a bright gremolata, beside a golden saffron cauliflower risotto with butter and Parmesan.":"Rodajas de jarrete de ternera braseadas durante dos horas en vino blanco hasta que la carne se separe del hueso, bajo una fresca gremolata, junto a un dorado risotto de coliflor al azafrán con mantequilla y parmesano.","Crowd the pan and the mushrooms steam; give them room and high heat and they brown. Browning is the whole flavour.":"Si saturas la sartén, los champiñones se cocerán al vapor; dales espacio y fuego vivo para que se doren bien. El dorado lo es todo en el sabor.","Cruciferous":"Crucíferas","Crumbed uncooked sticks freeze flat for 1 month and bake from frozen (add 5 minutes). Aioli keeps 3 days chilled. Re-crisp leftovers at 220 C for 6 minutes.":"Los bastoncillos rebozados sin cocinar se congelan en plano durante 1 mes y se hornean directamente congelados (añade 5 minutos). El alioli se conserva 3 días en el frigorífico. Vuelve a calentar las sobras a 220 C durante 6 minutos para que recuperen su textura crujiente.","Crunchy Tuna, Celery & Dill Wraps":"Wraps crujientes de atún, apio y eneldo","Crunchy Tuna, Celery & Dill Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"Wraps crujientes de atún, apio y eneldo, un almuerzo keto de Ketogeni","Crunchy cauliflower fermented with turmeric, ginger, garlic, chilli and mustard seeds, the North Indian way: tangy, golden and full of life.":"Crujiente coliflor fermentada con cúrcuma, jengibre, ajo, guindilla y semillas de mostaza, al estilo del norte de la India: ácida, dorada y llena de vida.","Crunchy collard leaves filled with whipped feta, olives, cucumber, tomato, red onion and herbs. No baking, ready in 15 minutes.":"Hojas crujientes de berza rellenas de queso feta batido, aceitunas, pepino, tomate, cebolla roja y hierbas aromáticas. Sin horno, listas en 15 minutos.","Crunchy, garlicky and nothing like the vinegar jars from the shop. Includes the apple cider vinegar \"bug\" variation.":"Crujientes, con un toque de ajo e incomparables a los botes en vinagre comprados. Incluye la variante con fermento de vinagre de manzana.","Crunchy, garlicky pickles in a 3.5% brine. Includes a raw apple cider vinegar starter variation. Ferment 4-7 days. Nutrition values are estimates.":"Pepinillos crujientes y con un toque de ajo en salmuera al 3,5%. Incluye una variante con vinagre de manzana crudo como iniciador. Fermentar durante 4-7 días. Los valores nutricionales son estimados.","Crunchy, smoky pumpkin seeds with paprika, cumin and a little chilli: the snack you reach for instead of crisps.":"Semillas de calabaza crujientes y ahumadas con pimentón, comino y una pizca de guindilla: el picoteo perfecto para sustituir a las patatas fritas.","Crust. Pat the venison very dry and season with the salt. Mix the crushed juniper and pepper and press them firmly over every side. Leave at room temperature for 15 minutes and heat the oven to 200 °C / 400 °F (fan 180 °C).":"Costra. Seque muy bien el venado con papel absorbente y sazone con la sal. Mezcle el enebro machacado y la pimienta y presiónelos firmemente sobre toda la superficie. Deje reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos y precaliente el horno a 200 °C / 400 °F (horno con ventilador 180 °C).","Crust. Take the steaks out of the fridge 30 minutes ahead. Season with the salt, then press the cracked pepper firmly onto both flat sides so it forms an even crust.":"Costra. Saque los filetes del frigorífico 30 minutos antes. Sazone con la sal y, a continuación, presione la pimienta triturada firmemente sobre ambas caras planas para que forme una costra uniforme.","Crustless Leek & Chicken Flamiche with Gruyère":"Flamiche de puerro y pollo sin masa con queso Gruyère","Crustless Leek & Chicken Flamiche with Gruyère, a Ketogeni keto dinner":"Flamiche sin masa de puerros y pollo con gruyer, una cena keto de Ketogeni","Crustless Leek &amp; Chicken Flamiche with Gruyère <em>(leftovers)</em>":"Flamiche sin masa de puerros y pollo con queso gruyer <em>(sobras)</em>","Crêpes Complètes with Ham, Gruyère & Egg":"Crêpes complètes con jamón, queso Gruyère y huevo","Crêpes Complètes with Ham, Gruyère & Egg, a Ketogeni keto breakfast":"Crêpes complètes de jamón, gruyer y huevo, un desayuno keto de Ketogeni","Crêpes keep 2 days; fill and cook fresh.":"Los crêpes se conservan 2 días; rellénelos y cocínelos al momento.","Cubes of very fresh white fish \"cooked\" in lime juice with red onion, chilli and coriander, folded with avocado. Bright, cool and full of life.":"Dados de pescado blanco muy fresco «cocinados» en zumo de lima con cebolla roja, guindilla y cilantro, mezclados suavemente con aguacate. Fresco, luminoso y lleno de vida.","Cucumber kimchi (oi sobagi) in 1 week":"Kimchi de pepino (oi sobagi) en 1 semana","Cucumber kimchi, ready in about a week":"Kimchi de pepino, listo en aproximadamente una semana","Cucumber salad keeps 2 days; fish is best freshly fried.":"La ensalada de pepino se conserva 2 días; el pescado queda mejor recién frito.","Cucumber-basil: muddle cucumber and basil with the salt first.":"De pepino y albahaca: maje primero el pepino y la albahaca con la sal.","Cucumber-mint tzatziki with herbs and olive oil":"Tzatziki de pepino y menta con hierbas y aceite de oliva","Cure the duck. Pat the legs dry. Rub salt, pepper, thyme and garlic into both sides. Arrange in a dish, add the bay and orange zest, cover and refrigerate 12–24 hours. Do not exceed 36 hours or the legs become too salty.":"Cure el pato. Seque bien los muslos con papel de cocina. Frote ambos lados con la sal, la pimienta, el tomillo y el ajo. Dispóngalos en una fuente, añada el laurel y la ralladura de naranja, tape y refrigere entre 12 y 24 horas. No supere las 36 horas o los muslos quedarán demasiado salados.","Cured fish is not cooked: pregnant people and anyone with a weak immune system should avoid it.":"El pescado curado no está cocinado: las mujeres embarazadas y cualquier persona con el sistema inmunitario debilitado deben evitarlo.","Curried: toast 1 tsp curry powder with the leeks.":"Al curry: tueste 1 tsp de curry en polvo junto con los puerros.","Curtido (Fermented Slaw) and Giardiniera Variation":"Curtido (ensalada de col fermentada) y variante de giardiniera","Curtido (Fermented Slaw) and Giardiniera Variation, a Ketogeni keto ferment":"Curtido (ensalada fermentada de col) y variante giardiniera, un fermento keto de Ketogeni","Curtido Fermented Slaw →":"Curtido (ensalada fermentada de col) →","Cut Manchego into thin triangles, with the rind on, the Spanish way.":"Corte el manchego en cuñas finas, sin retirar la corteza, al estilo español.","Cut a deep pocket into each breast and fill.":"Haga un corte profundo en cada pechuga para formar un bolsillo y rellénelas.","Cut into 4 while warm and keep covered so they stay soft.":"Córtelas en 4 porciones mientras estén calientes y manténgalas tapadas para que no pierdan ternura.","Cut ribbons with a peeler for a wide fettuccine feel.":"Corte cintas con un pelador de verduras para darles la textura de unos fettuccine anchos.","Cut the cucumber halves into boats.":"Corte las mitades de pepino en forma de barquitas.","Cut the fish into 1.5 cm cubes and toss with lime juice, onion, chilli and salt.":"Corte el pescado en dados de 1,5 cm y mézclelo con el zumo de lima, la cebolla, la guindilla y la sal.","Cut the herring into bite-sized pieces.":"Corte el arenque en trozos de un bocado.","Cut the vegetables into sticks and leaves and arrange around a bowl of the sauce.":"Corte las verduras en bastones y hojas, y dispóngalas alrededor de un cuenco con la salsa.","Dairy & eggs":"Lácteos y huevos","Dairy values vary by label.":"Los valores de los lácteos varían según la marca.","Dairy-free, high-fibre wraps of ground golden flaxseed, egg and herbs. They roll like a tortilla and taste gently nutty.":"Wraps sin lácteos y ricos en fibra a base de lino dorado molido, huevo y hierbas aromáticas. Se enrollan como una tortilla y tienen un suave toque a frutos secos.","Dairy-free: use olive oil and a handful of nutritional yeast in place of butter and Parmesan.":"Sin lácteos: utilice aceite de oliva y un puñado de levadura nutricional en lugar de mantequilla y parmesano.","Dairy-free: use only olive oil and skip the cheese, topping with toasted pistachios.":"Sin lácteos: use únicamente aceite de oliva, prescinda del queso y corone con pistachos tostados.","Dark Chocolate & Orange Mousse with Crushed Hazelnut":"Mousse de chocolate negro y naranja con avellanas picadas","Dark Chocolate & Orange Mousse with Crushed Hazelnut, a Ketogeni keto dessert":"Mousse de chocolate negro y naranja con avellanas picadas, un postre keto de Ketogeni","Dark Tuscan kale slow-cooked in olive oil, garlic and a whisper of anchovy until it turns velvety, with toasted pine nuts for crunch.":"Kale toscano oscuro cocinado a fuego lento en aceite de oliva, ajo y un susurro de anchoa hasta quedar aterciopelado, con piñones tostados para un toque crujiente.","Dark and bitter: the fond was burnt. Add a splash more stock and strain, or start with a clean pan and a spoonful of butter.":"Oscura y amarga: el fondo de cocción se ha quemado. Añada un chorrito más de caldo y cuele la salsa, o comience de nuevo en una sartén limpia con una cucharada de mantequilla.","Dark meat is better and juicier at a higher temperature":"La carne oscura queda mejor y más jugosa a mayor temperatura","Dark, frothy cacao spiced with cinnamon, a pinch of chilli and vanilla, the way it was drunk long before sugar arrived. Rich enough to be dessert.":"Cacao negro y espumoso especiado con canela, una pizca de guindilla y vainilla, tal como se tomaba mucho antes de la llegada del azúcar. Tan suntuoso que puede ser un postre.","Dashi keeps 4 days in the fridge; add prawns and greens fresh.":"El dashi se conserva 4 días en la nevera; añada los langostinos y las verduras de hoja verde al momento.","Day 1–3":"Días 1–3","Day 4–7":"Días 4–7","Day 8–14":"Días 8–14","Deep browning in step 2 is where the flavour comes from; do not rush it.":"El dorado intenso del paso 2 es la clave de todo el sabor; no tenga prisa.","Deep green pumpkin seeds and smoky paprika in a rustic cracker with a gentle warmth. Great with soft cheese or guacamole.":"Semillas de calabaza verde oscuro y pimentón ahumado en un cracker rústico con un toque cálido y sutil. Delicioso con queso cremoso o guacamole.","Deglaze. Add the shallots and garlic and cook for 2 minutes. Pour in the wine, scraping up every browned bit, and boil for 3 minutes. Add the stock, thyme and bay, then return the chicken skin-up with its juices and the lardons.":"Desglasear. Añada las chalotas y el ajo y cocine durante 2 minutos. Vierta el vino, raspando cada resto dorado del fondo, y deje hervir durante 3 minutos. Añada el caldo, el tomillo y el laurel; luego, vuelva a incorporar el pollo con la piel hacia arriba junto con sus jugos y los lardones.","Deglaze. Pour in the wine (off the heat if using brandy). Scrape the pan with a wooden spoon, lifting every brown bit. Simmer until reduced by about two thirds.":"Desglase. Vierta el vino (fuera del fuego si utiliza brandy). Raspe el fondo de la sartén con una cuchara de madera, levantando todos los jugos caramelizados. Deje reducir a fuego lento hasta que mengüe unos dos tercios.","Deglaze. Pour in the wine, scrape the bottom, and boil until reduced by half (about 5 minutes).":"Desglase. Vierta el vino, raspe el fondo y deje hervir hasta que reduzca a la mitad (unos 5 minutos).","Delicate Arctic char, crisp-skinned and pink inside, with radishes gently braised in butter until sweet, their peppery leaves wilted in at the end.":"Delicado trucha ártica de piel crujiente e interior rosado, con rabanitos estofados suavemente en mantequilla hasta quedar dulces, incorporando sus hojas picantes al final hasta que caigan.","Delicate, buttery crackers of almond flour, egg white and fresh rosemary, finished with flaky sea salt. Elegant on a cheese board.":"Delicados crackers mantecosos de harina de almendra, clara de huevo y romero fresco, rematados con escamas de sal marina. Elegantes en una tabla de quesos.","Dessert":"Postre","Desserts":"Postres","Dice the avocado and toss with cucumber, chilli and the rest of the lime.":"Corte el aguacate en dados y mézclelo con el pepino, la guindilla y el resto de la lima.","Dice the salmon with a very sharp knife so it stays glossy, not mushy.":"Corte el salmón en dados con un cuchillo bien afilado para que mantenga su brillo y no se deshaga.","Diced raw salmon dressed with lime, shallot, chives and a little chilli, layered with creamy avocado. Fresh, vivid and very elegant.":"Dados de salmón crudo aliñados con lima, chalota, cebollino y un toque de guindilla, dispuestos en capas sobre cremoso aguacate. Fresco, vistoso y muy elegante.","Dijon mustard":"Mostaza de Dijon","Dijon mustard (check: no added sugar)":"Mostaza de Dijon (comprobar: sin azúcares añadidos)","Dijon mustard (no added sugar)":"mostaza de Dijon (sin azúcares añadidos)","Dijon mustard (sugar-free)":"Mostaza de Dijon (sin azúcar)","Dijon mustard (the emulsifier)":"Mostaza de Dijon (el emulsionante)","Dill seed and juniper berries":"Semillas de eneldo y bayas de enebro","Dimple the patty and it stays flat instead of domed.":"Haga una hendidura en el centro de la hamburguesa para que quede plana y no se abombe al cocinarse.","Dinner":"Cena","Dip each leaf in boiling salted water for 10 seconds, then into iced water.":"Sumerja cada hoja en agua hirviendo con sal durante 10 segundos y luego pásela a un cuenco con agua helada.","Dip each stick in egg, roll in crumb mix, pressing firmly, and lay on trays with space between them.":"Pase cada bastón por huevo, rebócelo en la mezcla de pan rallado presionando firmemente y colóquelos en bandejas dejando espacio entre ellos.","Dip in beaten egg, then the almond flour and Parmesan mix; place seam-down on a tray and drizzle with butter.":"Páselo por huevo batido y después por la mezcla de harina de almendra y parmesano; colóquelo con la unión hacia abajo en una bandeja y rocíe con mantequilla.","Discard any closed mussels, add lime juice and coriander and serve in deep bowls.":"Deseche los mejillones que no se hayan abierto, añada zumo de lima y cilantro, y sirva en cuencos hondos.","Discover inspiring recipes, plan a week you’ll look forward to, and cook with a guide beside you.":"Descubre recetas inspiradoras, planifica una semana que te ilusione y cocina con una guía a tu lado.","Dissolve the salt in the water to make a 2 % brine.":"Disuelva la sal en el agua para preparar una salmuera al 2 %.","Dissolve the salt in the water to make the brine.":"Disuelva la sal en el agua para preparar la salmuera.","Dissolve the salt in water to make the brine.":"Disuelve la sal en el agua para preparar la salmuera.","Divide among cups and bake until puffed and just set in the center.":"Reparta en moldes individuales y hornee hasta que suba y esté apenas cuajado en el centro.","Divide among cups and bake until puffed and just set in the center. (wait 18 minutes)":"Reparte en los moldes y hornea hasta que se hinchen y queden apenas cuajados en el centro. (espera 18 minutos)","Divide asparagus into four bundles and wrap each loosely with prosciutto. Brush lightly with olive oil.":"Divida los espárragos en cuatro manojos y envuelva cada uno holgadamente con prosciutto. Pincele suavemente con aceite de oliva.","Divide in 4, roll into ovals on baking paper and fold the sides up, pinching the ends into boat shapes.":"Divida en 4 porciones, estire formando óvalos sobre papel de hornear y pliegue los bordes hacia arriba, pellizcando los extremos para darles forma de barca.","Divide in two. Place each between paper and roll to 3 mm thick, about 25 cm round. Peel off the top paper.":"Divida en dos partes. Coloque cada una entre papel vegetal y estire hasta obtener 3 mm de grosor, formando un círculo de unos 25 cm. Retire el papel superior.","Divide into 6 balls and roll each thin between two sheets of baking paper.":"Divida en 6 bolas y estire cada una muy fina entre dos hojas de papel de hornear.","Divide spinach and half the cream between 4 buttered ramekins and crack an egg into each.":"Reparta las espinacas y la mitad de la nata en 4 ramequines untados con mantequilla y casque un huevo en cada uno.","Divide the mixture between the trays. Cover each portion with another sheet of parchment and roll very thinly and evenly, about 2 mm. Peel off the top sheets and score into squares with a knife.":"Divide la mezcla entre las bandejas. Cubre cada porción con otra hoja de papel vegetal y estira muy fina y uniformemente, a unos 2 mm. Retira las hojas superiores y marca en cuadrados con un cuchillo.","Do not blend: rillettes should be chunky.":"No tritures: las rillettes deben quedar con tropezones.","Do not boil after adding cheese, or it turns grainy.":"No dejes que hierva tras añadir el queso, o se cortará.","Do not crowd the pan or the prawns will stew instead of sear.":"No sobrecargues la sartén o los langostinos se cocerán al vapor en lugar de dorarse.","Do not crowd the tray; use two if needed.":"No satures la bandeja; utiliza dos si es necesario.","Do not let the sauce sit near the stove. It dislikes heat even more than it dislikes waiting.":"No dejes la salsa cerca del fuego. Lleva peor el calor que la espera.","Do not move the skewers too early; they release when charred.":"No muevas las brochetas demasiado pronto; se despegarán solas en cuanto se doren.","Do not overbake: prawns turn tough quickly.":"No hornees en exceso: los langostinos se endurecen rápidamente.","Do not overbake: the edges should stay green, not brown.":"No hornees de más: los bordes deben quedar verdes, no tostados.","Do not overcook: langoustine meat turns tough in a minute.":"No cocines en exceso: la carne de la cigala se endurece en un minuto.","Do not reheat over direct heat. Keep it in a warm thermos or a bowl over warm water.":"No recalientes a fuego directo. Consérvalo en un termo caliente o en un bol sobre agua templada.","Do not remove the soft bones: they are the reason this recipe is so rich in calcium.":"No retires las espinas blandas: son la razón de que esta receta sea tan rica en calcio.","Do not skip the temperature check.":"No te saltes la comprobación de la temperatura.","Do not stir once the cauliflower is in: let it toast a little on the bottom like a real socarrat.":"No remuevas una vez añadida la coliflor: deja que se tueste un poco en el fondo como un auténtico socarrat.","Do not subtract every sweetener in full":"No restes todos los edulcorantes por completo","Do not throw away broccoli stalks: peeled and shaved they are sweet and crunchy.":"No tires los tallos de brócoli: pelados y cortados en láminas son dulces y crujientes.","Don't have an oven-safe pan? Transfer the thighs to a tray for the oven, then make the sauce in the pan on the stovetop.":"¿No tienes una sartén apta para horno? Pasa los contramuslos a una bandeja para hornearlos y haz la salsa en la sartén sobre el fuego.","Done":"Listo","Done by <em>tenderness</em>, not temperature":"Listo por <em>terneza</em>, no por temperatura","Dot with the herb butter and grill 3–4 minutes until the meat turns white.":"Reparte la mantequilla de hierbas por encima y asa 3–4 minutos hasta que la carne se vuelva blanca.","Drain off most of the juice, fold in cucumber, avocado, coriander and oil.":"Escurre la mayor parte del jugo, e incorpora el pepino, el aguacate, el cilantro y el aceite.","Drain ricotta if it looks watery so the cake crumb stays tender, not heavy.":"Escurre la ricota si parece acuosa para que la miga del pastel quede tierna y ligera.","Drain the cauliflower well so the dish stays creamy, not watery.":"Escurre bien la coliflor para que el plato quede cremoso y no aguado.","Drain the cod liver and break into pieces with a fork.":"Escurre el hígado de bacalao y desmenúzalo en trozos con un tenedor.","Drain the salmon and mash it with the bones and skin: the bones crush easily and carry the calcium.":"Escurre el salmón y machácalo con las espinas y la piel: las espinas se deshacen con facilidad y aportan el calcio.","Drape the warm crisps over a rolling pin to make little tacos.":"Coloca los crujientes aún calientes sobre un rodillo para darles forma de pequeños tacos.","Dress just before serving.":"Aliña justo antes de servir.","Dress leaves at the last moment, in a large bowl with your hands, and use less than you think.":"Aliña las hojas en el último momento, en un bol amplio y con las manos, usando menos cantidad de la que imaginas.","Dress salads *just before* serving, and toss with your hands for even coating.":"Aliña las ensaladas *justo antes* de servir y mezcla con las manos para que se impregnen de manera uniforme.","Dress salads <em>just before</em> serving, and toss with your hands for even coating.":"Aliña las ensaladas <em>justo antes</em> de servir y mezcla con las manos para que se impregnen de manera uniforme.","Dress the cucumber with vinegar, the rest of the dill and a pinch of salt.":"Aliña el pepino con el vinagre, el resto del eneldo y una pizca de sal.","Dress the lettuce just before rolling so it stays crisp.":"Aliña la lechuga justo antes de enrollar para que se mantenga crujiente.","Dress the lettuce with lemon juice, the rest of the oil and salt.":"Aliña la lechuga con zumo de limón, el resto del aceite y la sal.","Dress the plate, not the bowl: the leaves stay crunchy and the salad looks restaurant-made.":"Aliña directamente en el plato, no en el bol: las hojas se mantendrán crujientes y la ensalada lucirá como de restaurante.","Dress the watercress with oil, lemon and salt. Serve fries hot with aioli and salad.":"Aliña los berros con aceite, limón y sal. Sirve las patatas fritas calientes con el alioli y la ensalada.","Dressed salad keeps a few hours; undressed components 2 days.":"La ensalada ya aliñada se conserva unas pocas horas; los ingredientes por separado, 2 días.","Dressing keeps 5 days in a jar in the fridge. Eggs peeled keep 2 days. Assemble just before eating; the salad does not keep once dressed.":"El aliño se conserva 5 días en un tarro en la nevera. Los huevos pelados aguantan 2 días. Monta justo antes de comer; la ensalada no se conserva una vez aliñada.","Dressing split into oil and vinegar? Whisk in another ½ tsp mustard, or a teaspoon of warm water. Or simply shake it hard just before serving. It is meant to be remixed.":"¿Se ha cortado el aliño separándose el aceite del vinagre? Incorpora batiendo otra ½ tsp de mostaza o una cucharadita de agua tibia. O simplemente agítalo con fuerza justo antes de servir. Está pensado para volver a emulsionar.","Drink":"Bebida","Drink with a meal of grilled fish and a big green salad":"Acompáñalo con pescado a la plancha y una ensalada verde abundante","Drizzle the salad with olive oil and dried mint, and serve with the köfte.":"Riega la ensalada con aceite de oliva y menta seca, y sírvela con las köfte.","Drizzle with dressing and lay over the remaining anchovies.":"Riega con el aliño y dispón por encima el resto de las anchoas.","Drizzle with olive oil and scatter with dukkah, herbs and chilli.":"Riega con aceite de oliva y espolvorea con dukkah, hierbas y guindilla.","Dry broccoli = char. Wet broccoli = steam. Pat it dry after washing, or wash it the night before and leave it to air-dry.":"Brócoli seco = tostado crujiente. Brócoli húmedo = cocido al vapor. Sécalo bien tras lavarlo, o lávalo la noche anterior y déjalo secar al aire.","Dry greens sear and glisten; wet greens steam and go grey.":"Las verduras de hoja secas se doran y brillan; húmedas, se cuecen y pierden el color.","Dry halloumi fries crisp; wet halloumi spits.":"El halloumi seco se dora crujiente; húmedo, chisporrotea y salpica.","Dry overnight. Rub the remaining salt into the skin and set the roll on a rack over a tray, uncovered, in the fridge for 12–24 hours. The skin will dry and tighten — the secret to crackling that shatters.":"Secar durante la noche. Frote la sal restante sobre la piel y coloque el rollo sobre una rejilla en una bandeja, descubierto, en el frigorífico durante 12–24 horas. La piel se secará y tensará: el secreto de una corteza crujiente e irresistible.","Dry skin is everything. No moisture, no salt on the meat side, and no lid or foil during roasting.":"Una piel seca lo es todo. Nada de humedad, nada de sal en la carne y nada de tapa ni papel de aluminio durante el asado.","Dry surface; 46–50 °C pull":"Superficie seca; retirar a 46–50 °C","Dry the florets thoroughly with a clean towel. Toss with 3 tbsp olive oil and the salt until every surface is glossy.":"Seca bien los ramilletes con un paño limpio. Mezcla con 3 tbsp de aceite de oliva y la sal hasta que queden perfectamente brillantes.","Dry the scallops. Pat with paper towels, then leave on a tray lined with fresh paper towels in the fridge, uncovered, for 15–30 minutes. Dry scallops sear; wet ones steam.":"Seca las vieiras. Da toques con papel de cocina y luego déjalas en la nevera descubiertas, en una bandeja con papel absorbente limpio, durante 15–30 minutos. Las vieiras secas se doran; húmedas, se cuecen.","Dry the skin overnight, then 240 °C":"Seca la piel durante la noche, luego 240 °C","Dry-brine (1–24 hours ahead). Pat the rack very dry. Salt all over, including the fat cap and the frenched bones, and set on a rack over a tray, uncovered, in the fridge. The surface will darken and dry — exactly what gives a crisp crust later.":"Salazón en seco (de 1 a 24 horas antes). Seque muy bien el costillar con papel de cocina. Sala por todas partes, incluida la capa de grasa y los huesos limpios, y colóquelo sobre una rejilla en una bandeja, sin tapar, en el frigorífico. La superficie se oscurecerá y se secará, justo lo necesario para lograr una costra crujiente después.","Dry-brine (1–24 hours ahead). Pat the steak very dry with paper towels. Salt all sides, including the edges and fat cap. Place on a rack set over a tray, uncovered, in the fridge. The surface will look dry and slightly darker: this is exactly what you want.":"Salmuera seca (de 1 a 24 horas antes). Seca muy bien el filete con papel de cocina. Sala por todos lados, incluidos los bordes y la grasa. Colócalo sobre una rejilla sobre una bandeja, al descubierto, en la nevera. La superficie se verá seca y ligeramente más oscura: es exactamente lo que buscamos.","Dry-brine + cold-pan render + roast":"Salmuera seca + fundir grasa en sartén fría + asar","Dry-brine. Pat the thighs dry. Salt under and over the skin. Place skin-side up on a rack in the fridge, uncovered, 12–24 hours (at least 1 hour at room temperature if you are in a hurry).":"Salmuera seca. Seca bien los contramuslos. Sala por debajo y por encima de la piel. Colócalos con la piel hacia arriba sobre una rejilla en la nevera, al descubierto, durante 12–24 horas (al menos 1 hora a temperatura ambiente si tienes prisa).","Drying the cauliflower after boiling prevents a watery sauce.":"Secar la coliflor después de hervirla evita que la salsa quede aguada.","Duck Leg Confit with Crisp Skin, Warm Frisée and Walnut Salad":"Confit de muslo de pato con piel crujiente y ensalada templada de escarola y nueces","Duck Leg Confit with Crisp Skin, Warm Frisée and Walnut Salad, a Ketogeni keto dinner":"Confit de muslo de pato con piel crujiente y ensalada tibia de escarola y nueces, una cena keto de Ketogeni","Duck breast (not used here)":"Pechuga de pato (no se utiliza aquí)","Dukkah keeps 2 weeks in a jar. Leftover vegetables keep 2 days.":"El dukkah se conserva 2 semanas en un tarro. Las verduras sobrantes aguantan 2 días.","Dust thickly with cacao before serving.":"Espolvorea generosamente con cacao antes de servir.","Dust with za’atar and chilli and serve hot with the yogurt.":"Espolvorea con za’atar y guindilla, y sirve caliente con el yogur.","Each day, aim for:":"Cada día, procura:","Each person melts slices of cheese in their pan and scrapes it over the vegetables.":"Cada comensal funde lonchas de queso en su sartén y las vierte sobre las verduras.","Earthy and deeply savoury — nothing like the tin.":"Terroso y profundamente sabroso: nada que ver con el de lata.","Earthy, deeply savoury and nothing like the tinned version: real mushrooms, browned hard for flavour, finished with cream and thyme. Greens stirred in at the end keep it a full plate.":"Terroso, profundamente sabroso y nada que ver con la versión en lata: auténticas setas bien doradas para concentrar el sabor, rematadas con nata y tomillo. Añadir hojas verdes al final lo convierte en un plato completo.","Eat immediately.":"Degustar de inmediato.","Eat on the day it is made.":"Consumir en el día.","Eat straight away.":"Degustar al momento.","Eat straight away; do not reheat mussels.":"Degustar de inmediato; no recalientes los mejillones.","Eat them with your fingers, lifting the flesh off the backbone.":"Cómelo con los dedos, desprendiendo la carne de la espina dorsal.","Eat within 1 hour of making.":"Consumir dentro de la hora posterior a su elaboración.","Eat within an hour of making.":"Consumir antes de que pase una hora desde su preparación.","Edge-to-edge pink steak":"Bife rosado de borde a borde","Egg salad keeps 2 days in the fridge; fill the lettuce just before eating.":"La ensaladilla de huevo se conserva 2 días en la nevera; rellena la lechuga justo antes de comer.","Egg salad keeps 2 days.":"La ensaladilla de huevo se conserva 2 días.","Egg-and-greens plate, mayo or vinaigrette":"Plato de huevos y hojas verdes, mayonesa o vinagreta","Eggs and a protein at breakfast":"Huevos y una fuente de proteína para desayunar","Eggs as the hero of an elegant main: jammy yolks nestled in a fragrant, lightly spiced sauce under ribbons of greens.":"Huevos convertidos en los protagonistas de un plato principal elegante: yemas melosas reposadas en una salsa fragante y suavemente especiada, bajo cintas de hojas verdes.","Eggs baked gently in little pots over buttery spinach and cream, topped with Gruyère. Elegant enough for brunch guests, easy enough for a Tuesday.":"Huevos horneados suavemente en cazuelitas sobre una cama de espinacas a la mantequilla y nata, coronados con queso gruyer. Tan elegantes para recibir en un brunch como fáciles para un martes.","Eggs gently poached in a bright, herby pan of spinach, courgette and leek, finished with feta and chilli: shakshuka in its fresh green spring colours.":"Huevos escalfados suavemente en una sartén vibrante y aromática de espinacas, calabacín y puerro, rematados con queso feta y chile: una shakshuka con los colores frescos de la primavera.","Eggs straight from the fridge are perfectly fine here.":"Los huevos recién sacados del frigorífico van perfectos aquí.","Eggs, set white / soft yolk":"Huevos, clara cuajada / yema tierna","Email address":"Correo electrónico","Emmental, grated":"Emmental rallado","Enable notifications":"Activar notificaciones","Encase. Unroll the beef onto the pastry and wrap it snugly, trimming the excess and pressing the seam closed underneath. Set it seam-down on a buttered enamelled or cast-iron tray, brush with the egg wash, score a light crosshatch and chill for 10 minutes. Heat the oven to 200 °C / 400 °F (fan 180 °C).":"Envolver. Desenrolle la carne sobre la masa y envuélvala bien ajustada, recortando el exceso y presionando la unión por debajo para cerrarla. Colóquela con la unión hacia abajo en una bandeja enmantequillada esmaltada o de hierro fundido, pincele con el huevo batido, dibuje una cuadrícula suave y enfríe durante 10 minutos. Precaliente el horno a 200 °C / 400 °F (180 °C con ventilador).","Energy":"Valor energético","Entertaining":"Para recibir","Escabeche keeps beautifully: it was invented to preserve fish.":"El escabeche se conserva de maravilla: nació precisamente para preservar el pescado.","Estimated net carbs are below 5 g per serving; dairy and smoked-salmon labels can vary. Keep chilled at or below 4 C.":"Los carbohidratos netos estimados son inferiores a 5 g por ración; las etiquetas de los lácteos y del salmón ahumado pueden variar. Conservar refrigerado a 4 C o menos.","Estimates include one sixth of the frittata and a measured rocket portion. Check cheese label.":"Las estimaciones corresponden a un sexto de la frittata y a una porción medida de rúcula. Revise la etiqueta del queso.","Even thickness matters more than perfectly straight edges; thin spots brown first.":"Un grosor uniforme importa más que unos bordes perfectamente rectos; las zonas más finas se doran primero.","Everyday Five-Seed Crackers":"Crackers cotidianos de cinco semillas","Everyday Five-Seed Crackers, a Ketogeni keto snack":"Crackers de cinco semillas para diario, un snack keto de Ketogeni","Everyday sautéing":"Salteado cotidiano","Everything Seed Crackers":"Crackers de semillas variadas","Everything Seed Crackers, a Ketogeni keto snack":"Crackers de semillas «everything», un snack keto de Ketogeni","Everything at room temperature. Cold eggs and oil make mayonnaise reluctant.":"Todo a temperatura ambiente. Los huevos y el aceite fríos vuelven perezosa a la mayonesa.","Everything in the membership":"Todo lo incluido en la suscripción","Everything in the planned membership":"Todo lo incluido en la suscripción prevista","Everything must stay under the brine; a little white yeast on top can be skimmed, but throw it away if you see coloured or fuzzy mould.":"Todo debe permanecer cubierto por la salmuera; si aparece un poco de levadura blanca en la superficie, se puede retirar, pero deseche el contenido si observa moho de color o esponjoso.","Everything you love about a club sandwich: turkey, crispy bacon, avocado, tomato and mayonnaise, rolled in soft egg crêpe wraps.":"Todo lo que le encanta de un sándwich club: pavo, beicon crujiente, aguacate, tomate y mayonesa, envuelto en suaves crêpes de huevo.","Explore Ketogeni":"Explorar Ketogeni","Explore our published cooking guides, from sauces and vegetables to breads and desserts.":"Descubre nuestras guías de cocina publicadas, desde salsas y verduras hasta panes y postres.","Explore planned Ketogeni membership prices and waiting-list information.":"Consulta los precios previstos de la suscripción a Ketogeni y la información de la lista de espera.","Explore the recipes":"Explorar las recetas","Extra richness: whisk an egg yolk into the hot (not boiling) soup before topping.":"Un toque extra de untuosidad: incorpore una yema de huevo batida a la sopa caliente (sin que hierva) antes de servir la guarnición.","Extra-virgin olive oil (cold-pressed), walnut oil, toasted sesame oil":"Aceite de oliva virgen extra (prensado en frío), aceite de nuez, aceite de sésamo tostado","Extraordinary food. Beautifully simple keto.":"Comida extraordinaria. Keto deliciosamente sencillo.","Extraordinary food. Beautifully simple keto. Recipes that scale to your table, with live carbs and a guide beside you.":"Comida extraordinaria. Keto deliciosamente sencillo. Recetas que se adaptan a tu mesa, con recuento en vivo de carbohidratos y una guía a tu lado.","Extraordinary food.<br>Beautifully simple keto.":"Comida extraordinaria.<br>Keto deliciosamente sencillo.","Falkasete":"Falkasete","Falkasete AS (org. nr. 988 195 154), Skreddarstuva 141, 4160 Finnøy, Norway is the data controller. Contact:":"Falkasete AS (org. nr. 988 195 154), Skreddarstuva 141, 4160 Finnøy, Noruega es el responsable del tratamiento. Contacto:","Fall-apart beef in a dark, glossy sauce: low effort for a restaurant-level result.":"Ternera tiernísima que se deshace sola en una salsa oscura y brillante: mínimo esfuerzo para un resultado digno de restaurante.","Fast & elegant":"Rápido y elegante","Fat":"Grasas","Fat at 90 °C, 3½–4 h":"Grasa a 90 °C, 3½–4 h","Fathead Pizza with Lemony Arugula Crown":"Pizza «fathead» con corona de rúcula al limón","Fathead Pizza with Lemony Arugula Crown, a Ketogeni keto dinner":"Pizza Fathead coronada con rúcula al limón, una cena keto de Ketogeni","Fats & oils — your flavour foundation":"Grasas y aceites: la base de su sabor","Fennel fronds, lemon zest":"Hojas de hinojo, ralladura de limón","Fennel simmered slowly in butter and broth until it turns sweet, jammy and meltingly tender, then finished under a crown of Parmesan.":"Hinojo cocinado a fuego lento en mantequilla y caldo hasta volverse dulce, meloso e increíblemente tierno, coronado después con una capa de parmesano.","Fennel, celery, radish, spring onion, a little onion and garlic":"Hinojo, apio, rábano, cebolleta, un toque de cebolla y ajo","Ferment":"Fermentar","Ferment 3 to 5 days at 18 to 22 °C, pressing down daily and burping. Taste from day 3.":"Fermenta de 3 a 5 días a 18–22 °C, presionando hacia abajo a diario y abriendo para liberar gases. Prueba a partir del día 3.","Ferment 3-5 days at 18-22 C, pressing down and burping daily; taste from day 3.":"Ferméntelo de 3 a 5 días a 18-22 C, presionándolo hacia abajo y abriéndolo a diario para dejar salir los gases; pruébelo a partir del día 3.","Ferment loosely covered 3-7 days at 18-22 C, pressing down and burping daily; taste from day 3.":"Ferméntelo ligeramente cubierto de 3 a 7 días a 18-22 C, presionándolo hacia abajo y abriéndolo a diario para dejar salir los gases; pruébelo a partir del día 3.","Ferment loosely covered 4-7 days at 18-22 C; taste at day 4. They turn olive and pleasantly sour.":"Ferméntelo ligeramente cubierto de 4 a 7 días a 18-22 C; pruébelo al día 4. Adquirirá un tono aceituna y un toque agradablemente ácido.","Fermentation":"Fermentación","Fermentation begins before the jar is filled":"La fermentación comienza antes de llenar el tarro","Fermentation is one of the oldest kitchen skills there is: salt, vegetables, time.":"La fermentación es una de las técnicas de cocina más antiguas del mundo: sal, verduras, tiempo.","Fermentation · 5 min read":"Fermentación · Lectura de 5 min","Ferments are generally safe with clean tools, correct salt and everything under the brine. If you are immunocompromised, pregnant or on a low-histamine diet, ask your doctor before eating fermented foods.":"Los fermentados son generalmente seguros si se emplean utensilios limpios, la cantidad correcta de sal y todo se mantiene cubierto por la salmuera. Si tiene el sistema inmunitario comprometido, está embarazada o sigue una dieta baja en histamina, consulte a su médico antes de consumir alimentos fermentados.","Feta and Greek yogurt whipped silky with lemon, topped with chilli oil and oregano. The perfect partner for seed crackers.":"Queso feta y yogur griego batidos hasta lograr una textura sedosa con limón, coronados con aceite de chile y orégano. El compañero perfecto para los crackers de semillas.","Fiery, garlicky kimchi with no sugar or rice-flour paste. Ferment 3-7 days. Nutrition values are estimates.":"Kimchi picante y bien provisto de ajo, sin azúcar ni pasta de harina de arroz. Fermentar de 3 a 7 días. Los valores nutricionales son estimados.","Fiery, garlicky, sugar-free: no rice flour or sugar paste needed.":"Picante, con mucho ajo, sin azúcar: no hace falta harina de arroz ni pasta de azúcar.","Fifteen years of pain":"Quince años de dolor","Fill each crêpe with beef, cucumber, spring onion and sesame, and roll.":"Rellene cada crêpe con ternera, pepino, cebolleta y sésamo, y enróllelo.","Fill each crêpe with cress, egg salad and radish and roll up.":"Rellene cada crêpe con berro, ensalada de huevo y rábano, y enróllelo.","Fill each tortilla with chicken, guacamole and sour cream and fold.":"Rellene cada tortilla con pollo, guacamole y crema agria, y dóblela.","Fill each tortilla with egg, sausage, cheese, avocado and salsa; fold in the sides and roll.":"Rellene cada tortilla con huevo, salchicha, queso, aguacate y salsa; pliegue los laterales hacia dentro y enróllela.","Fill each tortilla with rocket, steak, peppers and chimichurri and fold.":"Rellene cada tortilla con rúcula, filete de ternera, pimientos y chimichurri, y dóblela.","Fill each wrap with cabbage, chicken, satay sauce and coriander, and roll.":"Rellene cada rollito con col, pollo, salsa satay y cilantro, y enróllelo.","Fill each wrap with chicken, cucumber, parsley and tahini sauce and roll.":"Rellene cada rollito con pollo, pepino, perejil y salsa de tahini, y enróllelo.","Fill each wrap with chicken, tzatziki, tomato and onion, and roll up.":"Rellene cada rollito con pollo, tzatziki, tomate y cebolla, y enróllelo.","Fill each wrap with lettuce, chicken, Parmesan and a little more dressing, then roll up.":"Rellene cada rollito con lechuga, pollo, parmesano y un toque más de aderezo, y después enróllelo.","Fill generously with the tuna and serve on rocket.":"Rellene generosamente con el atún y sirva sobre una cama de rúcula.","Fill near the stem end, fold the sides in and roll tightly.":"Rellene cerca del extremo del tallo, doble los laterales hacia dentro y enrolle firmemente.","Fill the caps, top with the rest of the walnuts and roast 10 minutes more.":"Rellene los sombreretes, corone con el resto de las nueces y ase durante 10 minutos más.","Fill the lettuce cups with slaw, fish and avocado, and top with the sour cream.":"Rellene las hojas de lechuga con la ensalada de col, el pescado y el aguacate, y remate con la crema agria.","Fill the ramekins, set in a roasting tin with hot water and bake 18 minutes.":"Rellene los ramequines, colóquelos en una bandeja de horno con agua caliente y hornee durante 18 minutos.","Fill with grilled vegetables, herbs and a spoon of yoghurt sauce.":"Rellene con verduras a la plancha, hierbas aromáticas y una cucharada de salsa de yogur.","Fill with the mixed filling cheeses and bake 12 minutes.":"Rellene con la mezcla de quesos y hornee durante 12 minutos.","Fill with the smash and top with chives and watercress.":"Rellene con la mezcla machacada y corone con cebollino y berros.","Filters":"Filtros","Final after rest":"Punto final tras el reposo","Find the basis of the numbers":"Comprende el origen de los números","Fine sea salt and a squeeze of lemon, to taste":"Sal marina fina y unas gotas de limón, al gusto","Fine sea salt, white or black pepper":"Sal marina fina, pimienta blanca o negra","Finely blitzed broccoli, mozzarella and eggs baked into soft, cheesy wraps with a lovely speckled green look.":"Brócoli finamente triturado, mozzarella y huevos horneados para crear unos rollitos suaves y de textura quesera, con un precioso aspecto verde moteado.","Finish by stirring in the cold butter and crème fraîche to stop the cooking and make them creamy.":"Termine incorporando la mantequilla fría y la crème fraîche para cortar la cocción y darles una textura cremosa.","Finish the curry with lime and basil and serve over the cauliflower rice.":"Termine el curry con lima y albahaca, y sirva sobre el arroz de coliflor.","Finish the pak choi with sesame oil.":"Termine el pak choi con un toque de aceite de sésamo.","Finish the sauce. Lift the ribs out onto a plate and cover. Strain the sauce, skim the fat (a spoon, or chill and lift it off), and reduce over high heat to a glossy, coat-the-spoon consistency, 10–15 minutes. Stir in the vinegar to brighten. Return the ribs to the sauce to glaze.":"Termine la salsa. Saque las costillas a un plato y cúbralas. Cuele la salsa, desgrase (con una cuchara, o enfriando para retirar la grasa cuajada) y reduzca a fuego vivo durante 10–15 minutos hasta que adquiera una consistencia brillante que nape la cuchara. Incorpore el vinagre para aportar frescor. Vuelva a poner las costillas en la salsa para glasearlas.","Finish with <strong>browned butter and hazelnuts</strong>, or tarragon and lemon.":"Termina con <strong>mantequilla tostada y avellanas</strong>, o con estragón y limón.","Finish with a spoonful of crème fraîche.":"Termine con una cucharada de crème fraîche.","Finish with a spoonful of mustard oil, as in Punjab.":"Termine con una cucharada de aceite de mostaza, al estilo de Punyab.","Finish with a storage plan":"Termina con un plan de conservación","Finish with coriander and serve with lemon wedges and a crisp green salad.":"Termine con cilantro y sirva con gajos de limón y una ensalada verde crujiente.","Finish with grated Parmesan or crumbled feta (vegetarian) for salt and depth.":"Termine con parmesano rallado o feta desmenuzado (vegetariano) para aportar un toque salino y profundidad.","Finish with lemon *off the heat* so it stays bright.":"Termine con el limón *fuera del fuego* para que conserve todo su frescor.","Finish with lemon <em>off the heat</em> so it stays bright.":"Añade el toque final de limón <em>fuera del fuego</em> para conservar su frescura.","Finish with the remaining sprouts and toasted sunflower seeds.":"Termine con el resto de los germinados y las semillas de girasol tostadas.","Finish. Fold in the tarragon and chervil. Season with salt and lemon. Thin with a teaspoon of warm water if needed.":"Para terminar: incorpore el estragón y el perifollo. Salpimiente y aliñe con limón. Si fuera necesario, aligere con una cucharadita de agua tibia.","Finish. Off the heat, whisk in the cold butter a cube at a time, then lemon juice, zest and parsley. Taste and adjust salt.":"Para terminar: fuera del fuego, incorpore batiendo la mantequilla fría, un cubo cada vez, seguida del zumo de limón, la ralladura y el perejil. Pruebe y rectifique de sal.","Finish. Sprinkle with cheese and herbs, drizzle with oil, and serve straight from the pan.":"Para terminar: espolvoree con queso y hierbas aromáticas, rocíe con un hilo de aceite y sirva directamente desde la sartén.","Finish. Stir in herbs, salt, pepper and lemon. Spoon over the meat. Serve at once.":"Terminar. Incorpora las hierbas aromáticas, la sal, la pimienta y el limón. Vierte con una cuchara sobre la carne. Sirve de inmediato.","Finishing, dressings, cold use":"Toque final, aderezos, uso en frío","Fish & shellfish":"Pescados y mariscos","Fish sauce gives depth. For a vegan version use tamari plus a pinch of seaweed flakes.":"La salsa de pescado aporta profundidad. Para una versión vegana, usa tamari con una pizca de copos de alga.","Five sauce families for a kitchen that keeps you interested":"Cinco familias de salsas para mantener viva la inspiración en la cocina","Five techniques that do most of the work":"Cinco técnicas que hacen casi todo el trabajo","Fix":"Solucionar","Flag for Claude: highest estimated carb count in Module 11 because of celery root, wine, stock and tomato paste. Wine residual sugar and stock labels need checking; weigh the mash portion.":"Aviso para Claude: recuento estimado de carbohidratos más alto del Módulo 11 debido al apionabo, el vino, el caldo y el concentrado de tomate. Hay que revisar las etiquetas del caldo y los azúcares residuales del vino; pesa la porción de puré.","Flag for Claude: tomato products are label-dependent and tomato paste is concentrated; estimate is rounded up from stated weights. Ground meat must be fully cooked.":"Aviso para Claude: los derivados del tomate dependen de la marca y el concentrado de tomate es muy denso; la estimación se redondea al alza a partir de los pesos indicados. La carne picada debe cocinarse por completo.","Flake cold salmon into a bowl and check carefully for bones. Fold in eggs, almond flour, mustard, half the dill, lemon zest and pepper.":"Desmenuza el salmón frío en un bol y revisa con cuidado que no queden espinas. Incorpora los huevos, la harina de almendra, la mostaza, la mitad del eneldo, la ralladura de limón y la pimienta.","Flake the mackerel, removing any bones.":"Desmenuza la caballa, retirando cualquier espina.","Flaked hot-smoked and cold-smoked salmon folded with crème fraîche, lemon, capers and dill. A party spread that tastes of the Nordic coast.":"Salmón ahumado en caliente y en frío desmenuzado y mezclado con crème fraîche, limón, alcaparras y eneldo. Una crema para untar festiva con todo el sabor de la costa nórdica.","Flakes of hot-smoked salmon with jammy eggs, capers, dill and a lemony crème fraîche dressing over crisp leaves: a five-minute lunch that feels special.":"Láminas de salmón ahumado en caliente con huevos melosos, alcaparras, eneldo y un aderezo al limón de crème fraîche sobre hojas crujientes: un almuerzo de cinco minutos que se siente especial.","Flaky cod and broccoli baked in a creamy mustard sauce under a golden crust of Swedish Västerbotten. A calcium-rich family dish everyone loves.":"Bacalao tierno y brócoli horneados en una cremosa salsa de mostaza bajo una dorada costra de queso sueco Västerbotten. Un plato familiar rico en calcio que encanta a todos.","Flaky hot-smoked trout with soft-boiled eggs, crunchy radish, watercress and a creamy horseradish dressing: Nordic, bright and very quick.":"Trucha jugosa ahumada en caliente con huevos mollet, rábano crujiente, berros y un cremoso aderezo de rábano picante: nórdico, fresco y comodísimo.","Flaky organic salmon cakes with a light almond crust, cool dill cream and a crisp cucumber-radish salad; an easy lunch to batch and portion.":"Jugosos pastelitos de salmón ecológico con una ligera costra de almendra, fresca crema de eneldo y una crujiente ensalada de pepino y rábano; un almuerzo perfecto para cocinar por tandas y racionar.","Flaky sea salt and black pepper":"Sal marina en escamas y pimienta negra","Flaky sea salt, olive oil, a squeeze of lemon, optional dukkah or chilli flakes":"Sal marina en escamas, aceite de oliva, unas gotas de limón, y opcionalmente dukkah o copos de guindilla","Flambé. Take the pan off the heat and add the cognac. Return it to the heat and, standing well back, light it with a long match; let the flames die down on their own.":"Flambear. Retire la sartén del fuego y añada el coñac. Vuelva a ponerla al fuego y, manteniéndose bien apartado, prenda fuego con una cerilla larga; deje que las llamas se apaguen solas.","Flavoured butter rolled in a log: three flavours, five minutes each, and an instant sauce for anything hot.":"Mantequilla compuesta enrollada en cilindro: tres sabores, cinco minutos cada uno y una salsa instantánea para cualquier plato caliente.","Flexible servings & live carb counts":"Raciones flexibles y recuento de carbohidratos en tiempo real","Flexible servings · Clear nutrition · Step-by-step cooking":"Raciones flexibles · Información nutricional clara · Paso a paso en la cocina","Flexible skillet tortillas with a gentle cumin note and a soft fold that holds its filling. Tuck in avocado, crisp lettuce and leftover roast chicken for an easy lunch.":"Tortillas flexibles en sartén con un toque suave de comino y un pliegue tierno que sostiene bien el relleno. Rellénalas con aguacate, lechuga crujiente y restos de pollo asado para un almuerzo rápido.","Flip and rest. Turn the breasts and cook the flesh side for 3 minutes, until a thermometer in the thickest part reads 54 °C / 129 °F for pink. Rest skin-up on a warm board, loosely covered, for 8 minutes.":"Voltear y reposar. Dé la vuelta a las pechugas y cocine el lado de la carne durante 3 minutos, hasta que un termómetro en la parte más gruesa marque 54 °C / 129 °F para un punto rosado. Deje reposar con la piel hacia arriba sobre una tabla caliente, tapada de forma holgada, durante 8 minutos.","Flip and roast. Lift off the weight, turn the chicken skin-up and slide the pan into the oven. Roast until a thermometer in the thickest part of the thigh reads 74 °C / 165 °F, 20–25 minutes.":"Voltear y asar. Retire el peso, gire el pollo con la piel hacia arriba e introduzca la sartén en el horno. Ase hasta que un termómetro en la parte más gruesa del muslo marque 74 °C / 165 °F, unos 20–25 minutos.","Flip and roast. Turn the thighs skin-side up. Add the thyme and garlic to the pan. Move to the oven for 12–15 minutes until the thickest part reads 78–82 °C (172–180 °F). (Minimum safe: 74 °C.)":"Dar la vuelta y asar. Coloca los contramuslos con la piel hacia arriba. Añade el tomillo y el ajo a la sartén. Lleva al horno durante 12–15 minutos hasta que la parte más gruesa alcance 78–82 °C (172–180 °F). (Mínimo seguro: 74 °C).","Flip for 20 seconds and slide onto a plate; repeat.":"Dales la vuelta durante 20 segundos y pásalos a un plato; repite.","Flip for 30–60 seconds only, to kiss the top. Check temperature: 46–50 °C (115–122 °F) at the thickest part for a tender, just-opaque centre (rests to 52 °C). Move to a plate, skin up.":"Dales la vuelta solo 30–60 segundos para acariciar la superficie. Comprueba la temperatura: 46–50 °C (115–122 °F) en la parte más gruesa para un centro tierno y apenas opaco (subirá a 52 °C en reposo). Pasa a un plato con la piel hacia arriba.","Flours & baking":"Harinas y repostería","Fluffy Cream Cheese Pancakes with Berries and Vanilla Cream":"Esponjosos pancakes de queso crema con frutos del bosque y crema de vainilla","Fluffy Cream Cheese Pancakes with Berries and Vanilla Cream, a Ketogeni keto breakfast":"Tortitas esponjosas de queso crema con frutos del bosque y crema de vainilla, un desayuno keto de Ketogeni","Fold cauliflower, onion mix, crème fraîche and thyme together in a dish.":"Mezcla en una fuente la coliflor, el sofrito de cebolla, la crème fraîche y el tomillo.","Fold gently so you keep some chunky egg white.":"Mezcla con suavidad para conservar trozos de clara de huevo.","Fold gently to keep the mousse light rather than dense.":"Mezcla con suavidad para que la mousse quede etérea en lugar de densa.","Fold in a large handful of baby spinach at step 5.":"Incorpora un buen puñado de espinacas baby en el paso 5.","Fold in both salmons, capers and dill, keeping some texture.":"Incorpora ambos salmones, las alcaparras y el eneldo, manteniendo algo de textura.","Fold in celery, mayonnaise, walnuts, lemon, dill and parsley. Season lightly.":"Incorpora el apio, la mayonesa, las nueces, el limón, el eneldo y el perejil. Sazona ligeramente.","Fold in chopped organic parsley or dill.":"Incorpora perejil o eneldo ecológico picado.","Fold in finely chopped toasted hazelnuts after churning.":"Incorpora avellanas tostadas finamente picadas tras mantecar.","Fold in fish and cauliflower, roughly crushing some cauliflower; season generously with pepper.":"Incorpora el pescado y la coliflor, aplastando groseramente algunos trozos de coliflor; sazona generosamente con pimienta.","Fold in prawns and celery; taste and chill until very cold.":"Incorpora los langostinos y el apio; prueba y refrigera hasta que esté muy frío.","Fold in prawns and celery; taste and chill until very cold. (wait 15 minutes)":"Incorpora los langostinos y el apio con movimientos envolventes; prueba y refrigera hasta que esté bien frío. (espera 15 min)","Fold in the cauliflower, tip into the dish, scatter with Parmesan.":"Incorpora la coliflor, vierte en la fuente y espolvorea con parmesano.","Fold in the ends and roll up tightly; cut in half.":"Dobla los extremos y enrolla firmemente; corta por la mitad.","Fold in the herbs and plenty of black pepper.":"Incorpora las hierbas aromáticas y abundante pimienta negra.","Fold in the leaves until wilted, add lemon juice and herbs.":"Incorpora las hojas hasta que se reduzcan, añade el zumo de limón y las hierbas aromáticas.","Fold in the parsley, top with smoked chicken and almonds.":"Incorpora el perejil y corona con el pollo ahumado y las almendras.","Fold in the spinach until wilted; season with lime juice and fish sauce.":"Incorpora las espinacas hasta que se reduzcan; sazona con zumo de lima y salsa de pescado.","Fold into sealed parcels and bake 14–16 minutes.":"Dobla en papillotes bien sellados y hornea durante 14–16 minutos.","Fold into sealed parcels and bake 15 minutes.":"Dobla en papillotes bien sellados y hornea durante 15 minutos.","Fold the edges in to make a square around the yolk and serve with salad.":"Dobla los bordes hacia dentro para formar un cuadrado alrededor de la yema y sirve con ensalada.","Fold the edges tightly so the steam stays in.":"Pliega bien los bordes para atrapar todo el vapor.","Fold the ham into ribbons between them and fill gaps with olives, nuts and berries.":"Dobla el jamón formando lazos entre ellos y rellena los huecos con aceitunas, frutos secos y frutos del bosque.","Fold the saved cabbage leaf on top and weigh it down so everything is under the brine.":"Dobla la hoja de col reservada por encima y coloca un peso para que todo quede sumergido bajo la salmuera.","Fold the saved leaf on top and weigh down so everything is under the brine.":"Coloca encima la hoja que habías reservado y pon peso para que todo quede sumergido bajo la salmuera.","Fold together with sour cream, onion, celery, dill and chives. Chill 15 minutes.":"Mezcla con la nata agria, la cebolla, el apio, el eneldo y el cebollino. Refrigera 15 minutos.","Follow the packing and brine instructions":"Sigue las instrucciones de envasado y salmuera","Food labels":"Etiquetas de alimentos","Food labels · 5 min read":"Etiquetas de alimentos · Lectura de 5 min","Footer navigation":"Navegación del pie de página","For Instagram and TikTok: save the photo, paste the caption.":"Para Instagram y TikTok: guarda la foto, pega el texto.","For a dairy-free crust, replace Parmesan with finely ground sunflower seeds and add a pinch more salt; expect a softer texture.":"Para una costra sin lácteos, sustituye el parmesano por semillas de girasol finamente molidas y añade una pizca más de sal; ten en cuenta que la textura será más blanda.","For a dairy-free version, use a tested dairy-free melting cheese and a thick unsweetened plant yoghurt; texture will differ.":"Para una versión sin lácteos, usa un queso vegetal para fundir que esté comprobado y un yogur vegetal espeso sin azúcar; la textura será distinta.","For a dairy-free version, use chilled coconut cream and a suitable dairy-free dark chocolate; recalculate the nutrition estimate from the labels.":"Para una versión sin lácteos, usa crema de coco bien fría y un chocolate negro apto sin lácteos; recalcula la estimación nutricional según las etiquetas.","For a jar lunch: dressing at the bottom, chicken, then vegetables, leaves and sprouts on top.":"Para un almuerzo en tarro: el aderezo al fondo, el pollo después, y las verduras, hojas verdes y brotes arriba.","For a vegetarian version, wrap bundles in thin grilled aubergine; recalculate the estimate.":"Para una versión vegetariana, envuelve los atadillos en finas láminas de berenjena a la plancha; recalcula la estimación.","For an even silkier finish, pass it through a sieve after blending.":"Para un acabado aún más sedoso, pásalo por un colador fino tras triturar.","For jammy eggs: 6 min = very runny, 7 min = jammy, 8 min = soft-set, 10 min = fully set.":"Para huevos melosos: 6 min = yema muy líquida, 7 min = meloso, 8 min = centro cuajado tierno, 10 min = cuajado por completo.","For taco shells, drape the warm sheet over a wooden spoon handle until set.":"Para hacer tacos crujientes, cuelga la lámina aún caliente sobre el mango de una cuchara de madera hasta que mantenga la forma.","For the neatest cut, warm and wipe the knife between slices.":"Para un corte impecable, calienta y limpia el cuchillo entre rodaja y rodaja.","For the sauce, whisk mustard and vinegar, then slowly whisk in the oil and fold in the dill.":"Para la salsa, emulsiona con varillas la mostaza y el vinagre, vierte poco a poco el aceite al hilo e incorpora el eneldo.","For the tzatziki, mix yogurt, cucumber, garlic and salt.":"Para el tzatziki, mezcla el yogur, el pepino, el ajo y la sal.","For vegan, use tamari and a pinch of seaweed flakes.":"Para la versión vegana, usa tamari y una pizca de copos de alga.","Foundations":"Básicos indispensables","Four principles run through every module. Learn them now and the rest follows.":"Cuatro principios recorren cada módulo. Domínalos ahora y el resto vendrá rodado.","Foyot (Valois): stir in 1 Tbsp reduced meat glaze or concentrated bone broth.":"Foyot (Valois): añade 1 tbsp de glaseado de carne reducido o caldo concentrado de huesos.","Freeze stock in a silicone muffin tray, then bag the pucks — perfect single portions for pan sauces.":"Congela el caldo en un molde de silicona para magdalenas y luego pasa las porciones a una bolsa: dosis individuales perfectas para salsas de sartén.","Freeze wrapped for up to 2 months.":"Congela bien envuelto hasta 2 meses.","French Omelette with Comté & Chives":"Tortilla francesa con comté y cebollino","French Omelette with Comté & Chives, a Ketogeni keto breakfast":"Tortilla francesa con Comté y cebollino, un desayuno keto de Ketogeni","Fresh Ceviche with Avocado, Chilli & Coriander":"Ceviche fresco con aguacate, guindilla y cilantro","Fresh Ceviche with Avocado, Chilli & Coriander, a Ketogeni keto lunch dish":"Ceviche fresco con aguacate, guindilla y cilantro, un almuerzo keto de Ketogeni","Fresh horseradish is much milder after a few minutes in cream.":"El rábano picante fresco resulta mucho más suave tras unos minutos en nata.","Fresh oysters on ice with the classic French red wine vinegar and shallot mignonette. A rare treat and one of the richest foods in zinc there is.":"Ostras frescas sobre hielo con la clásica mignonette francesa de vinagre de vino tinto y chalota. Un bocado exquisito y uno de los alimentos más ricos en zinc que existen.","Fresh parsley, coriander and a drizzle of extra-virgin olive oil":"Perejil fresco, cilantro y un hilo de aceite de oliva virgen extra","Fresh sardine fillets cooked on a bed of soft peppers, garlic and smoked paprika, finished with sherry vinegar. Simple, smoky and generous.":"Filetes de sardina fresca cocinados sobre un lecho de pimientos pochados, ajo y pimentón ahumado, rematados con vinagre de Jerez. Sencillo, ahumado y generoso.","Fresh tarragon is essential. Dried tastes like hay.":"El estragón fresco es indispensable. El seco sabe a paja.","Freshly ground black pepper":"Pimienta negra recién molida","Friday":"Viernes","Friday: make the cardamom panna cotta (dessert Saturday and Sunday) and start the duck cure for Saturday.":"Viernes: prepara la panna cotta de cardamomo (postre para sábado y domingo) y pon el pato a curar para el sábado.","Friday: make the panna cotta and the salmon cakes; Saturday night score and salt the pork belly for Sunday.":"Viernes: prepara la panna cotta y los pasteles de salmón; el sábado por la noche haz cortes en la piel de la panceta y sálala para el domingo.","Fried egg and avocado breakfast burger.":"Hamburguesa de desayuno con huevo frito y aguacate.","Fried mackerel bathed in a warm, saffron-scented vinegar and olive oil marinade with peppers and garlic: Spanish, tangy and even better the next day.":"Caballa frita bañada en un escabeche tibio de aceite de oliva y vinagre aromatizado con azafrán, con pimientos y ajo: sabor español, acidulado y aún mejor al día siguiente.","From the Sea":"Del mar","From-scratch organic cooking for real-life meals and generous greens.":"Cocina ecológica desde cero, pensada para la vida real y con abundantes verduras.","Frothing makes it feel lighter and richer at the same time.":"Al espumarlo, se siente más ligero y cremoso al mismo tiempo.","Fry cumin seeds in the rest of the ghee, then onion for 6 minutes, then garlic, ginger and chilli for 1 minute.":"Sofríe las semillas de comino en el resto del ghee, luego la cebolla durante 6 minutos, y después el ajo, el jengibre y la guindilla durante 1 minuto.","Fry in butter over medium heat, 3–4 minutes per side until golden and springy.":"Fríe en mantequilla a fuego medio, de 3 a 4 minutos por lado, hasta que esté dorado y flexible al tacto.","Fry in hot oil 2 minutes per side until deeply golden.":"Fríe en aceite caliente 2 minutos por lado hasta que adquiera un tono dorado intenso.","Fry in the oil over medium heat 3–4 minutes per side until golden.":"Fríe en el aceite a fuego medio de 3 a 4 minutos por lado hasta dorar.","Fry onion and pepper in the oil in a wide pan for 6 minutes, add garlic and paprika for 1 minute.":"Sofríe la cebolla y el pimiento en el aceite en una sartén amplia durante 6 minutos; añade el ajo y el pimentón y cocina 1 minuto más.","Fry skin-side down in a hot pan with a little butter 3 minutes, pressing gently; turn for 30 seconds.":"Fríe con la piel hacia abajo en una sartén caliente con un poco de mantequilla durante 3 minutos, presionando suavemente; dale la vuelta y cocina 30 segundos.","Fry skin-side down in the butter over medium-high heat for 3 minutes, pressing gently, until crisp; turn for 30 seconds.":"Fríe con la piel hacia abajo en la mantequilla a fuego medio-alto durante 3 minutos, presionando suavemente, hasta que esté crujiente; dale la vuelta y cocina 30 segundos.","Fry the bacon until crisp and drain.":"Fríe el beicon hasta que esté crujiente y escúrrelo.","Fry the chorizo in an ovenproof pan until crisp, add pepper and onion and cook 6 minutes.":"Fríe el chorizo en una sartén apta para horno hasta que esté crujiente, añade el pimiento y la cebolla y cocina 6 minutos.","Fry the curry paste in the oil for 1 minute.":"Sofríe la pasta de curry en el aceite durante 1 minuto.","Fry the curry paste, garlic and ginger in the oil for 1 minute.":"Sofríe la pasta de curry, el ajo y el jengibre en el aceite durante 1 minuto.","Fry the fish in another third of the butter, 3 minutes each side.":"Fríe el pescado en otro tercio de la mantequilla, 3 minutos por cada lado.","Fry the halloumi 1–2 minutes per side until golden.":"Fríe el halloumi de 1 a 2 minutos por lado hasta que esté dorado.","Fry the herring almond-side down in foaming butter over medium heat 2–3 minutes until golden; turn for 1 minute.":"Fríe el arenque con el lado de la almendra hacia abajo en mantequilla espumosa a fuego medio durante 2–3 minutos hasta dorar; dale la vuelta y cocina 1 minuto.","Fry the lardons, add butter and onion and cook 8 minutes until golden; add the wine and reduce.":"Fríe los taquitos de panceta, añade la mantequilla y la cebolla y cocina 8 minutos hasta dorar; vierte el vino y reduce.","Fry the paneer in half the ghee until golden; lift out.":"Fríe el paneer en la mitad del ghee hasta que esté dorado; retíralo.","Fry the sage in the rest of the butter until crisp and the butter nutty.":"Fríe la salvia en el resto de la mantequilla hasta que quede crujiente y la mantequilla adquiera un aroma avellanado.","Fry the sausage meat until browned and crumbly.":"Dora la carne de salchicha picada desmenuzándola durante la cocción.","Full access to all recipes":"Acceso completo a todas las recetas","Full-Fat Homemade Yogurt":"Yogur casero entero","Full-Fat Homemade Yogurt, a Ketogeni keto ferment":"Yogur casero entero, un fermento keto de Ketogeni","Fuzzy dry mould on the SCOBY = discard everything and start again.":"Moho seco y aterciopelado sobre el SCOBY = desecha todo y vuelve a empezar.","Fuzzy dry mould on the SCOBY: discard everything and start again.":"Moho seco y aterciopelado en el SCOBY: desecha todo y vuelve a empezar.","Fuzzy, raised, coloured mould (blue, green, black, pink, orange) on the surface":"Moho aterciopelado, en relieve y de color (azul, verde, negro, rosa, naranja) en la superficie","Garlic & Herb Cream Cheese Spread":"Untable de queso crema con ajo y hierbas","Garlic & Herb Cream Cheese Spread, a Ketogeni keto snack":"Untable de queso crema con ajo y hierbas, un snack keto de Ketogeni","Garlic Chive & Egg Stir-Fry with Sesame Greens":"Salteado de cebollino chino y huevo con verduras de hoja al sésamo","Garlic Chive & Egg Stir-Fry with Sesame Greens, a Ketogeni keto dinner":"Salteado de huevos y cebollino chino con verduras al sésamo, una cena keto de Ketogeni","Garlic breadsticks: bake plain dough, brush with garlic butter.":"Colines de ajo: hornea la masa sola y píntala con mantequilla de ajo.","Garlic spinach":"Espinacas al ajo","Garlic-Chilli Prawns on Warm Wilted Rocket":"Langostinos al ajillo con guindilla sobre rúcula tibia pochada","Garlic-Chilli Prawns on Warm Wilted Rocket, a Ketogeni keto dinner":"Langostinos al ajillo con guindilla sobre rúcula templada, una cena keto de Ketogeni","Garlic-chilli: garlic, chilli flakes, lime zest.":"Ajo y guindilla: ajo, copos de guindilla y ralladura de lima.","Garlic-cream: swirl in a spoon of crème fraîche and roasted garlic.":"Ajo y crema: incorpora una cucharada de crème fraîche y ajo asado.","Garlicky kale":"Col rizada al ajo","Gelatine comes from animals; use agar for a vegetarian version.":"La gelatina es de origen animal; utiliza agar-agar para una versión vegetariana.","Georgia’s famous boat-shaped bread filled with molten cheese, crowned with an egg yolk and a knob of butter, made with our fathead dough. Stir it all together and tear in.":"El famoso pan georgiano en forma de barca relleno de queso fundido, coronado con una yema de huevo y una nuez de mantequilla, elaborado con nuestra masa fathead. Remueve todo junto y disfruta con las manos.","Ghee, refined avocado oil, coconut oil, tallow or duck fat":"Ghee, aceite refinado de aguacate, aceite de coco, sebo o grasa de pato","Giardiniera: 3.5% brine (35 g salt per litre) with cauliflower, celery, carrot, radish, peppers and garlic; 5-7 days":"Giardiniera: salmuera al 3,5% (35 g de sal por litro) con coliflor, apio, zanahoria, rábano, pimientos y ajo; de 5 a 7 días","Ginger-lemon or hibiscus second ferment":"Segunda fermentación de jengibre y limón o hibisco","Ginger-lime fizz: use sparkling water, grated ginger, lime.":"Fizz de jengibre y lima: utiliza agua con gas, jengibre rallado y lima.","Give vegetables a sauce of their own":"Dales a las verduras su propia salsa","Give vegetables enough attention":"Presta a las verduras la atención que merecen","Glossy roe spooned over cool sour cream with red onion, dill and lemon, scooped up with cucumber and crisp chicory. A Nordic party classic.":"Huevas brillantes servidas sobre crema agria bien fresca con cebolla morada, eneldo y limón, para tomar con pepino y cogollos crujientes de achicoria. Un clásico nórdico de fiesta.","Gobi Achar: Lacto-Fermented Spiced Cauliflower Pickle":"Gobi achar: encurtido lactofermentado de coliflor especiada","Gobi Achar: Lacto-Fermented Spiced Cauliflower Pickle, a Ketogeni keto ferment":"Gobi Achar: encurtido de coliflor especiada lactofermentada, un fermento keto de Ketogeni","Golden Bone Broth":"Caldo de huesos dorado","Golden Bone Broth, a Ketogeni keto dish":"Caldo de huesos dorado, un plato keto de Ketogeni","Golden Flax & Herb Wraps":"Wraps de lino dorado y hierbas aromáticas","Golden Flax & Herb Wraps, a Ketogeni keto bread":"Wraps dorados de lino y hierbas, un pan keto de Ketogeni","Golden fingers of halloumi, crisp outside and squeaky inside, dusted with za’atar and dipped in cool lemon and mint yogurt.":"Bastones dorados de halloumi, crujientes por fuera y elásticos por dentro, espolvoreados con za’atar y acompañados de un refrescante yogur con limón y menta.","Golden flax gives a lighter colour than brown flax.":"El lino dorado aporta un color más claro que el lino marrón.","Golden halloumi with roasted courgette, pepper and aubergine, basil and a swipe of pesto in homemade spinach-feta wraps.":"Halloumi dorado con calabacín, pimiento y berenjena asados, albahaca y una pincelada de pesto en wraps caseros de espinacas y feta.","Golden patties made from canned wild salmon with its soft, edible bones, the easiest calcium boost there is, with a cool dill yogurt and a crisp salad.":"Hamburguesitas doradas de salmón salvaje en conserva con sus espinas tiernas y comestibles —el aporte de calcio más sencillo que existe—, acompañadas de una fresca salsa de yogur con eneldo y una ensalada crujiente.","Golden, flexible wraps of riced cauliflower, egg and mature Cheddar. Mild enough for any filling, sturdy enough for a packed lunch.":"Wraps dorados y flexibles de arroz de coliflor, huevo y cheddar curado. Tan suaves que combinan con cualquier relleno y tan firmes que son perfectos para llevar.","Golden, genuinely crunchy oven fries with a parmesan-almond crust and a punchy garlic-lemon aioli, plus a watercress salad to sit alongside.":"Patatas fritas al horno doradas y auténticamente crujientes, con costra de parmesano y almendra y un potente alioli de ajo y limón, acompañadas de una ensalada de berros.","Good tinned sardines laid on crunchy seed crackers with lemon zest, chilli, parsley and a drizzle of olive oil. A Spanish tapas bar at home.":"Buenas sardinas en conserva dispuestas sobre crackers crujientes de semillas con ralladura de limón, guindilla, perejil y un hilo de aceite de oliva. La esencia de un bar de tapas español en casa.","Good, but a bit samey":"Bien, pero un poco monótono","Gorgonzola & Walnut Stuffed Portobello Mushrooms":"Portobellos rellenos de gorgonzola y nueces","Gorgonzola & Walnut Stuffed Portobello Mushrooms, a Ketogeni keto dinner":"Champiñones portobello rellenos de gorgonzola y nueces, una cena keto de Ketogeni","Gorgonzola dolce":"Gorgonzola dulce","Gourmet Burger with Sesame Bun and Crunchy Slaw":"Hamburguesa gourmet con pan de sésamo y ensalada crujiente de col","Gourmet Burger with Sesame Bun and Crunchy Slaw, a Ketogeni keto dinner":"Hamburguesa gourmet con pan de sésamo y ensalada crujiente de col, una cena keto de Ketogeni","Gourmet keto, beautifully simple":"Keto gourmet, maravillosamente simple","Gourmet keto, from scratch. Recipes, thoughtful techniques and inspiration for everyday cooking.":"Keto gourmet, desde cero. Recetas, técnicas cuidadas e inspiración para la cocina de cada día.","Grate cheese yourself; pre-grated has anti-caking starch.":"Ralla el queso tú mismo; el queso ya rallado contiene almidón antiaglomerante.","Grate over lemon zest, add a squeeze of juice, chilli, parsley and a drizzle of oil.":"Ralla por encima la piel de limón, añade un chorrito de zumo, guindilla, perejil y un hilo de aceite.","Gravlax with Dill-Mustard Sauce (No-Sugar Cure)":"Gravlax con salsa de mostaza y eneldo (curado sin azúcar)","Gravlax with Dill-Mustard Sauce (No-Sugar Cure), a Ketogeni keto lunch dish":"Gravlax con salsa de mostaza y eneldo (curado sin azúcar), un almuerzo keto de Ketogeni","Great underneath a fried or soft-boiled egg, or beside grilled fish.":"Ideal debajo de un huevo frito o pasado por agua, o para acompañar un pescado a la plancha.","Greek Baked Feta with Tomatoes, Olives & Oregano":"Feta al horno al estilo griego con tomates, aceitunas y orégano","Greek Baked Feta with Tomatoes, Olives & Oregano, a Ketogeni keto lunch dish":"Queso feta griego al horno con tomates, aceitunas y orégano, un almuerzo keto de Ketogeni","Greek Chicken Souvlaki Wraps with Tzatziki":"Wraps griegos de souvlaki de pollo con tzatziki","Greek Chicken Souvlaki Wraps with Tzatziki, a Ketogeni keto dinner":"Wraps griegos de souvlaki de pollo con tzatziki, una cena keto de Ketogeni","Greek Moussaka with Cheese Custard Topping":"Musaca griega con cobertura de crema horneada de queso","Greek Moussaka with Cheese Custard Topping, a Ketogeni keto dinner":"Musaka griega con gratén de crema de queso, una cena keto de Ketogeni","Greek feta":"Queso feta griego","Greek feta (PDO), in one block":"Queso feta griego (DOP), en una pieza","Greek island prawns baked in a garlicky tomato sauce under crumbled feta and oregano. Serve bubbling in the pan with a green salad.":"Langostinos al estilo de las islas griegas, horneados en salsa de tomate al ajo bajo feta desmenuzado y orégano. Sirve burbujeando en la sartén con una ensalada verde.","Greek yoghurt, nuts, berries":"Yogur griego, frutos secos, frutos rojos","Green Shakshuka with Spinach, Courgette & Feta":"Shakshuka verde con espinacas, calabacín y feta","Green Shakshuka with Spinach, Courgette & Feta, a Ketogeni keto breakfast":"Shakshuka verde con espinacas, calabacín y feta, un desayuno keto de Ketogeni","Green Spinach & Feta Wraps":"Wraps verdes de espinacas y feta","Green Spinach & Feta Wraps, a Ketogeni keto bread":"Wraps verdes de espinacas y feta, un pan keto de Ketogeni","Green beans. Blanch the beans in boiling salted water until just tender and still bright, 3–4 minutes. Drain, toss with the butter and a pinch of salt, and keep warm.":"Judías verdes. Escalde las judías en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas pero firmes y mantengan su color vivo, de 3–4 minutos. Escurra, mezcle con la mantequilla y una pizca de sal, y mantenga calientes.","Greens cook down to a third of their volume: always cook more than you think.":"Las verduras de hoja se reducen a un tercio de su volumen: cocina siempre más de lo que creas necesario.","Greens: kale, chard, sautéed green beans or roasted asparagus.":"Verduras de hoja y verdes: col rizada, acelgas, judías verdes salteadas o espárragos asados.","Greens: roasted broccoli, green beans almondine, sautéed cucumber and dill.":"Verduras: brócoli asado, judías verdes a la almendra, pepino salteado y eneldo.","Gremolata is best fresh. Cooked chops keep 2 days.":"La gremolata está más rica recién hecha. Las chuletas cocinadas se conservan 2 días.","Gremolata. Just before serving, chop the parsley, lemon zest and garlic together on a board until very fine and fragrant.":"Gremolata. Justo antes de servir, pique el perejil, la ralladura de limón y el ajo juntos sobre una tabla hasta que queden muy finos y aromáticos.","Grill on a barbecue in summer.":"Asa en la barbacoa durante el verano.","Grill on a very hot, oiled grill so the skin does not stick.":"Asa en una parrilla muy caliente y aceitada para que la piel no se pegue.","Grill or fry 8 minutes, turning, until browned.":"Haz a la parrilla o fríe durante 8 minutos, dándoles la vuelta, hasta que se doren.","Grill or griddle over high heat 2 minutes per side until charred but juicy.":"Haz a la parrilla o a la plancha a fuego vivo durante 2 minutos por lado, hasta que queden marcados pero jugosos.","Grill or pan-fry over high heat 3–4 minutes per side until browned and just cooked.":"Haz a la parrilla o a la sartén a fuego vivo durante 3–4 minutos por lado, hasta que se doren y queden al punto.","Grill over high heat 2–3 minutes per side until charred and cooked through. Char the lemon halves alongside.":"Asa a la parrilla a fuego vivo durante 2–3 minutos por lado hasta que se doren y se hagan por dentro. Dora también las mitades de limón al lado.","Grill them with garlic butter and Parmesan.":"Ásalas a la parrilla con mantequilla de ajo y parmesano.","Grilled Fresh Sardines with Gremolata & Charred Lemon":"Sardinas frescas a la parrilla con gremolata y limón asado","Grilled Fresh Sardines with Gremolata & Charred Lemon, a Ketogeni keto dinner":"Sardinas frescas a la plancha con gremolata y limón caramelizado, una cena keto de Ketogeni","Grilled Langoustines with Garlic & Herb Butter":"Cigalas a la parrilla con mantequilla de ajo y hierbas","Grilled Langoustines with Garlic & Herb Butter, a Ketogeni keto dinner":"Cigalas a la plancha con mantequilla de ajo y hierbas, una cena keto de Ketogeni","Grilled Salmon Skewers with Green Chimichurri":"Brochetas de salmón a la parrilla con chimichurri verde","Grilled Salmon Skewers with Green Chimichurri, a Ketogeni keto dinner":"Brochetas de salmón a la plancha con chimichurri verde, una cena keto de Ketogeni","Grilled Whole Herring with Mustard Butter":"Arenques enteros a la parrilla con mantequilla de mostaza","Grilled Whole Herring with Mustard Butter, a Ketogeni keto dinner":"Arenque entero a la plancha con mantequilla de mostaza, una cena keto de Ketogeni","Grilled turmeric chicken with a rich peanut-lime sauce, crunchy cabbage and coriander in homemade cauliflower wraps.":"Pollo a la cúrcuma a la parrilla con una untuosa salsa de cacahuete y lima, col crujiente y cilantro en wraps caseros de coliflor.","Grind the walnuts in short pulses so they do not turn into butter.":"Tritura las nueces a toques breves para que no se conviertan en crema.","Group":"Grupo","Gruyere, grated":"Gruyer rallado","Gruyère and Emmental melted with white wine and garlic into a silky fondue. Instead of bread we dip roasted cauliflower, broccoli, mushrooms and cured meats.":"Gruyer y emmental fundidos con vino blanco y ajo en una suave fondue. En lugar de pan, mojamos coliflor asada, brócoli, champiñones y embutidos.","Gruyère, grated":"Gruyer rallado","Gruyère, in slices":"Gruyer, en lonchas","Guides":"Guías","Haddock with Mustard Sauce, Egg & Brown Butter":"Eglefino con salsa de mostaza, huevo y mantequilla tostada","Haddock with Mustard Sauce, Egg & Brown Butter, a Ketogeni keto dinner":"Eglefino con salsa de mostaza, huevo y mantequilla tostada, una cena keto de Ketogeni","Halibut with Beurre Blanc & Asparagus":"Fletán con beurre blanc y espárragos","Halibut with Beurre Blanc & Asparagus, a Ketogeni keto dinner":"Fletán con beurre blanc y espárragos, una cena keto de Ketogeni","Halloumi & Broccoli Traybake with Dukkah & Lemon Yogurt":"Bandeja de halloumi y brócoli al horno con dukkah y yogur al limón","Halloumi & Broccoli Traybake with Dukkah & Lemon Yogurt, a Ketogeni keto dinner":"Bandeja de halloumi y brócoli al horno con dukkah y yogur de limón, una cena keto de Ketogeni","Halloumi & Roasted Vegetable Wraps":"Wraps de halloumi y verduras asadas","Halloumi & Roasted Vegetable Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"Wraps de halloumi y verduras asadas, un almuerzo keto de Ketogeni","Halloumi Fries with Za’atar & Lemon Yogurt":"Fritos de halloumi con zaatar y yogur al limón","Halloumi Fries with Za’atar & Lemon Yogurt, a Ketogeni keto snack":"Bastones de halloumi con zaatar y yogur de limón, un snack keto de Ketogeni","Halloumi turns rubbery when it cools: serve it hot.":"El halloumi se vuelve gomoso al enfriarse: sírvelo bien caliente.","Halve and serve on the dressed greens with salt, olive oil and lemon.":"Corta por la mitad y sirve sobre las hojas aliñadas con sal, aceite de oliva y limón.","Halve and stone the avocados.":"Corta los aguacates por la mitad y retira el hueso.","Halve the Reblochon horizontally and lay it rind-side up on top.":"Corta el reblochon horizontalmente por la mitad y colócalo encima con la corteza hacia arriba.","Halve the jammy eggs and set them on top. Drizzle with more dressing, grind over black pepper and scatter a few whole herb leaves.":"Corta por la mitad los huevos mollet y colócalos encima. Rocía con más aliño, muele un poco de pimienta negra por encima y reparte unas hojas enteras de hierbas aromáticas.","Halve the tomatoes and dress with the remaining oil and salt.":"Corta los tomates por la mitad y alíñalos con el resto del aceite y la sal.","Hands-free, step by step — with a timer and a guide beside you.":"Manos libres, paso a paso, con un temporizador y una guía a tu lado.","Harmless and normal":"Inofensivo y normal","Have everything cut before the wok goes on: this dish moves fast.":"Ten todo cortado antes de poner el wok al fuego: este plato se cocina muy rápido.","Heat 1 tbsp oil in a wok over high heat until it shimmers. Pour in the eggs and let them set for 10 seconds, then fold into large soft curds. Tip onto a plate while still glossy.":"Calienta 1 tbsp de aceite en un wok a fuego vivo hasta que humee ligeramente. Vierte los huevos y deja que cuajen durante 10 segundos; luego, pliégalos en copos grandes y suaves. Pásalos a un plato mientras sigan brillantes.","Heat a cast-iron pan over high heat for a full 3–4 minutes until it just begins to smoke. Add the ghee.":"Calienta una sartén de hierro fundido a fuego vivo durante unos 3–4 minutos completos, hasta que empiece a humear ligeramente. Añade el ghee.","Heat a non-stick pan over medium-low and melt a little butter.":"Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo y derrite un poco de mantequilla.","Heat half the butter and the oil in a wide pan over high heat. Add the mushrooms and DON'T stir for 3 minutes — let them brown. Season and toss; cook until deep golden, about 8 minutes total.":"Calienta la mitad de la mantequilla y el aceite en una sartén amplia a fuego vivo. Añade las setas y NO remuevas durante 3 minutos para que se doren. Salpimienta, saltea y cocina hasta que adquieran un tono dorado intenso, unos 8 minutos en total.","Heat oven to 160 C. Pat beef dry, season, and brown in batches in a heavy ovenproof pot.":"Precalienta el horno a 160 C. Seca la ternera dando toques, salpimienta y dórala por tandas en una olla pesada apta para horno.","Heat oven to 180 C / 350 F. Line a tray with paper.":"Precalienta el horno a 180 C / 350 F. Forra una bandeja con papel de hornear.","Heat oven to 180 C. Brush a 12-cup muffin tin with olive oil.":"Precalienta el horno a 180 C. Pincela con aceite de oliva un molde para 12 magdalenas.","Heat oven to 180 C. Warm an ovenproof skillet and add olive oil.":"Precalienta el horno a 180 C. Calienta una sartén apta para horno y añade aceite de oliva.","Heat oven to 200 C / 400 F. Grease a 1.5 litre baking dish.":"Precalienta el horno a 200 C / 400 F. Engrasa una fuente para horno de 1.5 l.","Heat oven to 210 C. Pat chicken skin dry and season with salt, pepper and chopped rosemary.":"Precalienta el horno a 210 C. Seca la piel del pollo con papel de cocina y salpimienta al gusto con romero picado.","Heat oven to 220 C / 425 F with a rack inside. Line two trays with paper and brush with avocado oil.":"Precalienta el horno a 220 C / 425 F con una rejilla dentro. Forra dos bandejas con papel y pincélalas con aceite de aguacate.","Heat oven to 220 C. Wash asparagus, dry well and trim the woody ends.":"Precalienta el horno a 220 C. Lava los espárragos, sécalos bien y retira los extremos leñosos.","Heat oven to 230 C. Dry cauliflower, broccoli and pepper well.":"Precalienta el horno a 230 C. Seca muy bien la coliflor, el brócoli y el pimiento.","Heat slowly; remove the kombu just before it boils. Simmer the shiitake 10 minutes.":"Calienta a fuego lento; retira el kombu justo antes de que rompa a hervir. Cocina los shiitakes a fuego lento durante 10 minutos.","Heat the ghee in a heavy pan until it just smokes. Sear the steaks 2–3 minutes per side for medium-rare (52–54 °C inside), turning every minute for an even crust. Rest on a board.":"Calienta el ghee en una sartén pesada hasta que empiece a humear. Marca los filetes durante 2–3 minutos por lado para que queden al punto sangrante (52–54 °C en el centro), dándoles la vuelta cada minuto para lograr una costra uniforme. Deja reposar sobre una tabla.","Heat the grill to high. Mix butter with garlic, parsley and lemon zest.":"Pon el grill del horno a temperatura alta. Mezcla la mantequilla con el ajo, el perejil y la ralladura de limón.","Heat the grill to high. Mix miso, sake and tamari.":"Pon el grill a temperatura alta. Mezcla el miso, el sake y el tamari.","Heat the oil and half the butter in a wide ovenproof skillet over medium-high heat. Sear the wedges 3 minutes per side until deep golden and caramelised at the edges.":"Calienta el aceite y la mitad de la mantequilla en una sartén amplia apta para horno a fuego medio-alto. Marca los gajos 3 minutos por cada lado, hasta que queden bien dorados y caramelizados por los bordes.","Heat the oil in a non-stick pan over medium-high. Lay in the cod, presentation side down, and cook 4 minutes without moving until golden.":"Calienta el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Coloca el bacalao con la parte de presentación hacia abajo y cocina durante 4 minutos sin moverlo hasta que se dore.","Heat the oven grill to medium-high. Whisk the eggs with Parmesan, parsley, salt and pepper.":"Enciende el grill del horno a temperatura media-alta. Bate los huevos con el parmesano, el perejil, sal y pimienta.","Heat the oven to 120 °C / 250 °F (fan 110 °C). The target: the fat sits at about 90 °C, barely shivering, never bubbling hard.":"Precalienta el horno a 120 °C / 250 °F (110 °C con ventilador). El objetivo: que la grasa se mantenga a unos 90 °C, apenas temblando, sin llegar a hervir con fuerza.","Heat the oven to 150 °C (fan 130 °C) and spread thin on baking paper.":"Precalienta el horno a 150 °C (con ventilador a 130 °C) y extiende una capa fina sobre papel de hornear.","Heat the oven to 150 °C (fan 130 °C). Spread 3 mm thin on baking paper.":"Precalienta el horno a 150 °C (con ventilador a 130 °C). Extiende en una capa fina de 3 mm sobre papel de hornear.","Heat the oven to 150 °C (fan 130 °C). Spread the mix 3 mm thin between two sheets of baking paper with a rolling pin.":"Precalienta el horno a 150 °C (con ventilador a 130 °C). Extiende la mezcla con un rodillo entre dos hojas de papel de hornear hasta obtener un grosor de 3 mm.","Heat the oven to 150 °C / 300 °F (fan 135 °C).":"Precalienta el horno a 150 °C / 300 °F (con ventilador a 135 °C).","Heat the oven to 150 °C / 300 °F (fan 135 °C). Remove the belly from the fridge 30 minutes before. Brush off any salt crystals that haven't dissolved and pat the skin very dry. Place on a rack over a roasting tray with a splash of water or sliced onions (stops the drippings burning).":"Precalienta el horno a 150 °C / 300 °F (con ventilador a 135 °C). Saca la panceta del frigorífico 30 minutos antes. Retira con un pincel los cristales de sal que no se hayan disuelto y seca la piel a toquecitos muy bien. Colócala sobre una rejilla encima de una bandeja de horno con un chorrito de agua o cebollas en rodajas (evitará que los jugos se quemen).","Heat the oven to 160 C (320 F). Line two large baking trays with parchment so the crackers can bake in a single layer.":"Precalienta el horno a 160 C (320 F). Forra dos bandejas grandes de horno con papel vegetal para que los crackers se puedan hornear en una sola capa.","Heat the oven to 160 °C (fan 140 °C) and roll thin between baking paper.":"Precalienta el horno a 160 °C (con ventilador a 140 °C) y estira bien fino entre dos hojas de papel de hornear.","Heat the oven to 160 °C (fan 140 °C) and spread thin on baking paper.":"Precalienta el horno a 160 °C (con ventilador a 140 °C) y extiende una capa fina sobre papel de hornear.","Heat the oven to 160 °C (fan 140 °C).":"Precalienta el horno a 160 °C (con ventilador a 140 °C).","Heat the oven to 170 C (340 F). Butter the base and sides of a springform tin, then line the base with a circle of baking parchment.":"Precalienta el horno a 170 C (340 F). Unta con mantequilla la base y las paredes de un molde desmontable, y cubre la base con un círculo de papel vegetal.","Heat the oven to 170 C (340 F). Line the base of a round cake tin with parchment and butter the sides lightly.":"Precalienta el horno a 170 C (340 F). Forra la base de un molde redondo para tartas con papel vegetal y unta ligeramente las paredes con mantequilla.","Heat the oven to 170 °C (fan 150 °C).":"Precalienta el horno a 170 °C (con ventilador a 150 °C).","Heat the oven to 175 C (350 F). Line a baking sheet with parchment. Stir almond flour, psyllium, baking powder and salt until evenly combined.":"Precalienta el horno a 175 C (350 F). Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Mezcla la harina de almendra, el psyllium, la levadura química y la sal hasta integrar de manera homogénea.","Heat the oven to 175 C (350 F). Line a small loaf tin with parchment, leaving an overhang so the loaf lifts out easily.":"Precalienta el horno a 175 C (350 F). Forra un molde pequeño para pan con papel vegetal, dejando que sobresalga por los lados para desmoldar el pan fácilmente.","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C) and butter a 24 cm baking dish.":"Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C) y engrasa con mantequilla una fuente para horno de 24 cm.","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C) and line a large tray.":"Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C) y forra una bandeja grande de horno.","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C) and line a large tray. Whisk flax, eggs, psyllium, water and salt; rest 5 minutes.":"Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C) y forra una bandeja grande de horno. Bate el lino, los huevos, el psyllium, el agua y la sal; deja reposar 5 minutos.","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C) and line a tray.":"Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C) y forra una bandeja de horno.","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C).":"Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C).","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C). Butter 4 ramekins well.":"Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C). Unta muy bien con mantequilla 4 ramequines.","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C). Simmer tomatoes, paste, oil, garlic, thyme, bay and vinegar for 10 minutes; season.":"Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C). Cocina a fuego lento los tomates, el concentrado de tomate, el aceite, el ajo, el tomillo, el laurel y el vinagre durante 10 minutos; salpimienta.","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C). Unwrap the cheese and put it back in its box without the lid.":"Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C). Desenvuelve el queso y vuelve a colocarlo en su caja sin la tapa.","Heat the oven to 180 °C (fan 160 °C). Wilt the spinach in the butter, squeeze and season with nutmeg.":"Precalienta el horno a 180 °C (con ventilador a 160 °C). Rehoga las espinacas en la mantequilla hasta que reduzcan, escúrrelas y sazona con nuez moscada.","Heat the oven to 190 °C (fan 170 °C) and line a large tray.":"Precalienta el horno a 190 °C (con ventilador a 170 °C) y forra una bandeja grande de horno.","Heat the oven to 190 °C (fan 170 °C) and line a large tray. Blend spinach, eggs, feta and psyllium until smooth; rest 5 minutes.":"Precalienta el horno a 190 °C (con ventilador a 170 °C) y forra una bandeja grande de horno. Tritura las espinacas, los huevos, el feta y el psyllium hasta obtener una mezcla suave; deja reposar 5 minutos.","Heat the oven to 200 C (400 F). Divide raspberries and blackberries between four shallow ovenproof dishes, keeping the berries whole where possible.":"Precalienta el horno a 200 C (400 F). Reparte las frambuesas y las moras en cuatro fuentes refractarias poco profundas, intentando mantener los frutos enteros siempre que sea posible.","Heat the oven to 200 C (400 F). Line a baking sheet with baking parchment. Whip the feta, yoghurt and lemon zest until creamy, then chill while you make the bread.":"Precalienta el horno a 200 C (400 F). Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Bate el feta, el yogur y la ralladura de limón hasta lograr una textura cremosa, y refrigera mientras preparas el pan.","Heat the oven to 200 C (400 F, fan 180 C). Bring a wide pot of well-salted water to a boil.":"Precalienta el horno a 200 C (400 F, con ventilador a 180 C). Lleva a ebullición una olla ancha con agua bien salada.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and butter a baking dish.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C) y engrasa con mantequilla una fuente para horno.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line 2 trays.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C) y forra 2 bandejas.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a large tray with baking paper.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C) y forra una bandeja grande con papel de hornear.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a large tray.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C) y forra una bandeja grande de horno.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a large tray. Salt the grated courgette, leave 10 minutes, then squeeze it very dry in a tea towel.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C) y forra una bandeja grande de horno. Sala el calabacín rallado, déjalo reposar 10 minutos y escúrrelo muy bien con un paño de cocina.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a large tray. Steam the riced cauliflower 5 minutes, cool and squeeze very dry.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C) y forra una bandeja grande de horno. Cuece el arroz de coliflor al vapor durante 5 minutos, déjalo enfriar y escúrrelo muy bien.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a tray with baking paper.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C) y forra una bandeja con papel de hornear.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C) and line a tray.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C) y forra una bandeja.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C).":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C).","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Boil the cauliflower 5 minutes; drain very well.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Hierve la coliflor durante 5 minutos; escúrrela muy bien.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Butterfly the breasts and flatten between baking paper.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Abre las pechugas en mariposa y aplánalas entre dos hojas de papel de hornear.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Crush the juniper, bay, peppercorns and salt in a mortar and rub all over the pork.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Machaca el enebro, el laurel, los granos de pimienta y la sal en un mortero y frota bien todo el cerdo.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Lay the salmon skin-side down on a lined tray.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Coloca el salmón con la piel hacia abajo en una bandeja forrada.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Mash the butter with sorrel, lemon zest and a pinch of salt.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Trabaja la mantequilla con la acedera, la ralladura de limón y una pizca de sal.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Melt dough mozzarella and cream cheese, then knead in almond flour and egg.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Funde la mozzarella para la masa y el queso crema, luego añade la harina de almendra y el huevo amasando bien.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Mix ricotta, spinach, Parmesan, lemon zest and pepper.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Mezcla la ricotta, las espinacas, el parmesano, la ralladura de limón y la pimienta.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Remove the mushroom stems and chop them.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Retira los tallos de los champiñones y pícalos.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Season the trout inside and out, fill with lemon and half the garlic, rub with oil and fennel seed.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Sazona la trucha por dentro y por fuera, rellénala con limón y la mitad del ajo, y frótala con aceite y semillas de hinojo.","Heat the oven to 200 °C (fan 180 °C). Spread the mixed cheeses into 4 thin rounds on lined trays and bake 8–10 minutes until golden.":"Precalienta el horno a 200 °C (con ventilador a 180 °C). Reparte la mezcla de quesos formando 4 discos finos sobre bandejas forradas y hornea durante 8–10 minutos hasta que estén dorados.","Heat the oven to 200 °C / 400 °F (fan 180 °C). Remove the chicken from the fridge 20 minutes before cooking and season with pepper.":"Precalienta el horno a 200 °C / 400 °F (con ventilador a 180 °C). Saca el pollo del frigorífico 20 minutos antes de cocinarlo y sazónalo con pimienta.","Heat the oven to 220 C (425 F). Line a large baking tray with parchment and brush it lightly with olive oil.":"Precalienta el horno a 220 C (425 F). Forra una bandeja grande de horno con papel vegetal y úntala ligeramente con aceite de oliva.","Heat the oven to 220 C (425 F). Roast the bones on a tray for 30 minutes until deep golden; this is where the colour and flavour come from.":"Precalienta el horno a 220 C (425 F). Tuesta los huesos en una bandeja durante 30 minutos hasta que adquieran un dorado intenso; de aquí provienen todo el color y el sabor.","Heat the oven to 220 C / 425 F with a baking sheet inside. Cut two sheets of baking paper to 28 cm squares.":"Precalienta el horno a 220 C / 425 F con una bandeja de horno dentro. Corta dos hojas de papel de hornear en cuadrados de 28 cm.","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C).":"Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador a 200 °C).","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Brush the aubergine with 3 tbsp oil and roast 25 minutes.":"Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador a 200 °C). Pinta la berenjena con 3 tbsp de aceite y asa durante 25 minutos.","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Brush the aubergine with 4 tbsp oil, season and roast 25 minutes, turning once.":"Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador a 200 °C). Pinta la berenjena con 4 tbsp de aceite, salpimienta y asa durante 25 minutos, dándole la vuelta una vez.","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Mash the miso, butter and tamari into a paste.":"Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador a 200 °C). Mezcla el miso, la mantequilla y el tamari hasta formar una pasta homogénea.","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Roast cauliflower, mushrooms and pepper with oil and salt for 25 minutes.":"Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador a 200 °C). Asa la coliflor, los champiñones y el pimiento con aceite y sal durante 25 minutos.","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Salt the courgette slices for 10 minutes, pat dry, brush with oil and roast 12 minutes.":"Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador a 200 °C). Deja las rodajas de calabacín con sal durante 10 minutos, sécalas a toquecitos, píntalas con aceite y ásalas durante 12 minutos.","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Toss the asparagus with 1 tbsp oil and salt on a tray.":"Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador a 200 °C). Mezcla los espárragos en una bandeja con 1 tbsp de aceite y sal.","Heat the oven to 220 °C (fan 200 °C). Toss the broccoli and courgette with 2 tbsp oil and salt on a large tray; roast 10 minutes.":"Precalienta el horno a 220 °C (con ventilador a 200 °C). Mezcla el brócoli y el calabacín con 2 tbsp de aceite y sal en una bandeja grande; asa durante 10 minutos.","Heat the oven to 230 C (450 F, fan 210 C) and slide a large, heavy baking sheet onto the middle shelf to preheat. A hot pan is what chars the broccoli.":"Precalienta el horno a 230 C (450 F, con ventilador a 210 C) y coloca una bandeja de horno grande y pesada en la rejilla central para que se caliente previamente. Una bandeja bien caliente es la clave para dorar el brócoli a la perfección.","Heat the pan. In a heavy stainless or cast-iron skillet over high heat, heat the ghee until shimmering and wisping with smoke.":"Calienta la sartén. En una sartén pesada de acero inoxidable o hierro fundido a fuego vivo, calienta el ghee hasta que brille y empiece a humear suavemente.","Heat the raclette grill at the table.":"Calienta la parrilla para raclette en la mesa.","Hemp & Chia Power Crackers":"Crackers energéticos de cáñamo y chía","Hemp & Chia Power Crackers, a Ketogeni keto snack":"Crackers energéticos de cáñamo y chía, un snack keto de Ketogeni","Hemp hearts are soft and mild; chia gives the crunch.":"Los corazones de cáñamo son tiernos y suaves; la chía aporta el toque crujiente.","Herb & cheese: fold in Gruyère or goat cheese.":"Con hierbas y queso: incorpora queso Gruyère o de cabra.","Herb Garden: stir 2-3 tbsp finely chopped soft herbs (parsley, chives, tarragon, basil or dill) into the finished jar. Lovely on tomatoes, cucumber and grilled fish; keeps 3 days.":"Jardín de Hierbas: añada al tarro 2-3 tbsp de hierbas aromáticas frescas picadas finamente (perejil, cebollino, estragón, albahaca o eneldo) y remueva bien. Deliciosa con tomates, pepino y pescado a la plancha; se conserva 3 días.","Herb-Crusted Rack of Lamb with Red-Wine Jus and Celeriac Purée":"Costillar de cordero con costra de hierbas, jugo al vino tinto y puré de apionabo","Herb-Crusted Rack of Lamb with Red-Wine Jus and Celeriac Purée, a Ketogeni keto dinner":"Costillar de cordero con costra de hierbas, jugo al vino tinto y puré de apionabo, una cena keto de Ketogeni","Herb-Crusted Side of Salmon with Lemon Butter":"Lado de salmón en costra de hierbas con mantequilla de limón","Herb-Crusted Side of Salmon with Lemon Butter, a Ketogeni keto dinner":"Lomo de salmón en costra de hierbas con mantequilla de limón, una cena keto de Ketogeni","Herb: finish with chopped chives, parsley and dill.":"Con hierbas: remata con cebollino, perejil y eneldo picados.","Herb: fold in 1 Tbsp finely chopped organic chives or dill.":"Con hierbas: incorpora 1 tbsp de cebollino o eneldo ecológico finamente picado.","Herbalist, Falkasete":"Herbalista, Falkasete","Herby: finish with thyme and rosemary for a roast-dinner flavour.":"Con hierbas: remata con tomillo y romero para un sabor a asado tradicional.","Here the vegetable stops being the side dish.":"Aquí la verdura deja de ser la guarnición.","Herring in Sour Cream with Dill & Red Onion":"Arenque en crema agria con eneldo y cebolla roja","Herring in Sour Cream with Dill & Red Onion, a Ketogeni keto lunch dish":"Arenque en crema agria con eneldo y cebolla morada, un almuerzo keto de Ketogeni","Herring is one of the richest natural sources of vitamin D.":"El arenque es una de las fuentes naturales más ricas de vitamina D.","High-heat searing":"Sellado a fuego vivo","High-protein crackers of hemp hearts and chia with lemon zest and black pepper. 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Fold this mixture through the dry ingredients until evenly moistened.":"En otro bol, bate las yemas de huevo con el aceite de oliva y el vinagre. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos hasta que todo quede uniformemente humedecido.","In the same pan over medium-high heat, add the maitake in one layer. Leave undisturbed for 3 minutes until browned, then turn.":"En la misma sartén a fuego medio-alto, añade las setas maitake en una sola capa. Deja dorar sin tocar durante 3 min y dales la vuelta.","In the same pan, fry the chanterelles in the butter until their water has gone and they are golden, about 6 minutes; add shallot and thyme for the last 2 minutes.":"En la misma sartén, dora los rebozuelos en la mantequilla hasta que pierdan el agua y queden dorados, unos 6 min; añade la chalota y el tomillo los últimos 2 min.","In the same pan, gently cook the pepper, onion and garlic in the rest of the oil for 6 minutes.":"En la misma sartén, pocha suavemente el pimiento, la cebolla y el ajo en el resto del aceite durante 6 min.","Infuse the cream with organic lemon peel, then remove it before cooking the custard.":"Infusiona la nata con piel de limón ecológico y retírala antes de cuajar la crema.","Ingredients":"Ingredientes","Ingredients (all organic)":"Ingredientes (todos ecológicos)","Ingredients (organic wherever possible)":"Ingredientes (ecológicos siempre que sea posible)","Inside lettuce wraps with shredded chicken or pulled pork":"Dentro de rollitos de lechuga con pollo desmenuzado o pulled pork","Install Ketogeni":"Instalar Ketogeni","Introduction: the sauce is the secret":"Introducción: el secreto está en la salsa","Is Adjarian Khachapuri: Georgian Cheese Boats with Egg & Butter vegetarian?":"¿El jachapuri de Ayaria: barquitas georgianas de queso con huevo y mantequilla es vegetariano?","Is Almond & Psyllium Sandwich Loaf with Seeded Crust vegetarian?":"¿El pan de molde de almendra y psyllium con corteza de semillas es vegetariano?","Is Arctic Char Baked in Foil with Fennel, Dill & Herb Oil gluten-free?":"¿El trucha alpina en papillote con hinojo, eneldo y aceite de hierbas es sin gluten?","Is Arctic Char with Brown Butter, Dill & Butter-Braised Radishes gluten-free?":"¿La trucha alpina con mantequilla tostada, eneldo y rabanitos estofados a la mantequilla es sin gluten?","Is Asparagus Frittata with Spring Onion, Parsley & Goat Cheese vegetarian?":"¿La frittata de espárragos con cebolleta, 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Always check the labels of the products you use.":"Contiene apio y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains celery, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene apio, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains crustaceans, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene crustáceos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains eggs and milk, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene huevos y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains eggs and sesame, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene huevos y sésamo, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains eggs and tree nuts, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene huevos y frutos de cáscara, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains eggs, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene huevos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains eggs, fish and milk, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene huevos, pescado y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains fish and milk, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene pescado y leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains fish and mustard, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene pescado y mostaza, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains fish and sesame, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene pescado y sésamo, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains fish and sulphites, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene pescado y sulfitos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains fish, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene pescado, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains milk and molluscs, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene leche y moluscos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains milk and mustard, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene leche y mostaza, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains milk and sesame, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene leche y sésamo, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains milk and sulphites, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene leche y sulfitos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains milk and tree nuts, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene leche y frutos de cáscara, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains milk, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene leche, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains mustard, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene mostaza, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains sesame, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene sésamo, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains sulphites, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene sulfitos, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It contains tree nuts, as listed by Ketogeni for this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Contiene frutos de cáscara, según lo indicado por Ketogeni para esta receta. Revisa siempre las etiquetas de los productos que utilices.","It is an unstable emulsion":"Es una emulsión inestable","I’m hardly cooking":"Apenas cocino","Jammy egg salad: chop and mix with mayonnaise, mustard, chives and celery.":"Ensalada de huevo con yema cremosa: pica y mezcla con mayonesa, mostaza, cebollino y apio.","Jammy eggs, smoked salmon, cucumber":"Huevos mollet, salmón ahumado, pepino","Japanese saba-style mackerel, glazed with miso and grilled until bubbling, with smoky pak choi and pickled ginger. Bold, glossy and fast.":"Caballa al estilo saba japonés, glaseada con miso y asada a la parrilla hasta que chisporrotee, servida con pak choi ahumado y jengibre encurtido. Intensa, brillante y rápida.","Japanese-inspired crackers glossy with tamari and toasted sesame. Wonderful with smoked salmon, avocado or a cup of miso soup.":"Crackers de inspiración japonesa, brillantes con tamari y sésamo tostado. Maravillosos con salmón ahumado, aguacate o un tazón de sopa de miso.","Jar too full? Leave headspace or put it on a plate: it will bubble over.":"¿Frasco demasiado lleno? Deja espacio libre o ponlo sobre un plato: rebosará de burbujas.","Join the waiting list":"Únete a la lista de espera","Journal":"Diario","Juice of 1 organic lemon (about 3 tbsp / 45 ml) plus 2 strips of zest":"Zumo de 1 limón ecológico (aprox. 3 tbsp / 45 ml) y 2 tiras de ralladura","Juice of ½ lemon (about 1 Tbsp), zest of ½ lemon":"Zumo de ½ limón (aprox. 1 Tbsp), ralladura de ½ limón","Juicy organic meatballs simmer in a bright tomato sauce and sit over quickly seared courgette ribbons. Freeze the sauce separately for a fast supper.":"Jugosas albóndigas ecológicas cocinadas a fuego lento en una salsa viva de tomate, servidas sobre cintas de calabacín rápidamente salteadas. Congela la salsa por separado para una cena rápida.","Juicy, cumin-scented lamb köfte with semizotu: lemony purslane folded through garlicky strained yogurt. Purslane is a crunchy, juicy summer green.":"Jugosas köfte de cordero con aroma a comino y semizotu: verdolaga al limón integrada en yogur colado con un toque de ajo. La verdolaga es una verdura de verano crujiente y jugosa.","Jump to ingredients":"Ir a los ingredientes","Jump to recipe":"Ir a la receta","Juniper-Rubbed Pork Tenderloin with Buttered Caraway Cabbage":"Solomillo de cerdo con costra de enebro y col a la mantequilla con alcaravea","Juniper-Rubbed Pork Tenderloin with Buttered Caraway Cabbage <em>(leftovers)</em>":"Solomillo de cerdo con costra de enebro y col a la mantequilla con alcaravea <em>(sobras)</em>","Juniper-Rubbed Pork Tenderloin with Buttered Caraway Cabbage, a Ketogeni keto dinner":"Solomillo de cerdo con enebro y col a la mantequilla con alcaravea, una cena keto de Ketogeni","Kalamata olives":"Aceitunas kalamata","Kalamata olives, halved":"Aceitunas kalamata, cortadas por la mitad","Kale. Melt the butter in a wide pan, add the kale with a splash of water and toss over medium-high until wilted and glossy but still bright green, 3–4 minutes. Season.":"Col rizada. Derrita la mantequilla en una sartén amplia, agregue la col rizada con un toque de agua y saltee a fuego medio-alto hasta que esté tierna y brillante, pero conservando su verde intenso, de 3–4 minutos. Salpimiente.","Kale. Sauté garlic in olive oil for 30 seconds, add the kale with a splash of water, cover for 3 minutes, then uncover and sauté until tender and glossy. Add lemon.":"Col rizada (kale). Saltee el ajo en aceite de oliva durante 30 segundos, añada la col rizada con un chorrito de agua, tape durante 3 min y, a continuación, destape y saltee hasta que quede tierna y brillante. Añada limón.","Keep 2 tbsp as the next starter, use within 7 days.":"Reserve 2 tbsp como próximo iniciador y consúmalo en un plazo de 7 días.","Keep 2 tbsp as your next starter, and use within 7 days for the best results.":"Reserva 2 tbsp como tu próximo iniciador y úsalo dentro de 7 días para obtener los mejores resultados.","Keep Ketogeni close. Add it to your home screen.":"Ten Ketogeni siempre a mano. Añádelo a tu pantalla de inicio.","Keep a bright herb sauce available":"Ten a mano una salsa fresca de hierbas","Keep a jar of dukkah and boiled eggs in the fridge: breakfast in two minutes.":"Ten en la nevera un tarro de dukkah y huevos cocidos: desayuno en dos minutos.","Keep a short source record":"Lleva un breve registro de fuentes","Keep changes within tested variations":"Mantén las modificaciones dentro de las variantes probadas","Keep covered in the freezer for up to 2 weeks for best texture. Press parchment onto the surface before sealing to limit ice crystals. This recipe requires an ice-cream maker.":"Consérvelo tapado en el congelador hasta 2 semanas para una textura óptima. Presione papel vegetal sobre la superficie antes de cerrarlo para limitar los cristales de hielo. Esta receta requiere heladera.","Keep everything cold. Mix the salmon with shallot, chives, lime zest, half the juice, oil, chilli and salt.":"Mantenga todo frío. Mezcle el salmón con la chalota, el cebollino, la ralladura de lima, la mitad del zumo, el aceite, la guindilla y la sal.","Keep fully cooled crackers in an airtight container for up to 1 week. Re-crisp briefly in a low oven if needed. Mash the avocado just before serving.":"Guarde los crackers totalmente fríos en un recipiente hermético hasta 1 semana. Tuéstelos de nuevo brevemente en el horno a fuego lento si es necesario. Triture el aguacate justo antes de servir.","Keep it a little coarse for texture.":"Déjelo un poco grueso para que mantenga textura.","Keep it at a whisper of a simmer: a hard boil makes the broth cloudy.":"Manténgalo a fuego muy lento, apenas un leve hervor: un hervor fuerte enturbia el caldo.","Keep it warm, never hot. Lift the pan off the heat now and then. The sauce should look creamy and pale, never oily.":"Manténgala tibia, nunca caliente. Aparte la sartén del fuego de vez en cuando. La salsa debe quedar cremosa y pálida, nunca aceitosa.","Keep opened cod liver covered in the fridge and use within 2 days.":"Conserve el hígado de bacalao abierto y tapado en el frigorífico, y consúmalo en 2 días.","Keep pancakes small; large ones are fragile.":"Haga las tortitas pequeñas; las grandes son frágiles.","Keep pickles under the brine and they rarely fail.":"Mantenga los encurtidos cubiertos por la salmuera y casi nunca fallan.","Keep stirring for 3–4 minutes. When the eggs look just-set but still glossy and loose, take the pan off the heat: they keep cooking from residual heat.":"Siga removiendo durante 3–4 min. Cuando los huevos parezcan recién cuajados pero sigan brillantes y jugosos, retire la sartén del fuego: continuarán cocinándose con el calor residual.","Keep stirring over low heat until smooth and glossy; season with nutmeg and pepper.":"Siga removiendo a fuego lento hasta que quede suave y brillante; sazone con nuez moscada y pimienta.","Keep summer cooking flexible":"Cocina en verano con flexibilidad","Keep the SCOBY and 100 ml of liquid in the jar for your next batch.":"Conserva el SCOBY y 100 ml de líquido en el tarro para tu próxima tanda.","Keep the curry at a bare simmer so the salmon stays in tender chunks.":"Mantenga el curry a fuego muy suave para que el salmón se conserve en trozos tiernos.","Keep the pan at medium heat so the centres cook before the edges turn crisp.":"Mantenga la sartén a fuego medio para que el centro se cocine antes de que los bordes se doren crujientes.","Keep the plan after you cook it":"Guarda el plan después de cocinarlo","Keep toppings light; too many wet toppings soften the centre.":"No sobrecargue la cobertura; demasiados ingredientes húmedos ablandan el centro.","Keep warm in a small pot over a tea light.":"Manténgalo caliente en una cazuelita sobre una vela de té.","Keep warm in a tea towel so they stay soft.":"Manténgalas calientes en un paño de cocina para que permanezcan tiernas.","Keep wedges flat in one layer so they braise evenly.":"Coloque los gajos planos en una sola capa para que se braseen de manera uniforme.","Keeps 1 day after the first bake.":"Se conserva 1 día tras el primer horneado.","Keeps 1 day in the fridge (without the mussel shells).":"Se conserva 1 día en el frigorífico (sin las conchas de los mejillones).","Keeps 1 day in the fridge, wrapped in baking paper.":"Se conserva 1 día en el frigorífico, envuelto en papel de hornear.","Keeps 1 day in the fridge.":"Se conserva 1 día en el frigorífico.","Keeps 1 day in the fridge; reheat gently.":"Se conserva 1 día en el frigorífico; recalentar suavemente.","Keeps 1 week airtight.":"Se conserva 1 semana en un recipiente hermético.","Keeps 1 week in the fridge; rewarm gently.":"Se conserva 1 semana en el frigorífico; recalentar suavemente.","Keeps 2 days in the fridge (add berries before serving).":"Se conserva 2 días en el frigorífico (añada los frutos rojos antes de servir).","Keeps 2 days in the fridge.":"Se conserva 2 días en el frigorífico.","Keeps 2 days.":"Se conserva 2 días.","Keeps 2 days. Reheat the chicken skin-side down in a dry pan.":"Se conserva 2 días. Recaliente el pollo con la piel hacia abajo en una sartén seca.","Keeps 2 days; good cold in lunch boxes.":"Se conserva 2 días; delicioso frío en la fiambrera.","Keeps 2 days; good cold.":"Se conserva 2 días; delicioso frío.","Keeps 2 days; lovely cold on salad.":"Se conserva 2 días; riquísimo frío en ensaladas.","Keeps 2 days; reheat gently.":"Se conserva 2 días; recalentar suavemente.","Keeps 2 days; reheat in the oven.":"Se conserva 2 días; recalentar en el horno.","Keeps 2 days; the sauce 1 day.":"Se conserva 2 días; la salsa 1 día.","Keeps 2 months in the fridge.":"Se conserva 2 meses en el frigorífico.","Keeps 2 weeks airtight.":"Se conserva 2 semanas en un recipiente hermético.","Keeps 2 weeks in a jar under a layer of oil.":"Se conserva 2 semanas en un frasco cubierto con una capa de aceite.","Keeps 2 weeks in an airtight jar.":"Se conserva 2 semanas en un tarro hermético.","Keeps 3 days airtight.":"Se conserva 3 días en un recipiente hermético.","Keeps 3 days covered in the fridge.":"Se conserva 3 días tapado en el frigorífico.","Keeps 3 days in a covered jug in the fridge. Add mint fresh each day.":"Se conserva 3 días en una jarra tapada en la nevera. Añade la hierbabuena fresca cada día.","Keeps 3 days in a covered jug in the fridge. Add mint fresh each day. ---":"Se conserva 3 días en una jarra tapada en el frigorífico. Añada menta fresca cada día. ---","Keeps 3 days in an airtight tin.":"Se conserva 3 días en una lata hermética.","Keeps 3 days in the fridge between baking paper.":"Se conserva 3 días en el frigorífico separado con papel de hornear.","Keeps 3 days in the fridge between sheets of baking paper; warm 1 minute in a dry pan.":"Se conserva 3 días en el frigorífico entre hojas de papel de hornear; caliente 1 min en una sartén seca.","Keeps 3 days in the fridge in closed jars.":"Se conserva 3 días en el frigorífico en tarros cerrados.","Keeps 3 days in the fridge.":"Se conserva 3 días en el frigorífico.","Keeps 3 days in the fridge. Add the cream when reheating if you froze the base.":"Se conserva 3 días en el frigorífico. Añada la nata al recalentar si congeló la base.","Keeps 3 days in the fridge; freezes well before the cheese is added.":"Se conserva 3 días en el frigorífico; congela bien antes de añadir el queso.","Keeps 3 days in the fridge; freezes well between baking paper.":"Se conserva 3 días en el frigorífico; congela bien separado con papel de hornear.","Keeps 3 days in the fridge; lovely cold in a lunch box.":"Se conserva 3 días en el frigorífico; riquísimo frío en la fiambrera.","Keeps 3 days in the fridge; reheat gently without boiling. Freezes well before the cream is added.":"Se conserva 3 días en el frigorífico; recaliente suavemente sin que hierva. Congela bien antes de añadir la nata.","Keeps 3 days; eat cold or warm.":"Se conserva 3 días; degustar frío o caliente.","Keeps 3 days; even better the next day.":"Se conserva 3 días; incluso mejor al día siguiente.","Keeps 3 days; freezes well before the cheese garnish.":"Se conserva 3 días; congela bien antes de incorporar la guarnición de queso.","Keeps 3 days; freezes well in portions.":"Se conserva 3 días; se congela bien en porciones.","Keeps 3 days; freezes well.":"Se conserva 3 días; se congela bien.","Keeps 3 days; slice cold pork for lunch boxes.":"Se conserva 3 días; corte el cerdo frío en rodajas para llevar en la tartera.","Keeps 3 weeks airtight.":"Se conserva 3 semanas en un recipiente hermético.","Keeps 3 weeks in an airtight jar.":"Se conserva 3 semanas en un frasco hermético.","Keeps 3 weeks in an airtight tin.":"Se conserva 3 semanas en una lata hermética.","Keeps 4 days airtight; re-crisp 5 minutes in the oven.":"Se conserva 4 días en un recipiente hermético; vuelva a tostar 5 minutos en el horno.","Keeps 4 days chilled; reheat covered at 180 C for 15 minutes. Freezes 2 months. Broccolini best fresh.":"Se conserva 4 días refrigerado; recaliente tapado a 180 C durante 15 minutos. Se congela 2 meses. El bimi es mejor fresco.","Keeps 4 days in a covered jar.":"Se conserva 4 días en un frasco tapado.","Keeps 4 days in a jar in the fridge.":"Se conserva 4 días en un frasco en el frigorífico.","Keeps 4 days in the fridge and freezes well for 3 months.":"Se conserva 4 días en el frigorífico y se congela bien durante 3 meses.","Keeps 4 days in the fridge and reheats well; flavour improves overnight. Freeze without the cheese up to 2 months.":"Se conserva 4 días en el frigorífico y recalienta muy bien; el sabor mejora de un día para otro. Congele sin el queso hasta 2 meses.","Keeps 4 days in the fridge.":"Se conserva 4 días en el frigorífico.","Keeps 4 days in the fridge; freeze for 3 months. Reduce it by half for an intense glace to enrich sauces.":"Se conserva 4 días en el frigorífico; congele durante 3 meses. Redúzcalo a la mitad para obtener un glaseado intenso con el que enriquecer salsas.","Keeps 4 days in the fridge; freezes well.":"Se conserva 4 días en el frigorífico; se congela bien.","Keeps 4 days; freezes very well.":"Se conserva 4 días; se congela muy bien.","Keeps 5 days in the fridge and freezes for 3 months; flavour deepens overnight. Reheat gently with a splash of water.":"Se conserva 5 días en el frigorífico y se congela durante 3 meses; el sabor se intensifica al día siguiente. Recaliente a fuego suave con un chorrito de agua.","Keeps 5 days in the fridge under its butter seal.":"Se conserva 5 días en el frigorífico bajo su capa protectora de mantequilla.","Keeps 5 days in the fridge, or freeze in portions for 3 months. A mug of salted broth is the classic keto electrolyte top-up.":"Se conserva 5 días en el frigorífico, o congelado en porciones durante 3 meses. 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No congelar. ---","Kefir: 1-2 tbsp organic grains in 500 ml milk, 18-24 hours at room temperature":"Kéfir: 1-2 tbsp de nódulos ecológicos en 500 ml de leche, 18-24 horas a temperatura ambiente","Keto Beef Wellington with Mushroom Duxelles and Almond-Flour Pastry":"Solomillo Wellington keto con duxelles de champiñones y masa de harina de almendra","Keto Beef Wellington with Mushroom Duxelles and Almond-Flour Pastry, a Ketogeni keto dinner":"Solomillo Wellington keto con duxelles de champiñones y masa de harina de almendra, una cena keto de Ketogeni","Keto Breakfast Burritos":"Burritos keto de desayuno","Keto Breakfast Burritos, a Ketogeni keto breakfast":"Burritos keto de desayuno, un desayuno keto de Ketogeni","Keto French Onion Soup":"Sopa de cebolla francesa keto","Keto French Onion Soup, a Ketogeni keto soup":"Sopa francesa de cebolla keto, una sopa keto de Ketogeni","Keto meal plans with verified daily net carbs, leftovers and a shopping list.":"Planes de comidas keto con carbohidratos netos diarios verificados, sobras y lista de la compra.","Ketogeni is run by Falkasete AS (org. nr. 988 195 154), Skreddarstuva 141, 4160 Finnøy, Norway. 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Perfectos junto a una copa bien fría.","Ladle into oven-proof bowls, pile the Gruyère on top, and grill (broil) until bubbling and golden-brown.":"Reparta en cuencos aptos para horno, corone con abundante Gruyère y gratine hasta que burbujee y quede dorado.","Lamb & Okra Stew (Bamia) with Baharat and Dried Lime":"Guiso de cordero y quimbombó (Bamia) con baharat y lima seca","Lamb & Okra Stew (Bamia) with Baharat and Dried Lime, a Ketogeni keto dinner":"Estofado de cordero y okra (bamia) con baharat y lima seca, una cena keto de Ketogeni","Lamb Chops with Gremolata & Charred Cos Lettuce":"Chuletas de cordero con gremolata y lechuga romana braseada","Lamb Chops with Gremolata & Charred Cos Lettuce, a Ketogeni keto dinner":"Chuletas de cordero con gremolata y lechuga romana braseada, una cena keto de Ketogeni","Lamb Kofte Wraps with Mint Yogurt":"Wraps de kofte de cordero con yogur a la menta","Lamb Kofte Wraps with Mint Yogurt, a Ketogeni keto dinner":"Wraps de köfte de cordero con yogur a la menta, una cena keto de Ketogeni","Lamb and mint patty with tzatziki.":"Hamburguesa de cordero y menta con tzatziki.","Lamb shanks braised for two and a half hours in red wine with rosemary and melted anchovy until they fall from the bone, with fennel wedges braised golden and tender in butter.":"Jarretes de cordero estofados a fuego lento durante dos horas y media en vino tinto con romero y anchoas deshechas hasta que la carne se desprende del hueso, acompañados de cuartos de hinojo braseados en mantequilla, dorados y tiernos.","Last updated: 10 October 2026. These terms apply when you use ketogeni.com and when you buy a Ketogeni membership.":"Última actualización: 10 de octubre de 2026. Estas condiciones se aplican al utilizar ketogeni.com y al adquirir una suscripción a Ketogeni.","Last updated: 10 October 2026. This is how Ketogeni handles your personal data.":"Última actualización: 10 de octubre de 2026. Así es como Ketogeni gestiona tus datos personales.","Lay a crêpe back in the pan, add cheese and ham, crack an egg in the middle and cover until the white sets, 3–4 minutes.":"Vuelva a colocar un crêpe en la sartén, añada queso y jamón, casque un huevo en el centro y tape hasta que la clara cuaje, 3–4 minutos.","Lay a nori sheet on the wet egg, press lightly and cook 1 minute.":"Coloque una hoja de nori sobre el huevo húmedo, presione ligeramente y cocine 1 minuto.","Lay eggs on the crackers, top with cod liver, red onion and chives.":"Coloque los huevos sobre los crackers y corone con hígado de bacalao, cebolla roja y cebollino.","Lay lettuce and sliced avocado on each wrap, add prawns and roll up.":"Disponga la lechuga y el aguacate en rodajas sobre cada wrap, añada los langostinos y enrolle.","Lay lettuce on each wrap, spoon over the tuna and roll up.":"Coloque lechuga sobre cada wrap, vierta el atún con una cuchara y enrolle.","Lay salmon, avocado and cucumber diagonally on each sheet, add spicy mayo and sesame, and roll into a cone.":"Disponga el salmón, el aguacate y el pepino en diagonal sobre cada hoja, añada mayonesa picante y sésamo, y enrolle en forma de cono.","Lay the fish and broccoli in the dish; season.":"Coloque el pescado y el brócoli en la fuente; sazone.","Lay the goat cheese on a lined tray, sprinkle with thyme and grill 4–5 minutes until golden.":"Coloque el queso de cabra en una bandeja forrada, espolvoree con tomillo y gratine 4–5 minutos hasta que esté dorado.","Lay the mackerel in a baking dish, pour over the sauce.":"Disponga la caballa en una fuente de horno y vierta la salsa por encima.","Lay the mackerel skin-side up on foil, brush with the glaze and grill 5–6 minutes until bubbling and browned.":"Coloque la caballa con la piel hacia arriba sobre papel de aluminio, unte con el glaseado y gratine 5–6 minutos hasta que burbujee y se dore.","Lay the salmon on a lined tray and spread the miso butter over the top.":"Disponga el salmón en una bandeja forrada y unte la mantequilla de miso por encima.","Lay the sardines on the crackers.":"Coloque las sardinas sobre los crackers.","Lay the sardines skin-side up on the peppers, drizzle with the rest of the oil, cover and cook 4–5 minutes.":"Coloque las sardinas con la piel hacia arriba sobre los pimientos, rocíe con el resto del aceite, tape y cocine 4–5 minutos.","Lay them flat and cook 2–3 minutes per side for pink (58 °C). Rest 5 minutes.":"Extiéndalos en plano y cocine 2–3 minutos por lado para que queden al punto sonrosado (58 °C). Deje reposar 5 minutos.","Layer aubergine and lamb twice in a deep dish, pour over the custard and scatter with the rest of the cheese.":"Alterne berenjena y cordero en dos capas en una fuente honda, vierta la crema y espolvoree con el resto del queso.","Layer avocado and crab in glasses or on lettuce leaves and top with coriander.":"Disponga el aguacate y el cangrejo en capas en vasos o sobre hojas de lechuga y corone con cilantro.","Layer lettuce, turkey, bacon, avocado and tomato down the middle.":"Disponga capas de lechuga, pavo, beicon, aguacate y tomate a lo largo del centro.","Layer prosciutto, mozzarella, tomato and rocket and roll up.":"Disponga capas de prosciutto, mozzarella, tomate y rúcula y enrolle.","Layer ragù, courgette, ricotta and mozzarella three times; finish with mozzarella and Parmesan.":"Alterne capas de ragù, calabacín, ricotta y mozzarella tres veces; termine con mozzarella y parmesano.","Layer sauce, aubergine, mozzarella and Parmesan in a dish, three times, ending with cheese.":"Dispón en una fuente capas de salsa, berenjena, mozzarella y parmesano, repitiendo tres veces y terminando con queso.","Layered with berries and crushed nuts as a dessert":"En capas con frutos del bosque y frutos secos picados como postre","Layers of golden roasted aubergine, rich tomato and basil sauce, mozzarella and Parmesan, baked until bubbling. No breadcrumbs and no flour, just pure Italian comfort.":"Capas de berenjena dorada al horno, rica salsa de tomate y albahaca, mozzarella y parmesano, horneadas hasta que burbujeen. Sin pan rallado y sin harina: puro confort italiano.","Layers of roasted aubergine and cinnamon-scented lamb ragù under a thick, golden custard of yogurt, eggs and kefalotyri. A feast for the whole table.":"Capas de berenjena asada y ragú de cordero al aroma de canela bajo una crema espesa y dorada de yogur, huevos y kefalotyri. Un festín para toda la mesa.","Leafy":"Hojas verdes","Lean venison loin under a crushed juniper-and-pepper crust, roasted to a deep rosy pink and sliced over a dark, glossy red-wine sauce rounded with a little 85% chocolate, with buttery sautéed kale.":"Tierno lomo de ciervo bajo una costra de enebro y pimienta machacados, asado a un punto rosado perfecto y servido en filetes sobre una brillante salsa oscura de vino tinto redondeada con un toque de chocolate al 85%, acompañado de col rizada salteada a la mantequilla.","Lean, dark venison with a crisp crust of juniper and pepper, golden chanterelles in butter and just a spoonful of tart lingonberries: an autumn evening in the Norwegian forest.":"Carne magra y oscura de venado con una costra crujiente de enebro y pimienta, chantarelas doradas a la mantequilla y apenas una cucharada de arándanos rojos ácidos: una velada de otoño en el bosque noruego.","Leave one flexible evening":"Reserva una noche para improvisar","Leave out the anchovy for a vegan version.":"Omite la anchoa para una versión vegana.","Leave out the lardons for a vegetarian version.":"Omite los tacos de panceta para una versión vegetariana.","Leave out the yolks for a quicker cream.":"Prescinde de las yemas para una crema más rápida.","Leave the flatbread on the tray for a few minutes so its crumb finishes setting.":"Deja el pan plano en la bandeja unos minutos para que la miga termine de asentarse.","Leave the flatbread on the tray for a few minutes so its crumb finishes setting. <em>(about 5 min)</em>":"Deja reposar el pan plano en la bandeja durante unos minutos para que la miga termine de asentarse. <em>(unos 5 min)</em>","Leave the mixture until the chia and flax form a thick gel, about 10 minutes. It should hold together when pressed with a spoon.":"Deja reposar la mezcla hasta que la chía y el lino formen un gel espeso, unos 10 minutos. Debe mantener la forma al presionarla con una cuchara.","Leeks hold grit: slice them first, then wash in a bowl of water.":"Los puerros acumulan tierra: córtalos primero y luego lávalos en un cuenco con agua.","Leftover crackling snaps in the oven back to crisp at 200 °C for 5 minutes.":"Los restos de torreznos vuelven a quedar crujientes en el horno a 200 °C durante 5 minutos.","Leftover fondue sets firm; melt it over vegetables the next day.":"La fondue sobrante se cuaja firme; fúndela sobre verduras al día siguiente.","Leftover wedges keep 4 days in the fridge; reheat in a 190 C oven for 10 minutes or slice and pan-fry. The herb butter can be made 5 days ahead or frozen for 2 months.":"Los gajos sobrantes se conservan 4 días en la nevera; recalienta en el horno a 190 C durante 10 minutos o córtalos y dóralos en la sartén. La mantequilla de hierbas se puede preparar con 5 días de antelación o congelar durante 2 meses.","Lemon & Caper: add 1 tsp grated lemon zest and 1 tbsp rinsed, chopped capers. Bright and salty over asparagus, white fish and roasted broccoli.":"Limón y Alcaparras: añada 1 tsp de ralladura de limón y 1 tbsp de alcaparras enjuagadas y picadas. Toque vivo y salino, perfecto sobre espárragos, pescado blanco y brócoli asado.","Lemon Dill Salmon Cakes Cucumber →":"Pasteles de salmón al limón y eneldo con pepino →","Lemon juice keeps the cheese smooth without the usual cornflour. Never let it boil.":"El zumo de limón mantiene el queso fluido sin la maicena habitual. Nunca dejes que hierva.","Lemon-Dill Salmon Cakes with Cucumber & Radish":"Pastelitos de salmón al eneldo y limón con pepino y rábano","Lemon-Dill Salmon Cakes with Cucumber & Radish, a Ketogeni keto lunch dish":"Pasteles de salmón al limón y eneldo con pepino y rábano, un plato de almuerzo keto de Ketogeni","Lemon-Dill Salmon Cakes with Cucumber &amp; Radish <em>(leftovers)</em>":"Pastelitos de salmón al limón y eneldo con pepino y rábano <em>(sobras)</em>","Lemon-Garlic Greens with Toasted Seeds":"Verduras de hoja al limón y ajo con semillas tostadas","Lemon-Garlic Greens with Toasted Seeds, a Ketogeni keto side dish":"Verduras de hoja al limón y ajo con semillas tostadas, una guarnición keto de Ketogeni","Lemon-Vanilla Baked Cheesecake with Almond Crust":"Tarta de queso horneada de limón y vainilla con base de almendra","Lemon-Vanilla Baked Cheesecake with Almond Crust, a Ketogeni keto dessert":"Tarta de queso horneada de limón y vainilla con base de almendra, un postre keto de Ketogeni","Lemon-caper: add 1 Tbsp drained capers and zest.":"Limón y alcaparras: añade 1 cucharada de alcaparras escurridas y ralladura de limón.","Lemon-caper: white wine, capers, lemon, parsley, for fish.":"Limón y alcaparras: vino blanco, alcaparras, limón, perejil, para pescado.","Lemon-herb: chives, tarragon, dill.":"Limón y hierbas: cebollino, estragón, eneldo.","Lemon-herb: simmer with a strip of lemon zest and a thyme sprig for a brighter stock.":"Limón y hierbas: cocina a fuego lento con una tira de piel de limón y una ramita de tomillo para un caldo más fresco.","Lemon-oregano chicken in homemade green spinach-feta wraps with crunchy tomato, cucumber, red onion and garlicky tzatziki.":"Pollo al limón y orégano en wraps caseros de espinacas y feta con tomate crujiente, pepino, cebolla morada y tzatziki con un toque de ajo.","Lemon-ricotta: fold in 2 tbsp ricotta and lemon zest.":"Limón y ricota: incorpora suavemente 2 tbsp de ricota y ralladura de limón.","Lemons and limes (organic, for zest <em>and</em> juice)":"Limones y limas (ecológicos, para usar la ralladura <em>y</em> el zumo)","Lemony Prawn Cocktail Lettuce Cups with Avocado":"Barquitas de lechuga con cóctel de langostinos al limón y aguacate","Lemony Prawn Cocktail Lettuce Cups with Avocado, a Ketogeni keto lunch dish":"Barquitas de lechuga con cóctel de langostinos al limón y aguacate, un plato de almuerzo keto de Ketogeni","Let crackers cool completely before sealing so trapped steam does not soften them.":"Deja enfriar los crackers por completo antes de guardarlos para que el vapor atrapado no los ablande.","Let everyone build their own wraps at the table.":"Deja que cada uno monte sus propios wraps en la mesa.","Let spring bring a lighter finish":"Deja que la primavera aporte un toque más ligero","Let the beef brown properly before stirring: crispy bits are the point.":"Deja que la carne de ternera se dore bien antes de remover: los trocitos crujientes son la clave.","Let the crust brown properly before adding toppings; it firms as it rests.":"Deja que la base se dore bien antes de añadir los ingredientes; se compacta al reposar.","Let the freezer support the season":"Aprovecha el congelador para exprimir la temporada","Let the loaf cool fully before slicing, then use a serrated knife.":"Deja enfriar el pan por completo antes de cortarlo, y utiliza un cuchillo de sierra.","Let the psyllium thicken fully; a slack dough is the main cause of flat buns.":"Deja que el psyllium espese por completo; una masa demasiado floja es la causa principal de que los panecillos queden planos.","Let the rolls cool until just warm before splitting; this helps the crumb set.":"Deja enfriar los panecillos hasta que estén solo tibios antes de abrirlos; esto ayuda a que la miga se asiente.","Let the rolls cool until just warm before splitting; this helps the crumb set. <em>(about 15 min)</em>":"Deja templar los panecillos antes de abrirlos; esto ayuda a que la miga se asiente. <em>(unos 15 min)</em>","Let the season shape flavour and technique without turning dinner into a rigid rule.":"Deja que la temporada inspire el sabor y la técnica sin convertir la cena en una regla inmutable.","Let the vegetable have a cooking method":"Dedica una técnica de cocción propia a cada verdura","Let them cool 5 minutes so they firm up.":"Déjalos enfriar 5 minutos para que se vuelvan firmes.","Lettuce-wrap the burger for a lighter option.":"Envuelve la hamburguesa en hojas de lechuga para una opción más ligera.","Lift out half the mushrooms. Add stock and cream to the pan and simmer 3 minutes until glossy.":"Retira la mitad de las setas. Añade el caldo y la nata a la sartén y cocina a fuego lento 3 minutos hasta que adquiera brillo.","Lift out the fish, add the rest of the butter and cook until nut-brown; add capers, the remaining lemon juice and parsley.":"Retira el pescado, añade el resto de la mantequilla y cocina hasta que tome un tono avellanado; añade las alcaparras, el zumo de limón restante y el perejil.","Lift out the mushrooms, add the spinach to the pan juices and wilt for 30 seconds.":"Retira las setas, añade las espinacas a los jugos de la sartén y deja que se reduzcan durante 30 segundos.","Lift out the salmon and serve with the sauce and asparagus.":"Saca el salmón y sírvelo con la salsa y los espárragos.","Lift out the shiitake, slice them and return to the pot with tamari and ginger.":"Retira los shiitakes, córtalos en láminas y devuélvelos a la cazuela con el tamari y el jengibre.","Lift the loaf onto a rack and cool completely before slicing. A warm loaf can seem gummy inside; give the crumb time to set.":"Pasa el pan a una rejilla y déjalo enfriar por completo antes de cortarlo. El pan caliente puede parecer gomoso por dentro; da tiempo a que la miga se asiente.","Lift the mussels into bowls; throw away any that stayed closed. Stir the cream and parsley into the pan juices and pour over.":"Pasa los mejillones a cuencos; desecha los que hayan quedado cerrados. Incorpora la nata y el perejil a los jugos de la sartén y viértelos por encima.","Lift the warm cheese on top and serve.":"Coloca el queso tibio por encima y sirve.","Light, golden soufflés of Gruyère and eggs, baked once, then turned out and baked again in cream so they puff up and can be made ahead. Pure French elegance.":"Suflés ligeros y dorados de gruyer y huevos, horneados una vez, luego desmoldados y horneados de nuevo en nata para que suban y se puedan preparar con antelación. Pura elegancia francesa.","Light, springy fish cakes made the old way with fresh fish and egg, bound with a spoon of psyllium instead of flour, and served with a crunchy homemade remoulade.":"Pastelitos de pescado ligeros y elásticos, hechos a la manera tradicional con pescado fresco y huevo, ligados con una cucharada de psyllium en lugar de harina y servidos con una crujiente remoulade casera.","Light, tender rolls with a golden crust and a pleasantly springy crumb. Split one while it is still warm and fill it with chive butter, cucumber and leafy greens.":"Panecillos tiernos y ligeros, con una corteza dorada y una miga deliciosamente elástica. Abre uno mientras aún esté tibio y rellénalo con mantequilla de cebollino, pepino y hojas verdes.","Lighter and quicker than bone broth, this is the everyday stock that makes soups and pan sauces taste like a restaurant. One roast chicken carcass is all it takes.":"Más ligero y rápido que el caldo de huesos: es el caldo de diario que hace que las sopas y las salsas de sartén sepan a restaurante. Una carcasa de pollo asado es todo lo que necesitas.","Lighter, quicker, everyday — one leftover carcass is all it takes.":"Más ligero, rápido y para el día a día: una carcasa sobrante es todo lo que necesitas.","Lighter: use half onion, half thinly sliced leek and mushroom.":"Más ligero: usa mitad de cebolla, mitad de puerro en rodajas finas y champiñones.","Lime juice changes the texture but does not kill bacteria like heat does, so freshness is everything.":"El zumo de lima cambia la textura, pero no elimina las bacterias como lo hace el calor, así que la frescura lo es todo.","Lime zest and cumin":"Ralladura de lima y comino","Lime zest and cumin for a Mexican accent":"Ralladura de lima y comino para darle un toque mexicano","Line the tray with foil: miso glaze sticks.":"Forra la bandeja con papel de aluminio: el glaseado de miso se pega.","Link copied":"Enlace copiado","Liver is very rich in vitamin A: avoid in pregnancy, and enjoy it as a small portion. Cook livers until no longer bloody; people with haemochromatosis should avoid it.":"El hígado es muy rico en vitamina A: evítalo durante el embarazo y disfrútalo en raciones pequeñas. Cocina los hígados hasta que ya no estén sanguinolentos; las personas con hemocromatosis deben evitarlo.","Longer ferment = less sugar and more vinegar-like. A 10-day batch is the lowest-sugar.":"A mayor tiempo de fermentación = menos azúcar y un sabor más avinagrado. Una tanda de 10 días es la que contiene menor cantidad de azúcar.","Longer, gentler cooking turns kale from bitter and chewy into sweet and velvety.":"Una cocción más prolongada y suave transforma la col kale: de amarga y correosa pasa a ser dulce y aterciopelada.","Longest ferment gives the lowest sugar and the most tang.":"La fermentación más larga aporta la menor cantidad de azúcar y la mayor acidez.","Low and slow heat: almond flour browns fast and the centre needs time to set.":"Fuego suave y lento: la harina de almendra se tuesta rápido y el centro necesita tiempo para cuajarse.","Low and slow is non-negotiable for caramelising: high heat burns before it sweetens.":"Fuego suave y tiempo son innegociables para caramelizar: el fuego vivo quema antes de endulzar.","Low and slow is the secret to soft scrambled eggs; rushed heat makes them rubbery.":"El fuego suave y lento es el secreto de unos huevos revueltos cremosos; las prisas y el calor excesivo los dejan gomosos.","Low and slow is the whole secret: if the fat is bubbling, lower the oven.":"Fuego lento y tiempo es todo el secreto: si la grasa burbujea, baje el horno.","Low heat is everything: the pan should never sizzle.":"El fuego bajo lo es todo: la sartén nunca debe chisporrotear.","Low heat on the hob keeps the frittata tender, not rubbery.":"Cocinar a fuego bajo en la placa mantiene la frittata tierna, no gomosa.","Low heat, 6 min, jammy yolks":"Fuego bajo, 6 min, yemas melosas","Low-Carb Kimchi":"Kimchi bajo en carbohidratos","Low-Carb Kimchi, a Ketogeni keto ferment":"Kimchi bajo en carbohidratos, un fermento keto de Ketogeni","Low-Sugar Kombucha":"Kombucha baja en azúcar","Low-Sugar Kombucha, a Ketogeni keto dish":"Kombucha baja en azúcar, un plato keto de Ketogeni","Low-carb sweeteners":"Edulcorantes bajos en carbohidratos","Lower heat, melt butter, add garlic for 30 seconds without browning.":"Baja el fuego, funde la mantequilla y añade el ajo durante 30 segundos sin que se dore.","Lower in the eggs straight from the fridge, using a spoon. Start a timer for 7 minutes.":"Introduce los huevos directamente de la nevera con ayuda de una cuchara. Programa un temporizador de 7 minutes.","Lower the cauliflower in, cover, and simmer 6 minutes. This pre-cooks the core so the outside does not burn before the middle is tender. Lift out and dry very well on a towel; let steam off 5 minutes.":"Introduce la coliflor, tapa y cocina a fuego lento 6 minutes. Así se precocina el centro para que el exterior no se queme antes de quedar tierna por dentro. Retira y seca muy bien con un paño; deja que pierda el vapor 5 minutes.","Lower the eggs into boiling water and cook exactly 7 minutes. Move immediately to ice water for 5 minutes, then peel.":"Introduce los huevos en agua hirviendo y cuécelos exactamente 7 minutes. Pásalos de inmediato a agua con hielo durante 5 minutes y luego pélalos.","Lower the heat, add the onion and cook 6 minutes until soft; add garlic, baharat and turmeric for 1 minute.":"Baja el fuego, añade la cebolla y cocina 6 minutes hasta que esté tierna; añade el ajo, el baharat y la cúrcuma y cocina 1 minute.","Lumpfish Roe with Sour Cream, Red Onion & Dill":"Huevas de lumpo con crema agria, cebolla roja y eneldo","Lumpfish Roe with Sour Cream, Red Onion & Dill, a Ketogeni keto snack":"Huevas de lumpero con crema agria, cebolla roja y eneldo, un snack keto de Ketogeni","Lunch":"Almuerzo","MODULE 5 — Fermentation & gut health":"MÓDULO 5 — Fermentación y salud intestinal","Macerate. Stir the shallot into the vinegar with the salt and let sit for 5 minutes. This softens the bite.":"Macerar. Mezcla la chalota con el vinagre y la sal, y deja reposar 5 minutes. Esto suaviza su intensidad.","Mackerel Escabeche with Peppers & Saffron":"Escabeche de caballa con pimientos y azafrán","Mackerel Escabeche with Peppers & Saffron, a Ketogeni keto lunch dish":"Escabeche de caballa con pimientos y azafrán, un plato de almuerzo keto de Ketogeni","Mackerel cooks quickly: almost all of the cooking happens on the skin side.":"La caballa se cocina rápido: casi toda la cocción se hace por el lado de la piel.","Mackerel is best very fresh: bright eyes, firm flesh, sea smell.":"La caballa es mejor muy fresca: ojos brillantes, carne firme y olor a mar.","Mackerel with Brown Butter, Capers & Shaved Fennel":"Caballa con mantequilla tostada, alcaparras e hinojo laminado","Mackerel with Brown Butter, Capers & Shaved Fennel, a Ketogeni keto dinner":"Caballa con mantequilla tostada, alcaparras e hinojo laminado, una cena keto de Ketogeni","Macro estimates assume four equal portions. Check cheese and mustard labels; use local food-safety guidance for beef doneness.":"El cálculo de macros asume cuatro porciones iguales. Revisa las etiquetas del queso y la mostaza; sigue las pautas locales de seguridad alimentaria para el punto de la carne.","Macro estimates use raw bone-in weight; actual edible yield changes calories and protein. Check internal temperature.":"El cálculo de macros se basa en el peso crudo con hueso; el rendimiento real de carne comestible modifica las calorías y las proteínas. Comprueba la temperatura interna.","Macros assume two cakes plus one sixth of each side. Check sour cream, mustard and almond-flour labels.":"Los macros asumen dos tortitas más un sexto de cada guarnición. Revisa las etiquetas de la crema agria, la mostaza y la harina de almendras.","Macros assume two muffins per serving. Check feta labels and weigh pepper. Refrigerate within two hours.":"Los macros asumen dos muffins por ración. Revisa las etiquetas del feta y pesa el pimiento. Refrigera antes de dos horas.","Main navigation":"Navegación principal","Make 4 hollows and crack an egg into each. Cover and cook on low heat 5–7 minutes until the whites set and the yolks are runny.":"Haz 4 huecos y casca un huevo en cada uno. Tapa y cocina a fuego lento 5–7 minutes, hasta que las claras cuajen y las yemas queden fluidas.","Make a jar of dukkah on Sunday; it keeps 2 weeks.":"Prepara un tarro de dukkah el domingo; se conserva 2 weeks.","Make a well, drop in a yolk and bake 2–3 minutes more.":"Haz un hueco en el centro, añade una yema y hornea 2–3 minutes más.","Make ahead and storage":"Preparación con antelación y conservación","Make filling one day ahead. Assemble shortly before serving; refrigerate promptly.":"Prepara el relleno con un día de antelación. Monta poco antes de servir; refrigera enseguida.","Make it a day ahead: the garlic mellows.":"Prepáralo con un día de antelación: el sabor del ajo se suaviza.","Make it in the morning for a lunch box; keep the lettuce separate.":"Prepáralo por la mañana para llevar en fiambrera; guarda la lechuga aparte.","Make it lemon-pepper: add zest of 1 lemon to the egg paste.":"Versión pimienta y limón: añade la ralladura de 1 limón a la pasta de huevo.","Make it with coconut milk for a dairy-free cup.":"Prepáralo con leche de coco para una taza sin lácteos.","Make it with turkey escalopes.":"Prepáralo con escalopes de pavo.","Make one dinner a little special":"Haga que una cena sea un poco especial","Make one reliable egg emulsion":"Prepare una emulsión de huevo infalible","Make room for the equipment":"Haga espacio para los utensilios","Make the compound butter. Mix all butter ingredients with a fork until smooth. Spoon onto baking paper, roll into a log, twist the ends, and chill for at least 30 minutes.":"Prepara la mantequilla compuesta. Mezcla todos los ingredientes de la mantequilla con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Pasa a papel de hornear, enrolla formando un rulo, retuerce los extremos y refrigera al menos 30 minutes.","Make the dressing and salad. Whisk walnut oil, vinegar, mustard and salt. Warm 2 tsp duck fat in a pan with the shallot for 1 minute, add the greens for 20 seconds so they barely wilt, then toss with the dressing and toasted walnuts.":"Prepara el aliño y la ensalada. Bate el aceite de nuez, el vinagre, la mostaza y la sal. Calienta 2 tsp de grasa de pato en una sartén con la chalota durante 1 minute, añade las hojas verdes 20 seconds para que apenas se ablanden y mezcla con el aliño y las nueces tostadas.","Make the duxelles. Melt the butter in a wide pan, add the shallot for 1 minute, then the mushrooms and thyme. Cook over medium-high, stirring often, until every drop of liquid has evaporated and the mushrooms have become a dark, dry paste, 12–15 minutes. Season and cool completely.":"Preparar la duxelles. Derrita la mantequilla en una sartén amplia, añada la chalota y cocine durante 1 minuto; luego, incorpore las setas y el tomillo. Cocine a fuego medio-alto, removiendo con frecuencia, hasta que se evapore hasta la última gota de líquido y las setas se transformen en una pasta oscura y seca, de 12–15 minutos. Salpimiente y deje enfriar por completo.","Make the pastry. Melt the mozzarella and cream cheese together in a bowl over simmering water, stirring until smooth. Stir in the almond flour and the egg and knead to a smooth dough. Roll it out on a lightly oiled stone or steel worktop with an oiled rolling pin to a rectangle about 4 mm thick; if it sticks, chill it for 10 minutes.":"Preparar la masa. Derrita la mozzarella y el queso crema juntos en un bol al baño maría, removiendo hasta obtener una mezcla suave. Incorpore la harina de almendra y el huevo, y amase hasta lograr una masa homogénea. Extiéndala sobre una superficie de piedra o acero ligeramente engrasada con un rodillo engrasado hasta obtener un rectángulo de unos 4 mm de grosor; si se pega, refrigérela durante 10 minutos.","Make the purée while the ribs cook: simmer the cauliflower in salted water 12–15 minutes until very soft. Drain very well, then blend with the cream and butter until silky; salt to taste.":"Prepara el puré mientras se cocinan las costillas: cuece la coliflor a fuego lento en agua con sal 12–15 minutes hasta que esté muy tierna. Escurre muy bien y tritura con la nata y la mantequilla hasta que quede sedosa; pon a punto de sal.","Make the reduction up to 3 days ahead and refrigerate. Finish the sauce just before serving. Same holding rules as hollandaise. ---":"Prepara la reducción con hasta 3 days de antelación y refrigérala. Termina la salsa justo antes de servir. Mismas pautas de conservación que la holandesa. ---","Make the reduction. In a small pan, simmer the shallot, vinegar, wine, tarragon stems and pepper until reduced to about 2 Tbsp of intensely flavoured liquid. It should look almost syrupy.":"Prepara la reducción. En un cazo pequeño, cocina a fuego lento la chalota, el vinagre, el vino, los tallos de estragón y la pimienta hasta que se reduzca a unas 2 Tbsp de líquido muy aromático. Debe tener una textura casi almibarada.","Make the sauce just before serving so it stays vivid green.":"Prepara la salsa justo antes de servir para que conserve su verde brillante.","Make the sauce thick: a watery sauce lets the whites run and cooks unevenly.":"Haga la salsa espesa: una salsa acuosa hace que las claras se desparramen y se cocine de forma desigual.","Make the seed crackers on the weekend; they keep crisp for 2 weeks in a tin.":"Prepara los crackers de semillas el fin de semana; se mantienen crujientes 2 weeks en una lata.","Make wells. With the back of a spoon, create 6–8 dips in the sauce. Crack an egg into each (crack into a small cup first for neatness).":"Haz unos huecos. Con el dorso de una cuchara, forma de 6–8 cavidades en la salsa. Casca un huevo en cada una (casca primero en un cuenco pequeño para mayor precisión).","Make your own seasonal return list":"Cree su propia lista de platos de temporada","Make-ahead & storage":"Preparación previa y conservación","Make-ahead / storage":"Preparación previa / conservación","Maltaise: swap lemon for blood-orange juice and a little zest (add 0.5 g carbs).":"Maltesa: cambia el limón por zumo de naranja sanguina y un poco de ralladura (añade 0.5 g de carbohidratos netos).","Manchego":"Manchego","Manchego, Serrano & Marcona Almond Tapas Plate":"Tabla de tapas con manchego, jamón serrano y almendras marconas","Manchego, Serrano & Marcona Almond Tapas Plate, a Ketogeni keto snack":"Tabla de tapas con manchego, serrano y almendras marconas, un snack keto de Ketogeni","Many Thai curry pastes contain shrimp paste.":"Muchas pastas de curry tailandés contienen pasta de gambas.","Marcona almonds":"Almendras marconas","Margherita: passata, torn mozzarella, basil, finish with olive oil.":"Margarita: passata, mozzarella troceada a mano, albahaca y remate de aceite de oliva.","Marinate the chicken in oil, lemon, oregano and salt for 15 minutes, then grill or pan-fry 5 minutes per side and slice.":"Marina el pollo en aceite, limón, orégano y sal durante 15 minutes, luego ásalo a la plancha o a la parrilla 5 minutes por lado y córtalo en tiras.","Marinate. Mix the olive oil, lemon zest and juice, garlic, rosemary and pepper. Rub it all over the chicken and under the breast skin. Leave for 30 minutes at room temperature, or covered in a glass dish in the fridge overnight.":"Marinar. Mezcle el aceite de oliva, la ralladura y el zumo de limón, el ajo, el romero y la pimienta. Frote la mezcla por todo el pollo y debajo de la piel de la pechuga. Deje marinar durante 30 minutos a temperatura ambiente, o bien cubierto en una fuente de vidrio en el frigorífico durante toda la noche.","María Hrefna Hjálmarsdóttir Ringdal":"María Hrefna Hjálmarsdóttir Ringdal","María and a sibling as small children in long grass, Iceland, 1960s":"María y un hermano de pequeños entre hierba alta, Islandia, años sesenta","María and a sibling as small children, Iceland, 1960s: a black-and-white photo of two children playing in long grass":"María y un hermano de pequeños, Islandia, años 60: una foto en blanco y negro de dos niños jugando entre la hierba alta","María and a sibling as toddlers on a sofa, Iceland, 1960s":"María y un hermano cuando apenas empezaban a caminar en un sofá, Islandia, años sesenta","María and her siblings as small children on a sofa, Iceland, 1960s":"María y sus hermanos de pequeños en un sofá, Islandia, años sesenta","María and her siblings, a family portrait, Iceland, 1960s":"María y sus hermanos, retrato familiar, Islandia, años sesenta","María as a child in a checked dress with ribbons in her hair, Iceland, 1960s":"María de niña con un vestido de cuadros y lazos en el pelo, Islandia, años sesenta","María as a child, Iceland, 1960s: a black-and-white studio photo of a girl in a checked dress with ribbons in her hair":"María de niña, Islandia, años 60: una foto de estudio en blanco y negro de una niña con un vestido de cuadros y lazos en el pelo","María as a small child with a family member, Iceland, 1960s":"María de pequeña con un familiar, Islandia, años sesenta","María holding a long cucumber from her own garden":"María sosteniendo un pepino largo de su propio huerto","María in her garden at Falkasete, with tall yellow mullein plants behind her":"María en su jardín de Falkasete, con altas plantas de gordolobo amarillo a sus espaldas","Mascarpone, cream cheese, tahini, nut butters (no added sugar)":"Mascarpone, queso crema, tahini, mantecas de frutos secos (sin azúcares añadidos)","Mash 2 anchovies into the vinegar and mustard, then whisk in the oil.":"Maja 2 anchoas con el vinagre y la mostaza, y luego emulsiona con el aceite batiendo.","Mash 4 anchovies with the garlic, then whisk in the yolk, mustard and lemon.":"Maja 4 anchoas con el ajo, luego añade batiendo la yema, la mostaza y el limón.","Mash avocado with lime, coriander and salt.":"Chafa el aguacate con lima, cilantro y sal.","Mash butter with mustard and half the dill.":"Chafa la mantequilla con la mostaza y la mitad del eneldo.","Mash the sardines (bones and all) with the avocado, lemon juice, chilli and a pinch of salt.":"Chafa las sardinas (con espinas incluidas) con el aguacate, el zumo de limón, la guindilla y una pizca de sal.","Mash the soft butter with garlic, parsley, thyme, lemon zest, salt and half the lemon juice into a herb butter.":"Mezcla la mantequilla blanda con el ajo, el perejil, el tomillo, la ralladura de limón, la sal y la mitad del zumo de limón hasta obtener una mantequilla de hierbas.","Mash with a little crème fraîche into a spread.":"Chafa con un poco de crème fraîche hasta obtener una crema untable.","Massage 5 minutes until brine appears.":"Masajea 5 minutes hasta que suelte líquido.","Massage cabbage, salt and caraway hard until wet and glossy and a pool of brine forms.":"Masajea enérgicamente la col, la sal y el alcaravea hasta que la mezcla quede húmeda, brillante y se forme un charco de salmuera.","Master vinaigrette + three emulsified dressings":"Vinagreta base + tres aliños emulsionados","Master vinaigrette + three emulsified dressings, a Ketogeni keto sauce":"Vinagreta base + tres aderezos emulsionados, una salsa keto de Ketogeni","Master vinaigrette keeps 1–2 weeks in the refrigerator (olive oil may solidify; rest at room temperature 10 minutes). Dressings with egg, tahini or avocado keep 3–4 days. ---":"La vinagreta base se conserva de 1–2 weeks en la nevera (el aceite de oliva puede solidificarse; deja reposar a temperatura ambiente 10 minutes). Los aliños con huevo, tahini o aguacate duran 3–4 days. ---","Match the sauce to the cooking":"Adapte la salsa a la cocción","Match wine to protein: white wine for chicken and fish, red or brandy for beef, apple cider vinegar splash for pork.":"Armoniza el vino con la proteína: vino blanco para pollo y pescado, tinto o brandy para ternera, y un toque de vinagre de manzana para cerdo.","Matvaretabellen estimate; grind and brand vary.":"Estimación según Matvaretabellen; la molienda y la marca varían.","Maya-Spiced Hot Cacao (Sugar-Free)":"Cacao caliente especiado al estilo maya (sin azúcar)","Maya-Spiced Hot Cacao (Sugar-Free), a Ketogeni keto dish":"Cacao caliente especiado estilo maya (sin azúcar), un plato keto de Ketogeni","Mayonnaise & aioli (from scratch)":"Mayonesa y alioli (caseros desde cero)","Mayonnaise & aioli (from scratch), a Ketogeni keto sauce":"Mayonesa y alioli (caseros), una salsa keto de Ketogeni","Mayonnaise splits":"La mayonesa se corta","Meal planning":"Planificación de comidas","Meal planning · 5 min read":"Planificación de comidas · 5 min de lectura","Meal plans":"Planes de comidas","Meanwhile char the pak choi cut-side down in a hot oiled pan for 2 minutes, then add a splash of water and cover for 1 minute.":"Mientras tanto, dora el pak choi con el corte hacia abajo en una sartén caliente con aceite durante 2 minutes, añade un chorrito de agua y tapa durante 1 minute.","Meanwhile melt the butter in a wide pan, add the caraway, then the cabbage and a pinch of salt. Cook 6–8 minutes, stirring, until silky but still green.":"Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén amplia, añade el alcaravea, luego la col y una pizca de sal. Cocina 6–8 minutes, removiendo, hasta que esté tierna y sedosa pero conserve su color verde.","Meanwhile put the ginger, spring onions and a pinch of salt in a heatproof bowl. Heat the oil until shimmering and pour it over: it will sizzle loudly. Stir in the soy sauce.":"Mientras tanto, pon el jengibre, las cebolletas y una pizca de sal en un bol resistente al calor. Calienta el aceite hasta que empiece a humear suavemente y viértelo por encima: chisporroteará con fuerza. Incorpora la salsa de soja.","Meanwhile sear the okra in a hot dry pan for 3 minutes so it stays firm and does not turn slimy.":"Mientras tanto, dora el quimbombó en una sartén caliente y seca durante 3 min para que quede firme y no resulte viscoso.","Meanwhile steam the cauliflower rice 4 minutes.":"Mientras tanto, cocina al vapor el arroz de coliflor durante 4 min.","Meanwhile stir-fry the greens with the garlic in a hot pan for 2–3 minutes; finish with sesame oil.":"Mientras tanto, saltea las verduras de hoja con el ajo en una sartén caliente durante 2–3 min; remata con aceite de sésamo.","Meanwhile wilt the kale with the rest of the garlic and the butter, 4–5 minutes.":"Mientras tanto, rehoga la col rizada con el resto del ajo y la mantequilla, de 4–5 min.","Meanwhile, fill a bowl with ice water.":"Mientras tanto, llena un bol con agua helada.","Meat & Poultry":"Carnes y aves","Meat & poultry":"Carne y aves","Meat-side salt separate":"Salar por separado la parte de la carne","Mediterranean Collard Wraps with Whipped Feta":"Wraps mediterráneos de berza con feta batido","Mediterranean Collard Wraps with Whipped Feta, a Ketogeni keto lunch dish":"Rollitos mediterráneos de berza con feta batido, un plato de almuerzo keto de Ketogeni","Mediterranean crackers flecked with sun-dried tomato, oregano and olive oil. Lovely with feta dip or olives.":"Crackers mediterráneos con trocitos de tomate seco, orégano y aceite de oliva. Deliciosos con dip de queso feta o aceitunas.","Mediterranean: add olives, capers and sun-dried tomato.":"Mediterránea: añade aceitunas, alcaparras y tomates secos.","Melt the anchovies. Pour off all but a tablespoon of fat and lower the heat. Add the anchovies, garlic and rosemary and stir until the anchovies melt into the oil, 1–2 minutes.":"Deshacer las anchoas. Retire casi toda la grasa dejando solo una cucharada y reduzca el fuego. Añada las anchoas, el ajo y el romero, y remueva hasta que las anchoas se disuelvan en el aceite, de 1–2 minutos.","Melt the butter in a 24 cm ovenproof pan, add the asparagus and spring onions and cook 4 minutes.":"Derrite la mantequilla en una sartén apta para horno de 24 cm, añade los espárragos y las cebolletas y cocina 4 min.","Melt the butter in a large heavy pot over medium-low heat. Add the leek, garlic and a pinch of salt and sweat gently for 8 minutes until soft but not coloured.":"Derrite la mantequilla en una olla grande y de fondo grueso a fuego medio-bajo. Añade el puerro, el ajo y una pizca de sal, y pocha suavemente durante 8 min hasta que esté tierno pero sin dorarse.","Melt the butter in a non-stick pan over low heat. The pan should never sizzle.":"Derrite la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego bajo. La sartén nunca debe chisporrotear.","Melt the butter in a small pan over medium heat until foaming.":"Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio hasta que espume.","Melt the butter in the same pan over medium heat until foaming.":"Derrite la mantequilla en la misma sartén a fuego medio hasta que espume.","Melt the butter over low heat, add the eggs and stir slowly and constantly 3–4 minutes until softly set.":"Derrite la mantequilla a fuego bajo, añade los huevos y remueve despacio y sin parar de 3–4 min hasta que cuajen suavemente.","Melt the butter with the oil in a heavy pan over medium-low heat. Add the onions and a pinch of salt.":"Derrite la mantequilla con el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio-bajo. Añade las cebollas y una pizca de sal.","Melt the butter, add the leeks and a pinch of salt and cook gently, covered, for 12 minutes until meltingly soft but not coloured.":"Derrite la mantequilla, añade los puerros y una pizca de sal y cocina tapado a fuego suave durante 12 min hasta que queden tiernos y melosos, pero sin dorarse.","Melt the dough cheeses: put 225 g mozzarella and the cream cheese in a bowl, microwave 60 seconds, stir, then 30 more seconds until smooth and stringy. (Or stir in a pan over low heat.)":"Derrite los quesos de la masa: pon 225 g de mozzarella y el queso crema en un bol, calienta en el microondas 60 segundos, remueve y calienta 30 segundos más hasta que quede suave y elástico. (O remueve en un cazo a fuego bajo).","Melt-in-mouth, make-ahead":"Se deshace en la boca, ideal para preparar con antelación","Membership":"Membresía","Membership is coming soon. These are our planned prices.":"La suscripción estará disponible muy pronto. Estas son nuestras tarifas previstas.","Membership plans":"Planes de suscripción","Method":"Método","Method (immersion blender, foolproof)":"Método (batidora de mano, infalible)","Method (whisk)":"Método (varillas)","Mexican melted cheese with crumbled chorizo and roasted peppers, bubbling in a cast-iron pan. Scoop it up with lettuce leaves and crisp vegetables.":"Queso fundido mexicano con chorizo desmigado y pimientos asados, burbujeante en sartén de hierro fundido. Sírvelo sobre hojas de lechuga y verduras crujientes.","Mineral salt is not an agricultural product.":"La sal mineral no es un producto agrícola.","Mineral salt.":"Sal mineral.","Miso burns quickly: if the top darkens too fast, cover loosely with foil.":"El miso se quema rápido: si la superficie se oscurece demasiado rápido, cúbrela holgadamente con papel de aluminio.","Miso-Butter Roasted Salmon with Sesame Greens":"Salmón asado a la mantequilla de miso con verduras de hoja al sésamo","Miso-Butter Roasted Salmon with Sesame Greens, a Ketogeni keto dinner":"Salmón asado con mantequilla de miso y verduras al sésamo, una cena keto de Ketogeni","Miso-Glazed Mackerel with Charred Pak Choi":"Caballa glaseada con miso y pak choi marcado","Miso-Glazed Mackerel with Charred Pak Choi, a Ketogeni keto dinner":"Caballa glaseada con miso y pak choi marcado, una cena keto de Ketogeni","Miso-sesame: swap butter for sesame oil, add 1 tsp white miso and sesame seeds.":"Miso y sésamo: sustituye la mantequilla por aceite de sésamo, añade 1 tsp de miso blanco y semillas de sésamo.","Mix 100 g yogurt with the spices, ginger, garlic and salt; coat paneer, pepper and onion and leave 30 minutes.":"Mezcla 100 g de yogur con las especias, el jengibre, el ajo y la sal; embadurna el paneer, el pimiento y la cebolla y deja reposar 30 min.","Mix Gorgonzola, cream cheese, chopped stems, garlic, thyme and most of the walnuts.":"Mezcla el gorgonzola, el queso crema, los tallos picados, el ajo, el tomillo y la mayor parte de las nueces.","Mix all dry ingredients, then stir in the oil and boiling water; rest 5 minutes.":"Mezcla todos los ingredientes secos, luego incorpora el aceite y el agua hirviendo; deja reposar 5 min.","Mix all ingredients and rest 15 minutes.":"Mezcla todos los ingredientes y deja reposar 15 min.","Mix all the seeds, psyllium and salt with the water and leave 15 minutes until the chia and flax form a thick gel.":"Mezcla todas las semillas, el psyllium y la sal con el agua y deja reposar 15 min hasta que la chía y el lino formen un gel espeso.","Mix almond flour, Parmesan, paprika and garlic powder on a plate. Beat eggs in a shallow dish.":"Mezcla la harina de almendra, el parmesano, el pimentón y el ajo en polvo en un plato. Bate los huevos en un plato hondo.","Mix almond flour, psyllium, baking powder and a pinch of salt.":"Mezcla la harina de almendra, el psyllium, la levadura química y una pizca de sal.","Mix almond flour, psyllium, baking powder and salt, add oil and warm water and knead to a soft dough; rest 10 minutes.":"Mezcla la harina de almendra, el psyllium, la levadura química y la sal, añade el aceite y el agua tibia y amasa hasta obtener una masa suave; deja reposar 10 min.","Mix almond flour, rosemary, egg white, oil and a pinch of salt into a dough.":"Mezcla la harina de almendra, el romero, la clara de huevo, el aceite y una pizca de sal hasta formar una masa.","Mix beef with egg, Parmesan, almond flour, half the garlic, salt and pepper. Shape 18 meatballs.":"Mezcla la carne picada de ternera con el huevo, el parmesano, la harina de almendra, la mitad del ajo, sal y pimienta. Forma 18 albóndigas.","Mix cream cheese, pesto, chicken and sun-dried tomatoes.":"Mezcla el queso crema, el pesto, el pollo y los tomates secos.","Mix crème fraîche with horseradish and salt.":"Mezcla la crème fraîche con el rábano picante y la sal.","Mix crème fraîche with lemon zest, juice and pepper.":"Mezcla la crème fraîche con la ralladura de limón, el zumo y la pimienta.","Mix crème fraîche, horseradish, lemon and pepper.":"Mezcla la crème fraîche, el rábano picante, el limón y la pimienta.","Mix everything except half the sesame and poppy with the water; rest 15 minutes.":"Mezcla todo excepto la mitad del sésamo y de la amapola con el agua; deja reposar 15 min.","Mix everything with a good pinch of salt; rest 10 minutes.":"Mezcla todo con una buena pizca de sal; deja reposar 10 min.","Mix everything with a pinch of salt; rest 10 minutes.":"Mezcla todo con una pizca de sal; deja reposar 10 min.","Mix everything with a pinch of salt; rest 15 minutes.":"Mezcla todo con una pizca de sal; deja reposar 15 min.","Mix flax, Parmesan, thyme, egg and water into a firm dough.":"Mezcla el lino, el parmesano, el tomillo, el huevo y el agua hasta obtener una masa firme.","Mix garlic, ginger, chilli flakes, fish sauce or tamari and the remaining 8 g salt into a paste.":"Mezcle el ajo, el jengibre, las hojuelas de guindilla, la salsa de pescado o tamari y los 8 g restantes de sal hasta formar una pasta.","Mix garlic, ginger, chilli, fish sauce or tamari and the remaining 8 g salt into a paste.":"Mezcla el ajo, el jengibre, la guindilla, la salsa de pescado o tamari y los 8 g restantes de sal hasta formar una pasta.","Mix in oregano, chilli and vinegar.":"Incorpora el orégano, la guindilla y el vinagre.","Mix in the oregano, chilli and vinegar.":"Incorpore el orégano, la guindilla y el vinagre.","Mix lamb with spices, garlic, half the herbs and salt; shape into 12 fingers.":"Mezcla el cordero con las especias, el ajo, la mitad de las hierbas aromáticas y la sal; forma 12 cilindros.","Mix mayonnaise and mustard, fold in herring, eggs, radishes and most of the chives.":"Mezcla la mayonesa y la mostaza, e incorpora con cuidado el arenque, los huevos, los rabanitos y la mayor parte del cebollino.","Mix mayonnaise and sriracha.":"Mezcla la mayonesa y la sriracha.","Mix mayonnaise with smoked paprika.":"Mezcla la mayonesa con el pimentón ahumado.","Mix mayonnaise, tomato paste, lemon and cayenne into a cocktail sauce; fold in the prawns.":"Mezcla la mayonesa, el concentrado de tomate, el limón y la cayena para hacer una salsa cóctel; incorpora los langostinos.","Mix parsley, lemon zest and garlic for the gremolata.":"Mezcla el perejil, la ralladura de limón y el ajo para la gremolata.","Mix ricotta, egg, half the Parmesan and basil.":"Mezcla la ricotta, el huevo, la mitad del parmesano y la albahaca.","Mix salt, erythritol, pepper and chopped dill. Lay half the dill-salt in a dish, put the salmon skin-side down on it and cover with the rest.":"Mezcla la sal, el eritritol, la pimienta y el eneldo picado. Dispón la mitad de la sal con eneldo en una fuente, coloca el salmón con la piel hacia abajo y cubre con el resto.","Mix shallot, vinegar and pepper and leave 10 minutes.":"Mezcla la chalota, el vinagre y la pimienta y deja reposar 10 min.","Mix softened butter with chives. Split each roll and spread with chive butter. Fill with cucumber and baby spinach for a fresh, savoury finish.":"Mezcla la mantequilla ablandada con el cebollino. Abre cada panecillo y úntalo con la mantequilla de cebollino. Rellena con pepino y espinacas baby para un toque fresco y delicioso.","Mix the cheese with rosemary and pepper and spoon into 16 thin rounds.":"Mezcle el queso con el romero y la pimienta y distribuya con una cuchara en 16 círculos finos.","Mix the courgette with eggs, both cheeses, oregano and pepper.":"Mezcle el calabacín con los huevos, ambos quesos, el orégano y la pimienta.","Mix the courgette with the eggs and both cheeses, spread very thin in a rectangle and bake 18–20 minutes until golden; cool and cut into 4 wraps.":"Mezcle el calabacín con los huevos y ambos quesos, extienda muy fino formando un rectángulo y hornee durante 18–20 minutos hasta que esté dorado; deje enfriar y corte en 4 wraps.","Mix the cream cheese with lemon zest and half the dill.":"Mezcle el queso crema con la ralladura de limón y la mitad del eneldo.","Mix the hazelnuts, coriander, cumin, sesame and a pinch of salt: that is your dukkah.":"Mezcle las avellanas, el cilantro, el comino, el sésamo y una pizca de sal: esa es su dukkah.","Mix the hazelnuts, seeds and a pinch of salt for the dukkah.":"Mezcle las avellanas, las semillas y una pizca de sal para la dukkah.","Mix the parsley, lemon zest and garlic on the board and chop together once more: that is the gremolata.":"Mezcle el perejil, la ralladura de limón y el ajo sobre la tabla y pique todo junto una vez más: esa es la gremolata.","Mix the sour cream with the chilli and a pinch of paprika.":"Mezcle la crema agria con la guindilla y una pizca de pimentón.","Mix tuna, capers, celery, mayonnaise, lemon and herbs; season.":"Mezcle el atún, las alcaparras, el apio, la mayonesa, el limón y las hierbas aromáticas; salpimente.","Mix tuna, mayonnaise, celery, onion, dill and lemon; season.":"Mezcle el atún, la mayonesa, el apio, la cebolla, el eneldo y el limón; salpimente.","Mix walnuts, almond flour, thyme, salt and egg into a dough.":"Mezcle las nueces, la harina de almendra, el tomillo, la sal y el huevo hasta obtener una masa.","Mix with Parmesan, egg, flax and seasoning; spread 2 mm thin on baking paper and score.":"Mezcle con el parmesano, el huevo, el lino y el condimento; extienda con 2 mm de grosor sobre papel de horno y marque las porciones.","Mix with eggs, Cheddar, psyllium and salt, spread thin and bake 20–22 minutes until golden; cool and cut into 4 wraps.":"Mezcle con los huevos, el cheddar, el psyllium y la sal, extienda fino y hornee durante 20–22 minutos hasta que esté dorado; deje enfriar y corte en 4 wraps.","Mix with eggs, almonds, spring onions, half the dill, mustard, lemon zest and pepper. Shape into 8 patties.":"Mezcle con los huevos, las almendras, las cebolletas, la mitad del eneldo, la mostaza, la ralladura de limón y la pimienta. Forme 8 medallones.","Mix with eggs, cheese, psyllium and seasoning.":"Mezcle con los huevos, el queso, el psyllium y el condimento.","Mix with eggs, cheeses, garlic and a pinch of salt.":"Mezcle con los huevos, los quesos, el ajo y una pizca de sal.","Mix with mayonnaise, mustard, chives, salt and pepper.":"Mezcle con la mayonesa, la mostaza, el cebollino, sal y pimienta.","Mix with pumpkin seeds.":"Mezcle con las semillas de calabaza.","Mix yogurt with lemon zest, juice, chopped mint and a pinch of salt.":"Mezcle el yogur con la ralladura de limón, el zumo, la menta picada y una pizca de sal.","Mix. Beat with a spatula until smooth, then fold in the flavourings of your choice (below).":"Mezcle. Bata con una espátula hasta que quede suave, luego incorpore los aromas de su elección (abajo).","Mixed into a salad of rocket and avocado with olive oil":"Mezclado en una ensalada de rúcula y aguacate con aceite de oliva","Module 1 checklist":"Lista de comprobación del Módulo 1","Module 1 · Foundations":"Módulo 1 · Fundamentos","Module 10 · Entertaining":"Módulo 10 · Para recibir invitados","Module 10: Entertaining, eating out & travel":"Módulo 10: Eventos, comer fuera y viajes","Module 11 · The Week":"Módulo 11 · La semana","Module 11: The keto week: batch plans, 7-day menus & make-ahead":"Módulo 11: La semana keto: planes por lotes, menús de 7 días y preparaciones con antelación","Module 12 · Quick Dinners":"Módulo 12 · Cenas rápidas","Module 13 · Slow & Nordic":"Módulo 13 · Cocina nórdica y a fuego lento","Module 14 · Breakfast & Lunch":"Módulo 14 · Desayuno y almuerzo","Module 15 · Small Plates":"Módulo 15 · Platos pequeños","Module 16 · From the Sea":"Módulo 16 · Del mar","Module 17 · The Cheese Course":"Módulo 17 · La tabla de quesos","Module 18 · Wraps & Crackers":"Módulo 18 · Wraps y crackers","Module 1: Starting strong — the keto kitchen & your first two weeks":"Módulo 1: Empezar con fuerza — la cocina keto y tus dos primeras semanas","Module 2 plate ideas (sauce + protein + greens)":"Ideas de platos del Módulo 2 (salsa + proteína + verduras)","Module 2 · Sauces":"Módulo 2 · Salsas","Module 2: Mother sauces & emulsions from scratch":"Módulo 2: Salsas madre y emulsiones desde cero","Module 3 · Meat & Poultry":"Módulo 3 · Carne y aves","Module 3 — Proteins, Mastered":"Módulo 3 — Proteínas, dominadas","Module 4 · Vegetables":"Módulo 4 · Verduras","Module 4: Vegetables & Greens as the Star":"Módulo 4: Verduras y hortalizas como protagonistas","Module 5 · Fermentation":"Módulo 5 · Fermentación","Module 6 · Comfort":"Módulo 6 · Platos reconfortantes","Module 7 checklist":"Lista de comprobación del Módulo 7","Module 7 · Soups":"Módulo 7 · Sopas","Module 8 · Breads":"Módulo 8 · Panes","Module 8: Low-Carb Breads & Bases":"Módulo 8: Panes y bases bajos en carbohidratos","Module 9 · Desserts":"Módulo 9 · Postres","Module 9: Desserts & Treats":"Módulo 9: Postres y delicias","Module introduction":"Introducción del módulo","Module wrap-up":"Resumen del módulo","Monday":"Lunes","Monday and Wednesday: cook the double batch of dinner and pack half for the next day’s lunch.":"Lunes y miércoles: prepara el doble de cena y guarda la mitad para el almuerzo del día siguiente.","Monday: cook a double portion of the juniper pork; Tuesday’s lunch is ready.":"Lunes: cocina una porción doble del cerdo al enebro; el almuerzo del martes ya estará listo.","Monthly":"Mensual","Most of the alcohol cooks off, and half the liquid stays in the pot.":"La mayor parte del alcohol se evapora con la cocción y la mitad del líquido permanece en la olla.","Most of the alcohol cooks off, but not all: make it with stock and extra lemon for children or anyone avoiding alcohol.":"La mayor parte del alcohol se evapora, pero no todo: prepárelo con caldo y un extra de limón para niños o para quien evite el alcohol.","Moules Marinière with Cream & Parsley":"Mejillones a la marinera con nata y perejil","Moules Marinière with Cream & Parsley, a Ketogeni keto dinner":"Mejillones a la marinera con nata y perejil, una cena keto de Ketogeni","Mount the butter. Turn heat to low. Add cold butter 2–3 cubes at a time, whisking continuously. Wait until each addition has almost melted before adding the next.":"Monte la mantequilla. Baje el fuego al mínimo. Añada la mantequilla fría de 2 a 3 dados por vez, batiendo continuamente. Espere a que cada tanda se haya fundido casi por completo antes de añadir la siguiente.","Mount with butter. Turn the heat to low. Swirl in the cold butter, one cube at a time, until glossy.":"Monte con mantequilla. Baje el fuego al mínimo. Incorpore la mantequilla fría removiendo en círculos, dado a dado, hasta que quede brillante.","Mushroom & thyme: top with garlic mushrooms sautéed in butter.":"Champiñones y tomillo: cubra con champiñones al ajillo salteados en mantequilla.","Mushroom pan sauce: brown 100 g sliced mushrooms first (+1 g carbs).":"Salsa de sartén de champiñones: dore primero 100 g de champiñones laminados (+1 g de carbohidratos).","Mushroom, Spinach & Goat Cheese Frittata":"Frittata de champiñones, espinacas y queso de cabra","Mushroom, Spinach & Goat Cheese Frittata, a Ketogeni keto breakfast":"Frittata de setas, espinacas y queso de cabra, un desayuno keto de Ketogeni","Mushroom, Spinach &amp; Goat Cheese Frittata <em>(leftovers)</em>":"Frittata de champiñones, espinacas y queso de cabra <em>(sobras)</em>","Mushy means too warm or too long; refrigerate sooner.":"Pastoso significa demasiado caliente o demasiado tiempo; refrigere antes.","Mushy? Too warm or too long. Next time use the fridge sooner.":"¿Textura blanda? Demasiado calor o demasiado tiempo. La próxima vez pásalo al frigorífico antes.","Mussels in Coconut & Green Curry Broth":"Mejillones en caldo de coco y curry verde","Mussels in Coconut & Green Curry Broth, a Ketogeni keto dinner":"Mejillones en caldo de coco y curry verde, una cena keto de Ketogeni","Mustard hollandaise: whisk in 1 tsp Dijon (check it has no added sugar).":"Holandesa con mostaza: incorpore batiendo 1 tsp de Dijon (compruebe que no contenga azúcar añadido).","Mustard-cream: Dijon plus 3 Tbsp cream, for chicken or pork.":"Crema de mostaza: Dijon más 3 tbsp de nata, para pollo o cerdo.","Net carbohydrate conventions":"Criterios de carbohidratos netos","Net carbohydrates":"Carbohidratos netos","Net carbs":"Carbohidratos netos","Net carbs are approximate and depend on brands and ingredient size. All ingredients are organic.":"Los carbohidratos netos son aproximados y dependen de las marcas y del tamaño de los ingredientes. Todos los ingredientes son ecológicos.","Net carbs are estimates and depend on brands. All ingredients are organic.":"Los carbohidratos netos son estimados y varían según la marca. Todos los ingredientes son ecológicos.","Never boil the cream after adding gelatine, or it will not set well.":"Nunca hierva la nata después de añadir la gelatina, o no cuajará bien.","Never boil the zucchini; 90 seconds in the sauce is enough or it turns watery.":"Nunca hierva el calabacín; 90 segundos en la salsa son suficientes o se volverá acuoso.","Never cover the chicken or spoon sauce over the skin: moisture kills the crunch.":"Nunca cubras el pollo ni viertas salsa sobre la piel: la humedad arruina el toque crujiente.","Never let the garlic brown; it turns bitter.":"Nunca deje que el ajo se dore; se vuelve amargo.","Never let the soup boil once the fish is in, or the cream and fish both suffer.":"Nunca deje que la sopa hierva una vez añadido el pescado, o la nata y el pescado se resentirán.","New recipes every month":"Nuevas recetas cada mes","New yolk + 1 tsp water, whisk broken sauce in slowly":"Yema nueva + 1 tsp de agua; incorpora poco a poco la salsa cortada batiendo sin cesar","New yolk or mustard + water, whisk in slowly":"Yema nueva o mostaza + agua, incorporar poco a poco batiendo","Next":"Siguiente","Next module: building on these ferments to turn them into sauces, dressings and big flavours.":"Próximo módulo: cómo aprovechar estos fermentos para crear salsas, aliños y grandes sabores.","Niçoise Salad with Seared Tuna, Green Beans & Olives":"Ensalada nizarda con atún marcado, judías verdes y aceitunas","Niçoise Salad with Seared Tuna, Green Beans & Olives, a Ketogeni keto lunch dish":"Ensalada niçoise con atún marcado, judías verdes y aceitunas, un almuerzo keto de Ketogeni","Niçoise or Kalamata olives":"Aceitunas nizardas o Kalamata","No potato, no flour: the cauliflower itself gives all the body.":"Sin patata, sin harina: la propia coliflor aporta todo el cuerpo.","No raclette grill? Melt the cheese under the oven grill in a shallow dish.":"¿Sin parrilla de raclette? Funda el queso bajo el grill del horno en una fuente poco profunda.","No ratings yet":"Sin valoraciones aún","None of the 14 allergens listed in EU law are in this recipe. Always check the labels of the products you use.":"Esta receta no contiene ninguno de los 14 alérgenos regulados por la normativa de la UE. Consulta siempre las etiquetas de los productos que utilices.","Noodly: add konjac (shirataki) noodles or courgette noodles to make it a full meal.":"Estilo fideos: añada fideos de konjac (shirataki) o espirales de calabacín para convertirlo en una comida completa.","Nordic Breakfast Plate: Eggs, Smoked Mackerel, Cucumber & Seed Crackers":"Plato nórdico de desayuno: huevos, caballa ahumada, pepino y crackers de semillas","Nordic Breakfast Plate: Eggs, Smoked Mackerel, Cucumber & Seed Crackers, a Ketogeni keto breakfast":"Plato de desayuno nórdico: huevos, caballa ahumada, pepino y crackers de semillas, un desayuno keto de Ketogeni","Nordic Fish Cakes without Flour, with Remoulade":"Pasteles nórdicos de pescado sin harina con salsa tártara","Nordic Fish Cakes without Flour, with Remoulade, a Ketogeni keto dinner":"Pastelitos nórdicos de pescado sin harina con remoulade, una cena keto de Ketogeni","Nordic Herring, Egg & Chive Salad":"Ensalada nórdica de arenque, huevo y cebollino","Nordic Herring, Egg & Chive Salad, a Ketogeni keto lunch dish":"Ensalada nórdica de arenque, huevo y cebollino, un almuerzo keto de Ketogeni","Nordic Week: seven days from the northern kitchen":"Semana nórdica: siete días desde la cocina del norte","Nori Omelette Sheets for Hand Rolls":"Láminas de tortilla con nori para rollitos de mano","Nori Omelette Sheets for Hand Rolls, a Ketogeni keto bread":"Láminas de tortilla y nori para conos temaki, un pan keto de Ketogeni","Norwegian Cod Liver on Soft Eggs with Chives & Seed Crackers":"Hígado de bacalao noruego sobre huevos tiernos con cebollino y crackers de semillas","Norwegian Cod Liver on Soft Eggs with Chives & Seed Crackers, a Ketogeni keto breakfast":"Hígado de bacalao noruego sobre huevos mollet con cebollino y crackers de semillas, un desayuno keto de Ketogeni","Norwegian Creamy Fish Soup (Fiskesuppe)":"Sopa cremosa de pescado noruega (Fiskesuppe)","Norwegian Creamy Fish Soup (Fiskesuppe), a Ketogeni keto soup":"Sopa cremosa de pescado noruega (Fiskesuppe), una sopa keto de Ketogeni","Norwegian Seed Knekkebrød with Caraway":"Knekkebrød noruego de semillas con alcaravea","Norwegian Seed Knekkebrød with Caraway, a Ketogeni keto snack":"Knekkebrød nórdico de semillas con alcaravea, un tentempié keto de Ketogeni","Norwegian langoustines split and grilled under a melting blanket of garlic, parsley and lemon butter. Pure luxury with a crisp green salad.":"Cigalas noruegas abiertas y gratinadas bajo un manto fundente de mantequilla con ajo, perejil y limón. Puro lujo con una ensalada verde crujiente.","Norwegian stekt sild made keto: fresh herring fillets in a crisp almond crust, fried in butter, with soft caraway cabbage and lingonberry on the side.":"Stekt sild noruego en versión keto: lomos de arenque fresco en crujiente costra de almendra, dorados en mantequilla, con suave col a la alcaravea y arándanos rojos.","Not enough brine: massage longer, rest an hour, press again; as a last resort add a little 2% salt water.":"¿Falta salmuera?: masajea más tiempo, reposa una hora, presiona de nuevo; como último recurso, añade un poco de agua con un 2% de sal.","Not enough brine? Massage for longer, wait an hour and press again. Still dry: add a little 2% salt water.":"¿Falta salmuera? Masajea durante más tiempo, espera una hora y vuelve a presionar. Si sigue seco: añade un poco de agua con un 2% de sal.","Not now":"Ahora no","Not sour enough just needs more time or a warmer room.":"Si no está bastante ácido, solo necesita más tiempo o una estancia más cálida.","Not sour enough? It simply needs more time or a warmer room.":"¿No está bastante ácido? Solo necesita más tiempo o una estancia más templada.","Notes":"Notas","Nothing but mozzarella and Parmesan baked into a thin golden sheet. Fold it while warm around your filling, or let it cool flat for a crisp taco-style shell.":"Nada más que mozzarella y parmesano horneados en una fina lámina dorada. Dóblala tibia alrededor de tu relleno o déjala enfriar plana para lograr una base crujiente tipo taco.","Notice the small additions":"Fíjate en los pequeños añadidos","Notice what you keep repeating":"Observa qué sueles repetir","Notification frequency":"Frecuencia de las notificaciones","Notification preferences":"Preferencias de notificación","Nutrition estimate depends on prawns, sauces, tomato paste and lettuce weight; verify labels and keep chilled.":"La estimación nutricional depende de los langostinos, salsas, concentrado de tomate y peso de la lechuga; comprueba las etiquetas y mantén refrigerado.","Nutrition figures are estimates. Always check ingredients and allergen information.":"Los valores nutricionales son estimaciones. Comprueba siempre los ingredientes y la información sobre alérgenos.","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 1 servings)":"Información nutricional por ración (estimación, la receta rinde 1 raciones)","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 10 servings)":"Información nutricional por ración (estimación, la receta rinde 10 raciones)","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 12 servings)":"Información nutricional por ración (estimación, la receta rinde 12 raciones)","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 2 servings)":"Información nutricional por ración (estimación, la receta rinde 2 raciones)","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 3 servings)":"Información nutricional por ración (estimación, la receta rinde 3 raciones)","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 4 servings)":"Información nutricional por ración (estimación, la receta rinde 4 raciones)","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 5 servings)":"Información nutricional por ración (estimación, la receta rinde 5 raciones)","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 6 servings)":"Información nutricional por ración (estimación, la receta rinde 6 raciones)","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 8 servings)":"Información nutricional por ración (estimación, la receta rinde 8 raciones)","Nutrition per serving (estimate, recipe makes 9 servings)":"Información nutricional por ración (estimación, la receta rinde 9 raciones)","Nutrition values are planning estimates, not verified laboratory values. Check exact weights and product labels before using them in a strict daily carbohydrate count.":"Los valores nutricionales son estimaciones de planificación, no valores de laboratorio contrastados. Comprueba los pesos exactos y las etiquetas del producto antes de usarlos en un recuento estricto de carbohidratos diarios.","Off heat, whisk in cold cream or ice cube":"Fuera del fuego, incorpora con las varillas nata fría o un cubito de hielo","Off the heat is the secret: the cheese melts into cream instead of clumping.":"Fuera del fuego está el secreto: el queso se funde en crema en lugar de formar grumos.","Off the heat stir in cheddar, Gruyere, mustard, nutmeg and salt until glossy.":"Fuera del fuego, incorpora el cheddar, el gruyer, la mostaza, la nuez moscada y la sal hasta que brille.","Off the heat, add the lemon zest, juice and parsley.":"Fuera del fuego, añade la ralladura de limón, el zumo y el perejil.","Off the heat, stir in the crème fraîche.":"Fuera del fuego, incorpora la crème fraîche.","Off the heat, whisk in cold water; sieve":"Fuera del fuego, bate con agua fría y cuela","Oil too fast or cold ingredients":"Aceite vertido demasiado rápido o ingredientes fríos","Oiled hands make the warm dough easy to shape.":"Con las manos untadas en aceite, la masa tibia es fácil de moldear.","Old-fashioned egg salad with chives, mustard and crisp radish in thin egg crêpe wraps. Simple, filling and perfect between meals.":"Ensaladilla de huevo clásica con cebollino, mostaza y rabanito crujiente envuelta en finos crêpes de huevo. Sencilla, saciante y perfecta entre horas.","Older eggs peel more easily than very fresh ones.":"Los huevos más maduros se pelan con mayor facilidad que los recién puestos.","Omega-3 (EPA + DHA)":"Omega-3 (EPA + DHA)","Omega-3-rich smoked mackerel with horseradish crème fraîche, crunchy cucumber and dill in homemade spinach wraps.":"Caballa ahumada rica en omega 3 con crème fraîche al rábano picante, pepino crujiente y eneldo en wraps caseros de espinacas.","On a lettuce-wrapped burger":"En una hamburguesa envuelta en lechuga","On a roll — I want more":"En racha: ¡quiero más!","On baking paper, lay courgette, then cod, then tomatoes, olives, capers and garlic. Drizzle with oil and season.":"Sobre papel de horno, dispón el calabacín, luego el bacalao y después los tomates, las aceitunas, las alcaparras y el ajo. Riega con un hilo de aceite y sazona.","On two sheets of baking paper, make a bed of fennel and spinach, lay the fish on top with lemon, dill and a knob of butter; season.":"Sobre dos hojas de papel de horno, haz una cama de hinojo y espinacas, dispón encima el pescado con limón, eneldo y un dado de mantequilla; sazona.","One jar, 2 minutes, and every salad, steamed green and grilled fish you make from now on tastes like a restaurant dish.":"Un solo tarro, 2 minutos, y cada ensalada, verdura al vapor y pescado a la plancha sabrá a plato de restaurante.","One ratio to memorise, and three dressings that make a bowl of leaves the thing everyone fights over.":"Una sola proporción para memorizar y tres aliños que convertirán una ensaladera en el centro de todas las miradas.","One serving, one estimate":"Una porción, una estimación","One tool worth buying":"Un utensilio que merece la pena comprar","Only cook mussels that are alive and closed before cooking. Many Thai curry pastes contain shrimp paste.":"Cocina únicamente los mejillones que estén vivos y bien cerrados antes de la cocción. Muchas pastas de curry tailandesas contienen pasta de gambas.","Only cook mussels that are alive and closed before cooking; discard any that do not open.":"Cocina únicamente los mejillones que estén vivos y bien cerrados antes de la cocción; desecha los que no se abran.","Open at the table and tear over the basil.":"Abre en la mesa y reparte la albahaca troceada a mano por encima.","Open the oysters with an oyster knife, protecting your hand with a cloth, and keep them level so the juices stay in.":"Abre las ostras con un cuchillo adecuado, protegiéndote la mano con un paño, y mantenlas niveladas para conservar sus jugos.","Open the parcels at the table and drizzle with herb oil.":"Abre los paquetitos en la mesa y aliña con un hilo de aceite aromatizado con hierbas.","Open the trout at the table, lift the fillets off the bone and top with the rest of the sorrel butter.":"Abre la trucha en la mesa, separa los lomos de la espina dorsal y corona con el resto de la mantequilla de acedera.","Optional fizz: bottle with flavourings in a pressure-rated swing-top bottle, leave 2-3 days, burp daily, then refrigerate.":"Toque de gas opcional: embotella con los aromas en una botella de cierre hermético resistente a la presión, deja reposar 2-3 días, abre a diario para liberar gas y refrigera.","Optional second ferment: a few slices of organic ginger, organic lemon, or a few raspberries":"Segunda fermentación opcional: unas rodajas de jengibre ecológico, limón ecológico o unos pocos frambuesas","Optional: 1 Tbsp harissa or Module 2 herb sauce for serving":"Opcional: 1 tbsp de harissa o salsa de hierbas del Módulo 2 para servir","Optional: 1 sliced onion and 2 bay leaves for under the pork":"Opcional: 1 cebolla en rodajas y 2 hojas de laurel para colocar bajo el cerdo","Optional: 2 tbsp organic double cream for extra richness":"Opcional: 2 tbsp de nata espesa ecológica para mayor untuosidad","Orange-Rosemary Almond Cake with Mascarpone Cream":"Bizcocho de almendra con naranja y romero con crema de mascarpone","Orange-Rosemary Almond Cake with Mascarpone Cream, a Ketogeni keto dessert":"Tarta de almendra, naranja y romero con crema de mascarpone, un postre keto de Ketogeni","Organic butter, ghee, extra-virgin olive oil":"Mantequilla ecológica, ghee, aceite de oliva virgen extra","Organic double cream, crème fraîche, full-fat coconut milk (check: no added sugar)":"Nata espesa ecológica, crème fraîche, leche de coco entera (verifique: sin azúcares añadidos)","Organic shopping lists":"Listas de compra ecológica","Osso Buco with Gremolata and Saffron Cauliflower Risotto":"Ossobuco con gremolata y risotto de coliflor al azafrán","Osso Buco with Gremolata and Saffron Cauliflower Risotto, a Ketogeni keto dinner":"Ossobuco con gremolata y risotto de coliflor al azafrán, una cena keto de Ketogeni","Other cuts: thick lamb loin chops, pork chops (target 57 °C pull), or a whole beef tenderloin roast.":"Otros cortes: chuletas gruesas de lomo de cordero, chuletas de cerdo (retirar al alcanzar 57 °C) o una pieza entera de solomillo de ternera asado.","Our house cracker: sunflower, pumpkin, flax, chia and sesame seeds bound only by their own gel, baked slowly until shatteringly crisp. No flour, no egg, about 2 g net carbs a portion.":"Nuestros crackers de la casa: semillas de girasol, calabaza, lino, chía y sésamo unidas únicamente por su propio mucílago, horneadas a fuego lento hasta quedar irresistiblemente crujientes. Sin harina, sin huevo, unos 2 g de carbohidratos netos por ración.","Our rules for every dish here:":"Nuestras normas para cada plato:","Our translation service sends page texts (not your personal data) to Google Gemini to translate them into your language.":"Nuestro servicio de traducción envía los textos de la página (no sus datos personales) a Google Gemini para traducirlos a su idioma.","Our verification work uses":"Nuestra labor de verificación utiliza","Oven 110 °C; pull at 46–50 °C; sear 45–60 s a side":"Horno a 110 °C; retirar a 46–50 °C; dorar a fuego vivo 45–60 s por lado","Oven: 110 °C / 225 °F (fan: 100 °C).":"Horno: 110 °C / 225 °F (con ventilador: 100 °C).","Over grilled meat or fish with a green salad and avocado":"Sobre carne o pescado a la parrilla con ensalada verde y aguacate","Over very low heat, whisk in the butter piece by piece until creamy; keep warm, not hot.":"A fuego muy lento, bate la mantequilla trozo a trozo hasta lograr una textura cremosa; mantenla tibia, no caliente.","Oysters with Shallot Mignonette & Lemon":"Ostras con vinagreta mignonette de chalota y limón","Oysters with Shallot Mignonette & Lemon, a Ketogeni keto snack":"Ostras con mignonette de chalota y limón, un aperitivo keto de Ketogeni","Pack by handfuls into a clean 1-litre jar, pressing out air pockets. Pour in all the liquid, leaving 3 cm headspace.":"Introduce a puñados en un tarro limpio de 1 litro, presionando para eliminar burbujas de aire. Vierte todo el líquido, dejando 3 cm libres en la parte superior.","Pack into a clean jar, press down until covered by brine, and weigh down.":"Introduzca en un frasco limpio, presione hacia abajo hasta que quede cubierto por la salmuera y coloque un peso encima.","Pack into a clean jar, press until covered by brine and weigh down.":"Introduce en un tarro limpio, presiona hasta que quede cubierto por la salmuera y coloca un peso encima.","Pack into fat. Place the legs snugly, skin-side up, in a deep ovenproof dish or small Dutch oven. Tuck in the garlic and a fresh bay leaf. Pour the melted duck fat over until the legs are fully submerged.":"Cubre de grasa. Dispón los muslos bien juntos, con la piel hacia arriba, en una fuente honda apta para horno o en una cazuela de hierro pequeña. Entrevera los ajos y una hoja de laurel fresco. Vierte la grasa de pato derretida hasta sumergirlos por completo.","Pack salad in a sealed container. Keep dry lettuce separate and avocado whole.":"Guarda la ensalada en un recipiente hermético. Mantén la lechuga seca por separado y el aguacate entero.","Pack the cauliflower, ginger, garlic and chilli into a clean 1.5 litre jar, sprinkling with turmeric and mustard seeds as you go.":"Dispón la coliflor, el jengibre, el ajo y la guindilla en un tarro limpio de 1.5 l, espolvoreando la cúrcuma y las semillas de mostaza a medida que llenes.","Pack tightly into a clean jar so liquid covers the vegetables, leaving 3 cm headspace.":"Presiona firmemente en un tarro limpio para que el líquido cubra las verduras, dejando 3 cm libres en la parte superior.","Pack tightly into a clean jar, pressing down so liquid covers the vegetables. Leave 3 cm headspace.":"Comprima bien en un frasco limpio, presionando hacia abajo para que el líquido cubra las verduras. Deje 3 cm de espacio libre.","Pair with greens":"Combina con verduras de hoja verde","Palak Paneer with Golden Paneer & Ginger":"Palak paneer con paneer dorado y jengibre","Palak Paneer with Golden Paneer & Ginger, a Ketogeni keto dinner":"Palak paneer con paneer dorado y jengibre, una cena keto de Ketogeni","Pale green cabbage cooked quickly in plenty of butter with toasted caraway: soft, sweet and silky, the way Scandinavian and German grandmothers made it.":"Col verde tierna cocinada a fuego vivo con abundante mantequilla y alcaravea tostada: suave, dulce y sedosa, como la preparaban las abuelas escandinavas y alemanas.","Paloise: replace tarragon with fresh mint, for lamb.":"Paloise: sustituye el estragón por menta fresca, ideal para cordero.","Pan Sauce Reduction The Deglaze Technique →":"Reducción de salsa en sartén: la técnica del desglasado →","Pan sauce & reduction (the deglaze technique)":"Salsa de sartén y reducción (la técnica del desglasado)","Pan sauce & reduction (the deglaze technique), a Ketogeni keto sauce":"Salsa de sartén y reducción (la técnica del desglasado), una salsa keto de Ketogeni","Pan sauce bitter":"Salsa de sartén amarga","Pan sauce. Return the pan to medium heat (the handle is hot: use a cloth). Add the shallot, cook 1 minute. Pour in the wine, scraping up the browned bits, and reduce by two-thirds. Add stock and reduce by half, about 4–5 minutes.":"Salsa de sartén. Vuelve a poner la sartén a fuego medio (el mango quema: usa un paño). Añade la chalota y dora 1 minuto. Vierte el vino, despegando los restos dorados del fondo, y reduce dos tercios. Añade el caldo y reduce a la mitad, unos 4–5 minutos.","Pan-Fried Herring in an Almond Crust with Buttered Cabbage":"Arenque a la plancha en costra de almendra con col a la mantequilla","Pan-Fried Herring in an Almond Crust with Buttered Cabbage, a Ketogeni keto dinner":"Arenque a la sartén en costra de almendra con col a la mantequilla, una cena keto de Ketogeni","Pan-Roasted Cod with Sage Brown Butter & Garlic Spinach":"Bacalao a la sartén con mantequilla tostada a la salvia y espinacas al ajillo","Pan-Roasted Cod with Sage Brown Butter & Garlic Spinach, a Ketogeni keto dinner":"Bacalao a la sartén con mantequilla tostada a la salvia y espinacas al ajillo, una cena keto de Ketogeni","Pan-Roasted Sardines with Peppers, Garlic & Smoked Paprika":"Sardinas a la plancha con pimientos, ajo y pimentón ahumado","Pan-Roasted Sardines with Peppers, Garlic & Smoked Paprika, a Ketogeni keto dinner":"Sardinas salteadas a la sartén con pimientos, ajo y pimentón ahumado, una cena keto de Ketogeni","Pan-Seared Duck Breast with Blackberry-Thyme Sauce and Roasted Radishes":"Magret de pato a la plancha con salsa de moras y tomillo y rabanitos asados","Pan-Seared Duck Breast with Blackberry-Thyme Sauce and Roasted Radishes, a Ketogeni keto dinner":"Magret de pato a la plancha con salsa de moras y tomillo y rabanitos asados, una cena keto de Ketogeni","Pan-fried haddock with a classic Nordic mustard and dill sauce, chopped egg and nutty brown butter, served on buttery green cabbage.":"Eglefino a la sartén con la clásica salsa nórdica de mostaza y eneldo, huevo picado y mantequilla tostada con toques avellanados, servido sobre col verde a la mantequilla.","Pan-seared salmon, buttered greens":"Salmón a la plancha, verduras a la mantequilla","Paneer Tikka Skewers with Mint Yogurt":"Brochetas de paneer tikka con yogur a la menta","Paneer Tikka Skewers with Mint Yogurt, a Ketogeni keto dinner":"Brochetas de paneer tikka con yogur de menta, una cena keto de Ketogeni","Paneer and peppers marinated in spiced yogurt, charred on skewers and served with a cool mint and coriander raita.":"Paneer y pimientos marinados en yogur especiado, tostados en brocheta y servidos con un refrescante raita de menta y cilantro.","Pantry":"Despensa","Pantry extras for variety":"Extras de despensa para variar","Par-baked bases keep 3 days in the fridge, or freeze 2 months between paper. Finished pizza reheats in a 200 C oven for 8 minutes; the salad is always fresh.":"Las bases precocidas se conservan 3 días en la nevera o se pueden congelar 2 meses separadas con papel. La pizza ya montada se recalienta en el horno a 200 C durante 8 minutos; la ensalada se sirve siempre recién hecha.","Parcels steam the fish gently and keep all the juices.":"El papillote cocina el pescado suavemente al vapor y conserva todos sus jugos.","Parmesan":"Parmesano","Parmesan & Flax Crackers":"Crackers de parmesano y lino","Parmesan & Flax Crackers, a Ketogeni keto snack":"Crackers de parmesano y lino, un snack keto de Ketogeni","Parmesan Frico Crisps with Rosemary & Black Pepper":"Crujientes de frico de parmesano con romero y pimienta negra","Parmesan Frico Crisps with Rosemary & Black Pepper, a Ketogeni keto snack":"Crujientes frico de parmesano con romero y pimienta negra, un snack keto de Ketogeni","Parmesan shavings":"Láminas de parmesano","Parmesan, finely grated":"Parmesano finamente rallado","Parmesan, finely grated (for the wraps)":"Parmesano finamente rallado (para los wraps)","Parmesan, grated":"Parmesano rallado","Parmesan, grated (crust)":"Parmesano rallado (corteza)","Parmesan, grated (for the wraps)":"Parmesano rallado (para los wraps)","Parmesan, shaved":"Láminas de parmesano","Parmigiano Reggiano, finely grated":"Parmigiano Reggiano finamente rallado","Parmigiano Reggiano, shaved":"Láminas de Parmigiano Reggiano","Part 1 — The techniques":"Parte 1 — Las técnicas","Part 1 — What is gourmet keto?":"Parte 1 — ¿Qué es el keto gourmet?","Part 2 — The organic keto pantry":"Parte 2 — La despensa keto ecológica","Part 2 — The recipes":"Parte 2 — Las recetas","Part 3 — Cheat sheet":"Parte 3 — Guía rápida","Part 3 — The first two weeks: energy, salt and keeping going":"Parte 3 — Las dos primeras semanas: energía, sal y constancia","Part 4 — Build every plate on greens":"Parte 4 — La base de cada plato: hojas verdes","Part 5 — Essential tools & techniques":"Parte 5 — Utensilios y técnicas esenciales","Pat dry and lay two leaves overlapping for each wrap.":"Seca con papel de cocina y coloca dos hojas solapadas para cada wrap.","Pat salmon dry and keep chilled. Cut into narrow ribbons.":"Seca el salmón con papel de cocina y resérvalo frío. Córtalo en tiras finas.","Pat the fish dry so the sauce does not turn watery.":"Seca el pescado con papel de cocina para que la salsa no quede aguada.","Pat the fish dry, salt the skin and fry skin-side down in the oil for 4 minutes until crisp; turn for 30 seconds.":"Seca el pescado con papel de cocina, sala la piel y fríelo con la piel hacia abajo en el aceite durante 4 min hasta que esté crujiente; dale la vuelta durante 30 s.","Pat the halloumi dry and fry in the oil, turning, until golden on all sides, 5–6 minutes.":"Seca el halloumi con papel de cocina y dóralo en el aceite, dándole la vuelta, hasta que esté dorado por todos lados, 5–6 min.","Pat the mackerel dry and score the skin 3 times. Season.":"Seca la caballa con papel de cocina y haz 3 cortes en la piel. Salpimienta.","Pat the mackerel dry, score the skin and season.":"Seca la caballa con papel de cocina, haz unos cortes en la piel y salpimienta.","Pat the mozzarella dry so the wrap does not go soggy.":"Seca la mozzarella con papel de cocina para que el wrap no se ablande.","Pat the prawns dry and season with salt.":"Seca los langostinos con papel de cocina y sazona con sal.","Pat the tomato dry so the wrap stays crisp.":"Seca el tomate con papel de cocina para que el wrap se mantenga crujiente.","Pat the tuna dry, season and roll in the sesame seeds.":"Seca el atún con papel de cocina, salpimienta y rebózalo en las semillas de sésamo.","Patties keep 3 days; reheat in a pan or eat cold.":"Las hamburguesas se conservan 3 días; recaliéntalas en sartén o disfrútalas frías.","Patties: handle the meat lightly, divide into 4 balls of 150 g, press into 11 cm discs, thumb a dimple in the centre, season both sides with salt and pepper just before cooking.":"Hamburguesas: manipula la carne con suavidad, divídela en 4 bolas de 150 g, aplástalas en discos de 11 cm, presiona el centro con el pulgar para formar una hendidura y sazona ambos lados con sal y pimienta justo antes de cocinar.","Pause":"Pausa","Payment is made by card through Stripe. We never see or store your card number.":"El pago se realiza con tarjeta mediante Stripe. Nunca vemos ni almacenamos los datos de tu tarjeta.","Pearly cod with a crisp golden top, crackling sage leaves and nutty brown butter poured over at the table: Italian simplicity at its best.":"Bacalao nacarado con una corteza dorada y crujiente, hojas de salvia crujientes y manteca tostada con notas a frutos secos vertida en la mesa: la sencillez italiana en su máxima expresión.","Pecorino Romano, very finely grated":"Pecorino Romano muy finamente rallado","Peel by cracking all over and rolling gently under your palm, peeling under a thin trickle of water.":"Pélalos quebrando la cáscara por todas partes y haciéndolos rodar con suavidad bajo la palma de la mano, retirándola bajo un hilo de agua.","Peel the thick stems: they roast sweet and tender, and are the best bit.":"Pela los tallos gruesos: se asan dulces y tiernos, y son la mejor parte.","Pepper-Seared Beef with Endive, Blue Cheese & Walnut":"Ternera sellada a la pimienta con endivias, queso azul y nueces","Pepper-Seared Beef with Endive, Blue Cheese & Walnut, a Ketogeni keto snack":"Ternera sellada a la pimienta con endivias, queso azul y nueces, un snack keto de Ketogeni","Peppercorn: 1 Tbsp crushed green peppercorns, brandy and cream.":"A la pimienta: 1 tbsp de granos de pimienta verde machacados, brandy y nata.","Pepperoni Pizza Roll-Ups":"Rollitos de pizza de pepperoni","Pepperoni Pizza Roll-Ups, a Ketogeni keto snack":"Rollitos de pizza de pepperoni, un snack keto de Ketogeni","Peppers are higher in carbs than leaves, so the portion here is balanced with plenty of fish.":"Los pimientos tienen más carbohidratos que las hojas verdes, así que la ración aquí se equilibra con abundante pescado.","Peppery broccoli sprouts, creamy avocado and tender chicken in a sharp lemon dressing: a crunchy, green lunch you can pack in a jar.":"Brotes de brócoli con un toque picante, aguacate cremoso y pollo tierno en un aliño cítrico de limón: un almuerzo crujiente y verde para llevar en tarro.","Per serving":"Por ración","Perfect Eggs, Two Ways: Soft-Scrambled & Jammy":"Huevos perfectos, en dos versiones: revueltos cremosos y melosos","Perfect Eggs, Two Ways: Soft-Scrambled & Jammy, a Ketogeni keto breakfast":"Huevos perfectos de dos formas: revueltos cremosos y melosos, un desayuno keto de Ketogeni","Pesto Chicken Pinwheels for Parties":"Espirales de pollo al pesto para fiestas","Pesto Chicken Pinwheels for Parties, a Ketogeni keto snack":"Espirales de pollo al pesto para fiestas, un snack keto de Ketogeni","Pho-style: add charred ginger, star anise and a cinnamon stick; finish with herbs, lime and thin beef.":"Estilo pho: añade jengibre tostado, anís estrellado y una rama de canela; termina con hierbas frescas, lima y láminas finas de ternera.","Photo opportunity":"Momento para foto","Piccata sauce":"Salsa piccata","Piccata sauce. Pour off all but 1 tsp fat. Add the shallot for 30 seconds, add the wine and reduce by half; add stock and lemon and reduce by half again. Off the heat, swirl in the cold butter cube by cube, then capers and parsley.":"Salsa piccata. Retira toda la grasa salvo 1 tsp. Añade la chalota durante 30 s, vierte el vino y reduce a la mitad; añade el caldo y el limón y reduce de nuevo a la mitad. Fuera del fuego, emulsiona la mantequilla fría dado a dado, luego añade las alcaparras y el perejil.","Pick through the crab for shell, then mix with mayonnaise, lime zest and half the juice.":"Revisa la carne de cangrejo para retirar posibles restos de cáscara, luego mézclala con mayonesa, ralladura de lima y la mitad del zumo.","Pickles kept under the brine rarely fail. That is the main rule.":"Los encurtidos bien cubiertos de salmuera casi nunca fallan. Esa es la regla de oro.","Pinch of salt, pinch of chilli flakes, lemon wedge":"Pizca de sal, pizca de copos de guindilla, gajo de limón","Pinch of white pepper or cayenne":"Pizca de pimienta blanca o cayena","Pink inside means smooth pâté; overcooked livers turn grainy.":"Un interior rosado garantiza un paté suave; los hígados demasiado cocidos se vuelven granulosos.","Place 16 small heaps of cheese on the paper and sprinkle with sesame.":"Coloca 16 montoncitos de queso sobre el papel y espolvorea con sésamo.","Place one ball between two sheets of parchment. Roll into a thin round about the size of a small plate. Keep the remaining dough covered so it does not dry out.":"Coloca una bola entre dos hojas de papel vegetal. Estira en un disco fino del tamaño aproximado de un plato pequeño. Mantén la masa restante cubierta para que no se seque.","Place the cheeses first, spaced across a large board, from mild to strong.":"Coloca primero los quesos, espaciados en una tabla grande, de los más suaves a los más intensos.","Place the jar on a plate, it bubbles over.":"Coloca el tarro sobre un plato, suele rebosar.","Plain cured herring folded into sour cream with crisp red onion, dill and apple-free crunch from celery: a Nordic table classic without the sugar.":"Arenque curado al natural integrado en crema agria con cebolla roja crujiente, eneldo y el toque crujiente del apio sin necesidad de manzana: un clásico de la mesa nórdica sin azúcar.","Plain mince only; check for fillers.":"Solo carne picada pura; comprueba que no lleve aditivos ni rellenos.","Plain organic prawns in a restrained lemon-tomato dressing, spooned into crisp lettuce with creamy avocado.":"Langostinos ecológicos al natural con un sutil aderezo de limón y tomate, servidos sobre lechuga crujiente con aguacate cremoso.","Plain vinaigrette keeps 1 week in the fridge (olive oil may solidify; leave out 10 minutes and shake). Fresh herb versions keep 3 days; the creamy and avocado versions 2–3 days. ---":"La vinagreta clásica se conserva 1 semana en la nevera (el aceite de oliva puede solidificarse; déjala fuera 10 min y agita). Las versiones con hierbas frescas se conservan 3 días; las cremosas y de aguacate, 2–3 días. ---","Plan a few winter pots":"Planifica unos guisos de invierno","Plan a week of dinners without cooking the same meal seven times":"Planifica las cenas de la semana sin cocinar el mismo plato siete veces","Plan the vegetables deliberately":"Planifica las verduras a conciencia","Planned price":"Precio previsto","Planned price · billed monthly":"Precio previsto · facturado mensualmente","Planned prices in NOK. Membership is not open yet. No payment is taken.":"Precios previstos en NOK. La suscripción aún no está disponible. No se efectuará ningún cobro.","Plate a bed of spinach, two thighs on top (skin up, so it stays crisp), and spoon the sauce around, not over, the skin.":"Sirve una cama de espinacas, coloca dos contramuslos encima (con la piel hacia arriba para que siga crujiente) y vierte la salsa alrededor de la piel, nunca sobre ella.","Plate fennel and greens, fillets on top skin-up, sauce around the plate (not on the skin).":"Dispón el hinojo y las hojas verdes, los filetes encima con la piel hacia arriba y la salsa alrededor del plato (no sobre la piel).","Plate on asparagus, spoon sauce around.":"Emplata sobre los espárragos y salsea alrededor.","Plate on the greens with avocado, chives and flaky salt.":"Sirve sobre las hojas verdes con aguacate, cebollino y sal en escamas.","Plate the chops on the lettuce and scatter generously with gremolata.":"Sirve las chuletas sobre la lechuga y espolvorea generosamente con gremolata.","Plate the leg on the greens with a spoon of the confit jelly (the gelatinous layer under the fat) stirred into the salad dressing for richness.":"Sirve el muslo sobre las hojas verdes con una cucharada de la gelatina del confitado (la capa gelatinosa bajo la grasa) mezclada con el aliño para aportar untuosidad.","Plate the purée, a rib, spoonfuls of sauce, and the kale. Finish with parsley.":"Sirve el puré, una costilla, unas cucharadas de salsa y la col kale. Termina con perejil.","Plate the radishes, lay the char on top and spoon over the dill brown butter.":"Emplata los rabanitos, coloca el salvelino encima y salsea con la mantequilla tostada al eneldo.","Plate. Set each shank on a warm plate with the golden fennel alongside and spoon the sauce generously over the meat.":"Emplatar. Coloque cada jarrete en un plato caliente junto al hinojo dorado y salsee generosamente sobre la carne.","Plate. Set the steaks on warm plates, spoon the green-peppercorn cream over and around, and serve with the buttered beans.":"Emplatar. Coloque los filetes en platos calientes, salsee por encima y alrededor con la crema de pimienta verde y sirva con las judías a la mantequilla.","Plenty of black pepper is the soul of plokkfiskur.":"Una buena cantidad de pimienta negra es el alma del plokkfiskur.","Plump mussels in a fragrant Thai broth of coconut milk, green curry paste, lime and coriander. Fresh, warming and ready in 20 minutes.":"Mejillones carnosos en un fragante caldo tailandés de leche de coco, pasta de curry verde, lima y cilantro. Fresco, reconfortante y listo en 20 minutos.","Plump prawns sizzled in garlicky olive oil with chilli and lemon, tumbled over rocket that softens in the warm juices. Ten minutes, all flavour.":"Langostinos carnosos chisporroteados en aceite de oliva con ajo, guindilla y limón, servidos sobre rúcula que se atempera con sus jugos calientes. Diez minutos, puro sabor.","Poach gently. Cover and cook on low heat for 5–8 minutes. Whites should be set and opaque, yolks still soft and glossy (jammy). A 6-minute egg is the sweet spot. For firmer yolks, cook 9–10 minutes.":"Escalfa suavemente. Tapa y cocina a fuego lento durante 5–8 minutos. Las claras deben quedar cuajadas y opacas, y las yemas aún suaves y brillantes (melosas). Un huevo de 6 minutos está en su punto perfecto. Para yemas más firmes, cocina 9–10 minutos.","Poach the fish in lightly salted water 6 minutes, lift out and flake.":"Escalfa el pescado en agua ligeramente salada durante 6 minutos, retíralo y desmenuza.","Poached Salmon with Watercress Sauce":"Salmón escalfado con salsa de berros","Poached Salmon with Watercress Sauce, a Ketogeni keto dinner":"Salmón escalfado con salsa de berros, una cena keto de Ketogeni","Porchetta with Crackling, Fennel-Garlic Rub and Salsa Verde":"Porchetta con corteza crujiente, adobo de hinojo y ajo y salsa verde","Porchetta with Crackling, Fennel-Garlic Rub and Salsa Verde, a Ketogeni keto dinner":"Porchetta con corteza crujiente, adobo de hinojo y ajo y salsa verde, una cena keto de Ketogeni","Pork":"Cerdo","Pork belly rolled around its loin with fennel seed, garlic, rosemary and lemon, dried overnight and roasted slowly under shattering crackling, carved into thick rounds with a sharp salsa verde.":"Panceta de cerdo enrollada alrededor de su lomo con semillas de hinojo, ajo, romero y limón, secada durante la noche y asada lentamente bajo una corteza crujiente irresistible, servida en rodajas gruesas con una salsa verde fresca y ácida.","Pork loin / chops":"Lomo / chuletas de cerdo","Pour a quarter into a buttered pan large enough for the nori and swirl thin.":"Vierte una cuarta parte en una sartén engrasada con mantequilla y lo bastante amplia para el nori, y extiéndela bien fina.","Pour filling over the cooled crust and smooth the top. Bake until the outer edge is set and the centre still has a slight wobble, about 55 minutes.":"Vierte el relleno sobre la base ya fría y alisa la superficie. Hornea hasta que el borde exterior esté firme y el centro aún tiemble ligeramente, unos 55 minutos.","Pour in a quarter of the batter and swirl thin; cook 1 minute, flip for 20 seconds.":"Vierte un cuarto de la masa y extiéndela bien fina; cocina 1 minuto y dale la vuelta durante 20 segundos.","Pour in boiling water and stir firmly until the dough thickens and pulls together. Leave it for a few minutes so the psyllium can hydrate.":"Vierte el agua hirviendo y remueve con energía hasta que la masa espese y se compacte. Déjala reposar unos minutos para que el psyllium se hidrate.","Pour in cream and bring to a gentle simmer; reduce 3 minutes until it coats a spoon. Whisk in Parmesan off the boil until smooth.":"Vierte la nata y lleva a fuego lento suave; reduce 3 minutos hasta que nape una cuchara. Retira del fuego e incorpora el parmesano batiendo hasta que quede suave.","Pour in the boiling water and fold briskly just until a thick, scoopable batter forms. Transfer at once to the tin and smooth the top; the psyllium continues to absorb water as it stands.":"Vierte el agua hirviendo y mezcla con brío solo hasta formar una masa espesa y maleable. Pásala de inmediato al molde y alisa la superficie; el psyllium continúa absorbiendo agua mientras reposa.","Pour in the brine to submerge everything and weigh down.":"Vierte la salmuera para sumergirlo todo y coloca un peso encima.","Pour in the coconut milk and simmer 5 minutes.":"Vierte la leche de coco y cocina a fuego lento durante 5 minutos.","Pour in the eggs and stir slowly and constantly with a silicone spatula, sweeping the bottom and sides.":"Vierte los huevos y remueve despacio y sin parar con una espátula de silicona, rebañando el fondo y las paredes.","Pour in the eggs, dot with goat cheese and cook over low heat 6–8 minutes until the edges set.":"Vierte los huevos, reparte trocitos de queso de cabra y cocina a fuego bajo de 6 a 8 minutos hasta que los bordes cuajen.","Pour in the stock, cover, and braise on low for 20-25 minutes, stirring now and then, until the leaves are dark, soft and silky.":"Vierte el caldo, tapa y estofa a fuego lento durante 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las hojas estén oscuras, tiernas y sedosas.","Pour in the stock, simmer for 10 minutes, then blend until smooth (leave it a little rustic if you prefer).":"Vierte el caldo, cuece a fuego lento durante 10 minutos y luego tritura hasta que quede suave (o déjalo un poco más rústico si lo prefieres).","Pour into 4 glasses or moulds and chill at least 4 hours.":"Vierte en 4 vasos o moldes y refrigera al menos 4 horas.","Pour into a clean glass jar, add starter kombucha and the SCOBY.":"Vierte en un frasco de vidrio limpio, añade la kombucha de inicio y el SCOBY.","Pour into a clean, large glass jar. Add the starter kombucha and gently slide in the SCOBY.":"Vierte en un frasco de cristal grande y limpio. Añade la kombucha iniciadora e introduce suavemente el SCOBY.","Pour into clean jars and keep at about 40 C for 8-12 hours (oven with light on, thermos or insulated pot).":"Vierte en frascos limpios y mantén a unos 40 C durante 8-12 horas (en el horno con la luz encendida, termo o una olla aislante).","Pour off most of the chicken fat, add the garlic and the greens to the pan and stir-fry for 2 minutes until just tender; finish with sesame oil.":"Desecha la mayor parte de la grasa del pollo, añade el ajo y las verduras a la sartén y saltea durante 2 minutos hasta que estén tiernas pero al dente; remata con aceite de sésamo.","Pour over the brine until everything is covered by 2 cm; weigh down with a small glass or fermentation weight.":"Cubre con la salmuera hasta sobrepasarlo todo por 2 cm; pon un peso encima con un vaso pequeño o una pesa de fermentación.","Pour over the tamari, toss quickly and return to the oven for 5 minutes until dry and glossy.":"Vierte el tamari, remueve rápidamente y vuelve a hornear durante 5 minutos hasta que queden secos y brillantes.","Pour the brine over so everything is submerged. Weigh down.":"Vierte la salmuera por encima para que todo quede sumergido. Coloca un peso encima.","Pour the coconut milk and stock into a pan with the lemongrass, ginger, garlic and half the chilli. Bring to a gentle simmer and infuse for 10 minutes.":"Vierte la leche de coco y el caldo en una cacerola con la hierba limón, el jengibre, el ajo y la mitad del chile. Lleva a fuego lento suave e infusiona durante 10 minutos.","Pour the warm marinade over the fish and leave at least 30 minutes, or overnight in the fridge.":"Vierte la marinada tibia sobre el pescado y deja reposar al menos 30 minutos, o toda la noche en la nevera.","Pour the yolk mixture into the saucepan. Cook over low heat, stirring constantly, until the custard reaches 71 C and coats the back of a spoon. Do not let it boil.":"Vierte la mezcla de yemas en el cazo. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente, hasta que la crema alcance los 71 C y nape el dorso de una cuchara. No dejes que hierva.","Practice order":"Pedido de prueba","Prawn & Avocado Cocktail Wraps":"Wraps de cóctel de langostinos y aguacate","Prawn & Avocado Cocktail Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"Wraps de cóctel de langostinos y aguacate, un almuerzo keto de Ketogeni","Prawns Saganaki with Tomato & Feta":"Saganaki de langostinos con tomate y feta","Prawns Saganaki with Tomato & Feta, a Ketogeni keto dinner":"Langostinos saganaki con tomate y feta, una cena keto de Ketogeni","Prawns cook in moments — pull the pan the second they turn pink or they go rubbery.":"Los langostinos se cocinan en un instante: retira la sartén en el mismo segundo en que se vuelvan rosados o quedarán correosos.","Pre-roasting stops the mushrooms leaking into the filling.":"Asar las setas previamente evita que suelten líquido en el relleno.","Prep plan":"Plan de preparación","Prep the asparagus. Heat oil in a large pan over medium-high. Add asparagus, shake the pan, and cook 5–6 minutes until bright green and lightly charred in spots. Add garlic for the last 30 seconds, salt, squeeze lemon. Keep warm.":"Prepara los espárragos. Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los espárragos, agita la sartén y cocina 5–6 minutos hasta que adquieran un verde vivo y queden ligeramente dorados en algunos puntos. Añade el ajo los últimos 30 segundos, sala y exprime el limón. Mantén caliente.","Prep the greens: wash well, trim tough stems, tear large leaves into bite-sized pieces, and pat or spin dry.":"Prepara las hojas verdes: lávalas bien, retira los tallos duros, trocea las hojas grandes en pedazos del tamaño de un bocado y sécalas con papel absorbente o en la centrifugadora.","Prepare dressing a day ahead; add prawns no more than two hours before serving.":"Prepara el aliño con un día de antelación; añade los langostinos como máximo dos horas antes de servir.","Prepare the ingredient consistently":"Prepara el ingrediente de forma homogénea","Preparing video…":"Preparando el vídeo…","Press down daily for the first 3 days and burp the lid. Taste from day 7. Ready when pleasantly sour (7 to 14 days).":"Presiona hacia abajo a diario durante los primeros 3 días y abre ligeramente la tapa para liberar el gas. Prueba a partir del día 7. Estará listo cuando tenga un punto agradablemente ácido (de 7 a 14 días).","Press one toasted hazelnut into the centre of each bite before chilling.":"Presiona una avellana tostada en el centro de cada bocado antes de enfriar.","Press skin-down. Heat the oven to 200 °C / 400 °F (fan 180 °C). Heat a large cast-iron pan over medium heat, lay the chicken in skin-side down and set a second heavy cast-iron pan on top, weighted with a stone or tins. Cook without moving until the skin is deep golden and crisp, 15 minutes.":"Prensar con la piel hacia abajo. Precaliente el horno a 200 °C / 400 °F (180 °C con ventilador). Caliente una sartén grande de hierro fundido a fuego medio, coloque el pollo con la piel hacia abajo y asiente una segunda sartén pesada de hierro fundido encima, con peso de una piedra o latas. Cocine sin mover hasta que la piel quede bien dorada y crujiente, unos 15 minutos.","Press the avocado mix into a ring on each plate, top with the salmon and lift off the ring.":"Presiona la mezcla de aguacate dentro de un aro de emplatar en cada plato, corona con el salmón y retira el aro.","Press the blender flat to the base and switch on. Hold still for 10 seconds as white mayonnaise forms at the bottom.":"Apoya la batidora bien plana contra la base y enciéndela. Mantenla inmóvil durante 10 segundos mientras se forma mayonesa blanca en el fondo.","Press the crust evenly over the salmon.":"Presiona la costra de manera uniforme sobre el salmón.","Press the mixture into a thin, even round on the oiled parchment. Make the edges slightly thicker to form a rim. Bake until the surface is dry and golden, about 25 minutes.":"Extiende la mezcla presionando hasta formar un círculo fino y homogéneo sobre el papel de horno aceitado. Deja los bordes un poco más gruesos para formar un reborde. Hornea hasta que la superficie esté seca y dorada, unos 25 minutos.","Press the prawns and cleaned mussels into the pan, cover and cook 5–6 minutes until the prawns are pink and the mussels open.":"Coloca los langostinos y los mejillones limpios en la sartén presionando suavemente, tapa y cocina de 5 a 6 minutos hasta que los langostinos estén rosados y los mejillones se abran.","Press the topping seeds in so they do not fall off.":"Presiona las semillas de la cobertura para que no se caigan.","Pressure cooker: 2 hours on high instead of 12 on the stove.":"Olla a presión: 2 horas a temperatura alta en lugar de 12 al fuego.","Previous":"Anterior","Prices in NOK incl. VAT. Secure card payment by Stripe. Already a member?":"Precios en NOK incl. IVA. Pago seguro con tarjeta a través de Stripe. ¿Ya eres miembro?","Prick all over with a fork. Slide, on the paper, onto the hot sheet and par-bake until golden at the edges and set.":"Pínchala por todas partes con un tenedor. Deslízala, junto con el papel, sobre la bandeja caliente y precocínala en el horno hasta que esté firme y dorada en los bordes.","Privacy":"Privacidad","Problem":"Problema","Proper Norwegian crispbread, the keto way: seeds, almond flour and caraway rolled thin and baked crisp. Perfect with brunost-free toppings like smoked salmon, egg or cheese.":"Auténtico pan crujiente noruego, en versión keto: semillas, harina de almendra y alcaravea estiradas bien finas y horneadas hasta quedar crujientes. Perfecto con acompañamientos sin brunost como salmón ahumado, huevo o queso.","Prosciutto, Mozzarella & Pesto Wraps":"Wraps de prosciutto, mozzarella y pesto","Prosciutto, Mozzarella & Pesto Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"Wraps de prosciutto, mozzarella y pesto, un almuerzo keto de Ketogeni","Prosciutto-Wrapped Asparagus with Whipped Goat Cheese":"Espárragos envueltos en prosciutto con crema batida de queso de cabra","Prosciutto-Wrapped Asparagus with Whipped Goat Cheese, a Ketogeni keto snack":"Espárragos envueltos en prosciutto con crema batida de queso de cabra, un snack keto de Ketogeni","Protein":"Proteína","Protein is where confidence is built.":"La proteína es la base de la seguridad culinaria.","Proteins":"Proteínas","Provisional estimate from the weighed amount; exact Matvaretabellen record and product label need verification.":"Estimación provisional a partir de la cantidad pesada; el registro exacto de Matvaretabellen y la etiqueta del producto requieren verificación.","Provisional nutrition: do not use these figures as a safe daily carb allowance until Claude verifies ingredient gram weights against exact Matvaretabellen/USDA records and checks product labels.":"Valores nutricionales provisionales: no uses estas cifras como un límite diario seguro de carbohidratos hasta que Claude verifique los pesos en gramos de los ingredientes con los registros exactos de Matvaretabellen/USDA y revise las etiquetas de los productos.","Psyllium makes them bendy so they roll without cracking.":"El psyllium las vuelve flexibles para que se enrollen sin romperse.","Published Ketogeni cooking guides and techniques.":"Técnicas y guías de cocina publicadas de Ketogeni.","Pull from heat":"Retirar del fuego","Pull from oven at ~10 °C below your target final temperature, rest 5 minutes, then sear 45–60 seconds per side.":"Saque del horno a ~10 °C por debajo de su temperatura final objetivo, deje reposar 5 minutos y selle de 45 a 60 segundos por lado.","Pulse cauliflower in a food processor until it resembles coarse couscous. Steam until just tender, about 5 minutes, then spread on a clean towel to cool slightly.":"Tritura la coliflor en un procesador de alimentos a toques hasta que parezca cuscús grueso. Cocina al vapor hasta que esté tierna, unos 5 min, y extiéndela sobre un paño limpio para que se enfríe un poco.","Pulse olives, capers, anchovies, garlic and thyme until finely chopped.":"Pica a toques las aceitunas, las alcaparras, las anchoas, el ajo y el tomillo hasta que queden finos.","Pumpkin Seed & Smoked Paprika Crackers":"Crackers de semillas de calabaza y pimentón ahumado","Pumpkin Seed & Smoked Paprika Crackers, a Ketogeni keto snack":"Crackers de semillas de calabaza y pimentón ahumado, un snack keto de Ketogeni","Push the pak choi aside, add the garlic chives and stir-fry for 30–40 seconds until bright green and just wilted.":"Aparta el pak choi a un lado, añade el cebollino chino y saltea durante 30–40 segundos hasta que adquiera un verde brillante y empiece a ablandarse.","Put 1 whole egg, the mustard, lemon juice, salt and oil in a tall jar just wider than the blender head.":"Pon 1 huevo entero, la mostaza, el zumo de limón, la sal y el aceite en un vaso alto apenas más ancho que el pie de la batidora.","Put garlic, dill, spices and leaf in a clean jar and pack the cucumbers in snugly.":"Pon el ajo, el eneldo, las especias y la hoja en un tarro limpio y acomoda los pepinos bien apretados.","Put mozzarella and cream cheese in a heatproof bowl. Warm in short bursts, stirring between each, until melted and glossy. Do not let the cheese brown.":"Pon la mozzarella y el queso crema en un bol resistente al calor. Calienta en intervalos cortos, removiendo entre cada uno, hasta que se funda y quede brillante. No dejes que el queso se dore.","Put the feta in a small dish, surround with tomatoes, olives and onion, sprinkle with oregano and chilli, and pour over the oil.":"Pon el feta en una fuente pequeña, rodéalo con los tomates, las aceitunas y la cebolla, espolvorea con orégano y guindilla, y vierte el aceite por encima.","Put the garlic, dill, spices and leaf in a clean jar. Pack in the cucumbers snugly.":"Ponga el ajo, el eneldo, las especias y la hoja en un tarro limpio. Introduzca los pepinos bien apretados.","Put the radishes, 20 g butter, the water and a pinch of salt in a small pan. Cover and simmer 8 minutes, then uncover and reduce until glazed.":"Pon los rabanitos, 20 g de mantequilla, el agua y una pizca de sal en una sartén pequeña. Tapa y cocina a fuego lento 8 min; luego destapa y reduce hasta que queden glaseados.","Put the radishes, butter, water and salt in a pan. Cover and simmer 8 minutes.":"Pon los rabanitos, la mantequilla, el agua y la sal en una sartén. Tapa y cocina a fuego lento 8 min.","Put time on the calendar first":"Planifique el tiempo en el calendario primero","Quarter and core the cabbage, then slice very finely (a knife or mandoline).":"Corte la col en cuartos, retire el tronco y córtela en juliana muy fina (con cuchillo o mandolina).","Quarter and core the cabbage, then slice very finely.":"Corta la col en cuartos, retira el tronco y córtala en juliana muy fina.","Queso Fundido with Chorizo & Roasted Peppers":"Queso fundido con chorizo y pimientos asados","Queso Fundido with Chorizo & Roasted Peppers, a Ketogeni keto snack":"Queso fundido con chorizo y pimientos asados, un snack keto de Ketogeni","Questions and answers":"Preguntas y respuestas","Quick & easy":"Rápido y fácil","Quick Dinners":"Cenas rápidas","Quick kimchi: toss the sprouts with gochugaru, vinegar, fish sauce, a third of the garlic and ginger and a pinch of salt. Leave 15 minutes.":"Kimchi exprés: mezcla los brotes con gochugaru, vinagre, salsa de pescado, un tercio del ajo y el jengibre y una pizca de sal. Deja reposar 15 min.","Raclette Night with Roasted Vegetables, Cornichons & Cured Meats":"Noche de raclette con verduras asadas, pepinillos y embutidos","Raclette Night with Roasted Vegetables, Cornichons & Cured Meats, a Ketogeni keto dinner":"Noche de raclette con verduras asadas, pepinillos y embutidos, una cena keto de Ketogeni","Radish \"kkakdugi\" style: cube the daikon only":"Rábano al estilo «kkakdugi»: corte únicamente el daikon en cubos","Radish, green beans, cauliflower or asparagus in the same brine":"Rabanitos, judías verdes, coliflor o espárragos en la misma salmuera","Radish, green beans, cauliflower, asparagus: same brine":"Rábano, judías verdes, coliflor, espárragos: misma salmuera","Radish-only cubed kimchi":"Kimchi de rábano cortado en dados","Radishes simmered in butter until sweet, glossy and tender, with their peppery leaves wilted in at the end: the most surprising side dish in the kitchen.":"Rabanitos cocinados a fuego lento en mantequilla hasta quedar dulces, brillantes y tiernos, con sus hojas picantes añadidas al final: la guarnición más sorprendente de la cocina.","Ranch-style: mayonnaise, double cream, herbs, garlic.":"Estilo ranchero: mayonesa, nata espesa, hierbas aromáticas, ajo.","Rare roast beef with fiery horseradish cream, pickled red onion and peppery watercress in homemade flax wraps. A Sunday lunch to go.":"Roast beef poco hecho con una intensa crema de rábano picante, cebolla roja encurtida y berros picantes en wraps caseros de lino. Un almuerzo de domingo para llevar.","Raspberry & Blackberry Thyme Gratin":"Gratinado de frambuesas y moras con tomillo","Raspberry & Blackberry Thyme Gratin, a Ketogeni keto dessert":"Gratinado de frambuesas y moras al tomillo, un postre keto de Ketogeni","Raw Broccoli Slaw with Lemon Yogurt & Smoked Chicken":"Ensalada crujiente de brócoli crudo con yogur al limón y pollo ahumado","Raw Broccoli Slaw with Lemon Yogurt & Smoked Chicken, a Ketogeni keto lunch dish":"Ensalada de brócoli crudo con yogur al limón y pollo ahumado, un almuerzo keto de Ketogeni","Raw bone-in weight; edible yield varies.":"Peso crudo con hueso; el rendimiento comestible varía.","Raw egg: use fresh organic eggs and keep the jar cold. Anyone vulnerable (pregnancy, very young or elderly) should use a pasteurised egg.":"Huevo crudo: usa huevos camperos frescos y mantén el tarro frío. Las personas vulnerables (embarazo, niños pequeños o personas mayores) deben usar huevo pasteurizado.","Raw fish must be sashimi-grade and frozen to -20 °C for 24 hours first if wild, to kill parasites. Avoid in pregnancy or with a weak immune system.":"El pescado crudo debe ser apto para sashimi y congelarse previamente a -20 °C durante 24 horas si es salvaje, para eliminar parásitos. Evitar durante el embarazo o con el sistema inmunitario debilitado.","Raw fish: use fish sold for raw eating and previously frozen; not for pregnancy or weak immunity.":"Pescado crudo: usa pescado apto para consumo en crudo y previamente congelado; no recomendado para embarazadas ni personas con defensas bajas.","Raw oysters can carry bacteria and viruses: buy from a trusted supplier, keep cold, and avoid in pregnancy, with liver disease or a weak immune system.":"Las ostras crudas pueden portar bacterias y virus: compra a un proveedor de confianza, consérvalas en frío y evítalas en caso de embarazo, enfermedad hepática o sistema inmunitario debilitado.","Raw salmon must be sashimi-grade and previously frozen; avoid raw fish in pregnancy or with a weak immune system.":"El salmón crudo debe ser apto para sashimi y haber sido congelado previamente; evita el pescado crudo durante el embarazo o con el sistema inmunitario debilitado.","Read a food label before calculating a portion":"Lea la etiqueta nutricional antes de calcular una ración","Read the complete English cooking guide.":"Lea la guía culinaria completa en inglés.","Read the ingredient list separately":"Lea la lista de ingredientes por separado","Read the story →":"Leer la historia →","Ready-made weeks with every day added up from verified recipe figures, planned leftovers and one shopping list.":"Semanas listas para usar con cada día calculado a partir de cifras contrastadas de las recetas, sobras planificadas y una sola lista de la compra.","Real rollable tortillas with no eggs: almond flour and psyllium kneaded into a soft dough, rolled thin and cooked in a dry pan. The closest thing to a wheat tortilla.":"Auténticas tortillas enrollables sin huevo: harina de almendra y psyllium amasados en una masa suave, estirada muy fina y cocinada en sartén seca. Lo más parecido a una tortilla de trigo.","Real sheep and goat milk feta melts best.":"El auténtico feta de leche de oveja y cabra es el que mejor se funde.","Reblochon (one cheese)":"Reblochon (una pieza de queso)","Recipe 1 — Classic Sauerkraut":"Receta 1 — Chucrut clásico","Recipe 1 — Reverse-Sear Ribeye with Garlic-Herb Compound Butter and Charred Broccolini":"Receta 1 — Lomo alto con sellado inverso, mantequilla compuesta de ajo y hierbas aromáticas, y broccolini tostado","Recipe 1 — The Everyday Electrolyte Drink":"Receta 1 — La bebida de electrolitos para todos los días","Recipe 1: Charred Broccoli with Lemon-Tahini Cream & Toasted Sesame":"Receta 1: Brócoli tostado con crema de limón y tahini y sésamo tostado","Recipe 1: Hollandaise (from scratch)":"Receta 1: Holandesa (desde cero)","Recipe 2 — Crispy-Skin Pan-Roasted Chicken Thighs with Lemon-Thyme Pan Sauce and Wilted Garlic Spinach":"Receta 2 — Contramuslos de pollo a la sartén con piel crujiente, salsa de limón y tomillo, y espinacas al ajo","Recipe 2 — Low-Carb Kimchi":"Receta 2 — Kimchi bajo en carbohidratos","Recipe 2 — The Master Vinaigrette (and 5 Ways)":"Receta 2 — La vinagreta maestra (y 5 variaciones)","Recipe 2: Béarnaise (from scratch)":"Receta 2: Bearnesa (desde cero)","Recipe 2: Whole Roasted Cauliflower with Garlic-Herb Butter & Toasted Almonds":"Receta 2: Coliflor entera asada con mantequilla de ajo y hierbas aromáticas y almendras tostadas","Recipe 3 — Curtido (Salvadoran Fermented Slaw)":"Receta 3 — Curtido (ensalada fermentada salvadoreña)","Recipe 3 — Duck Leg Confit with Crisp Skin, Warm Frisée and Walnut Salad":"Receta 3 — Confit de pato con piel crujiente y ensalada templada de escarola y nueces","Recipe 3 — Lemon-Garlic Greens with Toasted Seeds":"Receta 3 — Verduras de hoja con limón y ajo y semillas tostadas","Recipe 3: Beurre blanc":"Receta 3: Beurre blanc","Recipe 3: Zucchini Ribbon Carbonara":"Receta 3: Carbonara de cintas de calabacín","Recipe 4 — Full-Fat Homemade Yogurt":"Receta 4 — Yogur casero con toda su grasa","Recipe 4 — Perfect Eggs, Two Ways: Soft-Scrambled & Jammy":"Receta 4 — Huevos perfectos, de dos formas: revueltos cremosos y melosos","Recipe 4 — Red-Wine Braised Short Ribs with Cauliflower Purée and Garlicky Kale":"Receta 4 — Costillas de ternera braseadas al vino tinto con puré de coliflor y col kale al ajillo","Recipe 4: Butter-Braised Fennel with Thyme, Lemon & Parmesan":"Receta 4: Hinojo estofado a la mantequilla con tomillo, limón y parmesano","Recipe 4: Compound butters (a small family)":"Receta 4: Mantequillas compuestas (una pequeña familia)","Recipe 5 — Butter-Basted Sea Scallops with Lemon-Caper Brown Butter and Garlic-Sautéed Asparagus":"Receta 5 — Vieiras bañadas en mantequilla con mantequilla avellana de limón y alcaparras, y espárragos al ajillo","Recipe 5 — Low-Sugar Kombucha":"Receta 5 — Kombucha baja en azúcar","Recipe 5: Mayonnaise & aioli (from scratch)":"Receta 5: Mayonesa y alioli (desde cero)","Recipe 5: Silky Garlic & Chili Braised Cavolo Nero":"Receta 5: Cavolo nero meloso braseado con ajo y guindilla","Recipe 6 — Crispy-Skin Salmon with Lemon-Caper Piccata Sauce and Braised Fennel and Greens":"Receta 6 — Salmón con piel crujiente, salsa piccata de limón y alcaparras, hinojo braseado y verduras de hoja","Recipe 6 — Lacto-Fermented Dill Pickles":"Receta 6 — Pepinillos al eneldo lactofermentados","Recipe 6: Crisp Gem Lettuce Salad with Green Goddess, Radish & Jammy Eggs":"Receta 6: Ensalada crujiente de cogollos con aliño Green Goddess, rabanitos y huevos melosos","Recipe 6: Master vinaigrette + three emulsified dressings":"Receta 6: Vinagreta base + tres aderezos emulsionados","Recipe 7 — Baked Eggs in Spiced Tomato and Greens (Shakshuka-Style)":"Receta 7 — Huevos al horno con tomate especiado y verduras de hoja (al estilo shakshuka)","Recipe 7: Pan sauce & reduction (the deglaze technique)":"Receta 7: Salsa de sartén y reducción (la técnica del desglasado)","Recipe 8 — Slow-Roasted Pork Belly with Crackling, Fennel-Garlic Rub and Roasted Cabbage with Mustard":"Receta 8 — Panceta asada a fuego lento con chicharrón crujiente, adobo de hinojo y ajo, y col asada con mostaza","Recipe notifications":"Notificaciones de recetas","Recipe notifications are not available yet. You can save your preference below.":"Las notificaciones de recetas aún no están disponibles. Puedes guardar tus preferencias a continuación.","Recipe shortcuts":"Atajos de la receta","Recipe summary":"Resumen de la receta","Recipes":"Recetas","Recipes for Module 1":"Recetas del Módulo 1","Record the start and the conditions":"Anote el inicio y las condiciones","Red cabbage with a few slices of organic ginger":"Lombarda con unas rodajas de jengibre ecológico","Red cabbage with organic ginger":"Col lombarda con jengibre ecológico","Red wine & thyme: for beef.":"Vino tinto y tomillo: para carne de vacuno.","Red-Wine Braised Beef with Celery Root & Garlicky Kale":"Carne de vacuno estofada al vino tinto con colinabo y col rizada al ajillo","Red-Wine Braised Beef with Celery Root & Garlicky Kale, a Ketogeni keto dinner":"Ternera braseada al vino tinto con colinabo y col kale al ajillo, una cena keto de Ketogeni","Red-Wine Braised Short Ribs with Cauliflower Purée and Garlicky Kale":"Costillas de ternera estofadas al vino tinto con puré de coliflor y col rizada al ajillo","Red-Wine Braised Short Ribs with Cauliflower Purée and Garlicky Kale, a Ketogeni keto dinner":"Costillas de ternera braseadas al vino tinto con puré de coliflor y col kale al ajillo, una cena keto de Ketogeni","Red-wine and white-wine vinegar":"Vinagre de vino tinto y vinagre de vino blanco","Red-wine beurre rouge: use dry red wine for steak.":"Beurre rouge al vino tinto: utilice vino tinto seco para filetes.","Red-wine jus. While it rests, soften the shallot in the pan over medium heat. Pour in the red wine with the thyme and reduce by half, then add the broth and reduce to a light syrup that coats a spoon. Off the heat, whisk in the cold butter a little at a time to a glossy jus; strain and season.":"Jugo al vino tinto. Mientras reposa la carne, poche la chalota en la sartén a fuego medio. Vierta el vino tinto con el tomillo y reduzca a la mitad; a continuación, añada el caldo y reduzca hasta lograr un jarabe ligero que nape la cuchara. Fuera del fuego, monte el jugo incorporando la mantequilla fría poco a poco con unas varillas hasta que quede brillante; cuele y rectifique de sal.","Reduce and finish. Lift out the chicken. Boil the braising liquid hard until reduced by about half and it coats a spoon, 8–10 minutes; if it stays thin, whisk in the xanthan sparingly. Off the heat, whisk in the cold butter, return the chicken and mushrooms, and scatter with parsley.":"Reducir y terminar. Retire el pollo. Deje hervir con fuerza el líquido de cocción hasta que se reduzca a la mitad y nape la cuchara, unos 8–10 minutos; si queda muy ligero, añada la xantana poco a poco con las varillas. Fuera del fuego, monte con la mantequilla fría, devuelva el pollo y los champiñones a la cazuela, y espolvoree con perejil.","Reduce and mount. Add the stock and simmer briskly until reduced by about half and lightly syrupy, 4–5 minutes. Lift out the thyme stalks. Off the heat, swirl in the cold butter a piece at a time to a glossy, deep-purple sauce; season.":"Reducir y montar. Incorpore el caldo y cocine a fuego vivo hasta que se reduzca a la mitad y adquiera una textura ligeramente almibarada, unos 4–5 minutos. Retire las ramas de tomillo. Fuera del fuego, monte la salsa añadiendo la mantequilla fría poco a poco hasta lograr una consistencia brillante y un tono púrpura intenso; sazone.","Reduce and plate. Lift out the shanks and snip off the twine. Boil the sauce until it coats a spoon. Spoon the golden risotto onto warm plates, set a shank on top, ladle the sauce over and finish with gremolata — and a small spoon for the marrow.":"Reducir y emplatar. Retire los jarretes y corte el hilo bramante. Hierva la salsa hasta que nape la cuchara. Sirva el risotto dorado en platos calientes, disponga un jarrete encima, salsee generosamente y termine con la gremolata —y una cucharilla pequeña para el tuétano.","Reduce. In a small, heavy, non-reactive saucepan, simmer shallot, wine and vinegar until reduced to about 2 Tbsp, nearly dry and glossy.":"Reduzca. En un cazo pequeño, pesado y no reactivo, cocine a fuego lento la chalota, el vino y el vinagre hasta que reduzca a unas 2 tbsp, casi seco y brillante.","Reduce. Lift the shanks out and keep warm. Skim the fat from the braising liquid, remove the rosemary stalks and boil it down to a glossy sauce, about 8 minutes.":"Reducir. Retire los jarretes y manténgalos calientes. Desgrase el líquido de cocción, deseche las ramas de romero y deje hervir hasta obtener una salsa brillante, unos 8 minutos.","Refrigerate 3-6 months; best after 1 week in the fridge.":"Refrigere de 3 a 6 meses; mejor tras 1 semana en el frigorífico.","Refrigerate 7-10 days; labneh in oil up to 2 weeks. Carb note: whole-milk yogurt keeps most of its milk sugar — about 12 g net per ~250 ml serving. Strained (Greek-style) yogurt is lower; use a smaller portion on strict therapeutic keto.":"Refrigere de 7 a 10 días; el labneh en aceite hasta 2 semanas. Nota sobre los carbohidratos: el yogur entero conserva la mayor parte de su azúcar lácteo — unos 12 g netos por porción de ~250 ml. El yogur colado (estilo griego) tiene menos; use una porción más pequeña en keto terapéutico estricto.","Refrigerate at least 4 hours. For Greek-style, strain through a clean cloth over a bowl for 2 hours.":"Refrigere al menos 4 horas. Para una textura de estilo griego, cuele a través de un paño limpio sobre un bol durante 2 horas.","Refrigerate in the jar; keeps 6 months or more.":"Refrigere en el frasco; se conserva 6 meses o más.","Refrigerate stacked tortillas with parchment between them for up to 3 days. Rewarm in a dry skillet or covered pan. Freeze for up to 1 month with parchment between each one.":"Refrigere las tortillas apiladas con papel vegetal entre ellas hasta por 3 días. Recaliente en una sartén seca o tapada. Congele hasta por 1 mes con papel vegetal entre cada una.","Refrigerate the iced cake, covered, for up to 3 days. For advance preparation, store the cooled cake and mascarpone cream separately and assemble on the day. Freeze the uniced cake for up to 1 month.":"Refrigere el pastel glaseado, cubierto, hasta por 3 días. Para preparar con antelación, guarde el bizcocho enfriado y la crema de mascarpone por separado y móntelo en el día. Congele el pastel sin glasear hasta por 1 mes.","Refrigerate to slow fermentation.":"Refrigere para ralentizar la fermentación.","Refrigerate up to 2-3 months.":"Refrigere hasta 2-3 meses.","Refrigerate up to three days or freeze portions up to two months. Reheat once until steaming hot.":"Refrigere hasta tres días o congele en porciones hasta dos meses. Recaliente una sola vez hasta que humee bien caliente.","Refrigerate up to three days. Reheat a wedge once or serve cold; pack greens separately.":"Refrigere hasta tres días. Recaliente una porción una sola vez o sírvala fría; envase las verduras de hoja por separado.","Refrigerate when mildly sour and still crunchy.":"Refrigere cuando esté suavemente ácido y todavía crujiente.","Refrigerate; best within 3 months, gets more sour over time.":"Refrigere; consumir preferentemente en 3 meses, se vuelve más ácido con el tiempo.","Refrigerated, logs keep 1 week. Frozen, wrapped well, up to 3 months. Slice straight from the freezer.":"Refrigerados, los rulos se conservan 1 semana. Congelados, bien envueltos, hasta 3 meses. Córtelos directamente del congelador.","Refrigerated, logs keep 1 week. Frozen, wrapped well, up to 3 months. Slice straight from the freezer. ---":"Refrigerados, los rulos se conservan 1 semana. Congelados, bien envueltos, hasta 3 meses. Córtelos directamente del congelador. ---","Remove":"Eliminar","Remove the leaf and weight, close the lid tightly, and refrigerate.":"Retire la hoja y el peso, cierre bien la tapa y refrigere.","Remove the leaf and weight, close tightly and refrigerate.":"Retire la hoja y el peso, cierre herméticamente y refrigere.","Remove the skin and any pin bones from the mackerel.":"Retire la piel y las espinas que queden de la caballa.","Remove the top paper, slide onto a tray and score into 24 crackers with a knife.":"Retire el papel superior, deslícelo sobre una bandeja y marque 24 crackers con un cuchillo.","Remove, spread with passata, scatter with topping mozzarella and salami. Bake again until bubbling with browned spots.":"Retire, unte con passata, esparza la mozzarella de cobertura y el salami. Hornee de nuevo hasta que burbujee con zonas doradas.","Render from cold. Lay the breasts skin-side down in a cold, dry heavy pan, then set it over medium-low heat. Let the fat melt out slowly, spooning it into a heatproof bowl as it pools, until the skin is thin, deep amber and crisp, about 8 minutes. Heat the oven to 200 °C / 400 °F (fan 180 °C).":"Fundir la grasa en frío. Coloque las pechugas con la piel hacia abajo en una sartén pesada y seca, en frío; luego llévela a fuego medio-bajo. Deje que la grasa se funda lentamente, retirándola a un cuenco resistente al calor a medida que se acumule, hasta que la piel quede fina, crujiente y de un dorado intenso, unos 8 minutos. Precaliente el horno a 200 °C / 400 °F (180 °C con ventilador).","Render guanciale with the olive oil and garlic in a wide skillet over medium heat until the fat runs and the strips are crisp, about 7 minutes. Remove the garlic. Take the pan off the heat.":"Dore el guanciale con el aceite de oliva y el ajo en una sartén amplia a fuego medio hasta que suelte la grasa y las tiras queden crujientes, unos 7 min. Retire el ajo. Aparte la sartén del fuego.","Render the lardons. In a heavy enamelled cast-iron casserole, cook the lardons over medium heat until the fat runs and they are golden, 6–8 minutes. Lift them out with a slotted spoon, leaving the fat behind.":"Dorar las pancetas. En una cazuela pesada de hierro fundido esmaltado, dore las pancetas a fuego medio hasta que suelten su grasa y adquieran un tono dorado, unos 6–8 minutos. Retírelas con una espumadera, reservando la grasa en la cazuela.","Render the skin for 12–15 minutes, until deep golden brown and the fat has rendered. Do not move the chicken; press down occasionally with a spatula.":"Dore la piel durante 12–15 min, hasta que adquiera un tono dorado intenso y la grasa se haya fundido. No mueva el pollo; presione de vez en cuando con una espátula.","Rendering the fat edge first gives crisp fat and a flavourful pan.":"Dorar primero el borde de grasa proporciona una grasa crujiente y una sartén llena de sabor.","Repeat preparation, vary the finish":"Repita la preparación, varíe el toque final","Replace almond butter with organic tahini and finish with toasted sesame.":"Sustituya la mantequilla de almendras por tahini ecológico y termine con sésamo tostado.","Replace lemon with organic lime zest and a little grated fresh ginger.":"Sustituya el limón por ralladura de lima ecológica y un poco de jengibre fresco rallado.","Replace orange zest with organic peppermint or a pinch of cardamom.":"Sustituya la ralladura de naranja por menta ecológica o una pizca de cardamomo.","Replace rosemary with organic thyme and cracked black pepper.":"Sustituya el romero por tomillo ecológico y pimienta negra recién molida.","Replace sliced almonds with chopped organic pistachios.":"Sustituya las almendras laminadas por pistachos ecológicos picados.","Replace the piccata with <strong>herb butter, a dill sauce or a salsa verde from Module 2</strong>.":"Sustituya la piccata por <strong>mantequilla de hierbas, salsa de eneldo o salsa verde del Módulo 2</strong>.","Replace the purée with cauliflower mash, or serve on wilted chard.":"Sustituya el puré por puré de coliflor o sírvalo sobre acelgas rehogadas.","Replace the top seeds with organic sunflower seeds or chopped hazelnuts.":"Sustituya las semillas superiores por semillas de girasol ecológicas o avellanas picadas.","Replace wine with extra stock plus 1 Tbsp vinegar if you avoid alcohol.":"Sustituya el vino por más caldo y 1 cda de vinagre si no consume alcohol.","Rescue a split mayonnaise: put 1 tsp mustard (or a fresh yolk) and 1 tsp water in a clean bowl, then whisk the broken mayonnaise into it a spoonful at a time. [photo: rescue]":"Recuperar una mayonesa cortada: ponga 1 tsp de mostaza (o una yema fresca) y 1 tsp de agua en un cuenco limpio, y luego bata la mayonesa cortada añadiéndola cucharada a cucharada. [foto: rescate]","Rescue: identical to hollandaise. Start a fresh yolk with 1 tsp water, then whisk the broken sauce in slowly.":"Recuperación: idéntica a la holandesa. Empiece con una yema fresca y 1 tsp de agua, y luego incorpore batiendo la salsa cortada poco a poco.","Rescue: whisk in 1 Tbsp cold cream or 1 Tbsp cold water, off the heat, or blend a splash of the broken sauce with an ice cube. It re-emulsifies.":"Recuperación: añada batiendo 1 tbsp de nata fría o 1 tbsp de agua fría, fuera del fuego, o triture un chorrito de la salsa cortada con un cubito de hielo. Se reemulsiona.","Residual sugar varies; check the specific label.":"El azúcar residual varía; compruebe la etiqueta específica.","Rest 10 minutes and serve warm with a dressed green salad.":"Deje reposar 10 min y sirva templado con una ensalada verde aliñada.","Rest 3 minutes, cut in wedges and serve with rocket.":"Deje reposar 3 min, corte en porciones triangulares y sirva con rúcula.","Rest 5 minutes and serve with green beans.":"Deje reposar 5 min y sirva con judías verdes.","Rest 5 minutes so the salt softens the garlic and shallot.":"Deje reposar 5 min para que la sal suavice el ajo y la chalota.","Rest 5 minutes, slice and serve with the tomatoes.":"Deje reposar 5 min, corte en rodajas y sirva con los tomates.","Rest 5 minutes, then spread thin into a rectangle.":"Deje reposar 5 min, luego extienda finamente en forma de rectángulo.","Rest 5 minutes. Dot with the remaining herb butter, squeeze over the rest of the lemon juice, add toasted almonds, and carve in wedges at the table.":"Deje reposar 5 min. Reparta por encima la mantequilla de hierbas restante, exprima el resto del zumo de limón, añada las almendras tostadas y corte en porciones en la mesa.","Rest 5 more minutes, then slice against the grain into 1 cm slices. Fan on a warm plate with the broccolini, top with 2–3 coins of compound butter, and finish with flaky salt.":"Deje reposar 5 min más, luego corte contra grano en rodajas de 1 cm. Disponga en abanico sobre un plato caliente junto al bimi, corone con 2–3 medallones de mantequilla compuesta y termine con sal en escamas.","Rest and carve. Rest for 10 minutes so the juices settle, then slice into thick rounds with a serrated knife, each one showing the pink fillet, dark duxelles ring and golden crust.":"Reposar y cortar. Deje reposar 10 minutos para que se asienten los jugos, luego corte en rodajas gruesas con un cuchillo de sierra, dejando a la vista el solomillo sonrosado, el anillo oscuro de duxelles y la corteza dorada.","Rest and carve. Rest the porchetta for 20 minutes, snip off the twine and carve into thick rounds with a serrated knife, each with its spiral of herbs and a crown of crackling. Serve with the salsa verde.":"Reposar y cortar. Deje reposar la porchetta durante 20 minutos, corte el hilo y córtela en rodajas gruesas con un cuchillo de sierra, luciendo su espiral de hierbas y su corona crujiente de chicharrón. Sirva con la salsa verde.","Rest and dress. Rest the chicken for 10 minutes. Toss the rocket with the olive oil, a squeeze of charred lemon and a pinch of salt.":"Reposar y aliñar. Deje reposar el pollo durante 10 minutos. Mezcle la rúcula con el aceite de oliva, un chorrito de limón tostado y una pizca de sal.","Rest briefly before slicing. Finish with arugula and basil so each warm slice gets a fresh, peppery crown.":"Deje reposar brevemente antes de cortar. Termine con rúcula y albahaca para que cada porción templada reciba una corona fresca y picante.","Rest briefly. Remove the steak and rest it for 5 minutes while you heat the pan. The surface will look dry and matt; this dry surface is what sears.":"Deje reposar brevemente. Retire el filete y déjelo reposar 5 min mientras calienta la sartén. La superficie se verá seca y mate; esta superficie seca es la que sella a la perfección.","Rest loosely covered, then slice thinly across the grain.":"Deje reposar ligeramente cubierto y luego corte finamente contra grano.","Rest loosely covered, then slice thinly across the grain. (wait 8 minutes)":"Deje reposar tapado holgadamente y corte en rodajas finas en sentido contrario a la fibra. (espere 8 minutos)","Rest on a board for 5 minutes.":"Deje reposar sobre una tabla durante 5 min.","Rest ten minutes and cut into six wedges. Serve each with rocket; chill leftovers promptly.":"Deje reposar diez minutos y corte en seis porciones. Sirva cada una con rúcula; refrigere las sobras enseguida.","Rest ten minutes and cut into six wedges. Serve each with rocket; chill leftovers promptly. (wait 10 minutes)":"Deje reposar diez minutos y corte en seis porciones. Sirva cada una con rúcula; refrigere las sobras enseguida. (espere 10 minutos)","Rest the batter 5 minutes; coconut flour thickens it. Add a splash of milk if it is stiffer than thick yogurt.":"Deje reposar la masa 5 min; la harina de coco la espesará. Añada un chorrito de leche si queda más densa que un yogur espeso.","Rest the belly 15 minutes, loosely tented, on a board.":"Deje reposar la panceta 15 min sobre una tabla, ligeramente tapada con papel de aluminio.","Rest the chicken on a plate, skin up, uncovered, for 8 minutes. Pour off all but 1 Tbsp of fat.":"Deje reposar el pollo en un plato con la piel hacia arriba, sin tapar, durante 8 min. Deseche toda la grasa excepto 1 tbsp.","Rest the gratins briefly so the custard settles. Serve warm with cool crème fraîche and a few fresh thyme leaves.":"Deje reposar los gratinados brevemente para que la crema cuaje. Sirva templados con crème fraîche fría y unas hojitas de tomillo fresco.","Rest the meat for at least 5 minutes so the juices stay inside.":"Deje reposar la carne durante al menos 5 min para que los jugos se conserven en su interior.","Rest the meat. Move the cooked protein to a warm plate and let it rest. Pour off all but 1 Tbsp of fat. The brown crust left in the pan (the fond) is the flavour.":"Deja reposar la carne. Pasa la proteína cocinada a un plato caliente y déjala reposar. Retira toda la grasa excepto 1 Tbsp. El fondo dorado que queda en la sartén es puro sabor.","Rest the patties 3 minutes. Split buns, toast cut sides in the pan fat for 1 minute.":"Deja reposar las hamburguesas 3 minutes. Abre los panes y tuesta las caras cortadas en la grasa de la sartén durante 1 minute.","Rest the patties 3 minutes. Split buns, toast cut sides in the pan fat for 1 minute. <em>(timer: 1 min)</em>":"Deje reposar las hamburguesas 3 minutos. Abra los panecillos y tueste las partes cortadas en la grasa de la sartén durante 1 minuto. <em>(temporizador: 1 min)</em>","Rest the pizza 2 minutes, brush the crust with olive oil, top with basil, then pile on the dressed arugula and Parmesan. Slice and serve.":"Deja reposar la pizza 2 minutes, pincela los bordes con aceite de oliva, añade la albahaca por encima y luego corona con la rúcula aliñada y el parmesano. Corta y sirve.","Restaurants flame it with brandy; at home lemon alone is just as good and safer.":"En los restaurantes lo flambechan con brandy; en casa, solo con limón queda igual de rico y es más seguro.","Resting lets the layers settle so you can cut clean squares.":"El reposo permite que las capas se asienten para poder cortar porciones limpias.","Resting the steak keeps the juices inside.":"Dejar reposar el filete mantiene los jugos en su interior.","Resume":"Reanudar","Return meatballs and simmer gently until fully cooked through and tender.":"Vuelve a incorporar las albóndigas y cocina a fuego lento hasta que queden completamente tiernas y hechas por dentro.","Return meatballs and simmer gently until fully cooked through and tender. (wait 20 minutes)":"Devuelva las albóndigas a la sartén y cocine a fuego lento hasta que queden tiernas y bien hechas por dentro. (espere 20 minutos)","Return the eggs, add the rest of the soy sauce and the sesame oil, toss twice and serve at once, scattered with sesame seeds.":"Vuelve a incorporar los huevos, añade el resto de la salsa de soja y el aceite de sésamo, saltea un par de veces y sirve de inmediato, espolvoreado con semillas de sésamo.","Return the pan to medium-high heat, add the zucchini and toss 2 minutes, just until it wilts but still has bite.":"Vuelve a poner la sartén a fuego medio-alto, añade el calabacín y saltea 2 minutes, solo hasta que empiece a ablandarse pero aún conserve un punto crujiente.","Return to low heat, stir in the cream and cheddar until melted; do not boil. Season.":"Vuelve a poner a fuego lento e incorpora la nata y el cheddar removiendo hasta que se fundan; no dejes que hierva. Salpimienta.","Return to the pan, stir in the cream and nutmeg, and warm through. Loosen with a little stock if it's too thick.":"Vuelve a poner en la sartén, incorpora la nata y la nuez moscada, y calienta suavemente. Aligera con un poco de caldo si queda demasiado espeso.","Reverse-Sear Ribeye with Garlic-Herb Compound Butter and Charred Broccolini":"Ojo de bife con sellado inverso, mantequilla compuesta de ajo y hierbas, y broccolini tostado","Reverse-Sear Ribeye with Garlic-Herb Compound Butter and Charred Broccolini, a Ketogeni keto dinner":"Ribeye con sellado inverso, mantequilla compuesta de ajo y hierbas, y bimi marcado, una cena keto de Ketogeni","Reverse-sear":"Sellado inverso","Rib-Eye Steak with Roquefort Cream Sauce":"Filete de lomo alto con salsa cremosa de roquefort","Rib-Eye Steak with Roquefort Cream Sauce, a Ketogeni keto dinner":"Chuletón de ternera con salsa cremosa de Roquefort, una cena keto de Ketogeni","Rich, toasty crackers of ground walnuts, egg and fresh thyme, made for blue cheese and pâté.":"Galletas saladas crujientes y tostadas de nuez molida, huevo y tomillo fresco, pensadas para combinar con queso azul y paté.","Rinse and dry. Brush off the herbs and any liquid; rinse quickly under cold water if the surface looks very salty. Pat completely dry.":"Enjuaga y seca. Retira las hierbas y cualquier exceso de líquido con un pincel; enjuaga rápidamente bajo el agua fría si la superficie parece demasiado salada. Seca por completo con papel absorbente.","Rinse and spin the gems dry. Dry leaves are essential or the dressing will slide off. Chill in the fridge 10 minutes to crisp.":"Lava y centrifuga bien los cogollos. Es imprescindible que las hojas estén bien secas o el aliño resbalará. Enfría en la nevera 10 minutes para darles un toque extra crujiente.","Rinse briefly in filtered water, drain and squeeze out excess water.":"Enjuaga brevemente con agua filtrada, escurre y exprime para eliminar el exceso de agua.","Rinse the cabbage briefly in filtered water and drain well, squeezing out the extra water.":"Enjuague brevemente la col en agua filtrada y escúrrala muy bien, estrujándola para eliminar el exceso de agua.","Roast 10–12 minutes until just flaking and caramelised at the edges.":"Hornea 10–12 minutes hasta que empiece a desmenuzarse y los bordes se caramelicen.","Roast 10–12 minutes until the salmon flakes but is still rosy in the centre (50–52 °C).":"Hornea 10–12 minutes hasta que el salmón se separe en lascas pero mantenga el centro rosado (50–52 °C).","Roast 12–15 minutes until 63 °C in the centre. Rest 5 minutes.":"Hornea 12–15 minutes hasta alcanzar 63 °C en el centro. Deja reposar 5 minutes.","Roast 12–15 minutes, shaking once, until they pop and turn golden.":"Hornea 12–15 minutes, sacudiendo la bandeja una vez, hasta que se hinchen y se doren.","Roast 15 minutes without moving, then flip and roast 6-8 minutes more, until the tips are dark brown, nearly black in places, and the stems are tender when pierced.":"Hornea 15 minutes sin moverlos; luego dales la vuelta y hornea de 6 a 8 minutes más, hasta que las puntas estén bien tostadas, casi negras en algunas partes, y los tallos tiernos al pincharlos.","Roast 20 minutes until the flesh lifts easily from the bone.":"Hornea 20 minutes hasta que la carne se desprenda fácilmente del hueso.","Roast 40-50 minutes, basting with the pan butter every 15 minutes, until deep golden and a knife slides into the core with no resistance. Scatter the Parmesan over the last 10 minutes.":"Hornea de 40 a 50 minutes, regando con la mantequilla de la bandeja cada 15 minutes, hasta que esté bien dorado y el cuchillo se deslice hasta el centro sin resistencia. Espolvorea el parmesano durante los últimos 10 minutes.","Roast Beef, Horseradish Cream & Watercress Wraps":"Rollitos de rosbif con crema de rábano picante y berros","Roast Beef, Horseradish Cream & Watercress Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"Wraps de roast beef, crema de rábano picante y berros, un almuerzo keto de Ketogeni","Roast Chicken Stock":"Caldo de pollo asado","Roast Chicken Stock, a Ketogeni keto dish":"Caldo de pollo asado, un plato keto de Ketogeni","Roast and rest. Move the pan to the oven until a thermometer in the centre reads 52 °C / 126 °F, 5–8 minutes. Venison is very lean, so take it no further than medium-rare. Rest on a warm board, loosely covered, for 8 minutes.":"Hornear y reposar. Pase la sartén al horno hasta que un termómetro insertado en el centro marque 52 °C / 126 °F, unos 5–8 minutos. La carne de ciervo es sumamente magra, así que no la pase de medio hecha o al punto sangrante. Deje reposar en una tabla caliente, cubierta holgadamente, durante 8 minutos.","Roast and rest. Roast at 200 °C / 400 °F (fan 180 °C), crust up, until a thermometer in the centre reads 52 °C / 126 °F for medium-rare, about 15 minutes; it will coast to 54–56 °C. Rest, loosely tented, for 10 minutes so the juices settle.":"Hornear y reposar. Ase a 200 °C / 400 °F (180 °C con ventilador), con la costra hacia arriba, hasta que un termómetro en el centro marque 52 °C / 126 °F para un punto medio sangrante, unos 15 minutos; la temperatura subirá a 54–56 °C. Deje reposar, cubierto holgadamente con papel de aluminio, durante 10 minutos para que los jugos se asienten.","Roast chicken thighs, Lemon-Garlic Greens, butter":"Contramuslos de pollo asados, verduras de hoja al limón y ajo, mantequilla","Roast the cabbage during the last 30 minutes: toss wedges with oil and salt, roast cut-side down on a tray at 220 °C for 20–25 minutes until deeply browned and tender. Mix the mustard, vinegar and butter, spoon over the hot cabbage.":"Asa la col durante los últimos 30 minutes: mezcla los gajos con aceite y sal, y ásalos con la parte cortada hacia abajo en una bandeja a 220 °C durante 20–25 minutes, hasta que queden bien dorados y tiernos. Mezcla la mostaza, el vinagre y la mantequilla, y viértelo sobre la col caliente.","Roast the radishes. Toss the halved radishes with a tablespoon of the rendered duck fat and a pinch of salt. Spread them cut-side down on a tray and roast until golden at the edges and just tender, 18–20 minutes.":"Asar los rabanitos. Mezcle los rabanitos cortados por la mitad con una cucharada de la grasa de pato fundida y una pizca de sal. Dispóngalos con el corte hacia abajo en una bandeja y áselos hasta que los bordes doren y queden tiernos, unos 18–20 minutos.","Roast the sliced vegetables with oil and salt at 220 °C for 20 minutes.":"Asa las verduras en láminas con aceite y sal a 220 °C durante 20 minutes.","Roast the vegetables on two trays so they colour instead of steaming.":"Asa las verduras repartidas en dos bandejas para que tomen color en lugar de cocerse al vapor.","Roast until asparagus is just tender and prosciutto edges crisp.":"Hornea hasta que los espárragos estén al dente y los bordes del jamón crujientes.","Roast until asparagus is just tender and prosciutto edges crisp. (wait 12 minutes)":"Ase hasta que los espárragos estén tiernos y los bordes del jamón crujientes. (espere 12 minutos)","Roast until browned at the edges and tender, turning once.":"Asa hasta que los bordes se doren y queden tiernos, dándoles la vuelta una vez.","Roast until browned at the edges and tender, turning once. (wait 25 minutes)":"Ase hasta que los bordes se doren y queden tiernos, dándoles la vuelta una vez. (espere 25 minutos)","Roasted Cauliflower & Broccoli with Lemon Tahini and Herbs":"Coliflor y brócoli asados con tahini al limón y hierbas","Roasted Cauliflower & Broccoli with Lemon Tahini and Herbs, a Ketogeni keto dinner":"Coliflor y brócoli asados con tahini al limón y hierbas, una cena keto de Ketogeni","Roasted broccoli keeps 3 days in the fridge; re-crisp in a hot oven or dry pan. Tahini cream keeps 4 days covered; whisk in a little water to loosen before serving. Fully plant-based as written.":"El brócoli asado aguanta 3 days en la nevera; vuelve a tostarlo en horno caliente o en sartén seca. La crema de tahini se conserva 4 days tapada; bate con un poco de agua para aligerarla antes de servir. Totalmente vegetal tal como está indicada.","Roasted cabbage":"Col asada","Roasted garlic aioli: mash 4 roasted cloves in.":"Alioli de ajo asado: machaca e incorpora 4 dientes asados.","Roasted organic asparagus with crisp prosciutto and airy goat cheese makes a simple, polished warm starter.":"Los espárragos ecológicos asados con jamón crujiente y queso de cabra suave crean un entrante caliente sencillo y refinado.","Roasted: toss broccoli or cavolo nero with olive oil and roast at 210 °C for 15–18 minutes.":"Asado: mezcla el brócoli o la col negra con aceite de oliva y hornea a 210 °C durante 15–18 minutes.","Roasting instead of frying keeps it lighter and the aubergine still turns silky.":"Asarla en lugar de freírla hace que quede más ligera, y la berenjena queda igualmente sedosa.","Roasting the carcass again for 15 minutes before simmering deepens the flavour.":"Volver a tostar la carcasa durante 15 minutes antes de cocinar a fuego lento intensifica el sabor.","Roll 2 mm thin between baking paper and cut into squares.":"Estira a un grosor de 2 mm entre hojas de papel de hornear y corta en cuadrados.","Roll 2 mm thin between baking paper, cut into rectangles and sprinkle with flaky salt.":"Estira a un grosor de 2 mm entre hojas de papel de hornear, corta en rectángulos y espolvorea con escamas de sal.","Roll 3 mm thin between baking paper and cut into rounds.":"Estira a un grosor de 3 mm entre hojas de papel de hornear y corta en círculos.","Roll 6 thin tortillas between baking paper and cook in a hot dry pan 1–2 minutes per side; keep warm in a tea towel.":"Estira 6 tortillas finas entre hojas de papel de hornear y cocínalas en una sartén seca bien caliente durante 1–2 minutes por lado; resérvalas calientes envueltas en un paño.","Roll and tie. Roll the belly tightly around the loin so the skin is on the outside, and tie it with cotton butcher's twine at 2 cm intervals.":"Enrollar y atar. Enrolle la panceta firmemente alrededor del lomo, con la piel hacia afuera, y átela con hilo de cocina a intervalos de 2 cm.","Roll between parchment sheets; extra flour can make these dry and brittle.":"Estira la masa entre dos papeles de horno; añadir harina extra puede hacer que queden secas y quebradizas.","Roll from the short side for thick wraps, from the long side for pinwheels.":"Enrolla desde el lado corto si quieres wraps gruesos, o desde el lado largo para hacer molinillos.","Roll loosely, arrange over watercress and chill until serving.":"Enrolla sin apretar demasiado, dispón sobre los berros y enfría hasta el momento de servir.","Roll loosely, arrange over watercress and chill until serving. (wait 15 minutes)":"Enrolle sin apretar, disponga sobre una base de berros y refrigere hasta el momento de servir. (espere 15 minutos)","Roll out very thin between two sheets of baking paper and score into rectangles.":"Extiende muy fina entre dos hojas de papel de hornear y marca en rectángulos.","Roll the dough between parchment so you can move it without tearing.":"Estira la masa entre papel vegetal para poder manipularla sin que se rompa.","Roll tight and cut on the diagonal for a beautiful cross-section.":"Enrolla con firmeza y corta en diagonal para lucir un corte vistoso.","Roll up and return to the oven for 3 minutes to melt.":"Enrolla y vuelve a meter en el horno durante 3 minutes para que se funda.","Roll. Spoon onto a sheet of baking parchment. Fold the paper over and roll into a log about 3 cm (1¼ in) wide, twisting the ends like a sweet.":"Enrolla. Coloca con una cuchara sobre una hoja de papel vegetal. Dobla el papel por encima y hazlo rodar hasta formar un cilindro de unos 3 cm de grosor, retorciendo los extremos como si fuera un caramelo.","Rolling between paper means no sticking and no extra flour.":"Estirar la masa entre papel vegetal evita que se pegue sin necesidad de añadir más harina.","Rome’s most famous sauce of Pecorino and black pepper, glossy and peppery, wrapped around silky courgette ribbons instead of spaghetti.":"La salsa más famosa de Roma, a base de pecorino y pimienta negra, brillante y especiada, abrazando cintas sedosas de calabacín en lugar de espaguetis.","Room-temperature filling ingredients blend smoothly without overmixing.":"Los ingredientes del relleno a temperatura ambiente se integran con suavidad sin necesidad de batir en exceso.","Roots & bulbs (small amounts)":"Raíces y bulbos (en pequeñas cantidades)","Roquefort":"Roquefort","Roquefort or Gorgonzola":"Roquefort o gorgonzola","Roquefort or blue cheese butter: for steak.":"Mantequilla de roquefort o queso azul: ideal para carne de ternera.","Rosemary & Sea Salt Almond Crackers":"Galletas saladas de almendra con romero y sal marina","Rosemary & Sea Salt Almond Crackers, a Ketogeni keto snack":"Crackers de almendra con romero y sal marina, un tentempié keto de Ketogeni","Rosemary Fathead Flatbread with Whipped Feta & Greens":"Pan plano keto Fathead de romero con queso feta batido y brotes tiernos","Rosemary Fathead Flatbread with Whipped Feta & Greens, a Ketogeni keto bread":"Pan plano Fathead de romero con feta batido y brotes tiernos, un pan keto de Ketogeni","Rosemary and lemon zest crumb.":"Migas crujientes de romero y ralladura de limón.","Rosy salmon, sweet roasted asparagus and a vivid French green sauce of tarragon, chives, parsley and dill: spring on a plate.":"Salmón rosado, espárragos asados dulces y una vibrante salsa verde francesa de estragón, cebollino, perejil y eneldo: la primavera en un plato.","Roughly chop the cucumbers and blend with yogurt, herbs, garlic, lemon, salt and 2 tbsp oil until smooth.":"Pica los pepinos en trozos grandes y tritúralos con el yogur, las hierbas, el ajo, el limón, la sal y 2 tbsp de aceite hasta obtener una mezcla suave.","Rub the butter into the almond flour, baking powder and a pinch of salt.":"Integra la mantequilla con la harina de almendras, el polvo para hornear y una pizca de sal frotándola con los dedos.","Rub the chicken with spices, oil, half the lemon and salt; roast at 220 °C for 20 minutes and slice.":"Unta el pollo con las especias, el aceite, el medio limón y la sal; hornea a 220 °C durante 20 minutos y córtalo en tiras.","Rub the fish with paprika, cumin and salt and fry in the oil 3 minutes per side; break into chunks.":"Unta el pescado con pimentón, comino y sal, y fríelo en el aceite 3 minutos por lado; trocéalo en pedazos grandes.","Rub the fondue pot with the cut garlic.":"Frota la cazuela de fondue con el corte del ajo.","Rub the meat side (not the skin) with garlic, fennel, pepper, oregano, lemon zest and olive oil. Rub salt only on the skin and into the scores. Place on a rack on a tray, skin-side up, uncovered in the fridge overnight (12–24 hours). The skin will look like dry parchment. This is the secret to crackling.":"Unta el lado de la carne (no la piel) con el ajo, el hinojo, la pimienta, el orégano, la ralladura de limón y el aceite de oliva. Frota sal solo sobre la piel y dentro de los cortes. Coloca sobre una rejilla en una bandeja, con la piel hacia arriba, sin tapar en el refrigerador durante toda la noche (12–24 horas). La piel parecerá pergamino seco. Este es el secreto de un chicharrón crujiente.","Rub the olive oil over the cauliflower, then smear about two-thirds of the herb butter over the whole head, pushing it between the florets. Set in a snug ovenproof dish or skillet.":"Unta el aceite de oliva sobre la coliflor y, a continuación, extiende unas dos terceras partes de la mantequilla de hierbas por toda la pieza, introduciéndola entre los ramilletes. Colócala en una fuente apta para horno ajustada o en una sartén de hierro.","Rub the sardines with oil and salt.":"Unta las sardinas con aceite y sal.","Rub the venison with crushed juniper, pepper and salt and leave at room temperature for 20 minutes.":"Frota el venado con el enebro machacado, pimienta y sal, y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 20 minutos.","Runny: temperature was off or starter old; strain it or use in smoothies.":"Líquido: la temperatura no era la adecuada o el cultivo era viejo; cuélalo o úsalo en batidos.","Runny? The temperature was off or the starter was old. Strain it, or use it for smoothies.":"¿Demasiado líquido? La temperatura falló o el cultivo estaba caducado. Cuélelo o utilícelo para batidos.","SCOBY with 100 ml unflavoured starter kombucha":"SCOBY con 100 ml de kombucha iniciadora sin sabor","Safety and hygiene primer (read before you start)":"Guía básica de seguridad e higiene (leer antes de empezar)","Saffron cauliflower risotto. Steep the saffron in the 2 tablespoons of hot braising liquid. Melt half the butter in a wide pan and cook the riced cauliflower over medium heat until just tender, 5–6 minutes. Stir in the saffron liquid, the rest of the butter and the Parmesan until creamy; season.":"Risotto de coliflor al azafrán. Infusione el azafrán en las 2 cucharadas del líquido de cocción caliente. Derrita la mitad de la mantequilla en una sartén amplia y rehogue el arroz de coliflor a fuego medio hasta que esté al dente, unos 5–6 minutos. Incorpore la infusión de azafrán, el resto de la mantequilla y el parmesano hasta que adquiera una textura cremosa; sazone.","Saffron: infuse a pinch of saffron in the reduction.":"Azafrán: infusiona una pizca de azafrán en la reducción.","Saganaki: Pan-Fried Greek Cheese with Lemon":"Saganaki: queso griego frito a la sartén con limón","Saganaki: Pan-Fried Greek Cheese with Lemon, a Ketogeni keto snack":"Saganaki: queso griego frito con limón, un tentempié keto de Ketogeni","Sage in flower on a dry-stone wall in the garden at Falkasete":"Salvia en flor sobre un muro de piedra seca en el jardín de Falkasete","Salmon & Avocado Hand Rolls without Rice":"Rollitos temaki de salmón y aguacate sin arroz","Salmon & Avocado Hand Rolls without Rice, a Ketogeni keto lunch dish":"Temakis de salmón y aguacate sin arroz, un almuerzo keto de Ketogeni","Salmon & Spinach Coconut Curry":"Curry de salmón y espinacas con leche de coco","Salmon & Spinach Coconut Curry, a Ketogeni keto dinner":"Curry de coco con salmón y espinacas, una cena keto de Ketogeni","Salmon Patties with Dill Yogurt (Calcium-Rich)":"Hamburguesitas de salmón con yogur al eneldo (ricas en calcio)","Salmon Patties with Dill Yogurt (Calcium-Rich), a Ketogeni keto lunch dish":"Hamburguesitas de salmón con yogur al eneldo (ricas en calcio), un almuerzo keto de Ketogeni","Salmon Tartare with Avocado, Cucumber & Lime":"Tartar de salmón con aguacate, pepino y lima","Salmon Tartare with Avocado, Cucumber & Lime, a Ketogeni keto lunch dish":"Tartar de salmón con aguacate, pepino y lima, un almuerzo keto de Ketogeni","Salmon brushed with a glossy white miso and butter glaze, roasted until it flakes, on a tangle of garlicky sesame greens. Rich, savoury and ready in 20 minutes.":"Salmón pincelado con un glaseado brillante de miso blanco y mantequilla, asado hasta que se deshaga en lascas, sobre una cama de verduras al sésamo y ajo. Un plato untuoso, sabroso y listo en 20 minutos.","Salmon is best slightly under-done in the center; it keeps cooking.":"El salmón queda mejor ligeramente poco hecho en el centro; continúa cocinándose con el calor residual.","Salmon poached in a fragrant court-bouillon until meltingly soft, with a vivid green watercress and crème fraîche sauce. Quietly luxurious.":"Salmón escalfado en un aromático court-bouillon hasta quedar irresistiblemente tierno, acompañado de una salsa verde brillante de berros y crème fraîche. Un lujo sutil.","Salmon skin crackling like a potato chip over silky flesh, finished with a bright lemon-caper sauce.":"Piel de salmón tan crujiente como una patata frita sobre una carne sedosa, rematada con una luminosa salsa de limón y alcaparras.","Salmon with Fines Herbes Sauce Verte & Roasted Asparagus":"Salmón con salsa verde de finas hierbas y espárragos asados","Salmon with Fines Herbes Sauce Verte & Roasted Asparagus, a Ketogeni keto dinner":"Salmón con salsa verde de finas hierbas y espárragos asados, una cena keto de Ketogeni","Salmon, fillet":"Salmón, lomo","Salsa verde. Chop the parsley, capers, anchovies and garlic together by hand until fine, then stir in the olive oil and lemon juice. Season and set aside so the flavours meld.":"Salsa verde. Pique a cuchillo el perejil, las alcaparras, las anchoas y el ajo muy finos; luego mezcle con el aceite de oliva y el zumo de limón. Sazone y reserve para que los sabores se fundan.","Salt":"Sal","Salt after resting only with flaky salt for crunch; the dry-brine already seasoned inside.":"Sazone tras el reposo únicamente con sal en escamas para aportar textura crujiente; el salmuerado en seco ya sazonó el interior.","Salt at the END, after it has reduced, so you don't over-season.":"Añade la sal al FINAL, tras la reducción, para evitar que quede demasiado salado.","Salt first: it makes the fish proteins bind, so you need no flour.":"La sal va primero: ayuda a que las proteínas del pescado liguen, por lo que no necesitarás harina.","Salt in the dressing, not on the salad: it distributes better.":"Añade la sal en el aliño, no en la ensalada: se distribuye mucho mejor.","Salt the chicken. Put it skin-side down in a cold, heavy pan and turn the heat to medium. Cook 10–12 minutes without moving until the skin is deep gold and crisp.":"Sala el pollo. Colócalo con la piel hacia abajo en una sartén pesada y fría, y pon el fuego a temperatura media. Cocina durante 10–12 minutos sin moverlo hasta que la piel esté dorada y bien crujiente.","Salt the cod 10 minutes ahead and pat dry.":"Sala el bacalao 10 minutos antes y sécalo con papel de cocina.","Salt the cucumber lightly, leave 10 minutes, squeeze and dress with vinegar, oil and dill.":"Sala ligeramente el pepino, deja reposar 10 minutos, escúrrelo bien y alíñalo con vinagre, aceite y eneldo.","Salt the eggs before cooking to give a more tender curd.":"Sala los huevos antes de cocinarlos para conseguir una textura más tierna y sedosa.","Salt the fish. Pat the fillets bone-dry, especially the skin. Salt the flesh and the skin and rest on paper towels 15 minutes at room temperature.":"Sala el pescado. Seca los lomos por completo, en especial la piel. Sala la carne y la piel, y déjalos reposar sobre papel de cocina durante 15 minutos a temperatura ambiente.","Salt the grated courgette, leave 10 minutes, then squeeze it hard in a clean tea towel until no more water runs out.":"Sala el calabacín rallado, deja reposar 10 minutos y luego escúrrelo con fuerza en un paño de cocina limpio hasta que no suelte más agua.","Salt the meat only just before it hits the pan to keep it tender.":"Sala la carne justo antes de ponerla en la sartén para mantenerla tierna y jugosa.","Salt the zucchini ribbons in a colander and leave 15 minutes; press out the liquid and pat dry.":"Sala las cintas de calabacín en un colador y déjalas reposar 15 minutos; presiona para eliminar el líquido y sécalas con papel absorbente.","Salt the zucchini ribbons in a colander and leave 15 minutes; press out the liquid and pat dry. <em>(timer: 15 min)</em>":"Sala las cintas de calabacín en un colador y déjalas reposar 15 minutos; escurre bien el líquido presionando y sécalas con papel absorbente. <em>(temporizador: 15 min)</em>","Salt, pepper, squeeze of lemon":"Sal, pimienta, unas gotas de limón","Salt, spice & seasoning":"Sal, especias y condimentos","Salting and roasting the courgette is what stops a watery lasagne.":"Salar y hornear previamente el calabacín es el truco definitivo para que la lasaña no quede aguada.","Salty, toasty, savoury sunflower seeds glazed with tamari: a two-ingredient snack and the best salad topping you can keep in a jar.":"Semillas de girasol saladas, tostadas y deliciosas, glaseadas con tamari: un snack de dos ingredientes y el mejor aderezo para ensaladas que puedes tener en un tarro.","Sardine & Avocado Smash on Cucumber Boats":"Paté rústico de sardina y aguacate en barquitas de pepino","Sardine & Avocado Smash on Cucumber Boats, a Ketogeni keto lunch dish":"Paté de sardina y aguacate en barquitas de pepino, un almuerzo keto de Ketogeni","Sardine, Egg & Olive Salad with Mustard Dressing":"Ensalada de sardinas, huevo y aceitunas con aliño de mostaza","Sardine, Egg & Olive Salad with Mustard Dressing, a Ketogeni keto lunch dish":"Ensalada de sardinas, huevo y aceitunas con aliño de mostaza, un almuerzo keto de Ketogeni","Sardines on Seed Crackers with Lemon, Chilli & Herbs":"Sardinas sobre crackers de semillas con limón, guindilla y hierbas","Sardines on Seed Crackers with Lemon, Chilli & Herbs, a Ketogeni keto snack":"Sardinas sobre crackers de semillas con limón, guindilla y hierbas, un tentempié keto de Ketogeni","Saturday":"Sábado","Sauce and slaw: stir mayonnaise, mustard and chopped pickle. Toss cabbage and fennel with oil, lemon, salt and pepper; set aside.":"Salsa y ensalada: mezcla la mayonesa, la mostaza y el pepinillo picado. Mezcla la col y el hinojo con el aceite, el limón, la sal y la pimienta; reserva.","Sauce base. Set the pan over medium heat and soften the shallot in the juices for 1–2 minutes. Pour in the wine and reduce by two-thirds, then add the stock and reduce by half to a light syrup, about 6 minutes.":"Base de la salsa. Ponga la sartén a fuego medio y poche la chalota en los jugos durante 1–2 minutos. Vierta el vino y reduzca dos tercios; después añada el caldo y reduzca a la mitad hasta lograr un ligero almíbar, unos 6 minutos.","Sauce keeps 1 day; salmon 2 days in the fridge.":"La salsa se conserva 1 día; el salmón, 2 días en el refrigerador.","Sauce keeps 4 days in a covered jar in the fridge.":"La salsa se conserva durante 4 días en un tarro tapado en el refrigerador.","Sauce: melt butter, add garlic 30 seconds, pour in cream and warm gently. Whisk in cream cheese until smooth.":"Salsa: derrite la mantequilla, añade el ajo durante 30 segundos, vierte la nata y calienta suavemente. Incorpora el queso crema batiendo hasta que quede homogéneo.","Sauces":"Salsas","Sauces & technique":"Salsas y técnicas","Sauces & technique · 5 min read":"Salsas y técnicas · 5 min de lectura","Save":"Guardar","Save photo":"Guardar foto","Save the SCOBY and 100 ml liquid for the next batch.":"Reserva el SCOBY y 100 ml de líquido para la siguiente tanda.","Save vegetable trimmings (leek tops, parsley stalks, fennel ends) in a freezer bag and add a handful to the pot.":"Guarda los recortes de verduras (la parte verde del puerro, los tallos de perejil, los extremos del hinojo) en una bolsa para congelar y echa un puñado a la olla.","Save video":"Guardar vídeo","Savoury Yogurt Bowl with Dukkah, Cucumber & Olive Oil":"Bol de yogur salado con dukkah, pepino y aceite de oliva","Savoury Yogurt Bowl with Dukkah, Cucumber & Olive Oil, a Ketogeni keto breakfast":"Bol de yogur salado con dukkah, pepino y aceite de oliva, un desayuno keto de Ketogeni","Savoury labneh: strain 24 hours, roll into balls in olive oil and herbs":"Labneh salado: colar 24 horas, formar bolas en aceite de oliva y hierbas","Savoury, cheesy crackers of ground flaxseed and aged Parmesan, ready in 30 minutes. Crunchy enough for dips, rich enough to eat on their own.":"Crackers salados y llenos de sabor a base de lino molido y parmesano curado, listos en 30 minutos. Tan crujientes que aguantan cualquier dip, tan sabrosos que se comen solos.","Savoury, gingery beef with a spicy-sour Brussels sprout kimchi you make in 15 minutes, wrapped in crisp lettuce cups. Fun, fast, and endlessly snackable.":"Ternera sabrosa con un toque de jengibre y un kimchi exprés de coles de Bruselas agripicante hecho en 15 minutos, servida en crujientes hojas de lechuga. Divertido, rápido e irresistiblemente apetecible.","Savoury: omit sweetener and vanilla, add chives and serve with smoked salmon and a green salad.":"Versión salada: omite el edulcorante y la vainilla, añade cebollino y sirve con salmón ahumado y una ensalada verde.","Scale any recipe to your table, cook hands-free with a guide beside you, and build an organic shopping list.":"Adapta cualquier receta al número de comensales, cocina cómodamente con un asistente paso a paso y crea tu lista de la compra orgánica.","Scallops":"Vieiras","Scallops, salmon":"Vieiras, salmón","Scatter over the cheeses and bake 8–10 minutes until bubbling.":"Espolvorea los quesos por encima y hornea durante 8–10 minutos hasta que burbujee.","Scatter sesame and pumpkin seeds over the top. Bake until the loaf is firm, browned and sounds hollow when tapped, about 50 minutes. If the crust darkens early, cover loosely with parchment.":"Espolvorea semillas de sésamo y de calabaza por encima. Hornea hasta que el pan esté firme, dorado y suene a hueco al darle unos golpecitos, unos 50 minutos. Si la corteza se dora demasiado rápido, cúbrela holgadamente con papel de horno.","Scatter sliced almonds over each dish. Bake until the custard is just set at the edge and lightly golden on top, about 15 minutes.":"Reparte las almendras laminadas por cada recipiente. Hornea hasta que la crema cuaje justo en los bordes y esté ligeramente dorada en la superficie, unos 15 minutos.","Scatter the Parmesan on top and grill (broil) 2-3 minutes until bubbling and flecked with gold. Finish with lemon zest, lemon juice and chopped fronds.":"Espolvorea el parmesano por encima y gratina 2-3 minutos hasta que burbujee y adquiera motas doradas. Termina con ralladura de limón, zumo de limón y las hojas de hinojo picadas.","Scatter the remaining seeds over and press in; score into crackers.":"Espolvorea el resto de las semillas por encima y presiona ligeramente; marca las porciones para formar los crackers.","Scatter toasted organic flaked almonds over the mascarpone.":"Espolvorea almendras laminadas ecológicas tostadas sobre el mascarpone.","Scatter with cheese and chives, roll onto the plate and serve with salad.":"Espolvorea con queso y cebollino, enrolla en el plato y sirve con ensalada.","Scatter with cheese and grill 4–5 minutes until golden. Finish with chives.":"Espolvorea con queso y gratina durante 4–5 minutos hasta que esté dorado. Termina con cebollino.","Scatter with chives and serve.":"Espolvorea con cebollino y sirve.","Scatter with coriander and serve in bowls, with cauliflower rice if you like.":"Espolvorea con cilantro y sirve en cuencos, con arroz de coliflor si lo deseas.","Scatter with dill and black pepper and serve with coffee.":"Espolvorea con eneldo y pimienta negra, y sirve con café.","Scatter with feta, herbs and chilli flakes and bring the pan to the table.":"Espolvorea con queso feta, hierbas aromáticas y copos de guindilla, y lleva la sartén a la mesa.","Scatter with gremolata and serve with the charred lemon and salad.":"Espolvorea con gremolata y sirve con el limón tostado y ensalada.","Scatter with parsley and serve from the pan.":"Espolvorea con perejil y sirve directamente de la sartén.","Scatter with parsley and serve with lemon.":"Espolvorea con perejil y sirve con limón.","Scatter with parsley and serve.":"Espolvorea con perejil y sirve.","Scoop 8 mounds onto the tray and bake 18–20 minutes until golden.":"Dispón 8 porciones en la bandeja y hornea durante 18–20 minutos hasta que se doren.","Score and bake 50–55 minutes until dry.":"Marca y hornea durante 50–55 minutos hasta que esté seco.","Score and salt (the night before). Pat the belly completely dry. Using a very sharp knife or a clean box-cutter, score the skin in parallel lines 1 cm apart, cutting only through the skin and fat, not into the meat.":"Haz incisiones y sala (la víspera). Seca la panceta por completo. Con un cuchillo muy afilado o un cúter limpio, haz cortes paralelos en la piel a 1 cm de distancia, cortando solo la piel y la grasa, sin llegar a la carne.","Score and season. Lay the pork skin-side up and score the skin finely with a very sharp blade, through the skin but not into the meat. Turn it over and lightly score the meat side. Rub the meat with the fennel seed, garlic, rosemary, lemon zest, pepper and two-thirds of the salt.":"Marcar y sazonar. Disponga el cerdo con la piel hacia arriba y practique cortes finos con una cuchilla muy afilada, atravesando la piel pero sin cortar la carne. Déle la vuelta y haga cortes superficiales en el lado de la carne. Frote la carne con las semillas de hinojo, el ajo, el romero, la ralladura de limón, la pimienta y dos tercios de la sal.","Score and season. Pat the duck breasts very dry. With a sharp knife, score the skin in a tight crosshatch about 5 mm apart, cutting through the fat but not into the meat. Season both sides with the salt and pepper and leave at room temperature for 15 minutes.":"Marcar y sazonar. Seque muy bien las pechugas de pato. Con un cuchillo afilado, marque la piel dibujando una rejilla fina de unos 5 mm, cortando la grasa pero sin llegar a la carne. Condimente ambos lados con la sal y la pimienta, y deje a temperatura ambiente durante 15 minutos.","Score into crackers and bake 45–50 minutes until crisp.":"Marca en porciones de crackers y hornea durante 45–50 minutos hasta que estén crujientes.","Score into crackers and bake 50–55 minutes until dry.":"Marca en porciones de crackers y hornea durante 50–55 minutos hasta que estén secos.","Score the top, push in garlic slivers and rosemary, drizzle with oil.":"Haz incisiones en la superficie, introduce láminas de ajo y romero, y rocía con aceite.","Scramble the eggs softly in the butter.":"Revuelve los huevos suavemente en la mantequilla.","Scrape batter into the tin and level the surface. Bake until golden and a skewer comes out with a few moist crumbs, about 35 minutes.":"Vierte la masa en el molde y alisa la superficie. Hornea hasta que esté dorada y al insertar un palillo salgan unas pocas migas húmedas, unos 35 minutos.","Scrape off the cure, pat dry and slice thinly at an angle away from the skin.":"Retira la marinada, seca bien y corta en rodajas finas en ángulo, separándolas de la piel.","Scrub the mussels and pull off the beards. Throw away any that stay open when tapped.":"Limpia los mejillones y quítales las barbas. Desecha los que permanezcan abiertos al golpearlos suavemente.","Sea salt, white pepper, squeeze of lemon":"Sal marina, pimienta blanca, unas gotas de limón","Seafood Cauliflower Paella with Saffron":"Paella de marisco con arroz de coliflor y azafrán","Seafood Cauliflower Paella with Saffron, a Ketogeni keto dinner":"Paella de coliflor con marisco y azafrán, una cena keto de Ketogeni","Sear beef in a very hot pan, turning to brown all sides; baste with butter until it reaches your preferred safe doneness.":"Sella la ternera en una sartén muy caliente, dándole la vuelta para dorar todos los lados; rocía con mantequilla hasta alcanzar el punto de cocción deseado.","Sear cakes in olive oil in batches until golden and heated through, turning gently.":"Dora los pastelitos en aceite de oliva por tandas hasta que adquieran un tono dorado y estén bien calientes, volteándolos con cuidado.","Sear cakes in olive oil in batches until golden and heated through, turning gently. (wait 3 minutes)":"Dore los pastelitos en aceite de oliva por tandas hasta que estén dorados y bien calientes por dentro, dándoles la vuelta con cuidado. (espere 3 minutos)","Sear courgette ribbons briefly until just tender. Divide into six portions, add meatballs and sauce, finish with basil.":"Saltea las cintas de calabacín brevemente hasta que estén apenas tiernas. Divide en seis raciones, añade las albóndigas y la salsa, y termina con albahaca.","Sear hard. Heat the fat in a Dutch oven over medium-high heat. Sear the ribs in 2 batches, 3–4 minutes per side, until dark brown all over. Don't crowd the pot. Set aside.":"Sella a fuego vivo. Calienta la grasa en una cocotte a fuego medio-alto. Sella las costillas en 2 tandas, de 3–4 minutos por lado, hasta que adquieran un tono dorado oscuro por todas partes. No sobrecargues la cazuela. Reserva.","Sear in a very hot cast-iron pan for 3 minutes, flip, add cheese and cover for 2 more minutes for medium (core 62 C).":"Sella en una sartén de hierro fundido muy caliente durante 3 minutos, dale la vuelta, añade queso y tapa durante 2 minutos más para un punto medio (62 C en el centro).","Sear in a very hot pan with the oil and rosemary, 3 minutes per side for medium-rare.":"Sella en una sartén muy caliente con el aceite y el romero, 3 minutos por lado para que quede al punto sangrante.","Sear in a very hot pan with the olive oil, 30 seconds on each side, then cool for 2 minutes.":"Sella en una sartén muy caliente con el aceite de oliva, 30 segundos por cada lado; luego deja enfriar durante 2 minutos.","Sear in foaming butter over medium-high heat, turning, until browned all over and 54 °C inside, about 8–10 minutes. Rest 8 minutes.":"Sella en mantequilla espumosa a fuego medio-alto, dándole la vuelta, hasta que se dore por completo y alcance los 54 °C en el interior, unos 8–10 minutos. Deja reposar 8 minutos.","Sear in the oil in a very hot pan, 3 minutes per side for medium-rare; rest 5 minutes.":"Sella en el aceite en una sartén muy caliente, 3 minutos por cada lado para que quede al punto sangrante; deja reposar 5 minutos.","Sear the fillet. Pat the beef very dry and season all over with salt and pepper. Heat the avocado oil in a heavy pan until it just smokes and sear the fillet on every side, ends included, about 1 minute a side, 5 minutes in all. While it is still hot, brush it all over with the Dijon and leave to cool.":"Sellar el solomillo. Seque muy bien la carne y sazone por todos lados con sal y pimienta. Caliente el aceite de aguacate en una sartén pesada hasta que empiece a humear y selle el solomillo por cada lado, incluidos los extremos, aproximadamente 1 minuto por lado, 5 minutos en total. Mientras esté caliente, pincele bien con la mostaza de Dijon y deje enfriar.","Sear the halibut in the oil, 3–4 minutes per side.":"Sella el fletán en el aceite, de 3–4 minutos por lado.","Sear the rack. Pat dry again and season with pepper. Heat the avocado oil in an oven-proof pan over medium-high and sear the rack on every side, including the fat, until deep golden, about 5 minutes in all. Lift off the heat.":"Marcar el costillar. Seque de nuevo con papel y sazone con pimienta. Caliente el aceite de aguacate en una sartén apta para horno a fuego medio-alto y dore el costillar por todos los lados, incluida la grasa, hasta que quede bien dorado, unos 5 minutos en total. Retire del fuego.","Sear the steak 3 minutes per side, rest 5 minutes and slice thin; char the pepper strips in the same pan.":"Sella el filete durante 3 minutos por lado, deja reposar 5 minutos y corta en rodajas finas; asa las tiras de pimiento en la misma sartén.","Sear. Heat the avocado oil in an oven-proof cast-iron pan over high heat and sear the loin on every side until the crust is dark and fragrant, about 4 minutes in all.":"Sellar. Caliente el aceite de aguacate en una sartén de hierro fundido apta para horno a fuego vivo y selle el lomo por todos lados hasta que adquiera una costra oscura y fragante, unos 4 minutos en total.","Sear. Heat the oil and butter in a heavy stainless or cast-iron pan over medium-high. When the butter foams, sear the steaks 3–4 minutes a side, basting, until a thermometer reads 52 °C / 126 °F for medium-rare. Rest on a warm plate.":"Sellar. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén pesada de acero inoxidable o hierro fundido a fuego medio-alto. En cuanto la mantequilla haga espuma, dore los filetes de 3 a 4 minutos por lado, bañándolos con la grasa, hasta que un termómetro marque 52 °C / 126 °F para un punto medio sangrante. Deje reposar en un plato tibio.","Sear. Heat the olive oil in a heavy casserole over medium-high and brown the shanks well on every side, about 10 minutes. Lift them out.":"Sellar. Caliente el aceite de oliva en una cazuela pesada a fuego medio-alto y dore bien los jarretes por todos los lados, unos 10 minutos. Retírelos.","Sear. Heat the olive oil in a heavy casserole over medium-high and brown the shanks well, about 4 minutes a side. Lift them out onto a plate.":"Sellar. Caliente el aceite de oliva en una cazuela pesada a fuego medio-alto y dore bien los jarretes, unos 4 minutos por lado. Retírelos a un plato.","Sear. Lay in the steak, pressing it flat. Sear 45–60 seconds without moving it. Flip and repeat. Use tongs to hold the fat edge against the pan for 20 seconds to render it.":"Sella. Coloca el filete, presionándolo bien plano. Sella de 45–60 segundos sin moverlo. Dale la vuelta y repite. Con unas pinzas, sujeta el borde graso contra la sartén durante 20 segundos para fundir la grasa.","Sear. Lay the scallops in with space between them, flat side down, and do not touch them for 90 seconds–2 minutes until a deep golden crust forms. Flip.":"Sella. Coloca las vieiras con espacio entre ellas, con la parte plana hacia abajo, y no las toques durante 90 segundos–2 minutos hasta que se forme una costra dorada intensa. Dales la vuelta.","Search recipes or ingredients…":"Buscar recetas o ingredientes…","Search recipes…":"Buscar recetas…","Search…":"Buscar…","Seared Steak with Maitake, Tamari Butter & Wilted Spinach":"Filete sellado con maitake, mantequilla de tamari y espinacas tiernas","Seared Steak with Maitake, Tamari Butter & Wilted Spinach, a Ketogeni keto dinner":"Filete sellado con maitake, mantequilla de tamari y espinacas rehogadas, una cena keto de Ketogeni","Seared Tuna Tataki with Sesame, Ginger & Cucumber":"Tataki de atún sellado con sésamo, jengibre y pepino","Seared Tuna Tataki with Sesame, Ginger & Cucumber, a Ketogeni keto dinner":"Tataki de atún sellado con sésamo, jengibre y pepino, una cena keto de Ketogeni","Seared prawns or langoustines, or thick white fish (cod, halibut): same method with 3–4 minutes per side.":"Langostinos o cigalas sellados, o pescado blanco grueso (bacalao, fletán): mismo método con 3–4 minutos por lado.","Seared sirloin sliced thin with bright green chimichurri, rocket and charred peppers in homemade almond tortillas.":"Lomo sellado y cortado fino con chimichurri verde brillante, rúcula y pimientos asados en tortillas caseras de almendra.","Seared until caramelised and sweet, with a nutty brown-butter sauce: a restaurant starter you can make in 15 minutes.":"Sellado hasta caramelizar y quedar dulce, con una salsa de mantequilla tostada y matices avellanados: un entrante de restaurante listo en 15 minutos.","Searing the okra first keeps it firm.":"Sellar el quimbombó primero ayuda a mantenerlo firme.","Season ahead. Salt the ribs, leave uncovered in the fridge 2–24 hours. Pat dry before cooking.":"Sazona con antelación. Sala las costillas y déjalas destapadas en la nevera entre 2 y 24 horas. Seca bien con papel absorbente antes de cocinar.","Season prawns with salt and pepper. Sear in 1 tbsp olive oil in a hot wide pan, about 1 minute per side until just pink; remove.":"Salpimienta los langostinos. Sella en 1 tbsp de aceite de oliva en una sartén amplia y caliente, aproximadamente 1 minuto por lado hasta que adquieran un color rosado; retira.","Season the chops. Heat a griddle or heavy pan until very hot, brush the chops with oil and stand them fat-side down for 2 minutes to render the fat.":"Sazona las chuletas. Calienta una parrilla o sartén pesada hasta que esté muy caliente, pinta las chuletas con aceite y colócalas de pie sobre el lado de la grasa durante 2 minutos para fundirla.","Season the herring, dip the flesh side in egg, then press into the almonds.":"Sazona el arenque, pasa el lado de la carne por huevo y luego rebózalo en las almendras.","Season the lamb and brown it in batches in the ghee in a heavy casserole, about 8 minutes per batch. Set aside.":"Sazona el cordero y dóralo por tandas en el ghee en una cazuela pesada, unos 8 minutos por tanda. Reserva.","Season the mackerel and fry skin-side down in 2 tbsp oil until crisp, 3 minutes; turn for 30 seconds. Lay in a dish.":"Sazona la caballa y fríela con la piel hacia abajo en 2 tbsp de aceite hasta que esté crujiente, unos 3 minutos; dale la vuelta durante 30 segundos. Dispón en una fuente.","Season the salmon, rub with the remaining oil and lay skin-side up next to the asparagus.":"Sazona el salmón, úntalo con el aceite restante y colócalo con la piel hacia arriba junto a los espárragos.","Season the scallops with salt and pepper just before cooking.":"Salpimienta las vieiras justo antes de cocinarlas.","Season the tomato with salt and pepper: it makes all the difference.":"Sazona el tomate con sal y pimienta: marca toda la diferencia.","Season the trout and fry skin-side down in the oil 3 minutes, turn for 1 minute; keep warm.":"Sazona la trucha y fríela con la piel hacia abajo en el aceite durante 3 minutos, dale la vuelta durante 1 minuto; mantén caliente.","Season the trout inside and out, fill the cavity with lemon slices and herbs, rub with oil and lay on a lined tray.":"Sazona la trucha por dentro y por fuera, rellena la cavidad con rodajas de limón e hierbas aromáticas, úntala con aceite y colócala en una bandeja forrada.","Season the tuna and sear in a very hot pan 1 minute per side, so it stays rare inside.":"Sazona el atún y séllalo en una sartén muy caliente 1 minuto por lado, para que quede poco hecho en el centro.","Season with pepper and serve with crackers.":"Sazona con pimienta y sirve con crackers.","Season with plenty of black pepper and parsley.":"Sazona con abundante pimienta negra y perejil.","Season with salt and pepper, remove from the heat, and add the lemon zest and juice.":"Salpimienta, retira del fuego e incorpora la ralladura y el zumo de limón.","Season with salt, pepper and lemon, and scatter with chives and dill.":"Sazona con sal, pimienta y limón, y espolvorea con cebollino y eneldo.","Season with salt, pepper and lemon. Strain for restaurant polish or leave the shallots in for rustic character.":"Sazona con sal, pimienta y limón. Cuela para un acabado propio de restaurante o deja las chalotas para un toque rústico.","Season. Pat the chicken thighs very dry and season all over with the salt and pepper. Leave at room temperature while the bacon renders.":"Sazonar. Seque a conciencia los contramuslos de pollo y sazone por completo con la sal y la pimienta. Deje reposar a temperatura ambiente mientras el beicon suelta su grasa.","Season. Pat the shanks dry and season all over with the salt and pepper. Leave at room temperature for 30 minutes and heat the oven to 160 °C / 320 °F (fan 140 °C).":"Sazonar. Seque los jarretes y sazone por todas partes con la sal y la pimienta. Deje reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos y precaliente el horno a 160 °C / 320 °F (140 °C con ventilador).","Season. Whisk in the lemon juice, salt and pepper. Taste. It should be bright and rich. Add more lemon if it needs lifting.":"Sazona. Incorpora batiendo el zumo de limón, la sal y la pimienta. Prueba. Debe quedar vivo y untuoso. Añade más limón si necesita realzar su sabor.","Seasonal cooking":"Cocina de temporada","Seasonal cooking · 5 min read":"Cocina de temporada · 5 min de lectura","Seaweed butter: finely chopped dulse or nori and lemon, for fish.":"Mantequilla de algas: dulse o nori finamente picada y limón, para pescado.","See the recipe →":"Ver la receta →","Separate and dry romaine leaves. Dice avocado just before serving and toss with a little lemon.":"Separa y seca las hojas de lechuga romana. Corta el aguacate en dados justo antes de servir y mézclalo con un poco de limón.","September 2023. The tumour is inside the red circle. It was not found until March 2024.":"Septiembre de 2023. El tumor está dentro del círculo rojo. No se detectó hasta marzo de 2024.","Serrano ham":"Jamón serrano","Serve as tzatziki on roasted aubergine and courgette.":"Sirve como tzatziki sobre berenjena y calabacín asados.","Serve at once with a dusting of cinnamon.":"Sirve de inmediato con una pizca de canela espolvoreada.","Serve at once with more pepper.":"Sirve de inmediato con más pimienta.","Serve at once with watercress.":"Sirve de inmediato con berros.","Serve at once, topped with pine nuts, parsley, extra Parmesan and pepper.":"Sirve de inmediato, coronado con piñones, perejil, parmesano extra y pimienta.","Serve at once, with a warning that the bowls are hot.":"Sirve de inmediato, advirtiendo que los cuencos están calientes.","Serve at room temperature over leaves, spooning over the peppers and juices.":"Sirve a temperatura ambiente sobre hojas verdes, vertiendo por encima los pimientos y los jugos.","Serve cold for a summer buffet.":"Sirve frío para un bufé de verano.","Serve cold with the sauce in summer.":"Sirve frío con la salsa en verano.","Serve fish on asparagus with beurre blanc and chives.":"Sirve el pescado sobre los espárragos con beurre blanc y cebollino.","Serve from the tray with spoonfuls of lemon yogurt, a shower of dukkah and torn mint.":"Sirve directamente de la bandeja con cucharadas de yogur de limón, una lluvia de dukkah y hojas de menta troceadas.","Serve immediately.":"Sirve inmediatamente.","Serve in a bowl with cucumber rounds and radishes.":"Sirve en un cuenco con rodajas de pepino y rabanitos.","Serve in a shallow bowl with the pot juices; they are the best part.":"Sirve en un cuenco hondo con los jugos de la cocción; son lo mejor.","Serve in bowls with spring onions and a few drops of sesame oil.":"Sirve en cuencos con cebolleta y unas gotas de aceite de sésamo.","Serve it in the hot pan so it stays molten.":"Sírvelo en la sartén caliente para que se mantenga fundido.","Serve on crushed ice with the mignonette and lemon.":"Sirve sobre hielo picado con la mignonette y limón.","Serve on cucumber slices instead of crackers.":"Sirve sobre rodajas de pepino en lugar de galletas saladas.","Serve on radicchio with a citrus (orange-segment) vinaigrette, or on cabbage braised in duck fat.":"Sirva sobre radicchio con una vinagreta de cítricos (con gajos de naranja), o sobre repollo braseado en grasa de pato.","Serve on rocket with the rest of the chimichurri.":"Sirve sobre rúcula con el resto del chimichurri.","Serve on rocket.":"Sirve sobre rúcula.","Serve on the cabbage with dill and a small spoonful of lingonberries.":"Sirve sobre la col con eneldo y una cucharadita de arándanos rojos.","Serve on the cress with the cucumber salad and a spoonful of horseradish cream.":"Sirve sobre los berros con la ensalada de pepino y una cucharada de crema de rábano picante.","Serve over grilled meat or fish with green salad and avocado, or in lettuce wraps.":"Sirve sobre carne o pescado a la parrilla con ensalada verde y aguacate, o en rollitos de lechuga.","Serve piled high, scattered with the toasted seeds and cheese, with an extra drizzle of olive oil.":"Sirve apilado, espolvoreado con las semillas tostadas y el queso, con un chorrito adicional de aceite de oliva.","Serve puffed and golden with rocket.":"Sirve hinchado y dorado con rúcula.","Serve right away, or hold in a warm (not hot) bowl for up to 30 minutes.":"Sirve enseguida o mantén en un cuenco tibio (no caliente) hasta 30 minutos.","Serve stirred into eggs with wilted pak choi, or with grilled salmon and broccoli.":"Sirve mezclado con huevos y pak choi salteado, o con salmón a la plancha y brócoli.","Serve straight away in chilled bowls.":"Sirve de inmediato en cuencos fríos.","Serve straight away with walnuts and vegetables to dip.":"Sirve enseguida con nueces y verduras para mojar.","Serve straight away; they soften as they sit.":"Sirve de inmediato; se ablandan con el tiempo.","Serve the cod on the spinach and spoon over the sage brown butter.":"Sirve el bacalao sobre las espinacas y vierte por encima la mantequilla tostada con salvia.","Serve the gravlax with the sauce, cucumber and crisp lettuce.":"Sirve el gravlax con la salsa, pepino y lechuga crujiente.","Serve the köfte in lettuce leaves.":"Sirve los köfte en hojas de lechuga.","Serve the mackerel on the fennel and rocket and pour over the caper butter.":"Sirve la caballa sobre el hinojo y la rúcula, y baña con la mantequilla de alcaparras.","Serve the mackerel on the pak choi with ginger and sesame seeds.":"Sirve la caballa sobre el pak choi con jengibre y semillas de sésamo.","Serve the salmon in slices with the beans and lemon butter.":"Sirve el salmón en rodajas con las judías y la mantequilla de limón.","Serve the salmon on the asparagus with plenty of sauce verte.":"Sirve el salmón sobre los espárragos con abundante sauce verte.","Serve the salmon on the greens with sesame seeds and spring onion.":"Sirve el salmón sobre las verduras con semillas de sésamo y cebolleta.","Serve the trout on the kale with the pan juices.":"Sirve la trucha sobre la col rizada con los jugos de la sartén.","Serve the trout with the beans and pour over the almond brown butter.":"Sirve la trucha con las judías y vierte por encima la mantequilla tostada con almendras.","Serve topped with coriander, the rest of the chilli and lime wedges.":"Sirve coronado con cilantro, el resto del chile y gajos de lima.","Serve topped with raspberries and mint.":"Sirve decorado con frambuesas y menta.","Serve topped with raspberries and toasted almonds.":"Sirve decorado con frambuesas y almendras tostadas.","Serve topped with the reserved mushrooms, a little cream and extra thyme.":"Sirve coronado con las setas reservadas, un poco de nata y tomillo extra.","Serve topped with toasted pumpkin seeds and a few reserved tiny florets.":"Sirve coronado con pipas de calabaza tostadas y unos pocos ramilletes pequeños reservados.","Serve two cakes per portion with cucumber-radish salad, dill cream and mixed leaves.":"Sirve dos tortitas por ración con ensalada de pepino y rábano, crema de eneldo y brotes variados.","Serve vegetables over fresh herbs with yogurt, tahini and feta. Cool promptly before packing portions.":"Sirve las verduras sobre hierbas frescas con yogur, tahini y feta. Deja enfriar rápidamente antes de envasar las raciones.","Serve very cold with chopped walnuts, a drizzle of oil and a few dill fronds.":"Sirve muy frío con nueces picadas, un chorrito de aceite y unas ramitas de eneldo.","Serve warm or chilled with halved boiled eggs and crisp lettuce.":"Sirve templado o frío con huevos cocidos partidos por la mitad y lechuga crujiente.","Serve warm over steak, fish or vegetables.":"Sirve caliente sobre filete, pescado o verduras.","Serve with Module 2 romesco or a pool of brown butter.":"Sirve con el romesco del Módulo 2 o un toque de mantequilla tostada.","Serve with a few olives.":"Sirve con unas aceitunas.","Serve with a knob of butter on top, the old way.":"Sirve con una nuez de mantequilla por encima, a la antigua usanza.","Serve with a slice of mustard butter melting on top, cucumber salad and lemon.":"Sirve con una rodaja de mantequilla de mostaza derritiéndose encima, ensalada de pepino y limón.","Serve with a small spoon of warm, unsweetened berry compote.":"Sirve con una cucharadita de compota tibia de frutos del bosque sin azúcar.","Serve with avocado, olives and a spoonful of <strong>Module 2 tahini or herb sauce</strong>.":"Sirva con aguacate, aceitunas y una cucharada de <strong>tahini o salsa de hierbas del Módulo 2</strong>.","Serve with crumbled Stilton, sage and brown butter.":"Sirve con Stilton desmenuzado, salvia y mantequilla tostada.","Serve with cucumber and chicory for scooping.":"Sirve con pepino y endibias para dipear.","Serve with cucumber to scoop.":"Sirve con pepino para dipear.","Serve with greens: beside sausages with sauteed spring greens, or over a baked egg with spinach.":"Sirve con verduras de hoja verde: junto a salchichas con brotes de primavera salteados, o sobre un huevo al horno con espinacas.","Serve with halved boiled eggs and cucumber.":"Sirve con huevos cocidos partidos por la mitad y pepino.","Serve with ham, cornichons, pepper and paprika.":"Sirve con jamón, pepinillos, pimienta y pimentón.","Serve with lemon and a salad dressed with the oil.":"Sirve con limón y una ensalada aderezada con el aceite.","Serve with lemon and the cucumber and radishes.":"Sirve con limón, pepino y rabanitos.","Serve with mustard butter.":"Sirve con mantequilla de mostaza.","Serve with radishes and cucumber.":"Sirve con rabanitos y pepino.","Serve with remoulade and salad.":"Sirve con salsa remolada y ensalada.","Serve with the mint yogurt.":"Sirve con el yogur de menta.","Serve with the raw vegetables for dipping.":"Sirve con las verduras crudas para mojar.","Serve with unsweetened whipped cream and a few organic blackberries.":"Sirve con nata montada sin azúcar y unas moras ecológicas.","Serve with whipped organic cream cheese, smoked salmon and dill.":"Sirve con queso crema ecológico batido, salmón ahumado y eneldo.","Serve without the cream and add a spoon of unsweetened yoghurt instead.":"Sirve sin la nata y añade en su lugar una cucharada de yogur sin azúcar.","Serving ideas (greens first)":"Ideas para servir (las verduras de hoja primero)","Serving sizes, source verification and the limits of Ketogeni nutrition estimates.":"Tamaños de las raciones, verificación de fuentes y límites de las estimaciones nutricionales de Ketogeni.","Servings":"Raciones","Sesame, Tamari & Chia Crackers":"Crackers de sésamo, tamari y chía","Sesame, Tamari & Chia Crackers, a Ketogeni keto snack":"Crackers de sésamo, tamari y chía, un snack keto de Ketogeni","Sesame-Ginger: replace half the olive oil with toasted sesame oil and add 1 tsp grated ginger and 1 tsp tamari or coconut aminos. Turns slaws and seared salmon into something special.":"Sésamo y Jengibre: sustituya la mitad del aceite de oliva por aceite de sésamo tostado y añada 1 tsp de jengibre rallado y 1 tsp de tamari o aminotallos de coco. Convierte las ensaladas de col y el salmón sellado en algo extraordinario.","Set a heatproof bowl over a saucepan of barely simmering water. The bowl should sit above the water, not touch it. Add chocolate and coffee, then stir until smooth. Lift off the heat and leave to cool until warm, not hot.":"Coloca un bol resistente al calor sobre un cazo con agua apenas hirviendo a fuego lento. El bol debe quedar por encima del agua, sin tocarla. Añade el chocolate y el café, y remueve hasta que quede suave. Retira del fuego y deja templar, sin que llegue a enfriarse.","Set aside a spoonful of mushrooms for garnish. Turn the heat down, add the rest of the butter, the shallot, garlic and thyme, and soften for 3 minutes.":"Reserva una cucharada de setas para decorar. Baja el fuego, añade el resto de la mantequilla, la chalota, el ajo y el tomillo, y pocha durante 3 min.","Set chicken skin-side up over the fennel and roast until golden and safely cooked through.":"Coloca el pollo con la piel hacia arriba sobre el hinojo y asa hasta que esté dorado y bien cocinado por dentro.","Set chicken skin-side up over the fennel and roast until golden and safely cooked through. (wait 45 minutes)":"Coloque el pollo con la piel hacia arriba sobre el hinojo y aselo hasta que esté dorado y perfectamente cocinado por dentro. (espere 45 minutos)","Set over the burner and dip the vegetables, mushrooms and meats.":"Colócalo sobre el fuego y sumerge las verduras, las setas y las carnes.","Set the burrata on top, tear it open, spoon over the basil oil and scatter with pine nuts and the last basil leaves.":"Coloca la burrata encima, ábrela, rocía con el aceite de albahaca y espolvorea con los piñones y las últimas hojas de albahaca.","Set the crust. Stir the almond flour, Parmesan, parsley, rosemary, grated garlic and melted butter to damp crumbs. Brush the fat side of the rack with the Dijon, then press the crumb mixture firmly into the mustard in an even layer.":"Fijar la costra. Mezcle la harina de almendra, el parmesano, el perejil, el romero, el ajo rallado y la mantequilla derretida hasta obtener unas migas húmedas. Pinte la parte grasa del costillar con la mostaza de Dijon y presione con firmeza la mezcla de migas sobre la mostaza formando una capa uniforme.","Set the dough between two sheets of parchment and roll into a rough oval about 1 cm thick. Peel away the top sheet and brush the surface lightly with olive oil.":"Coloca la masa entre dos hojas de papel de horno y estira en forma de óvalo rústico de aproximadamente 1 cm de grosor. Retira la hoja superior y unta ligeramente la superficie con aceite de oliva.","Set the yolk bowl over the simmering water. Whisk constantly, scraping the sides, until the custard reaches 71 C and thickens enough to coat a spoon. Remove it from the heat at once.":"Coloca el bol con las yemas sobre el agua hirviendo a fuego lento. Bate constantemente, rebañando los laterales, hasta que la crema alcance los 71 C y espese lo suficiente como para cubrir una cuchara. Retira del fuego de inmediato.","Set up a gentle bain-marie. Bring 3 cm (1 in) of water to a bare simmer in a saucepan. Sit a heatproof bowl on top so its base does not touch the water. Put a damp towel under your work surface.":"Prepara un baño maría suave. Lleva a un hervor muy suave unos 3 cm (1 in) de agua en un cazo. Coloca encima un bol resistente al calor de modo que su base no toque el agua. Pon un paño húmedo bajo tu superficie de trabajo.","Shake hard for 20 seconds until thick and creamy.":"Agita con fuerza durante 20 segundos hasta que quede espeso y cremoso.","Shake or whisk again, add mustard":"Agite o bata de nuevo, añada la mostaza","Shallot. Pour off most of the fat, lower the heat and soften the shallot for 1 minute in what remains.":"Chalota. Deseche la mayor parte de la grasa, baje el fuego y sofría la chalota durante 1 minuto en la grasa restante.","Shape cakes one day ahead. Cook to order for crispness; refrigerate leftovers promptly.":"Forma los pastelitos con un día de antelación. Cocínalos al momento para que queden crujientes; refrigera las sobras enseguida.","Shape into 12 cakes with a wet spoon.":"Forma 12 pastelitos con una cuchara húmeda.","Shape into 12 small cakes and chill until firm.":"Forma 12 pastelitos pequeños y refrigera hasta que estén firmes.","Shape into 12 small cakes and chill until firm. (wait 15 minutes)":"Forme 12 pastelitos pequeños y refrigere hasta que estén firmes. (espere 15 minutos)","Shape into 12 small oval köfte and chill 10 minutes.":"Forma 12 pequeñas köfte ovaladas y refrigera 10 min.","Shape into small balls and poach in fish soup.":"Forma bolitas pequeñas y escálfalas en la sopa de pescado.","Shape quickly after the hot water goes in; the dough firms as it cools.":"Dales forma rápidamente tras añadir el agua caliente; la masa se endurece al enfriarse.","Share ingredients and preparation while giving each dinner its own character.":"Comparta ingredientes y preparaciones previas mientras dota a cada cena de su propio carácter.","Share preparation, not every finish":"Comparta preparaciones, no todos los toques finales","Share the video straight to Instagram, TikTok or WhatsApp — or save it and paste the caption.":"Comparte el vídeo directamente en Instagram, TikTok o WhatsApp, o guárdalo y pega el texto.","Share this recipe":"Compartir esta receta","Share video":"Compartir vídeo","Share…":"Compartir…","Shatteringly crisp crackling over melting pork, with sweet-sharp roasted cabbage to cut the richness.":"Un chicharrón crujiente que se deshace sobre un cerdo tierno y meloso, con col asada agridulce para equilibrar la intensidad.","Shave cucumber lengthwise. Blot dry, spread each ribbon with filling and add a fold of salmon.":"Corta el pepino en láminas finas longitudinales. Seca bien con papel, unta cada tira con el relleno y añade un pliegue de salmón.","Shave the thick stem flat, dip each leaf in boiling water for 10 seconds, then into iced water; pat dry.":"Corta el tallo grueso para dejarlo plano, sumerge cada hoja en agua hirviendo durante 10 segundos y luego pásala a agua helada; seca bien.","Shave the thick stem on the back of each leaf flat with a knife.":"Rebaja con un cuchillo el tallo grueso de la parte posterior de cada hoja hasta dejarlo plano.","Shaved broccoli stalks and florets in a tangy lemon-yogurt dressing with smoked chicken and almonds: crunchy, fresh and sturdy enough to pack the night before.":"Tallos y ramilletes de brócoli laminados con un aliño ácido de limón y yogur, pollo ahumado y almendras: crujiente, fresco y lo bastante consistente para preparar la víspera.","Shaving the stem lets the leaf roll like paper.":"Rebajar el tallo permite enrollar la hoja como si fuera papel.","Sheet Pan Lemon Chicken Fennel →":"Pollo con hinojo y limón en bandeja de horno →","Sheet-Pan Lemon Chicken with Fennel, Kale & Olives":"Pollo al limón con hinojo, kale y aceitunas a la bandeja","Sheet-Pan Lemon Chicken with Fennel, Kale & Olives, a Ketogeni keto dinner":"Pollo con hinojo, kale y aceitunas al limón en bandeja de horno, una cena keto de Ketogeni","Sherry vinegar, balsamic (use sparingly: a teaspoon, not a glug, as it carries sugar)":"Vinagre de Jerez, balsámico (use con moderación: una cucharadita, no un chorro generoso, ya que contiene azúcar)","Shiitake & Kombu Dashi with Prawns and Pak Choi":"Dashi de shiitake y kombu con langostinos y pak choi","Shiitake & Kombu Dashi with Prawns and Pak Choi, a Ketogeni keto soup":"Dashi de shiitake y kombu con langostinos y pak choi, una sopa keto de Ketogeni","Shirataki or palmini: rinse well, dry-fry 3 minutes, then use as above.":"Shirataki o palmito: enjuaga bien, saltea en seco durante 3 min y luego utiliza como se indica arriba.","Shop from the combined list":"Haga la compra a partir de la lista combinada","Shop with your next meals in mind":"Compre pensando en sus próximas comidas","Shop-bought versions often contain sugar; this one does not.":"Las versiones comerciales suelen contener azúcar; esta no.","Shopping list":"Lista de la compra","Shopping list builder":"Creador de lista de la compra","Shopping list for the whole plan":"Lista de la compra para todo el plan","Short cooking keeps the colour bright.":"Una cocción corta mantiene el color brillante.","Short ferment keeps it crisp and fresh. Do not over-ferment if you want the slaw style.":"Una fermentación corta lo mantiene crujiente y fresco. No prolongue demasiado la fermentación si busca una textura estilo ensalada de col.","Shred fully chilled chicken into bite-size pieces.":"Desmenuza el pollo completamente frío en trozos de bocado.","Shredded vegetables (kraut, kimchi, curtido)":"Verduras ralladas o cortadas en tiras finas (chucrut, kimchi, curtido)","Sign in":"Iniciar sesión","Sign in to rate this recipe":"Inicia sesión para valorar esta receta","Signs of a bad ferment: throw it out":"Señales de una mala fermentación: deséchelo","Signs of a good ferment":"Señales de una buena fermentación","Silky Chicken Liver Pâté with Thyme & Butter":"Paté sedoso de higaditos de pollo al tomillo y mantequilla","Silky Chicken Liver Pâté with Thyme & Butter, a Ketogeni keto snack":"Paté sedoso de hígados de pollo con tomillo y mantequilla, un snack keto de Ketogeni","Silky Garlic & Chili Braised Cavolo Nero":"Cavolo nero meloso braseado con ajo y guindilla","Silky Garlic & Chili Braised Cavolo Nero, a Ketogeni keto side dish":"Cavolo nero estofado con ajo sedoso y guindilla, una guarnición keto de Ketogeni","Silky ribbons of zucchini in a glossy egg-and-cheese sauce with crisp guanciale. The pasta-night feeling, entirely from vegetables.":"Sedosas cintas de calabacín en una brillante salsa de huevo y queso con crujiente guanciale. Toda la magia de una noche de pasta, exclusivamente a base de verduras.","Silky ribbons of zucchini in a glossy parmesan cream with garlicky prawns and wilted spinach: restaurant pasta comfort, not a sad salad.":"Sedosas cintas de calabacín en una untuosa crema de parmesano con langostinos al ajillo y espinacas tiernas: el confort de la pasta de restaurante, nada de una triste ensalada.","Silky, bright, buttery greens ready in 8 minutes, the side dish that makes every plate look like a dinner party.":"Verduras sedosas, brillantes y mantecosas listas en 8 min, la guarnición que convierte cualquier plato en un banquete.","Silky, deeply chocolatey mousse brightened with fresh orange zest and a little coffee. A crisp scatter of hazelnut gives each spoonful a clean, toasty finish.":"Mousse sedosa e intensamente achocolatada, realzada con ralladura fresca de naranja y un toque de café. Un toque crujiente de avellanas remata cada cucharada con un final limpio y tostado.","Silky, deeply savoury duck that falls from the bone, with skin like a crisp, golden wafer, set against a bitter, lemony green salad.":"Pato sedoso y profundamente sabroso que se desprende del hueso, con una piel crujiente y dorada como un barquillo, acompañado de una ensalada verde amarga y alimonada.","Silky, elegant and deceptively simple: cauliflower blends into a cream so smooth no one guesses there's no potato or flour. A dinner-party starter in 40 minutes.":"Sedosa, elegante y sorprendentemente sencilla: la coliflor se tritura hasta lograr una crema tan suave que nadie sospechará que no lleva patata ni harina. Un entrante de fiesta en 40 min.","Silky, slowly stirred eggs crowned with glistening salmon roe that pops on the tongue: a breakfast for Sunday mornings and birthdays.":"Huevos sedosos y removidos a fuego lento, coronados con relucientes huevas de salmón que estallan en la boca: un desayuno para mañanas de domingo y cumpleaños.","Silky, translucent cured salmon the Scandinavian way, with a sharp dill and mustard sauce. Our cure uses salt, dill and pepper instead of sugar.":"Salmón curado sedoso y translúcido al estilo escandinavo, con una vibrante salsa de eneldo y mostaza. Nuestro curado utiliza sal, eneldo y pimienta en lugar de azúcar.","Silver-skinned mackerel fried until crisp, with a sharp horseradish crème fraîche and a cool cucumber and dill salad: Nordic, fresh and full of omega-3.":"Caballa de piel plateada frita hasta quedar bien crujiente, acompañada de una fresca crème fraîche al rábano picante y una refrescante ensalada de pepino y eneldo: nórdica, fresca y repleta de omega-3.","Simmer gently, uncovered, for 3 hours, topping up with hot water if needed.":"Cuece a fuego lento suavemente, sin tapar, durante 3 h, añadiendo más agua caliente si fuera necesario.","Simmer shallot, wine and vinegar until only a tablespoon is left.":"Reduce la chalota, el vino y el vinagre a fuego lento hasta que solo quede una cucharada.","Simmer the cream with both mustards for 3 minutes and stir in the dill.":"Cuece a fuego lento la nata con ambas mostazas durante 3 min e incorpora el eneldo.","Simmer the sauce. Add the tomatoes, salt and pepper and simmer 10–12 minutes, stirring now and then, until thick and jammy. Taste and adjust.":"Cocina a fuego lento la salsa. Añade los tomates, la sal y la pimienta y deja cocer a fuego lento durante 10–12 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese y quede melosa. Prueba y rectifica el punto de sazón.","Simmer the tomatoes with garlic, the rest of the oil and salt for 15 minutes; add basil.":"Cocina a fuego lento los tomates con el ajo, el resto del aceite y la sal durante 15 minutos; añade la albahaca.","Simmer very gently, barely bubbling, for 12 hours (or 6–8 if short on time). Top up with hot water if the bones ever peek out.":"Cocina a fuego muy lento, con un hervor apenas perceptible, durante 12 horas (o 6–8 si tienes poco tiempo). Añade agua caliente si los huesos asoman en algún momento.","Site footer":"Pie de página","Site menu":"Menú del sitio","Sizzling lamb chops with a bright parsley, lemon and garlic gremolata, and smoky charred lettuce hearts that taste of summer barbecues.":"Chuletillas de cordero chisporroteantes con una fresca gremolata de perejil, limón y ajo, acompañadas de cogollos de lechuga braseados con notas ahumadas que evocan las barbacoas de verano.","Skim excess fat from braising liquid. Wilt kale with a spoonful of liquid; serve beef with a modest mash portion and greens.":"Desgrasa el líquido de cocción. Rehoga la col rizada con una cucharada del jugo; sirve la ternera con una pequeña porción de puré y las verduras.","Skin crisps best when the legs go in the pan cold-to-warm; patience, not high heat.":"La piel queda más crujiente si los muslos entran en la sartén fríos o templados; paciencia, nada de fuego alto.","Skip the blanching for extra crunch.":"Sáltate el escaldado para que quede más crujiente.","Slice against the grain for tender strips.":"Córtalo a contrahebra para obtener tiras tiernas.","Slice and plate. Carve the venison into thick slices to show the rosy centre. Pool the sauce on warm plates, lay the slices over it and pile the kale alongside.":"Cortar y emplatar. Corte el venado en rodajas gruesas para lucir su corazón sonrosado. Disponga un fondo de salsa en platos calientes, acomode las rodajas encima y corone con la col rizada al lado.","Slice and plate. Slice each breast on the diagonal into thick slices to show the rosy centre. Fan over warm plates with the roasted radishes alongside, spoon the blackberry sauce around and scatter a few thyme leaves.":"Cortar y emplatar. Corte cada pechuga al bies en lonchas gruesas para lucir el corazón sonrosado. Dispóngalas en abanico sobre platos tibios con los rabanitos asados a un lado, vierta un hilo de la salsa de moras alrededor y espolvoree con unas hojas de tomillo.","Slice into coins and place on hot food just before serving.":"Córtala en rodajas y colócalas sobre la comida caliente justo antes de servir.","Slice one coin onto steak, fish, grilled chicken or hot vegetables and let it melt into a sauce at the table.":"Pon una rodaja sobre el filete, el pescado, el pollo a la plancha o las verduras calientes y deja que se funda en una salsa en la propia mesa.","Slice the belly with a serrated knife, skin-side up, applying firm downward pressure (a sawing motion shatters the crackling). Serve with cabbage and the pan juices, skimmed.":"Corta la panceta con un cuchillo de sierra, con la piel hacia arriba, presionando con firmeza hacia abajo (un movimiento de vaivén rompería el chicharrón crujiente). Sirve con la col y los jugos de la sartén desgrasados.","Slice the chicken and serve on the greens with spoonfuls of the ginger-scallion sauce.":"Corta el pollo en tiras y sírvelo sobre las verduras de hoja verde con varias cucharadas de la salsa de jengibre y cebolleta.","Slice the steak across the grain for tenderness.":"Corta el filete a contrahebra para que quede bien tierno.","Slice the steak against the grain, pile on the spinach, spoon over the mushrooms and pan butter, and finish with chives.":"Corta el filete a contrahebra, colócalo sobre las espinacas, salsea con los champiñones y la mantequilla de la sartén, y termina con cebollino.","Slice the steak and serve with the sauce, beans and pepper.":"Corta el filete en lonchas y sírvelo con la salsa, las judías verdes y el pimiento.","Slice the steak thinly against the grain, fan over the rocket, pour over the resting juices, scatter with Parmesan and finish with the rest of the oil.":"Corta el filete en lonchas finas a contrahebra, disponlas en abanico sobre la rúcula, vierte los jugos del reposo, espolvorea con parmesano y termina con el resto del aceite.","Slice the tomatoes and season them.":"Corta los tomates en rodajas y sazónalos.","Slice the tuna thinly and serve with cucumber, avocado and spring onion; spoon over the dressing.":"Corta el atún en lonchas finas y sírvelo con el pepino, el aguacate y la cebolleta; adereza con el aliño.","Slice the venison, serve on the greens with the chanterelles and sauce, and a small spoonful of lingonberries on the side.":"Corta el venado en lonchas, sírvelo sobre las verduras con los rebozuelos y la salsa, y añade una cucharadita de arándanos rojos al lado.","Slide in the salmon and poach very gently 5–6 minutes, without stirring much.":"Incorpora el salmón y póchalo a fuego muy suave durante 5–6 minutos, casi sin remover.","Slide under the grill for 2–3 minutes until puffed and golden.":"Gratina bajo el grill durante 2–3 minutos hasta que se infle y se dore.","Slightly blush pink is normal and safe at 63 °C with a 3-minute rest":"Un tono ligeramente sonrosado es normal y seguro a 63 °C tras 3 minutos de reposo","Slimy, mushy vegetables that stay slimy":"Verduras viscosas y blanduzcas que no pierden esa textura","Slow & Nordic":"Cocina nórdica a fuego lento","Slow roast for 2½–3 hours until a skewer glides through the meat with no resistance (internal about 90 °C).":"Asa a fuego lento durante 2½–3 horas, hasta que una brocheta se deslice por la carne sin resistencia (temperatura interna de unos 90 °C).","Slow roast. Lower the oven to 160 °C / 320 °F (fan 140 °C) and roast until the centre reads 70 °C / 158 °F, about 2½ hours. If any of the skin is still leathery, turn the oven up to 230 °C for the last 10 minutes and watch it closely.":"Asar lentamente. Baje el horno a 160 °C / 320 °F (140 °C con ventilador) y ase hasta que el centro alcance 70 °C / 158 °F, unas 2 horas y media. Si la piel quedase algo gomosa, suba la temperatura a 230 °C durante los últimos 10 minutos bajo atenta vigilancia.","Slow-Roasted Pork Belly with Crackling, Fennel-Garlic Rub and Roasted Cabbage with Mustard":"Panceta de cerdo asada a fuego lento con corteza crujiente, adobo de hinojo y ajo, y col asada con mostaza","Slow-Roasted Pork Belly with Crackling, Fennel-Garlic Rub and Roasted Cabbage with Mustard, a Ketogeni keto dinner":"Panceta asada a fuego lento con corteza crujiente, adobo de hinojo y ajo y col asada con mostaza, una cena keto de Ketogeni","Slow-cooked meat of your choice, two vegetables":"Carne de cocción lenta a su elección, dos verduras","Slow-roast. Place the rack with the steak on a tray into the oven. Insert a thermometer into the centre. Cook until the internal temperature reaches 46–48 °C (115–118 °F) for medium-rare, about 40–55 minutes depending on thickness. (For medium: 52 °C.)":"Asado lento. Coloca la rejilla con el filete sobre una bandeja y métela al horno. Inserta un termómetro en el centro. Hornea hasta que la temperatura interna alcance 46–48 °C (115–118 °F) para un punto poco hecho, unos 40–55 minutos según el grosor. (Al punto: 52 °C).","Slowly lift the blender to bring up the rest of the oil.":"Levanta despacio la batidora para que vaya integrando el resto del aceite.","Slowly whisk in the oil until creamy; stir in half the Parmesan.":"Incorpora poco a poco el aceite batiendo con varillas hasta que emulsione; añade la mitad del parmesano.","Small Plates":"Platillos","Small home-grown tomatoes in a stainless-steel bowl":"Tomates pequeños cultivados en casa en un cuenco de acero inoxidable","Smoke is normal. Open the window and turn on the extractor before you start.":"El humo es normal. Abra la ventana y encienda la campana extractora antes de empezar.","Smoked Mackerel & Horseradish Wraps with Cucumber":"Wraps de caballa ahumada y rábano picante con pepino","Smoked Mackerel & Horseradish Wraps with Cucumber, a Ketogeni keto lunch dish":"Wraps de caballa ahumada y rábano picante con pepino, un almuerzo keto de Ketogeni","Smoked Mackerel Pâté with Horseradish & Cucumber":"Paté de caballa ahumada con rábano picante y pepino","Smoked Mackerel Pâté with Horseradish & Cucumber, a Ketogeni keto snack":"Paté de caballa ahumada con rábano picante y pepino, un tentempié keto de Ketogeni","Smoked Salmon Cucumber Ribbons with Lemon-Dill Cream":"Cintas de pepino y salmón ahumado con crema de limón y eneldo","Smoked Salmon Cucumber Ribbons with Lemon-Dill Cream, a Ketogeni keto snack":"Cintas de pepino con salmón ahumado y crema de limón y eneldo, un tentempié keto de Ketogeni","Smoked Salmon Rillettes":"Rillettes de salmón ahumado","Smoked Salmon Rillettes, a Ketogeni keto snack":"Rillettes de salmón ahumado, un tentempié keto de Ketogeni","Smoked Salmon, Cream Cheese & Dill Courgette Wraps":"Rollitos de calabacín con salmón ahumado, queso crema y eneldo","Smoked Salmon, Cream Cheese & Dill Courgette Wraps, a Ketogeni keto lunch dish":"Wraps de calabacín con salmón ahumado, queso crema y eneldo, un almuerzo keto de Ketogeni","Smoked paprika or chipotle: for roasted cauliflower and eggs.":"Pimentón dulce ahumado o chipotle: ideal para coliflor asada y huevos.","Smoked salmon & dill soft-scramble, served on cucumber ribbons.":"Huevos revueltos cremosos con salmón ahumado y eneldo, servidos sobre cintas de pepino.","Smoky spiced chicken and peppers sizzled in a pan, wrapped in homemade almond tortillas with guacamole and sour cream.":"Pollo y pimientos con especias ahumadas dorados en la sartén, envueltos en tortillas caseras de almendra con guacamole y crema agria.","Snack":"Tentempié","So silky no one guesses there's no potato or flour.":"Tan sedoso que nadie sospecharía que no lleva patata ni harina.","Soak the gelatine in cold water for 5 minutes.":"Hidrata la gelatina en agua fría durante 5 minutos.","Soak the kombu and shiitake in the cold water for 30 minutes.":"Deja en remojo el kombu y las setas shiitake en el agua fría durante 30 minutos.","Soak the saffron in the warm stock.":"Infusiona el azafrán en el caldo tibio.","Soak wooden skewers 20 minutes if using.":"Pon en remojo las brochetas de madera durante 20 minutos si las vas a utilizar.","Soffritto. Lower the heat, add the celery, carrot and onion and cook gently until soft and sweet, 6–8 minutes. Stir in the tomato paste for 1 minute. Heat the oven to 160 °C / 320 °F (fan 140 °C).":"Soffritto. Baje el fuego, incorpore el apio, la zanahoria y la cebolla, y poche a fuego lento hasta que queden tiernos y dulces, unos 6–8 minutos. Añada el concentrado de tomate y rehogue 1 minuto. Precaliente el horno a 160 °C / 320 °F (140 °C con ventilador).","Soft Almond & Psyllium Tortillas":"Tortillas tiernas de almendra y psyllium","Soft Almond & Psyllium Tortillas, a Ketogeni keto bread":"Tortillas tiernas de almendra y psyllium, un pan keto de Ketogeni","Soft Almond Herb Tortillas with Avocado & Lettuce":"Tortillas tiernas de almendra y hierbas aromáticas con aguacate y lechuga","Soft Almond Herb Tortillas with Avocado & Lettuce, a Ketogeni keto bread":"Tortillas tiernas de almendra a las finas hierbas con aguacate y lechuga, un pan keto de Ketogeni","Soft Psyllium Breakfast Rolls with Chive Butter & Cucumber":"Panecillos tiernos de psyllium para el desayuno con mantequilla de cebollino y pepino","Soft Psyllium Breakfast Rolls with Chive Butter & Cucumber, a Ketogeni keto bread":"Panecillos tiernos de psyllium para el desayuno con mantequilla de cebollino y pepino, un pan keto de Ketogeni","Soft Scrambled Eggs with Salmon Roe & Chives":"Huevos revueltos cremosos con huevas de salmón y cebollino","Soft Scrambled Eggs with Salmon Roe & Chives, a Ketogeni keto breakfast":"Huevos revueltos cremosos con huevas de salmón y cebollino, un desayuno keto de Ketogeni","Soft or hollow pickles: old cucumbers or too warm; use very fresh ones.":"Encurtidos blandos o huecos: pepinos viejos o temperatura excesiva; utiliza ejemplares bien frescos.","Soft scrambled eggs, crumbled sausage, Cheddar, avocado and a spoon of salsa, rolled tight in homemade almond tortillas.":"Huevos revueltos cremosos, salchicha desmenuzada, cheddar, aguacate y una cucharada de salsa, bien enrollados en tortillas caseras de almendra.","Soft, creamy egg salad with crunch from celery and a breath of chives, spooned into crisp lettuce cups. Lunch box royalty.":"Ensaladilla de huevo suave y cremosa con el toque crujiente del apio y una nota de cebollino, servida en hojas frescas de lechuga. La joya del táper.","Soft, golden ribbons of egg tossed with sweet, garlicky chives in a smoking-hot pan: a Chinese home-kitchen classic that is on the table in ten minutes.":"Cintas de huevo suaves y doradas salteadas con cebollino tierno y aromático en una sartén humeante: un clásico de la cocina casera china listo en diez minutos.","Soft-scrambled eggs are best eaten immediately. Jammy eggs keep, peeled, in the fridge in a covered container for 3 days; eat them cold on salads. ---":"Es mejor disfrutar los huevos revueltos cremosos al momento. Los huevos con la yema melosa se conservan pelados en la nevera en un recipiente tapado durante 3 días; consúmelos fríos en ensaladas. ---","Soft-scrambled eggs, avocado, wilted spinach":"Huevos revueltos cremosos, aguacate y espinacas tiernas salteadas","Soften leek, carrot and celery in the butter for 5 minutes.":"Pocha el puerro, la zanahoria y el apio en la mantequilla durante 5 minutos.","Soften onion and garlic in the oil, add tomatoes, oregano and chilli and simmer 12 minutes.":"Pocha la cebolla y el ajo en el aceite, añade los tomates, el orégano y la guindilla, y cocina a fuego lento durante 12 minutos.","Soften shallot and garlic in 20 g butter for 3 minutes.":"Pocha la chalota y el ajo en 20 g de mantequilla durante 3 minutos.","Soften the base. Heat the oil in a large, deep, lidded skillet over medium heat. Cook the onion and pepper 6–8 minutes until soft and sweet. Add garlic and spices and cook 1 minute until fragrant.":"Pocha la base. Calienta el aceite en una sartén grande, honda y con tapa a fuego medio. Cocina la cebolla y el pimiento durante 6–8 minutos hasta que estén tiernos y dulces. Añade el ajo y las especias y rehoga durante 1 minuto hasta que desprendan su aroma.","Soften the butter at room temperature for about 1 hour.":"Deja que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente durante aproximadamente 1 hora.","Soften the cream cheese first or the batter will be lumpy.":"Ablanda primero el queso crema; de lo contrario, la masa tendrá grumos.","Soften the leek and courgette in the oil over medium heat for 6 minutes.":"Pocha el puerro y el calabacín en el aceite a fuego medio durante 6 minutos.","Soften the onion and garlic in the butter for 6 minutes.":"Pocha la cebolla y el ajo en la mantequilla durante 6 minutos.","Soften the onion in half the butter, add cauliflower and stock and simmer 20 minutes.":"Pocha la cebolla en la mitad de la mantequilla, añade la coliflor y el caldo, y cocina a fuego lento durante 20 minutos.","Soften the onion in the butter, add cream and simmer 3 minutes until thickened.":"Pocha la cebolla en la mantequilla, añade la nata y cocina a fuego lento durante 3 minutos hasta que espese.","Soften the onion in the ghee for 5 minutes, then add ginger, garlic and spices for 1 minute.":"Rehoga la cebolla en el ghee durante 5 minutos, luego añade el jengibre, el ajo y las especias durante 1 minuto.","Soften the shallot and garlic in the butter in a wide pot, 3 minutes.":"Pocha la chalota y el ajo en la mantequilla en una cazuela ancha durante 3 minutos.","Soften the shallot in the butter in the same pan, add the cream and crumble in the Roquefort; simmer 2 minutes.":"Pocha la chalota en la mantequilla dentro de la misma sartén, vierte la nata y desmenuza el roquefort; deja cocer a fuego lento durante 2 minutos.","Sorrel turns olive-green when heated: add it raw to the butter for the brightest flavour.":"La acedera adquiere un tono verde oliva al calentarse: agrégala cruda a la mantequilla para potenciar al máximo su sabor fresco.","Soup of broth, courgette, herbs and cream":"Sopa de caldo, calabacín, hierbas aromáticas y nata","Soups":"Sopas","Source verification":"Verificación de las fuentes","Sources for the label-format distinction:":"Fuentes para la distinción del formato de etiquetado:","Space them well: they spread.":"Sepárelas bien: se expanden.","Spanish chorizo, diced":"Chorizo español cortado en dados","Spatchcock Chicken al Mattone with Lemon, Garlic and Rosemary":"Pollo abierto al mattone con limón, ajo y romero","Spatchcock Chicken al Mattone with Lemon, Garlic and Rosemary, a Ketogeni keto dinner":"Pollo abierto al mattone con limón, ajo y romero, una cena keto de Ketogeni","Spatchcock. With poultry shears, cut down both sides of the backbone and lift it out (keep it for stock). Turn the bird over and press hard on the breastbone to flatten it. Pat very dry and salt both sides.":"Abrir el pollo. Con unas tijeras de cocina, corte a ambos lados de la columna vertebral y extráigala (resérvela para hacer caldo). Dé la vuelta al ave y presione firmemente sobre el esternón para aplanarla. Seque a conciencia y sale por ambos lados.","Spice it: rub with 1 tbsp harissa or a smoky paprika-cumin mix instead of herbs.":"Aporte especias: unte con 1 tbsp de harissa o una mezcla ahumada de pimentón y comino en lugar de hierbas.","Spiced Roasted Pumpkin Seeds":"Semillas de calabaza tostadas con especias","Spiced Roasted Pumpkin Seeds, a Ketogeni keto snack":"Pipas de calabaza tostadas y especiadas, un tentempié keto de Ketogeni","Spiced lamb kofte, cool mint yogurt, tomato, cucumber and pickled onion in homemade flax wraps.":"Koftas de cordero especiadas, yogur fresco con menta, tomate, pepino y cebolla encurtida en wraps caseros de lino.","Spiced, pan-crisped white fish in lettuce cups with crunchy lime slaw, avocado and a chipotle-style sour cream. Friday-night food, keto style.":"Pescado blanco especiado y dorado en la sartén en barquitas de lechuga con ensalada crujiente de lima, aguacate y crema agria al estilo chipotle. Cena de viernes, estilo keto.","Spicy: add a dried chilli":"Picante: añada una guindilla seca","Spinach Feta Frittata Muffins →":"Muffins de frittata con espinacas y feta →","Spinach, Pepper & Feta Frittata Muffins":"Muffins de frittata con espinacas, pimiento y queso feta","Spinach, Pepper & Feta Frittata Muffins, a Ketogeni keto breakfast":"Muffins de frittata con espinacas, pimiento y feta, un desayuno keto de Ketogeni","Spinach, Pepper &amp; Feta Frittata Muffins <em>(leftovers)</em>":"Muffins de frittata con espinacas, pimiento y queso feta <em>(sobras)</em>","Spinach, chard, kale, cavolo nero, rocket (arugula), lettuces, watercress":"Espinacas, acelgas, col rizada, cavolo nero, rúcula, lechugas, berros","Split the langoustines lengthways with a heavy knife and lay them cut-side up on a tray.":"Corte las cigalas a lo largo con un cuchillo pesado y colóquelas con el corte hacia arriba en una bandeja.","Spoon 3 tbsp batter per pancake, 8 cm wide. Cook until the edges set and tiny bubbles form, then flip gently.":"Vierta 3 tbsp de masa por tortita, de unos 8 cm de ancho. Cocine hasta que los bordes cuajen y se formen pequeñas burbujas, luego voltee suavemente.","Spoon a generous pool of dressing onto each plate. Arrange gem quarters cut side up, then tuck in the radishes, cucumber ribbons and avocado slices.":"Vierta un fondo generoso de aliño en cada plato. Disponga los cuartos de lechuga romana con el corte hacia arriba, luego incorpore los rábanos, las cintas de pepino y las láminas de aguacate.","Spoon beef into lettuce cups, top with kimchi, sesame seeds and the remaining spring onions.":"Sirva la carne con una cuchara en las hojas de lechuga, corone con kimchi, semillas de sésamo y el resto de las cebolletas.","Spoon dressing into endive leaves, add beef, blue cheese and walnuts, and scatter watercress over the platter.":"Vierta el aliño en las hojas de endivia con una cuchara, añada la ternera, el queso azul y las nueces, y distribuya los berros por la fuente.","Spoon into a dish and serve with crackers or cucumber.":"Sirva en un cuenco con una cuchara y acompañe con crackers o pepino.","Spoon into a dish, pour over the rest of the melted butter and chill 2 hours.":"Páselo con una cuchara a un recipiente, vierta por encima el resto de la mantequilla derretida y refrigere 2 horas.","Spoon into glasses, chill 20 minutes and top with berries.":"Vierta con una cuchara en vasos, refrigere 20 minutos y corone con frutos del bosque.","Spoon into lettuce cups and top with radish slices, chives and a pinch of paprika.":"Reparta en barquitas de lechuga con una cuchara y corone con láminas de rábano, cebollino y una pizca de pimentón.","Spoon into six small glasses. Cover and chill until softly set, about 2 hours. Finish with toasted hazelnuts and raspberries just before serving.":"Reparta con una cuchara en seis vasos pequeños. Cubra y refrigere hasta que cuaje ligeramente, unas 2 horas. Termine con avellanas tostadas y frambuesas justo antes de servir.","Spoon onto lettuce leaves and top with capers and the rest of the chives.":"Disponga con una cuchara sobre las hojas de lechuga y corone con alcaparras y el resto del cebollino.","Spoon onto the greens, top with salmon roe and chives.":"Sirva con una cuchara sobre las hojas verdes, corone con huevas de salmón y cebollino.","Spoon over the dressing and finish with dill and black pepper.":"Vierta el aliño por encima con una cuchara y termine con eneldo y pimienta negra.","Spoon over the horseradish cream and scatter with dill.":"Vierta la crema de rábano picante por encima con una cuchara y espolvoree con eneldo.","Spoon over the rest of the cream, top with cheese, and bake in a tin of hot water for 12–14 minutes until the whites set.":"Vierta el resto de la nata por encima con una cuchara, corone con queso y hornee al baño maría durante 12–14 minutos hasta que las claras cuajen.","Spoon over the roe, then scatter red onion and dill.":"Disponga las huevas con una cuchara y luego espolvoree la cebolla roja y el eneldo.","Spoon prawn mixture into lettuce cups, top with avocado and parsley, and serve immediately.":"Reparta la mezcla de langostinos en barquitas de lechuga, corone con aguacate y perejil, y sirva inmediatamente.","Spoon the mixture into a small parchment-lined tray or silicone moulds. Smooth the top and scatter toasted coconut over it, pressing the flakes lightly into the surface.":"Vierta la mezcla con una cuchara en una bandeja pequeña forrada con papel de horno o en moldes de silicona. Alise la superficie y esparza el coco tostado por encima, presionando suavemente las escamas sobre la superficie.","Spoon the toasted almond flour into glasses and moisten with the espresso.":"Reparta la harina de almendra tostada en vasos con una cuchara y humedezca con el café espresso.","Spooned over a baked egg with spinach":"Servido con cuchara sobre un huevo al horno con espinacas","Spread each crêpe with mayonnaise, add lettuce, tomato and bacon, and roll.":"Unte cada crêpe con mayonesa, añada lechuga, tomate y beicon, y enrolle.","Spread each crêpe with mayonnaise.":"Unte cada crêpe con mayonesa.","Spread each wrap with pesto.":"Unte cada wrap con pesto.","Spread in a shallow bowl with swirls.":"Extienda en un cuenco poco profundo formando ondas.","Spread on seed crackers (Module 8).":"Unte sobre crackers de semillas (Módulo 8).","Spread on seed crackers instead.":"Unte sobre crackers de semillas en su lugar.","Spread on the wraps, add mackerel, cucumber and dill, and roll up.":"Unte sobre los wraps, añada caballa, pepino y eneldo, y enrolle.","Spread over each wrap, lay on salmon, cucumber, capers and dill and roll up tightly.":"Extienda sobre cada wrap, coloque el salmón, el pepino, las alcaparras y el eneldo, y enrolle firmemente.","Spread over the wraps, add beef, onion, cornichons and watercress, and roll up.":"Extienda sobre los wraps, añada ternera, cebolla, pepinillos y berros, y enrolle.","Spread over the wraps, cover with spinach and roll up tightly from the long side.":"Extienda sobre los wraps, cubra con espinacas y enrolle firmemente desde el lado más largo.","Spread over two overlapping leaves, top with vegetables, olives and herbs, fold the sides in and roll tightly.":"Extienda sobre dos hojas superpuestas, corone con las verduras, las aceitunas y las hierbas, doble los lados hacia adentro y enrolle firmemente.","Spread passata thinly over the crust and scatter mozzarella on top. Bake until the cheese bubbles and the base is crisp at the edge, about 8 minutes.":"Extienda una capa fina de passata sobre la base y distribuya la mozzarella por encima. Hornee hasta que el queso burbujee y el borde esté crujiente, unos 8 minutos.","Spread pesto on each wrap, fill with vegetables, halloumi and basil, and roll.":"Unte pesto en cada wrap, rellene con verduras, halloumi y albahaca, y enrolle.","Spread spinach on a warm platter, add goat cheese and hot bundles, then finish with thyme.":"Extienda las espinacas en una fuente caliente, añada el queso de cabra y los atadillos calientes, y termine con tomillo.","Spread the leeks and chicken in the dish, pour over the custard, scatter with thyme and the rest of the cheese.":"Distribuya los puerros y el pollo en la fuente, vierta la crema por encima y espolvoree con tomillo y el resto del queso.","Spread the mixed cheeses into 4 thin rounds and sprinkle with herbs.":"Extienda la mezcla de quesos en 4 discos finos y espolvoree con hierbas.","Spread the rocket on warm plates and pour the prawns and all the garlic oil over the top so the leaves just wilt.":"Distribuya la rúcula en platos templados y vierta los langostinos con todo el aceite de ajo por encima para que las hojas se marchiten suavemente.","Spread the tahini cream on a warm platter, pile the broccoli on top, then finish with the last tbsp olive oil, sesame seeds, chili flakes and torn mint.":"Extienda la crema de tahini en una fuente caliente, coloque el brócoli encima y termine con la última tbsp de aceite de oliva, semillas de sésamo, copos de guindilla y menta troceada a mano.","Spread the whipped feta over the warm flatbread. Top with arugula, a little extra lemon zest and a thread of olive oil. Cut into eight pieces and serve warm.":"Extienda el queso feta batido sobre el pan plano caliente. Corone con rúcula, un toque extra de ralladura de limón y un hilo de aceite de oliva. Corte en ocho porciones y sirva caliente.","Spread the yogurt in two bowls, top with cucumber and the halved eggs.":"Distribuya el yogur en dos cuencos, corone con pepino y los huevos partidos por la mitad.","Spread thin and bake 12–14 minutes; cut into 4 wraps while warm and keep covered so they stay soft.":"Extienda en una capa fina y hornee 12–14 minutos; corte en 4 wraps mientras esté caliente y mantenga cubierto para que no pierdan flexibilidad.","Spread thin and bake 14–16 minutes until just set; cool and cut into 4 wraps.":"Extienda en una capa fina y hornee 14–16 minutos hasta que esté apenas cuajado; deje enfriar y corte en 4 wraps.","Spread thin and bake 18–20 minutes.":"Extienda en una capa fina y hornee 18–20 minutos.","Spread thin and bake 20–22 minutes until golden.":"Extienda en una capa fina y hornee 20–22 minutos hasta que adquiera un tono dorado.","Spread thin into a large rectangle with a wet spatula.":"Extienda en una capa fina formando un rectángulo grande con una espátula húmeda.","Spread thinly with mustard, lay on ham and cheese and roll up tightly.":"Unte una capa fina de mostaza, coloque el jamón y el queso, y enrolle firmemente.","Spread very thin into a large rectangle and bake 18–20 minutes until golden and set.":"Extienda muy fino formando un rectángulo grande y hornee 18–20 minutos hasta que quede dorado y firme.","Spreads & richness":"Untables y toques cremosos","Sprinkle with flaky salt and rosemary before baking.":"Espolvoree con sal en escamas y romero antes de hornear.","Sprinkle with sesame before baking.":"Espolvoree con sésamo antes de hornear.","Spritz with sparkling water and mint":"Refrésquelo con agua con gas y menta","Squeaky golden halloumi and charred broccoli from one tray, showered with crunchy hazelnut-coriander dukkah and cooled with lemony yogurt.":"Halloumi tierno y dorado con brócoli asado en una sola bandeja, coronado con un toque crujiente de dukkah de avellanas y cilantro, y contrastado con yogur al limón.","Squeeze lemon on the cut avocado so it stays green.":"Rocíe limón sobre el aguacate cortado para que conserve su color verde.","Squeeze lemon over the broccolini and serve alongside the mac.":"Rocíe limón sobre el bimi y sírvalo junto al macarrón con queso.","Squeeze over the lemon, sprinkle with oregano and serve at once with the salad.":"Exprima el limón por encima, espolvoree con orégano y sirva de inmediato con la ensalada.","Squeeze the braised endives gently so they do not water down the sauce.":"Escurre las endivias braseadas con suavidad para que no agüen la salsa.","Squeeze the cooked vegetables until they feel almost dry; retained water makes a soft crust.":"Escurre las verduras cocinadas hasta que se sientan casi secas; el agua retenida ablanda la base.","Squeeze the cucumber well or the tzatziki turns watery.":"Escurre muy bien el pepino o el tzatziki quedará aguado.","Squeeze the grated onion in a towel, then mix with the lamb, half the garlic, cumin, paprika, parsley and 1 tsp salt. Knead 1 minute.":"Escurre la cebolla rallada en un paño y luego mézclala con el cordero, la mitad del ajo, el comino, el pimentón, el perejil y 1 tsp de sal. Amasa 1 minuto.","Squeeze the lemon (and lime) into a large jug.":"Exprime el limón (y la lima) en una jarra grande.","Squeeze the sticks hard in a clean tea towel until barely damp, then pat dry.":"Aprieta con fuerza los bastones en un paño de cocina limpio hasta que apenas queden húmedos, y luego sécalos bien.","Squeezing dry matters more than anything else; wet zucchini steams instead of crisping.":"Escurrir bien hasta secar es lo más importante: el calabacín húmedo se cuece al vapor en lugar de dorarse y quedar crujiente.","Squeezing is everything: the drier the courgette, the more the wrap bends without breaking.":"Escurrir bien lo es todo: cuanto más seco esté el calabacín, más flexible será el wrap sin romperse.","Stack cooked tortillas under a clean towel to keep them soft while you cook the rest. Fill with avocado, lettuce, cucumber and coriander, then fold gently to serve.":"Apila las tortillas cocinadas bajo un paño limpio para mantenerlas tiernas mientras preparas el resto. Rellena con aguacate, lechuga, pepino y cilantro, y luego dobla suavemente para servir.","Stack pancakes and top with berries and cream.":"Apila las tortitas y corona con frutos del bosque y nata.","Stack the crêpes on a plate and repeat.":"Apila las crêpes en un plato y repite el proceso.","Start again with clean pan and fresh stock":"Empiece de nuevo con una sartén limpia y caldo fresco","Start cold. Place the ghee in a large oven-safe skillet (cast iron or stainless) and put the thighs skin-side down in the cold or barely warm pan. Turn the heat to medium. A cold start renders the fat slowly and gives the crispest skin.":"Empieza en frío. Pon el ghee en una sartén grande apta para horno (de hierro fundido o acero inoxidable) y coloca los contramuslos con la piel hacia abajo en la sartén fría o apenas tibia. Enciende a fuego medio. Empezar en frío funde la grasa lentamente y logra una piel insuperablemente crujiente.","Start exploring":"Empieza a explorar","Start the base. In a medium bowl, whisk the yolk, mustard, lemon juice and salt until smooth. Set the bowl on a damp towel.":"Prepara la base. En un bol mediano, bate la yema, la mostaza, el zumo de limón y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. Coloca el bol sobre un paño húmedo.","Start the salmon in a cold-ish pan. Heat a non-stick or well-seasoned stainless pan over medium-high, add ghee. Lay the fillets skin-side down and immediately press down gently with a spatula for 20 seconds to keep the skin flat.":"Empieza el salmón en una sartén más bien fría. Calienta una sartén antiadherente o de acero inoxidable bien curada a fuego medio-alto y añade ghee. Coloca los lomos con la piel hacia abajo y presiona suavemente de inmediato con una espátula durante 20 segundos para que la piel quede plana.","Start the sauce. Pour off all but a teaspoon of fat. Soften the shallot over medium heat for 1–2 minutes, then add the blackberries and thyme sprigs, crushing a few berries with a spoon. Deglaze with the vinegar, scraping up the browned bits.":"Comenzar la salsa. Retire toda la grasa salvo una cucharadita. Sofría la chalota a fuego medio durante 1–2 minutos, luego añada las moras y las ramitas de tomillo, aplastando algunas moras con una cuchara. Desglase con el vinagre, rascando los restos caramelizados del fondo.","Start timer":"Iniciar temporizador","Start with 1/4 tsp salt per litre and adjust to taste.":"Empieza con 1/4 tsp de sal por litro y ajusta al gusto.","Start with 100 ml servings; serve with fish and a big green salad, or use as a vinaigrette on bitter leaves.":"Empieza con raciones de 100 ml; sírvelo con pescado y una gran ensalada verde, o úsalo como vinagreta para hojas amargas.","Start with a meal you already know":"Empiece con una comida que ya domine","Start with one recipe":"Empiece con una receta","Start with sauerkraut: it is the simplest and most forgiving.":"Empiece con chucrut: es la opción más sencilla y agradecida.","Start with small servings, 100 ml at a time.":"Comience con porciones pequeñas, de 100 ml cada vez.","Starting the skin in a cold pan renders the fat slowly and gives glass-crisp skin.":"Empezar a cocinar la piel en una sartén fría funde la grasa poco a poco y consigue una piel crujiente como el cristal.","Steak":"Filete","Steak & Chimichurri Wraps":"Wraps de ternera con chimichurri","Steak & Chimichurri Wraps, a Ketogeni keto dinner":"Wraps de filete de ternera y chimichurri, una cena keto de Ketogeni","Steak Tagliata with Rocket, Parmesan & Lemon":"Tagliata de ternera con rúcula, parmesano y limón","Steak Tagliata with Rocket, Parmesan & Lemon, a Ketogeni keto dinner":"Tagliata de ternera con rúcula, parmesano y limón, una cena keto de Ketogeni","Steak au Poivre with Green-Peppercorn Cognac Cream":"Steak au poivre con crema de coñac a la pimienta verde","Steak au Poivre with Green-Peppercorn Cognac Cream, a Ketogeni keto dinner":"Steak au poivre con crema de coñac a la pimienta verde, una cena keto de Ketogeni","Steak keeps 2 days.":"La ternera se conserva 2 días.","Steam or boil cauliflower for 4 to 5 minutes until just tender; drain well and steam-dry in the colander for 5 minutes.":"Cocina la coliflor al vapor o en agua hirviendo de 4 a 5 minutos hasta que esté apenas tierna; escúrrela bien y deja que pierda el vapor en el colador durante 5 minutos para que se seque.","Steam or boil the beans 4 minutes and toss with a spoonful of the sorrel butter.":"Cuece las judías al vapor o en agua hirviendo 4 minutos y mézclalas con una cucharada de mantequilla de acedera.","Steam the asparagus 3 minutes and toss with butter.":"Cocina los espárragos al vapor 3 minutos y mézclalos con mantequilla.","Steam the asparagus 4 minutes.":"Cocina los espárragos al vapor 4 minutos.","Steam the beans 4 minutes. Stir the lemon juice into the melted butter.":"Cocina las judías al vapor 4 minutos. Incorpora el zumo de limón a la mantequilla derretida.","Steam the blitzed broccoli 4 minutes, cool and squeeze dry.":"Cocina el brócoli triturado al vapor durante 4 minutos, deja enfriar y escúrrelo muy bien.","Steam the cauliflower 5 minutes, cool and squeeze very dry.":"Cocina la coliflor al vapor 5 minutos, deja enfriar y escúrrela muy bien.","Steam the riced cauliflower 5 minutes, cool, then squeeze very dry in a tea towel.":"Cocina el arroz de coliflor al vapor 5 minutos, deja enfriar y escúrrelo muy bien en un paño de cocina.","Step-by-step cooking guides and techniques from Ketogeni.":"Técnicas y guías de cocina paso a paso de Ketogeni.","Step-by-step method":"Paso a paso","Steps":"Paso a paso","Sticky ginger-garlic beef with sesame and a quick spicy cucumber pickle in soft egg crêpe wraps.":"Carne de ternera melosa con jengibre, ajo y sésamo con un encurtido rápido de pepino picante en suaves wraps de crêpe de huevo.","Stilton is salty, so taste before adding salt.":"El stilton es salado, así que prueba antes de añadir sal.","Stilton, crumbled":"Stilton desmenuzado","Stir a spoonful of crème fraîche into the sauce for a creamy version.":"Añade una cucharada de crème fraîche a la salsa para una versión más cremosa.","Stir almond butter, melted coconut oil, cacao, powdered erythritol if using, vanilla and salt until completely smooth and glossy.":"Mezcla la mantequilla de almendras, el aceite de coco derretido, el cacao, el eritritol en polvo si lo usas, la vainilla y la sal hasta que quede completamente suave y brillante.","Stir almond flour with melted butter and powdered erythritol if using. Press the mixture firmly over the base of the tin, making an even layer.":"Mezcla la harina de almendras con la mantequilla derretida y el eritritol en polvo si lo usas. Presiona la masa firmemente sobre la base del molde, formando una capa uniforme.","Stir almond flour, psyllium, cumin and salt in a bowl. Add the egg and most of the warm water, then mix into a soft dough. Add the remaining water only if dry patches remain.":"Mezcla la harina de almendras, el psyllium, el comino y la sal en un bol. Añade el huevo y la mayor parte del agua tibia, luego amasa hasta obtener una masa suave. Añade el agua restante solo si quedan zonas secas.","Stir almond flour, psyllium, rosemary and salt together. Add the warm cheese mixture and egg. Fold until a soft dough forms; if it feels sticky, let it stand briefly before handling.":"Mezcla la harina de almendras, el psyllium, el romero y la sal. Añade la mezcla tibia de queso y el huevo. Integra hasta que se forme una masa suave; si se siente pegajosa, déjala reposar unos instantes antes de manipularla.","Stir almond flour, rosemary, baking powder and salt together. Fold the dry mix into the egg mixture just until no flour pockets remain.":"Mezcla la harina de almendras, el romero, la levadura química y la sal. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de huevo con movimientos envolventes, solo hasta que no queden restos secos.","Stir flax, chia, pumpkin, sesame, sunflower seeds, thyme, garlic powder and salt in a bowl. Pour in warm water and mix until every seed is coated.":"Mezcla las semillas de lino, chía, calabaza, sésamo y girasol, el tomillo, el ajo en polvo y la sal en un bol. Vierte el agua tibia y remueve hasta que todas las semillas queden bien impregnadas.","Stir gently once the fish is in so the chunks stay whole.":"Remueve suavemente una vez añadido el pescado para que los trozos se mantengan enteros.","Stir horseradish, lemon and a pinch of salt into the crème fraîche.":"Mezcla el rábano picante, el limón y una pizca de sal con la crème fraîche.","Stir in a little cream for a milder version.":"Añade un poco de nata para una versión más suave.","Stir in curry powder for a coronation-style version.":"Añade curry en polvo para una versión estilo coronation.","Stir in garlic, herbs and pepper.":"Añade el ajo, las hierbas aromáticas y la pimienta.","Stir in most of the spring onions off the heat.":"Incorpora la mayor parte de las cebolletas fuera del fuego.","Stir in the cheese, chives, cayenne and eggs to a soft dough.":"Incorpora el queso, el cebollino, la cayena y los huevos hasta obtener una masa suave.","Stir in the chia and flax and whisk again after 5 minutes so no clumps form.":"Añade la chía y el lino, y vuelve a batir tras 5 minutos para que no se formen grumos.","Stir in the cream and the spinach and warm until the spinach wilts. Taste and season.":"Añade la nata y las espinacas y calienta hasta que las espinacas reduzcan. Prueba y salpimienta.","Stir in the prawns, crumble over the feta and bake 10 minutes until the prawns are pink.":"Añade los langostinos, desmenuza el feta por encima y hornea 10 minutos hasta que los langostinos adquieran un tono rosado.","Stir in the tomato paste and cook until it darkens, then add the tomatoes, dried limes, stock and the lamb.":"Incorpora el concentrado de tomate y sofríe hasta que se oscurezca; luego añade los tomates, las limas secas, el caldo y el cordero.","Stir into scrambled eggs with wilted pak choi":"Incorpórelo a unos huevos revueltos con pak choi salteado","Stir lemon zest and juice into the skyr, then fold in the cream.":"Incorpora la ralladura y el zumo de limón al skyr, y luego añade la nata con movimientos envolventes.","Stir lemon zest and juice into the sour cream and spread in a shallow bowl.":"Mezcla la ralladura y el zumo de limón con la nata agria y extiéndela en un plato hondo.","Stir remaining dill and lemon juice into sour cream. Toss cucumber and radish separately.":"Mezcla el eneldo restante y el zumo de limón con la nata agria. Aliña el pepino y el rábano por separado.","Stir the horseradish and a pinch of salt into the crème fraîche.":"Mezcla el rábano picante y una pizca de sal con la crème fraîche.","Stir the lemon zest and juice into the yogurt.":"Mezcla la ralladura y el zumo de limón con el yogur.","Stir the radish leaves into the radishes until just wilted.":"Incorpora las hojas de rábano a los rábanos hasta que apenas reduzcan.","Stir the remaining dill and lemon juice into the yogurt and serve with the patties and salad.":"Mezcla el eneldo restante y el zumo de limón con el yogur y sírvelo con los medallones y la ensalada.","Stir the remaining garlic, lemon and a pinch of salt into the yogurt, fold in the purslane and cucumber.":"Mezcle el ajo restante, el limón y una pizca de sal con el yogur; luego incorpore la verdolaga y el pepino.","Stir the rest of the mint into the yogurt and fill each wrap with kofte, salad and mint yogurt.":"Incorpore el resto de la menta al yogur y rellene cada wrap con kofte, ensalada y el yogur a la menta.","Stir together mayonnaise, garlic, lemon and mustard for the aioli.":"Mezcle la mayonesa, el ajo, el limón y la mostaza para preparar el alioli.","Storage":"Conservación","Store in a sealed container in the refrigerator for up to 2 weeks, or freeze for up to 2 months. Keep chilled until serving because coconut oil softens at warm room temperature.":"Guarde en un recipiente hermético en el frigorífico hasta por 2 semanas, o congele hasta por 2 meses. Mantenga refrigerado hasta el momento de servir, ya que el aceite de coco se ablanda a temperatura ambiente cálida.","Store vegetables and sauces separately up to three days. Re-crisp vegetables in a hot oven.":"Guarde las verduras y las salsas por separado hasta tres días. Vuelva a dorar las verduras en el horno bien caliente para que queden crujientes.","Stories, techniques and seasonal notes.":"Historias, técnicas y notas de temporada.","Strain and cool. Press through a fine sieve into the bowl you will use for the sauce, squeezing out all the liquid. Let it cool for 2 minutes.":"Cuele y deje enfriar. Pase por un colador fino directamente al bol que usará para la salsa, presionando para extraer todo el líquido. Deje reposar 2 minutos.","Strain and reuse the leftover fat for roasting vegetables (it makes spectacular roasted greens).":"Cuele y reutilice la grasa sobrante para asar verduras (consigue unas verduras asadas espectaculares).","Strain into a clean bowl and whisk in mascarpone until smooth. Set the bowl over an ice bath and stir until cool, then cover and chill until thoroughly cold, about 3 hours.":"Cuele en un bol limpio e incorpore el mascarpone batiendo hasta obtener una crema suave. Coloque el bol sobre un baño maría inverso (con hielo) y remueva hasta que enfríe; luego tape y refrigere hasta que esté completamente frío, unas 3 horas.","Strain through a fine sieve into jars or a clean pot. Taste and salt properly; it should taste rich and savoury, not watery.":"Cuele a través de un colador fino en frascos o en una olla limpia. Pruebe y sazone bien con sal; debe tener un sabor rico y sabroso, nada aguado.","Strain through a fine sieve. Press the solids lightly to get every drop, then discard them.":"Cuele por un colador fino. Presione ligeramente los sólidos para aprovechar hasta la última gota y luego deséchelos.","Strain, squeeze the gelatine and stir it into the warm cream with the vanilla until dissolved.":"Cuele, escurra bien la gelatina e incorpórela a la nata tibia junto con la vainilla, removiendo hasta que se disuelva.","Stream in the oil. Whisk while pouring in the oil slowly. It thickens slightly and turns opaque.":"Incorpore el aceite en un hilo constante. Bata continuamente mientras vierte el aceite despacio; la mezcla espesará ligeramente y se volverá opaca.","Strict Start: 7 days under 20 g net carbs a day":"Comienzo estricto: 7 días por debajo de 20 g de carbohidratos netos al día","Stripe (payments), Ireland, EU.":"Stripe (pagos), Irlanda, UE.","Stuck in a rut":"Estancado en la rutina","Substitute aged organic cheddar and verify its label.":"Sustituya por cheddar curado ecológico y revise la etiqueta.","Summer":"Verano","Sun-Dried Tomato & Oregano Flax Crackers":"Crackers de lino con tomates secos y orégano","Sun-Dried Tomato & Oregano Flax Crackers, a Ketogeni keto snack":"Crackers de lino con tomate seco y orégano, un snack keto de Ketogeni","Sunday":"Domingo","Sunday: bake the spinach & feta frittata muffins (breakfast for Tuesday, Wednesday and Friday).":"Domingo: hornee los muffins de frittata de espinacas y feta (desayuno para martes, miércoles y viernes).","Sunday: make the travel herb chicken salad (lunch Monday and Tuesday) and roast the pumpkin seeds.":"Domingo: prepare la ensalada de pollo a las hierbas para llevar (almuerzo de lunes y martes) y tueste las pipas de calabaza.","Supabase (database and sign-in), servers in Ireland, EU.":"Supabase (base de datos e inicio de sesión), servidores en Irlanda, UE.","Sushi-style hand rolls of nori-omelette sheets filled with salmon, avocado, cucumber and spicy mayonnaise.":"Rollitos estilo sushi elaborados con láminas de tortilla y nori, rellenos de salmón, aguacate, pepino y mayonesa picante.","Swap Gruyere for smoked Gouda.":"Sustituya el gruyer por gouda ahumado.","Swap gems for crisp romaine hearts, endive or butterhead.":"Cambie los cogollos por crujientes corazones de lechuga romana, endivias o lechuga francesa.","Swap halloumi for feta or chicken thighs.":"Sustituya el halloumi por queso feta o contramuslos de pollo.","Swap pak choi for spinach or tenderstem broccoli.":"Cambie el pak choi por espinacas o bimi.","Swap the tahini cream for the Module 2 green sauce or aioli.":"Sustituya la crema de tahini por la salsa verde del Módulo 2 o por alioli.","Swap thyme for finely grated lemon zest and a few torn mint leaves.":"Cambie el tomillo por ralladura fina de limón y unas hojas de menta troceadas a mano.","Swap zucchini for daikon radish sticks, parboiled 3 minutes first.":"Cambie el calabacín por bastoncitos de rábano daikon, escaldados previamente durante 3 minutos.","Sweat the shallot. Over medium heat, cook the shallot in the fat for 1 minute until soft.":"Poche la chalota. A fuego medio, cocine la chalota en la grasa durante 1 minuto hasta que esté tierna.","Sweet prawns in a lightly spiced cocktail sauce with avocado and crisp lettuce, rolled in homemade courgette wraps.":"Deliciosos langostinos en una salsa cóctel ligeramente especiada con aguacate y lechuga crujiente, envueltos en wraps caseros de calabacín.","Sweet white crab meat folded with lime mayonnaise, layered with avocado, cucumber and chilli. Elegant enough for guests, quick enough for Tuesday.":"Delicada carne de buey de mar mezclada con mayonesa de lima, dispuesta en capas con aguacate, pepino y guindilla. Tan elegante como para impresionar a sus invitados, tan rápido como para un martes.","Sweet, crunchy little gems wearing a herb-green, creamy dressing, with creamy avocado and jammy eggs. A salad that holds its own as dinner.":"Cogollos tiernos y crujientes con un aliño cremoso de hierbas verdes, acompañados de aguacate cremoso y huevos mollet. Una ensalada con la entidad suficiente para ser una cena completa.","Swiss Cheese Fondue with Vegetables & Cured Meats":"Fondue de queso suizo con verduras y embutidos","Swiss Cheese Fondue with Vegetables & Cured Meats, a Ketogeni keto dinner":"Fondue de queso suizo con verduras y embutidos, una cena keto de Ketogeni","Tahini thickens at first, then turns silky as you whisk in more water.":"El tahini se espesa al principio, pero adquiere una textura sedosa a medida que se incorpora más agua con las varillas.","Tahini-Lemon: whisk 2 tbsp tahini and an extra squeeze of lemon into the master, loosening with a little warm water until pourable. Nutty and creamy over roasted vegetables and leafy bowls.":"Tahini y limón: añade a la base 2 tbsp de tahini y un toque extra de zumo de limón, batiendo con un poco de agua tibia hasta que se pueda verter fácilmente. Con ese toque a frutos secos y textura cremosa, es perfecta para verduras asadas y ensaladas verdes.","Take beef from the refrigerator for 20 minutes. Pat very dry and season.":"Saque la ternera del frigorífico 20 minutos antes. Séquela muy bien con papel de cocina y sazone.","Take beef from the refrigerator for 20 minutes. Pat very dry and season. (wait 20 minutes)":"Saque la ternera del frigorífico 20 minutos antes. Séquela muy bien y sazone. (espere 20 minutos)","Take it out while the centre still wobbles; it sets as it rests.":"Retírelo cuando el centro aún tiemble ligeramente; terminará de cuajarse mientras reposa.","Take off the heat, add the hot water and both cheeses and toss quickly until creamy.":"Retire del fuego, agregue el agua caliente y ambos quesos, y mezcle rápidamente hasta que quede cremoso.","Take off the heat. Fish out the lemongrass, then stir in the lime juice. Taste: it should sing with salt, sour and heat.":"Retire del fuego. Retire la hierba limón y luego incorpore el zumo de lima. Pruebe: debe vibrar con notas saladas, ácidas y picantes.","Take the burrata out of the fridge 20 minutes before serving.":"Saque la burrata del frigorífico 20 minutos antes de servir.","Take the cheeses out of the fridge an hour before serving.":"Saque los quesos del frigorífico una hora antes de servir.","Take the eggs out early; they finish cooking when you toss them back in.":"Retire los huevos antes de tiempo; terminarán de cocinarse cuando los vuelva a incorporar a la sartén.","Take the pan OFF the heat, wait 30 seconds, then pour in the egg mixture and toss vigorously. The residual heat thickens it into a glossy sauce; add a spoon of warm water if it looks tight. Serve immediately with extra pepper, cheese and parsley.":"Retire la sartén DEL fuego, espere 30 segundos, vierta la mezcla de huevo y remueva enérgicamente. El calor residual la espesará hasta convertirla en una salsa brillante; añada una cucharada de agua tibia si queda demasiado densa. Sirva de inmediato con más pimienta, queso y perejil.","Take the steaks out of the fridge 20 minutes ahead, pat completely dry and season well.":"Saque los filetes del frigorífico 20 minutos antes, séquelos por completo y sazónelos generosamente.","Take the steaks out of the fridge 30 minutes ahead; season well.":"Saque los filetes del frigorífico 30 minutos antes; sazónelos generosamente.","Tall, tender, golden pancakes that taste like Sunday morning, with warm berries and whipped cream. The same batter makes waffles.":"Tortitas esponjosas, tiernas y doradas que saben a domingo por la mañana, servidas con frutos rojos calientes y nata montada. La misma masa sirve para hacer gofres.","Tamari is the wheat-free soy sauce.":"El tamari es la salsa de soja sin trigo.","Tamari-Roasted Sunflower Seeds":"Semillas de girasol tostadas con tamari","Tamari-Roasted Sunflower Seeds, a Ketogeni keto snack":"Pipas de girasol tostadas con tamari, un snack keto de Ketogeni","Tartare: chopped capers, cornichons (sugar-free) and shallot.":"Tártara: alcaparras picadas, pepinillos (sin azúcar) y chalota.","Taste again after chilling: cold food needs a little more salt.":"Vuelva a probar después de enfriar: los platos fríos necesitan un toque más de sal.","Taste and adjust the salt. Cool and chill; lift off the set fat (save it — it's liquid gold for roasting vegetables).":"Pruebe y ajuste de sal. Deje enfriar y refrigere; retire la capa de grasa cuajada de la superficie (guárdela: es oro líquido para asar verduras).","Taste and season well. Serve with a swirl of cream, the chives, a drizzle of olive oil and black pepper.":"Pruebe y sazone bien. Sirva con un hilo de nata, el cebollino, un chorrito de aceite de oliva y pimienta negra.","Taste before salting: smoked mackerel is already salty.":"Pruebe antes de salar: la caballa ahumada ya es salada de por sí.","Taste from day 7. It is ready when pleasantly sour (7-14 days).":"Pruébelo a partir del día 7. Estará listo cuando tenga un punto agradablemente ácido (entre 7 y 14 días).","Taste on a leaf, not off a spoon, and adjust: more salt, a splash more acid, or more oil.":"Pruebe el aliño sobre una hoja, no de la cuchara, y ajuste: más sal, un chorrito más de ácido o más aceite.","Taste on a leaf, not on a spoon. Adjust salt and acid. Dress leaves lightly, just enough to gloss them.":"Pruebe en una hoja, no de la cuchara. Ajuste la sal y la acidez. Aliñe las hojas ligeramente, lo justo para darles brillo.","Taste the broth before adding fish sauce: curry pastes vary in saltiness.":"Pruebe el caldo antes de añadir la salsa de pescado: el punto de sal de las pastas de curry suele variar.","Taste with the whole plate in mind":"Pruebe pensando en el conjunto del plato","Taste. Add more salt, lemon or mustard. Thin with a teaspoon of water if too stiff.":"Pruebe. Añada más sal, limón o mostaza. Aligere con una cucharadita de agua si ha quedado demasiado espeso.","Taste. It should taste lightly salty and lemony, like a gentle spritz, never like seawater. Add water if too salty, a little more lemon if flat.":"Pruebe. Debe quedar ligeramente salado y alimonado, como una brisa sutil, nunca como agua de mar. Agregue agua si queda demasiado salado, o un poco más de limón si le falta viveza.","Tender cauliflower florets in a three-cheese sauce with a crisp parmesan crust, paired with garlicky roasted broccolini for a complete plate.":"Tiernos ramilletes de coliflor en salsa de tres quesos con una crujiente costra de parmesano, acompañados de broccolini asado al ajillo para un plato completo.","Tender egg bites with organic spinach, red pepper and feta; bake ahead for a portable breakfast or picnic box.":"Bocaditos tiernos de huevo con espinacas ecológicas, pimiento rojo y feta; hornéelos con antelación para un desayuno para llevar o un pícnic.","Tender lamb slowly braised with okra, tomato and warm baharat spices, brightened with dried lime: the comforting Sunday pot of Baghdad and the Levant.":"Tierno cordero estofado lentamente con quimbombó, tomate y cálidas especias baharat, realzado con lima seca: el reconfortante guiso de domingo de Bagdad y el Levante.","Tender, just opaque":"Tierno, apenas opaco","Tender, savoury biscuits full of sharp Cheddar and chives, made with almond flour and butter. Warm from the oven with salted butter, they disappear fast.":"Tiernos y sabrosos biscuits repletos de queso cheddar curado y cebollino, elaborados con harina de almendra y mantequilla. Recién salidos del horno con mantequilla salada, vuelan en un instante.","Terms":"Términos","Terms for using Ketogeni and for Ketogeni membership.":"Términos de uso de Ketogeni y de la suscripción a Ketogeni.","Terms of use and membership":"Términos de uso y suscripción","Test. The meat is done when a fork slides in and twists with no resistance and the meat is pulling from the bone. If not, return for another 30 minutes. Target temperature: ~93–96 °C.":"Compruebe el punto. La carne estará lista cuando un tenedor se deslice y gire sin resistencia, desprendiéndose del hueso. Si no, vuelva a hornear durante 30 minutos más. Temperatura ideal: ~93–96 °C.","Thai Green Fish Curry with Courgette & Basil":"Curry verde tailandés de pescado con calabacín y albahaca","Thai Green Fish Curry with Courgette & Basil, a Ketogeni keto dinner":"Curry verde tailandés de pescado con calabacín y albahaca, una cena keto de Ketogeni","Thai basil or coriander":"Albahaca tailandesa o cilantro","Thai green curry paste (check for sugar)":"Pasta de curry verde tailandés (comprobar que no lleve azúcar)","Thanks! You rated it":"¡Gracias! Le has dado","That is why Ketogeni exists: clean, gourmet keto recipes that help you cook real food yourself, step by step.":"Por eso existe Ketogeni: recetas keto de alta cocina y limpias que le ayudan a preparar comida de verdad, paso a paso.","Thaw prawns in the refrigerator if frozen; pat dry and keep chilled.":"Descongele los langostinos en la nevera si son congelados; séquelos bien y resérvelos fríos.","The Alpine ski-chalet dish of smoky lardons, onions, cream and a whole Reblochon melting on top, made with cauliflower instead of potatoes.":"El clásico de los chalets de esquí alpinos a base de panceta ahumada, cebolla, nata y un Reblochon entero fundido por encima, preparado con coliflor en vez de patatas.","The Alpine winter feast: raclette cheese melted and scraped over roasted cauliflower, mushrooms and peppers, with cornichons, pickled onions and air-dried ham.":"El festín invernal de los Alpes: queso raclette fundido y raspado sobre coliflor asada, setas y pimientos, con pepinillos, cebollitas encurtidas y jamón curado.","The Breton street-food favourite made keto: thin cream-cheese crêpes folded around ham, melting Gruyère and a runny egg.":"El icono del street food bretón en versión keto: finas crêpes de queso crema rellenas de jamón, Gruyère fundido y un huevo con la yema líquida.","The Cheese Course":"Mesa de quesos","The Chef’s Bench":"La mesa de trabajo del chef","The Everyday Electrolyte Drink":"La bebida diaria de electrolitos","The Everyday Electrolyte Drink, a Ketogeni keto dish":"Bebida diaria de electrolitos, un plato keto de Ketogeni","The French bistro classic: trout fillets fried golden, buried under toasted almonds in foaming brown butter and lemon, with crisp green beans.":"El clásico de bistró francés: filetes de trucha dorados, cubiertos de almendras tostadas con mantequilla avellana espumosa al limón, acompañados de judías verdes crujientes.","The Keto Kitchen — Module 7: Stocks, broths & soups":"The Keto Kitchen — Módulo 7: Fondos, caldos y sopas","The Keto Kitchen — gourmet, from scratch":"The Keto Kitchen: cocina gourmet desde cero","The Keto Kitchen: Module 6":"The Keto Kitchen: Módulo 6","The Ketogeni Cheese Board":"La tabla de quesos de Ketogeni","The Ketogeni Cheese Board, a Ketogeni keto snack":"Tabla de quesos Ketogeni, un snack keto de Ketogeni","The Ketogeni waiting list":"Lista de espera de Ketogeni","The Master Vinaigrette (and 5 Ways)":"La vinagreta maestra (y 5 variaciones)","The Master Vinaigrette (and 5 Ways), a Ketogeni keto sauce":"Vinagreta maestra (y 5 versiones), una salsa keto de Ketogeni","The Norwegian lunchbox classic, made from scratch and without sugar: mackerel gently baked in a rich, herby tomato sauce. Eat warm or cold on an egg or cracker.":"El clásico fiambrera noruego, hecho desde cero y sin azúcar: caballa horneada suavemente en una suculenta salsa de tomate y hierbas. Disfrútela tibia o fría sobre un huevo o un cracker.","The Parisian bistro classic, salade de chèvre chaud: rounds of goat cheese grilled until golden and melting, on crisp leaves with walnuts and a sharp Dijon vinaigrette.":"El clásico de bistró parisino, salade de chèvre chaud: medallones de queso de cabra gratinados hasta fundirse y dorarse, sobre hojas crujientes con nueces y una vinagreta viva de Dijon.","The Piedmontese \"hot bath\" of olive oil, butter, garlic and anchovies, kept warm at the table for dipping crisp vegetables. Deeply savoury and sociable.":"El \"baño caliente\" piamontés de aceite de oliva, mantequilla, ajo y anchoas, que se mantiene tibio en la mesa para mojar verduras crujientes. Profundamente sabroso e ideal para compartir.","The Provençal classic: olives, capers, anchovy, garlic and olive oil pounded into a deeply savoury spread.":"El clásico provenzal: aceitunas, alcaparras, anchoas, ajo y aceite de oliva majados en una pasta profundamente sabrosa.","The Riviera classic, made keto: seared tuna, jammy eggs, crisp green beans, olives and anchovy dressing, and no potatoes needed.":"El clásico de la Costa Azul en versión keto: atún sellado, huevos con yema melosa, judías verdes crujientes, aceitunas y aliño de anchoas, sin necesidad de patatas.","The Scandinavian hotel breakfast, made at home: jammy eggs, smoked mackerel, cool cucumber, a slice of cheese and crunchy seed crackers.":"El desayuno de hotel escandinavo, hecho en casa: huevos con yema melosa, caballa ahumada, pepino fresco, una loncha de queso y crackers crujientes de semillas.","The Tuscan way with steak: seared, rested, sliced thin and fanned over peppery rocket with shaved Parmesan and good olive oil.":"La forma toscana de preparar la carne: sellada, reposada, cortada en finas láminas y desplegada en abanico sobre rúcula picante con lascas de parmesano y un buen aceite de oliva.","The Week":"Entre semana","The backbone: a deep, savoury broth to sip or build on. Slow and almost free.":"La base: un caldo profundo y reconfortante para saborear a sorbos o usar como fondo. Cocinado a fuego lento y casi sin coste.","The beloved Icelandic fish stew of flaked haddock in a creamy, peppery white sauce, made keto with cauliflower instead of potatoes and finished under the grill with cheese.":"El entrañable guiso de pescado islandés: eglefino desmigado en una salsa blanca cremosa y pimienta, adaptado al keto con coliflor en vez de patatas y gratinado con queso bajo el grill.","The braising glaze is delicious spooned over roast chicken or fish.":"El glaseado del estofado resulta delicioso servido con cuchara sobre pollo o pescado asado.","The centre should tremble slightly when the dishes come out of the oven.":"El centro debe temblar ligeramente al sacar los recipientes del horno.","The chicken everyone dreams of: crackling skin, juicy meat, and a glossy pan sauce in one skillet.":"El pollo con el que todos soñamos: piel crujiente, carne jugosa y una salsa de sartén brillante, todo en una sola sartén.","The company behind Ketogeni":"La empresa detrás de Ketogeni","The dressing contains raw egg yolk: use very fresh eggs, and avoid in pregnancy or with a weak immune system.":"El aliño contiene yema de huevo cruda: utilice huevos muy frescos y evítelo durante el embarazo o con el sistema inmunitario debilitado.","The dressing improves after an hour in the fridge as the herbs infuse.":"El aliño gana en sabor tras una hora en la nevera, a medida que infusionan las hierbas.","The egg glues to the nori and makes it pliable.":"El huevo se adhiere al nori y lo vuelve maleable.","The fastest wrap there is: whisked eggs with a little psyllium, cooked paper-thin in a pan. Soft, neutral and ready in ten minutes.":"El wrap más rápido que existe: huevos batidos con un toque de psyllium, cocinados tan finos como el papel en la sartén. Suave, neutro y listo en diez minutos.","The four elements look grand but take only 25 minutes together.":"Los cuatro elementos visten la mesa de fiesta, pero se preparan juntos en solo 25 minutos.","The lawn and stone-walled garden beds at Falkasete on a clear summer day":"El césped y los bancales con muretes de piedra en Falkasete en un día despejado de verano","The master vinaigrette (3 : 1)":"La vinagreta maestra (3 : 1)","The off-heat step is the whole trick: too hot and the eggs scramble.":"El secreto está en apartarlo del fuego: si la sartén está demasiado caliente, los huevos se cuajan.","The one idea behind every emulsion":"La idea clave detrás de cada emulsión","The pan butter is the sauce: spoon it over every wedge.":"La mantequilla de la sartén es la salsa: viértala con una cuchara sobre cada porción.","The pan must be smoking hot so the inside stays raw and cool.":"La sartén debe humear para que el interior quede crudo y fresco.","The pan you have just cooked steak, chicken thighs, pork chops or fish in (do not wash it)":"La sartén donde acaba de cocinar el filete, los contramuslos de pollo, las chuletas de cerdo o el pescado (no la lave)","The par-bake is the anti-failure step: it dries the base so it stays crisp under toppings.":"El horneado previo es la garantía de éxito: seca la base para que permanezca crujiente bajo los ingredientes.","The plate formula":"La fórmula del plato","The quiet backbone of the keto kitchen: a deep, savoury broth you sip by the mug or build every soup on. Slow, forgiving, and almost free to make.":"El pilar silencioso de la cocina keto: un caldo profundo y reconfortante que se toma a tazas o se usa de base para cualquier sopa. A fuego lento, noble y casi gratis de hacer.","The ratio: 3 parts oil : 1 part acid, plus a binder and salt.":"La proporción: 3 partes de aceite : 1 parte de ácido, más un emulsionante y sal.","The reduction":"La reducción","The reduction should smell sharp but not harsh. If it is too acidic, it needs more wine.":"La reducción debe tener un aroma punzante, pero no áspero. Si resulta demasiado ácida, necesita más vino.","The restaurant finish in three minutes: all the browned flavour left in the pan becomes your sauce.":"El acabado de restaurante en tres minutos: todo el sabor dorado del fondo de la sartén se transforma en su salsa.","The sauce":"La salsa","The sauce keeps a week in the fridge; spoon it on eggs, fish or steak.":"La salsa se conserva una semana en la nevera; sírvala sobre huevos, pescado o filetes.","The slaw keeps 1 day; cook the fish fresh.":"La ensalada de col se conserva 1 día; cocine el pescado al momento.","The soup base keeps 4 days in the fridge; add the cheese and grill fresh each time.":"La base de la sopa aguanta 4 días en la nevera; añada el queso y gratine al momento en cada ocasión.","The stew tastes even better the next day.":"El guiso sabe aún mejor al día siguiente.","The three flavours":"Los tres sabores","The three-minute greens method":"El método de tres minutos para verduras verdes","The tiny bones are soft and invisible once mashed, and they carry most of the calcium.":"Las espinas diminutas son tiernas e imperceptibles una vez machacadas, y aportan la mayor parte del calcio.","The two enemies are moisture and overcooking. Scallops go from perfect to rubbery in 30 seconds, so be ready.":"Los dos enemigos son la humedad y el exceso de cocción. Las vieiras pasan de estar perfectas a volverse gomosas en 30 segundos, así que no se despiste.","The water bath keeps the yolks soft.":"El baño maría mantiene las yemas tiernas.","The water should barely move: boiling makes the fish dry and stringy.":"El agua apenas debe moverse: hervir a borbotones deja el pescado seco y fibroso.","The white albumin that seeps out means slight overcooking: gentle heat and a dry salt help prevent it.":"La albúmina blanca que aflora indica una ligera sobrecocción: un fuego suave y un toque de sal seca ayudan a evitarlo.","The wrap the whole internet is making: grated courgette squeezed dry, mixed with eggs and Parmesan, baked thin on a sheet and cut into soft, bendable wraps.":"El wrap que arrasa en internet: calabacín rallado bien escurrido, mezclado con huevos y parmesano, horneado fino en una bandeja y cortado en wraps suaves y flexibles.","The yolks stay runny: use very fresh eggs, and bake longer in pregnancy or with a weak immune system.":"Las yemas quedan líquidas: utilice huevos muy frescos y prolongue el horneado en caso de embarazo o sistema inmunitario debilitado.","Thick Icelandic skyr folded with whipped cream, lemon and vanilla into a light, tangy mousse, topped with fresh berries. High in protein, low in sugar.":"Skyr islandés denso combinado con nata montada, limón y vainilla en una mousse ligera y refrescante, coronada con frutos del bosque frescos. Alto en proteínas, bajo en azúcar.","Thick fillet steaks crusted with cracked black pepper, seared in butter and served in a flambéed cognac cream studded with green peppercorns, with buttered green beans.":"Gruesos solomillos con costra de pimienta negra recién machacada, sellados en mantequilla y servidos sobre una crema de coñac flambeada con granos de pimienta verde, acompañados de judías verdes a la mantequilla.","Thick white halibut, seared until golden and served with a silky French butter sauce and tender asparagus. A dinner-party dish that is easier than it looks.":"Fletán blanco de corte grueso, marcado hasta dorarse y servido con una sedosa salsa de mantequilla francesa y espárragos tiernos. Un plato para lucirse que es más fácil de lo que parece.","Thick, creamy yogurt with almost no hands-on time. Ferment 8-12 hours plus draining. Kefir variation included. Nutrition values are estimates.":"Yogur espeso y cremoso que apenas requiere trabajo activo. Fermentar entre 8 y 12 horas, más el tiempo de escurrido. Variación con kéfir incluida. Los valores nutricionales son orientativos.","Thick, creamy, almost no hands-on time.":"Denso, cremoso y casi sin trabajo activo.","Thicker sides need a few minutes more; check at the centre with a knife.":"Los lomos más gruesos necesitan unos minutos más; compruébelo pinchando el centro con un cuchillo.","Thighs 78–82 °C":"Contramuslos 78–82 °C","Thin Egg Crêpe Wraps":"Wraps finos de crêpe de huevo","Thin Egg Crêpe Wraps, a Ketogeni keto bread":"Crêpes finas de huevo para wraps, un pan keto de Ketogeni","Thin is crisp: if the middle is chewy, it needs more time, not more heat.":"Cuanto más fino, más crujiente: si el centro queda gomoso, necesita más tiempo, no más calor.","Thin omelettes cooked onto sheets of nori: strong, savoury wraps for sushi-style rolls without rice.":"Tortillas finas cuajadas sobre hojas de nori: wraps firmes y sabrosos para preparar rollitos estilo sushi sin arroz.","Thin stream. Once it looks thick and creamy, add the rest of the oil in a slow, steady stream, whisking all the while.":"Un hilo fino. En cuanto adquiera un aspecto espeso y cremoso, vierta el resto del aceite en un hilo lento y constante, batiendo sin parar.","Thin, golden crackers made mostly of cauliflower and Parmesan. A light crunch that tastes like the crispy edge of a gratin.":"Crackers finos y dorados hechos principalmente de coliflor y parmesano. Un crujido ligero que recuerda a los bordes tostados de un buen gratén.","Thin, lacy seed crackers with a satisfying snap and a savoury herb finish. A cool avocado mash and peppery watercress make a simple, generous nibble.":"Crackers de semillas finos y etéreos, con un chasquido impecable y un toque sabroso a hierbas. Acompañados de un puré fresco de aguacate y berros picantes, forman un bocado sencillo y generoso.","Thinly spread and well squeezed is the secret to crispness.":"Extender la masa muy fina y escurrirla a conciencia: ese es el secreto para que quede crujiente.","Thinner crackers stay crisp longer.":"Cuanto más finos sean los crackers, más tiempo conservarán su textura crujiente.","This course rests on one promise: **you can eat beautifully, cook from scratch, and keep it easy.**":"Este curso se sustenta en una única promesa: **se puede comer de maravilla, cocinar desde cero y hacerlo de forma sencilla.**","This course rests on one promise: <strong>you can eat beautifully, cook from scratch, and keep it easy.</strong>":"Este curso parte de una única promesa: <strong>se puede comer de maravilla, cocinar desde cero y hacerlo fácil.</strong>","This course rests on one promise: you can eat beautifully, cook from scratch, and keep it easy.":"Este curso parte de una única promesa: se puede comer de maravilla, cocinar desde cero y hacerlo fácil.","This module is general cooking education, not medical advice.":"Este módulo es formación culinaria general, no consejo médico.","Thread onto skewers, brush with ghee and grill 8–10 minutes, turning, until charred.":"Ensarte en brochetas, unte con ghee y ase a la parrilla 8–10 minutos, dándoles la vuelta, hasta que queden marcadas y doradas.","Thread salmon and courgette on skewers, brush with a little chimichurri.":"Ensarte el salmón y el calabacín en brochetas y unte con un poco de chimichurri.","Three principles for the whole module":"Tres principios para todo el módulo","Three principles that run through every recipe":"Tres principios presentes en cada receta","Thursday":"Jueves","Tie and season. Tie each shank around its middle with cotton butcher's twine so it holds its shape during the long braise. Pat dry and season all over with the salt and pepper.":"Atar y sazonar. Ate cada jarrete por el centro con hilo de cocina para que mantenga su forma durante la larga cocción. Seque bien y sazone por todas partes con sal y pimienta.","Tip the bones into a large stockpot with any roasting juices. Add the vinegar, onion, celery, garlic, bay and peppercorns, then cover with the water. Add the salt.":"Vierta los huesos en una olla grande junto con los jugos del asado. Incorpore el vinagre, la cebolla, el apio, el ajo, el laurel y los granos de pimienta; luego cubra con el agua. Añada la sal.","Tip: buy olive oil in dark glass or tins, keep it away from the stove, and use it within a few months of opening.":"Consejo: compra aceite de oliva en botellas de vidrio oscuro o en latas, consérvalo lejos de los fogones y consúmelo pocos meses después de abrirlo.","Tips":"Consejos","Tips and troubleshooting":"Consejos y resolución de problemas","Tiramisu Mascarpone Cream with Espresso & Cacao":"Crema de mascarpone estilo tiramisú con café espresso y cacao","Tiramisu Mascarpone Cream with Espresso & Cacao, a Ketogeni keto dessert":"Crema de mascarpone estilo tiramisú con café y cacao, un postre keto de Ketogeni","To serve, crisp the skin. Lift the legs out of the fat (scrape off excess; save the fat and jelly, which is flavour gold). Heat a non-stick or cast-iron pan over medium heat, skin-side down, 8–10 minutes until deeply crisp. Alternatively, roast on a tray at 220 °C for 15 minutes. The meat should be steaming-hot throughout.":"Para servir, tueste la piel. Retire los muslos de la grasa (retire el exceso; reserve la grasa y la gelatina, son oro puro de sabor). Caliente una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio y cocine con la piel hacia abajo durante 8–10 minutos, hasta que esté muy crujiente. Si lo prefiere, hornee en una bandeja a 220 °C durante 15 minutos. La carne debe quedar bien caliente por dentro.","To serve: 2 big handfuls of organic baby spinach or rocket and 1/2 sliced avocado":"Para servir: 2 buenos puñados de espinacas tiernas o rúcula ecológicas y 1/2 aguacate en rodajas","Toast coconut flakes in a dry skillet over medium-low heat, stirring often, until pale gold and fragrant. Tip onto a plate so the hot pan does not darken them further.":"Tueste las láminas de coco en una sartén seca a fuego medio-bajo, removiendo a menudo, hasta que adquieran un tono dorado claro y desprendan su aroma. Páselas a un plato para que el calor residual no las dore en exceso.","Toast nuts and make dressing up to two days ahead. Sear beef before serving.":"Tueste los frutos secos y prepare el aliño con hasta dos días de antelación. Selle la carne justo antes de servir.","Toast pine nuts in a dry pan until golden; tip out.":"Tueste los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados; retire.","Toast pine nuts in a dry pan until golden; tip out. <em>(timer: 3 min)</em>":"Tuesta los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados; retira. <em>(temporizador: 3 min)</em>","Toast slices and serve beneath soft eggs with wilted organic spinach.":"Tueste las rebanadas y sirva debajo de unos huevos poché con espinacas ecológicas salteadas.","Toast the caraway in the melted butter for 30 seconds.":"Tueste la alcaravea en la mantequilla derretida durante 30 segundos.","Toast the pepper in the butter for 1 minute.":"Tueste la pimienta en la mantequilla durante 1 minuto.","Toast the seeds in a dry pan over medium heat for 2–3 minutes until they pop and smell nutty. Tip onto a plate.":"Tueste las semillas en una sartén seca a fuego medio durante 2–3 minutos, hasta que comiencen a chisporrotear y desprendan un aroma a fruto seco. Páselas a un plato.","Toast the seeds on a tray for 10 minutes.":"Tueste las semillas en una bandeja durante 10 minutos.","Toasting the walnuts briefly removes any bitterness from the skins.":"Tostar brevemente las nueces elimina cualquier rastro de amargor de su piel.","Today’s recipe":"Receta de hoy","Today’s recipe · 2026-10-11":"Receta de hoy · 2026-10-11","Today’s recipe · 2026-10-12":"Receta de hoy · 2026-10-12","Today’s recipe · 2026-10-13":"Receta de hoy · 2026-10-13","Today’s recipe · 2026-10-14":"Receta de hoy · 2026-10-14","Today’s recipe · 2026-10-16":"Receta de hoy · 2026-10-16","Today’s recipe · 2026-10-17":"Receta de hoy · 2026-10-17","Today’s recipe · 2026-10-18":"Receta de hoy · 2026-10-18","Today’s recipe · 2026-10-19":"Receta de hoy · 2026-10-19","Today’s recipe · 2026-10-20":"Receta de hoy · 2026-10-20","Today’s recipe · 2026-10-22":"La receta de hoy · 2026-10-22","Tom-yum style: add a spoon of tom-yum paste (check for sugar) and cherry tomatoes.":"Al estilo tom yum: añada una cucharada de pasta tom yum (compruebe que no contenga azúcar) y tomates cherry.","Tomato paste instead of ketchup keeps it sugar-free.":"Utilizar concentrado de tomate en lugar de kétchup permite mantener la receta libre de azúcares.","Tomato-Basil Meatballs with Courgette Ribbons":"Albóndigas de tomate y albahaca con cintas de calabacín","Tomato-Basil Meatballs with Courgette Ribbons, a Ketogeni keto dinner":"Albóndigas con tomate y albahaca sobre lazos de calabacín, una cena keto de Ketogeni","Too hot":"Demasiado caliente","Too sharp: more oil. Too flat: more salt first, then acid.":"Demasiado ácida: añada más aceite. Demasiado plana: añada primero más sal y luego más ácido.","Too soft means it fermented too warm; use a cooler spot.":"Si queda demasiado blando, se debe a una fermentación con exceso de calor; busque un rincón más fresco.","Too soft? It fermented too warm. Next time use a cooler spot or ferment fewer days.":"¿Demasiado blando? Fermentó a una temperatura demasiado cálida. La próxima vez busca un rincón más fresco o déjalo fermentar menos días.","Too thin: simmer longer. Too salty: you reduced too far; add a splash of water or cream.":"Demasiado líquida: reduzca a fuego lento unos minutos más. Demasiado salada: ha reducido en exceso; agregue un chorrito de agua o de nata.","Tools (you probably have most of these)":"Utensilios (es muy probable que ya tenga la mayoría)","Top each with butter and serve at once; stir the yolk and butter into the cheese.":"Corone cada una con mantequilla y sirva de inmediato; mezcle la yema y la mantequilla con el queso.","Top with a slice of soft-boiled egg.":"Corone con una rodaja de huevo mollet.","Top with a soft egg.":"Corone con un huevo poché.","Top with a spoon of unsweetened crème fraîche and a few fresh berries.":"Corone con una cucharada de crème fraîche sin azúcar y unos frutos rojos frescos.","Top with a spoonful of lingonberries.":"Corone con una cucharada de arándanos rojos.","Top with a spoonful of salmon roe.":"Corone con una cucharada de huevas de salmón.","Top with almond-herb crumbs.":"Corone con el crujiente de almendras y hierbas.","Top with chicken and avocado, pour over the rest of the dressing.":"Corone con el pollo y el aguacate, y vierta por encima el resto del aliño.","Top with chopped olives and mint.":"Corone con aceitunas picadas y menta.","Top with flaked hot-smoked salmon.":"Corone con lascas de salmón ahumado en caliente.","Top with jalapeño and coriander and serve with the vegetables for scooping.":"Corone con jalapeño y cilantro, y sirva acompañado de las verduras para dipear.","Top with organic mushrooms, olives and sliced peppers, keeping toppings light.":"Corone con setas ecológicas, aceitunas y tiras de pimiento, procurando no sobrecargar la superficie.","Top with pistachios, chilli, herbs and the rest of the oil; serve with the vegetables.":"Corone con pistachos, guindilla, hierbas aromáticas y el resto del aceite; sirva con las verduras.","Top with roasted cherry tomatoes.":"Corone con los tomates cherry asados.","Top with sardines, eggs and olives and drizzle with the rest.":"Corone con las sardinas, los huevos y las aceitunas, y rocíe con el resto.","Top with the mascarpone cream and chill 2 hours.":"Corone con la crema de mascarpone y refrigere durante 2 horas.","Top with the rest of the cheese and bake 20 minutes.":"Cubra con el resto del queso y hornee durante 20 minutos.","Top with whipped goat cheese, cucumber ribbons and dill instead of avocado.":"Corone con queso de cabra batido, cintas de pepino y eneldo en lugar de aguacate.","Top with whipped ricotta, cucumber ribbons and dill instead of feta.":"Corone con ricota batida, cintas de pepino y eneldo en lugar de queso feta.","Toss broccolini with olive oil, sliced garlic, chili and salt on a tray.":"En una bandeja, mezcle el bimi con aceite de oliva, láminas de ajo, guindilla y sal.","Toss chicken with spices and salt and fry in the oil over high heat 6 minutes; add pepper and onion for 4 minutes more.":"Mezcle el pollo con las especias y la sal, y dórelo en el aceite a fuego vivo durante 6 minutos; incorpore el pimiento y la cebolla y cocine 4 minutos más.","Toss cucumber with vinegar, chilli and salt and leave 10 minutes.":"Mezcle el pepino con el vinagre, la guindilla y la sal, y deje reposar 10 minutos.","Toss fennel and garlic with olive oil, lemon juice and a pinch of salt in a roasting tray.":"En una bandeja para asar, mezcle el hinojo y el ajo con aceite de oliva, zumo de limón y una pizca de sal.","Toss kale in the hot tray juices until glossy and just wilted. Divide everything into six portions.":"Saltee el kale en los jugos calientes de la bandeja hasta que adquiera brillo y apenas se ablande. Reparta todo en seis raciones.","Toss ribbons with the salt in a colander over the sink and leave 15 minutes. Squeeze gently in a towel to remove the water; this keeps the sauce silky.":"En un escurridor sobre el fregadero, mezcle las cintas con la sal y déjelas reposar 15 minutos. Estrújelas con suavidad en un paño limpio para retirar el agua; así la salsa se mantendrá sedosa.","Toss the avocado and cucumber with the remaining lime juice.":"Mezcle el aguacate y el pepino con el resto del zumo de lima.","Toss the cabbage with 15 g salt and leave 1 hour, turning once.":"Mezcle la col con 15 g de sal y deje reposar 1 hora, removiendo una vez.","Toss the cabbage with 15 g salt, set aside 1 hour, turning once.":"Mezcla la col con 15 g de sal y deja reposar 1 hora, removiendo una vez.","Toss the cabbage with lime juice, coriander and a pinch of salt.":"Mezcle la col con el zumo de lima, el cilantro y una pizca de sal.","Toss the chicken with turmeric, cumin and salt and grill or fry 6–8 minutes.":"Mezcle el pollo con la cúrcuma, el comino y la sal, y áselo a la plancha o fríalo durante 6–8 min.","Toss the fennel with half the lemon juice, the olive oil and a pinch of salt; leave to soften.":"Mezcle el hinojo con la mitad del zumo de limón, el aceite de oliva y una pizca de sal; deje reposar para que se ablande.","Toss the leaves with the dressing and top with the remaining anchovies and Parmesan.":"Mezcle las hojas con el aderezo y corone con las anchoas restantes y el parmesano.","Toss the leaves with the dressing and walnuts.":"Mezcle las hojas con el aderezo y las nueces.","Toss the leaves, tomatoes and onion with half the dressing.":"Mezcle las hojas, los tomates y la cebolla con la mitad del aderezo.","Toss the lettuce, cucumber and half the sprouts with half the dressing.":"Mezcle la lechuga, el pepino y la mitad de los brotes con la mitad del aderezo.","Toss the rocket and tomatoes with lemon juice, half the extra-virgin oil and a pinch of salt; spread on a platter.":"Mezcle la rúcula y los tomates con el zumo de limón, la mitad del aceite virgen extra y una pizca de sal; extienda en una fuente.","Toss the romaine with half the dressing.":"Mezcle la lechuga romana con la mitad del aderezo.","Toss the sauce with courgette ribbons as a pasta-like dish.":"Mezcle la salsa con cintas de calabacín a modo de plato de pasta.","Toss the seeds with oil, spices and salt and spread on a tray.":"Mezcle las semillas con el aceite, las especias y la sal, y extiéndalas en una bandeja.","Toss the shaved broccoli with the dressing and leave 10 minutes to soften slightly.":"Mezcle el brócoli laminado con el aderezo y deje reposar 10 min para que se suavice ligeramente.","Toss vegetables with olive oil, salt and pepper. Spread across two trays without crowding.":"Mezcle las verduras con el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Repártalas en dos bandejas sin amontonarlas.","Toss zucchini sticks with the salt in a colander and leave to sweat. This pulls out water and is the key to crispness.":"Mezcle los bastones de calabacín con la sal en un colador y déjelos sudar. Esto extrae el agua y es el secreto para que queden crujientes.","Total for the recipe":"Total de la receta","Total time":"Tiempo total","Transfer to a chilled container, smooth the top and cover. Freeze until firm enough to scoop, about 2 hours. Let stand briefly at room temperature before serving with raspberries.":"Pase a un recipiente frío, alise la superficie y tape. Congele hasta que esté lo bastante firme como para formar bolas, unas 2 h. Deje reposar brevemente a temperatura ambiente antes de servir con frambuesas.","Transport in an insulated cooler with ice packs; return leftovers to the cooler between servings.":"Transpórtelo en una nevera portátil con placas de hielo; vuelva a guardar las sobras en la nevera entre ración y ración.","Transport in an insulated cooler with ice packs; return leftovers to the cooler between servings. (wait 240 minutes)":"Transporta en una nevera portátil aislada con acumuladores de frío; vuelve a guardar las sobras en la nevera entre ración y ración. (espera 240 minutos)","Travel-Ready Herb Chicken Salad with Celery & Avocado":"Ensalada de pollo a las hierbas con apio y aguacate para llevar","Travel-Ready Herb Chicken Salad with Celery & Avocado, a Ketogeni keto lunch dish":"Ensalada de pollo a las finas hierbas con apio y aguacate para llevar, un almuerzo keto de Ketogeni","Travel-Ready Herb Chicken Salad with Celery &amp; Avocado <em>(leftovers)</em>":"Ensalada de pollo a las hierbas para llevar con apio y aguacate <em>(sobras)</em>","Treat butter sauces gently":"Trata las salsas a base de mantequilla con suavidad","Treat uncertainty as a reason to stop":"Trata la incertidumbre como una señal para detenerte","Trim the fennel, saving the fronds. Cut each bulb lengthwise into 4-6 wedges, keeping a bit of the core on each so they hold together.":"Limpie el hinojo reservando las hojas plumosas. Corte cada bulbo a lo largo en 4-6 gajos, conservando un poco del tronco en cada uno para que no se deshagan.","Troubleshooting":"Resolución de problemas","Troubleshooting at a glance":"Resolución rápida de dudas","Trout Amandine with Brown Butter & Green Beans":"Trucha a la almendra con mantequilla noisette y judías verdes","Trout Amandine with Brown Butter & Green Beans, a Ketogeni keto dinner":"Trucha a la meunière con almendras, mantequilla tostada y judías verdes, una cena keto de Ketogeni","Trout, sea bass, arctic char or mackerel.":"Trucha, lubina, salvelino o caballa.","Truffle: finish with a few drops of truffle oil for a luxe starter.":"Trufa: remate con unas gotas de aceite de trufa para un entrante de lujo.","Try organic when you can — it matters for flavour and for the earth.":"Elija opciones ecológicas cuando pueda: se nota en el sabor y cuida la tierra.","Try rainbow chard, spring greens or collard greens; adjust braising time.":"Pruebe con acelgas arcoíris, berzas o col forrajera; ajuste el tiempo de estofado.","Try the Chef’s Bench":"Prueba la Mesa del Chef","Tuesday":"Martes","Tuesday evening: bake the mushroom & goat cheese frittata (breakfast Wednesday to Friday).":"Martes por la noche: hornea la frittata de champiñones y queso de cabra (desayuno de miércoles a viernes).","Tuesday evening: stir together the chia porridge for Wednesday (and again on Thursday evening for Friday).":"Martes por la noche: mezcla el pudin de chía para el miércoles (y repite el jueves por la noche para el viernes).","Tuna & Caper Stuffed Avocados":"Aguacates rellenos de atún y alcaparras","Tuna & Caper Stuffed Avocados, a Ketogeni keto lunch dish":"Aguacates rellenos de atún y alcaparras, un almuerzo keto de Ketogeni","Tuna becomes dry when cooked through: sear the outside only.":"El atún se reseca si se cocina por completo: séllelo únicamente por fuera.","Tuna mix keeps 2 days.":"La mezcla de atún se conserva durante 2 días.","Tuna served rare must be sashimi-grade and very fresh; avoid in pregnancy or with a weak immune system. Large tuna can carry mercury, so enjoy it now and then rather than daily.":"El atún poco hecho debe ser de calidad sashimi y muy fresco; evítelo en el embarazo o con el sistema inmunitario debilitado. El atún grande puede contener mercurio, así que consúmalo de vez en cuando y no a diario.","Turkey Club Wraps with Bacon & Avocado":"Wraps estilo club de pavo con beicon y aguacate","Turkey Club Wraps with Bacon & Avocado, a Ketogeni keto lunch dish":"Wraps estilo Club de pavo con beicon y aguacate, un almuerzo keto de Ketogeni","Turkish Purslane & Yogurt Salad with Lamb Köfte":"Ensalada turca de verdolaga y yogur con köfte de cordero","Turkish Purslane & Yogurt Salad with Lamb Köfte, a Ketogeni keto lunch dish":"Ensalada turca de verdolaga y yogur con köfte de cordero, un almuerzo keto de Ketogeni","Turn and cook 5 minutes more until the juices run clear (74 °C).":"Dé la vuelta y cocine 5 min más hasta que los jugos salgan claros (74 °C).","Turn off the oven and leave the door slightly ajar. Let the cake cool gradually for 45 minutes, then move it to a rack to cool completely.":"Apague el horno y deje la puerta entreabierta. Deje enfriar el pastel de forma gradual durante 45 min y luego páselo a una rejilla para que se enfríe por completo.","Turn off the oven and leave them inside to cool, then break along the lines.":"Apague el horno y déjelos dentro para que se enfríen; luego, pártalos por las líneas de corte.","Turn the heat right down, lower in the salmon and poach at a bare shiver for 8 minutes.":"Baje el fuego al mínimo, sumerja el salmón y escálfelo con un hervor casi imperceptible durante 8 min.","Turn up the heat, add the prawns in one layer and cook 1–2 minutes per side until pink and curled.":"Suba el fuego, añada los langostinos en una sola capa y cocine 1–2 min por lado hasta que estén rosados y curvados.","Turn, add half the butter and baste for 2–3 minutes until the fish just flakes. Rest on warm plates.":"Dé la vuelta, añada la mitad de la mantequilla y bañe durante 2–3 min hasta que el pescado apenas empiece a separarse en lascas. Deje reposar en platos templados.","Twice-Baked Gruyère Soufflés without Flour":"Suflés de queso gruyère horneados dos veces sin harina","Twice-Baked Gruyère Soufflés without Flour, a Ketogeni keto dinner":"Suflés de queso gruyère dos veces horneados sin harina, una cena keto de Ketogeni","Two ingredients, ten minutes: mature Cheddar and sesame seeds baked into lacy, crunchy crisps.":"Dos ingredientes, diez minutos: queso Cheddar curado y semillas de sésamo horneados hasta formar crujientes tejas encaje.","Two techniques every cook should own: silky, custardy scrambled eggs, and jammy 7-minute eggs with a gold, spoonable centre.":"Dos técnicas que todo cocinero debería dominar: huevos revueltos sedosos y cremosos, y huevos cocidos a los 7 minutos con la yema melosa e irresistible.","Uncover and boil until the liquid becomes a glaze, 2–3 minutes.":"Destape y deje hervir a fuego vivo hasta que el líquido se reduzca a un glaseado, unos 2–3 min.","Uncover and cook 3-4 minutes to concentrate the juices. Finish with lemon juice, toasted pine nuts and shaved Parmesan. Taste and season.":"Destape y cocine durante 3-4 min para concentrar los jugos. Termine con zumo de limón, piñones tostados y lascas de parmesano. Pruebe y rectifique de sazón.","Uncover, raise the heat and cook 5 minutes until the liquid reduces to a glossy glaze.":"Destape, suba el fuego y cocine durante 5 min hasta que el líquido se reduzca a un glaseado brillante.","Uncover, raise the heat and cook 5 minutes until the liquid reduces to a glossy glaze. <em>(about 5 min)</em>":"Destapa, sube el fuego y cocina 5 minutos hasta que el líquido se reduzca a un glaseado brillante. <em>(unos 5 min)</em>","Under 30 min":"Menos de 30 min","Undercook the cauliflower slightly; it finishes in the oven.":"Deje la coliflor ligeramente al dente; terminará de cocinarse en el horno.","Understanding nutrition estimates":"Cómo interpretar los cálculos nutricionales","Understanding nutrition estimates →":"Cómo interpretar los cálculos nutricionales →","Unsweetened lingonberries are sharp; a little goes a long way.":"Los arándanos rojos sin azúcar son muy ácidos; una pequeña cantidad cunde mucho.","Use":"Uso","Use 150 g (⅔ cup) organic unsalted butter, softened until it dents with a finger but is not oily.":"Usa 150 g (⅔ cup) de mantequilla ecológica sin sal, ablandada de modo que ceda al tacto pero sin llegar a estar aceitosa.","Use Arctic char or sea bass.":"Utilice trucha alpina o lubina.","Use Arctic char or sole.":"Utilice trucha alpina o lenguado.","Use Arctic char or trout.":"Utilice trucha alpina o trucha.","Use Arctic char.":"Utilice trucha alpina.","Use Brie de Meaux or Vacherin.":"Utilice Brie de Meaux o Vacherin.","Use Brie or Taleggio.":"Utilice Brie o Taleggio.","Use Cheddar for a sharper taste.":"Utilice Cheddar para un sabor más intenso.","Use Cheddar.":"Utilice Cheddar.","Use Comté for half the cheese.":"Utilice Comté para la mitad del queso.","Use Comté.":"Utilice Comté.","Use Fontina or Gruyère.":"Utilice Fontina o Gruyère.","Use Gorgonzola or Stilton.":"Utilice Gorgonzola o Stilton.","Use Grana Padano or aged Gouda.":"Utilice Grana Padano o Gouda curado.","Use Gruyère and cumin.":"Utilice Gruyère y comino.","Use Gruyère and thyme.":"Usa queso gruyer y tomillo.","Use Gruyère.":"Usa queso gruyer.","Use Pecorino instead of Parmesan.":"Usa pecorino en lugar de parmesano.","Use Pecorino.":"Usa pecorino.","Use Romanesco or purple sprouting broccoli when in season.":"Usa romanesco o brócoli morado cuando sea temporada.","Use Roquefort.":"Usa roquefort.","Use Sulguni or Imeruli cheese if you can find it.":"Usa queso sulguni o imeruli si lo encuentras.","Use a box that is stapled, not glued, or wrap it in foil.":"Usa una caja grapada, no pegada con cola, o envuélvela en papel de aluminio.","Use a clean, dry bowl for melting chocolate; even a drop of water can make it seize.":"Usa un bol limpio y seco para fundir el chocolate; una sola gota de agua puede hacer que se corte.","Use a lamb ragù.":"Usa un ragú de cordero.","Use a mild oil (or half olive, half avocado) if extra-virgin tastes too grassy for you.":"Usa un aceite suave (o mitad oliva y mitad aguacate) si el virgen extra te resulta demasiado herbáceo.","Use a ring mould for a restaurant-style stack.":"Usa un aro de emplatar para lograr una presentación de restaurante.","Use a thin layer of passata so the base stays crisp.":"Usa una capa fina de passata para que la base quede crujiente.","Use a vegetable peeler to shave the zucchini into long ribbons, turning each one as you reach the seedy core. Discard the core or save it for soup.":"Usa un pelador de verduras para cortar el calabacín en cintas largas, girándolo al llegar al centro con semillas. Desecha el centro o resérvalo para una sopa.","Use a warm knife for clean cuts through the chilled slab.":"Usa un cuchillo templado para hacer cortes limpios en la placa bien fría.","Use a weighed portion of shredded cabbage instead of courgette; recalculate.":"Usa una porción pesada de col en tiras en lugar de calabacín; vuelve a calcular los valores.","Use almond butter for a peanut-free version.":"Usa manteca de almendra para una versión sin cacahuete.","Use anchovies or mackerel.":"Usa anchoas o caballa.","Use any wild mushrooms in season.":"Usa cualquier seta silvestre de temporada.","Use as a sauce for steak.":"Úsala como salsa para filetes de ternera.","Use aubergine slices.":"Usa rodajas de berenjena.","Use autumn for browned flavours":"Aprovecha el otoño para los matices tostados","Use beef fillet if venison is hard to find.":"Usa solomillo de ternera si no encuentras carne de venado.","Use beef mince or a mix.":"Usa carne picada de ternera o una mezcla.","Use beef mince.":"Usa carne picada de ternera.","Use beef shin instead of lamb.":"Usa morcillo de ternera en lugar de cordero.","Use blackberries or a little grated lemon zest.":"Usa moras o un poco de ralladura de limón.","Use broccoli.":"Usa brócoli.","Use burrata for a treat.":"Usa burrata para darte un capricho.","Use canned salmon with bones for more calcium.":"Usa salmón en conserva con espinas para aportar más calcio.","Use canned sardines.":"Usa sardinillas en conserva.","Use cauliflower for a white version.":"Usa coliflor para una versión blanca.","Use cauliflower instead of broccoli.":"Usa coliflor en lugar de brócoli.","Use chanterelles in late summer.":"Usa chantarelas a finales de verano.","Use chicken.":"Usa pollo.","Use chorizo.":"Usa chorizo.","Use coconut cream and coriander.":"Usa crema de coco y cilantro.","Use cod loin or turbot.":"Usa lomo de bacalao o rodaballo.","Use cod or halibut.":"Usa bacalao o fletán.","Use cod or prawns.":"Usa bacalao o langostinos.","Use cooked prawns.":"Usa langostinos cocidos.","Use courgette and mint in summer.":"Usa calabacín y menta en verano.","Use crab or prawns.":"Usa cangrejo o langostinos.","Use crab.":"Usa cangrejo.","Use cream as a finish, not a rescue":"Usa la nata como toque final, no como rescate","Use crowberries or bilberries.":"Usa empetros o arándanos silvestres.","Use curry powder or za’atar.":"Usa curry en polvo o zaatar.","Use duck breast instead of chicken.":"Usa magret de pato en lugar de pollo.","Use duck livers.":"Usa higaditos de pato.","Use endive leaves instead of cucumber and recalculate from their weighed portion.":"Usa hojas de endivia en lugar de pepino y vuelve a calcular según la porción pesada.","Use fennel or anise seed.":"Usa semillas de hinojo o de anís.","Use fewer lettuce leaves if desired, adjusting the portion estimate.":"Usa menos hojas de lechuga si lo prefieres, ajustando el cálculo de la porción.","Use flank steak marinated in lemon and garlic.":"Usa falda de ternera marinada con limón y ajo.","Use goat cheese and tarragon.":"Usa queso de cabra y estragón.","Use goat cheese and thyme.":"Usa queso de cabra y tomillo.","Use goat cheese.":"Usa queso de cabra.","Use good tinned tuna in olive oil for a pantry version.":"Usa un buen atún en conserva en aceite de oliva para una versión de despensa.","Use green olives and almonds.":"Usa aceitunas verdes y almendras.","Use grilled courgette in winter.":"Usa calabacín a la plancha en invierno.","Use grilled prawns.":"Usa langostinos a la plancha.","Use half the wine and replace it with water; recalculate from the exact wine label.":"Usa la mitad de vino y sustituye el resto por agua; vuelve a calcular según los datos exactos de la etiqueta del vino.","Use halibut or sea bass.":"Usa fletán o lubina.","Use halibut, haddock or Arctic char.":"Usa fletán, eglefino o trucha alpina.","Use halloumi or chicken thighs.":"Usa halloumi o contramuslos de pollo.","Use halloumi.":"Usa halloumi.","Use ham and mushrooms.":"Usa jamón y champiñones.","Use hazelnuts instead of walnuts.":"Usa avellanas en lugar de nueces.","Use herring or sardines.":"Usa arenque o sardinas.","Use herring or trout fillets.":"Usa filetes de arenque o de trucha.","Use hot-smoked salmon instead of chicken.":"Usa salmón ahumado en caliente en lugar de pollo.","Use hot-smoked salmon.":"Usa salmón ahumado en caliente.","Use hot-smoked trout or salmon.":"Usa trucha o salmón ahumados en caliente.","Use hot-smoked trout.":"Usa trucha ahumada en caliente.","Use it as the base of a salad dressing":"Úsalo como base para un aliño de ensalada","Use kale or chard instead of spinach.":"Usa col rizada o acelgas en lugar de espinacas.","Use labneh instead of yogurt.":"Usa labneh en lugar de yogur.","Use lamb or halloumi.":"Usa cordero o halloumi.","Use lamb.":"Usa cordero.","Use large prawns or lobster tails.":"Usa langostinos grandes o colas de langosta.","Use leeks instead of endives.":"Usa puerros en lugar de endivias.","Use leftover cooked fish.":"Usa restos de pescado cocinado.","Use leftover roast chicken.":"Usa restos de pollo asado.","Use leftover roast trout instead of salmon; recalculate macros.":"Usa restos de trucha asada en lugar de salmón; recalcula los macros.","Use lemon zest and thyme instead of cardamom.":"Usa ralladura de limón y tomillo en lugar de cardamomo.","Use low-moisture block mozzarella you shred yourself, not fresh balls, or the dough turns wet.":"Usa mozzarella en bloque baja en humedad rallada por ti, no bolas frescas, o la masa quedará húmeda.","Use low-moisture mozzarella. Fresh mozzarella releases too much water for this dough.":"Usa mozzarella baja en humedad. La mozzarella fresca suelta demasiada agua para esta masa.","Use lumpfish roe.":"Usa huevas de lumpo.","Use mackerel fillets.":"Usa filetes de caballa.","Use mackerel or Arctic char.":"Usa caballa o trucha alpina.","Use mozzarella and basil.":"Usa mozzarella y albahaca.","Use mushrooms for a vegetarian version.":"Usa champiñones para una versión vegetariana.","Use mussels or cod.":"Usa mejillones o bacalao.","Use non-chlorinated water (filtered, or boiled and cooled) for brines.":"Utiliza agua sin cloro (filtrada, o hervida y enfriada) para las salmueras.","Use organic Swiss chard instead of kale and recalculate.":"Usa acelgas ecológicas en lugar de col rizada y recalcula.","Use organic dried oregano and lemon zest instead of cumin.":"Usa orégano seco ecológico y ralladura de limón en lugar de comino.","Use organic lemon zest and thyme in place of orange and rosemary.":"Usa ralladura de limón ecológico y tomillo en lugar de naranja y romero.","Use organic rosemary and lemon zest instead of thyme and garlic.":"Usa romero ecológico y ralladura de limón en lugar de tomillo y ajo.","Use organic strawberries in season, sliced thickly.":"Usa fresas ecológicas de temporada, cortadas en rodajas gruesas.","Use pecans and rosemary.":"Usa pacanas y romero.","Use pesto and goat cheese instead of passata and mozzarella.":"Usa pesto y queso de cabra en lugar de passata y mozzarella.","Use pickled herring (no sugar) or smoked salmon.":"Usa arenque marinado (sin azúcar) o salmón ahumado.","Use pistachios instead of almonds.":"Usa pistachos en lugar de almendras.","Use plain skyr: the flavoured kinds are full of sugar.":"Usa skyr natural: las versiones de sabores están llenas de azúcar.","Use plain, additive-free salt: unrefined sea salt or pickling salt. No iodised or anti-caking salt.":"Usa sal pura y sin aditivos: sal marina sin refinar o sal para conservas. Evita la sal yodada o con antiaglomerantes.","Use pork mince or finely chopped mushrooms for a vegetarian version.":"Usa carne picada de cerdo o champiñones finamente picados para una versión vegetariana.","Use pork or chicken mince.":"Usa carne picada de cerdo o de pollo.","Use prawns.":"Usa langostinos.","Use prosciutto and mozzarella.":"Usa prosciutto y mozzarella.","Use real fermented kimchi (Module 5) instead.":"Usa auténtico kimchi fermentado (Módulo 5) en su lugar.","Use roasted cauliflower for deeper flavour.":"Usa coliflor asada para un sabor más profundo.","Use roasted peppers for a vegetarian version.":"Usa pimientos asados para una versión vegetariana.","Use romaine for a classic Caesar.":"Usa lechuga romana para una César clásica.","Use salmon or prawns.":"Usa salmón o langostinos.","Use salmon or trout.":"Usa salmón o trucha.","Use salmon that has been frozen (at least 24 hours at −20 °C) before curing; this kills any parasites.":"Usa salmón que haya sido congelado (al menos 24 horas a −20 °C) antes de curarlo; esto elimina cualquier parásito.","Use salmon.":"Usa salmón.","Use sardines or herring.":"Usa sardinas o arenque.","Use sardines.":"Usa sardinas.","Use sauces as a small library":"Crea una pequeña biblioteca de salsas","Use savoy cabbage or large lettuce leaves.":"Usa col de Milán o hojas grandes de lechuga.","Use seed crackers under each round.":"Usa crackers de semillas debajo de cada rodaja.","Use shallow dishes for a higher proportion of golden custard top.":"Usa recipientes poco profundos para lograr una mayor proporción de crema dorada en la superficie.","Use small mackerel.":"Usa caballas pequeñas.","Use small turnips with their tops.":"Usa nabos pequeños con sus hojas.","Use smoked mackerel.":"Usa caballa ahumada.","Use smoked salmon and crème fraîche.":"Usa salmón ahumado y crème fraîche.","Use smoked salmon and dill instead of chicken.":"Usa salmón ahumado y eneldo en lugar de pollo.","Use smoked salmon and dill.":"Usa salmón ahumado y eneldo.","Use smoked salmon if you cannot get sashimi-grade fish.":"Usa salmón ahumado si no encuentras pescado de calidad sashimi.","Use smoked salmon.":"Usa salmón ahumado.","Use smoked trout or mackerel.":"Usa trucha ahumada o caballa.","Use smoked trout.":"Usa trucha ahumada.","Use sorrel instead of watercress.":"Usa acedera en lugar de berros.","Use squid rings or scallops.":"Usa anillas de calamar o vieiras.","Use steak or prawns.":"Usa filete de ternera o langostinos.","Use sunflower seeds.":"Usa semillas de girasol.","Use swordfish or prawns.":"Usa pez espada o langostinos.","Use tamari, not soy sauce, to keep it wheat-free.":"Usa tamari, no salsa de soja, para mantenerla libre de trigo.","Use the broccoli stalks too: peeled and blitzed, they are sweet and tender.":"Usa también los tallos del brócoli: pelados y triturados, quedan dulces y tiernos.","Use the freshest herbs you can find; this is a salad where they are the flavour.":"Usa las hierbas más frescas que encuentres; en esta ensalada, ellas son el sabor.","Use the freshest leaves you can find; yellow ones go in the compost.":"Usa las hojas más frescas que encuentres; las amarillas van al compost.","Use the recipe estimate as a starting point":"Usa la estimación de la receta como punto de partida","Use the rolls as small burger buns with lettuce, tomato and a cooked patty.":"Usa los panecillos como panes de mini hamburguesa con lechuga, tomate y una hamburguesa cocinada.","Use the same method with quartered celery hearts or radicchio wedges.":"Usa el mismo método con corazones de apio en cuartos o gajos de radicchio.","Use the whey in soups or to start a vegetable ferment.":"Usa el suero en sopas o para iniciar un fermento de verduras.","Use thyme and lemon zest.":"Usa tomillo y ralladura de limón.","Use trout or Arctic char.":"Usa trucha o trucha alpina.","Use trout or salmon roe.":"Usa huevas de trucha o de salmón.","Use trout or salmon.":"Usa trucha o salmón.","Use tuna in olive oil.":"Usa atún en aceite de oliva.","Use tuna.":"Usa atún.","Use turkey breast.":"Usa pechuga de pavo.","Use venison loin instead of pork.":"Usa lomo de venado en lugar de cerdo.","Use very fresh eggs, as the yolks are not cooked.":"Usa huevos muy frescos, ya que las yemas no se cocinan.","Use white fish instead of prawns.":"Usa pescado blanco en lugar de langostinos.","Use whole fresh herbs, never dried, for colour and fragrance.":"Usa hierbas frescas enteras, nunca secas, para aportar color y aroma.","Vanilla Mascarpone Custard Ice Cream":"Helado de crema de mascarpone y vainilla","Vanilla Mascarpone Custard Ice Cream, a Ketogeni keto dessert":"Helado de crema de mascarpone y vainilla, un postre keto de Ketogeni","Vanilla-and-cinnamon yogurt with organic vanilla and a few drops of stevia, if wanted":"Yogur con vainilla y canela con vainilla ecológica y unas gotas de estevia, si se desea","Vanilla-cinnamon yogurt":"Yogur de vainilla y canela","Variation 1: Creamy lemon-tahini dressing":"Variación 1: Aderezo cremoso de limón y tahini","Variation 2: Caesar-style (no croutons needed)":"Variación 2: Estilo César (sin necesidad de picatostes)","Variation 3: Green goddess":"Variación 3: Diosa verde","Variations":"Variaciones","Variations (giardiniera)":"Variaciones (giardiniera)","Variations (variety, one base)":"Variaciones (variedad, una sola base)","Vegan: omit the anchovies and Parmesan; add 1 tsp white miso and toasted sunflower seeds.":"Vegana: omite las anchoas y el parmesano; añade 1 tsp de miso blanco y semillas de girasol tostadas.","Vegan: use olive oil and coconut cream, and vegetable stock.":"Vegana: usa aceite de oliva y crema de coco, y caldo de verduras.","Vegetables":"Verduras","Vegetables keep 3 days.":"Las verduras se conservan 3 días.","Vegetables slightly softer after warm weather":"Verduras ligeramente más blandas tras días calurosos","Vegetables that taste sour and still have some bite":"Verduras de sabor ácido que aún conservan cierta firmeza","Vegetables, herbs & fruit":"Verduras, hierbas aromáticas y frutas","Vegetarian: replace guanciale with a smoked-paprika and olive-oil sizzle plus toasted walnuts.":"Vegetariana: sustituye el guanciale por un sofrito chisporroteante de pimentón ahumado y aceite de oliva, más nueces tostadas.","Vegetarian: sauteed mushrooms and artichoke hearts.":"Vegetariana: champiñones salteados y corazones de alcachofa.","Vegetarian: skip the anchovy and add a spoon of capers.":"Vegetariana: prescinde de la anchoa y añade una cucharada de alcaparras.","Velvety spiced spinach with cubes of paneer fried golden in ghee, finished with cream and a sizzle of cumin. Northern Indian comfort food.":"Espinacas especiadas y aterciopeladas con dados de paneer dorados en ghee, rematadas con nata y un chisporroteo de comino. Pura comida reconfortante del norte de la India.","Velvety, deep-green broccoli soup with sharp mature cheddar melted in, finished with crunchy toasted pumpkin seeds. A lunch that warms you through.":"Sopa aterciopelada de brócoli verde intenso con queso cheddar curado fundido, rematada con crujientes semillas de calabaza tostadas. Un almuerzo que reconforta de verdad.","Venison Loin with Juniper-Pepper Crust and Dark-Chocolate Red-Wine Sauce":"Lomo de ciervo con costra de enebro y pimienta con salsa de chocolate negro al vino tinto","Venison Loin with Juniper-Pepper Crust and Dark-Chocolate Red-Wine Sauce, a Ketogeni keto dinner":"Lomo de ciervo con costra de enebro y pimienta con salsa de chocolate negro al vino tinto, una cena keto de Ketogeni","Venison is very lean: keep it pink, it dries out if cooked past medium.":"La carne de venado es muy magra: déjala rosada, se seca si se cocina más allá de al punto.","Venison with Juniper, Butter-Fried Chanterelles & Lingonberries":"Venado con enebro, rebozuelos salteados en mantequilla y arándanos rojos","Venison with Juniper, Butter-Fried Chanterelles & Lingonberries, a Ketogeni keto dinner":"Venado con enebro, rebozuelos salteados en mantequilla y arándanos rojos, una cena keto de Ketogeni","Verify cure and brand label.":"Verifica el curado y la etiqueta de la marca.","Video saved — attach it to your post":"Vídeo guardado: adjúntalo a tu publicación","View recipe":"Ver receta","Vinaigrette separates":"La vinagreta se separa","Visual cue":"Señal visual","Vitamin D":"Vitamina D","Västerbotten or mature Cheddar, grated":"Västerbotten o Cheddar curado, rallado","Waffles: pour into a hot greased iron, 4 to 5 minutes.":"Gofres: vierte en una gofrera caliente y engrasada, de 4 a 5 minutes.","Wait for visible bubbles before flipping.":"Espera a que aparezcan burbujas visibles antes de darle la vuelta.","Waiting-list registration is not open yet. Please check back.":"El registro en la lista de espera aún no está abierto. Por favor, vuelve a consultar más adelante.","Walnut & Thyme Crackers":"Crackers de nuez y tomillo","Walnut & Thyme Crackers, a Ketogeni keto snack":"Crackers de nuez y tomillo, un snack keto de Ketogeni","Walnut Sauce (Salsa di Noci) with Crisp Vegetable Crudités":"Salsa de nueces (Salsa di Noci) con crudités de verduras crujientes","Walnut Sauce (Salsa di Noci) with Crisp Vegetable Crudités, a Ketogeni keto snack":"Salsa de nueces (Salsa di Noci) con crudités de verduras crujientes, un snack keto de Ketogeni","Warm Goat Cheese Salad with Walnuts & Mustard Vinaigrette":"Ensalada templada de queso de cabra con nueces y vinagreta de mostaza","Warm Goat Cheese Salad with Walnuts & Mustard Vinaigrette, a Ketogeni keto lunch dish":"Ensalada templada de queso de cabra con nueces y vinagreta de mostaza, un almuerzo keto de Ketogeni","Warm a heavy skillet over medium heat. Peel the tortilla from the parchment and cook until small golden spots appear, about 1 minute per side. Adjust the heat if it colours before it sets.":"Calienta una sartén pesada a fuego medio. Despega la tortilla del papel vegetal y cocínala hasta que aparezcan pequeñas motas doradas, aproximadamente 1 minute por cada lado. Ajusta el fuego si toma color antes de cuajar.","Warm berries beneath a light, golden custard with a fragrant hint of thyme. Serve it straight from the dish with a spoonful of cool crème fraîche.":"Frutos rojos templados bajo una crema dorada y ligera con un toque fragante de tomillo. Sírvelo directamente de la fuente con una cucharada de crème fraîche fresca.","Warm cream, vanilla seeds and pod, and salt in a saucepan until steaming but not boiling. Remove from the heat and let the vanilla infuse for 10 minutes.":"Calienta la nata, las semillas y la vaina de vainilla y la sal en un cazo hasta que humee, sin llegar a hervir. Retira del fuego y deja infusionar la vainilla durante 10 minutes.","Warm frisée and walnut salad":"Ensalada templada de escarola rizada y nueces","Warm it gently on cold mornings.":"Tómalo templado en las mañanas frías.","Warm loaves, crisp crackers and flexible bases for meals worth looking forward to.":"Panes calientes, crackers crujientes y bases versátiles para comidas que de verdad apetece esperar.","Warm peanut butter, coconut milk, tamari and lime into a smooth sauce.":"Calienta la mantequilla de cacahuete, la leche de coco, el tamari y la lima hasta obtener una salsa suave.","Warm raspberries in a small pan for 2 minutes, lightly crushing them. Whip cream with vanilla to soft peaks.":"Calienta las frambuesas en un cazo pequeño durante 2 minutos, aplastándolas ligeramente. Monta la nata con la vainilla hasta obtener picos suaves.","Warm the almonds in 1 tbsp oil with the paprika and a pinch of salt, 3 minutes.":"Templa las almendras en 1 tbsp de aceite con el pimentón y una pizca de sal, 3 minutos.","Warm the chocolate only until melted; overheating can make it grainy.":"Calienta el chocolate solo hasta que se derrita; calentarlo de más puede volverlo granuloso.","Warm the cream, milk, cardamom and sweetener until steaming, then leave 10 minutes to infuse.":"Calienta la nata, la leche, el cardamomo y el edulcorante hasta que humeen, luego deja infusionar 10 minutos.","Warm the cream, take off the heat and stir in the yolk, nutmeg and most of the cheese; pour over.":"Calienta la nata, retira del fuego e incorpora la yema, la nuez moscada y la mayor parte del queso; vierte por encima.","Warm the milk gently in a clean pot to 82 °C (180 °F), stirring so it does not scorch. Hold 5 minutes.":"Calienta la leche suavemente en una olla limpia hasta que alcance 82 °C (180 °F), removiendo para que no se pegue al fondo. Mantén durante 5 minutos.","Warm the milk to 82 C, stirring, and hold 5 minutes.":"Calienta la leche a 82 C sin dejar de remover y mantén durante 5 minutos.","Warm the oil and garlic over very low heat for 10 minutes until the garlic is soft, not browned.":"Calienta el aceite y el ajo a fuego muy lento durante 10 minutos hasta que el ajo esté tierno, no dorado.","Warm the oil in a large, deep pan over medium-low heat. Add garlic, chili and anchovies; stir until the anchovies dissolve and the garlic turns pale gold, about 2 minutes. Do not let the garlic brown.":"Calienta el aceite en una sartén grande y honda a fuego medio-bajo. Añade el ajo, la guindilla y las anchoas; remueve hasta que las anchoas se deshagan y el ajo adquiera un tono dorado pálido, unos 2 minutos. No dejes que el ajo se dore en exceso.","Warm the oil with the garlic and chilli over medium heat until the garlic is pale gold, about 2 minutes.":"Calienta el aceite con el ajo y la guindilla a fuego medio hasta que el ajo esté ligeramente dorado, unos 2 minutos.","Warm the oven. Heat to 110 °C / 225 °F (fan 100 °C). Remove the steak from the fridge 30 minutes before cooking. Season with pepper.":"Precalienta el horno. Calienta a 110 °C / 225 °F (con ventilador a 100 °C). Saca el filete de la nevera 30 minutos antes de cocinarlo. Sazona con pimienta.","Warm the rest of the oil with chilli and oregano for 30 seconds and spoon over.":"Calienta el resto del aceite con la guindilla y el orégano durante 30 segundos y vierte por encima con una cuchara.","Warm the wine and lemon juice until steaming, then add the cheese a handful at a time, stirring in a figure of eight.":"Calienta el vino y el zumo de limón hasta que humeen, luego añade el queso puñado a puñado, removiendo en forma de ocho.","Warm version: mix salt and lemon into a mug of hot water with a slice of ginger for a soothing afternoon cup.":"Versión templada: mezcla sal y limón en una taza de agua caliente con una rodaja de jengibre para disfrutar de una reconfortante infusión de media tarde.","Warm, lemony, impossibly silky: the sauce that makes a plate of asparagus taste like a celebration.":"Tibia, alimonada e increíblemente sedosa: la salsa que convierte un plato de espárragos en una auténtica fiesta.","Warmly spiced shawarma chicken with crunchy pickled cucumber, parsley and lemony tahini sauce in homemade flax wraps.":"Pollo al shawarma con cálidas especias, crujiente pepinillo encurtido, perejil y salsa de tahini al limón en wraps caseros de lino.","Wash the cucumbers and trim 2 mm off the blossom end.":"Lava los pepinos y corta 2 mm del extremo opuesto al tallo.","Wash the cucumbers, trim 2 mm off the blossom end (it holds enzymes that make pickles soft).":"Lava los pepinos y corta 2 mm del extremo distal de la flor (contiene enzimas que reblandecen los encurtidos).","Wash the kale well. Tear leaves into wide ribbons, discarding the woody ribs. Leave a little water clinging to the leaves.":"Lava bien el kale. Corta las hojas en tiras anchas, desechando los tallos leñosos. Deja un poco de agua adherida a las hojas.","Watch closely at the end: seeds go from golden to burnt quickly.":"Vigila de cerca al final: las semillas pasan de doradas a quemadas rápidamente.","Watch the almonds closely: they turn from golden to burnt in seconds.":"Vigila las almendras muy de cerca: pasan de doradas a quemadas en cuestión de segundos.","Watch the last minutes: almond flour browns quickly.":"Vigila los últimos minutos: la harina de almendra se dora con rapidez.","Water kefir: grains, organic cane sugar and water, 24-48 hours":"Kéfir de agua: nódulos, azúcar de caña ecológico y agua, 24-48 horas","Water kefir: organic dried fruit, organic cane sugar and water-kefir grains, 24 to 48 hours":"Kéfir de agua: fruta deshidratada ecológica, azúcar de caña ecológico y nódulos de kéfir de agua, de 24 a 48 horas","We do not use advertising or tracking cookies, and we do not sell your data.":"No utilizamos cookies publicitarias ni de seguimiento, y no vendemos tus datos.","We'll email you once when membership opens.":"Te enviaremos un correo electrónico una sola vez cuando se abra el registro de miembros.","Wear gloves: chilli burns hands and eyes.":"Usa guantes: el chile irrita las manos y los ojos.","Wear gloves: chilli burns skin and eyes.":"Usa guantes: el chile quema la piel y los ojos.","Wearing gloves, work the paste into the cabbage, daikon, carrot and spring onion until evenly coated.":"Con guantes, embadurna bien la col, el daikon, la zanahoria y la cebolleta con la pasta hasta que queden cubiertos de manera uniforme.","Wednesday":"Miércoles","Wednesday evening: make the salmon cakes (lunch Thursday and Sunday).":"Miércoles por la tarde: prepara los pastelitos de salmón (almuerzo para el jueves y el domingo).","Wednesday: the flamiche feeds dinner tonight and lunch on Thursday and Friday.":"Miércoles: la flamiche servirá de cena esta noche y de almuerzo el jueves y el viernes.","Week":"Semana","Weigh rather than estimate":"Pesa en lugar de calcular a ojo","Weigh substitutions and recalculate nutrition before serving.":"Pesa las sustituciones y recalcula los valores nutricionales antes de servir.","Weigh the cabbage and check the salt is 2% of its weight.":"Pesa la col y comprueba que la sal sea el 2% de su peso.","Weigh the cabbage and check the salt: 2% of weight. Adjust if needed.":"Pesa el repollo y comprueba la sal: un 2% del peso. Ajusta si es necesario.","Weigh the psyllium carefully. Too much can make the loaf dense and damp.":"Pesa el psyllium con precisión. Una cantidad excesiva puede hacer que el pan quede denso y húmedo.","Weigh your salt, keep everything under the brine, and smell and look before you eat.":"Pesa la sal, mantén todo sumergido bajo la salmuera y huele y observa antes de comer.","Welcome to Module 4":"Te damos la bienvenida al Módulo 4","Welcome to the heart of the kitchen":"Te damos la bienvenida al corazón de la cocina","Welcome: an easy life creating something stunning":"Bienvenida: una vida sencilla creando algo deslumbrante","Wet hands make shaping kofte easy.":"Humedecerte las manos facilita dar forma a las koftas.","Wet hands, shape into 4 domes about 9 cm wide, press sesame seeds on top, and bake until golden and hollow-sounding when tapped.":"Humedece las manos, forma 4 bolas achatadas de unos 9 cm de ancho, presiona semillas de sésamo por encima y hornea hasta que estén doradas y suenen a hueco al darles unos toquecitos.","Wet the cheese slices with cold water and dust with almond flour.":"Humedece las lonchas de queso con agua fría y rebózalas ligeramente con harina de almendra.","Wet your hands and divide the dough into six equal pieces. Shape each into a smooth roll and space them apart on the tray.":"Humedece tus manos y divide la masa en seis porciones iguales. Modela cada una en un panecillo liso y colócalos separados entre sí en la bandeja.","What a recipe number cannot tell you":"Lo que una cifra en una receta no te puede contar","What changed":"Qué cambió","What many people notice":"Lo que muchos notan","What to buy":"Qué comprar","When in doubt, throw it out":"Ante la duda, deséchalo","When it is sour enough for you, refrigerate.":"Cuando esté lo bastante ácida para tu gusto, refrigérala.","When pleasantly sour, close and move to the fridge.":"Cuando tenga un punto ácido agradable, cierra y pasa a la nevera.","When sour enough for you, refrigerate.":"Cuando esté suficientemente ácido a tu gusto, refrigera.","Whey from straining can go in soups, or be used to start a vegetable ferment.":"El suero resultante del colado puede añadirse a sopas o emplearse como iniciador para fermentar verduras.","Which allergens are in Adjarian Khachapuri: Georgian Cheese Boats with Egg & Butter?":"¿Qué alérgenos contiene el khachapuri de Ayaria: barquitas 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It will seize and look wrong; keep whisking while adding the cold water a splash at a time until it turns pale, smooth and pourable like double cream. Season with a pinch of salt.":"Mientras se asa, bate el tahini, el zumo de limón, la ralladura de limón y el ajo rallado. Se cortará y tendrá un aspecto extraño; sigue batiendo mientras añades el agua fría chorrito a chorrito hasta que adquiera un color pálido, quede suave y fluida como nata espesa. Sazona con una pizca de sal.","While still warm, spread each cheese wrap with passata and top with pepperoni, mozzarella and basil.":"Mientras aún estén calientes, unta cada wrap de queso con passata y cubre con pepperoni, mozzarella y albahaca.","Whip cheese ahead; roast just before guests arrive.":"Bate el queso con antelación; ásalo justo antes de que lleguen los invitados.","Whip feta, yogurt and 1 tbsp oil until smooth.":"Bate el feta, el yogur y 1 tbsp de aceite hasta obtener una textura suave.","Whip goat cheese with cream, lemon zest and pepper until smooth. Chill.":"Bate el queso de cabra con la nata, la ralladura de limón y la pimienta hasta que quede suave. Refrigera.","Whip the cream softly and fold it in.":"Monta la nata suavemente e incorpórala con movimientos envolventes.","Whip the cream with the erythritol and vanilla to soft peaks.":"Monta la nata con el eritritol y la vainilla hasta formar picos suaves.","Whip the remaining 200 ml cream to soft peaks. Fold one-third into the chocolate mixture to loosen it, then gently fold in the rest until no pale streaks remain.":"Monta los 200 ml restantes de nata hasta obtener picos suaves. Incorpora un tercio a la mezcla de chocolate para aligerarla, luego añade el resto con movimientos suaves y envolventes hasta que no queden vetas claras.","Whip the ricotta with lemon zest, a squeeze of juice, 1 tbsp oil and salt until silky, 2 minutes.":"Bate la ricotta con la ralladura de limón, un chorrito de zumo, 1 tbsp de aceite y sal hasta que quede sedosa, 2 minutos.","Whipped Feta with Lemon & Chilli Oil":"Feta batido con limón y aceite de guindilla","Whipped Feta with Lemon & Chilli Oil, a Ketogeni keto snack":"Feta batido con limón y aceite de chile, un snack keto de Ketogeni","Whipped Ricotta with Lemon, Pistachios & Olive Oil":"Ricotta batida con limón, pistachos y aceite de oliva","Whipped Ricotta with Lemon, Pistachios & Olive Oil, a Ketogeni keto snack":"Ricotta batida con limón, pistachos y aceite de oliva, un snack keto de Ketogeni","Whisk a ladleful of milk into the starter, then stir back into the pot.":"Bate un cucharón de leche con el fermento iniciador y viértelo de nuevo en la olla removiendo bien.","Whisk a ladleful of the milk into the starter, then stir it back into the pot.":"Bata un cucharón de leche con el fermento iniciador y vuelva a incorporarlo a la olla mezclando bien.","Whisk almond flour, coconut flour, baking powder and salt.":"Bate la harina de almendra, la harina de coco, la levadura química y la sal.","Whisk almond flour, psyllium, baking powder and salt until no clumps remain. Keep the dry mix loose and aerated rather than packing it down.":"Bate la harina de almendra, el psyllium, la levadura química y la sal hasta que no queden grumos. Mantén la mezcla seca suelta y aireada en lugar de apelmazarla.","Whisk cream, mustard, lemon, dill and half the cheese; pour over and top with the rest of the cheese.":"Bate la nata, la mostaza, el limón, el eneldo y la mitad del queso; vierte por encima y corona con el resto del queso.","Whisk egg whites with vinegar until foamy but not stiff. Pour into the dry ingredients and stir to make a thick, even mixture.":"Bate las claras con el vinagre hasta que estén espumosas pero no a punto de nieve. Vierte en los ingredientes secos y remueve para formar una mezcla espesa y uniforme.","Whisk egg yolks with powdered erythritol until slightly paler. Slowly whisk in a ladle of warm cream to temper the yolks.":"Bate las yemas con el eritritol en polvo hasta que aclaren ligeramente. Incorpora batiendo poco a poco un cucharón de nata caliente para atemperar las yemas.","Whisk egg yolks, cream, powdered erythritol if using, vanilla, thyme and a pinch of salt until smooth. Pour the custard evenly over the berries.":"Bate las yemas, la nata, el eritritol en polvo si lo usas, la vainilla, el tomillo y una pizca de sal hasta obtener una crema suave. Vierte la crema de manera uniforme sobre los frutos del bosque.","Whisk egg yolks, powdered erythritol if using, orange zest and salt in a second heatproof bowl. Whisk in 100 ml cream.":"Bate las yemas, el eritritol en polvo si lo usas, la ralladura de naranja y la sal en un segundo bol resistente al calor. Añade batiendo 100 ml de nata.","Whisk eggs and powdered erythritol until pale and slightly thick. Whisk in ricotta, melted butter and orange zest until smooth.":"Bate los huevos y el eritritol en polvo hasta que la mezcla blanquee y espese ligeramente. Añade batiendo la ricotta, la mantequilla derretida y la ralladura de naranja hasta que quede suave.","Whisk eggs with cream and pepper; fold in spinach, pepper, feta and chives. Season lightly.":"Bate los huevos con la nata y la pimienta; incorpora con cuidado las espinacas, el pimiento, el feta y el cebollino. Sazona ligeramente.","Whisk eggs with cream, chives, pepper and a little salt. Pour into skillet and dot with goat cheese.":"Bate los huevos con la nata, el cebollino, la pimienta y una pizca de sal. Vierte en la sartén y reparte por encima trocitos de queso de cabra.","Whisk eggs with tamari and sesame oil.":"Bate los huevos con el tamari y el aceite de sésamo.","Whisk eggs with tamari, pour a quarter into a buttered pan, lay a nori sheet on the wet egg and cook 1 minute; flip for 20 seconds. Repeat to make 4 sheets.":"Bate los huevos con el tamari, vierte una cuarta parte en una sartén con mantequilla, coloca una lámina de nori sobre el huevo aún líquido y cocina 1 min; dale la vuelta durante 20 s. Repite para hacer 4 láminas.","Whisk eggs, cream, psyllium and salt; rest 3 minutes to thicken.":"Bate los huevos, la nata, el psyllium y la sal; deja reposar 3 min para que espese.","Whisk everything together and rest 5 minutes until thick.":"Bate todo junto y deja reposar 5 min hasta que espese.","Whisk mascarpone and cream until softly thickened. Spread over the cooled cake and finish with blackberries and a few tiny rosemary leaves.":"Bate el mascarpone y la nata hasta que tomen cuerpo y espesen suavemente. Extiende sobre el bizcocho ya frío y termina con las moras y unas hojitas diminutas de romero.","Whisk mayonnaise, anchovy, lemon and mustard into a dressing.":"Bate la mayonesa, la anchoa, el limón y la mostaza hasta obtener un aderezo homogéneo.","Whisk mayonnaise, sour cream, tomato paste, lemon, paprika and pepper.":"Bate la mayonesa, la nata agria, el concentrado de tomate, el limón, el pimentón y la pimienta.","Whisk mustard, vinegar and oil. Separate endive leaves and arrange on a platter.":"Bate la mostaza, el vinagre y el aceite. Separa las hojas de endivia y disponlas en una fuente.","Whisk oil, vinegar and mustard with a pinch of salt.":"Bate el aceite, el vinagre y la mostaza con una pizca de sal.","Whisk oil, vinegar, mustard, chopped shallot and a pinch of salt.":"Bate el aceite, el vinagre, la mostaza, la chalota picada y una pizca de sal.","Whisk tahini with garlic, the rest of the lemon and cold water until smooth and pourable.":"Bate el tahini con el ajo, el resto del limón y agua fría hasta que quede suave y fluido.","Whisk tahini with lemon juice and cold water until pourable. Stir zest into yogurt.":"Bate el tahini con el zumo de limón y agua fría hasta que quede fluido. Incorpora la ralladura al yogur.","Whisk tamari, ginger, lime and sesame oil.":"Bate el tamari, el jengibre, la lima y el aceite de sésamo.","Whisk the cacao and cinnamon with a splash of the water to a smooth paste.":"Bate el cacao y la canela con un chorrito de agua hasta obtener una pasta suave.","Whisk the coconut milk, water, vanilla and cinnamon in a bowl or two jars.":"Bate la leche de coco, el agua, la vainilla y la canela en un bol o en dos tarros.","Whisk the crème fraîche, lemon, oil, half the dill and a pinch of salt.":"Bate la crème fraîche, el limón, el aceite, la mitad del eneldo y una pizca de sal.","Whisk the eggs with a pinch of salt.":"Bate los huevos con una pizca de sal.","Whisk the eggs with crème fraîche, nutmeg, pepper and most of the Gruyère.":"Bate los huevos con la crème fraîche, la nuez moscada, la pimienta y la mayor parte del gruyer.","Whisk the eggs with psyllium and a pinch of salt and rest 3 minutes. Cook 4 thin crêpes in a buttered non-stick pan, 1 minute, then 20 seconds on the other side.":"Bate los huevos con el psyllium y una pizca de sal, y deja reposar 3 min. Cocina 4 crepes finas en una sartén antiadherente engrasada con mantequilla: 1 min por un lado y 20 s por el otro.","Whisk the oil, lemon zest and juice, mustard and a pinch of salt.":"Bate el aceite, la ralladura y el zumo de limón, la mostaza y una pizca de sal.","Whisk the warm custard into the melted chocolate until glossy. Leave it to cool until barely warm, stirring once or twice so the edges do not set.":"Incorpora batiendo la crema inglesa tibia al chocolate derretido hasta que quede brillante. Deja enfriar hasta que esté apenas tibia, removiendo una o dos veces para que no cuaje por los bordes.","Whisk the whites to soft peaks and fold in gently in three goes.":"Monta las claras a punto de nieve suave e incorpóralas con movimientos envolventes en tres tandas.","Whisk the yogurt, mayonnaise, lemon zest and juice, mustard and a pinch of salt.":"Bate el yogur, la mayonesa, la ralladura y el zumo de limón, la mostaza y una pizca de sal.","Whisk the yolks with the erythritol until pale, then beat in the mascarpone and vanilla.":"Bate las yemas con el eritritol hasta que blanqueen, luego incorpora batiendo el mascarpone y la vainilla.","Whisk the yolks. In the bowl, whisk the yolks with the tablespoon of water for about 1 minute, until pale, thick and doubled in volume, with ribbons that hold for a second.":"Bate las yemas. En el bol, bate las yemas con la cucharada de agua durante aproximadamente 1 min, hasta que estén pálidas, espesas y hayan doblado su volumen, formando una cinta que se sostenga un segundo.","Whisk yogurt, eggs, nutmeg and most of the cheese.":"Bate el yogur, los huevos, la nuez moscada y la mayor parte del queso.","Whisk yolks, whole eggs, cheese and pepper into a thick paste in a large bowl.":"Bate las yemas, los huevos enteros, el queso y la pimienta en un bol grande hasta obtener una pasta espesa.","Whisking twice is the trick to a smooth, clump-free porridge.":"Batir dos veces es el secreto para lograr un porridge suave y sin grumos.","White (non-spicy) kimchi without the chilli":"Kimchi blanco (no picante) sin guindilla","White film on top = kahm yeast, skim it. Fuzzy colour = discard.":"Película blanca encima = levadura kahm, retírela. Color con moho = desechar.","White non-spicy kimchi":"Kimchi blanco no picante","White pizza: creme fraiche, garlic, roasted mushrooms, thyme.":"Pizza blanca: crème fraîche, ajo, setas asadas, tomillo.","Whole Baked Trout with Lemon-Sorrel Butter":"Trucha entera al horno con mantequilla de limón y acedera","Whole Baked Trout with Lemon-Sorrel Butter, a Ketogeni keto dinner":"Trucha entera al horno con mantequilla de limón y acedera, una cena keto de Ketogeni","Whole Roasted Cauliflower with Garlic-Herb Butter & Toasted Almonds":"Coliflor entera asada con mantequilla de ajo y hierbas y almendras tostadas","Whole Roasted Cauliflower with Garlic-Herb Butter & Toasted Almonds, a Ketogeni keto side dish":"Coliflor entera asada con mantequilla de ajo y hierbas y almendras tostadas, una guarnición keto de Ketogeni","Whole Trout with Lemon, Fennel Seed & Wilted Kale":"Trucha entera con limón, semillas de hinojo y col kale salteada","Whole Trout with Lemon, Fennel Seed & Wilted Kale, a Ketogeni keto dinner":"Trucha entera con limón, semillas de hinojo y col kale rehogada, una cena keto de Ketogeni","Whole fish stays juicier than fillets.":"El pescado entero se mantiene más jugoso que los lomos.","Whole fresh herring grilled until the skin blisters, with a melting wholegrain mustard and dill butter and a crunchy cucumber salad.":"Arenque fresco entero a la parrilla hasta que la piel se llene de burbujas, con mantequilla fundente de mostaza en grano y eneldo, acompañado de una crujiente ensalada de pepino.","Whole fresh sardines grilled until smoky and crisp, showered with parsley, lemon and garlic gremolata: the taste of a Portuguese harbour.":"Sardinas frescas enteras asadas a la brasa hasta quedar ahumadas y crujientes, cubiertas con gremolata de perejil, limón y ajo: el auténtico sabor de un puerto portugués.","Whole or sliced vegetables in brine (pickles, giardiniera)":"Verduras enteras o en rodajas en salmuera (encurtidos, giardiniera)","Whole rainbow trout roasted with lemon, fennel seed and garlic, served on garlicky wilted kale. Calcium from the greens, vitamin D from the fish.":"Trucha arcoíris entera asada con limón, semillas de hinojo y ajo, servida sobre col kale pochada al ajo. Calcio de las verduras, vitamina D del pescado.","Why I started Ketogeni":"Por qué creé Ketogeni","Why it fits a low-carb kitchen so well:":"Por qué encaja tan bien en la cocina baja en carbohidratos:","Why it happened":"Por qué ocurrió","Why keto dinners get repetitive, and how to bring back the pleasure":"Por qué las cenas keto se vuelven repetitivas y cómo recuperar el placer de cocinar","Why salt and fluids matter more now":"Por qué la sal y los líquidos importan aún más ahora","Why this module exists":"Por qué existe este módulo","Wild garlic or ramsons butter in spring.":"Mantequilla de ajo de oso en primavera.","Wilt spinach briefly, cool, squeeze dry and chop.":"Pasa las espinacas brevemente por la sartén, enfríalas, escúrrelas muy bien presionando y pícalas.","Wilt spinach in a dry pan. Cool it, then squeeze both the spinach and cauliflower very firmly in separate towels until no more liquid drips out. This is the key to a crust that holds together.":"Pocha las espinacas en una sartén seca. Déjalas enfriar y luego escurre con mucha fuerza tanto las espinacas como la coliflor en paños separados hasta que no suelten ni una gota. Este es el secreto para lograr una masa que no se rompa.","Wilt the cabbage in a third of the butter, 4 minutes.":"Rehoga la col en un tercio de la mantequilla, 4 min.","Wilt the greens in a little of the sauce.":"Pocha las verduras de hoja verde en un poco de la salsa.","Wilt the spinach in a second pan: warm oil, add garlic for 20 seconds, add the spinach in handfuls, toss 1–2 minutes until just wilted. Season with salt and nutmeg.":"Pocha las espinacas en una segunda sartén: calienta el aceite, añade el ajo durante 20 s, incorpora las espinacas a puñados y saltea 1–2 min hasta que apenas se ablanden. Sazona con sal y nuez moscada.","Wipe the pan, add the rest of the butter and the sage. Cook until the butter smells of hazelnuts and the sage is crisp, about 2 minutes. Add the lemon juice off the heat.":"Limpia la sartén, añade el resto de la mantequilla y la salvia. Cocina hasta que la mantequilla huela a avellana y la salvia esté crujiente, unos 2 min. Añade el zumo de limón fuera del fuego.","With clean beaters, whip egg whites to soft peaks. Fold one-third into the almond mixture to loosen it, then gently fold in the rest.":"Con las varillas limpias, monta las claras a punto de nieve suave. Incorpora un tercio a la mezcla de almendra para aligerarla y luego añade con cuidado el resto con movimientos envolventes.","With grilled salmon and steamed broccoli":"Con salmón a la plancha y brócoli al vapor","With the motor running, add the oil and cream until creamy but still slightly textured. Season and stir in the herbs.":"Con el motor en marcha, añade el aceite y la nata hasta lograr una textura cremosa pero con cuerpo. Sazona e incorpora las hierbas aromáticas.","Work fast: the cheese wraps roll best when warm.":"Trabaja deprisa: los rollitos de queso se enrollan mejor mientras están calientes.","Wrap each endive in a slice of ham and lay in a dish.":"Envuelve cada endivia en una loncha de jamón y colócalas en una fuente.","Wrap each in two slices of prosciutto.":"Envuelve cada uno en dos lonchas de prosciutto.","Wrap in baking paper, chill 30 minutes and slice into pinwheels.":"Envuelve en papel de horno, refrigera 30 min y corta en espirales.","Wrap in foil and they freeze for busy mornings: reheat 20 minutes at 180 °C.":"Envuélvelos en papel de aluminio y congélalos para las mañanas con prisas: recalienta 20 min a 180 °C.","Wrap in prosciutto. Lay the prosciutto slices, overlapping, on a clean, lightly dampened linen tea towel in a rectangle big enough to enclose the fillet. Spread the duxelles evenly over it, set the beef on top and use the towel to roll it up tightly. Chill in the towel for 20 minutes to firm.":"Envolver en prosciutto. Disponga las lonchas de prosciutto solapadas sobre un paño de lino limpio y ligeramente humedecido, formando un rectángulo lo bastante amplio para envolver el solomillo. Extienda la duxelles de manera uniforme, coloque la carne encima y enróllela firmemente ayudándose con el paño. Refrigere dentro del paño durante 20 minutos para que tome cuerpo.","Wrap leftover cheese in baking paper, not cling film.":"Envuelve el queso sobrante en papel de horno, no en film transparente.","Wraps & Crackers":"Wraps y crackers","Yearly":"Anual","Yes. Add 200 g peeled prawns with the chives. Swap pak choi for spinach or tenderstem broccoli.":"Sí. Añada 200 g de langostinos pelados junto con el cebollino. Cambie el pak choi por espinacas o bimi.","Yes. Add a Norwegian aged Gouda. Add a small bowl of whipped ricotta.":"Sí. Añada un Gouda noruego curado. Añada un cuenco pequeño de ricotta batida.","Yes. Add a few chopped mint leaves to the gremolata. Grill on a barbecue in summer.":"Sí. Añada unas hojas de menta picadas a la gremolata. Cocine a la barbacoa en verano.","Yes. Add a few green olives. Use mackerel fillets.":"Sí. Añada unas aceitunas verdes. Utilice filetes de caballa.","Yes. Add a few pomegranate seeds for colour. Bake at 220 °C for 15 minutes instead.":"Sí. Añada unas semillas de granada para dar color. Hornee a 220 °C durante 15 minutos en su lugar.","Yes. Add a few prawns for the last 6 minutes. Add sliced peppers.":"Sí. Añada unos langostinos durante los últimos 6 minutos. Añada pimientos en tiras.","Yes. Add a few slices of avocado. Use smoked trout.":"Sí. Añada unas rodajas de aguacate. Utilice trucha ahumada.","Yes. Add a few slices of prosciutto. Use grilled courgette in winter.":"Sí. Añada unas lonchas de jamón serrano. Utilice calabacín a la plancha en invierno.","Yes. Add a handful of basil. Use goat cheese.":"Sí. Añada un puñado de albahaca. Utilice queso de cabra.","Yes. Add a handful of spinach for a greener soup. Top with flaked hot-smoked salmon.":"Sí. Añada un puñado de espinacas para una sopa más verde. Termine con lascas de salmón ahumado en caliente.","Yes. Add a layer of ricotta. Add a few anchovies to the sauce.":"Sí. Añada una capa de ricotta. Añada unas anchoas a la salsa.","Yes. Add a little orange zest. Use duck livers.":"Sí. Añada un poco de ralladura de naranja. Utilice hígados de pato.","Yes. Add a pinch of chilli flakes or nori flakes.":"Sí. Añada una pizca de copos de guindilla o copos de nori.","Yes. Add a pinch of chilli flakes.":"Sí. Añada una pizca de copos de guindilla.","Yes. Add a pinch of mustard powder with the cheese. Use cauliflower for a white version.":"Sí. Añada una pizca de mostaza en polvo junto con el queso. Utilice coliflor para una versión blanca.","Yes. Add a pinch of smoked paprika or chilli. Mix with pumpkin seeds.":"Sí. Añada una pizca de pimentón ahumado o guindilla. Mezcle con semillas de calabaza.","Yes. Add a small measured amount of spring onion and include it in the estimate.":"Sí. Añada una pequeña cantidad medida de cebolleta e inclúyala en el cálculo.","Yes. Add a soft-boiled egg. Use romaine for a classic Caesar.":"Sí. Añada un huevo mollet. Utilice lechuga romana para una César clásica.","Yes. Add a splash of dark rum or Marsala. Leave out the yolks for a quicker cream.":"Sí. Añada un chorrito de ron añejo o Marsala. Prescinda de las yemas para una crema más rápida.","Yes. Add a splash of kirsch at the end for tradition. Use Comté for half the cheese.":"Sí. Añada un chorrito de kirsch al final, como manda la tradición. Utilice Comté para la mitad del queso.","Yes. Add a spoonful of green pesto. Use kale or chard instead of spinach.":"Sí. Añada una cucharada de pesto verde. Utilice col kale o acelgas en lugar de espinacas.","Yes. Add a spoonful of miso to the butter. Use small turnips with their tops.":"Sí. Añada una cucharada de miso a la mantequilla. Utilice nabos pequeños con sus hojas.","Yes. Add a spoonful of mustard. Use smoked mackerel.":"Sí. Añada una cucharada de mostaza. Utilice caballa ahumada.","Yes. Add a spoonful of rocket pesto. Use flank steak marinated in lemon and garlic.":"Sí. Añada una cucharada de pesto de rúcula. Utilice filete de vacío marinado con limón y ajo.","Yes. Add a strip of orange zest while heating. Make it with coconut milk for a dairy-free cup.":"Sí. Añada una tira de piel de naranja mientras se calienta. Prepárelo con leche de coco si prefiere una taza sin lácteos.","Yes. Add avocado for a BLAT.":"Sí. Añada aguacate para un sándwich BLAT.","Yes. Add black pepper and chilli. Use Pecorino.":"Sí. Añada pimienta negra y guindilla. Utilice Pecorino.","Yes. Add capers or anchovies. Use tuna in olive oil.":"Sí. Añada alcaparras o anchoas. Utilice atún en aceite de oliva.","Yes. Add caraway or fennel seeds. Sprinkle with flaky salt and rosemary before baking.":"Sí. Añada semillas de alcaravea o de hinojo. Espolvoree con sal en escamas y romero antes de hornear.","Yes. Add carrot sticks or green beans. Finish with a spoonful of mustard oil, as in Punjab.":"Sí. Añada bastones de zanahoria o judías verdes. Termine con una cucharada de aceite de mostaza, al estilo del Punyab.","Yes. Add cayenne for gentle heat.":"Sí. Añada cayena para un toque suave de picante.","Yes. Add chopped basil or chilli flakes. Use Pecorino instead of Parmesan.":"Sí. Añada albahaca picada o copos de guindilla. Utilice Pecorino en lugar de parmesano.","Yes. Add chopped chives or dill to the batter. Add a pinch of turmeric for colour.":"Sí. Añada cebollino o eneldo picado a la masa. Añada una pizca de cúrcuma para dar color.","Yes. Add chopped coriander to the dough. Brush with garlic butter.":"Sí. Añada cilantro picado a la masa. Pinte con mantequilla de ajo.","Yes. Add chopped cornichons. Add a pinch of curry powder.":"Sí. Añada pepinillos picados. Añada una pizca de curry en polvo.","Yes. Add chopped dill or chives to the mix. Shape into small balls and poach in fish soup.":"Sí. Añada eneldo o cebollino picado a la mezcla. Forme bolitas y escálfelas en sopa de pescado.","Yes. Add chopped olives. Add chilli flakes.":"Sí. Añada aceitunas picadas. Añada copos de guindilla.","Yes. Add chopped spring onion to the egg.":"Sí. Añada cebolleta picada al huevo.","Yes. Add cracked pepper and lemon zest.":"Sí. Añada pimienta recién molida y ralladura de limón.","Yes. Add crisp bacon bits. Use Gruyère and thyme.":"Sí. Añada trocitos de beicon crujiente. Utilice gruyer y tomillo.","Yes. Add crisp bacon lardons or smoked ham. Swap Gruyere for smoked Gouda. Use roasted cauliflower for deeper flavour.":"Sí. Añada dados de beicon crujiente o jamón ahumado. Cambie el gruyer por Gouda ahumado. Utilice coliflor asada para un sabor más profundo.","Yes. Add crisp bacon. Finish with a spoonful of crème fraîche.":"Sí. Añada beicon crujiente. Termine con una cucharada de crème fraîche.","Yes. Add crisp lardons. Use seed crackers under each round.":"Sí. Añada dados de beicon crujiente. Utilice crackers de semillas como base de cada medallón.","Yes. Add crispy bacon. Use grilled prawns.":"Sí. Añada beicon crujiente. Utilice langostinos a la plancha.","Yes. Add crispy guanciale. Top with a soft egg.":"Sí. Añada guanciale crujiente. Coronar con un huevo tierno.","Yes. Add cubes of silken tofu or a soft egg. Use white fish instead of prawns.":"Sí. Añada dados de tofu sedoso o un huevo tierno. Utilice pescado blanco en lugar de langostinos.","Yes. Add cumin. Use sunflower seeds.":"Sí. Añada comino. Utilice pipas de girasol.","Yes. Add curry powder to the mayonnaise. Use smoked salmon.":"Sí. Añada curry en polvo a la mayonesa. Utilice salmón ahumado.","Yes. Add dried dill.":"Sí. Añada eneldo seco.","Yes. Add flaked smoked trout. Stir in curry powder for a coronation-style version.":"Sí. Añada trucha ahumada desmenuzada. Incorpore curry en polvo para una versión estilo «coronation».","Yes. Add grated beetroot to the cure for a pink edge (adds a few carbs). Use Arctic char or trout.":"Sí. Añada remolacha rallada al curado para lograr un borde rosado (añade algunos carbohidratos). Utilice trucha alpina o trucha común.","Yes. Add grilled chicken.":"Sí. Añada pollo a la plancha.","Yes. Add grilled padrón peppers. Add anchovies.":"Sí. Añada pimientos de Padrón a la plancha. Añada anchoas.","Yes. Add grilled prawns. Use Fontina or Gruyère.":"Sí. Añada langostinos a la plancha. Utilice Fontina o Gruyère.","Yes. Add lemon zest. Use Cheddar.":"Sí. Añada ralladura de limón. Utilice Cheddar.","Yes. Add mushrooms. Use smoked salmon and crème fraîche.":"Sí. Añada champiñones. Utilice salmón ahumado y crème fraîche.","Yes. Add mussels. Add a pinch of saffron for a west-coast twist.":"Sí. Añada mejillones. Añada una pizca de azafrán para un toque marinero.","Yes. Add prawns. Use cauliflower instead of broccoli.":"Sí. Añada langostinos. Utilice coliflor en lugar de brócoli.","Yes. Add red cabbage for colour. Use leftover roast chicken.":"Sí. Añada lombarda para dar color. Utilice sobras de pollo asado.","Yes. Add sautéed mushrooms. Use goat cheese and tarragon.":"Sí. Añada champiñones salteados. Utilice queso de cabra y estragón.","Yes. Add smoked salmon or avocado. Use labneh instead of yogurt.":"Sí. Añada salmón ahumado o aguacate. Utilice labneh en lugar de yogur.","Yes. Add smoked salmon under the egg. Add a few mushrooms.":"Sí. Añada salmón ahumado bajo el huevo. Añada unos champiñones.","Yes. Add smoked salmon. Add crispy bacon.":"Sí. Añada salmón ahumado. Añada beicon crujiente.","Yes. Add squid rings. Add chicken thighs for paella mixta.":"Sí. Añada anillas de calamar. Añada contramuslos de pollo para una paella mixta.","Yes. Add toasted organic hazelnuts if desired and include them in the carb count.":"Sí. Añada avellanas ecológicas tostadas si lo desea e inclúyalas en el recuento de carbohidratos netos.","Yes. Add turmeric and cumin. Sprinkle with sesame before baking.":"Sí. Añada cúrcuma y comino. Espolvoree con sésamo antes de hornear.","Yes. Dill seed and juniper berries. Red cabbage with organic ginger. Add up to 15% organic grated carrot.":"Sí. Semillas de eneldo y bayas de enebro. Lombarda con jengibre ecológico. Añada hasta un 15% de zanahoria ecológica rallada.","Yes. Fold in chopped organic parsley or dill.":"Sí. Incorpore perejil o eneldo ecológico picado.","Yes. For a vegetarian version, wrap bundles in thin grilled aubergine; recalculate the estimate.":"Sí. Para una versión vegetariana, envuelva los atadillos en berenjena fina a la plancha; recalcule los valores nutricionales.","Yes. Grill them with garlic butter and Parmesan.":"Sí. Cocínelos a la plancha con mantequilla de ajo y parmesano.","Yes. Leave out the anchovy for a vegan version. Use green olives and almonds.":"Sí. Prescinda de la anchoa para una versión vegana. Utilice aceitunas verdes y almendras.","Yes. Mash with a little crème fraîche into a spread. Serve on cucumber slices instead of crackers.":"Sí. Triture con un poco de crème fraîche para obtener una crema untable. Sirva sobre rodajas de pepino en lugar de galletas saladas.","Yes. None of the ingredients contain gluten. Check the labels of processed ingredients such as stock or spices.":"Sí. Ninguno de los ingredientes contiene gluten. Revise las etiquetas de los ingredientes procesados, como el caldo o las especias.","Yes. Radish-only cubed kimchi. Cucumber kimchi, ready in about a week. White non-spicy kimchi.":"Sí. Kimchi de solo rábano en dados. Kimchi de pepino, listo en aproximadamente una semana. Kimchi blanco no picante.","Yes. Serve cold with the sauce in summer. Use sorrel instead of watercress.":"Sí. Sirva frío con la salsa en verano. Utilice acedera en lugar de berros.","Yes. Spread on seed crackers instead. Add capers.":"Sí. Úntelo en su lugar sobre crackers de semillas. Añada alcaparras.","Yes. Stir in a little cream for a milder version. Use as a sauce for steak.":"Sí. Incorpore un poco de nata para una versión más suave. Úsela como salsa para filetes.","Yes. Substitute aged organic cheddar and verify its label.":"Sí. Sustitúyalo por cheddar curado ecológico y verifique su etiqueta.","Yes. Swap halloumi for feta or chicken thighs. Add cauliflower florets.":"Sí. Cambie el halloumi por feta o contramuslos de pollo. Añada ramilletes de coliflor.","Yes. The recipe contains no meat or fish.":"Sí. La receta no contiene carne ni pescado.","Yes. The recipe contains no meat, fish, eggs, dairy or other animal products.":"Sí. La receta no contiene carne, pescado, huevos, lácteos ni otros productos de origen animal.","Yes. Top with a slice of soft-boiled egg. Use anchovies or mackerel.":"Sí. Coronar con una rodaja de huevo mollet. Use anchoas o caballa.","Yes. Top with chopped olives and mint.":"Sí. Coronar con aceitunas picadas y menta.","Yes. Top with roasted cherry tomatoes. Add a little grated Parmesan.":"Sí. Coronar con tomates cherry asados. Añada un poco de parmesano rallado.","Yes. Toss the sauce with courgette ribbons as a pasta-like dish. Use hazelnuts instead of walnuts.":"Sí. Mezcle la salsa con cintas de calabacín a modo de pasta. Use avellanas en lugar de nueces.","Yes. Use Arctic char or sea bass. Add capers to the butter.":"Sí. Use trucha alpina o lubina. Añada alcaparras a la mantequilla.","Yes. Use Arctic char or sole. Add capers.":"Sí. Use trucha alpina o lenguado. Añada alcaparras.","Yes. Use Arctic char. Add a few almonds to the kale.":"Sí. Use trucha alpina. Añada unas pocas almendras a la col rizada.","Yes. Use Brie de Meaux or Vacherin. Add a few drops of truffle oil.":"Sí. Use Brie de Meaux o Vacherin. Añada unas gotas de aceite de trufa.","Yes. Use Brie or Taleggio. Leave out the lardons for a vegetarian version.":"Sí. Use Brie o Taleggio. Prescinda de los lardones para una versión vegetariana.","Yes. Use Cheddar for a sharper taste. Add sesame seeds.":"Sí. Use Cheddar para un sabor más intenso. Añada semillas de sésamo.","Yes. Use Gorgonzola or Stilton. Add a splash of brandy to the pan.":"Sí. Use Gorgonzola o Stilton. Añada un chorrito de brandy a la sartén.","Yes. Use Grana Padano or aged Gouda. Add sesame or poppy seeds.":"Sí. Use Grana Padano o Gouda curado. Añada semillas de sésamo o amapola.","Yes. Use Gruyère and cumin. Add a pinch of chilli.":"Sí. Use Gruyère y comino. Añada una pizca de guindilla.","Yes. Use Gruyère. Add a pinch of cumin for Mexican fillings.":"Sí. Use Gruyère. Añada una pizca de comino para rellenos mexicanos.","Yes. Use Roquefort. Add toasted walnuts.":"Sí. Use Roquefort. Añada nueces tostadas.","Yes. Use Sulguni or Imeruli cheese if you can find it. Add spinach to the filling.":"Sí. Use queso Sulguni o Imeruli si lo encuentra. Añada espinacas al relleno.","Yes. Use a weighed portion of shredded cabbage instead of courgette; recalculate.":"Sí. Use una porción pesada de col rallada en lugar de calabacín; recalcule los valores.","Yes. Use almond butter for a peanut-free version. Use prawns.":"Sí. Use manteca de almendra para una versión sin cacahuete. Use langostinos.","Yes. Use aubergine slices. Use a lamb ragù.":"Sí. Use rodajas de berenjena. Use un ragú de cordero.","Yes. Use beef fillet if venison is hard to find. Use any wild mushrooms in season.":"Sí. Use solomillo de ternera si no encuentra carne de venado. Use cualquier seta silvestre de temporada.","Yes. Use beef mince or a mix. Serve the köfte in lettuce leaves.":"Sí. Use carne picada de ternera o una mezcla. Sirva las köfte en hojas de lechuga.","Yes. Use beef mince.":"Sí. Use carne picada de ternera.","Yes. Use beef mince. Add a layer of courgette.":"Sí. Use carne picada de ternera. Añada una capa de calabacín.","Yes. Use beef shin instead of lamb. Add a pinch of chilli with the spices.":"Sí. Use morcillo de ternera en lugar de cordero. Añada una pizca de guindilla junto con las especias.","Yes. Use blackberries or a little grated lemon zest. Warm it gently on cold mornings.":"Sí. Use moras o un poco de ralladura de limón. Templar suavemente en las mañanas frías.","Yes. Use broccoli. Add chilli flakes.":"Sí. Use brócoli. Añada copos de guindilla.","Yes. Use burrata for a treat. Add sun-dried tomatoes.":"Sí. Dégustelo con burrata para un capricho especial. Añada tomates secos.","Yes. Use canned salmon with bones for more calcium. Add a pinch of chilli.":"Sí. Use salmón en conserva con espinas para obtener más calcio. Añada una pizca de guindilla.","Yes. Use canned sardines. Add a pinch of smoked paprika.":"Sí. Use sardinas en conserva. Añada una pizca de pimentón ahumado.","Yes. Use chanterelles in late summer. Add a slice of garlic-herb compound butter (Module 2) on top.":"Sí. Use rebozuelos a finales de verano. Añada una rodaja de mantequilla compuesta de ajo y hierbas (Módulo 2) por encima.","Yes. Use chicken. Add Swiss cheese.":"Sí. Use pollo. Añada queso suizo.","Yes. Use chorizo. Add spinach.":"Sí. Use chorizo. Añada espinacas.","Yes. Use coconut cream and coriander. Add a pinch of saffron.":"Sí. Use crema de coco y cilantro. Añada una pizca de azafrán.","Yes. Use cod loin or turbot. Add a pinch of saffron to the sauce.":"Sí. Use lomo de bacalao o rodaballo. Añada una pizca de azafrán a la salsa.","Yes. Use cod or halibut. Add crispy bacon bits.":"Sí. Use bacalao o fletán. Añada trocitos de beicon crujiente.","Yes. Use cod or prawns. Add a fresh green chilli.":"Sí. Use bacalao o langostinos. Añada un chile verde fresco.","Yes. Use cooked prawns. Add a little grapefruit zest.":"Sí. Use langostinos cocidos. Añada un poco de ralladura de pomelo.","Yes. Use courgette and mint in summer. Add smoked salmon after grilling.":"Sí. Use calabacín y menta en verano. Añada salmón ahumado después de cocinar a la parrilla.","Yes. Use crab or prawns.":"Sí. Use cangrejo o langostinos.","Yes. Use crab. Add a little horseradish.":"Sí. Use cangrejo. Añada un poco de rábano picante.","Yes. Use crowberries or bilberries. Add a little cardamom.":"Sí. Use empetros o arándanos silvestres. Añada un poco de cardamomo.","Yes. Use curry powder or za’atar. Add a squeeze of lime after roasting.":"Sí. Use curry en polvo o zaatar. Añada un chorrito de lima tras el asado.","Yes. Use duck breast instead of chicken. Add a little fresh chilli to the sauce.":"Sí. Use magret de pato en lugar de pollo. Añada un poco de chile fresco a la salsa.","Yes. Use endive leaves instead of cucumber and recalculate from their weighed portion.":"Sí. Use hojas de endivia en lugar de pepino y recalcule a partir de su porción pesada.","Yes. Use fennel or anise seed. Brush with water and sprinkle with flaky salt.":"Sí. Use semillas de hinojo o anís. Pinte con agua y espolvoree con sal en escamas.","Yes. Use fewer lettuce leaves if desired, adjusting the portion estimate.":"Sí. Use menos hojas de lechuga si lo desea, ajustando la porción calculada.","Yes. Use goat cheese and thyme. Add chopped chives.":"Sí. Use queso de cabra y tomillo. Añada cebollino picado.","Yes. Use goat cheese.":"Sí. Use queso de cabra.","Yes. Use goat cheese. Add crispy pancetta.":"Sí. Use queso de cabra. Añada panceta crujiente.","Yes. Use good tinned tuna in olive oil for a pantry version. Add capers and red onion.":"Sí. Use un buen atún en conserva en aceite de oliva para una versión de despensa. Añada alcaparras y cebolla roja.","Yes. Use half the wine and replace it with water; recalculate from the exact wine label.":"Sí. Usa la mitad del vino y sustituye el resto por agua; recalcula a partir de la etiqueta exacta del vino.","Yes. Use halibut or sea bass. Add a few anchovies.":"Sí. Usa fletán o lubina. Añade unas pocas anchoas.","Yes. Use halibut, haddock or Arctic char. Add a spoonful of capers to the brown butter.":"Sí. Usa fletán, eglefino o trucha alpina. Añade una cucharada de alcaparras a la mantequilla tostada.","Yes. Use halloumi or chicken thighs. Add cauliflower florets.":"Sí. Usa halloumi o contramuslos de pollo. Añade ramilletes de coliflor.","Yes. Use halloumi. Add a squeeze of lemon at the end.":"Sí. Usa halloumi. Añade un chorrito de limón al final.","Yes. Use halloumi. Serve with a few olives.":"Sí. Usa halloumi. Sirve con unas cuantas aceitunas.","Yes. Use ham and mushrooms. Use roasted peppers for a vegetarian version.":"Sí. Usa jamón y champiñones. Usa pimientos asados para una versión vegetariana.","Yes. Use herring or sardines. Add a little chilli.":"Sí. Usa arenque o sardinas. Añade un poco de guindilla.","Yes. Use herring or trout fillets. Add a few pickled red onion slices.":"Sí. Usa filetes de arenque o de trucha. Añade unas rodajas de cebolla roja encurtida.","Yes. Use hot-smoked salmon instead of chicken. Add a soft-boiled egg.":"Sí. Usa salmón ahumado en caliente en lugar de pollo. Añade un huevo mollet.","Yes. Use hot-smoked salmon.":"Sí. Usa salmón ahumado en caliente.","Yes. Use hot-smoked trout or salmon. Spread on seed crackers (Module 8).":"Sí. Usa trucha o salmón ahumados en caliente. Úntalo sobre crackers de semillas (Módulo 8).","Yes. Use hot-smoked trout. Add rocket.":"Sí. Usa trucha ahumada en caliente. Añade rúcula.","Yes. Use lamb or halloumi.":"Sí. Usa cordero o halloumi.","Yes. Use lamb.":"Sí. Usa cordero.","Yes. Use lamb. Add pickled red onion.":"Sí. Usa cordero. Añade cebolla roja encurtida.","Yes. Use large prawns or lobster tails.":"Sí. Usa langostinos grandes o colas de langosta.","Yes. Use leeks instead of endives. Use Comté.":"Sí. Usa puerros en lugar de endivias. Usa Comté.","Yes. Use leftover cooked fish. Serve with a knob of butter on top, the old way.":"Sí. Usa restos de pescado cocinado. Sirve con una nuez de mantequilla por encima, a la manera tradicional.","Yes. Use leftover roast trout instead of salmon; recalculate macros.":"Sí. Usa restos de trucha asada en lugar de salmón; recalcula los macros.","Yes. Use lemon zest and thyme instead of cardamom. Top with a spoonful of lingonberries.":"Sí. Usa ralladura de limón y tomillo en lugar de cardamomo. Corona con una cucharada de arándanos rojos.","Yes. Use lumpfish roe. Add a few slices of smoked salmon.":"Sí. Usa huevas de lumpo. Añade unas lonchas de salmón ahumado.","Yes. Use mackerel fillets. Serve with mustard butter.":"Sí. Usa filetes de caballa. Sirve con mantequilla de mostaza.","Yes. Use mackerel or Arctic char. Add a squeeze of lime at the end.":"Sí. Usa caballa o trucha alpina. Añade un chorrito de lima al final.","Yes. Use mozzarella and basil. Use turkey breast.":"Sí. Usa mozzarella y albahaca. Usa pechuga de pavo.","Yes. Use mushrooms for a vegetarian version. Add a spoon of salsa verde.":"Sí. Usa champiñones para una versión vegetariana. Añade una cucharada de salsa verde.","Yes. Use mussels or cod. Add a splash of ouzo to the sauce for tradition.":"Sí. Usa mejillones o bacalao. Añade un chorrito de ouzo a la salsa para darle el toque tradicional.","Yes. Use organic Swiss chard instead of kale and recalculate.":"Sí. Usa acelga ecológica en lugar de col rizada y recalcula.","Yes. Use pecans and rosemary.":"Sí. Usa nueces pecana y romero.","Yes. Use pickled herring (no sugar) or smoked salmon. Add a spoonful of crème fraîche with chives.":"Sí. Usa arenque encurtido (sin azúcar) o salmón ahumado. Añade una cucharada de crème fraîche con cebollino.","Yes. Use pistachios instead of almonds. Serve cold for a summer buffet.":"Sí. Usa pistachos en lugar de almendras. Sirve frío para un bufé de verano.","Yes. Use pork mince or finely chopped mushrooms for a vegetarian version. Use real fermented kimchi (Module 5) instead.":"Sí. Usa carne picada de cerdo o champiñones finamente picados para una versión vegetariana. Usa auténtico kimchi fermentado (Módulo 5) en su lugar.","Yes. Use pork or chicken mince.":"Sí. Usa carne picada de cerdo o de pollo.","Yes. Use prawns. Add a sliced red chilli.":"Sí. Usa langostinos. Añade una guindilla roja en rodajas.","Yes. Use prawns. Add pickled red onion.":"Sí. Usa langostinos. Añade cebolla roja encurtida.","Yes. Use prawns. Add spinach at the end.":"Sí. Usa langostinos. Añade espinacas al final.","Yes. Use prosciutto and mozzarella. Make it with turkey escalopes.":"Sí. Usa prosciutto y mozzarella. Prepáralo con escalopes de pavo.","Yes. Use salmon or prawns. Add a little grapefruit.":"Sí. Usa salmón o langostinos. Añade un poco de pomelo.","Yes. Use salmon or trout. Add a few blanched peas in summer if your carb budget allows.":"Sí. Usa salmón o trucha. Añade unos guisantes escaldados en verano si tu límite de carbohidratos netos lo permite.","Yes. Use salmon. Add a few slices of fresh chilli.":"Sí. Usa salmón. Añade unas rodajas de guindilla fresca.","Yes. Use salmon. Add a little wasabi to the dressing.":"Sí. Usa salmón. Añade un toque de wasabi al aliño.","Yes. Use sardines or herring. Add a few orange segments (adds carbs).":"Sí. Usa sardinas o arenque. Añade unos gajos de naranja (aporta carbohidratos netos).","Yes. Use sardines. Add a few green olives.":"Sí. Usa sardinas. Añade unas aceitunas verdes.","Yes. Use sardines. Add horseradish to the butter.":"Sí. Usa sardinas. Añade rábano picante a la mantequilla.","Yes. Use savoy cabbage or large lettuce leaves. Skip the blanching for extra crunch.":"Sí. Usa col de Saboya o hojas grandes de lechuga. Sáltate el escaldado para que quede más crujiente.","Yes. Use small mackerel. Add chilli to the gremolata.":"Sí. Usa caballa pequeña. Añade guindilla a la gremolata.","Yes. Use smoked mackerel.":"Sí. Usa caballa ahumada.","Yes. Use smoked mackerel. Add a few capers.":"Sí. Usa caballa ahumada. Añade unas alcaparras.","Yes. Use smoked salmon and dill instead of chicken. Add sautéed mushrooms.":"Sí. Usa salmón ahumado y eneldo en lugar de pollo. Añade champiñones salteados.","Yes. Use smoked salmon and dill.":"Sí. Usa salmón ahumado y eneldo.","Yes. Use smoked trout or mackerel.":"Sí. Usa trucha o caballa ahumada.","Yes. Use squid rings or scallops. Add cherry tomatoes halved for a summery version.":"Sí. Usa anillas de calamar o vieiras. Añade tomates cherry cortados por la mitad para una versión veraniega.","Yes. Use steak or prawns. Add grated Cheddar.":"Sí. Usa filete de ternera o langostinos. Añade Cheddar rallado.","Yes. Use swordfish or prawns. Add red onion wedges.":"Sí. Usa pez espada o langostinos. Añade gajos de cebolla roja.","Yes. Use thyme and lemon zest. Add a little grated Parmesan.":"Sí. Usa tomillo y ralladura de limón. Añade un poco de parmesano rallado.","Yes. Use trout or Arctic char. Stir a spoonful of crème fraîche into the sauce for a creamy version.":"Sí. Usa trucha o trucha alpina. Incorpora una cucharada de crème fraîche a la salsa para una versión cremosa.","Yes. Use trout or salmon roe. Add chopped boiled egg.":"Sí. Usa huevas de trucha o de salmón. Añade huevo cocido picado.","Yes. Use trout or salmon. Add a splash of white wine to each parcel.":"Sí. Usa trucha o salmón. Añade un chorrito de vino blanco a cada paquetito.","Yes. Use tuna. Top with a spoonful of salmon roe.":"Sí. Usa atún. Corona con una cucharada de huevas de salmón.","Yes. Use venison loin instead of pork. Add a spoonful of wholegrain mustard to the cabbage.":"Sí. Usa lomo de venado en lugar de cerdo. Añade una cucharada de mostaza en grano a la col.","Yes. Water kefir: grains, organic cane sugar and water, 24-48 hours. Ginger-lemon or hibiscus second ferment.":"Sí. Kéfir de agua: nódulos, azúcar de caña ecológico y agua, de 24 a 48 h. Segunda fermentación con jengibre y limón o hibisco.","Yes. Weigh substitutions and recalculate nutrition before serving.":"Sí. Pesa las sustituciones y recalcula los valores nutricionales antes de servir.","You may ask to see, correct, delete or receive a copy of your data, and object to or limit how we use it. Write to us at":"Puedes solicitar ver, corregir, eliminar o recibir una copia de tus datos, así como oponerte o limitar el uso que hacemos de ellos. Escríbenos a","You pay in advance for each period. The membership renews automatically at the end of each period until you cancel.":"Pagas por adelantado cada periodo. La suscripción se renueva automáticamente al final de cada periodo hasta que canceles.","Your first-fortnight plan (simple, repeatable)":"Tu plan para la primera quincena (sencillo y fácil de repetir)","Your go-to low-carb vegetables":"Tus verduras bajas en carbohidratos de cabecera","Your personal chef’s bench":"Tu mesa de trabajo de chef personal","Zucchini Ribbon Carbonara":"Carbonara de cintas de calabacín","Zucchini Ribbon Carbonara, a Ketogeni keto dinner":"Carbonara con cintas de calabacín, una cena keto de Ketogeni","[ ] A batch of bone broth and a batch of chicken stock in the freezer":"[ ] Una tanda de caldo de huesos y una tanda de caldo de pollo en el congelador","[ ] Balanced a coconut broth with salt, sour and heat at the end":"[ ] Equilibrar un caldo de coco con sal, acidez y picante al final","[ ] Blended one velouté until truly silky (two full minutes)":"[ ] Triturar un velouté hasta que quede verdaderamente sedoso (dos minutos completos)","[ ] Browned mushrooms properly — hard, with space in the pan":"[ ] Dorar bien las setas: a fuego vivo y con espacio en la sartén","[ ] Caramelised onions low and slow, with patience":"[ ] Caramelizar cebollas a fuego muy lento, con paciencia","[ ] Cooked greens three different ways":"[ ] Cocinar verduras de hoja verde de tres formas distintas","[ ] Made a jar of Master Vinaigrette and used it on three plates":"[ ] Preparar un tarro de vinagreta maestra y usarlo en tres platos","[ ] Made the Everyday Electrolyte Drink and a pot of broth":"[ ] Preparar la bebida diaria de electrolitos y una olla de caldo","[ ] Planned your first fortnight menu and eaten enough to feel satisfied":"[ ] Planificar el menú de tu primera quincena y comer suficiente para saciarte","[ ] Soft-scrambled and jammy eggs mastered":"[ ] Dominar los huevos revueltos cremosos y los huevos mollet","[ ] Stocked the organic pantry (fats, proteins, flours, sweeteners, salt, acids)":"[ ] Despensa ecológica surtida (grasas, proteínas, harinas, endulzantes, sal, ácidos)","a great way to use leftovers":"una forma estupenda de aprovechar las sobras","about 150 g flesh":"unos 150 g de pulpa","about 2%":"alrededor del 2%","about 20 g of seed crackers":"unos 20 g de crackers de semillas","about 200 g flesh":"unos 200 g de pulpa","about 4 medium":"unas 4 medianas","about 400 g":"unos 400 g","about half is served; the rest keeps":"se sirve aproximadamente la mitad; el resto se conserva","acid: organic red or white wine vinegar, sherry vinegar or lemon juice":"ácido: vinagre de vino tinto o blanco ecológico, vinagre de jerez o zumo de limón","add gradually":"añadir gradualmente","added in the last 20 minutes":"añadido en los últimos 20 minutos","adjust sweetness to taste; net carb estimate treats erythritol as 0 g":"ajustar el dulzor al gusto; la estimación de carbohidratos netos considera el eritritol como 0 g","adjust to taste":"ajustar al gusto","adjust to taste; net carb estimate treats erythritol as 0 g":"ajustar al gusto; la estimación de carbohidratos netos considera el eritritol como 0 g","aged Comté or Gruyère":"Comté o Gruyère curado","aged Manchego, in thin wedges":"Manchego curado, en cuñas finas","aged organic cheese (Jarlsberg or Västerbotten)":"queso ecológico curado (Jarlsberg o Västerbotten)","aioli":"alioli","air-dried ham":"jamón curado","air-dried ham and salami":"jamón curado y salami","allulose or monk-fruit sweetener":"alulosa o endulzante de fruto del monje","almond flour":"harina de almendra","almond flour (for the tortillas)":"harina de almendra (para las tortillas)","almond flour, toasted":"harina de almendra, tostada","almond psyllium sandwich loaf":"pan de molde de almendra y psyllium","almond-flour":"de harina de almendra","american":"estadounidense","american-california":"estadounidense de California","anchovy fillets":"filetes de anchoa","anchovy fillets in olive oil":"filetes de anchoa en aceite de oliva","anchovy fillets, mashed":"filetes de anchoa, machacados","and":"y","apple cider vinegar":"vinagre de manzana","argentinian":"argentina","arugula":"rúcula","asian":"asiática","autumn":"otoño","avocado oil":"aceite de aguacate","avocado oil, for searing":"aceite de aguacate, para dorar","baby spinach":"brotes de espinaca","baharat (seven-spice)":"baharat (siete especias)","baking":"horneado","baking powder":"polvo para hornear","baking powder (for the tortillas)":"polvo para hornear (para las tortillas)","baking powder, aluminium-free":"polvo para hornear, sin aluminio","balsamic adds about 0.5 g per serving; red-wine vinegar almost none":"el balsámico añade unos 0.5 g por ración; el vinagre de vino tinto casi nada","balsamic or red-wine vinegar, to finish":"vinagre balsámico o de vino tinto, para rematar","basil pesto":"pesto de albahaca","batch":"tanda","batch-cooking":"cocina por tandas","bay leaf":"hoja de laurel","bay leaf, few peppercorns and dill stalks":"hoja de laurel, unos granos de pimienta y tallos de eneldo","bay leaves":"hojas de laurel","be generous; this is the dish":"sé generoso; este es el alma del plato","beef":"ternera","beef or lamb bone broth":"caldo de huesos de ternera o cordero","belgian":"belga","berries":"frutos rojos","beverage":"bebida","billed monthly":"facturado mensualmente","black olives":"aceitunas negras","black pepper":"pimienta negra","black pepper and 1 tsp dried oregano or rosemary":"pimienta negra y 1 tsp de orégano seco o romero","black pepper and 1 tsp sea salt":"pimienta negra y 1 tsp de sal marina","black pepper, freshly cracked":"pimienta negra recién molida","black peppercorns":"granos de pimienta negra","black peppercorns and 1 tsp sea salt":"granos de pimienta negra y 1 tsp de sal marina","black peppercorns, coarsely cracked":"granos de pimienta negra, partidos gruesos","black peppercorns, coarsely crushed":"granos de pimienta negra, machacados gruesos","black peppercorns, crushed":"granos de pimienta negra, machacados","blanched almond flour":"harina de almendra pelada","blanched almond flour (buns)":"harina de almendra pelada (panecillos)","board":"tabla","boiling water":"agua hirviendo","bone-in, skin-on pasture-raised chicken thighs (about 1.2 kg)":"contramuslos de pollo de pastoreo con piel y hueso (aprox. 1.2 kg)","braise":"brasear","braising":"braseado","brandy (optional)":"brandy (opcional)","bread":"pan","breakfast":"desayuno","british":"británico","broccolini":"broccolini","broth":"caldo","brown or yellow mustard seeds":"semillas de mostaza marrón o amarilla","budget":"económico","burrata balls (250 g)":"bolas de burrata (250 g)","butter":"mantequilla","butter braised fennel parmesan":"hinojo braseado a la mantequilla con parmesano","butter, for the pan":"mantequilla, para la sartén","butter, melted":"mantequilla derretida","butterhead lettuce":"lechuga mantecosa","cacao":"cacao","cacao powder":"cacao en polvo","cake":"pastel","calcium":"calcio","calculated like ginger":"calculado como el jengibre","calculated with feta values":"calculado con los valores del feta","calculated with lean fish values":"calculado con los valores de pescado blanco","calculated with salmon values":"calculado con los valores del salmón","calculated with yogurt values":"calculado con los valores del yogur","can cod liver in its own oil (about 120 g)":"lata de hígado de bacalao en su propio aceite (aprox. 120 g)","can good whole or crushed tomatoes (no added sugar)":"lata de buenos tomates enteros o triturados (sin azúcar añadido)","can tuna in olive oil (about 120 g drained)":"lata de atún en aceite de oliva (aprox. 120 g escurrido)","canape":"canapé","canned organic tomatoes":"tomates ecológicos en conserva","cans sardines in olive oil (about 180 g drained)":"latas de sardinas en aceite de oliva (aprox. 180 g escurridas)","cans sardines in olive oil with bones (about 180 g drained)":"latas de sardinas con espinas en aceite de oliva (aprox. 180 g escurridas)","cans tuna in olive oil (240 g drained)":"latas de atún en aceite de oliva (240 g escurrido)","cans wild salmon with skin and bones (about 400 g drained)":"latas de salmón salvaje con piel y espinas (aprox. 400 g escurrido)","cantonese":"cantonés","capers":"alcaparras","capers, chopped":"alcaparras picadas","capers, drained":"alcaparras escurridas","capers, rinsed":"alcaparras enjuagadas","caraway seeds":"semillas de alcaravea","cauliflower":"coliflor","cauliflower florets, bite-size":"ramilletes de coliflor, en bocados","cayenne":"cayena","cayenne or chilli flakes":"cayena o copos de guindilla","chanterelles, brushed clean":"rebozuelos, limpios con cepillo","charred broccoli tahini lemon":"brócoli tostado con tahini y limón","charring":"tostado","check it is gluten-free if required":"comprueba que no contenga gluten si es necesario","check the label":"revisa la etiqueta","check the package label; cacao and brands vary":"revisa la etiqueta del envase; el cacao y las marcas varían","cheese":"queso","cheesecake":"tarta de queso","cherry tomatoes, halved (optional)":"tomates cherry, cortados por la mitad (opcional)","chicken":"pollo","chili flakes":"copos de chile","chilli flakes":"copos de guindilla","chilli flakes (optional)":"copos de guindilla (opcional)","chilli flakes and dried oregano":"copos de guindilla y orégano seco","chilli flakes and flaky salt":"copos de guindilla y sal en escamas","chilli powder":"chile en polvo","chinese":"chino","chocolate":"chocolate","chopped dill pickle":"pepinillo al eneldo picado","chopped parsley or dill":"perejil o eneldo picado","cider vinegar":"vinagre de sidra","classic":"clásico","classic sauerkraut":"chucrut clásico","coarse sea salt":"sal marina gruesa","coarse sea salt (about 1.5 % of the leg weight)":"sal marina gruesa (aprox. el 1.5 % del peso de la pierna)","coconut flour":"harina de coco","cod fillet, in chunks":"filete de bacalao, en trozos","cod loin":"lomo de bacalao","cod or pollock fillet":"filete de bacalao o abadejo","cod, pollock or haddock fillet":"filete de bacalao, abadejo o eglefino","cod, pollock or halibut":"bacalao, abadejo o fletán","cognac":"coñac","cold":"frío","cold filtered water":"agua filtrada fría","cold organic butter, cubed":"mantequilla ecológica fría, en dados","cold organic butter, diced":"mantequilla ecológica fría, cortada en cubitos","cold organic butter, diced, to finish the sauce":"mantequilla fría ecológica, cortada en dados, para montar la salsa","cold organic butter, to finish":"mantequilla fría ecológica, para montar","cold organic butter, to finish the jus":"mantequilla ecológica fría, para montar el jugo","cold organic unsalted butter, cubed":"mantequilla ecológica sin sal fría, en dados","cold organic unsalted butter, in 1 cm cubes":"mantequilla ecológica sin sal fría, en dados de 1 cm","cold water":"agua fría","comfort":"reconfortante","cooked organic chicken, finely chopped":"pollo ecológico cocinado, finamente picado","cooked organic chicken, sliced":"pollo ecológico cocinado, en rodajas","cooked peeled prawns":"langostinos cocidos y pelados","cooking medium; strain and reuse":"medio de cocción; colar y reutilizar","cooled":"enfriado","coriander seeds, toasted and crushed":"semillas de cilantro, tostadas y machacadas","cornichons":"pepinillos","cornichons, sliced":"pepinillos, en rodajas","counted as 0 g net carbs":"se contabiliza como 0 g de carbohidratos netos","cracked black pepper":"pimienta negra machacada","cracker":"cracker","crackers":"crackers","cravings":"antojos","cream cheese, full fat":"queso crema, entero","cream cheese, full fat, softened":"queso crema, entero, ablandado","cream of mushroom thyme":"crema de champiñones al tomillo","cream of tartar or a pinch of potassium-rich low-sodium salt (optional)":"cremor tártaro o una pizca de sal baja en sodio rica en potasio (opcional)","cross-cut veal shanks (about 700 g in total)":"jarretes de ternera con corte transversal (unos 700 g en total)","cumin and coriander seeds, toasted, crushed":"semillas de comino y cilantro, tostadas y machacadas","cumin seeds":"semillas de comino","cumin seeds, toasted and crushed":"semillas de comino, tostadas y machacadas","cumin, coriander and cinnamon":"comino, cilantro y canela","cumin, paprika, turmeric and cinnamon mixed":"mezcla de comino, pimentón, cúrcuma y canela","cure: 6 crushed peppercorns, 4 sprigs thyme, 3 bay leaves, 4 garlic cloves, strips of orange zest":"curado: 6 granos de pimienta machacados, 4 ramitas de tomillo, 3 hojas de laurel, 4 dientes de ajo, tiras de piel de naranja","curly kale works as well":"la col rizada también funciona bien","curry":"curri","cut in 3 cm pieces":"cortado en trozos de 3 cm","dairy":"lácteos","dairy-free":"sin lácteos","dairy-optional":"lácteos opcionales","danish":"danés","deepens the savoury note":"intensifica el toque umami","dessert":"postre","dill pickle":"pepinillo al eneldo","dinner":"cena","dinner-party":"cena con invitados","dip":"salsa para untar","divided":"dividido","divided: 3 for roasting, 1 for finishing":"dividido: 3 para asar, 1 para terminar","dressing":"aderezo","dried Greek oregano":"orégano griego seco","dried Italian herbs":"hierbas italianas secas","dried bay leaf":"hoja de laurel seco","dried garlic and onion flakes":"copos de ajo y cebolla secos","dried herbs and garlic powder":"hierbas secas y ajo en polvo","dried juniper berries":"bayas de enebro secas","dried juniper berries, crushed":"bayas de enebro secas, machacadas","dried kombu":"kombu deshidratado","dried limes (loomi), pierced (or zest of 1 lemon)":"limas secas (loomi), perforadas (o la ralladura de 1 limón)","dried mint":"menta seca","dried oregano":"orégano seco","dried oregano and garlic powder":"orégano seco y ajo en polvo","dried shiitake":"shiitake deshidratado","dried thyme":"tomillo seco","dried thyme and a bay leaf":"tomillo seco y una hoja de laurel","drink":"bebida","dry red wine":"vino tinto seco","dry red wine (Burgundy or Pinot Noir)":"vino tinto seco (Borgoña o Pinot Noir)","dry red wine, for the jus":"vino tinto seco, para el jugo","dry white wine":"vino blanco seco","dry white wine (or extra stock plus 2 tsp white-wine vinegar)":"vino blanco seco (o caldo extra con 2 tsp de vinagre de vino blanco)","dry white wine or water":"vino blanco seco o agua","dry white wine, dry red wine or brandy":"vino blanco seco, vino tinto seco o brandy","dry-packed":"sin agua añadida","duck breasts, skin on (about 350 g in total)":"pechugas de pato, con piel (unos 350 g en total)","duck fat, melted (or half duck fat, half olive oil), enough to cover":"grasa de pato derretida (o mitad grasa de pato, mitad aceite de oliva), suficiente para cubrir","edible fillet about 400 g; calculated with salmon values":"lomo limpio de aprox. 400 g; calculado con los valores nutricionales del salmón","egg":"huevo","eggs":"huevos","eggs (buns)":"huevos (para los panecillos)","eggs, beaten":"huevos, batidos","enough to cover the bones by 5 cm":"suficiente para cubrir los huesos unos 5 cm","entertaining":"para recibir invitados","erythritol (optional, softens the cure)":"eritritol (opcional, suaviza el curado)","erythritol or a drop of monk fruit (optional)":"eritritol o una gota de fruta del monje (opcional)","erythritol or a few drops of monk fruit (optional)":"eritritol o unas gotas de fruta del monje (opcional)","erythritol or monk fruit to taste":"eritritol o fruta del monje al gusto","erythritol, powdered":"eritritol en polvo","extra-virgin olive oil":"aceite de oliva virgen extra","extra-virgin olive oil, for the rocket":"aceite de oliva virgen extra, para la rúcula","family":"familiar","fathead-dough":"masa fathead","feeling irritable or foggy":"sensación de irritabilidad o mente nublada","fennel fronds and lemon zest":"hojas de hinojo y ralladura de limón","fennel seeds, crushed":"semillas de hinojo, machacadas","fennel seeds, toasted and crushed":"semillas de hinojo tostadas y machacadas","fennel, shaved":"hinojo en láminas finas","fermentation":"fermentación","feta":"feta","feta (for the wraps)":"feta (para los wraps)","feta, crumbled":"feta desmenuzado","fibre; essential to structure":"fibra; esencial para la estructura","filtered water":"agua filtrada","filtered water, still or sparkling":"agua filtrada, con o sin gas","fine sea salt":"sal marina fina","fine sea salt (1½ tsp) and 1 tsp black pepper":"sal marina fina (1½ tsp) y 1 tsp de pimienta negra","fine sea salt and 1 tsp black pepper, 2–24 h ahead":"sal marina fina y 1 tsp de pimienta negra, con 2–24 h de antelación","fine sea salt and a few grinds of black pepper":"sal marina fina y unos toques de pimienta negra recién molida","fine sea salt and a squeeze of lemon":"sal marina fina y unas gotas de limón","fine sea salt and black pepper":"sal marina fina y pimienta negra","fine sea salt and fresh black pepper":"sal marina fina y pimienta negra recién molida","fine sea salt, for dry-brining":"sal marina fina, para la salmuera seca","fine sea salt, white or black pepper":"sal marina fina, pimienta blanca o negra","finely ground":"finamente molido","finely shredded":"finamente rallado","fish":"pescado","fish sauce":"salsa de pescado","fish sauce or salt":"salsa de pescado o sal","fish stock":"caldo de pescado","flaky salt":"sal en escamas","flaky salt and black pepper":"sal en escamas y pimienta negra","flaky salt and chilli flakes":"sal en escamas y copos de guindilla","flaky sea salt":"sal marina en escamas","flaky sea salt and black pepper":"sal marina en escamas y pimienta negra","flat-leaf parsley, chopped":"perejil de hoja plana, picado","flat-leaf parsley, finely chopped":"perejil de hoja plana, finamente picado","flat-leaf parsley, finely chopped, for the gremolata":"perejil de hoja plana, finamente picado, para la gremolata","flat-leaf parsley, for the salsa verde":"perejil de hoja plana, para la salsa verde","flatbread":"pan plano","for brushing":"para pincelar","for chive butter":"para la mantequilla de cebollino","for drawing out water":"para extraer el agua","for greasing the tin":"para engrasar el molde","for jammy 7-minute eggs":"para huevos melosos de 7 min","for salting":"para salar","for the cream":"para la crema","for the crust":"para la base","for the crust; optional":"para la base; opcional","for the finish":"para el toque final","for the parchment and crust":"para el papel de horno y la base","for the skillet if needed":"para la sartén si es necesario","for the top":"para la superficie","for the topping":"para la cobertura","freezer-friendly":"apto para congelar","french":"francés","fresh basil leaves":"hojas de albahaca fresca","fresh herring fillets":"filetes de arenque fresco","fresh live oysters (about 180 g meat)":"ostras vivas frescas (aprox. 180 g de carne)","fresh mozzarella":"mozzarella fresca","fresh mozzarella, sliced":"mozzarella fresca, en rodajas","fresh nutmeg":"nuez moscada fresca","fresh organic chervil or parsley, chopped":"perifollo o perejil ecológico fresco, picado","fresh organic coriander, torn":"cilantro ecológico fresco, troceado a mano","fresh organic herbs, chopped (thyme, tarragon, chives or parsley)":"hierbas aromáticas ecológicas frescas, picadas (tomillo, estragón, cebollino o perejil)","fresh organic lemon juice or white wine vinegar":"zumo de limón ecológico fresco o vinagre de vino blanco","fresh organic lemon juice, plus more to taste":"zumo de limón ecológico fresco, y un poco más al gusto","fresh organic mint leaves":"hojas de menta ecológica fresca","fresh organic spinach (or chard)":"espinacas ecológicas frescas (o acelgas)","fresh organic tarragon leaves, finely chopped":"hojas de estragón ecológico fresco, finamente picadas","fresh organic tarragon stems, chopped (save the leaves)":"tallos de estragón ecológico fresco, picados (reserva las hojas)","fresh organic thyme leaves":"hojas de tomillo ecológico fresco","fresh parsley, chopped":"perejil fresco, picado","fresh parsley, coriander and a drizzle of extra-virgin olive oil":"perejil fresco, cilantro y un chorrito de aceite de oliva virgen extra","fresh sardine fillets":"filetes de sardina fresca","fresh white crab meat":"carne de cangrejo blanco fresca","freshly cracked black pepper":"pimienta negra recién machacada","freshly grated horseradish":"rábano picante recién rallado","freshly grated horseradish (or 1 tbsp prepared, sugar-free)":"rábano picante recién rallado (o 1 tbsp ya preparado, sin azúcar)","freshly grated nutmeg":"nuez moscada recién rallada","freshly ground black pepper":"pimienta negra recién molida","freshly ground if possible":"recién molido si es posible","from a trusted source":"de procedencia de confianza","from-scratch":"casero","full-fat":"entero","full-fat cream cheese":"queso crema entero","full-fat, at room temperature":"entero, a temperatura ambiente","g":"g","game":"caza","garam masala":"garam masala","garlic powder":"ajo en polvo","garlic powder and thyme":"ajo en polvo y tomillo","garlic, finely sliced":"ajo en láminas finas","garlic, grated":"ajo rallado","garlic, grated fine":"ajo finamente rallado","garlic, sliced":"ajo laminado","gelatine leaves (or 1½ tsp agar)":"hojas de gelatina (o 1½ tsp de agar-agar)","georgian":"georgiano","german":"alemán","ghee or avocado oil":"ghee o aceite de aguacate","ghee or avocado oil, for searing":"ghee o aceite de aguacate, para sellar","ghee or beef tallow":"ghee o sebo de vaca","ghee or coconut oil":"ghee o aceite de coco","ghee or olive oil":"ghee o aceite de oliva","ghee, duck fat or avocado oil":"ghee, grasa de pato o aceite de aguacate","gluten-free":"sin gluten","gluten-free-with-tamari":"sin gluten con tamari","goat cheese":"queso de cabra","goat cheese log, in 6 thick rounds":"rulo de queso de cabra, en 6 rodajas gruesas","gochugaru (Korean chilli flakes)":"gochugaru (copos de chile coreano)","gochugaru or chilli flakes":"gochugaru o copos de chile","golden flaxseed, finely ground":"lino dorado, finamente molido","golden flaxseed, ground":"lino dorado molido","golden flaxseed, ground (for the wraps)":"lino dorado molido (para los wraps)","good organic bone broth or stock (unsalted or low-salt)":"buen caldo de huesos o caldo ecológico (sin sal o bajo en sal)","gourmet keto, from scratch":"keto gourmet, desde cero","grass-fed beef fillet steaks, about 4 cm thick (2 × 200 g)":"filetes de solomillo de ternera de pasto, de unos 4 cm de grosor (2 × 200 g)","grass-fed beef mince, 20% fat":"carne picada de vacuno de pasto, 20% de grasa","grass-fed bone-in beef short ribs, in 5–6 cm pieces":"costillas cortas de vacuno de pasto con hueso, en trozos de 5–6 cm","grass-fed centre-cut beef fillet, trimmed":"centro de solomillo de ternera de pasto, limpio","grass-fed frenched rack of lamb (about 7–8 bones)":"costillar de cordero de pasto al corte francés (unos 7–8 huesos)","grass-fed if possible":"de pasto si es posible","grass-fed ribeye or strip steak, 4–5 cm thick (bone-in or boneless)":"ojo de bife o lomo de vacuno de pasto, de 4–5 cm de grosor (con o sin hueso)","grated":"rallado","grated Parmesan or crumbled feta (optional)":"parmesano rallado o feta desmenuzado (opcional)","grated horseradish":"rábano picante rallado","greek":"griego","green cabbage, finely shredded":"repollo verde, finamente cortado","green cardamom pods, lightly crushed":"vainas de cardamomo verde, ligeramente machacadas","green chilli":"chile verde","green olives":"aceitunas verdes","green peppercorns in brine, drained":"granos de pimienta verde en salmuera, escurridos","greens":"hojas verdes","griddle":"plancha","grill":"parrilla","grilling":"a la parrilla","ground cinnamon":"canela molida","ground coriander":"cilantro molido","ground cumin":"comino molido","ground cumin and 1 tsp paprika":"comino molido y 1 tsp de pimentón","ground cumin and coriander":"comino y cilantro molidos","ground turmeric":"cúrcuma molida","ground turmeric and cumin":"cúrcuma y comino molidos","ground white pepper":"pimienta blanca molida","haddock or cod":"eglefino o bacalao","haddock or cod loin":"lomo de eglefino o de bacalao","halibut fillet, skin off":"filete de fletán, sin piel","halloumi, cut into thick fingers":"halloumi, cortado en bastones gruesos","halloumi, sliced":"halloumi, en rodajas","harissa or Module 2 herb sauce, to serve (optional)":"harissa o salsa de hierbas del Módulo 2, para servir (opcional)","headaches or lightheadedness":"dolor de cabeza o mareos","heavy cream":"nata para montar","heavy cream, whipped":"nata para montar, montada","helps draw minerals from the bones":"ayuda a extraer los minerales de los huesos","helps the dough hold together":"ayuda a que la masa se mantenga unida","high-protein":"alto en proteínas","homemade chicken or vegetable stock, unsweetened":"caldo casero de pollo o de verduras, sin endulzar","homemade from Module 1 if you have it":"casero del Módulo 1 si lo tienes","homemade mayonnaise":"mayonesa casera","homemade mayonnaise (Module 2)":"mayonesa casera (Módulo 2)","homemade mayonnaise (Module 2), made with organic egg and olive/avocado 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graviera, in 2 thick slices":"kefalograviera o graviera, en 2 rodajas gruesas","kefalotyri or Parmesan, grated":"kefalotyri o parmesano, rallado","keto":"keto","korean":"coreana","kr 41":"41 kr","kr 490":"490 kr","kr 69":"69 kr","lamb":"cordero","large dry-packed sea scallops (about 400 g), side muscle removed":"vieiras grandes secas (unos 400 g), sin el músculo lateral","large organic collard leaves":"hojas grandes de berza ecológica","large organic collard or Swiss chard leaves":"hojas grandes de berza o acelga ecológica","large organic cucumber, halved lengthways and seeded":"pepino grande ecológico, cortado por la mitad a lo largo y sin semillas","large organic egg yolk (or 1 whole egg for the blender method), at room temperature":"yema de huevo grande ecológica (o 1 huevo entero para el método de la batidora), a temperatura ambiente","large organic egg yolks":"yemas de huevos grandes ecológicos","large organic portobello mushrooms (400 g)":"champiñones portobello grandes ecológicos (400 g)","latin-american":"latinoamericana","leaves only":"solo las hojas","leeks are the carbier vegetable here":"los puerros son la verdura con más carbohidratos aquí","lemon juice":"zumo de limón","lemon zest":"ralladura de limón","lemongrass, bruised and halved":"hierba limón, machacada y cortada por la mitad","light soy sauce or tamari":"salsa de soja clara o tamari","lightly crushed":"ligeramente machacado","limit 20 g. Every number is added up from the verified figures of each recipe (one serving per meal).":"límite 20 g. Cada cifra se suma a partir de los datos verificados de cada receta (una ración por comida).","lingonberries (no sugar), optional":"arándanos rojos (sin azúcar), opcional","lingonberries, fresh, frozen or water-preserved (no sugar)":"arándanos rojos, frescos, congelados o en conserva en agua (sin azúcar)","little gem or butter lettuce leaves":"hojas de lechuga francesa o cogollos","live mussels in shell (about 125 g meat)":"mejillones vivos con cáscara (unos 125 g de carne)","live organic mussels in shell (about 250 g meat)":"mejillones vivos ecológicos con cáscara (unos 250 g de carne)","loaf":"pan de molde","low energy or a \"flat\" feeling":"poca energía o sensación de pesadez","low-carb":"bajo en carbohidratos","low-moisture mozzarella, grated":"mozzarella de baja humedad, rallada","low-moisture mozzarella, shredded (topping)":"mozzarella de baja humedad, rallada (cobertura)","low-moisture whole-milk mozzarella, shredded (dough)":"mozzarella entera de baja humedad, rallada (masa)","low-sugar":"bajo en azúcar","lumpfish or salmon roe":"huevas de lumpo o salmón","lunch":"almuerzo","lunch-box":"fiambrera","mackerel fillets":"filetes de caballa","mackerel fillets, pin-boned (about 320 g)":"filetes de caballa, desespinados (unos 320 g)","make-ahead":"para preparar con antelación","mascarpone":"mascarpone","matchsticks":"en juliana","mature Cheddar or Monterey Jack, grated":"Cheddar curado o Monterey Jack, rallado","mature Cheddar, finely grated":"Cheddar curado, finamente rallado","mature Cheddar, grated":"Cheddar curado, rallado","mature Cheddar, grated (for the wraps)":"Cheddar curado, rallado (para los wraps)","mature cheddar":"cheddar curado","mature cheddar, grated":"cheddar curado, rallado","mature cheese, grated":"queso curado, rallado","mayonnaise mostly oil":"mayonesa principalmente de aceite","mayonnaise, homemade or good quality":"mayonesa, casera o de buena calidad","meal-prep":"preparación de comidas","measure just before mixing":"mide justo antes de mezclar","mediterranean":"mediterránea","medium organic carrot, diced (about 100 g; skip it to lower carbs)":"zanahoria ecológica mediana, en dados (unos 100 g; omítela para reducir carbohidratos)","medium organic onion, diced (about 120 g)":"cebolla ecológica mediana, en dados (unos 120 g)","mexican":"mexicana","middle-eastern":"de Oriente Medio","mild oil: organic light olive oil, avocado oil, or half and half":"aceite suave: aceite de oliva suave ecológico, aceite de aguacate o mitad y mitad","min":"min","mo · billed yearly":"mes · facturado anualmente","module-1":"módulo-1","module-2":"módulo-2","module-3":"módulo-3","most is consumed during fermentation":"la mayor parte se consume durante la fermentación","mozzarella":"mozzarella","mozzarella or Oaxaca cheese, grated":"mozzarella o queso Oaxaca, rallado","mozzarella, grated":"mozzarella, rallada","mozzarella, grated (dough)":"mozzarella, rallada (masa)","mozzarella, grated (filling)":"mozzarella, rallada (relleno)","mozzarella, grated (for the wraps)":"mozzarella, rallada (para los wraps)","mozzarella, torn":"mozzarella, desmenuzada","muscle cramps":"calambres musculares","mushrooms":"champiñones","natural peanut butter, no sugar":"mantequilla de cacahuete natural, sin azúcar","net":"netos","net carb estimate treats erythritol as 0 g":"la estimación de carbohidratos netos cuenta el eritritol como 0 g","net carbs a day on average · highest day":"carbohidratos netos al día de media · día con mayor cantidad","net weight about 900 g":"peso neto de unos 900 g","neutral oil":"aceite neutro","nigella seeds":"semillas de nigella","nitrate-free":"sin nitratos","no added sugar":"sin azúcares añadidos","no-bake":"sin horno","no-cook":"sin cocción","non-chlorinated":"sin cloro","non-iodised sea salt (2 % brine)":"sal marina no yodada (salmuera al 2 %)","nordic":"nórdica","norwegian":"noruega","nutmeg":"nuez moscada","nutmeg and cayenne":"nuez moscada y cayena","nutmeg and white pepper":"nuez moscada y pimienta blanca","nutmeg, freshly grated":"nuez moscada, recién rallada","nutmeg, salt and pepper":"nuez moscada, sal y pimienta","nutrition calculated with salmon values; mackerel is similar":"información nutricional calculada con valores de salmón; la caballa es similar","nutrition-estimate":"estimación nutricional","olive oil (for the tortillas)":"aceite de oliva (para las tortillas)","olive oil or butter, 1 garlic clove, salt and lemon":"aceite de oliva o mantequilla, 1 diente de ajo, sal y limón","olive oil or butter, 2 garlic cloves sliced, pinch of salt and nutmeg":"aceite de oliva o mantequilla, 2 dientes de ajo en láminas, una pizca de sal y nuez moscada","olive oil or pork fat and ½ tsp salt":"aceite de oliva o manteca de cerdo y ½ tsp de sal","olive oil, 2 garlic cloves, a pinch of salt and a squeeze of lemon":"aceite de oliva, 2 dientes de ajo, una pizca de sal y un chorrito de limón","olive oil, 60 ml water or stock, salt":"aceite de oliva, 60 ml de agua o caldo, sal","olive oil, for searing":"aceite de oliva, para sellar","olive oil, for the marinade":"aceite de oliva, para la marinada","olives":"aceitunas","olives calculated close to avocado values":"aceitunas calculadas con valores cercanos al aguacate","omega-3":"omega-3","one-pan":"en una sola sartén","one-pot":"en una sola olla","one-tray":"en una sola bandeja","only in the Café de Paris flavour; counted so every flavour stays within the figure":"solo en el sabor Café de Paris; contabilizado para que todos los sabores se mantengan dentro de la cifra","optional":"opcional","optional garnish":"guarnición opcional","optional second ferment":"segunda fermentación opcional","optional, classic":"opcional, clásico","optional, for richness":"opcional, para aportar untuosidad","optional, keeps pickles crisp":"opcional, mantiene los encurtidos crujientes","optional, removed before serving":"opcional, se retira antes de servir","optional: 1 sliced onion and 2 bay leaves under the pork":"opcional: 1 cebolla en rodajas y 2 hojas de laurel bajo el cerdo","optional; most sugar cooks off":"opcional; la mayor parte del azúcar se consume en la cocción","optional; net carb estimate treats erythritol as 0 g":"opcional; el cálculo de carbohidratos netos considera el eritritol como 0 g","optional; omit for vegan, add 1 tsp miso instead":"opcional; omitir para versión vegana y añadir en su lugar 1 tsp de miso","or a clean, sugar-free organic mayonnaise":"o una mayonesa ecológica pura y sin azúcar","or a sliced jalapeno":"o un jalapeño en rodajas","or crushed tomatoes":"o tomates triturados","or galangal if you can find it":"o galanga si la encuentras","or sliced chicken thigh":"o contramuslo de pollo en tiras","or use 2 tsp organic vanilla extract":"o utiliza 2 tsp de extracto de vainilla ecológico","organic":"ecológico","organic Belgian endive leaves":"hojas de endibia ecológica","organic Belgian endives (800 g)":"endibias ecológicas (800 g)","organic Brussels sprouts, finely shredded":"coles de Bruselas ecológicas, finamente cortadas","organic Dijon mustard":"mostaza de Dijon ecológica","organic Dijon mustard (sugar-free): the emulsifier":"mostaza de Dijon ecológica (sin azúcar): el emulsionante","organic Greek yoghurt":"yogur griego ecológico","organic Greek yogurt":"yogur griego ecológico","organic Gruyère, grated":"queso Gruyère ecológico, rallado","organic Parmesan, finely grated":"parmesano ecológico, finamente rallado","organic Parmesan, grated":"parmesano ecológico, rallado","organic Parmesan, shaved":"parmesano ecológico, en lascas","organic Pecorino Romano or Parmesan, finely grated":"Pecorino Romano o parmesano ecológico, finamente rallado","organic almond butter, unsweetened":"mantequilla de almendras ecológica, sin azúcar","organic almond flour":"harina de almendra ecológica","organic almonds, chopped and toasted":"almendras ecológicas, picadas y tostadas","organic almonds, ground":"almendras ecológicas, molidas","organic almonds, toasted and chopped":"almendras ecológicas, tostadas y picadas","organic apple cider vinegar":"vinagre de sidra de manzana ecológico","organic asparagus or green beans":"espárragos o judías verdes ecológicos","organic asparagus, in 3 cm pieces":"espárragos ecológicos, en trozos de 3 cm","organic asparagus, woody ends removed":"espárragos ecológicos, sin los extremos leñosos","organic asparagus, woody ends snapped":"espárragos ecológicos, con los extremos leñosos retirados","organic aubergine":"berenjena ecológica","organic aubergines, sliced":"berenjenas ecológicas, en rodajas","organic aubergines, sliced 1 cm":"berenjenas ecológicas, en rodajas de 1 cm","organic avocado oil":"aceite de aguacate ecológico","organic avocado or olive oil":"aceite de aguacate o de oliva ecológico","organic avocado, diced":"aguacate ecológico, en dados","organic avocado, edible portion":"aguacate ecológico, parte comestible","organic avocado, ripe":"aguacate ecológico, maduro","organic avocado, ripe and 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trimmed":"aguja de ternera ecológica, limpia","organic beef mince":"carne picada de ternera ecológica","organic beef mince (15–20 % fat)":"carne picada de ternera ecológica (15–20 % de grasa)","organic beef or chicken bones (a mix of marrow and knuckle is ideal)":"huesos de ternera o pollo ecológicos (lo ideal es una mezcla de caña y rodilla)","organic beef stock or bone broth":"caldo de ternera o caldo de huesos ecológico","organic beef tenderloin, trimmed":"solomillo de ternera ecológico, limpio","organic black or green tea":"té negro o verde ecológico","organic black pepper, freshly cracked":"pimienta negra ecológica, recién molida","organic black peppercorns":"granos de pimienta negra ecológica","organic blackberries":"moras ecológicas","organic blanched almond flour":"harina de almendra blanqueada ecológica","organic blue cheese, crumbled":"queso azul ecológico, desmenuzado","organic bone-in chicken thighs and drumsticks":"muslos y contramuslos de pollo con hueso ecológicos","organic bone-in, skin-on chicken thighs (about 8)":"contramuslos de pollo ecológico con piel y hueso (unos 8)","organic boneless chicken thighs, skin on":"contramuslos de pollo deshuesados con piel ecológicos","organic broccoli florets":"floretes de brócoli ecológico","organic broccoli florets and peeled stems":"floretes y tallos pelados de brócoli ecológico","organic broccoli sprouts":"brotes de brócoli ecológico","organic broccoli, blitzed fine":"brócoli ecológico, picado fino","organic broccoli, cut into large florets with stems peeled and halved":"brócoli ecológico, cortado en floretes grandes con los tallos pelados y partidos por la mitad","organic broccoli, florets and peeled stems":"brócoli ecológico, en floretes y tallos pelados","organic broccoli, in florets with sliced stem":"brócoli ecológico, en floretes con el tallo en rodajas","organic broccoli, stalks julienned and florets finely sliced":"brócoli ecológico, tallos en juliana y floretes finamente laminados","organic broccolini or tenderstem broccoli":"bimi o brócoli tenderstem ecológico","organic butter":"mantequilla ecológica","organic butter (1 tbsp to cook, 1 tsp cold to finish)":"mantequilla ecológica (1 tbsp para cocinar, 1 tsp fría para terminar)","organic butter for basting (optional)":"mantequilla ecológica para bañar (opcional)","organic butter for frying":"mantequilla ecológica para freír","organic butter for the cabbage":"mantequilla ecológica para el repollo","organic butter for the moulds":"mantequilla ecológica para los moldes","organic butter for the pan":"mantequilla ecológica para la sartén","organic butter lettuce or little gem":"lechuga francesa o cogollos ecológicos","organic butter lettuce or little gem, leaves separated":"lechuga francesa o cogollos ecológicos, con las hojas separadas","organic butter or ghee (or olive oil)":"mantequilla o ghee ecológicos (o aceite de oliva)","organic butter, cold":"mantequilla ecológica, fría","organic butter, for searing":"mantequilla ecológica, para marcar","organic butter, for the beans":"mantequilla ecológica, para las judías","organic butter, for the duxelles":"mantequilla ecológica, para la duxelles","organic butter, for the fennel":"mantequilla ecológica, para el hinojo","organic butter, for the kale":"mantequilla ecológica, para la col kale","organic butter, for the mushrooms":"mantequilla ecológica, para las setas","organic butter, for the purée":"mantequilla ecológica, para el puré","organic butter, melted":"mantequilla ecológica, derretida","organic butter, melted (for the crust)":"mantequilla ecológica, derretida (para la costra)","organic butter, melted and cooled":"mantequilla ecológica, derretida y atemperada","organic butter, soft":"mantequilla ecológica, blanda","organic butter, softened":"mantequilla ecológica, en pomada","organic butter, softened, for the garlic-herb butter":"mantequilla ecológica, en pomada, para la mantequilla de ajo y hierbas","organic button or chestnut mushrooms, halved":"champiñones o champiñones Portobello ecológicos, cortados por la mitad","organic cane sugar":"azúcar de caña ecológico","organic caraway seeds":"semillas de alcaravea ecológicas","organic carrot":"zanahoria ecológica","organic carrot, finely diced":"zanahoria ecológica, finamente picada en cubitos","organic cauliflower":"coliflor ecológica","organic cauliflower and broccoli florets":"floretes de coliflor y brócoli ecológicos","organic cauliflower and broccoli florets, roasted":"floretes de coliflor y brócoli ecológicos, asados","organic cauliflower florets":"floretes de coliflor ecológica","organic cauliflower, broken into florets":"coliflor ecológica, separada en floretes","organic cauliflower, in florets":"coliflor ecológica, en ramilletes","organic cauliflower, in small florets":"coliflor ecológica, en ramilletes pequeños","organic cauliflower, large head (about 1 kg), leaves trimmed, core cut flat":"coliflor ecológica, 1 pieza grande (unos 1 kg), sin hojas y con la base cortada recta","organic cauliflower, riced":"coliflor ecológica, rallada tipo arroz","organic cauliflower, riced (for the wraps)":"coliflor ecológica, rallada tipo arroz (para los wraps)","organic cavolo nero (lacinato kale), stems removed, leaves torn":"col negra ecológica (kale toscano), sin tallos, con las hojas troceadas a mano","organic cavolo nero or curly kale, stems removed, sliced":"col negra o col rizada (kale) ecológica, sin tallos, cortada en tiras","organic celeriac, peeled and diced":"apionabo ecológico, pelado y cortado en dados","organic celery and chicory leaves":"hojas de apio y achicoria ecológicas","organic celery root, peeled and cubed":"apionabo ecológico, pelado y en dados","organic celery stalks, diced (about 100 g)":"ramas de apio ecológico, en dados (unos 100 g)","organic celery stick":"tallo de apio ecológico","organic celery stick, finely diced":"tallo de apio ecológico, finamente picado","organic celery sticks":"tallos de apio ecológico","organic celery, chopped":"apio ecológico, picado","organic celery, diced":"apio ecológico, en dados","organic celery, finely diced":"apio ecológico, finamente picado","organic celery, roughly chopped":"apio ecológico, picado grueso","organic chard, kale or spinach, stems removed, chopped":"acelgas, col rizada (kale) o espinacas ecológicas, sin tallos, picadas","organic cherry tomatoes":"tomates cherry ecológicos","organic cherry tomatoes on the vine":"tomates cherry de rama ecológicos","organic cherry tomatoes, halved":"tomates cherry ecológicos, cortados por la mitad","organic chestnut mushrooms, very finely chopped":"champiñones Portobello ecológicos, muy finamente picados","organic chia seeds":"semillas de chía ecológicas","organic chicken breasts (700 g)":"pechugas de pollo ecológico (700 g)","organic chicken livers, trimmed":"higaditos de pollo ecológico, limpios","organic chicken or duck stock":"caldo de pollo o pato ecológico","organic chicken or fish stock":"caldo de pollo o de pescado ecológico","organic chicken or vegetable stock":"caldo de pollo o de verduras ecológico","organic chicken stock or bone broth":"caldo de pollo o caldo de huesos ecológico","organic chicken thighs, boneless":"contramuslos de pollo ecológico, deshuesados","organic chicken thighs, in strips":"contramuslos de pollo ecológico, en tiras","organic chicory leaves":"hojas de achicoria ecológicas","organic chicory or little gem leaves":"hojas de achicoria o cogollos de lechuga ecológicos","organic chicory, radicchio and little gem":"achicoria, radicchio y cogollos de lechuga ecológicos","organic chili flakes":"copos de chile ecológicos","organic chilli flakes":"copos de guindilla ecológicos","organic chives":"cebollino ecológico","organic chives and dill":"cebollino y eneldo ecológicos","organic chives or dill":"cebollino o eneldo ecológico","organic chives or spring onion":"cebollino o cebolleta ecológica","organic chives, chopped":"cebollino ecológico, picado","organic chives, finely chopped":"cebollino ecológico, finamente picado","organic chives, parsley and dill":"cebollino, perejil y eneldo ecológicos","organic chives, snipped":"cebollino ecológico, cortado con tijera","organic chopped tomatoes":"tomate troceado ecológico","organic chopped tomatoes, no added sugar":"tomate troceado ecológico, sin azúcares añadidos","organic coconut milk":"leche de coco ecológica","organic coconut oil":"aceite de coco ecológico","organic cooked chicken breast, sliced":"pechuga de pollo cocida ecológica, en rodajas","organic cooked chicken, chilled and shredded":"pollo cocido ecológico, frío y desmenuzado","organic cooked chicken, shredded":"pollo cocido ecológico, desmenuzado","organic cooked peeled prawns":"langostinos cocidos y pelados ecológicos","organic cooked salmon, flaked and checked for bones":"salmón cocido ecológico, desmigado y sin espinas","organic coriander":"cilantro ecológico","organic coriander leaves, chopped":"hojas de cilantro ecológico, picadas","organic 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ecológicos","organic cream cheese, softened":"queso crema ecológico, ablandado","organic creme fraiche":"crème fraîche ecológica","organic cress or lettuce":"berros o lechuga ecológicos","organic crisp lettuce leaves":"hojas crujientes de lechuga ecológica","organic crème fraîche":"crème fraîche ecológica","organic crème fraîche or double cream":"crème fraîche o nata espesa ecológicas","organic crème fraîche or full-fat sour cream":"crème fraîche o nata agria entera ecológicas","organic cucumber":"pepino ecológico","organic cucumber and little gem, to serve":"pepino ecológico y cogollos, para servir","organic cucumber and radishes":"pepino y rabanitos ecológicos","organic cucumber batons":"bastones de pepino ecológico","organic cucumber sticks":"bastoncitos de pepino ecológico","organic cucumber, cut into matchsticks":"pepino ecológico, cortado en juliana","organic cucumber, diced":"pepino ecológico, en dados","organic cucumber, finely diced":"pepino ecológico, finamente picado","organic cucumber, grated and squeezed":"pepino ecológico, rallado y escurrido","organic cucumber, in batons":"pepino ecológico, en bastones","organic cucumber, in thick rounds":"pepino ecológico, en rodajas gruesas","organic cucumber, in thin strips":"pepino ecológico, en tiras finas","organic cucumber, ribboned":"pepino ecológico, en cintas","organic cucumber, shaved into ribbons":"pepino ecológico, laminado en cintas","organic cucumber, sliced":"pepino ecológico, en rodajas","organic cucumber, thinly sliced":"pepino ecológico, en rodajas finas","organic cucumbers, peeled if waxed":"pepinos ecológicos, pelados si llevan cera","organic daikon or radish":"daikon o rábano ecológicos","organic dark chocolate, 90% cacao, finely chopped":"chocolate negro ecológico, 90% cacao, finamente picado","organic dill":"eneldo ecológico","organic dill and parsley":"eneldo y perejil ecológicos","organic dill or chives":"eneldo o cebollino ecológicos","organic dill, chopped":"eneldo ecológico, picado","organic dill, chopped, stalks too":"eneldo ecológico, picado, también los tallos","organic dill, finely chopped, for the sauce":"eneldo ecológico, finamente picado, para la salsa","organic double cream":"nata espesa ecológica","organic double cream (optional, makes it very stable)":"nata espesa ecológica (opcional, le da gran consistencia)","organic double cream (or full-fat coconut cream)":"nata espesa ecológica (o crema de coco entera)","organic double cream or 1 tsp Dijon mustard (optional)":"nata espesa ecológica o 1 tsp de mostaza de Dijon (opcional)","organic double cream or water":"nata espesa ecológica o agua","organic dried oregano":"orégano seco ecológico","organic dried thyme":"tomillo seco ecológico","organic dry red wine":"vino tinto seco ecológico","organic duck legs (about 250–300 g each)":"muslos de pato ecológicos (de unos 250–300 g cada uno)","organic egg":"huevo ecológico","organic egg (dough)":"huevo ecológico (para la masa)","organic egg white":"clara de huevo ecológica","organic egg whites":"claras de huevo ecológicas","organic egg yolk":"yema de huevo ecológica","organic egg yolk (in the mayonnaise)":"yema de huevo ecológica (en la mayonesa)","organic egg yolk, beaten with 1 tsp water, for the egg wash":"yema de huevo ecológico, batida con 1 tsp de agua, para pincelar","organic egg yolks":"yemas de huevo ecológicas","organic egg, beaten":"huevo ecológico, batido","organic egg, for the pastry":"huevo ecológico, para la masa","organic eggs":"huevos ecológicos","organic eggs (for the crêpes)":"huevos ecológicos (para los crêpes)","organic eggs (for the sheets)":"huevos ecológicos (para las láminas)","organic eggs (for the wraps)":"huevos ecológicos (para los wraps)","organic eggs for the batter":"huevos ecológicos para la masa","organic eggs for the filling":"huevos ecológicos para el relleno","organic eggs, boiled":"huevos ecológicos, cocidos","organic eggs, boiled 9 minutes":"huevos ecológicos, cocidos durante 9 min","organic eggs, hard-boiled":"huevos ecológicos, cocidos duros","organic eggs, separated":"huevos ecológicos, con las claras y las yemas separadas","organic eggs, soft-boiled (7 minutes)":"huevos ecológicos, pasados por agua (7 min)","organic erythritol, powdered":"eritritol ecológico en polvo","organic espresso or strong coffee":"café espresso ecológico o café solo fuerte","organic extra virgin olive oil":"aceite de oliva virgen extra ecológico","organic extra-virgin olive oil":"aceite de oliva virgen extra ecológico","organic fennel bulb, cut into wedges":"bulbo de hinojo ecológico, cortado en gajos","organic fennel bulb, shaved thinly (about 200 g)":"bulbo de hinojo ecológico, cortado en láminas muy finas (unos 200 g)","organic fennel bulb, thinly sliced (about 200 g)":"bulbo de hinojo ecológico, cortado en láminas finas (unos 200 g)","organic fennel bulbs (about 2 large), fronds saved":"bulbos de hinojo ecológicos (unos 2 grandes), reservando las hojas verdes","organic fennel bulbs (about 400 g), cut in wedges":"bulbos de hinojo ecológicos (unos 400 g), cortados en gajos","organic fennel bulbs, wedged":"bulbos de hinojo ecológicos, cortados en gajos","organic fennel, celery and chicory":"hinojo, apio y achicoria ecológicos","organic feta":"queso feta ecológico","organic feta or goat cheese, crumbled (optional)":"queso feta o de cabra ecológico, desmenuzado (opcional)","organic feta, crumbled":"queso feta ecológico, desmenuzado","organic fish or chicken stock":"caldo de pescado o de pollo ecológico","organic fish sauce or organic tamari":"salsa de pescado ecológica o tamari ecológico","organic flaked almonds":"almendras laminadas ecológicas","organic flaked almonds, toasted":"almendras laminadas ecológicas, tostadas","organic flat-leaf parsley":"perejil de hoja plana ecológico","organic flat-leaf parsley, chopped":"perejil de hoja plana ecológico, picado","organic flat-leaf parsley, finely chopped":"perejil de hoja plana ecológico, finamente picado","organic flaxseed 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cortado en bastoncitos finos","organic fresh ginger, sliced":"jengibre fresco ecológico, cortado en rodajas","organic fresh herbs: parsley, chives, tarragon, basil, mixed":"hierbas frescas ecológicas: perejil, cebollino, estragón, albahaca, mezcladas","organic fresh mint leaves, torn":"hojas de menta fresca ecológica, rasgadas","organic fresh parsley, chopped":"perejil fresco ecológico, picado","organic fresh parsley, finely chopped":"perejil fresco ecológico, finamente picado","organic fresh rosemary leaves, finely chopped":"hojas de romero fresco ecológico, finamente picadas","organic fresh rosemary, very finely chopped":"romero fresco ecológico, muy finamente picado","organic fresh thyme leaves":"hojas de tomillo fresco ecológico","organic fresh thyme leaves, finely chopped":"hojas de tomillo fresco ecológico, finamente picadas","organic frisée, curly endive or mixed bitter greens":"escarola, escarola rizada o brotes amargos variados ecológicos","organic frisée, lamb’s lettuce and 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chopped":"diente de ajo ecológico, muy finamente picado","organic garlic cloves":"dientes de ajo ecológicos","organic garlic cloves, crushed":"dientes de ajo ecológicos, machacados","organic garlic cloves, finely chopped":"dientes de ajo ecológico, finamente picados","organic garlic cloves, finely grated":"dientes de ajo ecológicos, finamente rallados","organic garlic cloves, grated":"dientes de ajo ecológicos, rallados","organic garlic cloves, grated, and zest of 1 lemon":"dientes de ajo ecológicos rallados y la ralladura de 1 limón","organic garlic cloves, in slivers":"dientes de ajo ecológicos, en láminas finas","organic garlic cloves, minced":"dientes de ajo ecológicos, picados","organic garlic cloves, sliced":"dientes de ajo ecológicos, laminados","organic garlic cloves, smashed":"dientes de ajo ecológicos, chafados","organic garlic cloves, thinly sliced":"dientes de ajo ecológicos, finamente laminados","organic garlic cloves, very finely chopped":"dientes de ajo ecológicos, muy 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picadas","organic heavy cream":"nata espesa para montar ecológica","organic heavy cream, divided":"nata espesa para montar ecológica, dividida","organic kale or Brussels sprout leaves":"hojas de col kale o de coles de Bruselas ecológicas","organic kale or cavolo nero, stems removed":"col kale o cavolo nero ecológico, sin los tallos","organic kale, stems removed":"col kale ecológica, sin los tallos","organic kale, stems removed, torn":"col kale ecológica, sin tallos y troceada","organic lamb loin or rib chops (about 600 g)":"chuletas de lomo o de palo de cordero ecológico (unos 600 g)","organic lamb mince":"carne picada de cordero ecológico","organic lamb or beef stock":"caldo de cordero o ternera ecológico","organic lamb or chicken stock":"caldo de cordero o de pollo ecológico","organic lamb shanks (about 900 g in total)":"jarretes de cordero ecológico (unos 900 g en total)","organic lamb shoulder, in 4 cm cubes":"paletilla de cordero ecológico, en dados de 4 cm","organic large egg":"huevo grande ecológico","organic large eggs":"huevos grandes ecológicos","organic leek, white and pale green, sliced and washed":"puerro ecológico, parte blanca y verde clara, lavado y en rodajas","organic leeks, white and pale green, sliced (about 300 g)":"puerros ecológicos, parte blanca y verde clara, en rodajas (unos 300 g)","organic lemon":"limón ecológico","organic lemon juice":"zumo de limón ecológico","organic lemon juice (about 1 lemon)":"zumo de limón ecológico (aprox. 1 limón)","organic lemon juice (from the same lemon)":"zumo de limón ecológico (del mismo limón)","organic lemon juice and 1 tbsp capers":"zumo de limón ecológico y 1 tbsp de alcaparras","organic lemon juice or red-wine / apple cider vinegar":"zumo de limón o vinagre de vino tinto / de manzana ecológico","organic lemon juice, plus zest of ½ lemon":"zumo de limón ecológico, más la ralladura de ½ limón","organic lemon zest":"ralladura de limón ecológico","organic lemon zest, finely grated":"ralladura fina de limón ecológico","organic lemon zest, plus a squeeze of juice":"ralladura de limón ecológico, más un chorrito de zumo","organic lemon, fine zest":"limón ecológico, ralladura fina","organic lemon, finely grated zest":"limón ecológico, ralladura fina","organic lemon, finely grated zest and 1 tbsp juice":"limón ecológico, ralladura finamente rallada y 1 tbsp de zumo","organic lemon, finely grated zest only":"limón ecológico, solo la ralladura fina","organic lemon, finely zested":"limón ecológico, finamente rallado","organic lemon, halved":"limón ecológico, cortado por la mitad","organic lemon, in wedges":"limón ecológico, en gajos","organic lemon, juice":"limón ecológico, zumo","organic lemon, juiced":"limón ecológico, exprimido","organic lemon, juiced (about 45 ml), plus 2 strips of zest":"limón ecológico, exprimido (unos 45 ml), más 2 tiras de piel","organic lemon, sliced":"limón ecológico, en rodajas","organic lemon, sliced and juiced":"limón ecológico, en rodajas y exprimido","organic lemon, wedges":"limón ecológico, gajos","organic lemon, zest":"limón ecológico, ralladura","organic lemon, zest and 1 tbsp juice":"limón ecológico, ralladura y 1 tbsp de zumo","organic lemon, zest and 2 tbsp juice":"limón ecológico, ralladura y 2 tbsp de zumo","organic lemon, zest and a squeeze":"limón ecológico, ralladura y un chorrito de zumo","organic lemon, zest and juice":"limón ecológico, ralladura y zumo","organic lemon, zest and wedges":"limón ecológico, ralladura y gajos","organic lemon, zest, then halved and charred":"limón ecológico, rallado, luego cortado por la mitad y marcado a la plancha","organic lemon: juice (about 1 tbsp) and zest":"limón ecológico: zumo (aprox. 1 tbsp) y ralladura","organic lemon: zest of the whole, juice of half":"limón ecológico: la ralladura entera y el zumo de la mitad","organic lemons, halved, for charring":"limones ecológicos, cortados por la mitad, para tostar","organic lettuce":"lechuga ecológica","organic lime":"lima ecológica","organic lime juice":"zumo de lima ecológica","organic lime juice (optional)":"zumo de lima ecológica (opcional)","organic lime, juiced":"lima ecológica, exprimida","organic lime, zest and juice":"lima ecológica, ralladura y zumo","organic limes, juiced (only part is eaten)":"limas ecológicas, exprimidas (solo se consume una parte)","organic little gem":"cogollo de lechuga ecológico","organic little gem and rocket":"cogollos y rúcula ecológicos","organic little gem leaves":"hojas de cogollo ecológicas","organic little gem leaves, celery and cucumber":"hojas de cogollo, apio y pepino ecológicos","organic little gem lettuces, quartered lengthwise":"cogollos de lechuga ecológicos, cortados en cuartos a lo largo","organic little gem or butter lettuces, leaves separated":"cogollos o lechugas francesas ecológicas, con las hojas separadas","organic little gem or cos leaves":"hojas de cogollo o de lechuga romana ecológica","organic little gem or small cos lettuces, halved":"cogollos o lechugas romanas pequeñas ecológicas, cortadas por la mitad","organic low-moisture mozzarella, coarsely grated":"mozzarella ecológica de baja humedad, rallada gruesa","organic mackerel fillets, pin-boned (about 320 g)":"filetes de caballa ecológica, desespinados (unos 320 g)","organic maitake (hen of the woods) or oyster mushrooms, torn":"setas maitake o setas de ostra ecológicas, desgajadas","organic marjoram or parsley":"mejorana o perejil ecológicos","organic mascarpone":"mascarpone ecológico","organic mature cheddar, grated":"cheddar curado ecológico, rallado","organic mayonnaise":"mayonesa ecológica","organic mayonnaise (Module 2)":"mayonesa ecológica (Módulo 2)","organic mayonnaise (homemade, Module 2)":"mayonesa ecológica (casera, Módulo 2)","organic mayonnaise, no added sugar":"mayonesa ecológica, sin azúcares añadidos","organic minced beef, 15-20% fat":"carne picada de ternera ecológica, 15-20% de grasa","organic mint":"menta ecológica","organic mint and parsley":"menta y perejil ecológicos","organic mint leaves":"hojas de menta ecológica","organic mint or basil":"menta o albahaca ecológica","organic mint or dill":"menta o eneldo ecológicos","organic mixed salad leaves":"mezcla de hojas verdes para ensalada ecológica","organic mixed salad leaves, to serve":"mezcla de hojas verdes para ensalada ecológica, para servir","organic mozzarella, grated":"mozzarella ecológica, rallada","organic mushrooms":"champiñones ecológicos","organic mushrooms (chestnut, or a mix with a few dried porcini), sliced":"champiñones y setas ecológicos (Portobello, o una mezcla con unos pocos boletus secos), laminados","organic mushrooms, sliced":"champiñones ecológicos, laminados","organic mustard greens or pak choi, cut in 5 cm lengths":"hojas de mostaza o pak choi ecológicos, cortados en trozos de 5 cm","organic mustard seeds":"semillas de mostaza ecológicas","organic napa cabbage":"col china ecológica","organic okra, small pods, stems trimmed":"okra ecológica, vainas pequeñas, con los tallos recortados","organic olive oil":"aceite de oliva ecológico","organic olive oil and lemon":"aceite de oliva y limón ecológicos","organic olive oil or ghee":"aceite de oliva o ghee ecológico","organic olives, pitted":"aceitunas deshuesadas ecológicas","organic onion":"cebolla ecológica","organic onion, diced":"cebolla ecológica, en dados","organic onion, finely chopped (about 120 g)":"cebolla ecológica, finamente picada (unos 120 g)","organic onion, finely diced":"cebolla ecológica, finamente picada en cubitos","organic onion, halved (skin on for colour)":"cebolla ecológica, cortada por la mitad (con piel para dar color)","organic onion, quartered":"cebolla ecológica, cortada en cuartos","organic onion, sliced":"cebolla ecológica, en rodajas","organic onions, halved and thinly sliced":"cebollas ecológicas, cortadas por la mitad y en juliana fina","organic orange, finely grated zest":"naranja ecológica, ralladura fina","organic oregano":"orégano ecológico","organic pak choi":"pak choi ecológico","organic pak choi or spinach, roughly chopped":"pak choi o espinacas ecológicas, troceados toscamente","organic pak choi or tenderstem broccoli":"pak choi o bimi ecológico","organic pak choi, halved":"pak choi ecológico, cortado por la mitad","organic pak choi, quartered":"pak choi ecológico, cortado en cuartos","organic parsley":"perejil ecológico","organic parsley and mint":"perejil y menta ecológicos","organic parsley or chives":"perejil o cebollino ecológico","organic parsley or dill, chopped":"perejil o eneldo ecológico, picado","organic parsley stalks":"tallos de perejil ecológico","organic parsley, chopped":"perejil ecológico, picado","organic parsley, finely chopped (herb & garlic)":"perejil ecológico, finamente picado (hierba y ajo)","organic pasture-raised eggs (for either method)":"huevos ecológicos de gallinas camperas (para cualquiera de los métodos)","organic pickling cucumbers":"pepinillos para encurtir ecológicos","organic pine nuts, toasted":"piñones ecológicos, tostados","organic plain full-fat yogurt with live cultures":"yogur natural ecológico entero con cultivos vivos","organic pointed cabbage, shredded":"col picuda ecológica, cortada en tiras finas","organic pointed or savoy cabbage, finely shredded":"col picuda o col de Milán ecológica, en juliana muy fina","organic pointed or savoy cabbage, shredded":"col picuda o col de Milán ecológica, cortada en tiras finas","organic pork sausages, skins removed":"salchichas de cerdo ecológicas, sin piel","organic pork tenderloin, about 500 g, trimmed":"solomillo de cerdo ecológico, de unos 500 g, limpio","organic prosciutto, thinly sliced":"prosciutto ecológico, en lonchas finas","organic psyllium husk powder":"cáscara de psyllium en polvo ecológica","organic pumpkin or sunflower seeds":"semillas de calabaza o de girasol ecológicas","organic pumpkin seeds":"semillas de calabaza ecológicas","organic pumpkin seeds (pepitas)":"semillas de calabaza ecológicas (pepitas)","organic pumpkin seeds, roughly blitzed":"semillas de calabaza ecológicas, trituradas ligeramente","organic pumpkin seeds, roughly chopped":"semillas de calabaza ecológicas, picadas toscamente","organic pumpkin seeds, toasted":"semillas de calabaza ecológicas, tostadas","organic purslane (or watercress), thick stems removed":"verdolaga ecológica (o berros), sin los tallos gruesos","organic radishes":"rábanos ecológicos","organic radishes and cucumber":"rábanos y pepino ecológicos","organic radishes with leaves, halved":"rábanos ecológicos con sus hojas, cortados por la mitad","organic radishes with their leaves, halved":"rábanos ecológicos con sus hojas, cortados por la mitad","organic radishes, cucumber and chicory":"rábanos, pepino y achicoria ecológicos","organic radishes, cucumber, celery and chicory":"rábanos, pepino, apio y achicoria ecológicos","organic radishes, diced":"rábanos ecológicos, en dados","organic radishes, halved":"rabanitos ecológicos, cortados por la mitad","organic radishes, sliced":"rábanos ecológicos, en rodajas","organic radishes, thinly sliced":"rábanos ecológicos, en rodajas finas","organic raspberries":"frambuesas ecológicas","organic raspberries and blueberries":"frambuesas y arándanos ecológicos","organic raspberries or blackberries":"frambuesas o moras ecológicas","organic raspberries, halved":"frambuesas ecológicas, cortadas por la mitad","organic raspberries, to serve":"frambuesas ecológicas, para servir","organic raw cacao or cocoa powder":"cacao crudo o cacao en polvo ecológico","organic raw prawns, peeled":"langostinos crudos ecológicos, pelados","organic red and white cabbage, finely shredded":"col lombarda y repollo blanco ecológicos, finamente cortados en juliana","organic red and yellow peppers, sliced":"pimientos rojos y amarillos ecológicos, en tiras","organic red bell pepper":"pimiento rojo ecológico","organic red bell pepper, diced":"pimiento rojo ecológico, en dados","organic red cabbage, finely shredded":"col lombarda ecológica, finamente cortada en juliana","organic red chilli, finely chopped":"chile rojo ecológico, finamente picado","organic red onion":"cebolla morada ecológica","organic red or green pepper, diced (about 100 g)":"pimiento rojo o verde ecológico, en dados (unos 100 g)","organic red pepper":"pimiento rojo ecológico","organic red pepper strips and radishes":"tiras de pimiento rojo y rabanitos ecológicos","organic red pepper, diced":"pimiento rojo ecológico, cortado en cubitos","organic red pepper, in strips":"pimiento rojo ecológico, en tiras","organic red pepper, sliced":"pimiento rojo ecológico, en rodajas","organic red-wine vinegar":"vinagre de vino tinto ecológico","organic ricotta":"ricotta ecológica","organic ricotta, drained":"ricotta ecológica, escurrida","organic roast chicken carcass (plus any skin and juices)":"carcasa de pollo asado ecológica (con la piel y los jugos)","organic rocket":"rúcula ecológica","organic rocket and cucumber":"rúcula y pepino ecológicos","organic rocket leaves, to serve":"hojas de rúcula ecológica, para servir","organic rocket or frisée":"rúcula o escarola frisée ecológica","organic rocket, to serve":"rúcula ecológica, para servir","organic romaine":"lechuga romana ecológica","organic romaine leaves":"hojas de lechuga romana ecológica","organic romaine, shredded":"lechuga romana ecológica, cortada en tiras finas","organic rosemary leaves":"hojas de romero ecológico","organic rosemary sprigs":"ramitas de romero ecológico","organic rosemary, finely chopped":"romero ecológico, finamente picado","organic rosemary, very finely chopped":"romero ecológico, muy finamente picado","organic sage leaves":"hojas de salvia ecológica","organic sesame seeds":"semillas de sésamo ecológicas","organic sesame seeds, black and white":"semillas de sésamo blanco y negro ecológicas","organic sesame seeds, mixed black and white":"semillas de sésamo blanco y negro mezcladas ecológicas","organic sesame seeds, toasted":"semillas de sésamo ecológicas, tostadas","organic shallot, chopped":"chalota ecológica, picada","organic shallot, finely chopped":"chalota ecológica, finamente picada","organic shallot, finely minced":"chalota ecológica, picada muy fina","organic shallot, finely minced (about 1 small)":"chalota ecológica, picada muy fina (aprox. 1 pequeña)","organic shallot, thinly sliced":"chalota ecológica, cortada en rodajas finas","organic shallot, very finely chopped":"chalota ecológica, picada muy finamente","organic shallots, halved":"chalotas ecológicas, cortadas por la mitad","organic sirloin or rib-eye steak, about 450 g":"filete de solomillo o lomo alto ecológico, de aprox. 450 g","organic sirloin or rib-eye steaks, about 220 g each, 2–3 cm thick":"filetes de solomillo o lomo alto ecológicos, de unos 220 g cada uno y 2–3 cm de grosor","organic sirloin steak":"filete de solomillo ecológico","organic skin-on pork belly with the loin attached, boned":"panceta de cerdo ecológica con piel y el lomo unido, deshuesada","organic skin-on pork belly, in a single flat slab, scored":"panceta de cerdo ecológica con piel, en una sola pieza plana marcada","organic sliced almonds":"almendras laminadas ecológicas","organic smoked bacon lardons":"tiras de beicon ahumado ecológico","organic smoked salmon":"salmón ahumado ecológico","organic soft goat cheese":"queso de cabra tierno ecológico","organic sorrel leaves, finely shredded (or spinach plus extra lemon)":"hojas de acedera ecológica, finamente cortadas en juliana (o espinacas con un toque extra de limón)","organic sour cream":"crema agria ecológica","organic sour cream (18 %) or crème fraîche":"crema agria (18 %) o crème fraîche ecológica","organic spinach":"espinacas ecológicas","organic spinach, wilted and squeezed":"espinacas ecológicas, rehogadas y bien escurridas","organic spring onion, sliced":"cebolleta ecológica, en rodajas","organic spring onions":"cebolletas ecológicas","organic spring onions, finely sliced":"cebolletas ecológicas, en rodajas finas","organic spring onions, sliced":"cebolletas ecológicas, en rodajas","organic stock, for the fennel":"caldo ecológico, para el hinojo","organic strained full-fat yogurt":"yogur colado entero ecológico","organic sunflower seeds":"semillas de girasol ecológicas","organic sunflower seeds, roughly chopped":"semillas de girasol ecológicas, picadas gruesas","organic sunflower seeds, toasted":"semillas de girasol ecológicas, tostadas","organic tahini":"tahini ecológico","organic tahini (about 2 tbsp)":"tahini ecológico (unas 2 tbsp)","organic tarragon leaves":"hojas de estragón ecológico","organic thyme":"tomillo ecológico","organic thyme leaves":"hojas de tomillo ecológico","organic thyme sprigs":"ramitas de tomillo ecológico","organic tomato and chilli salsa":"salsa de tomate y chile ecológica","organic tomato and cucumber":"tomate y pepino ecológicos","organic tomato and cucumber salad":"ensalada ecológica de tomate y pepino","organic tomato passata, unsweetened":"passata de tomate ecológica, sin azúcar","organic tomato paste":"pasta de tomate ecológica","organic tomato, diced":"tomate ecológico, en dados","organic tomato, sliced":"tomate ecológico, en rodajas","organic unsalted beef stock":"caldo de ternera ecológico sin sal","organic unsalted butter":"mantequilla ecológica sin sal","organic unsalted butter, melted and kept warm":"mantequilla ecológica sin sal, derretida y mantenida tibia","organic unsalted butter, melted and warm":"mantequilla ecológica sin sal, derretida y tibia","organic unsalted butter, softened (per flavour)":"mantequilla ecológica sin sal, ablandada (por sabor)","organic unsweetened cacao powder":"cacao en polvo ecológico sin azúcar","organic unsweetened coconut flakes, toasted":"escamas de coco ecológicas sin azúcar, tostadas","organic unsweetened tomato paste":"pasta de tomate ecológica sin azúcar","organic vanilla bean, split and scraped":"vaina de vainilla ecológica, abierta longitudinalmente y raspada","organic vanilla extract":"extracto de vainilla ecológico","organic veal or chicken stock":"caldo de ternera o pollo ecológico","organic virgin coconut oil, melted":"aceite de coco virgen ecológico, derretido","organic walnuts":"nueces ecológicas","organic walnuts and almonds":"nueces y almendras ecológicas","organic walnuts, chopped":"nueces ecológicas, picadas","organic walnuts, finely ground":"nueces ecológicas, finamente molidas","organic walnuts, lightly toasted":"nueces ecológicas, ligeramente tostadas","organic walnuts, toasted":"nueces ecológicas, tostadas","organic watercress":"berros ecológicos","organic watercress leaves":"hojas de berro ecológicas","organic watercress or rocket":"berros o rúcula ecológicos","organic white cabbage":"repollo blanco ecológico","organic white wine vinegar":"vinagre de vino blanco ecológico","organic whole eggs":"huevos enteros ecológicos","organic whole flaxseed":"semillas de lino enteras ecológicas","organic whole milk":"leche entera ecológica","organic whole-milk ricotta":"ricotta de leche entera ecológica","organic zucchini (courgettes), medium, firm":"calabacines ecológicos, medianos y firmes","outer leaves removed, one clean leaf saved":"sin las hojas exteriores, reservando una hoja limpia","oven":"horno","paneer, in cubes":"paneer, en cubos","paneer, in large cubes":"paneer, en cubos grandes","paprika and black pepper":"pimentón y pimienta negra","paprika, salt and pepper":"pimentón, sal y pimienta","party":"fiesta","pasteurised, not UHT; much lactose is consumed in fermenting":"pasteurizada, no UHT; gran parte de la lactosa se consume en la fermentación","pastured pork if available":"cerdo de pasto si está disponible","pepperoni slices":"rodajas de pepperoni","per serving":"por ración","pickles":"encurtidos","picnic":"pícnic","pine nuts, toasted":"piñones, tostados","pistachios, chopped":"pistachos, picados","pitted black olives":"aceitunas negras deshuesadas","pizza-base":"base de pizza","plain and unsweetened":"natural y sin azúcar","plain cured herring (no sugar), diced":"arenque curado al natural (sin azúcar), en dados","plain salted or \"naturally\" cured herring fillets, soaked if very salty":"filetes de arenque salados o curados «al natural», desalados si están muy salados","plain unsweetened skyr":"skyr natural sin azúcar","plain, no oils or flavourings":"al natural, sin aceites ni aromas","plant-forward":"a base de vegetales","plus a pinch for the avocado":"más una pizca para el aguacate","plus a swirl to serve":"más un toque en espiral para servir","plus more to taste":"y más al gusto","plus more to taste at the end":"y más al gusto al final","plus the zest of half the lemon":"más la ralladura de medio limón","plus wedges to serve":"más unos gajos para servir","poppy seeds":"semillas de amapola","pork":"cerdo","portion-control":"control de porciones","portuguese":"portugués","prosciutto":"prosciutto","prosciutto or air-dried ham":"prosciutto o jamón curado","prosciutto, thinly sliced":"prosciutto, en lonchas finas","psyllium":"psyllium","psyllium husk powder":"cáscara de psyllium en polvo","psyllium husk powder (buns)":"cáscara de psyllium en polvo (para los panecillos)","psyllium husk powder (for the crêpes)":"cáscara de psyllium en polvo (para los crêpes)","psyllium husk powder (for the tortillas)":"cáscara de psyllium en polvo (para las tortillas)","psyllium husk powder (for the wraps)":"cáscara de psyllium en polvo (para los wraps)","quick":"rápido","raclette cheese, sliced":"queso raclette en lonchas","radish leaves, washed":"hojas de rábano, lavadas","rare roast beef, thinly sliced":"roast beef poco hecho, cortado fino","raspberries":"frambuesas","rating":"valoración","ratings":"valoraciones","raw organic prawns, peeled":"langostinos ecológicos crudos, pelados","raw peeled prawns":"langostinos crudos pelados","raw peeled prawns, deveined":"langostinos crudos pelados y desvenados","raw prawns, peeled":"langostinos crudos, pelados","red chilli, sliced":"chile rojo en rodajas","red onion":"cebolla morada","red onion, finely diced":"cebolla morada finamente picada","red onion, pickled in vinegar":"cebolla morada encurtida en vinagre","red onion, sliced":"cebolla morada en rodajas","red onion, thinly sliced":"cebolla morada en rodajas finas","red wine vinegar":"vinagre de vino tinto","red-wine vinegar":"vinagre de vino tinto","removed before serving":"retirar antes de servir","rendered duck fat, from the pan":"grasa de pato fundida, de la sartén","reserved duck fat, to wilt the greens":"grasa de pato reservada, para rehogar las verduras de hoja","rib-eye steaks (400 g)":"chuletones de lomo alto / rib-eye (400 g)","rice vinegar":"vinagre de arroz","ripe organic avocado":"aguacate ecológico maduro","ripe organic avocado, diced":"aguacate ecológico maduro, en dados","ripe organic avocado, sliced (about 150 g)":"aguacate ecológico maduro, en rodajas (unos 150 g)","ripe organic avocados":"aguacates ecológicos maduros","ripe organic heirloom tomatoes":"tomates tradicionales ecológicos maduros","ripe organic tomatoes, sliced":"tomates ecológicos maduros en rodajas","ripe tomato, sliced":"tomate maduro en rodajas","roast them first for a deeper, golden broth":"tuéstalos primero para obtener un caldo más intenso y dorado","roast turkey breast, sliced":"pechuga de pavo asada, en lonchas","roasting":"asado","rolls":"panecillos","room temperature":"a temperatura ambiente","rosemary, finely chopped":"romero, finamente picado","saffron threads":"hebras de azafrán","sake or dry sherry (optional)":"sake o jerez seco (opcional)","sake or rice vinegar":"sake o vinagre de arroz","salad":"ensalada","salmon fillet, in chunks":"filete de salmón, en trozos","salmon roe (keta)":"huevas de salmón (keta)","salt":"sal","salt and black pepper":"sal y pimienta negra","salt and nutmeg":"sal y nuez moscada","salt and pepper":"sal y pimienta","salt, chilli flakes and a lemon wedge":"sal, copos de chile y un gajo de limón","salt, for the purée":"sal, para el puré","salt, pepper and a squeeze of lemon":"sal, pimienta y un chorrito de limón","salt, pepper and nutmeg":"sal, pimienta y nuez moscada","salt, pepper and paprika":"sal, pimienta y pimentón","salvadoran":"salvadoreño","sashimi-grade salmon (previously frozen), finely diced":"salmón calidad sashimi (previamente congelado), finamente picado","sashimi-grade salmon or smoked salmon":"salmón calidad sashimi o salmón ahumado","sashimi-grade tuna loin, in one piece":"lomo de atún calidad sashimi, en una sola pieza","sauce":"salsa","sauteing":"saltear","scallops, with no added phosphates, from a responsible fishery, ideally diver-caught or certified; ask your fishmonger)":"vieiras, sin fosfatos añadidos, de pesca responsable, idealmente recolectadas por buceo o certificadas; consulta a tu pescadero)","sea salt":"sal marina","sea salt and black pepper":"sal marina y pimienta negra","sea salt and pepper":"sal marina y pimienta","sea salt, white pepper and a squeeze of lemon":"sal marina, pimienta blanca y un chorrito de limón","seafood":"marisco","seed crackers (Module 8 recipe)":"crackers de semillas (receta del Módulo 8)","seed crackers (Module 8)":"crackers de semillas (Módulo 8)","seeds":"semillas","sesame seeds":"semillas de sésamo","shallot, finely minced (Café de Paris variation)":"chalota, finamente picada (variación Café de París)","sheet pan lemon chicken fennel":"pollo al horno en bandeja con limón e hinojo","sheets nori":"hojas de nori","shellfish":"marisco","sherry or red wine vinegar, 1 tsp Dijon mustard and a pinch of salt":"vinagre de jerez o de vino tinto, 1 tsp de mostaza de Dijon y una pizca de sal","sherry or white wine vinegar":"vinagre de jerez o de vino blanco","sherry vinegar":"vinagre de jerez","shred from a block for the smoothest melt":"ralla directamente de la pieza para un fundido más suave","side":"guarnición","sifted":"tamizado","skillet":"sartén","skin-on Arctic char fillets, about 170 g each":"filetes de trucha ártica con piel, de unos 170 g cada uno","skin-on salmon fillets, 150–180 g each, pin-boned and scaled":"filetes de salmón con piel, de 150–180 g cada uno, desespinados y desescamados","skin-on salmon fillets, about 160 g each":"filetes de salmón con piel, de unos 160 g cada uno","skin-on salmon fillets, about 170 g each":"filetes de salmón con piel, de unos 170 g cada uno","skin-on side of salmon, pin-boned":"media pieza de salmón con piel, desespinada","skinless salmon fillet, in 3 cm cubes":"filete de salmón sin piel, en dados de 3 cm","skinless salmon fillet, in large chunks":"filete de salmón sin piel, en trozos grandes","skinless salmon fillets, about 150 g each":"filetes de salmón sin piel, de unos 150 g cada uno","slaw":"ensalada de col","sliced":"en rodajas","slices cooked ham (120 g)":"lonchas de jamón cocido (120 g)","slices cooked ham (240 g)":"lonchas de jamón cocido (240 g)","slices prosciutto (100 g)":"lonchas de prosciutto (100 g)","small mint leaves":"hojitas de menta","small organic carrot":"zanahoria ecológica pequeña","small organic carrot, in thin batons":"zanahoria ecológica pequeña, en bastones finos","small organic garlic clove":"diente de ajo ecológico pequeño","small organic garlic clove, for the gremolata":"diente de ajo ecológico pequeño, para la gremolata","small organic garlic clove, for the salsa verde":"diente de ajo ecológico pequeño, para la salsa verde","small organic garlic clove, grated":"diente de ajo ecológico pequeño, rallado","small organic garlic clove, grated, or 1 tbsp finely minced shallot":"diente de ajo ecológico pequeño rallado, o 1 tbsp de chalota finamente picada","small organic garlic clove, thinly sliced":"diente de ajo ecológico pequeño, cortado en láminas finas","small organic green or savoy cabbage (about 700 g), in 6 wedges":"col verde o col de Milán ecológica pequeña (unos 700 g), cortada en 6 gajos","small organic leek, sliced (about 80 g)":"puerro ecológico pequeño, en rodajas (unos 80 g)","small organic leek, white and pale green, sliced":"puerro ecológico pequeño, parte blanca y verde clara, en rodajas","small organic onion":"cebolla ecológica pequeña","small organic onion, chopped":"cebolla ecológica pequeña, picada","small organic onion, chopped (about 80 g)":"cebolla ecológica pequeña, picada (unos 80 g)","small organic onion, finely chopped":"cebolla ecológica pequeña, finamente picada","small organic onion, finely diced (about 80 g), or 1 small leek":"cebolla ecológica pequeña, cortada en dados finos (unos 80 g), o 1 puerro pequeño","small organic onion, grated (about 60 g)":"cebolla ecológica pequeña, rallada (unos 60 g)","small organic onion, sliced":"cebolla ecológica pequeña, cortada en juliana","small organic onion, sliced (about 60 g)":"cebolla ecológica pequeña, en rodajas (unos 60 g)","small organic red chilli":"chile rojo ecológico pequeño","small organic red onion, very finely sliced (about 50 g)":"cebolla morada ecológica pequeña, cortada en juliana muy fina (unos 50 g)","small organic shallot":"chalota ecológica pequeña","small organic shallot, finely chopped (about 30 g)":"chalota ecológica pequeña, finamente picada (unos 30 g)","small organic shallot, finely minced (optional)":"chalota ecológica pequeña, finamente picada (opcional)","small organic shallot, minced":"chalota ecológica pequeña, picada","small organic shallot, very finely chopped":"chalota ecológica pequeña, muy finamente picada","small red onion":"cebolla morada pequeña","small red onion, sliced":"cebolla morada pequeña, en rodajas","small red onion, very finely chopped":"cebolla morada pequeña, picada muy finamente","small red onion, very thinly sliced":"cebolla morada pequeña, en rodajas muy finas","small whole fresh herring, cleaned (about 1 kg; 600 g edible)":"arenques frescos enteros pequeños, limpios (aprox. 1 kg; 600 g de parte comestible)","smoked chicken breast, sliced":"pechuga de pollo ahumada, en lonchas","smoked lardons":"panceta ahumada en dados","smoked mackerel fillet":"filete de caballa ahumada","smoked mackerel fillets, flaked":"filetes de caballa ahumada, desmenuzados","smoked mackerel fillets, skinned":"filetes de caballa ahumada, sin piel","smoked paprika":"pimentón ahumado","smoked paprika and 2 bay leaves":"pimentón ahumado y 2 hojas de laurel","smoked paprika and cumin":"pimentón ahumado y comino","smoked salmon":"salmón ahumado","smoked salmon, finely chopped":"salmón ahumado, finamente picado","snack":"snack","soak the porcini and use the liquor":"pon a remojar los porcini y utiliza el líquido","softened":"ablandado","some fat renders out":"se funde parte de la grasa","soup":"sopa","spanish":"español","speedy":"rápido","spicy salami, thinly sliced":"salami picante, en lonchas finas","spinach":"espinacas","spread":"crema para untar","spread thinly as a topping":"extiende una capa fina como cobertura","sprig organic rosemary":"ramita de romero ecológico","sprig thyme":"ramita de tomillo","sprigs organic dill and parsley":"ramitas de eneldo y perejil ecológicos","sprigs organic thyme":"ramitas de tomillo ecológico","sprigs rosemary":"ramitas de romero","sprigs thyme":"ramitas de tomillo","sprigs thyme and 2 crushed garlic cloves for basting (optional)":"ramitas de tomillo y 2 dientes de ajo machacados para bañar (opcional)","sprigs thyme and 4 garlic cloves, smashed":"ramitas de tomillo y 4 dientes de ajo, machacados","sprigs thyme, plus a few leaves to finish":"ramitas de tomillo, más unas hojitas para decorar","sriracha":"sriracha","starter":"entrante","steak":"filete","steakhouse":"asador","stems too — peel and chop them":"los tallos también: pélalos y pícalos","stir well before measuring":"remueve bien antes de medir","stirred in at the end":"incorporado al final","stock":"caldo","strained out":"colado","strained out at the end":"colado al final","strong espresso, cooled":"café espresso fuerte, enfriado","summer":"verano","sun-dried tomatoes, chopped":"tomates secos, picados","sun-dried tomatoes, finely chopped":"tomates secos, finamente picados","swedish":"sueco","swiss":"suizo","tahini":"tahini","tallow, ghee or avocado oil":"sebo, ghee o aceite de aguacate","tamari":"tamari","tamari (for the sheets)":"tamari (para las láminas)","tamari (gluten-free soy sauce)":"tamari (salsa de soja sin gluten)","tamari or fish sauce":"tamari o salsa de pescado","taste first; anchovy is salty":"prueba primero; la anchoa es salada","technique":"técnica","technique-veg-noodles":"tecnica-fideos-vegetales","thai":"tailandesa","the Golden Bone Broth is ideal":"el caldo de huesos dorado es ideal","the Module 2 tahini sauce works here too":"la salsa de tahini del Módulo 2 también funciona aquí","the Roast Chicken Stock is perfect here":"el caldo de pollo asado queda perfecto aquí","the carbs are real here — see the note below; one bowl is a treat, not everyday":"los carbohidratos aquí son considerables (consulta la nota abajo); un cuenco es un capricho, no para todos los días","the cure is wiped off before cooking":"el curado se retira antes de cocinar","the greens on the plate":"las verduras de hoja verde en el plato","the melting crust":"la corteza fundente","the pan you have just cooked steak, chicken thighs, pork chops or fish in (do not wash it)":"la sartén en la que acabas de cocinar filete, contramuslos de pollo, chuletas de cerdo o pescado (no la laves)","thick skinless cod loins, about 180 g each":"lomos gruesos de bacalao sin piel, de unos 180 g cada uno","thin matchsticks":"bastoncillos finos","thinly sliced":"en rodajas finas","thyme leaves":"hojas de tomillo","to cover":"para cubrir","to finish":"para rematar","to loosen the tahini":"para aligerar el tahini","to serve":"para servir","to taste":"al gusto","to taste at the end":"al gusto al final","toasted sesame oil":"aceite de sésamo tostado","toasted sesame seeds":"semillas de sésamo tostadas","tomato passata (no added sugar)":"passata de tomate (sin azúcares añadidos)","tomato passata with oregano":"passata de tomate con orégano","tomato paste":"concentrado de tomate","tortillas":"tortillas","travel":"viajes","treat":"capricho","trimmed weight":"peso limpio","trout fillets, skin on (about 340 g)":"filetes de trucha con piel (unos 340 g)","tuna steaks, about 150 g each":"lomos de atún, de unos 150 g cada uno","turkish":"turca","turmeric":"cúrcuma","unchlorinated water":"agua sin cloro","unrefined sea salt":"sal marina sin refinar","unrefined sea salt (1/4–1/2 tsp; start low and taste)":"sal marina sin refinar (1/4–1/2 tsp; empieza con poco y prueba)","unsweetened almond milk or cream":"leche de almendras sin azúcar o nata","use a restrained amount":"usa una cantidad moderada","use a vegetarian-rennet cheese if needed":"usa un queso con cuajo vegetal si es necesario","use only tender leaves":"usa solo las hojas tiernas","use powder, not coarse whole husks":"usa polvo, no cáscaras enteras gruesas","use zest only":"usa solo la ralladura","vanilla extract":"extracto de vainilla","vanilla extract and a pinch of cinnamon":"extracto de vainilla y una pizca de canela","vanilla extract or seeds":"extracto o semillas de vainilla","vegan":"vegano","vegetable or chicken stock":"caldo de verduras o de pollo","vegetarian":"vegetariano","vegetarian-option":"opcion-vegetariana","vegetarian-with-veg-stock":"vegetariano-con-caldo-de-verduras","venison loin (backstrap), trimmed of sinew":"lomo de venado, sin telillas ni tendones","venison loin or reindeer fillet, trimmed":"lomo de venado o filete de reno, limpio","very fresh sashimi-grade halibut or sea bass":"fletán o lubina muy frescos de calidad sashimi","very fresh skin-on salmon fillet (previously frozen, see tip)":"lomo de salmón muy fresco con piel (previamente congelado, ver consejo)","very fresh, blossom ends trimmed":"muy frescos, con los extremos de la flor recortados","vitamin-d":"vitamina-d","walnut oil or olive oil":"aceite de nuez o aceite de oliva","walnut or olive oil":"aceite de nuez o de oliva","warm water":"agua tibia","warm water (for the tortillas)":"agua tibia (para las tortillas)","warm water (for the wraps)":"agua tibia (para los wraps)","water":"agua","water or light stock":"agua o caldo claro","water or unsweetened almond milk":"agua o leche de almendras sin azúcar","watercress or mixed leaves":"berros o mezcla de hojas verdes","weight after cooking and squeezing":"peso después de cocinar y escurrir","weight after squeezing out the water":"peso después de escurrir el agua","white (shiro) miso":"miso blanco (shiro)","white fully set, yolk jammy":"clara bien cuajada, yema cremosa","white miso":"miso blanco","white pepper or cayenne":"pimienta blanca o cayena","white peppercorns, crushed":"granos de pimienta blanca, machacados","white wine vinegar":"vinagre de vino blanco","whole Camembert in its wooden box":"queso Camembert entero en su caja de madera","whole fresh sardines, scaled and gutted (about 500 g edible)":"sardinas frescas enteras, desescamadas y evisceradas (aprox. 500 g de parte comestible)","whole langoustines (about 300 g meat)":"cigalas enteras (aprox. 300 g de carne)","whole organic chicken (about 1.6 kg)":"pollo entero ecológico (unos 1.6 kg)","whole rainbow trout (about 700 g; 400 g edible)":"trucha arcoíris entera (aprox. 700 g; 400 g de parte comestible)","whole rainbow trout (about 800 g), cleaned":"trucha arcoíris entera (aprox. 800 g), limpia","whole-fish":"pescado-entero","wholegrain mustard":"mostaza en grano","wholegrain mustard, 1 tsp apple-cider vinegar, 1 tbsp butter":"mostaza en grano, 1 tsp de vinagre de manzana, 1 tbsp de mantequilla","winter":"invierno","with exact ingredient weights and product labels where needed.":"con los pesos exactos de los ingredientes y el etiquetado del producto cuando sea necesario.","with seed heads if possible":"con las cabezas de semillas si es posible","wrap":"wrap","xanthan gum (optional)":"goma xantana (opcional)","za’atar":"zaatar","zest only":"solo la ralladura","zucchini, cut into 1 cm sticks":"calabacín, cortado en bastones de 1 cm","zucchini, cut into ribbons or spiralised":"calabacín, cortado en cintas o espiralizado","~52 °C":"~52 °C","¼ tsp fine sea salt":"¼ tsp de sal marina fina","¼ tsp fine sea salt and a few grinds of black pepper":"¼ tsp de sal marina fina y unos toques de pimienta negra recién molida","¼ tsp flaky sea salt":"¼ tsp de sal marina en escamas","½ tsp crushed black peppercorns":"½ tsp de granos de pimienta negra machacados","½ tsp curry powder, pinch of paprika, 1 tsp lemon juice":"½ tsp de curry en polvo, una pizca de pimentón, 1 tsp de zumo de limón","½ tsp fine sea salt":"½ tsp de sal marina fina","½ tsp fine sea salt, fresh black pepper":"½ tsp de sal marina fina, pimienta negra recién molida","½ tsp fine sea salt; black pepper":"½ tsp de sal marina fina; pimienta negra","¾ tsp fine sea salt; black pepper":"¾ tsp de sal marina fina; pimienta negra","Œufs en Cocotte with Spinach, Cream & Gruyère":"Œufs en cocotte con espinacas, nata y queso Gruyère","Œufs en Cocotte with Spinach, Cream & Gruyère, a Ketogeni keto breakfast":"Œufs en cocotte con espinacas, nata y gruyer, un desayuno keto de Ketogeni","← Back to the Journal":"← Volver al Diario","🛒 List (":"🛒 Lista ("}